추운 겨울날에는 점심으로 따뜻한 음식을 먹는 것이 특히 즐겁습니다. 모든 종류의 국물, 크림이 든 으깬 수프, 풍부한 보르시가 될 수 있습니다. 뜨거운 요리의 조리법은 매우 다양하며 일부는 시리얼을 사용하고 다른 일부는 많은 제철 야채를 사용합니다. "만두"라는 밀가루 제품으로 수프를 만드는 옵션을 고려할 것입니다.

강한 고기 국물에 향기로운 가벼운 수프는 점심에 훌륭한 독립 요리가 될 것입니다. 반죽 조각은 요리하는 동안 부풀어 오르고 만두로 바뀝니다. 이 요리는 전 세계적으로 널리 퍼져 있으며 만두는 만두, 뇨키라고 부를 수 있습니다. 4 인분에 필요한 만두로 수프를 만드는 조리법의 복잡성을 분석해 보겠습니다.

재료

• 물 2리터;
• 살코기 0.5kg;
• 감자 4개;
• 1 양파;
• 당근 1개;
• 1st. 엘. 모든 식물성 기름;
• 소금, 갈은 후추, 허브 맛.

만두의 경우:

• 고급 밀가루 8큰술;
• 작은 계란;
• 차가운 우유 150g;
• 약간의 소금.

요리

1. 우리는 과도한 지방과 필름에서 고기를 청소하고 찬물에 담가 국물이 이슬처럼 투명하도록합니다.
2. 준비된 고기를 찬물로 붓고 끓을 때까지 요리하고 슬롯 형 스푼으로 결과 거품을 정기적으로 제거하십시오.
3. 그 동안 야채를 준비하십시오 : 감자, 양파, 당근을 씻고 껍질을 벗기고 같은 스타일로 자르십시오 (큐브가 좋아 보일 것입니다).
4. 다진 감자를 국물에 넣고 뚜껑을 덮고 7 분 동안 요리하십시오.
5. 우리는 아름다운 황금색이 될 때까지 다진 양파와 당근을 기름에 넣습니다.
6. 우리는 국물에 야채를 보냅니다.
7. 우리는 만두 반죽에 종사하고 있습니다. 별도의 그릇에 소금으로 체로 쳐진 밀가루를 구타 계란과 섞고 차가운 우유를 얇은 스트림에 붓고 두꺼운 사워 크림의 일관성에 따라 반죽을 반죽하십시오.
8. 2 티스푼과 찬물 한 컵을 준비하십시오.
9. 소량의 반죽을 숟가락으로 조심스럽게 잡고 주기적으로 찬물에 담그고 다른 숟가락을 사용하여 반죽을 끓는 국물에 담그고 끓는 순간부터 약 5 분 동안 요리하십시오.
10. 준비된 만두는 요리 과정에서 뜨고 크기가 커지며 반으로 부풀어 오릅니다.
11. 따뜻한 곳에서 약 한 시간 동안 수프를 끓이십시오.
12. 각 서빙에 삶은 고기 조각을 넣은 후 잘게 썬 신선한 허브와 함께 제공하십시오. 원하는대로 빵을 제공하십시오. 만두를 곁들인 수프는 매우 만족 스럽습니다.

만두와 닭고기 수프 조리법

닭고기 국물은 모든 연령대에 적합한 가장식이 요법으로 간주됩니다. 이 국물은 통닭과 야채를 많이 사용하여 깊은 맛을 냅니다.

재료

• 킬로그램이 조금 넘는 신선한 닭고기;
• 물 2리터;
• 몇 개의 감자;
• 큰 당근 1개;
• 양파 흰 양파 - 1 개;
• 셀러리 줄기;
• 신선한 파슬리, 소금, 후추 - 맛.

만두 반죽 레시피:

• 밀가루 4 큰술;
• 같은 양의 옥수수 가루;
• 1티스푼 베이킹 파우더;
• 30g 강판 치즈;
• 차가운 탈지우유 125ml;
• 연화 버터 40g;
• ¼ 작은 술 소금.

요리

1. 먼저 야채를 준비하십시오 (씻고 껍질을 벗기십시오).
2. 씻은 닭고기 시체를 부분으로 자르고 냄비에 넣으십시오.
3. 우리는 당근을 와셔로, 양파를 반 고리로, 셀러리를 고리로 자릅니다.
4. 우리는 닭고기가 든 냄비에 다진 야채를 넣고 표시된 양의 물을 부어 스토브에 놓습니다.
5. 끓여서 매우 낮은 열로 전환하고 약 30 분 동안 요리하십시오.
6. 한편, 만두를 준비하십시오: 두 가지 유형의 밀가루(밀과 옥수수), 소금, 베이킹 파우더, 강판 치즈를 섞습니다.
7. 연화 된 버터를 결과 덩어리에 문질러 매끄러운 일관성을 유지하십시오.
8. 마지막 단계에서 차가운 우유를 얇은 흐름으로 부으십시오.
9. 부드러운 반죽을 반죽하십시오.
10. 찬물에 주기적으로 손을 적시고 호두보다 약간 작은 반죽 공을 만드십시오 (만두는 요리하는 동안 부풀어 오릅니다).
11. 반죽 공을 끓는 국물에 넣고 10 분 동안 요리하십시오.
12. 수프에서 닭고기를 제거하고 식히십시오.
13. 우리는 피부와 뼈에서 고기를 선택하고 국물로 돌아갑니다.
14. 서빙하기 전에 접시를 가열하고 고기와 함께 수프 부분을 부어 6-7 만두를 넣고 잘게 썬 파슬리를 뿌립니다. 만두와 함께 향기롭고 두꺼운 수프가 준비되었습니다. 모두를 테이블로 불러주십시오!

첫 번째 코스의 다양한 만두 요리법

수프용 만두의 전통적인 조리법은 밀이나 기타 밀가루인 양질의 거친 밀가루로 만든 변형입니다. 원하는 경우 더치 치즈, 시금치 채소도 만두에 추가됩니다.

만두는 으깬 감자와 호박으로 만들어집니다. 소위 뇨키는 만두라고 불리는 다양한 달콤한 우유 수프의 일부가 될 수 있으며 튀긴 양파와 사워 크림과 함께 제공되는 완전히 독립적 인 요리 만두입니다. 가장 인기있는 만두 레시피를 살펴 보겠습니다.

재료

• 밀가루 - 100gr.;
• 1 계란;
• 우유 - 0.5 리터;
• 버터 - 맛보기;
• 소금, 과립 설탕 - 선택 사항.

요리

밀가루와 계란을 섞고 결과 반죽을 숟가락으로 끓는 우유에 넣고 5 분 동안 요리하고 양조하십시오. 이때 만두의 크기가 커집니다. 약간의 소금을 넣고 서빙하기 전에 접시에 버터 큐브를 넣으십시오.

재료

• 감자 - 1kg;
• 밀가루 - 300g;
• 계란 - 1개;
• 소금, 향신료 - 맛.

요리

1. 감자를 씻고 껍질을 벗기고 끓으십시오. 그릇에 퓌레가 될 때까지 감자를 으깨고 계란, 소금, 후추를 넣으십시오.
2. 결과 반죽을 잘 반죽하고 같은 소시지로 나누고 만두처럼 자릅니다. 그런 다음 포크로 각 반죽 조각을 부드럽게 펴서 소스가 남을 깊은 홈을 만듭니다. 종기.
3. 케첩, 사워 크림을 곁들인 마늘 소스가 소스로 적합합니다.

재료

• 밀가루 - 2컵;
• 물 - 0.5 컵;
• 계란 몇 개;
• 양파, 튀김용 라드;
• 소금, 갈은 후추.

요리

1. 밀가루와 계란, 물, 소금, 후추를 섞습니다. 우리는 반죽에서 소시지를 굴려서 부분 입방체로 자릅니다.
2. 이중 보일러 바닥에 끓는 물을 붓고 금형에 기름을 바르고 만두를 넣고 10 분 동안 요리하십시오. 이때 팬에 양파와 함께 라드를 아름다운 황금색이 될 때까지 볶습니다.
3. 완성 된 만두를 접시에 담아 서빙하고 그 위에 양파 소스를 부으십시오. 뜨겁게 봉사하십시오.

독일어로 번역 된 "만두"라는 단어는 "덩어리"를 의미합니다. 사실, 그들은 독립적인 접시나 다른 요리, 일반적으로 수프의 충전물로 준비된 반죽 덩어리입니다. 그러나 만두의 기원에 대해서는 아직까지 합의가 이루어지지 않고 있다. 이 요리는 한 이름 또는 다른 이름으로 다양한 국가의 요리에 존재합니다.

독일인뿐만 아니라 폴란드인, 체코인, 리투아니아인도 만두를 만드는 조리법이 서로 매우 다릅니다. 그러나 주재료(밀가루, 계란, 우유)는 모든 요리에서 만드는 방법이 매우 유사합니다. 일부 국가에서는 향신료와 허브를 사용하여 만두를 더 향긋하게 만드는 반면, 독일과 헝가리에서는 소시지와 크랙클링으로 만두 반죽을 보완합니다.

만두 - 음식 준비

만두를 만드는 주요 제품은 밀가루, 우유 및 계란입니다. 다른 경우와 마찬가지로 완성된 요리의 맛과 모양은 원래 제품의 품질에 크게 좌우됩니다.

만두 반죽을 만들기 전에 밀가루를 체로 쳐서 산소를 풍부하게하고 반죽을 더 통풍이 잘되게하려면 한 번 이상 체쳐야합니다. 결과 반죽의 밀도는 밀가루의 양뿐만 아니라 품질, 지방 함량 및 우유의 밀도 등에 의해 결정되기 때문에 레시피에 있는 밀가루의 양은 항상 표시되어 있음을 기억해야 합니다. 따라서 , 안주인은 만두 반죽이 조리법에 표시된 양에 비해 더 많거나 적은 밀가루로 갈 수 있다는 사실에 대비해야 합니다.

만두를 준비하려면 껍질이 깨끗하고 윤기가 나는 신선한 달걀을 선택해야 합니다. 우유는 일반적으로 신선하거나 저온 살균된 상태로 섭취됩니다.

밀가루 만두

이 만두는 수프나 독립 요리로 사용됩니다. 요리에는 밀이나 메밀가루를 사용하거나 호밀, 보리, 메밀가루를 섞어서 사용할 수 있습니다. 레시피의 우유는 물로 대체할 수 있습니다. 또한 밀가루와 버터의 유형에 따라 특성이 다르기 때문에 레시피에 포함된 액체의 양은 원하는 만두 반죽 일관성을 달성하기 위해 다양할 수 있습니다.

재료:

• 6 예술. 밀가루 숟가락 (상단 제외);
• 100g 우유;
• 계란 2개;
• 30g 버터 (필요한 경우 해바라기 기름을 사용할 수 있음);
• 작은 양파 1개;
• 커민 0.5티스푼.

조리방법:

1. 흰색이 될 때까지 계란 노른자로 버터와 우유를 문지른 다음 점차적으로이 덩어리에 밀가루와 물을 조금씩 첨가하십시오.
2. 반죽을 소금에 절이고 향신료로 맛을 낸 후 계란 흰자를 넣고 미리 채찍질하고 다시 갈아줍니다. 우리는 죽 얼룩의 일관성을 가진 반죽을 얻습니다.
3. 물에 적신 티스푼으로 결과 반죽에서 작은 조각을 분리하여 약 5 분 동안 요리합니다 (물을 넣은 후). 만두가 표면에 뜨기 시작하면 준비가 된 것입니다.

커스터드 가루 만두

그러한 만두를 준비하기 위해 밀가루를 양조합니다. 커스터드 만두 레시피는 기존 레시피와 달리 밀가루 등 재료의 비율이 조금씩 달라 맛이 조금 다르다.

재료:

• 50g 밀가루;
• 3 예술. 버터 큰 스푼;
• 계란 2개;
• 100g 우유;
• 2티스푼 다진 채소(딜이 든 파슬리),
• 소금 칼 끝에.

조리방법:

1. 삶은 우유와 버터를 가지고 밀가루를 부어 열에서 제거하지 않고 혼합물을 빠르게 저어 벽 뒤에 지연되는 탄성 덩어리를 얻습니다.
2. 그런 다음 불에서 나온 커스터드 반죽을 꺼내고 계속 저으면서 소금과 향신료를 넣습니다. 반죽이 식은 후 미리 체쳐둔 노른자와 섞어주세요. 그런 다음 점차적으로 휘핑 단백질을 도입하고 반죽을 다시 조심스럽게 저어줍니다.
3. 그런 다음 티스푼을 물에 적셔서 결과 반죽에서 작은 조각을 분리하고 끓는 소금물에 낮추고 만두가 표면에 나타날 때까지 저열로 요리합니다.

양질의 거친 밀가루 만두

양질의 거친 밀가루 만두는 맛이 매우 섬세하며 수프의 독립 요리 또는 필러로 사용할 수 있습니다. 또한 양질의 거친 밀가루 만두를 달게 만들 수 있습니다.

재료:

• 10일 엘. 양질의 거친 밀가루;
• 500g 우유;
• 20g 버터;
• 계란 2개.

조리방법:

1. 저열로 우유를 끓인 다음 끊임없이 저어 주면서 양질의 거친 밀가루를 얇은 흐름으로 부으십시오. 설탕과 소금을 넣고 약한 불에서 3분 정도 끓인 후 불을 끄고 뚜껑을 덮고 식힌다.
2. 믹서로 계란을 치고 냉각 된 양질의 거친 밀가루에 넣은 다음 기름을 넣고 결과 혼합물을 균일 한 무성한 덩어리로 치십시오.
3. 우리는 금속 튜브가 삽입 된 패스트리 콘 백을 가져 와서 우리가 준비한 죽으로 4 분의 3을 채 웁니다. 우리는 가방의 넓은 자유 끝을 비틀고 왼손으로 잡고 물이 끓는 접시 위에 죽을 짜냅니다. 패스트리 백에서 죽을 짜내면 칼로 만두를 고르게 자르고 때때로 물에 담그십시오.

기장 만두

기장죽을 좋아하지 않으셔도 기장만두는 꼭 드셔보세요. 그들은 매우 특별한 맛, 영양가 있고 건강합니다.

재료:

• 50g 기장;
• 100g 우유;
• 2티스푼 사하라
• 계란 2개;
• 50g 사워 크림;
• 1st. 엘. 밀가루;
• 40g 버터.

조리방법:

1. 우리는 기장, 설탕 및 우유에서 점성 죽을 요리하고 약 70도까지 식힌 다음 죽을 계란, 사워 크림 및 밀가루와 섞어 모든 것을 잘 섞습니다.
2. 우리는 결과 덩어리에서 만두를 만들고 소금물에 요리합니다. 녹인 버터 또는 사워 크림과 함께 제공하십시오.

감자 만두

거의 모든 사람들의 요리에서 감자 만두는 특별하고 명예로운 자리를 차지합니다. 그들은 매우 맛있고 영양가가 높으며 요리하기가 매우 쉽습니다. 으깬 감자를 만들 수 있다면 감자 만두도 어렵지 않게 마스터 할 수 있습니다.

재료:

• 감자 5개;
• 100g 호밀 또는 밀가루;
• 50g 버터;
• 계란 2개;
• 1 양파;
• 1티스푼 소금과 커민.

조리방법:

1. 소금에 절인 물에 감자를 삶아 퓌레로 으깬 다음 버터를 넣으십시오.
2. 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶고 으깬 감자, 노른자, 밀가루 (점차 도입) 및 약간 휘핑 된 단백질과 섞습니다. 결과 덩어리에 커민을 넣고 소금을 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다.
3. 만두를 소금물에 삶아 버터와 튀긴 양파와 함께 제공하십시오.

만두 - 숙련된 요리사의 유용한 정보

만두를 만들 때 우유를 물로 대체할 수 있지만 만두가 더 부드럽고 맛있기 때문에 가능하면 하지 말아야 합니다.

먼저 노른자를 버터로 치라는 조언을 무시해서는 안되며 반죽과 섞은 후에 휘핑 된 흰색을 추가하십시오. 이 경우에만 만두가 부드럽고 통풍이 잘되며 매우 맛있습니다.

벨로루시 감자 만두

감자 만두는 벨로루시와 폴란드 요리의 국가 요리로 사워 크림이나 마늘 소스와 함께 별도의 요리로 제공되며 수프 및 고기와 함께 제공됩니다. 친숙하고 쉽게 접근할 수 있는 재료로 메뉴를 다양화하는 좋은 방법입니다. 감자 만두 요리법은 처음 보는 것보다 훨씬 간단합니다. 모든 작업에는 45-60분이 소요됩니다.

재료:

• 감자 - 6-8 개 (중간);
• 밀가루 - 4 큰술;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 양파 - 1개;
• 전분 - 1 큰술 (경우에 따라);
• 버터 - 50g(튀김용);
• 베이 리프 - 2 조각;
• 검은 후추 - 3 완두콩;
• 소금 - 1 티스푼;
• 물 - 2리터(요리용).

만두를 만들려면 평균 전분 함량의 감자가 필요합니다. 괴경이 너무 딱딱하면 균질한 반죽을 반죽하기가 매우 어렵습니다. 손으로 5~6분 정도 섞은 후 물을 조금 넣어 축축하게 하고 다시 2~3분간 반죽한다. 전분이 충분하지 않으면 덩어리가 너무 끈적합니다. 이때 만두를 반죽할 때 순수한 전분을 조금 넣어야 한다.

일부 조리법에서는 감자를 미리 삶은 다음 반죽으로 으깬다. 하지만 이 경우 뜨거운 감자로 재빠르게 작업해야 하므로 그다지 편리하지 않습니다. 원시 덩어리로 만든 만두를 요리하는 것이 더 나은 곳. 맛의 차이를 느끼지 못할 것입니다.

감자 만두 조리법:

1. 가장 작은 강판에 양파를 갈아서.
2. 감자를 씻고 피부를 제거하십시오. 양파와 같은 강판에 펄프를 갈아줍니다.
3. 펄프가 거의 건조되도록 손으로 또는 무명 천을 통해 감자 덩어리를 짜는 것이 좋습니다.
4. 감자와 양파를 섞어 계란을 치십시오. 혼합.
5. 밀가루를 추가합니다. 공작물이 떨어지지 않도록 가파르고 균일 한 반죽을 반죽하십시오. 필요한 경우 약간의 물, 전분 또는 밀가루를 추가하십시오.
6. 반죽을 호두만한 크기로 동그랗게 빚는다.
7. 냄비에 물을 반쯤 채우고 물을 끓입니다. 소금, 후추, 베이 리프를 추가합니다.
8. 끓는 물에 감자 만두를 조심스럽게 내립니다. 블랭크가 팬 바닥에 달라붙지 않도록 저어줍니다.
9. 만두가 떠오르면(약 30~40분 후) 2~3분 더 끓인 후 물에서 건져낸다.
10. 식욕을 돋우는 크러스트를 위해 예열된 팬에 버터(선택 사항)를 두른 감자 만두의 양면을 5분 동안 볶습니다.
11. 만두를 뜨겁게 제공하십시오. 이 요리는 수프, 사워 크림 및 고기와 잘 어울립니다. 둘째 날에는 식힌 볼을 팬에 데워 먹거나 냉동 보관을 위해 냉동 보관할 수 있고, 필요하다면 다시 끓여서 튀길 수 있다.

수프 만두 요리법

만두 "매운"만두가 들어간 수프는 어린이와 많은 성인이 가장 좋아하는 요리입니다. 일반 수프는 독특하고 부드럽고 눈을 즐겁게하는 공을 추가하면 완전히 새롭고 특별한 소리를 얻습니다. 정말 맛있는 만두를 만드는 방법? 우리는 오늘 이 질문에 답하려고 노력할 것입니다.

가장 인기있는 조리법 중 하나는 밀가루 만두입니다. 그들은 매우 빠르고 쉽게 준비할 수 있지만 이것에도 불구하고 국물에 훌륭한 첨가물입니다. 기분 좋은 매운맛이 나는 레시피 중 하나입니다.

재료:

• 밀가루 - 4-5 큰 스푼;
• 국물 - 100-200 gr.;
• 계란 - 1 개;
• 마늘 - 3-4 정향;
• 파슬리 - 작은 무리;
• 식물성 기름 - 1 큰술;
• 소금 - 맛.

요리:

1. 단백질에서 노른자를 분리하고 후자를 몇 분 동안 냉장고에 넣으십시오. 버터 한 스푼과 소금 한 꼬집과 결합하여 노른자를 치고 밀가루의 1/3을 넣으십시오.
2. 생성 된 두꺼운 혼합물에 뜨거운 국물을 넣으십시오. 반죽에 덩어리가 남지 않도록 잘 섞어주세요.
3. 마늘을 프레스에 통과시키고 파슬리를 잘게 자르고 반죽에 첨가하십시오.
4. 천천히 나머지 밀가루를 첨가하고 철저히 섞는다. 결과적으로 반죽은 팬케이크보다 약간 더 두껍게 나타납니다.
5. 거품에 냉각된 단백질을 치고 반죽에 첨가하십시오;
6. 결과 혼합물을 한 티스푼으로 퍼내고 두 번째 티스푼으로 흘러내리도록 돕고, 반죽을 끓는 수프에 추가합니다. 이 수프는 축소되면 만두로 바뀌므로 3-5분 동안 요리해야 합니다. 맛있게 드세요!

만두 "Semolina Joy"

또 다른 아주 맛있는 옵션은 양질의 거친 밀가루 만두입니다. 모든 것이 올바르게 완료되면 통풍이 잘되고 부드러워서 수프에 특별한 매력을 줄 것입니다. 또한 양질의 거친 밀가루 수프를위한 만두 준비는 그리 널리 퍼져 있지 않으므로 가정을 놀라게하고 기쁘게 할 수 있습니다.

재료:

• 양질의 거친 밀가루 - 4 큰 술;
• 계란 - 1 개;
• 소금, 후추 - 맛.

요리:

1. 계란을 치고 소금과 후추를 넣고 재료를 잘 섞습니다.
2. 혼합물을 지속적으로 저으면서 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오. 반죽은 두껍지 않고 부드럽고 플라스틱이며 일관성이 사워 크림과 비슷합니다.
3. 만두 혼합물을 냉장고에 30-40분 동안 넣습니다. 이 시간 동안 양질의 거친 밀가루가 부피를 늘리고 반죽을 더 사용할 준비가됩니다.
4. 삶아진 반죽을 끓는 국물에 넣고 티스푼으로 떠내십시오. 그런 다음 수프를 3-4 분 더 요리하십시오. 맛있게 드세요!

만두 "치즈 환상"

치즈는 인류 최고의 발명품입니다. 너무 다면적이고 다양하여 "다재다능한"다른 제품을 상상하기 어렵 기 때문에 꿀과 함께 먹고, 샌드위치에 넣고, 고기와 생선을 굽습니다. 만두의 치즈 풍미를 다시 한 번 감사드립니다.

재료:

• 밀가루 - 2 큰 술;
• 단단한 치즈 - 150g;
• 계란 - 1 개;
• 소금, 검은 후추 - 맛.

요리:

1. 좋은 강판에 치즈를 갈아서 계란을 넣으십시오.
2. 후추, 소금 및 밀가루를 추가하십시오. 재료가 잘 섞이도록 고루 섞는다. 놀라지 마십시오. 결과 혼합물은 매우 두껍습니다.
3. 티스푼으로 소량의 치즈 반죽을 덜어 국물에 넣으십시오. 육수에 만두를 1-2분간 끓입니다. 맛있게 드세요!

작은 트릭

만두는 모든 요리와 마찬가지로 세심한 주의를 기울여 준비해야 합니다. 완벽한 요리를 준비하는 데 도움이 되는 몇 가지 팁을 제공합니다.

• 습한 환경, 특히 국물에 들어가는 밀가루와 양질의 거친 밀가루는 부피가 증가한다는 것을 기억하십시오. 즉, 만두가 거대하지 않도록 반죽을 꽤 많이 가져 가십시오.
• 만두용으로 준비한 반죽이 숟가락에서 쉽게 분리되도록 하려면 혼합물에 담그기 전에 물을 적셔주세요.
• 만두를 수프에 넣은 후에는 1-5분 동안 요리해야 합니다. 만두 유형에 따라 다릅니다. 그렇지 않으면, 그들은 너무 익히고 접시는 절망적으로 버릇이 될 것입니다. 이것을 기억.

보시다시피 수프 용 만두 요리에는 많은 옵션이 있으므로 끊임없이 실험하고 점점 더 많은 새로운 요리 걸작을 만들고 요리사로 향상시킬 수 있습니다.

양파와 감자 만두

양파와 함께 식욕을 돋우고 만족스러운 감자 만두가 얻어집니다.

그들을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 1-2 계란;
• 밀가루 7 큰술;
• 양파 1개;
• 맛에 소금;
• 식물성 기름.

요리:

1. 감자는 껍질이 익을 때까지 삶은 다음 믹서기로 잘게 썰거나 강판에 갈아야 합니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 밝은 황금빛 색조가 될 때까지 식물성 기름을 두른 팬에서 볶습니다.
3. 감자 덩어리를 그릇에 넣고 튀긴 양파, 밀가루, 계란을 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다.
4. 생성 된 조밀 한 혼합물에서 만두를 만들고 계획대로 사용하십시오.

푸짐한 치킨만두

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 치킨 필레 300g;
• 밀가루 5 큰술;
• 계란 2개;
• 푸른 잎;
• 맛에 소금.

요리:

1. 치킨 필레는 씻고 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 믹서기로 잘게 자르거나 고기 분쇄기를 여러 번 통과해야합니다.
2. 채소를 잘게 자릅니다.
3. 다진 닭고기에 밀가루, 계란, 허브를 넣고 잘 섞습니다.
4. 수프를 만들 때는 닭 반죽을 숟가락으로 떠서 끓는 육수에 담가주세요. 더 읽어보기:

필요한 것은 다음과 같습니다.

• 중간 크기 감자 5개;
• 다진 고기 200g;
• 1 양파;
• 밀가루 반 잔;
• 1 계란;
• 후추와 소금 맛;
• 입맛에 맞는 채소.

지침:

1. 충전물을 먼저 처리하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 자른다. 채소를 씻고 말리고 자릅니다. 다진 고기를 양파, 허브, 소금, 후추와 섞고 부드러워질 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다.
2. 이제 반죽을 준비합니다. 감자를 껍질을 벗기고 가장 작은 강판에 창살. 주스는 거즈 나 천으로 짜내야하며 필요하지 않습니다. 결과 감자 덩어리를 밀가루와 계란과 섞어 촘촘한 반죽을 반죽하십시오.
3. 반죽에서 케이크를 만들고 가운데에 고기를 약간 넣고 가장자리를 연결한 다음 공을 만드십시오. 나머지 만두에 대해서도 똑같이하십시오.
4. 수프에 만두를 추가하거나 국물에 끓여서 제공하십시오.

밀가루 만두는 국물에 추가되거나 독립 요리로 제공됩니다. 제품을 맛있게 만들고 다른 요리를 완벽하게 보완하려면 준비할 때 신선한 제품만 사용하는 것이 중요합니다. 그리고 밀가루를 여러 번 체로 치면 반죽이 놀랍도록 통풍이 잘됩니다.

재료

밀가루 6큰술 우유 100그램 닭고기 달걀 2 조각) 버터 30그램 양파 1개 캐러웨이 1티스푼

• 인분: 5
• 준비 시간: 10 분
• 준비 시간: 10 분

밀가루 만두 만드는 법

이 조리법에 따른 만두는 밀 또는 호밀 가루로 준비됩니다. 보리, 메밀 및 호밀가루를 포함하는 혼합물도 적합합니다. 그러나 어떤 밀가루를 사용하든 제품 반죽은 탄력있게 만들어야합니다.

다음 순서로 만두를 요리해야 합니다.

1. 우유, 버터, 달걀 노른자를 섞는다. 흰색이 될 때까지 이 재료를 갈아줍니다.
2. 결과 덩어리에 밀가루를 첨가하십시오. 우유를 붓습니다.
3. 소금과 커민으로 간을 합니다.
4. 반죽에 달걀 흰자를 넣으십시오. 반죽은 믹서로 미리 치워야합니다. 모든 구성 요소를 다시 문지릅니다. 죽의 반죽 상태를 얻으십시오.
5. 티스푼을 물에 적시고 약간의 반죽을 가지고 끓는 물에 보내십시오. 끓는 물에 먼저 소금을 넣어야합니다.

만두 요리 시간은 5분입니다. 제품이 표면에 뜨기 시작하면 준비된 것으로 간주됩니다. 그런 다음 접시에 꺼내어 국물을 보완하는 데 사용할 수 있습니다.

커스터드 가루로 만든 만두 요리법

커스터드 만두를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 밀가루(50g);
• 버터 (3 큰술);
• 계란(2개);
• 우유(100g);
• 파슬리 (1 묶음);
• 딜 (1 묶음);
• 취향에 따라 소금.

그들은 다음과 같이 준비합니다.

1. 우유에 버터를 넣고 끓입니다.
2. 혼합물에 밀가루를 넣으십시오. 열에서 제거하지 않고 혼합물을 빠르게 저어줍니다. 용기 벽 뒤에 쉽게 뒤처지는 탄성 덩어리를 얻어야합니다.
3. 열에서 생성된 슈 페이스트리를 제거합니다. 끊임없이 저어주는 소금과 허브를 첨가하십시오.
4. 반죽을 식혀서 노른자와 섞어주세요. 질량을 이길.
5. 믹서로 푼 계란 흰자를 넣어주세요. 다시 철저히 저어줍니다.
6. 물에 티스푼을 적시고 반죽에서 작은 조각을 꺼내 끓는 물에 보냅니다.

낮은 열에서 끓입니다. 그들은 수면으로 수영하자마자 준비가 될 것입니다.

맛있는 만두를 만드는 데 15분도 채 걸리지 않습니다. 밀가루 만두의 모든 레시피는 원하는 반죽 밀도를 만들기 위한 대략적인 양의 밀가루만 제공합니다. 이것은 사용된 밀가루와 유지방 비율에 따라 다릅니다.

많은 사람들이 수프에 무관심하기 때문입니다. 매일 그들의 테이블에는 파스타, 쌀, 감자가 들어간 약간 짜증나고 단조로운 액체 요리가 있습니다. 메뉴를 다양 화하려면 맛있는 닭고기 또는 우유 만두 수프를 만들어야합니다. 요리 분야에서 최소한의 경험이 있으면 일반적으로 요리하는 것이 어렵지 않습니다. 우크라이나 만두, 바이에른 만두, 체코 만두처럼 생긴 만두의 경우 밀가루, 우유, 계란, 버터의 4가지 재료만 있으면 됩니다.

만두국 만드는 법

수프 용 만두 요리법은 간단하기 때문입니다. 그들은 밀가루 공 또는 "쿠션"입니다. 부엌에서 상당한 시간을 보내는 거의 모든 주부는 그들이 무엇인지 알고 있습니다. 동시에 모든 사람이 밀가루 수프를 위해 만두를 올바르게 요리하는 방법을 이해하는 것은 아닙니다. 많은 사람들이 계란과 약간의 밀가루만 포함된 촘촘한 반죽으로 이 공을 만들 때도 같은 실수를 범합니다. 사실, 그들의 요리법은 그러한 빈약한 재료 세트에 국한되지 않습니다.

만두국이 정말 맛있기 위해서는 만두가 부드럽고 푹신해야 합니다. 필요한 반죽 일관성을 얻으려면 계란뿐만 아니라 우유, 크림, 버터를 총 질량에 추가해야합니다. 후자는 바람직하게는 크림색이어야 합니다. 특정 향과 맛을 얻도록 수프 용 만두를 만드는 방법은 무엇입니까? 이렇게하려면 향신료, 잘게 썬 채소, 시리얼, 강판 감자 및 기타 좋아하는 재료를 반죽에 섞어야합니다. 만두의 기초는 수프 자체를 준비하기 직전에 만들어야합니다. 준비가되기 몇 분 전에 낮아집니다.

만두 수프 조리법

올바른 만두 수프 조리법을 선택할 때 취향을 고려하십시오. 닭고기, 버섯, 야채, 콩 등이 될 수 있습니다. 만두로 국물을 향기롭고 맛있게 만들려면 조미료와 허브를 추가하는 것을 잊지 마십시오. 맨 마지막에 밀가루 공을 낮추어야합니다. 요리가 준비되기 몇 분 전에 그들은 매우 빨리 요리합니다. 이러한 만두의 준비 상태는 팬의 위치에 따라 결정됩니다. 만두가 표면에 나타나면 조리된 것입니다.

닭

• 인분 수: 6명.
• 접시의 칼로리 함량: 1회 제공량당 272kcal.
• 요리: 벨로루시.

밀가루 공으로 닭고기 수프를 요리하십시오 - 이것은 매우 맛있고 만족스러운 요리입니다. 반죽의 "패드" 덕분에 이 액체 접시 버전은 원본으로 판명되었습니다. 그것은 손님에게 제공 될 수도 있습니다. 수프에서 만두 반죽을 준비하려면 계란을 미리 식히고 필요한 양의 밀가루를 체질하고 버터를 녹여야합니다. 또한 반죽에 우유, 크림을 첨가 할 수 있습니다.

재료:

• 치킨 필레 - 400g;
• 감자 - 3 조각;
• 양파 - 1개;
• 당근 - 1개;
• 기름 (야채) - 50ml;
• 밀가루 - 6 큰술. 숟가락;
• 계란 - 1개;
• 소금, 향신료 - 맛.

요리 방법:

1. 필레를 입방체로 자르고 냄비에 넣고 찬물로 덮으십시오.
2. 끓으면 거품을 제거하고 열을 줄입니다. 국물에 소금을 넣고 향신료를 넣으십시오.
3. 잘게 썬 양파와 당근을 기름에 볶습니다. 끓는 수프에 튀긴 감자와 작은 조각의 감자를 넣으십시오.
4. 계란을 깨고 점차적으로 밀가루를 첨가하여 반죽을 반죽하십시오. 닭고기와 감자가 익을 때까지 만두를 수프에 넣습니다.
5. 밀가루 볼이 뜨기 시작하면 불을 끕니다.

고기 없이

• 요리 시간: 20분.
• 인분: 5-6명.
• 목적: 점심, 저녁 식사.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도: 보통.

밀가루 "볼"이 포함 된이 야채 국물의 제조법은 비교적 간단합니다. 이 수프를 구성하는 제품 중 고기가 없음에도 불구하고 매우 맛있습니다. 국물에 딜을 뿌리고 사워 크림을 넣을 수 있습니다. 이 조리법은 가족이나 손님에게 빨리 먹여야 할 때 유용할 수 있습니다. 이것은 어린이 및식이 메뉴에 대한 훌륭한 옵션입니다.

재료:

• 밀가루 - 1 컵;
• 감자 - 2개;
• 당근 - 1개;
• 계란 - 1개;
• 양파 - 1개;
• 식물성 기름 - 30ml.
• 버터 - 25g;
• 소금 - 맛.

요리 방법:

1. 먼저 감자, 양파, 당근을 껍질을 벗기고 자른 다음 마지막 두 재료를 끓는 물 냄비에 넣어야 합니다.
2. 별도로 식물성 기름에 양파를 볶고 끓는 국물에 넣으십시오.
3. 다른 냄비에 물 한 컵을 끓이고 소금과 버터 몇 숟가락을 녹입니다. 밀가루를 넣고 1분 동안 세게 저은 다음 불을 약하게 줄입니다. 덩어리를 식힌 후 계란을 넣고 잘 섞는다.
4. 끓는 육수에 티스푼으로 반죽을 떨어뜨립니다. 그 후 만두가 표면에 나타날 때까지 몇 분 동안 요리하면됩니다.

밀가루 만두와

• 요리 시간: 50분.
• 인분: 5명.
• 접시의 칼로리 함량: 1회 제공량당 200-250kcal.
• 목적: 점심, 저녁 식사.
• 요리: 벨로루시.
• 준비 난이도: 보통.

야채와 만두로 투명하고 맛있는 수프를 한 시간 안에 요리 할 수 ​​​​있습니다. 아무것도 채울 필요는 없지만 모든 것은 선택 사항입니다. 부드러운 만두를 준비하려면 계란에 소금을 살짝 넣고 우유와 밀가루를 넣은 다음 모든 것을 철저히 섞어야 합니다. 이 맛있는 공을 던져야 할 수프 자체를 요리하는 방법을 찾는 것만 남아 있습니다.

재료:

• 감자 - 중간 조각 3-4개;
• 양파 - 1개;
• 당근 - 1개;
• 피망 - 1 조각;
• 식물성 기름 - 2-3 큰술. 숟가락;
• 버터 - 약 15-20g;
• 소금, 허브, 후추 - 맛.
• 베이 리프 - 1-2 조각;
• 우유 50-70 ml.
• 계란 - 1개;
• 밀가루 - 7-8 큰술. 숟가락;

요리 방법:

1. 굵은 강판에 잘게 썬 당근, 잘게 썬 양파를 물에 던집니다. 별도로 버터와 식물성 기름을 섞어 나머지 야채를 볶습니다.
2. 불가리아 고추와 감자는 작은 조각으로 자릅니다. 끓는 국물에 넣고 반쯤 익을 때까지 끓인 다음 후추, 소금을 넣으십시오.
3. 마지막에 요리 과정에서 반죽을 숟가락으로 국물에 담그십시오. 마지막에 튀긴 야채, 월계수잎, 허브, 후추(가루)를 넣는다.

세몰리나 만두와 함께

• 요리 시간: 25-30분.
• 접시의 칼로리 함량: 1회 제공량당 250-300kcal.
• 목적: 점심, 저녁 식사.
• 요리: 우크라이나식.

사진과 같이 맛있는 양질의 거친 밀가루 만두로 액체 요리를 만들기로 결정했다면 모든 필요한 구성 요소를 준비하는 데 특별한주의를 기울이십시오. 완성 된 수프는 풍성하고 맛있을뿐만 아니라 가볍습니다. 예를 들어 닭고기와 같은 야채와 고기 국물 모두에서 요리 할 수 ​​​​있습니다. 모두 취향에 달려 있습니다. 결과 요리로 어린이와 성인 모두를 기쁘게 할 수 있습니다.

재료:

• 닭고기 국물 - 200ml;
• 버터 - 50g;
• 양질의 거친 밀가루 - 150g;
• 양파 - 1개;
• 셀러리 줄기 - 1개;
• 신선한 딜 - 1 묶음;
• 닭 가슴살 - 400g;
• 당근 - 1개;
• 소금 - 1-2 꼬집음.

조리방법

1. 느린 불에 뜨거운 국물 200ml를 넣고 버터를 넣고 소금을 넣고 시리얼을 부으십시오.
2. 커스터드 반죽을 만든 후에 그것을 굴려서 숫자를 잘라냅니다.
3. 200ml를 부은 원래 국물에 만두를 던지십시오. 그들이 뜨면 이전에 요리 한 고기 조각, 삶은 다진 당근, 다진 채소를 국물에 넣으십시오.
4. 당신은 열에서 수프를 제거하고 봉사할 수 있습니다.

감자만두와 함께

• 요리 시간: 40분.
• 인분: 9명.
• 접시의 칼로리 함량: 1회 제공량당 119kcal.
• 목적: 점심, 저녁 식사.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도: 보통.

상대적으로 낮은 에너지 값에도 불구하고 이 버전의 액체 접시는 푸짐하고 영양가가 높습니다. 수프 요리에 필요한 제품 세트는 최소한이며 매우 저렴합니다. 이 조리법과 다른 조리법의 중요한 차이점은 감자 가루 공입니다.조리법 책의 사진과 같이 만들려면 녹색 장식으로 장식하십시오.

재료:

• 감자 - 300g;
• 밀가루 - 25g;
• 버터 - 60g;
• 계란 - 1개;
• 검은 후추 (땅), 소금 - 맛.

요리 방법:

1. 감자를 삶은 다음 고기 분쇄기를 통과하십시오.
2. 버터를 두드리고 계란과 함께 밀가루를 넣고 (노른자는 단백질에서 분리 할 필요가 없음) 소금을 넣고 갈은 후추를 넣고 감자와 섞습니다.
3. 미리 밀가루를 묻힌 끓는 물에 만두를 던지십시오. 준비가 끝나면 고기 국물과 섞을 수 있습니다.

치즈 만두와 함께

• 요리 시간: 40분.
• 인분 수: 7-8명.
• 목적지: 점심식사.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도: 보통.

평소 식단을 다양 화하기로 결정했다면 치즈 만두 요리법에주의하십시오. 이러한식이 요법과 가벼운 수프에는 관심있는 야채를 추가 할 수 있습니다. 이것은 단지 그것을 더 맛있게 만들 것입니다. 실험을 두려워하지 마십시오. 레스토랑 메뉴 사진처럼 매력적으로 요리를 장식하려면 다른 채소를 사용하십시오.

재료:

• 단단한 치즈 - 100g;
• 밀가루 - 1/2 컵;
• 감자 - 5개;
• 당근, 양파, 계란 - 각 1개;
• 버터 - 1 큰술. 숟가락;
• 소금, 후추 - 맛.

요리 방법:

1. 치즈를 갈아서 버터, 계란, 후추, 소금을 넣은 다음 전체 덩어리를 섞습니다. 그런 다음 밀가루를 넣으십시오.
2. 피망, 양파, 소금과 함께 튀겨야 하는 당근을 갈아주세요.
3. 감자는 즉시 스토브에 요리합니다. 거기에서 만든 로스트를 국물에 보냅니다.
4. 요리하기 몇 분 전에 만두를 수프에 넣고 후추와 소금을 넣으십시오. 5분 후에 열에서 제거할 수 있습니다.

돼지고기 육수에

• 요리 시간: 100분.
• 인분 수: 6명.
• 접시의 칼로리 함량: 1회 제공량당 200-300kcal.
• 목적지: 점심식사.
• 요리: 우크라이나식.
• 준비 난이도: 보통.

만두(만두)를 곁들인 돼지고기 수프는 점심 식사로 훌륭한 선택입니다. 기성품 국물이 이미 있으면 더 빨리 만들 수 있습니다. 그렇지 않으면 인내해야합니다. 그런 요리를위한 고기는 저지방을 섭취하는 것이 좋습니다.향긋한 육수를 준비하려면 돼지고기에 물을 붓고 후추와 월계수 잎을 넣고 끓인 후 열을 최소한으로 줄이십시오.

재료:

• 돼지 고기 - 600g;
• 감자 - 3 조각;
• 당근, 양파 - 각 1개;
• 후추 - 5 개;
• 베이 리프 - 1-2 조각;
• 식물성 기름 - 30g;
• 계란 - 1개;
• 밀가루 - 4-5 큰술. 숟가락;
• 후추, 소금, 허브 - 맛.

요리 방법:

1. 감자를 입방체로 자르고 고기를 제거해야하는 이전에 준비한 국물에 담그십시오.
2. 잘게 썬 양파, 당근을 튀긴 수프에 넣고 소금과 후추를 뿌립니다.
3. 체로 쳐진 밀가루에 소금을 넣고 계란을 치십시오. 반죽을 반죽하고 조각을 끓는 수프에 떨어 뜨립니다.
4. 마지막에 잘게 썬 채소를 수프에 넣습니다. 고기는 따로 드세요.

소고기 육수에

• 요리 시간: 150분.
• 인분: 10명.
• 접시의 칼로리 함량: 1회 제공량당 500-600kcal.
• 목적: 점심, 저녁 식사.
• 요리: 독일식.
• 준비 난이도: 보통.

다진 고기와 쌀이 들어간 미트볼 수프에 더 이상 관심이 없다면 독일식 강한 쇠고기 국물 요리법이 탁월한 선택입니다. 뼈, 고기 및 뿌리 작물과 함께 요리됩니다. 삶은 고기는 중간 크기로 잘라 수프에 넣거나 샐러드에 추가하는 등 다른 용도로 사용할 수 있습니다. 레시피는 많은 구성 요소 목록으로 구별됩니다.

재료:

• 쇠고기 - 500g;
• 쇠고기 뼈 - 750g;
• 양파 (대) - 1 개;
• 검은 후추 - 1/4 티스푼;
• 소금 - 맛;
• 당근, 부추, 파스닙, 셀러리 줄기, 스웨덴 - 각 1개;
• 검은 후추 (땅), 소금 - 맛;
• 우유 - 125ml;
• 양질의 거친 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루 - 120g;
• 버터 - 80g;
• 계란 - 2 조각.

요리 방법:

1. 냄비에 씻은 고기, 뼈를 넣고 물, 후추, 베이 리프, 양파, 소금을 넣으십시오. 끓여서 열을 낮추고 약 1 시간 동안 끓입니다. 처음 30 분 동안 거품을 제거하십시오.
2. 다진 야채를 넣고 한 시간 더 요리하십시오. 육수를 걸러낸 다음 다시 냄비에 붓습니다. 소금, 후추로 간을 합니다.
3. 만두를 준비하려면 우유를 데우고 버터(버터), 양질의 거친 밀가루를 넣고 모든 것을 섞습니다. 계란을 가볍게 풀어 반죽에 넣으십시오. 소금으로 간을 하고 서늘한 곳에 30분간 둡니다.
4. 작은 공을 만들어 뜨거운 국물에 넣으십시오. 약한 불에서 15분간 끓인다.

계란 없는 만두와 함께

• 요리 시간: 30-40분.
• 인분: 4명.
• 접시의 칼로리 함량: 1회 제공량당 200-300kcal.
• 목적: 점심, 저녁 식사.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도: 쉬움.

추운 겨울에, 당신은 정말 맛있는 따뜻한 요리를 즐기고 싶어합니다. 채식 요리법 중 하나는 야채 국물에 계란 없이 요리할 수 있는 만두(만두)를 곁들인 수프입니다. 밀가루 볼을 미리 준비하고 마른 재료를 올리브 오일과 결합하고 필요한 경우 약간의 물을 추가하십시오.

재료 :

• 야채 국물 - 4 컵;
• 밀가루 - 2 컵;
• 베이킹 파우더 - 1 큰술. 숟가락;
• 올리브 오일 - 4-5 큰술. 숟가락;
• 셀러리 줄기 - 4 개;
• 마늘 정향 - 4 개;
• 파스닙 가지, 당근, 중간 감자 - 각각 2개;
• 큰 베이 리프 - 2 개;
• 백리향 - 2 큰술. 숟가락;
• 양파 - 1개;
• 버터 - 3 큰술. 숟가락;
• 완두콩 - 1 컵;
• 딜 또는 기타 채소 - 아님얼마나 많은 지점;
• 소금, 갈은 후추 - 맛.

요리 방법:

1. 야채를 입방체로 자릅니다. 팬에 다진 마늘, 양파, 파스닙, 셀러리를 볶다가 당근과 물 1/2컵을 넣습니다. 5분간 끓입니다.
2. 냄비에 야채 육수를 붓고 감자를 넣고 5분 후 로스트를 올려주세요.
3. 만두 재료를 올리브 오일과 함께 섞어 고루 섞는다. 완두콩, 허브, 향신료와 함께 수프에 추가하십시오. 5-10분 후에 접시를 열에서 꺼낼 수 있습니다.

동영상

만두는 상당히 인기 있고 많은 사람들에게 사랑받는 요리입니다. 그리고 여전히 요리하는 방법을 모른다면 방법을 배우십시오!

그것은 무엇입니까?

만두는 일반적으로 밀가루와 계란으로 구성된 밀가루 요리이지만 다른 재료를 사용할 수도 있습니다. 그들은 종종 수프에 추가되지만 반찬과 독립 요리 모두일 수 있습니다(예: 속을 채우는 경우). 또한 만두는 종종 디저트의 일부입니다.

만두의 고향에 대한 신뢰할 수있는 정보는 없으며 오늘날 러시아, 우크라이나, 벨로루시, 체코, 에스토니아, 폴란드, 바쉬 키르, 타타르, 심지어 핀란드, 오스트리아 및 독일과 같은 세계의 다양한 국가 요리에 그러한 요리가 있습니다.

요리법?

각 주부는 만두와 같이 겉보기에 단순한 요리를 준비하는 자신의 비밀을 가지고 있습니다. 다음은 몇 가지 흥미로운 옵션입니다.

옵션 1

일반적인 클래식 만두로 시작해야합니다. 모든 주부는 그런 요리에 확실히 대처할 것입니다!

요리에는 다음이 필요합니다.

• 1 계란;
• 밀가루 5-6 큰술 (슬라이드 포함);
• 모든 액체 50ml.

요리 방법:

볼에 밀가루를 넣고 중앙에 홈을 만들고 계란을 깨트립니다.

다음으로 액체를 추가합니다. 예를 들어 국물, 일반 물 또는 우유가 될 수 있습니다. 그것은 모두 미래에 만두를 어떻게 사용할 것인지에 달려 있습니다. 수프에 넣고 싶다면 야채 나 고기를 삶은 국물을 사용하십시오.

상당히 뻣뻣한 반죽을 반죽하고 공이나 소시지로 성형하십시오.

옵션 2

맛있고 고소한 마늘 만두를 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 밀가루 5 큰술;
• 1 계란;
• 마요네즈 3티스푼;
• 마늘 3쪽;
• 소금 맛 (선택 사항)

지침:

마늘은 예를 들어 마늘 분쇄기나 믹서기를 사용하여 어떤 방법으로든 껍질을 벗기고 분쇄해야 합니다.

볼에 밀가루를 붓고 계란을 깨고 마요네즈와 다진마늘을 넣어주세요.

두꺼운 반죽을 반죽하고 만두를 성형하여 원하는 용도로 사용하십시오.

옵션 3

이것은 매우 맛있는 것으로 판명 된 치즈 만두 요리법입니다.

필요한 것은 다음과 같습니다.

• 단단한 치즈 150g;
• 1 계란;
• 밀가루 3큰술.

요리:

치즈는 강판에 갈아야합니다.

계란과 밀가루를 치즈에 넣고 모든 것을 잘 섞어 촘촘한 덩어리를 만드십시오.

기성품 치즈 반죽으로 만두를 만들어 다른 요리에 추가할 수 있습니다.

옵션 4

양파와 함께 식욕을 돋우고 만족스러운 감자 만두가 얻어집니다. 그들을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 1-2 계란;
• 밀가루 7 큰술;
• 양파 1개;
• 맛에 소금;
• 식물성 기름.

요리:

감자는 껍질이 익을 때까지 삶은 다음 믹서기로 잘게 썰거나 강판에 갈아야 합니다.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 밝은 황금빛 색조가 될 때까지 식물성 기름을 두른 팬에서 볶습니다.

감자 덩어리를 그릇에 넣고 튀긴 양파, 밀가루, 계란을 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다.

생성 된 조밀 한 혼합물에서 만두를 만들고 계획대로 사용하십시오.

옵션 5

푸짐한 치킨만두를 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 치킨 필레 300g;
• 밀가루 5 큰술;
• 계란 2개;
• 푸른 잎;
• 맛에 소금.

요리:

치킨 필레는 씻고 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 믹서기로 잘게 자르거나 고기 분쇄기를 여러 번 통과해야합니다.

채소를 잘게 자릅니다.

다진 닭고기에 밀가루, 계란, 허브를 넣고 잘 섞습니다.

수프를 만들 때는 닭 반죽을 숟가락으로 떠서 끓는 육수에 담가주세요.

옵션 6

고기로 만두를 만들어 보세요. 필요한 것은 다음과 같습니다.

• 중간 크기 감자 5개;
• 다진 고기 200g;
• 1 양파;
• 밀가루 반 잔;
• 1 계란;
• 후추와 소금 맛;
• 입맛에 맞는 채소.

지침:

충전물을 먼저 처리하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 자른다. 채소를 씻고 말리고 자릅니다. 다진 고기를 양파, 허브, 소금, 후추와 섞고 부드러워질 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다.

이제 반죽을 준비합니다. 감자를 껍질을 벗기고 가장 작은 강판에 창살. 주스는 거즈 나 천으로 짜내야하며 필요하지 않습니다. 결과 감자 덩어리를 밀가루와 계란과 섞어 촘촘한 반죽을 반죽하십시오.

반죽에서 케이크를 만들고 가운데에 고기를 약간 넣고 가장자리를 연결한 다음 공을 만드십시오. 나머지 만두에 대해서도 똑같이하십시오.

수프에 만두를 추가하거나 국물에 끓여서 제공하십시오.

옵션 7

양질의 거친 밀가루 만두는 덜 식욕을 돋 웁니다.

필요한 재료:

• 양질의 거친 밀가루 한 잔;
• 1 계란;
• 가루 설탕 2 큰술;
• 우유 한 잔의 3분의 1.

요리:

계란은 설탕으로 잘 풀어주세요.

그런 다음 혼합물에 우유를 넣고 모든 것을 다시 털어냅니다.

휘핑 과정을 계속하면서 양질의 거친 밀가루를 추가하기 시작하십시오.

결과적으로 상당히 조밀 한 반죽을 얻어야합니다. 그것으로 만두를 만들고, 예를 들어 가당 우유에 삶거나(디저트 우유 수프를 얻음) 튀깁니다.

신청 방법?

가장 자주 만두는 수프에 추가되고 훨씬 더 맛있고 만족스러워집니다. 그러나 그들은 고기 나 생선을위한 본격적인 반찬의 역할을 할 수도 있습니다. 그리고 안에 채우면 다른 모든 것이 중복됩니다. 그러나 잼, 설탕 시럽 또는 과일 소스를 곁들인 달콤한 만두는 훌륭한 디저트가 될 것입니다!

만두를 요리할 필요는 전혀 없습니다. 원하는 경우 다른 방법으로 요리할 수 있습니다. 예를 들어 일종의 소스에 조림, 기름에 튀기거나 찐 것입니다. 원하는 경우 오븐에서 구울 수도 있습니다. 모든 것은 취향과 상상력에 달려 있습니다.

준비된 만두는 냉동실에 보관할 수 있습니다. 이렇게하려면 베이킹 시트에 펴서 사이에 여유 공간을두고 냉동실에 넣으십시오. 만두가 다 얼면 봉지에 담아 냉장고에 다시 보내주세요. 바로 가방에 넣으면 그냥 찰싹 달라붙는다.

만두를 더 부드럽고 통풍이 잘되게 하려면 요리하기 전에 밀가루를 체로 치십시오.

만두는 너무 오래 삶지 마세요. 만두는 부드럽게 삶아 모양이 흐려질 수 있습니다. 중간 크기의 만두는 2~3분이면 충분합니다.

요리 과정에서 만두의 부피가 증가하므로 너무 커지지 않으려면 반죽을 작은 ​​부분으로 나누십시오.

손으로 만두를 조각 할 수는 없지만 숟가락으로 모양을 만드십시오. 그리고 조성물이 달라붙지 않도록 매번 물로 적셔줍니다.

다양한 만두를 요리하고 가족과 손님을 기쁘게하십시오!