코티지 치즈를 곁들인 헝가리 치즈 케이크는 집에서 쉽게 만들 수 있는 맛있는 페이스트리의 한 예입니다. 이 디저트와 다양한 충전재를 만드는 데에는 두 가지 옵션이 있습니다. 인기 있는 헝가리 페이스트리를 준비하는 가장 일반적인 방법을 알려드립니다.

우리는 다음에서 반죽을 만듭니다.

• 밀가루 0.6kg(밀-최고급)
• 버터 한 팩(100g)
• 건조 효모 15g(빠른 작용이 더 좋습니다)
• 노른자 2개
• 설탕 3 큰 스푼;
• 우유 300ml
• 소금(칼 끝에)

충전재 구성:

• 코티지 치즈 400g
• 다람쥐 2마리
• 레몬 1개
• 가루 설탕 3 큰 스푼

또한 완성된 베이킹에 윤활유를 바르려면 두 개의 노른자가 필요합니다. 노른자와 따뜻한 우유(크림)를 섞어도 됩니다.

단계별 요리 단계:

1. 밀가루의 1/3을 취하여 체에 걸러 그릇에 담습니다. 조각으로 자른 버터를 넣으십시오.
2. 손가락이나 포크로 밀가루와 버터를 섞는다. "부서지기 쉬운"덩어리를 얻어야합니다. 그것에 효모를 붓고 따뜻한 우유를 부으십시오.
3. 소금, 설탕, 달걀 노른자와 함께 혼합물을 첨가하십시오. 철저히 섞는다. 수건으로 닫고 25분 동안 그대로 두십시오. 반죽에 거품이 나타나면 반죽이 준비된 것으로 간주됩니다.
4. 남은 밀가루는 체에 쳐서 손으로 반죽을 시작합니다.
5. 결과 탄성 덩어리를 용기에서 제거하고 수건으로 덮으십시오. 반죽이 부풀어야 합니다. 이 프로세스는 20분이 소요될 수 있습니다.
6. 그런 다음 반죽을 다시 반죽하고 "맞춰"지도록 다시 따로 두십시오. 일반적으로 이 절차는 여러 번 수행해야 합니다. 완성된 반죽은 발효 냄새가 강해야 합니다.
7. 반죽이 준비되는 동안 충전물 준비를 시작해야 합니다. 레몬 위에 끓는 물을 붓고 흐르는 물에 식힌다. 으깬 감귤 껍질이 필요합니다.
8. 별도의 그릇에 코티지 치즈, 가루 설탕, 휘핑 단백질 및 풍미를 결합하십시오. 이 혼합물은 순수한 흰색이어야 합니다.
9. 완성된 반죽 덩어리를 두께 2cm 미만의 층으로 밀어내고 정사각형으로 자릅니다. 모든 충전물을 고르게 분배하고 닫힌 봉투를 만드십시오.
10. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 미래의 치즈 케이크를 놓으십시오. 실리콘 브러시를 사용하여 노른자로 코팅하십시오.
11. 치즈케이크가 "부풀어 오르기" 위해 베이킹 시트는 ¼시간 동안 따뜻해야 합니다. 완성된 베이킹이 희박할 수 있으므로 이 레시피 항목을 무시하지 마십시오.
12. 두부 디저트는 붉게 황금빛 색조가 형성 될 때까지 180도에서 구워집니다.

헝가리 퍼프 페이스트리 요리하기

필수 제품:

• 퍼프 페이스 트리 파운드
• 두부 250g
• 닭고기 달걀 2개
• 다람쥐 2마리
• 레몬 제스트 1 디저트 스푼
• 양질의 거친 밀가루 1숟가락
• 설탕 반 잔

요리:

1. 냉동실에서 퍼프 페이스트리를 꺼냅니다. 이것은 요리하기 최소 50분 전에 완료되어야 합니다.
2. 시간이 지나면 반죽을 테이블 위에 펼쳐놓고 조금 더 해동시켜주세요.
3. 볼에 계란과 설탕을 푹신할 때까지 치십시오.
4. 체를 통해 강판에 간 코티지 치즈와 노란색 과일 향을 넣으십시오. 생성된 혼합물을 저어 15분 동안 그대로 두십시오.
5. 믹서를 사용하여 달걀 흰자를 거품으로 치십시오. 두부 덩어리에 붓습니다. 조심스럽게 저어줍니다.
6. 반죽 시트를 반으로 자르고 롤링 핀으로 결과 부분을 굴립니다. 각 부분의 중간에 충전물(슬라이드가 있는 큰 스푼)을 넣고 봉투를 만듭니다.
7. 양피지로 베이킹 시트를 덮고 노른자가 묻은 치즈 케이크를 올려 놓습니다.
8. 190도에서 30분 이상 굽지 마세요.
9. 오븐에서 꺼내 슈가파우더를 뿌린다.

연유, 사워 크림, 초콜릿으로 속을 채운 베이킹

제품:

• 밀가루 1.5컵
• 설탕 반 잔
• 버터 한 팩(120g 부드러워짐)
• 베이킹파우더 1팩
• 설탕 1컵
• 바닐라 설탕 1팩
• 닭고기 달걀 3개
• 연유 캔
• 사워 크림 4 큰 스푼
• 다크 초콜릿 70g
• 우유 3큰술

요리 과정:

1. 밀가루, 버터, 설탕 (0.5 스택.) 및 베이킹 파우더에서 부서지기 쉬운 덩어리를 만드십시오. 이것은 저속으로 블렌더로 할 수 있습니다.
2. 다른 그릇에 코티지 치즈, 계란, 설탕(레귤러 한 잔 + 바닐라 한 팩)으로 크림을 만드세요. 부드러워 질 때까지 믹서로 철저히 치십시오.
3. 기름을 바른 형태로 부서지기 쉬운 덩어리 층을 넣은 다음 크림 층을 넣으십시오. 재료가 다 떨어질 때까지 이 작업을 반복합니다. 최상층이 부스러기 인 것이 중요합니다.
4. 오븐을 180도로 예열합니다. 한 시간 미만 동안 굽습니다.
5. 치즈 케이크가 요리되는 동안 필링을 준비하십시오. 이렇게하려면 농축 우유를 사워 크림과 결합하십시오. 이 액체 덩어리의 절반을 오븐 직후 패스트리 위에 붓습니다. 디저트를 식히고 몰드에서 제거하고 충전물의 두 번째 부분으로 그리스를 바르십시오.
6. 우유에 초콜릿을 녹입니다. 요리 가방을 사용하여 치즈 케이크에 패턴을 그립니다. 이러한 장치가 없으면 숟가락을 사용하여 얇은 스트림으로 초콜릿 패턴을 만들 수 있습니다.
7. 서빙하기 전에 치즈 케이크를 식히는 것이 좋습니다.

많이 부서지는 헝가리 치즈 케이크

밀가루 부스러기는 무엇으로 구성됩니까?

• 밀가루 1.5컵
• 기름 팩
• 설탕 (½ 컵
• 베이킹파우더 10g

우리는 무엇으로 채우기를 만들 것입니까?

• 코티지 치즈 400g(지방 5%)
• 닭고기 달걀 2개
• 설탕 200g
• 바닐라 설탕 2작은술

수행하는 방법:

1. 칼로 버터를 자르고 설탕, 베이킹 파우더 및 밀가루와 섞는다. 부스러기로 모두 갈아서.
2. 별도의 그릇에 커드 필링의 모든 재료를 완전히 섞습니다.

반죽 :

• 밀가루 한 잔
• 버터 팩(마가린 가능)
• 베이킹파우더 10g

채우다:

• 닭고기 달걀 2개
• 설탕 200g
• 바닐라 설탕 1팩
• 코티지 치즈 반 킬로

크림:

• 연유 170g
• 사워 크림 4 큰 스푼

요리법:

1. 버터, 베이킹파우더, 밀가루를 이용하여 푸석푸석한 반죽을 손으로 반죽합니다.
2. 우리는 채우기를 수행합니다. 계란을 치고 점차적으로 두 가지 유형의 설탕 (일반 및 바닐라)을 첨가하십시오. 코티지 치즈를 넣고 섞는다.
3. 해바라기 기름으로 내부에서 멀티 쿠커를 윤활하십시오.
4. 순서 관찰 "반죽 - 2 큰술. 엘. 채우기"를 사용하여 구성 요소를 배치합니다. 마지막 층은 반죽이어야 합니다. 얇은 층을 삽입하십시오.
5. "제빵 1단계" 모드를 선택하고 60분 동안 요리합니다.
6. 연유와 사워 크림으로 만든 크림으로 구운 치즈 케이크를 펴십시오.

코티지 치즈 또는 과일로 속을 채운 간단하고 달콤한 헝가리 치즈 케이크는 집에서 요리합니다.

최고의 구운 식품은 간단한 구운 식품입니다. 예상치 못한 손님을 위한 아주 쉬운 치즈케이크 레시피 - 30분이면 차에 추가할 수 있습니다. 요리가 구출되고 기성품 반죽으로 베이킹하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 이 조리법에 따른 헝가리 치즈 케이크는 달콤한 코티지 치즈와 레몬을 곁들인 퍼프 페이스트리로 만듭니다. 퍼프 페이스 트리는 항상 도움이 될 것입니다.

• 퍼프 페이스트리(냉동) - 2팩
• 두부 - 500g
• 계란 - 2개
• 설탕 - 150-200g
• 레몬 (제스트) - 1 개

코티지 치즈를 곁들인 헝가리 치즈 케이크 레시피에 따라 재료를 준비합시다. 퍼프 페이스트리를 해동합니다. 계란과 레몬을 씻으십시오.

코티지 치즈로 헝가리 치즈 케이크를 요리하는 방법: 퍼프 페이스 트리를 펼치십시오.

각 레이어는 정사각형이나 마름모꼴로 잘립니다.

포크로 코티지 치즈를 문지르고 2 개의 계란을 넣고 섞습니다.

설탕과 강판 레몬 껍질을 넣으십시오. 섞으면 헝가리 치즈 케이크를 채울 수 있습니다.

우리는 사각형에 채우기를 펼치고 가장자리를 연결합니다. 우리는 블랭크를 베이킹 시트에 놓고 코티지 치즈가 든 헝가리 치즈 케이크를 160도까지 가열 된 오븐에 15-20 분 동안 보냅니다.

코티지 치즈가 든 헝가리 퍼프 페이스트리 치즈 케이크가 준비되었습니다!

레시피 2 : 코티지 치즈가 든 헝가리 치즈 케이크 (사진 포함)

헝가리 치즈 케이크는 모든 사람이 좋아할 믿을 수 없을 정도로 군침이 도는 페이스트리로 가족과 친구를 기쁘게 하는 방법입니다. 초보자 안주인조차도 반죽과 충전재를 준비하는 과정에 대처할 것입니다. 치즈케이크는 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 부드러우며 약간의 시트러스 향이 본연의 맛을 선사합니다.

반죽 재료

• 설탕 - 120g
• 밀가루 - 500g
• 달걀 노른자 - 2개
• 우유 - 1.5 큰술
• 건조 효모 - 11g
• 소금 - 맛보기

베이킹 스터핑 재료

• 두부 - 400g
• 계란 - 2개
• 양질의 거친 밀가루 - 3 큰술
• 설탕 - 6큰술
• 레몬 주스 - 0.5 개
• 레몬 1개
• 가루 설탕 - 맛보기
• 윤활용 계란 - 1 개

뜨겁지 않은 따뜻한 우유에 표시된 양의 효모를 녹이고 15-20분 동안 그대로 두십시오.

레몬 껍질을 갈아주세요.

밀가루를 소금, 설탕, 노른자가 든 깊은 그릇에 체로 칩니다.

치즈케이크를 위한 속재료 준비: 다른 용기에 노른자, 제스트, 소금, 코티지 치즈, 레몬 주스, 설탕, 양질의 거친 밀가루를 섞습니다.

준비된 효모를 밀가루 혼합물과 결합하고 잠시 동안 그대로 두십시오.

거품이 생길 때까지 흰색을 휘젓고 두부 혼합물에 첨가하십시오.

모든 것을 부드럽게 섞으면 충전물이 준비됩니다.

반죽을 손으로 반죽하십시오.

얇게 펴서 작은 사각형으로 자릅니다.

각 사각형에 채우기 한 스푼을 넣고 각 모서리를 연결하십시오.

베이킹 시트에 기름을 바르고 제품을 배치하십시오. 약 10분 동안 휴식을 취하십시오.

계란을 치고 브러시를 사용하여 각 사각형에 기름을 바르십시오.

고온(약 200도)에서 15분간 굽는다.

완성된 치즈케이크에 슈가파우더를 뿌린다.

레시피 3, 단계별: 헝가리 퍼프 페이스트리

헝가리 치즈 케이크는 맛있는 커드 필링과 얇은 반죽 덕분에 입에서 녹을뿐만 아니라 예외없이 모두를 기분 좋게 만드는 매우 섬세한 패스트리입니다. 그런 요리는 축제 테이블에 올려 놓을 수도 있습니다! 그리고 가장 중요한 것은 치즈 케이크를 요리하는 데 최대 1시간이 걸린다는 것입니다. 자, 주방에서 함께 상상하며 수제 케이크의 즐겁고 잊을 수없는 향기로 모두를 정복합시다!

• 퍼프 페이스트리 400g
• 닭고기 달걀 2개
• 달걀 흰자 2개
• 1 중간 레몬
• 설탕 100-125g
• 코티지 치즈 9% 지방 400g
• 버터 70-100g
• 밀가루 50g

사실, 우리는 레몬 전체가 필요하지 않고 껍질만 필요합니다. 따라서 우리는 흐르는 물에 감귤을 씻고 즉시 키친 타월로 닦습니다. 접시에 가는 강판을 사용하여 레몬 껍질을 문지릅니다.

우리는 이미 달걀 흰자를 준비했습니다. 그러므로 믹서 볼에 넣고 촘촘한 거품이 생길 때까지 잘 치십시오. 주의: 이 작업을 수행하려면 이 과정이 힘들고 충분한 시간이 걸리기 때문에 간단한 털기가 아닌 전기 제품을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 외관상 이 제품은 두꺼운 사워 크림을 생각나게 합니다.

따라서 깊은 그릇에 두 개의 계란을 깨고 설탕을 넣으십시오. 수저나 믹서를 이용하여 설탕 성분이 완전히 녹고 부드러운 우유빛깔이 될 때까지 휘젓는다.

그런 다음 우리는 설탕 계란 덩어리가있는 용기 바로 위의 체를 통해 코티지 치즈를 통과시켜 두부 성분을 손으로 누릅니다. 이것은 속이 부드럽고 응유 덩어리가 없도록 해야 합니다. 큰 스푼으로 재료를 잘 섞는다. 후 - 채우는 재료의 혼합물에 레몬 제스트를 넣고 부드러워질 때까지 숟가락으로 모든 것을 다시 잘 섞습니다.

다음 구성 요소는 단백질 거품입니다. 이 성분을 큰 스푼으로 두부 덩어리에 부드럽게 추가하고 모든 것을 잘 섞습니다.

이 요리의 경우 기성품 효모 반죽을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 시간이 더 경제적이고 모양이 편리합니다. 일반적으로 정사각형 또는 직사각형입니다. 미리 실온에 해동한 후 밀가루 가루를 뿌린 테이블에 밀대를 이용해 밀어 펴주세요. 반죽의 두께는 0.5센티미터를 넘지 않아야 합니다.

그런 다음 칼로 시험 재료를 최대 10cm 길이의 정사각형으로 자릅니다.

중앙의 각 사각형에 티스푼으로 채워진 커드를 바르십시오.

이제 우리는 4 개의 테스트 모서리를 모두 손으로 연결하고 손가락으로 잘 눌러 요리 과정에서 치즈 케이크가 열리지 않고 모든 충전물이 새지 않도록합니다.

베이킹 시트에 버터를 바르고 헝가리 패스트리를 서로 약간 떨어진 곳에 놓습니다. 10분 동안 그대로 두십시오. 그 동안 오븐을 180°C로 예열합니다. 우리는 접시를 15-20 분 동안 평균 수준으로 굽습니다.

향긋하고 향긋하고 아주 맛있는 파이핑 핫 치즈 케이크는 민트 차 또는 원하는 음료와 함께 제공 될 수 있습니다! 맛있게 드세요!

레시피 4: 라즈베리를 곁들인 헝가리 커드 치즈 케이크

이 치즈 케이크는 케이크와 비슷합니다. 적어도 파이입니다. 적당히 달콤하고 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 당신과 당신의 가족, 손님들은 헝가리 치즈케이크를 좋아할 것이고 아이들은 이 패스트리를 좋아할 것입니다. 컷에서 치즈 케이크는 케이크에서처럼 뚜렷한 레이어로 보입니다. 차나 커피 한 잔과 함께라면 이 페이스트리는 비교할 수 없습니다. 확실히 시도하십시오.

• 버터 100g
• 밀가루 250g
• 설탕 1½ 컵
• 코티지 치즈 500g
• 계란 3개
• 베이킹파우더 10g
• 바닐라 설탕 1 ½ tsp
• 연유 200g
• 사워 크림 5 큰술
• 다크 초콜릿 50g
• 산딸기 10개

최고급 밀가루에 다진 차가운 버터를 넣고 ½ 스택을 붓습니다. 설탕, 베이킹 파우더 10g.

손으로 모든 재료를 부스러기로 갈아줍니다.

코티지 치즈, 바람직하게는 건조하지 않은 바자회에 계란, 설탕 한 잔을 넣고 바닐라 설탕을 넣으십시오.

균질한 두부 덩어리가 될 때까지 침지 블렌더로 모든 것을 고속으로 치십시오.

직경 24cm 이상의 탈부착 가능한 형태의 바닥을 양피지로 덮으십시오. 마른 부스러기의 3분의 1을 붓습니다.

그런 다음 다시 부스러기의 일부와 전체 두부 덩어리. 남은 마른 부스러기로 부드럽게 마무리하십시오. 치즈 케이크를 오븐, 180도 오븐에 보내십시오. 약 한 시간.

부드러워질 때까지 농축 우유와 사워 크림을 섞습니다.

완성된 뜨거운 치즈케이크에 연유와 사워 크림을 섞은 것을 직접 틀에 붓고 그 위에 강판 초콜릿을 뿌린다. 나는 초콜릿 방울을 가지고 있었다.

치즈 케이크를 틀에서 완전히 식힌 다음 조심스럽게 제거하고 원하는 라즈베리나 다른 베리로 장식하세요.

비정상적으로 맛있는 헝가리 치즈 케이크를 조각으로 잘라 사랑하는 사람이나 손님에게 제공합니다. 맛있게 드세요.

레시피 5: 레몬 헝가리 치즈 케이크

• 퍼프 페이스트리 400g
• 레몬 제스트 1조각
• 계란 2개와 다람쥐 2개
• 설탕 0.5컵
• 코티지 치즈 400g

먼저 계란 2개에 설탕을 넣고 하얗게 될 때까지 갈아주세요. 그리고 우리는 코티지 치즈를 체로 통과시킵니다.

두부 혼합물을 계란과 섞고 저어줍니다.

레몬 제스트를 고운 강판에 문지르고 커드 필링에 추가합니다.

흰자를 강한 거품으로 휘젓습니다.

달걀 흰자를 부드럽게 접고 섞는다. 이제 그것은 매우 두꺼운 사워 크림과 비슷할 것입니다.

퍼프 페이스 트리를 해동하고 두께 0.5cm, 각면이 약 10cm로 밀어냅니다.

각 사각형의 중앙에 충전물을 넣으십시오.

그리고 우리는 집처럼 모서리로 가운데에 고정합니다. 기름칠한 베이킹 시트에 놓고 10분 동안 그대로 두십시오.

우리는 15-20 분 동안 180도 예열 된 오븐에 굽습니다. 어느정도 식으면 슈가파우더를 솔솔 뿌려주세요. 모든 준비가 완료되었습니다.

내 치즈 케이크는 구울 때 조금 열렸지만, 그냥 맛있었다. 맛있게 드세요.

레시피 6: 헝가리 퍼프 페이스트리 치즈케이크

부드럽고 공기가 잘 통하며 준비하기가 매우 쉽습니다.

• 퍼프 페이스트리 1팩
• 코티지 치즈 300g
• 계란 2개 + 단백질 2개
• 설탕 (½ 컵
• 전분 1큰술
• 바닐라 향 주머니 1개
• 건포도 선택 사항 (저는 말린 체리를 사용했습니다)
• 윤활용 노른자
• 뿌리기위한 가루 설탕

계란, 설탕 및 바닐라로 코티지 치즈를 갈아서 :

점차적으로 안정한 봉우리에 전분과 휘핑 단백질을 도입하십시오.

씻은 건포도:

반죽을 2mm 두께로 밀어주세요. 한 변이 10-12cm인 정사각형으로 자르고 중간에 충전물 2큰술을 넣으세요.

가장자리를 올리고 가운데를 꽉 조입니다.

양피지를 깐 베이킹 시트에 놓습니다. 구타 계란 노른자로 브러시:

180도에서 30분 굽기:

슈가파우더를 뿌려서 드시면 됩니다.

레시피 7: 헝가리 배 치즈 케이크(단계별)

오늘 나는 코티지 치즈로 평범한 헝가리 치즈 케이크가 아니라 캐러멜 배를 충전물에 추가하여 더 흥미로운 패스트리를 요리하는 것이 좋습니다. 기성품 퍼프 페이스 트리로 작업하는 것이 일반적으로 많은 문제를 일으키지 않기 때문에이 멋진 통풍이 잘되는 파이는 준비하기가 너무 어렵지 않지만 손님과 가족 모두는 확실히 결과에 감사 할 것입니다. 코티지 치즈와 배가 들어간 치즈 케이크는 너무 부드럽고 육즙이 많으며 향이있어 입에서 거의 녹고 몇 분 안에 베이킹 시트에서 사라집니다. 가볍고 푹신한 퍼프 페이스트리는 맛있는 카라멜라이즈된 배의 즙이 많고 탄력 있는 조각이 들어 있는 달콤한 커드 덩어리와 잘 어울립니다.

이 간단한 조리법에 따라 기성품 퍼프 페이스 트리에서 헝가리 배 타르트를 요리하여 주중이나 축제 테이블에 훌륭하고 약간 특이한 디저트로 자신과 사랑하는 사람을 대하십시오. 코티지 치즈와 과일을 곁들인 매우 맛있고 절대적으로 자연스러운 수제 케이크를 얻을 수 있으며 의심의 여지없이 그 맛과 영원히 사랑에 빠질 것입니다!

• 이스트 퍼프 페이스트리 500g
• 중간 크기의 배 2개
• 코티지 치즈 300g 9 - 18%
• 계란 노른자 2개
• 2 큰술. 엘. 사하라
• 4 큰술. 엘. 흑설탕
• 1팩 바닐라 설탕
• 레몬 1개
• 버터 40g

윤활용:

• 달걀 노른자 1개
• 1티스푼 우유

코티지 치즈와 배로 헝가리 치즈 케이크를 요리하려면 먼저 배 속을 처리하여 약간 식힐 수 있도록 해야 합니다. 이렇게하려면 배를 씻고 씨를 자르고 껍질을 벗기지 않고 살을 작은 입방체로 자릅니다.

조언! 이 치즈 케이크를 준비하려면 중간 정도의 숙성도가 강한 배를 선택해야 합니다. 덜 익은 과일은 딱딱하고 맛이 없을 수 있으며 너무 익은 배는 카라멜화 과정에서 빨리 죽으로 변합니다.

중불에서 프라이팬에 버터를 녹이고 황설탕을 넣고 가끔 저어주면서 완전히 녹을 때까지 기다립니다. 배를 넣고 자주 저어주면서 5-7분 동안 요리합니다. 배에서 많은 양의 액체가 방출되면 대부분의 액체가 증발할 때까지 조금 더 오래 요리해야 합니다. 완성 된 충전물을 캐러멜 배에서 다른 접시로 옮기고 더 빠른 냉각을 위해 냉동실에 넣는 것이 좋습니다.

그 동안 깊은 볼에 코티지 치즈, 달걀 노른자, 일반 설탕과 바닐라 설탕, 레몬 1개를 넣어주세요. 곡물이 든 코티지 치즈가 있으면 먼저 체를 통해 문질러야합니다.

믹서로 두부의 모든 재료를 균질한 두꺼운 덩어리로 치십시오. 그건 그렇고,이 절차는 블렌더의 도움으로 수행 할 수 있으며 블렌더가 덩어리를 완벽하게 부수기 때문에 그레인 코티지 치즈를 미리 닦을 필요가 없습니다.

포장 지침에 따라 퍼프 페이스트리를 해동하고 밀가루를 뿌린 표면에 가볍게 펴십시오. 한 변이 10~12cm인 8개의 동일한 정사각형으로 자릅니다.

조언! 롤로 판매되지 않고 두 개의 개별 레이어 형태로 판매되는 헝가리 치즈 케이크를 만들기 위해 퍼프 페이스 트리를 사용하는 것이 특히 편리합니다. 반죽의 각 층은 롤링 핀으로 약간만 가공하여 사각형 모양을 만든 다음 4개의 동일한 부분으로 조심스럽게 자르면 됩니다.

반죽의 각 사각형의 중간에 1 tbsp를 넣으십시오. 엘. 커드 필링과 거의 같은 양의 카라멜화된 배. 반죽의 모서리를 치즈 케이크의 중앙으로 올리고 모든 이음새를 매우 조심스럽게 닫습니다.

양피지 또는 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트에 헝가리산 배 치즈 케이크를 놓고 브러시를 사용하여 우유와 섞은 달걀 노른자를 윗면에 바르십시오.

헝가리 퍼프 페이스 트리에 대한 자세한 레시피를 찾고 싶습니다.
네트워크에 있는 레시피는 성분과 제품의 양, 제조 방법 자체를 일반적인 용어로 나타내지 않습니다.

여기에서 아마도 코티지 치즈로 채워진 퍼프 효모 (또는 효모가없는) 반죽으로 만든 빵을 의미합니다.

요리하는 가장 쉬운 방법이 치즈 케이크는 상점에서 구입할 수 있는 기성품 퍼프 효모 반죽으로 만듭니다.

코티지 치즈를 곁들인 헝가리 퍼프 페이스트리

아침 식사로 좋습니다: 섬세한 크림 필링, 바삭한 도우, 기분 좋은 단맛.
거의 즉석 요리.
따뜻할 때 가장 맛있습니다.

퍼프 페이스트리 0.5kg
코티지 치즈 200g
계란 2개
설탕 2큰술
바닐라와 레몬 제스트 옵션
가루 설탕 - 맛보기

퍼프 페이스트리를 해동하고 원하는 경우 약간 굴립니다.

두부 충전물 준비:
포크로 코티지 치즈를 으깨고 계란과 설탕 1테이블스푼을 섞고 원하는 경우 바닐라 및 (또는) 레몬 제스트를 넣고 맛을 봅니다.

반죽을 약 7 x 7 cm 정사각형으로 자르고,
각각의 중앙에 커드 필링을 넣어
(수량-취향에 따라 토핑이 많으면 굽는 동안 치즈케익이 터져요),

봉투에 접고 꼬집어 양피지를 깐 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
물을 뿌리고 선택적으로 위에 설탕을 뿌립니다.

얇은 반죽 조각에 충전물을 넣고 반으로 접은 다음 베이킹 시트에 치즈 케이크를 올려 놓고 설탕을 뿌립니다. 퍼프 "컬"이됩니다.

예열된 팬에 베이킹 시트를 놓고 220 °C 오븐,
즉시 온도를 낮추어 190 °C
황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다(20~40분, 토핑이 적을수록 빨리 구워집니다).
가루 설탕으로 뜨겁게 뿌린다.

퍼프 페이스트리 치즈를 곁들인 헝가리 치즈 케이크.

그리고 이것이 코티지 치즈가있는 "컬"이 나온 방법입니다.

바로 먹으십시오 - 기성품 퍼프 페이스 트리로 만든 제품은 따뜻하게 제공하는 것이 가장 좋습니다.

밀가루 - 240g

버터 - 100g

베이킹 파우더 - 10g

설탕 - 0.5 컵

수제 코티지 치즈 - 500g

설탕 - 1컵

바닐라 설탕 - 10g

사워 크림 - 4-5 큰 스푼

연유 - 0.5 캔

크림 10% - 50ml

블랙 초콜릿 - 50g

조리과정

이 멋진 페이스트리를 처음 먹어보고 "이런 치즈 케이크를 무슨 똑똑한 녀석이 불렀나"라고 생각했습니다. 개인적으로 이것은 케이크이고 케이크로 남아있을 것입니다. 비록 케이크보다 준비하는 데 시간이 훨씬 덜 걸리긴 하지만요. 난 그냥 그녀를 사랑 해요!

섬세하고 적당히 달콤한 패스트리. 코티지 치즈가 든 헝가리 치즈 케이크에 대한이 조리법은 오랫동안 저에게 처방되었으며 2-3 개월마다 분명히 반복 할 것입니다. 당신도 그것을 시도하는 것이 좋습니다.

이 생과자를위한 코티지 치즈는 집에서 만든 고지방이지만 젖지 않은 것을 사용하는 것이 좋습니다.

반죽을 준비하여 시작합시다. 체로 쳐진 밀가루를 그릇에 붓고 버터를 조각으로 넣으십시오.

손으로 부스러기를 문지릅니다.

설탕 반 컵, 베이킹 파우더를 붓고 손으로 다시 갈아주세요.

코티지 치즈, 설탕 한 컵, 바닐라 설탕, 계란을 콤바인의 볼에 넣습니다.

부드러워질 때까지 모든 재료를 치십시오.

양피지로 스프링폼을 줄입니다. 밀가루 부스러기를 3 부분으로 나누고 두부 덩어리를 2로 나눕니다. 밀가루 부스러기의 한 부분을 바닥에 붓고 수평을 유지하십시오. 그 위에 두부 혼합물의 절반을 붓습니다.

밀가루 부스러기의 두 번째 부분을 다시 위에 놓고 두부 덩어리의 두 번째 부분을 붓습니다.

나머지 부스러기는 두부 덩어리를 덮습니다. 오븐을 180도로 예열하고 치즈케이크를 1시간 동안 굽습니다.

충전물 준비: 그릇에 사워 크림과 연유를 잘 섞습니다.

크림을 가열하지만 끓이지 말고 초콜릿 조각을 넣으십시오. 1분 후 부드러워질 때까지 저어줍니다.

오븐에서 뜨거운 치즈 케이크를 꺼내고 즉시 사워 크림과 연유 혼합물 위에 붓습니다.

그런 다음 티스푼으로 초콜릿 혼합물을 무작위로 배치하고 나무 꼬치를 사용하여 얼룩을 만듭니다.

치즈 케이크를 완전히 식힌 다음 틀에서 꺼내 접시에 옮깁니다.

코티지 치즈가 든 헝가리 치즈 케이크가 준비되었습니다.

맛있는 치즈 케이크를 부분으로 자르고 차, 우유 또는 커피와 함께 제공하십시오.

코티지 치즈를 곁들인 헝가리 치즈 케이크 레시피는 코티지 치즈를 곁들인 헝가리 음식이기도 합니다.

이 ... 헝가리 ... 코티지 치즈를 곁들인 치즈 케이크는 엄청나게 맛있는 것입니다. 그러나 나는 반죽이 우리를위한 것임을 즉시 경고합니다. 코티지 치즈를 곁들인 치즈 케이크퍼프 효모이어야합니다. 물론 요리를 할 수 있고 가장 게으른 주부는 기성품을 구입할 수 있습니다. 효모와 퍼프. 그러나 내 조언은 내가 오랫동안 들어왔던 이 매우 맛있는 만두를 직접 요리하고 포럼에서 질문을 받은 레시피입니다. 어떤 사람들은 "라는 레시피를 알고 있습니다. 코티지 치즈가 든 헝가리 ".

재료:

• 350g 버터/마가린.
• 100g 밀가루.

테스트의 기초:

• 따뜻한 우유 200ml
• 신선한 이스트 20g
• 설탕 50g
• 소금 한꼬집 (버터가 아닌 마가린을 사용할 경우 소금 생략 가능)
• 계란 1개와 노른자 1개
• 밀가루 400g (밀가루에 충분한 글루텐이 포함되어 있으면 더 좋습니다).

충전용:

• 코티지 치즈 400g
• 설탕 100g
• 바닐라 설탕
• 계란 1개
• 사워 크림 한 스푼
• 빵가루 50g
• 레몬 껍질
• 건포도.

퍼프 효모 반죽을 정확히 얻으려면 먼저 차가운 버터를 자르고 밀가루 100g과 섞어야합니다. 그런 다음이 혼합물을 집착 필름에 놓고 다른 필름으로 덮고 롤링 핀으로 빠르게 롤아웃하는 것이 좋습니다. 이제 이 막대를 냉장고에 넣어야 합니다.

이제 테스트 자체로 직접 가자. 스팀을 준비하고 있습니다. 우리는 따뜻한 우유, 약간의 설탕에 효모를 녹이고 따뜻한 곳에 잠시 둡니다.

지금은 밀가루를 체로 치십시오. 이것은 항상 수행되어야합니다. 이때 밀가루는 산소로 포화되어 제품에 통풍이 잘됩니다. 나는 테이블에 밀가루가 퍼져 있기 때문에이 과정을 항상 싫어했습니다. 그런 다음 크기가 체보다 약간 더 큰 그릇을 집어 들고이 "쌍둥이"를 테이블에 삽입하고 다른 방향으로 옮겼습니다. 모든 것이 깔끔하게 나오고 아무것도 일어나지 않습니다.

설탕과 소금으로 계란과 노른자를 치고 우유와 효모 혼합물을 넣고 휘젓는 것을 피하고 부드럽게 저어줍니다.

밀가루의 전체 양에 대해 반죽을 반죽하십시오. 반죽은 부드럽고 유연해야 주방에서 밀가루와 습도가 다르기 때문에 밀가루를 약간 추가하거나 제거할 수 있습니다. 따뜻한 곳에 1시간 정도 놔두면 반죽이 부풀어 오르고 실온에서 15~20분 더 휴지시킵니다.

우리는 우리를 위해 두부 필링을 준비합니다. 코티지 치즈를 곁들인 헝가리 빵. 반드시 닦아 코티지 치즈, 그래서 그것은 헝가리에서 관례이고, 나도 이미 그것을 항상 그리고 빠르게 하는 법을 배웠습니다.

이것이 공기가 잘 통해야합니다.

첨가 사워 크림, 레몬 껍질, 계란, 빵 부스러기, 바닐라 및 일반 설탕. 우리는 섞는다. 내 사진에서 당신은 풍미가 아니라 짜낸 강판 레몬을 봅니다. 이것 저것 시도했습니다. 물론 레몬으로 더 맛있지 만 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 신맛이납니다.

이제 테스트를 해보자. 테이블에 밀가루를 뿌리고, 반죽을 꺼내서 반죽하고, 밀고, 냉장고에서 우리의 버터 바를 중앙에 놓고 봉투 형태로 감싸고, 잘 연결하고 관절을 누르십시오. 우리는 롤링 핀에 밀가루를 뿌리고 기름이 숨겨진 반죽을 한 방향으로 최대 30-40cm의 긴면이있는 직사각형으로 굴립니다.우리는 모든 것을 빨리합니다.

정확히 너무 정확하지만 나는 완전히 옳지 않았습니다. 그날 기름이 부족해서 대체적으로 좀 더 일찍 꺼내서 녹여서 봉투에 넣지 않고 '책'에 뿌렸는데.. 글쎄요.. 언제나처럼, 당신에게 정직하고 예 사진이 발행됩니다. 내 말은, 그것은 거의 퍼프 효모 반죽으로 밝혀졌습니다.

그래서 그림과 같이 기름을 바르고 펴거나 덮었습니다. 한 쪽은 오른쪽에서 왼쪽입니다. 그런 다음 두 번째 측면: 왼쪽에서 오른쪽으로.

접힌 반죽을 90도 돌리고 같은 크기의 직사각형으로 한 방향으로 다시 굴려 다시 접고 뒤집습니다. 반죽을 20분 동안 그대로 두고 절차를 두 번 이상 반복합니다. 밀가루를 뿌리고, 펼치고, 접고, 돌리고, 쉬십시오. 롤아웃 방향을 혼동하지 않기 위해 오래된 요리 책은 항상 반죽을 접고 돌려서 다음 롤링을 위해 준비된 반죽이 책처럼 보이도록 제안합니다. 왼쪽의 플라이 리프. 그러나 두려워하지 마십시오. 처음으로 모든 것을 이해할 수 있습니다. 무엇이든 나를 고문하십시오.

마지막에 반죽을 약 2cm 두께로 펴고 정사각형으로 자릅니다. 하지만 일반적으로 헝가리 요리의 모든 인분처럼 작지는 않습니다. 총 16개의 치즈케이크를 얻으셔야 합니다. 이것은 참고용입니다.

나는 생과자 주사기로 속을 짜낸 다음 숟가락으로도 짜내었습니다.

우리는 저녁 식사를 스카프 나 냅킨으로 묶는 것과 같은 방식으로 각 사각형의 끝을 현대적인 방식으로 감쌉니다. 누구에게나 상상하기 어려울 수 있지만, 바로 그것이었습니다. 마을에서 여자들은 저녁식사를 스카프에 두르고 매듭으로 묶고 손에 들고 들판에 있는 남편에게로 갔다. 따라서 이 빵의 이름은 "turosh tashko"이고 번역에서는 코티지 치즈가 든 "묶음 / 가방)"을 의미합니다. 때로는 "turosh botyu"라고도합니다.

우리는 노른자로 빵을 닦은 후 예열 된 오븐 (170도)에 굽습니다. 완성된 치즈 케이크확실히 진정.

식힌 후 슈가파우더를 뿌리고 식히지 않으면 가루가 다 녹습니다. 모든 것, 우리의 코티지 치즈가 든 묶음/가방/치즈 케이크준비가 된. 수용하다

알다시피, 나는 코티지 치즈와 비슷한 빵을 먹었습니다. 요리하고 샀습니다. 그러나 내 자신의 헝가리 치즈 케이크에서 나는 한 가지를 깨달았습니다. 그것은 레몬 + 건포도의 향과 맛입니다. 그리고 코티지 치즈가 든 표준 패스트리를 좋아하지 않고이 치즈 케이크를 헝가리어로 만드는 사람들입니다. 그것을 시도하고 비교할 수 있습니다 ... 솔직히

코티지 치즈를 곁들인 헝가리 치즈 케이크 / Túrós táska

친구와 여자 친구, 겸손하지 말고 소셜 네트워크의 버튼을 누르는 것을 잊지 마십시오. 아래 레시피를 따르는 것입니다. 이것은 내 사이트와 새로운 독자에게 도움이 될 것입니다. 검색 엔진은 지금 검색을 입력하고 구글링하는 사람들을 위해 내 레시피를 더 빨리 찾을 것입니다 - " 코티지 치즈를 곁들인 헝가리 치즈 케이크"기억해 드려서 죄송합니다.