사진과 함께 단계별 조리법

찐 양배추는 의심할 여지 없이 가장 맛있고 건강한 야채 요리 중 하나입니다. 그렇기 때문에 더욱 건강하고 맛있게 만들 수 있다는 것이 믿기지 않습니다. 그럼에도 불구하고 이것은 사실입니다. 양배추에 신선한 호박을 추가하면 맛이 더 좋아지기 때문에 더 부드럽고 맛있고 향이납니다.

재료

• 흰 양배추 - 1/2 머리
• 어린 호박 - 2 개
• 육즙이 많은 당근 - 1 개
• 전구 - 1 개
• 소금과 검은 후추 - 맛보기
• 해바라기 기름 - 필요한 만큼

호박으로 양배추를 끓이는 법

1. 양파, 당근 준비하기: 양파는 껍질을 벗겨 칼로 다소 굵게 채썰고, 당근은 강판에 구멍을 내어 갈아 준비한다.

2. 프라이팬에 해바라기유를 두르고 양파와 당근을 부드러워질 때까지 볶는다.

3. 야채가 튀겨지고 100 %주의가 필요하지 않은 동안 양배추를 할 수 있습니다. 잘게 자르고 소금에 절인 다음 손으로 부지런히 부수어야합니다. 양배추를 할 때 가장 중요한 것은 튀긴 양파를 당근으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.

4. 배추는 잠시 옆에 두고 애호박을 올려주세요. 그들이 젊다면 물로 철저히 헹구면되며 청소할 필요가 없습니다. 씻어서 말린 야채를 먹기 좋은 입방체로 자르고 소금을 뿌려 잠시 둡니다.

5. 큰 프라이팬에 기름을 약간 두르고 다진 배추를 옮긴다. 뚜껑을 덮은 상태에서 약 20분간 끓이다가 부드러워질 때까지 팬에 호박을 붓습니다.

6. 애호박과 함께 배추를 15분간 더 볶은 후 양파와 당근을 넣고 적당량의 소금과 후추를 뿌린다.

육즙이 풍부한 호박과 양배추가 잘 어울립니다. 이 야채로 준비한 스튜는 풍성하고 맛있습니다. 고기 나 소시지에 더 성공적인 반찬을 찾기가 어렵습니다. 또한 호박으로 조린 양배추는 매우 빠르고 간단하게 준비되므로이 고전 요리를 준비하는 방법은 모든 사람의 손이 닿는 곳에 있습니다.

요리 기능

각 요리에는 고유 한 비밀이 있습니다. 호박으로 양배추를 끓이기 시작할 때 특정 미묘함을 알아야 합니다.

• 신선하고 어린 야채는 스튜에 가장 섬세한 맛을줍니다. 거친 잎과 자란 호박이있는 큰 양배추 머리를 자르면 거친 섬유가 완성 된 접시의 맛을 망칠 것입니다. 호박으로 조림하는 양배추 요리에는 길이가 30cm 이하인 부드러운 양배추 잎과 어린 호박만을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
• 토마토는 호박과 양배추의 스튜에 특별한 맛을줍니다. 그들의 신맛이 없다면 그렇게 풍부하고 표현력이 없을 것입니다. 신선한 토마토가 없으면 물로 희석 한 토마토 페이스트로 대체 할 수 있지만 토마토 성분을 완전히 버릴 수는 없습니다.
• 호박으로 조린 양배추는 접시를 구성하는 모든 야채를 올바르게 자르면 식욕을 돋울 것입니다. 컷의 모양과 크기를 선택할 때 레시피의 지침을 따라야 합니다.
• 향신료는 완성 된 요리의 맛을 다양화하는 데 도움이 됩니다. 올스파이스와 베이 리프는 가장 전통적인 향신료입니다. 종종 검은 후추와 정향도 사용됩니다. 더 매운 요리를 원하시면 신선하거나 갈은 칠리 페퍼를 추가할 수 있습니다.

호박으로 조린 양배추는 독립 요리로 먹을 수 있지만 소시지, 소시지, 튀긴 소시지의 반찬으로 제공하는 것이 훨씬 좋습니다.

호박과 양배추 조림을위한 간단한 요리법

• 흰 양배추 - 1kg;
• 호박 - 0.5kg;
• 양파 - 0.2kg;
• 토마토 페이스트 - 35g;
• 사과 사이다 식초(6%) - 20ml;
• 설탕 - 20g;
• 밀가루 - 30g;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 검은 색 또는 딸기 완두콩 - 5 개;
• 베이 리프 - 2 개;
• 소금 - 맛.

요리 방법:

• 야채를 씻으십시오.
• 양배추에서 거친 상단 잎을 제거하고 버리십시오. 상단 잎을 분리하고 접고 잘게 자릅니다.
• 호박이 작지 않으면 껍질을 벗기고 세로로 잘라 숟가락으로 씨를 제거한다. 호박 과육을 1.5cm 너비 이하 또는 1-1.5cm 입방체로 반원형으로 자릅니다.
• 양파를 작은 조각이나 얇은 반 고리로 자릅니다.
• 바닥과 벽이 두꺼운 가마솥이나 팬의 바닥에 기름을 붓습니다. 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
• 양배추, 소금을 넣고 설탕과 향신료를 넣으십시오. 물을 조금 붓고 양배추를 뚜껑 아래에서 약한 불로 30분 동안 끓입니다.
• 호박을 양배추에 넣고 섞고 10분 더 끓입니다.
• 토마토 페이스트를 밀가루와 식초와 섞어 스튜에 넣고 10분 더 끓입니다.

행사를 위한 비디오 레시피:

서빙하기 전에 접시를 접시에 놓아야합니다. 동시에 신선한 허브를 뿌리는 것이 좋습니다.

느린 밥솥에 호박과 함께 조림 된 양배추

• 흰 양배추 - 0.5kg;
• 호박 - 0.5kg;
• 양파 - 75-100g;
• 마늘 - 2 정향;
• 토마토 - 0.3kg;
• 베이 리프 - 2 개;
• 소금 - 맛.

요리 방법:

• 씻어서 둔한 잎을 제거하고 양배추를 잘게 자릅니다.
• 호박을 입방체로 자르고 필요한 경우 피부와 씨앗에서 미리 씻어서 껍질을 벗깁니다.
• 끓는 물에 토마토를 잠시 담그고 제거하고 식히고 껍질을 벗기십시오. 토마토 펄프를 아주 작은 입방체로 자릅니다. 원하는 경우 믹서기로 분쇄할 수도 있습니다.
• 전구에서 껍질을 제거합니다. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
• 칼로 마늘 정향을 잘게 썬다.
• 준비한 야채를 멀티 쿠커 그릇에 양배추, 호박, 양파, 토마토 또는 토마토 퓌레, 소금, 베이 리프 및 마늘과 같은 층으로 넣으십시오.
• 60 분 동안 소화 모드에서 멀티 쿠커를 켭니다.

느린 밥솥에서 조림 양배추를 요리하는 것은 매우 간단합니다. 오일을 추가할 필요조차 없습니다. 따라서이 조리법에 따라 준비된 요리는 칼로리 함량이 낮습니다.

호박과 감자를 곁들인 양배추 조림

• 양배추 - 0.25kg;
• 호박 - 0.25kg;
• 감자 - 0.5kg;
• 토마토 - 0.25kg;
• 달콤한 고추 - 0.25kg;
• 양파 - 100g;
• 당근 - 100g;
• 마늘 - 2 정향;
• 물 - 0.25리터;
• 토마토 페이스트 - 50g;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 소금 - 맛;
• 갈은 후추 - 맛;
• 채소 (딜, 파슬리) - 맛보기.

요리 방법:

• 배추는 머리 위의 잎사귀를 제거하고 나머지는 씻어서 잘게 썬다.
• 양파를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다.
• 당근을 껍질을 벗긴 후 굵은 강판에 강판을 뿌립니다.
• 고추에서 줄기와 씨앗을 제거하십시오. 흐르는 물에 헹구고 스트립으로 자릅니다.
• 감자는 껍질을 벗기고 2cm 두께로 썬다.
• 호박을 씻고 필요한 경우 세로로 잘라 씨를 제거하고 껍질을 벗기십시오. 1.5cm 큐브로 자릅니다.
• 끓는 물을 토마토 위에 붓고 뜨거운 물에 몇 분 동안 그대로 두십시오. 그들에게서 피부를 제거하십시오. 1cm 큐브로 자릅니다.
• 마늘과 허브를 칼로 잘게 자른다.
• 어떤 온도의 끓인 물 한 컵으로 토마토 페이스트를 희석하고 혼합물에 소금과 후추를 넣으십시오.
• 가마솥이나 벽이 두꺼운 팬의 바닥에 기름을 붓습니다. 불을 붙이십시오.
• 양파, 당근을 가열 된 기름에 넣고 부드러운 빵 껍질이 나타날 때까지 볶습니다.
• 가마솥(또는 팬)에 피망과 호박을 넣습니다. 끊임없이 저어 10 분 동안 튀기십시오.
• 양배추, 감자, 토마토를 넣습니다. 토마토 혼합물로 채우십시오.
• 뚜껑을 덮은 스튜를 약한 불에서 25분간 끓입니다.
• 마늘과 허브로 간을 하고 섞고 5분 더 끓입니다.
• 열에서 제거하고 10분 동안 뚜껑을 덮은 상태로 두십시오.

이 조리법에 따라 준비된 풍성하고 육즙이 많은 요리는 매우 일반적입니다. 결국, 그것은 눈을 뜨게 할뿐만 아니라 배고픔을 잘 충족시킵니다. 애호박으로 끓인 양배추는 준비하기 쉽고 칼로리가 상대적으로 낮으면서도 맛있고 건강에 좋습니다.

오늘날 양배추의 종류는 참으로 다양합니다! 그리고 양배추, 미니어처 포크, 줄기, 곱슬 잎, 꽃차례, 줄기, 속대가 우리 몸에 얼마나 가치 있고 유용한 머리를 가져옵니까! 다양한 종류의 양배추를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

특히 맛있는 것은 오븐의 양배추 캐서롤이며이 기사에서 가장 좋은 요리법을 수집합니다.

캐서롤 요리에 어떤 종류의 양배추를 선택하는 것이 더 낫습니까?

캐서롤을 맛있게 만들려면 올바른 종류의 양배추를 선택해야 합니다. 오늘날 가장 일반적인 품종은 다음과 같습니다.

• 흰 양배추;
• 색깔;
• 중국인;
• 알 줄기 양배추;
• 케일;
• 브뤼셀;
• 사보이 왕가;
• 빨간 머리;
• 브로콜리;
• 베이징.

콜리플라워는 구성과 맛, 식이 특성의 선두 주자입니다. 그것은 몸에 아주 쉽게 흡수되며 암에 대한 예방입니다.

그러나 콜리플라워를 아무리 칭찬해도 1년 내내 아스코르빈산 함량이 유지되고 비타민 C가 동결 및 절임에 의해 파괴되지 않기 때문에 많은 사람들이 흰 양배추를 선호합니다.

모든 종류의 양배추는 비타민 C, 단백질, 무기염, 칼륨, 칼슘, 과당, 포도당의 저장고입니다. 그런 귀중한 젊은 여성을 가정에서 가장 좋아하게 만들려면 오븐에서 양배추 캐서롤을 만드는 다양한 요리법을 고려하십시오.

더 읽어보기:

화합물:

• 흰 양배추 - 1 개;
• 계란 - 4 개;
• 다진 돼지 고기 - 500g;
• 양파 - 3-5 개;
• 다진 고기를 튀기는 올리브 오일;
• 소금, 향신료, 허브 - 맛.

요리:

칼로리가 낮고 건강한 호박을 추가하여 양배추 캐서롤에 다양성을 추가합시다. 우리 모두는 호박 요리를 먹으면 독소와 콜레스테롤의 몸을 정화한다는 것을 알고 있습니다.

화합물:

• 양배추의 작은 포크 - 1 개;
• 중간 크기의 호박 - 1 개;
• 빨간 피망 - 2 개;
• 토마토 - 2 개;
• 마늘 - 1 정향;
• 소금, 향신료-맛보기;
• 단단한 치즈 - 200-300g.

요리:

1. 양배추는 얇은 스트립으로 잘라야합니다.
2. 후추와 호박은 입방체로 자릅니다. 호박은 본질적으로 노란색, 흰색, 녹색이지만 구성은 다르지 않습니다. 가장 중요한 것은 유기농 채소를 구입하는 것입니다. 유용한 비타민을 파괴하지 않도록 호박을 껍질을 벗길 필요는 없습니다. 소금을 넣고 양배추와 섞는다.
3. 토마토, 마늘, 허브를 잘게 자릅니다. 우리는 이러한 제품을 혼합하여 이미 준비된 야채 혼합물을 붓는 액체 조미료를 만듭니다.
4. 과도한 지방이 접시에 들어가지 않도록 베이킹 양피지로 베이킹 접시를 덮습니다.
5. 준비된 제품을 베이킹 시트에 놓고 200도까지 가열 된 오븐에 넣으십시오.
6. 중간 강판에 단단한 치즈를 강판.
7. 10-15분 동안 요리가 끝나기 전에 베이킹 시트를 꺼내어 캐서롤에 강판 치즈를 뿌려 황금 껍질이 위에 형성되도록합니다.
8. 베이킹 시간 - 40-45분.

우리는 이미 양배추가 다진 고기 및 호박과 결합되는 캐서롤을 만드는 요리법에 대해 알게되었습니다. 그러나 나는식이 요법 닭고기를 잊고 싶지 않습니다. 양배추 캐서롤 요리를 위해 닭 가슴살을 가져 가십시오. 이것은 면역을 유지하는 데 필요한 비타민, 미네랄의 공급원인 닭고기의 가장 유용한 부분입니다.

우리는 단계별 요리법을 고려하지 않고 양배추와 닭고기 캐서롤이 이전 요리법과 어떻게 다른지 주목합니다.

• 파쇄 된 양배추는 10 분 동안 끓는 물에 담가야합니다.
• 닭 가슴살은 잘게 썰고 양파와 함께 튀겨서 반 고리로 잘라야합니다.
• 우유 대신 요구르트를 섭취하는 것이 좋습니다.

양배추 캐서롤을 요리하는 다른 방법

캐서롤은 고기 없이 콜리플라워와 브로콜리로 준비할 수도 있습니다. 요리 원리가 동일하기 때문에 심층 베이킹 레시피는 고려하지 않고 차이점만 강조 표시합니다.

화합물:

• 브로콜리 양배추 - 1kg;
• 큰 토마토 - 3-4 개;
• 단단한 치즈 - 300g;
• 크림 - 1 큰술;
• 푸성귀;
• 소금, 후추 - 맛.

요리:

1. 야채는 강판 치즈 위에 어떤 순서로든 층으로 배치해야합니다.
2. 베이킹 시간 - 15-20분.
3. 요리가 준비되면 식힌 크림을 부어 다진 허브로 장식하십시오.

화합물:

• 콜리 플라워 - 1 포크;
• 계란 - 2 개;
• 우유 - 100g;
• 단단한 치즈 - 200g.

이것은 기본이 계란과 우유로 구성된 전통적인 충전재이며 접시에 화려 함을주고 모양을 유지하는 고전적인 조리법입니다. 요리 시간 - 30분.

더 읽어보기:

양배추는 적절하고 균형 잡힌 식단에 단순히 필요하며 캐서롤 요리법은 사랑하는 사람들에게 맛있게 먹일 수 있도록 도와줍니다. 맛있게 드세요!

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시장에서 다음 품목을 구입하십시오.

• 어린 흰 양배추 - 300 gr;
• 얇은 피부를 가진 어린 호박 - 200 gr;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 토마토 - 1-2 개;
• 계란 - 2 개;
• 우유 - 100ml;
• 소금;
• 심황 - 꼬집음;
• 지상 후추 - 꼬집음;
• 푸성귀;
• 버터 - 50 gr.

오븐에서 호박과 양배추 캐서롤을 요리하는 법

먼저 야채 성분을 준비합시다. 이렇게하려면 야채를 자르십시오. 당근을 강판으로 자르고 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

이제 버터에 당근과 양파를 끓입니다. 물론 식물성 기름을 사용해도 되지만, 저희 연한 캐서롤은 특유의 크리미한 맛이 필요해서 버터를 사용합니다.

당근과 양파가 끓는 동안 우리는 굵은 강판에 얇은 어린 양배추와 3 개의 호박을 자릅니다. 우리는이 야채를 팬에 넣고 닫힌 뚜껑 아래 당근과 양파로 저열로 5-7 분 동안 섞어 끓입니다.

야채가 익는 동안 계란드레싱을 준비해주세요. 우유로 계란을 휘젓는다. 소금과 향신료를 넣으십시오.

우리는 베이킹 접시에 버터를 바르고 약간 식힌 야채를 넣습니다. 계란 혼합물로 내용물을 붓고 그 위에 신선한 토마토의 원을 놓습니다.

우리는 접시를 180 °로 예열 된 오븐에 넣고 가볍게 갈색이 될 때까지 보관합니다. 약 20분이 소요됩니다. 여기 내가 결승선에서 얻은 아름다운 맛이 있습니다. 접시에 딜과 파슬리를 뿌립니다.

캐서롤을 먹기 좋은 크기로 잘라 크리미한 맛이 일품인 야채 요리의 섬세한 맛을 즐긴다.

간단하고 맛있고 저렴하게! 맛있는 음식도 준비하세요. 맛있게 드세요!)

100g당 콜리플라워와 호박 한 접시의 영양가는 다음과 같습니다.

• 칼로리: 53kcal.
• 단백질: 4.1g
• 지방: 0.8g
• 탄수화물: 9.4g

콜리플라워와 호박에는 다음이 포함됩니다.

• 비타민: C, B1, B2, B6, PP, A;
• 나트륨;
• 칼륨;
• 칼슘;
• 마그네슘;
• 인;
• 철;
• 펙틴;
• 구연산, 니코틴산, 말산 및 엽산.

신부전으로 인해 과도한 섭취는 칼륨 함량이 높기 때문에 해로울 수 있습니다.

단계별 요리 지침

냄비에

콜리플라워와 호박 한 접시를 준비하려면, 다음 성분이 필요합니다.

• 콜리플라워 1 헤드.
• 호박 2-3 조각.
• 당근 1개
• 양파 1개
• 소금, 후추 맛.
• 식물성 기름 2큰술

단계별 준비:

1. 배추는 흐르는 물에 씻어 꽃차례로 갈라 큰 것이 나오면 반으로 자른다.
2. 호박을 씨앗에서 청소하고 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다.
3. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 당근을 갈아서 다진 양파를 넣으십시오.
4. 냄비나 스튜 냄비에 모든 재료를 넣고 물, 소금, 후추 약간을 넣고 월계수 잎을 살짝 넣어 중불에서 30분간 끓인다.

   원하는 경우 서빙할 때 마늘과 허브를 추가합니다.

오븐에서

콜리플라워와 호박을 위한 또 다른 훌륭한 옵션은 익힌 야채입니다.

다음 성분이 필요합니다.

• 호박 2개
• 콜리플라워 1 헤드.
• 양파 2개
• 마늘 3쪽.
• 식물성 기름 1-2 큰 술.
• 맛을 내기 위한 향신료.
• 소금.

단계별 준비:

1. 호박을 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
2. 양배추를 꽃차례로 나누고 원하는 경우 더 작은 조각으로 자릅니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다.
4. 식물성 기름을 5cm 높이로 붓고 야채, 소금을 넣고 향신료와 소금으로 간을 한 다음 오븐에 넣고 180-200도 온도에서 45 분 동안 요리하십시오.
5. 오븐에서 곰팡이를 제거하고 마늘을 짜내고 모든 것을 부드럽게 섞은 다음 오븐에 5분 더 보관합니다.

   서빙 할 때 치즈를 비벼 먹거나 사워 크림과 다진 허브 소스를 만들 수 있습니다.

다른 어떤 성분이 효과가 있을까요?

콜리플라워와 호박 요리는 독립적일 수 있으며 고기와 생선의 반찬으로 사용할 수 있습니다. 사워 크림, 마늘 및 허브 소스는 야채에 적합합니다.

통조림 및 냉동 중에 콜리 플라워와 호박은 특성을 잃지 않으므로 보관면에서 편리하며 모든 주부에게 항상 가까이에 있습니다. 콜리플라워와 호박 요리에는 다양한 요리 옵션이 있습니다., 이 야채는 크림 수프, 퓌레, 스튜, 캐서롤 형태의 이유식에 좋습니다.

성인의 경우 야채 성분이 덜 중요하며식이 요법에 콜리 플라워와 호박이 있으면 소화 기관을 부정적인 영향으로부터 보호하고 위염 및 소화성 궤양의 발병을 예방하며 비타민 결핍으로 장내 미생물을 포화시키고 어느 정도 신생물을 예방합니다.

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