이 조리법은 매우 성공적인 튀긴 파이 용 케 피어 반죽준비하기 쉽고 작업하기 쉽습니다.

케 피어 감자와 함께 얇은 튀긴 파이를 제공하려면 사워 크림을 비축하십시오. 그것은 당신을 위해 소스를 대체 할 것이며 그러한 튀긴 파이는 더욱 맛있습니다.

제품:

케피어 250ml

1티스푼 베이킹 파우더(슬라이드 제외)

1티스푼 소금 (슬라이드 제외) + 0.5 tsp 소금

0.4티스푼 갈은 후추

2큰술 해바라기 기름 + 튀김용 50ml

으깬 감자 350g

신선한 딜

케 피어에 감자로 파이를 요리하는 방법 :

케피어 250ml에 계란 1개, 소금 1티스푼, 베이킹 파우더 1티스푼을 섞습니다. 슬라이드가 없는 티스푼. 또한 케 피어에 해바라기 기름 2 큰 스푼을 추가하십시오.

총 350g의 밀가루를 추가해야하지만 부분적으로 추가합니다. 먼저 밀가루의 절반을 넣고 숟가락이나 포크로 모든 것을 섞습니다. 그런 다음 밀가루의 다른 부분을 넣고 약 50g의 밀가루를 사용하지 않은 채로 둡니다. 조금 있다가 필요할 것입니다. 해바라기 기름을 바른 손으로 반죽을 반죽하십시오. 그것은 매우 부드럽고 부드러울 것입니다. 반죽이 손과 표면에 약간 끈적거리지만 무섭지는 않습니다.

튀긴 파이 용 케 피어 반죽이 준비되었습니다. 우리는 반죽을 풍화로부터 보호하는 집착 필름으로 덮고 감자로 파이를 채우는 준비를 진행할 것입니다.

우리는 으깬 감자 350g을 섭취합니다. 그것이 반죽의 결과로 튀긴 파이를 만드는 데 필요한 감자의 양입니다. 감자에 소금, 후추, 잘게 썬 딜을 넣으십시오. 충전물을 잘 섞습니다.

다시 테스트로 돌아가자. 작업 표면에 밀가루를 잘 뿌리고 (여기에 나머지 50g의 밀가루가 필요합니다) 반죽의 약 절반을 굴립니다 (한 번에 전체 반죽이 아니라 부분으로 작업하는 것이 더 편리합니다). 압연층의 두께는 5mm입니다. 원을 사용하여 밀어낸 반죽에서 원을 잘라냅니다.

채우기를 원의 중앙에 놓습니다.

나머지 원으로 원을 채우고 파이의 가장자리를 단단히 조입니다. 따라서 우리는 파이와 거의 유사한 충전물이 있는 원을 얻었습니다.

이제 우리는 채우기로 이 불명확한 원에서 파이를 형성합니다. 이것은 말 그대로 롤링 핀의 한 움직임으로 수행됩니다. 파이를 약간 누르면서 롤링 핀으로 아래에서 위로 통과하면 한 번이면 충분합니다. 깔끔한 직사각형 모양의 파이가 나옵니다.

친애하는 친구, 오늘 우리는 고기와 감자를 채운 팬에 얇은 파이를 볶을 것입니다. 얇고 부드러운 반죽과 많은 토핑이 포함된 이 파이는 피크닉에 적합합니다.

나는 이미 당신과 공유했습니다. 이 맛있는 파이는 요리하는 것도 좋습니다.

재료:

케피어 500ml

프리미엄 밀가루 800g

베이킹파우더 1작은술

소금 1작은술

해바라기 기름 2큰술

그릇에 케 피어, 계란, 소금, 베이킹 파우더, 식물성 기름을 털로 섞으십시오. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오.

부드러운 반죽을 반죽하십시오. 손에 살짝 달라붙습니다. 약간의 식물성 기름으로 윤활유를 바르고 냅킨으로 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오.

얇은 파이를 채우는 것은 무엇이든 될 수 있습니다. 양파, 고기 또는 간을 곁들인 감자, 파가 든 삶은 계란, 허브가 든 코티지 치즈, 튀긴 또는 조림 양배추.

감자 속을 채우려면 껍질을 벗긴 감자를 삶아 으깬다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶고 으깬 감자를 넣으십시오. 우리는 또한 거기에 파슬리, 딜 및 갈은 후추를 넣고 섞습니다.

양파 대신 파를 가지고 해바라기 기름에 살짝 끓일 수 있습니다. 봄에 산마늘이 시장에 나오면 속을 채울 때도 쓸 수 있다. 팬에 미리 살짝 끓이고 으깬 감자를 넣습니다.

밀가루를 살짝 뿌린 판에 반죽을 아주 얇게 밀어주세요. 유리로 원을 자릅니다. 우리는 냉각 된 감자 충전물을 한 원에 놓고 두 번째 원으로 덮고 원주를 따라 끝을 연결하고 손가락으로 약간 누르십시오.

그런 다음 롤링 핀을 사용하여 평평한 케이크로 얇게 굴립니다. 감자가 아주 부드러워서 파이가 얇게 펴져요.

고기를 채우기 위해 집에서 다진 돼지 고기, 쇠고기 또는 혼합을 만듭니다. 식물성 기름에 잘게 썬 양파를 투명해질 때까지 볶고 다진 고기, 소금, 후추를 부어 맛을 내십시오.

저어가며 요리될 때까지 볶고 마지막에 다진 파슬리와 딜을 추가합니다. 충전물을 그릇에 붓고 완전히 식히십시오.

다음으로 감자가 든 파이와 같은 방식으로 고기를 채우고 파이를 만듭니다. 우리는 소량의 정제 된 해바라기 기름으로 잘 가열 된 팬에서 볶습니다. 완성 된 파이를 종이 타월에 올려 놓으십시오.

두툼한 감자 필링에 벨벳 같은 얇은 반죽.

반죽과 속재료 모두 가장 부드럽습니다!

가장 단순한 농민 재료이지만 파이는 입에서 녹습니다!

너무 얇고 부드럽습니다.

재료

테스트:

✓ 따뜻한 감자 국물 1잔

✓ 건조 효모 1티스푼

✓ 설탕 1테이블스푼

✓ 소금 0.5티스푼

✓ 밀가루 2.5컵

채우기:

✓ 중간 크기 감자 6-7개

✓ 전구 2-3개

✓ 버터 50g

✓ 소금, 후추가루

✓ 튀김용 식물성 기름

레시피

감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 소금물에 끓입니다.

버터에 양파를 볶습니다. 감자에서 국물을 배출하고 (반죽을 위해 일부 남겨 둡니다) 으깨서 으깬다.

국물에 효모, 설탕, 소금을 녹입니다. 밀가루 2컵을 넣고 부드럽고 끈끈한 반죽으로 반죽합니다.

한 시간 동안 열을 가하십시오. 그런 다음 나머지 밀가루를 넣고 다시 반죽하십시오.

반죽을 3등분하여 소시지 모양으로 만듭니다. 조각으로 자르십시오.

각 조각을 원으로 굴립니다. 머그 중앙에 필링을 듬뿍 올려주세요.

원의 가장자리를 올리고 꼬집습니다. 이음매가 아래로 향하도록 패티를 뒤집고 약 5-7mm 두께로 평평하게 만듭니다.

많은 양의 뜨거운 기름에 파이 솔기가 아래로 향하도록 놓습니다. 양쪽에 빠르게 브라운.

여분의 기름으로 냅킨에 완성 된 파이를 말리십시오. 사워 크림과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

맛있게 드세요!

이 저렴한 요리는 재료가 절묘하지 않고 특별히 독창적인 척하지 않지만 항상 즐겁게 먹습니다. 따라서 여분의 맛있는 칼로리로 몸에 과부하가 걸리는 것을 두려워하지 않는다면 냄비에 감자로 얇은 파이를 요리하십시오.

우리는 소다와 함께 케 피어에 이스트를 넣지 않은 반죽에서 냄비에 감자로 얇은 파이를 요리 할 것을 제안합니다.

테스트:
- 케 피어 - 1 잔
- 밀가루 - 1.5-2 컵
- 소다 - ½ 티스푼
- 소금 - ½작은술
- 설탕 - 1 티스푼

채우기:
- 감자 - 400-500g
- 버터 - 40g
- 딜 그린 - 맛보기

추가로:
- 튀김용 식물성 기름

감자와 함께 팬에 얇은 파이 요리하기

1. 충전물을 먼저 준비합니다. 껍질을 벗긴 감자를 삶아 기억하고 소금을 넣고 버터와 잘게 썬 딜을 넣으십시오.

2. 반죽의 경우 케 피어에 소다, 설탕, 소금을 넣고 점차적으로 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 그것은 플라스틱으로 밝혀 져야하지만 아주 시원하지 않고 약간 끈적 끈적합니다.

3. 반죽을 20-30분 동안 휴지시킨 다음 동일한 조각으로 약 10-12개로 나눕니다.

4. 조각을 공으로 굴리고 각 공을 평평한 케이크로 굴립니다.

5. 각 케이크에 감자 충전물을 넣고 꼬집어 파이를 만듭니다. 롤링 핀으로 각 파이를 얇게 펴십시오.

6. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면에 가열 된 식물성 기름을 두른 팬에 감자와 함께 얇은 파이를 3-4 분 동안 볶습니다.

소박하고 간단하지만 매우 식욕을 돋우는 파이는 항상 테이블에 편리합니다. 누룩의 신맛이 두드러지는 붉어진 반죽의 얇은 층 아래에 ​​황금빛 향기로운 양파로 채워진 부드러운 감자는 믿을 수 없을만큼 맛있습니다! 우크라이나 마을에 그러한 요리가 얼마나 많은지 놀랍습니다. 여기에 가장 저렴한 제품이있는 것 같습니다. 항상 안주인과 함께하는 제품입니다. 그리고 요리 과정 자체는 절대적으로 독창적이고 비밀이 없습니다. 눈을 감고 처리할 수 있습니다. 그리고 최종 결과는 어떤 식사입니다! 확실히 시도하십시오!

효모 반죽에서 감자로 얇은 파이를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

반죽 :
물 200ml
정제 해바라기유 40ml,
0.5st. 엘. 사하라,
1st. 엘. 건조 효모,
소금 한 스푼.

충전재:
감자 700g
큰 양파 1개
4 큰술. 엘. 정제된 해바라기 기름,
소금,
지상 검은 후추.

튀김용 해바라기 기름.

효모 반죽에서 감자로 얇은 파이를 요리하는 방법 :

그럼 이스트 반죽으로 만든 감자로 얇은 파이를 만드는 과정으로 넘어 갑시다.

우선 파이용 누룩 반죽을 준비합니다.
따뜻한 물에 소금과 설탕을 녹입니다.

해바라기 기름을 넣으십시오.

여러 단계에서 밀가루와 건조 효모를 섞습니다.

중간 농도의 반죽을 반죽하십시오 - 플라스틱이지만 너무 부드럽지는 않습니다.

우리는 집착 필름으로 반죽으로 용기를 덮고 공기 접근을 위해 필름에 구멍을 만들고 부피가 두 배가 될 때까지 1 시간 반 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

그 동안 파이에 들어갈 속을 준비합니다. 우리는 양파를 청소하고 잘게 자르고 해바라기 기름으로 잘 튀겨 양파 조각이 붉어지고 과도한 수분을 잃습니다. 즉, 우리는 투명해질 때까지 튀기지 않고 그러한 황금 조각까지 튀깁니다. 튀김 과정에서 양파는 약간 소금에 절여야합니다.

우리는 감자를 청소하고 씻고 거칠게 자르고 부드러워 질 때까지 소금물에 삶습니다.

국물을 배출하고 감자를 부드러운 퓌레로 으깨고 점차적으로 원하는 농도로 국물을 추가하고 필요한 경우 소금과 갈은 후추를 첨가하여 맛을 내십시오. 으깬 감자에 양파를 튀긴 기름과 함께 섞는다.

충전물이 준비되었으며 반죽이 이미 부풀어올랐습니다.

파이 만들기를 시작할 수 있습니다. 우리는 한 줌의 반죽을 분리하고 손으로 케이크를 펴고 중간에 2 큰술을 넣습니다. 엘. 충전재.