ไข่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่แม้จะใช้วิธีการทำอาหารแบบมาตรฐานแต่ก็ยังอร่อยและน่ารับประทาน ไข่เจียวกับมะเขือเทศเป็นอาหารเช้าจานด่วนที่ร่างกายได้รับสารอาหารจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับการเริ่มต้นวันทำงานอย่างง่ายดาย

ไข่เจียวที่สดใสและอร่อยในกระทะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมที่ผสมผสานประโยชน์ต่อสุขภาพ กลิ่นหอม และรสชาติที่ยอดเยี่ยม

เพื่อนำสูตรคลาสสิกมาสู่ชีวิต คุณต้องเตรียม:

• 2 ไข่;
• นม 80 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• มะเขือเทศลูกใหญ่;
• เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร

วิธีการเตรียมประกอบด้วยการปฏิบัติตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ไข่ถูกตีด้วยนมซึ่งเทพริกไทยและเกลือ
2. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นวางในกระทะซึ่งทอดไม่เกิน 3 นาที
4. เทส่วนผสมไข่ลงบนชิ้นผัก
5. เตรียมไข่เจียวไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 7 นาทีหลังจากนั้นก็บดด้วยสมุนไพรสับตามต้องการ

มื้อเช้ากับไส้กรอก

ไข่เจียวกับไส้กรอกและมะเขือเทศ - จาน "on อย่างเร่งรีบ” ซึ่งน่ารับประทานเป็นพิเศษ แม้แต่นักชิมตัวเล็ก ๆ ที่ไม่ได้ทานอาหารเช้าด้วยความยินดีเสมอไปก็จะชอบ

ในการเตรียมไข่เจียวแสนอร่อยพร้อมกับไส้กรอกในรูปแบบของไส้กรอก คุณจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไส้กรอกหมอ 200 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 4 ไข่;
• 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• นม 70 มล.
• ความเขียวขจี;
• เนยหนึ่งชิ้น
• เกลือและเครื่องปรุงรสที่ชอบ

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ไส้กรอกถูกตัดเป็นก้อนขนาดกลางซึ่งทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืชประมาณ 3 นาที
2. มะเขือเทศยังเตรียมลูกบาศก์ซึ่งถูกเคี่ยวพร้อมกับชิ้นไส้กรอกจนน้ำออกจากมะเขือเทศมากขึ้น
3. ไข่ถูกตีด้วยนมหลังจากนั้นก็ผสมเกลือและปรุงรส
4. ไส้กรอกและมะเขือเทศเต็มไปด้วยมวลไข่
5. หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหารเป็นเวลา 7 นาที ไข่เจียวจะบดด้วยสมุนไพรและชีสทอดกรอบ

เพื่อให้เนื้อสัมผัสของจานมีความนุ่มเป็นพิเศษ เนยเล็กน้อยจะวางบนไข่เจียวร้อน หลังจากนั้นจึงใส่เนยลงไปใต้ฝาชั่วครู่

ด้วยการเติมเห็ด

ในการเตรียมไข่เจียวกับเห็ดสามารถซื้อในรูปแบบใดก็ได้ - สดดองแช่แข็ง หากฤดูใบไม้ร่วงสิ้นสุดลง คุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญองทุกฤดูหรือเห็ดนางรมได้

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร:

• 2 ไข่;
• เห็ด 60 กรัม (แล้วแต่ดุลพินิจของพ่อครัว)
• มะเขือเทศ;
• นม 100 มล.
• เนยหนึ่งชิ้น
• เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร

กระบวนการทำงาน:

1. เห็ดล้างหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดเล็กน้อย
2. ก้อนที่เตรียมจากมะเขือเทศลวกและปอกเปลือกจะถูกส่งไปยังชิ้นเห็ด
3. ตีไข่ด้วยนม เกลือ และเครื่องเทศ
4. ส่วนผสมของมะเขือเทศและเห็ดเทลงบนมวลไข่ซึ่งหลังจากผ่านไป 5 นาทีผักใบเขียวสับจะถูกแจกจ่ายภายใต้ฝาปิด

ออมเล็ตใส่มะเขือเทศและชีส

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนซึ่งเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมเกือบทุกชนิด ไข่เจียวที่มีสารเติมแต่งคล้าย ๆ กันกลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมาก

มาเตรียมจาก:

• 3 ไข่;
• 3 มะเขือเทศขนาดเล็ก
• นม 40 มล.
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• เนยหนึ่งชิ้น
• แป้ง 15 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร

ขั้นตอนในการทำให้สูตรมีชีวิต:

1. ผักลวกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. ชีสถูด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องขูดแบบง่ายๆ
3. ไข่แดงจะถูกแยกออกจากโปรตีนและตีด้วยนม เกลือและเครื่องเทศ หลังจากนั้นแป้งจะเข้าไปยุ่งกับส่วนผสม
4. วิปปิ้งโปรตีนแยกกันจากนั้นเทมวลที่ตีลงในฐานไข่แดงของจาน
5. มะเขือเทศผัดในกระทะซึ่งหลังจากแยกน้ำออกจากพวกมันแล้วเทมวลแป้งไข่
6. ไข่เจียวใช้เวลาเตรียม 5 นาที หลังจากนั้นก็บดด้วยชีสขูดซึ่งเมื่อละลายใต้ฝาแล้วจะทำให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

กับเนื้อไก่

อาหารเช้าแบบกูร์เมต์ของไข่สามารถปรุงได้อย่างง่ายดายด้วยผลิตภัณฑ์ที่ไม่โอ้อวดซึ่งเหลือจากงานเลี้ยงเมื่อวาน

ในการทำไข่เจียวแสนอร่อย คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ต้มหรือสด
• มะเขือเทศลูกใหญ่;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 3 ไข่;
• เนยเล็กน้อย
• เกลือและ พริกไทยป่น.

อัลกอริธึมการทำอาหารประกอบด้วยการดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

1. หากเต้านมสดก็ต้มก่อนแล้วจึงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เตรียมชิ้นเล็ก ๆ จากมะเขือเทศ
3. ชีสถู
4. ไส้เป็นส่วนผสมจากไก่ ชีส และมะเขือเทศ
5. ไข่ตีด้วยเกลือและพริกไทยป่นโดยใช้เครื่องตีหรือเครื่องผสม
6. น้ำมันละลายในกระทะซึ่งผสมไข่ผัด
7. ทันทีที่ไข่เจียว "คว้า" จากด้านบน ไข่เจียวจะถูกดึงออกไปยังพื้นผิวเรียบและปิดด้วยไส้
8. ถัดไปจะเกิดเป็นม้วนซึ่งวางบนจานซึ่งหากต้องการก็จะตกแต่งด้วยสีเขียว
9. หากต้องการ ไข่เจียวจะเสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ

วิธีการปรุงอาหารจานในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้า ไข่เจียวจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มด้วยโครงสร้างที่โปร่งสบาย ต้องขอบคุณที่มันละลายในปากของคุณ

ในการเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารเพื่อสุขภาพ คุณจะต้อง:

• 3 ไข่;
• 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• 1 พริกหยวก;
• นม 35 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือและสมุนไพร

ลำดับของการกระทำ:

1. ล้างผัก.
2. มะเขือเทศลวกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
3. พริกไทยปลอดจากแกนและเมล็ดหลังจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้น
4. ชิ้นผักที่เตรียมไว้จะถูกส่งไปยังชาม multicooker ซึ่งก่อนหน้านี้เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
5. ผักทอดเป็นเวลา 6 นาทีในโหมดที่เหมาะสม
6. ตีไข่ด้วยนมจากนั้นใส่เกลือและผักใบเขียวสับละเอียดลงในส่วนผสม
7. การทอดราดด้วยฐานไข่เจียว
8. เตรียมจานไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาทีในโหมด "การอบ"

ก่อนที่คุณจะปรุงไข่เจียวในเตาอบ คุณต้องเตรียม:

• เบคอน 200 กรัม
• มะเขือเทศจำนวนเท่ากัน
• 4 ไข่;
• นม 200 มล.
• 2 หัวหอมเล็ก
• แป้ง 2 หยิบมือ;
• เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันดอกทานตะวัน

ในขั้นตอนการเตรียมไข่เจียวที่มีคุณค่าทางโภชนาการเราใช้อัลกอริธึมง่ายๆ:

1. หลอดไฟปอกเปลือกและสับละเอียด เตรียมฟางเส้นเล็กจากเบคอน มะเขือเทศถูกตัดเป็นก้อน
2. ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันจนนิ่ม
3. จากนั้นใส่เบคอนแถบเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากนั้นจึงวางเนื้อหาของกระทะในรูปแบบทนไฟ
4. ไข่ตีด้วยเกลือและเครื่องเทศ จากนั้นจึงเติมแป้งและนมเล็กน้อยลงในองค์ประกอบที่ได้
5. เทส่วนผสมลงบนส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วในแม่พิมพ์
6. เตาอบร้อนได้ถึง 180 ° C จานอบประมาณ 20 นาทีจนพร้อม

ในการเสิร์ฟอาหารเช้าแสนอร่อยและแสนอร่อยให้กับโต๊ะตอนเช้า ก็เพียงพอที่จะหาไข่ นม มะเขือเทศในตู้เย็นและเตรียมไข่เจียวแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว และถ้าคุณมีไส้กรอกหรือเห็ด คุณก็สามารถทำให้สว่างขึ้น น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น และมีกลิ่นหอมมากขึ้น

อาหารเช้าเป็นช่วงเวลาที่สำคัญในมื้ออาหาร เนื่องจากทำให้เรามีแรงที่จะเริ่มทำงานในตอนเช้า วันนี้ฉันขอเสนอสองสูตรสำหรับไข่เจียวแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมมะเขือเทศและชีส ไข่เจียวดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและจะไม่ใช่ไข่เจียวแบบคลาสสิก แต่เป็นไข่เจียวรสเผ็ดกับมะเขือเทศและชีสรวมถึงการเติมโหระพาและไส้กรอก เอาล่ะ มาเริ่มทำอาหารกัน

สูตรนี้จะนำเสนอตามกระทะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 28 ซม. หากคุณมีกระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าในคลังแสงในครัวของคุณ เราขอแนะนำให้คุณลดจำนวนส่วนผสมลงเล็กน้อย มิฉะนั้นเราจะไม่ได้ไข่เจียวกับมะเขือเทศ แต่เป็นพายกับมะเขือเทศและชีส

ไข่เจียวกับมะเขือเทศและชีสรวมทั้งโหระพา

ส่วนผสมไข่เจียวมะเขือเทศ:

การเตรียมไข่เจียว:

เราเอาชามใบเล็กแล้วตอกไข่ลงไป แล้วตีให้เข้ากัน ในกระบวนการเพิ่มครีม เกลือและพริกไทย หลังจากตีไข่แล้ว ให้ลิ้มรสเกลือ และเพิ่มถ้าจำเป็น

เราต้องขูดชีสสำหรับไข่เจียว เครื่องขูดหยาบลงในชามแยกต่างหาก

เราหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนและควรมีขนาดเล็ก ทางที่ดีควรปอกมะเขือเทศไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้เราตัดมันด้วยกากบาทแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีจากนั้นก็สามารถลอกผิวหนังออกได้ง่าย คุณต้องตัดไม่ลึกและตรงข้ามกับก้าน แต่ตามนั้น

ล้างโหระพาให้สะอาด น้ำเย็นและสับให้ละเอียด

เราใช้กระทะของเราแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน จากนั้นเราก็เทไข่ที่เตรียมไว้สำหรับไข่เจียวลงไป ตั้งไฟให้ร้อนปานกลางและทาสีน้ำตาลที่ด้านล่างของไข่เจียว

ทันทีที่ด้านล่างของไข่เจียวมีสีน้ำตาลและมีเปลือกกรอบปรากฏขึ้น จะต้องพลิกกลับอย่างระมัดระวัง ใส่มะเขือเทศโหระพาบนขนมปังปิ้งแล้วปิดด้วยชีสขูด เราปิดฝากระทะแล้วทอดไข่เจียวกับมะเขือเทศและดิบอีก 3-5 นาที แต่เพื่อไม่ให้ไหม้

ไข่เจียวสูตรวิดีโอกับมะเขือเทศ ชีส และไส้กรอก

ไข่เจียวมะเขือเทศสามารถเตรียมได้หลายวิธี ประการแรก ในการเตรียมอาหาร คุณสามารถใช้ส่วนผสมของนมกับไข่เป็นพื้นฐานได้ แต่ยังรวมถึงครีมไข่หรือครีมไข่ผสมด้วย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องเทศและสมุนไพร (ไม่จำเป็น) ไส้กรอก, เนื้อหน้าอก, แฮม, เห็ด, ชีส, ต้นหอม, บร็อคโคลี่, ถั่วเขียวและอื่นๆ - อาหารหลายอย่างเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ

สำหรับเทคนิคการทำอาหาร ไม่มีอะไรซับซ้อนเลย ขั้นแรกให้มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นทอดในเนยหรือน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเทส่วนผสมของไข่ลงไป คุณยังสามารถใส่ในชามที่มีไข่ทันที ผสมและอบไข่เจียวในเตาอบหรือปรุงอาหารในกระทะ เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านหลายคนชอบปรุงไข่เจียวกับมะเขือเทศในหม้อหุงช้าหรือในหม้อต้มสองชั้น

ไข่เจียวมะเขือเทศ - เตรียมอาหารและจาน

ในการเตรียมไข่เจียวกับมะเขือเทศ คุณจะต้องใช้กระทะที่มีฝาปิดที่มีรูหรือจานในเตาอบ ชามลึก เครื่องขูด มีด เขียง ที่ตีและไม้พายขนาดเล็ก ไข่เจียวกับมะเขือเทศสามารถเสิร์ฟเป็นชิ้นเล็ก ๆ บนจานเสิร์ฟธรรมดา

ก่อนเตรียมอาหาร คุณต้องเอานมและไข่ออกจากตู้เย็น (เพื่อให้พวกเขามีเวลาอุ่นเครื่องจนถึงอุณหภูมิห้อง) ล้าง ตากแห้ง และหั่นมะเขือเทศ (ตัดก้าน) และสับส่วนผสมเพิ่มเติม (ตะแกรง ชีส หั่นผัก ไส้กรอก ฯลฯ) หากกำลังเตรียมไข่เจียวสำหรับเด็ก คุณต้องเอาผิวออกจากมะเขือเทศ วิธีนี้ทำได้ง่ายมากหากคุณเทน้ำเดือดทับมะเขือเทศหลังจากผ่ากรีดเป็นรูปกากบาท หากสูตรมีผลิตภัณฑ์ที่ต้องผ่านการอบร้อนเพิ่มเติม (เช่น บร็อคโคลี่ กะหล่ำผักแช่แข็ง เป็นต้น) จะต้องต้ม ตุ๋น หรือนึ่งเล็กน้อย

สูตรไข่เจียวมะเขือเทศ:

สูตรที่ 1: ไข่เจียวมะเขือเทศ

ไข่เจียวกับมะเขือเทศ - ง่ายและรวดเร็วและที่สำคัญที่สุด - ของอร่อยสำหรับอาหารเช้า. จัดทำขึ้นจากสินค้าราคาประหยัดที่สุดและเหมาะสำหรับเด็กหรือ อาหารไดเอท.

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 30-35 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• มะเขือเทศ 1 ลูก.

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่กับนมและเกลือเพื่อลิ้มรส เราล้างผักใบเขียวและสับละเอียด ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นบาง ๆ ถ้าคุณไม่ต้องการให้เปลือกเจอในไข่เจียว คุณสามารถเอาผิวออกจากมะเขือเทศล่วงหน้าได้โดยการลวกด้วยน้ำเดือด ใส่มะเขือเทศและผักใบเขียวลงในชามที่มีส่วนผสมของไข่ ผสมทุกอย่างเพื่อให้ส่วนผสมมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ ละลายเนยในกระทะแล้วเทลงในไข่เจียว ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดที่มีรู (เพื่อระเหยความชื้นส่วนเกิน) ทันทีที่ด้านบนข้น ให้ปิดไฟแล้วหั่นไข่เจียวกับมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ

สูตร 2: ไข่เจียวมะเขือเทศและบร็อคโคลี่

ไข่เจียวกับมะเขือเทศและบร็อคโคลี่นั้นอร่อยกว่า ชุ่มฉ่ำกว่า และดีต่อสุขภาพมากกว่าด้วยซ้ำ บรอกโคลีเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ นมนุ่ม และมวลไข่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 3-4 ไข่;
• นม - 50-60 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 ลูกหรือมะเขือเทศขนาดเล็ก 2 ลูก
• ดอกบรอกโคลี (แช่แข็งหรือสด) - สองสามชิ้น
• เนยสำหรับการอบ

วิธีทำอาหาร:

ต้มบรอกโคลีดอกเล็กในน้ำเค็มที่เดือด โยนในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลออกและเย็น ช่อดอกขนาดใหญ่เกินไปสามารถตัดเป็น 2-3 ส่วน ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม ตีไข่ด้วยนมและเกลือ จาระบีจานอบด้วยเนยหนา ๆ แล้ววางมะเขือเทศก่อนแล้วตามด้วยบรอกโคลี เทผักที่มีส่วนผสมของไข่แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา หากต้องการไข่เจียวกับมะเขือเทศและบร็อคโคลี่สามารถโรยด้วยชีสขูด 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

สูตร 3: ไข่เจียวกับมะเขือเทศ ไส้กรอก และชีส

ส่วนผสมที่คลาสสิกในไข่เจียวและไข่คนคือมะเขือเทศ ไส้กรอก (หรือไส้กรอก) และชีส ส่วนผสมทั้งหมดผสมผสานกันอย่างลงตัวผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่อร่อยน่าพอใจและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ - 3 ชิ้น.;
• 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• ไส้กรอก - 100-110 กรัม
• ชีสขูด - 50 กรัม
• นม - 45-50 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เนย.

วิธีทำอาหาร:

ตัดไส้กรอกเป็นวงกลมก่อนแล้วจึงตัดแต่ละวงกลมออกเป็นสี่ส่วน ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ตอกไข่ใส่ชาม เทนม ตีให้เข้ากัน เกลือ พริกไทย ส่วนผสมตามชอบ ละลายเนยในกระทะ ใส่ไส้กรอกก่อนแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในไส้กรอกและเคี่ยวให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนประมาณสามนาที ของเหลวส่วนเกินจากมะเขือเทศควรระเหยไปบางส่วน เทส่วนผสมที่มีส่วนผสมของนมกับไข่แล้วโรยด้วยชีสขูด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดที่มีรูจนสุกเต็มที่

สูตรที่ 4: ไข่เจียวกับมะเขือเทศในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงไข่เจียวแสนอร่อยกับมะเขือเทศได้ สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมส่วนผสมทั้งหมดและใส่ลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคน เครื่องใช้ในครัวจะดูแลส่วนที่เหลือ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 6 ไข่;
• แฮม 100 กรัม
• 1 พริกหยวก;
• 1 มะเขือเทศ;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• นม 180 มล.
• ความเขียวขจี;
• น้ำมันมะกอก.

วิธีทำอาหาร:

ล้างผัก เอาเมล็ดออกจากพริกไทย หั่นมะเขือเทศและพริกไทยเป็นลูกเต๋าหรือแท่งบางๆ เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชามของ multicooker แล้วจัดวางผักที่หั่นไว้ เราใส่โหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 6-7 นาที บดผักหั่นแฮมเป็นก้อนหรือก้อน ตอกไข่ใส่ชาม ใส่นม คนให้เข้ากัน (แต่ห้ามตี) ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ เทผักใบเขียวแล้ววางแฮม ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยส้อม เปิด multicooker และเทส่วนผสมลงไปอย่างระมัดระวัง เรายังคลุกเคล้ากับผักเบา ๆ แล้วปล่อยให้ปรุงในโหมด "การอบ" อีก 15 นาที

สูตรที่ 5: ไข่เจียวกับมะเขือเทศและ Arugula

อร่อยไปอีกแบบ อาหารไดเอทซึ่งสามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าได้ ไข่เจียวกับมะเขือเทศและผักชนิดหนึ่งเป็นส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จของความฉ่ำ ความสด และประโยชน์ต่อสุขภาพในจานเดียว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศสุก 1 ลูก;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• มะกอก - สองสามชิ้น;
• ส่วนผสมของพริก
• นม - 80 มล.;
• Arugula - พวงเล็ก ๆ
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช 15 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

มะเขือเทศหั่นเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ ขูดชีส ล้าง arugula เช็ดให้แห้งและฉีกด้วยมือของคุณ ตอกไข่ลงในชามลึก ตีเล็กน้อย เทนม ปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกและเกลือเพื่อลิ้มรส ตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือ ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันพืช, ใส่เนยลงไปแล้วละลาย ใส่มะเขือเทศลงไปผัดประมาณ 45 วินาที ทันทีที่มะเขือเทศให้น้ำใส่ arugula แล้วทอดต่ออีกครึ่งนาที ผสมมะเขือเทศกับ arugula แล้วเทลงบนส่วนผสมของไข่ ลดความร้อนปิดฝากระทะและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที โรยไข่เจียวกับมะเขือเทศและ arugula ด้วยชีสขูดแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที เสิร์ฟไข่เจียวกับมะกอกครึ่งซีกหรือมะกอกหลุมและขนมปังปิ้งร้อน

- เพื่อไม่ให้ไข่เจียวกับมะเขือเทศไหม้และมีเปลือกสีทองที่น่ารื่นรมย์อยู่ด้านล่างไฟควรน้อยที่สุด

- มะเขือเทศใด ๆ ที่จะทำ: ทั้งเรือนกระจกและสุกเล็กน้อย แต่ไข่เจียวที่อร่อยที่สุดจะกลายเป็นผักจากสวน

- หากคุณทอดมะเขือเทศก่อน คุณต้องปล่อยให้ของเหลวเดือดเล็กน้อย มิฉะนั้น ไข่เจียวจะกลายเป็นน้ำมากเกินไป

หากเช้าวันหนึ่งคุณสงสัยว่าจะทำไข่เจียวในกระทะอย่างไร แสดงว่าคุณมาหาฉันแล้ว ในบทความนี้ผมจะมาบอกวิธีทำไข่เจียวแสนอร่อยกับ ไส้ที่แตกต่างกันรวมไปถึงวิธีทำไข่เจียวที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบายเหมือนสมัยอนุบาลในสมัยเด็กๆ สำหรับหลาย ๆ คนสูตรสำหรับไข่เจียวอันงดงามยังคงเป็นปริศนา แต่ไม่มีอะไรซับซ้อนในนั้นและคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง

ไข่เจียวเป็นอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบทาน แต่ใครบอกว่าคุณไม่สามารถปรุงไข่เจียวสีแดงก่ำกับไส้กรอกและชีสเป็นอาหารค่ำได้? หรือไข่เจียวกับมะเขือเทศสำหรับมื้อกลางวัน? ไม่มีข้อจำกัดและขีดจำกัดของจินตนาการของคุณเช่นกัน แม้ว่าจะคุ้มค่าที่จะทำคำเตือนเล็กน้อย แต่อย่าใส่อะไรลงในไข่เจียว เริ่มต้นด้วยการเรียนรู้ สูตรคลาสสิกท้ายที่สุดแล้ว ใครบางคนก่อนที่คุณจะพยายามทำทุกอย่างและเลือกสิ่งที่ดีที่สุด ลองใช้ประสบการณ์ของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารคนอื่น ๆ เพื่อรับประสบการณ์ของเราเอง

ไข่เจียวเป็นอาหารจานหนึ่งของอาหารฝรั่งเศส อย่างน้อยก็ชื่อของมัน แต่หลาย ๆ คนก็มีวิธีการปรุงไข่เจียวเป็นของตัวเองและแน่นอนว่าเป็นชื่อของมัน สิ่งที่สำคัญที่สุดในไข่เจียวคือไข่และความถูกต้องของการเตรียม จำสิ่งที่เจมส์ บอนด์พูดเกี่ยวกับค็อกเทลของเขาว่า "เขย่า อย่าผสม" ไข่เจียวทุกอย่างตรงกันข้ามกับไข่เจียวควรผสมไข่ แต่ไม่ตี และแม้แต่ไข่เจียวที่นุ่มฟูก็ถูกเตรียมโดยไม่ต้องตีด้วยเครื่องตีอย่างแรง

คุณสามารถปรุงไข่เจียว วิธีทางที่แตกต่าง: ทอดในกระทะ อบในเตาอบ ปรุงอาหารในหม้อหุงช้า แต่สูตรทั้งหมดในบทความเดียวไม่สามารถครอบคลุมได้ ดังนั้นคราวนี้ฉันจะอธิบายสูตรที่เราสามารถปรุงในกระทะธรรมดาได้ ท้ายที่สุด เกือบทุกคนมีกระทะและเตา ซึ่งหมายความว่าจะมีไข่เจียว!

ลองย้ายจากทฤษฎีไปปฏิบัติเพื่อดูสิ่งนี้

ไข่เจียวคลาสสิกกับนมในกระทะ - สูตรง่ายๆ

ในการเริ่มต้น ให้ฉันบอกคุณถึงวิธีการเตรียมไข่เจียวที่ง่ายที่สุดกับนม ไม่มีการเติมและเพิ่มเติมและเสน่ห์ทั้งหมดอยู่ในรสชาติไข่ที่ละเอียดอ่อนเท่านั้น หลายคนชอบทานไข่เจียวมากที่สุด เพราะเป็นอาหารเช้าที่อุดมด้วยโปรตีนและพลังงานในอุดมคติ ไข่เจียวกับนมสามารถปรุงได้แม้กระทั่งสำหรับเด็ก แม้จะเล็กพอสำหรับพวกเขา สิ่งสำคัญคือทำให้พวกเขาไม่มีเปลือกเพื่อให้มันนุ่มและนุ่ม

ในการปรุงไข่เจียวที่ถูกต้อง คุณจะต้องใช้ชามหรือจานลึก กระทะขนาดกลางที่มีผนังสูงและฝาปิด ควรมีก้นหนา ไม้พายขนาดกว้างยังมีประโยชน์ในการเอาไข่เจียวนุ่ม ๆ ออกจากกระทะโดยไม่ทำให้ขาด

ของผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการสิ่งที่ง่ายที่สุด:

• ไข่ - 2-3 ชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
• นม - 50 มล. สำหรับ 2 ไข่
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส,
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร:

ไข่เจียวกับนมจะสุกเร็วมาก ดังนั้นจึงควรใส่กระทะไว้ล่วงหน้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีเตาไฟฟ้าซึ่งจะใช้เวลาอุ่นนานกว่าเล็กน้อย ร้อนทันทีไม่ถึงไฟสูงสุด แต่สูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย เทน้ำมันพืชลงในกระทะ กระทะเคลือบสารกันติดช่วยให้คุณทอดได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน แต่ให้ทำเช่นนี้ก็ต่อเมื่อคุณมั่นใจ 100% ว่าจะไม่ติดกระทะ ไข่เจียวนมนุ่มมาก

แบ่งไข่เป็นจานลึกสำหรับไข่เจียวหนึ่งเสิร์ฟ โดยปกติจะเป็นไข่ 2 หรือ 3 ฟองสำหรับผู้ใหญ่

ผัดไข่ด้วยส้อมเพื่อผสมไข่ขาวกับไข่แดง เทนมและเพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสของคุณ

ตอนนี้คนอีกครั้งด้วยส้อมเดิมตีเล็กน้อย เราไม่ได้ทำสิ่งนี้ด้วยเครื่องผสมอย่างแม่นยำเพราะไข่ไม่ควรเปลี่ยนเป็นโฟม แต่เติมฟองด้วยฟองเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ผัดไข่แบบนี้เป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วเทลงในกระทะร้อนทันที

ไข่เจียวจะเริ่มทอดจากด้านล่างทันที ทันทีที่คุณเห็นขอบเริ่มข้นขึ้น ให้ลดความร้อนของเตาและปรุงไข่เจียวให้สุกโดยใช้ไฟอ่อน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้อบได้อย่างสมบูรณ์ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่สุกเกินไปจากด้านล่าง คุณสามารถปิดฝาไข่เจียวและปรุงอาหารภายใต้มันจนกว่าสัญญาณของไข่เหลวจะหายไป

ไข่เจียวมักจะอบจากขอบถึงตรงกลาง ทันทีที่ตรงกลางหยุดเป็นของเหลว ไข่เจียวก็พร้อมและสามารถแกะออกได้

มันยากมากที่จะเอาไข่เจียวบาง ๆ ที่มี "แพนเค้ก" ออก ดังนั้นคุณสามารถเอาออกได้โดยการพับครึ่งด้วยไม้พายหรือบิดเป็นหลอด หากไข่เจียวของคุณหนา จากไข่จำนวนมาก คุณต้องเอาออกด้วยไม้พายแบนกว้าง

ไข่เจียวพร้อมสามารถโรยด้วยสมุนไพรและพริกไทย รับประทานอาหารเช้าแสนอร่อย!

ไข่เจียวชีสในกระทะไม่มีนม

ไข่เจียวที่อร่อยและเป็นที่นิยมอีกอย่างหนึ่งคือชีส เพื่อให้เบี่ยงเบนจากสูตรก่อนหน้านี้เล็กน้อย เราจะทำโดยไม่ใช้นม มันจะไม่เปลี่ยนรสชาติมากนัก ถ้าอยากให้นมยังใส่อยู่ก็เอาสัดส่วนจากสูตรแรกไป

ทำไมต้องชีส? ความลับหลักของไข่เจียวกับชีสคือชีสจะละลายและควรใส่ในไข่เจียวหรืออย่างน้อยก็อยู่ด้านบน คุณสามารถปรุงแบบเปิดได้โดยเพียงแค่โรยชีสลงบนไข่ หรือปิดเมื่อชีสถูกเทลงบนไข่เจียวครึ่งหนึ่ง และส่วนที่สองจะมีลักษณะเป็นซองจดหมาย จากนั้นชีสที่อยู่ภายในละลายและเริ่มยืดออกอย่างอร่อย

สำหรับไข่เจียวชีสที่คุณโปรดปรานนั้นเหมาะ แต่มันจะดีถ้ามันละลายได้ดี พันธุ์ที่อ่อนนุ่มเช่นมอสซาเรลล่าก็สามารถใช้ได้เช่นกัน แต่มีรสชาติที่ไม่รุนแรงและจะเสียไปเล็กน้อยกับไข่ ฉันมักจะทานชีสแข็งสีเหลืองทั่วไป เช่น เกาดาหรือครีมเปรี้ยว ทิลซิเตอร์ หรือรัสเซีย เลือกได้ตามใจชอบ

ในการเตรียมไข่เจียวกับชีสเราต้องการไข่ 2 ฟองต่อหนึ่งหน่วยบริโภคและชีสขูด 50 กรัม เกลือ, สมุนไพรสดและน้ำมันสำหรับกระทะ

การทำอาหาร:

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยเพื่อให้ไข่เจียวสุกง่าย

ในถ้วยหรือจาน ผัดไข่สองฟองจนเนียนและเป็นฟองเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันได้ดียิ่งขึ้นด้วยส้อมหรือปัด หนึ่งนาทีอย่างแท้จริง เกลือส่วนผสมเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มพริกไทย

จากนั้นเทส่วนผสมลงในกระทะในชั้นที่เท่ากันแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางถึงต่ำ

ทันทีที่ตรงกลางไม่มีของเหลว ให้โรยไข่เจียวกับชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถพับไข่เจียวครึ่งหนึ่งเพื่อทำซองจดหมาย และชีสที่อยู่ภายในละลาย

ปิดฝาและปล่อยให้ยืนต่ออีก 2-3 นาที จากนั้นนำไข่เจียวร้อนออก วางบนจานและเสิร์ฟ ชีสละลายร้อนจะยืดออกทุกครั้งที่คุณหั่นไข่เจียว

อร่อย!

ไข่เจียวกับมะเขือเทศและชีสในกระทะ - สูตรทีละขั้นตอน

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการปรุงอาหารไข่เจียวกับมะเขือเทศ หากคุณต้องการทำอาหาร อาหารเช้าอร่อยและในตู้เย็นมีมะเขือเทศและชีสอย่างน้อยหนึ่งชิ้นจากนั้นคุณจะได้จานที่ยอดเยี่ยม ลูกสาวของฉันบางครั้งเรียกว่าพิซซ่าไข่เจียวแม้ว่าตามรสนิยมของฉันก็ควรมีไส้กรอกอยู่ด้วย แต่ชีสและมะเขือเทศก็เพียงพอที่จะทำให้มันอร่อยมาก

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 2 ชิ้นต่อ 1 เสิร์ฟ
• มะเขือเทศ - 1 ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (เล็ก 1 หรือครึ่งลูกใหญ่)
• ชีสแข็ง - 50 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
• นม - 50 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
• เกลือและสมุนไพรเลือกได้ตามใจชอบ

การทำอาหาร:

ขั้นแรกตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน สำหรับการทอดไข่เจียวคุณสามารถใช้ผักได้ไม่เพียง แต่ครีมเท่านั้น แต่ต้องระวังให้มากขึ้นกับครีม เพราะคุณไม่สามารถอุ่นในกระทะนานเกินไป มันจะเริ่มไหม้และรสชาติจะแย่ลง เนยควรมีเวลาละลายและเทไข่ทันที

ตีไข่เล็กน้อยด้วยส้อมจนเกิดฟองโฟมเบา ๆ เทนมลงไปแล้วคนอีกครั้ง

หลังจากนั้นเทลงในกระทะร้อนและทอดบนไฟอ่อนจนตรงกลางไม่มีของเหลวอีกต่อไป

ในช่วงเวลานี้ ให้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ แล้วขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ใส่มะเขือเทศลงในไข่เจียวที่เตรียมไว้ แล้วโรยชีสขูดด้านบน คุณสามารถปิดฝาและนำไข่เจียวไปพร้อม คุณยังสามารถพับไข่เจียวครึ่งหนึ่งลงในซอง แล้วมะเขือเทศกับชีสจะกลายเป็นไส้ที่อร่อย

ผ่านไปสองสามนาที ไข่เจียวจะพร้อมและได้เวลาเสิร์ฟบนโต๊ะในขณะที่ยังสดและร้อนอยู่

ไข่เจียวกับเห็ดและชีส - ปรุงในกระทะ

จะผ่านมันไปได้อย่างไร ท็อปปิ้งอร่อยสำหรับไข่เจียวเช่นเห็ด คุณสามารถพบเห็ดแชมปิญองสดได้ทุกช่วงเวลาของปี หากคุณมีของสดจากป่า คุณก็สามารถปรุงกับพวกมันได้ ไข่ขาว ชานเทอเรล เห็ดและอื่น ๆ อีกมากมายอร่อยมากในไข่เจียว

ฉันทำอาหารกับแชมเปญเพราะตอนนี้ไม่ใช่ฤดูกาล คุณสามารถเพิ่มผักสดและสมุนไพรเป็นเครื่องเคียงได้ จะมีวิตามินมากขึ้น ยังไงก็ตาม จากไข่เจียวมันวิเศษมาก มื้อเย็นเบาๆ. ไม่มีคาร์โบไฮเดรตและไขมันน้อยมากจากเนย

คุณจะต้องใช้ 1 เสิร์ฟ:

• เห็ด - 100 กรัม
• ไข่ 2-3 ชิ้น,
• นม - 50-70 กรัม
• ชีสแข็ง - 50 กรัม
• น้ำมันพืช,
• ผักใบเขียวตามชอบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

สำหรับไข่เจียวกับเห็ดคุณต้องเตรียมเล็กน้อย เห็ดแชมปิญองสดต้องทอดก่อน จะใช้เวลา 5-8 นาที โดยเฉพาะถ้าคุณหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพียงแค่นำไปย่างในกระทะด้วยไฟแรง

สำหรับไข่เจียว ลดความร้อนบนเตาให้เหลือปานกลางหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย เขาไม่ควรสุกเกินไป

ปัดไข่และนมเล็กน้อยด้วยส้อมหรือปัดจนเป็นสีอ่อน เพื่อให้ทุกอย่างผสมกันจนเนียน ใส่เกลือ. เทไข่ลงในกระทะด้วยน้ำมันและทอดจนขอบเซ็ตตัว พอน้ำกลางยังแฉะอยู่บ้างก็ให้วางเห็ด แจกจ่ายอย่างสม่ำเสมอ ตรงกลางจะดึงออกมาด้วย ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถพับครึ่งไข่เจียวได้ งัดขอบด้วยลิ่มอย่างระมัดระวังแล้วพับครึ่งเพื่อให้เห็ดอยู่ข้างใน

ตอนนี้ปิดฝาไข่เจียวแล้วปรุงต่ออีก 2 นาทีด้านหนึ่งและอีก 2 นาทีอีกด้านหนึ่ง

พร้อม. ไข่เจียวเห็ดหอมอร่อยสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้! อร่อย!

ออมเล็ตใส่ไส้กรอก ชีส และมะเขือเทศ

ที่นี่ไข่เจียวสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าไข่เจียวพิซซ่า แทนที่จะใช้แป้งจะมีส่วนผสมของไข่ แต่ในบางกรณีก็ยังดีกว่าและสุกเร็วมาก ไข่เจียวรุ่นนี้เป็นของโปรดของฉันรวมทั้งของครอบครัวด้วย สำหรับเขาแล้ว เราใช้ไส้กรอกหรือแฮมแบบต่างๆ ที่หาได้ที่บ้าน กับไส้กรอกหมอต้มกับไส้กรอกรมควันก็อร่อย มะเขือเทศต้องการเพียงเล็กน้อยเพราะให้น้ำเมื่อทอด และชีสก็เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยม มื้อเช้ามื้อนี้อิ่มนาน เชื่อผมสิ

คุณจะต้องใช้ 1 เสิร์ฟ:

• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• ไส้กรอก - 50 กรัม
• ชีส - 50 กรัม
• นม - 50 มล.
• มะเขือเทศ - 1 ลูกเล็กหรือใหญ่ครึ่งลูก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

มันถูกจัดเตรียมเหมือนไข่เจียวอื่น ๆ ไข่จะผสมกับนม เกลือและวิปปิ้งเล็กน้อย จนเกิดฟองแรกจึงดูวิจิตรงดงาม

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางเพื่อให้ไข่เจียวสุกดี เทไข่ลงไปและปรุงอาหารจนขอบเป็นสีน้ำตาล

ในเวลานี้หั่นมะเขือเทศและไส้กรอกเป็นก้อนหรือชิ้น คุณสามารถทำชิ้นส่วนขนาดใดก็ได้ หากคุณต้องการทิ้งไส้กรอกไว้ ให้หั่นเป็นชิ้นบางๆ ชีสจะต้องขูด

ในไข่เจียวที่เกือบจะพร้อม ให้วางไส้ในชั้นที่เท่ากัน มะเขือเทศ ไส้กรอก และชีสอยู่ด้านบน จากนั้นเราก็ปิดฝาไข่เจียวและปรุงอาหารอีกสองสามนาทีจนอบทั้งหมดและชีสละลายเล็กน้อย

แน่นอนคุณสามารถพับครึ่งได้ แต่ฉันชอบไข่เจียวในรูปของพิซซ่าเช่นเดียวกับลูกสาวของฉัน

กินไข่เจียวเสร็จก่อนเย็น!

ไข่เจียวเขียวชอุ่มในกระทะ - สูตรวิดีโอโดยละเอียด

หลายคนสนใจเคล็ดลับในการปรุงไข่เจียวอันงดงามในกระทะมากที่สุด ไม่ใช่ในเตาอบ ไข่เจียวโรงเรียนอนุบาลที่ทุกคนชื่นชอบยังคงอบในเตาอบ แต่ถ้าเราปรุงในกระทะและเราต้องการไข่เจียวที่เขียวชอุ่มสูงและนุ่ม

วิดีโอนี้แสดงเทคนิคการทำไข่เจียว ฉันลองแล้วจริงๆ และมันกลับกลายเป็นไข่เจียวที่สูงมาก และงดงามมาก มันนุ่มมากจนดูเหมือนซูเฟล่ อร่อย. ลองและคุณปรุงไข่เจียวอันงดงามในกระทะ

ไข่เจียวมะเขือเทศ - หลักการทำอาหารทั่วไป

ไข่เจียวมะเขือเทศสามารถเตรียมได้หลายวิธี ประการแรก ในการเตรียมอาหาร คุณสามารถใช้ส่วนผสมของนมกับไข่เป็นพื้นฐานได้ แต่ยังรวมถึงครีมไข่หรือครีมไข่ผสมด้วย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องเทศและสมุนไพร (ไม่จำเป็น) เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม มีทั้งไส้กรอก ซี่โครงหมู แฮม เห็ด ชีส หัวหอม บร็อคโคลี่ ถั่วลันเตา ฯลฯ - ผลิตภัณฑ์หลายอย่างเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ

สำหรับเทคนิคการทำอาหาร ไม่มีอะไรซับซ้อนเลย ขั้นแรกให้มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นทอดในเนยหรือน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเทส่วนผสมของไข่ลงไป คุณยังสามารถใส่ในชามที่มีไข่ทันที ผสมและอบไข่เจียวในเตาอบหรือปรุงอาหารในกระทะ เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านหลายคนชอบปรุงไข่เจียวกับมะเขือเทศในหม้อหุงช้าหรือในหม้อต้มสองชั้น

ไข่เจียวมะเขือเทศ - เตรียมอาหารและจาน

ในการเตรียมไข่เจียวกับมะเขือเทศ คุณจะต้องใช้กระทะที่มีฝาปิดที่มีรูหรือจานในเตาอบ ชามลึก เครื่องขูด มีด เขียง ที่ตีและไม้พายขนาดเล็ก ไข่เจียวกับมะเขือเทศสามารถเสิร์ฟเป็นชิ้นเล็ก ๆ บนจานเสิร์ฟธรรมดา

ก่อนเตรียมอาหาร คุณต้องเอานมและไข่ออกจากตู้เย็น (เพื่อให้พวกเขามีเวลาอุ่นเครื่องจนถึงอุณหภูมิห้อง) ล้าง ตากแห้ง และหั่นมะเขือเทศ (ตัดก้าน) และสับส่วนผสมเพิ่มเติม (ตะแกรง ชีส หั่นผัก ไส้กรอก ฯลฯ) หากกำลังเตรียมไข่เจียวสำหรับเด็ก คุณต้องเอาผิวออกจากมะเขือเทศ วิธีนี้ทำได้ง่ายมากหากคุณเทน้ำเดือดทับมะเขือเทศหลังจากผ่ากรีดเป็นรูปกากบาท หากสูตรอาหารประกอบด้วยอาหารที่ต้องปรุงเพิ่มเติม (เช่น บร็อคโคลี่ กะหล่ำดอก ผักแช่แข็ง ฯลฯ) จะต้องต้ม ตุ๋น หรือนึ่งเล็กน้อย

สูตรไข่เจียวมะเขือเทศ:

สูตรที่ 1: ไข่เจียวมะเขือเทศ

ไข่เจียวกับมะเขือเทศเป็นอาหารเช้าที่ง่ายและรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดคืออาหารเช้าแสนอร่อย จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงและเหมาะสำหรับทารกหรืออาหารลดน้ำหนัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 30-35 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• มะเขือเทศ 1 ลูก.

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่กับนมและเกลือเพื่อลิ้มรส เราล้างผักใบเขียวและสับละเอียด ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นบาง ๆ ถ้าคุณไม่ต้องการให้เปลือกเจอในไข่เจียว คุณสามารถเอาผิวออกจากมะเขือเทศล่วงหน้าได้โดยการลวกด้วยน้ำเดือด ใส่มะเขือเทศและผักใบเขียวลงในชามที่มีส่วนผสมของไข่ ผสมทุกอย่างเพื่อให้ส่วนผสมมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ ละลายเนยในกระทะแล้วเทลงในไข่เจียว ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดที่มีรู (เพื่อระเหยความชื้นส่วนเกิน) ทันทีที่ด้านบนข้น ให้ปิดไฟแล้วหั่นไข่เจียวกับมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ

สูตร 2: ไข่เจียวมะเขือเทศและบร็อคโคลี่

ไข่เจียวกับมะเขือเทศและบร็อคโคลี่นั้นอร่อยกว่า ชุ่มฉ่ำกว่า และดีต่อสุขภาพมากกว่าด้วยซ้ำ บรอกโคลีเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ นมนุ่ม และมวลไข่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 3-4 ไข่;
• นม - 50-60 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 ลูกหรือมะเขือเทศขนาดเล็ก 2 ลูก
• ดอกบรอกโคลี (แช่แข็งหรือสด) - สองสามชิ้น
• เนยสำหรับอบ

วิธีทำอาหาร:

ต้มบรอกโคลีดอกเล็กในน้ำเค็มที่เดือด โยนในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลออกและเย็น ช่อดอกขนาดใหญ่เกินไปสามารถตัดเป็น 2-3 ส่วน ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม ตีไข่ด้วยนมและเกลือ จาระบีจานอบด้วยเนยหนา ๆ แล้ววางมะเขือเทศก่อนแล้วตามด้วยบรอกโคลี เทผักที่มีส่วนผสมของไข่แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา หากต้องการไข่เจียวกับมะเขือเทศและบร็อคโคลี่สามารถโรยด้วยชีสขูด 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

สูตร 3: ไข่เจียวกับมะเขือเทศ ไส้กรอก และชีส

ส่วนผสมที่คลาสสิกในไข่เจียวและไข่คนคือมะเขือเทศ ไส้กรอก (หรือไส้กรอก) และชีส ส่วนผสมทั้งหมดผสมผสานกันอย่างลงตัวผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่อร่อยน่าพอใจและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ - 3 ชิ้น.;
• 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• ไส้กรอก - 100-110 กรัม
• ชีสขูด - 50 กรัม
• นม - 45-50 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เนย.

วิธีทำอาหาร:

ตัดไส้กรอกเป็นวงกลมก่อนแล้วจึงตัดแต่ละวงกลมออกเป็นสี่ส่วน ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ตอกไข่ใส่ชาม เทนม ตีให้เข้ากัน เกลือ พริกไทย ส่วนผสมตามชอบ ละลายเนยในกระทะ ใส่ไส้กรอกก่อนแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในไส้กรอกและเคี่ยวให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนประมาณสามนาที ของเหลวส่วนเกินจากมะเขือเทศควรระเหยไปบางส่วน เทส่วนผสมที่มีส่วนผสมของนมกับไข่แล้วโรยด้วยชีสขูด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดที่มีรูจนสุกเต็มที่

สูตรที่ 4: ไข่เจียวกับมะเขือเทศในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงไข่เจียวแสนอร่อยกับมะเขือเทศได้ สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมส่วนผสมทั้งหมดและใส่ลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคน เครื่องใช้ในครัวจะดูแลส่วนที่เหลือ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 6 ไข่;
• แฮม 100 กรัม
• 1 พริกหยวก;
• 1 มะเขือเทศ;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• นม 180 มล.
• ความเขียวขจี;
• น้ำมันมะกอก.

วิธีทำอาหาร:

ล้างผัก เอาเมล็ดออกจากพริกไทย หั่นมะเขือเทศและพริกไทยเป็นลูกเต๋าหรือแท่งบางๆ เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชามของ multicooker แล้วจัดวางผักที่หั่นไว้ เราใส่โหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 6-7 นาที บดผักหั่นแฮมเป็นก้อนหรือก้อน ตอกไข่ใส่ชาม ใส่นม คนให้เข้ากัน (แต่ห้ามตี) ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ เทผักใบเขียวแล้ววางแฮม ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยส้อม เปิด multicooker และเทส่วนผสมลงไปอย่างระมัดระวัง เรายังคลุกเคล้ากับผักเบา ๆ แล้วปล่อยให้ปรุงในโหมด "การอบ" อีก 15 นาที

สูตรที่ 5: ไข่เจียวกับมะเขือเทศและ Arugula

อาหารจานอร่อยอีกจานที่สามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าได้ ไข่เจียวกับมะเขือเทศและผักชนิดหนึ่งเป็นส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จของความฉ่ำ ความสด และประโยชน์ต่อสุขภาพในจานเดียว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศสุก 1 ลูก;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• มะกอก - สองสามชิ้น;
• ส่วนผสมของพริก
• นม - 80 มล.;
• Arugula - พวงเล็ก ๆ
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช 15 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

มะเขือเทศหั่นเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ ขูดชีส ล้าง arugula เช็ดให้แห้งและฉีกด้วยมือของคุณ ตอกไข่ลงในชามลึก ตีเล็กน้อย เทนม ปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกและเกลือเพื่อลิ้มรส ตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่เนยและละลาย ใส่มะเขือเทศลงไปผัดประมาณ 45 วินาที ทันทีที่มะเขือเทศให้น้ำใส่ arugula แล้วทอดต่ออีกครึ่งนาที ผสมมะเขือเทศกับ arugula แล้วเทลงบนส่วนผสมของไข่ ลดความร้อนปิดฝากระทะและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที โรยไข่เจียวกับมะเขือเทศและ arugula ด้วยชีสขูดแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที เสิร์ฟไข่เจียวกับมะกอกครึ่งซีกหรือมะกอกหลุมและขนมปังปิ้งร้อน

- เพื่อไม่ให้ไข่เจียวกับมะเขือเทศไหม้และมีเปลือกสีทองที่น่ารื่นรมย์อยู่ด้านล่างไฟควรน้อยที่สุด

- มะเขือเทศใด ๆ ที่จะทำ: ทั้งเรือนกระจกและสุกเล็กน้อย แต่ไข่เจียวที่อร่อยที่สุดจะกลายเป็นผักจากสวน

- หากคุณทอดมะเขือเทศก่อน คุณต้องปล่อยให้ของเหลวเดือดเล็กน้อย มิฉะนั้น ไข่เจียวจะกลายเป็นน้ำมากเกินไป