โจ๊ก Guryevskaya เป็นจานขนมดั้งเดิมของรัสเซียซึ่งคิดค้นโดยเชฟเสิร์ฟ Zakhar Kuzmin ในต้นศตวรรษที่ 19 พ่อครัวคนนี้เสิร์ฟพร้อมกับนายทหารเกษียณอายุของกรมทหาร Orenburg Georgy Yurisovsky ซึ่งเคานต์ชาวรัสเซีย Dmitry Guryev ชอบไปเยี่ยมเยียน เพื่อเป็นเกียรติแก่เขาที่ตั้งชื่อขนมนี้ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักคือแป้งเซมะลีเนอร์ นอกจากนี้ ประวัติศาสตร์ยังระบุด้วยว่าจักรพรรดิอเล็กซานเดอร์ที่ 3 ชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของโจ๊ก

ของหวาน Guryev จัดทำขึ้นจากส่วนผสมจากธรรมชาติที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ด้วยเหตุนี้อาหารจานนี้จึงมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ดังต่อไปนี้:

นอกจากนี้โจ๊กนี้มีประโยชน์มากสำหรับเด็กที่กินด้วยความยินดี อย่างไรก็ตาม กุมารแพทย์หลายคนไม่แนะนำให้ป้อนอาหารจานนี้ให้กับเด็กอายุต่ำกว่าสองปี

เวลาทำอาหารและความซับซ้อนของจาน

ขนมในตำนานมีมากพอสมควร หลากหลายสูตรการเตรียมการที่แตกต่างกันในส่วนผสมเพิ่มเติม ในขณะเดียวกัน หลักการของการเตรียมในแต่ละสูตรยังคงแทบไม่เปลี่ยนแปลงและค่อนข้างง่าย เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ยสำหรับอาหารจานนี้มากกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

การเตรียมอาหารสำหรับมื้ออาหาร

ในการเตรียมของหวานนี้ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ:

1. ต้มมานา groats ในครีมหรือนมวัว ในขณะเดียวกันก็ควรจะหนาและต้มอย่างดี
2. ชัดเจน วอลนัทจากเปลือก เทเมล็ดที่ได้รับ น้ำร้อน(น้ำเดือด) เป็นเวลาสามนาที จากนั้นจับพวกมันด้วยช้อน slotted เช็ดให้แห้งและสับ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือปูนก็ได้ ใส่ถั่วสับหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น 1 ช้อนชา แล้วผสมให้เข้ากัน
3. ทำโฟม. ในการทำเช่นนี้นมจะถูกเทลงในภาชนะที่มีก้นหนาและใส่ในเตาอุ่น เมื่อเกิดฟองสีแดงก่ำบนนม จะต้องเอาออกอย่างระมัดระวังและใส่ในจานที่เตรียมไว้แยกต่างหาก ในกรณีนี้ คุณต้องรวบรวมโฟมประมาณสิบห้าฟอง

หลังจากงานเตรียมการคุณสามารถดำเนินการเตรียมของหวานได้โดยตรง

สูตรสำหรับโจ๊ก Guryev

สูตรดั้งเดิมสำหรับของหวาน Guryev รวมถึงโจ๊ก semolina สลับชั้นกับโฟมนมและถั่ว ซึ่งต่อมานำไปอบไส้แยมและตกแต่งด้วยผลไม้สดหรือแห้ง

ส่วนผสมที่จำเป็น

ในการเตรียมโจ๊ก semolina ที่มีชื่อเสียงสี่เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 200 กรัม
• นมหรือครีมวัว - 1.25 ลิตร
• เมล็ดวอลนัทปอกเปลือก - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัมหรือ 4 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด - กำมือเล็กน้อย;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• ผลไม้สดหรือแห้ง - 150-200 กรัม
• สะระแหน่ (สำหรับตกแต่ง) - กิ่งก้านเล็กสองสามต้น

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. เตรียมทุกอย่าง ส่วนประกอบที่จำเป็น. ปอกเปลือก สับ และแช่เมล็ดถั่ว แช่ในน้ำร้อน แล้วล้างลูกเกดให้สะอาด
   
2. ต้มเซโมลินาหนา สำหรับสิ่งนี้ใน กระทะเคลือบเทนมหรือครีม 250 กรัม ใส่ไฟ เพิ่มน้ำตาล ต้มเสร็จแล้วเทลงในหม้อ semolinaและผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที
   
3. เทนมที่เหลือลงในชามก้นหนาแล้วนำเข้าเตาอบ เมื่อเกิดฟองสีแดงก่ำ ให้นำออกอย่างระมัดระวังแล้ววางบนจานที่สะอาด โดยรวมแล้วคุณควรได้รับโฟมอย่างน้อย 12 ฟอง
   
4. ในจานอบใส่ชั้นของโจ๊ก semolina ที่มีความหนาเล็กน้อยโรยด้วยถั่วและลูกเกดที่เตรียมไว้ด้านบนแล้วคลุมด้วยโฟม คุณควรมีประมาณสิบชั้น
   
5. ถัดไป วางจานอบที่เต็มไปด้วยชั้นต่างๆ ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที
   
6. ตกแต่งโจ๊กที่เกิดขึ้นด้วยผลไม้สับและใบสะระแหน่
   

คุณค่าทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการของขนมสำเร็จรูป 100 กรัม ได้แก่

• ค่าพลังงาน - 151 kcal;
• โปรตีน - 4.5 กรัม
• ไขมัน - 5.5 กรัม
• ใยอาหาร - 0.5%;
• คาร์โบไฮเดรต - 22.8%;
• น้ำ - 65 กรัม

วิธีการปรุงอาหารอื่นๆ

นอกจากอาหารจานหวานของ Guryev แล้ว ยังมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารมื้อใหญ่ ซึ่งเกี่ยวข้องโดยตรงกับการนับอาหารรัสเซียที่มีชื่อเสียง โดยปกติอาหารดังกล่าวจะปรุงจากบัควีท ข้าว ข้าวสาลีหรือข้าวบาร์เลย์มุก โดยเติมส่วนผสม เช่น เนื้อสัตว์และเห็ด

โจ๊กบัควีทตาม Gurievski

อาหารรสเค็มนี้เตรียมได้ง่ายกว่าของหวาน ในการเตรียม คุณจะต้องต้มบัควีท (ประมาณ 500 กรัม) ทางที่ดีควรปรุงโจ๊กในน้ำซุปเห็ด จากนั้นบัควีทที่เสร็จแล้วจะถูกวางเป็นชั้นในชามที่สะอาดอีกใบ ในเวลาเดียวกัน ชั้นของบัควีทจะเปลี่ยนเป็นเห็ดทอด เพื่อให้จานอร่อยจริงๆ คุณต้องทำโจ๊กอย่างน้อยห้าชั้นและส่วนผสมที่เกี่ยวข้อง จากนั้นจานที่ได้จะต้องอยู่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาสิบนาที จากนั้นตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและมะเขือเทศ

ขนมข้าว

วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ข้าวเมล็ดกลม น้ำตาลทรายแดง แอปเปิ้ล และผลไม้สดหรือแห้งอื่นๆ รวมทั้งนมหรือครีม หลังจากเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว ข้าวต้มก็เตรียมคล้ายกับสูตรดั้งเดิม ใช้เฉพาะข้าวแทนเซโมลินาเท่านั้น วิธีนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ดีต่อสุขภาพ และน่าพอใจ

โจ๊กข้าวบาร์เลย์

มีหลายวิธีในการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์ ตัวเลือกแรกให้จานเนื้อและตัวเลือกที่สอง - พร้อมผลไม้ ในเวลาเดียวกัน ข้าวบาร์เลย์กับผลไม้ถือเป็นอาหารคริสต์มาส ซึ่งเตรียมสำหรับคริสต์มาสอีฟมาตั้งแต่สมัยโบราณ ในการเตรียมโจ๊กคุณต้องต้มข้าวบาร์เลย์ผสมกับแยมหรือน้ำผึ้งถั่วสับและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้หวาน ข้าวบาร์เลย์ Guryev พร้อมเนื้อปรุงด้วยหมูไขมันผักต่าง ๆ (หัวหอม, แครอท) และเครื่องเทศ (โหระพา, ส่วนผสมของพริก) นอกจากนี้ยังเพิ่มเข้าไป ตกแต่งจานนี้ด้วยใบผักชีฝรั่งสด

ข้าวฟ่าง อะ ลา กูรีเยฟ

สูตรสำหรับทำขนมนี้แทบไม่ต่างจากวิธีการปรุงโจ๊ก semolina ของ Gurevks ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในซีเรียลซึ่งก็คือแทนที่จะใช้เซโมลินาจะใช้ลูกเดือยซึ่งต้มในนมจนสุกเต็มที่

ทำอาหารใน multicooker

เจ้าของความอัศจรรย์ของเทคโนโลยีไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบในการอบจาน การวางส่วนประกอบที่เตรียมไว้ล่วงหน้าในชาม multicooker ปิดฝาและตั้งค่าโหมดการอบบนเครื่องก็เพียงพอแล้ว

ข้าวต้มกับนมอบ

ในการปรุงอาหารจานที่มีนมอบ คุณต้องอุ่นในเตาอบก่อน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้นมวัวสด 3 ลิตร แล้วนำไปอบในเตาอบเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง ในเวลาเดียวกันเราไม่ควรลืมว่าเมื่อน้ำนมอ่อนตัวลงโฟมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารต่อไปของจานจะเกิดขึ้น ดังนั้นคุณต้องไม่ลืมเอาออกและจัดใส่ชามที่สะอาดแยกต่างหาก การเตรียมโจ๊กที่ตามมานั้นทำบนนมอบแล้วโดยคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมด สูตรดั้งเดิม. เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถซื้อนมอบในร้านค้า

ของหวานกับฟักทอง

โดยปกติแล้ว ของหวานดังกล่าวจะทำจากข้าวกลมซึ่งต้มและอบในฟักทอง ก่อนอื่น วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการแบ่งฟักทองลูกเล็กๆ ครึ่งหนึ่ง หลังจากนั้นครึ่งหนึ่งจะปลอดจากเมล็ด จากนั้นนำเนื้อมาขูดออกแล้วใส่ลงในข้าวต้ม นอกจากเนื้อฟักทองแล้วควรเพิ่มแอปริคอตแห้งเนยถั่วสับและลูกเกดลงในโจ๊ก ฟักทองยัดไส้วางในเตาอบอุ่นและอบที่อุณหภูมิเฉลี่ยประมาณ 40 นาที

แบบมีถั่ว

วิธีการปรุงเกือบทั้งหมด จาน Guryevรวมถึงมีเมล็ดวอลนัทที่บดแล้ว แม้แต่ในซีเรียลที่มีเนื้อก็ยังเพิ่มส่วนผสมที่มีประโยชน์มากดังกล่าว การปรากฏตัวของถั่วที่ทำให้จานมีรสชาติและความพิเศษเฉพาะตัว

มื้อนี้ใช้สมอง

ในการเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ คุณต้องใช้สมองหมูต้มครึ่งกิโลกรัม สำหรับซีเรียลควรใช้บัควีทหรือข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับมื้ออาหารดังกล่าว

ข้าวต้มเนื้อ

จานเนื้อในสไตล์ Guryev สามารถเตรียมได้จากบัควีท ข้าวหรือข้าวบาร์เลย์ หมูหรือเนื้อวัวใช้เป็นเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังเพิ่มผักผัด (หัวหอม, แครอท, พริกหวาน) ลงในจาน อย่าลืมวอลนัทซึ่งสามารถให้โจ๊กมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ

ทานกับเห็ด

ในกรณีนี้เห็ดจะผสมกับบัควีทได้ดีที่สุด ในขณะเดียวกัน เพื่อที่จะปรับปรุงความหอมและ ความอร่อย, จะต้องนำไปต้มในน้ำซุปเห็ด ขอแนะนำให้เพิ่มเห็ดทอดลงในจาน

สูตรวิดีโอ

ในการเตรียมโจ๊ก Guryev ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณต้องใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเท่านั้น

เมล็ดวอลนัทที่คั่วล่วงหน้าจะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหาร

เมื่อเตรียมสูตรกับเห็ดควรใช้ดีที่สุด เห็ดป่าเพราะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า

คำอธิบาย

Guryev โจ๊ก- อาหารจานเด็ดของจักรวรรดิอย่างแท้จริง และอย่างที่คุณอาจเดาได้ว่าพวกเขาไม่ได้กินอาหารธรรมดา ด้วยเหตุนี้เองที่เซโมลินาที่คุ้นเคยจึงกลายเป็นโจ๊ก Guryev แม้วันนี้จานนี้ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง การทำอาหารไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ช่างเป็นรสชาติอะไร! อย่าเพิ่งส่งต่อ!

เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงโจ๊ก Guryev ที่บ้าน มันอร่อยมากและ อาหารเพื่อสุขภาพ. แป้งเซมะลีเนอร์ดังกล่าวจัดทำขึ้นในนมบริสุทธิ์โดยเติมผลไม้แห้งและถั่ว

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน Guryev โจ๊กพร้อมรูปถ่ายที่เรานำเสนอด้านล่าง จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดเฉพาะของการเตรียมอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมนี้ เราได้เลือกหนึ่งใน สูตรคลาสสิกการทำอาหาร. คุณสามารถเพิ่มผลไม้ที่คุณชื่นชอบลงในโจ๊ก semolina ได้อย่างอิสระ สลับชั้นของ semolina และโฟมกับแยมหรือแยม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

วัตถุดิบ

• 
  (1.3 ลิตร)
• 
  (100 กรัม)
• 
  (ปอกเปลือก 50-60 กรัม)
• 
  (20 กรัม)
• 
  (4 ช้อนโต๊ะ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

เพื่อเตรียมโจ๊ก semolina เราต้องเตรียมถั่วล่วงหน้า ถ้าซื้อมาแบบไม่ปอกเปลือก เราต้องแกะเปลือกออกก่อน จากนั้นเราก็ต้องกำจัดเปลือกสีน้ำตาลบาง ๆ ด้วยเช่นกัน เพื่อให้ผิวล้าหลังได้ง่าย ให้เทถั่วลงในจานรองลึกด้วยน้ำเดือดอย่างน้อย 3 นาที แล้วจึงลอกเมล็ดถั่วออก เราล้างลูกเกดและเทน้ำเดือดประมาณ 10 นาที ระบายและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด



บดเมล็ดถั่วตามที่แสดงในภาพ เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา เทถั่วลงบนแผ่นอบที่สะอาดและแห้ง โรยด้วยน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ อบ 3 นาที



ในเตาอบเดียวกันที่อุ่นถึง 180 องศา เราส่งนมหนึ่งลิตรในจานทนความร้อนที่เหมาะสม เราตรวจสอบการก่อตัวของโฟมหนาแน่นบนพื้นผิวของนม เรานำแบบฟอร์มออกจากเตาอบเอาโฟมออกจากนมอย่างระมัดระวังแล้ววางบนจานแยกต่างหาก เราส่งนมกลับไปที่เตาอบ เราทำซ้ำการจัดการทั้งหมดจนกว่าจะได้ฟองนมหนาแน่น 6 ฟอง



ตอนนี้มาเตรียมมะม่วงกัน ในการทำเช่นนี้ให้เติมนมที่เหลือทั้งหมดลงในกระทะแล้วตั้งไฟและนำไปต้ม เทเซโมลินาใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะผสมและปรุงอาหารจนนุ่ม



เทถั่วลงในจานรองแยกต่างหาก เทส่วนที่เหลือพร้อมกับลูกเกดลงในโจ๊ก semolina ผสม



ก่อนเสิร์ฟ เรายังต้องอบเซโมลินาอีกเล็กน้อย ดังนั้นควรใช้จานที่เหมาะสมในการเสิร์ฟ เช่น เครื่องปั้นดินเผา เติมจานตามลำดับด้วยชั้นโจ๊กและชั้นโฟมนม โรยโจ๊กชั้นบนสุดด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา อบโจ๊กในเตาอบประมาณ 10 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลไม่เปลี่ยนสี



เราตกแต่งจานเสร็จด้วยถั่วสับคุณยังสามารถตกแต่งด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่ แป้งเซมะลีเนอร์ของ Guryev พร้อมแล้ว



ทานให้อร่อย!

เพื่อให้เด็ก ๆ เติบโตขึ้นอย่างแข็งแรงและแข็งแรง คุณแม่ได้พยายามปลูกฝังให้พวกเขารักซีเรียลตั้งแต่วัยเด็ก พวกเขาครอบครองสถานที่สำคัญในอาหารประจำวัน แต่เด็กไม่พร้อมที่จะกินจานนี้เสมอไป ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวอาจเป็นสูตรสำหรับโจ๊ก Guryev แบบคลาสสิกเนื่องจากการรักษาดังกล่าวกลายเป็นว่าอร่อยมากจนยากที่จะตอบ: นี่เป็นหลักสูตรที่สองหรือยังเป็นของหวานอยู่หรือไม่?

ประวัติความเป็นมาของโจ๊ก Guryev นั้นน่าทึ่งมากจนดูเหมือนเหลือเชื่อ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการคลัง Guryev ชายผู้รู้มากเกี่ยวกับการลงทุนที่ทำกำไรได้ ไม่คิดว่าเป็นการสิ้นเปลืองที่จะให้ทองคำ (เหรียญทอง 26 ลิตร แต่ละอันหนัก 3.39 กรัม) ให้กับพ่อครัว Zakhar Kuzmin ผู้คิดค้นสูตร สำหรับจานนี้และครอบครัวของเขา

ฉันต้องบอกว่า Count Guryev ไม่ได้ล้มเหลวเนื่องจาก Alexander III, Count Witte และตัวแทนอื่น ๆ ของขุนนางชอบอาหารอันโอชะมากที่ราชสำนักที่พวกเขาเริ่มเรียกโจ๊กว่า "ราชินีแห่งขนมหวาน" ในไม่ช้า

การนำเสนออย่างเป็นทางการของโจ๊ก Guryev เกิดขึ้นในปี พ.ศ. 2357 เมื่อนำเสนอในปารีสว่าเป็น "ขนมรัสเซีย" ตั้งแต่นั้นมา อาหารจานนี้ได้กลายเป็นจุดเด่นของอาหารรัสเซีย

สูตรคลาสสิกสำหรับโจ๊ก Guryev

การทำโจ๊ก semolina ตามสูตรนี้เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาว แต่กลับกลายเป็นจานธรรมดาๆ กลายเป็น ของหวานรสเลิศ.

ส่วนผสมของมันคือ:

• นม 1300 มล.
• แป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม
• วอลนัท 100 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม.

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. การเตรียมถั่ว ก่อนอื่นควรเทน้ำเดือดประมาณสามถึงสี่นาทีเพื่อให้สามารถเอาเปลือกสีน้ำตาลบาง ๆ ออกได้ง่าย ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วควรเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วบดเป็นชิ้นๆ (เช่น ใช้เครื่องบดเนื้อ) ผสมกับน้ำตาล 50 กรัม แล้วอบในเตาอบเป็นเวลาสามนาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
2. ลูกเกดเช่นถั่วต้องเทน้ำเดือดเป็นเวลาสิบนาที เมื่อองุ่นแห้งถูกนึ่ง ก็ถึงเวลาเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
3. เทนมลงในชามทนความร้อนแล้วใส่ในเตาอบร้อนที่เคี่ยวจนเป็นเปลือกน้ำนมหนาแน่น ควรถอดออกอย่างระมัดระวังและโอนไปยังจานแยกต่างหาก จำเป็นต้องได้รับภาพยนตร์ดังกล่าวห้าหรือหกเรื่องในกระบวนการอิดโรย
4. เทนมที่เหลือลงในกระทะนำไปต้มเทเซโมลินาและน้ำตาล 50 กรัมลงไป หลังจากนั้น semolina จะถูกต้มเหมือน semolina ปกติ
5. พักถั่วอบสองสามช้อนโต๊ะสำหรับตกแต่ง ผสมถั่วและลูกเกดที่เหลือกับโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว
6. ใส่ 1/6 ของโจ๊กลงในชามที่ลึกและทนไฟสวยงาม คลุมด้วยฟิล์มแล้วทำซ้ำด้วยวิธีนี้กับฟิล์มทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ โรยโจ๊กชั้นบนสุดด้วยน้ำตาล 50 กรัมที่เหลือแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที อุณหภูมิ 200 องศา ปรุงจนเป็นคาราเมลที่ดี

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้า คุณจะได้ Guryev semolina ที่ยอดเยี่ยมในเวอร์ชันที่ทันสมัยและเรียบง่าย

สิ่งนี้จะต้อง:

• นม 500 มล.
• แป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 25 กรัม
• 2 ไข่;
• วอลนัทบด 50 กรัม
• ผลไม้สดหรือแยม 200 กรัม
• 20 กรัม เนย;
• เกลือ 3 - 4 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. จากนม น้ำตาลวานิลลา เกลือ และเซโมลินา ปรุงโจ๊กในหม้อหุงช้าโดยใช้ตัวเลือก "โจ๊กนม" หรือ "สตูว์" โอนโจ๊กที่เสร็จแล้วจากกระทะหลายใบเพื่อทำให้จานเย็น
2. ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นก้อนโฟมนุ่ม ๆ ซึ่งควรผสมถั่วสับละเอียดลงในเซโมลินาที่เย็นแล้ว
3. จาระบีชาม multicooker ที่สะอาดและแห้งด้วยเนยนุ่ม ๆ วางโจ๊กหนึ่งในสี่ที่ด้านล่าง เลเยอร์ด้วยผลไม้หรือแยม แล้วทำซ้ำอีกหลายๆ ครั้ง
4. ปิดฝาเครื่องแล้วเริ่มโปรแกรม "โจ๊ก" ตกแต่งจานเสร็จด้วยผลไม้ก่อนเสิร์ฟ

สูตรเก่าแก่ตั้งแต่ศตวรรษที่ 19

ศตวรรษที่ 19 (หรือมากกว่านั้นคือ พ.ศ. 2442) ได้รับการตีพิมพ์หนังสือ "Practical Fundamentals of Culinary Art" ซึ่งมีสูตรเก่าแก่สำหรับอาหารอันโอชะนี้

สิ่งที่แตกต่างจากรูปแบบอื่นๆ ในภายหลังคือมันถูกเสิร์ฟในกระทะเหล็กหล่อ เช่นเดียวกับการใช้ไคแมคและมาซิดวนสำหรับเลเยอร์

สัดส่วนของส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมจานจะเป็นดังนี้

• ครีมหนัก 1500 มล.
• นม 500 มล.
• เซโมลินา 90 กรัม
• น้ำตาลทราย 350 กรัม (รวม 50 กรัมในเซโมลินา);
• น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม
• น้ำ 600 มล.
• ถั่วสับ 100 กรัม (อัลมอนด์, เฮเซลนัท);
• แอปเปิ้ลและลูกแพร์ 500 กรัม

ลำดับของกระบวนการทำอาหาร:

1. เราเตรียม kaymak - ภาพยนตร์จากครีมตุ๋นในเตาอบ (เตาอบ) ครีมที่มีไขมัน 20% ขึ้นไปควรเทลงในกระทะเหล็กหล่อที่มีด้านสูงและก้นหนาแล้วส่งไปยังเตาอุ่น อุณหภูมิในนั้นควรเป็นแบบที่ไม่เดือด แต่ค่อยๆอ่อนลง ฟิล์มที่ได้จะต้องถูกเอาออกอย่างระมัดระวังและวางบนแผ่นเรียบที่แยกจากกัน ฟองครีมต้มไม่เพียงแต่ให้โจ๊กนุ่ม รสครีมแต่ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก วิตามินเอ และแคลเซียม ในขั้นตอนการปรุงอาหาร ไม่ควรปล่อยให้สีน้ำตาลมากเกินไป เพราะโฟมดังกล่าวจะมีรสขม
2. ในขณะที่ครีมอ่อนกำลัง คุณสามารถต้มนมได้ จากนั้นเทเซโมลินาบาง ๆ ผสมกับน้ำตาลปกติและวานิลลาลงไป ต้มโจ๊กเพียงไม่กี่นาทีหลังจากเดือด จากนั้นนำออกจากเตาแล้วตั้งให้ตั้งตรง ห่อกระทะด้วยผ้าห่มอุ่น
3. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล จุ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ต้มผลไม้ในส่วนผสมเดือดเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นมาซีดวน (ผลไม้ที่ต้มในน้ำเชื่อม) ก็พร้อมสำหรับชั้น
4. เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดของจานพร้อม ให้วางชั้นของโฟม - โจ๊ก - มาซิดวนและถั่วบด - โจ๊ก - โฟมที่ด้านล่างของจานอบ สิ่งสำคัญคือต้องวางเลเยอร์ในลำดับนี้ ชั้นสุดท้ายควรเป็นชั้นของโจ๊กโรยด้วยถั่วและปิดด้วยผลไม้ในน้ำเชื่อม
5. โจ๊ก "ที่รวบรวม" จะต้องอบในเตาอบที่ 100 องศาเท่านั้น

เสิร์ฟร้อน หั่นเป็นส่วนๆ แล้วราดด้วยแยมหรือซอสหวานอื่นๆ

โจ๊กบัควีทในสไตล์ Guryev

ไม่ใช่แค่โจ๊ก Guryev semolina เท่านั้น แต่ยังมีโจ๊กบัควีทสไตล์ Guryev ที่ได้รับความนิยมน้อยกว่าพร้อมเห็ดและสมอง:

• บัควีท 300 กรัม
• น้ำซุปเห็ด 600 มล.;
• เนย 40 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• เห็ด 50 กรัม
• น้ำมันพืช 30 มล.
• สมองหมูหรือเนื้อ 300 กรัม

ความคืบหน้า:

1. ต้มน้ำซุปเห็ดใส่เกลือเทบัควีทที่เตรียมไว้แล้วใส่เนย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝา และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนสุกครึ่ง
2. แครอททอดกลายเป็นขี้กบและเห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันพืช
3. ใส่หม้อดินลงไปเป็นชั้นๆ โจ๊กบัควีท, แครอทเห็ดย่างและสมอง พวกเขาควรเป็นชั้นสุดท้าย
4. ปิดฝาหม้อแล้วส่งไปอบในเตาอบจนส่วนประกอบทั้งหมดของจานพร้อม บัควีทควรจะร่วน

จากยอดและผักใบเขียว

นอกจากสูตรข้างต้นสำหรับโจ๊กบัควีทสไตล์ Guryev แล้วยังมีรุ่นที่ไม่ติดมันพร้อมหัวบีทและผักใบเขียว

บีทรูทมีวิตามินมากมายและองค์ประกอบไมโครและมาโครที่มีประโยชน์ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายรับมือกับความเครียดในช่วงเข้าพรรษา

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• บัควีท 210 กรัม
• น้ำ 400 มล.
• บีทรูท 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างบีทรูทและสับละเอียด จัดเรียงปลายข้าวและล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. ต้มน้ำให้เดือดส่งบัควีทและสับยอดลงไป ผสมทุกอย่าง ปิดฝา และเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. จากนั้นนำโจ๊กที่เกือบพร้อมออกจากเตาและไม่ต้องเปิดฝาทิ้งไว้อีก 10 นาที
4. ก่อนเสิร์ฟ ใส่สมุนไพรสดสับ (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) แล้วผสม

คุณจะกระจายจานได้อย่างไร

Guryev semolina นั้นดีเพราะทำให้สามารถกระจายองค์ประกอบของมันได้อย่างมาก

เนื่องจากไม่มีกฎเกณฑ์ที่เคร่งครัดเกี่ยวกับส่วนผสมที่ใช้ คุณสามารถใส่ใน:

• ถั่วต่างๆ (วอลนัท, ถั่วไพน์, อัลมอนด์, เฮเซลนัท, เฮเซลนัท);
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ซึ่งสามารถสดต้มในน้ำเชื่อมหรือในรูปแบบของแยมหรือผลไม้หวาน (ผลไม้แห้ง)
• คุณยังสามารถโจ๊กชั้นกับน้ำผึ้งเหลว
• อาหารหลากหลายสามารถเพิ่มซอสซึ่งคุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กได้ พ่อครัวของ Count Guryev ปรุงซอสแอปริคอตบดสำหรับอาหารอันโอชะนี้ และแม่บ้านสมัยใหม่สามารถเสิร์ฟโจ๊กกับซอสหวานนมข้นน้ำผึ้งเหลวหรือคัสตาร์ด

การเสิร์ฟของจานเองก็สามารถเปลี่ยนแปลงได้ ในศตวรรษที่ 19 โจ๊กนี้มักจะถูกนำเสนอแทนไอศกรีม เพื่อจุดประสงค์นี้ หลังจากเย็นตัวแล้ว มันถูกวางบนธารน้ำแข็ง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ และเสิร์ฟพร้อมผลไม้สด ตอนนี้ในร้านอาหารรัสเซียหลายแห่ง อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของ Count Guryev จะเสิร์ฟให้แขกในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ ร้อนหรืออุ่น

ความเก่งกาจของส่วนผสมและซอสที่ใช้ตลอดจนการเสิร์ฟนั้นนำไปสู่ความจริงที่ว่าพนักงานต้อนรับแต่ละคนสามารถมีโจ๊ก Guryevskaya ของผู้เขียนได้อย่างเต็มที่ซึ่งตอบสนองรสนิยมของครอบครัวของเธออย่างเต็มที่

นายหญิงรู้ว่าเด็กหลายคนเกลียดการกินเซโมลินา แต่มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ฉันควรเพิ่มมันเข้าไปในอาหารของลูกวัยเตาะแตะหรือไม่? ทุกอย่างง่ายมากคุณเพียงแค่ปรุงโจ๊ก Guryev ไม่เพียงมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มถั่วลูกเกดเพื่อลิ้มรสได้

ส่วนผสมที่คุณต้องการ

เตรียมเซโมลินาประมาณ 20 กรัม ภายใต้ปริมาตรนี้จะใช้นม 150 มล. เนยบางอย่างที่จำเป็น ในการทำให้ทุกอย่างหวาน ให้นำกล้วย น้ำตาลทรายสองสามช้อนโต๊ะ คุณต้องมีถั่วหนึ่งกำมือ เพื่อความอิ่มตัวจะใช้มะนาว อย่าลืมเกลือเล็กน้อย กีวีและมะเดื่อ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เริ่มแรกผลไม้ทั้งหมดที่ระบุไว้ในส่วนก่อนหน้าควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เพื่อความสวยงาม วันที่สามารถอยู่ในแวดวง

เทนมประมาณ 100 มล. ลงในกระทะธรรมดาแล้วตั้งบนไฟอ่อน

ตอนนี้คุณควรเติมน้ำตาลทั้งหมดแล้วละลายเนย มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อน

รอจนส่วนผสมเริ่มเดือด ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มมะม่วง ผสมทุกอย่าง หลังจากช่วงเวลาสั้น ๆ (ประมาณ 10 นาที) ให้นำทุกอย่างออกจากกองไฟ

ใส่โจ๊ก (น้อยกว่าหนึ่งในสามของปริมาตรทั้งหมดเล็กน้อย) ลงในจานที่ทนต่ออุณหภูมิสูง หลังจากนั้นทาชั้นแรกของผลไม้แห้ง โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาล

คุณมีนมเพิ่มขึ้นประมาณ 50 มล. เทลงในกระทะและตั้งไฟจนเป็นฟอง เพียงใช้ประมาณ 10-15 มล. คุณจะต้องใช้โวลุ่มที่เหลือสำหรับเลเยอร์ที่ตามมา

โฟมนี้จะเป็นชั้นที่สอง มันถูกวางไว้บนผลไม้โดยตรง

จากนั้นวางแป้งเซมะลีเนอร์อีกครั้ง และเติมทุกอย่างด้วยผลไม้แห้งอีกครั้ง อย่าลืมโฟม ทำซ้ำจนกว่าอาหารจะหมด

ที่ด้านบนสุดควรโรยด้วยเซโมลินาด้วยน้ำตาล ควรส่งจานดังกล่าวไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

นั่นคือทั้งหมดโจ๊กของ Guryev พร้อมแล้ว คุณสามารถเติมทุกอย่างด้วยลูกพีชกระป๋อง ดังนั้นจานจะมีรสชาติมากขึ้นรูปลักษณ์จะน่าดึงดูดยิ่งขึ้น และใช่ เด็ก ๆ ก็ชอบมันเช่นกัน เพียงแค่ดูรูปของเธอด้านล่าง พวกเขามั่นใจว่าจะให้แรงบันดาลใจในการทำอาหารแก่คุณ ทานให้อร่อย!

มีชีวิตอยู่ในช่วงเวลาของอเล็กซานเดอร์ที่ 1 ซึ่งเคยเป็นรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการคลัง ชื่อของเขาคือ Dmitry Alexandrovich Guryev เขามีบริการต่าง ๆ เพื่อมาตุภูมิ หลายคนลืมไปแล้ว แต่โจ๊กยังจำได้ แน่นอนว่าไม่ใช่รัฐมนตรีผู้คิดค้นอาหารจานนี้ แต่เป็นเชฟที่มีทักษะ ตามเวอร์ชั่นหนึ่ง ชื่อของเขาคือ Zakhar Kuzmin ครั้งหนึ่งในงานเลี้ยงอาหารค่ำกับเพื่อน Garyev ได้ชิมขนมแปลก ๆ และรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง เคาท์ซื้อพ่อครัวเสิร์ฟพร้อมกับสูตรพร้อมกับทั้งครอบครัวโดยไม่ต้องคิดสองครั้ง เมื่อเวลาผ่านไป Guryev รสเลิศได้สร้างแบรนด์การทำอาหารจากโจ๊กนี้ - อมตะน่าพอใจและอร่อย

ห้ารายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร - เกี่ยวกับความซับซ้อน

สูตรที่มีชื่อเสียงสำหรับโจ๊ก Guryev นั้นไม่โดดเด่นด้วยศีลที่เข้มงวด ที่นี่คุณสามารถแสดงจินตนาการในการทำอาหารและไม่ต้องกลัวการทดลอง อย่างไรก็ตาม มีบางสิ่งพื้นฐานที่ต้องจำไว้

1. เซโมลินาตามอำเภอใจ. ในการทำแป้งเซมะลีเนอร์ ให้เลือกซีเรียลขนาดเล็กจากข้าวสาลีพันธุ์อ่อน เทนมเคี่ยวในลำธารบาง ๆ คนให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน สำหรับการเตรียมเซโมลินา มีกฎที่ไม่ได้พูดอยู่ข้อหนึ่ง: จะดีกว่าถ้าเติมซีเรียลให้น้อยเกินไปแทนที่จะเติมจนล้น สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่า: โจ๊กใด ๆ ชอบตำหนิ "เข้าถึง" เพื่อเพิ่มรสชาติของเซโมลินา คุณสามารถเติมเกลือเล็กน้อย คุณยังสามารถปรุงโจ๊กด้วยครีม แน่นอน ยิ่งอ้วนยิ่งอร่อย
2. เหน็ดเหนื่อยเมื่อยล้า. การเคี่ยวในเตาอบ (ตอนนี้อยู่ในเตาอบ) เป็นวิธีการหนึ่งที่พบบ่อยที่สุดและ สายพันธุ์ที่มีประโยชน์การแปรรูปอาหารในประเพณีการทำอาหารรัสเซีย เทคโนโลยีการทำอาหารโจ๊ก Gryev เพียงแวบแรกดูเหมือนจะซับซ้อน มันเกี่ยวข้องกับความอิดโรยสองประเภท: ขั้นแรกครีมละลายเพื่อให้ได้โฟม (kaymak) จากนั้นโจ๊กชั้นสำเร็จรูปเคี่ยว ขอแนะนำให้ใช้ครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 20% เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับความจริงที่ว่ากระบวนการนี้ต้องใช้เวลา - อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ยิ่งคุณต้องการเอาโฟมออกมากเท่าไร คุณก็ยิ่งต้องใช้เวลาและครีมมากขึ้นเท่านั้น เลือกที่เหมาะสมสำหรับอบในจานเตาอบ - โลหะ, แก้ว, เซรามิก ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือกระทะเหล็กหล่อที่มีด้านหนาและก้น จำไว้ว่าครีมไม่ควรเดือด แค่เขย่าเล็กน้อย
3. มาซิดัวลึกลับ. Maceduan (จากภาษาฝรั่งเศส macédoine "ใน Macedonian", "variegation") - ผลไม้ต่างๆ ต้มในน้ำเชื่อม มาซิดวนใช้สำหรับชั้นโจ๊ก Guryev องค์ประกอบภาษาฝรั่งเศสในสูตรนี้ปรากฏในหนังสือในตำนานโดย Pelageya Alexandrova-Ignatieva "Practical Foundations of Culinary Art" ซึ่งตีพิมพ์ในปี พ.ศ. 2442 คุณสามารถลดความซับซ้อนของงานและประหยัดเวลาโดยเปลี่ยนผลไม้ที่ต้มในน้ำเชื่อมด้วยถาดผลไม้สด แต่รสชาติดีกว่าในน้ำเชื่อม และมันก็เป็นภาษาฝรั่งเศส
4. รูปแบบต่างๆ ของธีมเลเยอร์. สำหรับชั้น ให้เลือกผลไม้ตามฤดูกาลหรือผลไม้แปลกใหม่ คุณยังสามารถใช้แยมได้หลายประเภท ผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน และถั่วต่างๆ การผสมผสานที่คลาสสิกอย่างยอดเยี่ยม - ลูกเกดและแอปริคอตแห้ง ถั่วอัลมอนด์และเฮเซลนัทเข้ากันได้ดี สำหรับพ่อครัวที่กล้าหาญที่สุดโจ๊กของ Guryev สามารถเปลี่ยนเป็น "สตูว์ไอริช" ที่มีชื่อเสียงเมื่อสามารถใช้อาหารที่มีทั้งหมดได้ ใครไม่เสี่ยงไม่กินกูรีฟ
5. ของหวานในกระทะ. โจ๊ก Guryev เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟไม่ร้อน แต่อุ่น ในร้านอาหารบางแห่ง Guryevskaya ถูกนำเข้ากระทะส่วนตัวขนาดเล็ก มันรัสเซียมาก! โดยปกติขนมที่เย็นแล้วจะถูกโอนไปยังจานขนาดใหญ่แบ่งออกเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟพร้อมซอสผลไม้หรือราดด้วยแยม

สูตรโจ๊กคลาสสิก

หลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับความสุขในการทำอาหารนี้และต้องการทราบวิธีการปรุงโจ๊ก Guryev อย่างถูกต้อง เคาท์กูรีเยฟล้มเหลวในการเก็บความลับของเทคนิคการทำอาหารและส่วนผสมพื้นฐานของสูตร พ่อครัวแต่ละคน ทั้งมืออาชีพหรือมือสมัครเล่น พยายามปรับปรุงและกระจายความหลากหลายในแบบของเขาเอง

คุณจะต้องการ:

• นม - 0.5 ลิตร
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ครีม - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล (สำหรับน้ำเชื่อม) - 300 กรัม
• น้ำตาล (สำหรับเซโมลินา) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - 3 แก้ว;
• อัลมอนด์, เฮเซลนัท - 100 กรัม;
• แอปเปิ้ลลูกแพร์ - 500 กรัม

การทำอาหาร

1. ต้มนม ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา ต้มเซโมลินา.
2. ปิดกระทะด้วยอะไรอุ่นๆ แล้วปล่อยให้โจ๊กปรุง
3. ปอกแอปเปิ้ลและลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มน้ำกับน้ำตาล ต้มผลไม้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. ปอกเปลือกและสับถั่ว
5. เทครีมลงในกระทะ เคี่ยวในเตาอบที่อุณหภูมิ 90-100 ° จนเกิดฟองครีมนุ่ม
6. ในขณะที่ครีมเดือด ให้เอาโฟมออกจากพื้นผิวทีละอัน วางบนจานแบนอย่างระมัดระวัง
7. ที่ด้านล่างของกระทะ (หรือจานอื่น ๆ สำหรับอบในเตาอบ) ให้ใส่โฟมชั้นแรก ใส่แป้งเซมะลีเนอร์ลงไป ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง
8. ใส่ผลไม้ต้มในน้ำเชื่อม, ถั่วสับบนชั้นเซโมลินา วางชั้นโจ๊กด้านบน ชั้นของโฟม ฯลฯ
9. ชั้นสุดท้ายควรเป็นแป้งเซมะลีเนอร์ ใส่ผลไม้และถั่วที่เหลือลงไป
10. Protome จานในเตาอบไม่เกิน 10 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน

ใช้เวลานานที่สุดในสูตรนี้คือการกำจัดสกิน อย่างไรก็ตาม ความลับของรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์นี้อยู่ในตัวพวกเขาเอง ของหวานที่ไม่ธรรมดา. นาง Pelageya Alexandrova-Ignatieva แนะนำให้วาง "แถวโฟม" นั่นคือโฟมหลายชั้นในชั้นเดียว ยิ่งมีมากเท่าไรก็ยิ่งแสดงออกถึงรสชาติมากขึ้นเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องรู้: อย่าให้โฟมมากเกินไปจนเป็นสีน้ำตาล มิฉะนั้น โฟมจะขม นอกจากนี้ โฟมต้มยังมีวิตามินเอ แคลเซียม และธาตุเหล็ก

เวอร์ชันย่อ - ปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

การปรุงอาหารที่ทันสมัยคือโจ๊ก Guryev ในหม้อหุงช้า รวดเร็ว อร่อย ดีต่อสุขภาพและแคลอรี่น้อย

คุณจะต้องการ:

• นม - 0.5 ลิตร
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• วอลนัทสับ -50 กรัม
• ผลไม้เพื่อลิ้มรส - 200 กรัม

การทำอาหาร

1. เทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในความจุของ multicooker ใส่เกลือเล็กน้อย น้ำตาลวานิลลา ผสมให้ละเอียด
2. เพิ่มนมคน ปรุงด้วยโปรแกรมโจ๊กนม
3. นำเซโมลินาที่เสร็จแล้วออกจากภาชนะเพื่อให้เย็นลง
4. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. ตีไข่แดงก่อน จากนั้นตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนตั้งยอด รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วตีอีกครั้ง
5. ใส่วิปปิ้งแป้งในแป้งเซมะลีเนอร์ เพิ่มถั่วผสมเบา ๆ
6. วางโจ๊กชั้นหนึ่งที่ด้านล่างของภาชนะและชั้นของผลไม้อยู่ด้านบน จัดวาง 4-5 ชั้นด้วยวิธีนี้
7. เปิดโปรแกรม Kasha
8. ตกแต่งจานเสร็จด้วยผลไม้และถั่วที่เหลือ

ค้นพบการทำอาหารสำหรับอาหารเช้าวันอาทิตย์แสนสบาย!

ต้องการเปลี่ยนความคิดเกี่ยวกับมังงะหรือไม่? ลองสูตรโจ๊ก Guryev เอกลักษณ์ของมันอยู่ที่การรักษาประเพณีที่ดีที่สุดของอาหารรัสเซีย นอกจากนี้ยังมีการบิดแบบฝรั่งเศส