สวัสดีทุกคน. วันนี้ในเมนูของเราปลาหมึกยัดไส้เห็ดและชีสในเตาอบสูตรที่มีรูปถ่ายภายใต้คำอธิบาย

จานนี้มีความละเอียดอ่อนของทะเลเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล

และแม่บ้านทุกคนจะสามารถปรุงอาหารที่น่าพึงพอใจได้คุณเพียงแค่ทำตามคำแนะนำที่ให้ไว้ด้านล่างในสูตรนี้และคุณจะประสบความสำเร็จ

แขกจะมีความยินดีและจะขอสูตรสำหรับปลาหมึกยัดไส้เห็ดและชีสสุดพิเศษ อร่อยและนุ่ม ปรุงในเตาอบ และครอบครัวของคุณจะขอให้คุณทำผลงานชิ้นเอกนี้ด้วยหอยทะเลครั้งแล้วครั้งเล่า

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารทะเลเพิ่มเติมบางส่วนที่เผยแพร่บนเว็บไซต์:

ปลาหมึกยัดไส้เห็ดเป็นอาหารที่บริสุทธิ์ 100% ออร์แกนิกและมีสุขภาพดี แหล่งที่ไม่รู้จักเหนื่อยของธาตุ วิตามิน และโปรตีน เนื้อปลาหมึกมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีไขมันต่ำและมีรสชาติที่ไม่สร้างความรำคาญ

ดังนั้นปลาหมึกยัดไส้เห็ดจึงสมบูรณ์แบบไม่เพียง แต่สำหรับอาหารค่ำตามเทศกาล แต่ยังสำหรับอาหารค่ำทุกวัน นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่อยู่ในขั้นตอนการลดน้ำหนัก หรือผู้ที่รับประทานอาหารตามหลักโภชนาการที่เหมาะสม

ความละเอียดอ่อนของการทำปลาหมึกยัดไส้เห็ด

• ประการแรก คุณต้องปรุงหอยนี้อย่างรวดเร็ว สูงสุด 3 นาที และถ้าคุณตัดสินใจที่จะเคี่ยวหรืออบ ก็ไม่เกิน 20-40 นาที
• ประการที่สอง ควรซื้อเนื้อปลาหมึกปอกเปลือกทันที ดีกว่า ประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร
• ประการที่สาม หอยเหล่านี้มีหลายชนิด เช่น หอยขนาดเล็ก แช่เย็น เรียกว่า "ทารก" เหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท แช่แข็งและหั่นเป็นวง เหมาะสำหรับสลัด และแช่แข็งขนาดใหญ่ซึ่งยอดเยี่ยมสำหรับการบรรจุเช่นในกรณีของเรากับเห็ด

โดยทั่วไปแล้วทั้งหมดขึ้นอยู่กับอาหารที่คุณตัดสินใจทำ

วัตถุดิบ

• ปลาหมึก - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เห็ด - 300 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• kefir - 2 ตาราง ช้อน;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที

ผลผลิต - 3-4 เสิร์ฟ

หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายแสนอร่อยให้กับเมนูประจำวันของคุณ เราขอแนะนำให้คุณปรุงอาหาร อาหารจานเดิม- ปลาหมึกยัดไส้เห็ดและชีสและไข่ในเตาอบ การรักษาดังกล่าวค่อนข้างน่าพอใจและมีสุขภาพดีเพราะ มันอุดมไปด้วยโปรตีนและธาตุที่สำคัญต่อร่างกายของเรา สร้างความสุขให้ตัวเองและครอบครัวด้วยความอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพ!

วิธีทำปลาหมึกยัดไส้เห็ดและชีส - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารจานนี้ คุณต้องตรวจสอบส่วนผสมทั้งหมดว่ามีหรือไม่ คุณสามารถใช้ปลาหมึกตัวใหญ่หนึ่งตัวหรือตัวเล็กหลายตัว (ตัวเลือกนี้ดีกว่าเพราะในซากขนาดเล็กไส้จะยึดได้ดีกว่าหลังจากที่ปลาหมึกยัดไส้ถูกตัดเป็นวงกลม) คุณสามารถนำเห็ดอะไรก็ได้ เช่น เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดป่าบางชนิด (อย่างไรก็ตาม พวกมันสามารถไม่เพียงแต่สด แต่ยังแช่แข็งด้วย) น้ำมันพืชจะดีกว่าถ้าใช้การกลั่น

หากต้องการคุณสามารถปรุงปลาหมึกยัดไส้ด้วยเห็ดและชีสละลายแล้วแทนที่จะใช้ชีสแข็ง ชีสแปรรูป. ของเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส ซึ่งรวมถึง พริกไทยป่นและกระเทียม เช่น เครื่องปรุงรสแกง

ก่อนอื่นคุณต้องปล่อยให้ปลาหมึกละลายน้ำแข็งและเริ่มเตรียมไส้ เพื่อจุดประสงค์นี้ หัวหอมควรสับละเอียด และแครอทควรขูด เห็ดหลังจากล้างด้วยน้ำสะอาดแล้วสับให้ละเอียด เห็ดแช่แข็งต้องละลายก่อน

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะและเมื่อร้อนแล้วให้ใส่หัวหอม หลังจากที่ได้สีเหลืองทองแล้ว ให้ใส่เห็ดในกระทะแล้วผัดกับหัวหอมจนนุ่ม (น้ำจะระเหยไปเกือบทั้งหมด) ไม่นานก่อนสิ้นสุดการทอด ให้ใส่เกลือเห็ดและเพิ่มแครอทลงไป จากนั้นผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาที (จนกว่าแครอทจะนิ่ม)

ควบคู่ไปกับการเตรียมเห็ดสำหรับไส้คุณสามารถต้มไข่ได้ หลังจากเย็นตัวแล้วควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด

มันยังคงผสมส่วนผสมของไส้เข้าด้วยกัน ในเวลาเดียวกันควรทิ้งชีสเล็กน้อยไว้เป็นผง ปรุงรสทุกอย่างด้วย kefir โรยด้วยเครื่องเทศและผสม

เมื่อไส้พร้อมอย่างสมบูรณ์คุณสามารถเริ่มเตรียมปลาหมึกซึ่งเมื่อถึงเวลานั้นควรจะละลายน้ำแข็งแล้ว ต้องล้างให้สะอาดทั้งภายในและภายนอก นำแผ่นไคตินออกแล้วลอกผิวหนังออก ปลาหมึกที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะต้องเติมไส้ (ไม่แน่นเกินไป) ทาด้านบนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยแล้วโรยด้วยเครื่องเทศเล็กน้อย

จากนั้นวางบนแผ่นอบ บนกระดาษฟอยล์ ขอบที่เปิดอยู่ของปลาหมึกจะต้องเชื่อมติดกันและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน ติดขอบฟอยล์ที่ด้านบนของปลาหมึก

ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบปลาหมึกเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำถาดอบออกจากเตาอบ คลี่กระดาษฟอยล์ออกอย่างระมัดระวัง แล้วโรยหน้าปลาหมึกด้วยชีสที่เหลือ โดยไม่ต้องห่อฟอยล์ให้ใส่แผ่นอบในเตาอบอีก 5-7 นาที

การคำนวณปริมาณการเติมมักจะทำได้ยากเพราะ ปลาหมึกทั้งหมดมีความแตกต่างกัน นอกจากนี้ ในระหว่างการปรุงอาหาร พวกมันจะลดขนาดลงและไส้บางส่วนอาจหลุดออกมา ไส้ที่เหลือสามารถวางบนขนมปังทาด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสเล็กน้อยด้านบนแล้วอบในเตาอบประมาณ 5-7 นาที ได้รับ croutons ที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ

จานนี้สามารถเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นกับกับข้าวหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

เราขอให้คุณทุกคนมีความสุข!

บอกได้คำเดียวว่า “อิ่ม” ประดับอย่างอลังการ ตารางงานรื่นเริง. อันที่จริงแล้วโดยปกติแล้วอาหารดังกล่าวจะถูกจัดทำขึ้นสำหรับโอกาสพิเศษเพราะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นตัวแทนที่สวยงามน่ารับประทาน ปลาหมึกยัดไส้ในเตาอบพร้อมข้าว เห็ด ไข่ และชีสเป็นอาหารสุดหรูสำหรับแขกที่รัก

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับบรรจุถูก จำกัด ด้วยจินตนาการของปฏิคมเท่านั้น คุณสามารถยัดไส้เห็ด ลูกชิ้น มันฝรั่ง หรือแม้แต่ปูอัด

สำหรับไส้ปลาหมึก เราเลือกซากไม่ใหญ่ ยาวไม่เกิน 20 ซม. ปลาหมึกชนิดนี้จะนุ่ม นิ่ม และอบเร็ว สีของซากปลาหมึกนั้นไม่ใช่สีขาวเหมือนหิมะ แต่มีสีชมพูเล็กน้อย

ขอแนะนำให้ทำงานหนักและทำความสะอาดปลาหมึกด้วยตัวเอง → วิธีทำความสะอาดปลาหมึกอย่างรวดเร็ว เนื่องจากปลาหมึกที่ทำความสะอาดแล้วทางอุตสาหกรรมนั้นใช้สารเคมีและสารฟอกขาวชนิดพิเศษ และนี่ไม่ใช่สิ่งที่เราต้องการปฏิบัติต่อญาติและเพื่อนฝูง :)

การเติมไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ แต่กฎหลักคือส่วนผสมทั้งหมดสำหรับมันจะต้องพร้อมอย่างสมบูรณ์เนื่องจากปลาหมึกยัดไส้ในเตาอบพร้อมข้าวจะอบเร็วมาก หากคุณยัดไส้ปลาหมึกด้วยอาหารดิบ เนื้อหาภายใน :) ก็จะไม่มีเวลาปรุงอาหาร

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร "ปลาหมึกยัดไส้เห็ดและไข่"
ปลาหมึก	500 กรัม (4-5 ชิ้น)
ไข่ไก่	2 ชิ้น (S-0)
ข้าวแห้ง	100 กรัม
แชมเปญ	300 กรัม
พาสลีย์	สับ 2 ช้อนโต๊ะ
ชีส	70-100 กรัม
ครีมเปรี้ยว	100 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
หัวหอม	100 กรัม (1 หัวกลาง)
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ	รสชาติ
พริกไทย	รสชาติ

ปลาหมึกยัดไส้เห็ดและชีสในเตาอบ

เราทำความสะอาดปลาหมึก ครีบซ้ายหรือถอดออกได้ การทำความสะอาดแบบไม่มีครีบจะง่ายกว่า คราวนี้ฉันตัดสินใจที่จะไม่มองหาวิธีง่าย ๆ :) และออกจาก "ปีก"

ข้าวต้ม. เราผล็อยหลับข้าวแห้งในน้ำเค็มเดือดและปรุงอาหารหลังจากเดือดอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที ระบายในกระชอนและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ต้มไข่ลวกเป็นเวลา 8 นาทีหลังจากน้ำเดือด เราเติม น้ำเย็นและทำใจให้สบาย

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอด น้ำมันพืชจนเป็นสีทอง

เราหั่นเห็ดเป็นชิ้นหรือเป็นก้อนใส่หัวหอมแล้วทอดจนเห็ดพร้อม

ตัดไข่ต้มเป็นก้อนสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ผสมข้าว ไข่ เห็ด สมุนไพร เพิ่มครีมเปรี้ยว เกลือ และพริกไทยสองสามช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส เราผสมไส้ ไส้ปลาหมึกยัดไส้เห็ดพร้อมแล้ว

โดเมนสาธารณะ / Pinterest

วัตถุดิบ

• ปลาหมึกตัวเล็ก 12-14 ตัว;
• ข้าว 80 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่ง 7-8 ก้าน;
• ½มะนาว;
• 60–80 มล น้ำมันมะกอก;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ 250 มล.

การทำอาหาร

ล้างปลาหมึกให้สะอาด บดซากศพหนึ่งซากที่เหลือทั้งหมด

กินข้าวจนเสร็จ หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่ง บีบน้ำออกจากมะนาว

อุ่นน้ำมันครึ่งหนึ่งในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดหัวหอมกับปลาหมึกสับสักสองสามนาที เกลือ พริกไทย ใส่ผักชีฝรั่งลงไปประมาณ ⅔ และน้ำมะนาวสองสามหยด ผัดเพิ่มข้าวและปรุงอาหารอีก 3-4 นาที นำลงจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วใส่ปลาหมึกลงไป

อุ่นน้ำมันครึ่งหลังแล้วทอดบิลเล็ตในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที เทน้ำมะนาวใส่เกลือพริกไทยและผักชีฝรั่งที่เหลือ ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 30-35 นาที

Bvlena / Depositphotos

วัตถุดิบ

• 4 ปลาหมึก;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• ข้าว 30 กรัม
• 2 ไข่;
• ปูอัด 100 กรัม
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ต้มปลาหมึกเป็นเวลา 30-40 วินาทีในน้ำเดือดเกลือเล็กน้อย หลังจากทำความสะอาดแล้ว ล้างออกและเย็น

ต้มข้าวจนนุ่มไข่ - 10 นาที ไข่เย็น ปอกเปลือกและสับพร้อมกับปูอัด ผัดข้าวและมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ

ใส่ปลาหมึกและราดด้วยมายองเนส เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นหรืออบในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 190 องศาเซลเซียส

izanbar / Depositphotos

วัตถุดิบ

• 3-4 ปลาหมึก;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ค็อกเทลทะเล 300 กรัม
• ข้าว 30-40 กรัม
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ปอกปลาหมึกแล้วล้างและต้มประมาณ 30-40 วินาทีในน้ำเกลือเล็กน้อย เย็นและตัดตามยาวหลาย ๆ ตัวบนซาก

ต้มค็อกเทลทะเลประมาณ 5-7 นาที ข้าว - จนนุ่ม ขูดชีสบนขนาดกลางหรือ เครื่องขูดหยาบ. ส่งกระเทียมผ่านการกด

อุ่นเนยและน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ผัดอาหารทะเลสักสองสามนาที ใส่ ⅓ กระเทียม เกลือ และพริกไทย ปรุงต่ออีก 1-2 นาที ตักใส่จานแล้วพักไว้ ผัดข้าวและชีส

ยัดซากปลาหมึกและติดที่ขอบด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออก ใส่ช่องว่างในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C

fotovincek / Depositphotos

วัตถุดิบ

• 3 ปลาหมึก;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แชมเปญ 400 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• 3 ไข่;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ปอกปลาหมึกจากด้านในแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 30-40 นาที เย็นและเอาผิวหนังออก เห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักใบเขียว ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

อุ่นน้ำมันครึ่งหนึ่งในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดเห็ดประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่ไข่ ชีสและสมุนไพร เกลือและพริกไทย ปรุงอาหารอีก 2-3 นาที

ยัดไส้ปลาหมึกด้วยการบรรจุที่เย็นเล็กน้อยแล้วขันขอบด้วยไม้จิ้มฟัน ประมาณ 3-5 นาทีให้ทอดซากในกระทะด้วยน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง

nikolodion / Depositphotos

วัตถุดิบ

• 4 ปลาหมึก;
• ผักชี 7-8 ก้านหรือผักใบเขียวอื่น ๆ
• สะระแหน่ 5-7 ก้าน;
• เฟต้าชีส 80-100 กรัม;
• 1 ไข่;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

ล้างปลาหมึกให้สะอาด สับผักชีบด feta ด้วยส้อม ผสมชีสและสมุนไพรกับไข่ เกลือ และพริกไทย

ยัดไส้ปลาหมึก ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ย่างแต่ละด้านประมาณ 3-5 นาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย

โดเมนสาธารณะ / Pinterest

วัตถุดิบ

• 2 ปลาหมึก;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ข้าว 30–45 กรัม
• พริกหยวก½;
• 1 หอมแดง;
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
• มะกอก 10-12 หลุม;
• ถั่วพิสตาชิโอ 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ต้มปลาหมึกในน้ำเกลือเล็กน้อยเป็นเวลา 30-60 วินาที ปอกเปลือก ล้างและเย็น ต้มข้าวจนนุ่มและแช่เย็น

พริกไทยบัลแกเรีย หัวหอม ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และมะกอก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สับถั่วพิสตาชิโอ ส่งกระเทียมผ่านการกด ผสมทุกอย่างด้วย ซีอิ๊วและน้ำมัน

ยัดปลาหมึกติดขอบด้วยไม้จิ้มฟันและทำการตัดตามยาวหลาย ๆ อันบนซากแต่ละอัน

Duke II / Depositphotos

วัตถุดิบ

• 5-7 ปลาหมึก;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 1 หัวหอม;
• 1 พริกหยวก;
• 1 แครอท;
• กะหล่ำปลี 250-300 กรัม
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
• 4 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ข้าว 180–200 กรัม
• น้ำ 700-800 มล. ขึ้นไป

การทำอาหาร

ต้มปลาหมึกในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 1-3 นาที นำออกมาทำความสะอาดและล้างออก

ตัดหัวหอมและพริกหยวกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับกะหล่ำปลีเกลือเล็กน้อยและบดด้วยมือของคุณ

ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดแครอทและหัวหอมเป็นเวลา 3-5 นาที ใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดต่อ หลังจาก 15-20 นาที ใส่พริกหยวก ใส่ซอสมะเขือเทศ พริกไทย ทิ้งไว้บนไฟอีก 15 นาที จากนั้นใส่ข้าวในกระทะเดียวกันแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวการทอด เติมน้ำเพื่อให้ระดับอยู่เหนือเนื้อหาในกระทะประมาณหนึ่งเซนติเมตร ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที

ผัดไส้และใส่ปลาหมึก วางซากที่ยัดไส้ไว้ในจานอบ ด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีที่ 200 องศาเซลเซียส

โดเมนสาธารณะ / Pinterest

วัตถุดิบ

• ปลาหมึก 12–13;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 6-7 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็ง 30-40 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 3-4 ต้น;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• 2 ธนาคาร ทูน่ากระป๋อง(185–200 กรัมต่อชิ้น);
• 4 ช้อนโต๊ะ;
• เคเปอร์ 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ 120 มล.

การทำอาหาร

ล้างปลาหมึกให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เกลือ พริกไทย เติมน้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะและน้ำมันพืช ทิ้งไว้ 30 นาทีในตู้เย็น

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดเล็กหรือขนาดกลาง สับหัวหอม ส่งกระเทียมผ่านการกด บดอาหารกระป๋องด้วยส้อม ผสมกับน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะและมายองเนส ใส่ชีส หัวหอม เคเปอร์ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมและพริกไทยครึ่งหนึ่ง ผสมให้เข้ากัน

เติมซากปลาหมึกด้วยการบรรจุและติดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน ตั้งกระทะให้ร้อน เนยบนไฟปานกลาง ทอดปลาหมึกสักสองสามนาทีในแต่ละด้าน จากนั้นโอนไปยังจานอบ เทไวน์ใส่กระเทียมเคเปอร์ น้ำมะนาวและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทย. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบประมาณ 20 นาทีที่ 220 ° C

โดเมนสาธารณะ / Pinterest

วัตถุดิบ

• 6 ปลาหมึก;
• ชีสแข็ง 180 กรัม
• ซาลามี่เผ็ด 100–150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เกล็ดขนมปัง 300 กรัม
• 1 ไข่;
• น้ำมันมะกอก 270 มล.
• ไวน์ขาว 480 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ล้างปลาหมึกให้สะอาด ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่ง ส่งกระเทียมผ่านการกด

ในชามขนาดใหญ่ ผสมซาลามิกับชีส สมุนไพร (พักไว้เล็กน้อย) เกล็ดขนมปัง ไข่ น้ำมันมะกอก 150 มล. ไวน์ครึ่งหนึ่ง และเกลือ เติมปลาหมึกด้วยการเติมที่เกิดขึ้นแล้วขันขอบด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้หลุดออก

อุ่นน้ำมันที่เหลือในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ต้มกระเทียมเป็นเวลา 40-50 วินาที แล้วทอดปลาหมึกแต่ละข้างสักสองสามนาที เทไวน์แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10 นาที

เส้นขอบฟ้าฟรี / Depositphotos

วัตถุดิบ

• ปลาหมึก 8-10 ตัวมีหนวด;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน 1-2 ใบ;
• 2 ไข่;
• ชีสแข็ง 30-40 กรัม
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง½พวง;
• น้ำมันพืช9½-10½ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปังนุ่ม 90 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยขนมปังที่บี้และแห้งเล็กน้อย)
• ถั่วไพน์ 50-60 กรัม
• ลูกเกด 50-60 กรัม;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศกระป๋อง 800 กรัม
• ออริกาโน 1 หยิบมือ;
• น้ำ 240 มล.

การทำอาหาร

ล้างปลาหมึก. ตัดหนวดออกแล้วแยกออกเป็นสองส่วน

ใส่หนวดลงในหม้อ เทน้ำ เติมเกลือและ ใบกระวาน. นำไปต้มลดความร้อนเป็นไฟปานกลางและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นทิ้งไว้บนเตาที่ปิดสวิตช์ไว้อีกสี่ชั่วโมง ทำให้หนวดเย็นลงและบด

ไข่ต้มสุกแข็งเป็นเวลา 10 นาที ตัดชีส หัวหอมและไข่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งกระเทียมผ่านการกด สับผักชีฝรั่ง

อุ่นน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดหัวหอมประมาณ 4-5 นาที จากนั้นใส่เกล็ดขนมปังลงไป คนตลอดเวลาในปริมาณที่เท่ากัน ใส่ในชามและเย็น จากนั้นโยนด้วยหนวด ชีส กระเทียมครึ่งลูก ถั่ว ลูกเกด ¼ ผักชีฝรั่ง และน้ำมัน 3-4 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทย.

ยัดไส้ปลาหมึกด้วยไส้ เพื่อไม่ให้หลุดออกสามารถติดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน

ผสมกระเทียมกับน้ำมันสักสองสามหยด ใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผักชีฝรั่งที่เหลือ น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ ออริกาโน่ น้ำ เกลือและพริกไทย

วางปลาหมึกลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน เท ซอสมะเขือเทศและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น อบประมาณ 45 นาทีที่ 190 องศาเซลเซียส จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย

ขอให้เป็นวันที่ดีพ่อครัวที่รัก! เมื่อเร็วๆ นี้แม่ของฉันมีวันเกิด และฉันตัดสินใจกระจายรายได้ เมนูวันหยุด. ฉันเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่ผิดปกติ - ปลาหมึกยัดไส้ในเตาอบ ฉันเลือกอาหารจานนี้เพราะว่าเตรียมง่ายและรวดเร็ว นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่เบาและละเอียดอ่อนซึ่งเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล และฉันก็ไม่ผิดกับอาหาร! ญาติทุกคนรักมัน เลยต้องแชร์สูตรปลาหมึกแบบนี้คืนละหลายๆ รอบ 🙂

อาหารทะเลเหล่านี้มีโปรตีนสูง พวกเขาจะเข้ากันได้ดีกับอาหารประจำวันเป็นส่วนเสริมของอาหารจานหลัก เนื้อปลาหมึกมีรสนุ่มหวานเล็กน้อย พวกเขากำลังเตรียมอย่างรวดเร็วอย่างแท้จริง 1-2 นาทีในน้ำเดือด หากคุณปรุงนานเกินไป จะกลายเป็น "ยาง" และรสจืด

ไส้ที่หลากหลายสำหรับไส้มีมากมาย เช่น ผัก เห็ด มันฝรั่ง ไข่ ซีเรียล และอาหารทะเลอื่นๆ ทั้งหมดนี้สามารถใช้เป็นรายบุคคลหรือรวมกันได้ และถ้าคุณยัดไส้ด้วยผักก็เหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลรูปร่างและสุขภาพ ดังนั้น ฉันแน่ใจว่าคุณสามารถเลือกไส้ได้ตามใจชอบ เพราะตัวเลือกนั้นจำกัดด้วยจินตนาการของคุณเท่านั้น

วิธีการปรุงปลาหมึกยัดไส้ด้วยข้าวเห็ดและไข่ในเตาอบ?

ตามสูตรนี้ฉันเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับวันเกิดแม่ของฉันแล้วฉันก็ให้ญาติทุกคนไปด้วย 🙂 ทำง่ายและอร่อยมาก ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้สามารถหาได้ง่ายในครัวทุกหลัง และแทนที่จะซื้อแชมเปญ คุณสามารถใช้ช่องว่างเห็ดทำเองได้

สิ่งที่จำเป็น:

• ปลาหมึก 1 กิโลกรัม
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• 2 ไข่ต้ม;
• 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าว
• เกลือและพริกไทย
• เห็ด 150 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

วิธีการทำ:

1. เตรียมปลาหมึก: ละลายน้ำแข็ง ล้าง และเอาด้านในออก

2. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง หั่นไข่ต้มเป็นก้อนใหญ่

3. หั่นเห็ดและหัวหอมเป็นชิ้น ๆ แล้วขูดแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบ

4. ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อนเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดต่ออีก 5 นาที

5. ใส่เห็ดลงในผักในกระทะและเคี่ยวต่ออีก 3 นาที จากนั้นนำออกจากกองไฟ

6. วางซากศพที่ผ่าแล้วลงในหม้อน้ำเดือดและปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที พอครบเวลาก็เอาปลาหมึกออก หากมีผิวหนัง ให้เทน้ำแข็งลงไป ผิวหนังจะหลุดออกง่าย

7. ตัดหางปลาหมึกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ จากซากคุณควรได้รับ "ท่อ" สำหรับบรรจุ

8. ในการบรรจุเย็นด้วยเห็ดและผักเพิ่มชีสขูด, ข้าว, ไข่และแถบปลาหมึกสับ ผสมเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้หากต้องการ

9. จากนั้นยัด “ท่อ” ให้แน่นด้วยไส้ที่ได้ โอนไปยังจานอบ วางไส้ที่เหลือระหว่างซาก วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่180ºС อบประมาณ 30 นาที

ข้าวที่ใส่ไส้ช่วยให้อิ่มอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้มีแคลอรีสูงมากขึ้น หากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนัก คุณสามารถทำไส้โดยไม่ต้องใส่เห็ดและหัวหอมเพิ่ม รสชาติจะเข้มข้นขึ้นจากนี้เท่านั้น 🙂

ปลาหมึกยัดไส้ในเตาอบ - สูตรง่ายๆกับชีสและปูอัด

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับตารางงานรื่นเริง อาหารทะเลดังกล่าวดูไม่ธรรมดา แต่รสชาติและกลิ่นของมันนั้นยอดเยี่ยมมาก!

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก 1 กิโลกรัม
• 4 ไข่;
• ปูอัด 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ชีส 100 กรัม
• ข้าว 50 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• ซอสกระเทียม 100 กรัม
• เกลือเล็กน้อยและพริกไทยเล็กน้อย
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง

ทำอาหารอย่างไร:

1. จุ่มซากปลาหมึกในกระทะด้วยน้ำต้มเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นแช่ในน้ำเย็นแล้วลอกผิวออก หากจำเป็น ให้ถอดด้านในออก

2. ต้มไข่ให้เดือดและหุงข้าวจนสุก

3. ปูอัดและหั่นไข่เป็นก้อน ลูกเต๋าหัวหอม ขูดชีส

4. เชื่อมต่อส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงไปผัดให้เข้ากัน เพิ่มมายองเนสและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

5. ยัดซากศพด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้ววางบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ โรยซากแต่ละชิ้นด้วยชีสขูดละเอียดเล็กน้อย ปิดทับด้วยกระดาษฟอยล์ไม่กดขอบให้แน่นจนเกินไป

6. นำเข้าอบ 10 ถึง 15 นาทีที่ 190ºC ระยะเวลาในการอบจานขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบของคุณ

เตรียมไส้ในคืนก่อนโดยไม่ต้องแต่งด้วยมายองเนส จากนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารเลิศรสได้อย่างรวดเร็วก่อนงานเลี้ยงสักสองสามชั่วโมง อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนไปที่ตารางวันหยุด

สูตรปลาหมึกยัดไส้เห็ดในรูปหมู

รูปลักษณ์ที่ผิดปกติเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด ฉันชอบทำอาหารจานนี้สำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ มาก: อร่อยและตระการตา หมูที่ชวนน้ำลายสอจะทำให้เด็ก ๆ พอใจ!

สิ่งที่จะต้อง:

• 2 ไข่;
• 1 แครอท;
• ชีส 100 กรัม
• แชมเปญ 200 กรัม
• ข้าว 150 กรัม
• 5 ซากปลาหมึก;
• น้ำมันพืช 50 - 70 กรัม
• พริกไทยดำ 8-10 เม็ด;
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;
• 1 หัวหอม;
• มายองเนส 50 กรัม
• ผักกาดหอม 1 พวง.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำเดือดบนปลาหมึก หลังจากผ่านไป 20 วินาที ให้นำออกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น: ผิวหนังจะหลุดออกมาอย่างง่ายดาย หากซากศพไม่ถูกทำลาย ให้เอาอวัยวะภายในออกจากพวกมัน ตัดหางทั้งสองข้างอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของซาก นี่จะเป็นจมูกของลูกสุกร

2. หุงข้าวจนสุก ตัดเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมความสดแทนได้

3. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ขูดแครอทและชีสบนเครื่องขูดหยาบ

4. ผัดเห็ดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่หัวหอมลงไปแล้วผัดในปริมาณที่เท่ากัน

ลองใช้เนยในการทอด. แม้แต่ชิ้นเล็กๆ ที่ใส่ลงในกระทะก็จะทำให้ไส้ของคุณมีรสชาติและเข้มข้นยิ่งขึ้น!

5. ใส่แครอทลงในกระทะ ใส่น้ำมันเพิ่มถ้าจำเป็น ต้มต่ออีก 2 นาที

6. จากนั้นแบ่งไข่สองสามฟองกับผักและเห็ดแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ไข่ครอบคลุมแต่ละชิ้นอย่างสม่ำเสมอ เกลือและพริกไทยเนื้อหาของกระทะผสมให้เข้ากัน

7. ใส่ชีสขูด ผัดและผัดเล็กน้อย

8. ผสมน้ำสลัดผักกับข้าวและใส่ซากศพลงไปด้วย

9. จากหางที่ถูกตัดให้ตัดหูสามเหลี่ยมสำหรับ "หมู" ในอนาคต

10. ที่ปลาหมึกยัดไส้ที่คุณตัดหาง ให้กรีดด้วยมีดจากด้านปลายแหลมของซากในระยะสั้นๆ: ทางด้านขวาและด้านซ้าย ใส่ "หู" เข้าไปอย่างระมัดระวัง

11. เติมพริกไทยให้หน้าหมูเป็น "ตา" ตัดปลายแหลมของมลทินเล็กน้อยเพื่อสร้าง "ปาก" มันจะเปิดออก

12. วางหมูบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชอย่างไม่เห็นแก่ตัว เคลือบด้วยมายองเนสด้านบน

13. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่150ºС ปรุงอาหาร 15 นาที

หมูยัดไส้มีความสวยงามและอร่อยมาก ให้เด็กมีส่วนช่วยเหลือ พวกเขายินดีที่จะเข้าร่วมกระบวนการนี้ 🙂 ใช่ ฉันทำมายองเนสโฮมเมด ฉันใส่สมุนไพรแห้งลงไปด้วย มันจะดีกว่าที่ซื้อจากร้านมาก วิธีทำซอสโฮมเมด

ปลาหมึกง่ายๆกับเห็ดอบด้วยครีมในเตาอบ

อบใน ซอสครีมเปรี้ยวปลาหมึกได้รับความนุ่มนวลเป็นพิเศษและมีกลิ่นหอมของครีม และเปลือกชีสจะทำให้รสชาติเผ็ดร้อนมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในไส้ได้

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• 5 ปลาหมึก;
• ข้าว 220 กรัม
• แชมเปญ 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• ครีมเปรี้ยว 100 - 150 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 - 2 แครอท;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ใส่ปลาหมึกลงในหม้อน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้นำออกมาใส่ในน้ำเย็น ลอกผิวและเอาด้านในออก

2. หุงข้าวจนสุก เห็ดหั่นเป็นชิ้น

3. หัวหอมหั่นเป็นก้อน ขูดแครอทและชีส

4. ผัดเห็ดเบา ๆ เป็นเวลา 5 นาทีในน้ำมันพืชแล้วใส่ในชาม

5. ผัดหัวหอมในกระทะเดียวกันเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดต่ออีก 5 นาที

6. ใส่ผักและเห็ดลงในข้าว เกลือพริกไทยและผสมทุกอย่าง

7. เริ่มซากสัตว์ด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ เติมครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสขูด

อบจาก 15 นาทีที่200ºС

วิธีทำอาหารปลาหมึกกับผักในวันอดอาหาร?

นี่เป็นอาหารแบบลีนที่ยอดเยี่ยมที่สามารถกระจายตารางของคุณได้ สิ่งที่จะบรรจุเป็นเรื่องของรสนิยม ด้านล่างนี้เป็นเพียงหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเติมผัก คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามใจชอบ

เตรียมตัว:

• 5 ปลาหมึก;
• กะหล่ำปลี 250-300 กรัม
• 1 พริกหยวก;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• ข้าว 220 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสมะเขือเทศ;
• น้ำมันพืช 20 - 30 มล.
• 2 - 3 ใบกระวาน;
• น้ำ 200 - 250 มล.
• พริกไทย 1 - 2 เม็ด;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีการทำ:

1. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ขูดชีสและแครอท

2. ฉีกกะหล่ำปลีและเกลือ จากนั้นใช้มือนวดเล็กน้อยจนนุ่ม