สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นหนึ่งในอาหารผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องยากที่จะเชื่อว่ามันสามารถทำให้สุขภาพดีขึ้นและอร่อยขึ้นได้ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเรื่องจริง คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มบวบสดลงในกะหล่ำปลี เพราะมันจะเปลี่ยนรสชาติของมันให้ดียิ่งขึ้นไปอีก - มันจะนุ่มขึ้น ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น และมีกลิ่นหอมมากขึ้น

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีขาว - 1/2 หัว
• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น
• แครอทฉ่ำ - 1 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - เท่าที่คุณต้องการ

วิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีกับบวบ

1. เตรียมหัวหอมและแครอท: ปอกหัวหอมแล้วสับให้หยาบด้วยมีดแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่

2. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม

3. ในขณะที่ผักทอดและไม่ต้องการความใส่ใจร้อยเปอร์เซ็นต์ คุณสามารถทำกะหล่ำปลีได้ - คุณต้องสับมันให้ละเอียด เกลือ และบดด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญในการทำกะหล่ำปลีอย่าลืมผัดหัวหอมกับแครอท

4. พักกะหล่ำปลีสักครู่แล้วทำบวบ หากพวกเขายังเด็ก พวกเขาเพียงแค่ต้องล้างด้วยน้ำสะอาด และไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดพวกเขา หั่นผักที่ล้างแล้วและตากให้แห้งเป็นลูกเต๋าเรียบร้อย โรยด้วยเกลือ พักไว้ครู่หนึ่ง

5. นำกระทะขนาดใหญ่ตั้งน้ำมันให้ร้อนเล็กน้อยแล้วสับกะหล่ำปลีสับ เคี่ยวไว้ประมาณ 20 นาทีภายใต้ฝาปิดจนนิ่มลงเล็กน้อย แล้วเทบวบลงในกระทะ

6. หลังจากผัดกะหล่ำปลีกับบวบอีก 15 นาทีให้ใส่หัวหอมและแครอททอดรวมทั้งเกลือและพริกไทยดำตามปริมาณที่ต้องการ

บวบฉ่ำกับกะหล่ำปลีเข้ากันได้ดี สตูว์ที่เตรียมจากผักเหล่านี้กลายเป็นอาหารจานใหญ่และอร่อย เป็นการยากที่จะหาเครื่องเคียงที่ประสบความสำเร็จมากกว่าสำหรับเนื้อหรือไส้กรอก นอกจากนี้กะหล่ำปลีตุ๋นกับบวบนั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเรียบง่ายสูตรสำหรับการเตรียมอาหารคลาสสิกนี้อยู่ในมือของทุกคน

คุณสมบัติการทำอาหาร

แต่ละจานมีความลับของตัวเอง จำเป็นต้องทราบรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างเมื่อเริ่มเคี่ยวกะหล่ำปลีกับบวบ

• ผักสดและอ่อนให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดแก่สตูว์ หากคุณหั่นหัวกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ที่มีใบหยาบและบวบรกลงไปเส้นใยที่เหนียวจะทำให้รสชาติของจานเสร็จเสีย ควรใช้เฉพาะใบกะหล่ำปลีอ่อนและบวบอ่อนที่มีความยาวไม่เกิน 30 ซม. สำหรับปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับบวบ
• มะเขือเทศให้รสชาติพิเศษแก่สตูว์บวบและกะหล่ำปลี หากปราศจากความเปรี้ยว มันก็จะไม่ได้ร่ำรวยและแสดงออกมากนัก ในกรณีที่ไม่มีมะเขือเทศสดพวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยการวางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำ แต่ส่วนประกอบมะเขือเทศไม่สามารถละทิ้งได้อย่างสมบูรณ์
• กะหล่ำปลีตุ๋นกับบวบจะดูน่ารับประทานถ้าผักทั้งหมดที่ประกอบเป็นจานถูกตัดอย่างถูกต้อง เมื่อเลือกรูปร่างและขนาดของการตัด คุณควรได้รับคำแนะนำในสูตร
• เครื่องเทศจะช่วยกระจายรสชาติของอาหารสำเร็จรูป Allspice และใบกระวานเป็นเครื่องเทศแบบดั้งเดิมมากที่สุด มักใช้พริกไทยดำและกานพลู ถ้าอยากได้เมนูที่เผ็ดกว่านี้ก็ใส่พริกสดหรือพริกป่นลงไปก็ได้

กะหล่ำปลีตุ๋นกับบวบสามารถรับประทานเป็นอาหารอิสระได้ แต่จะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับไส้กรอก ไส้กรอก ไส้กรอกทอด

สูตรง่ายๆสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับบวบ

• กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
• บวบ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• วางมะเขือเทศ - 35 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (6 เปอร์เซ็นต์) - 20 มล.
• น้ำตาล - 20 กรัม
• แป้งสาลี - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ถั่วดำหรือออลสไปซ์ - 5 ชิ้น.;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างผัก.
• นำใบด้านบนที่หยาบออกจากกะหล่ำปลีทิ้ง แยกใบด้านบน พับและสับให้ละเอียด
• ถ้าบวบไม่เล็กมาก ให้ปอกแล้วหั่นตามยาวแล้วเอาเมล็ดออกด้วยช้อน ตัดเนื้อบวบเป็นครึ่งวงกลมกว้างไม่เกิน 1.5 ซม. หรือเป็นลูกบาศก์ 1–1.5 ซม.
• ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือวงครึ่งบาง ๆ
• เทน้ำมันลงในหม้อหรือกระทะที่มีก้นและผนังหนา ใส่หัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มกะหล่ำปลีเกลือเพิ่มน้ำตาลและเครื่องเทศ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวกะหล่ำปลีบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง
• ใส่บวบลงในกะหล่ำปลีผสมและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
• ผสมแป้งมะเขือเทศกับแป้งและน้ำส้มสายชู ใส่ในสตูว์และเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

สูตรวิดีโอสำหรับโอกาส:

ก่อนเสิร์ฟต้องจัดจานใส่จาน ในขณะเดียวกันก็จะดีถ้าโรยด้วยสมุนไพรสด

กะหล่ำปลีตุ๋นกับบวบในหม้อหุงช้า

• กะหล่ำปลีขาว - 0.5 กก.
• บวบ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 75–100 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มะเขือเทศ - 0.3 กก.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเอาใบที่เฉื่อยออกแล้วสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
• ตัดบวบเป็นก้อนล้างก่อนหน้านี้ปอกเปลือกถ้าจำเป็นจากผิวหนังและเมล็ด
• จุ่มมะเขือเทศสักครู่ในน้ำเดือด เอาออก เย็น ปอกเปลือก ตัดเนื้อมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ หากต้องการก็สามารถบดด้วยเครื่องปั่นได้
• นำแกลบออกจากหลอดไฟ ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
• สับกลีบกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด
• ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในชาม multicooker ในชั้น: กะหล่ำปลี, บวบ, หัวหอม, มะเขือเทศหรือน้ำซุปข้นมะเขือเทศ, เกลือ, ใบกระวานและกระเทียม
• เปิด multicooker ในโหมดดับเป็นเวลา 60 นาที

การทำกะหล่ำปลีตุ๋นในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันด้วยซ้ำ ดังนั้นอาหารที่ปรุงตามสูตรนี้จึงมีปริมาณแคลอรีต่ำ

กะหล่ำปลีตุ๋นกับบวบและมันฝรั่ง

• กะหล่ำปลี - 0.25 กก.
• บวบ - 0.25 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 0.25 กก.
• พริกหวาน - 0.25 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำ - 0.25 ลิตร;
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• นำใบด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลี ล้างและสับส่วนที่เหลือ
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน
• หลังจากปอกแครอทแล้วให้ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• นำก้านและเมล็ดออกจากพริก ล้างในน้ำไหลหั่นเป็นเส้น
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น 2 ซม.
• ล้างบวบ ถ้าจำเป็น ให้เอาเมล็ดออกโดยหั่นตามยาวแล้วปอกเปลือกออก ตัดเป็นก้อน 1.5 ซม.
• เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วทิ้งไว้สองสามนาทีในน้ำร้อน ลบผิวออกจากพวกเขา ตัดเป็นก้อนขนาด 1 ซม.
• สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีตด้วยมีด
• เจือจางวางมะเขือเทศด้วยน้ำต้มหนึ่งแก้วที่อุณหภูมิใด ๆ ใส่เกลือและพริกไทยลงในส่วนผสม
• เทน้ำมันลงในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนา ใส่ไฟ
• ใส่หัวหอม, แครอทลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วผัดจนเปลือกนุ่มปรากฏขึ้น
• ใส่พริกหยวกและบวบลงในหม้อ (หรือกระทะ). ผัดเป็นเวลา 10 นาที คนตลอดเวลา
• ใส่กะหล่ำปลี มันฝรั่ง และมะเขือเทศ เติมส่วนผสมของมะเขือเทศ
• เคี่ยวสตูว์ด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 25 นาที
• ปรุงรสด้วยกระเทียมและสมุนไพร ผสม เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
• นำออกจากเตาแล้วปิดฝาไว้อีก 10 นาที

จานที่อร่อยและชุ่มฉ่ำที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นเรื่องธรรมดามาก ท้ายที่สุดมันไม่เพียง แต่เปิดตา แต่ยังตอบสนองความหิวได้เป็นอย่างดี กะหล่ำปลีตุ๋นกับบวบนั้นง่ายต่อการเตรียมมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำในขณะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วันนี้กะหล่ำปลีหลากหลายสายพันธุ์! และหัวกะหล่ำปลีที่มีคุณค่าและมีประโยชน์, ส้อมขนาดเล็ก, ลำต้น, ใบหยิก, ช่อดอก, ซัง, ซัง, นำมาสู่ร่างกายของเรามากแค่ไหน! มีหลายวิธีในการเตรียมกะหล่ำปลีประเภทต่างๆ

หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีในเตาอบนั้นอร่อยเป็นพิเศษซึ่งเป็นสูตรที่ดีที่สุดที่รวบรวมไว้ในบทความนี้

กะหล่ำปลีชนิดใดดีกว่าที่จะเลือกทำหม้อปรุงอาหาร?

เพื่อให้หม้อปรุงอาหารอร่อย คุณต้องเลือกกะหล่ำปลีหลากหลายชนิด ในบรรดาพันธุ์ที่พบมากที่สุดในปัจจุบัน ได้แก่ :

• กะหล่ำปลีขาว
• สี;
• ชาวจีน;
• กะหล่ำปลี;
• ผักคะน้า;
• บรัสเซลส์;
• ซาวอย;
• หัวแดง;
• บร็อคโคลี;
• ปักกิ่ง.

กะหล่ำดอกเป็นผู้นำในด้านองค์ประกอบและรสชาติตลอดจนคุณสมบัติทางอาหาร ร่างกายดูดซึมได้ง่ายเป็นการป้องกันโรคมะเร็ง

อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าพวกเขาจะยกย่องดอกกะหล่ำอย่างไร หลายคนชอบกะหล่ำปลีขาว เพราะมันยังคงมีปริมาณกรดแอสคอร์บิกตลอดทั้งปี และวิตามินซีจะไม่ถูกทำลายโดยการแช่แข็งและการดอง

กะหล่ำปลีชนิดใดก็ได้เป็นคลังเก็บวิตามินซี โปรตีน เกลือแร่ โพแทสเซียม แคลเซียม ฟรุกโตส กลูโคส เพื่อให้หญิงสาวที่มีคุณค่ากลายเป็นคนโปรดในบ้านของคุณ ให้พิจารณาสูตรต่างๆ ในการทำหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีในเตาอบ

อ่าน:

สารประกอบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• หมูสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 3-5 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอดเนื้อสับ;
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

มาเพิ่มความหลากหลายให้กับหม้อกะหล่ำปลีของเราด้วยการเพิ่มบวบแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพ เราทุกคนรู้ดีว่าการรับประทานอาหารบวบช่วยชำระร่างกายของสารพิษและคอเลสเตอรอล

สารประกอบ:

• กะหล่ำปลีขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• บวบขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• พริกหยวกแดง - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส - 200-300 กรัม

การทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีควรหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. พริกไทยและบวบหั่นเป็นก้อน บวบมีสีเหลือง สีขาว สีเขียว แต่องค์ประกอบไม่แตกต่างกัน สิ่งสำคัญคือการซื้อผักอินทรีย์ ไม่จำเป็นต้องปอกบวบเพื่อไม่ให้ทำลายวิตามินที่มีประโยชน์ เกลือและผสมกับกะหล่ำปลี
3. สับมะเขือเทศ กระเทียม สมุนไพรให้ละเอียด เราผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพื่อให้เป็นของเหลวปรุงรสโดยที่เราเทส่วนผสมของผักที่เตรียมไว้แล้ว
4. เราคลุมจานอบด้วยกระดาษรองอบเพื่อไม่ให้มีไขมันส่วนเกินในจานของเรา
5. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้บนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา
6. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง
7. นาน 10-15 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเรานำแผ่นอบออกมาแล้วโรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูดเพื่อให้เปลือกสีทองก่อตัวอยู่ด้านบน
8. เวลาอบ - 40-45 นาที

เราได้ทำความคุ้นเคยกับสูตรการทำหม้อปรุงอาหารแล้วซึ่งกะหล่ำปลีผสมกับเนื้อสับและบวบ แต่ฉันไม่ต้องการที่จะลืมเกี่ยวกับอาหารเนื้อไก่ นำอกไก่ไปต้มกะหล่ำปลี ซึ่งเป็นส่วนที่มีประโยชน์มากที่สุดของไก่ เป็นแหล่งของวิตามิน แร่ธาตุที่จำเป็นต่อการรักษาภูมิต้านทาน

เราจะไม่พิจารณาสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน แต่จะสังเกตได้ว่ากะหล่ำปลีและหม้อปรุงอาหารไก่ของเราแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าอย่างไร:

• กะหล่ำปลีหั่นฝอยควรเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
• อกไก่ควรหั่นเป็นลูกเต๋าและผัดกับหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
• ควรใช้โยเกิร์ตแทนนม

วิธีอื่นๆ ในการทำหม้อกะหล่ำปลี

หม้อปรุงอาหารยังสามารถปรุงกับกะหล่ำดอกและบรอกโคลีโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ เราจะไม่พิจารณาสูตรการทำขนมในเชิงลึก เนื่องจากหลักการทำอาหารเหมือนกัน เราจะเน้นเฉพาะความแตกต่างเท่านั้น

สารประกอบ:

• บรอกโคลีกะหล่ำปลี - 1 กก.
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 3-4 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักใบเขียว;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ผักจะต้องถูกจัดวางเป็นชั้น ๆ ในลำดับใด ๆ บนชีสขูด
2. เวลาอบ - 15-20 นาที
3. เมื่อจานของเราพร้อมแล้ว เทใส่ครีมแช่เย็น ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

สารประกอบ:

• กะหล่ำดอก - 1 ส้อม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม

นี่คือสูตรคลาสสิกโดยที่ฐานเป็นไส้แบบดั้งเดิมประกอบด้วยไข่และนมที่ตีแล้วทำให้จานมีความสง่างามและคงรูปร่างไว้ เวลาทำอาหาร - 30 นาที

อ่าน:

กะหล่ำปลีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรับประทานอาหารที่เหมาะสมและสมดุล และสูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารจะช่วยให้คุณให้อาหารคนที่คุณรักได้อย่างอร่อย ทานให้อร่อย!

น่าสนใจทั้งหมด

บรอกโคลีเป็นญาติสนิทของกะหล่ำดอก แต่บรอกโคลีมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกว่ากะหล่ำดอก และถ้าทำบร็อคโคลี่ด้วยซอสครีมจานก็จะนุ่มอร่อยจนไม่มีใครลุกจากโต๊ะไปจน...

คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยมากมายจากพาสต้า อย่างไรก็ตาม บางคนที่กลัวน้ำหนักเกิน แยกพวกเขาออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์นี้ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างอย่างที่หลายคนคิด ที่สำคัญไม่ใช่...

กะหล่ำปลียัดไส้เป็นอาหารที่รู้จักกันทั่วโลก โดยทั่วไปถือว่าเป็นอาหารประจำชาติของยูเครน แต่ในอาหารของทุกประเทศคุณสามารถหาสิ่งที่คล้ายคลึงกันของกะหล่ำปลีม้วน ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือ แม้ในสมัยกรีกโบราณ เนื้อสับยังถูกห่อด้วยใบกะหล่ำปลี...

กะหล่ำดอกถูกนำไปยังสเปนโดยชาวอาหรับในศตวรรษที่ 12 หลังจากผ่านไป 2 ศตวรรษ ประเทศในยุโรปได้เรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้และในรัสเซียก็ปรากฏขึ้นในรัชสมัยของ Catherine II กะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและเป็นอาหารในเชิงบวก ...

ผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยรู้ดีว่าอาหารเพื่อสุขภาพนั้นไม่ได้อร่อยเสมอไป แต่บ่อยครั้งที่สถานการณ์นี้เกิดขึ้นโดยที่เราไม่ทราบวิธีการเตรียมและปรุงอาหารเฉพาะผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม เช่นเดียวกับกะหล่ำดอก ทำอาหารอย่างไร...

หากคุณต้องการทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่เต็มอิ่มและน่าพอใจโดยไม่ต้องใช้เวลามากกับกระบวนการนี้ หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีในเตาอบก็มีประโยชน์ สามารถนำมาผสมกับเนื้อสัตว์ ผักอื่นๆ (คุณจะได้รับอาหารที่ยอดเยี่ยมและ...

ทุกคนรู้ดีว่าข้าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพ และเมนูอาหารมากมายที่รวมอยู่ในเมนูของเรานั้นก็ยึดมั่นในเมนูของเรา ใครไม่ชอบทำข้าวหน้ากะหล่ำ ลูกชิ้น หรือพริกยัดไส้? คุณสังเกตเห็นอะไรที่เหมือนกันระหว่าง...

วันฤดูร้อนปล้นเราจากความอยากอาหารของเรา ฉันต้องการอาหารที่เบาและอร่อยจากผักและผลไม้ หากคุณมีความปรารถนาแบบเดียวกันหรือเพียงแค่ดูแลสุขภาพและรูปร่างของคุณ สูตรของฉันสำหรับหม้อปรุงอาหารผักอ่อนแสนอร่อยที่มีรสครีมจะมีประโยชน์สำหรับคุณอย่างแน่นอน หม้อปรุงอาหารของบวบและกะหล่ำปลีปรุงในเตาอบจะไม่ทำให้คุณอ้วน แต่จะมีรสชาติที่ดีและน่าพอใจ และสูตรของฉันและรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่แสดงการเตรียมจะช่วยให้คุณทำอาหารได้

ซื้อรายการต่อไปนี้จากตลาด:

• กะหล่ำปลีขาวอ่อน - 300 กรัม
• บวบหนุ่มที่มีผิวบาง - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 100 มล.;
• เกลือ;
• ขมิ้น - เหน็บแนม;
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม;
• ผักใบเขียว;
• เนย - 50 กรัม

วิธีทำบวบและกะหล่ำปลีในเตาอบ

ขั้นแรก มาเตรียมส่วนประกอบผักกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้หั่นผัก: หั่นแครอทด้วยเครื่องขูดหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตอนนี้เคี่ยวแครอทและหัวหอมในเนย คุณสามารถใช้น้ำมันพืชได้ แต่หม้อตุ๋นของเรานั้นต้องการรสชาติที่กลมกล่อม ดังนั้นฉันจึงใช้เนย

ในขณะที่แครอทและหัวหอมกำลังเคี่ยวอยู่ เราก็สับกะหล่ำปลีอ่อนบางๆ และบวบสามชิ้นบนกระต่ายขูดหยาบ เราโยนผักเหล่านี้ลงในกระทะผสมและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีบนไฟอ่อนด้วยแครอทและหัวหอมภายใต้ฝาปิด

ในขณะที่ผักกำลังทำอาหารให้เตรียมน้ำสลัดไข่ ตีไข่กับนม. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ

เราทาจานอบด้วยเนยแล้วใส่ผักที่เย็นลงเล็กน้อยลงไป เทเนื้อหาที่มีส่วนผสมของไข่แล้ววางมะเขือเทศสดเป็นวงกลม

เราใส่จานในเตาอบอุ่นที่ 180 °และเก็บไว้จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที นี่มันอร่อยมากที่ฉันได้มาที่เส้นชัย โรยจานด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เราหั่นหม้อปรุงอาหารเป็นชิ้น ๆ และเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของจานผักที่มีรสครีม

ง่าย อร่อย และราคาไม่แพง! เตรียมของอร่อยไว้ด้วย ทานให้อร่อย!)

คุณค่าทางโภชนาการของจานกะหล่ำดอกและบวบต่อ 100 กรัมคือ:

• แคลอรี่: 53 กิโลแคลอรี
• โปรตีน: 4.1 กรัม
• ไขมัน: 0.8 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 9.4 กรัม

กะหล่ำดอกและบวบประกอบด้วย:

• วิตามิน: C, B1, B2, B6, PP, A;
• โซเดียม;
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• แมกนีเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• เหล็ก;
• เพกติน;
• กรดซิตริก นิโคตินิก มาลิก และโฟลิก

ด้วยภาวะไตวาย การบริโภคมากเกินไปอาจเป็นอันตรายได้เนื่องจากมีโพแทสเซียมในปริมาณสูง

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน

ในกระทะ

เพื่อเตรียมจานกะหล่ำดอกและบวบ ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กะหล่ำดอก 1 หัว.
• บวบ 2-3 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ล้างกะหล่ำปลีใต้น้ำไหลและแบ่งออกเป็นช่อดอกหากมีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่ง
2. ทำความสะอาดบวบจากเมล็ดและเปลือกหั่นเป็นก้อนใหญ่
3. ปอกแครอทและหัวหอมขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะหรือกระทะ ใส่น้ำเล็กน้อย เกลือ พริกไทย ใส่ใบกระวานใบเล็กๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

   หากต้องการ ให้ใส่กระเทียมและสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

ในเตาอบ

อีกทางเลือกที่ดีสำหรับกะหล่ำดอกและบวบคือผักปรุงสุก

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบ 2 ชิ้น
• กะหล่ำดอก 1 หัว.
• หัวหอม 2 ชิ้น
• กระเทียม 3 กลีบ.
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือ.

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ปอกบวบหั่นเป็นครึ่งวง
2. แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกและหากต้องการให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
4. เทน้ำมันพืชในรูปแบบสูง 5 ซม. ใส่ผัก เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ ใส่ในเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา
5. นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบแล้วบีบกระเทียม ผสมทุกอย่างเบา ๆ แล้วเก็บไว้ในเตาอบอีก 5 นาที

   เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถขูดชีสหรือทำซอสครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ

ส่วนผสมอื่นใดที่จะได้ผล?

จานกะหล่ำดอกและบวบสามารถเป็นได้ทั้งแบบอิสระและทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และปลา ซอสครีม กระเทียม และสมุนไพรเหมาะสำหรับผัก

ในระหว่างการบรรจุกระป๋องและแช่แข็ง กะหล่ำดอกและบวบจะไม่สูญเสียคุณสมบัติของมัน ดังนั้นจึงสะดวกในแง่ของการจัดเก็บและสามารถอยู่ในมือสำหรับแม่บ้านทุกคน มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายสำหรับกะหล่ำดอกและบวบผักเหล่านี้เหมาะสำหรับอาหารทารกในรูปแบบของซุปครีม น้ำซุปข้น สตูว์ หม้อปรุงอาหาร

สำหรับผู้ใหญ่ส่วนประกอบผักมีความสำคัญไม่น้อยการมีดอกกะหล่ำและบวบในอาหารช่วยปกป้องอวัยวะย่อยอาหารจากผลกระทบด้านลบป้องกันการพัฒนาของโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้อิ่มตัวด้วยวิตามินที่ไม่เพียงพอและในระดับหนึ่ง ป้องกันเนื้องอก

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+Enter.