สูตรเก่าสำหรับเค้กอีสเตอร์อาจเก็บไว้ในกระปุกออมสินของครอบครัว สูตรดังกล่าวไม่ค่อยเหมาะสำหรับพ่อครัวมือใหม่ แต่ไม่ใช่ในช่วงวันหยุด แต่ควรลองทำล่วงหน้าอย่างแน่นอนเพื่อทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยรสชาติใหม่ของการอบอีสเตอร์ซึ่งจัดขึ้นในระดับสูง นับถือสองหรือสามชั่วอายุคนก่อนเรา

เค้กอีสเตอร์เก่า

วัตถุดิบ:

1. นม - 500 มล.
2. ยีสต์สด - 100 กรัม (หรือ 15 กรัมของยีสต์แห้ง)
3. น้ำตาลทราย - 450 กรัม
4. ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
5. มาการีน - 500 กรัม
6. แป้งขาวพรีเมี่ยม - 1200 กรัม (บวก 500 กรัมเมื่อนวด)
7. วานิลลิน - 1 แพ็ค (2 กรัม)
8. น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นมือ
9. น้ำตาลผงสำหรับเคลือบ - 200 g
10. โปรตีนสำหรับเคลือบ - 2-3 ชิ้นขึ้นอยู่กับจำนวนเค้กอีสเตอร์

ขั้นตอนที่ 1

เพิ่มยีสต์สดลงในนมอุ่น คนจนละลายหมด

ขั้นตอนที่ 2

เทแป้งลงในชามผสมขนาดใหญ่แล้วเติมนมกับยีสต์ที่ละลายแล้ว

ขั้นตอนที่ 3

ใส่น้ำตาล 450 กรัมลงในภาชนะสำหรับนวด เพิ่มวานิลลาหนึ่งห่อ

ขั้นตอนที่ 4

ตอกไข่ทั้งหมดลงในชามแยก แล้วใช้ช้อนตีให้เข้ากัน เพิ่มลงในแป้งผสม

ขั้นตอนที่ 5

เทมาการีนที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมแป้ง เริ่มต้นด้วยการนวดแป้งด้วยช้อน นวดแป้งด้วยช้อนต่อไปจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในขั้นตอนนี้ต้องวางแป้งในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้มีเวลาขึ้น หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มแป้งอีกจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 6

แป้งที่ขึ้นจะต้องนวดเล็กน้อยและควรใส่แป้งเป็นส่วน ๆ ขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสมและปริมาณเค้กอีสเตอร์โดยประมาณจะต้องใช้แป้งประมาณ 500 กรัม

ขั้นตอนที่ 7

ในขั้นตอนนี้ นวดแป้งด้วยมือของคุณ หล่อลื่นมือด้วยน้ำมันพืชและนวดแป้งต่อไปจนไม่ติดมือ

ขั้นตอนที่ 8

ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแป้งแล้วนวดต่ออีกประมาณ 2-3 นาที ปิดฝาภาชนะด้วยแป้งด้วยฟิล์มแล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่ง

ขั้นตอนที่ 9

ชกแป้งที่ขึ้นใหม่อีกครั้งแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ (นั่นคือ ปูด้วยฟิล์มหรือกระดาษรองอบด้านในและทาน้ำมันพืช) แบบขนาดต่างๆ ตามใจชอบ

หากต้องการสามารถเพิ่มลูกเกดลงในแป้งได้ ในสูตรนี้ 150-200 กรัมก็เพียงพอแล้ว แช่ลูกเกดในน้ำร้อนจากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วม้วนในแป้ง เพิ่มลูกเกดลงในแป้งเป็นขั้นตอนสุดท้ายก่อนที่จะปั้นเป็นแม่พิมพ์

ขั้นตอนที่ 10

อย่าลืมว่าการเติมแป้งลงในแม่พิมพ์โดยไม่คำนึงถึงขนาดของมัน ไม่ควรเกินสองในสามและควรครึ่งหรือหนึ่งในสามเนื่องจากเราใช้แป้งยีสต์ซึ่งจะขึ้นได้ดี

ขั้นตอนที่ 11

ใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 100 องศา หลังจาก 10 นาที เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้วอบจนสุก ตรวจดูเค้กด้วยไม้เสียบ

ขั้นตอนที่ 12

ตีไอซิ่งด้วยความเร็วปานกลางของเครื่องผสมจนได้โฟมหนานุ่ม ตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยไอซิ่งสำเร็จรูป แล้วโรยด้วยผงสำเร็จรูป ถั่วสับ ผลไม้หวานที่คุณเลือกไว้ด้านบน

เค้กอีสเตอร์เก่าตามสูตรก่อนปฏิวัติ

ในรัสเซีย สำหรับการฟื้นคืนพระชนม์อย่างสดใสของพระคริสต์ เป็นเรื่องปกติที่จะทำอาหารไม่ใช่สองอย่างเหมือนในสมัยของเรา แต่มีตัวเลือกการอบตามเทศกาลสามแบบ ได้แก่ อีสเตอร์ เค้กอีสเตอร์ และมาซูร์ก้า สูตรเก่าสำหรับเค้กอีสเตอร์บนไข่แดงหมายความว่ามีการใส่ไข่จำนวนมากตามมาตรฐานสมัยใหม่ลงในแป้ง จากโปรตีนที่เหลือซึ่งถูกวิปปิ้งและผสมกับถั่วและสารเติมแต่งอื่น ๆ ได้มีการเตรียมมาซูร์ก้าซึ่งเป็นส่วนผสมระหว่างคุกกี้กับเค้ก

โดยวิธีการที่สูตรเก่าสำหรับเค้กอีสเตอร์ของเจ้ายังเกี่ยวข้องกับการใช้ไข่แดงเท่านั้นเมื่อนวดแป้ง สำหรับเค้กอีสเตอร์จำนวนมาก สามารถใส่ไข่แดงได้ถึง 50 ฟอง เนยและแป้ง 3 ซองลงในแป้งเท่าที่ใช้ สูตรต่อไปนี้สร้างขึ้นบนพื้นฐานเดียวกัน เฉพาะส่วนผสมที่ระบุไว้ในสัดส่วนเจียมเนื้อเจียมตัวอีกเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

1. ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
2. แป้ง - 4 ถ้วย
3. เนยใส - 1 ถ้วย
4. ยีสต์สด - 30 กรัม
5. นม - 2 ถ้วย
6. เกลือ - ½ช้อนชา

ขั้นตอนที่ 1

ใส่เตาเดียวเพื่ออุ่นนม กับเนยใสที่สองในอ่างน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำมันหนึ่งขวดในภาชนะที่บรรจุน้ำ นมควรอุ่นไม่ร้อนเกินไป และห้ามนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 2

ในภาชนะที่แยกต่างหาก ใช้นิ้วหรือช้อนบดยีสต์สด 30 กรัม เติมน้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เพิ่มนมอุ่นครึ่งแก้วแล้วผสมเบา ๆ จนเนียน นำยีสต์ขึ้นมาพักในที่อุ่น พวกเขาจะพร้อมทันทีที่ฟองอากาศเริ่มปรากฏบนพื้นผิวของส่วนผสม จะใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที

ขั้นตอนที่ 3

ใส่นมที่เหลือกลับเข้าไปในเตาแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ด้วยนมเดือดนี้เราจะนึ่งแป้ง เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณจะต้องใช้แป้งสองถ้วย ในทำนองเดียวกันคัสตาร์ดเค้กก็เตรียมตามสูตรโบราณ แป้ง Choux ไม่จำเป็นต้องได้รับการปกป้องแล้วนวดเป็นเวลานาน

แป้งดังกล่าวต้มคนตลอดเวลาแล้วอบในเตาอบ แป้งประเภทนี้ไม่เหมาะสำหรับการอบในเทศกาลอีสเตอร์เท่านั้น แต่สำหรับแป้งอื่นๆ ที่คุณใส่ท็อปปิ้งเพิ่มเติม เช่น เบอร์รี่สดขูดด้วยน้ำตาลหรือแยมสำเร็จรูป อย่างไรก็ตามในสูตรดั้งเดิมนี้มีความแตกต่างในเรื่องนี้

ขั้นตอนที่ 4

ต้องร่อนแป้งก่อนใช้ จากนั้นเทนมร้อนลงไป ดังนั้นแป้งจึงถูกนึ่ง ถูด้วยช้อนจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทิ้งแป้งที่นึ่งไว้ให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 5

เทยีสต์ลงในแป้งที่นึ่งซึ่งเริ่มเป็นฟองแล้ว ผัดด้วยช้อนจนเนียน

ขั้นตอนที่ 6

ภายในหนึ่งชั่วโมงแป้งจะขึ้น เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในชามแยก ตอกไข่หกฟองลงไปแล้วเติมเกลือครึ่งช้อนชา ตีด้วยเครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 7

คลุกแป้งที่ขึ้นแล้วด้วยช้อน เพิ่มไข่ตีกับน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 8

ในขั้นตอนนี้คุณต้องนวดแป้ง เพิ่มแป้งเป็นก้อน ร่อนลงในส่วนผสม ผัดด้วยช้อนอย่างระมัดระวังจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหนา

ขั้นตอนที่ 9

ใส่เนยละลายลงในแป้งแล้วนวดอีกครั้งจนได้ครีมเปรี้ยวข้น

ขั้นตอนที่ 10

ในขั้นตอนสุดท้าย แป้งจะต้องนวดด้วยมือของคุณจนแป้งไม่ติดมือ ปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อบอุ่นเป็นครั้งที่สอง

ขั้นตอนที่ 11

เตรียมแม่พิมพ์กระดาษในปริมาณที่เหมาะสมสำหรับเค้กอีสเตอร์ หล่อลื่นด้านในของพื้นผิวด้วยเศษเนยใส เติมแม่พิมพ์หนึ่งในสามที่เต็มไปด้วยแป้ง วางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นในเตาอบที่อุ่นถึง 30 องศา หลังจากนั้นอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 35-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมของเค้กอีสเตอร์ตามประเพณี - ​​ด้วยไม้เสียบ เมื่อไม้เสียบออกมาแห้ง คุกกี้ก็พร้อม

หมายเหตุ

สูตรเค้กหญ้าฝรั่นแบบเก่าใช้น้ำมันเนยแท้ และนี่หมายความว่าต้องเตรียมน้ำมันดังกล่าวอย่างอิสระ สิ่งที่ขายในท้องตลาดและเรียกว่าละลายไม่ตรงกับคำจำกัดความเลย ตามกฎแล้วสิ่งนี้ไม่ละลาย แต่เนยละลาย - นั่นคือละลายเป็นเวลา 5-6 นาที เนยละลายจริงเคี่ยวอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิไม่เกิน 85 องศา

โปรดทราบว่าสูตรเค้กอีสเตอร์แบบเก่า (พร้อมรูปถ่าย) ถือว่าคุณจะใช้ยีสต์สดคุณภาพสูงเท่านั้น ยีสต์แห้งจะดีกว่าที่จะไม่เพิ่ม นอกจากนี้ ฉันสันนิษฐานว่าเป็นสูตรเก่าสำหรับเค้กอีสเตอร์ 10 ฟองขึ้นไป ขึ้นอยู่กับปริมาณของแป้ง

ในเวอร์ชันใหม่ สามารถเพิ่มไข่ได้ 6 ถึง 7 ฟอง นอกจากนี้ ยังเกี่ยวข้องกับการใช้ไข่จำนวนมาก ปรากฎตามสูตรเก่าเค้กหนักน่าพอใจและอุดมไปด้วยสารเติมแต่งต่างๆ

อันเก่าถูกนำมาจากตำราอาหารก่อนการปฏิวัติ ความแตกต่างจากสูตรที่สองข้างต้นคือเราเติมหญ้าฝรั่นทิงเจอร์ (แช่หญ้าฝรั่นในน้ำร้อนครึ่งชั่วโมง) ขณะที่นวดแป้งในขั้นตอนสุดท้าย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกด - ไม่เกิน 150 กรัม

สูตรอาหารเก่าเป็นสิ่งที่ดีเพราะเรารักษาประเพณีอีสเตอร์ของบรรพบุรุษของเราและส่งต่อไปยังลูกหลานของเราโดยไม่เปลี่ยนแปลงซึ่งตามตัวอย่างที่ดีจะสานต่อประเพณี กับงานฉลองการฟื้นคืนพระชนม์อันศักดิ์สิทธิ์ของพระคริสต์!

หนึ่งในอาหารอีสเตอร์หลัก - เค้กอีสเตอร์หมายถึงอาหารพิธีกรรมของโบสถ์ ไม่ใช่โต๊ะเทศกาลเดียวสำหรับเทศกาลอีสเตอร์หากไม่มีการปฏิบัตินี้ ความเชื่อพื้นบ้านโบราณเชื่อมโยงกับมัน: ถ้าเค้กออกมาดีทุกอย่างก็จะเรียบร้อยในบ้านของคุณ จากกาลเวลาเมื่ออบ เค้กอีสเตอร์ พนักงานต้อนรับไม่ได้สำรองผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดและสดใหม่ ทุกคนต้องการอบที่อร่อยที่สุดและสวยงามที่สุด ความลับในการอบขนมถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น

เค้กอีสเตอร์: วิธีการปรุงอาหาร

และสูตรโบราณได้มาถึงยุคของเรา เค้กอีสเตอร์ ซึ่งมีรสชาติดีเยี่ยมและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน แป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์นั้นตามอำเภอใจมาก กลัวกระแสลม อุณหภูมิเปลี่ยนแปลง เสียงดังและเสียงดัง

ตั้งแต่สมัยโบราณ แป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์แบบนี้เริ่มนวดในตอนกลางคืนตั้งแต่วันพฤหัสบดีถึงวันศุกร์ อบในวันศุกร์ และในวันเสาร์พวกเขานำเค้กอีสเตอร์ไปที่โบสถ์เพื่อถวายบูชา คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง ถั่ว ลูกเกด ผลไม้หวาน ช็อคโกแลต และเครื่องเทศ เช่น ลูกจันทน์เทศ กานพลู วานิลลา และกระวานลงในแป้งได้ ห้ามเติมคอนญักซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและให้รสชาตินุ่มนวล

เป็นธรรมเนียมในการตกแต่ง เค้กอีสเตอร์ ถั่ว, ผลไม้หวาน, ลูกเกด เป็นเรื่องปกติที่จะวางรูปกางเขนหรือตัวอักษร "ХВ" - ซึ่งหมายความว่าพระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมา นอกจากนี้ในรูปแบบของการตกแต่งคุณสามารถใช้น้ำตาลผงโรยขนมพิเศษหรือ

มีสูตรมากมาย เค้กอีสเตอร์. และความแตกต่างหลักของพวกเขาอยู่ในวิธีการเตรียมแป้งเช่นเดียวกับสารเติมแต่งต่างๆ (yuzom, แอปริคอตแห้ง, โกโก้, ฯลฯ ) ส่วนใหญ่มักจะใช้แป้งยีสต์กับเนยและไข่จำนวนมากสำหรับเค้กอีสเตอร์สำหรับเค้กอีสเตอร์ แต่ยังเป็นที่นิยม เค้กอีสเตอร์ จากคัสตาร์ดและ

สำหรับเค้กอีสเตอร์เช่นนี้ ต้องใช้แป้งสาลีที่มีเกรดสูงสุด: ปลายข้าว พรีเมี่ยม พิเศษ ฯลฯ ข้อกำหนดหลักสำหรับแป้ง: ควรแห้งให้มากที่สุด สิ่งนี้ต้องการการจัดเก็บที่เหมาะสม และก่อนที่คุณจะเริ่มนวดแป้ง ขอแนะนำให้ขอแป้งผ่านตะแกรงละเอียด

ส่วนผสมที่เหลือ - เนย ไข่ นม น้ำตาล ยีสต์ - ต้องมีคุณภาพสูงและสดมาก

แป้งไม่ควรเป็นน้ำ (เค้กอีสเตอร์จะแผ่ออกและแบน) และไม่ควรหนามาก (จะหนักและค้างเร็ว)

ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นแบบที่สามารถตัดได้และไม่ติดมีด

แป้งสำหรับ เค้กอีสเตอร์เอนวดนานจนล้าหลังมือได้ง่าย

ตามระเบียบ , แป้งขนมควรจะขึ้นสามครั้ง: ครั้งแรกเมื่อแป้งขึ้นมา 2 - เมื่อเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดครั้งที่ 3 - เมื่อแป้งอยู่ในแม่พิมพ์

เค้กอีสเตอร์ควรเหมาะสมในที่อบอุ่นที่อุณหภูมิ 30-45 องศาและไม่มีร่างจดหมาย

คุณต้องกรอกแบบฟอร์มด้วยแป้งครึ่งหนึ่งแล้วปล่อยให้ขึ้นเป็น 3/4 ของความสูงของแบบฟอร์มแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นพอหลังจากแปรงด้วยไข่ที่ตีด้วยน้ำ 1 ช้อนชา เตาอบจะต้องได้รับความชื้นสำหรับสิ่งนี้เราวางภาชนะใส่น้ำลง

Kulich มากถึง 1 กก. อบเป็นเวลา 30 นาที 1 กก. - 45 นาที 1.5 กก. - 1 ชั่วโมงน้ำหนัก 2 กก. - 1.5 ชั่วโมง

หากเค้กเริ่มไหม้ คุณต้องปิดด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษทิชชู่แห้ง เมื่อไร เค้กอีสเตอร์ พร้อมแล้ว คุณต้องเอามันออกจากเตาอบแล้ววางไว้ที่ด้านข้าง ปล่อยให้มันนอนลงในตำแหน่งนี้จนกว่าด้านล่างจะเย็นลง และปล่อยให้อยู่ในตำแหน่งนี้

ฉันแนะนำให้คุณใช้สูตรโบราณของแม่ชีของอาราม St. Danilov และฉันหวังว่ามันจะเติมเต็มคลังสูตรอาหารที่บ้านของคุณ

วัตถุดิบ:

แป้งสาลี (คุณภาพสูงสุด) 950 gr.

ยีสต์สด-40 กรัม;

นมสด -350 มล.;

ไข่ขาว -3 ชิ้น;

น้ำตาล - 250 กรัม;

เนย-200 กรัม,

ผลไม้หวาน -100-120 กรัม,

ลูกเกด -100-120 กรัม,

คอนญัก 30 มล.;

ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก

กระวาน (พื้นดิน) - 1 ช้อนชา;

ลูกจันทน์เทศ (ขูด) - 1 ช้อนชา;

น้ำตาลวานิลลา - 3-4 ช้อนชา;

ส่วนผสมของหญ้าฝรั่นและน้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ;

เกลือ -1 ช้อนชา

สำหรับส่วนผสมของน้ำมันหญ้าฝรั่นคุณต้องการ:

น้ำมันพืช -3 ช้อนโต๊ะ;

หญ้าฝรั่นธรรมชาติ - 1 ช้อนชา;

ขมิ้น -1/2 ช้อนชา;

สำหรับการตกแต่งเปลือกน้ำrostาล:

ไข่ขาว - 2 ชิ้น;

น้ำตาล -5 ช้อนโต๊ะ;

แยม (ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่) -1 ช้อนโต๊ะ;

โรยหน้าขนมสำหรับตกแต่ง;

อัลมอนด์ (พื้นดิน)

การเตรียมเค้กอีสเตอร์

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด ในนมต้ม (100-120 มล.) เพิ่ม 100 กรัม แป้งและคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจนเนียน เราผสมพันธุ์ยีสต์สดในนมอุ่น 100 มล. แล้วเท 100 กรัม แป้ง. คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้มในที่อบอุ่นประมาณ 10-15 นาที

เรารวมยีสต์เจือจางกับแป้งผสมแล้วห่อให้อบอุ่นแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 40 นาที เมื่อแป้งเหมาะสมเราก็เตรียมไส้:

ตีไข่ขาวกับเกลือและวานิลลาจนน้ำตาลค่อยๆ และในตอนท้ายเพิ่มเทนมอุ่น ๆ เทลงในกระแสบาง ๆ (อุ่นถึง 40 * C)

เทไส้ของเรา ½ ลงในแป้งที่สุกแล้ว เติม 250 กรัม แป้ง. เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด แล้วห่อใหม่ให้ค่ะ แป้งจะยืนแทน เค้กอีสเตอร์ อุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที

ในขณะที่แป้งกำลังสุกให้เตรียมส่วนผสมของน้ำมันหญ้าฝรั่น:

ต้มน้ำมันพืช ใส่ขมิ้น และผสมทุกอย่างกับหญ้าฝรั่นแล้วปล่อยให้เดือด

ตีแป้งที่เหลืออีกครั้งด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มลงในแป้งของเราแล้วเพิ่มอีก 250 กรัม แป้ง. เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด ตอนนี้เราต้องละลายเนยและเอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวแล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ

ใส่เนยลงในแป้ง เค้กอีสเตอร์, เช่นเดียวกับความเอร็ดอร่อย คอนยัค ส่วนผสมน้ำมันหญ้าฝรั่น คอนญักและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ค่อยๆ เพิ่ม 250 กรัมที่เหลือ แป้ง. เราห่อมันอย่างอบอุ่นอีกครั้งแล้วปล่อยให้ขึ้นมาอีกครั้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 25 นาที

เทลูกเกดด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 3 นาทีแล้วพักบนตะแกรง สับผลไม้หวานอย่างประณีต

เมื่อแป้งขึ้นเป็นครั้งที่สอง เราก็เร่งแป้งให้เป็นปริมาตรเดิม ใส่ลูกเกด ผลไม้หวาน แล้วนวดให้เข้ากัน

โรยแป้งด้านล่างของภาชนะขนาดใหญ่แล้วใส่แป้งลงไป ตั้งเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที สู่ความอบอุ่น หลังจากที่แป้งของเรายืนอยู่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที วางกระดาษด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ (หลังจากทาน้ำมันแล้ว) แล้วเกลี่ยแป้งลงไป ¼ เราลบแบบฟอร์มในที่อบอุ่นและรอจนกว่าแป้งจะเพิ่มขึ้น 2/3

อบ เค้กอีสเตอร์ ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 150-160 * C ประมาณสี่สิบนาที ห้ามเปิดเตาอบอย่างน้อย 20-25 นาที

เค้กของเราพร้อมแล้ว! มันยังคงปกคลุมด้วยเคลือบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีโปรตีนกับน้ำตาลทรายจนเป็นฟองฟู หลังจากเคลือบด้วยเคลือบแล้ว ให้ใส่เค้กในเตาอบที่เย็นแล้วทิ้งไว้จนเช้า คิดถึงรสชาติของมัน เค้กอีสเตอร์ ครอบครัวของคุณจะรักมันและตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์ของคุณ!

และด้วยสูตรอาหารแสนอร่อยอื่น ๆ สำหรับโต๊ะเทศกาล คุณจะได้รู้จักกับบทความเหล่านี้:

เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย สำหรับสูตรเค้กอีสเตอร์ของเรา คุณต้องมียีสต์ 50 กรัม ธรรมดา ไม่แห้ง น้ำเล็กน้อย น้ำตาลเล็กน้อย และแป้งเล็กน้อย รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเค้กลงในชาม คนให้เข้ากัน นี่คือวิธีที่เราตรวจสอบความสดของยีสต์ เกือบจะในทันทีหลังจากกวนฟองสบู่จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวซึ่งเป็นสัญญาณว่ายีสต์มีความสด ทันทีที่ส่วนผสมขึ้นด้วย "ฝา" เราจะทำแป้ง

เพื่อเตรียมแป้ง เท 600 มล. ลงในชาม นมและแก้ว kefir เราอุ่นด้วยความร้อนต่ำเพื่อให้ของเหลวอุ่นขึ้นเล็กน้อย

ฉันกำลังเตรียมไอน้ำ ตามสูตรเก่าสำหรับเค้กอีสเตอร์เราเพิ่มแป้ง 3 กำมือลงในนมและกำมือหนึ่งคือปริมาตรที่เข้าสู่ฝ่ามือทั้งสองด้วยสไลด์ น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือหนึ่งช้อนชา

เราเพิ่มยีสต์ที่เราเจือจางแล้วและพวกเขาก็สามารถเพิ่มฝาได้

ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเค้กอีสเตอร์ให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือ มันกลับกลายเป็นแป้งเหลว แล้วเราก็วางไว้ในที่ที่อบอุ่นให้เข้าใกล้

เมื่อแป้งตกลงมา อาจใช้เวลา 40 นาที หรืออาจนานเป็นชั่วโมง ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้อง และเมื่อแป้งตกเราจะนวดแป้งเท่านั้น "แป้งตก" หมายถึงอะไร? นี่คือเวลาที่ฟองอากาศขนาดเล็กก่อตัวและระเบิดบนพื้นผิวของมัน นี่เป็นช่วงเวลาที่คุณสามารถนวดแป้งได้ ซึ่งเราจะทำตอนนี้

เราเอาไข่ 4 ฟองน้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่งแล้วคนให้เข้ากัน เราละลายมาการีนครึ่งซองกับเนย 50 กรัมโดยใช้ไฟอ่อน คุณไม่สามารถตั้งไฟให้ร้อนได้! เราเตรียมลูกเกดครึ่งแก้วล้างและปล่อยให้น้ำไหลออก วานิลลินประมาณ 1.5 กรัม

คุณต้องการแป้งมากแค่ไหน? ตามสูตรของเรา เราต้องการแป้งหนึ่งกำมือครึ่งสำหรับนวด เราจะใส่แป้งที่เหลือสำหรับเค้กอีสเตอร์ในภายหลัง

ตอนนี้มาผสมส่วนผสมของเรากัน นี่คือลักษณะของแป้งเมื่อเราเริ่มเตรียมแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์

ตามสูตรของเรา เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในแป้ง: ไข่, มาการีน, ลูกเกด, วานิลลิน, แป้ง 1.5 กำมือ ผสมให้ละเอียด

เรามีมวลค่อนข้างเหลว แต่จากนั้นเราจะเพิ่มแป้งที่เหลือ

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงกระบวนการ ใส่แป้ง 4 ถ้วย. ตามกฎแล้วทุกสูตรแนะนำให้เติมแป้งให้เพียงพอเพื่อให้แป้งไม่ติดมือ เราจะทำอย่างไรกับคุณ

แป้งของเราค่อนข้างหนาแล้ว แต่ยังติดมือ คลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งแป้งไว้ 30 นาที

ตามสูตรของเรา เพิ่มแป้งอีกแก้ว ผลที่ได้คือเพิ่มอีก 5 แก้วนวดให้ทั่วเป็นเวลา 5 นาที แป้งควรจะยืดหยุ่นได้อย่างสมบูรณ์ ควรลอกออกจนหมดและไม่ถึงนิ้ว ความเจ็บปวดก็เพียงพอแล้ว

ตอนนี้เราคลุมชามอีกครั้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้แป้งขึ้นอีกครั้ง จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ทันทีที่แป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์เริ่มร่วงก็ถึงเวลาวางลงในแม่พิมพ์

วางแป้งให้สูง 1 ใน 3 ของความสูงของแบบฟอร์ม เราใส่ในที่อบอุ่นแล้วรอจนกว่าแป้งจะขึ้นและทำให้เท่ากันกับขอบของแบบฟอร์ม เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180-200 องศา

แป้งขึ้นและพร้อมที่จะอบ เค้กอีสเตอร์ซึ่งมีขนาดเล็กกว่าจะถูกอบประมาณ 30 นาที ซึ่งมากกว่า 40 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กอีสเตอร์อย่างระมัดระวัง เราไม่กระแทกฝาเตาเราพยายามที่จะไม่ย้ายเค้กอีสเตอร์ออกจากที่ของพวกเขาจากนี้เค้กอีสเตอร์ทั้งหมดของเราสามารถตกและงานทั้งหมดของเราจะต้องสูญเปล่า นอกจากสูตรเค้กอีสเตอร์ของเราแล้ว ฉันจะบอกวิธีตรวจสอบความพร้อมของเค้ก: เราเจาะเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันแห้ง เค้กก็พร้อม ถ้าไม้จิ้มฟันเปียก ให้อบต่อ เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กไหม้ คุณสามารถลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศา นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมของคุณยายของฉัน!

ฉันได้คุกกี้อีสเตอร์เหล่านี้ ขอบคุณคุณยายของฉันสำหรับสูตรเค้กอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยมนี้ ทานให้อร่อย!

เพื่อน ๆ ที่รักถ้าคุณชอบสูตรนี้หรือคุณมีสูตรเค้กอีสเตอร์ของตัวเองเขียนฉันจะดีใจถ้าคุณแบ่งปันพวกเขาในความคิดเห็น

และสำหรับจิตวิญญาณฉันเสนอให้ฟังเพลงโคลงสั้น ๆ ที่ดำเนินการโดย Alexander Ivanov และกลุ่ม Rondo“ ฉันจะกลับมา”

สูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์และคอทเทจชีสอีสเตอร์ได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นในหลายบ้าน ดังนั้น Anna Lyudkovskaya ผู้เขียนตำราและรายการอาหารจึงมีเรื่องราวของเธอเกี่ยวกับอาหารอีสเตอร์เหล่านี้ - และสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งรวมอยู่ในหนังสือของเธอ อาหารโปรด เรื่องราวและสูตรอาหาร เราเสนอการทำเค้กอีสเตอร์จากแป้งยีสต์กับผลไม้หวานและดิบจากคอทเทจชีส

เค้กอีสเตอร์

ที่บ้านเรามีสมุดโน้ตเก่าๆ คลุมด้วยผ้า คุณยายทวดของฉันเก็บไว้ เขียนรายรับพร้อมค่าใช้จ่าย เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ และสูตรอาหาร ทุกปีในวันอีสเตอร์ ตอนนี้คุณยายของฉันเอาหนังสือเล่มเล็กๆ เล่มนี้ออกจากตู้ข้าง และมองดูสมุดหน้าเหลืองที่เขียนด้วยดินสอ อบเค้กอีสเตอร์ ประเพณีนี้ไม่ได้ถูกขัดจังหวะแม้แต่ในปีโซเวียตที่ไม่เชื่อในพระเจ้าแม้ว่าจะไม่มีใครไปโบสถ์และจะไม่อธิบายความหมายของวันหยุดให้ฉันฟัง ฉันต้องคิดออกเอง สำหรับฉัน นี่คือมาตรฐาน - เค้กอีสเตอร์หนาทึบของ Lidia Dmitrievna Krasnova ย่าทวดของฉัน

คุณจะต้องการ:

• แป้ง 570 กรัม
• ยีสต์สด 20 กรัม หรือ ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• นมอุ่น 140 มล.
• ไข่ 3 ฟอง
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• ลูกเกด 75 กรัม
• ผลไม้หวานใดๆ 50 กรัม
• กลีบอัลมอนด์ 50 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา

สำหรับเคลือบ:

• 1 โปรตีน
• น้ำตาลทรายป่น ½ ถ้วยตวง
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

1. ละลายยีสต์สดและน้ำตาล 1 ช้อนชาในน้ำอุ่นถ้วยที่สาม ให้ยีสต์เป็นฟอง ในชามผสมนมและยีสต์ ร่อนแป้งหนึ่งในสี่ลงในของเหลวผสมกับเครื่องผสมแล้วเติมอีกไตรมาสหนึ่งคน ขันชามด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่แป้งในที่อบอุ่น (ในผ้าห่มใกล้แบตเตอรี่) เป็นเวลา 30-60 นาที หากคุณกำลังใช้ยีสต์แห้ง ให้เพิ่มพร้อมกับแป้งชุดแรกและเพิ่มปริมาตรของนมหนึ่งในสามของแก้ว
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ทิ้งไข่แดงไว้สำหรับหล่อลื่น บดไข่แดงกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา แล้วตีไข่ขาวจนเป็นฟองฟู
3. เพิ่มเกลือ, ไข่แดง, น้ำมันลงในแป้งและผสม จากนั้นใส่แป้งที่เหลือและไข่ขาวที่ตีไว้ นวดแป้ง ไม่ควรหนามากและล้าหลังด้านข้างชามได้ง่าย ห่อผ้าห่มและวางในที่อบอุ่นอีก 1-2 ชั่วโมง
4. เมื่อแป้งขึ้นเป็นสองเท่า ให้ใส่ลูกเกด ผลไม้หวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และอัลมอนด์ ใช้แบบฟอร์มสูงปิดด้านล่างและผนังด้วยกระดาษรองอบ ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในพิมพ์ คลุมด้วยผ้าเช็ดครัว แล้วปล่อยให้เค้กอีสเตอร์แยกจากกัน แป้งควรเพิ่มขนาดเป็นสองเท่าอีกครั้ง หล่อลื่นยอดแห่งอนาคตด้วยไข่แดง ใส่ในเตาอบที่เย็นจัด เปิดไฟ 100 องศา ค้างไว้ 10 นาที จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 150 และอบเค้กอีสเตอร์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ: ถ้าเสียบไม้แห้งและแป้งไม่ติดมัน แสดงว่าเค้กก็พร้อม
5. สำหรับไอซิ่ง ตีโปรตีนจนเป็นโฟมหนาแน่น ใส่น้ำตาลผง ตีแล้วเทน้ำมะนาวลงไป แล้วตีต่ออีกสิบวินาที ปิดเค้กด้วยเคลือบแล้วปล่อยให้แห้ง

อีสเตอร์ดิบคลาสสิก

มวลนมเปรี้ยวกับลูกเกด - นี่คืออีสเตอร์ซึ่งมักจะเตรียมไว้สำหรับงานเลี้ยงการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ การเตรียมอีสเตอร์นั้นง่ายมาก - รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่ในแม่พิมพ์และกดดัน สิ่งสำคัญคือการได้รับแบบฟอร์ม ฉันยังมีครอบครัวคนเลี้ยงผึ้งที่ทำด้วยไม้ ถูกแมลงกัดกิน ย่อตัวลงจนฉันต้องค้ำฝาผนังด้วยไม้ขีด แต่มันมีประวัติและเสน่ห์มากมายที่ฉันยอมทนทุกฤดูใบไม้ผลิโดยสมัครใจ คนเลี้ยงผึ้งที่ทำจากไม้และซิลิโคนมีจำหน่ายในร้านค้าและร้านค้าในโบสถ์

อีสเตอร์มี 2 ประเภท - แบบดิบ เช่นของฉัน และแบบต้ม เมื่อส่วนผสมถูกทำให้ร้อนบนเตา นักประวัติศาสตร์การทำอาหารสังเกตว่าพวกเขาเริ่มทำอีสเตอร์เพื่อฉลองการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ในศตวรรษที่ 18 เท่านั้น แต่พายจำนวนมากที่มีคอทเทจชีสและ syrniki อยู่บนโต๊ะเทศกาลตั้งแต่สมัยโบราณ - จำเป็นต้องใช้คอทเทจชีสที่สะสมในช่วงเข้าพรรษา

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 1.6 กก.
• เนย 150 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• นมข้นจืด 1 กระป๋อง
• น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ลูกเกดไลท์หลุม 2 กำมือ

1. ผ่านคอทเทจชีสและเนยผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีในเครื่องปั่น ตีไข่ด้วยส้อมเบา ๆ ใส่เกลือ, น้ำตาลวานิลลาลงไปแล้วผสมกับคอทเทจชีส จากนั้นใส่นมข้น ล้างลูกเกด และผสมให้เข้ากัน เครื่องเตรียมอาหารสามารถทำงานได้ภายในหนึ่งนาที
2. คลุม pasochnitsa ด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาด ๆ วางมวลเต้าหู้คลุมด้วยผ้ากอซด้านบนแล้ววางไว้ภายใต้การกดขี่ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้วางจานรองคว่ำบนอีสเตอร์ และวางหินหนักหรือขวดน้ำไว้บนนั้น อีสเตอร์ใส่ในจานที่หางนมจะระบายออก ระบายหางนมเป็นครั้งคราวเพื่อให้ชั้นล่างของอีสเตอร์แห้ง
3. ใส่อีสเตอร์ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ในระหว่างนั้นของเหลวส่วนเกินควรระบายออก ก่อนเสิร์ฟ นำพาโซนิคและผ้าก๊อซออก แล้วปล่อยให้อีสเตอร์ยืนที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5-10 นาที

แสดงความคิดเห็นในบทความ "Kulich and Easter - ตามสูตรเก่า"

เพิ่มเติมในหัวข้อ "วิธีการอบเค้กยีสต์สำหรับอีสเตอร์, สูตรสำหรับอีสเตอร์ดิบจากคอทเทจชีส":

เค้กอีสเตอร์และอีสเตอร์ - ตามสูตรเก่า สูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์และคอทเทจชีสอีสเตอร์ - เพื่อการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ วิธีทำเค้กบนแป้ง เค้กอีสเตอร์มักจะอบจากแป้งฟองน้ำ สูตรอีสเตอร์ไม่ได้เป็นเพียงเค้กอีสเตอร์และวิธีระบายสีไข่เท่านั้น

เค้กอีสเตอร์และอีสเตอร์ - ตามสูตรเก่า สูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์และอีสเตอร์นมเปรี้ยวในบ้านหลายหลังได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นสู่เค้กอีสเตอร์ ที่บ้านเรามีสมุดโน้ตเก่าๆ คลุมด้วยผ้า

ฉันทำตามสูตรด้วย say7 ในครีมมันแตกต่างจากสูตร Pokhlebkin อย่างสิ้นเชิง [link-1] จากนั้น OOOlga ได้ให้ลิงก์ไปยังคอทเทจชีสเค้กจากเว็บไซต์ "ทำอาหาร" [link-1] ฉันสนใจอันนี้ ฉันคิดว่าจะลองดู

เค้กอีสเตอร์และอีสเตอร์ - ตามสูตรเก่า เราเสนอการทำเค้กอีสเตอร์จากแป้งยีสต์กับผลไม้หวานและดิบจากคอทเทจชีส ในชามผสมนมและยีสต์ ร่อนแป้งหนึ่งในสี่ลงในของเหลวผสมกับเครื่องผสมแล้วเพิ่มอีกไตรมาส ...

สูตรคุกกี้หาย - พบปะสังสรรค์ การทำอาหาร. สูตรการทำอาหาร ความช่วยเหลือและคำแนะนำในการทำอาหาร เมนูเทศกาล และ สวัสดีตอนบ่าย ปีนั้น ตามสูตรจากคอนฟา ฉันเตรียมเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยอย่างเมามัน ฉันจำได้แค่ว่ามันอ้วนมากมีเนยชีสกระท่อมและ / หรือ ...

Kulich และอีสเตอร์ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่. การทำอาหาร. สูตรอาหาร ความช่วยเหลือและคำแนะนำในการทำอาหาร เมนูอาหาร และงานเลี้ยงต้อนรับ การเลือกอาหาร เพื่อให้โปรตีนสามารถตีเป็นโฟมเขียวชอุ่มได้ พวกเขาจะต้องเย็นมาก เค้กอีสเตอร์และอีสเตอร์ - ตามสูตรเก่า

สูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์และคอทเทจชีสอีสเตอร์ - เพื่อการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ วิธีทำเค้กอีสเตอร์และอีสเตอร์ ครั้งต่อไปฉันจะลองทำเค้กอีสเตอร์ฉันได้เขียนสูตรแล้ว .. แสดงความคิดเห็นในบทความ "Kulich และอีสเตอร์ - ตามสูตรเก่า"

เค้กอีสเตอร์และอีสเตอร์ - ตามสูตรเก่า สูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์และคอทเทจชีสอีสเตอร์ได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นในหลายบ้าน สำหรับฉัน นี่คือมาตรฐาน - เค้กอีสเตอร์หนาทึบของ Lidia Dmitrievna Krasnova ย่าทวดของฉัน

สูตรอาหาร: เค้กอีสเตอร์. ประกาศจากตำราอาหาร การทำอาหาร. สูตรอาหาร ความช่วยเหลือและคำแนะนำในการทำอาหาร เมนูเทศกาลและงานเลี้ยง การเลือกสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์ อีสเตอร์ และขนมอื่น ๆ สำหรับโต๊ะอีสเตอร์ เกี่ยวกับเค้กอีสเตอร์และอีสเตอร์ สูตรของฉัน!.

อีสเตอร์อย่างไรก็ตาม ให้คำแนะนำ! 1. กรุณาแบ่งปันสูตรอีสเตอร์กับการทดสอบที่คุณชื่นชอบ และปีที่แล้วฉันปรุงตามสูตรของ Yulia Vysotskaya มันกลับกลายเป็นว่าไร้รส! 2. และอีกอย่างหนึ่ง - คุณซื้อเค้กอีสเตอร์สำเร็จรูปที่ไหนจึงจะอร่อยมาก หือ?

เค้กอีสเตอร์และอีสเตอร์ - ตามสูตรเก่า สูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์และคอทเทจชีสอีสเตอร์ - เพื่อการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ วิธีการอบเค้กอีสเตอร์และทำอาหารอีสเตอร์: สูตรโดยละเอียด

เค้กอีสเตอร์ช่วยประหยัด!. ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่. การทำอาหาร. สูตรอาหาร ความช่วยเหลือและคำแนะนำในการทำอาหาร เมนูเทศกาล และรับแขก การเลือกแป้ง ใช่ และเค้กอีสเตอร์กลายเป็นเค้กหลวมหรือโปร่งสบาย เค้กอีสเตอร์ไม่ควรเป็นอย่างนั้น เป็นเรื่องยากที่จะ- ย่อยผลิตภัณฑ์หนาแน่น ...

ใครเป็นคนอบตาม Molokhovets? เรียนทำอาหาร! การทำอาหาร. สูตรการทำอาหาร ความช่วยเหลือและคำแนะนำในการทำอาหาร เมนูเทศกาล และงานเลี้ยงต้อนรับ ใครอบตาม Molokhovets? และอะไรที่ถือได้ว่าเป็นเค้ก "คลาสสิค"? หรืออาจมีบางคนมีลิงค์ไปยังสูตรจาก Pest ที่วางอยู่รอบ ๆ ?

สูตรอาหาร: เค้กอีสเตอร์. ในการเริ่มต้นเราจะทำแป้งซึ่งเราผสมยีสต์นมและแป้งสองสามแก้ว นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกอย่างระมัดระวังใส่จาน เค้กอีสเตอร์ของเราอบในเทศกาลอีสเตอร์ทั้งอร่อยและสวยงาม!

สูตรอีสเตอร์: พายแทนเค้กอีสเตอร์และอีสเตอร์กับช็อคโกแลต อีสเตอร์ 2016: สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์และพายอีสเตอร์กับ bulgur เค้กอีสเตอร์และอีสเตอร์ - ตามสูตรเก่า อีสเตอร์ดิบคลาสสิก มวลนมเปรี้ยวกับลูกเกด - นี่คืออีสเตอร์ซึ่งเป็นที่ยอมรับ ...

ขอบคุณสำหรับสูตรเค้กอีสเตอร์ แต่ทุกคนทำอีสเตอร์ได้อย่างไร ฉันทำ "อีสเตอร์ดิบ" มาสองสามปีแล้ว ปัญหาคือสุดท้าย Kulich และอีสเตอร์ - ตามสูตรเก่า หากคุณกำลังใช้ยีสต์แห้ง ให้เพิ่มพร้อมกับแป้งชุดแรกและเพิ่มขึ้นหนึ่งในสาม ...

เค้กอีสเตอร์. สาวๆ ช่วยบอกสูตรหน่อย (แต่คุณเป็นคนตรวจสอบเองเท่านั้น!) เค้กอีสเตอร์ เพื่อให้โปรตีนตีเป็นโฟมเขียวชอุ่ม พวกมันต้องเย็นมาก เค้กอีสเตอร์และอีสเตอร์ - ตามสูตรเก่า

ส่วน: สูตรของฉัน! (เค้กด่วนไม่มีแป้ง). อีกสองสามสูตรสำหรับอีสเตอร์ เทมวลร้อนลงในคอทเทจชีสที่ปรุงแล้วผสมให้เข้ากัน มีสูตรสำหรับเค้ก และสูตรแป้งยีสต์พื้นฐานของฉัน (เหมาะสำหรับใคร...

แบ่งปันสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์และอีสเตอร์ เรียนทำอาหาร! การทำอาหาร. สูตรการทำอาหาร ความช่วยเหลือและคำแนะนำในการทำอาหาร เมนูวันหยุดและโฮสติ้ง ตัวเลือกถ้าคุณมีสูตรเค้กอีสเตอร์หรืออีสเตอร์ แชร์เลย!! ภายในวันอาทิตย์ ขอบคุณค่ะ