돼지 고기 롤 - 맛있는, 충분한 식사, 매우 식욕을 돋우는 것처럼 보입니다.이 아름다움을보고 적어도 한 조각을 시도하고 싶지 않은 사람은 거의 없습니다. 돼지 고기 롤은 요리하기에 편리하고 심지어 흥미롭습니다. 롤에 채우는 것을 무한정 실험할 수 있기 때문입니다.

당신이 좋아하고 채우기에 적합한 모든 제품은 물론 상식의 틀 내에서)))) 돼지 고기 롤을 안전하게 넣을 수 있습니다. 결과는 항상 다르지만 맛있습니다. 축제 테이블에서는 물론 돼지 고기 롤도 항상 편리합니다.

돼지 고기 롤을 준비하는 것은 시간이 걸리더라도 특별한 어려움을 일으키지 않지만 친척과 손님의 칭찬으로 보답 할 것입니다. 롤 고기를 조심스럽게 굴리는 것이 항상 가능하지 않다면 이쑤시개, 요리 끈 또는 간단한 실을 사용할 수 있습니다 (저는 양배추 롤을 요리 할 때 종종 떨어지지 않도록 사용합니다). 중요한 것은 잊지 않는 것입니다. 당신의 걸작을 만찬 사람들에게 예기치 않은 놀라움이 없도록 나중에 제거하십시오))).

단계별 사진으로 돼지 고기 롤 요리법을 요리하는 방법

1. 에스칼로프는 보통 다소 크고 두꺼운 조각으로 판매되기 때문에 반으로 자른다. 탄산염을 구입하면 고기를 중간 두께의 조각으로 자릅니다.

2. 이제 고기가 튀지 않도록 치대고 비닐봉지에 넣거나 접착필름으로 덮어 두드려야 합니다. 소금과 후추.

3. 돼지고기 롤에 들어갈 속을 준비합니다. 치즈를 갈아서 거친 강판, 반으로 나눕니다. 일부는 충전물로 이동하고 다른 일부는 고기 롤을 뿌릴 것입니다. 피망큐브로 자른다. 우리는 버섯을 청소하고 씻고 입방체로 자릅니다. 파를 잘게 썬다.

4. 다진 재료 : 대파, 피망, 샴피뇽, 깊은 볼에 치즈를 넣고 잘 섞는다, 소금, 후추. 미트 로프 채우기가 준비되었습니다.

5. 모든 갈비에 겨자로 윤활유를 바르고 고기에 채우십시오.

6. 이제 돼지고기 롤을 가능한 한 조심스럽게 굴려서 기름칠한 판에 이음매를 깔아주세요. 식물성 기름베이킹 접시. 이쑤시개나 실을 사용하여 더 편리하게 사용할 수 있습니다.

7. 고기롤 속을 만들어 봅시다. 마요네즈, 와인, 올리브(야채) 오일을 섞고 부드러워질 때까지 털로 치십시오.

치즈, 버섯, 배를 곁들인 돼지고기 롤 요리법.

돼지고기는 갈비와 바베큐 모두에 적합한 훌륭한 고기입니다. 에게 설날맛있고 맛있는 음식으로 손님을 놀라게 하기 위해 노력하고 있습니다. 특이한 요리. 그 중 하나는 속을 채운 롤입니다. 사람들은 음식 손가락이라고 부릅니다.

샴 피뇽 버섯으로 채워진 돼지 고기 목 롤 : 조리법

고기는 로스팅 덕분에 육즙이 풍부하고 부드럽습니다. 동시에 지방 함량은 최소화됩니다.

그리고 재료:

• 지방이 없는 돼지 목살 450g
• 샴피뇽 200g
• 전구 1개
• 당근 1개
• 향료
• 기름

레시피:

• 고기는 깍두기처럼 얇게 썰어주세요
• 절단기를 사용하여 조각을 치십시오. 과도하게 사용하지 마십시오.
• 팬에 기름을 조금 두르고 다진 야채를 부어주세요.
• 요리 될 때까지 버섯으로 야채를 볶고 소금과 향신료를 넣으십시오
• 충전물을 식히십시오. 소금과 후추로 고기를 문질러 그 위에 속을 얹는다.
• 돌돌 말아 속을 꽉 눌러 꼬챙이
• 기름을 두른 판에 올려 30분간 굽는다
• 고기의 주스가 증발하지 않도록 슬리브 또는 호일로 요리하는 것이 가장 좋습니다.

버섯을 곁들인 돼지 목살 롤

치즈와 후추를 곁들인 돼지고기 롤

휴일이나 가족 외식에 좋은 요리. 충전물은 매우 육즙이 많고 맛있습니다.

재료:

• 빨간 피망 1개
• 갈비살은 고기 8조각
• 단단한 치즈 70g
• 향료

레시피:

• 고기를 가늘게 썰어서 망치로 두들겨주세요
• 준비된 층에 얇은 스트립으로 자른 피망을 놓습니다.
• 그런 다음 강판 치즈와 소금을 뿌린다.
• 이쑤시개나 성냥으로 말아서 찌르기
• 계란물에 담그고 밀가루를 묻혀서 튀겨주세요 황금빛 갈색

치즈와 후추를 곁들인 롤

자두, 말린 살구를 곁들인 돼지고기 롤

특이하고 짭짤한 요리흥미로운 맛으로.

재료:

• 고기 700g
• 말린 살구와 자두 100g
• 향료
• 기름
• 머스타드

레시피:

• 고기는 1cm두께로 썰고 다지기를 이용해서 뭉쳐주세요
• 한쪽에는 소금과 후추를, 다른 한쪽에는 머스타드를 문질러
• 말린 살구와 자두는 끓는 물에 30분간 담가둡니다.
• 준비한 돼지고기에 말린과일을 올리고 말아서 꼬챙이로 찔러주세요
• 황금 갈색이 될 때까지 기름에 튀기고 베이킹 접시에 넣으십시오
• 30분 굽기

호두를 곁들인 돼지고기 롤

좋은 고기 요리에게 새해 테이블또는 다른 휴일. 맵고 특이한.

재료:

• 고기 700g
• 견과류 커널 150g
• 치즈 50g
• 향료
• 빵가루 50g

레시피:

• 고기를 얇게 썰어서 휘핑해주세요
• 칼로 견과류를 자르고 고기에 소금과 향신료를 바르십시오
• 다진 견과류와 강판 치즈를 넣고
• 팽팽하게 말아서 끈으로 감아주세요
• 계란물에 담그고 빵가루를 입혀 기름에 튀긴다
• 서빙하기 전에 스레드를 제거해야 합니다.

호두 롤

베이컨을 곁들인 돼지고기 롤

이 요리는 이탈리아에서 왔습니다. 화이트 와인에 조림 덕분에 요리는 육즙이 많고 부드럽습니다.

재료:

• 고기 600g
• 치즈 50g
• 햄 100g
• 향료
• 화이트 와인 200ml
• 기름

레시피:

• 고기를 미트볼로 자르고 망치로 두들겨
• 치즈와 햄은 고기만한 폭으로 썰어주세요
• 준비한 돼지고기를 소금과 향신료로 문질러 햄과 치즈를 올려주세요
• 말아서 실로 싸서 기름에 튀긴다
• 그 후, 와인을 부어 뚜껑 아래에서 1/3 시간 동안 끓입니다.

베이컨 롤

치즈와 마늘을 곁들인 조림 고기 돼지고기 롤

파격적이고 매운 맛이 나는 짭짤한 요리.

재료:

• 돼지고기 700g
• 치즈 100g
• 마늘 3쪽
• 향료
• 기름
• 사워 크림

레시피:

• 돼지고기를 자르고 치다
• 소금과 향신료로 문지르십시오.
• 마늘을 갈아서 고기 표면에 발라주세요
• 조각의 중앙에 강판 치즈를 넣고 돌립니다.
• 기름에 준비한 손가락을 넣고 살짝 볶는다
• 약간의 물과 사워 크림 또는 생크림 100ml를 부어
• 뚜껑을 덮고 20분 동안 끓이고 필요한 경우 소금으로 간을 합니다.

치즈와 마늘을 곁들인 돼지고기 롤

배와 박제 돼지고기 롤

우리 중 많은 사람들에게이 조합은 다소 이상하고 특이한 것처럼 보일 것입니다. 실제로 음식의 맛은 매우 조화롭고 매운 것입니다.

재료:

• 2 배
• 돼지고기 700g
• 향료
• 화이트 와인 200ml
• 치즈 50g
• 기름

레시피:

• 배를 4등분하고 가운데 부분을 제거해주세요
• 고기를 얇게 썰어 망치로 두들겨
• 소금과 향신료로 문지른다
• 각 고기 조각에 과일 조각을 올리고 치즈를 뿌린다.
• 롤로 싸서 실이나 이쑤시개로 고정하십시오.
• 기름에 튀기고 와인을 부어 뚜껑 아래에서 1/3 시간 동안 끓입니다.

배 롤

크림에 돼지 고기 박제 롤

매우 부드럽고 푸짐한 요리로 훌륭합니다. 휴일 테이블.

재료:

• 돼지고기 700g
• 크림 200ml
• 버섯 200g
• 구근
• 향료
• 기름

레시피:

• 고기를 조각으로 자르고 망치로 두들겨
• 버섯을 잘게 자르고 다진 양파와 섞는다.
• 고기를 소금과 향신료로 문질러서 중앙에 버섯 소를 넣으십시오.
• 롤을 싸서 이쑤시개로 고정하고 기름에 튀긴다
• 브라우닝 후 물과 크림을 약간 붓고
• 뚜껑을 덮고 1/3시간 동안 끓인다

오븐과 팬에서 박제 돼지 고기 롤 요리의 특징

이것에 대한 많은 요리법이 있습니다 맛있는 요리. 그러나 몇 가지 기능이 있습니다.

돼지고기 롤 요리 팁:

• 마른 고기를 선택하십시오. 지방 줄무늬가 있으면 잘라내는 것이 좋습니다.
• 고기는 필름으로 덮인 양면에서 치워야합니다. 돼지고기 가루가 테이블 표면에 흩어지지 않도록
• 손가락이 떨어져 나가는 것을 방지하기 위해 요리하기 전에 실이나 이쑤시개로 고정됩니다. 이러한 항목은 게재 전에 제거됩니다.
• 고기를 부드럽게 만들기 위해 튀긴 후 와인이나 크림으로 끓일 수 있습니다.
• 또한 튀김 후 소매에 손가락을 구울 수 있습니다. 그들은 더 육즙이 될 것입니다.

축제 테이블에 박제 돼지 고기 롤을 얼마나 아름답게 배열합니까? 사진

많은 제출 옵션이 있습니다.

제공 옵션:

• 분할.따라서 두 개의 롤을 접시에 놓고 소스로 칠합니다. 또한 샐비어와 로즈마리 가지를 장식용으로 사용합니다.
• 갈대. 손가락을 빵 부스러기로 튀긴 다음 꼬치에 찔러 시시 케밥을 만듭니다. 그 후 유리잔에 담고 양파깃털을 넣어주세요. 갈대를 모방 한 것으로 나타났습니다.
• 큰 접시에.여기에는 많은 옵션이 없습니다. 롤은 상추 잎의 슬라이드에 오두막 형태로 배치됩니다.

보시다시피, 돼지 고기 롤 요리는 매우 간단하고 빠릅니다. 새로운 요리를 준비하고 손님을 놀라게하십시오.

비디오: 돼지고기 치즈 롤

간단한 아침 식사부터 왕실의 엄숙한 환영에 이르기까지 모든 경우에 사용할 수 있는 다양한 돼지고기 요리법이 발명되었습니다. 우리는 다른 요리를 시도하는 것이 좋습니다 - 돼지 고기 롤 다른 충전재, 충분히 조리되고 맛이 훌륭하고 보기에도 좋고 모든 테이블의 진정한 장식이 될 것입니다.

치즈와 마늘을 곁들인 돼지고기 롤

치즈가 든 돼지 고기는 가장 인기있는 요리법 중 하나이며 치즈는 고기에 부드러움을 더합니다. 이 요리는 쌀, 감자, 파스타 및 소스와 같은 모든 반찬과 잘 어울립니다. 사워 크림, 토마토, 버섯.

재료:

• 돼지 고기 (필레) - 1-1.5kg;
• 단단한 치즈 - 200gr.;
• 마늘 - 5-6 정향;
• 준비된 겨자 - 1 큰술. 엘.;
• 마요네즈 - 1-2 큰술. 엘.;
• 소금, 향신료, 식물성 기름;
• 나무 이쑤시개.

요리 알고리즘:

돼지 고기를 부분으로 자르고 각각의 두께는 1.5cm이고 부엌 망치로 고기 조각을 치십시오. 각각 - 소금과 조미료를 뿌립니다. 별도의 용기에 머스타드와 마요네즈가 부드러워질 때까지 섞습니다. 마늘 정향을 거기에 보내고 껍질을 벗기고 씻고 프레스를 통과하십시오.

이것 맛있는 소스각 돼지 고기에 기름을 바르십시오. 단단한 치즈를 스트립으로 자릅니다. 고기 조각에 치즈 조각을 넣고 롤로 비틀십시오.

나무 이쑤시개로 구조물을 고정하면 튀김 과정에서 떨어지지 않습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 상당히 높은 열에 일정량의 식물성 기름을 볶습니다.

롤을 스튜 냄비 또는 주철 프라이팬에 옮기고 약간의 물을 넣으십시오. 20-25분 동안 끓입니다.

팁:

1. 가정에서 매운 요리를 좋아한다면 마늘을 더 많이 섭취할 수 있습니다.
2. 디종 머스타드 사용 시 소스를 빻을 필요 없이 알갱이가 뭉치지 않도록 가볍게 섞어준다.
3. 완성된 고기를 좋아하는 허브로 장식할 수 있습니다. 고수와 딜 모두 좋습니다.

자두 롤

돼지고기 롤의 속재료는 단단한 치즈나 야채뿐만 아니라 과일도 사용할 수 있습니다. 말린 과일은 자두가 먼저 나오는 곳에서 더욱 좋습니다. 과일의 단맛이 고기의 풍미를 더해주고 자두가 돼지고기를 부드럽게 만들어준다.

재료:

• 말린 자두 - 200 gr.;
• 마늘 - 1-2 정향;
• 소금;
• 로즈마리
• 딜;
• 돼지고기용 향신료;
• 마요네즈.

요리:

자두를 준비합니다. 상태에 따라 물을 붓고 30분에서 2시간 정도 불립니다. 철저히 헹구고 소쿠리에 버리고 물이 완전히 빠질 때까지 그대로 두십시오. 조각으로 자른다.

자두가 재워지는 동안 고기 준비를 시작합니다. 돼지 고기 허리를 깔끔한 층으로 자릅니다. 부엌 망치를 사용하여 손상되지 않도록 각 조각을 치십시오.

소금, 향신료와 소금을 뿌린다. 딜을 씻고 자릅니다. 마늘도 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다. 마요네즈로 돼지 고기 조각을 윤활하십시오. 마요네즈에 자두 조각을 놓고 마늘과 딜을 뿌립니다. 나무 이쑤시개로 말아서 각 미트 로프를 고정하십시오.

오븐에서 호일로 굽습니다. 요리 시간 - 고기의 품질에 따라 30-40분. 처음에는 호일로 완전히 덮은 후 마지막에 굽습니다. 로즈마리를 뿌립니다.

팁:

1. 마늘은 자두의 맛을 압도할 수 있으므로 매운 양념은 생략하셔도 됩니다.
2. 구운 호박은 이 요리와 특히 잘 어울립니다. 고기 롤을 구운 후 30 분 후에 호박 조각을 호일에 넣을 수 있습니다. 1/4 시간 동안 더 기다리십시오.

오븐에서 구운 버섯 롤 레시피

돼지고기 롤의 또 다른 인기 있는 충전재는 버섯입니다. 아마도 그러한 요리는 위장에 꽤 무거울 것이므로 성인용 테이블을 위해 요리하는 것이 좋습니다. 접시의 칼로리 함량을 줄이기 위해 롤을 튀기지 않고 오븐에서 굽는 옵션이 제공됩니다.

재료:

• 돼지 고기 (허리) - 0.5kg;
• 버섯, 이 경우 샴피뇽 - 200-250 gr.;
• 당근과 양파 - 1 pc. + 갈변을 위한 식물성 기름;
• 소금;
• 검은 고추.

요리법:

요리 준비는 가장 많은 시간이 걸리므로 채우기로 시작됩니다. 버섯을 삶아 조각으로 자릅니다. 기름에 당근과 양파 볶기 그와 같은 순서로).

버섯과 섞어 냉장하십시오. 필렛을 분할 접시로 자릅니다. 소금을 뿌리고 매운 고추. 고기 층의 가장자리에 충전물을 넣고 롤로 굴립니다. 나머지 고기 층과 동일한 작업을 수행하십시오. 롤을 베이킹 시트에 조심스럽게 놓습니다. 오븐에 넣습니다. 베이킹 시간 - 20분부터.

팁:

1. 충전물은 신선하거나 삶은 버섯 또는 튀긴 버섯으로 만들 수 있습니다. 건조 (미리 담근) 또는 절인 것을 사용할 수 있습니다.
2. 야채는 기름에 노릇노릇하게 구워지기 때문에 마요네즈를 넣지 않아도 됩니다.
3. 안에 치즈 바를 넣으면 요리를 좀 더 복잡하게 만들 수 있습니다.

설명

속을 채운 돼지고기 롤- 이것은 평범하고 이미 다소 지루한 찹과 커틀릿을 대체할 수 있는 훌륭한 대안입니다. 일상 식사를 위해 요리하고 축제 테이블에서 간식으로 사용할 수 있습니다. 그리고 사실, 그리고 다른 경우에는 그러한 요리가 아주 적절할 것입니다.

우리는 치즈와 튀긴 야채로 롤을 시작할 것입니다. 이것은이 요리의 맛을 완전히 진부하게 만들 것입니다. 또한 치즈는 온도의 영향으로 녹고 고기를 담그고 더 부드럽고 기름지게 만듭니다.

일반적으로 가족이나 손님을 놀라게하려면이 사진 요리법에 따라 소로 돼지 고기 롤을 요리하십시오!

재료

• 
  (500~600g)
• 
  석류 주스
  (200ml)
• 
  (1 PC.)
• 
  (1 PC.)
• 
  (2 - 3 정향)
• 
  (150~200g)
• 
  (두 개의 가지)
• 
  (두 개의 가지)
• 
  (2개)
• 
  (4큰술)
• 
  (100 그램)
• 
  (맛)
• 
  (맛)
• 
  (맛)

요리 단계

고기를 먼저 처리합시다. 우리는 그것을 조각으로 나누고 잘 저어서 아래 그림과 같이 케이크로 만들 것입니다.



* 고기를 치기 전에 랩이나 봉지에 싸십시오. 덕분에 청소 시간을 절약할 수 있습니다. 이 경우 작은 고기 조각이 부엌 전체에 흩어지지 않기 때문입니다.

이제 고기를 깊은 용기로 옮기고 석류 주스로 채 웁니다. 그것을 조금 먹게하십시오. 약 40분이 소요됩니다.



* 고기를 이렇게 조작하면 더 부드러워집니다.

돼지고기를 마리네이드하는 동안 야채를 손질하겠습니다. 양파를 잘게 자르고 당근을 스트립으로 자릅니다.



이전 단계에서 자른 야채는 튀기기 위해 보내야 합니다. 동시에 소금에 절인 후 검은 후추를 뿌려야합니다.



이 단계에서 우리는 허브와 마늘을 자르고 거친 강판에 단단한 치즈를 강판에 갈 것입니다.



한 용기에 구운 야채, 허브, 마늘 및 강판 치즈를 보냅니다. 이 모든 것을 잘 섞는다.



이제 미래의 롤을 위해 튀길 빵가루를 준비합니다. 이렇게하려면 계란을 풀고 약간의 소금을 넣고 조리법에 필요한 빵 부스러기를 평평한 접시에 붓습니다.



매리 네이드에서 고기를 제거하고 두드려 말리십시오. 각 조각은 소금에 절이고 향신료를 뿌립니다.



미리 준비해둔 치즈와 야채를 채워 돼지고기 롤을 시작해 볼까요?



작업 결과는 다음과 같아야 합니다.



우리는 롤을 반죽으로 굴립니다. 먼저 빵 부스러기에 담근 다음 구타 계란에 담그고 다시 빵 부스러기에 담그십시오.

이러한 조작은 롤을 접착하고 측면 부품을 닫는 데 도움이 됩니다.



요리하는 동안 롤이 풀리지 않도록 간단히 냉동실에 보내드립니다.

솔기가 바닥에 있어야하는 동안 우리는 식물성 기름으로 예열 된 프라이팬에서 튀길 것입니다.



불은 적당해야하면서 모든면에서 롤을 튀겨야합니다.



속을 채운 돼지 고기 롤을 약간 식힌 다음 반찬과 함께 또는 반찬 없이 제공하십시오.



맛있게 드세요!!!

클래식 찹이 이미 약간 피곤하다면 훌륭한 대안이 있습니다. 치즈와 허브로 고기 롤을 요리하십시오! 익숙하지만 고도로 개선되고 세련된 맛을 느끼실 수 있습니다. 부드러운 고기와 육즙 가득한 속이 서로를 위해 만들어지는 것 같습니다. 간단하지만 효과적이고 신선합니다.

휴일 테이블에 딱! 게으르지 않다면 엄숙한 날을 기다릴 필요가 없으며 평일에 채우기로 롤을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 마리 네이드, 필러, 서빙 -이 모든 것을 실험 할 수 있으므로이 요리에 지루해하지 않을 것입니다. 오히려 매번 요리해서 새로운 방식으로 선보이고 싶을 때마다. 해보자?!

치즈 필링을 곁들인 미트 롤 재료:

• 돼지 고기 (어깨, 견과류 등) - 300g;
• 간장 - 50-70 ml;
• 소금, 향신료-맛보기;
• 빵 부스러기 - 60-80g;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 단단한 치즈 - 50g;
• 채소 (arugula 또는 기타) - 30-50g;
• 해바라기 기름 - 20ml.

치즈로 채워진 고기 롤에 대한 단계별 조리법 :

돼지고기를 3-4등분으로 자른다. 대략적인 두께는 1.5-2cm이며 우리는 망치로 두들겨 패며 먼저 큰 이빨을 가진 망치로 걷고 작은 이빨을 가진 망치로 걷는 것이 좋습니다. 양쪽과 소금과 후추를 치십시오.

간장을 작은 그릇에 붓고 구타 고기를 넣고 15-20 분 동안 그대로 두십시오. 잘 스며들도록 합니다.

우리가 채우기로 넘어갈 때. 강판에 단단한 치즈와 잘게 잘린 채소로 만듭니다. 이 경우 파슬리 딜과 arugula 또는 다른 허브를 모두 사용할 수 있습니다. 맵고 매운 요리의 팬은 마늘을 추가하는 것이 좋습니다.

우리는 고기를 얻습니다. 간장, 냅킨으로 물기를 제거하세요. 우리는 절단 중간에 치즈와 허브를 배치합니다. 우리는 치즈와 허브로 고기 롤을 비틀었습니다.

튀기기 전에 포크로 풀어둔 계란에 롤을 먼저 담그십시오.

그런 다음 공작물을 빵 부스러기로 옮깁니다. 우리는 구르고 구른다. 계란 크래커 절차를 두 번 반복합니다. 이것은 롤의 좋은 히치를 위해 필요합니다.

뜨거운 기름에 고기 롤을 5-6분 동안 튀기십시오. 항상 최소한의 열로 가열하십시오. 접시에 습기 찬 부분이 없도록 덮을 수도 있습니다. 1~2회 뒤집습니다. 치즈와 허브로 잘 먹인 롤이 나왔고 접시의 준비가 걱정된다면 오븐에 10-15 분 더 넣거나 소량의 물에 끓일 수 있습니다.

식을 때까지 기다리지 않고 슬라이스하여 제공합니다. 칵테일 토마토와 루꼴라를 얹었습니다. 그것은 매우 육즙이 많고 만족스럽고 정말 맛있습니다!

치즈와 허브로 속을 채운 고기 롤이 준비되었습니다! 맛있게 드세요!