반죽에 간단한 콜리플라워. 계란 없는 반죽: 채식 요리의 비밀

14.05.2022 제관

콜리플라워는 고품질의 식이 식품입니다. 그것은 주로 튀긴 형태로 소비되며, 오븐에서 구워지고 수프를 만들 때 사용됩니다.

바삭바삭하고 향긋한 빵 껍질과 함께 아름답게 요리된 꽃이 핌은 종종 축제 테이블에서 정당한 자리를 차지합니다.

오늘 우리는 양배추를 꽃차례로 분해하고 다육 질의 두꺼운 꽃자루에서 반죽으로 맛있는 요리법을 요리 할 것입니다. 기사 자체에서 조리법의 세부 사항을 찾을 수 있습니다.

반죽에 콜리플라워 - 냄비에 맛있는 요리법

이제 우리는 매우 차근차근 함께 요리 할 것입니다. 맛있는 간식어떤 테이블에. 배터에 양배추는 많은 손님의 꿈입니다. 이것이 사실인지 알아보십시오.

필요:

레시피 준비:

이것이 보이는 것입니다 콜리플라워정원에서 바로.

양배추 준비

우리는 콜리 플라워 다리와 강하게 결함이있는 모든 곳을 잘라냅니다. 내 양배추.

우리는 꽃차례 자체를 조심스럽게 잘라냅니다.

냄비에 물을 붓고 불을 붙입니다. 물이 끓으면 기호에 따라 소금과 설탕 1작은술을 넣어주세요.

우리는 10-15 분 안에 요리하기 위해 꽃차례를 보냅니다. 꽃차례의 크기에 따라 다릅니다.

반죽 준비

양배추가 삶아지는 동안 반죽을 만들어주세요. 작은 그릇에 달걀 흰자 2개를 붓습니다.

우리는 단백질을 거품으로 치지 않고 단순히 점성이 없도록합니다. 맛과 검은 색에 소금을 추가 지상 후추.

그런 다음 다진 허브를 넣고

모든 것을 섞는다.

밀가루 2큰술을 넣습니다. 우리는 모든 것을 잘 섞습니다.

이것은 반죽이 너무 두껍거나 액체가 아닌 것으로 밝혀야하는 방법입니다.

양배추 꽃차례 주변의 반죽을 고정하는 방법

양배추가 익으면 키친타월 위에 올려주세요. 과도한 수분은 꽃차례에서 배출되어야하며 식어야합니다. 조금 따뜻해지면 이미 빵을 튀길 수 있습니다.

버터와 해바라기 기름을 섞어서 튀겨야합니다. 하기만 하면 버터- 제품이 타버릴 것입니다. 우리는 중간 불을 피우고 강한 불을 피우지 않습니다.

우리는 다리로 손으로 꽃차례를 잡고 반죽으로 비틀기 시작하여 용액으로 완전히 덮입니다.

우리는 용액을 꽃차례에서 배출시키고 조심스럽게 팬에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

종이 타월을 깔고 남은 지방을 빼냅니다.

배터의 양배추는 밝은 황금색이어야합니다.

육즙이 많은 콜리플라워가 내부와 외부에 부드러운 반죽이 있는 모습을 보십시오. 맛있다!

반죽에 콜리플라워 - 오븐에서 양배추 요리를 위한 단계별 조리법

조리법은 오븐 요리이므로 위에 바삭한 크러스트를 기대하십시오.

재료:

1kg - 콜리플라워
계란 2개
100g - 빵 부스러기
100g - 치즈
1작은술 - 파프리카 가루

레시피 준비

콜리플라워를 꽃송이로 자릅니다.

우리는 끓는 소금물에 꽃이 핌을 넣습니다. 꽃을 약 5분 동안 끓입니다.

그런 다음 접시에 꽃이 핌을 꺼내서 식히십시오.

양배추가 식는 동안 빵가루를 준비합니다. 우리는 좋은 강판에 치즈를 문지릅니다.

빵 부스러기, 강판 치즈 및 파프리카를 그릇에 넣으십시오. 우리는 모든 것을 잘 섞습니다.

계란은 별도의 그릇에 풀어주세요.

베이킹 시트를 양피지로 덮습니다.

먼저 각 꽃차례를 계란에 담그고,

그런 다음 빵을 굽고

베이킹 시트에 놓으십시오. 그래서 우리는 다른 모든 꽃차례로 반복합니다.

우리는 약 15 분 동안 200 ° C로 가열 된 오븐에 양배추를 보냅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양배추를 굽습니다.

그런 다음 양배추를 꺼내 접시에 담습니다.

너무나 아름다운 콜리플라워입니다.

이 양배추는 간식으로 사용됩니다.

치즈 반죽에 콜리 플라워를 요리하는 방법-비디오 레시피

양배추 꽃차례에는 마그네슘, 나트륨, 칼륨, 인, 칼슘, 철이 많이 포함되어 있으므로 가능한 한 자주 먹어야합니다.

빵가루에 튀긴 콜리플라워

"달걀 반죽"에서 양배추 꽃차례의 맛을 찾으십시오. 확실히 다른 맛입니다.

제품:

콜리플라워 500g
계란 1~2개
우유 1/2컵
크래커 1잔
튀김 기름

요리

우리는 양배추를 꽃차례로 분해하고 부드러워 질 때까지 씻고 끓입니다.
우리는 소쿠리에 양배추를 기대고 물을 빼냅니다. 우리는 양배추를 식힙니다.
계란을 깨고 우유와 섞는다.
양배추 꽃차례를 계란 혼합물에 담근 다음 빵 부스러기에 넣고 기름에 볶습니다.
그것은 독립적 인 요리로 제공되거나 고기, 생선의 반찬으로 제공 될 수 있습니다.

콜리플라워용 바삭한 반죽 만드는 법

양배추 꽃이 핌에서 맛있고 부드러운 요리법을 찾으십시오.

제품

조리방법

분리된 꽃차례를 소금을 넣은 끓는 물에 넣고 5분간 삶아 물기를 빼고 꽃차례를 상온으로 식힌다.

반죽을 준비하려면 계란을 그릇에 깨고 포크로 치십시오.

그런 다음 4 큰술을 추가하십시오. 밀가루 한 스푼을 넣고 부드러워 질 때까지 모든 것을 잘 섞어 덩어리가 없도록하십시오.

이제 우유를 넣고 모든 것을 원하는 농도로 섞어 완전히 액체가 되지 않도록 합니다. 마지막에 소금과 후추를 넣고 섞는다.

큰 꽃차례는 2-3 부분으로 자릅니다.

우리는 꽃차례를 반죽에 담그고 포크로 혼합물에 싸서

식물성 기름으로 가열 된 팬에 두십시오.

황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 양배추를 볶습니다.

우리는 완제품을 접시에 놓고 파삭 파삭 한 빵 껍질이있는 반죽에 콜리 플라워가 간식이나 반찬으로 먹을 준비가되었음을 알 수 있습니다.

꽃차례를 소스에 담그고 싶다면 마늘 정향을 그릇에 짜내고 사워 크림이나 마요네즈, 딜, 소금 및 갈은 후추를 넣으십시오. 모든 것을 섞으면 소스가 준비됩니다.

맛있게 드세요!

튀긴 양배추 꽃차례 - 비디오

집에서 편안하게 요리법을 선택하고 요리하면 이 기사에 대한 자신의 의견을 갖게 될 것입니다. 행운을 빕니다!

좋은 하루 되세요.

조리법이 출판된 후 일부 독자는 이것이 확실히 좋다고 암시했지만 콜리플라워가 우리에게 더 인기가 있습니다. 많은 사람들이 정원에서 키웁니다. 나는 이것을 감당할 수 없습니다. 제 스트립은 이것에 적합하지 않습니다. 그것은 서리에 매우 민감합니다.

따라서 나는 상점과 시장에서 모두 구입하며, 저에게 가장 큰 차이점은 색상입니다. 하나는 녹색이고 다른 하나는 흰색입니다. 그게 차이에요. 나도 맛이 없다. 그러나 다시 말하지만 이것은 제 생각일 뿐입니다.

그리고 두 가지 유형의 양배추 요리 원칙은 정확히 동일합니다. 그래서 나는 브로콜리를 콜리 플라워로 대체하여 마지막 기사를 다시 말하지 않을 것입니다. 나는 오히려 "올바른" 음식의 지루한 사용을 위장의 저칼로리 잔치로 바꾸는 멋진 반죽을 만드는 방법에 대해 이야기하고 싶습니다.

동의합니다. 맥주와 마요네즈 반죽은 다음과 관련이 없습니다. 다이어트 식품, 그러나 먼저 이러한 요소의 극소량을 추가하여 칼로리 함량에 심각한 영향을 미칩니다. 둘째, 어쨌든 이런 종류의 간식은 같은 감자튀김이나 너겟보다 훨씬 건강에 좋습니다.

그리고 나는 반복하는 것에 지치지 않을 것입니다. 무미건조한 삶은 음식만을 기반으로 한 체중 감량 과정은 원하는 결과를 얻지 못할 것입니다. 대부분의 경우 의지력이 측면의 지방보다 빨리 녹기 때문입니다.

점차적으로 즐겁게 체중을 감량하고 매일 자신과 싸우지 마십시오.

냄비에 반죽에 콜리 플라워를위한 간단한 단계별 조리법

전통적으로 가장 간단한 것부터 시작합시다. 빠른 조리법많은 수의 재료가 필요하지 않습니다.

재료:

콜리플라워 - 1kg(분류되지 않음)
계란 3개
우유 - 80ml
밀가루 - 100g
소금 - 2작은술
카레 - 2작은술
달콤한 고추 - 1작은술
녹색 - 작은 무리
튀김용 식물성 기름

우리는 향신료와 허브를 마음대로 추가합니다. 가까이에 있지 않으면 그것들 없이도 할 수 있습니다.

요리:

1. 우리는 양배추를 꽃차례로 자르고 흐르는 물로 철저히 헹구고 소금물이 든 냄비에 넣습니다 (물 2 리터당 1.5 tsp).

너무 세게 분해할 필요는 없습니다. tk. 각 조각은 별도로 튀길 것입니다.

팬을 중불에 올리고 물이 끓을 때까지 기다린 다음 야채를 3분 더 익힙니다. 그런 다음 소쿠리에 넣고 약간 식히십시오.

2. 계란에 우유, 향신료, 나머지 소금 반 티스푼을 섞어 반죽을 준비합니다. 덩어리가 없도록 모든 것을 철저히 섞으십시오.

3. 이제 우리는 냉각 된 양배추 조각을 한 번에 하나씩 가져 와서 밀가루에 굴립니다.

4. 그런 다음 반죽으로 목욕시킵니다.

5. 그리고 끓는 식물성 기름으로 냄비에 보냅니다. 불은 중불이어야 하고 기름은 배추를 완전히 덮을 수 있을 만큼 충분히 있어야 합니다.

스튜 팬이나 높은면이있는 팬이 없으면 일반 팬을 사용할 수 있습니다.

6. 양배추를 황금빛 갈색이 될 때까지 몇 분간 튀긴 다음 키친타월에 올려 여분의 기름을 뺍니다.

서빙하기 전에 다진 허브를 뿌립니다.

맛있게 드세요!

계란으로 콜리플라워용 푹신한 반죽 만드는 법

이제 그들이 말하는 것처럼 손을 조심하십시오. 주요 제품은 첫 번째 레시피와 같지만 반죽을 완전히 다른 방식으로 준비하여 도넛처럼 통풍이 잘됩니다. 맛있는.

재료:

콜리플라워 - 머리 1개(800-900g)
물 - 1 l(요리용)
우유 - 150ml
베이 리프 - 1 개
소금 - 맛보기
갈은 후추 - 맛보기
향신료 / 말린 허브 - 맛보기
밀가루 - 200g
닭고기 달걀 - 4 개
식물성 기름 - 1작은술 (반죽용) + 튀김용
탄산수 / 일반 - 100ml

요리:

나는 즉시 경고합니다. 요리는 약 1시간이 걸립니다. 그러나 그것은 그만한 가치가있다.

1. 우리는 반죽으로 시작합니다. 그가 여전히 냉장고에 정착해야 하기 때문입니다.

계란은 깨서 노른자와 흰자를 분리합니다. 우리는 단백질을 냉장고에 잠시 동안 넣고 소금, 소다 (짠 것뿐만 아니라), 식물성 기름 한 티스푼, 소금 한 꼬집, 맛을 내기 위해 조미료 (예 : 프로방스 허브, 말린 마늘 또는 빨강 후추) 노른자까지

모든 것을 철저히 섞는다

2. 그런 다음 밀가루를 점차적으로 넣고 섞기 시작하여 팬케이크 반죽과 비슷한 일관성을 얻습니다.

완성 된 혼합물을 냉장고에 40 분 동안 넣고 집착 필름으로 덮습니다.

3. 이제 우리는 양배추를 가져 와서 1 리터의 물과 1 tbsp의 약간 소금에 절인 용액에 5-7 분 동안 놓습니다. 소금 숟가락.

4. 다음으로 끓여야 합니다. 이렇게하려면 1 리터의 물, 우유를 팬에 붓고 베이 리프그리고 소금 한꼬집. 우리는 분해 된 양배추를 꽃차례에 넣고 중간 열로 끓여서 3 분 동안 요리합니다.

우유를 사용하면 콜리 플라워를 요리 할 때 나타나는 불쾌한 냄새를 제거 할 수 있습니다.

5. 이렇게 삶은 야채를 그릇에 담고 차가운 물 5분 동안 조리를 중지한 후 키친타월로 물기를 말립니다.

6. 우리는 타자로 돌아갑니다. 달걀 흰자는 냉장고에서 꺼내 거품이 날 때까지 세게 휘젓습니다.

7. 그리고 부드러운 움직임으로 미리 준비된 반죽에 섞습니다.

8. 모든 것. 가장 어려운 부분이 끝났습니다. 튀기는 일만 남았습니다. 이렇게하려면 프라이팬에 약 센티미터 두께의 식물성 기름을 가열하고 반죽이 묻은 콜리 플라워를 넣으십시오.

9. 황금 갈색이 될 때까지 2분 동안 양면을 중불에서 볶습니다.

10. 그런 다음 종이 타월에 펴서 과도한 지방을 제거하십시오.

준비가 된. 맛있게 드세요!

마늘과 함께 마요네즈 반죽에 콜리 플라워를 튀기는 법

가장 낮은 칼로리는 아니지만 매우 맛있는 요리법마요네즈 반죽. 해로운 것을 원하지만 양심이 허락하지 않을 때.

재료:

콜리플라워 - 1개
계란 - 2개
마늘 - 1-2조각
마요네즈 - 3 큰술.
밀가루 - 3-5 큰술.
소금 - 맛보기
후추 - 맛보기

요리:

1. 양배추를 꽃차례로 분해하고 흐르는 물로 헹구고 5 분 동안 끓입니다.

2. 별도의 그릇에 계란을 깨고, 마요네즈, 다진마늘, 소금, 후추를 기호에 맞게 넣어주세요. 모든 것을 철저히 섞고 밀가루를 넣고 섞기 시작합니다.

3. 사워 크림의 농도가 될 때까지 첨가하십시오.

밀가루의 최종 양은 주로 수분 함량에 따라 다릅니다.

준비가 된. 맛있게 드세요!

바삭한 빵가루 입힌 양배추를 요리하는 방법에 대한 비디오

먹고 싶은 만큼 요리하는 것을 좋아한다면 다소 복잡하지만 바삭바삭한 스낵을 위한 믿을 수 없을 정도로 맛있는 이 레시피를 좋아할 것입니다.

맥주 반죽에 프라이팬에 콜리플라워

라는 의견이 있다 맛의 자질이 요리는 고기보다 우수합니다. 실제로, 그것은 매우 육즙이 많고 부드럽고 바베큐 맛이납니다. 맥주 반죽에 야채를 넣지 않았다면 이 레시피를 꼭 시도해 보세요.

재료:

콜리플라워 머리 1개
½ 컵 밀가루
맥주 ½잔(100ml)
계란 1개
½작은술 소금
½작은술 후추
식물성 기름 30ml

요리:

1. 양배추를 꽃차례로 분해하고 찬물로 헹구고 소금물에 5 분 동안 끓입니다.

2. 계란을 깨서 밀가루와 맥주를 섞어 반죽을 준비합니다. 소금과 후추

우리는 가벼운 맥주를 마신다. 필터링 여부는 중요하지 않습니다.

3. 덩어리가 없어질 때까지 잘 섞는다.

반죽은 액체입니다. 그래야만 합니다.

4. 배추를 배터에 담급니다. 우리는 몸을 담그는 것이 아니라 목욕을 하고 있습니다. 그녀는 잘 먹여야 합니다.

5. 그리고 식물성 기름을 넉넉히 두르고 중불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요.

함께 제공 매운 소스. 맛있게 드세요!

튀김용 치즈가 든 반죽 레시피

인터넷의 오븐에서 치즈로 양배추를 요리하는 요리법이 많이 있습니다. 그러나 팬에서 유사한 작업을 수행하는 방법은 찾기 어렵습니다. 튀김용 치즈 반죽을 요리하는 방법에 대한 몇 안 되는 성공적인 예 중 하나를 제공합니다.

요리:

1. 계란 1개를 풀고, 강판에 강판 치즈 100g, 강판 마늘 1쪽, 채소 약간, 소금과 후추 약간을 넣는다. 우리는 모든 것을 잘 섞습니다. 치즈 반죽이 준비되었습니다.

2. 콜리 플라워를 꽃차례로 분해하고 소금물에 5 분 동안 끓여 종이 타월로 말리고 밀가루를 뿌립니다.

우리는 반죽이 더 잘 눕도록 밀가루를 전혀 사용하지 않습니다.

3. 야채를 반죽에 넣고 치즈를 더 많이 남기십시오.

4. 그리고 중불에서 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

준비가 된. 맛있게 드세요!

계란 없이 콜리플라워 반죽 만드는 법

예, 이것도 발생합니다. 사순절이라고 합니다. 제시된 비디오에서 야채는 튀겨 지지만 스튜 냄비로 대체하는 것을 방해하는 것은 없습니다. 원칙은 동일합니다. 양배추 조각은 기름에 가라앉아야 합니다.

컬렉션에서 이러한 레시피를 얻는 동안 그 과정에서 다른 많은 흥미로운 레시피를 만났습니다. 다이어트 레시피. 다양한 좋아요 야채 퓌레 수프아직 시도하지 않은 것입니다. 그래서 앞으로 제가 특히 좋아하는 음식을 직접 요리해서 다이어트 수프에 다음 글 중 하나를 바칩니다.

오늘은 여기까지입니다. 관심을 가져주셔서 감사합니다.

튀긴 야채는 믿을 수 없을만큼 맛있고 건강합니다. 그 중 배터의 콜리 플라워는 특히 강조 할 가치가 있습니다. 그것은 많은 비타민과 미량 원소를 함유하고 있습니다. 모든 주부들이 콜리플라워를 반죽에 튀기는 방법을 아는 것이 유용할 것입니다. 여러 면에서 이 요리의 성패는 반죽을 제대로 준비할 수 있느냐에 달려 있습니다.

가장 여름에 맛있고 건강에 좋은 야채는 콜리플라워입니다. 7월의 꽃이 핌은 얼어붙은 무성 겨울 꽃과 비교할 수 없으므로 아름다운 신선한 양배추를 먹을 때입니다. 배터에 콜리플라워를 요리하는 방법을 알고 있습니까? 요리를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있지만 가장 좋은 방법을 선택했습니다.

반죽을 만드는 방법

이 외래어는 밀가루에 물과 소금을 섞어 반죽하여 반죽이라고 합니다. 일반적으로 계란, 빵 부스러기가 거기에 추가됩니다. 모든 사람은 이러한 제품으로 콜리플라워 반죽을 만드는 방법을 알아야 합니다. 우유, 맥주와 같은 다른 재료를 사용한 요리법이 있습니다. 혼합물은 다양한 밀도로 만들어집니다. 거기에 양배추 조각을 담그기 전에 반쯤 익힌 상태로 가져옵니다. 빨리 튀겨지기 때문에 야채의 내부가 생으로 남아 있지 않도록합니다.

콜리 플라워 반죽 - 사진이있는 조리법

다양한 요리 옵션. 두세 가지 재료로 맛있는 콜리플라워 반죽 레시피를 선택하거나 재료가 많은 마스터 요리를 선택할 수 있습니다. 구성 요소는 짠맛, 떫은맛, 단맛, 매운맛, 약간의 신맛 등 원하는 맛의 종류에 따라 선택해야 합니다. 야채는 이러한 각 테스트 옵션으로 맛있습니다. 여러 가지 단계별 요리법을 암기하십시오.

콜리플라워용 마른 반죽

가장 유명한 반죽은 밀가루로 계란을 푼 것입니다. 그러나 모두가 매우 맛있는 린 버전이 있다는 것을 아는 것은 아닙니다. 양배추 꽃차례의 색은 노란색 계란만큼 밝지 않지만 바삭 바삭함은 보장됩니다.

따라서 조리법은 간단합니다.

찬물 0.5컵과 4큰술을 합친다. 식물성 기름 숟가락;
취향에 따라 베이킹 파우더 1티스푼, 후추, 소금을 첨가하십시오.
2 컵의 밀가루를 추가하십시오.
삶은 꽃차례를 결과 반죽에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 정도의 뜨거운 기름으로 볶습니다.

다른 야채를 볶을 수도 있습니다. 빵 껍질을 특히 바삭하게 만들려면 기름을 아끼지 마십시오. 튀기는 것이 좋습니다. 게시물에서 양배추에 양념을 할 수 있습니다. 토마토 소스, 때로는 생선이나 고기의 반찬으로 사용됩니다.

바삭한 반죽 만드는 법

다음 레시피를 사용하면 맛있고 조밀한 껍질을 가진 야채를 얻을 수 있습니다. 이러한 진미는 튀긴 음식을 좋아하는 모든 사람들에게 어필해야 합니다. 콜리플라워용 바삭한 반죽은 준비하기가 매우 쉽습니다. 기호에 따라 소금에 절이거나 신선하게 만들 수 있습니다. 억지로 먹기 힘든 아이들도 이 조미료의 야채를 먹을 가능성이 큽니다. 유용한 제품.

재료:

계란 - 1 개;
빵 부스러기 - 55g;
물 - 50ml;
양배추 포크 - 작은 것 1개;
밀가루 - 1 큰술. 엘.;
지상 후추 - 몇 꼬집음;
소금 - 두 꼬집음.

요리 방법:

배터에 콜리 플라워를 요리하기 전에 양배추 머리를 꽃차례로 분류하고 씻으십시오. 냄비에 넣고 물과 소금을 채 웁니다. 중불에서 10분간 끓인 후 뚜껑을 덮지 마세요. 그런 다음 소쿠리에 던지십시오. 계란을 물로 휘젓는다. 소금, 후추를 넣고 조심스럽게 밀가루를 넣으십시오. 젓다. 크래커를 깊은 접시에 붓습니다. 프라이팬에 기름을 데우십시오. 반죽에 담근 후 빵 부스러기에 각 꽃을 굴립니다. 팬에 넣고 센 불로 모든 면이 갈색이 될 때까지 볶습니다.

계란 없는 콜리플라워 반죽

같은 원리로 계란 없이 반죽을 요리할 수 있지만 우유에서는 요리할 수 있습니다. 일반 젖소 대신 두유를 사용하면 다른 살코기 또는 채식주의 옵션을 얻을 수 있습니다.

약간 두꺼운 것을 제외하고는 팬케이크 반죽과 비슷한 농도의 반죽을 준비합니다.

반죽은 다음과 같이 만들어집니다.

우유를 물과 같은 비율로 섞고 혼합물을 소금으로 맛을 내고 갈은 후추와 좋아하는 조미료를 넣으십시오.
위에 표시된 밀도로 밀가루를 추가하십시오.
소금물에 삶은 양배추 꽃차례를 담그고 잘 가열 된 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

양배추는 우리가 계란으로 하던 것보다 나쁘지 않은 것으로 판명되었습니다.

콜리 플라워 반죽 - 마요네즈 요리법

다음과 같은 방법으로 요리하면 더 많은 칼로리를 얻을 수 있지만 맛있습니다. 마요네즈를 곁들인 콜리플라워 반죽은 매우 부드럽습니다. 그것은 각 꽃차례를 잘 감싸고 있습니다. 더 더 맛있는 요리일반 마요네즈가 아닌 레몬이나 올리브를 사면 작동합니다. 대신 크림이나 타르타르와 같은 소스를 실험하고 사용할 수 있습니다.

재료:

양배추 - 0.5kg;
소금 후추;
마요네즈 - 185ml;
밀가루 - 3.5-4 큰술. 엘.;
계란 - 1 큰.

요리법 : 양배추 머리를 씻고 꽃차례로 분해하고 소금물에 3 분간 끓입니다. 거품이 생길 때까지 계란을 치십시오. 마요네즈와 밀가루를 넣으십시오. 소금 후추. 각 작은 꽃을 액체 혼합물에 담근 다음 기름을 넉넉히 두른 프라이팬에 넣습니다. 약한 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

미네랄 워터 반죽 레시피

손님이 문앞에 있고 집에 맛있는 것이 없다면 어떻게 될까요? 글쎄요, 아마도 계란 몇 개와 호화로운 백설 공주 콜리플라워 머리를 제외하고는 냉장고에서 한 시간 동안 기다리고 있습니다. 이것은 그녀와 당신의 방법입니다!

일반 미네랄 워터의 반죽에 콜리 플라워 요리-저를 믿으십시오. 더 나쁘지 않을 것입니다. 우리는 "아무 것도없는"멋진 야채 요리를 위해 콜리 플라워 반죽을 만드는 방법을 알려줄 것입니다.

필요:

약 킬로그램의 양배추 머리;
계란 2개;
6 예술. 밀가루 숟가락;
미네랄 워터 한 잔;
고추 - 티스푼의 1/4.

파프리카가루(1작은술)가 있다면 카레양념과 동량의 신선한 허브실란트로, 그러면 개념적인 것이 전혀 나올 것입니다.

볼에 생수를 제외한 모든 것을 넣고 휘젓고 광천수그리고 다시 때립니다. 혼합물에 양배추 작은 꽃을 넣고 반죽이 고르게 코팅될 때까지 섞습니다. 그런 다음 요리될 때까지 소량의 기름을 볶습니다. 준비된 양배추를 Narsharab 달콤한 소스와 함께 부을 수 있습니다. 매운 양배추와 함께 완전히 아시아 결과를 얻을 수 있습니다.

우유 반죽 레시피

접시의 또 다른 변형. 콜리플라워와 우유의 반죽 레시피는 오랜 시간 테스트를 거쳐 고전으로 간주됩니다. 이런 식으로 반죽을 요리하면 빵 껍질이 바삭해집니다. 내부의 야채는 부드럽고 부드럽습니다. 진미는 매우 유용하며 자녀의 식단에 안전하게 포함시킬 수 있습니다. 그래서 우리는 우유 반죽으로 콜리 플라워를 요리합니다.

재료:

양배추 포크 - 큰 것 1개;
식물성 기름;
우유 - 150ml;
소금, 향신료;
계란 - 4 개;
밀가루 - 220-230g.

요리 방법:

머리를 씻고 꽃차례로 나누고 소금물에 5 분 동안 끓입니다. 그런 다음 소쿠리에 버립니다. 소금으로 계란을 치고 우유와 향신료를 넣으십시오. 점차적으로 밀가루를 첨가하고 덩어리가 형성되지 않도록 철저히 혼합하십시오. 꽃을 담그다 반죽황금 빵 껍질이 나타나도록 모든면에서 팬에 볶습니다.

맥주에 콜리플라워 반죽

맥주 반죽에 콜리플라워 요리. 바람이 잘 통하는 반죽이 필요한 경우 양배추를 볶는 쉬운 방법입니다.

아주 간단한 레시피지만 반전이 있습니다. 콜리플라워용 맥주 반죽은 특유의 쓴맛이 있습니다. 알코올 음료 증기에 담근 야채는 더 부드럽고 맛있습니다. 튀길 때 알코올이 증발하므로 어린 아이들에게도 줄 수 있습니다. 이 진미를 꼭 맛보십시오 단계별 레시피당신은 결과를 좋아할 것입니다.

재료:

양배추 머리 - 1 매체;
식물성 기름;
계란 - 3 개;
밀가루 - 120-150g;
맥주 - 150ml;
설탕 - 1.5 tsp;
소금 - 1.5 tsp;
후추.

맥주에 반죽을 만들려면 맥주 반 잔에 소금을 넣고 (맛의 양 결정) 계란 두 개를 넣고 2 큰술을 더해야합니다. 밀가루 숟가락. 거품기로 다시 부드럽게 섞는다. 이것은 작은 양배추 머리를 굽기에 충분합니다.

평소와 같이 양배추를 볶습니다. 꽃차례로 분해 한 후 2-3 분 동안 끓여 소쿠리에 던집니다. 그런 다음 꽃차례를 반죽에 담그고 약한 불로 튀기고 모든면에서 뒤집습니다.

전분을 곁들인 콜리플라워 반죽

이 조리법에 따라 준비한 야채는 겉은 바삭하지만 속은 부드럽고 부드럽습니다. 다양한 음식을 먹고 싶다면 전분으로 반죽을 만드는 방법을 기억해야 합니다. 사진은 양배추 조각이 매우 붉고 식욕을 돋우는 것을 보여줍니다. 요리 과정은 최소한의 시간이 걸립니다. 이 진미는 가볍고 빠른 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다.

재료:

양배추 - 0.8kg;
감자 전분- 100 그램;
딜 - 무리;
갈은 후추 - 0.5 tsp;
계란 - 3-4 개;
소금 - 0.5 tsp

요리 방법:양배추 머리를 꽃차례로 분해하십시오. 끓는 소금물에 3분간 삶아주세요. 딜을 자르십시오. 계란을 소금으로 치고 전분, 후추 및 허브를 넣으십시오. 프라이팬에 약간의 기름을 데우십시오. 각 야채 조각을 전분-딜 혼합물에 담그십시오. 프라이팬에 앞뒤로 약 1분간 볶습니다.

콜리플라워용 치즈 반죽

치즈 반죽의 콜리플라워는 훌륭한 반찬 옵션이자 맛있는 독립 요리입니다. 반죽에 단단한 치즈를 넣으면 크림 같은 맛과 향이 뚜렷한 제품을 얻을 수 있습니다. 부드러운 치즈그리고 둥근 양배추 꽃차례에 비교할 수 없는 황금 껍질이 있습니다. 배추는 속이 촉촉하지만 겉은 바삭하게 튀겨서 식욕을 돋웁니다.

재료:

양배추 - 1kg;
식물성 기름;
밀가루 - 유리;
소금, 후추 - 맛;
단단한 치즈 - 200g;
심황 - 0.5 tsp;
계란 - 2 개

요리 방법:

따라서 치즈가 든 콜리 플라워는 다음과 같이 수행됩니다.

계란 3개, 밀가루 반컵(대략), 치즈 50g, 사워 크림 약간(3큰술이면 충분)을 준비하고 소금, 후추 간을 한다.
포크로 모든 재료를 치십시오 (계란, 소금, 후추, 사워 크림).
덩어리가 남지 않도록 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 반죽은 액체가 아니어야 합니다. 물기가 있으면 밀가루를 걸쭉해질 때까지 추가합니다.
더운 식물성 기름삶은 양배추 꽃차례를 반죽에 담근 튀김.
너무 기름지지 않도록 종이 타월로 완성 된 조각을 제거하십시오.

치즈 반죽으로 튀긴 맛있는 양배추준비가 된!

오븐에 구운 콜리플라워

오븐에서 양배추를 요리하는 다른 방법을 언급하지 않는 것은 불공평합니다. 다진 고기 및 기타 첨가제와 함께 치즈와 함께 크림에 양배추를 구울 수 있습니다. 우리는 맛을 유지하지만 동시에 과도한 기름을 첨가하지 않고도 일반 구운 양배추를 만드는 것이 얼마나 쉽고 맛있는지 알려줄 것입니다.

이 요리에서 가장 중요한 것은 양배추 다음으로 소스입니다.

다음 구성 요소를 혼합하여 준비합니다.

칠리 페퍼 1개, 고수 한 뭉치, 민트 잎 12개를 믹서기에 갈아서 잘게 썬다.
추가하다 레몬 주스(1 큰술), 2 큰술. 야채 숟가락 올리브유)와 같은 양의 물을 사용하여 모든 것을 퓌레로 만드십시오.

다른 모든 것이 요리되는 동안 소스를 덮고 냉장하십시오.

반죽의 경우:

밀가루 반 컵, 빵가루 반 컵, 소금과 베이킹 파우더 - 각각 반 티스푼, 커민 가루, 심황, 카이엔 페퍼, 블랙 페퍼, 인도 향신료 가람 마살라(있는 경우)를 넣습니다. ;
이 혼합물에 미네랄 워터 반 컵, 1 큰술을 부으십시오. 레몬 주스 한 숟가락과 식물성 기름 두 스푼;
별도로 거품이 생길 때까지 두 개의 달걀 흰자를 치십시오. 우리는 반죽에 조심스럽게 넣고 섞습니다.
오븐을 240도로 예열하십시오.
배추 꽃차례를 배터에 담근 다음 나머지 빵 부스러기를 굴려서 기름을 바른 베이킹 시트에 놓으십시오.
베이킹 시트를 예열된 오븐에 20분 동안 넣습니다.

서빙하기 전에 구운 양배추를 접시에 아름답게 배열하고 민트 소스와 함께 제공하십시오.

반죽을 만드는 방법

콜리 플라워 반죽 - 사진이있는 조리법

바삭한 반죽 만드는 법

다음 레시피를 사용하면 맛있고 조밀한 껍질을 가진 야채를 얻을 수 있습니다. 이러한 진미는 튀긴 음식을 좋아하는 모든 사람들에게 어필해야 합니다. 콜리플라워용 바삭한 반죽은 준비하기가 매우 쉽습니다. 기호에 따라 소금에 절이거나 신선하게 만들 수 있습니다. 건강에 좋은 음식을 먹기 힘든 아이들도 이 준비의 야채를 먹을 것입니다.

재료:

계란 - 1 개;
빵 부스러기 - 55g;
물 - 50ml;
밀가루 - 1 큰술. 엘.;
지상 후추 - 몇 꼬집음;
소금 - 두 꼬집음.

요리 방법:

배터에 콜리 플라워를 요리하기 전에 양배추 머리를 꽃차례로 분류하고 씻으십시오. 냄비에 넣고 물과 소금을 채 웁니다. 중불에서 10분간 끓인 후 뚜껑을 덮지 마세요. 그런 다음 소쿠리에 던지십시오.
계란을 물로 휘젓는다. 소금, 후추를 넣고 조심스럽게 밀가루를 넣으십시오. 젓다.
크래커를 깊은 접시에 붓습니다.
프라이팬에 기름을 데우십시오.
반죽에 담근 후 빵 부스러기에 각 꽃을 굴립니다. 팬에 넣고 센 불로 모든 면이 갈색이 될 때까지 볶습니다.

기대다

종교적 신념 때문에 일부 사람들은 특정 음식을 거부합니다. 하지만 그렇다고 해서 폭행된 콜리플라워 요리가 제공되지 않는 것은 아닙니다. 액체 반죽은 이러한 재료로 만들 수 있으며 금식 기간 동안 사용이 금지되지 않습니다. 계란이 추가되지 않았습니다. 사순절 반죽은 밀가루, 물, 향신료로 만들어집니다. 그것과 함께 야채는 평범한 것보다 덜 맛있습니다.

재료:

양배추 포크 - 작은 것 1개;
물 - 1 큰술;
채소 - 반 무리;
밀가루 - 반죽이 얼마나 걸릴 것입니까?
소금 - 1 tsp;
검은 후추 - 두 꼬집음;
흰 후추와 말린 마늘의 혼합물 - 0.5 tsp;
심황 - 1작은술

요리 방법:

머리를 씻으십시오. 5 분 동안 끓인 다음 꽃차례로 분해하십시오.
농도가 두꺼운 사워 크림과 비슷한 혼합물이되도록 점차적으로 밀가루를 물에 붓습니다. 소금, 모든 조미료를 넣으십시오. 조심스럽게 저어줍니다.
꽃차례를 반죽이 든 용기에 붓습니다.
프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 포크를 사용하여 야채 조각을 퍼냅니다. 갈색이 될 때까지 모든면에서 볶습니다.

마요네즈와 함께

다음과 같은 방법으로 요리하면 더 많은 칼로리를 얻을 수 있지만 맛있습니다. 마요네즈를 곁들인 콜리플라워 반죽은 매우 부드럽습니다. 그것은 각 꽃차례를 잘 감싸고 있습니다. 일반 마요네즈가 아니라 레몬이나 올리브를 사면 접시가 더 맛있습니다. 대신 크림이나 타르타르와 같은 소스를 실험하고 사용할 수 있습니다.

재료:

양배추 - 0.5kg;
소금 후추;
마요네즈 - 185ml;
밀가루 - 3.5-4 큰술. 엘.;
계란 - 1 큰.

요리 방법:

양배추 머리를 씻고 꽃차례로 분해하고 소금물에서 3 분 동안 끓입니다.
거품이 생길 때까지 계란을 치십시오. 마요네즈와 밀가루를 넣으십시오. 소금 후추.
각 작은 꽃을 액체 혼합물에 담근 다음 기름을 넉넉히 두른 프라이팬에 넣습니다. 약한 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

우유에

재료:

양배추 포크 - 큰 것 1개;
식물성 기름;
우유 - 150ml;
소금, 향신료;
계란 - 4 개;
밀가루 - 220-230g.

요리 방법:

머리를 씻고 꽃차례로 나누고 소금물에 5 분 동안 끓입니다. 그런 다음 소쿠리에 버립니다.
소금으로 계란을 치고 우유와 향신료를 넣으십시오. 점차적으로 밀가루를 첨가하고 덩어리가 형성되지 않도록 철저히 혼합하십시오.
작은 꽃을 반죽에 담그고 프라이팬의 모든 면에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

맥주에

아주 간단한 레시피지만 반전이 있습니다. 콜리플라워용 맥주 반죽은 특유의 쓴맛이 있습니다. 알코올 음료 증기에 담근 야채는 더 부드럽고 맛있습니다. 튀길 때 알코올이 증발하므로 어린 아이들에게도 줄 수 있습니다. 이 단계별 조리법에 따라 간식을 요리하십시오. 결과가 마음에 드실 것입니다.

재료:

양배추 머리 - 1 매체;
식물성 기름;
계란 - 3 개;
밀가루 - 120-150g;
맥주 - 150ml;
설탕 - 1.5 tsp;
소금 - 1.5 tsp;
후추.

요리 방법:

포크를 씻고 말리고 작은 꽃차례로 분해하십시오. 물을 끓이고 약간의 소금과 설탕을 넣으십시오. 꽃차례를 3-5 분 동안 끓인 다음 소쿠리에 접습니다.
거품이 생길 때까지 소금으로 계란을 휘젓는다. 맥주를 그들에게 붓습니다. 점차적으로 밀가루를 첨가하고 철저히 혼합하십시오. 혼합물의 일관성은 사워 크림과 유사해야합니다.
식물성 기름을 데우십시오. 작은 꽃을 반죽에 담그고 팬에 넣으십시오. 모든 면이 갈색이 되도록 뒤집습니다. 서빙하기 전에 종이 타월을 약간 잡고 과도한 지방을 제거하십시오.

계란 없이

다음 조리법에 따라 준비된 요리는 이전의 모든 요리보다 덜 맛있는 것으로 판명되었습니다. 계란이없는 반죽에서 부드럽고 육즙이 나옵니다. 이 모든 것은 구성에 kefir가 추가되어 달성됩니다. 성인과 어린이 모두에게 간식을 제공할 수 있습니다. 아이들을 위해 요리하는 경우 반죽에 뜨거운 향신료와 많은 소금을 추가하지 않는 것이 좋습니다.

재료:

양배추 포크 - 1 매체;
카레 - 0.5 tsp;
케 피어 - 70ml;
후추 - 두 꼬집음;
물 - 70ml;
소금 - 당신의 취향에;
밀가루 - 5-6 큰술. 엘.;
소다 - 작은 술 끝에.

요리 방법:

끓인 물. 양배추 머리를 꽃차례로 분해하십시오. 물이 끓으면 소금을 넣고 5분간 야채를 넣어주세요.
털로 케 피어와 물을 섞고 점차적으로 밀가루를 첨가하기 시작하십시오. 반죽은 팬케이크보다 약간 두껍습니다. 소금에 절이고 조미료를 넣고 식초를 뿌린 소다를 넣으십시오.
프라이팬에 올리브유를 두른다. 액체 혼합물에 야채 조각을 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 각 면이 갈색이 되도록 뒤집습니다.

치즈맛

재료:

양배추 - 1kg;
식물성 기름;
밀가루 - 유리;
소금, 후추 - 맛;
단단한 치즈 - 200g;
심황 - 0.5 tsp;
계란 - 2 개

요리 방법:

포크를 씻고 꽃차례로 나눕니다. 물을 끓여서 소금에 절인 다음 야채 조각을 3 분 동안 요리하고 소쿠리에 던져 식힙니다.
거품기로 계란을 휘젓는다. 점차적으로 밀가루를 추가하고 반죽을 계속 저어줍니다. 소금, 후추, 심황을 넣으십시오.
치즈를 굵게 갈아주세요. 반죽에 조금씩 넣어주세요. 한 번에 던지면 덩어리로 뭉칠 수 있습니다.
꽃차례를 치즈 혼합물에 담그고 뜨거운 식물성 기름을 두른 팬에서 볶습니다.

미네랄 워터에

다음 조리법에 따라 준비한 요리는 탄산 액체를 첨가하여 매우 통풍이 잘됩니다. 사진에서도 그러한 테스트와 일반적인 테스트의 차이점을 볼 수 있습니다. 생수에 콜리플라워 반죽을 만드는 방법은 간단하며 계란, 밀가루, 소금, 후추, 카레, 마늘이 포함됩니다. 접시에 특정 맛을 내기 위해 원하는대로 향신료 세트를 변경할 수 있습니다.

재료:

양배추 - 750g;
식물성 기름 - 4-5 큰술. 엘.;
계란 - 4 개;
밀가루 - 360g;
미네랄 워터 - 220-230 ml;
마늘 - 4 정향;
카레 - 1 tsp;
소금 - 1작은술

요리 방법:

포크를 작은 꽃차례로 나눕니다. 소금물에 3분 이상 삶지 마십시오. 진정해.
소금으로 계란을 터십시오. 거품이 올라오면 나머지 양념과 다진마늘을 넣어주세요. 미네랄 워터를 붓고 밀가루를 조금씩 뿌립니다. 잘 섞다.
식힌 야채 조각을 반죽에 담그고 적당한 열에 기름을 넉넉히 두르고 볶습니다. 요리가 끝나면 종이 타월에 잠시 두십시오.

전분으로

재료:

양배추 - 0.8kg;
감자 전분 - 100g;
딜 - 무리;
갈은 후추 - 0.5 tsp;
계란 - 3-4 개;
소금 - 0.5 tsp.

요리 방법:

양배추 머리를 꽃차례로 분해하십시오. 끓는 소금물에 3분간 삶아주세요.
딜을 자르십시오. 계란을 소금으로 치고 전분, 후추 및 허브를 넣으십시오.
프라이팬에 약간의 기름을 데우십시오. 각 야채 조각을 전분-딜 혼합물에 담그십시오. 프라이팬에 앞뒤로 약 1분간 볶습니다.

반죽에 콜리플라워 - 요리의 비밀

각 요리에는 고유 한 특성이 있으므로 어느 것이 더 맛있을지 알 수 있습니다. 반죽 방법에 대한 권장 사항:

접시에는 신선한 야채뿐만 아니라 미리 얼린 야채도 사용됩니다. 맛은 그대로일 것입니다. 냉동 야채는 최대 몇 개월 동안 보관할 수 있습니다.
냄비뿐만 아니라 오븐에서도 요리 할 수 있습니다. 반죽의 두께에 따라 작은 꽃을 담그고 베이킹 시트에 올려 놓거나 틀에 넣고 붓습니다. 200 ~ 220도의 온도에서 요리해야합니다. 구운 요리는 튀긴 요리보다 칼로리가 훨씬 적습니다.
작은 꽃은 느슨해져서 손실될 수 있으므로 너무 익히지 마십시오. 유익한 기능. 반쯤 익힌 상태로 가져오는 것이 좋습니다. 조각은 포크로 뚫어야 하지만 동시에 부서지거나 갈라지면 안 됩니다.
설탕을 조금 넣은 물에 작은 꽃을 삶으면 색이 변하지 않고 더 농축된 맛이 난다.
조리 후에는 찬물로 헹구어 쫄깃하고 쫄깃한 식감을 유지하세요.
꽃이 핌은 액체 혼합물에 담그기 전에 밀가루에 굴릴 수 있습니다. 그러면 반죽이 더 잘 붙습니다.
튀김 후에 종이 냅킨에 양배추 조각을 놓아야 과도한 지방을 흡수합니다.
이 요리는 모든 소스와 결합되어 있으므로 마늘, 새콤달콤, 크림, 간장 등 원하는 소스를 선택할 수 있습니다.
반죽을 식히고 가능한 한 기름을 가열하십시오. 이것은 접시의 맛과 질감에 영향을 미칩니다.
반죽을 밝게하기 위해 심황을 첨가하십시오. 경쾌함은 탄산 음료의 사용을 제공합니다.
야채가 비타민을 최대한 유지하려면 냄비가 아니라 이중 보일러에서 요리하십시오.