안녕 내 친애하는 친구! 오늘은 레시피를 알려드리려고 합니다 특이한 요리 — 콜리플라워오븐과 팬 모두에서 요리 할 수있는 반죽.

튀긴 꽃이 핌은 파삭 파삭 한 황금 껍질과 함께 매우 부드럽고 맛있습니다. 음... 벌써 침이 고이네요. 일부 옵션에 따르면식이 요법으로 판명되었지만 다른 옵션에 따르면 고기 나 바베큐보다 나쁘지 않거나 더 낫습니다.

비교적 최근에 알게 되었지만 가족 대표는 이 요리를 정말 좋아합니다. 나는 우연히 인터넷에 접속했고 광대한 네트워크에서 의도적으로 그러한 조리법을 찾기 시작했습니다.

예를 들어 이전에는 일반 흰 양배추만 요리했습니다. 이제 색상은 내 식탁의 단골 손님이되었습니다. 나는 당신이 이것을 시도하는 것이 좋습니다. 멋진 요리법, 특히 내가 당신을 위해 가장 맛있는 것을 준비했기 때문에.

매우 아름답고 충분한 식사이 방법으로 얻은. 그것은 모든 것에 대한 모든 것에 대해 1시간 미만으로 매우 빠르게 준비되며 그 결과는 귀하와 귀하의 가족을 매우 기쁘게 할 것입니다.

재료:

• 콜리플라워 - 1kg
• 요구르트 - 1컵
• 계란 - 2개
• 치즈 - 120g
• 밀가루 - 1테이블스푼
• 식물성 기름 - 2-3 큰 술
• 소금, 후추 - 맛보기

요리:

1. 배추를 꽃차례로 분해하고 반으로 자릅니다. 그런 다음 각 조각을 끓는 물에 1분 동안 담그십시오. 1분 후 끓는 물에서 꺼내 식힌다.

2. 계란을 깊은 그릇에 깨트립니다. 응고된 우유(천연 요구르트를 사용할 수도 있음), 밀가루, 소금 및 향신료를 취향에 따라 추가합니다. 거품기로 섞는다. 식물성 기름을 덩어리에 붓고 소스가 균질해질 때까지 계속 섞습니다.

3. 준비한 소스에 각 조각을 담근 다음 구울 형태로 접습니다. 나머지 소스를 위에 붓습니다.

4. 오븐을 200도로 예열하고 콜리플라워 몰드를 20분 동안 거기에 넣습니다. 그런 다음 오븐에서 꺼내 강판 치즈를 뿌립니다. 그런 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에 다시 보내십시오. 상단은 녹색으로 장식 할 수 있습니다. 건강을 위해 노력하십시오.

팬에 반죽에 콜리플라워 빠르고 맛있게

이 방법에 따라 한 번 이상 요리를 시도하면 그러한 양배추가 시시 케밥보다 맛있다는 것을 이해하게 될 것입니다. 덜 영양가 있고 만족스럽고 가장 중요한 것은 매우 식욕을 돋우는 것입니다.

재료:

• 콜리플라워 - 1개
• 계란 - 2개
• 밀가루 - 4큰술
• 소금 - 맛보기

요리:

1. 먼저 양배추 머리를 꽃차례로 자릅니다. 그들이 크면 2-3 부분으로 더 나눕니다. 다음으로 냄비에 물을 붓고 소금을 넣고 끓을 때까지 불을 붙입니다. 물이 끓으면 다진 배추를 넣고 7~8분간 끓인다. 그런 다음 소쿠리에 물기를 빼서 식힙니다.

2. 끓이는 동안 반죽을 손질해 주세요. 볼에 달걀을 깨서 넣고 부드러워질 때까지 포크로 가볍게 치십시오. 그런 다음 밀가루를 점차적으로 넣고 덩어리가 생기지 않도록 저어줍니다.

3. 팬에 식용유를 두르고 불을 올려 예열한다. 이제 각 조각을 반죽에 담그고 팬에 넣으십시오. 황금색이 될 때까지 각 면을 약 30초 동안 볶습니다. 한 면이 황금색이 되면 다음 면으로 뒤집습니다.

4. 배추를 볶은 후 팬에 새 부분을 넣고 볶는다. 그리고 모든 것이 튀길 때까지 계속됩니다. 반죽이 부족하면 더 만드세요. 완성된 간식을 식탁에 올려놓고 스스로를 돕습니다.

치즈 반죽에 튀긴 콜리플라워

나는 이 조리법을 매우 경건하고 부드럽게 사랑합니다. 무엇보다 향신료가 들어간 치즈 반죽을 좋아합니다. 지상 파프리카 또는 심황과 같은. 때때로 나는 색깔과 풍미를 위해 고추와 약간의 카레의 혼합물을 추가합니다. 그것은 단지 놀라운 맛입니다.

재료:

• 콜리플라워 - 1개
• 계란 - 5개
• 밀가루 - 1컵
• 치즈 - 100g
• 파슬리 - 1 묶음
• 소금, 향신료 - 맛보기
• 식물성 기름 - 튀김용

요리:

1. 냄비에 물을 붓고 불을 붙인다. 물이 끓는 동안 양배추를 꽃차례로 자릅니다. 그들이 매우 크면 2-4 부분으로 자릅니다. 끓는 물에 넣고 7~10분간 삶아주세요. 그런 다음 소쿠리에 넣고 찬물을 부으십시오. 냉각되고 모든 액체가 배출될 때까지 소쿠리에 그대로 두십시오.

소화되지 않는 것이 매우 중요합니다.

2. 중간 강판 또는 가는 강판에 치즈를 갈아줍니다. 칼로 파슬리를 자른다. 계란을 그릇에 깨고 소금을 넣고 향신료를 넣고 털로 흔듭니다. 다음으로 치즈와 파슬리를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

3. 밀가루를 별도의 그릇에 붓습니다. 양배추를 넣고 각 조각이 밀가루로 완전히 덮일 수 있도록 모든 것을 잘 굴립니다. 손으로 하는 것이 좋습니다.

4. 그런 다음 준비된 치즈 반죽에 뼈 조각을 모두 옮기고 모든 것이 덮일 수 있도록 매우 잘 섞습니다.

5. 팬을 가열하고 식물성 기름을 붓습니다. 팬 전체에 양배추 조각을 깔고 노릇해질 때까지 볶습니다. 황금빛 갈색각 측면에서.

조각 사이에 작은 거리가 있도록 팬을 세게 막지 마십시오. 부분적으로 튀기는 것이 좋습니다.

6. 이것이 우리가 치즈 반죽에 붉고 식욕을 돋우며 매우 맛있는 콜리플라워를 얻는 방법입니다. 식탁에 올려 맛있게 먹습니다.

오븐에서 치즈와 함께 반죽에 구운 콜리 플라워를위한 비디오 레시피

그래서 우리가 얻는 조리법은 오븐에서 조리된 "게으른" 반죽에 콜리플라워입니다. 영상을 보시고 이 방법으로 요리를 해보세요. 당신은 확실히 그것을 좋아해야합니다.

재료:

• 콜리플라워 - 400g
• 계란 - 4개
• 사워 크림 - 100 gr
• 치즈 - 100g
• 식물성 기름
• 푸성귀
• 소금, 지상 후추, 향신료 - 맛보기

젤리 파이 또는 캐서롤처럼 보입니다. 음, 아주 맛있습니다. 나는 이 훌륭한 요리를 모두에게 추천합니다. 당신은 그것을 준비하는 데 많은 시간을 소비하지 않을 것이지만 동시에 모든 사람이 가득 차고 매우 만족할 것입니다.

맥주 반죽에 콜리 플라워를위한 단계별 조리법

특이한 반죽으로 요리하는 또 다른 흥미로운 방법이 있습니다. 이것은 진정한 맥주 감정가로서 남편이 가장 좋아하는 것입니다. 그것은 우리의 전채에 새로운 미각 노트를 제공합니다.

재료:

• 콜리플라워 - 1개
• 계란 - 2개
• 맥주(임의) - 100ml
• 밀가루 - 100g
• 소금 - 맛보기
• 파프리카 가루, 카레 또는 기타 좋아하는 향신료
• 식물성 기름 - 튀김용

요리:

1. 배추를 꽃차례로 나누어 끓는 물에 넣는다. 반쯤 익을 때까지 약 7분간 끓입니다. 그런 다음 소쿠리에 기대어 물을 빼고 식히십시오.

2. 볼에 달걀을 깨서 넣고 포크로 저어주세요. 소금, 향신료 및 맥주를 추가하십시오. 저어준 다음, 밀가루를 점차적으로 넣고 덩어리가 없도록 부드럽게 반죽합니다.

3. 반죽에 각 조각을 적절하게 담그고 식물성 기름으로 예열 된 팬에 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽의 조각을 볶습니다.

4. 준비한 콜리플라워를 맥주 반죽에 담고 접시에 담아 배부르게 먹는다. 놀랍고 놀라운 맛입니다.

프라이팬에 빵 부스러기의 반죽에 맛있는 콜리플라워

이 조리법에 따르면 양배추는 매우 맛있습니다. 속은 부드럽고, 겉은 바삭합니다. 나는이 요리를 시도하는 것이 좋습니다.

재료:

• 콜리플라워 - 1개
• 계란 - 1 개
• 소금 - 맛보기
• 빵 부스러기
• 버터
• 식물성 기름 - 튀김용

요리:

1. 배추를 냄비에 물을 넣고 불을 붙인다. 끓인 후 5-7 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 물을 빼고 야채를 식히십시오.

2. 끓어 식으면 꽃차례로 나눈다. 조각이 크게 보이면 반이나 4등분으로 자릅니다.

3. 볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 소금 한 꼬집, 물 2큰술을 넣고 저어준다. 계란 혼합물에 조각을 담근 다음 빵 부스러기에 잘 코팅하십시오.

4. 팬을 예열하고 버터그런 다음 식물성 기름을 부어 섞는다. 빵가루 입힌 조각을 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 면을 볶습니다. 필요에 따라 식물성 기름을 더 추가합니다.

5. 완성된 콜리플라워를 종이 냅킨이나 수건에 빵가루에 묻혀 여분의 지방이 흡수되도록 합니다. 그런 다음 봉사하십시오.

이 놀라운 요리법에 대해 어떻게 생각하십니까? 사실, 독특하지만 시도하기에 매우 흥미로운가요? 제안 된 옵션 중 하나 이상을 요리하면이 요리와 영원히 사랑에 빠질 것이며 테이블의 단골 손님이 될 것입니다.

맛있게 드세요! 안녕히 계세요.

주부들은 종종 스스로에게 묻습니다. 이 양배추는 어디서 그런 이상한 이름을 얻었습니까? 그리고 그들은 이것이 양배추 머리에 많은 꽃이 핌에서 나온 것이라고 결정합니다. 전혀 그렇지 않습니다. 그러한 친숙하고 사랑받는 양배추는 노란색, 녹색 및 - 믿지 마세요! - 자주색. 흰색 콜리플라워도 주로 판매합니다. 그것에서 우리는 간식을 준비 할 것입니다.

우선 가장 신선하고 정확한 양배추 포크를 선택해야 합니다. 콜리플라워를 구입할 때 신중하게 고려해야 합니다. 노란색과 검은색 반점이 산재되어 있지 않아야 합니다. 또한 콜리 플라워 잎을 볼 가치가 있습니다. 밝고 녹색이며 파삭 파삭 한 경우 그러한 포크는 확실히 신선합니다.

요리를 위해서는 미리 삶은 콜리플라워가 필요합니다. 간단하고 빠르게 조리되지만 양배추를 너무 익히지 않도록 규칙을 알아야합니다.

보통 나는 포크를 꽃차례로 분류하고 새싹을 끓는 물에 던지고 약간의 소금을 넣고 약 3-4 분 동안 요리합니다. 우리는 여전히 양배추를 볶을 것이기 때문에 이번에는 충분할 것입니다. 삶은 콜리플라워의 노란색이 헷갈리신다면 양배추를 백설 공주로 유지하는 방법을 알려 드리겠습니다. 요리할 때 팬에 약간의 레몬 주스(또는 소량의 물에 희석)를 넣으십시오. 구연산) - 양배추는 흰색을 유지합니다.

이제 반죽을 준비해야 합니다. 다양한 반죽 옵션이 있어 매일 요리할 수 있습니다. 다른 양배추. 그리고 저는 맥주 반죽을 제일 좋아하지만(비교할 수 없는 경쾌함과 바삭함 때문에) 오늘은 클래식 버전을 준비했습니다.

그릇에 가볍게 휘젓기 날달걀사워 크림, 소금, 갓 갈은 후추로 간을하십시오. 나도 조금 추가 감자 전분, 결과적으로 반죽이 더 두꺼울 뿐만 아니라 양배추에 더 잘 붙고 "미끄럽지 않습니다".

제 생각에는 집에 사워 크림이 부족해도 계획된 요리를 요리하기로 한 결정에 영향을 미치지 않아야 합니다. 사워 크림은 배터에서 교체하기가 매우 쉽습니다. 우유 또는 마요네즈를 사용할 수 있습니다 (물론 집에서 만드는 것이 바람직합니다).

나는 여전히 바삭한 크러스트를 원했기 때문에 빵가루와 참깨를 별도의 그릇에 섞었습니다. 그런 다음 그녀는 양배추 꽃이 핌을 가져와 반죽에 담그고 빵 부스러기와 참깨 혼합물에 담그고 식물성 기름을 두른 가열 된 프라이팬에 펼쳤습니다.

콜리 플라워 조각은 고르지 않으므로 모든면에서 고르게 튀기려고 뒤집어야합니다. 완성된 양배추를 먼저 종이 타월 위에 올려놓으면 과도한 기름이 흡수되어 요리가 더욱 풍성해집니다. 간식이 준비되었습니다!

콜리플라워는 양배추의 다른 품종 중에서 영양 및 맛 특성의 선두 주자입니다. 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 규소, 크롬, 아연, 셀레늄 등 건강에 필요한 미량 원소인 C와 E와 같은 많은 중요한 비타민을 함유하고 있습니다. 대체할 수 없는 콜리플라워 다이어트 식품, 그것의 요리는 영양가 있고 맛있지 만 동시에 칼로리가 낮습니다.

콜리 플라워 꽃이 핌에서 샐러드, 수프, 야채 캐서롤과 같은 다양한 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 최근 주부들은 배터에 튀긴 콜리 플라워를 자주 요리합니다. 이 요리는 매우 맛있고 매력적인 외모로 인해 일반적으로 식단에서 야채를 선호하지 않는 남성들에게 긍정적 인 평가를 받았으며 중요한 것은 배터에있는 콜리 플라워가 빨리 조리되기 때문입니다.

재료:

콜리플라워 1kg

신선한 닭고기 달걀 3개

4 큰술. 밀가루 또는 빵가루 큰 스푼

소금 ½작은술

½ 컵 식물성 기름

반죽에 콜리플라워를 요리하는 방법:

콜리플라워를 배터에 제대로 튀기기 위해서는 이 요리의 기본 원리를 익혀야 합니다. 먼저 반죽을 올바르게 요리하는 방법을 배웁니다. 계란, 소금 및 밀가루가 혼합되어 있으며 후자는 빵 부스러기로 대체 될 수 있습니다. 원하는 경우 마요네즈, 사워 크림, 향긋한 허브, 심지어 맥주, 잘게 빻은 단단한 치즈를 반죽에 첨가할 수 있습니다. 맛 팔레트는 안주인의 환상에 달려 있습니다. 반죽을 준비하기 위해 계란을 치고 소금과 밀가루를 넣습니다. 반죽이 너무 액체가되지 않도록 모든 것이 혼합됩니다. 대략 사워 크림의 밀도입니다.

배터에 튀기기 위해 콜리 플라워를 올바르게 준비하는 것이 매우 중요합니다. 첫째, 양배추 머리는 어두운 반점을 청소하고 따뜻한 물로 씻어야하는 별도의 꽃차례로 조심스럽게 분해해야합니다. 싹이 너무 두껍게 보이면 동일한 부분으로 자릅니다. 다음 단계는 꽃이 핌을 물에 끓이는 것인데, 맛을 내기 위해 소금에 절여야 합니다. 동시에 양배추는 탄력과 향을 잃지 않아야하며 평균적으로 꽃차례는 10-15 분 동안 물에 끓여야합니다.

더 크고 두꺼운 꽃차례는 최대 30분 동안 끓여야 합니다. 콜리플라워를 냉동 상태로 구입하는 경우 끓는 시간을 3분의 1로 줄여야 합니다. 양배추의 준비 상태는 테이블 포크에 의해 결정됩니다. 펄프에 쉽게 들어가면 양배추가 준비된 것입니다. 용접 된 꽃이 핌은 소쿠리에 기대어 잘 건조됩니다. 일부 주부들은 양배추를 찌는 것을 선호합니다.

그런 다음 삶은 꽃이 핌 또는 그 조각은 반죽에 충분히 말아서 끓는 물에 예열 된 프라이팬에 튀겨 야합니다. 식물성 기름아름다운 황금빛 갈색까지. 뜨거울 때 조각을 넓은 평평한 접시에 놓고 강판 치즈 또는 잘게 썬 채소를 뿌립니다. 접시를 독립적인 뜨거운 반찬이나 전채로 제공할 수 있습니다.

배터에 콜리 플라워를 준비 할 때이 요리를 사용할 사람들의 건강 상태를 고려해야합니다.

양배추 요리를 요리하는 것을 좋아합니까? Alexey Zimin과 함께 요리하세요!

튀긴 야채는 믿을 수 없을만큼 맛있고 건강합니다. 그 중 배터의 콜리 플라워는 특히 강조 할 가치가 있습니다. 그것은 많은 비타민과 미량 원소를 함유하고 있습니다. 모든 주부들이 콜리플라워를 반죽에 튀기는 방법을 아는 것이 유용할 것입니다. 여러면에서이 요리의 성공은 올바르게 요리하는지 여부에 달려 있습니다. 반죽.

가장 여름에 맛있고 건강에 좋은 야채는 콜리플라워입니다. 7월의 꽃이 핌은 얼어붙은 무성 겨울 꽃과 비교할 수 없으므로 아름다운 신선한 양배추를 먹을 때입니다. 배터에 콜리플라워를 요리하는 방법을 알고 있습니까? 요리를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있지만 가장 좋은 방법을 선택했습니다.

반죽을 만드는 방법

이 외래어는 밀가루에 물과 소금을 섞어 반죽하여 반죽이라고 합니다. 일반적으로 계란, 빵 부스러기가 거기에 추가됩니다. 모든 사람은 이러한 제품으로 콜리플라워 반죽을 만드는 방법을 알아야 합니다. 우유, 맥주와 같은 다른 재료를 사용한 요리법이 있습니다. 혼합물은 다양한 밀도로 만들어집니다. 거기에 양배추 조각을 담그기 전에 반쯤 익힌 상태로 가져옵니다. 빨리 튀겨지기 때문에 야채의 내부가 생으로 남아 있지 않도록합니다.

콜리 플라워 반죽 - 사진이있는 조리법

다양한 요리 옵션. 두세 가지 재료로 맛있는 콜리플라워 반죽 레시피를 선택하거나 재료가 많은 마스터 요리를 선택할 수 있습니다. 구성 요소는 짠맛, 떫은맛, 단맛, 매운맛, 약간의 신맛 등 원하는 맛의 종류에 따라 선택해야 합니다. 야채는 이러한 각 테스트 옵션으로 맛있습니다. 여러 가지 단계별 요리법을 암기하십시오.

콜리플라워용 마른 반죽

가장 유명한 반죽은 밀가루로 계란을 푼 것입니다. 그러나 모두가 매우 맛있는 린 버전이 있다는 것을 아는 것은 아닙니다. 양배추 꽃차례의 색은 노란색 계란만큼 밝지 않지만 바삭 바삭함은 보장됩니다.

따라서 조리법은 간단합니다.

1. 0.5 컵 차가운 물 4 큰술과 연결하십시오. 식물성 기름 숟가락;
2. 취향에 따라 베이킹 파우더 1티스푼, 후추, 소금을 첨가하십시오.
3. 2 컵의 밀가루를 추가하십시오.
4. 삶은 꽃차례를 결과 반죽에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 정도의 뜨거운 기름으로 볶습니다.

다른 야채를 볶을 수도 있습니다. 빵 껍질을 특히 바삭하게 만들려면 기름을 아끼지 마십시오. 튀기는 것이 좋습니다. 게시물에서 양배추에 양념을 할 수 있습니다. 토마토 소스, 때로는 생선이나 고기의 반찬으로 사용됩니다.

바삭한 반죽 만드는 법

다음 레시피를 사용하면 맛있고 조밀한 껍질을 가진 야채를 얻을 수 있습니다. 이러한 진미는 튀긴 음식을 좋아하는 모든 사람들에게 어필해야 합니다. 콜리플라워용 바삭한 반죽은 준비하기가 매우 쉽습니다. 기호에 따라 소금에 절이거나 신선하게 만들 수 있습니다. 건강에 좋은 음식을 먹기 힘든 아이들도 이 준비의 야채를 먹을 것입니다.

재료:

• 계란 - 1 개;
• 빵 부스러기 - 55g;
• 물 - 50ml;
• 양배추 포크 - 작은 것 1개;
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.;
• 지상 후추 - 몇 핀치;
• 소금 - 두 꼬집음.

요리 방법:

배터에 콜리 플라워를 요리하기 전에 양배추 머리를 꽃차례로 분류하고 씻으십시오. 냄비에 넣고 물과 소금을 채 웁니다. 중불에서 10분간 끓인 후 뚜껑을 덮지 마세요. 그런 다음 소쿠리에 던지십시오. 계란을 물로 휘젓는다. 소금, 후추를 넣고 조심스럽게 밀가루를 넣으십시오. 휘젓다. 크래커를 깊은 접시에 붓습니다. 프라이팬에 기름을 데우십시오. 반죽에 담근 후 빵 부스러기에 각 꽃을 굴립니다. 팬에 넣고 센 불로 모든 면이 갈색이 될 때까지 볶습니다.

계란 없는 콜리플라워 반죽

같은 원리로 계란 없이 반죽을 요리할 수 있지만 우유에서는 요리할 수 있습니다. 일반 젖소 대신 두유를 사용하면 다른 살코기 또는 채식주의 옵션을 얻을 수 있습니다.

약간 두꺼운 것을 제외하고는 팬케이크 반죽과 비슷한 농도의 반죽을 준비합니다.

반죽은 다음과 같이 만들어집니다.

1. 우유를 물과 같은 비율로 섞고 혼합물을 소금으로 맛을 내고 갈은 후추와 좋아하는 조미료를 넣으십시오.
2. 위에 표시된 밀도로 밀가루를 추가하십시오.
3. 소금물에 삶은 양배추 꽃차례를 담그고 잘 가열 된 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

양배추는 우리가 계란으로 하던 것보다 나쁘지 않은 것으로 판명되었습니다.

콜리 플라워 반죽 - 마요네즈 요리법

다음과 같은 방법으로 요리하면 더 많은 칼로리를 얻을 수 있지만 맛있습니다. 마요네즈를 곁들인 콜리플라워 반죽은 매우 부드럽습니다. 그것은 각 꽃차례를 잘 감싸고 있습니다. 더 더 맛있는 요리일반 마요네즈가 아닌 레몬이나 올리브를 사면 작동합니다. 대신 크림이나 타르타르와 같은 소스를 실험하고 사용할 수 있습니다.

재료:

• 양배추 - 0.5kg;
• 소금 후추;
• 마요네즈 - 185ml;
• 밀가루 - 3.5-4 큰술. 엘.;
• 계란 - 1 큰.

요리법 : 양배추 머리를 씻고 꽃차례로 분해하고 소금물에 3 분간 끓입니다. 거품이 생길 때까지 계란을 치십시오. 마요네즈와 밀가루를 넣으십시오. 소금 후추. 각 작은 꽃을 액체 혼합물에 담근 다음 기름을 넉넉히 두른 프라이팬에 넣습니다. 약한 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

미네랄 워터 반죽 레시피

손님이 문앞에 있고 집에 맛있는 것이 없다면 어떻게 될까요? 글쎄요, 아마도 계란 몇 개와 호화로운 백설 공주 콜리플라워 머리를 제외하고는 냉장고에서 한 시간 동안 기다리고 있습니다. 이것은 그녀와 당신의 방법입니다!

일반 미네랄 워터의 반죽에 콜리 플라워 요리-저를 믿으십시오. 더 나쁘지 않을 것입니다. 멋진 콜리플라워 반죽 만드는 법을 알려드리겠습니다. 야채 요리"무에서".

필요:

• 약 킬로그램의 양배추 머리;
• 계란 2개;
• 6 예술. 밀가루 숟가락;
• 미네랄 워터 한 잔;
• 고추 - 티스푼의 1/4.

파프리카가루(1작은술)가 있다면 카레양념과 동량의 신선한 허브실란트로, 그러면 개념적인 것이 전혀 나올 것입니다.

볼에 생수를 제외한 모든 것을 넣고 휘젓고 광천수그리고 다시 때립니다. 혼합물에 양배추 작은 꽃을 넣고 반죽이 고르게 코팅될 때까지 섞습니다. 그런 다음 요리될 때까지 소량의 기름을 볶습니다. 준비된 양배추를 Narsharab 달콤한 소스와 함께 부을 수 있습니다. 매운 양배추와 함께 완전히 아시아 결과를 얻을 수 있습니다.

우유 반죽 레시피

접시의 또 다른 변형. 콜리플라워와 우유의 반죽 레시피는 오랜 시간 테스트를 거쳐 고전으로 간주됩니다. 이런 식으로 반죽을 요리하면 빵 껍질이 바삭해집니다. 내부의 야채는 부드럽고 부드럽습니다. 진미는 매우 유용하며 자녀의 식단에 안전하게 포함시킬 수 있습니다. 그래서 우리는 우유 반죽으로 콜리 플라워를 요리합니다.

재료:

• 양배추 포크 - 큰 것 1개;
• 식물성 기름;
• 우유 - 150ml;
• 소금, 향신료;
• 계란 - 4 개;
• 밀가루 - 220-230g.

요리 방법:

머리를 씻고 꽃차례로 나누고 소금물에 5 분 동안 끓입니다. 그런 다음 소쿠리에 버립니다. 소금으로 계란을 치고 우유와 향신료를 넣으십시오. 점차적으로 밀가루를 첨가하고 덩어리가 형성되지 않도록 철저히 혼합하십시오. 작은 꽃을 반죽에 담그고 프라이팬의 모든 면에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

맥주에 콜리플라워용 반죽

맥주 반죽에 콜리플라워 요리. 바람이 잘 통하는 반죽이 필요한 경우 양배추를 볶는 쉬운 방법입니다.

아주 간단한 레시피지만 반전이 있습니다. 콜리플라워용 맥주 반죽은 특유의 쓴맛이 있습니다. 알코올 음료 증기에 담근 야채는 더 부드럽고 맛있습니다. 튀길 때 알코올이 증발하므로 어린 아이들에게도 줄 수 있습니다. 이 단계별 조리법에 따라 간식을 요리하십시오. 결과가 마음에 드실 것입니다.

재료:

• 양배추 머리 - 1 매체;
• 식물성 기름;
• 계란 - 3 개;
• 밀가루 - 120-150g;
• 맥주 - 150ml;
• 설탕 - 1.5 tsp;
• 소금 - 1.5 tsp;
• 후추.

맥주에 반죽을 만들려면 맥주 반 잔에 소금을 넣고 (맛의 양 결정) 계란 두 개를 넣고 2 큰술을 더해야합니다. 밀가루 숟가락. 거품기로 다시 부드럽게 섞는다. 이것은 작은 양배추 머리를 굽기에 충분합니다.

평소와 같이 양배추를 볶습니다. 꽃차례로 분해 한 후 2-3 분 동안 끓여 소쿠리에 던집니다. 그런 다음 꽃차례를 반죽에 담그고 약한 불로 튀기고 모든면에서 뒤집습니다.

전분을 곁들인 콜리플라워 반죽

이 조리법에 따라 조리된 야채는 겉은 바삭하지만 속은 부드럽고 부드럽습니다. 다양한 음식을 먹고 싶다면 전분으로 반죽을 만드는 방법을 기억해야 합니다. 사진은 양배추 조각이 매우 붉고 식욕을 돋우는 것을 보여줍니다. 요리 과정은 최소한의 시간이 걸립니다. 이 진미는 가볍고 빠른 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다.

재료:

• 양배추 - 0.8kg;
• 감자 전분 - 100g;
• 딜 - 무리;
• 갈은 후추 - 0.5 tsp;
• 계란 - 3-4 개;
• 소금 - 0.5 tsp

요리 방법:양배추 머리를 꽃차례로 분해하십시오. 끓는 소금물에 3분간 삶아주세요. 딜을 자르십시오. 계란을 소금으로 치고 전분, 후추 및 허브를 넣으십시오. 프라이팬에 약간의 기름을 데우십시오. 각 야채 조각을 전분-딜 혼합물에 담그십시오. 프라이팬에 앞뒤로 약 1분간 볶습니다.

콜리플라워용 치즈 반죽

치즈 반죽의 콜리플라워는 훌륭한 반찬 옵션이자 맛있는 독립 요리입니다. 반죽에 단단한 치즈를 추가하면 크림 같은 맛, 부드러운 치즈의 향기와 둥근 양배추 꽃차례에 비교할 수 없는 황금 껍질. 배추는 속이 촉촉하지만 겉은 바삭하게 튀겨서 식욕을 돋웁니다.

재료:

• 양배추 - 1kg;
• 식물성 기름;
• 밀가루 - 유리;
• 소금, 후추 - 맛;
• 단단한 치즈 - 200g;
• 심황 - 0.5 tsp;
• 계란 - 2 개

요리 방법:

따라서 치즈가 든 콜리 플라워는 다음과 같이 수행됩니다.

1. 계란 3개, 밀가루 반컵(대략), 치즈 50g, 사워 크림 약간(3큰술이면 충분)을 준비하고 소금, 후추 간을 한다.
2. 포크로 모든 재료를 치십시오 (계란, 소금, 후추, 사워 크림).
3. 덩어리가 남지 않도록 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 반죽은 액체가 아니어야 합니다. 물기가 있으면 밀가루를 걸쭉해질 때까지 추가합니다.
4. 뜨거운 식물성 기름에 반죽에 담근 삶은 양배추 꽃차례를 볶습니다.
5. 너무 기름지지 않도록 종이 타월로 완성 된 조각을 제거하십시오.

치즈 반죽으로 튀긴 맛있는 양배추준비가 된!

오븐에 구운 콜리플라워

오븐에서 양배추를 요리하는 다른 방법을 언급하지 않는 것은 불공평합니다. 다진 고기 및 기타 첨가제와 함께 치즈와 함께 크림에 양배추를 구울 수 있습니다. 우리는 맛을 유지하지만 동시에 과도한 기름을 첨가하지 않고도 일반 구운 양배추를 만드는 것이 얼마나 쉽고 맛있는지 알려줄 것입니다.

이 요리에서 가장 중요한 것은 양배추 다음으로 소스입니다.

다음 구성 요소를 혼합하여 준비합니다.

1. 칠리 페퍼 1개, 고수 한 뭉치, 민트 잎 12개를 믹서기에 갈아서 잘게 썬다.
2. 추가하다 레몬 주스(1 큰술), 2 큰술. 야채 숟가락 올리브유)와 같은 양의 물을 사용하여 모든 것을 퓌레로 만드십시오.

다른 모든 것이 요리되는 동안 소스를 덮고 냉장하십시오.

반죽의 경우:

1. 밀가루 반 컵, 빵가루 반 컵, 소금과 베이킹 파우더 - 각각 반 티스푼, ​​커민 가루, 심황, 카이엔 페퍼, 블랙 페퍼, 인도 향신료 가람 마살라(있는 경우)를 넣습니다. ;
2. 이 혼합물에 미네랄 워터 반 컵, 1 큰술을 부으십시오. 레몬 주스 한 숟가락과 식물성 기름 두 스푼;
3. 별도로 거품이 생길 때까지 두 개의 달걀 흰자를 치십시오. 우리는 반죽에 조심스럽게 넣고 섞습니다.
4. 오븐을 240도로 예열하십시오.
5. 배추 꽃차례를 반죽에 담근 다음 나머지 빵 부스러기를 굴려서 기름을 바른 베이킹 시트에 놓으십시오.
6. 베이킹 시트를 예열된 오븐에 20분 동안 넣습니다.

서빙하기 전에 구운 양배추를 접시에 아름답게 배열하고 민트 소스와 함께 제공하십시오.

신선한 콜리플라워를 요리하는 가장 맛있는 방법은 반죽에 튀기는 것입니다. 이에 대해 이의를 제기할 사람은 거의 없을 것이라고 생각합니다. 반죽의 튀긴 빵 껍질에 뜨거운 부드러운 꽃이 핌 - 생선이나 고기를위한 멋진 반찬. 그리고 식힌 후에는 전채 요리로 사용할 수 있습니다. 바로 먹었어요! 배터에 식욕을 돋우는 콜리 플라워가 어떻게 나오는지 상상할 수 있다고 생각합니다. 글쎄, 사진이있는 단계별 요리법은 스스로 요리하는 데 도움이 될 것입니다. 요리의 트릭과 미묘함부터 시작하여 가장 인기 있는 세 가지 요리 방법으로 마무리하겠습니다. 나는 개인적으로 그들 모두를 확인했기 때문에 권위있게 확신 할 수 있습니다. 먹을 수있을뿐만 아니라 매우 맛있고 영양가가있는 것으로 판명되었습니다. 시도 해봐!

콜리플라워 반죽(반죽) 요리에 유용한 팁

1. 훈련. 머리를 잡고 꽃차례 주변의 잎을 제거하십시오. 소량의 어두운 내포물이 있으면 칼로 잘라냅니다. 양배추를 거의 동일한 가지로 분리합니다. 대형 - 추가로 2-3 부분으로 자릅니다.
2. 야채를 반쯤 익힌 상태로 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
   • 스토브에서 요리. 큰 냄비에 깨끗한 물을 끓입니다. 소금. 슬롯 형 스푼으로 "브러시"로 분해 된 양배추를 내립니다. 다시 끓인 후 부드러워질 때까지 3~5분간 끓입니다. 동시에 야채는 삶지 않고 적당히 조밀해야합니다. 조리 중 냄비를 닫지 마십시오. 양배추 꽃차례가 노랗게 될 수 있습니다.
   • 전자레인지 조리. 양배추를 전자레인지용 깊은 그릇에 넣으십시오. 식품용 폴리에틸렌으로 덮으십시오(내열 백에 싸십시오). 필름에 구멍을 몇 개 뚫어 뜨거운 공기를 빼냅니다. 800~900W에서 5~7분간 조리하세요. 조리 시간은 기기의 매개변수에 따라 다를 수 있습니다.
   • 이중 보일러에서는 개별 "색깔의" 가지를 약 15분 동안 요리합니다.
3. 삶은 야채를 소쿠리에 넣고 액체가 배출 될 때까지 기다리십시오. 배터가 양배추에 잘 붙도록 냅킨으로 각 조각을 말리는 것도 좋습니다.
4. 냉동 양배추는 먼저 해동할 필요가 없습니다. 그러나 반쯤 익을 때까지 조리 시간은 보통 2-3분으로 줄어듭니다. 지나치게 익힌 꽃차례는 모양을 잃고 불쾌한 냄새와 맛을 얻습니다.
5. 반죽의 일관성은 적당히 두껍고 균일하며 감싸야합니다. 준비 반죽밀가루 글루텐이 분산되도록 실온에서 10-15분 동안 양조하십시오.
6. 지나치게 걸쭉한 반죽에는 물(우유)로 희석하여 묽게 만들 수 있습니다. 소다는 이런 의미에서 놀라운 것입니다. 반죽을 더 다공성이고 공기가 잘 통하게 만듭니다. 신선한 맥주도 같은 효과가 있습니다.
7. 튀긴 꽃차례를 두꺼운 종이 냅킨에 올려 지방을 흡수하십시오.
8. 튀기기 전에 기름을 잘 가열하여 반죽이 팬에 달라붙지 않도록 해야 합니다.

반죽에 팬에 튀긴 튀긴 콜리플라워

재료:

배터에 콜리플라워를 튀기는 방법:

양배추 머리를 가지로 나눕니다. 중간 정도가 될 때까지 끓입니다. 진정해. 계란 흰자(이 조리법에서는 노른자는 필요하지 않음)를 그릇에 담습니다. 소금(더 빨리 녹을 수 있도록 미세한 것이 바람직함)과 후추를 첨가하십시오.
거품이 날 때까지 포크로 휘젓는다.
밀가루를 체로 치십시오. 섞는 동안 달걀 흰자위를 천천히 첨가하십시오. 반죽을 치지 않는 것이 좋지만 밀가루를 조심스럽게 섞으십시오. 이것은 더 많은 기포를 남기고 반죽을 더 통풍이 잘되게 합니다. 밀가루의 대략적인 양을 표시해 두었으니 상황에 따라 한 번에 다 부으면 안 된다.
결과 덩어리는 숟가락에서 연속적이고 상당히 넓은 흐름으로 배수되어야합니다. 일관성은 다공성이지만 밀도가 높습니다.
작은 불에 기름을 두른 프라이팬을 두십시오. 꽃차례를 완전히 덮을 수 있도록 배추 조각을 반죽에 담그십시오. 뜨거운 기름에 즉시 떨어뜨립니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 2-3분 동안 요리한 다음 젖은 부분을 뒤집습니다. 점차적으로 전체 표면을 볶습니다.
이러한 양배추는 요리 직후와 식힌 직후에 좋습니다.

치즈와 함께 반죽에 바삭한 콜리플라워(튀김)

작은 양배추 머리 1개에 필요한 제품:

단계별 사진 요리 지침:

계란을 깊은 그릇에 깨십시오. 소금 후추. 원하는 경우 신선한 (건조) 딜, 프로방스 허브, 파프리카 등 다른 조미료를 추가하십시오.
노른자와 단백질이 섞이도록 거품기로 계란을 저어주세요. 질량은 점성을 유지해서는 안됩니다. 치즈를 갈아서 거친 강판, 계란 위에 붓습니다. 휘젓다.
작은 부분에 밀가루를 반죽에 넣으십시오. 고르지 않고 상대적으로 두껍게 나옵니다.
탄산수를 추가하여 반죽을 최적의 두께와 밀도로 만듭니다. 소다에 들어있는 거품이 반죽을 풀어주므로 바삭바삭하고 통풍이 잘 됩니다.
배터에 치즈가 든 양배추는 일반 프라이팬에 튀기기 어렵기 때문입니다. 치즈 반죽이 달라붙어 타버릴 것입니다. 이 경우 가장 좋은 요리 방법은 튀김입니다. 저는 튀김기가 없어서 즉석에서 사용하고 있습니다. 방법을 알려드리겠습니다. 냄비(후라이팬, 국자)에 식용유를 넉넉히 두르고 양배추가 잠길 정도로 부어주세요. 스토브에 올려 놓으십시오. 기름이 뜨거운지 확인하려면 기름에 물을 떨어뜨리십시오. 지방이 지글지글 끓으면 콜리플라워 튀김을 시작할 수 있습니다. 집게로 꽃차례를 잡고 반죽에 담그십시오. 프라이팬에 넣습니다.
반죽이 밝은 갈색으로 변할 때까지 요리하십시오. 집게로 튀긴 양배추 가지를 조심스럽게 제거하십시오. 종이로 남은 기름을 제거하십시오.

케피어 반죽에 오븐에 구운 콜리플라워

요리 재료:

단계별 사진으로 콜리 플라워 요리를위한 단계별 조리법 :

케 피어 (냉장고뿐만 아니라 약간 따뜻함)와 겨자와 계란을 섞으십시오. 소금. 작은 거품으로 채찍질하십시오.
밀가루에 전분과 베이킹파우더를 넣어주세요. 체로 치다. 달걀 - 케 피어 혼합물에 소량을 넣으십시오.
마른 재료 또는 케 피어를 추가하여 반죽을 원하는 농도로 가져옵니다. 반죽을 클링 필름으로 덮은 상태로 10-15분 동안 그대로 두십시오.
거의 준비 될 때까지 양배추를 부분으로 나누어 삶습니다 (약간 단단해야 함). 진정해. 오븐을 230-250도로 예열하십시오. 베이킹 시트나 오븐용 접시에 기름을 바르십시오. 각 조각을 반죽에 담그고 베이킹 시트에 놓습니다. 오븐으로 보냅니다. 하부뿐만 아니라 상부 가열도 작동하여 양배추가 아래에서 타지 않도록하는 것이 바람직합니다. 작은 꽃을 5-7분 동안 굽습니다. 정확한 굽는 시간은 오븐에 따라 다르므로 요리 진행 상황을 주시하세요.
요리된 양배추는 식기 전에 즉시 제공하십시오. 그러면 반죽이 그렇게 맛있지 않을 것입니다.