움푹 패인 체리 잼은 특별한 맛과 향을 가지고 있습니다. 여름 별장에있는 벚나무의 행복한 주인이라면 기회를 잡고 잼 형태로 보존되어 겨울 자체까지이 베리를 즐기는 즐거움을 연장하십시오. 체리를 사용하면 잼뿐만 아니라 설탕에 절인 과일, 잼, 파이도 만들 수 있습니다. 열매는 구덩이 없이 가공할 수 있습니다.

돌 유무에 관계없이 체리 잼을 요리하는 방법을 선택할 때 코어가 있는 전체 체리는 오랫동안 섬세한 향을 유지한다는 점을 염두에 두어야 합니다. 또한, 돌을 추출하는 과정이 힘들고 베리의 모양이 나빠집니다. 따라서 종종 주부의 선택은 뼈로 체리 잼을 준비하는 것입니다.

유용한 체리는 무엇입니까?

체리 요리는 저칼로리이므로 다이어트 중에 섭취하는 것이 좋습니다. 그들은 칼슘, 마그네슘, 요오드, 철, 구리, 인, 펙틴, 말산, 포도당 및 비타민 A, B1, B2, E 및 PP를 함유하고 있기 때문에식이 요법뿐만 아니라 유용합니다. 폴리페놀 형태의 항산화제는 다양한 병원체로 인한 통증과 싸우는 데 도움이 됩니다. 앞서 언급한 요오드는 다량으로 갑상선 질환에 탁월한 역할을 합니다. 그리고 철분은 빈혈로 고통받는 사람들에게 유용합니다. 친척과 달리 체리는 산도를 증가시키지 않으므로 위장이 아픈 사람들이 먹을 수 있지만 대량은 아닙니다.

5분 뼈가 들어간 체리 잼

모든 체리 비타민과 시간을 잼에 담고 싶은 사람들에게는 "5분 레시피"가 제공됩니다. 5분간 끓이면 잼을 만드는 긴 절차보다 열등하지 않은 달콤한 물약을 준비할 수 있습니다.

잼 준비:

표준 조리법에 따라 씨를 뿌린 체리 잼

씨를 뿌린 체리에서 잼을 만드는 방법은 설탕 시럽으로 삶은 열매를 장기간 포화시키는 것으로 구성된 긴 준비를 제공합니다. 고전적인 조리법에 따르면 1kg의 체리를 섭취해야하며 1.2kg의 설탕이 필요합니다. 후자는 뼈가 많은 양의 설탕을 흡수하는 경향이 있기 때문에 조금 더 섭취합니다.

요리:

구덩이와 레몬 체리 잼

과도한 체리 단맛은 약물에 레몬 조각을 추가하여 신맛으로 희석 할 수 있습니다. 그러한 겨울 과자의 경우 약 1kg의 체리가 필요하며 이는 1kg의 설탕으로 희석됩니다. 이 양의 기본 재료는 무게가 180-200g인 중간 크기의 레몬 1개를 준비해야 합니다. 실험을 좋아하는 사람들을 위해 레몬 대신 오렌지를 추가하고 너트 조각을 추가할 수 있습니다.

요리:

레몬 대신 구연산(6g)을 첨가할 수 있습니다.

움푹 들어간 화이트 체리 잼

흰 벚나무의 주인은 과일 1kg만 따서 겨울을 위한 멋진 잼을 만들 수 있습니다. 이 열매의 맛은 각각 너무 달지 않고 잼은 동일합니다. 본연의 단맛을 살리기 위해서는 설탕 7컵을 준비해야 하며, 맛을 더하고 싶다면 설탕의 양을 늘리시면 됩니다. 구연산 3방울은 겨울 동안 덩어리진 체리 잼을 희석하는 데 도움이 됩니다.

요리:

바닐린 또는 오렌지 주스는 잼을 향기로 포화시키는 데 도움이되며 그 양은 맛을 내기 위해 취합니다.

번거로움과 육체적인 노력 없이 움푹 들어간 체리 잼이 만들어집니다. 체리의 종류, 설탕의 양, 끓이는 단계가 최종 맛에 영향을 미칩니다. 제공된 모든 조리법에 따라 잼을 만들고 적어도 하나는 수년 동안 당신과 함께 할 것임을 알고 있습니다. 차와 체리잼으로 따뜻한 겨울밤!

즙이 많고 잘 익은 체리를 먹고 나면 나중에 사용하기 위해 수확을 시작할 수 있습니다. 이 기사에서는 잼 레시피에 대해 알게되고 맛있게 만들기 위해 아래의 간단한 팁을 따르십시오.
레시피 내용:

잼은 레몬, 견과류 및 기타 첨가제와 함께 구덩이가 있거나 없는 흰색 및 빨간색 체리로 만들 수 있습니다. 자체 주스 또는 설탕 시럽과 같은 여러 가지 방법으로 요리됩니다. 조리 시간도 몇 분 "5분"에서 최대 2일까지 다양할 수 있습니다. 그리고 베리는 아름답지만 맛이나 향이 다르지 않기 때문에. 따라서 레몬 조각, 풍미, 아몬드 커널, 생강 조각, 살구 씨 등을 종종 잼에 넣습니다. 그리고 시럽은 물과 와인 모두에서 끓입니다. 그러나 우리는 모든 비밀을 한 번에 공개하지 않고 모든 것을 더 자세히 고려합니다.

체리 잼 요리법 - 요리의 비밀과 미묘함

체리는 비타민 C, 카로틴, PP, B군, 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 철, 나트륨 등을 포함하는 비타민과 미네랄 복합체입니다. 맛있는 체리 잼은 익고 육즙이 많은 모든 색상의 베리로 만들어집니다. 그러나 숙련 된 주부는 Francis, Trushensk, Napoleon 검정 및 분홍색과 같은 체리 품종을 사용하는 것이 좋습니다.

• 딸기 선택.열매는 익었을 뿐입니다. 버릇없고 쪼개지고 너무 익은 것은 사용할 수 없습니다. 그렇지 않으면 열처리 중에 모양이 사라집니다.
• 딸기 준비.잼은 씨앗이 있거나 없이 만들어집니다. 동시에 뼈가 더 향기롭다는 것을 기억하십시오. 또한 종자에서 과육을 분리하는 것은 매우 문제가 된다. 요리하기 전에 씨앗이 든 열매는 먼저 핀으로 뚫거나 1 분 동안 끓는 물을 부어야합니다. 이렇게 하면 요리하는 동안 주름이 생기는 것을 방지할 수 있습니다. 같은 이유로 체리를 뜨거운 시럽에 담가 2~3단계로 요리하는 것이 좋습니다. 한 번에 요리하면 열매가 자주 터집니다.
• 뼈 제거.열매에서 씨앗을 제거하려면 특수 간단한 장치, 일반 핀, 머리핀 또는 종이 클립을 사용하십시오. 이것은 열매를 평평하게하지 않도록 조심스럽게 수행해야합니다.
• 요리.잼은 요리할 때 색이 상하지 않도록 나무주걱이나 스테인리스 주걱으로 저어주세요. 스테인레스 스틸 슬롯 형 스푼으로 거품을 수집하십시오. 그렇지 않으면 제품을 장기간 보관할 수 없습니다. 잼에 풍미와 신맛을 더하기 위해 구연산, 레몬 주스, 레몬 조각, 바닐린을 요리가 끝날 때 첨가합니다.
• 그릇.알루미늄, 스테인리스 또는 황동 접시에서 잼을 요리해야 합니다. 용기의 부피는 다를 수 있지만 3리터 이상 7리터 이상은 사용하지 않는 것이 좋습니다. 매우 큰 용기에서 열매는 자체 무게의 압력으로 질식하여 잼이 끓게됩니다. 완성된 잼을 2리터 유리병에 붓습니다. 포장하기 전에 깨끗이 씻어서 끓는 물에 데운 후 수건에 올려 완전히 건조시켜 병이 마르도록 한다.
• 저장.체리 잼은 8-12도의 온도에서 어둡고 건조하며 서늘한 방에 보관해야 합니다. 낮은 온도에서는 잼이 설탕이 되고, 높은 온도에서는 수분 흡수로 인해 잼이 변질됩니다.

레시피 1 - 화이트 체리 잼

화이트 체리 잼 - 맛이 풍부하고 모양이 아름답지만 레시피에는 인내와 손재주가 필요합니다.

• 100g - 284kcal 당 칼로리 함량.
• 인분 수 - 2kg
• 조리시간 - 약 12시간

재료:

• 화이트 체리 - 1kg
• 설탕 - 1kg
• 두꺼운 피부를 가진 레몬 - 1 pc.
• 껍질을 벗긴 작은 헤이즐넛 - 500g
• 바닐라 - 1포드

단계별 준비:

1. 깨끗하고 건조한 프라이팬이나 오븐에서 견과류를 굽습니다. 손바닥으로 잡고 비벼서 껍질을 제거합니다.
2. 특수 기계를 사용하여 체리에서 구덩이를 제거하십시오.
3. 각 베리에 견과류를 넣으십시오.
4. 설탕과 물 반 컵으로 시럽을 만드십시오. 약간 식히고 속을 채운 베리를 넣고 반으로 자른 바닐라 꼬투리를 넣습니다. 끓여서 슬롯 형 스푼으로 거품을 제거하고 열에서 팬을 제거하십시오. 시럽을 2시간 동안 식히십시오. 이 과정을 세 번 반복합니다.
5. 레몬을 씻고 얇은 반원으로 자르고 세 번째 끓인 후 잼에 넣으십시오.
6. 완성된 잼을 준비된 병에 붓고 뚜껑을 닫아 어두운 곳에 보관합니다.

레시피 2 - 체리 잼

모든 종류의 열매가 이 잼의 원료로 사용됩니다. 그러나 가장 향기로운 빨간 체리 잼 때문에. 완제품에 독특한 맛을 줍니다.

재료:

• 스위트 체리 - 1kg
• 바닐린 - 1 핀치
• 구연산 - 1g
• 물 - 275ml
• 정제 설탕 - 1.2kg

단계별 준비:

1. 열매를 분류하고 버릇없는 것을 제거하고 씻으십시오.
2. 뜨거운 물에 설탕을 녹이고 끓여서 끊임없이 저어주고 2-3 분 동안 끓입니다.
3. 끓인 플란넬이나 거즈를 3~4겹으로 접어 용액을 걸러내고 다시 끓인다.
4. 베리에 뜨거운 시럽을 붓고 5시간 쉬는 시간을 두고 5분간 2단계로 요리한다.
5. 마지막에 바닐라와 구연산을 첨가하십시오.
6. 완성된 잼을 식히고 건조하고 멸균된 병에 포장합니다.
7. 삶은 깡통 뚜껑으로 밀봉하고 보관하십시오.

레시피 3 - 씨없는 체리 잼

잼은 모든 종류로 만들 수 있지만 가벼운 열매를 섭취하는 것이 좋으며 이상적으로는 흰색 체리가 적합합니다. 이 제안된 레시피는 한 단계로 준비되며 최소 시간이 걸립니다.

재료:

• 스위트 체리 - 0.5kg
• 정제 설탕 - 600g
• 물 - 250ml
• 구연산 - 3g
• 바닐린 - 3g

단계별 준비:

1. 열매를 분류하고 씻고 줄기와 씨앗을 제거하십시오. 선택적으로 베리 중간에 호두 조각을 삽입할 수 있습니다.
2. 국자에 물을 붓고 천천히 불을 켜고 끊임없이 저어 끓입니다. 스토브에서 스튜 냄비를 제거하십시오. 설탕 시럽이 준비되었습니다.
3. 체리 위에 뜨거운 시럽을 붓고 약 30분 동안 한 번에 요리하십시오. 요리하는 동안 거품을 제거하고 가끔 저어줍니다.
4. 보관 중 잼이 발생하지 않도록 조리 마지막에 구연산을 첨가하십시오.
5. 은행은 살균합니다. 이렇게하려면 2cm의 물을 부어 전자 레인지에 5 분 동안 담그십시오. 뚜껑을 끓는 물에 2분 동안 넣어 소독합니다.
6. 항아리에 잼을 채우고 시머로 뚜껑을 닫습니다.
7. 병을 따뜻한 담요로 덮고 잼을 완전히 식힐 때까지 4시간 동안 그대로 두십시오. 병이 끝나면 서늘한 곳으로 이동하여 보관하십시오.

레시피 4 - 체리 레몬 잼

추운 겨울 저녁에 차 한잔과 함께 레몬을 곁들인 향기로운 붉은 체리 잼의 열린 항아리는 여름 분위기와 잊을 수없는 맛있는 간식을 줄 것입니다.

재료:

• 레드 체리 - 1.8kg
• 설탕 - 125g
• 레몬 주스 - 125ml

단계별 준비:

1. 체리를 분류하고 버릇없는 열매를 제거하고 소쿠리에 넣고 헹굽니다.
2. 열매를 말리고 줄기를 제거하십시오.
3. 준비된 딸기를 그릇에 담습니다.
4. 팬에 레몬 주스를 붓고 잼을 저어 약한 불에서 달콤한 체리가 부드러워질 때까지 20분 동안 요리합니다.
5. 20분 후 설탕을 넣고 과일 덩어리를 섞습니다.
6. 열을 높이고 잼을 요리하면서 4분 동안 계속 저어줍니다.
7. 열에서 잼 냄비를 제거하고 잼을 멸균 된 병에 붓습니다.
8. 나사 캡으로 감아 올리십시오.
9. 항아리를 뒤집어 식히십시오.
10. 서늘한 곳에 잼을 보관하세요.

비디오 레시피:

식물의 설명과 독특한 특성

체리는 남부 유럽, 북 코카서스 및 중앙 아시아에 널리 퍼져있는 나무입니다. 일부 서리에 강한 품종은 중부 러시아에서 기분이 좋습니다. 과일의 모양과 색상은 식물의 종류에 따라 다릅니다. 옐로우 체리의 주요 장점 중에는 높은 수확량과 우수한 과일 품질이 있습니다.

옐로우 체리는 요리뿐만 아니라 민간 요법에도 널리 사용됩니다. 과일에 포함된 비타민과 미량 원소는 면역력을 높이고 혈관을 강화하며 감기에 대처하는 데 도움이 됩니다. 식물의 잎과 껍질은 습진, 건선 및 여드름으로 고통받는 사람들을 돕는 달인을 만드는 데 사용됩니다. 열매는 가정 미용에 성공적으로 사용됩니다. 마스크는 얼굴과 머리카락의 건조를 없애기 위해 만들어집니다.

메뉴에 체리를 정기적으로 포함시키십시오. 베리에는 피부 상태에 유익한 효과가 있는 비타민 C와 카로틴이 함유되어 있어 심혈관계를 보호하고 심장마비 및 뇌졸중과 같은 질병을 예방합니다. 과일에 함유된 다량의 섬유질은 위장관 기능을 개선하고 변비를 잊게 해줍니다.

의사는 신선한 체리를 먹고 겨울에는 과일을 얼릴 것을 권장합니다. 때가 되면 맛있는 요리와 달콤한 디저트를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 다음으로 인기 있는 요리법의 예를 제시하고 육즙이 많고 군침이 도는 베리로 어떤 준비를 할 수 있는지 알려 드리겠습니다.

씨 없는 노란 체리 잼

체리가 익어가는 계절, 가격이 합리적 이상으로 오르면 겨울 수확을 생각할 때입니다. 씨 없는 노란 체리 잼은 모든 주부에게 좋은 선택이 될 것입니다. 아래에서 레시피를 읽을 수 있습니다.

• 가공을 위해 1kg의 체리를 준비하십시오 - 열매를 철저히 헹구고 씨앗을 제거하십시오.
• 설탕 1kg을 물로 희석하고 시럽을 끓입니다.
• 준비된 과일을 냄비에 넣고 뜨거운 액체를 부어 완전히 식히십시오.
• 그런 다음 접시를 다시 불에 태우고 10 분 동안 열매를 요리하십시오.
• 잼이 식으면 레몬 1개를 넣고 이 과정을 반복합니다.

준비 상태는 쉽게 결정할 수 있습니다. 접시에 한 숟가락의 잼을 놓고 퍼지지 않도록 하십시오. 뜨거운 잼을 항아리에 붓고 뚜껑을 닫습니다.

겨울 잼

이 조리법은 달콤한 차를 좋아하는 사람들에게 높이 평가될 것입니다. 노란색 체리와 살구로 만든 잼은 즙이 많은 신선한 과일의 향을 보존합니다.

• 체리 1kg과 살구 300g을 흐르는 물에 헹굽니다.
• 씨를 제거하고 과일에 설탕을 뿌린다(1kg이면 충분하다).
• 열매가 주스를 시작하면 불에 올려 끓여 식히십시오. 이 순서를 세 번 반복합니다.

항아리를 소독하고 뜨거운 잼으로 채우고 깨끗한 뚜껑으로 닫으십시오.

무설탕 잼

당신이 당신의 그림을 따른다면, 당신은 확실히 이 레시피에 감사할 것입니다. 이렇게 준비된 노란 체리 잼은 달고 아주 맛있습니다.

• 500g의 열매를 분류하고 씻으십시오. 모든 뼈를 제거해야 합니다.
• 체리를 수조에 넣고 충분한 육즙이 나올 때까지 불을 유지합니다.
• 집착 필름으로 딸기로 접시를 덮고 약간 식히십시오.

잼이 완전히 준비되었습니다. 깨끗한 항아리에 넣고 겨울 동안 감쌀 수 있습니다.

겨울을위한 견과류 디저트

이 특이한 대접은 절묘한 모양과 독창적인 맛을 가지고 있습니다. 움푹 들어간 노란색 체리 잼을 만드는 방법? 여기에서 조리법을 읽으십시오.

• 마른 프라이팬에 작은 헤이즐넛 500g을 구운 다음 손바닥으로 문질러 껍질을 제거합니다.
• 노란색 체리 1kg을 준비합니다. 머리핀이나 특수 기계로 조심스럽게 돌을 제거한 다음 구멍에 너트를 넣으십시오.
• 1kg의 설탕과 반 컵의 물에서 시럽을 요리하십시오.
• 액체가 약간 식으면 딸기를 넣고 미리 두 부분으로 나눕니다.
• 잼이 끓으면 불에서 내려 2시간 동안 식혀야 합니다.
• 요리 절차를 세 번 반복하고 맨 마지막에 얇은 조각으로 자른 레몬을 넣으십시오.

잼을 준비된 병에 담아 어둡고 서늘한 곳에 보관하십시오.

옐로우 체리 설탕에 절인 과일

겨울 동안 맛있는 음료를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 달콤한 체리는 매우 달콤하다는 것을 잊지 마십시오. 즉, 과도한 설탕 없이도 할 수 있습니다. 설탕에 절인 과일 레시피는 매우 간단합니다.

• 열매를 분류한 다음 잘 헹굽니다.
• 항아리를 소독하십시오.
• 준비된 접시에 체리를 채우고 과일이 서로 더 가깝게 놓이도록 흔듭니다.
• 열매 위에 끓는 물을 붓고 각 병(이 경우 1리터)에 3티스푼의 구연산을 붓습니다. 풍미를 위해 신선한 민트 잎을 추가할 수도 있습니다.

뚜껑을 감고 접시를 거꾸로 뒤집은 다음 완전히 식을 때까지 이 위치에 두십시오. 노란 체리 설탕에 절인 과일이 준비되었으며 이제 저장을 위해 보낼 수 있습니다.

절인 딸기

이미 이해했듯이 겨울용 노란색 체리는 여러 가지 방법으로 수확할 수 있습니다. 따라서 경험이 부족한 요리사도 처리할 수 있는 또 다른 흥미로운 옵션을 제공합니다. 레시피:

• 냄비에 화이트 와인 식초 0.6리터를 붓고 후추 몇 개, 정향 2개, 월계수 잎을 넣습니다. 액체를 끓여서 소금 한 꼬집을 넣고 5분 더 요리합니다.
• 체리 1.5kg을 줄기로 헹구고 깨끗한 항아리에 넣으십시오. 각각에 약간의 설탕을 붓고 매리 네이드를 붓습니다.
• 접시를 수건으로 덮고 하루 동안이 위치에 두십시오.
• 다음날 매리 네이드를 배수하고 열매를 멸균 된 항아리에 옮깁니다.
• 냄비에 식초 0.4리터를 불에 올려 끓인 다음 체리 위에 붓습니다.

열매가 식으면 뚜껑으로 닫고 말아 올릴 수 있습니다. 절인 노란 체리는 훈제 고기와 삶은 돼지 고기에 큰 도움이 될 것입니다.

설탕 절임

항아리에 밝은 여름 태양을 저장하십시오! 기성품 노란색 체리는 호박색 색조와 놀라운 맛이 있습니다. 이 베리로 콩피츄르를 준비하려면 다음 지침을 따르십시오.

• 체리 킬로그램을 가공하여 씨에서 빼냅니다.
• 딸기에 설탕을 뿌리고 레몬 1개 즙을 넣으세요.
• 4시간 후 국물이 충분히 우러나면 접시를 불에 올려 내용물을 끓입니다. 굽기를 허용할 수 없음을 명심하십시오. 그렇지 않으면 디저트의 모양이 많이 남을 것입니다.
• 마멀레이드를 약한 불에서 10분 더 끓인 다음 식힙니다. 절차를 두 번 더 반복합니다.

과정이 완료되면 핸드 블렌더로 몸을 무장하고 딸기를 갈아서 사용하십시오. 콩피튀르를 항아리에 정리하고 말아서 편리한 장소에 보관하십시오.

블랭크가 보관 중에 매력을 잃지 않고 악화되지 않도록 다음 권장 사항을 사용하십시오.

• 신선한 농산물만 사용하고 눈에 보이는 손상 흔적이 없는지 확인하십시오.
• 열매는 크기와 성숙도가 같아야 동시에 요리됩니다.
• 전체 체리는 스테인리스 스틸 스푼을 사용하여 항아리에 단단히 넣어야 합니다.
• 잼이 걸쭉해지지 않으면 사과 소스나 레몬 주스를 약간 첨가하십시오.
• 설탕에 절인 과일의 경우 설 익은 과일을 사용할 수 있습니다.
• 잼 병은 냉장고나 지하실에 보관해서는 안 됩니다. 이를 위해 아파트 나 집의 어둡고 시원한 장소를 사용하십시오.

우리 기사에서 수집 한 요리법과 팁이 유용하다면 기쁠 것입니다.

체리는 오랫동안 따뜻함, 햇빛, 좋은 날씨 및 쾌적한 여름날과 관련이 있습니다. 그 부드럽고 육즙이 많은 맛이 너무 좋아서 최대한 오래 보관하고 싶었습니다. 그들은 겨울을 위한 열매를 매우 적극적으로 수확하기 시작했고 몇 년이 채 되지 않아 체리 잼이 라즈베리, 체리 및 딸기 롤을 받침대에서 밀어냈습니다.

체리의 효능에 대해

체리는 인체의 완전한 기능에 필요한 비타민, 미량 원소 및 귀중한 물질의 실제 창고입니다. 혈관벽을 강화하고 독소 제거를 촉진하며 알레르기 발현에 효과적으로 저항하며 암 발병 위험을 줄이며 죽상 동맥 경화증과 싸우고 호르몬 대사를 정상화합니다. 의사는 통풍, 관절염 및 류머티즘 악화에 어떤 형태로든 베리를 사용할 것을 권장합니다.

버찌

체리 잼을 올바르게 요리하는 방법

• 잼의 경우 으깬 과일이 아닌 밀도가 높은 과일을 선택해야 합니다. 반복적인 열처리에도 형태를 완벽하게 유지합니다.
• 뼈를 빼느냐 마느냐는 오직 당신의 욕망에 달려 있습니다. 돌이 든 잼은 더 향기로운 것으로 판명되었으며 돌이 없으면 훨씬 더 오래 보관할 수 있습니다.
• 접시는 에나멜, 황동 또는 구리를 사용해야 합니다. 그 안에 잼은 자연스러운 색을 잃지 않습니다. 팬이나 대야의 부피는 7리터를 초과해서는 안 됩니다. 더 큰 용기에서 열매는 자체 무게의 맹공격으로 확실히 부서지고 잼은 흐릿한 것으로 판명됩니다.
• 긴 손잡이에 나무 숟가락으로 요리하는 동안 과일 덩어리를 저어주는 것이 좋습니다. 끓는 잼에 닿아도 뜨거워지지 않아 화상을 입지 않습니다.

체리 잼을 요리하는 정도

너무 서두르고 체리를 너무 빨리 익히면 설탕이 열매를 제대로 담글 시간이 없어 주름이 지고 추해집니다. 장기간의 다단계 요리는 이러한 불쾌한 순간을 피하는 데 도움이됩니다.

먼저 과일은 뼈가 있더라도 뼈가 없더라도 뜨거운 설탕 시럽을 붓고 레시피의 요구 사항에 따라 4~12시간 동안 그대로 둡니다. 두 번째 단계에서 과일 덩어리는 다시 잘 가열되고 끓여서 약 10 분 동안 항상 저어줍니다. 그 후 잼을 6~8시간 동안 그대로 둡니다. 세 번째로 설탕이 든 체리를 고열로 가열하고 생성 된 모든 거품을 조심스럽게 제거하고 적어도 15 분 동안 끓인 다음 준비된 항아리에 포장하고 감거나 나일론 뚜껑으로 덮습니다.

조언:전에 확인 씨를 뺀 체리 잼 만드는 법, 핀으로 과일을 뚫거나 뜨거운 90 ° C 물에 1 분 동안 담그십시오. 따라서 열매는 모양을 유지하고 완제품은 매우 매력적으로 보일 것입니다.

체리와 건포도 잼

필요할 것이예요:

• 스위트 체리 - 1kg
• 건포도 - 1kg
• 설탕 - 2kg

체리를 씻고 씨를 제거하십시오. 나뭇 가지와 줄기가없는 건포도를 분류하고 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기에서 처리하십시오. 그런 다음 덩어리의 일부를 에나멜 분지에 넣고 설탕을 뿌리고 체리 열매를 맨 위에 놓고 설탕을 한 겹 더 만들고 나머지 건포도와 모래를 넣으십시오. 천연 주스가 시작되도록 2-3 시간 동안 덩어리를 그대로 두십시오.

스토브에 용기를 놓고 천천히 불을 피우고 천천히 끓입니다. 과정에서 반제품을 지속적으로 저어주고 발생하는 거품을 적시에 제거하십시오. 잼이 10분간 끓으면 12시간 동안 따로 둡니다. 그런 다음 15분 동안 다시 끓여 항아리에 넣고 금속 뚜껑으로 감습니다. 시원하고 통풍이 잘되는 곳에 두십시오.

체리와 건포도 잼

중요한:과학자들은 천연 항우울제로서의 체리의 가치를 확립했습니다. 성분에 포함된 멜라토닌 덕분에 신경계에 유익한 효과가 있으며 강력한 진정 효과가 있습니다.

필요할 것이예요:

• 스위트 체리 - 2kg
• 설탕 - 2.4kg
• 끓인 물 - 400ml

바닥이 두꺼운 에나멜 스튜 냄비에 설탕을 붓고 찬물로 덮고 끊임없이 저어 주면서 빠르게 끓입니다. 시럽이 표면 전체에 고르게 거품이 나기 시작하면 미리 씻어서 씨를 제거한 베리를 붓습니다. 덩어리가 끓을 때까지 기다렸다가 동시에 스토브에서 제거하십시오. 10시간 이상 두었다가 다시 센 불에서 10분 정도 끓입니다. 분리된 거품을 제거하고 12시간 동안 냉장 보관하십시오. 필요한 시간이 지나면 10분 더 끓이고 멸균된 병에 붓고 깡통 뚜껑으로 감습니다.

씨 없는 체리 잼

필요할 것이예요:

• 스위트 체리 - 1.5kg
• 설탕 - 1.5kg
• 물 - 0.5ml
• 바닐라 설탕 - 1/3 tsp

열매는 찬물에 깨끗이 씻어 린넨 키친타월을 깔고 말린다. 조심스럽게 분류하고 손상이나 멍이 없는 완전한 과일만 남기십시오. 설탕을 물과 함께 넣고 끊임없이 저으면서 에나멜 용기에 넣고 끓입니다. 완성된 시럽을 조금 식힌 후 체리 위에 붓고 3시간 정도 담가둡니다. 그런 다음 스토브에 넣고 중불로 끓입니다. 불을 최소한으로 줄이고 열매가 거의 투명해질 때까지 요리하십시오. 바닐라 설탕을 붓고 아주 부드럽게 섞어 3분 더 끓입니다. 뜨거운 것을 항아리에 붓고 뚜껑으로 밀봉하십시오.

씨를 뺀 체리 잼

필요할 것이예요:

• 스위트 체리 - 2kg
• 설탕 - 2kg
• 코냑 - 2 큰술

조밀하고 약간 덜 익은 열매를 조심스럽게 분류하십시오. 흐르는 물에 씻어 꼭지와 씨를 제거하고 바닥이 넓고 밑면이 낮은 법랑 대야에 담습니다. 과일을 설탕으로 덮고 천천히 불을 켭니다. 가열 과정에서 과일의 무결성을 손상시키지 않고 부드럽게 저어줍니다. 베리가 주스를 적극적으로 방출하고 설탕이 완전히 녹으면 시럽을 별도의 용기에 배출하십시오. 열을 줄이고 덩어리가 원하는 수준으로 두꺼워질 때까지 계속 요리하십시오. 끄기 전에 코냑을 붓고 뜨거운 잼을 멸균되고 완전히 건조한 항아리에 펼칩니다. 뚜껑으로 밀봉하고 완전히 식히십시오.

필요할 것이예요:

• 화이트 체리 - 2kg
• 여과수 - 750ml
• 레몬 - 1 개
• 설탕 - 2kg
• 바닐라 설탕 - 향낭

체리를 분류하고 흐르는 물에 씻고 소쿠리에 말리고 잎, 줄기 및 씨가 없도록 합니다. 바닥이 두꺼운 깊은 용기에 물을 붓고 설탕을 넣고 중불에서 끓입니다. 이 과정에서 항상 저어주고 결과 거품을 적시에 제거하십시오. 설탕 결정이 완전히 녹고 액체가 균질 해지면 열매를 매우 조심스럽게 용기에 넣고 긴 손잡이가있는 큰 숟가락으로 부드럽게 섞습니다. 불을 끄고 뚜껑을 덮고 하루 정도 둡니다. 시간이 지나면 레몬을 씻고 물기를 닦아내고 동일한 크기의 작은 입방체로 자릅니다. 피부를 벗기지 마십시오. 체리 설탕 덩어리에 넣고 중불에서 5~6분간 끓입니다. 다시 한 번, 하루 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 진미를 센 불에서 13-15분 동안 끓이고 바닐라 설탕을 넣고 빠르게 섞고 준비된 용기에 뜨거운 상태로 놓고 멸균 뚜껑으로 감습니다. 항아리를 거꾸로 뒤집고 따뜻한 담요로 단단히 싸십시오. 디저트가 식으면 건조하고 서늘한 곳에 보관하십시오.

화이트 체리 잼

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