허니 케이크- 아늑한 가족 티 파티와 모든 축하 행사에서 모두에게 항상 어필할 수 있는 윈-윈 디저트 옵션. 클래식한 허니케이크 레시피는 가정에서도 사랑받고 있으며, 케이크의 새로운 맛과 향에 손님들은 놀라움을 금치 못합니다. 또한 꿀 케이크를 굽는 것은 어렵지 않으며 오븐, 슬로우 쿠커, 프라이팬에서도 할 수 있습니다.

이것은 고전적인 꿀 케이크 레시피입니다. 목록에는 기본 제품이 포함되어 있으며 그 중 어떤 것도 나오지 않습니다. 좋은 점은 케이크를 오랫동안 가지고 놀 필요가 없다는 것입니다. 케이크가 두 개뿐입니다. 음, 그리고 물론, 모든 주부의 부엌에는 고전을 위해 전통적인 사워 크림을 만드는 것이 항상 있습니다.

준비해야 할 사항:

• 버터- 백 그램;
• 신선한 닭고기 달걀 - 세 조각;
• 과립 설탕 - 반죽 용 유리 반, 크림 용 유리;
• 꿀 - 3-4 큰 스푼;
• 밀가루 약 2.5컵(조금 더 필요할 수 있음)
• 소다 - 작은 술이면 충분합니다.
• 뚱뚱한 사워 크림 - 리터.

우리는 반죽을 시작합니다.

1. 우리는 칼로 버터를 자릅니다. 그런 다음 조각을 냄비에 넣고 작은 불에 녹을 때까지 기다립니다.
2. 과립 설탕 (반 컵)과 꿀을 넣으십시오. 액체 시럽을 얻으면 소다를 붓습니다. 혼합물은 즉시 "성장"하기 시작합니다.
3. 식는 동안 계란이 푹신해질 때까지 치십시오. 우리는 그것을 시럽으로 보냅니다.
4. 그런 다음 밀가루 가루를 천천히 넣고 조심스럽게 섞습니다. 균일한 농도가 필요합니다.
5. 반죽이 너무 "흐른다"면 더 많은 밀가루가 필요합니다. 가파르지는 않지만 여전히 점성이 높아야 합니다.
6. 높은면이있는 둥근 베이킹 접시를 가져 가십시오. 바닥에 기름을 바르고 반죽의 절반을 놓고 용기에 "매끄럽게"하십시오.
7. 오븐을 중간 온도로 예열하고 첫 번째 케이크를 거기에 넣으십시오. 20~25분 정도 굽다가 황금빛 갈색이 되고 이쑤시개가 바짝 말랐을 때 빼줍니다. 식히십시오.
8. 그 동안 우리는 베이킹을 위해 반죽의 두 번째 부분에서 케이크를 보냅니다. 우리는 첫 번째와 같은 방식으로 모든 것을 수행합니다.
9. 케이크가 익는 동안 크림을 준비하십시오. 쉽습니다. 설탕 한 잔으로 사워 크림 1리터를 이기면 됩니다. 믹서는 작업에 신속하게 대처하는 데 도움이 됩니다.
10. 우리는 하나의 케이크를 접시로 옮깁니다. 우리는 두 번째 것을 맨 위에 올려 그 아래 부분이 케이크의 맨 위에 오도록합니다. 흥미로운 모양을 얻으십시오.
11. 우리는 케이크를 크림으로 잘 코팅합니다. 측면을 잊지 말자.
12. 이제 디저트는 냉장고에서 몇 시간을 보내야합니다. 이 시간 동안 크림은 케이크를 완전히 흡수합니다. 케이크 "엄마" 고전적인 조리법사워 크림과 함께 꿀 케이크 - 준비.

커스터드가 들어간 "기적"

Medovik "기적" - 진정으로 미식가 디저트, 손님이 오랫동안 기억할 그 맛.

준비하는 것은 그리 어렵지 않으며 필요한 제품은 매우 저렴합니다.

• 체로 쳐진 밀가루 - 400-450 그램;
• 과립 설탕 - 380-400 그램;
• 4 개의 닭고기 달걀;
• 사워 크림 20 % 지방 - 100-120 그램;
• 버터 (연화) - 260-280 그램;
• 액체 꿀 - 두 개 또는 세 개의 테이블. 숟가락;
• 베이킹 소다 티스푼;
• 우유는 유리잔입니다.

이 계획을 진행 중입니다.

먼저 크림 준비를 처리합시다.

1. 냄비(또는 냄비)에 우유를 붓습니다. 그 안에-한 숟가락의 밀가루, 계란, 설탕 (약 절반).
2. 우리는 모든 것을 섞습니다. 우리는 용기를 최소한의 힘으로 불에 태우고 크림을 양조합니다. 균일 한 일관성을 얻어야합니다.
3. 우리는 "반제품"을 식히기 위해 따로 보관합니다.
4. 온도가 실온으로 떨어지면 사워 크림과 부드러운 버터를 넣으십시오. 믹서로 섞는다.

다음 단계는 반죽입니다.

1. 깊은 그릇에 나머지 설탕, 꿀 및 부드러운 버터 80-90g을 넣습니다. 우리는 혼합물을 만듭니다. 로 보내야 합니다. 욕조녹기.
2. 설탕이 녹은 것을 볼 때 우리는 세 개의 고환을 차례로 도입합니다. 혼합하고 다시 - 수조에서 4-5분 동안.
3. 그런 다음 밀가루와 소다를 넣으십시오. 반죽 후 반죽을 얻습니다.
4. 우리는 그것을 7개의 동일한 부분으로 나눕니다. 우리는 각각을 굴립니다. 이것은 미래의 케이크입니다.
5. 오븐은 이미 원하는 온도인 200C에 도달했습니다. 베이킹 시트 바닥에 밀가루를 뿌리고 케이크를 차례로 넣고 오븐에 보낼 시간입니다.
6. 완성 된 레이어에서 원을 잘라냅니다. 크기에 적합한 판을 사용할 수 있습니다. 나머지 반죽을 부스러기로 부수어 케이크를 장식하십시오.

이제 우리는 꿀 케이크를 "제작"하고 있습니다.

1. 모든 케이크에는 차례로 크림이 듬뿍 발라져 있습니다. 나는 다른 것 위에 하나를 놓았다. 준비된 부스러기를 맨 위에 붓습니다.
2. 꿀 케이크의 측면을 크림으로 덮는 것을 잊지 마십시오.
3. 그런 다음 "기적"을 냉장고에 넣으십시오. 8시간 후에는 잔치를 벌일 수 있습니다.

기억해야합니다. 크림은 동일한 온도의 구성 요소로 만든 경우 균질하고 특히 맛있습니다.

우리는 농축 우유로 굽습니다.

허니 케이크용 크림의 종류는 많습니다. 그러나 시간과 노력을 절약하기 위해 크림 위에 긴장을 풀고 연상하지 않는 것이 가능합니다. 연유를 사용한 고전적인 꿀 케이크 레시피는 이에 대한 훌륭한 확인입니다.

필요한 재료:

• 연유(끓일 수 있음) - 그것은 "응축 제품"이 아닌 철 캔의 고품질 우유입니다.
• 과립 설탕 - 유리 이상;
• 원시 고환 - 세 조각;
• 버터 (크림 마가린으로 대체 가능) - 반죽의 경우 50g, 크림의 경우 200g;
• 최대 600g의 밀가루;
• 소다 - 작은 술;
• 꿀 (천연이 없으면 인공도 적합합니다) - 4 테이블. 숟가락.

우리는 지침을 준수합니다.

1. 흰 공기 거품이 생길 때까지 계란 회사에서 설탕을 치십시오. 더 빨리 대처하려면 믹서를 켜십시오. 그런 다음 꿀, 소다, 부드러운 버터를 넣고 조금 섞습니다. 다음으로 혼합물은 수조를 기다리고 있습니다. 저어주고 부피가 커질 때까지 기다립니다.
2. 이제 밀가루의 1/3을 추가하고 철저히 섞습니다. 덩어리가 두꺼워 졌습니까? 그래서 목욕에서 나올 시간입니다.
3. 얇은 흐름에서 천천히 나머지 밀가루 가루를 소개합니다. 반죽하여 꿀 반죽을 얻습니다.
4. 그것을 6 조각으로 나누고 공으로 굴립니다. 그들은 약 15분 정도 테이블에서 "휴식"이 필요합니다.
5. 모든 덩어리를 얇게 펴십시오. 그런 다음 구워야합니다. 오븐은 160C로 가열해야 하며 베이킹 시간은 5~7분이어야 합니다.
6. 따뜻한 케이크도 고르게 자르고 사각형 모양을 제공합니다. 가지를 잘게 썰어 잠시 둡니다.
7. 우리는 오래 전에 냉장고에서 기름을 가져 왔습니다. 이미 부드럽습니다. 연유와 함께 치자.
8. 이 크림으로 각 케이크를 두껍게 덮고 케이크를 조립하십시오. 부스러기로 표면을 뿌리고 흔든다. 측면을 잊지 말자.
9. 그런 다음 우리는 반나절 동안 냉장고에 꿀 케이크를 넣습니다. 그런 다음 우리는 테이블에 그것을 제공하여 훌륭한 맛으로 가족과 손님을 기쁘게합니다.

반죽이 약간 따뜻할 때 펴서 꿀을 넣으면 흠집 없이 잘 나옵니다.

주재료가 없는 디저트

우연히 허니케이크를 시작하게 되었는데 모든 제품이 집에 있는 것은 아니며 가게나 시장까지 달려갈 길이 없다. 예를 들어 계란과 꿀과 같이 목록에서 제외되는 몇 가지 요리법이 있습니다.

계란이 없을 때

냉장고에 계란이 하나도 남아있지 않은데 케이크 먹을래요? 그래서 우리는 그들 없이 할 수 있습니다.

우리는 테스트를 위해:

• 밀가루 3.5 컵;
• 과립 설탕 2/3 컵;
• 테이블 몇 개. 사워 크림과 향기로운 꿀 숟가락;
• 소다 1.5 티스푼;
• 좋은 크림 마가린 반 팩(버터가 있으면 더 좋습니다).

크림의 경우:

• 설탕 반 잔 - 작고 흰색;
• 두꺼운 두꺼운 사워 크림 반 리터;
• 말린 살구 100-150g(자두 가능).

어떻게 진행합니까?

1. 수조에서 기름을 가열하십시오. "떠오른"즉시 시간을 낭비하지 않고 꿀과 설탕을 넣고 빠르게 저어줍니다.
2. 우리는 또한 사워 크림과 밀가루 가루 한 잔을 보냅니다. 다시 섞는다.
3. 팬 바로 위에 식초로 소다를 끄고 즉시 혼합물로 보냅니다. 다시 저어주고 욕조에서 꺼냅니다. 5~7분 동안 식히십시오.
4. 점차적으로 밀가루(필요한 만큼)를 추가하고 반죽을 반죽하십시오. 우리는 여섯 부분으로 나눕니다. 우리는 각각을 필름으로 싸서 약 20 분 동안 냉동실에 넣습니다.
5. 한 번에 하나씩 꺼내서 양피지 위에 원하는 모양으로 하나씩 펼칩니다. 우리는 포크로 찌르고 오븐으로 옮깁니다(이미 180-200C의 온도가 있음). 케이크는 문자 그대로 3분에서 6분 사이에 빠르게 구워집니다. 그들은 매우 섬세하고 부서지기 쉽습니다 (반죽에 계란이 없습니다). 그래서 우리는 그것들을 조심스럽게 다루며 양피지 위에서 완전히 식도록 둡니다.
6. 크림 용 사워 크림은 팬 위의 거즈 백에 몇 시간 동안 매달려 있었고 과도한 액체로 분리되고 설탕으로 휘핑되었습니다. 그리고 말린 살구(또는 자두, 또는 모두)는 끓는 물에 10분 동안 목욕한 후 건조되고 조각으로 잘립니다.
7. 우리는 꿀 케이크를 "디자인"합니다. 다섯 개의 케이크 각각에 크림을 바르고 얇은 말린 과일 층으로 덮습니다. 측면도 "기름"의 좋은 부분을 기다리고 있음을 기억하십시오. 우리는 여섯 번째 케이크를 부수고 디저트의 모든 표면을 두껍게 뿌립니다.
8. 케이크를 냉장고에서 최소 8시간 동안 두십시오. 그래서 크림으로 완전히 포화되어 입안에서 녹습니다.

꿀 없는 허니 케이크

이상하게도 이런 일이 발생합니다. 이 레시피는 꿀벌 제품 대신 메이플 시럽이나 당밀을 사용합니다. 그건 그렇고, 당신은 그것을 스스로 할 수 있습니다. 원래 꿀 케이크의 경우 대부분의 이전 레시피와 동일한 제품과 동일한 단계가 필요합니다.

그러나 누락 된 꿀 대신 당밀을 섭취하면 다음이 필요합니다.

• 과립 설탕 180g;
• 1/4의 물로 스택;
• 칼 소다와 구연산의 끝에.

당밀을 만들기 전에 다음 규칙을 상기시키십시오. 모든 것을 신속하고 오류 없이 수행해야 합니다(그렇지 않으면 아무 것도 나오지 않을 것입니다). 당밀을 준비하는 즉시 당밀을 적용해야 합니다.

1. 물이 끓으면 설탕을 붓습니다. 어떤 경우에도 숟가락으로 스튜 냄비에 올라가지 마십시오! 그릇 자체를 돌려서 섞는다.
2. 결정이 완전히 용해되었습니까? 아주 멋진. 더 익히십시오(10분 이내). 시럽은 얼음물에 적신 방울이 부드럽지 않으면 준비가 된 것입니다. 우리에게 어울리지 않는 딱딱한 슈가볼이 생기지 않도록 매 순간 확인합니다.
3. 혼합물이 필요한 농도에 도달하자마자 하품하지 마십시오. 즉시 소다와 레몬을 넣고 적극적으로 섞으십시오. 거품이 났나요? 그래서 우리는 모든 것을 올바르게 하고 있습니다.
4. 거품이 저절로 지나간 후에야 불에서 내립니다.
5. 준비된 당밀은 액체 꿀처럼 보입니다. 반죽에 넣어줍시다.

안녕하세요! 집에서 꿀케이크 굽는 법을 배우고 싶거나 새롭게 배우고 싶다면 맛있는 요리법그렇다면 이 컬렉션은 당신을 위한 것입니다. 모든 옵션을 선택하고 다양한 꿀 디저트로 놀라움을 선사하십시오. 나는 추천한다!

체리와 버터크림을 곁들인 특별한 꿀 케이크 레시피

이것은 특별한 꿀 케이크입니다. 그리고 제 생각에는 세상에서 가장 맛있는 것 같아요. 체리와 버터 크림의 기분 좋은 신맛이 얼마나 놀랍도록 달콤한 케이크와 결합되는지 상상해보십시오. 아주 맛있습니다, 저를 믿으십시오.

반죽은 수조에서 고전적인 버전에 따라 준비됩니다. 하지만 크림으로 여러 번 실험을 했고 이 경우에는 크림을 선택했습니다. 왜요? 모든 것이 간단하게 설명되어 있습니다. 케이크를 잘 흡수하며 우유와 체리 주스로 촉진됩니다.

딸기는 신선, 냉동, 통조림 등 모든 종류를 사용할 수 있습니다. 물론 뼈가없는 경우에만.

그래서 우리는 제품 세트를 준비하고 있습니다.

테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 마가린 반팩(그램 125)
• 설탕 180g
• 꿀 2큰술
• 밀가루 gr. 400 (반죽 300g, 나머지는 뿌리기)
• 소다 1티스푼
• 계란 2개
• 소다를 갚기 위해 약간의 식초.

체리 버터크림의 경우:

• 우유 200ml.
• 버터 400g
• 계란 2개
• 설탕 300g
• 체리 gr. 350 - 400 gr.

나는 상점에서 우유를 구입하는 것이 좋습니다. 우리의 경우 구성의 물은 긍정적 인 역할을 할 것입니다. 케이크는 더 잘 포화 될 것입니다.

수조에서 고전적인 꿀 케이크 반죽을 요리하는 방법

모든 케이크가 식는 동안 크림을 만들 수 있습니다.

단계별로 버터 크림

1. 계란을 적당한 스튜 냄비에 깨십시오.
2. 그들에게 설탕을 보내고 덩어리를 갈아서십시오.
3. 우유를 붓고 끊임없이 저어 주면서 끓입니다. 오래 끓일 필요가 없습니다. 끓는 징후가 보이면 즉시 불에서 내립니다.
4. 준비되면 식히십시오.
5. 기름을 휘젓다.
6. 준비된 혼합물을 넣고 모든 것을 함께 치십시오. 맛보세요. 크림은 실제 연유와 비슷합니다.
7. 체리에서 구덩이를 제거하십시오.
8. 크림에 넣고 덩어리를 섞으십시오.
9. 분 동안 냉장하십시오. 30시에.

모든 것이 준비되었습니다. 케이크 조립을 시작할 수 있습니다.

모든 케이크에 크림을 충분히 바르고 서로 겹쳐 놓으십시오. 제품의 가장자리도 육즙이 나도록 코팅해 주세요. 부스러기로 상단과 측면을 뿌립니다. 모든 준비가 완료되었습니다. 집에서 꿀 케이크가 잘 나왔습니다. 그가 양조하고 담그게하십시오. 물론 밤에 굽는 것이 좋습니다. 다음날 입에서 살살 녹습니다.

즐거운 차 마시기!

그리고 보너스로 신맛이 나는 맛있는 크림 제조법: 연유 한 병을 버터 한 팩으로 치십시오. 주스와 레몬 1개를 추가합니다. 아무도 귀를 잡아 당기지 않을 정도로 맛있는 것으로 판명되었습니다.

처음에 이 기사는 내 이전 사이트 myaltynaj.ru를 위해 계획되었습니다. 그러나 나는 케이크 전용 사이트를 별도로 만들기로 결정했습니다. 따라서 myaltinaj가 그림에 쓰여 있다는 사실에주의를 기울이지 마십시오.

사워 크림이 든 허니 케이크, 사진과 함께 단계별 레시피

사워 크림과 함께 비정상적으로 좋은 꿀 케이크. 이 경우 반죽의 단맛과 사워 크림의 산미가 완벽한 조화를 이룹니다. 완성 된 제품은 매우 부드럽고 맛있습니다.

단계별 사진이 있는 꿀 케이크 레시피를 사용하면 요리 과정을 올바르게 탐색할 수 있습니다.

• 꿀 100g
• 설탕 200g
• 계란 2개
• 버터 50g
• 밀가루 400g
• 물 20ml.
• 소다 1티스푼
• 사워 크림 700gr(지방 30%)
• 크림 용 설탕 200 그램 유리
• 바닐라 설탕 10g.

지방 사워 크림을 구입할 기회가 없다면 크림에 증점제를 추가하십시오. 그렇지 않으면 액체가 나옵니다.

단계별 요리 과정

1. 냄비에 꿀을 약한 불로 녹입니다. 꿀은 뜨거워야 하지만 끓일 필요는 없습니다.

   

2. 소다에 꿀을 넣고 저어줍니다. 여기에서 우리는 무성하고 두꺼운 거품을 볼 것입니다. 모든 것이 정확해야 합니다.

   

3. 냄비에 설탕을 붓고 물을 붓습니다.
4. 덩어리를 저어주고 냄비를 다시 불에 올려 놓으십시오.

   

5. 설탕이 완전히 녹을 때까지 약동하고 가열하십시오. 이 경우 다시 두꺼운 거품이 나타납니다.

   

6. 분 동안 저열로 덩어리를 끓입니다. 5 계속 저어줍니다. 그것은 약간 끓고 좋은 캐러멜 색을 취할 것입니다.

   

7. 이제 불을 끄고 기름을 넣어주세요. 혼합물을 저어 용해시킨다. 그런 다음 따로 보관하고 약간 식히십시오.

   

8. 별도의 그릇에 계란을 깨고 자릅니다.
9. 식힌 꿀 혼합물에 채터를 넣고 빠르게 섞습니다.

   

10. 우리는 반죽을 혼합하여 점차적으로 밀가루를 도입하기 시작합니다.

    

11. 충분히 걸쭉해지면 테이블로 옮깁니다. 남은 밀가루와 섞는다. 반죽은 부드러워야 합니다. 약간 끈적 거리기도합니다. 반죽이 테이블에 퍼지면 밀가루 50-70g을 더 넣으십시오.

    

12. 반죽을 조각으로 나눕니다. 8~10개는 있어야 합니다.

    

13. 우리는 각 덩어리를 집착 필름으로 싸서 40 분 동안 냉장고에 보냅니다.

    

14. 우리는 덩어리를 따로 구해서 베이킹을 위해 양피지에 굴릴 것입니다. 편의를 위해 밀가루로 갈아서십시오. 최대 3mm 두께로 충분히 얇게 펴야 합니다. 최고.

    

15. 접시로 레이어를 고르게 자릅니다. 트리밍을 연결하고 추가 케이크를 만들 수 있습니다. 그들은 케이크를 사러 가고 부스러기에 편리합니다.
16. 우리는 거품이 나지 않도록 케이크를 포크로 찌릅니다.

    

17. 양피지와 함께 반죽을 베이킹 시트로 옮기고 5 분 동안 뜨거운 오븐에 보냅니다. 필요한 온도는 180도입니다.

    

18. 모든 케이크를 굽고 식힐 시간을주십시오.

    

19. 크림 준비: 그릇에 사워 크림과 설탕을 섞습니다. 바닐라 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 거품기로 치십시오. 크림이 준비되었습니다. 모든 천재처럼 단순합니다.

    

20. 케이크에서 조각을 부스러기로 갈아서. 이것은 결합 또는 간단한 미세 강판에서 수행 할 수 있습니다.

    

21. 이제 가장 중요한 부분은 케이크를 조립하는 것입니다. 우리는 케이크에 크림을 바르고 식욕을 돋우는 더미에 넣습니다. 측면에도 그리스를 바르는 것을 잊지 마십시오.

    

22. 우리는 모든면에 부스러기로 작업을 장식하고 함침을 위해 냉장고로 보냅니다. 5-6시간이 소요됩니다.

    

그리고 이제 가장 섬세한 꿀 케이크의 절묘한 맛을 즐길 수 있습니다. 즐기다!

반죽이 첫 번째 레시피와 다르게 준비되었다는 사실을 눈치채셨나요? 수조가 있었고, 이것은 커스터드 허니 케이크의 레시피입니다. 알다시피, 모든 옵션을 복사해야한다고 말한 것은 헛되지 않았습니다. 각각은 나름대로 좋습니다.

커스터드와 초콜릿 아이싱을 곁들인 맛있는 꿀 케이크 레시피

그리고 또 하나의 훌륭한 레시피. 그 하이라이트는 비교불가 커스터드그리고 초콜릿
글레이즈. 조리법을 사용하십시오. 확실히 좋아할 것입니다.

테스트를 위해 다음이 필요합니다.

• 설탕 유리(용기 200ml)
• 계란 3개
• 밀가루 3 큰술. (표준 200ml)
• 버터 60g
• 꿀 3 큰술.
• 소다 3작은술

크림 제품:

• 설탕 1큰술 (200ml 기준)
• 버터 250g
• 계란 1개
• 우유 200ml.
• 바닐라 한 꼬집.

유약 성분:

• 설탕 5큰술
• 버터 75g
• 사워 크림 5 큰술.
• 코코아 - 가루 5 큰술.

꿀 케이크를 만드는 단계별 과정

커스터드 요리

초콜릿 프로스팅 만드는 법

이제 케이크를 모으는 것만 남아 있습니다. 이렇게하려면 케이크에 크림을 듬뿍 바르고 더미에 넣고 위에 유약을 붓고 부스러기로 가장자리를 뿌립니다. 상단은 부스러기로 장식하거나 초콜릿을 남겨 둘 수 있습니다. 어느 쪽이든 아름다울 것입니다.

그리고 꿀 케이크를 더 맛있게 만들기 위해 각 케이크에 유약을 부을 수 있습니다. 그러나 다른 부분을 요리해야하므로 직접 확인하십시오.

제품을 담가야 합니다. 그리고 조금 참아야 합니다. 하지만 그만한 가치가있다. 케이크는 부드럽고 매우 부드러워집니다. 그리고 맛 - 당신은 당신의 손가락을 핥을 것입니다.

냄비에 맛있는 꿀 케이크를 요리하는 법

저금통에 이 레시피가 있기 전까지는 일반 프라이팬으로도 맛있는 꿀케이크를 만들 수 있다는 사실조차 몰랐어요! 그러나 이것은 사실입니다. 그리고 당신의 관심을 위해 - 사진과 함께 놀라운 요리법.

조리법에 대한 소원은 이것입니다-바닥이 두꺼운 프라이팬을 사용하십시오. 예를 들어, 주철. 케이크가 잘 튀겨질 수 있도록.

테스트를 위해 다음을 준비해야 합니다.

• 버터 100g
• 꿀 60g
• 설탕 150g
• 계란 3개
• 사워 크림 2 큰술 (20%)
• 밀가루 400g
• 소다 0.5작은술

크림 제품:

• 사워 크림 600 gr.
• 설탕 100g
• 바닐라 설탕 10g.

반죽 준비 및 케이크 굽기

우리 잘생긴 남자가 준비되었습니다. 이제 회복할 시간을 주고 크림의 즐거움을 만끽해야 합니다.
5시간 후에 테이블에 초대할 수 있습니다. 건강을 위해 먹으십시오!

꿀 케이크에는 "Ryzhik"이라는 또 다른 애정 어린 이름이 있습니다. 집에서 준비하기 위해 비디오 레시피를 시청하는 것이 좋습니다.

• 반죽 :
• 버터: 100g;
• 계란: 2개;
• 흰 밀가루: 2.5-3 tbsp.;
• 베이킹 파우더: 2g;
• 설탕: 150g;
• 천연 꿀: 2 큰술. 엘;
• 소금: 1 꼬집음;
• 크림:
• 스위트 파우더: 0.5kg;
• 사워 크림: 700g;
• 바닐린: 1g

• 준비 시간: 03:00
• 준비 시간: 01:00
• 인분: 8
• 복잡성: 평균

요리

클래식 허니 케이크는 본질적으로 매우 간단한 케이크초보 요리사도 구울 수 있습니다. 가장 중요한 것은 반죽을 제대로 준비하고 꿀 케이크를 굽고 크림에 고품질의 고지방 사워 크림을 사용하는 것입니다.

향기롭고 육즙이 많으며 부드러운 꿀 케이크는 많은 사람들에게 익숙하지만 모든 사람이 올바르게 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 구입한 케이크가 항상 클래식 허니 케이크의 놀라운 맛을 자랑하는 것은 아닙니다. 따라서 향기로운 수제 꿀 케이크가 가족 휴가를위한 훌륭한 대접이 될 것이기 때문에 직접 요리하는 법을 배워야합니다.

고전적인 버전은 사워 크림과 결합된 꿀 케이크입니다. 그러나이 기사에 설명 된 사진으로 고전적인 조리법을 직접 조정하여 항상 규칙에서 약간 벗어날 수 있습니다.

견과류 꿀 케이크는 가장 맛있고 간단한 케이크 중 하나입니다. 요리하는 것은 즐거움이기 때문입니다. 그는 항상 성공하고 "놀라움"을 나타내지 않습니다. 그리고 사진이있는 조리법은 올바르게 요리하는 방법을 단계별로 설명합니다.

인분 수: 8-9.

조리시간: 2시간.

재료(반죽):

• 160g 천연 꿀;
• 4-4.5 st. 흰 밀가루(최고급);
• 1.5티스푼 마시는 소다;
• 계란 3개;
• 120g 버터.

성분(크림):

• 150g 설탕;
• 750g 소박한 사워 크림;
• 100g 호두 커널.

요리 방법:

1. 반죽 준비부터 시작하겠습니다. 우리는 해동 된 버터를 큰 입방체로 자르고 냄비에 보냅니다. 여기에 우리는 꿀과 소다를 넣고 모든 것을 섞고 저열을 가합니다. 저으면서 혼합물을 끓여서 거품이 나타나면 스튜 냄비를 옆으로 제거하십시오.

1. 내용물을 체온으로 식힌 후 체친 박력분과 계란을 넣고 섞는다. 먼저 모든 재료를 주걱으로 섞은 후 손 반죽으로 바꿔주세요. 필요한 경우 밀가루를 약간 첨가하십시오. 최종 결과는 부드럽고 유연하지만 끈적거리지 않는 반죽이어야 합니다.
2. 반죽 덩어리를 5-6 부분으로 나누고 공으로 굴립니다. 우리는 각각을 18-20cm의 측면이있는 정사각형의 얇은 케이크에 넣고 포크로 찔러 잎으로 옮기고 약 8-10 분 동안 200도에서 굽습니다.

케이크를 양피지에 직접 펼친 다음 베이킹 시트로 옮기는 것이 매우 편리합니다. 이 경우 케이크가 변형되지 않고 베이킹 후 베이킹 시트에서 잘 제거됩니다.

1. 우리는 완성 된 모든 케이크를 서로 위에 깔고 네면을 모두 평평하게하고 날카로운 긴 칼로 자릅니다. 우리는 모든 트리밍을 더 작은 조각으로 부수고 마른 프라이팬에서 말린 소수의 호두와 함께 미세한 부스러기 상태로 결합하여 갈아줍니다.
2. 나머지 견과류는 칼로 잘게 썰어 큰 견과류 부스러기를 얻습니다.
3. 크림의 경우 가루를 사용하는 것이 좋으므로 즉시 커피 분쇄기에서 설탕을 가루로 가공합니다. 휘핑용 볼에 두툼하고 차갑게 식힌 사워 크림을 펴 바르고 가루와 함께 뽀송뽀송한 사워 크림을 만든다. 가장 중요한 것은 출구에서 기름을 얻지 않도록 휘핑으로 과용하지 않는 것입니다.

1. 케이크를 접시에 놓고 사워 크림에 크림으로 기름을 넉넉히 바르고 다진 견과류를 뿌리고 두 번째 케이크로 덮습니다. 따라서 우리는 전체 케이크를 수집합니다. 위와 옆에서 케이크는 크림으로 두껍게 기름을 바르고 모든면에 부스러기를 뿌립니다.
2. 서빙하기 전에 꿀 케이크를 냉장고에 8-10시간 동안 담가야 합니다.

비스킷 꿀 케이크

종종 주부들은 오븐에 오래 머물러 있기 때문에 꿀 케이크 굽기를 거부합니다. 12개 이상의 얇은 케이크를 구워야 합니다. 이 조리법에는 키가 큰 꿀 비스킷 1개를 굽고 3개의 케이크로 자르는 것이 포함됩니다. 이것은 요리 과정을 크게 단순화하고 시간을 절약합니다. 결과는 독특하고 맛있고 매우 부드러운 꿀 케이크입니다.

인분 수: 5-6.

조리시간: 1시간.

재료(반죽):

• 5개의 신선한 닭고기 달걀;
• 60g 꿀;
• 160g 밀가루;
• 130g 사하라
• 럼 에센스 몇 방울.

성분(크림):

• 250g 지방 크림(35%);
• 300g 삶은 농축 우유;
• 10g 바닐라.

요리 방법:

1. 요리하기 전에 비스킷 반죽우리는 모든 재료를 실온으로 데우고 미리 냉장고에서 꺼냅니다.
2. 치기에 편리한 큰 그릇에 계란을 깨고 액체 꿀을 부어 설탕을 부으십시오.

오래된 계란으로 전체 반죽을 망치지 않으려면 각 계란을 하나씩 그릇에 넣은 다음 전체 덩어리에 넣는 것이 좋습니다.

1. 이제 믹서로 무장하고 재료가 4-5배 증가하고 두껍고 조밀해질 때까지 10분 동안 재료를 치십시오. 완성 된 덩어리에서 믹서의 털은 눈에 띄는 자국을 남기기 시작할 것입니다.
2. 우리는 체로 쳐진 가루를 비스킷 반죽의 휘핑베이스에 2 단계로 넣고 주걱으로 부드럽게 섞어 아래에서 위로 움직입니다.
3. 우리는 베이킹 페이퍼로 제거 가능한면으로 금형 바닥을 덮고 (내부에 윤활제를 바르지 않음) 비스킷 꿀 반죽을 부어 170-180 gr에서 30 분 동안 굽습니다. 마른 파편으로 비스킷의 준비 상태를 확인합니다. 내부의 케이크가 축축하고 윗면이 이미 충분히 갈색이면 젖은 양피지로 틀 윗면을 덮고 비스킷을 준비합니다.

1. 완성된 비스킷을 오븐에서 꺼내서 뒤집어서 실온으로 식힙니다(밤새 놓아둘 수도 있음). 그 후, 우리는 먼저 칼날로 배럴을 조심스럽게 통과하여 금형에서 비스킷을 꺼냅니다. 우리는 또한 비스킷 위에 부풀어 오름을 자르고 디저트를 장식하기 위해 트리밍을 부스러기로 바꿉니다.
2. 삶은 농축 우유와 식힌 지방 크림으로 크림을 준비합니다. 우리는 제품을 배치하고 믹서로 무성한 두꺼운 덩어리로 치십시오.
3. 우리는 비스킷을 같은 두께의 케이크 3개로 자릅니다. 우리는 완두콩에 넣고 준비된 크림으로 퍼집니다. 원하는 경우 육즙을 위해 비스킷 케이크를 설탕 물에 담글 수 있습니다. 나머지 크림으로 케이크의 상단과 배럴을 코팅합니다. 비스킷 부스러기로 측면을 뿌리고 상단은 강판 초콜릿과 초콜릿 인물로 장식 할 수 있습니다. 서빙하기 전에 케이크를 담글 시간이 있어야 합니다.

꿀 카멜리나

이 조리법에 따른 케이크는 매우 맛있고 부드럽고 만족스럽습니다. 디저트는 그 이름을 완전히 정당화합니다. 케이크는 풍부하고 아름다운 황금색으로 판명되었습니다. 그것은 매우 간단하게 준비되지만 서빙하기 전에 적어도 12 시간 동안 주장해야합니다.

컨테이너 당 인분: 6.

요리 시간: 30분.

재료(반죽):

• 신선한 계란 2개;
• 3큰술 천연 꿀;
• 490g 밀가루;
• 100g 버터;
• 230g 설탕;
• 2티스푼 소다수.

성분(크림):

• 350g 연유(삶은 것);
• 350g 수제 사워 크림;
• 350g 버터.

요리 방법:

1. 두꺼운 벽의 스튜 냄비에 녹은 버터 조각과 케이크에 사용할 모든 설탕의 절반을 넣으십시오. 우리는 모든 구성 요소가 완전히 용해 될 때까지 작은 불, 열에 접시를 놓고 끊임없이 저어줍니다. 즉시 액체 꿀을 배출하고 모든 것을 반죽하십시오.

꿀이 걸쭉하면 수조에 녹일 수 있습니다. 그러나 60도 이상으로 과열해서는 안됩니다.

1. 꿀을 따라 소다를 부어 섞습니다. 덩어리가 즉시 거품을 일으키고 부피가 눈에 띄게 증가합니다. 이런 일이 발생하면 스토브에서 팬을 제거하고 숟가락으로 저으면서 4-5분 동안 반죽 바닥을 식힙니다.
2. 그 동안 계란을 별도의 그릇에 깨고 나머지 설탕을 넣으십시오. 푹신한 공기 덩어리가 얻어 질 때까지 믹서로 이러한 성분을 치십시오.

1. 이제 살짝 식힌 냄비에 풀어둔 계란과 설탕을 천천히 넣어주세요. 빠르고 격렬하게 섞는다. 그 후, 덩어리는 노란색에서 풍부한 캐러멜로 색상이 급격히 바뀝니다.
2. 냄비를 최소 열로 되돌립니다. 섞는 동안 체로 쳐진 밀가루의 절반을 넣으십시오. 벽을 따라 문지르는 것처럼 조심스럽게 반죽에 섞습니다. 스토브에서 팬을 제거하고 덩어리를 5 분 동안 약간 식히십시오.
3. 나머지 밀가루를 넣고 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 우리는 소시지로 그것을 굴려서 10 개의 동일한 부분으로 자릅니다.
4. 우리는 각 조각을 원으로 굴려 윤곽을 따라 자르고 적절한 직경의 둥근 스텐실을 부착합니다. 밀가루를 뿌린 베이킹 시트에 올려 풍부한 황금색과 식욕을 돋우는 향기가 날 때까지 굽습니다.
5. 첫 번째 케이크가 굽는 동안 두 번째 케이크를 굽고 있습니다. 그래서 우리는 모든 케이크를 굽습니다.

꿀 케이크는 매우 부드럽기 때문에 베이킹 시트에서 조심스럽게 제거하십시오.

1. 완성된 케이크는 완전히 식힐 시간을 주고, 그 동안 간단하지만 맛있는 크림을 준비합니다. 우리는 녹은 버터를 믹서의 그릇에 보내고 흰색 무성한 덩어리로 치십시오. 삶은 농축 우유를 넣고 부드러워 질 때까지 덩어리를 다시 중단하십시오. 마지막에 사워 크림을 놓고 저속으로 섞습니다 (사워 크림으로 크림을 치지 않아도 됨).
2. 우리는 서빙 접시에 첫 번째 케이크를 놓고 크림으로 코팅합니다. 그런 다음 케이크가 다 떨어질 때까지 두 번째, 다시 크림 등으로 덮습니다. 우리는 크림의 얇은 층으로 케이크의 측면으로 상단을 코팅하고 깨진 케이크 또는 쇼트 브레드 쿠키로 만든 모래 부스러기로 모든 것을 뿌립니다.
3. 우리는 12-24 시간 동안 함침을 위해 냉장고에 꿀 케이크를 넣습니다. 그런 다음 부분으로 자르고 향기로운 차와 함께 제공하십시오.

사워 크림과 베리 층의 허니 케이크

이 허니 케이크는 기분 좋은 베리 향이 나는 클래식 버전과 다릅니다. 원하는 경우 다양한 신선한 과일, 딸기 또는 견과류를 추가하여 이 디저트에 대한 실험을 무기한 계속할 수 있습니다. 그러나 우리는 레이어에 베리 잼을 사용할 것입니다.

인분: 8.

요리 시간: 60분.

재료(반죽):

• 1 고환;
• 150g 기름;
• 3큰술 신선한 꿀;
• 150g 달콤한 모래;
• 4큰술 사워 크림;
• 600g 밀가루;
• 2티스푼 탄산 음료.

성분(크림):

• 1st. 달콤한 모래;
• 600g 뚱뚱한 사워 크림;
• 6큰술 베리 잼.

요리 방법:

1. 우리는 끓는 물과 함께 다른 큰 냄비에 맞도록 작은 지름의 냄비를 가져갑니다. 우리는 꿀 반죽을 준비 할 수욕을 얻을 것입니다.
2. 꿀, 버터 조각을 냄비에 넣고 계란, 설탕, 사워 크림 및 베이킹 소다를 넣으십시오. 때때로 저어 주면서 약 20 분 동안 수조에서 내용물을 따뜻하게합니다. 부피와 거품이 크게 증가하면 반죽을 테이블로 옮깁니다. 체로 쳐진 밀가루를 따뜻한 바닥에 부분적으로 붓고 매번 철저히 반죽하십시오. 결과는 팬케이크와 같은 매우 시원한 반죽입니다. 우리는 필름으로 팬을 조이고 반죽을 약 1/4 시간 동안 식혀 밀도가 높아집니다.
3. 그 동안 사워 크림을 만드십시오. 사워 크림을 믹서 그릇에 붓고 설탕을 넣고 크림이 될 때까지 덩어리를 치십시오. 사워 크림을 중단하지 마십시오. 기름 덩어리가 형성될 수 있습니다.
4. 냉장고 후 반죽을 6 부분으로 나누고 각 케이크를 3mm 두께로 굴립니다. 케이크가 고르고 깔끔하게 나오도록 둥근 접시에 각 케이크를 자릅니다.

1. 우리는 가루 베이킹 시트에 하나 또는 두 개의 스크랩과 함께 케이크를 펼치고 종종 포크로 찔러 뜨거운 오븐 (180도)에서 6-8 분 동안 굽습니다.
2. 우리는 평소와 같이 꿀 케이크를 수집합니다. 우리는 모든 케이크를 접시에 더미로 놓고 먼저 얇은 베리 잼 층으로 퍼뜨린 다음 사워 크림 층으로 퍼뜨립니다. 각 후속 케이크를 배치하고 케이크가 더 잘 스며들도록 약간 누릅니다.
3. 우리는 또한 크림으로 케이크의 상단과 배럴을 덮습니다. 스크랩을 부스러기로 갈아서 케이크의 전체 표면에 뿌립니다.
4. 그런 케이크를 담그는 데 6-8 시간이 걸립니다. 그런 다음 냉장고에서 꺼내서 부분으로 자르고 맛있는 수제 케이크로 손님을 대합니다.

모두들 행복한 차 마시세요!

케이크의 이미 하나의 네이밍 꿀 케이크어린 시절의 즐거운 생일이나 차 한잔과 함께 즐겁게 보낸 저녁의 즐거운 추억을 불러일으킵니다.

지금 눈살을 찌푸리며 "그런 건 없어! 나는 허니 케이크를 좋아하지 않아!" 그러면 당신은 운이 좋지 않아 잘못된 허니 케이크를 시도할 수 있습니다!

진짜 메도빅의 맛을 알기 위해서는 장기보관 케이크 매장 가는 길을 잊어야 한다. 마가린으로 기름을 바른 이 케이크는 진짜 메도빅과 공통점이 없습니다.

진짜 케이크 꿀 케이크- 꿀을 좋아하지 않는 사람들도 즐겁게 즐길 수있는 맛있고 섬세하며 향기롭고 전혀 설탕이 아닌 디저트.

그런데 Medovik의 꿀에 대해서는 재미있는 이야기엘리자베스 Alekseevna 황후에 대해. Alexander I의 아내는 꿀을 별로 좋아하지 않았고 모든 요리사가 그녀의 이러한 유행을 알고 이 제품을 사용하지 않고 간식을 준비하려고 했습니다.

그런데 어느 날 부엌에서 이 사실을 모르는 새 과자 장수가 일하고 있었습니다. 일을 시작한 지 얼마 되지 않은 그는 그의 재능으로 황실을 감동시키고 싶었기 때문에 특별한 케이크를 만들기로 결정했습니다.

조리법은 거의 사용되지 않은 새로운 것이었으므로 과자 장수는 황제와 그의 아내를 놀라게 하고 기쁘게 해주기를 바랐습니다. 그리고 그는 성공했습니다! 케이크는 칭찬 이상으로 밝혀졌습니다. 커스터드와 함께 꿀 케이크는 말 그대로 입에서 녹았습니다. 황후는 접시를 높이 평가하고 구성에 대해 물었다. 과자 장수는 Elizaveta Alekseevna가 꿀을 싫어한다는 이야기를 이미 들었고, 그는 몹시 당황하여 케이크의 기초가 꿀이라고 말했습니다. 그러나 황후는 화를 내지 않고 오히려 웃었다. 그리고 그녀는 독창적인 제과업자에게 후한 보상을 주라고 명령했습니다. 그 이후로 꿀 케이크는 황후가 가장 좋아하는 디저트가 되었으며 축제 잔치에 항상 등장했습니다.

Vladimir Dal은 케이크를 퍼프 라운드 달콤한 케이크로 정의합니다. 케이크가 무엇보다도 휴일이기 때문에 그러한 비열한 표현은 일부 항의를 유발합니다. 페이스트리 셰프의 예술에 대한 진정한 찬가 새해, 생일, 그리고 그렇게 좋은 기분과 좋은 날을 기리기 위해.

케이크 Medovik은 러시아에서 가장 인기있는 케이크로 간주되며 특히 어린이 파티를 위해 준비됩니다. 이제 Medovik 케이크는 많은 값 비싼 레스토랑 메뉴에 있으며 "케이크"섹션의 상점 선반에서 항상 찾을 수 있습니다. 케이크 Medovik은 다르게 호출됩니다. 때로는 "Bee", "Honey", "Miracle"또는 단순히 "사워 크림이 든 꿀 케이크"라는 이름을 찾을 수 있습니다.
하지만 당연히 가장 맛있는 꿀 케이크자신이 만든 것. 각 주부는 Medovik에 대한 고유하고 입증된 레시피를 가지고 있지만 아마도 그들은 이 디저트에 대한 우리의 요리 옵션에서 영감을 받을 것입니다.

꿀- 간단한 조작과 몇 가지의 도움으로 쉽게 이루어지는 꿈 간단한 재료. 여기의 주인공은 건강하고 맛있는 치유 제품 인 꿀입니다. 반죽에 약간 추가해야합니다. 몇 스푼 만하면 결과가 놀랍습니다.

꿀에 대한 찬양은 아주 오랫동안 부를 수 있습니다. 그것은 야채, 조림 및 구운 것, 가금류, 준비된 생선 소스의 보존에 사용됩니다. 그리고 독특한 꿀벌 제품으로 굽는 것은 놀라운 향기, 아름다운 색상 및 독특한 카라멜 향을 가지고 있습니다. 쿠키, 진저브레드, 꿀이 든 파이에 대한 레시피는 많이 있지만 입안에서 그냥 녹는 진짜 꿀 케이크와 비교할 수 있는 것은 없습니다. 허니 도우는 쇼트브레드와 비스킷의 중간 정도인데, 도우를 구별하는 것은 꿀을 첨가하기 때문입니다. 특별한 장식이 필요하지 않으며 주요 이점은 세련된 맛그리고 준비의 용이성.

뭐 한계벌집에서? 아마도 하나가 있습니다. 이 꿀 케이크가 테이블에서 사라지는 속도입니다! 사랑하는 사람들이 준비된 꿀 케이크를 먹을 수 있는지 확인하고 유통 기한에 대해 걱정할 필요가 없습니다!

음식 준비

허니 케이크는 간단하고 모든 비밀은 케이크를 제대로 굽는 데 있으며 재료가 많지 않습니다. 물론 주재료는 꿀입니다. 반죽이 더 쉽게 형성되도록 액체 형태로 섭취하는 것이 좋습니다. 두꺼운 설탕에 절인 꿀은 먼저 수조에서 녹일 수 있습니다.

우리 케이크에 가장 유리한 크림 유형 중 하나는 사워 크림이 될 수 있습니다. 그것으로부터 제품은 쾌적하고 신선한 신맛을 얻고 케이크는 잘 포화되어 단순히 통풍이 잘됩니다. 결과적으로 실망하지 않도록 뚱뚱한 사워 크림을 섭취하고 설탕을 가루 설탕으로 바꾸는 것이 좋습니다. 사워 크림은 냉장고에서 식히고 고운 설탕이나 가루 설탕으로 빨리 치십시오. 그런 다음 조리법에 따라 잼, 으깬 과일 또는 기타 재료를 추가할 수 있습니다. 준비 원칙은 항상 동일합니다. 예를 들어 자두, 코코넛 칩 또는 잼과 같은 한 가지 성분만 크림에 추가하면 조리법의 차이를 결정할 수 있습니다.

디저트를 준비하려면 다음이 필요합니다.

블렌더 및 믹서

주방 저울

베이킹 장식

브랜드 "S. Pudov" - 조미료, 향신료, 식품 첨가물, 밀가루 및 베이킹 장식

클래식 허니 케이크

재료:

테스트:
계란 2개, 설탕 1컵, 밀가루 3컵, 꿀 3큰술, 2작은술. 소다(슬라이드가 전혀 없거나 작은 슬라이드가 있는 것), 식초 1테이블스푼(9%).
크림의 경우:
계란 1개, 1큰술. 설탕, 1 큰술. 사워 크림(20%, 바람직하게는 30%), 부드러운 버터 200g
장식용:
소수의 호두, 냉동 초콜릿.

요리:

거품기가 있는 수조에서 설탕 1컵과 함께 계란 2개를 치십시오. 혼합물이 가볍고 푹신할 때까지 약 3-5분 동안 요리하십시오. 꿀을 넣고 끊임없이 저어주고 다시 치십시오.
밀가루 1컵을 넣고 욕조에서 꺼내지 않고 잘 섞습니다. 소다수를 넣고(소화하지 마세요!) 밀가루 한 컵을 더 넣고 다시 섞습니다. 그런 다음 식초 1 큰술을 넣고 섞고 (반죽이 즉시 다공성이 됨) 마지막 밀가루 한 잔을 넣고 다시 잘 저어 수욕에서 꺼냅니다.

우리는 밀가루를 뿌린 테이블에 반죽을 펼치고 약간 식히십시오 (2-3 분 동안 누워 있어야하며 완전히 식지 마십시오). 그런 다음 균질하고 약간 끈적 끈적한 덩어리가 될 때까지 손으로 반죽을 반죽하십시오.
우리는 6개의 동일한 부분으로 나눕니다.

오븐을 180도로 예열하고 반죽의 각 부분을 얇은 원형 케이크로 굴립니다. 반죽을 밀 때 밀가루에 살짝 굴려 테이블에 달라붙지 않게 한다. 굽기 전에 케이크 여러 곳을 포크로 찔러주세요.

어두운 황금빛 갈색이 될 때까지 케이크를 각각 약 5분 동안 굽습니다.
우리는 크림을 준비합니다 : 수조에서 1 개의 계란과 설탕 한 잔을 치고 사워 크림 한 잔을 넣고 잘 치십시오 (믹서를 사용할 수 있음). 욕조에서 꺼내 혼합물을 약간 식힌 다음 부드러워진 버터를 모두 한 번에 넣고 비교적 걸쭉해질 때까지 5-10분 동안 치십시오. 사워 크림이 완전히 액체인 경우 크림 증점제를 추가할 수 있습니다.
케이크 모으기! 우리는 모든 케이크에 크림을 듬뿍 바르고 가장자리에서 약간 배수되도록하고 상단 케이크도 크림으로 잘 코팅합니다.

장식용 요리 부스러기 : 블렌더에서 케이크에서 남은 트리밍을 자르고 호두, 모든면에 결과 빵 부스러기로 케이크를 풍부하게 뿌리고 측면을 코팅하십시오.
그 위에 강판에 얼린 초콜릿을 뿌리고 냉장고에 넣어 불려주세요(최소 3시간). 서빙하기 전에 강판 초콜릿을 뿌릴 수도 있습니다.

연유를 넣은 허니 케이크

테스트:계란 3개, 설탕 1컵, 2큰술. 꿀 숟가락, 소다수 1티스푼, 밀가루 1.5컵.

크림의 경우:버터 200~300g, 연유 1캔, 코코아(선택사항).

요리:
흰색이 될 때까지 나무 숟가락으로 설탕으로 계란을 빻거나 믹서로 치십시오. 꿀을 넣고 섞는다. 체친 박력분을 붓고 덩어리가 없도록 고루 섞은 다음 식초나 레몬즙으로 간을 한 소다수를 넣는다. 매끄러운 때까지 반죽을 섞는다.

결과 반죽에서 4 개의 케이크를 굽습니다. 이렇게하려면 그릇에있는 반죽을 4 부분으로 나누고 한 부분을 기름을 두른 프라이팬에 옮기고 찬물에 적신 손으로 반죽을 고르게 분배하십시오.

200도에서 10-12분 동안 오븐에서 굽습니다. 나머지 3개의 케이크도 같은 방법으로 굽는다.

크림을 준비합니다. 연화 버터를 푹신한 흰색 덩어리로 치고 계속 치면서 연유와 코코아 (사용하려는 경우)를 소량으로 첨가하십시오. 식힌 케이크는 칼로 자르고 크림을 바르세요. 케이크의 윗면과 옆면을 크림으로 충분히 덮습니다.

케이크 또는 다진 견과류를 절단하여 얻은 부스러기로 연유로 꿀 케이크를 뿌립니다.

메도빅 "벌집"

완성된 케이크 1kg 분량의 재료를 가져왔습니다. 사진의 케이크는 6kg으로 제작된 케이크입니다.

재료:

꿀 케이크의 경우:
- 밀가루 250g
- 계란 1개
- 설탕 100g
- 버터 40g
- 소다 1티스푼
– 꿀 60g

크림의 경우:
– 사워 크림 400 gr
– 크림 33% 150 gr
- 삶은 연유 1캔(180gr)
- 꿀 2큰술

요리:

테스트:
계란에 설탕을 넣고 가볍게 휘핑한 후 꿀, 버터를 넣고 섞어주세요크림, 소다, 모든 것을 잘 섞어 스토브에 올려 예열하고,덩어리의 짙은 황금색이 될 때까지 수조에서. 그런 다음 질량을 제거하십시오.접시에 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 완성된 반죽을 7등분실온에서 식히십시오.
식힌 반죽을 4~5mm 두께로 밀어 모양을 낸다(원을 따라 자른다면원하는 지름의 접시)를 베이킹 페이퍼에 올려서 굽는다.
온도 200C 10분 (일반적으로 케이크는 매우 빨리 구워집니다.오븐에 따라, 반죽을 얼마나 얇게 펴느냐에 따라평균 5~10분)
실온에서 구운 케이크를 식히십시오.
완성 된 케이크에 크림을 바르십시오.

크림:
사워 크림, 크림 33%, 삶은 연유, 꿀을 넣고 부드러워질 때까지 믹서로 치십시오.

케이크 옆면에 호두 잘게 썬 허니케이크 부스러기를 뿌리고, 케이크 윗면을 가나슈 벌로 장식했어요

추신
가나슈의 꿀벌:(초콜릿 85g + 생크림 1/3컵 + 꿀 2작은술)
가나슈가 실온으로 식으면 짤주머니로 머리를 짜내고,
그런 다음 찢어지지 않고 몸통을 계속하고 가방을 꺼냅니다. 눈이 있는 줄무늬 - 흰색녹은 초콜릿, 또한 패스트리 백 또는 코넷과 함께날개 - 아몬드 접시와 냉동실. 이 금액 중 많은알고 보니 냉장고에 벌통이 가득 차 있습니다.

벌집의 효과를 얻으려면 깨지기 쉬운 물건을 운반할 때 사용하는 버블 랩이 필요합니다.벌집 패턴이 인쇄되도록 필름에 아무것도 윤활할 필요가 없으며 크림에 젤라틴을 반드시 추가해야 합니다. 그렇지 않으면 벌집이 작동하지 않습니다. 모든 것이 번질 것입니다. 우리는 이미 이것을 겪었습니다. 나는 켜져있다위의 레시피대로 전체 케이크 크림을 만들고 크림의 일부를,그녀는 케이크의 상단과 측면을 덮고 미리 담근 것을 추가했습니다.
콜드 크림, 녹인 젤라틴. 필름을 케이크에 부착해야 합니다.어떻게 든 크림에 거품을 누르고 냉장고에 15-20 분 동안 넣으십시오.벌집이 "잡아"지도록 필름을 조심스럽게 제거 할 수 있습니다.HAAS 미정질 젤라틴 1팩 남음 - 11g이지만,반복합니다. 이것은 케이크의 전체 크림을 위한 것이 아니라 그 부분에만 해당됩니다.케이크의 측면과 상단을 덮었습니다.

초콜릿 허니 케이크

이 케이크에 꽤 많은 시간을 할애해야 하지만,그만한 가치가 있습니다 - 꿀 케이크는 매우 맛있고 아름답습니다. 완성된 케이크를 주어야 한다주장하고 담그십시오.

재료:

반죽 :
3 예술. 코코아 스푼
4 큰술. 꿀 숟가락
소다 1티스푼
버터 50g
계란 3개
설탕 1컵
밀가루 3~3.5~4컵

크림:
우유 1리터
양질의 거친 밀가루 6-7 큰술
버터 300~350g
과립 설탕 3/4 컵
바닐라익스트랙(저는 2큰술 넣었어요)

글레이즈:
다크 초콜릿 100g
스위트 생크림 7~8숟가락(저는 10%)

케이크 요리:

반죽에 밀가루를 제외한 모든 재료를 넣고
충분한 양의 접시와 20분 동안 수조에서 가열분, 자주 방해. 매우 뜨겁고 푹신한 덩어리를 얻어야합니다.
이 덩어리를 1.5 컵의 밀가루와 결합하고 (사발에서 이것을하는 것이 좋습니다)빨리 섞는다. 남은 밀가루는 아주 조심스럽게 넣어야 하고,조금씩, 끊임없이 저어줍니다. 덩어리가 너무 두꺼워지면
손으로 반죽하여 밀가루를 뿌린 조리대로 옮길 수 있습니다.그리고 반죽을 치대주세요. 반죽은 충분히 부드럽고 탄력적이어야 합니다.따라서 밀가루에 특히주의해야합니다. 밀가루를 넣지 않는 것이 좋습니다.그런 다음 최후의 수단으로 추가하십시오.

완성 된 반죽을 7-10 부분으로 나누고 각 부분을 밀어냅니다.얇게 펴서 180~185도 온도에서 6분간 굽는다섭씨.

롤링 및 베이킹에 대한 설명:

반죽은 아직 따뜻할 때 롤링해야 합니다.원이 먼저 잘라 져야하는 베이킹 페이퍼지름이 28cm이고 반죽 층이 깔린 종이를 깔아 야합니다.
뜨거운 베이킹 시트와 오븐에 넣고 즉시 시작다음 원을 굴립니다. 6분 후 첫 번째 케이크가 이미 구워졌을 때,나무 판자로 대체하여 베이킹 시트에서 빨리 잡아 당겨야합니다.케이크가 깨지지 않도록 즉시 베이킹 시트에 두 번째롤아웃 크러스트. 우리는 완성된 케이크를 종이 면이 위로 향하게 하여 서로의 위에 쌓습니다.그런 다음 이 용지를 조심스럽게 제거하십시오.

크림 준비

우유, 설탕 및 양질의 거친 밀가루로 두꺼운 크림을 요리하십시오. 진정하다,덩어리를 피하기 위해 충분히 자주 저어줍니다. 버터를 휘핑하고잘 식힌 크림을 서서히 첨가하면서 계속 저어줍니다.
맨 위를 포함하여 완성 된 크림으로 모든 케이크에 윤활유를 바르십시오.

수조에서 초콜릿과 크림을 녹이고 케이크 위에 아이싱을 붓습니다.

메모:

이 조리법에서 밀가루에 매우 주의하십시오. 에 추가하면반죽에 밀가루가 너무 많으면 펴기가 어려울 것입니다.
- 반죽이 손과 밀대에 조금 달라붙기 때문에 계속해서 밀가루를 뿌려줘야 합니다.

메도빅 전통 케이크

매우 축제적이고 비정상적으로 맛있는 케이크.

재료

반죽 :
밀가루 500g
슈가파우더 3숟가락
꿀 4큰술
마가린 125g
베이킹 소다 1작은술
계란 2개

필링 및 크림:
500ml의 헤비 크림(30 - 36%).
크림치즈(크림치즈) 약 200g
젤라틴 2.5~3티스푼(물 4~5테이블스푼에 녹임)
바닐라 설탕
삶은 연유
잘게 썬 호두 100g

요리:

반죽 :
모든 재료를 함께 섞고 반죽하십시오. 푸드프로세서에서는약 3분 만에 완료. 반죽은 부드러워야 합니다. 나눠두 개의 동일한 부분으로 나누고 24 x 36 cm 크기의 케이크 두 개를 굽습니다.온도 180도 및 약 15분 동안(각 케이크).

동일한 모양이 두 개 있으면 케이크 굽기를 시도할 수 있습니다.동시에, 대류 모드에서 160도의 온도에서섭씨.

케이크가 너무 많이 붉어지지 않고 가볍게 유지된다는 점에 유의하십시오.

충전재:
삶은 연유를 볼에 옮겨 갈아줍니다. 휘핑 크림.젤라틴을 녹여서 따로 보관하십시오. 4 큰술을 넣으십시오. 휘핑 크림 큰 스푼연유가 든 그릇.

남은 크림에 추가 크림 치즈그리고 철저히 섞는다. 에젤라틴, 크림 덩어리 2-3 큰 스푼을 넣고 믹서로 잘 치십시오.고속으로 만든 다음 메인 크림 치즈에 모두 추가하십시오.덩어리로 완전히 섞는다. 먼저 속재료를 다 넣어주세요케이크를 평평하게 만들고 두 번째 케이크로 덮습니다.

크림:
연유와 생크림을 잘 섞어 이 크림을 바르세요.두 번째 케이크의 표면. 다진 견과류를 뿌려서 넣어주세요냉장고.

케이크는 잘 담그고 부드러워야 합니다.

골든 허니 케이크

간단하지만 맛있는 꿀 케이크는 가장 간단한 케이크이기 때문에. 그것은 요리하기 쉽고 엉망이되기 어렵습니다. 이 레시피는 실패한 적이 없으므로 강력히 추천합니다. 케이크는 항상 맛있고 향긋합니다!

재료:

테스트:
계란 2개 - 꿀 2 큰술 - 버터 130 g - 설탕 1 컵 - 소다 1 티스푼 - 밀가루 최대 3 컵 (반죽하는 과정에서 이해하게 될 것입니다)
크림:
연유 1캔 버터 100g

요리 과정:

먼저 요리하자 반죽:
편리한 접시를 가져 와서 2 개의 계란을 깨고 꿀, 모든 설탕 및 녹지 않은 버터를 넣은 다음 수조에 넣고 버터가 녹고 덩어리가 균질해질 때까지 끊임없이 저어줍니다.
이제 레몬, 소다수 및 밀가루 한 컵으로 더 잘 수분을 공급하십시오. 부피가 약간 증가할 때까지 반죽을 계속 저어줍니다. 덩어리가 "강한" 반죽을 형성하지만 "차가운" 반죽을 형성하지 않을 때까지 밀가루를 더 추가합니다.
그것은 5-6 부분으로 나누어 져야하며 각 부분에서 케이크를 펴십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 케이크를 굽습니다.

크림:연유와 부드러운 버터를 섞는다.

포크로 찔린 후 크림으로 각 케이크 (물론 식힌)에 윤활유를 바르십시오. 이것은 크림이 케이크를 더 잘 흡수하기 위해 필요합니다.

케이크가 이미 접혀 있으면 케이크의 가장자리를 고르게 자릅니다. 원형이든 사각형이든 케이크에 균일한 모양을 미리 줄 수 있지만 이 절차는 식지 않은 케이크에 대해 수행해야 하며 더 나은 함침을 위해 구멍을 찔러야 합니다.

트리밍을 사용하여 케이크를 뿌립니다. 이렇게하려면 비닐 봉지에 넣고 롤링 핀으로 "구르십시오". 가지 치기 캔(옵션!) 다진 견과류 또는 설탕에 절인 과일과 섞습니다.

3시간 후에는 케이크를 테이블에 놓고 .... "다도의 조화" 책에서 가르치는 차 규칙에 따라 차를 끓일 수 있습니다. 그건 그렇고, 세트에는 선물로 차를 보관할 수있는 2 개의 티 박스가 포함되어 있습니다!

간단한 방법으로 꿀 케이크

100g의 마가린과 150g의 설탕을 섞어 마가린이 액체가 될 때까지 가열합니다. 그런 다음 푼 계란 2개와 소다수 1.5티스푼을 혼합물에 추가합니다(식초로 끄는 것을 잊지 말고 레몬을 사용하는 것이 좋습니다). 꿀 2테이블스푼과 밀가루 3.5컵을 추가합니다.
결과 혼합물을 감기에 2 시간 동안 넣은 다음 소시지를 꺼내서 6 등분으로 자릅니다. 그들은 피부에 롤아웃 한 다음 오븐에서 각각 따로 구워야합니다.

케이크에 윤활유를 바르다 크림: 삶은 연유 1캔에 버터 300g을 넣고 믹서로 휘핑합니다.

코코아 퐁당 "기적"을 곁들인 허니 케이크

맛있고 부드러울 뿐만 아니라 그 케이크도 거대합니다. 대기업을 만나서 먹일 수 있을 만큼 충분합니다. 원래 반죽은 수조에서 요리되며, 이것은 케이크를 부드럽고 폭신폭신하게 만듭니다. 이것은 진정한 기적입니다.

재료:
계란(3개), 소다(2작은술), 꿀(2큰술), 밀가루(3.5컵), 버터(60g), 설탕(1컵).
크림:
계란, 설탕(1컵), 우유, 양질의 거친 밀가루(1 tbsp. L). 버터는 실온(250g)으로 부드러워지고 바닐린, 사워 크림 반 잔.
퐁당 과자:
설탕, 코코아, 사워 크림 (각각 24 큰 스푼), 버터 (60 gr).

조리방법

먼저 요리를 하자 크림. 볼에 설탕과 계란을 넣고 밀가루와 바닐라를 넣고 섞는다. 균질한 덩어리를 얻기 위해 점차적으로 우유를 첨가하십시오. 우리는 두껍게 될 때까지 수조에 넣지 만 끓이지 않고 거의 끓입니다. 실온으로 식힌 혼합물에 버터를 넣고 휘젓는다. 마지막에 사워 크림을 넣고 섞는다.

시험 준비:
- 볼에 버터, 설탕, 꿀을 섞어 설탕이 녹을 때까지 수욕에 넣어주세요. 계란을 풀어서 빠르게 섞는다.
- 수조에 4분간 담그고 소다수 2작은술을 넣는다. 질량은 부피가 급격히 증가해야 합니다(약 3배).
- 계속 불을 붙이고 밀가루(2컵)를 넣고 저어줍니다. 반죽은 팬케이크보다 두꺼워야 합니다. 반죽이 끈적거리거나 딱딱하지 않아야 합니다. 액체인 경우 밀가루를 반 컵 정도 더 추가합니다.
- 반죽을 밀가루 층에 테이블 위에 놓습니다. 우리는 그것을 7 개의 동일한 부분으로 나누고 각 부분을 밀가루로 굴려 얇은 케이크를 만듭니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

퐁당 과자:코코아와 설탕을 섞어 버터를 넣고 끓입니다.

냉각 된 케이크에 크림을 바르고 위에 유약을 붓고 냉장고에 보내 주입하십시오. 위에 프로스팅을 붓습니다.

자두와 꿀 케이크 - "로얄"

자두는 모든 제품에 독특한 맛을 주며 꿀과 잘 어울립니다. 반죽은 근본적으로 다른 일관성을 가지므로 대부분의 경우와 같이 케이크로 구운 것이 아니라 완전히 구운 다음 케이크로 자릅니다.

재료:

반죽 :
버터(100g), 밀가루(1컵), 2큰술. 꿀숟가락, 1/2컵, 설탕, 소다수(1.작은술), 계란 2개

크림의 경우:
사워 크림 (3500 gr), 호두 (100 gr), 자두 (한 줌), 설탕 반 잔.

요리 방법:

적당한 그릇에 꿀을 약한 불로 녹이고 거품이 생기고 황금색이 될 때까지 계속 저어줍니다. 불에서 내리고 이 용기에 설탕과 함께 다진 버터를 녹이고 버터와 밀가루로 저어줍니다. 반죽은 매우 두꺼운 사워 크림처럼 나와야합니다. 약한 불로 틀에 굽고 케이크를 반으로 자르고 크림을 담그십시오. 양이 적다면 2인분을 취하여 4등분으로 자를 수 있습니다. 우리는 성냥으로 케이크의 준비 상태를 확인합니다.

크림:사워 크림과 설탕을 섞어 냉장고에 넣으십시오. 견과류, 자두를 갈아서 부수십시오. 우리는 사워 크림을 반으로 나눕니다. 크림의 한 부분에 견과류를 넣고 다른 부분에 자두를 넣고 찬물에 담가 담그십시오. 크림에 "향기"를 주기 위해 약간의 럼주나 코냑을 추가할 수 있습니다.

연유와 살구 잼을 곁들인 허니 케이크

어린이뿐만 아니라 많은 사람들이 삶은 연유의 맛을 좋아합니다. 버터로 치면 케이크에 그렇게 깊숙이 스며들지는 않지만 그 자체로 매우 맛있는 크림을 얻을 수 있습니다. 그리고 살구잼과 견과류가 있어서 과식하기 너무 쉽습니다.

재료:

테스트:
꿀(3큰술), 버터 또는 마가린(60g), 보드카(1숟가락), 밀가루(2.5컵), 계란(3개), 알갱이 설탕(1컵).
크림의 경우:
버터 (300g), 삶은 연유 (2 캔), 꿀 한 숟가락, 견과류, 살구 잼.

요리 방법:

수욕에서 마가린이나 버터를 녹이고 계란과 섞고 소금을 약간 넣고 우유를 부어 완전히 녹을 때까지 가열하십시오. 소다를 넣고 밀가루를 조금씩 체로 칩니다. 중간 열에서 황금빛 갈색이 될 때까지 두껍고 얇은 케이크를 구울 수 있습니다.

크림:
부드러워질 때까지 버터와 연유를 섞고 꿀, 견과류를 넣습니다. 우리는 케이크를 수집합니다. 우리는 케이크를 코팅하고 하나를 다른 케이크 위에 쌓습니다. 그 위에 생크림을 바르고 견과류를 뿌리고 살구잼으로 장식한다.

느린 밥솥에 MEDOVIK

이 케이크는 성공하지 못한 사람들에게도 나타날 것입니다. 무성하고 부드러운 비스킷연유로 만든 초콜릿 크림과 함께 달콤한 향긋한 꿀 향이 더해져 행복을 위해 무엇이 더 필요할까요?!

재료:

밀가루 350g; 소금 한 스푼; 1티스푼 베이킹 파우더; 계피 꼬집음; 계란 5개; 설탕 140g; 5큰술 꿀; 곰팡이에 기름칠을 위한 버터

크림:
실온에서 버터 250g; 삶은 농축 우유 0.5 캔; 응축 코코아 캔 1개

장식:
200 ml 크림 38% 2 tbsp. 설탕 1티스푼 코코아 가루

요리 과정:

1. 볼에 박력분을 체 쳐 넣고 소금, 베이킹파우더, 계피가루를 넣어 케익을 만든다.

2. 푹신한 가벼운 덩어리가 얻어 질 때까지 설탕으로 계란을 치십시오.

꿀을 넣고 치십시오.

치는 것을 멈추지 않고 밀가루를 여러 단계로 첨가하십시오.

3. 멀티 쿠커 그릇에 기름을 바르고 반죽을 그 안에 옮깁니다.

"베이킹" 모드에서 1시간 30분 동안 굽습니다. (멀티쿠커 모델에 따라 시간이 조금 더 필요하거나 조금 더 필요할 수 있습니다.)

4. 생크림은 버터를 풀어주고 삶은 연유를 넣어주세요.

총채. 농축 코코아를 넣고 다시 치십시오.

5. 식힌 비스킷을 4~6조각으로 자른다.

상단 케이크와 측면을 포함하여 케이크에 크림을 바르고 표면을 부드럽게 부드럽게 합니다.

케이크를 냉장고에 15-20분 동안 넣어둡니다.
6. 생크림을 휘핑하여 단단해질 때까지 휘핑하고 설탕을 서서히 첨가하여 장식합니다.

7. 생크림으로 허니케이크를 장식한다. 그 위에 코코아 가루를 뿌린다. 냉장보관 방법.

꿀 케이크를 만들고 싶다면 다음 팁이 유용할 수 있습니다.

꿀을 고를 때 케이크에서 진한 꿀의 맛이 더 두드러지고 더 강한 맛을 낼 수 있음을 명심하십시오.

크림용 사워 크림의 지방 함량이 낮을수록 케이크가 더 잘 흡수됩니다. 그러나이 경우 케이크 사이에 더 적은 크림이 남습니다.

더 육즙이 많고 뚱뚱한 케이크를 원한다면 지방 함량이 높은 사워 크림을 사용하고 조리법에서 비율을 높이십시오.

소다 대신 베이킹파우더를 사용한다면 반죽의 맨 마지막에 넣어줘야 합니다. 베이킹파우더를 밀가루와 함께 섞어주기만 하면 됩니다.

꿀 케이크

허니 케이크

버터 100g, 설탕 1큰술, 계란 2개, 1작은술. 소다, 1 큰술. 꿀, 밀가루 3큰술
버터를 설탕으로 녹이고 끓여서 소다, 꿀, 계란을 엄격한 순서로 첨가하십시오. 그리고 모든 밀가루. 반죽을 약한 불에 반죽하고 양조하듯 1~2분간 끓인다.
그런 다음 매트에 반죽하고 10등분으로 나눠서 케익을 밀어서 오븐에 굽는다(평균 4~5분)

크림: 사워 크림 600g, 설탕 1큰술, 비트

Alexander Seleznev의 메도빅

메도빅 - 오리지널 케이크, 초보 안주인도 쉽게 할 수 있습니다. 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않으며 가장 중요한 것은 꿀 케이크가 크림으로 포화되도록 잘 양조하는 것입니다. 그러면 제품이 특히 부드럽고 향긋합니다.

허니 케이크 - 사진과 비디오가 있는 고전적인 요리법

언제든지 맛있는 꿀 케이크를 만들려면 먼저 고전적인 조리법에 따라 준비하는 방법을 알아야합니다. 그런 다음 주요 재료, 크림 및 장식으로 즉석에서 만들 수 있습니다.

테스트를 위해 다음을 수행하십시오.

• 버터 100g;
• 1/2일 입자가 굵은 설탕;
• 중간 계란 3개;
• 3큰술 꽃 꿀;
• 2.5–3 st. 좋은 밀가루;
• 1티스푼 탄산 음료.

크림의 경우:

• 충분히 두꺼운 사워 크림 1 리터;
• 1st. 가루 설탕.

뿌리려면 약 1 큰술이 필요합니다. 껍질을 벗긴 호두.

요리:

1. 밀가루를 미세한 체로 잘 체로 치십시오. 이 단계는 케이크에 통풍이 잘되고 느슨한 구조를 제공합니다.
2. 약간 연화 된 버터를 작은 냄비에 넣고 칼로 자릅니다. 작은 불에 올려 녹입니다.
3. 꿀과 설탕을 넣으십시오. 끊임없이 저어 균질 한 일관성을 유지하십시오.
4. 소다를 붓습니다. 질량은 즉시 약간의 쉿 소리를 내기 시작하고 부피가 증가합니다. 1분 후 냄비를 불에서 꺼냅니다. 덩어리가 타지 않을지 확신이 서지 않으면 불에 타지 않고 수조에서 전체 절차를 수행하는 것이 좋습니다. 시간이 조금 더 걸립니다.
5. 꿀 혼합물을 식힌 채로 두십시오. 그러나 지금은 표면에 가벼운 거품이 나타날 때까지 계란을 잘 저어줍니다. 두 덩어리를 조심스럽게 섞으십시오.
6. 밀가루를 작은 부분에 넣고 먼저 숟가락으로 반죽한 다음 손으로 반죽합니다.
7. 그것을 5 부분으로 나누고 각각에서 공을 굴립니다. 테이블에 밀가루를 뿌리고 원하는 모양에 따라 첫 번째 것을 굴립니다. 포크로 표면에 많은 구멍을 만드십시오. 나머지 공은 타월로 덮어 마르지 않도록 합니다.
8. 오븐을 180°C로 예열합니다. 5-7분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 각 케이크를 굽습니다.
9. 아직 뜨거울 때 고르지 않은 가장자리를 조심스럽게 자릅니다. 스크랩을 작은 부스러기로 자릅니다.
10. 사워 크림을 잘 식히고 가루 설탕을 부분적으로 첨가하여 치십시오. 크림은 꽤 액체가 될 것입니다.
11. 호두 커널을 작은 조각으로 따로 자릅니다. 부스러기와 반을 섞는다.
12. 가장 얇고 두꺼운 케이크를 평평한 접시에 놓습니다. 사워 크림을 골고루 바르고 다진 견과류를 뿌리고 다음 케이크를 얹는 등.
13. 나머지 크림을 윗면과 옆면에 바르고 손이나 숟가락으로 빵 부스러기와 견과류를 모든 표면에 뿌립니다. 꿀 케이크를 최소 2시간 동안, 가급적이면 밤새도록 양조하십시오.

느린 밥솥의 꿀 케이크 - 사진과 함께 단계별 조리법

Medovik은 가장 인기있는 케이크 중 하나이며 주부들이 휴가를 준비하게되어 기쁩니다. 유일한 단점은 케이크를 굽는 데 시간이 매우 오래 걸린다는 것입니다. 그러나 천천히 밥솥을 사용하면 최소한 매일 꿀 케이크를 만들 수 있습니다. 가져가다:

• 5st. 엘. 꿀;
• 밀가루 3잔;
• 같은 양의 설탕;
• 계란 5개;
• 소금 한 스푼;
• ½작은술 탄산 음료;
• 1티스푼 버터;
• 1.5티스푼 상점 베이킹 파우더;
• 두꺼운 사워 크림 0.5 l.

요리:

1. 깊은 그릇에 체로 쳐진 밀가루, 소다, 소금 및 베이킹 파우더를 섞습니다.

2. 따로 볼에 계란을 깨서 넣고 거품기로 풀어줍니다. 점차적으로 설탕의 절반을 추가하십시오.

3. 휘핑을 중단하지 않고 액체 꿀을 붓는다.

4. 밀가루 혼합물을 말 그대로 한 숟가락 더 넣습니다. 이것은 반죽이 사워 크림보다 두껍지 않도록 필요합니다. 계란의 크기, 밀가루의 글루텐 및 기타 요인에 따라 건조 혼합물의 양이 다소 적거나 많을 수 있습니다.

5. 멀티쿠커에 버터 한장을 골고루 펴 바르고 반죽을 펼쳐주세요.

6. 멀티쿠커를 50분 동안 베이킹 프로그램으로 설정합니다. 항상 뚜껑을 열지 마십시오. 그렇지 않으면 케이크가 가라앉을 것입니다. 완전히 식힌 후에만 제품을 그릇에서 꺼냅니다.

7. 베이킹하는 동안 간단한 크림을 준비하십시오. 남은 설탕으로 사워 크림을 잘 치십시오 (최소 15-20 분).

8. 특히 날카로운 칼로 꿀 반죽 베이스를 거의 같은 크기의 케이크 3개로 자릅니다. 크림을 바르고 적어도 한 시간 동안 담가 두십시오.

사워 크림 꿀 케이크 - 사워 크림을 사용한 최고의 꿀 케이크 레시피

다음 조리법은 꿀 케이크를 요리하는 방법뿐만 아니라 사워 크림을 올바르게 만드는 방법을 자세히 설명하여 특히 두껍고 맛있는 것으로 판명되었습니다.

꿀 케이크의 경우:

• 밀가루 350-500g;
• 설탕 200g;
• 버터 100g;
• 2큰술 꿀;
• 2개의 큰 계란;
• 1티스푼 탄산 음료.

사워 크림의 경우:

• 뚱뚱한 사워 크림 500g;
• 고운 설탕 150g.

장식용으로 견과류와 초콜릿 칩 몇 개.

요리:

1. 냄비에 꿀, 설탕, 부드러운 버터를 넣습니다.
2. 약간 더 큰 팬에서 스토브에 수조를 만드십시오. 재료가 들어있는 용기를 넣으십시오. 설탕 결정이 녹고 덩어리가 아름다운 꿀 색을 얻을 때까지 저어 주면서 가열하십시오. 베이킹 소다를 넣고 몇 분 더 저어줍니다.
3. 욕조에서 스튜 냄비를 제거하십시오. 혼합물을 약간 식히고 계란을 한 번에 하나씩 세게 치십시오.
4. 밀가루를 넣고 숟가락으로 반죽을 반죽하고 냉장고에서 30 분 동안 팬에 바로 넣으십시오.
5. 테이블에 밀가루를 뿌리고 반죽을 가볍게 반죽하십시오. 9개의 동일한 덩어리로 나눕니다.
6. 양피지 위에 각 공을 차례로 굴립니다. 처음에 케이크를 균일하게 만들려면 뚜껑이나 접시를 위에 올려 놓고 반죽을 자릅니다. 포크로 각각 찔러보고 견본을 버리지 마십시오.
7. 비스킷을 200°C로 예열된 오븐에서 5분간 굽습니다. 마지막으로 반죽 조각을 굽습니다. 꿀 케이크를 식히고 한 번에 하나씩 엄격하게 펴십시오.
8. 특히 두꺼운 사워 크림을 얻으려면 주성분, 즉 사워 크림을 더 많이 섭취하는 것이 좋습니다. 시중에서 파는 것이 아니라 직접 만든 것이 더 좋다. 어떤 경우에도 따뜻한 사워 크림을 휘젓지 마십시오. 확실히 냉각해야합니다. 가장 작은 결정을 가진 설탕을 선택하십시오. 이 세 가지 간단한 규칙을 따르면 뛰어난 사워 크림을 얻을 수 있습니다.
9. 냉장고에서 갓 꺼낸 사워 크림에 설탕 1/2인분을 넣고 믹서로 중간 속도로 2분 정도 휘젓는다. 모래를 더 넣고 5분 동안 다시 치십시오. 그리고 나서야 나머지를 붓고 최고 속도를 설정하고 덩어리가 두껍게되고 설탕이 완전히 녹을 때까지 치십시오. 크림을 5-10분 동안 따로 보관한 다음 원하는 밀도로 다시 펀치할 수 있습니다. 냉장고에 15-20분간 넣어둡니다.
10. 그 후 납작한 접시에 가장 통통한 쇼트브레드를 깔고 그 위에 생크림 3~4큰술을 올려 골고루 펴 발라줍니다. 모든 케이크를 사용할 때까지 조작을 반복하십시오.
11. 케이크를 아름답게 보이게하려면 장식에 더 많은 크림을 남겨 두십시오. 상단과 특히 측면을 자유롭게 코팅하십시오. 칼로 표면을 평평하게하십시오.
12. 구운 반죽 조각을 어떤 식 으로든 갈아서 상단과 측면을 뿌립니다. 초콜릿 칩을 얹고 기호에 따라 헤이즐넛으로 장식합니다.
13. 최소 6~12시간 동안 냉장 보관하십시오.

커스터드를 곁들인 허니 케이크

커스터드 요리는 조금 더 오래 걸립니다. 그러나 꿀 케이크의 맛은 이것으로 만 혜택을 볼 수 있습니다. 케이크를 만드는 과정은 표준이며, 가장 중요한 것은 완성된 케이크가 잘 스며들도록 하는 것입니다.

꿀 반죽의 경우:

• 밀가루 약 500g;
• 계란 2개;
• 3큰술 꿀;
• 2티스푼 탄산 음료;
• 버터 80g;
• 설탕 200g.

커스터드:

• 설탕 200g;
• 생우유 500ml;
• 버터 250g;
• 계란 2개;
• 3큰술 밀가루;
• 맛을 위해 약간의 바닐라.

요리:

1. 버터를 녹이고 꿀, 계란, 설탕을 넣으십시오. 거품기로 힘차게 저어주세요. 소다를 넣고 가볍게 저어줍니다.
2. 모든 재료가 담긴 용기를 수조에 넣으십시오. 혼합물의 부피가 두 배가 될 때까지 기다리십시오.
3. 밀가루를 넓은 볼에 넣고 중앙에 홈을 만들고 뜨거운 혼합물을 붓습니다. 반죽을 숟가락으로 바꾸고 조금 후에 손으로 바꾸십시오. 꿀 반죽은 약간 끈적 거리게 될 것입니다.
4. 그릇을 집착 필름으로 덮고 30-40분 동안 냉장 보관하십시오.
5. 냄비에 우유를 붓고 계란과 설탕을 넣으십시오. 가볍게 펀치. 밀가루를 넣고 덩어리가 없도록 저어주고 천천히 불에 올려주세요.
6. 끊임없이 저어주고 덩어리를 가볍게 끓이고 두껍게 될 때까지 약한 불로 요리하십시오.
7. 완전히 식히고 부드러운 버터를 넣고 믹서로 중간 속도로 치십시오.
8. 냉장고에서 반죽을 꺼내 8등분합니다. 케이크에 말아서 찔러 평균 190 ° C의 오븐 온도에서 각각 약 5-7 분 동안 굽습니다.
9. 아직 따뜻한 케이크를 자르면 가장자리가 균일해집니다. 패턴을 자릅니다.
10. 케이크를 조립하고 각 케이크에 크림을 바르십시오. 측면을 잘 코팅하십시오. 위에 부스러기를 뿌립니다.
11. 적어도 8-10시간, 가급적이면 하루에 봉사하기 전에 주장하십시오.

연유를 넣은 허니 케이크

일반 꿀 케이크의 맛이 완전히 바뀌므로 크림만 교체하면 됩니다. 예를 들어, 사워 크림 대신 연유를 섭취하십시오. 더 나은 - 삶거나 캐러멜 처리됩니다.

꿀 반죽의 경우:

• 1st. 사하라
• 계란 3개;
• 버터 50g;
• 4큰술 꿀;
• 밀가루 500-600g;
• 1티스푼 탄산 음료.

크림의 경우:

• 일반 또는 삶은 농축 우유 병;
• 부드러운 버터 200g.

요리:

1. 흰 거품이 날 때까지 설탕과 계란을 치십시오. 적당량의 부드러운 버터, 베이킹 소다, 꿀을 첨가하십시오. 가볍게 섞고 용기를 욕조에 넣으십시오.
2. 계속 저으면서 혼합물의 부피가 증가할 때까지 기다립니다.
3. 목욕에서 제거하지 않고 밀가루의 세 번째 부분을 입력하고 적극적으로 섞으십시오. 반죽이 약간 걸쭉해지면 꺼내서 남은 밀가루를 넣고 반죽합니다.
4. 꿀 반죽을 6등분으로 나누어 동그랗게 빚은 후 15분 정도 휴지시켜주세요.
5. 각 덩어리를 얇게 굴려 포크로 찔러 160°C로 예열된 오븐에서 각각 5-7분씩 굽습니다.
6. 아직 따뜻하지 않은 케이크를 균일한 모양으로 자릅니다. 컷을 식히고 자릅니다.
7. 미리 냉장고에서 꺼낸 오일을 연유와 함께 믹서로 휘젓는다.
8. 식힌 케이크에 크림을 넉넉히 바르고 옆면을 코팅할 부분을 남겨두는 것을 잊지 마세요.
9. 으깬 부스러기로 케이크를 장식하고 적어도 10-12시간 동안 양조하십시오.

수제 꿀 케이크 - 사진과 함께 조리법

장대한 휴가가 계획되면 질문이 생깁니다. 맛있고 모든 사람에게 충분하도록 어떤 종류의 케이크를 사야합니까? 그러나 몇 시간의 자유 시간이 있다면 다음 조리법에 따라 자신의 꿀 케이크를 만들 수 있습니다.

케이크에:

• 4큰술 버터;
• 같은 양의 꿀;
• 2티스푼 탄산 음료;
• 계란 2개;
• 3-4 큰술. 체로 쳐진 밀가루;
• 1st. 사하라

버터크림:

• 1 나. 삶은 농축 우유;
• 두꺼운 사워 크림 450g;
• 100 버터.

요리:

1. 한 그릇에 설탕, 꿀, 계란, 부드러운 버터 및 소다를 섞습니다. 저어 작은 가스를 넣습니다.

2. 규칙적으로 저어주면서 끓인다. 끓인 후 정확히 5분 정도 기다렸다가 스토브에서 꺼냅니다.

3. 덩어리를 식히십시오. 그러나 지금은 크림을 만드십시오. 은행에서 직접 연유를 미리 요리하십시오. 냉각 된 우유를 부드러운 버터와 사워 크림과 섞으십시오. 모든 재료가 섞일 때까지 중간 속도로 휘젓고 냉장 보관합니다.

4. 식힌 꿀에 밀가루를 넣고 고루 섞는다. 완성 된 반죽을 5 부분으로 나눕니다.

5. 덩어리를 형성하고 각각을 0.5cm 두께의 층으로 굴립니다.

6. 180°C에서 5-7분 동안 완료될 때까지 굽습니다.

7. 핫케이크를 잘라 식힌 후 크림을 발라줍니다. 반죽 조각을 부스러기로 갈아서 표면과 측면을 장식하십시오.

팬에 꿀 케이크

오븐이 작동하지 않으면 이것이 꿀 케이크 요리를 거부하는 이유가 아닙니다. 그를위한 케이크는 팬에서 구울 수 있습니다. 가장 중요한 것은 제품을 준비하는 것입니다.

• 계란 2개;
• 2 큰술. 사하라
• 2큰술 액체 꿀;
• 2 큰술. 밀가루;
• 버터 50g;
• 1티스푼 탄산 음료;
• 사워 크림 500ml.

요리:

1. 버터와 꿀을 수조에 녹입니다.
2. 설탕과 계란을 따로 풀어주세요. 혼합물을 꿀 기름 덩어리에 붓고 소다를 부으십시오. 저어주고 5분 후에 불에서 내립니다.
3. 밀가루를 붓고 빠르게 섞어 반죽을 욕조에서 약 5분 더 가열합니다.
4. 반죽을 7-10등분으로 나누고 30분 동안 냉장고에 보관합니다.
5. 크림이 두껍고 크기가 거의 두 배가되도록 설탕의 후반부가있는 믹서로 차가운 사워 크림을 치십시오. 냉장고에 넣어.
6. 반죽 덩어리를 팬 모양으로 밀어 황금 갈색이 될 때까지 각 면에서 1분간 볶습니다.
7. 식힌 쇼트케이크에 크림을 바르고 아름답게 장식한 후 냉장고에서 몇 시간 동안 숙성시킵니다.

마른 꿀 케이크 - 간단한 요리법

다음 조리법에 따라 준비된 마른 꿀 케이크는 금식 중이거나 다이어트 중인 모든 사람에게 어필할 것입니다. 결국, 지방이 거의 없으며 매우 빨리 구울 수 있습니다.

• 약 ½ 큰술. 사하라
• 같은 양의 식물성 기름;
• 1st. 물;
• 3큰술 꿀;
• 2티스푼 베이킹 파우더;
• 약간의 소금;
• 1.5-2 큰술. 밀가루;
• 0.5st. 껍질을 벗긴 견과류;
• 0.5st. 건포도;
• 맛을 위한 바닐라.

요리:

1. 건포도에 끓는 물을 5분 동안 붓고 물을 빼고 열매를 말립니다. 밀가루를 뿌리고 다진 호두와 섞는다.
2. 달궈진 팬에 레시피에 따라 설탕을 적당량 붓고 캬라멜 상태로 만든다. 따뜻한 물 한 컵에 붓고 카라멜이 완전히 녹을 때까지 저으면서 요리하십시오.
3. 별도의 그릇에 꿀, 오일, 바닐라 및 소금을 섞습니다. 식힌 카라멜 물을 붓는다.
4. 밀가루 한 잔을 넣고 잘 섞는다. 더 많은 밀가루를 추가하여 두꺼운 사워 크림 덩어리를 만드십시오. 호두 건포도 덩어리를 입력하고 모든 구성 요소가 결합 될 때까지 혼합하십시오.
5. 양피지 또는 기름으로 양식을 덮고 반죽을 붓고 예열 된 오븐 (180 ° C)에서 약 40-45 분 동안 굽습니다.

프렌치 허니 케이크

이 꿀 케이크가 프랑스어라고 불리는 이유는 확실하지 않습니다. 아마도 케이크는 특이한 재료가 제공하는 특히 흥미로운 맛 때문에 그 이름을 얻었습니다.

테스트:

• 4개의 원시 단백질;
• 4큰술 꿀;
• 1.5st. 사하라
• ½작은술 소다수;
• 녹인 버터 150g;
• 2.5 예술. 밀가루.

채우기:

• 씨가 있는 자두 300g;
• 1st. 으깬 호두.

크림의 경우:

• 4개의 노른자;
• 버터 300g;
• 1st. 가루 설탕;
• 2 큰술. 두꺼운 사워 크림;
• 1큰술 품질 럼.

요리:

1. 흰자와 노른자를 분리합니다. 설탕으로 먼저 치십시오. 부드러운 버터, 꿀, 소다 및 밀가루를 첨가하십시오. 혼합물을 믹서로 펀칭하십시오.
2. 약간 물기가있는 반죽을 3-4 부분으로 나눕니다. 기름칠한 틀에 각각 붓고 젖은 손으로 펴십시오. 케이크가 완성될 때까지 오븐(180°C)에서 굽습니다.
3. 가루 설탕으로 약간 식힌 노른자를 갈아서. 사워 크림과 함께 부드러운 버터를 넣고 치십시오. 마지막에 럼이나 기타 좋은 알코올(코냑, 브랜디)을 추가합니다.
4. 자두를 끓는 물에 5분 동안 붓습니다. 물을 빼고 수건으로 열매를 말리고 스트립으로 자릅니다.
5. 평평한 접시에 첫 번째 케이크를 놓고 자두의 절반과 견과류의 1/3을 펼치십시오. 그 위에 크림을 듬뿍 발라줍니다. 다음 케이크로 반복하십시오. 세 번째는 크림으로 바르고 측면을 캡처합니다. 원하는대로 장식하십시오.
6. 약 10-12시간 동안 먹이십시오.

가장 맛있고 부드러운 꿀 케이크 - 비디오가있는 슈퍼 레시피

이 꿀 케이크를 준비하는 데 며칠이 걸립니다. 그러나 걱정하지 마십시오. 대부분의 시간은 시험을 치르는 데 사용됩니다. 그러나 완성 된 케이크는 특히 부드럽고 부서지기 쉽습니다.

꿀 반죽의 경우:

• ½ st. 사하라
• 3개의 큰 계란;
• ½ st. 액체 꿀;
• 2 큰술. 밀가루;
• 0.5티스푼 탄산 음료.

크림의 경우:

• 사워 크림 1리터;
• 특수 증점제 백;
• 조금 레몬 주스;
• 1st. 사하라

요리:

1. 계란을 설탕으로 가볍게 치고 꿀을 넣고 다시 치십시오.
2. 소다를 밀가루에 붓고 꿀-달걀 혼합물에 모든 것을 함께 첨가하십시오. 먼저 숟가락으로 저은 다음 믹서로 저어줍니다.
3. 뚜껑이나 필름으로 덮고 3일 동안 부엌의 탁자 위에 둡니다. 매일 여러 번 저어줍니다.
4. 양피지 한 장을 가져다가 반죽 몇 스푼을 놓고 칼로 원하는 모양으로 늘입니다.
5. 표준 온도(180°C)에서 약 5분 동안 오븐에서 케이크를 굽습니다. 나머지 케이크와 동일한 조작을 수행하십시오.
6. 설탕으로 냉장고에서 직접 사워 크림을 치십시오. 중간에 레몬즙 약간과 증점제를 취향에 따라 넣어주세요.
7. 모든 케이크에 크림을 바르고 냉장고에 넣으십시오. 다음 날에만 봉사하십시오.

자두와 꿀 케이크 - 단계별 조리법

이 조리법에 따라 꿀 케이크를 요리하면 특히 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 베이킹의 묘미는 가벼운 버터 크림과 자두의 매운 뒷맛과 함께 제공됩니다.

케이크 굽기:

• 2.5–3 st. 밀가루;
• 버터 60g;
• 1st. 사하라
• 중간 계란 3개;
• 2큰술 꿀;
• 같은 양의 보드카;
• 2티스푼 탄산 음료.

버터크림:

• 자두 200g;
• 500g 지방(최소 20%) 사워 크림;
• 375g(최소 20%) 크림;
• ½ st. 사하라

요리:

1. 스토브에 수조를 만드십시오. 예열되 자마자 상단 용기에 버터를 넣고 완전히 녹입니다.
2. 설탕과 꿀을 넣으십시오. 계속 가열하면서 약간 문지릅니다. 보드카를 붓고 계란을 치십시오. 계란이 응고되지 않도록 세게 저어줍니다. 마지막에 소다를 넣으십시오.
3. 스토브에서 제거하고 밀가루를 부분적으로 넣고 반죽을 반죽하십시오. 달라붙지 않으면 소세지에 말아서 8~9등분 해주세요.
4. 각 원을 얇게 굴려서 표준 온도의 오븐에서 굽습니다.
5. 사워 크림과 설탕을 별도의 그릇에 넣고 두껍게 될 때까지 크림을 치십시오. 자두를 끓는 물에 30분 동안 담그고 말리고 중간 크기의 임의의 조각으로 자릅니다. 모든 것을 부드럽게 섞습니다.
6. 필요한 경우 칼로 케이크를 자르고 트리밍을 자릅니다. 케이크를 조립하고 크림으로 층을 넉넉하게 닦습니다.
7. 부스러기로 상단을 뿌립니다. 최소 10시간 동안 그대로 두십시오.

허니 케이크 "할머니 같은"

웬일인지 어린 시절부터 가장 많이 발생했습니다. 최고의 파이그리고 케이크는 할머니에게서 얻습니다. 다음 레시피는 할머니의 꿀 케이크의 모든 비밀을 밝힐 것입니다.

• 계란 3개;
• 3일차 꿀;
• 1st. 반죽의 설탕과 크림의 같은 양;
• 버터 100g;
• 밀가루 약 2컵;
• 2티스푼 탄산 음료;
• 사워 크림 700g;

요리:

1. 잘 녹은 버터를 깊은 그릇에 넣고 계란을 치고 꿀, 설탕, 소다를 넣고 식초 또는 레몬 주스로 미리 담그십시오.
2. 용기를 욕조에 넣고 약 7-8분 동안 지속적으로 저어주면서 담그십시오.
3. 혼합물을 약간 식히고 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 에서 준비된 반죽 12개의 동일한 공을 만듭니다.
4. 각각을 아주 얇게 펴서 핀으로 꽂고 오븐(190-200°C)에서 3-4분 동안 굽습니다. 반죽은 즉시 건조되므로 매우 빠르게 작업해야 합니다.
5. 설탕이 든 믹서로 냉장고에서 사워 크림을 엄격하게 펀치하여 점차적으로 속도를 높입니다. 사워 크림이 취향에 따라 충분히 걸쭉하지 않으면 특별한 증점제를 추가하십시오.
6. 식힌 쇼트 케이크를 칼로 자르고 크림을 듬뿍 바르고 측면을 코팅하는 것을 잊지 마십시오. 트리밍 천장과 위에서 제품을 장식하십시오. 최소 15-20시간 동안 양조하십시오.

비스킷 꿀 케이크 - 사진이있는 요리법

꿀 케이크를 만들기 위해 케이크 산 전체를 구울 필요는 없습니다. 하나면 충분하지만 비스킷. 가장 중요한 것은 정확하게 따라야 한다는 것입니다. 자세한 레시피사진으로.

• 설탕 250g;
• 4개의 큰 계란;
• 1.5st. 밀가루;
• 2~3큰술 꿀;
• 1티스푼 탄산 음료.

요리:

1. 요리하기 약 1 시간 전에 냉장고와 캐비닛에서 필요한 모든 재료를 꺼내 테이블 위에 놓습니다. 이것은 제품이 동일한 온도에 있기 위해 필요합니다. 동시에 계란에서 단백질을 분리하고 다시 찬물에 넣으십시오. 밀가루를 철저히, 바람직하게는 두 번 체로 치십시오.
2. 벽이 두꺼운 팬에 꿀을 넣고 작은 가스에 넣으십시오. 제품이 녹 자마자 스튜 냄비 바로 위에 식초로 담근 소다를 넣으십시오. 덩어리가 약간 어두워 질 때까지 약 3-4 분 동안 저어주고 요리하십시오.
3. 따뜻한 노른자에 설탕을 넣고 저속에서 시작하여 점차적으로 덩어리를 잘 치십시오. 이 경우 초기 볼륨은 4배 증가해야 합니다.
4. 흰자를 제거하고 얼음물 1티스푼을 붓고 강한 거품이 얻어질 때까지 믹서로 치십시오.
5. 노른자 혼합물에 달걀 흰자위의 절반을 부드럽게 접습니다. 그런 다음 소다와 함께 약간 식힌 꿀을 넣으십시오. 부분적으로 밀가루를 입력하고 마지막 순간에만 단백질의 후반부를 입력하십시오.
6. 즉시 비스킷 반죽을 기름칠 된 형태로 붓고 180 ° C로 예열 된 오븐에 넣으십시오. 문을 열지 않고 30~40분간 제품을 굽습니다.
7. 완성된 비스킷은 틀에서 바로 식힌 다음 꺼냅니다. 날카로운 칼로 2개 이상의 케이크로 자릅니다. 아무 크림이나 바르고 2시간 동안 담가 두십시오.

견과류와 꿀 케이크

꿀과 견과류 맛의 원래 조합은 다음 레시피에 따라 준비된 케이크에 특별한 풍미를 제공합니다. 견과류와 두꺼운 사워 크림이 든 꿀 케이크는 수제 잔치를위한 훌륭한 옵션입니다.

꿀 반죽의 경우:

• 밀가루 200g;
• 1 계란;
• 크림 마가린 100g;
• 설탕 100g;
• 꿀 170g;
• ½작은술 탄산 음료.

사워 크림 헤이즐넛 크림의 경우:

• 150g 두께(25%) 사워 크림;
• 버터 150g;
• 껍질을 벗긴 견과류 130g;
• 가루 설탕 140g.

요리:

1. 부드러운 버터는 설탕이 든 포크로 문지릅니다. 계란과 꿀을 넣고 격렬하게 섞는다.
2. 밀가루를 체질하고 소다를 넣고 꿀 덩어리에 부분을 추가하십시오.
3. 중간 형태에 버터 한 조각을 바르고 반죽의 세 번째 부분을 펴서 숟가락이나 젖은 손으로 펴십시오.
4. 쇼트브레드를 약 200°C에서 7-10분 동안 굽습니다. 같은 방법으로 케이크 2개를 더 만드세요.
5. 으깬 견과류를 뜨겁고 건조한 프라이팬에 빠르게 굽습니다.
6. 크림의 경우 부드러운 버터와 가루 설탕을 문지릅니다. 사워 크림과 견과류를 넣고 모든 재료가 결합될 때까지 저어줍니다.
7. 차가운 케이크에 너트 사워 크림을 충분히 바르고 으깬 견과류로 상단과 측면을 뿌립니다. 최소 2~3시간 동안 냉장 보관하십시오.

계란없는 허니 케이크

계란이 없으면 꿀 케이크를 만드는 것이 훨씬 쉽습니다. 완성 된 케이크는 말린 과일이 있기 때문에 특히 맛있습니다. 시험 준비:

• 2/3일 사하라
• 2.5–3.5 st. 밀가루;
• 2큰술 꿀;
• 1.5티스푼 소화 소다;
• 좋은 크림 마가린 100g;
• 2큰술 사워 크림.

크림의 경우:

• ½ st. 고운 설탕;
• 0.6 l 두꺼운 사워 크림;
• 자두 또는 말린 살구 100g.

요리:

1. 스토브에 물 목욕을하십시오. 상단 냄비에 기름을 두십시오.
2. 녹으면 꿀과 설탕을 넣고 재빨리 섞는다.
3. 사워 크림을 붓고 1 큰술을 넣으십시오. 밀가루, 저어. 용기 바로 위에 식초로 소다를 끄고 약동하고 욕조에서 제거하십시오.
4. 반죽을 식힐 때까지 5분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 필요한 만큼 밀가루를 조금 추가하여 반죽합니다.
5. 반죽을 대략 동일한 6등분으로 나눕니다. 각각을 랩으로 싸서 냉동실에 15~20분간 넣어둡니다.
6. 조각을 한 번에 하나씩 꺼내어 양피지 한 장에 원하는 모양으로 굴린 다음 포크로 찔러 180-200 ° C로 가열 된 오븐에서 3-6 분 동안 굽습니다. 참고: 계란이 없는 케이크는 매우 부드럽고 깨지기 쉽습니다. 양피지 위에서 완전히 식히십시오.
7. 크림 용 사워 크림을 거즈 백에 옮기고 팬 가장자리에 걸어 여분의 액체가 몇 시간 동안 배출되도록하십시오. 그런 다음 설탕으로 걸쭉해질 때까지 치십시오.
8. 자두와 말린 살구를 끓는 물에 10분 동안 부은 다음 말리고 얇은 조각으로 자릅니다.
9. 각 케이크에 크림을 바르고, 그 위에 말린 과일을 얇게 펴서 5개의 케이크가 접힐 때까지 반복합니다. 상단과 측면에 그리스를 잘 바르십시오.
10. 여섯 번째 케이크를 갈아서 꿀 케이크의 모든 표면에 부스러기를 잘 뿌립니다. 최소 6시간 동안 담가두세요. 많을수록 좋습니다.

꿀 없는 허니 케이크

당신의 처분에 꿀없이 꿀 케이크를 만드는 것이 가능합니까? 예, 당신은 확실히 할 수 있습니다. 메이플 시럽이나 당밀로 대체할 수 있습니다. 또한 후자는 독립적으로 수행 할 수 있습니다.

당밀의 경우 다음을 섭취하십시오.

• 설탕 175g;
• 물 125g;
• 칼 소다와 구연산의 끝에.

요리:

1. 수제 당밀은 즉시 사용해야 함을 기억하십시오. 모든 것이 오류 없이 매우 빠르게 수행되어야 합니다. 그렇지 않으면 제품이 작동하지 않습니다.
2. 따라서 미니 냄비에 물을 끓입니다. 설탕을 붓고 가장 중요한 것은 숟가락으로 휘젓지 마세요! 그릇을 돌려 저어주세요.
3. 결정이 완전히 녹은 후 시럽을 5-10분 더 끓인 다음 얼음물에 한 방울 떨어뜨려 부드러워질 때까지 끓입니다. 1분에 한 번 이상 확인하십시오. 순간을 놓치지 않고 공이 굳을 때까지 덩어리를 소화하지 않는 것이 매우 중요합니다.
4. 시럽이 원하는 농도에 도달하자마자 소다와 레몬을 매우 빠르게 넣고 격렬하게 섞습니다. 거품이 형성되면 모든 것이 올바르게 수행됩니다. 반응이 완전히 중단된 후(거품이 없어야 함) 불에서 용기를 꺼냅니다. 준비된 당밀은 일반 액체 꿀과 매우 흡사합니다.

테스트:

• 3큰술 당밀;
• 버터 100g;
• 설탕 200g;
• 계란 3개;
• 1.5티스푼 베이킹 파우더;
• 밀가루 350g.

크림의 경우:

• 900g의 지방(최소 25%) 사워 크림;
• 4큰술 사하라
• 반 레몬 주스.

요리:

1. 수조, 바람직하게는 증기욕(상단 용기와 끓는 물 사이에 공기 틈이 남아 있을 때)에서 버터를 녹입니다.
2. 계란을 한 번에 하나씩 치면서 끊임없이 저어줍니다. 다음 3 큰술. 완성된 당밀.
3. 밀가루를 베이킹파우더와 미리 섞고 분량의 절반만 추가합니다. 철저히 혼합하고 욕조에서 제거하십시오.
4. 반죽이 신축성이 있는 부드러운 껌과 비슷한 농도를 가지면서도 동시에 모양을 유지하도록 나머지 밀가루를 추가합니다.
5. 반죽을 8등분으로 나누고 각각을 층(3-4mm 두께)으로 밀어 200°C에서 2-4분간 굽습니다.
6. 여전히 뜨거운 케이크 (꿀이 아닌 당밀을 사용하기 때문에 상대적으로 창백해질 것입니다)는 칼로 올바른 모양으로 자르고 자릅니다.
7. 설탕으로 사워 크림을 치고 느린 속도로 과정을 시작하고 점차적으로 증가시킵니다. 레몬즙은 마지막에 짜주세요. 몇 분 동안 다시 시도하십시오.
8. 케이크를 조립하고 케이크의 상단과 측면에 크림을 고르게 바르고 부스러기를 뿌립니다. 서빙하기 전에 몇 시간을 기다리십시오.

액체 꿀 케이크 - 자세한 레시피

이 꿀 케이크를 만들기 위한 반죽은 액체로 판명되었으며 케이크를 만들기 위해 펼쳐야 합니다. 그러나 완성된 케이크는 특히 부드러워서 말 그대로 입에서 녹습니다.

액체 반죽의 경우:

• 꿀 150g;
• 설탕 100g:
• 버터 100g;
• 계란 3개;
• 밀가루 350g;
• 1.5티스푼 탄산 음료.

라이트 크림:

• 750g(20%) 사워 크림;
• 1 큰술 조금 더. (270g) 설탕;
• 300ml(최소 30%) 크림;
• 약간의 바닐라.

요리:

1. 푹신할 때까지 계란을 세게 휘젓습니다. 부드러운 버터, 꿀, 미세한 결정성 설탕을 첨가하십시오.
2. 수조에서 몇 분 동안 끓입니다. 소다를 넣고 섞으십시오-덩어리가 희끄무레 해집니다.
3. 끈적하고 점성이 있는 반죽이 얻어질 때까지 밀가루를 점차적으로 첨가하고 각 첨가 후에 혼합합니다.
4. 양식을 덮다 양피지. 반죽의 1/5 정도를 중앙에 놓고 숟가락, 주걱 또는 젖은 손으로 펴줍니다.
5. 오븐(200°C)에서 갈색이 될 때까지 약 7-8분간 굽습니다. 동시에 빵 껍질은 부드러워야 합니다. 아직 따뜻할 때 원하는 모양으로 자릅니다. 나머지 반죽과 동일하게하십시오. 식힐 때 케이크가 변형되는 것을 방지하려면 프레스(판자와 곡물 봉지)로 케이크를 누르십시오.
6. 두껍게 될 때까지 믹서로 콜드 크림을 치십시오. 나머지 재료를 넣고 설탕 결정이 녹을 때까지 치십시오.
7. 케이크를 조립하고 측면과 상단을 닦으십시오. 으깬 부스러기로 장식하십시오. 2-12 시간 동안 함침을 위해 서늘한 곳에 두십시오.

꿀 케이크 만드는 법 - 꿀 케이크 반죽

제안된 레시피에서 볼 수 있듯이 꿀이 포함된 반죽은 꿀 케이크를 만들기에 좋습니다. 그러나 이 성분도 당밀이나 메이플 시럽으로 대체할 수 있습니다. 원하는 경우 버터, 마가린 또는 이 제품 없이 계란이 있거나 없는 꿀 케이크를 요리할 수 있습니다.

오븐이나 팬에서 직접 케이크를 구울 수 있습니다. 크림 덕분에 매우 부드럽고 육즙이 많은 건조하고 얇은 쇼트 케이크가 될 수 있습니다. 또는 오븐이나 슬로우 쿠커에서 익힌 두꺼운 비스킷으로 필요한 층 수로 자르기에 충분합니다.

집에서 케이크 꿀 케이크 - 꿀 케이크 크림

오늘 준비할 수 있는 모든 크림은 꿀 케이크 층에 적합합니다. 예를 들어, 사워 크림이나 크림을 설탕이나 가루로 충분히 잘 치면 충분합니다. 연유에 부드러운 버터를 넣고 레귤러 커스터드를 삶아 원하는 경우 버터나 연유를 넣어주세요.

비스킷 케이크는 잼, 잼, 마멀레이드 또는 꿀로 번질 수 있으며 원래 시럽으로 적셔집니다. 원하는 경우 다진 견과류, 설탕에 절인 과일 조각, 신선한 과일, 통조림 또는 말린 과일을 크림에 첨가합니다. 주요 조건은 꿀 케이크를 담글 수 있을 만큼 충분히 액체여야 한다는 것입니다.

꿀 케이크를 장식하는 방법

꿀 케이크를 장식하는 문제에 대한 정답은 없습니다. 물론 에서 클래식 버전스크랩으로 만든 부스러기로 케이크의 상단과 측면을 뿌리는 것이 일반적입니다. 그러나 그 대신에 짓 눌린 견과류를 사용하는 것이 가능합니다.

그 외에 휘핑크림, 버터크림, 땅콩을 갈아서 만든 피규어, 스텐실을 이용한 드로잉 등으로 표면을 추가로 꾸밀 수 있다. 케이크에 독창성을 더하기 위해 딸기, 과일 조각을 아름답게 배치하거나 크림으로 격자를 만들거나 단순히 초콜릿 장식을 맨 위에 부을 수 있습니다.

사실, 꿀 케이크의 장식은 안주인의 환상과 요리 능력에 의해서만 제한됩니다. 그러나 새로운 것을 배우고 사용 가능한 재료를 실험하고 자신만의 독특한 장식을 생각해 내기에는 결코 늦지 않았습니다.