양 고추 냉이는 가정 보존에 없어서는 안될 요소입니다.이 식물의 뿌리와 잎은 절인 야채에 매운 맛과 매운 맛을주기 때문입니다. 하지만 경험 많은 주부들이 직접 양고추냉이를 만들어 매운 양념으로 만든다. 겨울을위한 식욕을 돋우는 양 고추 냉이 준비는 생선과 고기 요리뿐만 아니라 추운 계절에 특히 중요한 면역 체계를 강화합니다.

양 고추 냉이는 가정 보존의 필수 구성 요소입니다.

양 고추 냉이 뿌리는 레몬, 비트, 사과 또는 마늘과 같은 다양한 재료를 추가하거나 별도로 보관할 수 있습니다. 다양한 야채를 곁들인 양 고추 냉이 소스 요리법은 황금색이라고 불리는데 그만한 이유가 있습니다. 맛과 향이 뛰어나고 샐러드 드레싱으로 사용할 수도 있기 때문입니다.

겨울을위한 첨가물없이 양 고추 냉이 요리

클래식 레시피이 유용한 식물을 수확하는 데 많은 시간이 걸리지 않으며 매우 간단하고 쉽게 준비됩니다.

필요한 것:

• 신선한 양 고추 냉이 뿌리 - 1kg;
• 일반 물 - 한 잔;
• 아세트산 용액 - 150ml;
• 소금 - 30g;
• 설탕 - 30g.

이 유용한 식물을 수확하는 고전적인 요리법에는 많은 시간이 걸리지 않습니다.

요리법:

1. 뿌리는 껍질을 벗기고 각각 두세 부분으로 자릅니다. 30 분 동안 얼음물로 원료를 부으십시오. 이 방법을 사용하면 뿌리 작물을 더 맛있게 만들고 쉽게 처리할 수 있습니다.
2. 다음 단계는 양 고추 냉이 분쇄입니다. 이를 위해 고기 분쇄기, 미세 강판 또는 믹서기를 사용할 수 있습니다.
3. 매리 네이드의 경우 설탕과 소금을 물과 함께 넣고 끓여서 마지막에 식초 용액을 조심스럽게 붓습니다.
4. 염수를 냉각시키고 강판 양 고추 냉이와 섞은 다음이 덩어리를 멸균 유리 용기에 넣고 뚜껑으로 덮습니다.

식초와 레몬산성공적으로 서로 교체하므로 식초 용액 대신 양 고추 냉이 뿌리 작물 준비에 안전하게 추가 할 수 있습니다.

살균하지 않은 항아리에 겨울용 양 고추 냉이

이것은 겨울 동안 양 고추 냉이 뿌리를 보존하는 빠르고 쉬운 방법입니다.이 조리법은 식초를 사용하지 않으므로이 준비가 더 유용한 것으로 간주됩니다.

양 고추 냉이와 마늘을 곁들인 매운 매운 조미료는 매우 유명하며 유익한 특성으로 알려져 있습니다. Adjika는 전통적으로 가을에 준비되어 겨울에 먹습니다. 소량의 격렬한 혼합물이라도 규칙적으로 사용하면 신체의 보호 기능이 완벽하게 향상되고 감기로부터 보호됩니다.

소스를 준비하려면 다육질의 약간 상한 토마토를 사용하십시오. 사실, 결함이 있는 곳은 조심스럽게 잘립니다. 양 고추 냉이 뿌리는 두껍고 탄력이 필요합니다. 상부 껍질을 잘 청소하려면 뿌리를 찬물에 미리 담가두십시오. 요리의 매운 정도는 사용하는 토마토 수에 따라 조절 가능합니다. 토마토를 많이 넣을수록 소스가 부드러워집니다.

양 고추 냉이를 곁들인 매운 adjika는 고기, 생선 또는 야채의 모든 메인 요리에 적합합니다. 두 가지 방법으로 준비되어 있습니다. 첫 번째는 조미료가 잘 보관된 상태에서 열처리를 했을 때입니다.

두 번째 방법은 조리하지 않고 조리하는 방식으로 원재료 본연의 맛을 최대한 살릴 수 있습니다. 그러나 그러한 조미료를 따뜻한 아파트에 오랫동안 보관할 가능성은 거의 없습니다. 시원한 식료품 저장실이나 지하실에 있지만 가족과 손님이 더 일찍 먹지 않으면 adjika는 겨울 내내 지속됩니다.

요리하지 않고 겨울 동안 양 고추 냉이와 마늘을 곁들인 레시피 토마토 - 사진 레시피

첫 번째 레시피는 간단한 요리를 제안합니다. 매운 소스요리하지 않고 두 번째 방법에 따라. 준비된 조미료는 모든 것을 유지합니다. 유익한 기능,식이 요법에 정기적으로 포함하면 항염 효과가 있고 혈액을 정화하고 설탕 수치를 낮추는 데 도움이됩니다. 맵고 건강한 야채의 폭발적인 혼합물은 세균을 죽이고 신체의 감염을 퇴치합니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 토마토 1kg.
• 와사비 뿌리 100g.
• 껍질을 벗긴 마늘 100g.

향료:

• 소금 30g.
• 구연산 8g.
• 과립 설탕 10g.

요리를 시작합시다:

1. 마늘을 껍질을 벗기십시오.

2. 양 고추 냉이는 맨 위의 껍질을 벗겨냅니다. 그런 다음 그 위에 끓는 물을 부으면 선명도가 부드러워집니다. 믹서에 마늘과 양 고추 냉이를 갈아서.

3. 씻은 토마토를 갈아주세요. 그래서 우리는 조미료에 토마토 껍질을 넣지 않고 펄프를 하나만 사용할 것입니다. 이것은 소스에 매력적인 모양을 줄 것입니다.

4. 강판에 간 토마토에 다진마늘, 양고추냉이를 넣는다. 우리는 향신료를 소개하고 모든 것을 철저히 섞습니다. 한 시간 정도 서 있자. 조미료가 발효되지 않도록 구연산을 첨가하십시오.

5. 유리병을 세척하고 소독합니다. 철 뚜껑을 끓입니다.

6. 완성 된 균질 한 덩어리를 항아리로 분해하고 뚜껑을 조이고 냉장고 또는 차가운 지하실에 넣습니다.

7. 이 핫소스는 평일은 물론 공휴일에도 식탁에서 드실 수 있습니다.

토마토, 양 고추 냉이, 마늘의 전채

다음 원시 유형 레시피에는 토마토, 양 고추 냉이 뿌리 및 신선한 골파의 세 가지 주요 재료도 있습니다. 전체 "미식 성능"을 만드는 것은 이 트리오입니다. 이 매혹적인 쇼에서 엑스트라의 역할은 레몬 주스입니다. 설탕과 소금은 기분 좋은 풍미를 더해줍니다.

그리고 뜨겁거나 차가운 고기, 닭고기와 함께 제공되는 놀라운 전채를 함께 얻습니다. 일반 검은 빵으로 덜 맛있습니다.

재료:

• 신선하고 육즙이 많은 다육 토마토 - 3kg.
• 양 고추 냉이 뿌리 - 총 무게 250-300 gr.
• 마늘 - 2-3 머리.
• 소금 - 5 큰술. 엘.
• 설탕 - 4 큰술. 엘.
• 레몬 주스 (또는 희석된 구연산) - 1 큰술. 엘.

액션 알고리즘:

1. 요리의 시작은 토마토 씻기, 치아 청소 및 양 고추 냉이 뿌리와 같이 모든 사람에게 알려진 모든 사람이 이해할 수있는 준비 작업입니다. 나중에 고운 모래가 간식에 느껴지지 않도록 다시 씻으십시오.
2. 다음으로 모든 야채는 고기 분쇄기에서 잘게 썰어야합니다. 또한 토마토의 경우 마늘과 양 고추 냉이 뿌리의 작은 구멍에 큰 구멍을 사용하는 것이 좋습니다.
3. 방향족 혼합물을 저어줍니다. 소금, 레몬즙, 설탕으로 간을 한다.
4. 서늘한 곳에 두십시오. 1/4시간 후에 다시 저어줍니다.

한 번에 그러한 양을 먹기는 불가능하다는 것이 분명합니다. 대기업이 가더라도. 따라서 공작물은 충분히 단단히 밀봉된 멸균되고 건조한 용기에 포장될 수 있습니다. 서늘한 곳에 보관하십시오 - 지하실 또는 냉장고. 향긋하고 맛있고 건강한 제품 중 일부는 친척과 친구들에게 시식을 위해 즉시 보내집니다.

토마토, 마늘, 와사비를 곁들인 와사비

"양고추냉이를 곁들인 전채"라는 이름은 진부하고 평범하게 들리지만, 여주인이 손님에게 "양고추냉이 고기를 고기와 함께 제공하시겠습니까?"라고 묻는 것은 완전히 다른 문제입니다. 가장 중요한 것은 제안 된 요리에 대해 여주인이 즉시 기분을 상하게하는 것이 아니라 시식을 기다리는 것입니다.

그런 전채에서 뜨거운 향신료를 좋아하는 사람들을 귀로 끌 수 없기 때문에 이것은 사람의 진정한 성격이 나타나는 곳입니다. 숙련 된 아내 - 안주인은 사랑하는 사람이 "Kharenovina"를 얼마나 즐겁게 클릭하는지보고 즉시 요리법을 요구하기 시작합니다. 그건 그렇고, 그것은 매우 간단하므로 미식가와 경험이 없어도 누구나 마스터 할 수 있습니다.

재료:

• 토마토는 아름답고 육즙이 많으며 익습니다 - 2kg.
• 뿌리 형태의 양 고추 냉이 - 100 gr. 총 무게.
• 마늘 - 100g
• 소금 - 2 큰술. 엘. (굵게 연삭하는 것이 좋습니다.)

간식 속 재료의 무게는 비례하여 줄이거나 늘릴 수 있습니다. 먼저 시음 샘플을 위해 소량을 준비한 다음 가정의 요구에 따라 양을 늘리는 것이 좋습니다.

액션 알고리즘:

1. 토마토는 매우 익고 육즙이 필요합니다. 과일을 헹구고 수건으로 말리거나 공기 중에 그대로 두십시오.
2. 양 고추 냉이 뿌리를 파고 (시장에서 구입) 모래와 흙에서 청소하십시오. 철저하게 씻어. 작은 조각으로 자릅니다.
3. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 씻으십시오.
4. 다음으로 재료를 잘게 썰어야 합니다. 이전에는 기계식 고기 분쇄기가 사용되었고 그 다음 "하위 항목"인 전기 고기 분쇄기가 사용되었습니다. 오늘날 식품 가공업자는 잘 작동합니다.
5. 먼저 양 고추 냉이와 마늘 정향을 자르고 향기로운 매운 덩어리를 깊은 용기에 옮겨야합니다.
6. 그런 다음 토마토를 조각으로 자르고 결합에 통과시킵니다. 당연히 2kg이 다 들어가지 않으니 따로 나누어서 갈아야 합니다.
7. 모든 것을 함께 연결하십시오.
8. 소금은 또한 커피 그라인더를 사용하여 갈아야 합니다. 그러면 매우 빨리 용해됩니다.

이 전채는 준비 직후에 제공될 수 있지만, 코르크 마개를 하여 차갑게 보관할 수 있으며 겨울에는 휴일에 제공할 수 있습니다.

보존은 거의 모든 사람이 어린이의 출현으로 시작하는 모든 주부의 자기 개발 단계 중 하나입니다. 주방에서 본격적인 셰프가 되면 어머니, 이모, 할머니를 돕는 것 이상으로 모든 것이 인식되고 감사합니다. 이것이 나에게 일어난 일입니다. 처음에는 겨울 동안 집에서 아무 것도 닫지 않았습니다. 그 다음에는 오이와 토마토만 절였습니다. 이제는 양 고추 냉이를 포함한 거의 모든 것을 코르크 마개로 막았습니다.

오늘 나는 겨울 동안 양 고추 냉이를 요리하여 신맛이 나지 않도록하는 방법의 모든 비밀을 밝힐 것입니다. 기술 과정을 따르고 제품의 비율을 변경하지 않아야합니다. 소다로 씻고 보존을 위해 접시를 소독하십시오. 각 병에 10ml의 차갑게 삶은 해바라기 기름을 첨가할 수 있습니다.

많은 사람들이 나에게 묻습니다. 겨울 동안 토마토와 함께 양 고추 냉이를 얼릴 수 있습니까? 대답은 간단합니다. 물론입니다. 그리고 당신은 두 가지 방법으로 이것을 할 수 있습니다 : 얼음 틀에 간식을 채우고 냉동실에 그대로 두거나 병을 냉동실에 넣지 만 동시에 목에 2cm를 추가하지 마십시오. 적절한 시간에 몇 개의 큐브 또는 항아리를 가져와 녹을 때까지 기다리십시오. 해동 된 양 고추 냉이는 맛을 잃지 않습니다.

조리법 : 겨울을위한 마늘과 양 고추 냉이를 곁들인 토마토 양 고추 냉이

토마토를 곁들인 클래식 양 고추 냉이는 이 전채 요리법의 나머지 부분에서 나온 기본 요리입니다. 전혀 복잡하지 않고 약 15 분 동안. 모든 준비가 되었습니다. 물론 나중에 한번에 먹을 수 있도록 작은 용기에 담아두는 것이 좋다. 200g을 사용합니다. 내 친구들에게서 받은 이유식 항아리 당신 접시, 이 간식을 준비하는 나머지 요리법의 출처.

용량이 0.5 l인 캔 2개의 경우 다음이 필요합니다.

• 토마토 - 1kg;
• 양 고추 냉이 뿌리 - 50 gr.;
• 마늘 - 50g;
• 소금 - 15g

요리 요리:

1. 우리는 양 고추 냉이 뿌리를 피부에서 흰 펄프까지 닦고 씻어서 냉동실에 넣습니다.
2. 다양한 "크림"또는 "의 익은 토마토 레이디 핑거»씻고 4등분으로 자른다. 우리는 야채를 믹서기 그릇에 보내고 퓌레가 형성 될 때까지 갈아줍니다. 토마토 혼합물을 깊은 그릇에 옮깁니다.
3. 뿌리가 얼 자마자 고운 강판에 문질러 토마토에 넣으십시오. 매우 쉽게 문지르는 것은 얼어 붙은 뿌리입니다.
4. 마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스로 와사비 한 그릇에 으깨십시오.
5. 매운 야채 혼합물에 소금을 넣고 녹을 때까지 잘 저어줍니다.
6. 우리는 멸균 된 항아리에 넣고 나일론 뚜껑으로 덮고 양 고추 냉이를 요리하지 않고 냉장고에 보냅니다.

팁: 뚜껑은 소다 용액으로 세척해야 합니다.

방황하지 않기 위해 내부에서 뚜껑에 기름칠을 준비합니다. 겨자 소스그리고 여름까지 간식을 즐기세요.

요리하지 않고 겨울을위한 토마토와 마늘 양 고추 냉이

제가 고추를 정말 좋아해서 더 좋아하는 맛있는 양고추냉이 레시피입니다. 덕분에 맛이 더 진하고 쫄깃하고 그냥 눈물이 날 정도가 아닙니다. 게다가 전채가 아주 향긋하게 나오는데 3개월 동안 꼬박꼬박 꼬박꼬박 꼬박꼬박 먹었던 것 같다.

필수 성분:

• 토마토 - 1kg;
• 양 고추 냉이 뿌리 - 100 gr.;
• 달콤한 고추 - 100 gr.;
• 고추 - 50 gr.;
• 마늘 - 유리의 1/3;
• 설탕 - 40g;
• 소금 - 15g;
• 식초 9% - 50ml.

간식 만드는 방법:

1. 우리는 선택한 야채를 씻고 (눈에 띄는 손상없이) 꼬리를 제거하고 고추에서 씨앗으로 내부 펄프를 잘라냅니다. 후추가 든 토마토를 조각으로 자르고 믹서기로 작은 부분을 중단하거나 고기 분쇄기를 통과하십시오. 그리고 모든 것을 깊은 그릇에 담습니다.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스로 으깨서 볼에 담고 야채 퓌레. 와사비 뿌리는 윗부분의 회백색 과육을 벗겨내고 씻은 후 냉동실에 넣습니다. 양 고추 냉이가 완전히 얼면 야채와 함께 그릇에 고운 강판으로 문지릅니다.
3. 설탕과 소금으로 혼합물을 식초로 맛을 낸다. 철저히 섞고, 덩어리가 몇 분 동안 녹을 때까지 기다렸다가 시도하고(소금이나 설탕을 추가해야 할 수도 있음) 멸균된 병에 옮깁니다. 블랭크를 깨끗한 뚜껑으로 덮은 후 우리는 차가운 곳으로 요리하지 않고 토마토와 함께 양 고추 냉이를 보냅니다.

이제 후추로 요리하지 않고 양 고추 냉이를 올바르게 요리하는 방법을 배웠습니다.

신맛이 나지 않도록 겨울용 토마토 양 고추 냉이 요리법

냉장고에는 절대 여유 공간이 없으므로 다른 보관 장소에 롤을 넣을 대안을 찾아야 합니다. 겨울을위한 거의 모든 양 고추 냉이 요리법은 지하실에 서서 열처리 과정을 의미합니다. 물론 스낵의 맛과 영양가는 약간 바뀌지 만 저장 수명이 늘어나고 냉장고 외부에서 제품의 발효가 진행되는 것을 방지합니다.

0.5리터 병에 필요한 재료:

• 토마토 - 500gr.;
• 양 고추 냉이 뿌리 - 25 gr.;
• 마늘 - 10 gr.;
• 해바라기 정제유 - 50ml;
• 식초 9% - 15ml;
• 설탕 - 5g;
• 소금 - 10g

요리를 요리하는 방법:

1. 우리는 선택한 빨간색과 짙은 토마토를 씻고 줄기를 제거합니다. 조각으로 자르고 이머전 블렌더로 중단하십시오.
2. 결과 토마토를 바닥이 두꺼운 냄비에 붓고 소금과 설탕을 넣고 천천히 불에 올려 약 30 분 동안 혼합물을 끓입니다.
3. 그 사이 마늘은 껍질을 벗기고 칼로 와사비의 갈색 껍질을 잘라낸다.
4. 마늘과 함께 양 고추 냉이를 잘게 자르고 철저히 갈기 위해 창백한 그릇에 보냅니다.
5. 냄비에 토마토 소스해바라기 기름과 양 고추 냉이와 마늘을 곁들인 식초를 넣으십시오. 혼합물을 10분 더 요리합니다. 그리고 준비된 항아리에 붓습니다. 우리는 코르크를 막고 아이들이 접근 할 수없는 장소에 시원하게 보냅니다.

Tip. 마늘은 칼로 테이블에 꾹꾹 눌러주면 껍질이 쉽게 벗겨진다.

그래서 당신은 겨울 동안 양 고추 냉이를 요리하여 신맛이 나지 않도록하는 법을 배웠습니다.

겨울용 양 고추 냉이 : 아스피린 조리법

많은 주부들은 통조림에 아스피린을 사용하는 것에 대해 회의적입니다. 왜냐하면 아스피린은 주로 의약품이기 때문입니다. 나는 그러한 조리법에 따라 준비된 이러한 통조림 식품의 유해성 또는 무해성을 주장하지 않을 것입니다. 그런 가능성이 있다는 것을 말씀드리고 싶습니다. 그리고 완성된 고추냉이 1리터에 아스피린 1정을 추가할 수 있습니다.

1 l 용량의 2 병 재료 :

• 양 고추 냉이 뿌리 - 200 gr.;
• 마늘 조각 - 5개;
• 빨간 토마토 - 1kg;
• 소금 - 15g;
• 아스피린 - 1.5 탭.

식사 준비:

1. 양 고추 냉이는 흰색 펄프로 씻어서 씻습니다. 와 함께 그릇에 담아 차가운 물그리고 냉장고에 하룻밤 넣어둡니다. 그런 다음 강판에 가볍게 문지릅니다.
2. 우리는 씻은 토마토를 조각으로 자르고 줄기가 붙어있는 곳을 잘라냅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 믹서기 그릇에 토마토와 함께 자릅니다.
3. 깊은 그릇에 아스피린을 넣고 절구로 밀어 넣고 마늘과 함께 양 고추 냉이와 토마토를 보냅니다.
4. 아스피린으로 야채 혼합물을 소금에 절이고 철저히 저어줍니다. 우리는 멸균 된 항아리로 옮기고 준비된 뚜껑으로 덮은 후 냉장고에 보관합니다.

겨울을 위한 아스피린과 함께 이 양 고추 냉이 요리법을 노트북에 기록할지 여부는 스스로 결정하십시오.

사탕무로 겨울을위한 양 고추 냉이 만드는 법

이 준비는 안전하게 약물이라고 할 수 있습니다. 소화 시스템의 기능을 향상시키는 생리 활성 물질이 많이 포함되어 있기 때문입니다. 이와 관련하여 로스트 비프와 스테이크와 같은 고기 요리법과 함께 이 양 고추 냉이를 사용하는 방법에 대한 팁을 종종 찾을 수 있습니다.

2/2리터 병 2개에 필요한 재료:

• 사탕무 - 1kg;
• 양 고추 냉이 뿌리 -100 gr.;
• 마늘 - 45g;
• 설탕 - 15g;
• 소금 - 5g;
• 식초 9% - 5ml.

요리를 요리하는 방법:

1. 우리는 사탕무를 씻고 부드러워 질 때까지 요리합니다. 우리는 그것을 팬에서 꺼내 식히고 껍질을 벗깁니다. 우리는 사탕무를 작은 조각으로 자르고 블렌더 그릇에 부분적으로 갈아줍니다.
2. 우리는 마늘과 양 고추 냉이 뿌리를 청소합니다. 믹서기로 향신료를 하나씩 갈아줍니다.
3. 바닥이 두꺼운 냄비에 마늘이 든 사탕무를 넣고 불에 태우십시오. 덩어리가 예열되기 시작하면 설탕과 소금을 넣으십시오.
4. 야채 혼합물이 끓으면 다진 양 고추 냉이를 넣고 5 분 더 끓입니다.
5. 그런 다음 식초를 ​​넣고 모든 것을 잘 섞습니다.
6. 더 나아가 삶은 간식우리는 준비된 뜨거운 항아리에 누워 삶은 뚜껑으로 뒤틀립니다. 항아리가 완전히 식을 때까지 담요로 싸십시오.

건강한 간식이 준비되었으며 가장 중요한 것은 지하실에 설 기회가 있습니다.

팁: 대신 식초사과 6 %를 사용할 수 있지만 8 ml의 양입니다.

시큼하지 않도록 겨울 동안 양 고추 냉이를 요리하는 방법에 대해 여전히 질문하고 있다면이 비디오가 당신을위한 것입니다. 가장 작은 세부 사항에 대한 비디오는 비타민 스낵을 준비하는 방법을 반영합니다.

각 안주인은 손님을 기다릴 때 손님을 어떻게 대해야 할지 고민합니다. 결국 기분은 좋은 간식에 달려 있습니다. 따라서 나는 양 고추 냉이 요리를 제안합니다. 양 고추 냉이, 양 고추 냉이, adjika라고도합니다. 일반적으로 그녀를 어떻게 불러도 의미는 동일하게 유지됩니다.

이 러시아 전채의 기본은 토마토, 마늘, 양 고추 냉이입니다. 그러나 눈이 휘둥그레지는 레시피는 엄청나게 많습니다. 예, 모두가 자신의 버전을 만들 수 있습니다. 약간의 실험만 하면 됩니다. 이미 자신의 걸작을 만든 사람입니다.

사실, 그것은 매우 간단하게 이루어집니다. 예, 모든 종류와 색상의 야채를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 그들이 버릇이 없다는 것입니다. 이 소스는 만두, 만티, 미트볼과 같은 모든 요리와 함께 제공됩니다. 빵에 발라서 먹으면 됩니다. 아주 맛있을거야!

오늘은 저와 아내 뿐만 아니라 엄마와 누나도 사용하는 레시피를 준비했습니다. 꽤 오랫동안 보관할 수 있지만 오래 보관할수록 선명도가 떨어집니다. 그리고 솔직히 말해서, 우리는 매우 빨리 먹습니다. 그녀는 지하실에 도달하지 않습니다. 제품이 있으면 더 해야 합니다. 자, 시작하겠습니다!

이 옵션에는 항상 표준 제품 세트가 포함됩니다. 추가 사항은 없습니다. 그러나 그러한 소스가 가능한 한 오래 서 있기를 원한다면 우리는 그것을 요리 할 것입니다. 이로 인해 맛이 나빠지지 않고 선명도가 손실되지 않습니다.

재료:

• 토마토 - 2kg;
• 마늘 - 200gr.;
• 양 고추 냉이 뿌리 - 200 gr.;
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 설탕 - 1 큰술. 엘.

요리:

1. 먼저 모든 야채는 씻어서 껍질을 벗겨야 합니다. 양 고추 냉이는 작은 막대기로 잘라야합니다. 우리는 고기 분쇄기에서 그것을 비틀거나 믹서기로 갈아줍니다.

뿌리가 눈을 많이 먹기 때문에 고기 분쇄기에 가방을 넣고 구멍이 없도록 묶어야합니다. 깔때기 자체는 제품이 놓인 출구와 닫혀 있어야합니다.

2. 마늘을 같은 포장에 비틀어 넣습니다. 또는 언론을 통해 전달될 수 있습니다. 그런 다음 디자인을 제거하고 잠시 묶습니다.

3. 토마토를 조각으로 자른다. 우리는 줄기를 제거합니다. 그러한 요리의 경우 과일을 사용할 수 있으므로 좋아하지 않는 모든 것을 잘라내어 버리십시오. 우리는 또한 고기 분쇄기를 통과합니다.

4. 큰 냄비에 모든 것을 섞습니다. 소금과 설탕을 넣으십시오. 한 시간 동안 양조하십시오.

5. 우리는 오븐에서 또는 증기로 뚜껑과 함께 항아리를 살균합니다.

6. 양 고추 냉이를 용기에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 식힌 다음 냉장고나 지하실에 넣어 장기간 보관하십시오.

시간이 꽤 걸리며 겨울 내내 그 맛을 즐길 수 있습니다.

그건 그렇고, 얼마 전에 인터넷을 검색하다가 멋진 비디오를 발견했습니다. 이 멋진 매운 스낵을 요리하는 방법도 자세히 알려줍니다. 그러니 관심 있으신 분들은 참고하시면 될 것 같습니다.

보시다시피 요리에 어려움은 없지만 과식하는 것으로 나타났습니다. 그것을 시도하고 다음 장으로 이동하십시오.

토마토와 고추를 곁들인 양 고추 냉이 조리법 :

그런 맛있는 것이 지하실에 오랫동안 머물면 모든 선명도가 어딘가로갑니다. 첫 달은 여전히 ​​맛있지만 그 다음에는 그렇게 맵지 않습니다. 따라서 고추를 추가하는 것이 좋습니다. 물론 양은 기호에 따라 조절해야 하며, 소금과 후추도 필요합니다.

재료:

• 토마토 - 2.5kg.;
• 양 고추 냉이 - 400 gr.;
• 마늘 - 2 머리;
• 불가리아 고추 - 4 개;
• 고추 - 1 개;
• 소금 - 3 큰술. 엘.;
• 설탕 - 5 큰술. 엘.

요리:

1. 우리는 야채를 청소하고 씻습니다. 조금 말리십시오. 우리는 토마토를 자르고 과도한 액체를 짜냅니다. 따라서 완성 된 접시는 너무 물기가 없습니다. 편의를 위해 2-4 부분으로 자릅니다. 우리는 후추로 똑같이합니다. 양 고추 냉이는 작은 조각으로 잘라야합니다.

2. 이전 레시피와 마찬가지로 우선 고기 분쇄기의 양 고추 냉이와 마늘을 비닐 봉지에 비틀어 넣습니다. 그러면 눈물이 덜 흐를 것입니다.

3. 다음으로 토마토, 피망, 고추를 비틀어주세요. 혼합물을 큰 냄비에 붓습니다.

매우 매운 고추를 좋아하지 않는다면 고추에서 씨를 제거할 수 있습니다. 그들은 가장 매운 맛을 포함합니다. 또는 떠나면 소스가 더 타게됩니다.

4. 소금과 설탕을 넣는다. 이것은 시도하기 가장 좋은 시간입니다. 필요한 경우 추가합니다. 소량은 보관에 영향을 미칩니다.

5. 이제 양 고추 냉이와 마늘을 넣고 섞는다. 어쨌든 덩어리가 활발하고 눈물이 저절로 흐르기 때문에 이것을 매우 빨리 해야 합니다.

6. 뚜껑을 덮고 2시간 정도 놔두면 덩어리가 잘 풀어진다. 그런 다음 멸균되고 냉각된 병에 붓고 뚜껑을 닫고 추위에 보관하십시오.

예, 우리는 여전히 울어야 했습니다. 그러나 결과는 우리의 눈물의 가치가 있었습니다!

마늘과 토마토를 곁들인 와사비:

이 방법은 가장 많은 마늘을 가질 것입니다. 나는 또한 더 나은 저장을 위해 식초를 추가합니다. 그러나 우리는 양 고추 냉이를 사용하지 않을 것입니다. 맛에 대해 확신이 서지 않는다면 평소와 같이 먼저 꽤 많은 양을 시도하십시오. 나는 당신의 모든 의심이 즉시 사라지고 더 많은 일을 할 것이라고 확신합니다.

재료:

• 토마토 - 3kg;
• 마늘 - 300gr.;
• 고추 - 2 개;
• 소금 - 2 큰술. 엘.;
• 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 식초 70 % - 1 큰술. 엘.

요리:

1. 토마토를 씻어서 말립니다. 우리는 절개를하고 초과 주스를 짜냅니다. 고기 분쇄기 또는 믹서기에 들어가도록 부드럽게 두 개 또는 네 부분으로 자릅니다. 우리는 또한 줄기를 제거합니다. 편리한 방법으로 퓌레. 큰 그릇에 즉시 옮깁니다.

사용하는 것이 좋습니다 에나멜웨어. 당사 제품에는 알루미늄과 반응하는 산이 많이 포함되어 있기 때문에 알루미늄은 이러한 공작물에 적합하지 않습니다.

2. 우리는 마늘을 청소하고 고기 분쇄기 또는 프레스를 통과시킵니다.

3. 고추는 씨앗에서 청소할 수 없으며 접시가 더 날카로워집니다. 줄기를 자르면 충분합니다. 우리도 퓌레.

4. 모든 것을 용기에 넣고 소금과 설탕을 넣으십시오. 우리는 불을 켜고 끓이지만 끓일 필요는 없습니다. 질량은 가열되어야합니다. 우리는 그것을 불에서 꺼냅니다. 필요한 경우 맛을 본 다음 누락 된 것을 추가 할 수 있습니다.

5. 식초를 붓고 다시 저어주세요. 멸균된 병에 붓고 뚜껑으로 밀봉합니다. 따뜻한 담요 아래에서 식히십시오.

그런 맛있는 것은 지하실이나 냉장고에 보관됩니다. 그러나 나는 그것이 오래 가지 않을 것이라고 생각합니다. 즉석에서 먹기 때문에!

사탕무로 양 고추 냉이 요리 :

그런 요리를 먹어 본 적이 있습니까? 나는 대다수가 부정적으로 대답할 것이라는 것을 압니다. 개인적으로 우리 가족은 항상 냉장고에있었습니다. 그래서 아내와 저도 그렇게 하고 있습니다. 준비하기 쉽습니다. 그리고 맛이 아주 특이합니다. 아무거나 먹어도 됩니다. 빵에 바르거나 고기 요리와 함께 먹습니다.

재료:

• 비트 - 2kg;
• 마늘 - 100gr.;
• 양 고추 냉이 - 200 gr.;
• 소금 - 1/2 큰술. 엘.;
• 설탕 - 1.5 큰술. 엘.;
• 식초 70% - 1티스푼

요리:

1. 내 사탕무를 냄비에 넣습니다. 물을 채우고 부드러워질 때까지 끓입니다. 식혀서 피부를 벗겨냅니다. 우리는 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 고기 분쇄기를 비틀고 큰 냄비로 옮깁니다.

2. 우리는 마늘을 청소하고 비틀기도합니다. 야채와 섞어 용기를 불에 태우십시오. 종기에 가져다.

3. 소금과 설탕을 붓는다. 혼합물은 타지 않도록 주기적으로 저어주어야 합니다.

4. 이 시간 동안 뿌리를 준비합니다. 우리는 씻고 최상층을 청소합니다. 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 믹서기로 만 갈 것입니다. 그러나 이것이 사실이 아닌 경우 동일한 고기 분쇄기를 사용하십시오. 우리는 거기에 넣고 2-3 분 동안 섞어서 끓입니다.

5. 마지막에 식초를 넣고 다시 반죽한다. 열에서 제거하고 즉시 뜨거운 멸균 항아리에 목까지 놓고 금속 뚜껑으로 비틀십시오.

6. 따뜻한 담요로 용기를 덮고 이런 식으로 식힙니다. 그런 다음 저장을 위해 춥고 어두운 장소에서 청소합니다.

사과와 함께 토마토에서 양 고추 냉이를 요리하는 방법?

이것은 상당히 이례적이고 맛있는 간식. 사과는 두께와 풍미를 더합니다. 달콤하고 신 과일을 사용하는 것이 좋으며 물론 정원에서 가져온 것입니다. 그것이 썩은 고기이거나 염증이 있는 것이 될 수 있음이 분명합니다. 이 모든 것이 잘립니다. 따라서 그러한 요리에는 낭비가 거의 없습니다.

재료:

• 토마토 - 1.5kg.;
• 사과 - 500g;
• 양 고추 냉이 - 350 gr.;
• 마늘 - 200gr.;
• 소금 - 1.5 큰술. 엘. ;
• 설탕 - 1 큰술. 엘.

요리:

1. 야채를 깨끗이 씻는다. 우리는 줄기와 함께 모든 썩은 곳을 잘라 냈습니다. 사과는 껍질을 벗길 필요는 없지만 속을 제거해야 합니다.

2. 고기 분쇄기 또는 퓌레 토마토, 사과, 마늘을 믹서기로 비틀어줍니다. 우리는 모든 것을 큰 용기에 담습니다.

3. 양 고추 냉이는 작은 조각으로 자르고 믹서기로 자르는 것이 가장 좋습니다. 우리는 거기에 배송합니다.

4. 소금, 설탕을 붓는다. 철저히 섞어 1시간 동안 양조하십시오.

5. 이 시간 동안 항아리를 소독하고 뚜껑을 끓입니다. 우리는 양 고추 냉이를 배치하고 닫습니다. 우리는 냉장고에 보관합니다.

그것은 단순히 식욕을 돋우는 것으로 밝혀졌으며 냄새는 단순히 놀랍습니다.

양 고추 냉이가 오랫동안 지하실에 서서 신맛이 나지 않도록해야 할 일 ...

많은 사람들이 과자 한 병을 열면 그냥 버린다는 사실에 직면했습니다. 그녀가 거품을 내기 시작했기 때문에 항아리에서 흘러나오거나 단순히 곰팡이가 생겼습니다. 그들이 뭔가 잘못했거나 그녀가 멈췄기 때문입니다. 결국, 일반 양 고추 냉이는 오랫동안 저장되지 않습니다. 맛이 떨어지고 변질되기 시작하기 때문입니다.

공작물이 열화 된 경우 이유는 무엇입니까?

• 이미 버릇없는 제품;
• 천연 방부제 부족: 소금, 마늘;
• 비멸균 용기;
• 완성 된 접시의 부적절한 보관.

따라서 항아리를 장기간 보관하기 위해서는 식초, 아스피린, 초산 등의 방부제를 추가로 사용해야 합니다. 끓이셔도 됩니다. 그러나 물론 그러한 요리에는 더 이상 비타민이 없으며 맛이 약간 다를 것입니다.

나일론 뚜껑을 사용하는 경우 항아리처럼 열처리를 받아야 합니다. 은행은 반드시 오븐, 전자레인지 또는 증기로 멸균해야 합니다. 금속 뚜껑이 끓습니다. 또한 뚜껑 아래에 해바라기 기름의 작은 층이 완성 된 접시에 부어집니다. 또는 여러 층으로 접힌 비닐 봉지를 넣으십시오.

모든 제품은 신선하고 상하지 않아야 합니다. 양 고추 냉이는 갓 파낸 것을 사용하는 것이 바람직합니다. 향신료가 충분해야하므로 요리를 시도하십시오.

이 간단하고 복잡하지 않은 팁이 쓰레기를 오랫동안 저장하는 데 도움이 되기를 바랍니다. 그러므로 즐겁게 요리하고 친구와 사랑하는 사람을 대하십시오. 레시피를 공유하고 행복하세요! 곧 봐요!

겨울을 위해 양 고추 냉이를 준비하는 방법을 모두가 아는 것은 아니지만 많은 사람들이이 뜨거운 간식을 좋아합니다. 이것은 gorloder, 양 고추 냉이, spark와 같은 같은 이름의 여러 이름을 가진 전통적인 러시아 소스 또는 매운 조미료입니다. 레시피의 기본 구성 요소는 인체에 ​​중요한 이점이 있는 양 고추 냉이입니다.

양 고추 냉이 : 이익과 해로움

양 고추 냉이 또는 양 고추 냉이는 매운 맛 때문에 남성 절반의 맛에 더 가깝습니다. 주요 성분 인 양 고추 냉이로 인한 요리에 건강한 추가로 모든 사람에게 권장되지만. 비타민 C의 포화도 측면에서 오렌지도 능가하며 영양가 측면에서는 사탕무, 당근, 양배추를 능가합니다.

비타민과 미량 원소 외에도 양 고추 냉이에는 강력한 항균 효과가있는 생리 활성 물질 인 피톤치드가 포함되어 있습니다. 양 고추 냉이는 감기와 바이러스 감염에 대한 예방으로 정기적으로 사용됩니다. 몸에 가장 많은 지원이 필요한 겨울에는 특히 양 고추 냉이를 비축하는 것이 좋습니다.

양 고추 냉이의 유익한 효과 :

1. 방부제 및 재생 특성이 있습니다. 종종 피부의 화농성 병변 치료에 사용됩니다.
2. 폐에서 점액 제거를 촉진합니다.
3. 소화 시스템 정상화: 위액 생성 증가로 인해 식욕이 증가합니다.
4. 담낭과 간의 혼잡을 제거합니다.
5. 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈류 속도를 높입니다.
6. 그것은 포도당의 정량적 지표에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
7. 그것은 독소와 독소의 몸을 정화하는 데 도움이되는 신장 기능을 정상화합니다.
8. 이것은 야채의 철분 함량이 높기 때문에 빈혈에 탁월한 치료법입니다.

중요한! Gorloder (양고추냉이)는 약으로 사용되지 않습니다. 특정 질병의 치료에 보조 역할을 하는 맛있는 식품 보조제입니다. 여러 가지 의학적 금기 사항이 있으므로 먼저 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

당신은 쓰레기를 먹을 수 있지만 광신은 없습니다. 자극성 증가로 인해 장 점막과 위장에 화상을 입을 위험이 있습니다. 급성 형태의 궤양, 신부전 및 간부전에 대한 간식은 먹을 수 없습니다.

양 고추 냉이 칼로리

양 고추 냉이의 칼로리는 자신의 모습을 보는 여성에게 더 관심이 있습니다. 그들은 스낵에 존재하지만 신진 대사 과정을 가속화하는 능력으로 인해 머 무르지 않습니다. 지방이 많은 요리와 결합하는 것이 좋습니다. 100g 당 야채가없는 양 고추 냉이의 평균 칼로리 함량은 64-66kcal이며 토마토는 35kcal입니다. 영양가 BJU 분포에 의해 결정됨: 지방 - 0.7g, 단백질 - 0.9g, 탄수화물 - 12g.

조언! 양 고추 냉이는 신선할수록 더 건강합니다. 원래 구성은 준비 순간부터 한 달 동안 완전히 저장됩니다. 따라서 영양사는 겨울 동안 양 고추 냉이 뿌리를 수확하고 필요한 경우 양 고추 냉이를 만드는 것이 좋습니다.

겨울을위한 양 고추 냉이 요리법

이 맛있는 조미료라고 부르지 않으면 조리법의 본질은 동일합니다. 양 고추 냉이와 맛에 풍미를 더하는 다양한 첨가제의 혼합물입니다. 후자는 다음을 포함합니다.

• 비트;
• 토마토;
• 후추: 달콤하고 뜨겁다.
• 사과, 자두;
• 당근;
• 오이.

양고추냉이는 레시피가 많기 때문에 개인의 취향에 따라 선택의 여지가 있습니다.

겨울을위한 토마토와 양 고추 냉이 요리법

레시피에 필요한 재료:

• 다육질 토마토 2.5kg;
• 양 고추 냉이 160g;
• 마늘 13-14쪽;
• 빨간 피망 550g;
• 과립 설탕 400g;
• 식염 45g;
• 맛을 내기 위해 갈은 검은 색과 붉은 고추.

겨울용 양 고추 냉이에 대한 단계별 조리법은 경험이 부족한 요리사가 모든 규칙에 따라 맛있는 조미료를 만드는 데 도움이 될 것입니다. 그들은 토마토(아마도 씨앗 포함)에서 즙을 짜내는 것으로 시작하여 불을 붙입니다. 20-25분 끓입니다. 레시피의 나머지 구성 요소는 접근 가능한 방법, 스토브에서 보글보글 끓는 주스에 가져옵니다.

와사비를 저어 20분간 더 끓이다 소금, 설탕, 나머지 양념을 넣는다. 멸균 유리병이나 병에 제품을 붓습니다. 겨울용으로 밀봉되어 거꾸로 되어 있습니다. 하루 후, 그들은 지하실이나 다른 시원한 장소에 재배치됩니다. 준비 과정은 아래 동영상에서 확인할 수 있습니다.

조언! 양 고추 냉이의 저장 수명을 연장하려면 요리가 끝날 때 9 % 식초를 추가 할 수 있습니다 - 1 tsp.

양 고추 냉이 조리법: 클래식

을 위한 전통 조리법겨울을위한 수제 와사비 다음 식료품 세트가 필요합니다.

• 잘 익은 토마토 2kg;
• 양 고추 냉이 뿌리 190g;
• 13-15 마늘 정향;
• 고운 소금;
• 식물성 기름 100ml.

주스는 믹서기를 사용하여 토마토로 만들고 체로 문질러 씨를 제거합니다. 콤바인 또는 고기 분쇄기에서 양 고추 냉이를 부수십시오. 모든 것이 혼합되고 소금에 절인 다음 기름이 첨가됩니다. 양 고추 냉이는 미리 준비된 용기에 넣고 비틀어 냉장고에 겨울 동안 보관합니다. 이틀 후에 첫 번째 샘플을 채취할 수 있습니다.

겨울 동안 요리하지 않은 양 고추 냉이

믹서기의 양 고추 냉이 조리법의 경우 다음을 수집해야합니다.

• 토마토 - 1kg;
• 양 고추 냉이 뿌리 - 110-130g;
• 마늘 - 1 머리;
• 식초 - 1 큰술. 엘.;
• 설탕, 소금, 취향에 따른 모든 향신료.

양 고추 냉이 뿌리는 물에 미리 담근 후 청소하기가 더 쉽습니다. 끓는 물에 토마토를 붓고 껍질을 제거합니다. 레시피의 모든 재료는 블렌더 그릇에 넣고 잘게 썬다. 소금과 설탕을 기호에 맞게 넣고 식초를 붓고 조미료를 넣는다. 양 고추 냉이는 항아리에 포장되어 겨울 동안 뚜껑이 닫혀 냉장고에 보관됩니다.

양 고추 냉이 전채

양 고추 냉이가없는 양 고추 냉이 요리법은 여성에게 이상적입니다. 양 고추 냉이가없는 제품은 덜 맛있지 만 섬세한 토마토 뒷맛이 나옵니다. 간식의 경우 기본 구성이 필요합니다.

• 토마토 - 1-1.2kg;
• 피망 - 500g;
• 마늘 - 450g;
• 칠리 페퍼 - 1 꼬투리;
• 소금, 맛을 내는 향신료.

레시피의 모든 야채 구성 요소는 흐르는 물에 씻고 종이 타월로 가볍게 말립니다. 초과 포함물을 제거하십시오: 씨, 포니테일. 강판이나 고기 분쇄기를 사용하여 잘게 부수십시오. 양 고추 냉이는 설탕, 소금 및 기타 향신료를 섞어서 추가합니다. 끓여서 즉시 겨울을 위해 트위스트와 함께 항아리에 놓으십시오.

사탕무와 양 고추 냉이

여기서 사탕무는 맛을 내기 위해가 아니라 염료로 첨가됩니다. 와사비를 전통적인 붉은 색으로 물들이는 조리법에 토마토가 없기 때문입니다. 재료:

• 2-3 양 고추 냉이 뿌리;
• 하나의 비트;
• 소금, 설탕, 향신료 및 식초 맛.

양 고추 냉이는 강판이나 믹서기로 잘립니다. 비트 뿌리는 미리 삶아 곱게 문지릅니다. 두 덩어리를 결합하고 과립 설탕, 소금 및 기타 모든 것을 추가하십시오. 몇 시간 후에 이미 사탕무와 함께 양 고추 냉이를 먹을 수 있습니다. 그러나 그 전에 간식이 냉장고에 있어야합니다. 제품은 시원하게 유지되지만 겨울 내내 가만히 있지는 않습니다.

조언! 비트 펄프를 좋아하지 않는 사람은 버리십시오. 주스 만 구성에 추가됩니다.

겨울을위한 사과와 양 고추 냉이

또 다른 특이한 조리법다음이 필요한 양 고추 냉이:

• 1 큰술의 비율로 강판 양 고추 냉이와 신 사과. 내가 1 과일에 대해;
• 과립 설탕 - 30g;
• 소금 - 꼬집음;
• 물 - 50-60 ml;
• 갓 짜낸 레몬 주스- 1 큰술. 엘.

과일은 작은 조각으로 자르고 코어는 제거됩니다. 물에 담그고 부드러워질 때까지 끓입니다. 양 고추 냉이는 좋은 강판에 문지릅니다. 결과 사과 죽은 껍질과 기타 내포물을 제거하기 위해 체를 통해 분쇄됩니다. 퓌레로 식힌 후 레시피의 나머지 재료를 추가합니다. 잘 섞어 소독한 병에 담는다. 겨울에는 양 고추 냉이가 시원합니다.

잘 익은 자두와

겨울 고추냉이 레시피 재료:

• 신선한 토마토 - 1kg;
• 자두 - 120g;
• 양 고추 냉이 - 100-110g;
• 마늘 - 8 정향;
• 설탕, 소금 2:1 비율.

껍질은 자두에서 제거됩니다. 야채와 과일은 믹서기로 갈아서 설탕과 소금에 절인다. 그들은 양 고추 냉이를 항아리에 넣고 닫고 겨울 동안 추위에 넣습니다. 겨울철 장기 보관을 암시하는 경우 제품을 몇 분 동안 끓여야합니다.

토마토가없는 양 고추 냉이 요리법

토마토가없는 양 고추 냉이는 개인 취향에 따라 다른 방식으로 만들어집니다. 이 조리법에는 제품에 특별한 뒷맛과 기분 좋은 노란 색조를주는 레몬이 포함되어 있습니다.

레시피에는 다음이 필요합니다.

• 양 고추 냉이 뿌리 - 150g;
• 레몬 주스 - 1 tsp;
• 맛에 소금.

뿌리는 청소하고 문지릅니다. 소금을 넣고 감귤 주스를 짜냅니다. 와사비는 철저히 반죽하고 냉장고에 2-3 시간 동안 두십시오. 그런 다음 테이블에 제공됩니다. 그들이 겨울을 준비하고 있다면 유리 용기에 감겨 있습니다. 모든 조미료는 선택 사항입니다: 민트, 바질, 파스닙.

아스피린과 양 고추 냉이

아스피린이 구성에 존재하는 양 고추 냉이에 대한 특이한 조리법. 이러한 포함은 겨울 동안 예외적으로 신선한 양 고추 냉이의 수령을 보장합니다. 제품 소비:

• 토마토 2kg;
• 10-11 껍질을 벗긴 마늘 정향;
• 양 고추 냉이 뿌리 350-380g;
• 아스피린;
• 소금이 맛에 추가됩니다.

주목! 와사비 1리터에는 아스피린 1정이 필요합니다.

양 고추 냉이, 토마토 및 마늘은 고기 분쇄기에서 별도로 꼬입니다. 눈에 띄는 토마토 과즙은 건져내면 와사비가 도톰하게 나온다. 아스피린 정제는 절구에서 분말 상태로 분쇄하고 총 질량에 추가합니다. 모든 것이 혼합되고 소금에 절인 것입니다. 멸균되고 말린 항아리에 양 고추 냉이를 배포하십시오. 그들은 나일론이나 금속 뚜껑으로 닫혀 있으며 겨울 동안 보관소에 보관됩니다.

겨울용 양 고추 냉이 : 요리법

겨울을 위한 뜨거운 수확 방법에는 단기 난방이 포함됩니다. 덕분에 트위스트는 실내 조건에서 문제없이 저장됩니다. 레시피에는 다음 재료가 포함됩니다.

• 육즙이 많고 잘 익은 토마토 2kg;
• 양 고추 냉이 뿌리 280-290g;
• 마늘 머리 5개;
• 3-4티스푼 소금;
• 2티스푼 입자가 굵은 설탕;
• 붉은 고추 한 꼬집.

양 고추 냉이 말은 과도한 매운맛을 제거하기 위해 끓는 물로 데운 다음 청소합니다. 마늘은 으깬 다음 토마토에서 껍질을 제거하지만 껍질을 벗기지 않아도 됩니다. 모든 야채는 큰 구멍으로 비벼 지거나 고기 분쇄기가 사용됩니다. 섞고, 소금과 설탕. 불을 켜고 끓인 후 5-7 분 동안 따뜻하게 유지하십시오. 결과 양 고추 냉이를 미리 준비한 항아리에 붓고 나일론 뚜껑으로 덮습니다.

주목! 작업물을 시원하게 유지하십시오. 양념이 완전히 스며든 일주일 후에 만 ​​​​시도 할 수 있습니다.

고추 냉이 소스

굽기 양 고추 냉이 소스 "스파크"는 끓일 때와 끓이지 않고 두 가지 방법으로 준비됩니다. 두 조리법 모두 매실 향이 뚜렷하며 똑같이 맛있습니다. 필요한 제품:

• 전체 토마토 - 1kg;
• 양 고추 냉이 - 320g;
• 자두와 마늘 각각 200-220g;
• 식초 (9%) - 100ml;
• 고추 - 1 꼬투리;
• 과립 설탕, 고운 소금, 1 큰술. 엘.

모든 구성 요소가 꼬이고 설탕과 함께 소금이 첨가됩니다. 유통 기한을 연장하려면 최소 10분 동안 끓이고 멸균 용기에 놓으십시오.

고추냉이

와사비 매운 고추그리고 토마토 그것은 활발하지만 맛있습니다. 그것을 위해서는 200g의 모든 재료를 섭취해야합니다. 소금은 맛에 추가됩니다. 식료품 세트레시피:

• 양 고추 냉이 뿌리;
• 불가리아 달콤한 고추;
• 당근;
• 마늘;
• 칠리.

작업은 표준입니다. 야채를 씻고 껍질을 벗기고 잘게 썬 것입니다. 섞어서 소금에 절인 다음 항아리에 포장하고 나일론으로 겨울을 대비하여 코르크 마개를 씌웁니다.

조언! 원하는 경우 쓴 꼬투리의 수를 줄일 수 있습니다.

식물성 기름으로 겨울을위한 양 고추 냉이

• 타르트 뿌리 작물 - 200g;
• 세련된 식물성 기름- 100ml;
• 마늘 - 180g;
• 소금, 설탕 1 큰술. 엘.;
• 토마토 - 2kg;
• 식초 - 3 큰술. 엘.

토마토는 씻어서 끓는 물로 데우고 껍질을 벗깁니다. 펄프는 믹서기로 분쇄됩니다. 소금과 달콤한 모래가 결과 슬러리에 부어집니다. 불을 켜고 끓인 후 20-25 분을 기다리십시오. 종료 4-5분 전에 식초와 기름을 양 고추 냉이에 붓습니다. 2~3분 더 지나면 잘게 썬 고추냉이와 마늘이 나옵니다. 완성 된 양 고추 냉이는 깨끗한 병이나 병에 담겨 있습니다.

오이 양 고추 냉이 조리법

양 고추 냉이 샐러드는 현대 주부들이 발명 한 또 다른 노하우입니다. 수확기에 많이 축적되는 표준 이하의 오이가 그에게 적합합니다. 겨울 조리법의 성분 구성 :

• 오이 2kg;
• 토마토 1.5-1.6kg;
• 마늘 2-3개;
• 설탕 100g;
• 냄새 나는 식물성 기름 120ml;
• 1.5st. 엘. 소금;
• 식초 70ml.

순수한 오이는 얇은 원 또는 반원으로 자릅니다. 토마토와 마늘은 고기 분쇄기에서 꼬이거나 믹서기로 잘립니다. 레시피의 다른 모든 것을 결합하고 섞습니다. 약한 불에서 20~25분간 끓인다. 뜨거운 샐러드멸균된 접시에 펴 바르고 비틀기. 완전히 식을 때까지 테이블에 두었다가 서늘한 곳에 겨울 동안 보관하십시오.

여러 가지 요리 트릭을 따르면 겨울 동안 가장 맛있는 토마토 양 고추 냉이를 만들 수 있습니다.

1. 양 고추 냉이 뿌리는 표면 손상 없이 더 두껍고 즙이 많은 것으로 선택됩니다. 늦가을에 파낸 곡식을 취하는 것이 좋다. 그것은 귀중한 물질의 가장 큰 축적을 포함합니다.
2. 사전 연소 뿌리 작물은 적어도 1시간 동안 찬물에 담가둡니다.
3. 양 고추 냉이는 감자처럼 껍질을 벗기고 양털을 제거하십시오. 부드러운 흰색 절단이 남아 있어야 합니다.
4. 양 고추 냉이는 누구에게나 적합하도록 분쇄하십시오. 고기 분쇄기의 도움으로, 좋은 강판, 믹서기, 결합합니다. 부서지면 눈에 화상을 입히고 보호를 위해 고기 분쇄기의 입구와 출구에 비닐 봉지를 당깁니다.
5. 요리가 끝나면 제품을 양조하십시오.
6. 신선한 양 고추 냉이는 즉시 냉장고에서 청소되었습니다. 열처리 후에는 식히는 데 시간이 걸립니다.

양 고추 냉이에 넣을 마늘의 양은 취향에 따라 모두가 개별적으로 결정합니다. 겨울 조리법의 표준 비율은 토마토 1kg당 100g입니다. 그러나 이것은 공백이 장기간 열화되지 않도록 돕는 주요 방부제임을 명심해야합니다.

냉장고의 양 고추 냉이 : 보관 방법

도시 조건에서 냉장고는 horloder를 보관하기에 편리한 장소입니다. 제품 통과 열처리, 2-3년 동안 사용 가능하고 신선함 - 6개월 이내. 겨울철 보관에 대한 허용 가능한 대안은 온도가 5 ° C 이상으로 상승하지 않는 지하실 또는 지하실입니다. 심한 서리에서는 은행이 담요로 싸여 얼지 않도록 보호합니다.

맛과 유용한 품질을 잃지 않고 겨울 동안 양 고추 냉이를 저장하는 방법에 대한 또 다른 옵션은 냉동실에 넣는 것입니다. 덩어리를 작은 금형에 붓습니다. 냉동 후 내용물을 제거하고 밀봉된 백으로 옮깁니다.

조언! 동결에 편리한 특별한 형태얼음을 위해. 이러한 큐브는 수프에 추가됩니다.

결론

겨울용 양 고추 냉이는 고기와 생선 요리, 반찬, 수프, aspic. 이러한 첨가제는 일상 식단에 다양성을 추가함과 동시에 다양한 질병을 예방하는 역할을 합니다.

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