우리 테이블의 피자는 꽤 인기있는 요리입니다. 확실히 집에 늦게 오는 분들이 많아서 배달로 주문을 하시더라구요. 피자가게에서 파는 피자가 확실히 맛있긴 한데, 집에서 만든 피자보다 더 좋은 건 없다.

오늘날에는 2,000가지가 넘는 다양한 피자 레시피가 있지만 클래식 버전에는 치즈, 토마토 및 허브가 포함됩니다.

그러나 피자 도우가 제대로 준비되지 않으면 다양한 첨가물과 성분에도 불구하고 전체 맛이 크게 저하됩니다. 일반적으로 피자 반죽을 올바르게 만드는 것은 어렵지 않습니다. 특히 파이를 자주 굽는 경우라면 더욱 그렇습니다.

반죽은 누룩과 누룩이 없을 수 있습니다. 피자를 푹신하거나 얇게 만들 수도 있습니다. 이 기사에서는 간단하고 일반적인 피자 도우 레시피를 살펴보겠습니다.

빠르고 맛있는 피자 도우 - 피자 가게와 같은 레시피

먼저 이스트를 이용하여 피자도우를 만드는 방법을 알아보겠습니다. 또한 효모는 건조 상태와 살아있는 상태로 모두 섭취할 수 있습니다. 효모 외에도 다음 제품이 필요합니다.

• 물 - 500ml.
• 밀가루 - 1kg.
• 살아있는 효모 - 13 gr. (건조 4-5 gr.)
• 소금 - 30 gr.
• 올리브 오일 - 120ml.

그래서, 우리는 물(바람직하게는 따뜻한)에 이스트를 녹이고 소금에 절이는 것으로 시작합니다.

이제 올리브유를 넣어봅시다. 그것은 반죽에 탄력과 부드러움을 줄 것입니다.

다음 단계에서 밀가루 레시피에 따라 그릇에 적당량의 밀가루를 붓고 준비된 효모 용액을 붓고 숟가락으로 모든 것을 저어줍니다.

균질한 두꺼운 덩어리가 되면 판에 올려놓고 20분정도 손으로 잘 반죽해주세요.

주름? 칼을 가지고 반죽을 필요한 크기로 자릅니다.

올리브 오일로 접시에 윤활유를 바르고 다진 반죽을 넣으십시오. 우리는 먼저 공을 만듭니다. 우리는 마른 수건으로 덮고 3 시간 동안 설정하여 주입됩니다.

그 후 반죽을 펼치고 충전물을 넣고 구울 수 있습니다.

효모가없는 피자 반죽 - 5 분 ​​안에 조리법

이상으로 이스트 반죽 제조법을 살펴보았다. 그러나 모든 사람이 그것을 좋아하는 것은 아니며 때로는 손에 효모가없고 건조하기도합니다. 이 경우 효모가없는 반죽을 만들 수 있습니다. 그것은 훨씬 빨리 요리되고 맛은 이것으로 전혀 고통받지 않습니다.

효모가 없는 반죽을 준비하려면 다음 구성 요소를 사용하십시오.

• 밀가루 - 2컵
• 소금 - 1작은술
• 계란 - 2 개
• 우유 - 1/2 컵
• 식물성 기름

첫 번째 단계는 밀가루를 체질하는 것입니다.

풀어둔 계란에 데운 우유를 붓고 저어주세요.

이제 식물성 기름을 넣어 봅시다.

준비된 계란 혼합물을 밀가루에 붓고 섞는다.

그런 다음 균질한 반죽 덩어리가 얻어 질 때까지 손으로 반죽을 반죽하십시오.

그런 다음 완성 된 반죽을 얇은 층으로 펼치고 충전물을 넣고 굽습니다.

케 피어에 피자를위한 빠른 반죽

다른 요리를 굽는 데 자주 사용되는 효모가 없는 반죽을 만들기 위한 또 다른 옵션은 케피어를 사용하는 것입니다.

모든 것을 준비하는 것은 간단하고 복잡하지 않습니다. 필요한 재료에 케피어를 추가하기만 하면 됩니다.

• 밀가루 - 400 gr.
• 케 피어 - 200ml.
• 버터 - 100 gr.
• 계란 - 1 개
• 소금 - 1/4 tsp
• 설탕 - 1 큰술. 엘.
• 소다 - 1/2 tsp

반죽을 준비하는 과정은 이전과 유사합니다.

피자집처럼 얇고 부드러운 피자도우

전문 피자 가게에서 만든 피자를 좋아하는 사람들을 위해 이러한 테스트의 변형이 제공됩니다. 그것은 건조 사용되는 효모로 준비됩니다.

우리는 다음 제품을 사용합니다:

• 물 - 1잔
• 밀가루 - 2.5 컵
• 건조 효모 - 1작은술
• 소금 - 1작은술
• 올리브 또는 식물성 기름 - 2-3 큰술. 엘.

따뜻한 물에 건조 효모를 녹입니다. 여기에 밀가루 2큰술을 넣어주세요. 따라서 우리는 반죽을 준비했습니다. 10분 동안 상승시키십시오.

반죽이 부풀어 오르면 거기에 식물성 기름과 소금을 넣으십시오. 약간의 밀가루를 부어 반죽을 저어줍니다. 덩어리가 두꺼워지면 반죽이 달라 붙지 않을 때까지 손으로 반죽하십시오.

그 후 마른 수건으로 반죽을 덮고 1시간 반 정도 반죽이 부풀도록 올려주세요.

이 시간이 끝나면 반죽을 얇은 팬케이크로 굴립니다. 하나의 큰 피자 또는 여러 개의 작은 피자를 만들 수 있습니다. 모두 맛에 달려 있습니다.

베이킹 시트에 양피지를 깔고 그 위에 펼친 반죽을 올려주세요. 그 위에 속을 채우고 굽는다. 5분 안에 피자가 완성되려면 오븐이 최대로 가열되어야 합니다.

10분만에 팬에 피자. 단계별 레시피

오븐에서 피자를 요리할 기회가 없어도 상관없습니다. 이것은 프라이팬에서도 할 수 있습니다.

이러한 피자 반죽을 준비하려면 다음 구성 요소를 사용하십시오.

• 계란 - 2 개
• 사워 크림 - 4 큰술. 엘.
• 마요네즈 - 4 큰술. 엘.
• 밀가루 - 9 큰술. 엘.

계란을 그릇에 깨고 사워 크림과 마요네즈와 섞으십시오.

이제 밀가루를 넣고 잘 섞어주세요. 반죽은 꽤 두꺼워야 합니다.

완성 된 반죽을 팬의 모든 표면에 펼칩니다.

우리는 충전물을 맨 위에 놓습니다. 여기서 치즈를 사용하는 것이 바람직합니다.

팬을 뚜껑으로 닫고 튀기기 시작합니다.

우리는 저열로 튀기면 반죽이 잘 구워지고 치즈가 녹습니다. 반죽이 가장자리에서 올라오면 피자가 준비된 것이며 열에서 꺼낼 수 있습니다.

피자가 준비되었습니다 - 맛있게 드세요!

리얼 피자는 집에서 만들 수 있고, 피자 도우도 집에서 완벽하게 만들 수 있습니다. 집에서 만든 피자 도우는 피자 도우의 주요 기준을 충족해야 합니다. 손으로 잘 펴서 얇은 크러스트가 될 수 있도록 탄성이 있어야 합니다. 피자 반죽을 올바르게 만드는 방법? - 물어. 자, 피자 도우를 빠르고 정확하게 요리하는 방법을 살펴보겠습니다. 피자 도우의 레시피는 토핑 레시피보다 훨씬 더 중요합니다. 맛있는 피자의 핵심은 맛있는 피자도우입니다. 날씬해지는 것이 매우 중요하다. 피자 반죽. 얇은 피자 반죽의 조리법에는 전통적으로 효모가 포함됩니다. 그러나 효모가 없는 피자 반죽도 만들 수 있습니다. 효모가 없는 피자 반죽 레시피는 전통적인 효모가 없는 반죽 제품을 스타터로 사용합니다. 이렇게하려면 케 피어에 피자 반죽을 준비하고 우유에 피자 반죽을 준비하십시오. 인스턴트 드라이 이스트로 쉽고 빠르게 피자 반죽을 만들 수 있습니다. 도우에 대한 경험이 많지 않더라도 가장 간단한 피자 도우를 만들 수 있습니다. 결국, 제조를 위해서는 밀가루, 물, 소금, 설탕, 효모 및 버터가 필요합니다. 이상적으로 효모 피자 반죽은 일반 밀가루와 듀럼 밀가루의 혼합물로 준비되지만 일반 밀가루도 적합합니다. 동시에 일반적으로 많은 사람들이 피자 도우를 빨리 요리하는 경향이 있습니다. 사실 초간단 피자도우는 20분이면 완성할 수 있으니 시간을 내어 좋은 피자도우를 드시길 추천합니다. 10~15분만 더 투자하세요. 첫째, 그것을 이루기 위해 피자 반죽얇아서 잘 반죽해야 합니다. 이것이 피자 도우를 만드는 방법의 전체 비밀입니다. 탄력이 있고 찢어지지 않을 때까지 약 10분 동안 반죽하면 실제 피자올로처럼 손으로 앞으로 펼칠 피자 크기로 늘릴 수 있습니다. 이탈리아 피자 반죽 레시피에서는 20분 동안 그대로 두는 것이 좋습니다. 이 시간 동안 밀가루가 부풀어 오르고 이스트가 재생됩니다. 결과적으로 수제 피자 도우가 찢어지지 않고 맛있는 얇은 피자 도우를 만들기 위해 매우 중요합니다. 또한 이탈리아 피자의 반죽은 반드시 올리브유를 첨가하여 준비합니다. 여전히 질문이 있으면 사진 지침과 함께 피자 반죽을 만드는 방법을 참조하십시오. 레시피를 차근차근 따라하시면 ​​진짜 피자 도우가 됩니다. 사진 레시피는 테스트에 여전히 "당신"에 있는 사람을 도울 것입니다. 그리고 당신이 마른 피자 반죽을 얻을 것을 두려워하지 마십시오. 진짜 피자는 젖지 않아야 합니다. 그러나 어떤 사람들은 액체로 만든 푹신한 피자 반죽을 좋아합니다. 피자 반죽은 종종 케 피어 또는 사워 크림으로 준비되며 밀가루는 체질되어 산소로 포화되고 소다는 식초로 담금질됩니다. 결과는 베이킹 접시에 부어 푹신한 반죽입니다.

요리 방법에 대한 질문에 대한 대답도 비슷할 것입니다. 피자 반죽빵집에서. 중요한 것은 반죽 재료를 올바른 순서로 넣는 것이기 때문에 모든 것이 더 간단합니다. 나머지는 기계가 알아서 해줍니다.

피자는 놀라운 요리입니다! 평일, 주말, 공휴일 - 상관없습니다. 항상 마지막 빵 부스러기까지 먹는 굿즈 중 하나입니다. 우리는 그것이 사건과 사건을 초월한다고 말할 수 있습니다. 수제 피자 레시피를 마스터하기가 쉽지 않다는 의구심이 있습니다. 그러나 모든 것이 보이는 것보다 훨씬 간단합니다.

나폴리 관광객의 진정한 관심이 한때 여전히 인기 있는 요리인 피자를 맛보고자 하는 돌이킬 수 없는 욕망에 의해 촉진되었다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 밀가루와 물에 다양한 충전재를 넣은 단순한 케이크의 현상은 끝이 없었습니다! 1889년 나폴리에서 이후로 요리사는 마르게리타 여왕을 기리는 최초의 피자, 모두가 새롭고 특이한 요리를 시도하기를 열망했습니다! 따라서 왕실 신고로 나폴리는 국가의 미식 수도로 변했습니다. 외식 트렌드의 성공을 실감한 기업가 시민들은 점차 이탈리아 전역의 피자 가게. 1940년대 말, 피자에 대한 사랑이 미국에 전해졌습니다! 그 당시 시카고와 뉴욕은 미국에서 가장 많은 수의 이탈리아 이민자가 거주하는 중심지 목록의 선두 주자로 나타났으며 물론 이러한 정치적 환경은 문화와 많은 전통의 상호 침투로 이어졌습니다.

피자 요리의 비법은 이제 대대로 전해집니다. 그러나 이 요리의 특별한 점은 무엇입니까? 얇은 부드러운 반죽, 매운 충전물, 야채의 밝은 맛 및 덜 풍부한 달콤하고 매운 소스 -이 조합은 거의 불완전하다고 할 수 없습니다. 그리고 늘어나는 치즈의 거미줄은 까다로운 미식가들의 마음을 설레게 합니다.

파티, 피크닉, 휴가 또는 맛있는 저녁 식사로 사랑하는 사람을 기쁘게 하고 싶은 욕망은 피자를 만드는 몇 가지 이유일 뿐입니다. 피자 반죽은 케 피어, 효모, 효모가없는, 우유, 사워 크림 - 모든 옵션을 선택할 수 있으며 요리 방법을 보여줄 것입니다!

치즈와 햄을 곁들인 홈메이드 씬 피자

항상 얇은 피자 도우를 만드시나요? 당신은 분명히 이 요리에 재능이 있습니다! 얇을수록 좋습니다. 많은 사람들이 따르려고 하는 규칙 중 하나지만 이 솔루션이 올바른 경우도 있습니다. 이상적인 구조를 얻으려면 이 아이디어를 사용하는 것이 좋습니다. 우유에 효모를 넣지 않은 피자 도우 레시피가 대인기! 고소한 속재료와 맛있는 공생이 완벽한 맛의 하모니를 만들어냅니다! 이것은 아주 간단한 얇은 피자 도우 레시피입니다.

필요할 것이예요:

• 토마토 - 2개
• 햄 - 50g
• 단단한 치즈 - 100g
• 모짜렐라 - 70 gr
• 올리브 - 3-4개
• 케첩 - 3 큰술

베이스:

• 계란 - 1개
• 우유 - 70ml
• 밀가루 - 270g
• 식물성 기름 - 1.5 tbsp
• 소금 - 0.5작은술

요리 방법:

그릇에 포크로 베이스를 위한 모든 액체 재료를 결합합니다.

큰 볼에 밀가루를 넣고 소금을 넣고 섞는다.

우유 혼합물을 천천히 조심스럽게 붓고 반죽을 시작합니다. 필요한 경우 밀가루를 약간 첨가하십시오.

그런 다음 작업 표면에 붓고 용기에서 두꺼운 덩어리를 옮깁니다. 반죽을 짜지 않고 10-15 분 동안 반죽하십시오. 꽉 조이려고 하지 마세요. 신축성이 있어야 하고 손에 달라붙지 않아야 합니다.

롤링 핀으로 특별한 힘을 가하지 않고 폼의 지름에 맞게 밀어냅니다. 우리는 그것을 버터 또는 해바라기 기름으로 코팅합니다.

오븐은 200°C로 예열해야 합니다.

그 동안 채우기 위해 야채를 씻고 말리십시오. 과도한 수분이 필요하지 않습니다!

우리는 토마토와 올리브를 조각으로 자르고 햄을 조각으로 자릅니다. 모짜렐라는 손으로 나눌 수 있습니다.

케첩으로 바닥을 덮으십시오. 우리는 강판에 단단한 치즈를 문지르고 그 위에 채우기위한 나머지 재료를 문지릅니다.

오븐에서 25~35분간 굽는다.

집에서 오븐에서 맛있는 피자를 만드는 요리법. 케 피어에 반죽 요리

이 맛있는 공기가 잘 통하는 반죽으로 피자를 만드는 것은 확실히 가치가 있습니다. 파이 머핀과 같은 맛이 나지 않습니다. 주요 특징은 준비 속도와 매운 맛입니다. 굽기 전에 반죽에 소스를 바르면 아름다운 황금 껍질을 얻을 수 있습니다. 닭고기나 햄 속을 채우고 버섯과 작은 오이와 잘 어울립니다. 이 경우 치즈의 양을 2배 늘려서 위에 뿌려주셔야 합니다. 케피어 피자 반죽을 위한 훌륭한 레시피와 맛있는 소스 옵션을 제공합니다.

재료:

• 밀가루 - 270g
• 작은 계란 - 2개
• 케 피어 - 200gr
• 버터 - 30g
• 베이킹 소다 - 1/4 tsp
• 소금 - 1/4 tsp.
• 식초 - 0.5작은술

소스:

• 토마토 페이스트 - 2 큰술
• 올리브 오일 - 0.5 tsp
• 마늘 - 1쪽
• 바질 - 3가지

충전재:

• 캔 옥수수
• 신선한 바질
• 체리 - 100g
• 기름에 올리브 - 5-6 개.
• 파마산 - 80-90 gr.

요리 방법:

고속으로 소금을 넣은 믹서로 계란을 치십시오. 식초로 소다를 담그고 믹서로 케 피어와 섞습니다.

우리는이 두 가지 구성을 결합하고 숟가락으로 섞어 덩어리를 제거합니다. 이렇게 하면 할수록 요리가 더 맛있습니다.

계속해서 나머지 재료를 그릇에 점차적으로 넣으십시오(오일은 나중에 유용할 것입니다).

균일한 질감이 되면 녹인 버터를 부어주세요. 액체로 밝혀지면 밀가루를 넣으십시오.

다음 단계: 해바라기 기름으로 기름칠을 한 틀에 펴서 분배하십시오.

우리는 오븐을 가열합니다.

그 동안 우리는 믹서기 그릇에 토마토 페이스트, 올리브 오일을 내립니다.

마늘을 갈아주세요. 바질은 씻어서 종이 타월로 말리고 잘게 잘게 썰어야합니다.

우리는 또한 이러한 재료를 그릇과 퓌레로 보냅니다.

피자를 소스로 덮고 매운 강판 치즈를 뿌립니다. 더 풍부한 맛을 원하시면 2가지를 사용하세요.

우리는 충전물을 배포합니다. 많지 않아야합니다. 우리는 피자를 오븐에 30-35 분 동안 넣습니다. 지표는 기술의 특성에 따라 다릅니다.

얇은 피자. 이스트 프리 반죽 레시피

누룩이 없는 피자도우가 완전 맛없어져요! 그러한 리뷰를 고려하지 마십시오. 이 조리법에 따라 피자 가게에서와 같이 피자를 준비하면 많은 요리사가 오랫동안 그것을 반박해온 이유를 스스로 알 수 있습니다. 베이스가 맛있고 얇아집니다. 또한 효모가 없는 도우를 사용해 이탈리아 최초의 피자를 만들었다.

재료:

• 체리 토마토 - 5-6 개
• 치즈 - 100g
• 작은 붉은 양파 - ¼ 개.
• 모짜렐라 - 100g
• 채소 - 맛보기

소스:

• 카레 소스 - 1 큰술
• 토마토 페이스트 - 3 큰술
• 마늘 - 2쪽
• 갈은 후추 - 꼬집음

효모가 없는 반죽의 경우:

• 밀가루 - 370 gr.
• 물 - 150ml
• 소다 - ⅓ tsp
• 설탕 - 0.5 tbsp
• 소금 - ¼티스푼

얇은 피자 만드는 법:

우리는 큰 용기에 소다와 소금, 설탕을 넣고 체로 쳐진 밀가루를 넣고 아주 잘 섞습니다.

서서히 혼합물에 물을 첨가하고 부드럽게 저어줍니다. 덩어리가 없어야합니다. 베이스의 더 섬세한 맛을 얻으려면 녹인 버터 조각을 덩어리에 담그거나 식물성 기름 1 tsp를 부어 넣으십시오. 반죽을 10분 동안 그대로 둡니다.

큰 케이크에 밀어 넣고 식물성 지방으로 기름을 바르고 밀가루를 살짝 뿌린 베이킹 시트에 놓습니다. 베이스가 매우 얇기 때문에 이 트릭을 사용하면 타거나 건조해지는 것을 방지할 수 있습니다.

그릇에 부드럽고 다진 마늘이 될 때까지 모든 액체 재료를 섞습니다. 소스로 바닥에 윤활유를 바릅니다.

우리는 오븐을 가열합니다.

그 동안 토마토를 조각으로 자르고 양파를 아주 잘게 자릅니다.

거친 강판에 단단한 치즈를 갈아서 모짜렐라를 입방체로 자릅니다.

모짜렐라와 허브를 제외한 모든 재료가 소스에 아름답게 깔려 있습니다. 베이킹 시트를 20 분 동안 오븐에 보냅니다.

요리가 끝나기 3분 전, 속이 살짝 녹도록 모짜렐라치즈를 보충해줍니다.

완성 된 요리를 허브로 장식하십시오. 맛있게 드세요!

오븐에 오징어와 새우를 넣은 수제 피자 레시피

오븐에 구운 피자는 항상 조금씩 실험할 수 있는 다재다능한 요리입니다. 해산물로 고전적인 구성을 보완하면 맛이 더 흥미롭고 세련됩니다. 이 경우 칭찬을 피할 수 없습니다. 이 효모 피자 반죽 레시피는 Jamie Oliver의 것입니다. 냉동되지 않은 해산물을 사용하는 것이 좋지만 매리 네이드 또는 기름에 사용하면 요리 과정을 가속화하는 데 도움이됩니다.

필요한:

채우기:

• 작은 새우 - 150 - 200 gr
• 오징어 또는 오징어 시체 - 150-200 gr
• 말린 체리 토마토 - 1-2개
• 크림 또는 마늘 소스 - 3 큰술
• 채소 - 맛보기
• 치즈 - 100g

베이스:

• 밀가루 - 400g
• 양질의 거친 밀가루 - 70 gr
• 따뜻한 물 - 270g
• 소금 - 1작은술
• 효모 - 8g
• 올리브 오일 - 2 큰술

요리법:

우리는 기초를 준비하고 있습니다. 모든 건조 재료를 용기에 붓고 균일한 혼합물로 결합한 다음 중앙에 우물을 만듭니다.

작업 표면에 밀가루를 뿌립니다. 적은 양으로 시작해야 합니다. 우리는 반죽을 펼치고 손으로 부드럽게 부수십시오. 단단히 압축하고 짜내는 것은 권장하지 않습니다. 빡빡해집니다.

우리는 공으로 만들고 밀가루를 뿌린 플라스틱 판으로 내립니다. 뚜껑 대신 젖은 와플 타월을 사용하십시오.

빵을 따뜻한 곳에 약 1 시간 동안 두십시오.

우리가 그것을 굴린 후, 그러나 당신의 손으로 그것을 반죽하는 것이 좋습니다.

베이킹 시트에 양피지로 줄을 긋고 먼저 버터 한 조각으로 기름을 바릅니다. 그 위에 베이스, 크림 소스, 강판 치즈를 깔아주세요.

우리는 매리 네이드에서 해산물을 방출합니다. 그것들은 치즈 위에 아름답고 고르게 놓여야 합니다.

예열된 오븐에 피자를 20~25분간 굽는다.

원하는 경우 꺼내서 강판 오이 조각으로 장식하고 즐기십시오!

손쉬운 수제 야채 피자 레시피

신축성이 있는 얇지만 동시에 간단한 피자 도우를 처음으로 준비하는 것은 꽤 어렵지만 집에서 이 이탈리아 피자 레시피로 첫 번째 시도는 성공할 것입니다. 그것의 준비 방법은 피자를위한 간단한 효모 반죽의 원리를 기반으로합니다. 속재료를 많이 사용하기로 결정하면 잘 구워지고 요리 중에 스며들지 않습니다. 기성품 만 녹지로 장식됩니다. 구울 때 풍부한 색상과 모양을 잃고 시들기 때문입니다.

재료:

충전재:

• 올리브 - 소수
• 불가리아 노란 고추 - 0.5 개
• 토마토 - 1개
• 모든 채소 - 맛보기
• 치즈 - 150 - 200 gr

토마토 소스:

• 중간 토마토 - 3 개
• 붉은 양파 - 1 개
• 갈은 후추 - 꼬집음
• 소금 - 0.5작은술
• 버터 - 반 티스푼 크기의 조각
• 오레가노 - 꼬집음

효모 피자 반죽:

• 물 - 140g
• 밀가루 - 250gr부터.
• 소금 - 1/4작은술
• 올리브 오일 - 1 큰술
• 건조 효모 - 25 gr.

요리 방법:

작은 비행기에 끓는 물이 아닌 표시된 양의 따뜻한 물에 드라이 이스트를 부어주세요! 3-5분 동안 따로 두십시오.

그 동안 밀가루를 큰 믹싱 볼에 체로 치십시오. 거기에 소금을 넣고 잘 섞는다.

그런 다음 이 용기에 올리브 오일을 붓고 이스트를 붓고 처음에는 숟가락으로 아주 부드럽게, 그런 다음 손으로 완전히 다시 섞습니다.

다음으로, 체로 쳐진 밀가루를 큰 판자나 테이블 표면에 뿌립니다. 먼저 소량을 섭취하십시오. 반죽을 펴서 손에 달라붙는 성질이 없어질 때까지 반죽을 시작합니다. 밀가루를 서서히 뿌립니다. 세게 누를 수 없습니다. 그렇지 않으면 점성이 있고 마치 무미건조한 것처럼 보입니다.

부드럽고 탄력있고 덜 촉촉해지면 그릇에 담고 집착 필름으로 덮으십시오.

우리는 1-1.5 시간 동안 열을 가합니다. 완전히 올려졌는지 확인하기 쉽습니다. 작은 kolobok 대신 무성한 유연한 반죽이 나타나고 부피가 약 3 배 증가하면 모든 것이 준비된 것입니다.

베이스가 나오는 동안 소스와 속을 채웁니다. 소스 준비: 토마토와 양파를 씻고 입방체로 자릅니다. 바닥이 두꺼운 팬에 버터를 가열합니다.

우리는 야채를 넣고 약 3-4 분 동안 소금과 향신료로 중불로 볶습니다.

뚜껑을 닫고 약한 불에서 2~3분 더 끓인다.

다음 단계는 열을 제거하고 식히는 것입니다. 그 동안 고추, 토마토 및 허브를 씻으십시오.

토마토를 조각으로 자르고 후추를 스트립으로 자릅니다. 파슬리를 가져 갔다면 작은 잎으로 나눕니다.

그 후 블렌더로 튀김을 퓌레로 만들고 원하는 경우 다진 마늘을 페이스트로 낮출 수 있습니다.

반죽이 부풀어 오르면 2등분하여 다시 반죽하여 탄력을 부여하고 5분간 휴지시켜주세요.

오븐을 예열하고 베이킹 시트를 들고 약간의 식물성 지방을 바르십시오.

공을 부드럽게 굴려 주지만 반죽하고 모양을 만들고 측면을 만드는 것이 좋습니다.

소스로 윤활유를 바르고 토마토와 대부분의 치즈를 고운 강판에 뿌린 다음 후추, 올리브, 나머지 치즈를 뿌립니다.

30분 동안 수제 피자를 굽습니다. 서빙할 때 허브를 뿌린다. 맛있게 드세요!

오븐에서 달콤한 피자입니다. 바나나와 통조림 파인애플 레시피

우리가 알다시피, 사진으로 수제 피자를 만드는 많은 요리법이 있으며 그 중 절반에서는 "필링은 무엇이든 될 수 있습니다"라는 비슷한 문구를 찾을 수 있습니다. 사실, 이 유명한 맛있는 걸작은 메인 요리일 뿐만 아니라 우리가 종종 잊어버리는 디저트 요리이기 때문에 재료가 다양할 수 있습니다. 이 빠른 효모 피자 반죽은 맛있습니다. 이 유혹적이고 유혹적인 페이스트리를 갓 내린 커피 한 잔과 짝을 지어 보는 것은 어떻습니까? 가장 중요한 것은 아이들이 과일과 함께 그러한 디저트를 거부하지 않으며 사과 시즌에는 조리법이 유용하다는 것입니다. 신선한 딸기나 배 조각을 곁들인 이 달콤한 페이스트리는 특히 맛있습니다. 완성 된 요리에는 카라멜, 과일 시럽 또는 꽃 꿀을 뿌릴 수 있습니다.

많은 양을 위한 재료:

• 바나나 - 1개
• 통조림 파인애플 - 200 gr
• 초콜릿 - 90g

빠른 효모 반죽의 경우:

• 밀가루 - 400g
• 물 - 200ml
• 식물성 기름 - 2 큰술
• 설탕 - 1st.l
• 소금 - 꼬집음
• 효모 건조 고속 - 5-8 gr

요리 방법:

큰 사발에 기초를 위한 건조한 성분을 결합하십시오. 밀가루를 먼저 체로 치십시오. 결과 혼합물에 작은 우물을 만드십시오.

우리는 따뜻한 물과 식물성 기름을 섞습니다. 올리브 오일이면 좋습니다. 그리고 천천히 액체를 홈에 붓고 점차적으로 밀가루와 섞습니다. 질량은 고르지 않을 것입니다.

테이블이나 큰 판에 밀가루를 붓고 그 위에 반죽을 내립니다. 부드러워질 때까지 부드럽게 섞는다. 피자에 이상적인 반죽은 탄력 있고 탄력 있고 부드럽습니다. 추가하는 밀가루는 많지 않아야합니다. 그렇지 않으면 단단해질 것입니다.

우리는 그것을 용기에 다시 넣고 필름으로 덮습니다. 따뜻한 곳에서 한 시간 동안 그대로 두십시오. 그리고 형태에 달라붙지 않게 올리브유를 솔에 살짝 묻혀주면 됩니다.

완성된 베이스를 펀칭하여 큰 원형 층으로 만듭니다. 강하게 누르는 것은 필요하지 않습니다. 조금 무성하게 두십시오. 그것에 작은 테두리를 만드십시오.

오븐을 200°C로 예열합니다.

이때 베이킹 시트에 해바라기 기름을 바르고 케이크를 그 안에 넣으십시오.

수조에서 초콜릿을 녹입니다. 이렇게하려면 작은 냄비에 물을 넣고 다른 냄비 위에 초콜릿을 올려 놓으십시오. 초콜릿이 녹아서 저어줘야 합니다.

베이스에 초코 소스를 더 올려서 발라주세요.

바나나를 조각으로 자르고 초콜릿에 담그십시오. 충전물이 너무 많아서는 안 된다는 점을 기억하십시오. 충전물이 더 무거워지고 베이스가 부풀어 오르거나 굽는 것을 방지할 수 있습니다.

그런 다음 우리는 맛있는 수제 피자를 오븐에 25분 동안 넣습니다.

우리는 통조림 파인애플과 초콜릿 조각으로 완성 된 요리를 보완합니다. 아이들은 기뻐할 것입니다!

10분 만에 냄비에 담긴 빠른 피자 레시피

맛있는 피자를 빨리 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 올바른 조리법을 선택하는 것으로 충분합니다. 이스트 베이스와 오븐에서의 베이킹은 많은 시간을 필요로 합니다. 팬에 담긴 피자는 빠를 뿐만 아니라 맛있습니다. 평일에도 좋아하는 과자로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 할 준비가 된 사람들에게 매우 적합한 옵션입니다. 이전 조리법에서는 채우기로 과용하지 않는 것이 얼마나 중요한지 두 번 이상 언급했습니다. 팬에 담긴 피자의 경우 반드시 이 규칙을 따라야 합니다. 제한된 시간(10분) 안에 반죽이 부풀어 오르고 제대로 익어야 합니다. 과부하 제품은 거대한 언론을 만듭니다. 따라서 야채 또는 살라미 소시지와 다른 충전물로 이미 준비된 받침대를 장식합니다.

빠른 피자를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 계란 - 2개
• 밀가루 - 2면 처리된 유리잔.
• 사워 크림 - 2 큰술
• 소금 - 1작은술
• 소다 - 0.5 tsp (식초로 담금질)
• 단단한 치즈 - 100g
• 토마토 - 1개
• Arugula - 두 개의 가지
• 올리브 - 5-6개

요리 방법:

믹서로 계란과 소금을 섞은 다음 사워 크림을 섞는다. 점차적으로 혼합물에 밀가루를 넣고 계속 치고 과정 중간에 소다를 첨가하십시오.

마지막 분량의 밀가루를 넣을 때 믹서를 꺼내 숟가락으로 섞는다.

덩어리의 양에 적합한 팬을 선택하고 불을 피우고 해바라기 기름을 넣으십시오.

우리는 가열 된 팬의 표면에 반죽을 분배합니다. 밀도가 높은 덩어리로 판명되지는 않습니다.

그런 다음 숟가락으로 소스를 펼치고 강판 치즈를 뿌립니다.

내 토마토와 허브. 우리는 모든 야채를 자르고 손으로 채소를 찢습니다.

우리는 피자를 꺼내 접시에 담고 신선한 야채와 허브로 장식합니다. 맛있게 드세요!

옛날 이탈리아에서는 피자가 가난한 사람들의 음식으로 여겨졌습니다. 오늘날 열린 파이는 진정한 진미로 간주되며 때로는 축제 요리로 간주됩니다. 수백 가지의 다양한 충전재가 있지만 모든 기본의 기초는 납작한 빵입니다. 반죽을 올바르게 준비하면 피자는 어떤 충전재로도 맛있을 것입니다. 이탈리아 요리 전문가는 이 과정에서 특별히 훈련을 받았습니다.

베이스는 얇고 부드러우며 굽는 동안 마르지 않습니다. 이탈리아 피자집처럼 맛있는 피자도우를 준비해볼까요?

피자 가게와 같은 피자 도우 - 일반적인 준비 원리

피자가게 피자 도우의 특징은 탄력입니다. 부드럽지만 부서지지 않습니다. 통풍이 잘되지만 얇습니다. 피자를 만들기 위해 파이에 클래식 효모 반죽을 사용하지 마십시오. 그것은 제대로 나오지 않을 것입니다.

피자 가게에서 사용하는 베이스는 무엇입니까?

밀가루.최고급 또는 1등급의 일반 밀가루를 사용합니다. 때때로 조리법에 따라 약간의 옥수수 가루나 전분이 첨가됩니다.

버터.그것은 엄격하게 제한된 수량으로 추가됩니다. 일반적으로 밀가루 500g에 2테이블스푼을 넘지 않습니다.

물이나 우유.체온보다 약간 높은 온도여야 합니다.

소금과 설탕.풍미 및 효모 활성화에 사용됩니다.

피자 도우가 얇아야 하지만 레시피와 재료에 따라 15분에서 1시간 정도 휴지할 수 있습니다. 그런 다음 손이 케이크를 만듭니다. 그러나 모든 주부가 이렇게 할 수 있는 것은 아니므로 롤링 핀을 사용하는 것이 좋습니다. 받침대를 만들 때 테이블에 밀가루를 뿌리거나 식물성 기름을 바르십시오.

얇은 피자집 같은 피자 도우

이 반죽을 사용하면 베이스가 얇고 바삭바삭해집니다. 효모가 있음에도 불구하고 케이크는 많이 부풀어 오르지 않습니다. 이 재료들은 피자 가게에서 3조각의 오픈 파이를 만드는 것과 같은 얇은 피자 도우 3장을 만들 수 있습니다.

재료:

• 물 250g;
• 밀가루 500g;
• 0.5티스푼 설탕과 같은 양의 소금;
• 기름 20g;
• 효모 7g.

요리

• 우리는 그릇을 가지고 따뜻한 물을 부어 조심스럽게 마른 효모를 부습니다. 우리는 그들이 덩어리를 잡지 않도록 저어주는 것을 멈추지 않습니다.
• 올리브 오일, 소금 및 설탕을 첨가하십시오. 모든 것을 철저히 섞어 곡물을 녹입니다.
• 이제 우리는 체질해야 할 밀가루를 붓습니다.
• 우리는 반죽을 반죽합니다. 신축성이 있어야 합니다. 올바른 일관성을 유지하는 것이 중요합니다. 덩어리가 손에 달라 붙으면 밀가루를 더 넣으십시오. 그러나 너무 가파른 반죽의 바닥은 딱딱해집니다.
• 이제 반죽을 3등분으로 나눕니다. 각각의 무게는 약 270-280g입니다. 콜로복을 다시 그릇에 넣습니다.
• 천으로 덮고 30 분 동안 열을 가하십시오. 한 번에 3개의 피자를 모두 구울 계획이 아니라면 1개의 빵을 밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어두고 냉동실에도 보관할 수 있습니다.
• 30분 후에 "휴식된" 반죽을 가져 와서 케이크를 굴립니다. 이탈리아 사람들은 롤링 핀 없이도 되지만 우리는 조수를 사용할 수 있습니다.

피자는 훌륭한 맛으로 오랫동안 성인과 어린이의 마음을 사로잡은 이탈리아 전통 요리입니다.

다양한 요리법을 통해 거의 무제한의 맛있고 다양한 요리를 할 수 있습니다. 피자 옵션,따라서 그 준비는 진정한 창의성으로 바뀝니다. 모든 피자를 원하는 대로 요리할 수 있어 세계에서 가장 인기 있는 요리 중 하나가 되었습니다.

맛있고 맛있는 피자의 비결은 바로 기본에 있습니다.피자 반죽은 효모, 퍼프, 이스트, 계란, 코티지 치즈 등 무엇이든 될 수 있습니다. 모두 취향에 달려 있습니다. 누군가는 얇고 바삭한 베이스에 피자를 좋아하고 누군가는 쫄깃하고 두꺼운 피자를 좋아합니다.

어떤 반죽으로든 피자를 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 충전물과 잘 어울린다는 것입니다.동시에, DIY 피자 반죽은 매장에서 구입 한 반제품 케이크보다 훨씬 맛있고 준비하는 것도 전혀 어렵지 않습니다.

피자용 효모 반죽 (레시피)

효모 반죽의 피자는 아주 빨리 준비되며 매우 만족스럽고 맛있습니다.

준비하려면 효모 2 큰 ​​술, 따뜻한 물 한 컵, 소금 한 작은 술, 설탕 한 꼬집, 밀가루 3 컵이 필요합니다. 그릇을 데우고 이스트를 넣고 따뜻한 물을 붓습니다. 그들에 설탕을 넣고 효모가 거품을 내기 시작할 때까지 5-10분 정도 기다리십시오.

이제 이스트에 소금과 밀가루 1컵을 넣고 잘 섞은 다음 밀가루 1컵을 더 붓습니다. 결과 반죽을 밀가루를 뿌린 테이블에 놓고 반죽을 시작하여 점차적으로 남은 밀가루를 첨가하십시오. 반죽이 탄력이 생길 때까지 8~10분 동안 반죽합니다.

동그랗게 모양을 만들어 볼에 담아주세요식물성 기름으로 윤활. 젖은 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 40분간 둡니다. 반죽이 부풀어 오르면 1~2분 더 치대고 밀대로 밀어주세요. 이 반죽으로 두꺼운 피자 1개 또는 얇은 피자 2개가 만들어집니다. 밀대를 이용해 반죽을 5~7mm 두께로 밀어 틀에 넣어주세요. 이제 충전물을 추가할 수 있습니다.

피자용 퍼프 페이스트리(레시피)

퍼프 페이스트리 피자는 겉은 바삭하지만 속은 부드럽고 부드럽습니다.많은 사람들이 그런 피자를 선호하지만 퍼프 페이스트리를 만드는 것은 다소 힘든 과정입니다. 반죽을 준비하려면 밀가루 2컵, 찬물 0.5컵, 버터 250g, 달걀 노른자, 구연산 및 소금이 필요합니다.

기름을 제외한 모든 재료를 섞어 반죽을 치대어 찬 곳에 30분 정도 휴지시킨다.버터에 밀가루 3큰술을 섞어 사각으로 밀어 서늘한 곳에 보관한다.

식힌 반죽을 꺼내 밀대로 밀어 가운데에 버터를 넣어주세요.그런 다음 반죽의 가장자리를 접고 밀대로 밀어 반으로 접고 다시 밀어냅니다. 이 절차를 가능한 한 많이 반복하면서 반죽을 계속 접고 굴립니다.

이스트를 넣지 않은 피자 도우 (레시피)

이 테스트의 가장 큰 장점은 빨리 요리되고 더 잘 유지됩니다.계란 2개, 마가린 2테이블스푼, 사워 크림 한 컵, 설탕 한 테이블스푼, 소금 반 티스푼, ​​밀가루 3컵이 필요합니다.

밀가루를 마운드 형태로 테이블에 붓고 중앙에 오목한 부분을 만들고 거기에 마가린, 계란, 사워 크림, 소금, 설탕을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 공을 굴려서 수건으로 덮고 30 분 동안 냉장하십시오.

피자용 계란반죽 (레시피)

이 탄력있는 반죽은 피자를 만들기에 적합합니다.요리를 위해서는 밀가루 500g, 계란 4개, 건조 효모 1큰술, 버터 4큰술, 따뜻한 물 반 컵, 소금이 필요합니다.

밀가루를 마운드에 붓고 따뜻한 물에 희석한 계란, 부드러워진 버터, 이스트를 홈에 넣습니다. 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 소금을 넣고 완전히 섞는다. 반죽을 10분정도 치댄 후 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간정도 휴지시켜주세요.

피자용 두부 반죽 (레시피)

코티지 치즈 도우에 구운 피자는 독특하고 특이한 맛을 가지고 있으며,당신이 확실히 좋아할 것입니다. 그러한 반죽을 준비하려면 밀가루 1컵, 계란 1개, 저지방 코티지 치즈 125g, 식물성 기름 3테이블스푼, 소금 1티스푼을 섭취하십시오.

코티지 치즈, 계란, 소금, 올리브 오일을 믹서로 고루 섞는다. 그런 다음 점차적으로 두부 덩어리를 밀가루에 넣고 반죽이 탄력이 생길 때까지 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 굴려서 베이킹 시트에 놓습니다.