อาหารว่างเบียร์ที่อร่อยที่สุดคือครูตองซ์ อาหารจานนี้ทำได้ง่ายแม้สำหรับมือใหม่หัดทำอาหาร ส่วนประกอบที่จำเป็นถ้าไม่ทั้งหมด แสดงว่าส่วนหนึ่งอยู่ในตู้เย็น มีสูตรขนมปังปิ้งเพียงพอสำหรับทุกรสนิยมบทความที่มีชื่อเสียงที่สุดจะกล่าวถึงในบทความนี้

Croutons สำหรับสูตรเบียร์

เพื่อเตรียมใช้:

• ขนมปังขาวและดำ 250 กรัม
• นมวัวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เนยสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

ตัดขนมปังเป็นชิ้นขนาดกลาง แช่ในส่วนผสมของนม ละลายเนยในกระทะจนเป็นของเหลว วางขนมปังแล้วทอดจนเหลืองทอง เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟร้อน

เวลาทำอาหารของพวกเขามีน้อย และคุณและเพื่อนของคุณจะมีความสุขอย่างมาก

สูตรกระเทียมสำหรับเบียร์เป็นประเพณีคลาสสิกของสถานประกอบการเบียร์ที่ทุกคนสามารถปรุงได้ คุณจะต้องการ:

อ่าน:

สลัดในรูปแบบของสุนัข ปีใหม่ 2018: เรียบง่าย สูตรทีละขั้นตอน

• ขนมปังขาวหรือดำ 450 กรัม
• กระเทียมที่เล็กที่สุด 10 กลีบ;
• น้ำมันพืช 9 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

กระจายขนมปังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บนกระทะอุ่น ทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ปอกกระเทียมออกจากแกลบแล้วบดให้นิ่มด้วยความช่วยเหลือของกระเทียม เกลือส่วนผสมที่ได้เพิ่มน้ำมันเล็กน้อยและใส่ croutons

croutons ชีสสำหรับเบียร์ในเตาอบจะไม่ปล่อยให้คนรักอาหารอร่อยไม่แยแส ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ขนมปังสองสามชิ้น
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
• ชีสดัตช์ 150 กรัม
• เกลือ.

อย่าลืมพลิกครูตองซ์กลับด้านเพื่อให้ทอดให้ทั่วทุกด้าน

บีบกระเทียมลงในสารละลายบนชิ้นขนมปัง เกลือเล็กน้อย ทิ้งชิ้นไว้ครู่หนึ่ง แช่ในกลิ่นของกระเทียมและรสฝาดของมัน ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะจัดวางชิ้นส่วนทีละชิ้นสลับกันอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะชุบขนมปังด้วยน้ำดอง จัดเรียงชิ้นในเตาอุ่นโดยไม่ต้องใส่กระเทียม วางขนมปังให้ทั่วแผ่นอบ อบทั้งสองด้านเป็นเวลา 3 นาที เมื่อพร้อมแล้ว นำออกจากเตาอบ วางบนจานตามแนวทแยง ถูชีสด้วยมันฝรั่งแผ่นใหญ่ รอสักครู่จนกว่ามวลจะกระจายคุณสามารถอบในไมโครเวฟเพิ่มเติมได้

อ่าน:

อาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2019: สูตรที่ดีที่สุด

croutons สีขาวสำหรับเบียร์ในกระทะ

เพื่อเตรียมความพร้อมที่คุณต้องการ ขนมปังขาว(กระบองสำหรับขนมปังปิ้ง), น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ, กระเทียมขนาดกลาง 4 กลีบ, เกลือ ตัดก้อนเป็นชิ้น ๆ ตะแกรงด้วยกลีบกระเทียม ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ขนมปังลงไปผัดจนสุก ขนมปังกรอบร้อนสามารถทาน้ำมันอีกครั้งด้วยกระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติ เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับ croutons สำหรับเบียร์เช่นเดียวกับในบาร์ตามขนมปัง Borodino คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในมือ:

• กระเทียม 4 กลีบใหญ่
• น้ำมันพืช 7 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปังยี่หร่าเข้มครึ่งก้อน
• เกลือ.

ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ก่อนอื่นคุณต้องตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ในชามเตรียมแป้งสำหรับทำขนมปัง: น้ำมันพืชผสมกับข้าวต้มกระเทียม อุ่นส่วนผสมนี้ในกระทะและทาขนมปังที่นั่น ทอดจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟแรง ใส่ croutons บนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันจำนวนมากใส่เกลือ

ฉันสั่งอาหารจานนี้ในร้านอาหารอิตาเลียนเป็น a อาหารเรียกน้ำย่อยร้อน. เรียกว่า "กรูตองกระเทียมจากขนมปังดำ" เมื่อนำจานมาฉันรู้สึกประหลาดใจมากที่เสิร์ฟได้อย่างสวยงาม! และรสชาติของขนมปังกรอบทำให้ฉันมีความสุขมาก! ตั้งแต่นั้นมา ฉันมักจะปรุงขนมปังกรอบเหล่านี้โดยมีเหตุผลหรือไม่มีเหตุผล เพียงเพราะมันรวดเร็วและอร่อย!

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและปรุง croutons ร้านอาหารจากขนมปังดำกับกระเทียมที่บ้าน !!

เราตัดขนมปังดำเป็นแท่งหลังจากตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้ว

คุณสามารถทอดขนมปังในเนยแล้วทาขนมปังกับกระเทียม ฉันชอบปรุงเนยกระเทียมก่อนแล้วจึงทอด croutons ลงไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ฉันหั่นกระเทียมเป็นแผ่นบางๆ ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันมะกอกและผัดกระเทียมสักสองสามนาทีกวน กระเทียมควรแดงแต่ไม่ไหม้ ไม่อย่างนั้นน้ำมันจะขม!!! น้ำมันกระเทียมพร้อม!

จัดเรียงชิ้นขนมปังในชั้นเดียวบนกระทะ

ทอดขนมปังในน้ำมันทั้งสองด้านประมาณ 2-3 นาที

ใส่ครูตองที่ทอดไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน

ใช้แปรงซิลิโคนทาขอบด้านหนึ่งของขนมปังปิ้งด้วยมายองเนสแล้วปิดส่วนของขนมปังปิ้งที่ทาด้วยมายองเนสด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ชีสช่วยให้ขนมปังปิ้งได้ดี ต้องขอบคุณมายองเนส

เราทำสิ่งนี้กับครูตองซ์ทั้งหมด

croutons กระเทียมขนมปังดำพร้อมแล้ว!

อร่อย!

หนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดในการเตรียมจากขนมปัง Borodino พวกเขาจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลักสูตรแรก croutons เหล่านี้จะดีเป็นอาหารว่างเบียร์ รสชาติและกลิ่นหอมที่สดใสของจานนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย

สูตร croutons กระเทียม

วัตถุดิบ:

- ขนมปังโบโรดิโน - 400 กรัม
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ,
- กระเทียม - 3 กานพลู

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราจะเตรียมกระเทียม ในการทำเช่นนี้ คุณต้องทำความสะอาดและบดมันด้วยด้านแบนของมีด แล้วสับให้ละเอียด แน่นอน วิธีที่ง่ายที่สุดคือส่งกระเทียมผ่านการกด แต่เป็นวิธีการด้านบนที่ช่วยให้คุณเก็บน้ำกระเทียมไว้ในชิ้นที่สับละเอียดแต่ละชิ้น

2. เทกระเทียมกับน้ำมันพืชแล้วปิดฝา เราต้องการกระเทียมหมัก และน้ำมันพืชเพื่อดูดซับกลิ่นของกระเทียม

4. เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วใส่กระเทียมและน้ำมันพืชลงไป เกือบจะในทันทีเพื่อให้กระเทียมไม่มีเวลาทอดเราจึงส่งขนมปังแท่งไปที่กระทะคลุกเคล้าให้เข้ากันให้ได้กระเทียมมากที่สุด

5. ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วทอด croutons บ่อยๆ จนสุก ระดับความพร้อมถูกกำหนดโดยเปลือกนอกกรอบ

หลังจากทอดแล้ว ครูตองซ์สามารถใส่เกลือและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้หากต้องการ

อร่อย!

กรูตองกับกระเทียมและมายองเนส

1/4 ขนมปังยูเครน (หรือสีดำอื่น ๆ )
กระเทียม (บีบ 1 ช้อนชาด้านบน)
2 ช้อนชา มายองเนส
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

ตัดขนมปังเป็นชิ้น ๆ ปอกกระเทียมผ่านกระเทียมแล้วผสมกับมายองเนส
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดขนมปังทั้งสองข้าง (ประมาณ 1 นาทีจนเป็นเปลือกบาง ๆ ในแต่ละด้าน) เทออกเพื่อให้น้ำมันที่เหลือระบายออกและทาด้วยมายองเนสกระเทียม

เสิร์ฟพร้อมซุป

วิธีทำกรูตองกระเทียม

ใครๆ ก็ชอบแครกเกอร์ของร้านดัง เครื่องหมายการค้าแต่ผู้ผลิตที่ดีที่สุดไม่สามารถบรรลุรสชาติที่หาได้จากแครกเกอร์ทำเองที่บ้าน เนื่องจากไม่มีสารปรุงแต่งและรสชาติที่เป็นอันตรายที่ "ทำลาย" รสชาติตามธรรมชาติ

บทความนี้นำเสนอวิธีแก้ปัญหาที่ใช้งานได้จริงที่แม่บ้านหรือผู้ชายคนใดก็ได้ที่ต้องการเซอร์ไพรส์เนื้อคู่ของเขาอย่างรวดเร็วและ สูตรง่ายๆแครกเกอร์อาหารจานด่วนแบบโฮมเมด

วิธีทำ croutons กระเทียมในเตาอบโดยไม่ใช้เนยจากก้อน

ตัดกล้วยเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากัน เตรียมน้ำสลัด - ขูดกระเทียมสองสามกลีบอย่างประณีตแล้วผสมกับเกลือป่นละเอียดเล็กน้อยและเครื่องปรุงรสจากพริกไทยและสมุนไพร

ผสมชิ้นก้อนกับน้ำสลัดใส่ทุกอย่างบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบความร้อนที่ 160-180 องศา นำถาดรองอบออกเป็นระยะๆ แล้วคน croutons เพื่อให้สีน้ำตาลสม่ำเสมอกันมากขึ้น แครกเกอร์พร้อมควรได้สีทอง

วิธีการปรุง croutons กระเทียมจากขนมปังขาว, ดำ, Borodino

หอม Croutons กระเทียมได้มาจากขนมปังขาว, ดำ, โบโรดิโนหรือขนมปังเก่าอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือมันไม่ขึ้นรา ขูดกระเทียมอย่างประณีต ใส่น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งหยิบมือ และเครื่องปรุงรสสมุนไพรหนึ่งช้อนชา (เช่น สมุนไพรขเมลี-สุเนลีหรือสมุนไพรอิตาลี) ลงไป ผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันกับขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วส่งไปที่เตาอบเพื่อทำให้ขนมปังเป็นสีน้ำตาล แครกเกอร์พร้อม!

วิธีทำ croutons กระเทียมแสนอร่อยสำหรับเบียร์, Borscht, ซุป

แครกเกอร์ที่เตรียมในลักษณะนี้สามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะกับ Borscht หรือซุปเท่านั้น แต่ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมเบียร์ได้อีกด้วย

วิธีทำ croutons กับกระเทียมในกระทะที่บ้าน

คุณสามารถปรุง croutons กระเทียมไม่เพียง แต่ในเตาอบ แต่ยังอยู่ในกระทะที่มีก้นหนา เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดกระเทียมสับหยาบสองสามกลีบในนั้น (เราหั่นหยาบเพราะหลังจากทอดกระเทียมจะต้องรวบรวมและทิ้งทันที)

เราไม่ได้เอากระทะออกจากความร้อนและเพิ่มขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก่อนหน้านี้ทันที เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องปรุงรสสมุนไพรหากต้องการ คนตลอดเวลา ทอดขนมปังจนสุก เมื่อถึงเวลาทุกอย่างเกี่ยวกับทุกอย่างจะใช้เวลา 15-20 นาที

วิธีการปรุง croutons กระเทียมที่บ้านในไมโครเวฟ, หม้อหุงช้า

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามกว้าง ใส่กระเทียมสองสามกลีบที่ผ่านกระเทียม เกลือเล็กน้อย และพริกไทยในปริมาณเท่ากัน เราหั่นขนมปังเป็นก้อน จุ่มลงในส่วนผสมที่ได้ แล้ววางลงในเตาไมโครเวฟที่เปิดไฟเต็มหรือตั้งหม้อหุงช้าไว้ที่โหมด "การอบ"

เวลาทำอาหารสำหรับขนมปังกรอบขึ้นอยู่กับพลังของเครื่องใช้ไฟฟ้าของคุณ ดังนั้นให้จับตาดูกระบวนการและถ้าจำเป็น ให้กวนขนมปังกรอบให้ทอดอย่างสม่ำเสมอที่สุด

วิธีทำ croutons กระเทียมสำหรับซีซาร์สลัดกับชีส

ซีซาร์สลัดยอดนิยมจะอร่อยกว่ามากถ้าใส่ croutons กับชีสลงในองค์ประกอบ ง่ายในการเตรียมพวกเขา หั่นขนมปังเป็นลูกเต๋าแล้วจุ่มลงในส่วนผสมของน้ำมันมะกอกแล้วขูดบน เครื่องขูดละเอียดกระเทียมและชีส ยังคงต้องเตรียม croutons ในอนาคตให้พร้อมโดยวางลงในเตาอบ

หากตู้ของคุณมีระบบหมุนเวียนอากาศ อย่าลืมใช้ฟังก์ชันนี้ วิธีนี้จะทำให้ทอดได้เร็วและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น แครกเกอร์จะถูกเพิ่มลงในสลัดก่อนเสิร์ฟ

วิธีทำ croutons กระเทียมสไตล์ร้านอาหารกับซอส

ความลับของ croutons กระเทียม "เหมือนในร้านอาหาร" อยู่ในซอส ปรุง croutons ด้วยวิธีปกติ เราหั่นขนมปัง (ควรเป็น Borodinsky) เป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. ทอดทั้งสองด้านในกระทะด้วยน้ำมันพืช ปล่อยให้ croutons เย็นลงเล็กน้อยแล้วถูด้วยกระเทียมและเกลือ

เรากำลังเตรียมซอส เท 100 มล. ลงในหม้อขนาดเล็ก ครีมเพิ่ม 70 กรัม ชีสขูดนำส่วนผสมไปต้มและเก็บบนไฟอ่อน ๆ รอจนชีสละลายและมวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่กระเทียมป่นเล็กน้อยและพริกไทยเล็กน้อยลงในซอสที่เย็นแล้ว Croutons และซอสเสิร์ฟบนโต๊ะในชามแยก

ทุกคนชอบขนมปังกระเทียมขนมปังดำ ท้ายที่สุดก็ไม่มีเหตุผลที่จะขายแครกเกอร์ดังกล่าวในร้านค้าและคีออสก์ทุกแห่ง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการซื้อขนมปังกรอบสำเร็จรูปในถุง และนี่เป็นเพราะผู้ผลิตมักเพิ่มสารปรุงแต่งรสทุกชนิดลงในผลิตภัณฑ์ของตน ซึ่งส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร นั่นคือเหตุผลที่เราแนะนำให้ทำขนมปังกรอบกระเทียมดำด้วยตัวเองที่บ้าน

เป็นที่น่าสังเกตว่าแครกเกอร์ที่มีกลิ่นหอมนั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ รวมทั้งใช้เตาอบ เตาแก๊ส และแม้แต่ไมโครเวฟ วันนี้ความสนใจของคุณจะถูกนำเสนอด้วยหลายวิธีในการทอดขนมปังกรอบกระเทียมสำหรับอาหารจานแรก อาหารเรียกน้ำย่อย สลัด ฯลฯ

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

หากคุณกำลังคาดหวังแขกเร็ว ๆ นี้และคุณต้องเตรียมเครื่องหอมและมาก ของว่างแสนอร่อยแล้วสูตรที่นำเสนอเหมาะสมกับคุณมากที่สุด ในการสร้างอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ขนมปังข้าวไรย์ - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ต้ม - 3 ชิ้น;
• ชีสแข็งใด ๆ - 200 กรัม
• มายองเนสแคลอรี่สูงหรือครีมเปรี้ยวไขมัน - 100 กรัม
• กระเทียมสด - 4 กลีบ;
• เนย - 60 กรัม (สำหรับทอด);
• กระเทียมหอมสด - ลูกศรสองสามลูก;
• เกลือ, พริกไทยป่น - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

เกือบทุกสูตรสำหรับขนมปังปิ้งขนมปังดำแนะนำให้ใช้เนยในการทอดเท่านั้น ท้ายที่สุดมันขึ้นอยู่กับว่า croutons นั้นอร่อยและมีแคลอรีสูงที่สุด จึงต้องนำขนมปังข้าวไรมาหั่นเป็นชิ้นไม่หนามากแล้วทอดให้กรอบด้านเดียวเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากนั้นจำเป็นต้องปอกกลีบกระเทียมแล้วถูบนขนมปังกรอบเย็น ต่อไปบดต้ม ไข่ไก่ผสมกับกระเทียมหอมสับ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนสแคลอรี่สูงหรือครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน ในตอนท้ายของขนมปังปิ้งกับกระเทียมจากขนมปังดำจะต้องเคลือบด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ในด้านที่ไม่ทอด ขอแนะนำให้โรยอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วด้วยชีสแข็งขูดด้านบนและเสิร์ฟทันที

croutons ข้าวไรย์กับกระเทียม: สูตรสำหรับทำอาหารในเตาอบ

หากคุณต้องการแครกเกอร์ที่อร่อยและหอมกรุ่นสำหรับอาหารจานแรก เราขอแนะนำให้คุณทำขนมปังกรอบในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องซื้อ:

• ขนมปังข้าวไรย์ - 1 ชิ้น;
• กระเทียมสด - 3 กลีบ;
• เนยสด - 100 กรัม
• เกลือกระเทียม - ช้อนขนม;
• ผงกระเทียม - ช้อนขนม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

แครกเกอร์สำหรับคอร์สแรกสามารถทำได้โดยใช้ขนมปังชนิดใดก็ได้ อย่างไรก็ตาม พวกมันมีรสชาติที่อร่อยกว่าและมีกลิ่นหอมกว่าทั้งหมด โดยได้มาจากผลิตภัณฑ์ข้าวไรย์ ควรสังเกตด้วยว่าขนมปังไม่ควรสดเกินไป เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ก้อนของเมื่อวานเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้

เตรียมตัว ขนมปังกรอบไรย์กับกระเทียม ผลิตภัณฑ์แป้งจะต้องตัดเป็นลูกบาศก์ด้วยด้านของ 1 เซนติเมตร ถัดไป คุณต้องละลายเนยในกระทะ อุ่นเล็กน้อยและเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้: ผงกระเทียม กระเทียมสดขูด และเกลือกระเทียม

หลังจากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดควรผสมให้เข้ากันแล้วเทขนมปังดำที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้กับมวลที่ได้ พวกเขาจะต้องเขย่าอย่างแรงในชามลึกเพื่อให้น้ำสลัดกระจายไปทั่วแครกเกอร์ในอนาคต ในตอนท้ายคุณต้องใช้แผ่นอบขนาดใหญ่คลุมพื้นผิวด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางขนมปังกรอบ ในสถานะนี้แนะนำให้อบขนมปังในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในเวลาเดียวกัน หลังจาก 7-8 นาที แนะนำให้ผสมครูตองซ์เพื่อไม่ให้ไหม้

หลังจากเวลาที่กำหนด Croutons กระเทียมควรเอาขนมปังดำออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังใส่จานลึกและเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับอาหารจานแรก (ซุปถั่ว, บะหมี่, ฯลฯ )

วิธีการปรุง croutons ที่อร่อยและกรอบในกระทะ?

สูตรที่นำเสนอนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมาก ครูตองซ์ดังกล่าวสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับอาหารจานแรกและเครื่องดื่มเบียร์

สำหรับทำอาหาร กรูตองหอมด้วยกระเทียมคุณจะต้อง:

• เนยสด - 70 กรัม
• ขนมปัง Borodino - 1 ก้อน;
• กระเทียมสด - 3 กลีบใหญ่

ขั้นตอนการทำอาหาร

หากคุณปฏิบัติตามหลักการที่อธิบายไว้ในการเตรียมแครกเกอร์คุณจะได้รับขนมปังกรอบ Borodino ที่อร่อยมากมีกลิ่นหอมและกรอบพร้อมกระเทียม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้อุ่นเนยในกระทะ ใส่กระเทียมสับหยาบ 3 กลีบที่นั่น แล้วทอดให้ทั่วทุกด้านเป็นเวลา 4 นาที ในช่วงเวลานี้ น้ำมันปรุงอาหารควรดูดซับรสชาติของผักที่จัดวางไว้จนหมด

หลังจากนั้นจะต้องเอากระเทียมออกและควรวางขนมปัง Borodino ที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแท่งเล็ก ๆ ในจานร้อน ทอดขนมปังกรอบทุกด้านจนเกิดบลัชออน ต่อไป ครูตองซ์ต้องวางในจานลึกและเสิร์ฟที่โต๊ะในสภาพเย็น

croutons ด่วนในกระทะ

ในการเตรียม croutons สำหรับเบียร์คุณต้องซื้อส่วนผสมต่อไปนี้:

• ขนมปังขาวหรือข้าวไรย์ของการผลิตเมื่อวาน - 1 ก้อน;
• กระเทียมแห้ง - 2 ช้อนขนม;
• เกลือทะเลชั้นดี, เจรื่องเทศชนิดหนึ่งพื้นดิน - เพิ่มรสชาติและความปรารถนา;
• น้ำมันมะกอกที่ไม่ปรุงรส - เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณเอง

ขั้นตอนการทำอาหาร

croutons ขนมขบเคี้ยวสำหรับเบียร์นั้นทำขึ้นแตกต่างจากครั้งก่อนเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำข้าวไรย์หรือขนมปังขาวมาหั่นเป็นชิ้นไม่หนามากแล้ววางบนจานและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ (เกลือ, ออลสไปซ์) ชิ้นต่อไป ผลิตภัณฑ์แป้งควรแช่น้ำมันมะกอกและโรยกระเทียมแห้งให้ทั่ว ในสถานะนี้ ควรเก็บแครกเกอร์ในอนาคตไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ขนมปังจะอิ่มตัวด้วยน้ำมันและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

เพื่อให้ขนมปังกรอบและอร่อยต้องนำไปทอดในกระทะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทผักหรือเนยเล็กน้อยลงในจานและตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่ croutons ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟแรงมาก (2.5-3 นาที) หลังจากที่ขนมปังกลายเป็นสีดอกกุหลาบและกรอบแล้ว ควรเอาออกอย่างระมัดระวังแล้ววางบนกระดาษชำระ น้ำมันบางส่วนขาด ในตอนท้ายต้องวาง croutons ไว้บนจานและเสิร์ฟพร้อมกับเบียร์เย็น ๆ

วิธีทำแครกเกอร์ในไมโครเวฟ?

Croutons กับกระเทียมจากขนมปังดำในไมโครเวฟนั้นทำได้ยากกว่าในเตาหรือในเตาอบ ยิ่งไปกว่านั้น พวกเขายังใช้เวลาเตรียมตัวน้อยกว่ามาก

ในการทำขนมปังกรอบในไมโครเวฟ คุณจะต้องซื้อ:

• ขนมปังข้าวไรย์ (ดีกว่าที่จะซื้อของเมื่อวาน) - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - ใช้ตามดุลยพินิจของคุณเอง
• ปาปริก้าป่น, เกลือทะเลชั้นดี, ออลสไปซ์และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ - เพิ่มรสชาติและดุลยพินิจ
• กระเทียมสด - 5 กานพลู

ทำอาหารอย่างไร?

ก่อนที่จะทำแครกเกอร์ที่อร่อยและหอมกรุ่นคุณควรทานขนมปังข้าวไรย์ของเมื่อวานแล้วหั่นเป็นก้อนที่มีด้านข้าง 1-1.5 ซม. ขั้นต่อไป จะต้องใส่ชิ้นแป้งลงในชามลึกและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ เพื่อให้มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอบนขนมปังกรอบ ขอแนะนำให้เพิ่มทีละน้อยโดยใช้มือคนตลอดเวลา

Croutons เป็นขนมประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด พวกเขาเข้ากันได้ดีกับเบียร์ ตารางงานรื่นเริงหรือใช้ในชีวิตประจำวัน พวกเขาสามารถเตรียมในทางใดทางหนึ่งและใช้ขนมปังหรือก้อน แต่ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือขนมปังปิ้งขนมปังดำ มีแคลอรีต่ำแต่อร่อยมาก

ขนมปังดำคลาสสิกและขนมปังกรอบกระเทียม

สูตรดั้งเดิมสำหรับทำ croutons ค่อนข้างง่ายและไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก

วัตถุดิบ:

• ขนมปังดำ - 7 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักใบเขียวและเครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ

เวลา - 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 350 กิโลแคลอรี

การจัดลำดับ:

1. เอาขนมปังหนึ่งก้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน ตัดเปลือกออกทุกด้าน
2. ตัดเศษของแต่ละชิ้นครึ่ง
3. ใส่เกลือลงในเนยแล้วนำไปต้มในกระทะ ใส่และทอดขนมปังที่เตรียมไว้ เมื่อครูตองพร้อมแล้ว วางบนกระดาษชำระเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน
4. ตัดกระเทียมแล้วถูกับมันทุกด้าน
5. ใส่ขนมปังที่เสร็จแล้วลงในจาน โรยด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร

ขนมปังกรอบ Borodino กับชีสและกระเทียม

วัตถุดิบ:

เวลา - 20 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 438 กิโลแคลอรี

การจัดลำดับ:

1. นำขนมปังออกแล้วตัดเปลือกออกทุกด้าน เหลือแต่เศษขนมปัง เป็นที่พึงปรารถนาที่ขนมปังไม่ใช่ความสดครั้งแรก ดังนั้นขนมปังกรอบจะกรอบและอร่อยกว่า
2. ตัดเศษเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. ตัดแต่ละชิ้นเป็น 3 ชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน หากต้องการคุณสามารถตัดขนมปังอย่างประณีตได้
3. นำกระเทียมปอกเปลือกแล้วล้างออกให้สะอาด 3 กานพลูหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พวกเขาจะใช้ในการปรุงน้ำมันในขณะที่ทอด สับกลีบที่เหลืออย่างประณีตแล้วบดด้วยเครื่องกดกระเทียมเพื่อทำกะปิ
4. ใส่เกลือและน้ำมันมะกอกลงในกระเทียมสับ ผสมให้ละเอียดจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใช้ชีสและขูดบนเครื่องขูดขนาดเล็ก
5. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนมีควันเล็กน้อยปรากฏขึ้น ผัดกระเทียมสับเป็นเวลา 30 วินาทีจนสีเหลืองปรากฏขึ้น
6. นำกระเทียมที่คั่วแล้วออกจากกระทะ วางเศษเล็กเศษน้อยลงในน้ำมันร้อนอย่างระมัดระวัง พลิกขนมปังสักครู่เพื่อให้เปลือกกรอบปรากฏทุกด้าน ปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาที หลังจากวางครูตองลงบนกระดาษทิชชู่เพื่อขจัดไขมัน
7. ขูดชิ้นงานด้วยกะปิแล้วโรยด้วยชีส

กรูตองกระเทียมสำหรับเบียร์

ขนมปังไรย์ยังเป็นฐานสำหรับปิ้งขนมปังอีกด้วย โดยปกติแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะเตรียมในบาร์ แต่ตัวเลือกการทำอาหารที่บ้านก็ไม่เลว

วัตถุดิบ:

• ขนมปังข้าวไรย์ - 1 ก้อน;
• กระเทียม - 1 หัว;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เวลา - 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 272.4 กิโลแคลอรี

การจัดลำดับ:

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นยาวขนาดกลาง
2. ในกระทะใบใหญ่ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนจนร้อน เพิ่มขนมปังหั่นบาง ๆ ทอดเป็นเวลา 4 นาทีจนกรอบ
3. นำกระเทียมปอกเปลือกแล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นบดด้วยเครื่องกดกระเทียม
4. ใช้ภาชนะขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด ใส่ขนมปังกรอบ กระเทียมสับ และเกลือลงไป ปิดฝาแล้วเขย่า จากนั้นจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

Croutons กับไข่และกระเทียม

วัตถุดิบ:

เวลา - 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 311 กิโลแคลอรี

การจัดลำดับ:

1. นำไข่และนำไปต้มเป็นเวลา 10 นาที พวกเขาจะต้องต้มให้สุก
2. ขนมปังดำหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเท่ากัน กระจายชิ้นงานด้วยเนยด้านหนึ่ง
3. ละลายเนยในกระทะ จากนั้นใส่ croutons ในอนาคตโดยให้ด้านที่มีไขมันหงายขึ้น ทอดประมาณ 5 นาที
4. จับตาดูที่ด้านล่างของขนมปัง ทันทีที่ทอดและขึ้นรูป สีน้ำตาลทองมันต้องพลิก ถัดไป croutons จะต้องเย็นลง
5. ไข่ต้มเย็นแล้วเอาเปลือกออก บดด้วยผักชีฝรั่งและผสม รับความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
6. ตัดกลีบกระเทียมออกเป็นสองส่วน ตะแกรง croutons ด้านหนึ่ง
7. วางมวลไข่ไว้ด้านข้างที่ทาจาระบีด้วยกระเทียมแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
8. ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ

กรูตองกับกระเทียมและมายองเนส

วัตถุดิบ:

• ขนมปังดำ - 1 ก้อน;
• ชีส - 50 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 100 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนย - 20 กรัม
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น

เวลา - 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 334 กิโลแคลอรี

การจัดลำดับ:

1. นำชามลึก ตอกไข่ 3 ฟอง ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส. เขย่าให้ทั่ว
2. ขนมปังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รูปร่างใดก็ได้ จุ่มลงในส่วนผสมของไข่
3. นำเนยไปละลายในกระทะแล้วทอดชิ้นงานทุกด้านเป็นเวลา 5 นาที
4. บดกระเทียมด้วยการกด ตัดผัก และผสมทุกอย่างกับมายองเนส จารบี croutons ด้วยกะปิ
5. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดเล็กแล้วโรยให้ทั่วจานที่ทำเสร็จแล้ว

ครูตองซ์ตอนเช้าในแป้งกระเทียม

Croutons สามารถนำเสนอได้ไม่เพียงแค่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือเบียร์เท่านั้น เหมาะสำหรับอาหารเช้าและเปลี่ยนแซนวิชตามปกติ

วัตถุดิบ:

เวลา - 15-20 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 298 kcal

การจัดลำดับ:

1. หั่นขนมปังดำเป็นชิ้นๆ เอาเปลือกออกจากทุกด้าน ชิ้นงานที่ได้ควรมีขนาดเท่ากัน
2. ปิ้งขนมปังทั้งสองด้านในกระทะแห้งจนกรอบ 3 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางครูตงบนจานให้เย็น
3. ตอกไข่ลงในชามลึกแล้วตีเบา ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางและผสมกับมวลไข่ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย
4. ตะแกรงขนมปังกรอบกับกระเทียมทั้งสองด้านและรอบขอบ
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน จุ่มชิ้นงานลงในแป้งแล้วเริ่มทอด สิ่งสำคัญคือเนยครอบคลุมขนมปังได้ถึงครึ่งหนึ่ง
6. ทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที

Croutons กับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังดำ - 5 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• นม - 0.5 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

เวลา - 30 นาที;

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 313 กิโลแคลอรี

การจัดลำดับ:

1. ทาขนมปังด้านหนึ่ง
2. เตรียมแบบฟอร์มขนาดใหญ่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่ชิ้นลงไป
3. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น แล้ววางลงบนขนมปัง
4. พัฒนาไข่ในชามลึกแล้วเริ่มตี เกลือและพริกไทยล่วงหน้า เทนมและคนให้เข้ากัน
5. เทส่วนผสมไข่ลงในพิมพ์
6. ขูดชีสและโรยบนขนมปังกรอบ
7. วางแม่พิมพ์ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

ครูตองซ์ซอสกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ขนมปังดำ - 1 ก้อน;
• ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น.;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 150 กรัม
• เกลือและพริกไทย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ

เวลา - 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 271 กิโลแคลอรี

การจัดลำดับ:

1. ก่อนอื่นเตรียมซอส ตอกไข่นกกระทาลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอก ใส่มัสตาร์ดแล้วตีต่อ คุณควรได้รับความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
2. ปอกกลีบกระเทียมแล้วใช้ที่กดกระเทียมบีบลงในชาม เกลือและพริกไทย. ผัดและปล่อยให้ซอสใส่เป็นเวลา 15 นาที
3. นำขนมปังออกแล้วตัดเปลือกทั้งหมดออกแล้วแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันที่มีความหนาเล็กน้อยแล้วในแนวทแยงมุม ดังนั้น croutons จะกลายเป็นรูปสามเหลี่ยม
4. เปิดแก๊สและตั้งกระทะให้ร้อน วางชิ้นงานบนพื้นผิวที่แห้งและร้อน ผ่านไปหนึ่งนาที พลิกอีกด้านหนึ่ง
5. จุ่มอาหารเรียกน้ำย่อยในซอสกระเทียม

พ่อครัวแนะนำให้เตรียมอาหารที่บ้าน แทนที่จะซื้อแบบสำเร็จรูปในร้านค้า จำเป็นต้องนำขนมปังที่ไม่ใช่ความสดครั้งแรกที่ซื้อมา 2-3 วันก่อนหุงต้ม เนื่องจากเป็นขนมปังที่หั่นได้ดีและขนมปังกรอบจะกรอบกว่า อย่าซื้อการตัด มันบางเกินไปและจานอาจล้มเหลว

หลายคนชี้ให้เห็นว่า เนย croutons นั้นอร่อยกว่าผักมาก โปรดทราบว่าเวลาในการทำอาหารจะนานกว่าปกติเล็กน้อย ไม่สามารถตัดเปลือกขนมปังออกได้ในทุกกรณี ตรงกันข้าม หลายคนชอบขนมที่มีลักษณะคล้ายขนมปังกรอบ

Croutons เป็นตัวเลือกที่รวดเร็วและยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรือของว่าง พวกเขามีความรวดเร็วในการเตรียมตัวและไม่ต้องการทักษะพิเศษใดๆ