ความจริงแล้วผักควรอยู่ในอาหารของมนุษย์ทุกคนรู้ดี ผักมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมายที่ช่วยให้ร่างกายมนุษย์ทำงานได้ตามปกติและช่วยต้านทานโรคต่างๆ

การรวมผักในอาหารช่วยรับมือหรือป้องกันโรคของอวัยวะต่าง ๆ และรักษาน้ำหนักให้เป็นปกติ จากสิ่งเหล่านี้ คุณสามารถปรุงอาหารที่หลากหลายและดีต่อสุขภาพซึ่งมีแคลอรีต่ำ อย่างไรก็ตาม "ผู้นำ" ในบรรดาอาหารประเภทผักในแง่ของความสะดวกในการเตรียมและประโยชน์คือซุปผัก, การควบคุมอาหาร, แน่นอน

ทำไมสูตรซุปจึงมีความสำคัญ

คุณสามารถสร้างรายการข้อดีเล็ก ๆ ได้ทันทีซึ่งจะรวมถึงสูตรสำหรับซุปดังกล่าว:

• ซุปผักโดยเฉพาะอาหารที่มีแคลอรีต่ำและอาหารไม่มีข้อห้าม
• ทานได้ทั้งคนที่มีสุขภาพดีและผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ
• ซุปปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวมีประโยชน์อย่างยิ่ง จานดังกล่าวมีผลดีต่อระบบย่อยอาหารมีส่วนช่วยในการผลิตเอนไซม์พิเศษในกระเพาะอาหารที่สลายโปรตีน
• เพื่อไม่ให้ซุปผักระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหาร จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ ในระดับปานกลาง
• ด้วยโรคต่างๆ ของกระเพาะอาหาร จึงจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการใช้ใบกระวาน แต่หัวหอม กระเทียม ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่ายฝรั่ง สามารถใช้ได้ไม่จำกัดจำนวน

สำหรับผู้ที่มุ่งมั่นที่จะลดน้ำหนักหรือเพียงแค่รักษาน้ำหนักให้เป็นปกติ สูตรอาหารที่เตรียมซุปลดน้ำหนักนั้นจำเป็นอย่างยิ่ง มันคุ้มค่าที่จะสร้างนิสัยการกินซุปผักแทนของว่างและอาหารจานหลักต่างๆ

ประสิทธิภาพของซุป

นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้พิสูจน์แล้วในทางปฏิบัติถึงประสิทธิภาพของซุปลดน้ำหนักสำหรับการลดน้ำหนัก การทดลองมีดังนี้ คือการนำผลิตภัณฑ์ชุดเดียวกันแต่สูตรต่างกัน อาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลักเตรียมจากชุดเดียว และชุดที่สองเตรียมซุปต่างๆ

จากผลการทดลองพบว่าคนที่กินขนมผักกินแคลอรี่มากกว่าคนที่กินอาหารชุดเดียวกันถึง 27% แต่อยู่ในรูปของซุป

คำอธิบายนี้ง่าย คนที่กินซุปจะอิ่มในปริมาณที่น้อยกว่า ทำให้อิ่มท้องเร็วขึ้น ในขณะที่ย่อยและแปรรูปได้ง่ายกว่า เป็นคุณสมบัติที่ช่วยให้รู้สึกอิ่มเอิบและในขณะเดียวกันก็ลดน้ำหนัก

นักโภชนาการไม่รวมการใช้ซุปซึ่งเป็นพื้นฐานของน้ำซุปเนื้อหรือปลา น้ำซุปเนื้อมีประโยชน์ในการรักษาโรคต่างๆ เช่น ไข้หวัด โรคหัวใจ และแม้แต่มะเร็ง

ทำซุปไดเอท

กฎหลักที่สูตรซุปลดน้ำหนักทั้งหมดมีคือ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องสดและซุปต้องเป็นแบบโฮมเมด และต่อไป:

1. เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด ไม่ควรกินผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหรือซุปสำเร็จรูป
2. เครื่องเทศควรเป็นธรรมชาติ เกลือควรน้อยกว่า
3. นอกจากนี้ไม่ควรปรุงซุปผักเป็นเวลานาน เมื่อปรุงอาหารนาน ๆ ปริมาณสารอาหารจะลดลงอย่างมาก รสชาติและกลิ่นของผักจะหายไป
4. เพื่อให้วิตามินสามารถเก็บรักษาไว้ได้ในปริมาณสูงสุด ควรใส่ผักทั้งหมดลงในน้ำเดือดแล้ว
5. ซุปที่ชงสดใหม่ให้ประโยชน์สูงสุด ซุปอุ่นไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ
6. ด้วยโภชนาการที่คงที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ร้อนอาจทำให้ความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นหรือการเกิดโรคต่างๆ

กฎการแปรรูปผัก

แม้ว่าผักจะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่ก่อนที่จะใช้เป็นส่วนผสมหลักในการทำซุปไดเอท คุณควรปรึกษานักโภชนาการ แม้จะให้ประโยชน์ทั้งหมด แต่สำหรับโรคบางชนิด ผักบางชนิดอาจทำให้อาการกำเริบได้ ไม่ว่าจะใช้สูตรใด

ผักแต่ละชนิดจะต้องปรุงเป็นระยะเวลาหนึ่งเพื่อรักษาคุณสมบัติทั้งหมดไว้ให้ได้มากที่สุด ตัวอย่างเช่น ควรใส่ผักลงในซุปทันทีก่อนเสิร์ฟ และเนื้อหาของวิตามินซีในมันฝรั่งจะเพิ่มขึ้นในระหว่างการให้ความร้อน อย่างไรก็ตาม การอุ่นผักนี้ซ้ำจะทำลายวิตามินทั้งหมดที่อยู่ในนั้น

สำหรับมะเขือเทศนักโภชนาการโต้เถียงอย่างเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับประโยชน์ของพวกเขาและการมีอยู่ของวิตามินเกือบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับบุคคลและด้วยเหตุนี้สูตรอาหารที่มีมะเขือเทศจึงควรอยู่บนโต๊ะของบุคคลใด ๆ

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าคนที่เป็นโรคอะไรก็ใช้ได้ เป็นการดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะกินมะเขือเทศสำหรับโรคของข้อต่อ, หลอดเลือดและหัวใจ พวกเขายังแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคไต

ควรสังเกตว่าวิตามินมีอยู่ในผักสดเท่านั้น มะเขือเทศที่ผ่านการอบร้อนจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปโดยสิ้นเชิง

แตงกวาเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการต่อสู้กับน้ำหนักเกิน, โรคของไตและทางเดินอาหาร เนื่องจากผักนี้มีไฟเบอร์สูง ทำให้ย่อยและย่อยได้ง่าย และกลิ่นช่วยกระตุ้นการทำงานของต่อมย่อยอาหารอย่างมีนัยสำคัญและเพิ่มความอยากอาหาร

แคโรทีนที่พบในแครอทในปริมาณมาก ควรเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุดหากผักสัมผัสกับอากาศให้น้อยที่สุด ดังนั้นหลังจากการแปรรูปควรใส่แครอทลงในซุปโดยเร็วที่สุดอย่างไรก็ตามทุกสูตรระบุสิ่งนี้

เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดจากการรับประทานแครอท ควรสังเกตว่า แคโรทีนจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าด้วยไขมันจากแหล่งกำเนิดใดๆ ก่อนใส่แครอทลงในซุป ควรผัดในน้ำมันพืชหรือไขมันสัตว์ก่อน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวหอมเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วและเกือบทุกสูตรมีหัวหอมอยู่ในคำอธิบาย

ใช้รักษาโรคหวัดต่างๆ เนื่องจากไฟโตไซด์มีปริมาณสูง การพัฒนาจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคจึงล่าช้า หัวหอมยังมีวิตามิน เกลือแร่ และเกลือ ซึ่งส่งผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน

จากผักนี้คุณสามารถปรุงซุปหัวหอมแสนอร่อยที่ไม่เพียงแต่จะดีต่อสุขภาพแต่ยังอร่อยมากด้วย นอกจากนี้ทุกคนสามารถใช้หัวหอมได้โดยไม่มีข้อยกเว้นไม่มีข้อห้าม

ซุปกะหล่ำปลีและบีทรูทนั้นไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในการรักษาโรคของกระเพาะอาหารและลำไส้รวมถึงสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูก ผักเหล่านี้เพียงเล็กน้อยสามารถปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารทั้งหมดได้

อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่มีอาการท้องอืด ไม่ควรรับประทานกะหล่ำปลีขาว ซึ่งอาจนำไปสู่อาการท้องอืด ปวดท้อง และการหมักได้

หัวบีทและกะหล่ำปลีมีแคลอรีต่ำจึงเหมาะสำหรับคนอ้วน ซุปจากผักเหล่านี้ไม่เพียงแต่มีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร แต่ยังปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้

เป็นที่น่าจดจำว่าไม่ใช่ผักและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดรวมกันในซุป ผักหลายชนิดสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูง เพื่อให้อาหารมีสุขภาพที่ดีและไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบ โดยคำนึงถึงความเข้ากันได้และสภาวะสุขภาพของคุณเองด้วย

สูตรอาหารบางอย่างสำหรับซุปผักลดความอ้วน

1. ซุปถั่ว

สำหรับซุป คุณต้องใช้ถั่ว มันฝรั่ง หัวหอม เห็ด และเครื่องเทศหากต้องการ ต้มถั่วจำนวนเล็กน้อย นำน้ำที่จะต้มซุปให้เดือด ใส่มันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

หลังจากที่พร้อมแล้ว ให้ใส่หอมหัวใหญ่ที่ผัดในเนย และหากมีเห็ด ให้ใส่ในซุป หลังจาก 20-25 นาที ใส่ถั่วและเครื่องเทศธรรมชาติเพื่อลิ้มรสในซุป ต้มทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่ น้ำซุปก็พร้อมรับประทาน

1. ซุปอิตาเลียนหรือซุปกับโหระพา

โหระพามีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นจึงควรเตรียมซุปนี้สักสองสามก้าน คุณจะต้องใช้หัวหอมเล็ก ถั่วลันเตา ครีมและผักชีฝรั่ง

วิธีการเตรียมน้ำซุปมีดังนี้ หัวหอมผัดในกระทะจากนั้นใส่ถั่วลงไปซึ่งราดด้วยน้ำซุปผักหรือน้ำเดือด

กระทะปิดฝาและถั่วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที หลังจากที่มันนิ่มแล้วก็นวดด้วยส้อมและพร้อมกับหัวหอมและน้ำซุปจะถูกโอนไปยังภาชนะที่ลึกกว่า เติมน้ำหรือน้ำซุป เครื่องเทศลงในภาชนะแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นนำกระทะออกจากความร้อนและใส่ครีมอย่างระมัดระวังรวมทั้งผักชีฝรั่งและโหระพาสับละเอียด

3 ซุปถั่วเลนทิล

ก่อนปรุงอาหารถั่วจะต้องล้างให้สะอาดและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืน หลังจากถั่วเลนทิลยืนแล้ว ก็นำไปต้มในน้ำจนนิ่ม กำลังเตรียมน้ำสลัดในกระทะ ในการทำเช่นนี้หัวหอมและกระเทียมขูดเกลือในเนยเทน้ำซุปไขมันต่ำลงในที่เดียวกันแล้วนำไปต้มด้วยกัน

หลังจากใส่น้ำสลัดลงในถั่วแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที ก่อนปรุงอาหารสองสามนาทีใส่เกลือ, สมุนไพร, เครื่องเทศลงในซุป นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งเล็กน้อยลงในซุปและคำตอบสำหรับคำถามก็พร้อม!

4. ซุปถั่วงอกบรัสเซลส์

ซุปนี้อร่อยมาก ข้อดีอีกประการหนึ่งคือเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ คุณสามารถใช้กะหล่ำดาวหรือบรอกโคลีเพื่อทำ

การเตรียมซุปเริ่มต้นด้วยการใส่มันฝรั่งสับละเอียดลงในน้ำเดือด ในเวลานี้เตรียมน้ำสลัดสำหรับซุป ผัดแครอทและหัวหอมในกระทะ ไม่กี่นาทีก่อนที่มันฝรั่งจะพร้อม กะหล่ำปลีและน้ำสลัดจะถูกเติมลงในน้ำเดือด หลังจากนั้นปรุงต่ออีกห้านาทีแล้วเสิร์ฟ

จากผัก คุณสามารถปรุงซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมาย พวกเขากำลังเตรียมค่อนข้างรวดเร็วและเรียบง่าย อย่างไรก็ตามแม้จะมีความเรียบง่าย แต่หลังจากใช้ไประยะหนึ่งก็สามารถลืมความเจ็บป่วยบางอย่างของเขาได้ปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวม

สำหรับคนรัสเซีย ซุปร้อนเป็นส่วนสำคัญของอาหารมื้อใหญ่ อย่างไรก็ตาม ซุปไม่ได้มีประโยชน์เสมอไป น้ำซุปเนื้อที่มีไขมันอาจส่งผลเสียต่อกระเพาะอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าบุคคลมีโรคของอวัยวะนี้ นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่ค่อนข้างมากในซุปเนื้อ
อีกสิ่งหนึ่งคือซุปผักอาหาร ประโยชน์ของมันได้รับการพิสูจน์และหักล้างไม่ได้ ซุปในน้ำซุปผักส่งผลดีต่อการย่อยอาหาร เป็นแหล่งแร่ธาตุและวิตามินต่างๆ เนื่องจากในจานแรกไม่มีเนื้อสัตว์ จึงมีไขมันต่ำ ในขณะเดียวกันก็อิ่มมาก ซุปผักอาหารจะเป็นอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก โปรแกรมลดน้ำหนักส่วนใหญ่รวมอยู่ในอาหารของคุณ พิจารณาวิธีการปรุงอาหารจานที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ

วิธีทำซุปไดเอทด้วยผัก

ก่อนที่คุณจะทำความคุ้นเคยกับสูตรซุปผัก จำความแตกต่างที่สำคัญบางประการ:

1. เครื่องปรุงรส น้ำซุปที่เหมาะสมสำหรับซุปผักควรมีเกลือและเครื่องปรุงรสขั้นต่ำ สิ่งนี้ใช้กับลูกบาศก์ด้วย ผงปรุงรสเหล่านี้ทั้งหมดประกอบด้วยโมโนโซเดียมกลูตาเมต มันเพิ่มความอยากอาหาร นอกจากนี้ ซุปรสเผ็ดยังทำให้เกิดอาการเสียดท้องและปวดท้องอื่นๆ ได้
2. มันจะดีกว่าที่จะปรุงซุปอาหารจากผักสด ต่างจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง เมื่อปรุงสุก จะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากกว่าไว้ ไม่ควรโยนผักลงในกระทะทันที คุณต้องรอจนกว่าน้ำจะเดือด ตามกฎแล้วน้ำซุปผักใช้สำหรับซุปอาหาร แต่บางครั้งสามารถทำยาต้มกับอกไก่ได้ นี่คือเนื้อไม่ติดมัน มีประโยชน์และจะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น

ซุปผักสำหรับลดน้ำหนัก

ซุปอาหารเหมาะสำหรับการอดอาหาร ตัวอย่างเช่น หลังจากงานเลี้ยงฉลองที่มีพายุ เมื่อเพิ่มน้ำหนักอีกสองสามปอนด์ คุณสามารถกำจัดมันได้อย่างง่ายดายหากคุณกินซุปผักที่สมดุล
อาหารในซุปดังกล่าวสามารถทนได้ดี ร่างกายได้รับส่วนประกอบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับชีวิตปกติ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป:

1. เป็นการดีกว่าที่จะปฏิบัติตามอาหารซุปไม่เกิน 7 วัน
2. ใช้อาหารที่เผาผลาญไขมันในร่างกาย: กะหล่ำปลี อะโวคาโด ขิง
3. เพื่อป้องกันการสะสมของไขมันในร่างกาย ให้เพิ่มพืชตระกูลถั่ว แครอท ลงในซุปไดเอทของคุณ

ซุปผักถั่วเขียว

ในการทำซุปง่าย ๆ คุณจะต้อง:

• ถั่วเขียว 100 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่ง 100 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง 100 กรัม
• 1 แครอทและ 1 หัวหอม;
• 2 มะเขือเทศสด
• น้ำมันมะกอก;
• โหระพาสด

เราใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะเติมน้ำและปรุงอาหาร มะเขือเทศหั่นล่วงหน้าแครอทและหัวหอม สำหรับน้ำสลัด ผัดโหระพาเบา ๆ ในน้ำมันมะกอก ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมน้ำสลัด เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

น้ำซุปข้นผัก

ด้วยโรคของกระเพาะอาหารซุปผักน้ำซุปจะขาดไม่ได้
ซุปไดเอทนี้ทำมาจากฟักทองและบวบ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุป 1 ลิตร (ผักหรือไก่);
• บวบขนาดเล็ก 3-4 อัน;
• 1 แครอท;
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก;
• ความเขียวขจี

ตัดบวบเป็นก้อนใหญ่ ต้มในน้ำซุปจนสุก สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมที่บดแล้วลงไป ใส่ผักทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารแล้วปั่นให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้ว เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ผักใบเขียวลงในชามพร้อมซุปพร้อม

ซุปบร็อคโคลี่

บรอกโคลีเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารเพื่อสุขภาพ ดังนั้นผักนี้จึงต้องมีอยู่ในอาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• 2-3 มันฝรั่ง;
• บรอกโคลี 200 กรัม
• หัวหอม 1 หัว;
• 1 แครอท;
• ความเขียวขจี;
• น้ำมันมะกอก.

ตัดมันฝรั่งเป็นเส้น เทน้ำเดือด เกลือ ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันมะกอก 10 นาทีก่อนที่มันฝรั่งจะพร้อม ใส่ผักพร้อมกับบรอกโคลีลงในหม้อ เมื่อให้บริการเพิ่มผักใบเขียวและครีมเปรี้ยว

Shchi สำหรับการลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1 หัวขนาดกลาง
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท;
• 1 พริกหยวก;
• 3 มะเขือเทศสด
• ความเขียวขจี

ตัดผักทั้งหมด ต้มในกระทะ (2.5 ลิตร) ใส่เกลือและพริกไทย โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้หนึ่งช้อน

สำหรับใครก็ตามที่ดูแลสุขภาพ อดอาหาร หรือวางแผนที่จะลดน้ำหนัก ซุปผักเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการควบคุมอาหารที่หลากหลาย มีสูตรอาหารมากมายพร้อมรูปถ่ายเกี่ยวกับวิธีการปรุงมังสวิรัติแสนอร่อย อาหาร มีคุณค่าทางโภชนาการกับเนื้อสัตว์ ซุปครีม หรือ minestrone อิตาเลียนกับพาสต้า

ประโยชน์ของซุปผัก

หลักสูตรแรกที่มีส่วนผสมจากพืชเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีเส้นใยสูงซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ ซุปในน้ำซุปผักมีผลดีต่อกระบวนการเมตาบอลิซึม ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ ย่อยง่าย และมีปริมาณแคลอรีต่ำ การทำซุปจากผักสดตามฤดูกาลมีความสำคัญมาก หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน ส่วนผสมจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าแบบดิบมาก ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก

ซุปผักมีประโยชน์อย่างไร? การรวมไว้ในอาหารช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกายให้อิ่มตัวด้วยวิตามินและลดน้ำหนัก นี่คือคำอธิบายโดยคุณสมบัติของแต่ละผลิตภัณฑ์:

1. แครอทมีแคโรทีน แร่ธาตุ วิตามิน C, B, D, E จำนวนมาก
2. กะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในแหล่งหลักของเบต้าแคโรทีน นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก วิตามินซี อี
3. มันฝรั่งประกอบด้วยแมกนีเซียม โซเดียม เหล็ก โพแทสเซียม วิตามินซี บี กรดโฟลิก
4. หัวหอมและหัวหอมสีเขียวมีสารที่มีคุณค่าที่ช่วยฟื้นฟูต่อมไทรอยด์, หัวใจ, หลอดเลือด

ซุปมังสวิรัติ

ปัจจุบัน หลายคนตัดสินใจเลิกกินอาหารที่มาจากสัตว์และชอบกินเจ มีอาหารจานแรกแสนอร่อยจำนวนมากที่ทำจากถั่วเลนทิล กะหล่ำปลี บร็อคโคลี่ ขึ้นฉ่ายฝรั่ง มันฝรั่ง และส่วนผสมอื่นๆ ซุปมังสวิรัติต้มในน้ำซุปผักเติมน้ำมันพืช คุณไม่ควรใช้น้ำซุปเนื้อเป็นก้อนจะดีกว่าถ้าใช้เครื่องปรุงจากธรรมชาติจากสมุนไพรและช่อดอก

สำหรับการลดน้ำหนัก

วิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการลดน้ำหนักคือการรวมอาหารจากพืชในอาหารของคุณ ซุปนี้สามารถอิ่มตัวร่างกายได้อย่างรวดเร็วโดยบริโภคแคลอรีเพียงเล็กน้อย ตัวเลือกอาหารจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องทอด, ไขมันสัตว์, เครื่องปรุงรส, น้ำตาล วิธีการลดน้ำหนักนี้ถือว่าได้ผลมาก เพราะอาหารจานแรกจะทำให้ร่างกายอิ่มเอิบได้ดีเนื่องจากมีไฟเบอร์ และไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบน้ำซุปและซุป

สูตรซุปผักไร้เนื้อสัตว์

แม่บ้านหลายคนคุ้นเคยกับการทำน้ำซุปเนื้อเข้มข้นซึ่งปรุงด้วยผักและเปลี่ยนเป็นซุป อย่างไรก็ตาม หลักสูตรแรกไม่จำเป็นต้องต้มกับเนื้อสัตว์หรือมีโซเดียมมาก สูตรบางอย่างสำหรับซุปผักแสนอร่อยไม่มีไก่หรือเนื้อวัว น้ำซุปสำหรับจานนี้เตรียมจากผักชีฝรั่งกระป๋องกับหัวหอม, เห็ดหรือกะหล่ำปลี น้ำซุปสำเร็จรูปหากต้องการสามารถแช่แข็งและเก็บไว้ได้นานถึงสามสัปดาห์

วิธีทำน้ำซุปผัก:

1. นำรากผักชี แครอท หัวหอม และกระเทียม อย่างละ 100 กรัม
2. ทุกอย่างถูกล้างอย่างดีหั่นเป็นชิ้น
3. ส่วนผสมถูกวางในกระทะเทน้ำ
4. นำน้ำซุปไปต้มบนไฟแรง
5. ต้มประมาณ 30 นาที ลดไฟลง
6. ส่วนผสมจะถูกกรอง

จากกะหล่ำปลี

สูตรนี้เหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ซุปในน้ำซุปผักกับกะหล่ำปลีจะช่วยขนถ่ายร่างกายเพราะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ นอกจากคุณสมบัติทางอาหารแล้ว ยังควรสังเกตว่าจานนี้จะมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะหรือตับอ่อนอักเสบ ผู้ป่วยหลังการรักษาหรือการผ่าตัดในระยะยาว คุณสามารถใช้น้ำซุปคื่นฉ่ายหรือน้ำซุปเห็ด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 หัว;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำซุปผัก - 5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผัก.
2. ต้มน้ำซุป
3. เพิ่มอาหารลงในหม้อ
4. ต้มผักจนนิ่ม
5. เสิร์ฟซุปราดด้วยไวท์โยเกิร์ต

ซุปครีมผัก

ได้จานแรกที่มีความดั้งเดิมและอร่อยมากที่มีความสม่ำเสมอของครีม แม่บ้านหลายคนรู้วิธีทำซุปผักโดยใช้ส่วนผสมต่างๆ คุณสามารถเสิร์ฟจานพร้อมแครกเกอร์ เมล็ดฟักทองอบ หรือครีมเพื่อเพิ่มความสมบูรณ์และปรับปรุงรสชาติ สำหรับการลดน้ำหนัก ควรปรุงซุปผักแบบไม่ติดมันโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ อนุญาตให้นำเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสมาใช้ได้ หากไม่ใช่ซุปสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 650 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 0.9 ลิตร;
• น้ำมะนาว - 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกฟักทองและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
2. แยกต้มผักจนสุก
3. ตีฟักทองต้มและมันฝรั่งด้วยเครื่องปั่น
4. เชื่อมต่อสองฐานเข้าด้วยกัน
5. ใส่น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก
6. นำน้ำซุปไปต้ม

ในหม้อหุงช้า

สำหรับผู้ที่ติดตามปริมาณแคลอรี่ของอาหารทุกจาน เตรียมอาหารสำหรับทารก (แนะนำเมื่ออายุ 12 เดือนขึ้นไป) หรือคิดเมนูแบบไม่ติดมัน ขอแนะนำให้ปรุงซุปน้ำซุปข้นผักแสนอร่อยในหม้อหุงช้า กระเทียม สมุนไพร โยเกิร์ต เหมาะสำหรับใส่น้ำสลัด หากต้องการ สามารถเสิร์ฟซุปกับแครกเกอร์หรือเครื่องเทศได้ คุณสามารถปรุงอาหารจานแรกด้วยการเพิ่มเนื้อสัตว์ซึ่งในกรณีนี้จะวางพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก - 6 ช่อดอกเล็ก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมด หั่นเป็นชิ้น ใส่ในภาชนะหลายเมนู
2. เติมน้ำให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด
3. เปิดโหมด "การทำอาหาร" หรือ "การดับ" (ในขณะที่เวลาในการปรุงอาหารควรอยู่ที่ประมาณ 25 นาที)
4. โอนผลิตภัณฑ์ไปยังกระทะ ตีด้วยเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. เทลงในชาม โรยหน้าด้วยครีม โยเกิร์ต หรือเนย

กับบวบ

ในฤดูเก็บเกี่ยว คุณควรปรุงซุปต้นตำรับสำหรับทั้งครอบครัวในน้ำซุปผักด้วยการเติมส่วนประกอบต่างๆ นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูสำหรับเด็ก ซึ่งเหมาะสำหรับโภชนาการในช่วงความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารและการลดน้ำหนัก เนื่องจากบวบดูดซึมได้ดีและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ วิธีการปรุงซุปกับบวบและผักได้อธิบายไว้ในสูตรทีละขั้นตอนด้านล่างพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• บวบขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 4 ขน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนนำไปต้ม
2. ปอกหัวหอมหั่นทอดในกระทะ
3. ปอกพริกไทยสับเพิ่มหัวหอมเคี่ยวสักครู่
4. ล้างหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใส่ทอด
5. สตูว์อาหารจนเกิดมวลสีแดงที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. ปอกบวบ, ตัด, ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ, ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
7. เพิ่มผักผัดในซุปนำทุกอย่างไปต้มปรุงเป็นเวลา 3 นาที

อาหารที่มีบรอกโคลี

เป็นการยากที่จะหาอาหารที่ประหยัดกว่าผักจานแรก ตามกฎแล้ว นี่เป็นอาหารแคลอรีต่ำที่อุดมไปด้วยวิตามินที่มีคุณค่า ย่อยง่าย และมีเส้นใยอาหารจำนวนมาก บรอกโคลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับเมนูอาหาร ประกอบด้วยกรดอะมิโน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ในขั้นตอนการทำซุปกับบร็อคโคลี่ คุณสามารถใช้ส่วนผสมต่างๆ ได้ เช่น หน่อไม้ฝรั่ง มันฝรั่ง ถั่ว ถั่วลันเตา แครอท ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารซุปพร้อมน้ำซุปผักพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 360 กรัม
• คื่นฉ่าย - 170 กรัม
• กระเทียมหอม - 35 กรัม
• กระเทียม;
• มันฝรั่ง - 350 กรัม
• แครอท - 180 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำซุปผัก - 1.6 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและใส่หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายลงในกระทะ
2. ต้มอาหารในน้ำเมื่อเดือดให้ลดความร้อนลง
3. ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 25 นาที
4. แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อยสับก้าน
5. ปอกมันฝรั่งหั่น
6. หั่นผักจากน้ำซุปเป็นชิ้นๆ
7. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะเทน้ำซุปผักที่ตึง
8. ต้มทุกอย่างรวมกันประมาณ 8 นาที

ไม่มีมันฝรั่ง

ในบรรดาผักทั้งหมดในสวน มันฝรั่งที่มีแคลอรีสูงที่สุดชนิดหนึ่ง เพื่อให้เป็นอาหารและแคลอรีต่ำ ขอแนะนำให้ทำโดยไม่ใช้รากนี้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ซุปแบบไม่มีมันฝรั่งสามารถปรุงได้จากกะหล่ำปลี มะเขือเทศหรือบวบ ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับหลักสูตรแรกดั้งเดิม ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและถือศีลอดในโบสถ์

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• โหระพา;
• กระเทียม.

วิธีทำอาหาร:

1. นำข้าวไปต้มในหม้อ เติมน้ำ 1.5 ลิตร
2. ปอกพริกไทยสับใส่ข้าวหลังจากผ่านไป 20 นาที
3. ล้างมะเขือเทศหั่นแล้วโรยด้วยน้ำมันส่งไปยังเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ทิ้งมะเขือเทศอบไว้ส่วนหนึ่ง แล้วตีส่วนที่สองด้วยเครื่องปั่นในน้ำซุปข้น
5. เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในหม้อกับข้าวแล้วนำซุปไปต้ม
6. เสิร์ฟพร้อมชิ้นมะเขือเทศย่าง

ในน้ำซุปเนื้อ

แม่บ้านหลายคนมักเตรียมอาหารจานแรกแบบโฮมเมดโดยเติมไก่ ลูกชิ้น และไก่งวง ในเวลาเดียวกัน ซุปผักในน้ำซุปเนื้อไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงและไม่ดีต่อสุขภาพ สมาชิกครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่และเด็กสามารถปรนเปรออาหารจานนี้ได้ด้วยการเติมชีสละลาย แชมเปญ วุ้นเส้น หรือไข่ไก่ที่ตีลงไป เนื้อวัวหรือน้ำซุปมีประโยชน์มากโดยเฉพาะหลังการเจ็บป่วย การผ่าตัด การได้รับพิษ บนพื้นฐานของพวกเขาเตรียมหลักสูตรแรกที่อุดมไปด้วยอาหารและโภชนาการ

ในน้ำซุปไก่

หากคุณต้องการให้ซุปของคุณรวมเอาประโยชน์ทั้งหมดของส่วนผสมจากผักและน้ำซุปไก่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อย่าลืมลองใช้สูตรนี้ในครัวของคุณ อาหารจานแรกนี้สามารถเตรียมสำหรับทั้งครอบครัวได้ทุกวันเพราะเป็นอาหารเบา เป็นอาหาร มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ ซุปไก่กับผักปรุงเร็วมากแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้

วัตถุดิบ:

• บวบ - 200 กรัม
• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างอกไก่ใต้น้ำไหลปล่อยให้แห้ง
2. ใส่เนื้อในกระทะด้วยน้ำใส่เตาแล้วนำไปต้ม
3. ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงในหม้อ
4. เมื่อไก่สุกแล้วนำออกจากน้ำซุปเย็นแล้วหั่นเป็นเส้นใย
5. หัวหอมไม่ได้ใช้อีกต่อไปน้ำซุปจะถูกกรองผ่านตะแกรง
6. ล้างปอกเปลือกขูดแครอท
7. ล้างกะหล่ำดอกสับละเอียด
8. น้ำซุปใส่ไฟเค็มเติมเครื่องเทศนำไปต้ม
9. ผักที่เตรียมไว้จะถูกโยนลงในของเหลวที่เดือด
10. ล้างปอกเปลือกหั่นมันฝรั่ง
11. ใส่เนื้อกับมันฝรั่ง วางมะเขือเทศลงในกระทะ
12. ก่อนสิ้นสุด 15 นาที เพิ่มบวบปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
13. ซุปสำเร็จรูปเทลงในชามเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

กับไก่งวง

เพื่อให้ได้อาหารจานแรกที่มีรสชาติเข้มข้น ควรใช้สูตรต่อไปนี้ ซุปไก่งวงและผักจะต้องถูกใจทุกครัวเรือนและแขกที่มาพัก จานกลับมีกลิ่นหอมน่ารับประทานน่ารับประทาน นี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารทารก เนื่องจากไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้และย่อยง่าย คุณสามารถเสิร์ฟซุปด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพร แต่ก่อนหน้านั้นขอแนะนำให้ยืนยันเป็นเวลา 15 นาที

วัตถุดิบ:

• ไม้ตีกลองไก่งวง - 450 กรัม
• กระเทียมหอม - 1 ก้าน;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 100 กรัม
• บรอกโคลี - 200 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. น้ำซุปต้มสุก ในการทำเช่นนี้ไก่งวงวางในกระทะเทน้ำวางบนเตา ปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมงจากนั้นใส่ใบกระวานเครื่องเทศ หลังจากผ่านไป 15 นาทีเนื้อจะถูกดึงออกจากกระทะน้ำซุปจะถูกกรอง
2. ไก่งวงหั่นเป็นส่วน ๆ วางในกระทะพร้อมน้ำซุปที่ตึง
3. ผักล้างปอกเปลือกหั่น มันฝรั่ง - เป็นลูกบาศก์, แครอทเป็นเส้น, กระเทียมหอม - เป็นวงแหวน
4. มันฝรั่งวางในชาม
5. ผัดแครอทและหัวหอมในกระทะเป็นเวลา 5 นาที
6. ใส่มะเขือเทศลงไปผัดแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที
7. ใส่ถั่ว, ข้าวโพด, ทอด, บรอกโคลีลงในกระทะ
8. ต้มประมาณ 10 นาที

บางคนเข้าใจผิดคิดว่าเฉพาะหลักสูตรแรกที่มีการเติมเนื้อสัตว์เท่านั้นที่สามารถอร่อยได้ อย่างไรก็ตาม บางครั้งก็มีประโยชน์ในการขนถ่ายร่างกายโดยการกินอาหารจากพืช ซุปน้ำซุปผักไม่ติดมันและซีเรียลที่อร่อยสามารถกลับกลายเป็นว่ามีคุณค่าทางโภชนาการไม่น้อยไปกว่ากัน อร่อยและน่ารับประทานหากปรุงอย่างถูกวิธี เชฟที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใส่พืชตระกูลถั่วและเห็ดเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้อย่าลืมทอดในน้ำมันพืช ข้าวโอ๊ต บัควีท ข้าวสาลีจะทำให้น้ำซุปผักมีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และน่าพึงพอใจมากขึ้น

วีดีโอ

ซุปแรกปรุงในจีนโบราณประมาณ 100 ปีก่อนคริสตกาล คนอื่นไม่ได้ทำอาหารเพราะขาดอาหารรสจัดและวิถีชีวิตเร่ร่อน ชาวยุโรปเรียนรู้เกี่ยวกับซุปในศตวรรษที่ 17-18 เท่านั้น แม้ว่าในอาหารคาซัคจานเช่น "ซุป" จะปรากฏขึ้นค่อนข้างเร็ว จากสถิติพบว่าปัจจุบันมีซุปประมาณ 150,000 ชนิด ซึ่งแบ่งออกเป็นมากกว่า 1,000 ชนิด เราขอแนะนำให้คุณเตรียมซุปผักที่จะช่วยให้คุณใกล้ชิดกับประวัติศาสตร์การทำอาหารมากขึ้น และทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ยากจะลืมเลือน

ซุปแครอท

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 ชิ้น
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• มะนาว (หรือมะนาว) - 1 ชิ้น
• โยเกิร์ตธรรมชาติ (หรือ kefir) - 150 g
• น้ำซุปผัก - 300 มล
• คาเวียร์สีดำ (มังสวิรัติ) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ต้นหอม - พวง
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?

1. ล้างอะโวคาโด ผ่าครึ่ง เอาหินออก จากนั้นใช้ช้อนแยกผักออกจากเปลือก
2. ล้างแตงกวา ปอกเปลือก ผ่าครึ่งตามยาวแล้วเอาเมล็ดออก
3. สับผักทั้งหมดอย่างหยาบ สับหัวหอมเช่นกัน สำรองบางส่วนสำหรับปรุงแต่ง
4. คั้นน้ำจากมะนาว
5. ผสมผัก หัวหอม และโยเกิร์ตในเครื่องปั่นจนเนียน ในส่วนผสมที่ได้ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว เครื่องเทศ และน้ำซุปผัก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. โรยซุปแตงกวาเสร็จแล้วใส่จาน โรยหน้าด้วยหัวหอมใหญ่สดและคาเวียร์มังสวิรัติ

ซุปผักอาหาร kefir

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 200-300 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 0.5 ลิตร
• kefir ธรรมชาติ - 2 ถ้วย
• ต้นหอม - พวง
• พริกไทยขาว
• สมุนไพรสด

ทำอาหารอย่างไร?

1. ผสมผลิตภัณฑ์นมในเครื่องปั่นจนเนียน
2. ล้างแตงกวาปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดหยาบ
3. ตัดหัวไชเท้าเป็นวงกลมบาง ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต
4. ผสมส่วนผสมของโยเกิร์ตกับ kefir แตงกวา หัวไชเท้า และสมุนไพรในกระทะ จากนั้นใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
5. ใส่ซุปสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
6. ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งซุปผักเย็นด้วยผักชีฝรั่ง

อาหาร okroshka กับอกไก่และผัก

©xana_suray_food_sport

วัตถุดิบ:

• อกไก่ (ปรุงสุก) - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• ไข่ (ต้ม) - 2 ชิ้น
• ถั่วสด - 300 กรัม
• หัวไชเท้า - 3-4 ชิ้น
• kefir - 1 l
• น้ำต้ม - 1 ลิตร
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มัสตาร์ด - ½ ช้อนชา
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม)
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?

1. รวม kefir น้ำน้ำมะนาวและมัสตาร์ด
2. หัวไชเท้า แตงกวา ไข่ปอกเปลือก และอกไก่หั่นเป็นลูกเต๋า
3. ใส่ผักสับ ถั่ว และเนื้อสัตว์ลงในหม้อด้วยส่วนผสมที่เป็นของเหลว เพิ่มเครื่องเทศลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากัน
4. ส่งซุปอาหารไปที่ตู้เย็นให้เย็นและเสิร์ฟ

ซุปวิตามินฤดูร้อนของกะหล่ำปลีและผักใบเขียว

©alohafrommoscow

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี (หัวกลาง) - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 แพ็ค
• มะเขือเทศ
• หอมหัวใหญ่
• พริกไทย
• ใบกระวาน

ทำอาหารอย่างไร?

1. ล้างแครอทปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูด
2. ฉีกกะหล่ำปลี
3. หั่นผักชีฝรั่งเป็นครึ่งวง มะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมจากแกลบ
4. ต้มน้ำ ใส่หอมใหญ่ ใบกระวาน แล้วก็กะหล่ำปลี
5. หลังจากผ่านไป 5 นาที โยนขึ้นฉ่ายลงในซุปผักแบบไดเอทแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
6. ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศและแครอทลงในจาน ปรุงอาหารอีก 5 นาที
7. นำหัวหอมออกจากซุปผักสำเร็จรูปแล้วเทลงในชาม

น้ำซุปข้นผัก

©กาลินา เฟอร์แมน

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• บรอกโคลี - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• พาสลีย์
• kefir ธรรมชาติ (หรือโยเกิร์ต)

ทำอาหารอย่างไร?

1. ล้างผักและสมุนไพร. หั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วส่งไปที่เตา
2. หลังจากผ่านไป 30 นาที ใส่ผักที่ปรุงแล้วลงในเครื่องปั่น ใส่เกลือและตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสจานด้วย kefir และตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ซุปแครอทอ่อนนุช

©alieparusats

วัตถุดิบ:

• แครอท - 700 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• น้ำซุปผัก - 2 ลิตร
• กระเทียม - 2 ซี่
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ครีม (ปราศจากไขมัน) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เครื่องเทศ (ยี่หร่า, ขมิ้น) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทย
• ไธม์
• พีแคน (หรือเมล็ดฟักทอง)

ทำอาหารอย่างไร?

1. ตัดหัวหอม, กระเทียม, แอปเปิ้ลเป็นลูกบาศก์, แครอทเป็นวงแหวน
2. ผัดแอปเปิ้ลกับหัวหอม เครื่องเทศ และโหระพาในกระทะที่แห้งโดยไม่ใช้น้ำมัน จากนั้นใส่แครอทและน้ำซุปร้อนที่นี่
3. เคี่ยวซุปเป็นเวลา 30 นาทีจนผักพร้อม
4. หลังจากนั้นครู่หนึ่ง นำโหระพาออกจากจานแล้วตีส่วนผสมที่ปรุงแล้วทั้งหมดลงในเครื่องปั่นจนเนียน
5. ในซุปสำเร็จรูปใส่ครีมไขมันต่ำเกลือพริกไทย เสิร์ฟพร้อมโหระพาสดและวอลนัท

เมื่อเตรียมซุปผักที่เป็นอาหาร ให้ใส่ผักใบเขียวตามฤดูกาลต่างๆ ลงไป มีผลดีอย่างมากต่อการทำงานของร่างกาย นักโภชนาการแนะนำให้กินทุกวันและในปริมาณมาก - จาก 400 ถึง 600 กรัมสามารถค้นหาสูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับซุปลดน้ำหนักได้

จัดทำโดย Tatyana Krysyuk

ผักเป็นแหล่งแร่ธาตุและวิตามินชั้นดีที่ให้พลังงานต่ำแต่ไม่ใช่ว่าผู้ชื่นชอบอาหารลดน้ำหนักทุกคนจะถูกดึงดูดโดยโอกาสที่จะเคี้ยวผักดิบตลอดทั้งวัน ซึ่งจะเบื่อเร็วมาก แต่ถึงกระนั้นที่นี่ นักโภชนาการก็สามารถหาทางออกได้ - นี่คืออาหารประเภทซุปผัก

คุณสามารถปรุงซุปที่ไม่เพียงแต่จะได้รสชาติที่ถูกใจของผักที่คุณชื่นชอบเท่านั้น แต่ยังมีน้ำซุปเข้มข้นอีกด้วย

คุณลักษณะที่ดีของวิธีการลดน้ำหนักนี้คือความจริงที่ว่ายิ่งคุณกินซุปผักมากเท่าไหร่เอวของคุณก็จะยิ่งบางลงเท่านั้น ความขัดแย้งที่น่าประหลาดใจอย่างน่าประหลาดใจไม่ได้จบเพียงแค่นั้นเพราะในระหว่างการเตรียมอาหารหลักคุณสามารถใช้เครื่องเทศและเกลือได้

ซุปผักอาหารเป็นส่วนประกอบสำคัญ

คุณสามารถลดน้ำหนักด้วยวิธีนี้ได้ทั้งเพื่อลดน้ำหนักส่วนเกินและคุณภาพ เป็นเวลาเจ็ดวัน อาหารต้องมีน้ำหนักมากถึงห้ากิโลกรัม และคุณสามารถทำซ้ำได้หลายครั้งต่อปี

มันสำคัญมากที่จะต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานสามข้อของอาหารนี้เสมอและภายใต้เงื่อนไขใดๆ เพื่อการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว:

1. การปฏิบัติตามเมนูอย่างเคร่งครัด
2. การปฏิเสธแอลกอฮอล์ในทุกรูปแบบ
3. หลีกเลี่ยงความรู้สึกหิว

หากคุณทำตามกฎพื้นฐานของเมนูและกินตามกฎของระบบนี้ คุณก็จะได้หุ่นที่สวยงามไม่เพียงแค่เร็วเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย และที่สำคัญที่สุดคือหลากหลาย นอกจากนี้ผลลัพธ์ของการลดน้ำหนักจะทำให้ความมั่นคงและความทนทานของพวกเขาพึงพอใจ

ไม่น่าแปลกใจเลยที่พื้นฐานของเมนูอาหารนี้เป็นเวลาเจ็ดวันคือซุปผักสิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์อาหารชนิดนี้ไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติเชิงบวกในแง่ของคอมเพล็กซ์วิตามินแร่ธาตุเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติในการเผาผลาญไขมันอีกด้วย นั่นคือเหตุผลที่ประสิทธิผลของวิธีการลดน้ำหนักนี้เป็นเวลาเจ็ดวันขึ้นอยู่กับจำนวนอาหารที่คุณสามารถแทนที่ด้วยซุปผัก

แนะนำให้กินซุปในทุกมื้อและอย่าดื่มกาแฟซึ่งจะทำให้กระบวนการลดน้ำหนักช้าลง

อนุญาตให้ดื่มน้ำ (ดื่มและ / หรือแร่ธาตุ) รวมทั้งชาเขียวในปริมาณที่ไม่ จำกัด เครื่องดื่มสุดท้ายสามารถทำให้หวานเล็กน้อยด้วยน้ำตาลหรือฟรุกโตส

• เราแนะนำให้คุณอ่านส่วนที่เหลือ

รายการของชำ

ในระหว่างการรับประทานอาหารซุปผัก การลดน้ำหนักควรละทิ้งอาหารที่คุณชอบมากที่สุดแต่ไม่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นจึงไม่มีข้อจำกัดที่เข้มงวดสำหรับระบบไฟฟ้านี้ประสิทธิผลของผลลัพธ์ของการลดน้ำหนักจะขึ้นอยู่กับว่าการลดน้ำหนักสามารถเปลี่ยนอาหารของพวกเขาได้มากน้อยเพียงใด

จากเครื่องดื่มอนุญาตให้ใช้:

• น้ำ (ดื่มและ/หรือแร่ธาตุ);
• ชาเขียว (สามารถทำให้หวานด้วยน้ำตาลหรือฟรุกโตส);
• กาแฟ / ชาดำ (สองครั้งต่อสัปดาห์เป็นข้อยกเว้น)

สำหรับเครื่องดื่มภายใต้กฎของโภชนาการของระบบนี้เพื่อการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพสิ่งต่อไปนี้เป็นสิ่งต้องห้ามและ / หรือ จำกัด ให้กินตลอดทั้งสัปดาห์:

• แอลกอฮอล์ในรูปแบบและรูปแบบใด ๆ (ห้ามอย่างเข้มงวด);
• โซดา;
• น้ำผลไม้บรรจุหวาน
• กาแฟและ / หรือชาดำ (ควรจำกัดการบริโภค);
• เป็นต้น

คุณสามารถปรุงซุปผักซึ่งเป็นพื้นฐานของเมนูของระบบอาหารนี้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ - รายการด้านล่างแสดงผักรากที่แนะนำและปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม:

• แครอท (32 กิโลแคลอรี) - แหล่งแคโรทีน ธาตุเหล็ก และสารเผาผลาญไขมันชั้นดี
• หัวผักกาด (30 กิโลแคลอรี) - ย้อนกลับไปในสมัยของรัสเซียโบราณมันทำหน้าที่ทดแทนมันฝรั่งที่ยอดเยี่ยม (ไม่เพียง แต่ในแง่ของรสชาติ แต่ยังรวมถึงคุณค่าทางโภชนาการด้วย);
• Parsnip (47 kcal) - ไม่เพียงทำให้การเผาผลาญเป็นปกติซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพและรวดเร็ว แต่ยังมีส่วนช่วยในการทำความสะอาดและรักษาร่างกายโดยรวม
• รากผักชีฝรั่ง (49 กิโลแคลอรี) เป็นแหล่งที่ดีของกรดแอสคอร์บิกและสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งในระหว่างการให้ความร้อนเป็นเวลานานหรือการแช่แข็งลึก
• หัวไชเท้า (19 กิโลแคลอรี) - แหล่งของวิตามินและแร่ธาตุ มีประโยชน์มากไม่เพียง แต่สำหรับการลดน้ำหนัก แต่ยังสำหรับโรคหัวใจ
• (40 กิโลแคลอรี) – ช่วยในการกักเก็บของเหลวและยังเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยม
• หัวไชเท้า (35 กิโลแคลอรี) เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ดีเยี่ยม

กะหล่ำปลี:

• กะหล่ำปลีขาว (28 กิโลแคลอรี) เป็นอาหารลดน้ำหนักอย่างแท้จริง เนื่องจากมีความสามารถในการเผาผลาญไขมันที่ดีเยี่ยม
• กะหล่ำปลีแดง (22 กิโลแคลอรี) - นอกจากคุณสมบัติในการเผาผลาญไขมันแล้วยังมีวิตามินและแร่ธาตุสำรองที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในธาตุเหล็กจำนวนมาก
• กะหล่ำดอก (29 กิโลแคลอรี) - คุณสมบัติการเผาผลาญไขมัน, วิตามิน;
• กะหล่ำดาว (41 กิโลแคลอรี) - คุณสมบัติการเผาผลาญไขมันและสารอาหาร
• บรอกโคลี (34 กิโลแคลอรี) - สารอาหารวิตามินและแร่ธาตุตลอดจนคุณสมบัติการเผาผลาญไขมันที่ดีเยี่ยม
• กะหล่ำปลี Kohlrabi (45 กิโลแคลอรี) เป็นหนึ่งในตัวแทนกะหล่ำปลีที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดซึ่งไม่ด้อยกว่าคนอื่นในด้านคุณสมบัติการเผาผลาญไขมันและสารอาหารที่ซับซ้อน

กระเปาะ:

• หัวหอม (41 กิโลแคลอรี) - เร่งการเผาผลาญและยังมีน้ำมันที่ปรับปรุงรสชาติของซุปอย่างมาก
• กระเทียม (14 กิโลแคลอรี) - เร่งการเผาผลาญอย่างมีนัยสำคัญให้กลิ่นซุปปกป้องภูมิคุ้มกันของการลดน้ำหนัก

ม่านบังตา:

• มะเขือเทศ (20 กิโลแคลอรี) - แร่ธาตุและโลหะที่ดีนอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้จะเพิ่มรสชาติและความสมบูรณ์ให้กับซุป
• พริกไทย (27 กิโลแคลอรี) - แหล่งที่มาของวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังช่วยปกป้องผู้ที่ต้องการสร้างน้ำหนัก
• คื่นฉ่าย (20 กิโลแคลอรี) - สารที่มีประโยชน์และมีศักยภาพในการเผาผลาญไขมันได้มาก - คื่นฉ่ายสามารถใช้เป็นอาวุธต่อต้านน้ำหนักส่วนเกิน

ฟักทอง:

• ฟักทอง (28 กิโลแคลอรี) - แหล่งของวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากนอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเร่งการเผาผลาญ
• บวบ (25 กิโลแคลอรี) - ในคุณสมบัติของมันไม่ได้ด้อยกว่าฟักทอง แต่ร่างกายย่อยได้เร็วและง่ายกว่ามาก
• Patisson หรือฟักทองจาน (19 กิโลแคลอรี) - เส้นใยจำนวนมากซึ่งไม่เพียงช่วยเร่งการเผาผลาญ แต่ยังปรับระดับน้ำในร่างกายให้เป็นปกติ

เมนูสำหรับทุกวัน

ตามหลักการแล้วผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักด้วยซุปผักตลอดทั้งสัปดาห์ควรปฏิเสธอาหารอื่น ๆ สูตรที่สามารถแตกต่างกันมาก การเตรียมซุปแบบคลาสสิกนั้นเกี่ยวข้องกับชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวหอม - ขนาดกลาง 5-6 ชิ้น;
• มะเขือเทศ (สด / กระป๋อง) - เพิ่มลงในซุปเพื่อลิ้มรส (สองสามชิ้นก็เพียงพอแล้ว);
• กะหล่ำปลี - 1 หัวเล็ก
• พริกหวานบัลแกเรีย - ขนาดกลาง 2 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 1 พวงเล็ก
• เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย (ในตอนแรกคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปผักได้หนึ่งก้อน)

ผักทั้งหมดจากเมนูควรปอกเปลือก ล้าง และหั่นตามสะดวก หลังจากนั้นทุกอย่างจะถูกส่งไปยังกระทะเติมน้ำและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย สิบนาทีแรกควรปรุงด้วยไฟแรง แล้วลดไฟลงและปรุงอาหารต่อไปจนสุก กะหล่ำปลีตรวจสอบความพร้อมของซุป - ถ้ามันนิ่มอยู่แล้วซุปก็พร้อม

การเบี่ยงเบนจากตัวเลือกการทำอาหารแบบคลาสสิกโดยใช้สูตรอื่น ๆ และรูปแบบต่าง ๆ นั้นไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นอีกด้วย! เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะพบกับสูตรอาหารที่คุณโปรดปราน คุณสามารถเพิ่มผักตามฤดูกาลและ/หรืออาหารที่คุณชอบได้ รู้สึกอิสระที่จะทดลองกับรสชาติและสี

ทุกวัน เมนูของคุณสำหรับสัปดาห์ประกอบด้วย ซุปผัก น้ำ และชาเขียว สำหรับผู้ที่พบว่ามันยากที่จะเปลี่ยนอาหารของพวกเขาอย่างมากนักโภชนาการได้พัฒนาระบบที่เรียบง่ายซึ่งยังคงรับประกันประสิทธิภาพและอายุยืน เราสามารถพูดอะไรเกี่ยวกับสูตรที่หลากหลายได้:

• 1 วัน:ซุปผัก ผลไม้ รวมทั้งขนมปังดำ ผลไม้กินได้ทุกอย่าง ยกเว้นองุ่นและกล้วยซึ่งมีปริมาณน้ำตาลสูงมาก ควรใช้ขนมปังชิ้นหนึ่งในตอนเช้า อนุญาตให้ดื่มกาแฟหนึ่งถ้วย อาหารแต่ละมื้อจำเป็นต้องมีซุปอย่างน้อยหนึ่งชาม
• 2 วัน:ซุปผัก+สลัด. สลัดสามารถทำจากผักและผักใบเขียวปรุงรสด้วยหนึ่งช้อนชา คุณสามารถดื่มกาแฟหนึ่งถ้วยเป็นข้อยกเว้น อาหารทุกมื้อเป็นซุป สูตรใด ๆ ที่มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเป็นตัวช่วยแรก
• 3 วัน:ซุปผัก+นม. นอกจากซุปแล้ว คุณยังสามารถดื่มนมไขมันต่ำหลายแก้วได้ตลอดทั้งวัน
• วันที่ 4:ซุปผัก+ผลไม้. สามารถใช้สูตรอาหารได้เหมือนกับวันแรกของการลดน้ำหนัก (ยกเว้นขนมปังดำหนึ่งชิ้น)
• วันที่ 5:ซุปผัก+สลัดผัก.
• วันที่ 6:ซุปผัก + เนื้อไม่ติดมัน 1 ชิ้น (เช่น อกไก่)
• วันที่ 7:ซุปผัก + น้ำผลไม้ (ทำเองที่บ้านดีกว่า)

เป็นที่น่าสังเกตว่าโปรแกรมโภชนาการดังกล่าวค่อนข้างซับซ้อนแม้ว่าความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้จะเป็นไปในเชิงบวกอย่างมาก (แม้ว่าสูตรอาหารจะมีความหลากหลายก็ตาม) แต่ทุกคนไม่สามารถทนต่อได้ หากคุณรู้สึกไม่สบายใจ ให้กินซุปผักต่อไปและอย่าลืมว่าอารมณ์และกิจกรรมที่ดีคือกุญแจสำคัญในการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วและน่าพอใจ