สวัสดีที่รักของฉัน!

เมื่อวานนี้ฉันซื้อขนมปังที่ร้านเบเกอรี่และป้าเบเกอรี่บอกฉันว่ามีขนมปังไม่เพียงพอใครรับไป - ทุกคนกำลังลดน้ำหนัก))

เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับขนมหวานได้บ้าง? ฉันรู้ ฉันรู้ ในช่วงฤดูร้อน เว็บไซต์ของฉันไม่ได้ได้รับความนิยมอย่างสูง และถ้าฉันทำขนมเอง คุกกี้เหล่านี้ส่วนใหญ่จะเป็นคุกกี้ไดเอทและ PP-casseroles

แต่ตอนนี้ฉันจะไม่ขยายเรื่องของหวานในฤดูร้อนโดยเฉพาะ แต่ฉันจะหันไปหาคนที่มาหาเค้ก

ไดเอทคือไดเอท แต่ไม่มีใครยกเลิกวันเกิดและการเยี่ยมชมใช่ไหม? ทำไมเราไม่ทำเค้กวันเกิดของเราเอง? นอกจากนี้ยังง่ายและอร่อยอีกด้วย

ฉันทำเค้กนี้สำหรับวันเกิดหลานชายของฉัน ความคิดของเค้กได้รับแรงบันดาลใจจากความจริงที่ว่าเด็กสองคนต่างมีชื่อวัน - เด็กชายและเด็กหญิง ดังนั้นศูนย์สีดำและสีขาวที่ปิดผนึกด้วยครีมละเอียดอ่อนและแยมผิวส้มสีแดงสด

แต่รสชาติของเค้กนี้เกินความคาดหมายทั้งหมดของฉัน: ไม่มีอะไรจะอธิบายที่นี่: ความกลมกลืนและความเข้าใจซึ่งกันและกันอย่างสมบูรณ์ตามที่ควรจะเป็นระหว่างพี่ชายและน้องสาว

อ้อ พี่สาวคนนี้นี่เองที่ช่วยฉันในการตกแต่งเค้ก คุณชอบการแสดงด้นสดของเราอย่างไร? ฉันคิดว่าถึงเวลาต้องรับเธอเป็นผู้ช่วยแล้ว

อันที่จริงสูตรเอง ...

เค้กชอคโกแลตวนิลากับครีมชีส

* สามารถเลือกครีมสำหรับเค้กนี้ได้ ขึ้นอยู่กับมาสคาร์โปเน่. จะทำให้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก ตอนนั้นฉันมีแค่ครีมชีสเท่านั้น คุณจะพบสูตรครีมนี้อย่างดีที่สุด

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิตวานิลลา:

• เนย, นิ่มนวล - 150 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ไข่อุณหภูมิห้อง - 3 ชิ้น
• แป้ง - 150 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก

สำหรับบิสกิตช็อกโกแลต:

• ผงโกโก้ - 85 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 225 กรัม
• น้ำตาลทรายแดงอ่อน - 200 กรัม
• ผงฟู - 1 ½ ช้อนชา
• โซดา - 1 ½ช้อนชา
• เกลือ - ¾ ช้อนชา
• ไข่ใหญ่ - 2 ชิ้น
• kefir - 235 มล
• กาแฟร้อน - 235 ml
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 120 มล
• สารสกัดวานิลลา - 2 ช้อนชา

อย่ากลัวน้ำตาลมากเกินไป มันทำให้ความขมของกาแฟและโกโก้เป็นกลางเท่านั้น

สำหรับสตรอเบอร์รี่ Confit:

• สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เพกติน - 5 กรัม

สำหรับครีม:

• ครีมชีส - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 70 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ครีม 33-36% - 350 กรัม

สำหรับเคลือบเสร็จ:

• เนยนิ่ม - 180 กรัม
• น้ำตาลผง - 240 กรัม
• ครีมชีส - 200 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

บิสกิตวานิลลา

1. เราอุ่นเตาอบไว้ที่180ºС อัดจารบีกระป๋องสปริงฟอร์ม 23 ซม. แล้วปูกระดาษไขรองด้านล่าง
2. ในชามผสม ผสมเนยนุ่มกับน้ำตาล เกลือ และวานิลลา ตีจนเป็นก้อนปุยสีขาว ประมาณ 10 นาที (เก็บเนยจากผนังชามเป็นระยะ)
3. ตีไข่เบา ๆ และใส่ในน้ำมันในหลาย ๆ วิธี ตีต่อไปหลังจากเสิร์ฟไข่แต่ละครั้ง และขูดน้ำมันออกจากผนังด้วย
4. เทแป้งที่ผสมกับผงฟูลงในมวลนี้และที่ความเร็วต่ำผสมแป้งจนส่วนผสมเข้ากัน
5. เราเปลี่ยนแป้งให้อยู่ในรูปแบบที่เตรียมไว้แล้วอบที่ 180º เป็นเวลา 30 นาทีหรือจนไม้เสียบแห้ง
6. หลังจากนั้นเราทำให้บิสกิตเย็นลงในแม่พิมพ์เป็นเวลา 5 นาทีแล้วเปิดบิสกิตบนตะแกรงเอากระดาษออกแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

บิสกิตช็อคโกแลต

1. เราอุ่นเตาอบไว้ที่180ºС เราอัดจารบีแบบฟอร์มที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 23 ซม. ด้วยน้ำมันปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันอีกครั้งด้วยน้ำมัน
2. ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามผสม: โกโก้ แป้ง น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ ผสมด้วยเครื่องผสมความเร็วต่ำเป็นเวลา 2 นาที
3. จากนั้นเราแนะนำส่วนผสมของเหลวที่เหลือทั้งหมดและผสมต่ออีก 3 นาทีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทแป้งลงในพิมพ์และอบ 60 นาทีหรือจนแห้งบนไม้เสียบ
5. เราทำให้บิสกิตที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นเราพลิกมันลงบนตะแกรงเอากระดาษออกแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
6. หลังจากที่บิสกิตเย็นตัวแล้วให้ตัดด้านบนที่แห้งออก

กงฟีสตรอเบอร์รี่

1. ตัดสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะแล้วตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง
2. เราผสมน้ำตาลกับเพคตินอย่างระมัดระวังและหลังจากที่สตรอเบอร์รี่เดือดและปล่อยน้ำเพียงพอแล้วเทส่วนผสมนี้ลงในกระทะในกระแสบาง ๆ
3. ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ปรุงกงฟีประมาณ 2-3 นาทีจนข้นเล็กน้อย นำออกจากกองไฟแล้วปล่อยให้เย็น

ครีมชีสครีม

1. ตีครีมชีสกับน้ำตาลผงและวานิลลาด้วยเครื่องผสมจนเนียน
2. แยกกัน ตีครีมเย็นจนตั้งยอดแข็ง และโอนไปยังเคอร์มชีส
3. ค่อยๆ ผสมด้วยไม้พายเบา ๆ แต่ไม่นาน โดยเริ่มจากล่างขึ้นบนจนเนียน
   ก่อนใช้ ใส่ครีมในตู้เย็น.

เคลือบเสร็จ

*เตรียมทันทีก่อนใช้งาน เก็บที่อุณหภูมิห้อง

1. ตีเนยอ่อนกับน้ำตาลผงด้วยเครื่องผสมจนขาวประมาณ 10 นาที
2. ใส่ครีมชีส วานิลลาสกัด แล้วผสมด้วยไม้พายจนเนียน

ประกอบเค้ก

1. เราตัดบิสกิตทั้งสองเป็นสองเค้กเท่าๆ กัน
2. เราแบ่งครีมออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน
3. คลุมเค้กด้วยครีม กระจายกงฟีสตรอเบอร์รี่ด้านบน
4. ใช้ไม้พายปิดด้านข้างของเค้กด้วยชั้นบาง ๆ ของทับหน้าเก็บเศษ
5. เราคลุมด้านบนของเค้กด้วยครีมหนา ๆ ปรับระดับและส่งเค้กไปที่ตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
6. เราโอนครีมที่เหลือลงในถุงขนมแล้ววางครีมชั้นหนึ่งไว้รอบปริมณฑลทั้งหมดของเค้กโดยเริ่มจากด้านล่างแล้วเลื่อนขึ้นเป็นเกลียว
7. จากนั้นใช้ไม้พายเราปรับระดับพื้นผิวด้านข้างครีมที่ยื่นออกมาเหนือขอบด้วยไม้พายที่เราดึงไปที่กึ่งกลาง
8. เราส่งเค้กสำเร็จรูปไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน

อย่างที่คุณเห็น ฉันไม่ได้ทำอะไรกับเค้กชิ้นนี้ เพราะชาสำหรับเทศกาลได้เริ่มต้มแล้ว และมันก็ใกล้จะถึงค่ำแล้ว โดยทั่วไปแล้ว มันไม่ได้ขึ้นอยู่กับด้านคู่กันอีกต่อไป

แต่เค้กกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจนไม่ว่ารูปร่างหน้าตาจะสลายไปในไม่กี่นาที

และบอกลาการประชุมครั้งใหม่ด้วยสูตรอาหารใหม่ๆ

ขอให้โชคดีความรักและความอดทน

การเลือกเค้กสำหรับผู้หญิงนั้นยากกว่าผู้ชายมาก คุณควรใส่ใจไม่เพียงแค่การเติมเท่านั้น แต่ควรใส่ใจกับการออกแบบและการออกแบบเป็นอย่างมาก

เพื่อเอาใจคนรัก เพื่อนร่วมงาน หรือแฟนสาวของคุณ คุณควรศึกษานิสัย งานอดิเรก ความฝันและความปรารถนาของเธอ บนพื้นฐานนี้คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับของขวัญแสนหวาน ส่วนใหญ่ขนมเหล่านี้หาซื้อไม่ได้ในร้าน ดังนั้น ทางเลือกที่ดีที่สุดจะมีการสั่งเค้กสุดพิเศษสำหรับผู้หญิงเป็นรายบุคคล

ในร้านขายขนม "VIP-Tort" คุณสามารถหาเค้กสำหรับผู้หญิงคนใดก็ได้ - อายุน้อยในหลายปีสำหรับนักแสดงนักบัญชีครูผู้นำและอื่น ๆ ขนมหวานสำหรับวันสำคัญ - 8 มีนาคม, 14 กุมภาพันธ์, วันครบรอบ, วันเกิด, ปีใหม่

ในแคตตาล็อกซึ่งมีตัวเลือกมากมายสำหรับทุกกรณี คุณสามารถค้นหาตัวเลือกที่เหมาะสมได้อย่างอิสระ หากคุณไม่พบรูปแบบที่เหมาะสมและต้องการตระหนักถึงการออกแบบดั้งเดิมของคุณ ช่างฝีมือของเราจะรับมือกับงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ เราสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกอันแสนหวานตามภาพวาด สเก็ตช์ หรือภาพถ่ายของคุณ

อีกจุดที่คุณควรใส่ใจเมื่อเลือกเค้กสำหรับผู้หญิงคือแคลอรี่ ตอนนี้หลายคนสนใจรูปร่างของตัวเอง เราจึงแนะนำให้เลือกไส้และส่วนผสมที่มีแคลอรี่ต่ำ ท็อปปิ้งหลากหลายในขนม "VIP-Tort" ช่วยให้คุณเลือกได้ดีที่สุด

วันเกิดเป็นวันหยุดที่ชื่นชอบสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก นี่เป็นหนึ่งในกิจกรรมที่ทุกคนรอคอยมากที่สุดเพราะเป็นวันเกิดที่เด็กชายวันเกิดได้รับความสนใจมากที่สุด ญาติและเพื่อน ๆ มอบของขวัญและจัดงานเลี้ยงที่งดงาม

ในบทความนี้ "ไซต์" ของพอร์ทัลข่าวนำเสนอวิธีที่ไม่ซับซ้อน แต่มีประสิทธิภาพมากในการตกแต่งเค้กวันเกิดด้วยมือของคุณเองที่บ้าน ด้วยเทคนิคง่ายๆ ในการตกแต่งของหวานแบบโฮมเมด คุณจะสามารถเซอร์ไพรส์และเซอร์ไพรส์ครอบครัว เพื่อนฝูง และญาติของคุณได้อย่างแน่นอน

วิธีการตกแต่งเค้กวันเกิดด้วยสีเหลืองอ่อน

วันนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในการใช้น้ำตาลสีเหลืองอ่อนในการตกแต่งเค้ก สีเหลืองอ่อนได้รับความนิยมอย่างไม่อาจบรรยายได้เนื่องจากการใช้งานนั้นเปิดโอกาสให้มีการตกแต่งที่หลากหลาย น้ำตาลมาสติกสามารถมีได้หลากหลายสี (ใช้สีผสมอาหาร) ได้รูปทรงที่ต้องการและนอกจากนั้นยังมีรสชาติที่ดีอีกด้วย

เราเสนอให้คุณตกแต่งเค้กวันเกิดด้วยน้ำตาลฟองดองท์เป็นของขวัญแสนหวาน เตรียมน้ำตาลเหลืองคุณสามารถใช้สูตรที่กำหนดในบทความนี้ -

คลึงผ้าสีเหลืองอ่อนบางๆ แล้วพันให้ทั่ว เค้กบ้านไอค ตอนนี้ทำคันธนูที่กินได้จากสีเหลืองอ่อนที่มีสีต่างกัน (ตัดกัน)

ห่อเค้กด้วยริบบิ้นหวานและตกแต่งด้วยโบว์น้ำตาลสำเร็จรูป

เค้กแต่งขนม

เรียบง่ายแต่สำคัญที่สุด วิธีที่รวดเร็วการทำเค้กวันเกิดแบบโฮมเมดให้สวยงามคือการใช้ขนมที่ธรรมดาที่สุดเป็นองค์ประกอบในการตกแต่ง

ของหวานมีความหลากหลายมาก: อมยิ้ม ลูกอมช็อคโกแลต,คาราเมล,ท๊อฟฟี่และเจลาตินหลากสี

คุณสามารถจัดเรียงขนมบนเค้กคุณสามารถเขียนวลีแสดงความยินดีกับพวกเขา

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้อมยิ้ม ก็แค่ติดอมยิ้มที่ยังไม่ได้ห่อลงในเค้ก (อย่าลืมล้างแท่งที่อมยิ้มด้วยสบู่)

คาราเมลหลากสีที่บดเป็นชิ้นบนเค้กดูแปลกตา

หรือชอคโกแลตแตกไส้ข้างใน

ในการตกแต่งเค้กแบบโฮมเมด คุณยังสามารถใช้เค้กที่ซื้อมา คุกกี้ มัฟฟิน ฯลฯ

เค้กตกแต่งด้วยผลไม้

หากคุณต้องการให้เค้กวันเกิดแบบโฮมเมดดูง่ายและน่ารับประทาน ให้ใช้ผลไม้สดและผลเบอร์รี่ตกแต่งเค้ก

คุณยังสามารถลองผลไม้กระป๋อง เช่น สับปะรด ลูกพีช แอปริคอต เชอร์รี่ ฯลฯ

ตัดผลไม้เป็นชิ้นเรียบร้อยและจัดวางบนเค้ก เพิ่มวิปครีมและช็อกโกแลตขูดสองสามดอกกุหลาบ

เค้กวันเกิดเซอร์ไพรส์ทำเอง

เพื่อเซอร์ไพรส์คนเกิดวันเกิดและแขกของเขาบางครั้งก็เพียงพอที่จะทำเพียงเล็กน้อย - ทำอาหาร เค้กที่ผิดปกติเซอร์ไพรส์.

เตรียมชั้นเค้กแบบโฮมเมด จากนั้นตัดชั้นในอย่างเรียบร้อย ทาเค้กด้วยครีม และเติมช่องว่างที่เกิดด้วยขนมหลากสีสัน คุกกี้ ผลไม้แห้ง และแม้แต่บันทึกการทำนายดวงชะตา

เค้ก "ปราก"

เค้กนี้ทำจากไข่จำนวนมากในขณะที่ใส่แป้งลงในแป้งเพียงเล็กน้อย บิสกิตดังกล่าวแทบจะละลายในครีม

สำหรับบิสกิต:

• ไข่ 6 ชิ้น
• แป้ง 100 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• เนย 50 กรัม
• โกโก้ 50 กรัม

สำหรับการเคลือบ:

• แยม 70 กรัม

สำหรับครีม:

• เนย 200 กรัม
• นมข้นจืด 120 ก
• น้ำ 20 กรัม
• ไข่แดง (ไข่แดง) 1 ฟอง
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• โกโก้ 15 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• ช็อคโกแลตขม 1 บาร์
• เนย 50 กรัม

ก่อนอื่นเตรียมบิสกิต ละลายเนย. ในชามตีไข่กับน้ำตาล เพิ่มแป้งร่อนแล้วเทน้ำมัน ในกรณีนี้จะต้องกวนมวลอย่างต่อเนื่อง เปิดเตาอบที่ 200 องศา เทแป้งลงในพิมพ์สปริงฟอร์ม 20 ซม. อบเปลือกโลกประมาณครึ่งชั่วโมง นำบิสกิตออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง พักไว้ให้เย็น ตัดตามยาวเป็นสามชิ้น

เตรียมครีม. ทิ้งเนยไว้บนโต๊ะที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เนยนิ่ม บดไข่แดงกับน้ำตาลวานิลลาใส่นมข้นและน้ำ ใส่ไฟและปรุงอาหารจนมวลข้น อย่าลืมคนให้เข้ากัน จากนั้นนำออกจากเตา พักให้เย็น ใส่เนย โกโก้ แล้วตี

ละลายแยมแช่เค้กด้วย หล่อลื่นเค้กสองชิ้นด้วยครีม เก็บเค้ก แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

หลังจากหมดเวลา ให้เตรียมเคลือบ ละลายเนยกับช็อกโกแลต 100 กรัม ผัดจนเนียน ปาดไอซิ่งบนเค้กอย่างสม่ำเสมอและปล่อยให้มันชงในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตชิปและทั้งชิ้น

เค้กชอคโกแลตเฮเซลนัท

เค้กชอคโกแลตเฮเซลนัท

อีกสูตรหนึ่ง เค้กช็อคโกแลต. สำหรับวันเกิด ไอซิ่งสามารถถูกแทนที่ด้วยเคลือบ น้ำยาเคลือบนี้จะทำให้เค้กของคุณดูสวยงามราวกับกระจก

• แป้ง 0.5 ถ้วย
• โกโก้ 0.5 ถ้วย
• ช็อคโกแลตขม 3.5 บาร์
• ถั่วลิสง 1 ถ้วย
• เนยถั่ว 120 ก
• ครีมไขมัน 1 ถ้วย
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 0.5 ถ้วย
• ไข่ 6 ชิ้น
• วานิลลิน 1 ซอง
• เกลือ 2 หยิบมือ

สำหรับเคลือบกระจก:

• น้ำตาล 180 กรัม
• ครีมไขมัน 130 มล
• น้ำ 140 มล
• โกโก้ 60 กรัม
• เจลาติน 2 ช้อนชา

บดถั่วลิสงคั่วในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล แป้งร่อน โกโก้ และเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่าง ในชามแยกต่างหากตีไข่แล้วบดด้วยน้ำตาลทรายแดง รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกันและผสมให้เข้ากัน เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ กระดาษ parchment, เทแป้งลงในพิมพ์ แล้วอบจนเค้กที่อยู่ตรงกลางนุ่มและยืดหยุ่นในเวลาเดียวกัน การอบจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที อย่าเปิดประตูเตาอบในขณะที่บิสกิตกำลังทำอาหารอยู่ มิฉะนั้น บิสกิตจะละลาย

ใช้มีดงัดขอบเค้กออก แล้วเปิดแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง โอนเปลือกไปยังตะแกรง ทางที่ดีควรทิ้งไว้ค้างคืน จากนั้นเมื่อตัดแล้วจะไม่พัง

เตรียมครีมให้แตกช็อกโกแลตแล้วใส่ อ่างอาบน้ำ. เทครีมลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ตีเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยเครื่องปั่น ใส่เนยถั่ว เกลือ ตามด้วยมวลช็อกโกแลต และวานิลลิน ในขณะที่ตีต่อไป ทำให้ครีมเย็นลงในตู้เย็น

ตัดเค้กตามยาวเป็น 4 ส่วนสะดวกที่สุดที่จะทำด้วยด้ายธรรมดา หล่อลื่นส่วนที่ตัดของเค้กที่ได้แต่ละชิ้นด้วยครีมแล้วประกอบเค้ก เริ่มเตรียมเคลือบ

ขณะที่เค้กกำลังแข็งตัว ให้เตรียมฟรอสติ้ง รวมทุกอย่างยกเว้นเจลาตินในกระทะ ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที ใช้น้ำอีกสองสามช้อนโต๊ะแล้วเทเจลาตินลงในชามแยก หลังจากผ่านไป 10 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่เจลาตินที่บวมลงไป ผัดจนละลายหมด ราดเค้กให้ทั่วและแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง

เค้ก "จูเลียต"

เค้กดังกล่าวสามารถเตรียมสำหรับวันเกิดของเด็กสาวได้

สำหรับเค้ก:

• แป้ง 2 ถ้วย
• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• นมข้นจืด 0.5 กระป๋อง
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• โซดา 0.5 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• นมข้นจืด 0.5 กระป๋อง
• เนย 150 กรัม
• สำหรับการเคลือบ:
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำ 1 แก้ว
• คอนญัก 1 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก 1 หยิบมือ

สำหรับตกแต่ง:

• ช็อกโกแลต 50 กรัม
• แครนเบอร์รี่

บดไข่ด้วยน้ำตาล เพิ่มครีม, นมข้น, โซดา, ร่อนแป้งและนวดแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วนแล้วม้วนเค้กที่เหมือนกัน 4 ชิ้น แต่ละอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

เตรียมครีมอย่างง่าย: ตีเนยกับนมข้น ใส่ตู้เย็น.

สำหรับเคลือบเค้ก ให้ละลายน้ำตาลในน้ำ ใส่เตาแล้วต้ม ใส่คอนยัคและเหน็บแนม กรดมะนาว. เพื่อผสมทุกอย่าง

หล่อลื่นเค้กด้วยการทำให้ชุ่ม เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กเปียก คุณไม่ควรใส่น้ำเชื่อมลงไปมาก เพื่อควบคุมปริมาณน้ำเชื่อม ทางที่ดีควรทาด้วยแปรงซิลิโคน จากนั้นทาครีมให้ทั่วเค้ก ขูดช็อกโกแลต เครื่องขูดละเอียด. ตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตและผลเบอร์รี่

"นโปเลียน" ในกระทะ

พ่อครัวใช้เวลามากในการเตรียมอาหารสำหรับวันเกิดทำเอง "นโปเลียน" เป็นเค้กที่ซับซ้อนการเตรียมการอาจใช้เวลาหลายชั่วโมง เพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้น สามารถทอดเค้กในกระทะได้

สำหรับเค้ก:

• แป้ง 3 ถ้วย
• นมข้นจืด 1 กระป๋อง
• ไข่ 1 ชิ้น
• โซดา 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู

สำหรับครีม:

• นม 0.5 ลิตร
• ไข่ 2 ชิ้น
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

ในการเตรียมแป้ง ตอกไข่ใส่ชาม ผัดกับนมข้นจืด ดับโซดากับน้ำส้มสายชูใส่ชามแล้วร่อนแป้งลงไปกวนแป้งตลอดเวลา เมื่อแป้งในชามผสมยาก ให้วางลงบนโต๊ะ โรยด้วยแป้งแล้วนวดจนสุด แป้งควรจะนุ่ม แบ่งเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน ม้วนเป็นชั้นกลมเจาะหลาย ๆ ครั้งแล้วทอดทั้งสองด้านอย่างรวดเร็วในกระทะที่แห้งจนเค้กเป็นสีน้ำตาล

การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 2 นาที เงื่อนไขสำคัญ: เค้กแต่ละชิ้นต้องทอดในกระทะที่สะอาด เค้กสำเร็จรูปมีขนาดเดียว สามารถตัดแต่งได้โดยใช้ฝากระทะหรือหม้อขนาดเล็ก อย่าทิ้งการตัด

เตรียมครีม. เทนมลงในกระทะขนาดเล็ก ตีไข่ ใส่น้ำตาลและร่อนแป้ง ตีทุกอย่างนำไปต้มและปรุงอาหารจนมวลข้น นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่เนย เนยควรจะอุ่น แต่คุณไม่จำเป็นต้องละลายโดยตั้งใจ ไม่เช่นนั้นครีมจะกลายเป็นของเหลว ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

จาระบีเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมอุ่น ๆ เพื่อให้เค้กชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ควรใช้ครีมประมาณ 4 ช้อนโต๊ะในการหล่อลื่นเค้กหนึ่งชิ้น ควรคาดการณ์ว่าในตอนท้ายจะต้องทาครีมเพื่อทาเค้กที่ด้านข้าง เก็บเค้ก. บดเศษที่เหลือจากเค้กแล้วโรยบนเค้กจากทุกด้านแล้วกดด้วยมือของคุณ ทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น

เค้ก "รถยนต์"

เค้กวันเกิดสามารถเป็นของขวัญที่ดีสำหรับเด็กได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันทำในรูปของตุ๊กตาหรือรถยนต์

• บิสกิตสำเร็จรูป 3 เค้ก

สำหรับครีม:

• เนย 450 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• ไข่แดง (ไข่แดง) 4 ชิ้น
• น้ำตาล 270 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1.5 ช้อนชา

สำหรับสีเหลืองอ่อน:

• น้ำตาลผง 400 กรัม
• มาร์ชเมลโล่ 300 ก
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• เจลาติน 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ
• สีผสมอาหาร

คุณสามารถทำเครื่องทำเค้กจากบิสกิตและบัตเตอร์ครีมใดก็ได้ สำหรับครีม ให้บดไข่ 3 ฟองและไข่แดง 4 ฟองด้วยน้ำตาลปกติและวานิลลา ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วรวมกับมวลที่เหลือ ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็น ประกอบเค้ก แปรงเค้กด้วยครีม ปล่อยให้แช่เป็นเวลาหลายชั่วโมง

ให้เค้กมีรูปร่างเหมือนเครื่องพิมพ์ดีด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดส่วนที่สี่ของเค้กออกจากสองขอบ จากตรงกลางควรเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีด้านหน้าและด้านหลังโค้งมน นี่คือพื้นฐานของรถร่างกายของมัน มันสามารถให้รูปร่างที่โค้งมนมากขึ้น จากส่วนที่ตัดแล้วหนึ่งชิ้นให้ตัดครึ่งวงกลมความยาวเส้นผ่านศูนย์กลางควรเท่ากับครึ่งหนึ่งของความยาวของตัวเครื่อง ทำเช่นเดียวกันกับชิ้นที่สอง เชื่อมต่อส่วนที่เป็นผลลัพธ์ระหว่างนั้นก็ทาครีม นี่คือห้องโดยสาร ติดตั้งใกล้กับ "กันชน" ด้านหลังและทาจารบีทางแยกด้วยครีม จากบิสกิตที่เหลือทำสี่ล้อ

ที่ น้ำเย็นแช่เจลาตินครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปอุ่นในอ่างน้ำ ใส่มาร์ชเมลโลว์ลงในจานที่เข้าไมโครเวฟได้ ใส่เนยและ น้ำมะนาว. ใส่จานในไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาที เทน้ำตาลผงและเจลาตินลงในมาร์ชเมลโลว์ที่ละลายแล้ว ผสมทุกอย่างแล้วถ่ายโอนไปยังถุงพลาสติก มัดปากถุงให้แน่นแล้วใส่ลงในภาชนะ สิ่งสำคัญคืออากาศจะไม่เข้าไปในมวลที่ปรุงแล้ว ตัดสินที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ปรากฎว่าสีเหลืองอ่อนและพลาสติก

หยิกสีเหลืองอ่อนชิ้นใหญ่ผสมกับสีย้อมสีน้ำเงินหรือสีแดง รีดเป็นชั้นบาง ๆ แล้วปิดด้วยเครื่อง กดและปรับระดับรูปร่างจากทุกด้าน ทาสีขาวอมเหลืองอีกชิ้นหนึ่ง ม้วนออกแล้วตกแต่งกระจกรถยนต์และไฟหน้ารถ คลุมล้อด้วยสีเหลืองอ่อนสีน้ำตาลแล้วติดเข้ากับตัวรถด้วยไม้จิ้มฟัน คุกกี้ทรงกลมสามารถใช้เป็นล้อเลื่อนได้ คุณยังสามารถตกแต่งเพิ่มเติมสำหรับเครื่องพิมพ์ดีดได้ เสิร์ฟทันที

เค้ก "สตรอเบอร์รี่"

เค้ก "สตรอเบอร์รี่"

หากวันเกิดของคุณตรงกับเดือนมิถุนายน เค้กสตรอเบอร์รี่สดจะเป็นของหวานที่อร่อยและสวยงาม

• น้ำตาล 200 กรัม
• ไข่ไก่ 5 ชิ้น
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เนยสำหรับหล่อลื่น
• กลีบอัลมอนด์
• สตรอเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง

สำหรับครีม:

• เนย 200 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ไข่ 2 ชิ้น
• นม 500 มล.
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• สตรอเบอร์รี่

บดไข่ด้วยน้ำตาล ใส่ส่วนผสมแห้งที่เหลือ ตีให้เข้ากัน จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วโรยด้วยอัลมอนด์อย่างไม่เห็นแก่ตัว เทแป้งที่ด้านบน เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้วอบเค้กเป็นเวลา 40 นาที เย็นลง.

ใส่กระทะบนกองไฟเทนมลงไปต้ม ใส่ไข่ น้ำตาล และแป้ง ปรุงจนข้นคนตลอดเวลา ทาครีมให้เย็น ในเวลานี้ทำให้เนยนิ่ม ล้างสตรอเบอร์รี่และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีครีมด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำมันลงไป จากนั้นใส่ชิ้นสตรอเบอรี่ลงไป

บิสกิตผ่าครึ่ง ทาครีมแต่ละเค้กด้วยครีม เชื่อมต่อ ด้านข้างยังทาด้วยครีม วางสตรอเบอร์รี่ผ่าครึ่งบนเค้ก

เค้กเมอแรงค์

เค้กเมอแรงค์

เค้กฤดูร้อนอีกรุ่นหนึ่งคือผลเบอร์รี่สดและไอศครีม

• ไข่ (โปรตีน) 5 ชิ้น
• น้ำตาลทรายป่น 280 g
• ไอศกรีม 500 กรัม
• ครีม 200 มล
• เบอร์รี่ 250 กรัม

บดน้ำตาลผง 230 กรัมด้วยโปรตีนใส่ในอ่างน้ำ อุ่นจนได้มวลเงาเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเย็น โอนส่วนผสมไปยังถุงขนม วาดวงกลมบนกระดาษ parchment และฝากครึ่งหนึ่งของมวลตามรูปร่าง เติมด้านในเป็นเกลียว เปิดเตาอบที่ 100 องศาวางแผ่นอบบนแผ่นอบแล้วอบเค้ก ทำเช่นเดียวกันกับมวลที่เหลือ

ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ครึ่งหนึ่งเพื่อตกแต่งเค้ก ใช้ส่วนที่สองสำหรับไส้รวมกับไอศกรีมนิ่ม

นำจานอบที่ถอดออกได้ซึ่งมีการวาดวงกลม ใส่เค้กลงไป ใส่ไส้ลงไป ปิดด้วยเค้กชิ้นที่สอง ติดแหวนลงบนแม่พิมพ์แล้วใส่ในช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมง

ตีครีมกับน้ำตาลผง 50 กรัม นำเค้กออกจากช่องแช่แข็งก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยวิปครีมและผลเบอร์รี่หากต้องการ

อาจเป็นไปได้ว่าเกิดขึ้นกับแม่บ้านหลายคนที่แขกควรมาถึงในไม่กี่นาทีและไม่มีอะไรหวานที่บ้านที่จะเลี้ยงเพื่อน แต่ถ้าคนในครอบครัวมีวันเกิดและไม่มีเวลาทำเค้กก้อนโตล่ะ ในกรณีเช่นนี้ มีการคิดค้นสิ่งที่ง่ายที่สุด และในขณะเดียวกันก็มีเค้กแสนอร่อยที่คุณสามารถปรุงด้วยมือของคุณเองได้ในเวลาไม่กี่นาที

ในบทความนี้เราจะอธิบายมากที่สุด สูตรอร่อยเค้กวันเกิดทำมือ. การเตรียมอาหารจะใช้เวลาค่อนข้างนาน แต่ผลลัพธ์ก็จะทำให้เจ้าของวันเกิดพอใจได้อย่างแน่นอน

ครีมชีสเค้ก

วัตถุดิบ:

• ครีมที่มีไขมัน 33% - 1.2 ลิตร
• ชีสกระท่อมไขมัน - 550 กรัม
• ผงฟู - 12 กรัม
• เจลาติน - 14 กรัม
• ไข่ไก่ใหญ่ - 5 ชิ้น;
• คอนญัก - 35 มล.;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 355 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต - 65 กรัม
• แป้งขาว - 85 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 45 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ในการทำเค้กวันเกิดแสนอร่อยตามสูตรที่นำเสนอด้วยมือของคุณเองอย่างสวยงามและง่ายดาย คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ เริ่มต้นด้วยการวางไข่ไก่ในชามใบใหญ่ เราต้องการไข่เพียงสองฟองสำหรับแป้ง ผลิตภัณฑ์ผสมกับน้ำดื่มสองช้อนโต๊ะแล้วค่อยเริ่มตีในขณะที่ตีผิวมะนาวเล็กน้อยเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลทรายในปริมาณหนึ่งร้อยกรัมจะถูกเติมลงในมวล ตีส่วนผสมไม่เกินสามนาทีจากนั้นใส่ผงฟูเล็กน้อยใส่แป้งและแป้ง

การอบแป้ง:

นวดแป้งให้ละเอียดแล้ววางลงในจานอบแล้วย้ายไปที่เตาอบซึ่งอุ่นไว้ที่ 200 องศา การอบจะดำเนินการเป็นเวลา 25-35 นาที จำเป็นต้องตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยการจับคู่เป็นระยะ ทันทีที่บิสกิตพร้อมก็จะถูกทำให้เย็นและแบ่งออกเป็นสองส่วนในแนวนอนเป็นเค้กเท่า ๆ กัน

ขั้นตอนการทำครีม:

ตอนนี้กำลังเตรียมครีมสำหรับอนาคต เค้กอร่อยทำขึ้นสำหรับวันเกิดด้วยมือของคุณเองอย่างสวยงาม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีไข่แดงสามฟองกับน้ำตาลทรายในชาม จากนั้นใส่คอนญักเล็กน้อยลงในมวลและผสมคอทเทจชีสที่เตรียมไว้ อันดับแรก ควรแช่เจลาตินในน้ำเพื่อให้พองตัว และส่วนผสมของเจลาตินที่ได้จะถูกเติมลงในกระแสน้ำบางๆ ลงในมวลนมเปรี้ยว แยกจากกันจำเป็นต้องตีโปรตีนแช่เย็นและครีมเย็นทั้งสองผลิตภัณฑ์ค่อยๆเพิ่มลงใน ครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างจนเนียน

การประกอบเค้ก:

ตอนนี้พวกเขาเริ่มประกอบเค้กที่ค่อนข้างเรียบง่ายและอร่อยสำหรับวันเกิดด้วยมือของพวกเขาเองตามสูตรที่นำเสนอพร้อมรูปถ่าย สำหรับสิ่งนี้พิเศษ แบบถอดได้, วางเค้กชิ้นแรกลงไป มวลครีมแบ่งออกเป็นสองส่วนในเบื้องต้นโดยส่วนหนึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย เทครีมเพียงส่วนเดียวลงบนบิสกิตแล้วปิดด้วยเค้กอีกชิ้นหนึ่งแล้วราดด้วยมวลนมเปรี้ยวที่เหลือ

จำเป็นต้องใส่ขนมในตู้เย็นและในตอนเช้าตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ไอซิ่งหรือช็อคโกแลตขูด อาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถเตรียมได้อย่างสวยงามและง่ายดายในหม้อหุงช้ามันจะทำให้เด็กพอใจอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะทำขนมโดยไม่ต้องอบด้วยเหตุนี้จึงใช้เค้กบิสกิตสำเร็จรูป

เค้กเบา ๆ ในหม้อหุงช้าพร้อมช็อคโกแลต

ส่วนผสมแป้ง:

• ผงฟู - 12 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 230 มล.;
• แป้งขาว - 680 กรัม
• ช็อกโกแลตนม - บาร์;
• น้ำตาลทราย - 340 กรัม
• น้ำมันพืช - 215 มล.

ส่วนผสมครีม:

• เนย - 195 กรัม
• นมวัว - 225 มล.;
• น้ำตาลทราย - 125 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2 อย่าง;
• แป้งสาลี - 35 กรัม

การทำอาหาร:

ในการทำเค้กฟองน้ำสำหรับเค้กวันเกิดแสนอร่อยด้วยมือของคุณเอง คุณสามารถดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารได้ แต่เราจะอธิบายด้านล่าง กระบวนการทีละขั้นตอนทำเปลือกสำหรับขนมนี้ ก่อนอื่นคุณต้องใส่ชามขนาดใหญ่ไว้ใต้แป้งแล้วแบ่งไข่ที่เตรียมไว้สำหรับแป้งลงไปแล้วเทน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการ มวลผสมเล็กน้อยแล้วเทน้ำมะนาวและน้ำมันพืชที่เตรียมไว้ลงไป หลังจากนี้คุณสามารถเพิ่มแป้งและผงฟูลงในแป้งแล้วนวดแป้ง

การอบเค้ก:

ทันทีที่แป้งพร้อมก็สามารถเทลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ชาม multicooker จะถูกหล่อลื่นด้วยเนยล่วงหน้า ในโปรแกรม "การอบ" เค้กจะสุกอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่อาจใช้เวลาน้อยลงเล็กน้อย

การเตรียมครีม:

ในระหว่างนี้ฐานบิสกิตกำลังอบคุณสามารถทำครีมเป็นของหวานได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เตรียมชามอีกครั้งใส่น้ำตาลทรายลงไปและไข่ไก่จะแตก ปริมาณนมที่ต้องการจะถูกเทลงในมวลที่เกิดขึ้นและค่อยๆแนะนำแป้ง ส่วนผสมนี้ถูกเทลงในกระทะแล้วนำไปกองไฟ ครีมถูกต้มจนได้มวลที่หนาขึ้นในขณะที่ต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อนในนม

รูปร่างเค้ก:

ทันทีที่มวลครีมสำหรับเค้กวันเกิดแสนอร่อยที่ทำเองตามสูตรนี้พร้อมคุณก็สามารถทำให้เย็นลงได้ ใส่เนยลงในครีมที่แช่เย็นแล้วและครีมที่ได้จะถูกวิปปิ้ง แนะนำให้เติมวานิลลาเล็กน้อยลงไป บิสกิตควรนอนลงในแบบฟอร์มประมาณยี่สิบนาทีจากนั้นจึงนำออกมาแล้วหั่นเป็นสองส่วน เค้กทาด้วยครีมและด้านบนของเค้กราดด้วยช็อกโกแลตนมละลาย ของหวานใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

เค้กมะพร้าวกับโกโก้อร่อยๆ

วัตถุดิบ:

• โซดาตั้งโต๊ะ - 2 กรัม
• ผงโกโก้ - 110 กรัม
• นมวัว - 230 มล.;
• น้ำตาลทราย - 420 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 สิ่ง;
• แป้งพรีเมี่ยม - 110 กรัม
• เนย - 125 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 220 กรัม
• สุรา - 135 มล.

วิธีทำอาหาร:

อันดับแรก คุณควรดูแลไข่ เพราะโปรตีนจะถูกแยกออกจากไข่แดงในชามแยก ใส่น้ำตาลทรายลงในไข่แดงและทุกอย่างถูด้วยช้อนอย่างทั่วถึง ตอนนี้คุณสามารถใช้โปรตีนได้นอกจากนี้ยังเติมน้ำตาลทรายอีก 145 กรัมที่เหลือลงไปด้วยส่วนผสมที่ได้จะถูกตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง ทันทีที่โปรตีนก่อตัวเป็นโฟมที่เสถียร คุณสามารถหยุดขั้นตอนการตี จากนั้นใส่ไข่แดง ผงฟู หรือโซดาเล็กน้อยลงในมวลโปรตีน ทุกอย่างผสมกันหลังจากนั้นจึงแนะนำแป้งและผงโกโก้ เป็นผลให้เราควรได้แป้งที่คล้ายกับครีมเปรี้ยว อบบิสกิตที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

การเตรียมครีม:

ตอนนี้นมวัวถูกเทลงในภาชนะที่แยกจากกันเทน้ำตาลทรายและขี้กบมะพร้าวลงไป สุดท้าย ใส่เนยลงในครีม ส่วนผสมดังกล่าวถูกจุดไฟและต้มในขณะที่นมจะต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ทันทีที่ครีมข้นและหนาขึ้น จะถูกลบออกจากกองไฟและทำให้เย็นลง

กระบวนการขึ้นรูปเค้ก:

เค้กช็อคโกแลตถูกทำให้เย็นลงและผ่าครึ่งจากนั้นก็แช่ด้วยสุราและทาครีมชั้นหนึ่งไว้ด้านบน นมผสมกับน้ำตาลทรายและโกโก้แล้วต้มเล็กน้อย เทมวลลงบนขนม

คุณสามารถหาของหวานที่เรียบง่ายพอๆ กันอีกสองสามโหลที่เตรียมได้ในเวลาไม่กี่นาที แต่เค้กเหล่านี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ สิ่งสำคัญที่สุดคือกระบวนการเตรียมการใช้เวลาไม่นาน