แม่บ้านหลายคนชอบทำขนมโฮมเมด แต่สิ่งนี้มักเกี่ยวข้องกับเวลาที่ใช้อยู่ใกล้เตาอบ เค้กโดยไม่ต้องอบด้วยคอทเทจชีสและเจลาตินจะเปลี่ยนความคิดของคุณเกี่ยวกับการทำขนมไปอย่างสิ้นเชิง

เค้กเต้าหู้โดยไม่ต้องอบเจลาติน

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 230 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

เติมนมเปรี้ยวสำหรับเค้กที่มีเจลาตินใน 30-40 นาที ถ้าต้องการ บัตเตอร์ครีมสามารถแทนที่ด้วยครีมหรือครีม เพิ่มรสชาติที่หลากหลายด้วยการเติมนมข้น ช็อคโกแลต น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสเปียก - 450 กรัม
• ครีม (ครีม, โยเกิร์ตโฮมเมด) - 450 กรัม;
• นม - 0.5 ถ้วย;
• เจลาติน - 20 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ลิตร:
• วานิลลิน - 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. เทแผ่นเจลาตินกับนม อุ่นในอ่างน้ำ รอให้บวม.
2. ผสมผลิตภัณฑ์นมหมัก วานิลลิน เจลาติน น้ำตาลลงในชาม ตีมวลด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแบบแช่
3. แบ่งมวลที่ได้ออกเป็น 2 ส่วน ใส่ผงโกโก้ลงไป
4. นำภาชนะสำหรับจานในอนาคตคลุมด้วยฟิล์มยึด
5. เทส่วนแรกของส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ ใส่ในช่องแช่แข็งจนแข็งตัวบางส่วน
6. เทส่วนของขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยมวลนมเปรี้ยวกับโกโก้ ใส่ผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องอบในที่เย็นจนแข็งตัวสนิท
7. นำจานออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องอบ เอาฟิล์มออก ประดับด้วยถั่วหรือช็อคโกแลต

พร้อมผลไม้

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 239 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

ชีสเค้กกับผลไม้โดยไม่ต้องอบนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าของหวานมากมาย เพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่สด กระป๋องหรือแช่แข็งที่คุณชื่นชอบ เข้ากันได้ดีกับครีมกีวี กล้วย และสับปะรด คุณสามารถปรุงอาหารได้ตลอดเวลาของปี

วัตถุดิบ:

• ครีม 20% - 250 กรัม
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ลูกพีช (ผลไม้อื่น ๆ ) - 300 กรัม
• แครกเกอร์หวาน - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• เจลลี่หลากสี - 2-3 แพ็คเกจ;
• เจลาติน - 10 กรัม
• น้ำร้อน - 50 มล.
• วานิลลิน - 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมเยลลี่สีหลายๆ ส่วนตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ทิ้งไว้ให้แข็งตัว
2. ตัดผลไม้เป็นชิ้น
3. บดแครกเกอร์รสหวานให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในวิธีที่สะดวก
4. ผสมน้ำตาล ครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส และวานิลลา
5. เทแผ่นเจลาตินด้วยน้ำร้อน (ไม่ใช่น้ำเดือด) รอจนละลายหมด ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและเพิ่มส่วนผสมนมเปรี้ยว
6. ตัดเยลลี่เป็นก้อนเรียบร้อย ใส่ลงในมวลนมเปรี้ยว
7. ค่อยๆ ผสมครีม คุกกี้ ผลไม้ และเยลลี่เข้าด้วยกัน
8. ปิดฝาภาชนะเค้กด้วยกระดาษฟอยล์เทมวลลงไป วางภาชนะในที่เย็นจนส่วนผสมแข็งตัวสนิท
9. นำจานออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องอบจากแม่พิมพ์ วางบนจาน

เค้กคุกกี้และคอทเทจชีสกับเจลาติน

• เวลา: 20 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 247 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าสำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

การเตรียมอาหารจะใช้เวลาสองสามนาที และในตอนเช้า คุณจะได้เค้กเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยม ให้ความพึงพอใจกับคุกกี้สี่เหลี่ยมสามารถตัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ตามรูปร่าง ช็อคโกแลตสามารถถูกแทนที่ด้วยถั่ว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• คุกกี้แครกเกอร์ - 50 กรัม
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ช็อคโกแลต - 25 กรัม
• น้ำ - 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมอาหารทั้งหมด นมเปรี้ยวควรเป็นแป้งเปียก หากผลิตภัณฑ์ของคุณมีเนื้อหยาบ ให้บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. ผสมผลิตภัณฑ์นมกับน้ำตาลในชาม หลังควรละลายในมวลที่เกิด
3. เทเจลาตินกับน้ำต้มเย็น รอให้บวม ละลายในไมโครเวฟด้วยกำลังไฟ 450 ของเหลวควรอุ่น ผสมกับครีม
4. เตรียมภาชนะสำหรับเค้กปิดด้วยกระดาษฟอยล์ วางคุกกี้หนึ่งแถว
5. แบ่งครีมที่ละเอียดอ่อนออกเป็นส่วน ๆ เทชั้นของคุกกี้ลงในแม่พิมพ์
6. วางแครกเกอร์อีกชั้นหนึ่ง เพิ่มครีมอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าคุณจะได้สามชั้นของส่วนประกอบแต่ละส่วนของขนม
7. ปิดด้านบนของจานเบา ๆ ด้วยฟิล์มเดียวกัน ใส่ผลิตภัณฑ์ในที่เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงจนแข็งตัวสนิท
8. นำขนมที่ไม่ต้องอบออกจากพิมพ์ โรยช็อกโกแลตขูดด้านบน

กับเชอรี่

• เวลา: 4 ชั่วโมง 30 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 235 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

เค้กเต้าหู้กับเจลาตินและผลไม้นุ่มมาก ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ใช้กระทะสปริงฟอร์ม 21 ซม. กับครีมเปรี้ยวไขมัน 20% และคอทเทจชีส 9% นำเชอร์รี่เปรี้ยวมาบดบังรสชาติของคุกกี้และครีมนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 0.5 กก.
• บิสกิตช็อคโกแลต - 300 กรัม
• เนย- 150 กรัม
• ครีม - 400 กรัม
• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เจลาติน - 15 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• เยลลี่ - 1 แพ็คเกจ

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งคุกกี้และบดด้วยเครื่องปั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. ใส่เนยละลายลงในชาม คนให้เข้ากัน
3. วางแม่พิมพ์ กระดาษ parchment, วางเปลือกคุกกี้ แทมชั้นให้แน่นแช่เย็น
4. ในการเตรียมไส้ให้ใช้กระทะขนาดเล็กใส่เจลาตินแล้วเทน้ำเย็นหนึ่งแก้ว
5. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ความร้อนแผ่นที่บวมจนละลาย แต่อย่าต้ม ปล่อยให้ของเหลวเย็นลงเล็กน้อย
6. รวมผลิตภัณฑ์นม น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาลงในชาม
7. ตีครีมด้วยเครื่องผสม หากจำเป็น ให้ใช้เครื่องปั่นแบบแช่ตัวเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ราบรื่น
8. เพิ่มเจลาตินผสมอีกครั้ง
9. ใส่ครีมที่ได้ทั้งหมดลงในแม่พิมพ์บิสกิต ใส่ในที่เย็นประมาณ 2-4 ชั่วโมงจนขนมแข็งตัว
10. ล้างเชอร์รี่เอาเมล็ดออกด้วยวิธีที่สะดวก
11. เตรียมวุ้นสำหรับเทตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์
12. เรียงเชอร์รี่บนของหวานเป็นวงกลม เริ่มต้นที่ขอบแล้วเคลื่อนเข้าหาศูนย์กลาง
13. เทลงบนเยลลี่เบอร์รี่และแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
14. นำขนมที่ทำเสร็จแล้วโดยไม่ต้องอบออกจากพิมพ์ ตักใส่จาน ตกแต่งถ้าต้องการ

วีดีโอ

สูตรสำหรับเค้กไม่ต้องอบเป็นที่ชื่นชอบเสมอ: ไม่ต้องยุ่งยากกับการนวดแป้ง รอนานที่เตาอบ และเพื่อให้แป้งไม่ไหม้ / ละลาย / ไม่ถึง

พบมาสเตอร์คลาสที่ยอดเยี่ยมของเค้กคุกกี้นมเปรี้ยวซึ่งไม่ต้องอบเลย!

ปล่อยให้เค้กอร่อยไม่ต้องปรุง (ใช้เจลาตินซึ่งต้องแข็งตัว) แต่ไม่ต้องใช้ทักษะและความคล่องแคล่วบางอย่าง หากคุณเก็บของหวานในตอนเย็นในตอนเช้า คุณจะอิ่มเอมใจกับครอบครัวของคุณด้วยความอร่อยที่ดีต่อสุขภาพ

เค้กมักจะอบในโอกาสพิเศษ หลายชนิดถูกสร้างขึ้นในรูปแบบที่ซับซ้อนด้วยสารตัวเติมและครีมที่หลากหลาย นี่ถ้าเราพูดถึงความทันสมัย อันที่จริงในดินแดนสลาฟไม่มี "เค้ก" อย่างแน่นอน

เมื่อมองย้อนกลับไปเมื่อหลายศตวรรษก่อน เราได้เรียนรู้ว่ามีการอบขนมปังเพื่อเฉลิมฉลองในรัสเซีย แน่นอนว่าก้อนนั้นไม่ใช่เค้กที่เต็มเปี่ยม แต่ถือว่าเป็นคุณสมบัติหลัก ตารางวันหยุด. ดังนั้นเค้กที่สง่างามจึงมีรูปร่างที่กลมเป็นพิเศษ เนื่องจากบรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเราได้ใส่ความหมายที่ลึกซึ้งเป็นพิเศษลงในผลิตภัณฑ์ รูปทรงกลมเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ ซึ่งหมายถึงความอุดมสมบูรณ์ สุขภาพ และความเป็นอยู่ที่ดี

วันนี้เราลงทุนใน ลูกกวาดความหมายที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่เรายังพยายามนำความสามัคคีและความสุขอันแสนหวานมาสู่ชีวิต ที่มาของเค้กมีประวัติความเป็นมายาวนานกว่า 2,000 ปีมาแล้ว ความชำนาญในช่วงหลายปีที่ผ่านมาและหลายศตวรรษได้รับการปรับปรุงและในสถานที่ที่ง่ายขึ้น

ทฤษฎีต้นกำเนิดของเค้กที่ไม่มีการอบยังไม่ได้รับการตรวจสอบ แต่มีข้อเสนอแนะว่าแม่บ้านของเราเป็นผู้ที่เริ่มผสมผสานผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารขึ้นใหม่ ท้ายที่สุดใครก็ตามที่ไม่ว่าแม่และภรรยาจะยุ่งแค่ไหนก็ช่วยครอบครัวด้วยของหวานจานด่วนพร้อมคอทเทจชีสที่ดีต่อสุขภาพ จึงกลายเป็นว่าให้คุณแม่กินคอทเทจชีสที่ดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสมสำหรับ 4-5 ที่

ชีสกระท่อมสด 400 กรัม (หรือชีสกระท่อมที่ซื้อจากร้าน)

ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 400 กรัม

น้ำตาลทราย 150 กรัม

1 เซนต์ ช้อนเจลาตินคริสตัล

ช็อกโกแลตนม 100 กรัม

รายการสิ่งของ

ภาชนะที่สะดวก (2 ชิ้น)

แม่พิมพ์เค้ก

ฟอยล์อาหาร

วิธีทำเค้กโดยไม่ต้องอบจากคุกกี้และคอทเทจชีส

แช่เจลาตินคริสตัลในน้ำเย็น 2-3 ช้อนโต๊ะทันที ปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30-40 นาที

มวลนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วบดให้ละเอียดและเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว และถ้าคุณเริ่มใช้คอทเทจชีสสำหรับเค้ก แนะนำให้ถูผ่านตะแกรง

คอทเทจชีสควรนวดด้วยส้อมผสมมวลกับน้ำตาลทราย เราพยายามอย่างหนักเพื่อให้องค์ประกอบเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องผสมชิ้นใหญ่

เทครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว บดทุกอย่างให้ดีหรือตีด้วยเครื่องผสม

มักใส่แยมผลไม้แห้งลงในสารเติมนมเปรี้ยว และหากคุณแบ่งองค์ประกอบออกเป็นหลายส่วน และเพิ่มสารตัวเติมที่แตกต่างกันในแต่ละส่วน (เช่น แยม ฯลฯ) ก็จะอนุญาตให้สร้างสีขึ้นมาได้

มวลครีมเปรี้ยว - เต้าหู้พร้อม แต่องค์ประกอบของเจลาตินยังไม่เสร็จ เราอุ่นเจลาตินที่บวมในเตาไมโครเวฟ และควรแช่ในอ่างน้ำจนกว่าผลึกจะละลายหมด

คนเจลาตินจนเย็นเล็กน้อย (ประมาณ 5-10 นาที) แล้วเทลงในมวลครีมเปรี้ยว

เรานำองค์ประกอบทั้งหมดมาสู่ความเป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้เราเริ่มสร้างโครงร่างของขนมเพื่อสุขภาพในอนาคต

เราต้องการแบบฟอร์มขนาดเล็ก มันสามารถถอดออกได้หรือไม่เพราะมวลเต้าหู้นั้นมีไขมันและจะไม่ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งติดกับผนัง แต่ควรปิดผนังแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์อาหาร

เรานอนที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม - นี่คือเลเยอร์แรกและเลเยอร์หลัก

ชั้นของคุกกี้และคอทเทจชีสสามารถเสริมด้วยผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ คุณจะได้ของหวานที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

มาวางอีกชั้นหนึ่งไว้ด้านบน ดังนั้นเราจึงทำซ้ำจนกว่าเราจะเสร็จสิ้นด้วยเศษเต้าหู้ที่เหลืออยู่

ขั้นตอนการเตรียมขนมยังไม่เสร็จ ต้องส่งไปทำให้แข็งตัวเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในเวลานี้และ ขนมชนิดร่วนเปียกโชกอย่างสมบูรณ์แบบและองค์ประกอบทั้งหมดจะกลายเป็นหนึ่งเดียว

หลังจากชุบคุกกี้แล้วคุณสามารถเทช็อคโกแลต

บางครั้งผู้ปกครองบางคนพบว่ามันยากที่จะเลี้ยงลูกด้วยคอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้มีประโยชน์มากสำหรับร่างกาย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รักมัน และบางครั้งคุณต้องเกลี้ยกล่อม ไม่ว่าจะด้วยเบ็ดหรือคด ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ให้กินช้อนอย่างน้อยสองสามช้อน แต่แม้กระทั่งคู่ต่อสู้ที่กระตือรือร้นที่สุดสำหรับคอทเทจชีสก็จะมีความยินดีกับคอทเทจชีสเค้กแสนอร่อยนี้และเราจะพูดอะไรเกี่ยวกับฟันหวาน! ประเด็นก็คือว่าคอทเทจชีสในเค้กนั้นไม่รู้สึกเลย และโครงสร้างของคอทเทจชีสเค้กนั้นดูเหมือนซูเฟล่มากกว่า สับปะรดเพิ่มกลิ่นหอม ความหวาน และความเบาให้กับมวลเต้าหู้ คุ๊กกี้หวานๆ รสครีมให้ฐานกับเค้กทั้งหมด

มาทำคอตเทจชีสเค้กแบบไม่ต้องอบกับเจลาตินกันเถอะและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข!

ส่วนผสม (สำหรับแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20-24 ซม.):

• 0.5 กก. ชีสกระท่อมไขมัน
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
• สับปะรดชิ้นใหญ่ 1 กระป๋อง (850 มล.)
• คุกกี้บิสกิต 250 กรัม
• เนย 200 กรัม
• เจลาติน 30-40 กรัม
• วานิลลิน 1 ซอง (1.5 กรัม)

ก่อนที่เราจะเริ่มทำอาหาร ฉันอยากจะพูดเกี่ยวกับเจลาตินและวานิลลินสักสองสามคำก่อน ผู้ผลิตหลายรายมีผลิตภัณฑ์จำนวนมากเหล่านี้ซึ่งมีคุณสมบัติต่างกัน เจลาตินแห้งหนึ่งชนิดสำหรับการชุบแข็ง 0.5 ลิตรของของเหลวต้องการ 15 กรัมและอีก 50 กรัมและทุกครั้งที่คุณต้องดูสัดส่วนบนบรรจุภัณฑ์เพื่อไม่ให้เสียจาน สำหรับวานิลลาก็เหมือนกันที่นี่ ผู้ผลิตรายหนึ่งและวานิลลินเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอที่จะให้รสชาติวานิลลาแบบถาวรกับทั้งจาน ในขณะที่อีกผู้ผลิตหนึ่งจะไม่เพียงพอและทั้งถุง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าเสมอที่จะทำงานกับผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว

สูตรสำหรับเค้กชีสกระท่อมโดยไม่ต้องอบด้วยเจลาตินและสับปะรด

1. เทเจลาตินลงในแก้วแล้วเติมด้วยน้ำเย็น ให้เจลาตินบวม.

2. เราบดคุกกี้บิสกิตลงในชามด้วยมือของเรา เราพยายามเก็บคุกกี้ให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่ก็ไม่จำเป็นต้องบดคุกกี้ให้เป็นฝุ่นด้วย คุกกี้ชิ้นเล็กๆ จะกรุบกรอบอย่างสวยงามในเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

3. สามเนยบนเครื่องขูดในชามที่มีคุกกี้ ที่นี่เราเติมน้ำตาลและวานิลลาครึ่งแก้วเพื่อลิ้มรส

4. ผสมให้เข้ากัน ระหว่างที่เราบดคุกกี้ ฉันใช้เจ้าชู้

5. ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารเค้กเต้าหู้ในรูปแบบที่ถอดออกได้ แต่ถ้าไม่มีก็เอาชั้นเค้กมาซ้อนกันได้ค่ะ เครื่องแก้วในลำดับที่กลับกัน (เยลลี่, คอทเทจชีส, คุกกี้)
วางกระดาษ parchment ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มสปริง และวางด้านข้างของแบบฟอร์มด้านบน กระจายเปลือกคุกกี้ในชั้นที่เท่ากันแล้วนวดด้วยมือของคุณ

6. ทีนี้มาจัดการกับชั้นเต้าหู้ของเค้กกัน เรากระจายชีสกระท่อมครีมเปรี้ยวน้ำตาลที่เหลือ (ครึ่งแก้ว) และวานิลลินในชาม

7. บดด้วยเครื่องปั่นจนเนียนประมาณ 5-7 นาที

8. เทน้ำเชื่อมกับสับปะรดบางส่วนลงในชามแยกซึ่งเราจะเตรียมเยลลี่สำหรับชั้นที่สาม เทสับปะรดที่เหลือลงในชามที่มีมวลนมเปรี้ยว

9. ผสม

10. ใส่น้ำเชื่อมสับปะรดกับเจลาตินลงไป อ่างอาบน้ำและตั้งไฟจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด สิ่งสำคัญ! ไม่ควรต้มเจลาตินในกรณีใด ๆ มิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติการก่อเจล เราถอดโฟมออก

11. เท 2/3 ของน้ำเชื่อมกับเจลาตินลงในมวลนมเปรี้ยวและผสม

12. เทซูเฟล่เต้าหู้ลงในแม่พิมพ์บนเปลือกคุกกี้ เราส่งเค้กเยลลี่คอทเทจชีสพร้อมคุกกี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

13. ชั้นที่ 3 ของเค้กจะเป็นเยลลี่สัปปะรด เราไปที่ขั้นตอนที่ 13 ในหนึ่งชั่วโมงเมื่อเค้กแข็งตัวเล็กน้อย เทเจลาตินเจือจาง 1/3 ถ้วยลงในน้ำเชื่อมสับปะรดแล้วคนให้เข้ากัน

14. เทวุ้นสับปะรดลงบนเค้กเต้าหู้ด้วยเจลาติน เราใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท สำหรับเค้กวุ้นในรูปแบบขนาดใหญ่ จะใช้เวลา 6-8 ชั่วโมง ดีกว่าที่จะทิ้งไว้ค้างคืน

15. ตอนนี้คุณต้องเอาเค้กออกจากแม่พิมพ์ ฉันมักจะเอาผ้าเช็ดครัวแช่ในน้ำเดือดแล้วถูด้านข้างของกระทะจนวุ้นหลุดออก เมื่อผ้าขนหนูเย็นตัวลงฉันก็ชุบน้ำเดือดอีกครั้ง คลายเกลียวและถอดวงแหวนออกอย่างระมัดระวัง

เค้กเต้าหู้ที่อร่อยที่สุดโดยไม่ต้องอบด้วยเจลาติน คุกกี้ และสับปะรด พร้อมแล้ว! ชามีความสุข!

อาหารโฮมเมดนั้นยอดเยี่ยมใช่มั้ย? แต่หลายคนชอบซื้อขนมสำเร็จรูปเพราะพวกเขาไม่ต้องการใช้เวลามากกับการทำขนมอบ อย่างไรก็ตาม มีทางเลือกอื่นที่ง่ายกว่า ตัวอย่างเช่น เค้กคุกกี้แบบไม่ต้องอบกับคอทเทจชีส บทความนี้เสนอตัวเลือกมากมายสำหรับสูตรอาหารสำหรับของหวาน

คลาสสิคชีสเค้ก

นี่คืออาหารอันโอชะที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกที่สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องอบ

• คุกกี้ 300 กรัม
• เนย 100-150 กรัม
• มาสคาร์โปเน่ 500 กรัม ฟิลาเดลเฟียชีส หรือคอทเทจชีสไขมันต่ำ
• ครีมไขมัน 200 มล. (33-35%)
• น้ำตาล 170 กรัม

ทำอาหารอย่างไร?

ในการทำสูตรเค้กบิสกิตและคอทเทจชีสแบบไม่ต้องอบให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้ แช่เจลาตินในน้ำเย็นต้ม 100 มล. ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ในเครื่องปั่นให้บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยใส่เนยละลายแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมเศษขนมปังลงในกระทะ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 24-26 ซม.) กดให้เข้ากันดีแล้วแช่เย็น ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้

ตั้งเจลาตินให้เดือด (แต่ห้ามต้ม) แล้วพักไว้ให้เย็น วิปครีม ใส่น้ำตาล และมาสคาโปน คนให้เข้ากันแล้วใส่ส่วนผสมเจลาตินน้ำ คนให้เข้ากันอีกครั้ง

เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วคุกกี้เป็นชั้นๆ แล้วนำไปแช่เย็น 3-4 ชั่วโมง อย่างที่เห็น คลาสสิคชีสเค้กนอกจากนี้ยังสามารถดูเหมือนเค้กง่ายๆ (คุกกี้ + คอทเทจชีส + เจลาติน) โดยไม่ต้องอบ

ช็อคโกแลตชีสเค้ก

เป็นขนมขึ้นชื่ออีกหลากหลายชนิดที่ปรุงโดยไม่ต้องอบในเตาอบ

• คุกกี้ช็อกโกแลตชิป (150 กรัม)
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ครีมไขมัน 120 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ.
• คอทเทจชีสหรือครีมชีส 200 กรัม

วิธีทำเค้กช็อคโกแลตจากคุกกี้และคอทเทจชีสโดยไม่ต้องอบ?

วางชามช็อกโกแลตบนหม้อน้ำเดือด ปล่อยให้ละลาย พักไว้ให้เย็น

แบ่งขนมชนิดร่วนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในเครื่องปั่น ผสมกับเนยละลายเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ กดให้แน่นและสม่ำเสมอไปที่ฐาน จากนั้นใส่ฐานในอนาคตบนเค้กในตู้เย็น คุกกี้ช็อกโกแลตชิป + คอทเทจชีสที่ไม่ต้องอบจะเข้ากันได้ดีหากเตรียมไส้อย่างถูกต้อง นี้จะทำในวิธีต่อไปนี้

ตีครีม ใส่ช็อกโกแลตละลายเย็นและผงโกโก้ เจือจางด้วยน้ำร้อนเล็กน้อย ผสมทุกอย่างเบา ๆ และสม่ำเสมอ

ตีชีสกระท่อมและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ผสมส่วนผสมช็อกโกแลตจนเนียน กระจายไปทั่วชั้นคุกกี้ด้านล่าง ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นโอนไปยังตู้เย็นและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง เมื่อบิสกิตที่ไม่ต้องอบและคอทเทจชีสเค้กเย็นสนิทแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้น

บลูเบอร์รี่ชีสเค้กกับถั่ว

สูตรนี้เสนอให้เตรียมอาหารที่ไม่เบาและอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการรักษาที่ดีต่อสุขภาพด้วย มันจะดูดีเป็นพิเศษบนโต๊ะวันหยุดของเด็ก

• ชีสกระท่อมไขมัน 500 กรัม (ทำเองที่บ้าน)
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 500 มล.
• น้ำตาลทราย 1 แก้ว.
• ถั่ว 200 กรัม (อัลมอนด์, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, วอลนัท)
• บลูเบอร์รี่หรือแยมบลูเบอร์รี่ 100 กรัม
• เนย 150 กรัม
• เจลาติน 2 ห่อ.
• ชิ้นแอปริคอทหรืออินทผลัม - 150 กรัม
• คุกกี้ใด ๆ - 150 กรัม

ทำอาหารอย่างไร?

บดคุกกี้ ถั่วและอินทผลัม (แอปริคอตแห้ง) ในเครื่องปั่น ใส่เนยละลายเพื่อทำแป้ง จากนั้นคุณต้องปั้นฐานบนคุกกี้เค้กที่ไม่ต้องอบตามด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์ ต้องเตรียมครีมเปรี้ยวชีสกระท่อมและส่วนผสมอื่น ๆ สำหรับไส้อย่างระมัดระวัง

ละลายผงเจลาติน. ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยวจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เจลาติน แล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เพิ่มบลูเบอร์รี่หรือแยมบลูเบอร์รี่และผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน

กระจายส่วนผสมที่ได้บนฐานของคุกกี้และถั่ว แช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อเค้กที่ไม่มีการอบ (คุกกี้ + คอทเทจชีส + ครีมเปรี้ยว + เจลาติน - ส่วนผสมหลักและง่ายที่สุดที่จำเป็นสำหรับการเตรียม) เย็นสนิทแล้วตกแต่งด้วยแยมหรือผลเบอร์รี่สดและเสิร์ฟ

บานาน่าชีสเค้ก

หลายคนชอบส่วนผสมของคอทเทจชีสและกล้วย ทำไมไม่ลองทำชีสเค้กคลาสสิกกับผลไม้นี้ดูล่ะ? เค้ก "คุกกี้ + คอทเทจชีส + กล้วย" โดยไม่ต้องอบจะทำให้เด็ก ๆ มีความสุขเป็นพิเศษ

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน (350 กรัม)
• เนย 150 กรัม
• กล้วย 3 ลูก.
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ.
• ชีสกระท่อมไขมัน 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

ในเครื่องปั่นให้แบ่งคุกกี้ขนมชนิดร่วนและผสมกับเนยละลาย เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วด้านล่างของจานพาย

เจลาตินละลายใน 6-7 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อนและคนจนละลายหมด

ปั่นกล้วยสองลูกในเครื่องปั่น น้ำมะนาว. เพิ่มชีสกระท่อมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผง ตีทุกอย่างจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นคนให้เทเจลาตินลงในมวลอย่างช้าๆ เกลี่ยส่วนผสมบนฐานบิสกิตและแช่เย็น 3-4 ชั่วโมง

เมื่อผลิตภัณฑ์พร้อม นำออกจากพิมพ์แล้วตกแต่งด้วยกล้วย

ชีสเค้กกับคอทเทจชีสและนมข้น

• ชีสกระท่อมไขมัน 300 กรัม
• นมข้นจืด 300 กรัม
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน (250 กรัม)
• เนย 200 กรัม
• ผงเจลาติน 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.

การทำอาหาร

แช่เจลาตินในน้ำตามที่กำหนดบนบรรจุภัณฑ์

แบ่งคุกกี้ในเครื่องปั่น แล้วบดกับเนยละลาย วางแป้งที่ได้ลงในถาดพาย ปั้นเป็นขอบเล็กๆ รอบขอบ

ในเครื่องปั่น ตีนมข้น ชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยว เพิ่มเจลาตินแล้วผสมให้เข้ากัน เทไส้ลงบนฐานคุกกี้ ใส่ขนมในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ตกแต่งเค้กบิสกิตที่ไม่ต้องอบและคอทเทจชีส (ไม่จำเป็น)

พายราสเบอร์รี่กับคอทเทจชีส

• คุกกี้ 9 ชิ้น (แบบไหนก็ได้)
• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 150 กรัม
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำตาล 30 กรัม
• คอทเทจชีสบด 300 กรัม (หรืออัลเมตต์ชีส ฟิลาเดลเฟีย ฯลฯ)
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม (ไขมัน 30%)
• น้ำเย็น 250 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

สับคุกกี้ อุ่นผลเบอร์รี่แช่แข็งในกระทะด้วยไฟปานกลาง สะเด็ดน้ำใส่น้ำครึ่งหนึ่งและแป้งทั้งหมดลงไปผสมให้เข้ากัน เทน้ำที่เหลือลงในกระทะที่มีผลเบอร์รี่ใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟ

เมื่อส่วนผสมร้อน ให้เทน้ำแป้งข้าวโพด (อย่างช้าๆ) ลงในหม้อ คนตลอดเวลา ลบจากไฟและเย็น

ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวจนเนียน ใส่คุกกี้บด ส่วนผสมคอทเทจชีส และมวลราสเบอร์รี่ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ทำซ้ำเลเยอร์อีกครั้งตามลำดับ: คุกกี้, ส่วนผสมนมเปรี้ยว, ส่วนผสมราสเบอร์รี่ ใส่ใบสะระแหน่ เบอร์รี่ และครีมสำหรับปรุงแต่ง

แทนเจียร์ชีสเค้ก

• คุกกี้ 300 กรัม
• เนยจืด 150 กรัม
• ชีสกระท่อมไขมัน 500 กรัม
• วิปครีม 200 มล. (ไขมัน 32-32%)
• น้ำตาล 150 กรัม
• ผงเจลาติน 20 กรัม
• 4 ส้มเขียวหวาน
• น้ำตาลทรายป่น 1/2 ถ้วยตวง.

แช่เจลาตินในน้ำเย็นต้ม 150 มล. แล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมง บดคุกกี้ในเครื่องปั่นแล้วผสมกับเนยละลาย กระจายส่วนผสมนี้อย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่างของกระป๋องกระดาษรองอบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ ปล่อยให้พวกเขาหยุดนิ่ง

อุ่นเจลาตินจนละลายหมด ผสมคอทเทจชีส ครีม และน้ำตาลเข้าด้วยกันจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทเจลาตินที่แช่เย็นเล็กน้อยลงในมวลนี้ เกลี่ยให้ทั่วฐานบิสกิตในแม่พิมพ์ แล้วแช่เย็นจนข้น

เทน้ำตาลไอซิ่งลงในชามที่มีส้มเขียวหวานหั่นเป็นแว่น หลังจากครึ่งชั่วโมงเมื่อน้ำผลไม้เริ่มโดดเด่นมาก ให้ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ราดซอสส้มเขียวหวานลงบนชีสเค้กและตกแต่งด้วยชิ้นส้มเขียวหวาน

ตัวเลือกคุกกี้ทั้งหมด

• นมข้นจืด 385 กรัม
• น้ำมะนาว ½ ถ้วย.
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวอย่างน้อยหนึ่งลูก
• ชีสกระท่อมไขมัน 1 ถ้วย (หรือมวลนมเปรี้ยว)
• วิปครีมหรือครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ ละลายในน้ำเดือด ½ ถ้วยตวง
• คุกกี้สี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมบาง ๆ

ทำอาหารอย่างไร?

รวมส่วนผสม (ยกเว้นคุกกี้) และตีจนเนียน หากคุณมีปัญหาในการตีเต้าหู้ ให้กรองผ่านตะแกรงแล้วตีอีกครั้งจนเนียนกับสูตรที่เหลือ จากนั้นวางคุกกี้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มในรูปแบบของฐานแล้วเกลี่ยส่วนผสมนี้ให้ทั่วในชั้นที่เท่ากัน คลุมด้วยคุกกี้ชั้นที่สอง หากต้องการคุณสามารถทำซ้ำได้หลายชั้น หลังจากนั้นให้ใส่ขนมในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อม (จะใช้เวลาหลายชั่วโมง)

บ่อยครั้งที่พวกเขาทำเค้กคุกกี้กับคอทเทจชีสโดยไม่ต้องอบ - "บ้าน" ในการทำเช่นนี้ คุณต้องย่อยสลายคุกกี้ 12 ชิ้นที่มีขนาดเท่ากันบนฟิล์มยึดในชั้นเดียว 3 เป็น 4 ชิ้น จากนั้นคุณควรใช้มวลนมเปรี้ยวในชั้นที่เท่ากันบนชิ้นงานที่ระบุ จากนั้นพับผลิตภัณฑ์ตามความยาวเป็นสามเหลี่ยม (เชื่อมต่อคุกกี้ 1 และ 3) ของหวานพร้อมสามารถตกแต่งด้วยผลไม้

นอกจากนี้ มวลนมเปรี้ยวยังสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามต้องการ ตัวอย่างเช่น เพิ่มคุกกี้บด, ถั่ว, ลูกเกด, ช็อคโกแลตหยดและอื่น ๆ ลงในมวล คุณยังสามารถเทช็อกโกแลตดำหรือไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงบนเค้กแล้วโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว

สูตรเค้กชีสกระท่อมง่าย ๆ

วัตถุดิบ:

• ผลไม้กระป๋อง 800 กรัม (ขวดใหญ่)
• ชีสกระท่อมไขมัน 3 ถ้วย
• โยเกิร์ตไร้ไขมันธรรมดา 1/2 ถ้วยตวง.
• พุดดิ้งวานิลลา 100 กรัม (จากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบแห้ง)
• มะพร้าวขูด 3/4 ถ้วยตวง.
• คุกกี้ชอคโกแลตชิปกล่องใหญ่.

ระบายน้ำเชื่อมผลไม้เมืองร้อน แยก ¼ ถ้วย หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แบ่งออกเป็น 2 ส่วน

ใส่คอทเทจชีส โยเกิร์ต และน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในชามใบใหญ่ ผสมจนเนียนด้วยเครื่องผสม เพิ่มพุดดิ้งแห้งและมะพร้าวผึ่งให้แห้ง 1/4 ถ้วยใส่ผลไม้บด 1/2 ผลและผสมให้เข้ากัน

วางคุกกี้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยส่วนผสมของเต้าหู้-ผลไม้ให้ทั่ว จากนั้นคลุมด้วยคุกกี้อีกชั้นหนึ่งแล้วทาไส้เล็กน้อยด้านบน (ตามตัวอักษรสองสามมิลลิเมตร) โรยมะพร้าวขูดและผลไม้ที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง แช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

คุณรู้วิธีทำคุกกี้และคอทเทจชีสเค้กโดยไม่ต้องอบหรือไม่? ไม่? จากนั้นคุณจะพบข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดในเอกสารประกอบของบทความที่นำเสนอ เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำขนมโฮมเมดแสนอร่อยด้วยตัวคุณเองโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ในครัวเช่นเตาอบ

แน่นอนว่าหลายคนจำได้ว่าในสมัยโซเวียตที่แม่และยายของเราทำขนมที่อร่อยที่สุดที่ไม่ต้องอบในเตาอบ ข้อได้เปรียบหลักของอาหารอันโอชะดังกล่าวคือใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการสร้าง แม้ว่าหลังจากนั้นเค้กที่ทำจากคุกกี้และชีสกระท่อมโดยไม่ต้องอบจะต้องต้มในที่เย็น ด้วยวิธีนี้เท่านั้นที่เขาสามารถจับแบบฟอร์มที่กำหนดได้

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการนำเสนอสูตรที่นำเสนอ? เค้กคุกกี้และคอทเทจชีสโดยไม่ต้องอบต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ประเภทขนมชนิดร่วน "ยูบิลลี่" - ประมาณ 400 กรัม
• ชีสกระท่อมไขมันปานกลางเนื้อละเอียด - ประมาณ 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านค้า - แก้วเต็มเหลี่ยมเพชรพลอย
• น้ำตาลทราย - ½ถ้วย;
• ช็อกโกแลตนมหรือช็อกโกแลตขม - กระเบื้อง;
• ลูกเกดสีเหลืองและดำหลุม - ครึ่งชาม

การเตรียมครีมเปรี้ยว

ด้วยการเตรียมครีมที่ถูกต้อง เค้กที่ไม่ต้องอบจากคุกกี้กับคอทเทจชีสกลับกลายเป็นว่านุ่มและอร่อยมาก ของหวานดังกล่าวสามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยบนโต๊ะเทศกาลหรือทุกวัน ทำง่ายและกินเร็ว

ดังนั้นในการทำเค้กจากคุกกี้และคอทเทจชีสโดยไม่ต้องอบที่บ้าน คุณควรทำแอร์ครีมที่อร่อยที่สุด เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ทำให้น้ำมันปรุงอาหารนิ่มลง จากนั้นเติมน้ำตาลทรายป่นลงไป แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ถัดไปคุณต้องรวมครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสและผสมในลักษณะเดียวกันจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นควรผสมครีมทั้งสองส่วนในภาชนะเดียว หลังจากตีด้วยเครื่องผสมอย่างเข้มข้นแล้วคุณจะได้มวลที่นุ่มและนุ่มซึ่งควรแบ่งออกเป็นสองส่วน ในหนึ่งในนั้นคุณต้องเพิ่มลูกเกดดำและเหลืองนึ่ง

สำหรับช็อกโกแลตนมหรือรสขม ต้องขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางเท่านั้น เราจะต้องใช้มันในการตกแต่งเค้กคุกกี้และคอทเทจชีสโดยไม่ต้องอบ

การเตรียมขนมชนิดร่วน

เค้กที่ไม่ต้องอบที่ทำจากคุกกี้กับคอทเทจชีสนั้นเข้ากันได้ดีกับการใช้ผลิตภัณฑ์จากทรายอย่าง Yubileinoye แม้ว่าคุณจะสามารถซื้อของอื่นๆ ที่มีรูปร่างคล้ายกันได้

เมื่อเลือกบิสกิตแล้ว จะต้องจุ่มลงในนมพร่องมันเนยสดทีละชิ้นแล้ววางบนชั้นวางเค้กในชั้นเดียว (เช่น บิสกิต 3 คูณ 4 อัน) คุณไม่ควรแช่ผลิตภัณฑ์ไว้นานเกินไปเพราะจะแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและจะเป็นปัญหาสำหรับคุณในการทำขนม กระบวนการนี้จะใช้เวลาเพียงไม่กี่วินาที

การทำขนม

หลังจากวางคุกกี้ชั้นแรกแล้วจะต้องทาครีมเปรี้ยวที่มีลูกเกดอย่างไม่เห็นแก่ตัว ในอนาคตจะต้องปิดไส้อีกครั้งด้วยผลิตภัณฑ์ที่แช่ในนมแล้วทาด้วยส่วนผสมของเนยและคอทเทจชีส สามารถมีได้ 4 หรือ 5 ชั้นดังกล่าว (ที่คุณเลือก)

ขั้นตอนสุดท้าย

วิธีทำเค้กที่สวยงามโดยไม่ต้องอบ? เราใช้คุกกี้ชีสกระท่อมไปแล้วในขนมนี้ หลังจากสร้างเสร็จแล้วควรทาครีมที่ไม่ได้เติมลูกเกดให้ทั่ว ในตอนท้ายจะต้องโรยด้วยช็อกโกแลตชิปหนา ๆ แบบโฮมเมด

ควรนำไปที่โต๊ะอย่างไร?

ตอนนี้คุณมีแนวคิดทั่วไปเกี่ยวกับวิธีการทำเค้กที่ไม่ต้องอบ สูตรยอดนิยมสำหรับของหวานดังกล่าวควรอยู่ในตำราอาหารของคุณ ท้ายที่สุดก็สามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยหากแขกลงมาโดยไม่คาดคิด

หลังจากที่ทำขนมโฮมเมดเสร็จแล้ว ควรนำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ คุกกี้จะอิ่มตัวด้วยนมอย่างดี และครีมจะแข็งตัวเล็กน้อย ทำให้เค้กคงรูปไว้ได้

หลังจากเวลาที่กำหนดควรนำขนมออกและหั่นเป็นชิ้น ขอแนะนำให้เสิร์ฟให้กับสมาชิกในครอบครัวพร้อมกับชาร้อนหรือกาแฟสักถ้วย ทานให้อร่อย!

เค้กคุกกี้ No-Bake กับคอทเทจชีส: สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

หากคุณตัดสินใจที่จะทำขนมด้วยตัวเองคุณไม่จำเป็นต้องยึดติดกับวิธีการทำอาหารเพียงวิธีเดียว ท้ายที่สุดแล้วเค้กดังกล่าวสามารถทำได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นมันจะอร่อยมากถ้าเตรียมจากครีมเนยนมด้วยการเติมโกโก้และวอลนัทคั่ว แต่สิ่งแรกก่อน

ดังนั้น เราต้องการ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วนประเภท "ยูบิลลี่" (ไม่แนะนำให้ใช้ตามน้ำหนัก แต่เป็นแพ็ค) - ประมาณ 600 กรัม
• คอทเทจชีสที่ไม่มีกรดมีไขมันปานกลางเนื้อละเอียด - ประมาณ 500 กรัม
• เนยจืด - ประมาณ 150 กรัม
• น้ำตาลทราย - ประมาณ 200 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนขนาดใหญ่เต็ม
• นมไขมันต่ำสดที่สุด - ประมาณ 200 มล. (ใช้สำหรับแช่คุกกี้);
• วอลนัทปอกเปลือก - ประมาณ 50 กรัม
• ลูกเกดสีเหลืองและดำหลุม - ประมาณ 50 กรัม

ทำครีมอร่อย

เค้กแสนอร่อยโดยไม่ต้องอบจากคุกกี้ชีสกระท่อมซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณาอยู่นั้นได้มาจากการที่ไส้ครีมนมที่ละเอียดอ่อนใช้ในการเตรียม ในการทำหนึ่งในนั้น คุณควรทำให้เนยนิ่มดี จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น หลังจากนั้นจะต้องเพิ่มชีสกระท่อมที่ไม่เป็นกรดลงในมวลที่ได้และทำซ้ำขั้นตอนการผสม คราวหน้าควรทิ้งครีมไว้ซักพัก

เพื่อให้ไส้เค้กอร่อยยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงไปได้ ในการทำเช่นนี้ ล้างลูกเกดให้สะอาดแล้วนึ่งในน้ำเดือด สำหรับวอลนัทควรแยกออกแล้วล้างและทำให้แห้งในเตาไมโครเวฟหรือในกระทะ ในอนาคตผลิตภัณฑ์นี้จะต้องถูกบดเป็นชิ้นใหญ่

หลังจากที่ครีมพร้อมคุณต้องเพิ่มลูกเกดโกโก้และวอลนัทคั่วลงไป เป็นผลให้คุณควรได้ไส้ครีมเนยสีช็อคโกแลตหอมกรุ่น

เราปั้นขนมสวยๆ

วิธีทำคุกกี้และคอทเทจชีสเค้กโดยไม่ต้องอบ? สูตรเค้กที่ไม่ใช้ความร้อนในเตาอบต้องมีการขึ้นรูปตามหลักการเดียวกัน ในการทำเช่นนี้คุกกี้ Yubileinoye ควรแช่ในนมสดสลับกันและวางบนจานแบนในชั้นเดียว ถัดไป เค้กชนิดหนึ่งจะต้องทาด้วยครีมช็อคโกแลตและเคลือบด้วยผลิตภัณฑ์ขนมชนิดร่วนอีกครั้ง ควรมีประมาณสี่ชั้นที่คล้ายกัน

ขั้นตอนการตกแต่ง

การตกแต่งเค้กคุกกี้และคอทเทจชีสสวยงามเพียงใดโดยไม่ต้องอบ? สูตรเค้กสามารถจัดเตรียมไว้สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ได้อย่างสมบูรณ์ ส่วนผสมต่างๆ. ข้างบนเราใช้ชอคโกแลตชิพ สำหรับของหวานที่นำเสนอ ขอแนะนำให้ใช้วอลนัทคั่วแบบเดียวกับที่เคยเติมลงในครีมเพื่อตกแต่ง ควรโรยพวกเขาไม่เพียง แต่บนพื้นผิวของอาหารอันโอชะที่เกิดขึ้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนด้านข้างด้วย

นำเสนออย่างถูกต้องในตารางครอบครัว

หลังจากเตรียมของหวานแล้วจะต้องวางในที่เย็นและเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ต่อไป เค้กจะต้องถูกตัดเป็นส่วนเล็กๆ กระจายบนจานรอง และเสิร์ฟพร้อมโกโก้หนึ่งแก้ว กาแฟหนึ่งถ้วย หรือชาสักแก้ว

เราทำขนมโฮมเมดแสนอร่อย "ครอบครัว"

เค้กโดยไม่ต้องอบจากคุกกี้กับคอทเทจชีส "Family" สามารถทำหน้าที่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล ควรสังเกตว่าเด็ก ๆ ชอบอาหารอันโอชะดังกล่าวเป็นพิเศษ และนี่ไม่ใช่เหตุบังเอิญเพราะมันกลับกลายเป็นว่านุ่มชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก ยิ่งกว่านั้นเค้กที่ทำเองจะมีประโยชน์มากกว่าขนมที่ขายในร้านค้า เพราะมีเพียงส่วนผสมจากธรรมชาติที่ไม่สามารถทำร้ายร่างกายได้ คอทเทจชีสมีประโยชน์อย่างยิ่งในอาหารอันโอชะ เนื่องจากมีแคลเซียมและวิตามินมากมาย

ดังนั้นการทำเค้กคุกกี้แบบไม่อบด้วย ครีมเปรี้ยวคุณต้องซื้อ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วนประเภท "ยูบิลลี่" (ไม่แนะนำให้ใช้ตามน้ำหนัก แต่เป็นแพ็ค) - ประมาณ 400 กรัม
• คอทเทจชีสที่ไม่มีกรดมีไขมันปานกลางเนื้อละเอียด - ประมาณ 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำที่ซื้อจากร้านค้า - ประมาณ 150 กรัม
• น้ำตาลทราย - ประมาณ 150 กรัม
• นมไขมันต่ำสดที่สุด - ประมาณ 200 มล. (ใช้สำหรับแช่คุกกี้);
• วานิลลิน - ไม่จำเป็น;
• โกโก้ - 2 ช้อนขนาดใหญ่ (สำหรับตกแต่ง);
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนขนาดใหญ่ (สำหรับตกแต่ง);
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนใหญ่ (สำหรับตกแต่ง)

การเตรียมการบรรจุ

ก่อนดำเนินการกับการก่อตัวของเค้กคุณควรทำไส้ช็อคโกแลตเพื่อให้เย็นลง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวน้ำตาลและโกโก้แล้วนำไปตั้งไฟและตั้งไฟจนผลิตภัณฑ์หวานละลาย ถัดไปจะต้องนำมวลที่ได้ออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

การทำครีมเต้าหู้

การเติมของหวานนั้นทำได้ค่อนข้างเร็ว แต่สำหรับสิ่งนี้ คุณควรใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใส่ชีสกระท่อม, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยวและวานิลลินลงในชามของอุปกรณ์แล้วตีส่วนผสมที่มีชื่อทั้งหมดด้วยความเร็วสูงสุด ในกรณีนี้ คุณควรได้แป้งที่ค่อนข้างหนาซึ่งสามารถทาให้ทั่วเค้กได้ง่าย

การทำเค้กคุ้กกี้

หลังจากที่ครีมนมพร้อมแล้วคุณควรดำเนินการสร้างเค้กโดยตรง ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องเทนมสดที่มีไขมันต่ำลงในจานที่ลึกและกว้างแล้วแช่คุกกี้ขนมชนิดร่วนทั้งหมดทีละชิ้น ในเวลาเดียวกัน ขอแนะนำให้เก็บไว้ในของเหลวไม่เกินห้าวินาที มิฉะนั้นอาจทำให้อ่อนตัวลงและเสียรูปทรงได้

หลังจากแช่คุกกี้แล้ว ต้องทำเค้กชนิดหนึ่งโดยวางผลิตภัณฑ์บนพื้นผิวเรียบ (เช่น ยาว 3 ชิ้น กว้าง 4 นิ้ว) ถัดไปในชั้นที่เกิดขึ้นจำเป็นต้องวางครีมเปรี้ยวในชั้นที่ไม่หนามาก หลังจากนั้น คุณควรดำเนินการแบบเดียวกันทั้งหมด เป็นผลให้คุณควรมีเค้กสูง 4-5 เค้กซึ่งเต็มไปด้วยไส้

ขั้นตอนการตกแต่ง

เราบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการทำไอซิ่งช็อคโกแลตเหลว ตามเวลาที่เค้กก่อตัวขึ้นโดยไม่ต้องอบก็ควรจะเย็นสนิท ในการตกแต่งของหวานควรเทให้ทั่วพื้นผิวของขนมโฮมเมดรวมถึงด้านข้าง ในกรณีนี้ ห้ามทำความสะอาดรอยเปื้อนที่ก่อตัวบนจาน พวกเขาจะให้ขนมมีความสวยงามและความเอร็ดอร่อยเป็นพิเศษ

นำเสนอเค้ก "ครอบครัว" อย่างถูกต้อง

หลังจากที่ของหวานราดด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งแล้วจะต้องส่งไปยังตู้เย็นและเก็บไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมง หากคุณมีโอกาสควรแช่เค้กในที่เย็นตลอดทั้งคืน ดังนั้นมันจะอร่อยขึ้น ฉ่ำและนุ่มขึ้น

หลังจากการกระทำที่อธิบายไว้แล้วขนมจะต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้ววางบนจานรอง ขอแนะนำให้เสิร์ฟขนมชนิดร่วนและเค้กชีสเค้กกับช็อกโกแลตร้อนหนึ่งถ้วยหรือชาเข้มข้นสักแก้ว ทานให้อร่อย!

สรุป

จากบทความที่นำเสนอ ท่านสามารถเรียนรู้วิธีการทำ เค้กบ้านโดยไม่ต้องใช้ความร้อนอบเค้ก ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องซื้อคุกกี้ขนมชนิดร่วนรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสและคอทเทจชีสที่ไม่เป็นกรด

ฉันอยากจะเน้นว่าคุณสามารถทำขนมได้ วิธีทางที่แตกต่าง. อนุญาตให้เพิ่มโกโก้, ช็อคโกแลต, ลูกเกด, วอลนัทและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงไป สิ่งสำคัญในเวลาเดียวกันคือครีมเต้าหู้นุ่มและอร่อยมาก โดยวิธีการที่ไม่ควรเหลวเกินไป แต่มีความหนาสม่ำเสมอ (ที่จะทาทั่วเค้ก) มิฉะนั้น เค้กของคุณจะเปียกและแตกเป็นเสี่ยง

สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถเลือกส่วนผสมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง อาจเป็นช็อกโกแลตหยด (มันฝรั่งทอด) และไอซิ่ง วิปครีม ถั่ว และแม้กระทั่งผลเบอร์รี่ที่มีผลไม้