อกไก่ต้มเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เพื่อนร่วมชาติหลายคนใช้ในอาหารหลายชนิด การกินชิ้นเนื้อคนจะอุดมไปด้วยแร่ธาตุและธาตุเช่นโคบอลต์และโครเมียมโซเดียมและแมกนีเซียมฟลูออรีนและสังกะสีไอโอดีนและแคลเซียมทองแดงและแมงกานีส

เต้านมต้มยังอุดมไปด้วยวิตามินเช่น: E และ A, กลุ่ม B และ C, H และ PP บรรพบุรุษของเราได้เรียนรู้วิธีทำผลิตภัณฑ์ และคนทันสมัยได้ปรับปรุงเทคโนโลยี เพิ่มนวัตกรรมบางอย่างเข้าไป โดยใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนที่เป็นนวัตกรรมใหม่

ได้เวลาเตรียมตัว

เต้านมในกระทะต้มประมาณ 20-40 นาที อย่างไรก็ตาม เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นเมื่อพูดถึงซุปไก่ ในการพิจารณาความพร้อมของผลิตภัณฑ์ คุณจะต้องใช้ส้อมหรือมีดเจาะเต้านม หากสินค้าเจาะง่ายแสดงว่าพร้อมแล้ว

วิธีทำอกไก่?

ในกระทะ

• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ใบกระวานเช่นเดียวกับพริกไทยและเกลือ

สูตรอาหาร:

1. ล้างเต้านมผิวหนังจะถูกลบออก
2. เทน้ำลงในหม้อให้พอท่วมหน้าอก หม้อไฟ
3. หลังจากที่น้ำเดือดคุณต้องเพิ่มแครอท, หัวหอม, พริกไทยป่นลงไปในน้ำ - 5-8 ชิ้น, เกลือเพื่อลิ้มรส
4. ผักต้มด้วยไฟอ่อนพร้อมกับเต้านม
5. หลังจาก 20-40 นาทีคุณต้องปิดเต้านมหลังจากนั้นจะเย็นลงอีก 10 นาที

ในหม้อหุงช้า

• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ เกลือ พริกไทย กระเทียม - ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส
• มัสตาร์ด;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น.

1. กระเทียมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ล้างเนื้อหลังจากนั้นจะต้องทำการตัดหลายครั้งตามความยาวทั้งหมดด้วยมีดคม ใส่กลีบกระเทียมหั่นเป็นชิ้น
3. เครื่องปรุงรสไก่ มัสตาร์ด เกลือ น้ำมันดอกทานตะวัน - ทุกอย่างมารวมกันเพื่อทำซอส ใช้สำหรับเคลือบ
4. เต้านมทาด้วยซอสมัสตาร์ดทุกด้านห่อด้วยกระดาษฟอยล์
5. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะถูกจัดวางในชามของ multicooker หลังจากนั้นจะวางลงในอุปกรณ์
6. ตั้งค่าโหมด "การอบ" ปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที

• คุณสามารถเสิร์ฟผักหรือข้าวต้มกับเต้านมเป็นเครื่องเคียงได้
• ผักสามารถอบในเตาอบได้หากบุคคลนั้นกำลังลดน้ำหนัก
• มันจะดีกว่าที่จะปรุงเนื้อไก่หนุ่มเพราะในกรณีนี้จานจะนุ่มและฉ่ำ
• ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถใช้สำหรับทำซุป สลัด รวมทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์ด้วยการเติมน้ำมันมะกอก ซีอิ๊ว น้ำมะนาว

สูตรอกไก่ต้ม ให้อร่อย

• มันฝรั่งบด (ใช้มันฝรั่งประมาณ 10 มันฝรั่งในการเตรียม)
• กะหล่ำปลีขาว - ¼หัว;
• อกไก่ต้ม - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, ครีม - ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช (ใช้สำหรับผัดกะหล่ำปลี)

1. คุณต้องสับกะหล่ำปลี
2. เตรียมมันฝรั่งบด ใส่นมและเนยลงไป แล้วผสมกับไข่ดิบ
3. หัวหอมสับละเอียด กะหล่ำปลีในน้ำมันพืชผัดกับหัวหอม
4. เนื้อไก่สับละเอียด.
5. จาระบีจานอบอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำมันพืช
6. เติมครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์ด้วยมันฝรั่งบด
7. วางไก่ที่ปรุงไว้ด้านบน กะหล่ำปลีด้านบน
8. ชั้นบนสุดจะเป็นมันฝรั่งบดอีกครั้ง
9. จานทาด้วยครีมเปรี้ยวและส่งไปยังเตาอุ่น สามารถอบบนตะแกรงลมที่อุณหภูมิ 180 องศา ปรุงหม้อตุ๋นเป็นเวลา 30 นาที

อกไก่เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เนื้อสัตว์ถือเป็นสากล ใช้สำหรับปรุงอาหารจานแรกและจานที่สอง สลัด และอาหารเรียกน้ำย่อย ยัดไส้ด้วยพายและแพนเค้ก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้มให้ถูกวิธีเพื่อให้ไก่คงความชุ่มฉ่ำและความนุ่มของรสชาติไว้

แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ต้มคือ 137 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ผลิตภัณฑ์นี้มักใช้ในอาหารลดน้ำหนัก ประกอบด้วยวิตามิน A, B, C, E, PP และ Fนอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยังอุดมไปด้วยธาตุที่มีประโยชน์ เช่น โซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส โครเมียม ฟลูออรีน ไอโอดีน เหล็ก โคบอลต์ และอื่นๆ อีกมากมาย เนื้ออกต้มเหมาะสำหรับการรวมอยู่ในอาหารของคนทุกวัยรวมถึงเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี สินค้าคือ ผู้พิทักษ์ภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติและในขณะเดียวกันก็ไม่สร้างภาระให้กับตับอ่อน

โปรตีนจากไก่มีโปรตีนคุณภาพสูงสุด ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์นี้มีอยู่ในอาหารของนักกีฬาที่เกี่ยวข้องกับการรับน้ำหนักอย่างต่อเนื่องนักเพาะกาย นักกีฬา และผู้ที่หลงใหลในการออกกำลังกาย ตระหนักดีถึงความสามารถของเนื้ออกไก่ในการบำรุงร่างกายด้วยโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ ในขณะที่เนื้อหาของไขมันและคาร์โบไฮเดรตในนั้นก็มีน้อย องค์ประกอบนี้กำหนดประสิทธิภาพของไก่ในการต่อสู้กับน้ำหนักเกิน ซึ่งเป็นสาเหตุที่ผลิตภัณฑ์ครองตำแหน่งผู้นำในด้านโภชนาการอาหาร

หลักการทำอาหารเบื้องต้น

เมื่อปรุงอกไก่ควรเอาผิวหนังออกก่อน แต่ถ้าคุณไม่ประสบปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารระบบหัวใจและหลอดเลือดและไม่มีแนวโน้มที่จะแพ้คุณสามารถออกจากผิวหนังได้ - ในกรณีนี้คุณสมบัติทางอาหารจะลดลง แต่รสชาติจะเข้มข้นขึ้น

น้ำในกระทะถูกทำให้ร้อนนำไปต้มและไก่ที่ล้างแล้วจะถูกหย่อนลงไป เกลือเนื้อก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร มิฉะนั้น เนื้อจะแห้งและเหนียวระหว่างการปรุงอาหาร ร่วมกับเกลือจะมีประโยชน์ในการใส่ใบกระวาน

มีอีกวิธีที่น่าสนใจในการทำอกไก่ต้มคือ - ความอ่อนล้าในกรณีนี้เนื้อจะถูกปรุงในน้ำร้อน แต่เพื่อไม่ให้เดือด ในเวลาที่วิธีการทำอาหารนี้ใช้เวลานาน แต่อกไก่นั้นชุ่มฉ่ำและอร่อยกว่ามาก จุ่มเต้านมลงในน้ำอุ่น พลังงานความร้อนจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวโดยปิดฝาไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

หากคุณมีหม้อต้มสองชั้น คุณจะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาทีในการนึ่งเต้านมที่ต้มแล้ว

แฮ็คเล็กน้อย:หากคุณเพิ่มผักและเครื่องเทศลงในน้ำที่ต้มเนื้ออกไก่ผลิตภัณฑ์จะไม่เพียง แต่ฉ่ำ แต่ยังมีกลิ่นหอมและในขณะเดียวกันก็เผ็ดเล็กน้อย

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารจำเป็นต้องปิดเตา แต่อย่ารีบเอาเนื้อออก - ปล่อยให้มันนอนลงในน้ำร้อนเล็กน้อยซึ่งจะทำให้เนื้อฉ่ำมากขึ้น

พ่อครัวที่มีประสบการณ์ใช้อุบายบางอย่างเพื่อทำให้เนื้อมีรสชาติ นุ่ม และคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ทั้งหมด

เมื่อต้มเนื้อควรใช้ผลิตภัณฑ์แช่เย็นหรือนึ่ง หากคุณมีเฉพาะเนื้อแช่แข็งเท่านั้น คุณต้องละลายในลักษณะที่เป็นธรรมชาติ - ที่ชั้นบนสุดของตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง

ไม่แนะนำให้ใช้วิธีการละลายน้ำแข็งแบบรุนแรงเช่นไมโครเวฟหรือน้ำร้อน - เนื้อสัตว์จะกลายเป็นรสจืดและเหนียว

สูตร

เต้านมต้มใช้ทำพาย แพนเค้ก อาหารจานหลักและซุป หากคุณกำลังเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับสลัดและของว่าง เนื้อจะต้องจุ่มในน้ำร้อน หากคุณต้องการน้ำซุปก็ควรเทน้ำเย็นใส่เนื้อแล้วต้มจนเปื่อย

แพนเค้ก

ทุกคนรัก empanadas แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่านอกเหนือจากเนื้อวัวปกติแล้วอกไก่สามารถใช้เป็นไส้ได้ มีตัวเลือกการกรอกมากมายที่นิยมมากที่สุดคืออกไก่กับเห็ด

• ในการเตรียมคุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชลงไป ผัดหัวหอมสับละเอียดจนนุ่ม
• จากนั้นใส่เนื้อไก่ต้มและเห็ดลงไป ผลิตภัณฑ์จะต้องผัดประมาณห้านาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
• กระจายไส้ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละแพนเค้ก

อีกสูตรที่ไม่ธรรมดาได้มาจากอกไก่ แตงกวาดองสับ เห็ดและชีส ส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมและทาบนแพนเค้กทอด เสิร์ฟร้อนบนโต๊ะเพื่อให้ชีสละลายภายใน

Julien

บนพื้นฐานของอกไก่คุณสามารถทำจูเลียนแสนอร่อยได้ ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียม:

• เนย - 100 กรัม
• แชมเปญ - 300-400 กรัม
• หัวหอม - 3 หัว;
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• ครีม - 10 กรัม
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร

ขั้นแรกต้มอกไก่ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใส่หม้อน้ำบนกองไฟแล้วโยนหัวหอมทั้งหัว พริกไทยสองสามเม็ดและใบกระวานลงไป นำไปต้มลดเนื้อไก่ด้วยช้อน slotted และปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะต้องนำโฟมออกเพิ่มเกลือ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เห็ดจะถูกล้างใต้น้ำไหลและหั่นแล้วนำไปทอดในกระทะในน้ำมันพืช เห็ดควรทอดด้วยไฟแรงไม่ต้องปิดฝา. ทันทีที่ความชื้นระเหยหมด คุณต้องเพิ่มเนยหนึ่งชิ้นแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 7 นาที หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการทอด คุณสามารถโรยเห็ดด้วยพริกไทยป่น

หัวหอมที่เหลือปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นหลังจากนั้นนำเต้านมออกจากน้ำซุปแบ่งออกเป็นเส้นใยเพิ่มหัวหอมเห็ดเทเห็ดเกลือเครื่องเทศเทแล้วร่อนแป้งลงในกระทะเท ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน หลังจากเดือดให้ปรุงอาหารสองสามนาที

ชีสควรขูดอย่างหยาบหลังจากนั้นจึงวางจูเลียนที่ปรุงแล้วในเครื่องทำ cocotte โรยด้วยชีสแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณ 7-8 นาทีอุ่นถึง 200 องศา

หม้อตุ๋น

ในการเตรียมหม้อตุ๋นอกไก่แสนอร่อย คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• อกไก่ -1 ชิ้น;
• ครีม - 100-150 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือเครื่องเทศ

ต้องหั่นมันฝรั่งต้มจนสุกและบดเป็นน้ำซุปข้นใส่เนยและนม ไข่ถูกผลักเข้าสู่มวลผลลัพธ์

หัวหอมปอกเปลือกล้างและหั่นละเอียด กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมและกะหล่ำปลีจะต้องผัดจนนุ่มในน้ำมันพืช ไก่ต้มหั่นเป็นลูกเต๋า

น้ำซุปข้นครึ่งหนึ่งกระจายในรูปแบบจาระบีไก่ต้มกระจายอยู่ด้านบนและคลุมด้วยกะหล่ำปลีผัดกับหัวหอม ชั้นสุดท้ายคือครึ่งที่เหลือของน้ำซุปข้น

จากด้านบนเนื้อหาของแบบฟอร์มจะต้องทาด้วยครีมเปรี้ยวและวางในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที ทันทีที่จานเป็นสีน้ำตาล ก็สามารถนำออกจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้นๆ และเสิร์ฟบนจานที่โต๊ะ

ซุป

อกไก่กลายเป็นพื้นฐานของซุปที่หอมอร่อยและดีต่อสุขภาพ มนุษย์รู้จักคุณสมบัติการบูรณะของน้ำซุปไก่มาตั้งแต่สมัยโบราณ

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ - 500 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง;
• เกลือ;
• ผักใบเขียว

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงบะหมี่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตีไข่ ใส่เกลือ น้ำ และเริ่มแนะนำแป้ง ทันทีที่แป้งแน่นขึ้นจะต้องรีดเป็นชั้นบาง ๆ บนโต๊ะโรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้เกาะติด ต้องวาง "แพนเค้ก" ที่เกิดขึ้นบนโต๊ะสักพักหนึ่งเพื่อให้แห้งเล็กน้อย

เทน้ำลงในกระทะ ใส่เนื้อไก่ ตั้งไฟ เพื่อให้น้ำซุปสะอาดและโปร่งใส จำเป็นต้องเอาโฟมทั้งหมดที่เกิดขึ้นระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารของเนื้อสัตว์ออก

หัวหอมถูกตัดเป็นวงแหวนและแครอทสับในวิธีที่สะดวก ผักถูกส่งไปยังน้ำซุปและต้มพร้อมกับเนื้อ ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที เติมเกลือ ใบกระวาน และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส

ในขณะที่กำลังปรุงน้ำซุปพร้อมเนื้อ คุณสามารถทำบะหมี่ได้ ในการทำเช่นนี้แป้งจะถูกรีดเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หลังจากนั้นก็ปล่อยให้แห้งอีกครั้ง

มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นวงแล้วใส่ลงในซุป เมื่อผักทั้งหมดสุกเต็มที่แล้ว คุณต้องใส่เส้นและต้มประมาณ 5 นาที

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยไข่ต้มครึ่งฟองและสมุนไพรสับ คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเพื่อลิ้มรส

สลัดมันฝรั่ง

สลัดมันฝรั่งกับอกไก่อร่อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• อกไก่ - 400 กรัม
• แตงกวาดอง - 400 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• ผักชนิดหนึ่ง;
• พาสลีย์;
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• มายองเนส - 500 กรัม

เต้านมจะต้องต้มจนสุกเต็มที่ เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

หัวหอม กระเทียม สมุนไพรสับละเอียด มันฝรั่งกับแตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผลิตภัณฑ์ปรุงสุกทั้งหมดผสมในชามสลัดและปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดถั่ว

บนพื้นฐานของเนื้อไก่คุณสามารถปรุงสลัดที่น่าสนใจ

คุณจะได้สลัดที่น่าพอใจมากหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• มะเขือเทศสุก - 3 ชิ้น;
• ถั่วแดงกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• อกไก่ต้ม - 1 ชิ้น;
• ข้าวเกรียบข้าวไรย์;
• พวงของผักกาดหอม
• ครีมหรือมายองเนส

คำแนะนำการทำอาหารมีดังนี้

ใบผักกาดหอมจะต้องฉีกอย่างประณีต มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เนื้อถูกตัดอย่างประณีตผัดในเนยเล็กน้อยกับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ - โรสแมรี่, โหระพา, พริกไทย

ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดผสมในชามสลัดลึก ราดด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส และเสิร์ฟ โรยด้วยแครกเกอร์ด้านบน

ของว่าง

มีสูตรอาหารมากมายที่ผสมผสานไก่กับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย เช่น แอปเปิ้ล ลูกพรุน ส้ม และองุ่น ของขบเคี้ยวดังกล่าวมีความฉ่ำและเผ็ดมาก ส่วนผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเนื้อไก่กับสับปะรด ในการเตรียมสลัดที่ผิดปกติคุณต้องซื้อ:

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 1 กระป๋อง;
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ผักกาดหอม - 1 พวง;
• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• วอลนัทสับ.

ก่อนอื่นคุณต้องต้มไก่ด้วยวิธีที่สะดวก ทันทีที่เนื้อพร้อม คุณจะต้องสับมันอย่างประณีตหรือแยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใยด้วยมือของคุณ

ต้องฉีกใบผักกาดผสมส่วนผสมทั้งหมดกับสับปะรดสับแล้วปรุงรสด้วยซอส

ดูวิดีโอต่อไปนี้สำหรับวิธีทำสลัดอกไก่

เพื่อให้อกไก่ชุ่มฉ่ำโดยไม่ต้องต้มมากเกินไปเทคนิคการทำอาหารของการรุกล้ำจะช่วยได้ - ต้มช้าๆในของเหลวจำนวนเล็กน้อยที่อุณหภูมิหนึ่ง ไก่ต้มมีสุขภาพดีกว่าทอด มันสมบูรณ์แบบสำหรับสลัดและแซนวิช มันสามารถใส่ในสตูว์และหม้อตุ๋น เต้านมร้อนเครื่องเทศกับกับข้าวของผักเป็นอาหารค่ำเพื่อสุขภาพที่ดี

วิธีเตรียมอกไก่สำหรับต้ม

วิธีที่เหมาะสมที่สุดในการเก็บน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้ในอกไก่ต้มคือการปรุงอย่างช้าๆ ในของเหลวปรุงแต่งที่อุณหภูมิต่ำกว่าจุดเดือด ในการประกอบอาหารของโลก เทคนิคนี้เรียกว่า poching (จากคำภาษาฝรั่งเศส pocher) นี่คือวิธีที่พวกเขาเตรียมไม่เพียงแต่ไก่ แต่ยังรวมถึงสัตว์ปีกอื่นๆ เช่นเดียวกับปลา, เนื้อ, เครื่องใน หากพวกเขาต้องการคงรสชาติไว้ โดยไม่ต้องพึ่งความร้อนสูง เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าสำหรับน้ำซุปที่เข้มข้นจะดีกว่าถ้าเอาเนื้อติดกระดูก ดังนั้น หากคุณกำลังเตรียมซอสจากน้ำซุป ให้เลือกอกทั้งตัวที่มีผิวหนังและกระดูก หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้น้ำซุปไก่และสนใจที่จะทำเต้านมโดยเร็วที่สุด ให้ใช้เนื้อเพียงอย่างเดียว มันจะดีกว่าที่จะหั่นอกไก่อวบอ้วนครึ่งทางยาวและถ้าคุณรีบร้อนและต้องการเนื้อสับแล้วหั่นเป็นก้อน ก่อนปรุงอาหารไก่จะต้องล้างด้วยน้ำไหลอย่างรวดเร็วแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

วิธีทำอกไก่ฉ่ำ

คุณยังสามารถต้มอกไก่ในน้ำเปล่าได้โดยไม่ต้องเติมเกลือด้วยซ้ำ หากคุณได้รสชาติที่บริสุทธิ์สมบูรณ์ แต่ตามกฎแล้ว เมื่อทำการลวก พวกเขาพยายามทำทุกวิถีทางเพื่อกระจายรสชาติและกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์โดยใช้วิธีต่างๆ ของเหลว สมุนไพรหอม รากและเครื่องเทศสำหรับสิ่งนี้ ต้มไก่ใน: - น้ำซุปไก่ - แอปเปิ้ลไซเดอร์ - ไวน์ขาวแห้งหรือของเหลวผสมเหล่านี้ ก้านขึ้นฉ่าย - ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง โรสแมรี่และโหระพา - น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย - กานพลูกระเทียม - กานพลู , - ใบกระวาน, - พริกไทย.

ในการเตรียมเต้านมลวก คุณสามารถใช้กระทะธรรมดา สูงพอที่จะจุ่มเนื้อทั้งหมดลงในของเหลว

อกไก่ปรุงนานแค่ไหน

ต้มของเหลวให้เดือดและลดความร้อนทันที เติมสมุนไพรและเครื่องเทศหากต้องการ ลดความร้อนเหลือปานกลาง ใส่อกไก่ในจานทำอาหาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวครอบคลุมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ปิดฝา. คุณต้องลวกที่อุณหภูมิประมาณ 85–90 องศา กล่าวคือเมื่อเกิดฟองที่หายากในน้ำ น้ำซุป หรือของเหลวอื่นๆ แต่จะไม่เกิดขึ้นเมื่อเดือด ต้มอกไก่ติดหนังประมาณ 30 นาที นำเนื้อออกจากกระดูกและผิวหนัง ต้ม 15 ถึง 20 นาที อกไก่หั่นเต๋าต้มประมาณ 10 นาที ไก่ที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกมาด้วยช้อน slotted ถ้าจะใช้น้ำซุปสำหรับซอสก็จะถูกกรอง

เต้านมที่ต้มเสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ไม่เกิน 2-4 วันหากต้องการคุณสามารถแช่แข็งได้ก็จะใช้ได้เป็นเวลาสองเดือน

ลองทำเต้านมตุ๋นกับแอปเปิ้ล จานนี้อร่อยสุขภาพดี คุณจะต้อง: - น้ำแอปเปิ้ลใสหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติ ½ ถ้วย; - กระเทียม 1 กลีบ - ทาร์รากอนแห้ง ¼ ช้อนชา - อกไก่ไม่มีหนังและไม่มีกระดูกที่มีน้ำหนักรวม 400 กรัมหั่นครึ่งตามยาว - 1 แอปเปิ้ลขนาดกลาง cored และหั่นเป็นชิ้น; - น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ - แป้งข้าวโพด 1 ½ ช้อนชา

ในกระทะขนาดเล็กหรือกระทะ ผสมน้ำแอปเปิ้ลกับทาร์รากอนแห้ง ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว นำของเหลวไปต้มและลดความร้อน ปิดหม้อและปรุงไก่เป็นเวลา 5 นาที ใส่ชิ้นแอปเปิ้ล ปิดฝาอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 4-5 นาที นำไก่และแอปเปิ้ลออกด้วยช้อน slotted วางบนจานและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ผัดน้ำและแป้งข้าวโพดลงในน้ำซุปและเคี่ยวจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 2 ถึง 3 นาที ราดอกไก่ราดซอส พร้อมเสิร์ฟ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีทำอกไก่ นอกจากนี้ เวลาและขั้นตอนการทำอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าเนื้อสัตว์จะไปที่ใด

เนื้อไก่ในซุปเป็นตัวเลือกที่ชนะอย่างแน่นอน เพราะมันนุ่ม ดีต่อสุขภาพ และไม่ติดมัน ซึ่งหมายความว่าสามารถรับประทานได้ด้วยการควบคุมอาหาร แต่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อยจริงๆ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงเต้านมอย่างถูกต้อง

สำหรับซุปจะใช้เต้านมเป็นฐานสำหรับน้ำซุปและเป็นส่วนผสมของเนื้อสัตว์

กระบวนการทำอาหาร:

1. เต้านมขนาดกลางควรถูกตัดเป็นหลายชิ้น (ควรสี่ชิ้น)
2. จากนั้นใส่ในกระทะแล้วเทน้ำเย็นใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
3. ระดับความร้อนต้องปานกลาง
4. เรารอจนกว่าเนื้อหาจะเริ่มเดือดเอาโฟมส่วนเกินที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องและลดความร้อนลงจนเกือบเหลือน้อยที่สุด
5. เราเตรียมการเป็นเวลา 45 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝาหลังจากนั้นก็นำเนื้อออก สามารถเอาออกให้หมดหรือหั่นกลับเป็นชิ้นๆ ก่อนซุปหมดไม่กี่นาทีก็ได้

เทคโนโลยีการเตรียมสลัด

เนื้อไก่สำหรับสลัดควรฉ่ำและถ้าเป็นไปได้ให้เก็บสารอาหารทั้งหมดไว้อย่างดี

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทเต้านมทั้งชิ้นแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
2. เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ใช้เครื่องเทศใด ๆ เนื่องจากจะมีอยู่ในสลัด ซึ่งหมายความว่ามีความเป็นไปได้ที่จะปรุงมากเกินไปหากคุณปรุงรสด้วยเนื้อสัตว์
3. หลังจากเดือดให้ลดความร้อนและเก็บไก่ไว้บนเตาไม่เกิน 25 นาที นี้จะเพียงพอสำหรับต้มเต็มที่ แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงหนาแน่นและฉ่ำ

หากก่อนหน้านี้คุณหั่นเต้านมออกเป็นสองส่วน ให้ลดเวลาในการทำอาหารลง 5 นาที

เวลาทำอาหารมีและไม่มีกระดูก

โปรดทราบว่าการเริ่มนับถอยหลังของเวลาทำอาหารจะเริ่มจากช่วงเวลาที่น้ำเดือด ดังนั้นเต้านมทั้งตัวที่ไม่มีกระดูกสำหรับใช้ในซุปจะพร้อมใน 45 นาทีและภายใน 20 นาทีหากคุณวางแผนที่จะเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในสลัดหรืออาหารอื่น ๆ

หากคุณปรุงเนื้อสัตว์ที่ไม่ได้เจียระไนด้วยกระดูกสำหรับสลัดจะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีและสำหรับน้ำซุป - หนึ่งชั่วโมง

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงอกไก่จนนุ่ม?

คำถามไม่ถูกต้องทั้งหมด ทั้งหมดนี้ไม่ได้ขึ้นอยู่กับว่าจะใช้เนื้อที่ไหนและผ่านการแล่เนื้อหรือไม่ แต่ยังขึ้นกับวิธีการปรุงเนื้อด้วย

บนเตา ในหม้อ

โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารอกไก่บนเตา

• หากเป็นชิ้นที่มีกระดูกอ่อน กระดูก และผิวหนัง ก็จะใช้เวลาอย่างน้อย 30 นาที
• เนื้อทั้งชิ้นที่ถอดทุกอย่างออกจะใช้เวลาประมาณ 25 นาที
• เต้านมแบ่งออกเป็นสองส่วนจะสุกเร็วยิ่งขึ้น - ในเวลาเพียง 15 นาที
• หากคุณหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ พวกเขาจะพร้อมใน 10 นาที

ในหม้อหุงช้า

อุปกรณ์นี้ไม่ใช่สิ่งผิดปกติอีกต่อไป และหลายคนใช้อุปกรณ์นี้แทนเตา ซึ่งหมายความว่าพวกเขาปรุงอกไก่ในนั้น

กระบวนการนี้เกิดขึ้นในโหมด "ดับ"

• หากชิ้นเนื้อทั้งชิ้นและชิ้นเล็ก เช่น จากไก่ จะใช้เวลาประมาณ 50 นาทีในการปรุงอาหาร
• หากเต้านมมีขนาดใหญ่ก็ควรเพิ่มเวลาเป็น 70 นาที

สูตรน้ำซุปไก่แสนอร่อย

น้ำซุปที่ดี กลิ่นหอม และเข้มข้นเป็นพื้นฐานของซุปที่อร่อย มันง่ายมากที่จะปรุงกับอกไก่

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจาน:

• หลอดไฟ;
• อกไก่หนึ่งอัน
• แครอท;
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับน้ำซุป ควรใช้เต้านมทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นสี่ส่วน
2. เราวางไก่ในกระทะเทน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อได้ดี (สองเซนติเมตรที่เหมาะสมที่สุด)
3. จำไว้ว่าน้ำจะเดือดในระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นเตรียมน้ำร้อนหนึ่งแก้วไว้พร้อมชดเชยการสูญเสีย
4. ตัดหัวหอมออกเป็นสองส่วนแล้วเปลี่ยนแครอทเป็นฟางเส้นหนา เพิ่มผักลงในเนื้อหาของหม้อ โปรดทราบว่าใช้เพื่อเพิ่มรสชาติเท่านั้น
5. ปรุงรสน้ำซุปด้วยเกลือและพริกไทย หากคุณต้องการแค่น้ำซุปก็สามารถใส่เครื่องเทศอื่น ๆ ได้ทันที แต่ถ้าเป็นเพียงพื้นฐานสำหรับซุปก็ควรใส่เครื่องปรุงรสเมื่อจานเกือบจะพร้อม
6. นำเนื้อหาไปต้มบนไฟแรงและลดความร้อน
7. รวบรวมโฟมส่วนเกินที่เกิดขึ้นจากการปรุงอาหาร คุณอาจต้องทำเช่นนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง
8. ลดความร้อนลงจนสุดและเคี่ยวจนน้ำซุปนุ่มประมาณ 45 นาที หลังจากเวลานี้ นำเนื้อและผักออกจากกระทะ หากต้องการพวกเขาสามารถหั่นเป็นก้อนและกลับไปที่ซุปในอนาคต

1. ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดซึ่งช่วยให้คุณคงความชุ่มฉ่ำของเต้านมได้อย่างเต็มที่คือการปรุงอาหารที่อุณหภูมิที่ของเหลวร้อน แต่ไม่เดือด และน้ำต้องปรุงรส คุณยังสามารถใส่ผักเข้าไปซึ่งจะทำให้เนื้อมีรสชาติมากยิ่งขึ้น
2. หากไม่สามารถตรวจสอบความร้อนได้อย่างต่อเนื่อง ให้ตั้งอุณหภูมิต่ำสุดบนเตาและอย่าปิดฝาภาชนะ
3. หากคุณต้องการน้ำซุปที่เข้มข้นจริงๆ ชิ้นที่มีกระดูกก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้ ไม่ใช่แค่เนื้อเดียวและสับให้หนัก
4. ก่อนปรุงเต้านม ให้แน่ใจว่าได้ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่เล็กน้อย สำหรับสลัด ให้เอาทุกอย่างที่ไม่จำเป็นออก โดยเฉพาะไขมันและกระดูกอ่อน
5. อีกวิธีในการได้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำก็คือการนึ่ง สามารถทำได้ทั้งในหม้อต้มสองชั้นแบบพิเศษ และด้วยกระทะธรรมดา หรือแม้แต่ในหม้อหุงช้าซึ่งมีถาดพิเศษสำหรับนึ่งด้วยไอน้ำ
6. เทไก่ด้วยน้ำเย็นเท่านั้น ไม่ร้อนและไม่หนาวจนเกินไป
7. ติดตามเวลา สำหรับซุป ควรปรุงเนื้อสัตว์เป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที แต่ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง สำหรับสลัดเพียง 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว

อกไก่ต้มเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก ต่อไปเราจะเรียนรู้วิธีการปรุงเนื้อไก่ให้ฉ่ำและอร่อย

บางครั้งเนื่องจากปัญหาทางเดินอาหาร คุณจึงต้องพอใจกับอาหารไดเอท แต่ก็ไม่ได้แย่ขนาดนั้น เพราะอาหารลดน้ำหนักไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย อาหารเหล่านี้รวมถึงอกไก่ต้ม ประโยชน์ของเนื้อสัตว์นั้นยอดเยี่ยมมาก มันมีธาตุและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ เนื้อปลาอุดมไปด้วยโซเดียม แมกนีเซียม ฟลูออรีน สังกะสี โคบอลต์ โครเมียม ไอโอดีน แคลเซียม และทองแดง เต้านมยังมีวิตามิน PP, E, A, C, B.

เพื่อรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์เหล่านี้ไว้ ควรปรุงผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ ในสมัยของเรา คุณสามารถปรุงอกไก่ในเวอร์ชันที่สมบูรณ์แบบโดยใช้วิธีการต่างๆ โดยใช้เครื่องใช้ในครัว ต่อไปเรามาดูวิธีทำอกไก่ด้วยวิธีต่างๆ

วิธีทำอกไก่ - การเลือกเนื้อสัตว์, ขั้นตอนการเตรียมการ

เพื่อให้ได้จานที่สมบูรณ์แบบ คุณต้องใช้เนื้อไก่คุณภาพสูงและสดอย่างแน่นอน ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ เชื่อกันว่าเนื้อไก่แช่เย็นเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และมีคุณภาพสูงที่สุดในตลาด และดีกว่าแช่แข็ง นี่เป็นเรื่องจริง แต่มีเงื่อนไขข้อหนึ่งว่าอกไก่แช่เย็นไว้ไม่เกินสี่สิบแปดชั่วโมง จากนั้นทั้งน้ำซุปและไก่ก็จะออกมาดี

และเมื่อเนื้อปลาถูกเก็บไว้นานกว่าเวลาที่กำหนด ผลิตภัณฑ์แช่แข็งย่อมดีกว่าเนื้อแช่เย็นมาก ในกรณีที่ละเมิดอายุการเก็บรักษา อกไก่แช่เย็นในระหว่างการปรุงอาหารจะคายออกมา มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ และไม่สามารถรับประทานได้

อกไก่ต้ม

เมื่อคุณซื้อเนื้อแล้ว ก่อนปรุงอาหาร ให้สังเกตคุณลักษณะบางอย่างของขั้นตอนการเตรียมการ:

1. พยายามอย่าละลายเต้านมในไมโครเวฟ เพราะไมโครเวฟจะทำให้เนื้อซี่โครงแห้งและเหนียวขึ้น เป็นการดีกว่าที่จะละลายเนื้อสัตว์ในตู้เย็นที่ชั้นล่างหรือในห้อง แต่ไม่ใช่ในที่อบอุ่น
2. แม่บ้านบางคนละลายอาหารในน้ำเย็นก็ไม่จำเป็นเช่นกัน ด้วยการแช่น้ำนี้ เต้านมจะสูญเสียส่วนประกอบแร่ธาตุ วิตามิน ฯลฯ ส่วนใหญ่
3. ผิวหนังบริเวณเต้านมสามารถถอดออกได้หรือทิ้งไว้ - คุณภาพของเนื้อต้มจะไม่เปลี่ยนแปลงไปจากนี้ สิ่งเดียวคือถ้าคุณทิ้งหนังไว้น้ำซุปหลังปรุงไก่จะเข้มข้นยิ่งขึ้น
4. เพื่อเตรียมน้ำซุปที่สวยงามใสแนะนำให้เทเนื้อด้วยน้ำเย็น เมื่อเดือดให้ตั้งไฟช้าและปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ หากเต้านมถูกต้มด้วยแก๊สเร็ว น้ำซุปจะกลายเป็นขุ่น

หากคุณปรุงอกไก่สำหรับสลัดและมันไม่สำคัญสำหรับคุณจริงๆ ว่าคุณจะได้น้ำซุปแบบไหน ให้เทเนื้อด้วยน้ำต้มร้อนทันที นำไปต้มโดยใช้แก๊สแรง ดังนั้นโปรตีนจะม้วนตัวเร็วขึ้น ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมด (วิตามิน แร่ธาตุ) จะยังคงอยู่ภายในเต้านม

และหลังจากขั้นตอนดังกล่าว คุณสามารถเริ่มต้มเนื้อหน้าอกจนสุกเต็มที่

สำคัญ: ก่อนปรุงอาหารต้องล้างเนื้อด้วยน้ำประปาที่ไหลผ่าน เพื่อให้ได้น้ำซุปที่เข้มข้นจากอก ก่อนปรุงอาหาร ให้แยกเนื้อออกจากกระดูก ทันทีหลังจากละลายผลิตภัณฑ์และล้างผลิตภัณฑ์แช่แข็ง น้ำซุปจะโปร่งใสมีกลิ่นหอมหากปรุงด้วยแก๊สช้าด้วยหัวหอม, ใบกระวาน, เครื่องเทศ

วิธีทำอกไก่ - สูตรสำหรับทำอาหารเนื้อในกระทะ

อกไก่และน้ำซุปจะอร่อยเมื่อปรุงอย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้เนื้อสัตว์คุณภาพสูงเท่านั้น แต่ยังต้องปฏิบัติตามสูตรด้วย อย่างไรก็ตาม อย่าเลือกเนื้อไก่ (อก) หากมีน้ำหนักมากกว่าสี่ร้อยกรัม เป็นไปได้ว่านกชนิดนี้ได้รับสารเคมีเพื่อการเติบโตอย่างรวดเร็ว

วิธีการปรุงอกไก่บนเตาในกระทะ?

สูตรอาหาร:

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 300 กรัม
• น้ำ - 2.2 ลิตร
• เกลือ - 15 กรัม
• คื่นฉ่าย - 25 กรัม
• แครอท - 75 กรัม
• หัวหอม - 25 กรัม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทย - 3 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. เพื่อให้ได้น้ำซุปที่เข้มข้น ให้ใส่เนื้อและเกลือในน้ำเย็น นำไปต้ม.
2. จากนั้นเอาโฟมออกแล้วเทเครื่องเทศอื่น ๆ ทั้งหมดลงในของเหลว เพิ่มแครอท หัวหอมและทุกอย่างอื่น
3. ปิดฝาภาชนะ. ปล่อยให้เดือดด้วยไฟอ่อนประมาณ 25 นาที
4. เวลาทำอาหารสามารถเพิ่มขึ้นหรือลดลงได้ มากขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์ที่คุณปรุง อกไก่ปรุงสุกเร็ว

ด้วยวิธีการปรุงเนื้อซี่โครงนี้ คุณจะได้น้ำซุปที่อร่อยมาก และไก่จะแห้งเล็กน้อย

วิธีทำอกไก่ - เนื้อฉ่ำสำหรับสลัด

หากคุณวางแผนที่จะปรุงอกไก่เป็นจานแยกหรือสำหรับสลัดก็ควรต้มด้วยวิธีพิเศษ หน้าอกดังกล่าวจะออกมาฉ่ำ, หอม, อร่อยและเมื่อปรุงอาหารจะมีการสูญเสียสารอาหารน้อยที่สุด

วิธีการปรุงอกไก่ไม่มีผิวหนังสำหรับสลัด?

สูตรอาหาร:

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 275 กรัม
• เกลือ - 17 กรัม
• น้ำ - 425 มล
• พริกไทย - 6 ถั่ว
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง (ราก) - 15 กรัม
• ไวน์ขาว - 125 มล

การทำอาหาร:

1. ละลายอกไก่ล้างใต้น้ำไหล
2. เตรียมน้ำซุปผัก ในการทำเช่นนี้: ล้างและทำความสะอาดผัก หั่นเป็นชิ้นแล้วปิดด้วยน้ำ
3. เพิ่มเครื่องเทศใบกระวานเทน้ำแล้วต้มจนสุกครึ่ง
4. วางเต้านมในน้ำซุปเดือดแล้วเติมไวน์ เกลือ ปล่อยให้เดือดเล็กน้อย
5. ใช้เวลาประมาณยี่สิบนาทีในการรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
6. ปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาภาชนะ

เมื่ออกไก่พร้อม พักไว้ให้เย็น หั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ซอส กินได้เลย น้ำซุปสามารถใช้ตามวัตถุประสงค์หรือทำเป็นซอสหรือน้ำสลัดก็ได้

เนื้อไก่. ทำอาหารอย่างไร?

วิธีการปรุงอกไก่ในหม้อหุงช้า, หม้อไอน้ำสองครั้ง, ไมโครเวฟ?

เครื่องใช้ในครัวสามารถเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอกไก่ โปรดอ่านคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์ไฟฟ้า มักจะมีสูตรอาหารสำเร็จรูปซึ่งระบุเวลาที่แน่นอนที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหาร

ที่ หม้อไอน้ำสองเนื้อสัตว์ปรุงสุกประมาณ 35-40 นาที ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมอกไก่ (ล้างใต้น้ำเย็นตัดกระดูกเอาผิวหนังออก) จากนั้นถูด้วยเครื่องเทศเกลือและต้ม จากนั้นชิมเนื้อเพื่อความแน่น หากยังไม่พร้อมให้ทิ้งไว้ในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลาสิบนาที

ที่ multicookerจะใช้เวลาประมาณสามสิบนาทีในการเตรียมผลิตภัณฑ์ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้โหมดดับไฟ ควรใส่เนื้อสัตว์ลงในน้ำทันทีพร้อมผัก เครื่องเทศ เกลือ แล้วเคี่ยวจนนุ่ม หลังจากขั้นตอนนี้ ห้ามเปิดฝาเครื่องทันทีเพื่อให้อกไก่ตุ๋นอีกเล็กน้อย

ที่ ไมโครเวฟจะใช้เวลา 35-40 นาทีในการปรุงเนื้อหน้าอก ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีอาหารพิเศษสำหรับทำอาหารในไมโครเวฟ (แก้ว ดินเหนียว ฯลฯ) ใส่เนื้อในนั้นด้วยน้ำ, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ, ผัก ใส่ในไมโครเวฟและเปิดโหมดพลังงานสูงสุดเป็นเวลาสิบนาที หลังจากสิบห้านาที - ใช้ไฟปานกลางและปล่อยให้เนื้อยืนต่ออีกสิบนาทีในไมโครเวฟโดยปิดฝาแล้วจึงนำออกเท่านั้น

สำคัญ: ถ้าไก่แก่ เนื้อจะแข็ง ควรเคี่ยวในนมต้มร้อนด้วยใบกระวานและเครื่องเทศ ในกรณีนี้เต้านมจะออกมานุ่มชุ่มฉ่ำแม้ในหม้อไอน้ำสองครั้งจานดังกล่าวจะออกมาแย่กว่าในนม

นานแค่ไหนที่จะปรุงอกไก่: เวลาทำอาหาร เคล็ดลับการทำอาหาร

เวลาต้มอกไก่โดยประมาณ:

• หากเนื้ออกนุ่มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็จะปรุงเร็วขึ้น มันจะใช้เวลาเพียงสิบนาที
• เนื้อไก่กับผิวหนังควรปรุงกระดูกประมาณสามสิบนาที
• เนื้อไม่มีผิวหนังกระดูกปรุงสุกประมาณยี่สิบห้านาที
• เนื้อที่แบ่งออกเป็นครึ่ง ๆ ปรุงเป็นเวลาเกือบยี่สิบนาที

วิธีการปรุงอกไก่ฉ่ำ?

ความละเอียดอ่อนในการทำอาหารและการเลือกเต้านม:

เพื่อรักษากลิ่นหอมของเนื้อสัตว์ เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเกินไปจะไม่ถูกเติมลงในน้ำซุป มิฉะนั้นไม่เพียง แต่กลิ่นจะเปลี่ยนไป แต่ยังรวมถึงรสชาติของเนื้อด้วย

นกแก่ต่างจากซากตัวอ่อนแม้ในรูปลักษณ์ หากคุณเอาอกของนกแก่มาบีบ มันจะดูแข็งเกินไป ไม่เหมือนนกหนุ่ม ในการปรุงอาหารเต้านมคุณต้องแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วผ่าครึ่งเพื่อให้เดือดดีขึ้น ควรอนุญาตให้ใช้เนื้อเก่าในนม - หลังจากปรุงแล้วจะนุ่มฉ่ำ

หากคุณต้องการต้มอกไก่สำหรับสลัด ให้เอากระดูกออก ตัดเนื้อในแนวตั้งฉากกับทิศทางของเมล็ดพืช

หลังจากอ่านเคล็ดลับทั้งหมดแล้ว คุณจะได้เต้านมเนื้อนุ่มน่ารับประทานและชุ่มฉ่ำ และถ้าคุณตกแต่งอย่างสวยงามด้วยผักสมุนไพรใส่ซอสแล้วจานนี้สามารถกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะได้ ทานให้อร่อย!

วิดีโอ: อกไก่ต้ม - สูตร