อาหารจานด่วนเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่จะดีกว่าถ้าทำอาหารจานด่วนที่บ้านจากวัตถุดิบที่สดใหม่ ตัวอย่างเช่น เบอร์ริโตกับไก่และข้าวโพดบดเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการลองอาหารเม็กซิกัน สนองความหิวของคุณ และเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก หากคุณใช้เค้กพิเศษที่เรียกว่า “ตอร์ติญ่า” เพื่อทำเบอร์ริโต คุณต้องทานอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวทันทีหลังทำอาหาร แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะขนส่ง ควรใช้ขนมปังพิต้า

วัตถุดิบ

• ข้าวโพดกระป๋อง 200 กรัม
• ไก่ 200 กรัม
• 1 หลอด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
• นม 150 มล
• กระเทียม 2 กลีบ
• เนย 50 กรัม
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 3 lavash ขนาดเล็ก
• ความเขียวขจี

การทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างไก่หั่นเป็นก้อนหรือเส้นบาง ๆ

2. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อน แล้วโอนหัวหอมกับไก่ ผัดกวนเป็นเวลา 12-15 นาทีอย่าลืมเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ

3. ถึงคราวของแป้งข้าวโพดแล้ว นำข้าวโพดกระป๋องใส่แก้วหรือชาม บดด้วยเครื่องปั่นจนเนียนหรือไม่เนียนมาก

4. นำข้าวโพดใส่กระทะ ใส่แป้ง นม และเนย เริ่มให้ความร้อนด้วยไฟอ่อน ๆ แล้วคนอย่างต่อเนื่องคุณสามารถปัดได้ อุ่นซอสเป็นเวลา 3 นาที ระหว่างนั้นซอสจะข้นขึ้น

5. เทแป้งข้าวโพดลงในกระทะพร้อมกับไก่และหัวหอม คนและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที คนตลอดเวลา หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดสตูว์ใส่กระเทียมสองกลีบที่บดแล้วผสม

6. หั่นชีสแข็งเป็นชิ้น ใส่เบอร์ริโตสักสองสามช้อนโต๊ะบนแผ่นขนมปังพิต้าจากขอบ วางชีสสองสามชิ้นไว้ด้านบน

Burrito เป็นอาหารเม็กซิกันที่มีชื่อเสียงซึ่งประกอบด้วย tortilla และท็อปปิ้งเม็กซิกันแบบดั้งเดิม

Burrito เป็นอาหารสำหรับผู้ที่รักความคิดสร้างสรรค์ อย่า จำกัด ตัวเองในการเลือกส่วนผสม - ลองสิ่งใหม่ ๆ

• อกไก่ - 2 ชิ้น (ต้มในน้ำเกลือก่อน)
• พริกหวานบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
• แชมเปญสด - 200 กรัม (หรือเกลือ 1 กระป๋อง)
• หัวหอม - 2-3 หัว (ควรใช้สีแดง)
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• น้ำมันลีน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ชีส - 150 กรัม (พันธุ์กึ่งแข็ง)
• Lavash อาร์เมเนีย - 6 ชิ้น (คุณสามารถใช้ tortillas)
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกไทย

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เนื้ออกไก่ต้ม - ลูกบาศก์ พริกหวาน - ชิ้นกลาง ผักชีฝรั่งสับละเอียด มะเขือเทศ - หั่นเป็นก้อน ถูชีสบนเครื่องขูด สับกระเทียมให้ละเอียด เห็ดถ้าสดหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ และถ้ากระป๋องหั่นเป็นชิ้น ๆ ก็ไม่ต้องทำอะไร

ในกระทะให้ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน เราทอดหัวหอม ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วทอดประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มไก่ผัดและทอดประมาณ 2-3 นาที

ใส่เห็ด. หากคุณใช้แชมเปญดิบ ให้เพิ่มเวลาในการทอดเป็น 5 นาที เราผสม

ได้เวลาใส่มะเขือเทศสับแล้ว ผสมทุกอย่างแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที

ถัดไปเพิ่มผักชีฝรั่งสับ หากไม่มีผักใบเขียว เบอร์ริโตจะไม่หอมและสวยงามนัก! ผัดและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที ทุกอย่างการเติมเบอร์ริโตก็พร้อมแล้ว ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเติมเบอร์ริโตตอร์ตียา

การพับเบอร์ริโตควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ฉันพยายามทำให้ชัดเจนที่สุด เราคลี่ขนมปังพิต้า (หรือเค้กตอร์ตียา) ใส่ไส้ตรงกลางซึ่งต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อย ด้านบนด้วยขนมปัง pita แล้วดึงไปที่ขอบ จากนั้นเราห่อขอบด้านขวาและซ้ายแล้วพับซองจดหมาย ถัดไป ห่อขนมปังพิต้าให้ทั่ว เบอร์ริโตพร้อมแล้ว

เรายังทำขนมปังพิต้าทุกชนิด โรยด้านบนของเบอร์ริโตด้วยชีสขูด และเราส่งไปที่เตาอบหรือไมโครเวฟ (คุณสามารถใช้ฟังก์ชั่นย่าง - ดังนั้นชีสจะกลายเป็นสีแดงก่ำมากขึ้น)

นำเบอร์ริโตออกจากไมโครเวฟ (หรือเตาอบ). โรยหน้าด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศ

สูตร 2: เม็กซิกัน Burrito ตุรกีกับชีส

• 200 กรัม เนื้อไก่งวง
• 2 ชิ้น ตอติญ่า
• 50 กรัม กรีนเนอรี่
• 80 กรัม มะเขือเทศบด
• 50 กรัม ชีส
• พริกไทย
• 80 กรัม ถั่ว
• 50 กรัม หลอดไฟ
• พื้นดินชิลี

ทำความสะอาดเนื้อจากเส้นเลือดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

หลังจากนั้นจำเป็นต้องทอดชิ้นไก่พร้อมกับกระเทียมสับละเอียดจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง

ทันทีที่เนื้อไก่งวงถึงสีที่ต้องการคุณต้องเพิ่มถั่วแดงและพริกลงไป คุณยังสามารถใส่เครื่องเทศอื่นๆ เช่น แกงกะหรี่ครึ่งช้อนชา

นอกจากนี้เรายังเพิ่มพริกหยวกสับที่นี่เคี่ยวมวลที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 5 นาทีและเพิ่มมะเขือเทศ 200 กรัม

เคี่ยวส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 5-10 นาทีแล้วใส่ผักใบเขียวสับละเอียด

ทันทีที่ไส้เบอร์ริโตของเราพร้อม คุณต้องใส่แป้งตอร์ติญ่าหรือขนมปังพิต้าแล้วห่อเป็นซองจดหมาย

หากต้องการคุณสามารถโรยเบอร์ริโตที่เสร็จแล้วด้วยชีสขูดแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 5-7 นาที

เบอร์ริโตของเราพร้อมแล้ว! อย่างที่คุณเห็น สูตรเบอร์ริโตนั้นง่ายมาก และจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีในการเตรียมอาหารจานอร่อย แต่คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะของคุณด้วยอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกจาน อร่อย!

สูตร 3: ไก่ Burrito กับผักที่บ้าน

• Tortillas - 8 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ซอสมะเขือเทศ "พริก" - 6 ช้อนโต๊ะ (หรือเพื่อลิ้มรส)
• ถั่วแดงกระป๋อง - 1 กระป๋อง (400 กรัม)
• ฮาร์ดชีส - 60 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3-4 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส (แกง ขมิ้น พริกปาปริก้า) - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - 8 ก้าน

ตัดเนื้อไก่เป็นเส้น

ใส่กระทะลงบนกองไฟ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดชิ้นไก่ทั้งสองด้าน เกลือและโรยด้วยเครื่องปรุงรสและพริกไทยดำ ในตอนท้ายของการทอด ใส่กระเทียมสับลงไป

ล้างพริกหยวก. นำเมล็ดออก ตัดเป็นเส้นยาว

พริกไทยยังทอดในน้ำมันพืชอีกใบ

ใส่ไก่ ถั่ว และซอสมะเขือเทศในกระทะพร้อมพริกไทย เกลือเบา ๆ ผสมทุกอย่าง ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน 1-2 นาที

ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ

วางแป้งตอร์ติญ่าบนจานแล้วใส่ไส้ที่เสร็จแล้วลงไป โรยหน้าด้วยชีสแข็งขูด

พับเค้กลงในซอง (เพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกมา)

ตกแต่ง Burritos เสร็จแล้วด้วยผักใบเขียว เสิร์ฟร้อนดีที่สุด

สูตรที่ 4: Burrito กับเนื้อสับพริกร้อนและถั่ว

• เค้กตอร์ติญ่า - 4 ชิ้น
• หมูสับ - 500 gr
• ถั่ว - 200 gr
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• พริก - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร

ขั้นแรกให้ปอกหัวหอม คุณสามารถใช้หัวหอมล้างใต้น้ำแล้วหั่นเป็นก้อน

จากนั้นเราต้องสับพริกให้ละเอียด มันคุ้มค่าที่จะตัดมันด้วยถุงมือเพราะอาจทำให้ผิวหนังไหม้ได้ แน่นอนก่อนอื่นเราล้างผักทั้งหมดใต้น้ำไหล เมื่อคุณตัดพริกแล้ว ก็ควรล้างเขียงและมีด

ทันทีที่ผักทั้งหมดพร้อมเราก็ใส่เนื้อสับ คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ แต่คุณยังสามารถเลื่อนเนื้อด้วยตัวเองในเครื่องบดเนื้อได้อีกด้วย อย่าลืมนำเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ไปด้วยแล้วคุณจะได้จานอร่อยที่อร่อยซึ่งจะทำให้คุณได้กลิ่นที่ลืมไม่ลง ทันทีที่การบรรจุพร้อมเราก็วางกระทะบนกองไฟ

ทันทีที่น้ำมันพืชร้อนก็ให้นำเนื้อสับไปปาดก่อน แล้วนำไปทอดจนเหลืองหรือเข้ม

จากนั้นใส่หัวหอมและพริกขี้หนูลงไป พริกต้องใช้ให้หมดเลย เพราะจานนี้น่าจะเผ็ด แต่ที่บ้านสามารถปรับความเผ็ดได้

จากนั้นทันทีที่ผัดเนื้อสับกับผักเราต้องใส่มะเขือเทศ เราล้างพวกมันล่วงหน้าแล้วหย่อนลงในน้ำเดือด ผ่าหลาย ๆ ครั้ง ลอกเปลือกออกแล้วส่งไปที่กระทะ คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวเนื้อสับไว้ครู่หนึ่ง

ทันทีที่เนื้อสับพร้อม เราก็ทาบนเค้กแบนๆ ที่ทำจากแป้งบางๆ หรือบนขนมปังพิต้า

เราห่อทุกอย่างแล้วใส่ลงในจาน ตกแต่งด้วยมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และผักใบเขียว ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 5: เบอร์ริโตถั่วโฮมเมด

• เนื้อสับ - 500 gr
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
• มะเขือเทศ
• พริกหยวก
• พริกปาปริก้า (ผง)
• ผงยี่หร่า
• พริกไทยดำ
• พริกป่น
• ออริกาโน่
• ผงกระเทียมหรือกลีบสับละเอียดสองกลีบ
• พริกสองสามเม็ด
• ชีสสักชิ้น

เนื้อสับกับน้ำมันพืชเล็กน้อย - ในกระทะ

ในเวลาเดียวกัน เปิดถั่วและเคี่ยว / ต้มในกระทะอีกใบบนไฟร้อนปานกลาง ถั่วยิ่งนิ่มยิ่งดี อย่าลืมเติมน้ำ (เล็กน้อย) ตามต้องการ

สับหัวหอมและพริกทั้งสองอย่างประณีต

บีบมะนาวครึ่งลูกแล้วผสมทุกอย่างบีบเบา ๆ รูปภาพควรแสดงว่าหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีชมพู

การบรรจุถูกทอด ระบายของเหลวและปล่อยให้เนื้อสับนอนลงในกระชอน ยิ่งอ้วนยิ่งดี

สับมะเขือเทศและพริกหวานอย่างประณีตแล้วผสมให้เข้ากัน

ผสมถั่วและเนื้อสับ

เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด อย่างละช้อนชา เราผสม

เติมน้ำและต้ม กวนเป็นครั้งคราว เรากำลังรอให้น้ำเดือด

ตะแกรงชีส.

น้ำเกือบเดือดแล้วเหรอ? สะเด็ดน้ำที่เหลือทิ้งในกระชอน

อุ่นแป้งตอติญ่าในไมโครเวฟ

ใส่เนื้อกับถั่วบนตอร์ตียา คุณสามารถเทซอส (ทาบาสโก) ก่อนหน้านั้นหรือไม่สามารถเทได้

เหนือสิ่งอื่นใดตามต้องการ

เรางอขอบด้านซ้ายและขวาเพื่อไม่ให้ปิดตรงกลาง

จากส่วนที่ใกล้ตัวเราที่สุดให้งอ tortilla ครึ่งหนึ่ง

และเหน็บใต้ไส้

สามารถวางเบอร์ริโตสำเร็จรูปลงในตะแกรงย่างสักครู่

เบอร์ริโต้พร้อม! อร่อย!

สูตร 6: ไก่ Burrito กับถั่วขาว (มีรูป)

• tortillas ข้าวสาลี - 5 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น (150 กรัม)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดหรือซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ถั่วขาวกระป๋องในมะเขือเทศ - 1 กระป๋อง
• ฮาร์ดชีส - 60 กรัม
• ปรุงรสสำหรับไก่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ผักใบเขียวใด ๆ - สำหรับตกแต่ง

ตัดเนื้อไก่ เกลือ. โรยด้วยเครื่องปรุงรส

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างพริกและเอาเมล็ดออก ตัดเป็นเส้นหรือชิ้นใหญ่ๆ

ทำอาหารในสองกระทะพร้อมกัน ทอดไก่ด้านหนึ่ง

ในกระทะที่สองผัดหัวหอมและพริกหยวก

ผสมผักกับไก่ ใส่ถั่ว ซอสร้อน และผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 2 นาที

ตัดชีสเป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ ใส่ไส้ลงบนเค้ก เราตัดชีสเป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ แล้วใส่ชีสสองสามแผ่นลงบนไส้

เราเปลี่ยนเค้กเป็นซองจดหมาย

เราตกแต่งเบอร์ริโตด้วยผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่น ๆ

เบอร์ริโตไก่แสนอร่อยสำหรับอาหารว่างที่รวดเร็วและน่าพอใจพร้อมแล้ว! อร่อย!

สูตร 7 ทีละขั้นตอน: เบอร์ริโตกับเห็ดและไข่คน

• แชมเปญสด 150 กรัม
• ซีร่า (ยี่หร่า) บด 1 ช้อนชา
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• เบคอน (หรือไส้กรอก) 100 กรัม
• หอมหัวใหญ่ ½ ชิ้น
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• นม ¼ ช้อนโต๊ะ
• พริกแห้ง 1 ช้อนชา
• พริกหวาน ½ ชิ้น
• ตอร์ติญ่า 6-8 ชิ้น
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักโขมสด 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ 5 ชิ้น

ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและมันฝรั่งและปรุงอาหารจนมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นใส่พริกหวาน

เพิ่มเห็ดและปรุงอาหารจนนิ่ม

ตอนนี้คราดผักไปที่ด้านหนึ่งของกระทะแล้วทอดไส้กรอกหรือเบคอนในพื้นที่ที่เหลือ ควรปรุงเนื้อให้สุกทั่วถึง จากนั้นรวมเนื้อและผักเพิ่มเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน

เพิ่มผักโขมและปรุงอาหารประมาณหนึ่งนาที

ในชามแยก ตีไข่กับนม

ถ้ากระทะของคุณใหญ่พอ ให้ดันผักและเนื้อไปด้านข้างแล้วทอดไข่เจียวในกระทะเดียวกัน (อย่าลืมใส่น้ำมันด้วย!) ถ้าไม่ทำในกระทะแยกต่างหาก

แล้วนำมาผสมกับส่วนผสมผัก-เนื้อ

เติมแป้งตอร์ติญ่าด้วยไส้ที่เตรียมไว้และเสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ อร่อย!

สูตร 8: ถั่วและไก่ Burrito (ภาพถ่ายทีละขั้นตอน)

• เนื้อไก่ - 200 gr
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 10 มล
• พริกไทยดำ - 1 หยิก
• เกลือ - 1 หยิก
• ชีสแข็ง - 20 gr
• ผักชีฝรั่งสด - 10 gr
• กระเทียม - 2 กานพลู
• หัวหอม - 30 gr
• พริกหวาน - 50 gr
• ผักชีฝรั่งสด - 10 gr
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - 80 gr
• แป้งตอติญ่า - 2 ชิ้น
• ถั่วแดงกระป๋อง - 20 gr

ใส่เนื้อ ถั่ว ซอส พริกไทยและหัวหอม ตั้งไฟ 1 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

Burrito เป็นอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมที่สามารถเปรียบเทียบได้กับอาหารที่คุณอาจรู้จักว่าเป็น Shawarma หรือ Shawarma Shawarma เม็กซิกันทำมาจากแป้งตอร์ติญ่าหรือแป้งตอร์ติญ่าที่ใช้ห่อไส้ เช่น เนื้อสัตว์ ผัก สมุนไพร ซอส และอื่นๆ

บูริโตเป็นที่นิยมมากทั้งในเม็กซิโกและในประเทศอื่นๆ Burrito เตรียมที่บ้านเนื่องจากสูตรสำหรับการเตรียมค่อนข้างง่าย นอกจากนี้ เบอร์ริโตยังเป็นอาหารยอดนิยมของถนนหรืออาหารจานด่วนอีกด้วย แป้งตอร์ติญ่าที่มีผลิตภัณฑ์หลากหลายไม่เพียงแต่อร่อยมากแต่ยังน่าพอใจอีกด้วย ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารว่างและความอิ่มแปล้ นอกจากนี้ วิธีที่สะดวกในการห่อไส้ในแป้งตอร์ติญ่าไม่เกี่ยวข้องกับการใช้จาน ช้อน ส้อม และมีดในการรับ นั่นคือ เบอร์ริโตสามารถรับประทานได้ด้วยมือของคุณและแม้ในขณะเดินทางหากบุคคลตัดสินใจ แวะหาของกินระหว่างทาง เบอร์ริโตยังกลายเป็นอาหารยอดนิยมในร้านกาแฟและร้านอาหารอีกด้วย ในระหว่างการดำรงอยู่จานนี้มีความหลากหลายมาก มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม ตั้งแต่สูตรที่ง่ายที่สุดที่สามารถเตรียมได้อย่างแท้จริงภายในไม่กี่นาทีในครัวของคุณ และลงท้ายด้วยสูตรที่ซับซ้อนซึ่งอาจมีเพียงเชฟที่มีประสบการณ์และเป็นมืออาชีพเท่านั้นที่สามารถจัดการได้ .

ที่นี่เราจะดูสูตรอาหารที่อร่อย แต่ค่อนข้างง่ายสำหรับการทำเบอร์ริโตเม็กซิกันแท้ๆ สูตรนี้ค่อนข้างง่าย ดังนั้นอาจจะไม่ทำให้คุณลำบากมากนัก แม้ว่าคุณจะรู้สึกสบายตัวมากในครัวและไม่รู้วิธีทำอาหารตามที่พวกเขาพูด ตามกฎง่ายๆ เหล่านี้ คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้ ไม่เลวร้ายไปกว่าเบอร์ริโตที่เสนอในสถานประกอบการจัดเลี้ยง สิ่งเดียวที่ยากคือการหาตอร์ตียา คุณสามารถทำแป้งตอร์ติญ่าหรือแป้งสาลีของคุณเองโดยใช้สูตรพิเศษ นอกจากนี้ แทนที่จะใช้แป้งตอร์ติญ่า คุณสามารถปรุงแป้งตามปกติด้วยวิธีของคุณเอง แล้วม้วนเป็นแพนเค้กบางๆ วิธีที่สามง่ายยิ่งขึ้น - ใช้ขนมปังพิต้าธรรมดาแทนแป้งตอร์ติญ่า

ดังนั้น ในการเตรียมเบอร์ริโต เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้: ตอร์ตียา มะเขือเทศ แตงกวา พริกหวาน หัวหอม เห็ด ชีส อกไก่ มายองเนส (หรือซอส) ส่วนผสมยอดนิยมสำหรับเบอร์ริโตก็คือถั่วต้มหรือถั่ว ดังนั้นหากคุณมีผลิตภัณฑ์เหล่านี้อยู่ จานก็จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก ส่วนผสมเหล่านี้มีราคาไม่แพงนัก และหากคุณมีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ในมือ ก็สามารถเริ่มทำอาหารได้

ปรุงไก่จนสุกเต็มที่ คุณสามารถเกลือและพริกไทยได้ทั้งในระหว่างการปรุงอาหารและหลังจากที่ไก่สุกและสับ หลังจากปรุงอาหารเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราล้างเห็ดแล้วปรุงจนนุ่ม แชมปิญองสดธรรมดาต้ม 5 นาทีแช่แข็ง - 10 นาที หลังจากนั้นแชมปิญองเย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมเห็ดกับไก่ มะเขือเทศสับ แตงกวา พริกหวานและหัวหอม หากมีถั่วหรือถั่วให้เพิ่มลงในมวลรวม ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือซอส

เรากระจายไส้ที่เกิดขึ้นบน tortilla (หรือแป้งรีดบาง ๆ หรือขนมปัง pita) ห่อเหมือน Shawarma แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที คุณยังสามารถอบเบอร์ริโตด้วยกระดาษฟอยล์โดยห่อผลลัพธ์ที่ได้ทั้งหมด หรือแต่ละแบบฟอร์มแยกกัน หรือเพียงแค่คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ เมื่อใช้กระดาษฟอยล์ เวลาในการอบสามารถขยายได้ถึง 30 นาที เม็กซิกันเบอร์ริโตพร้อมแล้ว

สูตร Burrito กับไก่ที่บ้าน
Burrito เป็นอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมที่สามารถเปรียบเทียบได้กับอาหารที่คุณอาจรู้จักว่าเป็น Shawarma หรือ Shawarma Shawarma เม็กซิกันทำจากข้าวสาลีle

การยัดไส้เนื้อหรือผักที่อร่อยและน่าพอใจในตอร์ตียาข้าวโพดอันหอมกรุ่นเป็นอาหารเช้าที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับวันที่ดี คุณต้องการลองจานนี้หรือไม่? จากนั้นเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุง Burritos ที่บ้านอย่างง่ายดายและง่ายดาย!

สูตร Burrito กับไส้กรอกและเห็ด

เบอร์ริโตกับไส้กรอกหรือแฮมและเห็ดเข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศหรือซอสทาบาสโกร้อน ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ตอติญ่าสองสามชิ้น (คุณสามารถใช้ไฟลนก้นหรือแป้งตอร์ตียาเม็กซิกัน) (4-5 ชิ้น), เห็ด, ไข่, ครีมเปรี้ยว, ชีส, มะเขือเทศ, เครื่องเทศและเนย

ส่วนผสมสำหรับไส้กรอกและเห็ด Burrito:

• tortillas (tortillas), 4 - 5 ชิ้น,
• น้ำมันมะกอก (4 ช้อนโต๊ะ)
• เห็ดขนาดกลาง 8 ตัว
• เนย (1 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ใหญ่ 6 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว ½ ถ้วย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส)
• ไส้กรอกต้ม 60 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส 120 กรัม,
• มะเขือเทศหนึ่งลูก

วิธีการปรุงเบอร์ริโตกับไส้กรอกและเห็ด

1. ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ เพิ่มเห็ดและผัดเป็นเวลา 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว โรยด้วยเกลือและพริกไทย นำออกจากเตา

2. ในชามใบเล็ก ตีไข่ให้เข้ากัน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย

3. ใส่ไส้กรอกหั่นเต๋าลงไปผัด

4. ในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ละลาย 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย เทส่วนผสมไข่และปรุงอาหารประมาณ 3 นาทีโดยไม่ต้องต้มมากเกินไป นำออกจากกระทะแล้วใส่ลงในชาม

5. ปาดตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมเปรี้ยวหนา ๆ ผสมไข่ มอสซาเรลล่าชีสบด เห็ดผัด และมะเขือเทศสับ

6. ปิดไส้ด้วยแป้งตอร์ติญ่าด้านหนึ่งจากนั้นทั้งสองด้านแล้วบิด (ทำเป็นเบอร์ริโต)

7. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ใส่เบอร์ริโตลงไป พับด้านลง ปรุงอาหารโดยไม่ต้องพลิกจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทอง ทอดในแต่ละด้านประมาณ 2 นาที ใส่น้ำมันที่เหลือตามต้องการ

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

วิธีทำเบอร์ริโตไก่

การทำเบอร์ริโตไก่นั้นง่ายมาก สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องการผลิตภัณฑ์อย่างง่าย:

• เนื้อไก่ 600 กรัม
• อะโวคาโด 3 ลูก
• มะเขือเทศ 4 ลูก,
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• ผักชี 1 พวง (ผักชี)
• น้ำมะนาวคั้นสดหนึ่งลูก
• 3 ช้อนชา เกลือ,
• 3 ช้อนชา พริกไทย,
• 4 เค้ก,
• น้ำมันมะกอก (3 - 4 ช้อนโต๊ะ)

การทำเบอร์ริโตไก่.

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ (2 ½ ซม.)

2. ใส่เกลือ พริกไทย 2 ช้อนชา หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เครื่องเทศมาสเตอร์ฟู้ดส์ ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

3. ตัดยอดมะเขือเทศเอาเนื้อออกด้วยช้อนชา

4. หั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมให้เข้ากันในชาม ใส่ผักชีสับหรือผักชี

5.ผ่าอะโวคาโดผ่าครึ่ง นำเมล็ดออก ใส่ผลไม้ครึ่งหนึ่งลงในชาม บดด้วยส้อมจนเนียน

6. ใส่อะโวคาโดบดลงในมะเขือเทศด้วยหัวหอมและผักชี คน.

7. เติมน้ำมะนาวและ 1 ช้อนชา ลงในส่วนผสม เกลือ.

8. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะด้วยไฟแรง

9. วางชิ้นไก่ทอดทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาล

10. เตรียมเค้ก สำหรับ 10 - 12 ชิ้น ให้ใช้ cornmeal 2 ถ้วยตวง ใส่ 1 ช้อนชา เกลือและมาการีน 50 กรัม คน. เทน้ำร้อน 1 ¼ ในกระแสน้ำบาง ๆ ลงไป คนจนแป้งนุ่ม

แบ่งแป้งออกเป็น 10-12 ชิ้นแล้ววางใต้ผ้าขนหนูอุ่น ๆ สักสองสามนาที

ม้วนเค้กบาง ๆ แล้วทอดในกระทะร้อนโดยไม่ใช้น้ำมัน (ทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อน)

11. ในขณะที่ tortillas นุ่มและอุ่น ให้ทา guacamole (ผสมกับอะโวคาโด) และชิ้นไก่ไว้ตรงกลาง ม้วน tortillas อย่างรวดเร็ว (ก่อนที่จะแช่เย็น)

เสิร์ฟเบอร์ริโตไก่บนโต๊ะหรือแช่เย็น หากต้องการอุ่นในเตาอบอีกครั้ง ให้ห่อเบอร์ริโตด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม

เบอร์ริโตเนื้อสับ

Burrito กับเนื้อสับมีรสชาติดั้งเดิมที่สามารถทำให้แขกหรือครัวเรือนของคุณประหลาดใจได้อย่างง่ายดาย อาหารเม็กซิกันนี้สามารถพบได้ในร้านอาหารที่บ้านเท่านั้น และนี่เป็นโอกาสที่เราจะเตรียมเบอร์ริโตสำหรับงานเลี้ยงวันหยุดของเรา

ส่วนผสมสำหรับเบอร์ริโตสับละเอียด:

• 4 tortillas (ดูสูตร "วิธีทำไก่เบอร์ริโต" ขั้นตอนที่ 10)
• เนื้อสับ (เนื้อวัว), 450 กรัม,
• ถั่วต้ม (1 ถ้วย)
• หัวหอมใหญ่ (1 ชิ้น),
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกขี้หนูสด (พริก)
• 5 มะเขือเทศ
• เกลือและพริกไทยป่น,
• ซอสร้อน (ไม่จำเป็น)
• ผักชีฝรั่ง (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันมะกอก (1 - 2 ช้อนโต๊ะ)

สูตรเบอร์ริโตเนื้อสับ

1. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับกลีบกระเทียม

2. นำเมล็ดและพาร์ทิชันออกจากพริก หั่นเป็นชิ้น

3. ปอกมะเขือเทศ (ใส่ในชามใบใหญ่เทน้ำร้อนให้ทั่ว รอ 5 นาที แล้วลอกออกด้วยมีดคม)

4. บดถั่วด้วยที่ดัน (ไม่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน)

5. บดพริกไทยเล็กน้อยในครกมือให้เป็นผง

6.หั่นผักชีฝรั่ง

7. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง คนตลอดเวลา

8. ใส่กระเทียมและพริก ผัดเคี่ยวประมาณ 5 นาทีคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ผักไหม้

9. ใส่เนื้อสับลงในผักผัดแล้วผัดจนเนื้อสุก (สีน้ำตาลอ่อน)

10. ใส่มะเขือเทศ ถั่ว และเครื่องเทศลงในส่วนผสม ผัดและบดมะเขือเทศจนนิ่ม เคี่ยวต่อไปอีก 4-5 นาที หรือจนกว่าของเหลวจะระเหยไปหมด

11. ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ตรงกลางเค้กแต่ละชิ้น ราดซอส โรยด้วยผักชี แล้วห่อเป็นม้วน

12. เติมเบอร์ริโตเนื้อสับด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสร้อน (ไม่จำเป็น)

เบอร์ริโตเป็นอาหารเม็กซิกันประเภทหนึ่งที่ประกอบด้วยแป้งตอร์ติญ่า (tortilla) ที่พันไส้ไว้อย่างแน่นหนา (ต่างจากทาโก้ที่มักทำโดยการพับแป้งตอร์ติญ่าครึ่งหนึ่งรอบๆ ไส้ โดยปล่อยให้ส่วนที่เป็นครึ่งวงกลมเปิดออก ). แป้งตอร์ติญ่ามักจะย่างหรือนึ่งเบา ๆ เพื่อให้นุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น ไส้ทั่วไปในเม็กซิโกคือเนื้อสัตว์และถั่วที่ปรุงสุกเกินไป

ในสหรัฐอเมริกา ไส้เบอร์ริโตมักมีส่วนผสมหลายอย่างรวมกัน เช่น ข้าวสไตล์เม็กซิกันหรือข้าวเปล่า ถั่วบดหรือถั่วธรรมดา ผักกาด ซัลซ่า เนื้อสัตว์ กัวคาโมเล่ ชีส และครีมเปรี้ยวในปริมาณที่แตกต่างกัน ส่วนใหญ่แล้ว เบอร์ริโตสไตล์อเมริกันจะยัดไส้ด้วยความหลากหลายมากกว่าเนื้อสัตว์และ/หรือผัก

คำว่า "บูโระ" หมายถึง "ลา" ในภาษาสเปน และเป็นชื่อสัตว์เลี้ยงสำหรับ "บูโร" หรือ "ลา" จานนี้เรียกว่า "เบอร์ริโต" น่าจะเป็นเพราะดูเหมือนก้อนที่บรรทุกโดยลา

ไก่ไม่ใช่ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ทั่วไปในเบอร์ริโตในเม็กซิโก แต่เป็นที่นิยมอย่างมากในอเมริกา มีหลายวิธีในการเตรียมไก่สำหรับเบอร์ริโต 3 วิธีหลัก:

• เชื่อมและตัด
• ย่าง. ไก่มักจะทอดในน้ำมันพืชและเครื่องเทศเม็กซิกันในปริมาณเล็กน้อยก่อนจะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ทำไฝไก่. ซอสไฝดำเหมาะสำหรับไก่ฉ่ำ

1. ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ไก่สับปรุงสุก ½ ช้อนโต๊ะ. มอสซาเรลล่าขูด 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีสับและอะโวคาโดสับหนึ่งชิ้น
2. จัดวางแป้งตอร์ติญ่าหนึ่งจาน แปรงให้ทั่ว ¼ ของส่วนผสม ม้วนขึ้น ทำซ้ำขั้นตอนด้วย tortillas อีก 3 ชิ้น
3. เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชในกระทะร้อน ใส่เบอร์ริโตทั้งหมด 4 ชิ้นลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางถึงสูง พลิกอีกด้านหนึ่งแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาทีหรือจนเป็นสีทอง เสิร์ฟร้อน.

คำแนะนำ:

• Burritos สามารถแช่แข็งปรุงหรือไม่สุกได้นานถึง 3 เดือน
• หากคุณไม่มีไก่ปรุงสุกอยู่ในมือ คุณสามารถทอดอกไก่ 2 ชิ้นในกระทะหรือย่างเป็นเวลา 10 นาที แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

1. อุ่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชในกระทะขนาดกลางผ่านความร้อนสูง ใส่ ½ ช้อนโต๊ะ. พิโกเดกัลโลหรือซัลซ่าสด พริกชิโปเติลบดหนึ่งเม็ดในซอสอะโดโบ้ 1-2 ช้อนโต๊ะ ซอส adobo จากขวดพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารประมาณ 2 นาทีจนส่วนผสมเริ่มเดือด ใส่ถั่วกระป๋องหนึ่งกระป๋อง (400 กรัม) (สะเด็ดน้ำและล้างถั่วออกก่อน) และ ¾ ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ. ต้มให้เดือด แล้วใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ไก่ย่างสับไม่มีผิวหนัง เคี่ยวประมาณ 2 นาทีจนมวลข้นขึ้นเล็กน้อย ใส่ ¼ ช้อนโต๊ะ. ผักชีสดสับและปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์
2. อุ่นแป้งตอติญ่า 4 ชิ้นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ วาง 1.3 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวขาวต้มอุ่นในแนวนอนในครึ่งล่างของแต่ละเค้ก โดยถอยห่างจากขอบ 3.8-4 ซม. เกลี่ยให้ทั่ว 1.3 ช้อนโต๊ะ เนยแข็งขูด (ประมาณ 140 กรัม) ส่วนผสมไก่ 1.3 ช้อนโต๊ะ ผักกาดหอมสับ และ ¼ ช้อนโต๊ะ. ปิโก เด กัลโล หรือ ซัลซ่า
3. พับขอบด้านล่างและขอบด้านบนของตอร์ตียาแต่ละอันให้แน่นเหนือไส้ พับด้านข้างและทำเป็นหลอด ตัดเบอร์ริโตเป็น 2 ชิ้นแล้วเสิร์ฟกับกัวคาโมเล่หากต้องการ

1. ในกระทะขนาดเล็กผสม ¼ ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด ½ ช้อนชา พริกป่น ¼ ช้อนชา ยี่หร่าป่น ¼ ช้อนชา พริกไทยดำ และ 1/8 ช้อนชา พริกไทยป่น ต้ม. ผสมใน 2 ช้อนโต๊ะ อกไก่ย่างฝอย และ ¼ ช้อนโต๊ะ ล. หัวหอมสับ
2. เชื่อมต่อ ¾ ช้อนโต๊ะ. ถั่วดำกระป๋อง (สะเด็ดน้ำและล้าง) และ ½ ช้อนโต๊ะ ล. ซัลซ่าสด. จัดวาง ¼ ช้อนโต๊ะ. ส่วนผสมถั่วและ ½ ช้อนโต๊ะ. มวลไก่อยู่ตรงกลางของ 4 tortillas โรยด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสแข็งขูด (รวมประมาณ ½ ถ้วย) ม้วนเป็นหลอด
3. อุ่นกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง สเปรย์ด้วยน้ำมันพืช ใส่เบอร์ริโต้ 2 อัน วางเหล็กหล่อหรือกระทะหนาๆ ไว้บนเบอร์ริโต แล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน นำออกจากกระทะแล้วทำซ้ำกับ 2 เบอร์ริโตที่เหลือ

1. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง. ใส่ ½ ช้อนโต๊ะ. มะเขือเทศสับ (113 กรัม) สะโพกไก่ไร้กระดูกและหนัง 450 กรัม ½ ช้อนโต๊ะ พริกหยวกสับ ½ ช้อนโต๊ะ. หัวหอมสับ ½ ช้อนชา กระเทียมบดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. ผสมและเคลือบไก่ด้วยส่วนผสม ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไก่ไหม้และปรุงอาหารได้อย่างสม่ำเสมอ
3. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ไก่เย็น หั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือหรือส้อม
4. อุ่น ½ ช้อนโต๊ะ. ถั่วบดในกระทะบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนอุ่น
5. อุ่น tortillas ขนาดใหญ่ 4 ชิ้นในกระทะ ทอดหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน
6. วางถั่วหนึ่งช้อนเต็มไว้ตรงกลางแป้งตอร์ติญ่า ละเลงพวกเขาในแนวตั้ง
7. เพิ่มส่วนผสมไก่ประมาณหนึ่งถ้วยลงในตอร์ตียา โรยด้วยถั่วบด
8. ปิดท้ายด้วยการเติมท็อปปิ้ง คุณสามารถเพิ่มรสชาติให้เบอร์ริโตได้โดยใส่กัวคาโมเล่ ซัลซ่าหรือพิโกเดกัลโลและครีมเปรี้ยว
9. ม้วนเค้กแต่ละด้าน กดตรงกลางพับแผ่นใกล้ตรงกลาง tortilla หมุนเบอร์ริโตต่อไปจนตรงกลางสัมผัสกับปลายอีกด้านของเบอร์ริโต ทำซ้ำกับ tortillas ที่เหลือและเสิร์ฟ

เบอร์ริโตไก่แคลิฟอร์เนีย

1. ½ ซ. เนื้อไก่สับ เฟรนช์ฟรายส์ 10 ชิ้น (ชิ้นใหญ่และนุ่ม) และแป้งตอร์ติญ่า 1 ชิ้นต้องสดและอุ่น
2. ใส่เนื้อบนเค้ก ใส่มันฝรั่ง ซาวครีม และเชดดาร์ขูด 60 กรัม ม้วนขึ้นและให้บริการทันที

คำแนะนำ:

• Tortillas มีความยืดหยุ่นที่น่าทึ่งเมื่อถูกความร้อนและชุบเล็กน้อย หากคุณไม่มีหม้อนึ่งเบอร์ริโตติดตัว คุณสามารถอุ่นเบอร์ริโตในไมโครเวฟได้ประมาณ 20 วินาที