집에서 샐러드 lecho. 겨울을위한 간단한 고추 lecho
피망레초는 모든 주부가 계절마다 준비하는 것과 같은 준비물입니다. 여름의 끝과 벨벳 시즌의 시작은 신선한 야채와 과일로 가득 찬 바구니로 가득합니다. 맛있고 건강한 꼬임을 요리할 때입니다. 그 중 달콤한 피망 레초가 가장 빠르고 저렴합니다. 다섯 개의 폐와 건강한 요리법 lecho는 이 페이지에 나와 있습니다. 그것 최고의 공백"손가락을 먹고 핥아라!"라는 표현 하나로 결합될 수 있는 겨울용
클래식 피망 lecho - 겨울을위한 요리법
고전적인 lecho 조리법에는 가장 저렴하고 저렴한 제품이 포함됩니다. 겨울용 불가리안 페퍼 블랭크는 아름답고 매우 향이 좋으며 맛과 효능면에서 저장 스핀보다 훨씬 우수합니다.
요리에는 다음이 필요합니다.
- 멀티 컬러 불가리아 고추 - 3kg;
- 빨간색과 갈색 토마토 - 2kg;
- 양파 - 1kg;
- 식물성 기름 - 250ml;
- 설탕 - 유리;
- 식초(9%) - 100ml;
- 굵은 소금 - 2 큰술.
요리:
lecho를 요리하기 전에 토마토를 조각으로 자르고 줄기를 제거하고 고기 분쇄기를 스크롤하십시오. 두꺼운 토마토 소스믹서기나 절단기를 사용하여 얻을 수도 있습니다.
파프리카는 씨를 제거하고 약 1cm 길이로 썬다.
양파에서 껍질을 제거하고 중간 크기의 큐브로 자릅니다.
주부의 조언!바람직한 은행 살균하다미리. 이렇게하려면 철저히 씻고 차가운 오븐에 넣으십시오. 그런 다음 t를 140도까지 올리고 병을 5-7분 동안 유지합니다. 끓는 물로 뚜껑을 붓고 완전히 식을 때까지 기다리면 충분합니다.
lecho 요리를 시작합시다. 우리는 토마토 소스를 불에 넣고 설탕, 소금 및 식물성 기름을 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다. 그런 다음 다진 양파를 넣고 끓인 후 몇 분 동안 요리하십시오.
그런 다음 우리는 다진 피망에 잠들고 아름다운 야채 덩어리를 섞습니다.
끓인 후 가끔 저어주면서 약 30분간 끓입니다. 후추는 부드러워야 하지만 색과 모양을 잃지 않아야 합니다. 즉, lecho에서 모든 유익한 특성을 유지해야 합니다.
준비 2분 전에 식초를 부으십시오. 우리는 소금, 매운맛 및 단맛을 위해 요리를 시도하고 필요한 경우 좋아하는 향신료를 추가합니다. 뜨거운 향기로운 야채 혼합물을 항아리에 붓습니다. 우리는 뚜껑을 말아서 "머리"에 뒤집어 놓고 완전히 식을 때까지 따뜻한 모피 코트 아래에 놓습니다.
피망 레초가 준비되었습니다! 겨울을위한 맛있고 건강한 준비는 고기, 가금류 및 모든 반찬에 큰 도움이 될 것입니다.
토마토와 피망에서 겨울을위한 Lecho
테이블에 항상 다양한 종류가 있는지 확인하기 위해 안주인은 겨울을 위한 맛있고 건강한 준비를 비축합니다. 토마토를 곁들인 불가리아 고추의 Letcho는 고기, 생선 및 기타 뜨거운 요리에 훌륭한 첨가물이 될 것입니다. 조리법은 가능한 한 간단하며 요리는 여주인에게 많은 귀중한 시간을 들이지 않을 것입니다.
재료를 비축합시다.
요리:
1. 잘 익은 토마토는 믹서기로 조심스럽게 자르거나 체로 문질러 슬러리를 얻습니다. 토마토 소스에 버터, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어 약불에 올린다.
2. 고추는 씨앗에서 미리 청소하고 조각이나 고리로 자릅니다. 토마토 덩어리에 넣고 끓인 후 야채 혼합물을 약 25-30 분 동안 끓입니다.
참고로!표면에 거품이 형성되면 걷어내지 않고 간단히 혼합할 수 있습니다.
3. 준비 2-3분 전에 식초와 약간의 올스파이스 완두콩을 lecho에 첨가하십시오. 피망이 요리되었는지 확인하는 것이 중요하지만 동시에 선명하게 유지되고 밝은 색상과 모양을 잃지 않습니다.
뜨거운 lecho를 깨끗한 항아리에 즉시 붓는 것이 좋습니다! 먼저 고추를 항아리에 넣은 다음 액체를 넣는 것이 좋습니다. 남은 소스는 뜨거운 요리와 수프에 풍미 가득한 육즙으로 사용할 수 있습니다.
겨울을위한 토마토 페이스트가 든 피망의 Lecho-손가락을 핥을 것입니다.
선반의 피클과 잼에 겨울을위한 새로운 준비가 끊임없이 추가됩니다. 돌보는 주부 찾기 흥미로운 요리법, 맛있는 음식으로 가족과 친구들을 기쁘게 건강한 식사. "손가락을 핥을 것이다"라는 요리 카테고리에서 토마토 페이스트를 곁들인 피망 레초! 일상 요리에 이러한 밝은 추가는 가족 테이블을 장식하고 풍부한 겨울 식단에 여름 터치를 가져올 것입니다.
lecho를 준비하려면 다음이 필요합니다.
요리:
- 피망에서 씨를 제거하고 헹구고 큰 입방체로 자릅니다.
- 냄비에 물 2리터를 붓고 향신료와 토마토 페이스트를 넣습니다. 매리 네이드를 철저히 섞고 준비한 후추를 붓습니다.
- lecho를 끓여서 15 분 동안 끓인 다음 야채가 색과 바삭함을 잃지 않도록하십시오.
- 요리하는 동안 오븐에서 멸균된 항아리를 준비할 수 있습니다(t = 120o에서 5분).
완제품을 단열하거나 냉각할 필요가 없으며 항아리를 발코니나 창턱의 벽장에 보관하여 항상 가까이에 둘 수 있습니다. Lecho는 모든 휴가를 위한 훌륭한 간식이며 매일의 가족 저녁 식사에 추가되는 맛있는 여름입니다!
겨울을위한 토마토 주스와 피망을 곁들인 레초
매 식사마다 맛있는 매운 추가! 누군가는 절인 오이를 좋아하고 누군가는 매운 고추 조미료를 좋아합니다. 레초와 토마토 쥬스그리고 피망은 모두를 기쁘게 할 수 있습니다! 겨울을위한 밝은 준비는 고기와 야채 요리, 장식하다 축제 테이블, 만족한 손님은 만장일치로 더 많은 것을 요구할 것입니다.
요리:
큰 스튜 냄비에 1 리터의 주스를 붓고 맛을 내기 위해 향신료와 소금을 넣으십시오. 단맛을 좋아하시는 분들은 소금 1숟가락이면 충분하고, 요리 마지막에 마늘을 넣어 매운맛과 향을 유지합니다.
매리 네이드를 스토브에서 끓여서 즉시 다진 고추를 넣으십시오.
후추는 팬의 크기와 조각의 크기에 따라 부분적으로 또는 한 번에 모두 던질 수 있습니다. 10-15 분 이상 요리하지 마십시오.
삶은 고추를 소독한 병에 담고 뜨거운 과즙을 채운다. 반 리터 항아리에 다진 마늘 1/2 티스푼을 넣으면 충분합니다.
완성된 레초를 말아서 감싸고 완전히 식을 때까지 기다립니다. 이렇게 밝은 항아리를 여는 것이 좋습니다. 추운 겨울그리고 즐거운 새해를 축하하기 위해!
당근이 든 피망에서 겨울을위한 Lecho-손가락을 핥을 것입니다.
많은 주부들은 겨울 동안 lecho를 닫는 것을 선호합니다. 불가리아 요리법. 그것은 반드시 착색 된 고추, 당근을 포함하고 더 많은 과립 설탕을 추가합니다. 항아리에 "손가락을 핥을 것입니다!"라는 비문이있는 멋진 향기로운 요리가 나옵니다.
1.불가리아어로 Lecho.
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4kg - 토마토, 3kg - 후추, 껍질을 벗긴 한 잔 - 마늘, 1 str - 고추, 2 tbsp - 소금, 1 tbsp - 과립 설탕, 1 tbsp - 버터.
토마토, 마늘, 쓴 고추는 고기 분쇄기를 통과합니다.
소금, 모래, 기름을 넣고 15분간 끓인다
끓이다가 다진 고추를 넣고 끓는 순간부터 20분간 끓인 후 소독한 병에 담고 돌돌 말아서
아침까지 따뜻하게 유지하십시오. 출력 5~6리터 (토마토의 과즙에 따라 다름)
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2. 비정상적으로 맛있는 레초!
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준비의 시간이 시작되었습니다.
LECHO - 토마토 3kg, 후추 1kg, 당근 1kg, 양파 1kg, 설탕 1컵, 3 tbsp. 엘. 소금, 300mg 식물성 기름, 1티스푼 수넬리 홉, 파슬리 1티스푼. l. 식초 9%.
토마토를 고기 분쇄기에 통과시키고 스토브에 올려 놓고 20 분 동안 끓입니다. 후추, 양파 컷, 굵은 강판에 당근을 창살.
그런 다음 소금, 설탕, 버터, 야채, 홉 - 수넬리, 파슬리를 토마토에 넣고 끓는 순간부터 30분간 끓이고 요리가 끝나면 식초를 끓입니다.
멸균된 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
아주 맛있습니다 lecho를보십시오. 나는 두 배 부분을 만들었고 0.5 l의 22 병의 출력을 얻었습니다.
댓글로 레시피를 공유하고 모두가 볼 수 있게 해주세요!))
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3. 고전 요리법에 따른 겨울용 쌀과 레초
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요리를 위해서는 다음이 필요합니다.
토마토 - 3kg;
달콤한 고추 - 1kg;
까치 양파 또는 기타 종 - 1kg;
당근 - 1kg;
쌀 - 1 큰술;
과립 설탕 - 1 큰술;
정제유 - 300g;
식초 - 50ml;
소금 - 1.5 큰술. 숟가락.
양파는 반 고리로 자르고 고추는 자르고 씨앗은 제거됩니다. 고추를 청소 한 후 중간 스트립으로 자릅니다. 당근은 껍질을 벗기고 거친 강판에 문지릅니다.
토마토에서는 줄기의 흰색 부분을 제거한 다음 당근과 같은 방식으로 문지릅니다. 토마토는 고기 분쇄기를 통과할 수도 있습니다.
쌀은 씻어서 야채와 함께 넣고 정제 된 기름, 소금, 설탕을 넣고 모든 것을 섞어야합니다.
팬의 내용물을 35 분 동안 느린 불에 다시 넣고 접시를 뚜껑으로 덮어야합니다. 밥을 짓는데 충분한 시간이 됩니다. 그 후 식초를 팬에 붓고 뚜껑을 덮고 5분 더 끓입니다.
쌀이 든 Lecho는 멸균 된 항아리에 담겨 멸균 된 뚜껑으로 감겨 있습니다.
준비된 항아리는 무언가에 싸서 24 시간 동안 그대로 두어야합니다.
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4. 당근을 곁들인 레초
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당근 - 1kg;
달콤한 고추 - 5kg;
토마토 - 5kg;
정제된 해바라기 기름 - 200ml;
고추 - 1 꼬투리;
마늘 - 6 정향;
식초 9% - 100ml;
설탕 - 230g;
소금 - 2 큰술. 엘.
이 양에서 8 리터 항아리가 얻어집니다.
요리:
1. 토마토를 헹구고 크게 자르고 줄기를 제거하십시오. 믹서기 또는 고기 분쇄기로 퓌레로 갈아서.
2. 당근을 헹구고 맨 위의 얇은 층을 껍질을 벗기고 강판에 거친 강판.
3. 피망헹구고 코어와 줄기를 제거하십시오. 펄프를 얇은 스트립으로 자릅니다.
4. 큰 스튜 냄비나 대야에서 합친다 토마토 퓌레당근, 20 분 동안 요리하십시오. 달콤한 고추를 넣고 20분 더 끓입니다.
5. 식물성 기름, 식초, 소금, 설탕, 다진 고추, 마늘을 넣습니다. 섞어서 10분간 끓입니다.
6. 멸균 병에 정리합니다. 닫다. 완전히 식을 때까지 하루 동안 모직 담요로 싸십시오.
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5. 그루지야 레초
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요리에는 다음이 필요합니다.
토마토 - 3kg;
불가리아 고추 - 3kg;
당근 - 1.5kg;
양파 - 1.5kg;
설탕 - 200g;
식초 - 100g;
해바라기 기름 - 50g;
소금 - 맛.
요리:
1. 토마토를 씻고 말리고 작은 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 퓌레 덩어리가 얻어 질 때까지 토마토를 갈아서십시오.
2. 결과 덩어리를 큰 냄비에 붓고 스토브에 놓고 끓입니다.
3. 당근과 양파는 껍질을 벗기고 씻어서 말린다. 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 반 고리, 깃털 또는 입방체로 자릅니다.
4. 끓는 토마토 퓌레에 당근과 양파를 넣고 섞고 가끔 저어주며 약한 불에서 40분간 끓인다.
5. 피망은 깨끗이 씻어 꼭지와 씨를 제거한다. 각 야채를 4-6 조각으로 자릅니다 (고추의 크기에 따라 다름).
6. 준비 10-15분 전에 불가리아 고추를 끓는 야채 덩어리와 함께 냄비에 넣고 식초, 설탕, 해바라기 기름 및 소금을 넣어 맛을 냅니다. 레코를 잘 섞는다.
7. 미리 준비된(멸균된) 항아리에 뜨거운 야채 덩어리를 배열하고 뚜껑을 덮고 감습니다.
8. 병을 거꾸로 뒤집어 잘 싸서 완전히 식힙니다.
통조림 항아리는 냉장고, 식료품 저장실 또는 지하실에 보관할 수 있습니다.
Georgian lecho는 독립적인 간식으로 제공되거나 다양한 음식에 추가할 수 있습니다. 고기 요리, 삶은 감자, 곡물. 또한, 이 lecho는 수프와 그레이비를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
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6. 마늘을 곁들인 애호박 레초 💣
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요리에는 다음이 필요합니다.
호박 - 2kg;
달콤한 고추 - 1kg;
마늘 - 15 정향;
식물성 기름 - 1/2 컵;
토마토 페이스트 - 400gr.;
검은 후추 - 5-6 완두콩;
베이 잎 - 5-6 조각;
9% 식초 - 1/2컵;
설탕 - 2/3 컵;
소금 - 1 큰술. 숟가락.
요리:
1. 우리는 피부와 씨앗에서 호박을 청소하고 입방체로 자릅니다.
2. 내 달콤한 고추는 씨를 제거하고 스트립으로 자릅니다.
3. 냄비에 애호박과 후추를 넣고 섞는다. 소금, 설탕, 식물성 기름, 토마토 페이스트 및 약간의 물(1-2컵)을 추가합니다.
4. 40분간 끓입니다. 요리가 끝나면 다진 마늘, 후추, 베이 리프식초.
5. 뜨거운 lecho는 멸균 된 항아리에 포장되어 감겨 있습니다.
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7. 물과 식초가 없는 레초
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요리에는 다음이 필요합니다.
빨간 토마토 - 3kg;
피망 - 1.5kg;
마늘 - 1 머리;
쓴 고추 - 맛;
설탕 - 3 큰술. 숟가락;
소금 - 1 큰술. 숟가락.
요리:
1. 방울토마토를 썰어 냄비에 담고 소금, 설탕, 고추를 넣고 불에 올린다.
2. 끓어오르면 후추를 붓고 납작하게 썬다.
3. 30분 후 이 혼합물을 끓인 후 다진 마늘을 넣고 항아리에 넣고 말아 올리십시오.
⚠ 모든 비율은 야채의 가용성과 품질에 따라 달라질 수 있습니다(매우 육즙이 많거나, 건조하거나, 많이, 부족한 것 등). 특히 까다로운 사람이 원하는 경우 끓는 물을 부어 토마토에서 피부를 먼저 제거할 수 있습니다. 토마토를 토마토 주스로 대체할 수 있습니까? ⚠
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8. 오이와 토마토 레초 🍅
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요리에는 다음이 필요합니다.
오이 - 2.5kg.;
토마토 - 1.5kg;
당근 - 3 개. 크기가 큰;
불가리아 고추 - 4 개;
고추 - 2 개;
마늘 - 1 머리;
설탕 - 0.5 컵;
해바라기 기름 - 0.5 컵;
소금 - 1 큰술;
식초 9 % - 0.5 컵.
요리:
1. 먼저 모든 야채를 준비해야 합니다: 씻어서 껍질을 벗기십시오.
2. 고기 분쇄기에 토마토와 고추, 마늘을 넣고 굴립니다.
3. 당근을 굵은 강판에 갈아서 피망을 얇은 조각으로 자릅니다.
4. 오이는 반 센티미터 두께의 원으로 자릅니다.
5. 소량의 식물성 기름에 당근과 피망을 함께 볶습니다.
6. 튀긴 당근과 고추, 다진 피망, 소금과 설탕, 남은 기름을 넣고 식초를 토마토 덩어리에 붓습니다.
7. 혼합물을 불에 올려 끓이다가 거품을 제거하고 10분간 끓인다.
8. 그런 다음 다진 오이를 토마토 덩어리에 넣고 부드럽게 섞습니다.
9. 오이를 넣은 레초가 다시 끓을 때까지 기다렸다가 약불에서 15분간 더 끓인다.
10. 완성된 lecho를 멸균된 건조한 병에 넣고 멸균된 마른 뚜껑으로 감습니다.
11. 병을 거꾸로 뒤집어 완전히 식힙니다.
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9. 겨울을위한 쌀과 레초 요리법.
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첫 번째 옵션의 경우 lecho에는 다음 제품이 필요합니다.
- 토마토 - 3kg,
- 달콤한 고추 - 1kg,
- 까치 양파 또는 기타 종 - 1kg,
- 당근 - 1kg,
- 쌀 - 1 큰술,
- 과립 설탕 - 1 큰술,
- 정제유 - 300g.,
- 식초 9% - ¼컵,
-고운 바다 소금 - 1.5 tbsp. 숟가락.
모든 것이 가까이에 있도록 모든 것을 미리 준비하는 것이 좋습니다. 모든 야채는 철저히 씻어야합니다.
양파는 약 2mm 두께의 반 고리로 자릅니다.
고추를 자르고 씨앗을 제거하고 다시 씻습니다. 고추를 청소 한 후 중간 스트립으로 자릅니다.
당근은 껍질을 벗기고 거칠게 문지릅니다.
토마토는 당근처럼 줄기의 흰 부분을 제거하고 문지릅니다. 토마토는 고기 분쇄기를 통과할 수도 있습니다.
다진 야채를 모두 팬으로 옮기고 섞은 후 중불에 올려줍니다. 야채가 끓으면 팬을 뚜껑으로 덮고 불을 줄이고 20분 더 둡니다.
쌀은 씻고 야채와 함께 정제 된 기름, 소금 및 설탕을 넣고 모든 것을 섞어야합니다.
냄비의 내용물을 다시 35 분 동안 천천히 불에 태우고 접시를 뚜껑으로 덮어야합니다. 밥을 짓는데 충분한 시간이 됩니다. 그 후 식초를 팬에 붓고 뚜껑을 덮고 5분 더 끓입니다.
이제 항아리를 소독해야합니다. 먼저 씻어야하고 수조에서 살균됩니다. 은행은 미리 준비하는 것이 좋습니다. 쌀이 든 Lecho는 항아리에 놓여 있고 끓여야하는 뚜껑으로 감겨 있습니다.
준비된 항아리는 예를 들어 담요에 싸서 24시간 동안 그대로 두어야 합니다.
겨울을위한 쌀과 후추의 Lecho
두 번째 옵션의 경우 거의 동일한 제품이 필요합니다.
토마토 - 같은 양,
- 달콤한 고추 - 0.5kg.
- 흰 양파 - 0.5kg.
- 당근 - 0.5kg.
- 쌀 - 유리,
- 바다 소금 맛,
- 정제된 기름 - 1컵과 ½컵,
- 지면 피망맛,
- 설탕 - 유리,
이 레시피는 쌀 준비로 인해 이전 레시피와 다릅니다. 샐러드 용 쌀은 길고 길며 찐하고 둥글 수 있습니다.
먼저 물을 끓여서 쌀을 씻어야합니다. 차가운 물적어도 3번. 그런 다음 국자에 붓고 끓는 물을 부어 혼합하고 뚜껑으로 닫습니다. 따뜻한 것과 함께 쌀을 싸는 것이 좋습니다.
크림 토마토는 고기가 많기 때문에 이 레시피에 이상적입니다. 토마토는 씻어서 끓는 물로 데워서 피부를 쉽게 제거해야합니다. 그런 다음 작은 조각으로 자르고 푸드 프로세서에 넣고 자릅니다. 결과 퓌레는 냄비에 넣고 약한 불에서 약 1 시간 동안 끓입니다.
이 조리법의 경우 흰 양파를 섭취하는 것이 좋으며 껍질을 벗기고 씻어서 반 고리로 잘라야합니다. 당근은 이전 조리법과 마찬가지로 씻고 거칠게 문지릅니다. 첫 번째 옵션과 마찬가지로 후추로 동일하게 수행하십시오.
다진 모든 야채는 토마토가 삶아지고 30분 동안 스튜에 남겨지는 스튜 냄비에 놓입니다.
이제 쌀로 돌아갑니다. 씻어서 야채에 첨가해야하며 식물성 기름, 설탕, 소금 및 지상 피망도 거기에 첨가됩니다. 마지막 성분은 직접 갈아서 상점에서 사지 않는 것이 좋습니다. 이것은 만 맛을 좋게 한다. 팬의 전체 내용물을 5분 더 끓입니다.
준비된 레초는 뜨거울 때만 미리 멸균된 병에 넣어야 합니다. 항아리가 끝나면 삶은 뚜껑으로 말아서 따뜻한 담요로 굴립니다.
이 조리법은 서로별로 다르지 않지만 맛은 다릅니다. 우리 가족은 식초가 없기 때문에 두 번째 옵션을 선호합니다.
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10. 레초
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수년간 테스트를 거친 레시피입니다. 나는 매년 2인분을 만듭니다 - 항상 충분하지 않습니다. Lecho는 달콤하고 특히 아이들이 좋아합니다 !!!
P.S.: 우리는 가장 많은 것을 선택하려고 노력합니다. 흥미로운 아이디어, 유용한 팁들그리고 맛있는 요리법! 우리는 당신을 우리의 친절한 팀에 초대합니다.
재료:
토마토 3kg
설탕 1.5컵
식물성 기름 1잔
검은 후추 8-10개
소금 2큰술
월계수잎 3장
식초 2큰술 9%
달콤한 고추 3kg
1) 토마토를 고기 분쇄기로 돌리고 끓여서 설탕, 기름, 후추, 소금, 베이 리프, 식초를 첨가하십시오.
2) 30분간 끓이다가 미리 썰어둔 후추를 넣어주세요.
3) 5~10분 더 끓인다
4) 항아리에 말아서 뒤집어 완전히 식을 때까지 포장하십시오.
나는 항상 나사 뚜껑이 달린 항아리를 가져 와서 오븐에서 살균합니다 (저는 터지지 않도록 차가운 것에 넣고 30 분 동안 살균합니다). 뚜껑은 2~3분 끓이기만 하면 살균할 수 있습니다.
Lecho는 겨울 내내 냉장고 없이 보관할 수 있습니다.
레초는 다음날 먹을 수 있습니다.
맛있게 드세요!
헝가리 요리의 이 고전 요리는 집에서뿐만 아니라 주부들에게도 오랫동안 인기가 있었습니다. 겨울을위한 밝고 향기로운 lecho는 간단하고 다재다능하며 아름답습니다. 또한 lecho에 대한 많은 요리법이 있습니다. 자신의 방식으로 전통적인 맛을 쉽게 조정할 수 있습니다.
Lecho라고 부를 수 있습니다. 통조림 샐러드, 여름의 맛을 보존하고 추운 계절에 비타민 부족을 쉽게 보충합니다. 에 다른 나라그것은 독립적 인 요리와 튀긴 고기의 반찬, 흰 빵이나 팬케이크, 조각으로 모두 사용됩니다. 훈제 소시지, 계란, 사워 크림과 혼합하여 파이나 피자의 속을 채우고 첫 번째 코스의 드레싱으로 사용합니다.
맛있는 lecho를 요리하는 방법 - 일반 규칙
이 요리에는 정확한 조리법이 없습니다. 집에서 모든 사람은 원하는대로 요리 할 권리가 있습니다. 누군가는 더 많은 조미료를 추가하고 누군가는 다양한 야채와 허브로 실험하고 누군가는 프라이팬을 슬로우 쿠커로 대체합니다 ...
그러나이 lecho의 고전적인 규칙이 있습니다.
- 토마토와 고추는 가장 밝고 다육하고 달콤한 것을 선택합니다.
- 요리하기 전에 토마토를 껍질을 벗기십시오. 껍질을 십자형으로 자르고 과일을 끓는 물에 잠시 담갔다가 즉시 얼음 그릇에 담그면 빠르게 할 수 있습니다.
- 요리 과정에서 야채가 끓어 죽으로 변하지 않도록하십시오.
- 진정한 맛을 원한다면 야채를 기름이 아닌 라드에 튀기십시오.
- 식초를 최소한의 양으로 사용하세요. 오직 저장 수명을 연장하기 위해 겨울 동안 레초를 수확하고 보존할 때만 사용하십시오.
- lecho의 고전적인 향신료는 파프리카, 소금 및 설탕입니다. 파슬리, 정향, 후추, 딜, 고수, 바질, 백리향 등 취향에 따라 다른 모든 것을 추가할 수 있습니다(공포와 위험).
- 수제레초에 마늘을 넣으면 찌개 초반에 넣으면 요리가 끝날때쯤 마늘향과 맛이 약해지고, 찌개 마지막에 마늘을 넣으면 향이 약해지니 참고하세요. 훨씬 더 눈에 띄게 느껴집니다.
진정한 고전 레초는 피망 (달콤한) 고추, 토마토 및 양파의 세 가지 필수 제품 만 필요합니다. 그러나 존재하는 동안 lecho 레시피는 사용 가능하거나 좋아하는 제품에 여러 번 적용되었습니다. 당근, 가지, 튀긴 양파, 오이, 호박, 콩, 토마토 페이스트, 기름 없이 등 다양한 종류의 레초가 등장했습니다. 다양한 레시피진짜로 맛있는 레코그리고 당신의 가족에게 인기 있는 것을 선택하십시오.
레시피 No.1 고추와 토마토를 곁들인 클래식 레초
필요할 것이예요:토마토 1kg, 피망 1kg, 큰 양파, 라드, 파프리카, 설탕, 소금 (맛보기).
요리.양파를 자르고 녹은 라드와 함께 깊은 프라이팬에 보냅니다. 투명해질 때까지 약한 불에서 튀기는 동안 고추는 씨를 제거하고 조각으로 자르고 토마토는 껍질을 벗기고 자른다(믹서기나 고기 분쇄기 사용 가능). 후추와 파프리카 조각을 팬에 양파로 보내고 10-15 분 동안 끓입니다. 지정된 시간이 지나면 다진 토마토, 설탕, 소금을 결과물에 넣고 두껍게 될 때까지 10-15 분 더 끓입니다.
요리가 끝나기 몇 분 전에 1-2개의 계란을 레초에 섞거나 훈제 소시지 조각을 추가합니다(선택 사항). 뜨거운 상태로 단독으로 제공하거나 감자, 쌀 또는 파스타와 함께 제공합니다.
참고! lecho가 겨울 동안 보존을 위해 독점적으로 준비된 경우 라드는 무취 식물성 기름으로 대체되고 솔기를 더 잘 보존하기 위해 약간의 식초가 추가됩니다 (과도하게 사용하면 이음새를 무엇이든 부를 수 있지만 진정한 헝가리어는 아닙니다. 식초는 맛을 크게 왜곡하기 때문에 lecho). 목 아래에 멸균 된 항아리에 뜨거운 lecho를 놓고 멸균 된 뚜껑으로 닫고 말아 올리십시오.
레시피 번호 2 당근이 든 Lecho
필요할 것이예요: 토마토 1kg, 피망 1kg, 당근 0.5kg, 큰 양파, 2 큰술. 식물성 기름, 파프리카, 설탕, 소금 (맛에 따라), 1 큰술. 식초.
요리.양파를 잘게 썬다. 피망에서 씨를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 토마토를 껍질을 벗기고 믹서기를 통과하십시오. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 가열 된 식물성 기름이 든 프라이팬에 양파를 보내고 투명해질 때까지 볶습니다. 토마토, 당근, 향신료 및 식초를 첨가하십시오. 10-15분 후, 피망도 넣고 15분 더 끓입니다. 완성된 레초를 뜨겁게 멸균된 병에 넣고 멸균된 뚜껑을 닫고 말아 올립니다.
레시피 번호 3 가지를 곁들인 레초
필요할 것이예요: 토마토 1kg, 피망 1kg, 가지 0.5kg, 3큰술. 식물성 기름, 설탕, 소금 (맛).
요리.토마토를 껍질을 벗기고 믹서기로 스크롤하십시오. 피망에서 씨를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 가지를 큰 조각으로 자릅니다. 냄비에 향신료와 함께 토마토를 넣고 끓입니다. 15분 동안 끓이고 식물성 기름을 부어 20분 더 끓입니다. 후추와 가지를 넣고 걸쭉해질 때까지 모두 함께 불에 둡니다. 완성된 레초를 뜨겁게 멸균된 병에 넣고 멸균된 뚜껑을 닫고 말아 올립니다.
가지를 곁들인 레초
레시피 번호 4 호박과 레초
필요할 것이예요: 물, 토마토 1kg, 피망 1kg, 애호박 2kg, 양파 1개, 당근 1개, 3큰술. 식용유, 설탕, 소금(취향에 따라), 식초.
요리.호박과 양파를 입방체로 자르고 토마토와 고추를 작은 조각으로 자르고 당근을 굵은 강판에 뿌립니다. 양파와 당근을 팬에 보내 식물성 기름으로 볶습니다. 냄비에 고추와 토마토가 든 호박을 넣고 물을 부으십시오 (그 부피는 결과 야채 덩어리의 두 배여야 함). 야채와 함께 물을 끓여서 소금, 설탕 및 양파 - 당근 혼합물을 넣으십시오. 모두 함께 걸쭉해질 때까지 30분 이상 끓이고 요리가 끝나기 전에 식초를 넣습니다. 목 아래에 멸균 된 항아리에 뜨거운 lecho를 놓고 멸균 된 뚜껑으로 닫고 말아 올리십시오.
레시피 번호 5 쌀과 레초
필요할 것이예요: 피망 1kg, 당근 1kg, 토마토 3kg, 1큰술. 쌀, 큰 양파, 2 큰술. 식물성 기름, 설탕, 소금 (맛에 따라), 1 큰술. 식초.
요리.양파를 잘게 썬다. 피망에서 씨를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 토마토를 껍질을 벗기고 믹서기를 통과하십시오. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 냄비에 모든 야채를 넣고 끓이다가 약한 불에서 20분 정도 끓인다. 씻은 생쌀, 식물성 기름, 소금, 설탕을 넣고 뚜껑 아래의 약한 불에서 약 30 분 동안 섞어 끓입니다. 요리가 끝나기 5분 전에 식초를 붓는다. 완성 된 lecho를 멸균 된 항아리에 뜨겁게 넣고 멸균 된 뚜껑으로 닫고 말아 올리십시오.
레시피 번호 6 토마토 페이스트를 곁들인 레초
필요할 것이예요: 피망 2.5kg, 1kg 토마토 페이스트, 2 큰술. 식물성 기름, 파프리카, 설탕, 소금, 칠리 (맛에 따라), 1 큰술. 식초.
요리.피망에서 씨를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 냄비에 토마토 페이스트, 과립 설탕, 식물성 기름, 식초, 소금 및 향신료를 가열하십시오. 끓어오르면 후추를 넣고 약한 불에서 10분 정도 끓인다. 소스에서 후추 조각을 제거하고 살균된 병에 담고 그 위에 핫 소스를 붓습니다. 멸균된 뚜껑으로 닫고 말아 올리십시오.
레시피 번호 7 오이가 든 Lecho
필요할 것이예요 : 토마토 1kg, 오이 1kg, 마늘 머리, 3 큰술. 식물성 기름, 설탕, 소금, 수네리 홉, 고수풀 간, 후추 간(취향껏), 식초.
요리.오이를 조각으로 자릅니다. 토마토를 껍질을 벗기고 믹서기로 스크롤하십시오. 마늘 프레스에서 마늘을 으깨거나 잘게 썬다. 냄비에 토마토와 마늘, 소금, 설탕, 후추, 식초, 기름을 넣고 끓입니다. 오이를 넣고 약 20분간 끓이다가 고수와 수넬리 홉을 넣는다. 약 10분 더 저어주고 끓입니다. 오이는 맛으로 포화되어야 하지만 너무 부드러워서는 안 됩니다. 완성 된 lecho를 멸균 된 항아리에 뜨겁게 넣고 멸균 된 뚜껑으로 닫고 말아 올리십시오.
레시피 번호 8 토마토가없고 요리가없는 Lecho
필요할 것이예요: 피망 1kg, 2 큰술. 식용유, 설탕, 소금(취향껏), 후추 약간, 식초.
요리.피망에서 씨를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 다진 가지, 향신료, 기름 및 식초를 용기에 보내십시오. 모든 것을 실온에서 3-4시간 동안 그대로 두십시오. 지정된 시간이 지나면 결과 "부드러운"샐러드가 결과 액체와 함께 멸균 된 항아리에 배치됩니다. 멸균할 병을 끓는 물에 15분 동안 또는 전자레인지에 최대 전력으로 넣은 다음 멸균 뚜껑으로 감습니다.
레시피 번호 9 콩을 곁들인 레초
필요할 것이예요: 토마토 1kg, 피망 1kg, 콩 150g, 2큰술. 식용유, 설탕, 소금(취향에 따라), 식초.
요리.콩을 물에 밤새 담그고 아침에 부드러워질 때까지 끓입니다. 토마토를 껍질을 벗기고 믹서기로 스크롤하십시오. 피망에서 씨를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 냄비에 토마토를 넣고 끓입니다. 15분 후, 후추를 넣고 10분 더 끓입니다. 그 후 콩, 향신료를 넣고 식물성 기름을 부어 10 분 더 요리하십시오. 요리가 끝나면 식초를 붓습니다. 완성 된 lecho를 멸균 된 항아리에 뜨겁게 넣고 멸균 된 뚜껑으로 닫고 말아 올리십시오.
레시피 넘버 10 매운 레초
필요할 것이예요: 토마토 1kg, 피망 1kg, 마늘 한 쪽, 당근 0.2kg, 꼬투리 매운 고추, 정향 몇 개, 후추 약간, 파프리카, 설탕, 소금(취향껏).
요리.마늘을 아주 잘게 다진다. 씨앗에서 불가리아 고추를 껍질을 벗기고 큰 조각이나 스트립으로 자릅니다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 토마토를 껍질을 벗기고 믹서기로 스크롤하십시오. 냄비에 모든 야채를 섞고 향신료를 넣고 끓여서 10-15 분 동안 끓입니다. 완성된 레초를 뜨겁게 멸균된 병에 넣고 멸균된 뚜껑을 닫고 말아 올립니다.
레시피 번호 11 기름과 식초가없는 Lecho
필요할 것이예요: 토마토 1kg, 피망 1kg, 마늘 한 쪽, 파프리카, 설탕, 소금(취향껏).
요리.피망에서 씨를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 토마토를 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 마늘을 아주 잘게 다진다. 마늘과 함께 토마토를 보내 10 분 동안 끓인 다음 향신료, 다진 고추를 덩어리에 넣고 20-30 분 더 끓입니다. 완성된 레초를 뜨겁게 멸균된 병에 넣고 멸균된 뚜껑을 닫고 말아 올립니다.
사탕무와 레시피 번호 12 Lecho
필요할 것이예요:피망 1kg, 사탕무 0.7kg, 당근 0.5kg, 토마토 0.5kg, 2 큰술. 식물성 기름, 파슬리, 칠리 페퍼, 설탕, 소금 (맛에 따라).
요리.비트가 부드러워질 때까지 오븐에서 구운 다음 굵은 강판에 갈으세요. 토마토를 조각으로 자릅니다. 씨앗에서 불가리아 고추를 껍질을 벗기고 조각이나 고리로 자르고 칠리 페퍼를 반으로 자릅니다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 파슬리를 칼로 잘게 자릅니다. 깊은 프라이팬에 식물성 기름에 당근을 볶고 파슬리와 두 가지 유형의 후추를 넣으십시오. 모든 것을 섞고 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 약 10분 동안 계속 끓입니다. 강판에 사탕무, 설탕, 소금을 넣고 5분 더 끓입니다. 뜨거운 형태로 우리는 항아리에 lecho를 놓고 끓는 물에서 15 분 동안 살균을 위해 보내거나 최대 전력으로 전자 레인지에서 보낸 다음 멸균 뚜껑으로 감습니다.
레시피 넘버 13 레초 모듬 고추
필요할 것이예요: 피망 1kg, 타르킨(고추) 고추 0.4kg, 토마토 2kg, 후추, 올스파이스, 정향, 설탕, 소금(취향껏).
요리.토마토를 껍질을 벗기고 믹서기로 스크롤하십시오. 씨앗에서 불가리아 고추와 타킨 고추를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 냄비에 향신료와 함께 토마토를 넣고 끓입니다. 15분 동안 끓이고 후추를 넣고 걸쭉해질 때까지 모든 것을 함께 불에 둡니다. 완성된 레초를 뜨겁게 멸균된 병에 넣고 멸균된 뚜껑을 닫고 말아 올립니다.
레시피 No. 14 Lecho-stew "모든 야채를 한 번에"
필요할 것이예요: 피망 1kg, 토마토 2kg, 애호박 1kg, 감자 0.3kg, 당근 0.5kg, 오이 0.3kg, 대파, 다진고추, 다진고추, 다진마늘, 설탕, 소금 맛), 식초, 식물성 기름.
요리.토마토를 껍질을 벗기고 믹서기에서 반 스크롤하고 반을 큰 조각으로 자릅니다. 피망에서 씨를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 호박, 오이, 감자를 중간 크기로 자릅니다. 거친 강판에 창살. 자르고 식물성 기름으로 가열 된 깊은 프라이팬에 보냅니다. 황금색이 되 자마자 다진 야채와 향신료를 모두 보내십시오. 모든 것을 섞고 뚜껑을 연 채로 약한 불에서 걸쭉해질 때까지 약 1시간 동안 끓입니다. 식초를 넣을 준비가 되기 5분 전. 완성된 레초를 뜨겁게 멸균된 병에 넣고 멸균된 뚜껑을 닫고 말아 올립니다.
전자 레인지에 레시피 번호 15 Lecho
필요할 것이예요: 토마토 1kg, 피망 1kg, 마늘 반쪽, 2큰술. 식용유, 식초, 설탕, 소금(취향껏).
요리.아주 잘게 썬다. 피망에서 씨를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 토마토를 껍질을 벗기고 블렌더로 스크롤하여 버터, 설탕 및 소금과 함께 멀티 쿠커 그릇에 보냅니다. 모든 것을 철저히 섞고 후추 조각을 넣으십시오. 멀티 쿠커를 켜고 뚜껑을 닫지 않고 "소화"모드에서 약 30 분 동안 요리하십시오. 요리가 끝나기 10분 전에 마늘을 넣고 요리가 끝나기 5분 전에 식초를 붓는다. 완성된 레초를 뜨겁게 멸균된 병에 넣고 멸균된 뚜껑을 닫고 말아 올립니다.
요리하기 쉽습니다.
Letcho는 느린 밥솥에서 요리합니다.
전체적으로 lecho를 준비하는 데는 수확되는 양에 따라 1.5시간이 소요됩니다.
레초를 요리하는 방법
제품
1리터의 레초를 준비하기 위해
달콤한 피망 - 900g
토마토 - 600g
식초 9% - 1테이블스푼
식물성 기름 - 1/5 컵
양파 - 1개의 큰 머리
마늘 - 4쪽
갈은 후추 - 1작은술
설탕 - 고추, 토마토의 단맛에 따라 1~2큰술
소금 - 취향에 따라 2-3티스푼
냄비에 lecho를 요리하는 법
1. 레초용 야채는 씻어서 말린다. 
2. 토마토 둘레의 껍질을 자른다. 
3. 끓는 물 1리터에 토마토를 넉넉히 붓습니다. 
4. 토마토를 껍질을 벗기고 줄기를 제거하고 각 토마토를 반으로 자릅니다. 
5. 토마토를 칼이나 믹서로 갈아서 갈아서 스튜 냄비에 붓고 중간 열을 가하고 후추를 넣기 전에 토마토의 수분에 따라 30 분에서 45 분까지 토마토를 끓입니다. 토마토 덩어리는 토마토 주스와 비슷해야합니다. 
6. 마늘을 껍질을 벗기고 끝을 자르고 마늘 프레스를 통과하십시오 (칼로자를 수도 있습니다). 
7. 파프리카는 꼭지를 떼고 씨를 씻고 칸막이(거친 경우)를 잘라낸다.
8. 피망은 3x3 정사각형으로 썰거나 6~7cm 길이로 썬다. 
9. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 
10. 냄비에 후추, 양파, 마늘을 넣고 중불에서 끓인다.
11. 레초에 기름을 붓고 섞는다. 
12. 끓일 때 고추가 토마토 덩어리에 완전히 잠기면 끊임없이 저어주기 시작합니다. 
13. 레초에 후추와 소금을 넣고 맛을 보고(레초가 식었을 때 맛을 가장 잘 알 수 있다), 필요하다면 설탕을 넣는다. 
14. 레초를 후추가 부드러워질 때까지 30분간 더 끓인 후 식초를 부어 섞는다. 
15. 항아리를 깨끗이 씻어 바닥에 물 1cm를 붓고 전자레인지에 넣는다.
16. 전자레인지를 800와트의 전력으로 1.5분 동안 설정하고 켭니다. 항아리의 물이 끓고 증기가 항아리의 내부 표면 전체를 덮는지 확인하십시오. 물이 끓지 않으면 절차를 반복하십시오.
17. 끓는 물로 뚜껑을 데운다. 
18. 냄비 홀더 또는 수건을 사용하여 보드 나 수건에 항아리를 놓고 lecho를 붓고 뚜껑을 조입니다. 
19. 뜨거운 레초를 뜨거운 병에 붓고 뚜껑을 단단히 조입니다. 
20. lecho로 항아리를 뒤집고 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 
21. 저장을 위해 lecho에서 항아리를 제거합니다.
후쿠스노팍티
lecho 요리의 고전적인 비율은 후추 1kg, 토마토 1kg, 양파 1개입니다. 나머지는 원하는 일관성에 따라 다릅니다. lecho에 더 많은 후추를 원하시면 다육질 토마토 1파운드당 후추 1.5kg을 제공할 수 있습니다. 항아리에있는 후추가 토마토 덩어리에 완전히 잠기도록 후추를 더 많이 넣는 것은 권장하지 않습니다 (보관에 중요).에게 시간을 절약토마토를 가공할 때 각 토마토는 껍질을 벗기지 않고 반으로 자르고 거친 강판에 강판에 갈고 토마토 펄프를 피부에서 분리할 수 있습니다.
초기의 레코의 양사용된 제품의 품질과 밀도에 따라 다릅니다. 따라서 표시된 다육 질의 토마토와 육즙이 많은 고추에서 1 리터의 lecho를 얻고 토마토가 액체 및 야채 고추 (건조 녹색) 인 경우 lecho를 끓이는 데 더 오래 걸리고 lecho의 총량이 바뀔 수 있습니다 50-100 밀리리터 이하로 나옵니다. 항아리를 준비할 때 이것을 염두에 두십시오.
레초 - 접시 헝가리 인부엌. 헝가리 사람들은 겨울을 위해 레초를 준비하지 않고 버터 대신 라드를 첨가하여 별도의 뜨거운 요리로 요리합니다. 닭고기 달걀그리고 훈제 소시지.
유지하다실온의 어두운 곳에서 식힌 후 lecho, 항아리를 엽니 다 - 냉장고에서 2 주 이상 보관하지 마십시오. 왜냐하면 열린 lecho의 유통 기한은 매우 작습니다. 일반적으로 lecho는 500-700 밀리리터의 항아리에 압연됩니다. 밀폐형 수제 lecho의 실온 보관 수명은 1년입니다.
레코에 가장 적합 고추 품종헝가리, 바나나 고추, lecho 품종. 그러나 일반 야채 고추도 사용할 수 있습니다. lecho 용 토마토는 다육 질의 늦은 품종에 적합합니다. lecho 밀도를 줄 것입니다. 야채의 단맛에 따라 설탕의 양도 조절해야 합니다. 단 야채의 경우 설탕이 충분하지 않을 수 있으며 무가당 품종의 경우 리터당 2-3 큰 스푼이 필요합니다.
레초의 토마토 바꾸다식초가 이미 들어있는 토마토 페이스트. 1kg의 토마토는 0.5리터의 조밀한 페이스트로 대체해야 합니다. 토마토 페이스트는 400밀리리터의 물로 희석해야 합니다. 토마토 페이스트를 사용할 때 식초는 피망 1kg당 1큰술을 부어야 합니다.
레초를 서브하다감자, 파스타 및 쌀 소스로 사용할 수 있습니다. 소시지와 소시지의 반찬으로 뜨겁거나 차갑습니다. 그 자체로 에피타이저로.
식비여름에 1 리터의 lecho를 수확하기 위해 - 150 루블. lecho의 상점 가격은 거의 동일하며 사용 된 제품의 품질 차이가 lecho의 맛과 이점에 의심의 여지가 없습니다.
요리할 수 있다 식초 없이같은 제조법에 따르면 보관에 특별한주의를 기울여야합니다. 항아리는 살균해야하며 지하실이나 발코니의 어두운 곳에 보관해야합니다. 천연 방부제로 설탕을 조금 더 첨가할 수도 있습니다.
lecho를 수확하기 위해, 향료마요라나, 말린 파슬리, 정향 및 마늘과 같은. 후추와 설탕에서 단맛이 나는 lecho의 맛은 마늘을 더 추가하면 후추 1리터당 마늘 3-4쪽을 더 추가하면 조금 더 날카로워질 수 있습니다. 레초의 맛을 더 달콤하게 만들고 일관성을 더 촘촘하게 만들고 싶다면 레초 1리터당 당근 1개를 추가할 수 있습니다. 그러나 lecho를 요리하는 전통이 당근 사용을 취소한다는 점은 주목할 가치가 있습니다.
일부분후추 맛. 큰 사각형이 될 수 있습니다. 그러면 lecho는 바삭하거나 얇아집니다. 그러면 lecho는 소스와 같은 일관성을 얻게 됩니다.
변경을 위해 쌀, 가지, 당근 또는 콩으로 lecho를 준비 할 수 있습니다.
읽는 시간 - 8분
우리는 무엇을 요리합니까?
- 스낵
- 손상되지 않은 잘 익은 다육질 야채를 선택하십시오. 고추, 토마토 및 기타 재료가 더 맛있을수록 레초가 더 맛있습니다.
- 토마토는 요리하기 전에 껍질을 벗기고 씨를 제거해야 합니다. 따라서 lecho의 일관성이 더 균일하고 접시 자체가 더 예뻐 보일 것입니다. 그러나 미학이 중요하지 않다면 청소에 시간을 낭비할 수 없습니다. 이것은 어떤 식으로든 맛에 영향을 미치지 않습니다. 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기지 않은 토마토는 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기로 잘게 썰어 토마토 퓌레로 만들어야합니다.
- 신선한 토마토 퓌레는 물에 희석한 토마토 페이스트로 대체할 수 있습니다. 1 리터의 물에는 250-300g의 파스타가 필요합니다. 이 양은 약 1½kg의 토마토를 대체하기에 충분합니다.
- 불가리아 고추는 잘게 썰어야 합니다. 이것은 원, 작거나 긴 줄무늬, 분기와 같은 다양한 방법으로 수행할 수 있습니다. 그러나 예를 들어 수프 또는 스튜에 lecho를 추가하려는 경우 야채를 더 작게 자르는 것이 좋습니다.
- 야채와 함께 파프리카, 바질 또는 마조람과 같은 향신료 또는 말린 허브를 레초에 첨가할 수 있습니다. 그들은 접시에 매운 맛을 줄 것입니다.
- 일반적으로 lecho는 겨울에 준비됩니다. 따라서 조리법은 식초를 나타내므로 오랫동안 공작물을 절약 할 수 있습니다. 그러나 가까운 장래에 접시를 먹을 계획이라면 식초를 생략 할 수 있습니다.
- 겨울 동안 lecho를 말아서 먼저 항아리에 야채를 넣고 요리 한 소스를 위에 붓습니다. 여분의 소스는 별도로 통조림으로 만들거나 냉장 보관하여 그레이비 또는 수프에 사용할 수 있습니다.
5가지 최고의 레코 요리법
레초의 전통적인 재료는 피망과 토마토입니다. 그러나 접시의 맛은 다른 야채와 다를 수 있습니다.
chkola-gastronom.ru재료
- 토마토 2kg;
- 식물성 기름 100ml;
- 설탕 100g;
- 소금 1½-2테이블스푼;
- 2½–3kg;
- 10-15 검은 후추;
- 식초 9% 1큰술.
요리
냄비에 토마토 퓨레를 넣고 버터, 설탕, 소금을 넣고 섞는다. 불을 켜고 끓여서 20 분 동안 요리하십시오.
팬에 후추를 넣고 뚜껑을 덮고 20분간 더 끓인 후 끓인다. 요리가 끝나기 5 분 전에 완두콩과 식초를 lecho에 넣으십시오.
semeika.info 재료
- 피망 1½kg;
- 호박 1½kg;
- 토마토 2kg;
- 식물성 기름 200ml;
- 설탕 100g;
- 소금 1½-2테이블스푼;
- 마늘 3쪽;
- 사과식초 100ml.
요리
고추와 호박을 썰어주세요. 호박이 어리면 껍질을 벗기고 큰 원으로자를 수 없습니다. 오래된 호박의 경우 껍질과 씨를 제거하고 야채를 입방체로 자르는 것이 좋습니다.
냄비에 토마토 퓨레를 붓고 끓입니다. 5분 후 거기에 넣고 섞고 뚜껑을 덮고 다시 끓입니다.
버터, 설탕, 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 15분 더 끓입니다. 요리가 끝나기 5 분 전에 다진 마늘과 식초를 넣으십시오.
재료
- 토마토 2kg;
- 설탕 50g;
- 소금 1½-2테이블스푼;
- 식물성 기름 50ml;
- 식초 1 큰술 9 %;
- 피망 1kg;
- 가지 1kg.
요리
냄비에 토마토 퓨레를 붓고 설탕, 소금, 기름, 식초를 넣고 섞는다. 종기에 가져다.
고추와 가지는 임의의 조각으로 자릅니다. 끓는 토마토 퓌레에 넣고 섞어 뚜껑을 덮습니다. 다시 끓여서 lecho를 10-15 분 더 요리하십시오.
1000.메뉴 재료
- 토마토 1kg;
- 피망 1kg;
- 설탕 100g;
- 소금 1-1½ 큰 술;
- 식물성 기름 100ml;
- 마늘 2-3쪽;
- 오이 2kg;
- 사과식초 100ml.
요리
토마토 퓌레가 든 냄비에 다진 후추, 설탕, 소금, 기름을 넣고 잘게 썬다. 저어 끓입니다. 뚜껑을 덮고 10-15분 동안 요리하십시오.
오이를 썰어주세요. 너무 크면 반으로 잘라도 됩니다. 냄비에 오이를 넣고 식초를 붓습니다. 저어주고 끓여서 뚜껑을 덮고 약 10분 더 요리합니다.
재료
- 토마토 2kg;
- 식물성 기름 150ml;
- 설탕 100g;
- 소금 1-1½ 큰 술;
- 식초 1 큰술 9 %;
- 당근 500g;
- 피망 1kg;
- 양파 300g.
요리
냄비에 토마토 퓌레를 붓고 기름, 설탕, 소금, 식초를 넣습니다. 끓여서 퓌레에 굵게 간 당근을 넣으십시오. 15분 요리.
후추와 다진 양파를 넣으십시오. 레초를 약 20분 더 끓입니다.