블랙베리 파이는 시대를 초월한 홈메이드 클래식 레시피입니다. 이 파이에서 가장 중요한 것은, 믿지 마세요, 블랙베리입니다! 겸손한 아름다움을 지닌 포레스트 베리는 비타민 C가 풍부하다는 점에서 라즈베리보다 결코 열등하지 않습니다. 블랙베리는 자랑스러워하지 않을 수 없습니다. 블랙베리에는 구급 상자 전체를 대체할 수 있는 유용한 산, 비타민 및 미네랄이 너무 많이 포함되어 있습니다. 베리는 어떤 형태로든 유용하므로 블랙베리 파이는 끝없는 감기와 함께 가을에 매우 유용할 것입니다. 블랙베리의 향기를 들이마시면 이제 맑은 날 맑은 숲 속에 있는 자신을 발견하게 됩니다. 따라서이 케이크는 우울한 가을이나 겨울 날에 우리를 기쁘게하고 여름을 상기시키는 몇 안되는 케이크 중 하나입니다. 먼저 디저트에 대한 모든 것이 제자리에 있는지 평가해 보겠습니다(제품 목록이 기본이기 때문에 확실합니다).

우리는 테스트를 위해 모든 것을 선택합니다

제품 계산 - 6인분.

조리법에 따른 조리 시간은 약 1시간입니다.

• 소박한 버터 (할머니의 요리법!) - 100g;
• 닭고기 달걀 (물론 소박한) - 1 개;
• 가루 설탕 - 50g;
• 최고 등급의 밀가루 - 230-250g;
• 소금 - 티스푼의 1/4.

매직 크림의 경우

• 소박한 버터 - 100g;
• 또는 두부 덩어리 (버터 대신) - 150 - 200g;
• 가루 설탕 - 100g;
• 아몬드 가루 (즉, 아몬드를 가루로 분쇄) - 100g;
• 닭고기 달걀 - 2 조각;
• 밀가루 - 1 큰 술;
• 주류 또는 럼주 (맛을 위해 독점적으로 사용할 수 없음) - 1 큰술;
• 블랙 베리 - 300g.

• 우유 - 1 잔;
• 설탕 - 0.5 컵;
• 달걀 노른자 - 2 개;
• 밀가루 - 1 큰 술;
• 바닐라 설탕 - 1 티스푼.

• 마스카포네 - 500g;
• 농축 우유 - 0.5 캔.

우리는 보통 반죽을 반죽합니다

버터를 미리 접시에 놓고 버터를 따뜻한 곳에 두십시오. 이미 매우 부드러워 야하기 때문입니다. 거기에 슈가파우더를 넣고 갈아줍니다. 다음으로 소금과 계란이 기름에 첨가됩니다. 잘 섞거나 믹서로 치십시오-레시피를 통해 현대 기술을 사용할 수 있습니다.

우리는 형태 또는 상당히 깊은 프라이팬을 꺼내고 바닥에 기름을 바르거나 (야채 또는 크림은 중요하지 않음) 양피지를 사용합니다.

손가락으로 반죽을 모양에 고르게 분포시키고 면을 아주 가늘지 않고 높게 만듭니다.

반죽을 포크로 찔러 냉장고나 다른 서늘한 곳에 보관합니다.

그것이 반죽 조리법의 모든 것입니다!

우리는 크림 위에 상상

쇼트크러스트 페이스트리는 다양한 크림과 잘 어울리기 때문에 편리합니다. 아마추어의 경우: 블랙베리가 있어도 초콜릿 크림을 결합할 수 있습니다. 따라서 레시피는 기분과 변화에 따라 끝없이 개선될 수 있습니다.

크림 퍼스트, 클래식

매우 부드럽고 유연한 버터 (또는 선택하는 경우 두부 덩어리), 가루 설탕, 계란, 밀가루, 아몬드 가루의 순서로 크림 재료를 번갈아 추가합니다.

모든 것을 철저히 치고 (포크 또는 믹서로) 약간의 술을 부으십시오. 하지만 그게 다가 아닙니다!

크림 세컨드, 커스터드

코티지 치즈나 버터 크림 대신 커스터드를 사용할 수 있습니다. 어떻게 준비하는지 살펴보겠습니다.

우리는 두 개의 계란을 가져 와서 노른자를 분리하고 설탕으로 갈아서 곡물이 녹고 덩어리가 거의 흰색이되도록합니다. 밀가루와 바닐라를 넣고 다시 섞는다. 우리는 우유를 끓여서 식힙니다. 이것은 중요합니다. 그렇지 않으면 계란 혼합물이 응고됩니다. 우유가 충분히 식으면 노른자를 붓고 덩어리를 매우 세게 저어줍니다. 덩어리가 형성되지 않을 정도로 강력합니다. 그런 다음 저어주기를 멈추지 않고 매우 느린 불에 보냅니다. 크림은 5분 이내에 걸쭉해집니다. 그 후에는 완전히 식혀야 합니다. 이 레시피는 학교에서도 공부한 적이 있었던 것 같다.

크림 세 번째: 이탈리아 스타일

파이를 블랙베리와 함께 이탈리아 디저트로 바꾸는 것을 막을 수 있는 것은 없습니다. 이렇게하려면 지중해 바람이 이미 불고있는 이탈리아 마스카포네 크림 치즈 1 파운드와 국내 Gost 연유 반 캔이 필요합니다. 섞고 짜잔! 우리는 멋진 러시아-이탈리아 블랙베리 파이를 먹을 것입니다. 레시피는 이것으로 만 이익을 얻을 것입니다.

우리는 반죽을 추위에서 꺼내고 결과 크림을 금형에 붓습니다. 크림에 약간 익사시키는 블랙베리를 위에 뿌립니다.

손님을 맞이할 준비

오븐을 가열하지 않고 우리는 블랙베리 기적을 거기에 놓고 온도를 약 180 ° C로 설정하고 다음 40 분 안에 차를 끓이고 스스로 정리하고 할머니에게 전화하십시오. 일반적으로 우리는 파이를 방해하지 않고 무엇이든합니다.

그리고 할당된 시간이 지나면 제거하고 식힙니다. 원하는 경우 신선한 블랙베리와 가루 설탕으로 케이크 상단을 장식하십시오. 매우 인상적입니다! 그리고 이 레시피를 실행하는 것이 얼마나 간단한지에 대해서는 아무에게도 말하지 않을 것입니다.

케이크가 거의 완전히 식었을 때 케이크를 부분적으로 자르는 것이 좋습니다. 행복한 차!

계란을 깊은 그릇에 깨고 설탕을 넣고 덩어리가 흰색이 될 때까지 치십시오.지방 함량이있는 사워 크림 (저는 지방 함량이 21 % 인 매장에서 구입 한 사워 크림이 있음)을 붓고 다시 저어줍니다.

외국 냄새가없는 식물성 기름, 반드시 정제 된 기름을 붓습니다.

반죽에 베이킹 파우더로 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오.

반죽이 두껍게 될 것입니다.

22cm 스프링폼 틀에 양피지로 선을 긋고 반죽의 절반을 펼치세요. 씻고 말린 블랙베리를 반죽 표면에 올려주세요.

남은 반죽으로 먼저 장과를 덮고 반죽을 매끄럽게 합니다. 파이 안에 열매가 남아 있으면 더 아름답습니다.

오븐을 190도로 예열하고 블랙베리 파이를 45~50분 동안 굽습니다. 꼬챙이로 확인할 준비(완성된 베이킹을 꿰뚫은 후 꼬챙이에 반죽이 남아 있지 않아야 함).

완성 된 케이크를 식히고 가루 설탕을 뿌리고 봉사하십시오. 블랙 베리 파이 - 컷에서 매우 맛있고 아름답습니다. 나는 추천한다!

» 오븐에서 향긋한 블랙베리 파이

안녕하세요 여러분, 오늘 우리는 블랙베리로 오븐에서 파이를 만들 것입니다. 이제 그녀가 어디에서나 성장하고 이미 노래하는 때입니다. 요리는 매우 간단하고 빠르며 가장 중요한 향이납니다. 부엌 전체가 요리되는 동안 블랙베리 향이납니다.

• 계란 - 2개;
• 설탕 - 1 컵;
• 밀가루 - 2컵;
• 바닐라 추출물;
• 사워 크림 - 1 잔;
• 식물성 기름 - 0.5 컵;
• 소금 - ¼ 티스푼;
• 베이킹 파우더 - 2 티스푼;
• 원하는 대로 가루 설탕.

오븐에서 블랙베리 파이를 요리하는 방법:

1. 양피지로 금형을 라이닝하여 시작하십시오.

2. 금형의 안쪽 가장자리에 버터를 바르십시오.

파이 반죽을 만드는 방법

3. 계란 2개에 설탕 한 컵을 넣고 믹서로 잘 저어줍니다.

4. 여기에 사워 크림 한 잔과 식물성 기름 반 잔을 추가합니다.

5. 바닐라 익스트랙을 조금 넣어주면 좋을 것 같아요.

6. 밀가루 1컵, 소금 1/4티스푼, 베이킹파우더 2티스푼을 추가합니다. 점성이 될 때까지 믹서로 모든 것을 잘 치십시오.

베이킹을 위한 케이크 준비

7. 블랙베리를 반으로 자릅니다.

8. 결과 반죽의 절반을 금형에 붓고 금형의 전체 표면에 분포시킵니다.

9. 블랙베리 층으로 고르게 펴 바릅니다.

10. 반죽의 두 번째 부분을 베이킹 접시에 붓습니다. 블랙베리가 반죽으로 완전히 덮이는 것이 중요합니다.

블랙베리 파이를 장식하고 굽는 방법

11. 그 위에 블랙베리 반쪽을 고르고 예쁘게 올려주세요.

12. 온도를 180도로 설정하여 양식을 중간 선반의 오븐으로 보냅니다. 케이크가 부풀어 오르고 갈색으로 변하는 시간 동안.

13. 케이크가 오븐에 있는 동안 신선한 블랙베리 파이를 위해 약간의 잼을 만들고 블렌더에 블랙베리를 잘게 자르고 취향에 따라 설탕을 추가합니다.

14. 블랙 베리가 든 오븐에 파이가 준비되었습니다. 식힌 다음 형태를 제거하십시오.

15. 원하는 경우 위에 가루 설탕을 추가하면 매우 맛있고 아름답습니다.

16. 한 조각을 자르고 휘핑한 블랙베리를 설탕과 함께 붓고 맛있게 드세요.

오븐에서 단계별로 사진과 함께 블랙 베리 파이 레시피.

또한 베리가 들어간 맛있는 파이를 좋아하시는 분들은 꼭 드셔보시길 추천합니다.

친애하는 독자 여러분 안녕하세요! 어떻게 든 내 과거 기사 중 하나에서 나는 그 나라의 정원 블랙 베리 사진을 쓰고 보여주었습니다. 올해는 양이 많았고 가까스로 마른 블랙베리 파이를 구울 수 있었습니다. 왜 사순절, 나는 Dormition Fast 동안에 그것을 구웠다. 그러나 아이들도 그 맛을 높이 평가했습니다. 당신도 그것을 시도해야합니다.

어렸을 때 숲에서 블랙베리를 따던 것이 기억납니다. 옛날 사람들이 이 숲을 "리바다"라고 불렀던 기억이 납니다. 저도 그 이유를 모르겠습니다. 그녀는 꽤 작고 가시가 많았습니다. 그러나 아이들에게는 항상 그러한 장애물이 없습니다. 우리는 항상 기쁨으로이 베리를 찾았습니다.

이제 우리 부모님의 다차에서 블랙베리가 자라고 있습니다. 가시가없는 정원 블랙 베리의 종류가 있지만 크기가 크지 만 매우 가시가 있습니다. 블랙 베리는 라즈베리의 친척 인 매우 유용한 베리이며 온도를 잘 낮추고 면역 체계를 강화하며 좋은 항염증제입니다.

블랙베리 잎은 민간 요법의 치료에 널리 사용됩니다. 차를 양조하여 위장병, 신장 및 방광 질환에 대처하는 데 도움이됩니다.

그리고 블랙베리 파이를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

파이 베이스의 경우

• 밀가루 - 250g
• 알갱이 설탕 3큰술
• 찬물 7큰술
• 식물성 기름 6테이블스푼(테이블스푼도 포함)
• 칼 끝에 소금과 소다

파이 채우기용

블랙 베리 (또는 다른 베리, 라즈베리, 딸기 또는 체리 수 있음), 체리에는 사이트에 고슴도치 파이가 있습니다.

• 2잔
• 전분 1큰술
• 설탕 2큰술

파이의 상단을 뿌리기 위해

• 설탕 150g
• 밀가루 100g
• 식물성 기름 3큰술
• 바닐린 2g

사순절 블랙베리 파이

기본 반죽은 몇 분 안에 준비되지만 냉장고에서 한 시간 동안 쉬어야합니다. 그릇에 밀가루, 설탕, 소금 및 소다를 섞습니다. 우리는 화산 분화구와 같은 홈을 만들고 거기에 기름과 물을 붓고 점차적으로 손으로 탄력있는 반죽을 반죽하고 집착 필름으로 싸서 한 시간 동안 냉장고에 보냅니다.

이제 파이의 상단에 토핑을 만들 수 있습니다. 빠르고 간단하게 이루어집니다. 설탕과 밀가루와 바닐라를 섞어 식물성 기름을 넣고 작은 부스러기로 갈아줍니다.

채우기에는 블랙 베리를 사용하지만 일반적으로 원래 레시피에 따르면이 파이는 체리를 사용합니다. 어떤 열매도 훌륭하므로 가지고 있는 것을 자유롭게 사용하십시오. 올해는 블랙베리가 많아서 용도를 찾았습니다.)

냉동 베리를 사용하는 경우 완전히 해동하고 방출된 액체를 배출해야 합니다. 나는 블랙 베리에 전분과 설탕을 넣고 모든 것을 조심스럽게 섞습니다.

우리는 냉장고에서 반죽 덩어리를 꺼내서 밀가루를 뿌린 표면에 펴서 베이킹 접시에 넣습니다.이 전에 식물성 기름으로 기름칠도합니다. 나는 마른 블랙 베리 파이를 굽기 위해 세라믹 몰드를 사용했습니다. 반죽 층 위에 블랙베리 필링을 올리고 필링이 흘러내리지 않도록 가장자리를 안쪽으로 구부립니다.

위에 부스러기를 뿌립니다. 원하는 경우 빵 부스러기 자체에 땅콩을 추가할 수 있지만 모든 사람을 위한 것은 아닙니다. 나는 그것들을 추가하지 않았지만 원래 조리법에 따르면 그것들 없이도 할 수 있다는 조건으로 맛은 이것으로 고통받지 않을 것입니다.

우리는 마른 케이크를 넣어 예열 된 오븐에 굽고 180C에서 약 40-45 분 동안 굽습니다. 오븐에 따라 굽는 시간이 다를 수 있습니다.

케이크가 준비되면 완전히 식혀야 합니다. 토핑이 부서지기 때문에 케이크가 매우 부드럽습니다. 이 레시피를 보시고 블랙베리나 체리(라즈베리)로 마른 파이를 요리해야 하는 순간에 도움이 되길 바랍니다. 맛있게 드세요! 마른 파이를 좋아하는 사람들에게는 훌륭한 파이를 요리하는 것이 좋습니다.

추신 어디 갔어). 그들은 내 아들을 유치원에 데려갔고, 우리는 의료 위원회, 대기열 등을 거치고, 게다가 그녀는 또한 그녀의 건강을 돌보았고, 때로는 아들과 함께 의사에게, 때로는 혼자). 나는 아무것도 할 수 없습니다. 나는 가까운 장래에 개선하고 정기적으로 글을 쓰도록 노력할 것입니다.

존경과 사랑으로 Elena Kurbatova.

블랙 베리 파이 노른자와 흰자를 분리합니다. 흰자를 잘 치십시오. 버터를 설탕으로 문지릅니다. 혼합물에 노른자를 한 번에 하나씩 넣고 섞는다. 베이킹파우더를 섞은 밀가루를 넣어주세요. 풀어놓은 계란 흰자와 블랙베리를 섞어주세요. 직사각형 모양의 그리스...필수 : 밀가루 - 220g, 버터 - 125g, 계란 - 4개, 설탕 - 125g, 반죽용 베이킹 파우더 - 1/2봉지, 블랙베리 - 300g, 크림 - 200g

파이 "로빈슨 크루소" 배를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르고 레몬 주스를 붓고 설탕 표준의 절반을 뿌립니다. 블랙베리, 링곤베리, 계피, 전분을 넣고 저어줍니다. 과일과 베리 혼합물을 기름칠 된 형태로 붓습니다. 부스러기의 경우 버터로 밀가루를 갈아서 ...버터 - 1 티스푼, ​​밀가루 - 1 컵, 감자 전분 - 1 큰술이 필요합니다. 숟가락, 계피가루 - 1작은술, 링곤베리 - 200g, 블랙베리 - 350g, 설탕 - 1컵, 레몬 1개 주스, 배 - 350g, 아몬드 가루 - 1/2컵

과일 플래터 파이 "효모 반죽" 레시피에 따라 반죽을 준비하십시오. 통조림 과일을 소쿠리에 버리십시오. 신선한 과일과 열매를 분류하고 체리와 자두에서 구덩이를 제거하십시오. 종이로 가장자리가 높은 베이킹 시트에 줄을 섭니다. 반죽을 치대...필수 : 밀가루 - 300g, 따뜻한 우유 - 100ml, 설탕 - 2 큰술. 숟가락, 속효성 효모 - 1/2 향 주머니, 소금, 부드러운 버터 - 2 tbsp. 숟가락, 계란 - 1 개, 통조림 복숭아, 파인애플 및 귤 - 각 1 병 (300g), 블랙 베리 - 250g ...

파이 "라즈베리 라즈베리" 쇼트크러스트 페이스트리 준비: 1. 마가린 또는 버터 한 팩을 녹입니다. 2. 계란을 설탕이나 슈가파우더로 풀어주세요. 3. 반죽이 부드럽고 손에 달라 붙지 않도록 우유와 충분한 밀가루를 점차적으로 첨가하여 모든 것을 섞으십시오 ...마가린 또는 버터 - 200g(1팩), 계란 - 1개, 설탕 또는 가루 설탕 - 1-2 tbsp가 필요합니다. 숟가락, 우유 - 2 큰술. 숟가락, 밀가루, 딸기(라즈베리, 블루베리, 블랙베리, 건포도), 계란 - 4개, 가루 설탕 - 150g, 크림 35% - 150g

블랙 베리 파이 쇼트 브레드와 비스킷의 2 가지 유형의 반죽을 준비하십시오. 베이킹 접시 바닥에 쇼트크러스트 페이스트리를 깔고 뜨거운 오븐에 넣고 5-7분 동안 그대로 두세요. 다음으로 쇼트브레드 반죽에 얼린 블랙베리를 올리고 액체를 붓고...냉동 블랙베리, 계란 - 5개, 설탕 - 0.5컵, 밀가루 - 1컵, 계란 - 1개, 소다, 소금, 밀가루 - 0.5컵, 설탕 - 1/4컵, 버터 - 100G가 필요합니다.

옛날 방식의 달콤한 쇼트 크러스트 페이스트리로 만든 Jamie Oliver의 Apple Blackberry Pie 1. 쇼트브레드 반죽을 준비합니다. 넓은 볼에 밀가루를 체로 치고 설탕과 깍둑썰기한 차가운 버터를 넣습니다. 손으로 모든 것을 작은 부스러기로 섞고 레몬 향을 넣으십시오! 구웠을 때 얼마나 맛있을지 여기서 깨달았습니다. 2. 추가...다음이 필요합니다: 달콤한 쇼트크러스트 페이스트리를 위한 오래된 조리법, ****************, 밀가루 250g, 과립 설탕 50g, 차가운 버터 125g, 입방체로 자른 것, 제스트 레몬 1개, 풀어놓은 계란 1개, 우유 약간(약 1큰술), 재료...

블랙베리와 민트 파이 파이의 기초를 만드십시오. 밀가루와 소금 한 꼬집으로 버터를 문지르고 찬물 두 스푼을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 30 분 동안 냉장고에 넣으십시오. 반죽을 동그랗게 빚은 후 오븐에 10분간 둔 후 커드를 체에 쳐서 반죽을 조심스럽게 넣어줍니다...재료: 버터 125g, 밀가루 200g, 소금 한 꼬집, 무지방 코티지 치즈 250g, 생크림 250g, 계란 2개, 설탕 한 컵, 블랙베리, 민트, 케이크 젤리

사워 크림에 블랙베리 파이 오븐을 180°C로 예열합니다. 균질 한 덩어리로 설탕과 크림 버터. 계속 치면서 계란을 한 번에 하나씩 추가하십시오. 믹서기에서 아몬드를 가루로 갈아서 결과 혼합물에 첨가하십시오. 밀가루와 베이킹파우더를 섞어 반죽을 만든다. 추가하다...필수 재료: 밀가루 120g, 베이킹파우더 한 톨 없는 티스푼 2개, 설탕 120g, 버터 170g, 계란 2개, 아몬드 100g, 사워 크림 200g, 블랙베리 500g, 올리브 오일, 계피 한 꼬집, 약간 바다 소금

파이 라즈베리 + 블랙베리 버터, 설탕, 바닐라를 믹서에 넣고 점차적으로 계란, 아몬드, 코냑을 넣고 베이킹 파우더를 섞은 밀가루를 넣고 반죽을 반죽합니다. 기름을 두른 베이킹 시트에 반죽을 골고루 펴 바르고 150도에서 30분 정도 굽는다. 진정해. 휘핑크림과...필요량: 신선한 라즈베리 750g, 신선한 블랙베리 150g, 밀가루 300g, 버터 300g, 설탕 240g, 계란 5개, 33% 크림 250g, 다진 아몬드 ​​100g, 1/2의 제스트 레몬, 바닐라 1포, 베이킹파우더 1티스푼, 2테이블스푼...

블랙베리와 블루베리를 곁들인 스펀지 케이크 오븐을 180°C로 예열합니다. 믹서기에서 설탕으로 계란을 고속으로 치고 소금, 바닐라 추출물 및 오렌지 에센스를 넣으십시오. 밀가루를 조금씩 넣으십시오. 라즈베리를 제외한 모든 열매를 결과 반죽에 붓고 부드럽게 섞습니다. ...필수: 베리(블랙베리, 블루베리, 블루베리) 350g, 계란 6개, 라즈베리 100g, 설탕 100g, 밀가루 1/2컵, 1큰술. 슈가파우더, 버터 1작은술, 바닐라익스트랙 1작은술, 오렌지에센스 몇방울, 바다소금 1/4작은술