일본은 항상 관광객들에게 세계에서 가장 신비롭고 매력적인 나라 중 하나로 여겨져 왔습니다. 우리는 그녀의 요리에 대해 많이 모르지만 스시와 롤이 무엇인지 알고 있습니다.

미니멀리즘은 일본인의 주요 기준입니다. 그들이 먹는 음식은 특별한 조리나 가공이 필요하지 않습니다. 일본을 방문할 만큼 운이 좋다면 유명한 후지산뿐만 아니라 현지 레스토랑을 방문하여 일본 요리를 맛보십시오. 그리고 무엇을 선택하든 12가지 전통 일식 요리를 확인해보세요!

접시 번호 1. 스시와 롤

당연히 스시와 롤은 전통적인 일본 요리 목록의 맨 위에 있습니다. 지방의 셰프라면 누구나 다 아는 그 요리를 맛보기 위해 일본을 방문하자는 제안은 이상해 보인다. 오늘날 어떤 요리를 제공하는 레스토랑에서든 비자와 여권을 발급하지 않고도 "군칸마키", "캘리포니아", "필라델피아"를 찾을 수 있습니다. 최고의 맛 품질은 가장 신선한 해산물을 사용한 스시와 롤에서만 증명할 수 있으며 일본에서만 제공됩니다. 각 레스토랑에는 수족관이나 심지어 테이블에 직접 잡히는 활어가 있는 연못이 있습니다.

접시 번호 2. 라면

일본 전통 요리의 두 번째 라인은 라면입니다. 아시아에서는 두꺼운 수프가 매우 인기가 있습니다. Thai Rad Na 수프는 첫 번째와 두 번째 코스를 즉시 대체합니다. 일본라면은 가까운 친척입니다. 길거리 음식 노점상과 미식가 레스토랑 모두에서 판매합니다. 라면은 구성 요소가 다른 구성 요소로 대체 ​​될 수 있기 때문에 일종의 구색입니다. 베이스는 닭고기, 돼지고기, 때로는 생선으로 만든 육수입니다. 넓은 밀이나 쌀국수를 육수에 삶아 계란, 파, 미역으로 간을 맞춘다. 일본 라면 요리사의 기술은 수프에 들어 있는 고기의 질감을 확인하는 것으로 측정됩니다. 으깬 감자와 비슷해야 합니다.

접시 번호 3. 튀김

또 다른 전통적인 일본 요리가 세 번째 위치를 정당하게 차지합니다. 떠오르는 태양의 땅 주민들은 미국 패스트 푸드, 특히 감자 튀김의 인기를 이해하지 못합니다. 일본인들은 포르투갈 선교사들의 사순절 요리법을 염탐하고 그것을 숭배했습니다. 나라의 모든 집에서 파티, 친목 모임 전에 꺼내는 튀김을위한 특별한 냄비를 찾을 수 있습니다. 신선한 새우, 생선, 야채, 심지어 과일까지 소량의 기름에 튀깁니다. 계란, 얼음물, 밀가루로 만든 반죽을 기포 상태로 치면 특별한 맛이 난다.

접시 번호 4. 오코노미야키

일본인들은 또한 버거의 대체품을 찾았습니다. 그들은 그것을 "어묵"을 의미하는 오코노미야키라고 부릅니다. 강판에 간 양배추 또는 호박, 밀가루, 치즈, 계란 및 물이 플랫 브레드의 기초로 사용됩니다. 재료를 섞어 팬에 얇게 부쳐 팬케이크를 굽는다. 완성된 일본 전통 요리인 오코노미야키는 걸쭉한 간장에 담그고 다진 참치 과육을 뿌립니다. 일본의 각 지역에서 또띠야의 크기와 속은 다릅니다. 간사이에서는 도쿄보다 훨씬 큽니다.

접시 번호 5. 샤브샤브

이 전통적인 일본 요리는 일종의 주방 용품에서 그 이름을 얻었습니다. 샤브샤브는 오븐이나 화덕에서 가열할 수 있는 깊은 금속판입니다. 야채, 두부, 국수가 들어간 국물이 부어집니다. 별도로 오리, 돼지 고기, 랍스터 및 닭고기 필레의 냉면이 제공됩니다. 조각은 사용 직전에 따뜻한 국물에 담그십시오. 샤브샤브는 추운 계절에만 식탁에 올려지는 푸짐한 요리입니다.

접시 번호 6. 된장

된장국은 디저트 이외의 모든 요리에 반찬으로 제공됩니다. 된장과 참치 육수로 만든 된장국입니다. 이 베이스 믹스는 두부 조각, 와사비, 양파, 고구마, 해초, 당근, 무를 얹습니다. 결코 메인 요리로 사용되지 않습니다. 된장은 항상 적어도 한 종류의 수프 또는 다른 소스를 곁들인 두 가지 밥 반찬과 함께 제공됩니다.

접시 번호 7. 꼬치구이

일본인은 바베큐의 발명가라고 불릴 권리에 대해 백인과 논쟁 할 수 있습니다. 고대부터 고기를 숯불에 굽고 대나무 막대에 꿰어 왔습니다. 일본식 바베큐의 경우 청주, 간장, 설탕 및 소금을 섞어서 절인 등심과 내장이 모두 적합합니다. 튀길 때 고기는 "용기"라고 불리는 동일한 혼합물로 부어집니다. 꼬치구이는 구석구석에 있는 작은 가게에서 팔고 있습니다. 일본인들은 퇴근 후 저녁 식사를 준비하는 데 개인적인 시간을 할애할 필요가 없다고 생각합니다. 집에 돌아오기 전에 야키토리와 맥주 또는 달콤한 탄산 음료를 구입합니다.

접시 번호 8. 주먹밥

저녁 식사 대신 꼬치 구이를 구입하면 일본에서 아침 식사로 주먹밥과 같은 전통 요리를 택배로 주문합니다. 다양한 맛의 콩, 표고버섯, 돼지고기로 속을 채운 주먹밥은 휴식시간을 포함해 간식으로 먹는다. 일본에서는 요리에 특별한 기술이 필요하지 않기 때문에 스시보다 더 인기가 있습니다. 주먹밥은 소녀들이 준비합니다. 손바닥에 쌀과 속을 넣은 다음 혼합물을 공 모양으로 굴립니다. 도쿄에 위치한 레스토랑에서는 매실에 소금과 와인 식초를 넣은 우메보시와 같은 다양한 주먹밥을 맛볼 수 있습니다.

접시 번호 9. 소바

밀 우동은 모든 아시아 국가의 메뉴에서 볼 수 있으므로 일본인은 자신의 종류의 국수를 만들기로 결정했습니다. 이 전통적인 일본 요리는 메밀가루로 만들어 파스타에 회갈색을 띠게 합니다. 소바는 삶아서 소쿠리에 던져 야채와 고기와 섞어 섬유질로 분해합니다. 소규모 카페와 패스트푸드점에서는 닭고기 육수에 메밀국수를 추가하여 거의 즉석 수프를 만듭니다. 저명한 레스토랑에서는 게와 랍스터를 곁들인 메밀 국수를 제공합니다.

접시 번호 10. 규동

일본어로 번역된 이 단어는 "소고기 한 그릇"을 의미합니다. 고칼로리와 포만감으로 일본 남성들에게 인기 있는 매운 전통음식으로 태국 명작에 못지않은 매운맛을 자랑한다. 규동과 소바를 구별하는 것은 고기의 양인데, 서빙할 때 밥 두세 숟갈과 술과 함께 찌개 몇 줌을 접시에 담는다. 생 닭고기 노른자를 얹은 장식. 일본 수도의 레스토랑은 최소 500g의 갈비를 가진 다양한 규동을 제공합니다.

접시 번호 11. 야키니쿠

일본 남자들은 회사에 모여 그릴에 튀긴 고기를 요리하는 기술을 경쟁합니다. 화로는 뜨겁게 달궈진 석탄이 든 진흙 냄비에 설치됩니다. 각 남자는 자신의 야키니쿠 요리법을 가지고 있으며 누구와도 공유하지 않습니다. 레스토랑에서는 이 전통 일식 요리도 최상급 마블링 쇠고기를 사용하여 남성 셰프가 준비합니다.

접시 번호 12. 수아마

디저트는 일본에서 그다지 인기가 없지만 어른도 아이도 스마마를 거부할 수 없습니다. 이 케이크는 쌀가루와 고운 사탕수수 설탕으로 만듭니다. 재료를 절구에 갈아서 분홍색 염료를 첨가합니다. 벚꽃 꽃잎의 색은 이 나라를 상징하므로 요리사는 염료의 색조를 변경할 수 없습니다.

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니타마고, 또는 라면 계란, 매우 인기가 있습니다 계란 스낵일본 요리뿐만 아니라 지역 요리에도. 달걀은 반숙으로 삶은 다음 껍질을 벗기고 소스와 조미료를 섞어 하루 동안 절인다. 매리 네이드의 맛을 흡수하고 전채에 풍부한 맛을 제공하는 단백질과 액체 상태의 노른자의 매우 흥미로운 조합 - 약간 달콤하고 적당히 짠 맛과 가벼운 맛의 다샤 국물. Nitamago는라면 국수 요리의 반주로 가장 일반적으로 사용되며, 계란이 그 이름을 얻은 방법입니다. 그러나 이 에피타이저는 독립적인 요리, 예를 들어 아침 식사 또는 도시락 구성 요소(뚜껑이 있는 용기에 담긴 일본 요리, 일반적으로 쌀, 생선, 해산물, 고기, 날 또는 절인 야채)로 인기가 있습니다. 그건 그렇고, "bento"라는 용어는 "packed rations"와 대략 유사한 의미를 가지며, 러시아어 용어 "tormozok"과 비슷한 것입니다. 갈 음식. 일본에서 도시락의 가장 큰 소비자는 학교에 가져갈 이 음식 상자를 받는 학생입니다. 라면 계란 만드는 법은 간단해서 집에서 이 향긋한 계란 요리를 해보고 싶은 분들도 계실 거에요.

재료(계란 6개분):
계란을 끓일 물 - 필요한 경우 (계란을 물로 덮기 위해),
베이킹 소다 - 1 큰술,
닭고기 달걀 - 6 개,
국수 쯔유 (Mengtsuyu) - 50ml 또는 Dasha의 국물 50ml (½ tsp.과립의 마른 국물 혼다시 따뜻한 물 100ml에 녹입니다),
청주(대용 가능)쌀 소흥주 ) - 50ml,
가벼운 간장 - 25ml,
미림 달콤한 쌀 소스 - 25ml.

조리법은 모든 독창적 인 것처럼 매우 간단합니다.
냄비에 적당한 양의 물을 붓고(계란이 완전히 잠길 만큼의 물이 있어야 합니다. 물의 양은 냄비의 양에 따라 다름) 베이킹 소다를 물에 넣으십시오(삶은 계란을 물에서 깨끗하게 씻는 데 도움이 됩니다). 껍질), 물을 끓입니다.
닭고기 달걀(반드시 실온)을 끓는 물에 부드럽게 넣고 7분 동안 요리합니다.
다른 냄비에 쯔유(Mengtsuyu) 국수 소스 또는 다시 국물, 사케(또는 소흥) 청주, 가벼운 간장, 미림을 붓습니다. 스튜 냄비를 중간 열에 놓고 액체를 끓인 다음 열에서 스튜 냄비를 제거하고 결과 매리 네이드를 식히십시오.
삶은 달걀을 찬물(바람직하게는 얼음과 함께)이 담긴 용기에 옮기고 5분 동안 식힌 다음 껍질에서 조심스럽게 달걀을 껍질을 벗기십시오(물에서 달걀을 제거하지 않고 수행하는 것이 좋습니다). 쉘과 함께 멤브레인(단백질을 덮고 있는 쉘 아래의 필름)이 제거되었는지 확인합니다.
껍질을 벗긴 삶은 계란을 적절한 용기 (또는 항아리, 그러나 이것을 위해 그리퍼를 사용하는 것이 가장 편리합니다 - 지퍼 잠금 장치가있는 가방). 그리고 거기에 냉각 된 매리 네이드를 부으십시오.
용기를 닫고 1-2일 동안 냉장 보관하며 때때로 달걀을 뒤집습니다.

라면은 고기, 해산물, 생선, 계란, 각종 소금에 절인 신선한 야채, 허브를 더한 오리지널 인스턴트 라면입니다. 음식 만드는 기술을 마스터하면 레스토랑을 방문하지 않고도 일본 요리의 모든 즐거움을 즐길 수 있습니다.

라면 끓이는 법?

집에서 라면을 만드는 것은 처음에 보이는 것만큼 번거롭지 않으며, 올바른 레시피만 있으면 누구나 이 작업을 처리할 수 있습니다.

1. 수프의 경우 생강과 마늘을 포함한 뿌리, 양파, 향신료 및 조미료를 추가하여 미리 준비된 고기 또는 야채 국물이 필요합니다.
2. 일본 핫의 불변 구성 요소는 집에서 구입하거나 직접 손으로 요리하는라면입니다.
3. 라면은 파, 계란, 짭짤한 육수를 곁들여야 하는 레시피입니다.

DIY 라면

전용 기계로 집에서 라면을 끓일 수 있습니다. 가장 확실한 제품 특성을 얻기 위해서는 일반 만능 밀가루의 절반 정도를 듀럼 밀가루로 대체하거나 기름을 두 배로 사용하십시오.

재료:

• 계란 - 2 개;
• 노른자 - 2 개;
• 밀가루 - 300g;
• 참기름 - 1 티스푼;
• 소금 - 1 티스푼.

요리

1. 계란, 노른자, 소금 및 기름을 섞는다.
2. 밀가루를 체질하고 계란 혼합물을 넣고 저어주고 덩어리를 모아 한 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 반죽은 부드러워질 때까지 반죽하고 2개의 반으로 나누고 각각은 롤링 기계를 통해 10-15회 밀어내고 층을 매번 세 번 접습니다.
4. 층이 매끄러워지면 1.5mm 두께로 펴고 얇은 국수로 자르고 밀가루를 뿌립니다.

계란 라면 - 레시피

많은 복잡한 다중 재료 버전의 수프와 달리 집에서 아래에 나와 있는 조리법인 즉석 라면은 단 몇 분 만에 준비됩니다. 핫 칠리 페퍼 외에도 간 생강, 마늘 및 기타 매운 향이 나는 향신료를 원하는 대로 추가할 수 있습니다.

재료:

• 라면 - 2팩;
• 계란 - 2 개;
• 칠리 페퍼 - 2 꼬집음.

요리

1. 물을 끓여 국수 패키지에서 향신료를 추가하십시오.
2. 국수를 놓고 3 분 동안 요리하십시오.
3. 팬에 계란을 깨고 몇 분 동안 양조하십시오.
4. 접시에 계란과 함께라면을 제공하고 원하는 경우 뜨거운 채소를 추가하십시오.

닭고기 라면-레시피

치킨 라면 끓이는 법을 배워보세요. 이 버전의 핫은 추가 재료의 구성, 실행 기술, 최종 맛 및 제공 방법이 다른 수십 가지 변형이 있습니다. 프라이드 치킨 필레는 선택적으로 풍미있는 혼합물로 맛을 내고 그 구성은 취향에 맞게 조정됩니다.

재료:

• 라면 - 200g;
• 치킨 필레 - 300g;
• 마늘 - 3 정향;
• 생강 - 2 큰술. 숟가락;
• 국물 - 1.5 l;
• 간장 - 50ml;
• 꿀 - 1.5 큰술. 숟가락;
• 참기름 - 1 큰술. 숟가락;
• 참깨 - 2 큰술. 숟가락;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 소금 후추;
• 파, 삶은 계란, 콩나물 및 김 시트.

요리

1. 마늘, 생강을 닭고기 국물에 넣고 15분간 끓입니다.
2. 입방체로 자르고 기름에 닭고기를 볶습니다.
3. 간장, 생강, 소금, 후추를 넣고 수분이 증발할 때까지 볶다가 꿀, 통깨를 넣고 2분간 볶는다.
4. 삶은 국수, 파, 반으로 자른 계란, 김, 콩나물, 프라이드 치킨이 접시에 담겨 있습니다.
5. 끓는 육수를 치킨라면에 붓고 바로 서빙합니다.

라면 스프 레시피

라면은 다양한 종류의 고기와 해산물을 질적으로 결합할 수 있는 수프 레시피입니다. 이 경우 붓기위한 풍부한 국물은 새우와 닭고기 국물을 생강과 마늘과 혼합하고 구운 돼지 고기를 셀러리, 양파 및 간장으로 끓인 후 얻은 액체베이스를 혼합하여 준비합니다.

재료:

• 라면 - 500g;
• 계란 - 2-3 조각;
• 돼지 고기 - 500g;
• 닭고기 - 200g;
• 양파와 당근 - 1 개;
• 새우 - 300g;
• 참치 부스러기 - 50g;
• 생강 - 50g;
• 마늘 - 2 정향;
• 셀러리 줄기 - 2 개;
• 간장 - 250ml;
• 기름, 파.

요리

1. 돼지고기는 뜨거운 기름에 튀긴 후 야채와 간장을 넣어 40~50분간 삶아 깍둑썰기한다.
2. 생강과 마늘을 곁들인 닭고기, 참치 부스러기와 함께 새우가 부드러워질 때까지 끓입니다.
3. 3 가지 국물을 모두 여과하고 혼합하고 끓입니다.
4. 라면 스프는 국물과 함께 새우, 닭고기, 돼지고기, 삶은 계란, 국수, 파와 함께 제공됩니다.

돼지 고기라면-레시피

따라할 수 있는 간단한 레시피인 라면은 돼지고기를 결을 따라 얇게 썰어 웍에 고소한 향신료와 다진 야채를 넣고 볶은 다음 생강 뿌리와 다진 마늘로 끓인 뜨거운 닭고기 육수를 얹는 것입니다.

재료:

• 라면 - 300g;
• 돼지 고기 - 300g;
• 양파와 당근 - 2 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 국물 - 1 리터;
• 간장, 기름, 파, 생강, 후추, 향신료.

요리

1. 돼지고기는 얇게 썰어 후추, 향신료로 간을 하고 기름에 볶다가 간장을 뿌린다.
2. 양파와 당근을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
3. 접시에 야채와 함께 고기를 놓고 삶은 국수, 파, 뜨거운 국물을 보충하십시오.
4. 돼지 라면이 즉시 제공됩니다.

된장라면

아래 지침에 따라 일본어로 마스터할 수 있는 라면은 된장을 넣은 육수에 요리합니다. 수프를 채우는 재료는 삶은 고기나 구운 고기, 신선하거나 튀긴 야채, 콩나물, 채소, 계란, 옥수수 및 항상 국수일 수 있습니다.

재료:

• 라면 - 300g;
• 다진 돼지 고기 - 120g;
• 국물 - 1 리터;
• 된장국 - 3 큰술. 숟가락;
• 토반잔 페이스트 - 1티스푼;
• 설탕 - 25g;
• 사케 - 20ml;
• 생강 - 50g;
• 참깨 - 20g;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 참기름 - 40ml;
• 소금, 후추, 간장;
• 파, 계란, 원하는 다른 수프 토핑.

요리

1. 참기름에 양파, 마늘과 함께 생강을 볶는다.
2. 다진 고기를 넣고 2분간 볶습니다.
3. 된장, 토반잔, 으깬 참깨를 섞는다.
4. 설탕을 붓고, 청주, 닭육수, 소금 베이스, 후추, 간장으로 간을 하고 끓인다.
5. 국수, 계란, 채소, 기타 먹거리를 그릇에 담고 다진 고기가 든 국물을 부어 넣습니다.

매운라면

호박, 피망, 칠리, 양배추, 표고버섯 또는 샴피뇽, 굴 버섯, 삶은 닭고기 또는 새우와 같은 신선한 야채로 간단한 라면 레시피를 만들 수 있습니다. 붓기에는 매운 재료를 추가하여 조리한 모든 매운 고기 국물이 적합합니다.

재료:

• 라면 - 300g;
• 버섯 - 200g;
• 국물 - 1 리터;
• 호박 - 100g;
• 양파, 당근 및 달콤한 고추 - 1 개;
• 칠리 페퍼 - 1-2 개;
• 사케 - 20ml;
• 생강 - 20g;
• 마늘 - 2 정향;
• 간장 - 100ml;
• 채소, 버터, 새우 또는 고기.

요리

1. 얇게 썬 버섯은 국물에 삶아집니다.
2. 야채를 기름에 튀기고 마지막에 생강, 마늘, 칠리를 넣고 국물에 넣고 간장, 후추, 허브로 맛을 낸다.
3. 국수를 삶아 접시에 담고 야채와 함께 매운 국물을 붓고 고기 또는 새우로 보충하십시오.

쇠고기라면-레시피

육수를 미리 끓이지 않고도 신속하게 수행할 수 있는 쇠고기 라면. 이 경우 채우는 것은 국수가 요리 된 매운 국물이 될 것입니다. 전통적으로 강판에 간 신선하거나 갈은 말린 생강, 마늘, 파, 칠리 페퍼가 액체 베이스에 추가됩니다.

재료:

• 라면 - 300g;
• 쇠고기 - 200g;
• 물 - 1리터;
• 김 - 10g;
• 계란 - 2 개;
• 칠리 페퍼, 검은 땅;
• 생강 - 20g;
• 마늘 - 2 정향;
• 간장 - 70ml;
• 파, 고기 향신료, 기름, 소금.

요리

1. 간장, 생강, 마늘로 간을 한 물에 면을 삶아주세요.
2. 쇠고기는 얇게 썰어서 향신료, 소금, 버터로 간을 하고 1시간 동안 절인 후 부드러워질 때까지 볶습니다.
3. 접시에 국수, 고기, 삶은 계란, 양파, 김을 정렬합니다.
4. 매운 육수와 함께 쇠고기와 라면을 붓고 봉사하십시오.

해산물 라면-레시피

국수는 국물을 추가하지 않고 소스와 함께 제공될 수 있습니다. 접시의 구성에는 새우, 홍합, 가리비, 오징어가 임의의 비율로 포함될 수 있습니다. 원하는 경우 기성품 바다 칵테일을 마실 수 있습니다. 반주로 레시피에서 제안한 것과 다른 야채가 적합합니다.

재료:

• 라면 - 300g;
• 해산물 - 300g;
• 호박, 피망, 부추, 당근 - 각각 50g;
• 간장, 술, 미림 - 각각 50ml;
• 실란트로, 참깨, 기름, 마늘, 생강 - 맛.

요리

1. 해산물과 야채를 따로 기름에 튀기고 마늘과 생강 간을 하여 간을 한다.
2. 구성 요소를 라샤와 결합하고 미림, 간장, 사케의 혼합물을 넣고 섞고 서빙하고 고수와 참깨를 뿌립니다.

김치라면

다음 조리법의 특징은 고기 성분이없고 국수와 국물의 충전재로 사용한다는 것입니다. 액체 성분은 고기와 야채, 버섯 국물이 될 수 있습니다. 닭고기 달걀은 채식 버전에서 사용되지 않으며 원하는 대로 추가됩니다.

오늘은 아이들이 좋아하는 오믈렛을 만들어 보겠습니다. 나는 그들이 이 일본식 오믈렛에 왜 그렇게 강한 사랑을 가지고 있는지 짐작합니다. 완성된 요리는 눈에 띄게 단 맛이 있습니다. 동시에 Tamago-yaki는 가장 얇은 계란 팬케이크 롤을 닮은 고전적인 오믈렛에 대한 쾌적한 향기와 완전히 특이한 모양을 가지고 있습니다.

일본식 오믈렛 Tamago-yaki(타마고 - 계란, 야키 - 튀김)는 일반적으로 아침 식사로 제공되거나 간식으로 제공되거나 롤과 뜨거운 스시를 준비할 때 재료 중 하나로 사용됩니다.

정통 일본식 타마고야키 오믈렛에는 미림(단주)이 포함되어 있지만 아쉽게도 미림이 없어서 식초를 사용합니다. 사과 사이다 식초보다 훨씬 부드럽고 향이 매우 좋으며 오믈렛의 맛을 균형있게 만듭니다. 그건 그렇고, 기호에 따라 사용하는 재료의 양을 변경할 수 있지만 처음에는 내가 제안한 것을 고수하는 것이 좋습니다.

재료:

단계별 요리:

적절한 접시에 신선한 닭고기 달걀을 깨뜨려 먼저 씻어서 말려야 합니다. 계란을 치는 것이 편리한 그릇을 가져 가십시오.

이제 우리는 닭고기 달걀을 조금 때려야하지만 공기가 잘 통하고 푹신 해지지 않도록해야합니다. 우리의 임무는 처음에 점성이 있는 단백질을 분해하여 액체와 균질하게 만드는 것입니다. 이렇게하려면 포크, 털기 또는 믹서를 사용할 수 있습니다. 모든 것이 빠르고 간단하게 발생하므로 내가 가장 좋아하는 마지막 옵션입니다. 말 그대로 30 초 동안 믹서의 가장 낮은 속도로 계란을 치십시오.

설탕 결정이 완전히 용해되도록 모든 것을 철저히 섞으십시오. 나는 오랫동안 그리고 많이 쓰지만 사실 모든 것이 몇 분 안에 일어난다.

일본식 타마고야키 오믈렛을 튀길 차례입니다. 네모난 팬이 가장 이상적이지만, 저는 가지고 있지 않습니다. 따라서 우리는 직경이 큰 넓은 프라이팬을 사용할 것입니다 (저는 24cm입니다). 팬케이크 메이커(팬케이크 굽기용 프라이팬)는 이 문제에서 완벽하게 작동합니다. 우리는 그것을 식물성 기름으로 기름칠합니다 (우리는 그것을 붓지 않지만 기름칠을합니다 - 많이 필요하지 않습니다). 평균보다 약간 낮은 불에 태우고 오믈렛 덩어리를 4-6 인분으로 시각적으로 나눕니다. 그것은 모두 팬의 직경에 달려 있습니다. 식물성 기름이 뜨거워지면 계란 혼합물을 얇게 붓고 팬을 무게 중심으로 돌려 빠르게 수평을 맞추십시오(팬케이크를 구울 때). 오믈렛이 롤링될 수 있도록 잡아주세요. 강한 불을 피우지 마십시오. 그렇지 않으면 팬케이크가 순간적으로 어두워지고 건조하고 단단해질 수 있습니다.

주걱 (나무 막대기로 방법을 아는 사람)을 사용하여 오믈렛을 팬 가장자리보다 약간 짧은 단단한 롤로 바꿉니다. 사각형 모양의 접시가 있으면 끝까지 말아주세요.

이제 첫 번째 롤에 도달하도록 오믈렛 덩어리의 일부를 얇은 층에 다시 붓습니다. 그 전에 기름을 살짝 두른 팬 표면에 기름을 살짝 발라주세요. 비결은 이 두 개의 계란 팬케이크를 함께 모으는 것입니다. 두 번째 잡을 때 롤을 반대 방향으로 비틀어줍니다. 즉, 두 번째를 첫 번째 오믈렛에 추가하여 감습니다.