น่าพอใจและ จานไม่ธรรมดากลายเป็นของตกแต่งโต๊ะได้ทันที ก้อนเนื้อสับจะดึงดูดทุกคนที่รักลูกชิ้นและชอบเสิร์ฟที่ผิดปกติ

คุณสามารถทดลองและวางผลิตภัณฑ์ต่างๆ ซ้อนกันเป็นไส้ได้ เช่น ไข่ เห็ด กะหล่ำปลีและชีส ก้อนเนื้อสับกับไส้ทำให้สามารถแสดงจินตนาการการทำอาหารได้อย่างเต็มที่

คุณสามารถนำเนื้อสับสำเร็จรูปหรือทำเองได้ เหมาะสำหรับไก่ หมู และเนื้อ. มีทโลฟเตรียมจากเนื้อสับในเตาอบ

เพื่อให้ม้วนมีความมันน้อยลง ให้ทาเนื้อสับบนกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์ คุณสามารถทำม้วนเปลือกชีสหรือขนมปังพิต้า เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในเนื้อสับ ทำให้ม้วนมีรสเผ็ดเล็กน้อย อย่าลืมใส่เกลือทั้งเนื้อสับและไส้ก่อนผสม

นี่คือ สูตรดั้งเดิมซึ่งไม่ได้หมายความถึงการเติม คุณสามารถใช้เป็นพื้นฐาน เพิ่มส่วนประกอบต่าง ๆ และรับรสชาติใหม่ของอาหารจานนี้มากมาย

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม หมูสับ;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ.

การทำอาหาร:

1. ใส่กระเทียมบด เกลือ และพริกไทยลงไป
2. วางเนื้อสับบนกระดาษ parchment
3. เมื่อจัดวางให้สร้างม้วน
4. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 45 นาที

ไข่ต้มให้หน่อย รสชาติที่ละเอียดอ่อนม้วนและดูสวยงามเมื่อตัด สามารถใส่ไข่ลงในเนื้อสับได้ - เหมาะสำหรับทั้งเนื้อวัวและหมู

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม ไก่สับ;
• 1 หัวหอม;
• 3 ไข่;
• กระเทียม 2 กลีบ.

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เนื้อสับ
2. บีบกระเทียมลงในส่วนผสมของเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. ต้มไข่.
4. กระจายครึ่งหนึ่งของการบรรจุบนกระดาษฟอยล์ ถัดไป - ไข่ผ่าครึ่ง
5. ปั้นเป็นม้วนจากเนื้อสับที่เหลือ
6. อบที่ 190 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 40 นาที

ม้วนด้วยเปลือกชีส

การทำมีทโลฟให้อร่อยยิ่งขึ้นเป็นเรื่องง่าย - เปลือกชีสจะรับมือกับงานนี้ ไม่ว่าคุณจะเตรียมเบสจากเนื้อสัตว์ประเภทใด ชีสก็เหมาะสำหรับทุกสายพันธุ์

วัตถุดิบ:

• 1 หัวหอม;
• 3 ไข่;
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• ผักชีป่น

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตและผสมกับเนื้อสับ เกลือและพริกไทยผสม
2. ต้มไข่ปอกเปลือก
3. กระจายการบรรจุบนกระดาษ parchment
4. ตัดไข่ตามขวางเป็น 2 ชิ้น วางเนื้อสับไว้ตรงกลาง
5. ปั้นเป็นม้วนเพื่อให้ไข่อยู่ตรงกลาง
6. ขูดชีสใส่ผักชีเล็กน้อย
7. โรยด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว

มีทโลฟสับกับเห็ดและกะหล่ำปลี

การเติมใด ๆ จะไม่เพียงทำให้จานน่าพึงพอใจมากขึ้น แต่ยังเพิ่มรสชาติที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่นเห็ดกับกะหล่ำปลีรวมกับเนื้อสัตว์ ผลที่ได้คือจานที่สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• 200 กรัม กะหล่ำปลีขาว
• 200 กรัม เห็ด - ป่าหรือแชมเปญ
• 500 กรัม หมูสับ;
• 1 หลอด.

การทำอาหาร:

1. ฉีกกะหล่ำปลี เห็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เคี่ยวเห็ดและกะหล่ำปลีในกระทะจนนิ่ม ในกระบวนการเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
3. สับหัวหอมอย่างประณีตผสมกับเนื้อสับ
4. วางเนื้อสับครึ่งหนึ่งบนกระดาษรองอบ วางไส้ไว้ตรงกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ยื่นออกมาเกินขอบ ตามหลักการแล้วควรมีเนื้อสับฟรี 4 ซม. ในแต่ละด้าน
5. ใส่ส่วนที่เหลือของเนื้อสับแล้วปั้นเป็นม้วน
6. ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิ - 190 ° C

ก้อนเนื้อสับยัดไส้เห็ดและชีส

หากคุณใส่ชีสลงในเห็ดไส้จะกลายเป็นหนืดและรสชาติที่นุ่มนวล ทำให้โรลอร่อยยิ่งขึ้น กลมกลืนกับรสเนื้อ

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม หมูสับ;
• 200 กรัม เห็ด;
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• 1 หัวหอม;
• ผักชีมาจอแรม

การทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับเนื้อสับ เกลือและพริกไทยผสม
2. เห็ดหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นทอดในกระทะ
3. แช่เห็ดให้เย็น
4. ตะแกรงชีสผสมกับเห็ด ใส่ผักชี มาจอแรม และเกลือเล็กน้อย
5. วางเนื้อสับครึ่งหนึ่งบนแผ่นอบ
6. วางเห็ดชีสไว้ตรงกลางเป็นก้อนหนาแน่น
7. ปิดจานด้วยเนื้อสับที่เหลือแล้วปั้นเป็นม้วน
8. ส่งในเตาอบ 40 นาทีอุ่นที่ 190 ° C

โรลเนื้อสับกับแป้งลาวาช

จานนี้ดูแปลกตาและคล้ายกับขนมอบ ความละเอียดอ่อนของเนื้อสัตว์นั้นอร่อยมากและคุณสามารถเพิ่มไส้ได้ตามดุลยพินิจของคุณ ตัวอย่างเช่น ในขนมปังพิต้า คุณสามารถปรุงเนื้อสับกับไข่ได้

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม หมูสับหรือไก่;
• ขนมปังพิต้าบาง;
• 1 หัวหอม;
• 4 ไข่.

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอม ผสมกับเนื้อสับ เกลือพริกไทย
2. ต้มไข่ 3 ฟอง หั่นเป็น 2 ส่วน
3. วางขนมปังพิต้า. วางไส้ครึ่งหนึ่งไว้ตรงกลาง
4. วางไข่ไว้ตรงกลางของเนื้อสับตามความยาวที่ต้องการของม้วน
5. วางเนื้อสับที่เหลือ แบบฟอร์มม้วน
6. ห่อม้วนด้วยขนมปังพิต้า
7. ผัดในไข่ดิบ หล่อลื่นพวกเขาด้วยขนมปังไฟลนก้น
8. อบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 190 องศาเซลเซียส

มีทโลฟจากแป้งพัฟ

อีกรูปแบบหนึ่งของเปลือกที่อร่อยคือ แป้งพัฟ. การอบมีความกรอบน่าพอใจและเป็นต้นฉบับ จานนี้จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจและจะไม่ทำให้ใครผิดหวัง

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม หมูสับ;
• 1 หัวหอม;
• ชั้นของขนมพัฟ;
• 4 ไข่.

การทำอาหาร:

1. ถ้าแป้งถูกแช่แข็ง ต้องแน่ใจว่าได้ละลายในอุณหภูมิห้องแล้วคลี่ออก
2. สับหัวหอมผสมกับเนื้อสับ เกลือและพริกไทยผสม
3. ต้มไข่ 3 ฟอง แช่เย็นแล้วผ่าครึ่ง
4. กระจายครึ่งหนึ่งของการบรรจุ วางไข่ไว้ตรงกลางตลอดความยาวของม้วน
5. วางเนื้อสับที่เหลือไว้ด้านบนแล้วม้วน
6. ห่อแป้งเป็นชั้น ๆ - ควรบางที่สุด
7. ผัดไข่ดิบทาน้ำมันโรลด้วย
8. ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาทีเปิดเตาอบที่ 190 ° C

มีทโลฟใส่เห็ดและหัวหอม

เพื่อกระจายรสชาติของไส้เห็ดให้เพิ่มเครื่องเทศและหัวหอมทอด หากต้องการคุณสามารถทำม้วนด้วยเปลือกชีส - คุณจะได้รับอาหารวันหยุดแสนอร่อย

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผสมกับเนื้อสับ เกลือและพริกไทย.

หั่นหัวหอมอีกอันเป็นก้อนแล้วผัดกับเห็ดหั่นเป็นชิ้น ใส่ผักชีและพริกไทย เกลือเล็กน้อย

ขูดชีส

แบ่งเนื้อสับครึ่งหนึ่ง วางไส้ไว้ตรงกลาง

ใส่เนื้อสับที่เหลือด้านบน ปั้นเป็นม้วน

โรยชีสไว้ด้านบน

ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 190 ° C

มีทโลฟเตรียมง่ายไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมายและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลเป็นอาหารจานร้อน ไส้ช่วยให้คุณสร้างจานนี้ได้หลากหลายรุ่นที่จะดึงดูดทุกคนที่ชอบเนื้อแสนอร่อย

สวัสดี!

เพิ่งปรุงได้อร่อย

มีทโลฟเนื้อสับยัดไส้ไข่ต้มและ อบในเตาอบ

(Vku-u-usno - เกินคำบรรยายฉันจะแบ่งปันสูตรภาพถ่ายและวิดีโอทีละขั้นตอนกับคุณ ;-))

ม้วนยัดไส้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะเทศกาลและเป็นอาหารจานหลักที่มีเครื่องเคียงกับผักและเตรียมได้ง่ายกว่าชิ้นเล็กชิ้นน้อย! ฉันชอบและเคารพในอาหารที่ไม่ต้องผัดมาก เพราะฉันเป็นคนทานอาหารเพื่อสุขภาพ! 😉 ดังนั้น มีทโลฟตามสูตรนี้จึงเหมาะสำหรับทารกและอาหารลดน้ำหนัก

สำหรับสูตรสำหรับทำมีทโลฟอบกับไข่คุณจะต้อง:

• เนื้อสับ (ฉันมีผสม, หมูและเนื้อ, มันจะเปิดออกอร่อยกับไก่) - 800 g,
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น,
• ไข่ดิบ 2 ฟองในเนื้อสับ
• ขนมปัง 2 แผ่น (แช่นม)
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ (เพื่อความชุ่มฉ่ำของเนื้อสับ)
• พริกไทย,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ไก่ต้ม 3-4 ฟอง สำหรับเติม

สูตรอาหาร มีทโลฟอบเนื้อสับและไข่

ฉันเตรียมเนื้อสับสำหรับม้วนยัดไส้ไส้ไข่ต้มจากเนื้อหมูและเนื้อวัวไขมันต่ำ เนื้อ 400 กรัมต่อเนื้อ (ถ้าคุณแทนที่ด้วยเนื้อแกะ อกไก่หรืออาจจะปรุงเนื้อสับจากเนื้อปลาก็จะได้รสชาติดั้งเดิมมาก!) เราผ่านเนื้อพร้อมกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อแช่ขนมปังหรือก้อนยาวที่ไม่มีเปลือกในนมหรือน้ำเนื่องจากฉันเอาเนื้อที่มีไขมันต่ำแล้วฉันจะเพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะให้กับเนื้อสับด้วย กับไข่และก้อนขนมปังเพื่อให้ชุ่มฉ่ำ

ผสมเนื้อสับสำหรับม้วนให้เข้ากันดี คุณยังสามารถตีมันออกได้

คุณสามารถสร้างม้วนบนโต๊ะที่ทาด้วยน้ำมันพืชหรือคุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์หรือฟิล์มยึดสำหรับสิ่งนี้:

เรากระจายเนื้อสับเป็นชั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบนโต๊ะ

วางไข่ต้มไว้ตรงกลาง

(หากต้องการคุณสามารถกระจายรสชาติของเนื้อยัดไส้ - วางไข่บนหัวหอมทอดหรือเห็ดเช่นแชมเปญ) ไข่ไก่ในม้วนสามารถแทนที่ด้วยนกกระทา

ปิดไข่ด้วยขอบของชั้นของเนื้อสับดิบแล้วม้วนเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการอบคุณสามารถพลิกกลับโดยให้ตะเข็บลงและด้านบน (จำเป็น !!!) ทำ 4 รูด้วย นิ้วของคุณสำหรับไอน้ำและของเหลวส่วนเกินที่จะหลบหนี

โรลเลดเนื้อบดอัดแน่นไปด้วยไข่สามารถอบในจานอบที่มีน้ำมันและคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำซุปหรือน้ำ มันจะปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองและกลายเป็นฉ่ำ

หากคุณอบม้วนยัดไส้บนแผ่นอบ จำเป็นต้องเติมน้ำเล็กน้อย เพื่อให้พื้นผิวของแผ่นอบที่ทาไขมันถูกปกคลุมด้วยของเหลวเล็กน้อย ม้วนเนื้อสับตามสูตรนี้สามารถอบในแขนเสื้อหรือฟอยล์ได้เวลาอบม้วนคือ 50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ในระหว่างการอบ ม้วนยัดไส้จะต้องได้รับการรดน้ำหลายครั้งด้วยน้ำผลไม้ที่โดดเด่นเพื่อให้ได้เปลือกสีทองที่สวยงามดังภาพ:

รายละเอียด ภาพทีละขั้นตอนสูตรสำหรับทำมีทโลฟยัดไส้อบในสไลด์โชว์:

และฉันพบเพื่อคุณ วิดีโอแสนอร่อยสูตรบน YouTube จาก Victoria Andreeva:

มีทโลฟเนื้อสับยัดไส้ไข่กวนและแครอทดิบ อบในแขนเสื้อในเตาอบ

Anyuta และ Notebook ของเธอขอให้คุณอร่อย!

ป.ล. หากเครือข่ายไม่ว่าง คุณอาจไม่สามารถเข้าถึงได้ ลองอีกครั้งหลาย ๆ ครั้ง🙂

ปฏิคมแต่ละวันจะแก้คำถาม "จะเลี้ยงครอบครัวได้อย่างไร" ฉันต้องการที่จะปรุงอาหารที่ไม่เพียงแต่อร่อยและ มื้อใหญ่แต่ยังหลากหลาย คุณไม่สามารถทำขนมจากเนื้อสัตว์ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีผู้ชายอยู่ในบ้าน ดังนั้นจึงควรใช้สูตรที่มีไส้ที่หลากหลาย จานนี้เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและทุกวัน วิธีทำง่ายมาก. และการเติมอาจแตกต่างกันมาก พิจารณาสูตรพื้นฐานด้วยการเติมไข่เจียว

ม้วนเนื้อสับ. สูตร #1

จานนี้ต้องครึ่งกิโล เนื้อดิน, ขนมปังขาว 3 ชิ้น, นม 1 แก้ว, หัวหอม 1 ลูก, ไข่ 3 ฟอง, แครอท 1 ลูก, เกลือและพริกไทย แช่ขนมปังแผ่นในนมครึ่งแก้วแล้วรอจนชุ่ม ผสมข้าวต้มกับเนื้อสับและไข่ 1 ฟอง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทำไข่เจียวกับไข่สองฟองและนม ปอกหัวหอมและแครอท สับและทอดใน น้ำมันพืช. ตัดกระดาษฟอยล์อาหารออก เรากลิ้งมัน เนื้อสับ. ตรงกลางเราวางไข่เจียวแล้วทอดแครอทและหัวหอม ใช้กระดาษฟอยล์ม้วนไส้เป็นม้วน เราห่อขอบกระดาษฟอยล์ วางม้วนบนแผ่นอบ เราใส่ในเตาอุ่น อบจนสุกประมาณ 30 นาที ค่อยๆเติมน้ำลงในถาดอบ เรานำม้วนสำเร็จรูปออกจากกระดาษฟอยล์เย็นใส่จานแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ

ม้วนเนื้อสับกับผักดอง สูตร #2

ได้รสชาติที่น่าสนใจจากมีทโลฟที่เตรียมตามสูตรนี้ เราเตรียมเนื้อสับครึ่งกิโลกรัมหัวหอมหนึ่งกลีบกระเทียมหนึ่งพวงสมุนไพรสดแตงกวาดองสองร้อยกรัมไข่สามฟองเกลือและพริกไทย ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับละเอียด ผสมเนื้อสับกับไข่ หัวหอม กระเทียม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ต้มไข่สองฟอง เย็นและสับ ล้างผักด้วยน้ำเย็นและสับละเอียด แตงกวาดองสับละเอียด ผสมไข่ สมุนไพรและแตงกวา เราตัดแผ่นฟอยล์อาหารออกแล้ววางชั้นของเนื้อสับไว้หนา 1.5 เซนติเมตร ใส่ไส้ตรงกลางแล้วปิดขอบด้วยกระดาษฟอยล์ โอนม้วนที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไปที่แผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบอุ่น นำเข้าอบประมาณ 40 นาที จากนั้นเปิดฟอยล์และตรวจดูความพร้อม ทิ้งม้วนไว้ในเตาอบอีก 15 นาทีเพื่อสร้างเปลือกสีทอง เราจัดวางจานเสร็จแล้วและหั่นเป็นส่วน ๆ

ม้วนเนื้อสับกับแฮม สูตร #3

เราเตรียมเนื้อสับตามสูตรหลัก และสำหรับไส้เราต้องการชีสหนึ่งร้อยกรัม มะกอกหรือมะกอกหนึ่งร้อยกรัม แฮมหนึ่งร้อยกรัม บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ตัดมะกอกเป็นชิ้น เราสับแฮมเป็นเส้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเติม กระจายการบรรจุบนกระดาษฟอยล์อาหาร ใส่ไส้ตรงกลาง เราห่อม้วนแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 30 นาที เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

ม้วนเนื้อสับกับแอปเปิ้ล สูตร #4

หากห่อม้วนได้ไม่ดีนัก คุณสามารถใช้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็ก ๆ สำหรับคัพเค้กได้ เนื้อสับจัดทำขึ้นตามสูตรหลัก สำหรับการกรอก เราเตรียมแอปเปิ้ลเขียวหนึ่งร้อยกรัม ห้าสิบกรัม ลูกพรุนหนึ่งร้อยกรัม และสมุนไพรสดบางชนิด แช่ลูกพรุนในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีแล้วหั่นเป็นเส้น บดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ เราสับผักใบเขียว หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน เรากระจายเนื้อสับกระจายอย่างสม่ำเสมอตามผนังและก้นทิ้งไว้เล็กน้อยบนฝา เรากระจายผักใบเขียว แอปเปิ้ล ถั่ว ลูกพรุน และสีเขียวอีกครั้งเป็นชั้นๆ ปิดด้วยการบรรจุที่เหลือ อบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 30 นาที

ม้วนเนื้อสับกับชีส สูตรที่ 5

ไส้สำหรับม้วนนี้คือชีสขูดกับกระเทียมและสมุนไพรสับ คุณสามารถปรุงหนึ่งม้วนใหญ่ และคุณสามารถสร้างม้วนเล็กส่วนตัวสำหรับทุกคน หากคุณทำม้วนแยกจากกันให้อบบนแผ่นอบทาด้านบนด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมหมู

ล้างหมูให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้ววางบนเขียง ใช้มีดทำความสะอาดเนื้อจากเส้นเลือดและฟิล์ม ตอนนี้ตัดส่วนประกอบเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วโอนไปยังชามขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเนื้อ

ล้างเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นเพื่อล้างเศษสิ่งสกปรกและเศษกระดูกออกจากกระดูก ตอนนี้เรากระจายเนื้อบนเขียงและใช้มีดเอาเส้นเลือดและฟิล์มออก ตัดส่วนประกอบเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังชามหมู

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมหัวหอมสำหรับม้วน

ใช้มีดปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ถัดไปจัดวางส่วนประกอบบนเขียงแล้วหั่นเป็นก้อนอย่างประณีต เทหัวหอมสับลงในจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมนม

เทนมครึ่งแก้วลงในชาวเติร์กแล้ววางบนกองไฟขนาดใหญ่ ภายใน 2 นาทีปิดเตาและดำเนินการเตรียมขนมปังทันที

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมก้อน

ฉีกก้อนด้วยมือที่สะอาดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามใบเล็ก เทนมร้อนลงบนขนมปังแล้วทิ้งไว้ เป็นเวลา 5 นาทีกัน หลังจากเวลาที่กำหนด ก้อนควรจะนุ่มและยืดหยุ่นได้ ใช้ส้อมนวดอย่างระมัดระวังจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมเนื้อสับสำหรับม้วน

ก่อนปั้นเป็นม้วนเราต้องหั่นเนื้อก่อน เราสามารถทำได้สองวิธี อย่างแรกคือการใช้เครื่องบดเนื้อกับตะแกรงละเอียดแล้วบดชิ้นหมูและเนื้อสลับกัน และเพื่อให้เนื้อสับเป็นเนื้อเดียวกันควรทำสองครั้ง

ฉันชอบตัวเลือกที่สองสำหรับการหั่นเนื้อ - โดยใช้เครื่องปั่น ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ส่วนประกอบในชามแล้วสับด้วยความเร็วสูงหรือโหมดเทอร์โบจนเนียน

เราเปลี่ยนเนื้อสับที่เสร็จแล้วกลับเข้าไปในชามขนาดใหญ่และเพิ่มมวลขนมปัง หัวหอมสับ ไข่และเกลือและส่วนผสมของพริกป่นเพื่อลิ้มรส ด้วยมือที่สะอาด ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ความสนใจ:จากเนื้อสับจำนวนนี้ควรได้ 3 ม้วนขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมแครอท

ปอกแครอทด้วยมีดแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ตอนนี้ใช้เครื่องขูดหยาบบดผักบนพื้นผิวเรียบแล้วเทชิปลงในจานที่สะอาดทันที ความสนใจ:ไม่สามารถเติมแครอทลงในไส้ได้ มันขึ้นอยู่กับคุณแล้ว

ขั้นตอนที่ 8: เตรียมหัวหอมสำหรับบรรจุ

ใช้มีดปอกหัวหอมออกจากแกลบล้างใต้น้ำไหลแล้ววางบนเขียง เราบดส่วนประกอบเป็นก้อนแล้วเทลงในจานที่มีหัวหอมเตรียมไว้สำหรับเนื้อสับทันที

ขั้นตอนที่ 9: เตรียมเห็ด

เราล้างเห็ดด้วยน้ำอุ่นแล้ววางบนเขียง ด้วยมีดเราทำความสะอาดเห็ดจากที่เสียหายที่อาจอยู่บนหมวกและขา ตอนนี้สับส่วนผสมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในชามขนาดเล็กที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 10: เตรียมไส้

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่ออุ่นดีให้เทหัวหอมสับที่นี่ กวนด้วยไม้พายเป็นครั้งคราวเพื่อให้ส่วนประกอบมีความโปร่งใส ตอนนี้เทแครอทชิปลงในภาชนะแล้วทอดต่อไป เมื่อผักนิ่ม ใส่เห็ดแชมปิญองสับที่นี่ อย่าลืมผัดด้วยอุปกรณ์ชั่วคราว (เพื่อไม่ให้ส่วนประกอบไหม้ที่ฐานกระทะ) ทอดไส้จนเป็นสีทองซีด ในตอนท้ายปิดเตาแล้วปล่อยให้ผักกับเห็ดเย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 11: เตรียมม้วนเนื้อสับพร้อมไส้

เราคลุมโต๊ะในครัวด้วยกระดาษรองอบ เราทาเนื้อสับไว้ด้านบนแล้วคลึงเค้กด้วยไม้คลึง สิ่งสำคัญ:เพื่อไม่ให้มวลเนื้อติดกับสินค้าคงคลังให้แน่ใจว่าได้ทำให้เปียกล่วงหน้าใต้น้ำไหล คุณยังสามารถทาเนื้อสับบนกระดาษด้วยมือที่สะอาด ที่สำคัญเค้กมันหนา ไม่เกิน 1 เซนติเมตรและมีรูปร่างเป็นสี่เหลี่ยมจตุรัสหรือสี่เหลี่ยม
ใช้ช้อนโต๊ะเกลี่ยไส้ด้านบนเพื่อไม่ให้ถึงขอบ โดย 1.5 เซนติเมตร.

ตอนนี้ห่อชั้นเนื้ออย่างระมัดระวังโดยยกกระดาษรองอบ เราบีบขอบด้วยมือที่สะอาดแล้วเปิดเตาอบ เมื่ออุ่นถึงอุณหภูมิ 200 °С,เราเริ่มเตรียมม้วนของเรา ย้ายอย่างระมัดระวังโดยคว่ำด้านตะเข็บลงในแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ ในบางแห่งเราใช้ส้อมจิ้มจานแล้วเทนมที่เหลือลงไปทุกอย่าง (ต้องทำเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ) ถัดไป วางแผ่นอบบนชั้นกลางแล้วอบเป็นม้วนสำหรับ 30 นาที. ความสนใจ:บางครั้งจำเป็นต้องได้รับภาชนะด้วยความช่วยเหลือของครัวและเทนมบนจาน

จากนั้นคุณจะได้เปลือกสีแดงก่ำอยู่ด้านบนไม่ใช่เปลือกแห้ง ในตอนท้าย ให้ปิดเตาอบ แล้วนำแผ่นอบออกมาแล้วพักไว้ ปล่อยให้ม้วนมาที่อุณหภูมิห้องอย่างใจเย็น ก่อนเสิร์ฟ เราตัดมันด้วยมีดเป็นชิ้นบางๆ โอนไปยังจานพิเศษแล้ววางลงบนโต๊ะอาหาร ตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหากต้องการ

ขั้นตอนที่ 12: เสิร์ฟม้วนเนื้อสับกับไส้

ม้วนเนื้อสับกับไส้ทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะอาหารค่ำ อาจเป็นได้ทั้งอาหารเย็นและวันหยุด

รับประทานกับขนมปัง มันฝรั่งทอด ข้าวต้มและสลัดผักสด
ทานให้อร่อย!

เนื้อสัตว์ใด ๆ เหมาะสำหรับเนื้อสับสิ่งสำคัญคือมีไขมันเพียงเล็กน้อย คุณสามารถใช้มวลที่ซื้อมาสำเร็จรูปได้ แต่ฉันชอบทำเนื้อสับด้วยตัวเองมากกว่า เพราะคุณรู้เสมอว่าลูกๆ และเพื่อนของคุณจะกินอะไร

นอกจากเห็ดแล้ว คุณยังสามารถใส่ส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณเลือกลงในไส้ได้ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใช้แชมเปญ บางครั้งฉันก็ใช้ผักตุ๋น ไก่ต้ม ไข่ลวกสับผสมกับผักชีฝรั่ง หรือคอทเทจชีสแห้งใส่เกลือกับพาสต้าต้ม

หากคุณกังวลว่าเนื้อโลฟจะสุกได้ไม่ดีและข้างในเป็นเนื้อดิบ ให้ห่อด้วยฟิล์มยึดแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเอากระดาษโลหะออกแล้วปล่อยให้จานเป็นสีน้ำตาลมากขึ้น 10 นาที,ไม่ลืมที่จะรดน้ำด้วยนมเป็นระยะๆ

มีทโลฟช่วยคุณได้หากคุณต้องการทำอาหารที่เป็นต้นฉบับและในตู้เย็นก็มีชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน

คุณสามารถใส่ไส้ได้หลากหลายตั้งแต่ผัก เห็ด และแม้แต่ไข่

และการเตรียมอาหารนั้นง่ายกว่าที่คุณคิด

หลักการทำอาหารทั่วไปของ มีทโลฟสับ

สำหรับม้วนเนื้อสับ คุณต้องมีเนื้อสับไขมันต่ำ หากมีไขมันมาก จานจะไม่คงรูปและกระจุย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะบิดเนื้อด้วยตัวเอง เนื้อที่เหมาะสมหรือคู่กับหมู

ส่วนใหญ่มักจะวางไข่ดิบเพื่อยึดมวลไว้ด้วยกัน พวกเขายังสามารถใช้สำหรับการบรรจุ คุณยังสามารถใส่ผักใดๆ ในม้วน ชีส เห็ด สมุนไพรและอื่น ๆ อีกมากมายมักจะเพิ่ม และแน่นอนว่าเครื่องเทศต่าง ๆ ที่ช่วยปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอมของอาหาร

สร้างม้วนด้วยกระดาษ parchment ฟอยล์หรือผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แต่คุณยังสามารถใช้แม่พิมพ์ขนมปังสี่เหลี่ยม (โลหะ ซิลิโคน) อบม้วนในเตาอบ

สูตรที่ 1: มีทโลฟสับกับเห็ด

สูตรสำหรับก้อนเนื้อสับกับเห็ดที่หอมและอร่อยมาก สำหรับการเติมจะใช้แชมเปญธรรมดา แต่ถ้ามีเห็ดชนิดอื่นก็เอาไปได้เลย แม้แต่เห็ดดองหรือเห็ดเค็มก็ทำได้

เนื้อสับ 900 กรัม

ชีส 100 กรัม

แชมเปญ 200 กรัม

หัวหอม 1 หัว;

พวงของผักใบเขียว

1. ตัดหัวหัวหอมเป็นก้อนถูแครอทที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดสักสองสามนาที

2. เราหั่นเห็ดแชมปิญองที่ล้างแล้วส่งไปที่ผักแล้วผัดให้เข้ากัน อย่าลืมปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือในตอนท้าย

3. ใส่ไข่ สมุนไพรสับ เกลือ ลงในเนื้อสับ

4. เราเอาฟิล์มติดแล้วเกลี่ยบนโต๊ะ เราเกลี่ยเนื้อสับเป็นชั้นๆ หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร จัดวางสี่เหลี่ยมผืนผ้า

5. วางไส้เห็ดโรยหน้าด้วยชีสขูด

6. เราม้วนม้วนขึ้นยกขอบด้วยฟิล์มแล้วค่อยๆถอดออก

7. ค่อย ๆ ถ่ายโอนไปยังแบบฟอร์มที่ทาไขมันแล้วอบประมาณ 35 นาทีที่ 200 องศา จากนั้นเราก็นำออกมา หั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟได้เลย!

สูตร 2: มีทโลฟสับกับเบคอน

ในการเตรียมมีทโลฟคุณจะต้องมีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวหรือกลม รวมไปถึงเบคอนแผ่นบางๆ ที่จะมาปิดจานจากทุกด้าน

หมูสับ 250 กรัม

เนื้อดิน 250 กรัม

เบคอน 250 กรัม

1 พริกไทยบัลแกเรีย

1 หัวหอม (เล็ก);

1. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียด กระเทียม ใส่ไข่และเครื่องเทศ

2. เราเอาพริกหยวกออกจากด้านในแล้วหั่นอย่างประณีตส่งไปที่เนื้อสับ

3. เบคอนแผ่นยาวและบางวางเรียงกันเป็นแนวขวางเพื่อให้ขอบห้อยลง

4. เราทาเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วลงบนเบคอนแล้วปิดด้วยขอบที่ห้อยไว้ด้านข้างของแม่พิมพ์ เราวางจุดหัวล้านด้วยเบคอนชิ้นใหม่

5. อบในเตาอบประมาณ 45 นาที อุณหภูมิ 190C.

สูตร 3: มีทโลฟสับกับไข่

ลักษณะพิเศษของก้อนเนื้อสับกับไข่นี้คือมุมตัดที่สวยงาม จานนี้จะดูน่าประทับใจแม้ใน ตารางงานรื่นเริง. และส่วนเพิ่มเติมของโปรตีนจะไม่รบกวนสิ่งมีชีวิตใดๆ

เนื้อสับ 500 กรัม

ก้อน 3 ชิ้น;

นม 1 แก้ว;

ชีส 100 กรัม

ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง;

1. แช่ไข่ 5 ฟอง ทิ้งไว้ 1 ฟอง ต้มจนเย็นเป็นเวลา 10 นาที เติมน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำ วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้เปลือกแตกออก

2. เทนมชิ้นก้อนแล้วปล่อยให้บวม จากนั้นบีบและส่งไปยังเนื้อสับ

3. เราใส่หัวหอมสับและไข่ที่เหลือที่นั่นอย่าลืมเกลือพริกไทยใส่เครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ เพิ่มผักชีฝรั่งสับ ผสมให้เข้ากัน

4. เราทำความสะอาดไข่ที่เย็นแล้วถูชีส จะทำหน้าที่เป็นตัวเชื่อมต่อในม้วนและจะไม่ยอมให้กระจุย

5. เปิดเตาอบที่ 200 องศา รอให้ร้อนก่อน

6. เราเอาฟอยล์แผ่นหนึ่งจารบีด้วยน้ำมันแล้ววางเนื้อสับเป็นสี่เหลี่ยม โรยหน้าด้วยชีสขูด

7. วางไข่ต้มหนึ่งแถวที่ขอบที่ใกล้ที่สุดกับเรา

8. เราม้วนม้วนทำอย่างระมัดระวังและแน่น

9. เราบิดขอบของฟอยล์เพื่อให้น้ำผลไม้ทั้งหมดถูกเก็บไว้ในม้วนและมัดไม่สูญเสียรูปร่าง อบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายคุณต้องเปิดฟอยล์และทอด

10. ก่อนเสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้นตามขวาง เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและผัก

สูตรที่ 4: มีทโลฟสับยัดไส้ด้วยพาสต้า

เบื่อพาสต้าของกองทัพเรือ? สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ! มีทโลฟสับละเอียดและน่าพอใจมาก สอดไส้ด้วยพาสต้า ควรใช้เส้นสปาเก็ตตี้หรือผลิตภัณฑ์แบบเส้นยาวอื่นๆ จะดีกว่า

พาสต้า 150 กรัม

เกล็ดขนมปัง 2 ช้อน;

ชีส 120 กรัม

1 หัวหอมเล็ก

1. ต้มพาสต้าในน้ำตามคำแนะนำ คุณสามารถปรุงเล็กน้อยเพื่อให้มีความแข็งแรงมากขึ้น

2. สำหรับเนื้อสับ บิดเนื้อกับหัวหอม ใส่เครื่องปรุงและไข่ นวด.

3. เพิ่มชีสขูดลงในพาสต้าคุณสามารถใส่ผักใบเขียวได้

4. เรานำผ้าฝ้ายชิ้นหนึ่งมาชุบน้ำแล้วเกลี่ยให้ทั่วแล้วใส่เนื้อสับเป็นชั้น ๆ

5. ตอนนี้กำลังบรรจุออก พาสต้ากับชีส

6. เราบิดม้วนแล้วโอนไปยังแบบฟอร์มเอาผ้าออก

7. โรยขนมปังด้านบนและด้านข้างด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วราดด้วยน้ำมันเล็กน้อย

8. ใส่ในเตาอบและอบที่ 180 องศาจนสุก ปกติครึ่งชั่วโมงก็พอ

สูตรที่ 5: ม้วนเนื้อสับในเตาอบกับลูกพรุน

ลูกพรุนและเนื้อเป็นส่วนผสมที่คลาสสิก มีสูตรอาหารมากมายจากชุดนี้! แล้วทำไมไม่ทำมีทโลฟล่ะ?

เนื้อสับผสม 1 กิโลกรัม (เนื้อวัว, หมู);

ชีส 100 กรัม

ขนมปัง 2 แผ่น;

ลูกพรุน 300 กรัม

ในการหล่อลื่นหนึ่งช้อนเต็ม: น้ำมะนาว,น้ำผึ้ง,ปาปริก้า,น้ำมัน.

1. เติมขนมปังด้วยนม น้ำซุปหรือน้ำเปล่า แล้วปล่อยให้เปรี้ยว จากนั้นบีบและส่งไปยังเนื้อสับ

2. ใส่เครื่องปรุงกับไข่ คนให้เข้ากัน

3. เกลี่ยบนกระดาษ parchment ที่ทาแล้วทาน้ำมันในชั้นที่เท่ากันประมาณ 7 มิลลิเมตร

4. ตัดลูกพรุนที่ล้างและแห้งเป็นก้อนแล้วโรยด้านบน

5. ถูชีสด้วยชิปขนาดใหญ่แล้วโรยด้านบน

6. เราบิดม้วนแล้วดันแผ่นหนังเบา ๆ แต่เราไม่ถอด ปิดด้านบนของม้วนและอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

7. ขณะเตรียมม้วน ให้ผสมส่วนผสมสำหรับหล่อลื่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเปลือกน้ำrostาล

8. เรานำม้วนออกเอากระดาษ parchment หรือเพียงแค่เลื่อนออกไปใช้แปรงและทาจารบีให้ทั่วทุกด้านด้วยเคลือบที่เตรียมไว้

9. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ขอบคุณน้ำผึ้ง เปลือกที่สวยงามจะปรากฏขึ้นอย่างรวดเร็ว

สูตร 6: มีทโลฟสับกับไข่, แครอทและวอลนัท

มีทโลฟสับละเอียดกับไข่อีกรุ่นหนึ่ง การบรรจุจะถูกบดขยี้ วอลนัทถูกนำมาใช้ ฟอยล์ใช้ทำเป็นม้วน

ขนมปัง 2 แผ่น;

กระเทียม 2 กลีบ;

มัสตาร์ด 2 ช้อน;

ชีส 100 กรัม

ถั่ว 120 กรัม

1. เราทำเนื้อสับ ในการทำเช่นนี้ให้แช่ขนมปังผสมกับเนื้อสับและหัวหอมใส่เครื่องเทศไข่หนึ่งฟองแล้วพักไว้

2. ต้มไข่ที่เหลือให้เดือดรวมกับชีสขูดและกระเทียมสับ

3. ทอดถั่วในกระทะ เราสับและส่งไปที่ไส้

4. ทอดแครอทขูดในกระทะด้วย แต่ไม่มากเล็กน้อย เราส่งไปกรอก เกลือพริกไทยคนให้เข้ากัน

5. ทาเนื้อสับบนกระดาษฟอยล์แล้วเกลี่ยให้ทั่วโดยถอยห่างจากขอบใกล้และไกล 2-3 เซนติเมตร

6. เราบิดม้วนปรุงในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 30 นาทีที่ 190 องศา จากนั้นเราก็เปิดฟอยล์ทาจารบีที่พื้นผิวด้วยครีมเปรี้ยวแล้วทอดต่ออีก 20 นาทีจนสุกเต็มที่

สูตร 7: มีทโลฟสับยัดไส้เห็ดและชีสดอง

โรลเนื้อสับไส้เห็ด คุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญองดอง เห็ด ชานเทอเรลหรือเห็ดชนิดอื่นๆ ก็ได้

เห็ด 0.2 กก. (ไม่รวมน้ำดอง);

ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง;

1. สับหัวหอมเป็นก้อนทอดในกระทะจนใส

2. ใส่เห็ดสับ ถ้าใช้เห็ดเราก็โยนทิ้งให้หมด ผัดจนของเหลวระเหยหมด ไม่จำเป็นต้องใส่ไส้ เย็นลง.

3. ใส่ไข่ เครื่องเทศ ลงในเนื้อสับแล้วคนให้เข้ากัน

4. เราแค่ถูชีสใส่เห็ดใส่ผักชีฝรั่งสับ

5. กระจายเนื้อสับบนแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ ตรงกลางเราวางไส้เห็ดในรูปแบบของลูกกลิ้งตามความยาวทั้งหมด

6. เราหมุนขอบเข้าด้านในทั้งสองด้านเป็นม้วน เรากดด้วยมือของเราเพื่อให้หนาแน่นเพียงพอ

7. บิดปลายกระดาษฟอยล์เข้าด้วยกัน

8. อบในกระดาษฟอยล์ครึ่งชั่วโมงแล้วหั่นและทอดเล็กน้อย

สูตร 8: มีทโลฟสับยัดไส้มะเขือเทศและชีส

สำหรับการเติมไม่เพียงใช้ชีสกับมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังใช้ไส้กรอกด้วย สามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกหรือไส้กรอก

ไส้กรอก 100 กรัม

ชีส 100 กรัม

เกล็ดขนมปังบางส่วน;

มายองเนส 2 ช้อน

1. นวดเนื้อสับให้ละเอียดด้วยเครื่องเทศและมายองเนส ไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรอีก

2. สำหรับไส้ ให้หั่นไส้กรอกกับมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ ถูชีส แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน

3. เรากระจายเนื้อสับเป็นชั้น ๆ บนกระดาษฟอยล์บรรจุไส้กรอกกับมะเขือเทศและชีสครึ่งหนึ่ง เราสร้างม้วน

4. ผสมเกล็ดขนมปังกับชีสที่เหลือ โรยด้านบนและด้านข้าง เพื่อให้ติดได้ดีขึ้น คุณสามารถทาพื้นผิวด้วยไข่ น้ำ ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนสชนิดเดียวกัน

5. ทอดจนสุกเต็มที่ที่ 190 องศา

สูตร 9: มีทโลฟสับกับไข่นกกระทา

ม้วนกับไข่นกกระทาระวัง ตัดง่ายกว่าและดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

ขนมปัง 1 แผ่น;

นมสำหรับแช่;

ไข่นกกระทา 10 ฟอง;

1. ตั้งไข่นกกระทาให้เดือดทันที สำหรับพวกเขา 5 นาทีหลังจากเดือดก็เพียงพอแล้ว จากนั้นเราก็เย็นสะอาด

2. เราบิดเนื้อเป็นเนื้อสับใส่ขนมปังที่แช่ในนมไข่ไก่และเครื่องเทศลงไปผัด

3. ตัดหัวหอมและแครอทสามอันแล้วทอดในกระทะด้วยเนยสักสองสามนาที เราส่งไปที่เนื้อสับ

4. วางแผ่นกระดาษรองอบลงบนแผ่นอบ

5. กระจายเนื้อสับเป็นก้อนประมาณ 2/3 ของมวลทั้งหมด

6. เราติดไข่นกกระทาเราพยายามจัดเรียงให้เท่ากัน

7. เราปิดส่วนบนด้วยเนื้อสับที่เหลือให้มีรูปร่างที่สวยงามกดด้วยมือของเราเพื่อให้ม้วนหนาขึ้น

8. เราห่อขอบกระดาษเข้าด้านในที่ด้านบนของกันและกันมัดปลายด้วยด้าย

9. อบประมาณ 50 นาทีที่ 200 องศา หากต้องการในตอนท้ายให้เอากระดาษ parchment จาระบี เนยและทอดจนกรอบ

แทนที่จะใส่ขนมปังหรือก้อนยาว สามารถเพิ่มเกล็ดขนมปังลงในเนื้อสับได้ แต่ในกรณีนี้คุณต้องเทนมหรือครีมลงไปเล็กน้อย ทำเพื่อความชุ่มฉ่ำเนื่องจากแครกเกอร์ดูดซับความชื้นได้มาก

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ ผัก สมุนไพรลงในเนื้อสำหรับม้วน จานนี้ดีขึ้นเท่านั้น แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะทอดม้วนให้ดีจำไว้ว่าผักใบเขียวสามารถไหม้ได้ล่วงหน้าและชิ้นสีดำจะทำให้เสียรูปลักษณ์

ม้วนจะไม่ทำงานจากเนื้อสับที่เป็นน้ำหรือมีไขมันมาก ไม่พอดีด้วย ไก่สับซึ่งผิวส่วนใหญ่มักจะถูกเติมเข้าไป ควรใช้เนื้อสัตว์เพียงอย่างเดียวหรือในร้านค้า แต่กับคุณ

cook-recipe.com

โรลเนื้อสับในเตาอบพร้อมรูปถ่าย

ไข่ต้มเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ส่วนผสมเหล่านี้มักจะอยู่ร่วมกันในสลัด ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าการเสิร์ฟมีทโลฟกับไข่นั้นน่าสนใจเพียงใด จานนี้อร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น

ไส้สามารถมีได้หลายทางเลือก: คุณสามารถเพิ่มชีส, เห็ด, กะหล่ำหรือบรอกโคลี

• 5 ไข่ (คุณสามารถใช้ไข่นกกระทาคุณต้องกินมากกว่านี้ - 7-8 ชิ้น);
• เนื้อสับ 500 กรัม (ควรมีส่วนผสมของเนื้อวัวและหมู)
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม;
• 1 หัวหอม;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เกลือพริกไทย

วิธีการปรุงมีทโลฟกับไข่:

1. การเตรียมมีทโลฟเริ่มต้นด้วยการต้มไข่ลวก 4 ฟอง
2. เตรียมเนื้อสับโดยส่งเนื้อทั้งสองประเภทผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอม และสมุนไพร หัวหอมควรมีขนาดเล็กมาก

ตีไข่กับนม รวมเนื้อสับ ผักใบเขียว หัวหอมและไข่ ตีด้วยนม เกลือพริกไทย คน. การบรรจุไม่ควรหนา อย่างไรก็ตาม หากปรากฏว่าเหลวเกินไป คุณสามารถเพิ่มขนมปังเล็กน้อยลงไปได้

น้ำหนักส่วนเกินเป็นปัญหาที่หลายคนรู้กันดี การใช้ชีวิตอยู่ประจำ ความเครียด ภาวะทุพโภชนาการ และปัจจัยลบอื่นๆ นำไปสู่โรคอ้วนและความผิดปกติร้ายแรงในร่างกาย

หลายคนถามตัวเองว่า ลดน้ำหนักยังไง? โชคดีที่อุตสาหกรรมความงามสมัยใหม่นำเสนอวิธีการรักษาและการลดน้ำหนักหลายร้อยวิธี ตั้งแต่การควบคุมอาหารไปจนถึงขั้นตอนการใช้ฮาร์ดแวร์

สิ่งสำคัญคือการหาวิธีที่มีประสิทธิภาพในการจัดการกับน้ำหนักเกินในความหลากหลายนี้ และไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

มันเป็นเรื่องเกี่ยวกับวิธีการจัดการกับน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้นซึ่งรายการทีวีของ Elena Malysheva เป็น! ดูและลดน้ำหนัก

สวัสดี! ฉันชื่อไอริน่า ฉันชอบทำอาหารมาตั้งแต่เด็ก เป็นเวลาหลายปีที่ฉันทำงานเป็นพ่อครัวในร้านอาหารมอสโกที่มีชื่อเสียง ฉันดูแลบล็อกบนอินเทอร์เน็ตและช่อง YouTube สำหรับคำถามใด ๆ โปรดติดต่อฉันผ่านแบบฟอร์มการติดต่อ

blogkulinar.ru

ลาบหมูสับ

คุณสามารถใช้การบรรจุอื่น ๆ : เห็ดทอด, ข้าวต้ม, ไข่ต้ม, ไข่คน, แครอท, แฮม, น้ำมันหมู, เบคอน, กะหล่ำปลีตุ๋น, ลูกพรุนสับ, ผักใบเขียว

วัตถุดิบ

• หมู - 600 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• แครอท - 3 ชิ้น,
• หัวหอม - 3 ชิ้น,
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• ขนมปัง - 2 ชิ้น,
• เกลือ - ½ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ,
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ,
• ผักชีฝรั่งสด.

วิธีทำ มีทโลฟหมูสับอบชีสในเตาอบ

ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อน ถ้าเจอฟิล์มหนาๆ ก็เอาออก ผักปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นใหญ่

บดหมู หัวหอม และแครอทด้วยเครื่องปั่น เพิ่มมวลนวด, เค็ม, ไข่และขนมปังแช่สองชิ้น

นวดเนื้อสับด้วยมือของคุณสักสองสามนาที มีทโลฟสับละเอียดที่นวดแล้วจะไม่แตกหรือแตก

เนื้อสับวางในรูปแบบของสี่เหลี่ยมผืนผ้าบนฟิล์มการทำอาหาร หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถนำถุงพลาสติกใบใหม่บาง ๆ ออกได้ เนื้อสับถูกปรับระดับด้วยนิ้วพยายามทำให้ขอบเท่ากัน ความหนาของชั้น 1.5 ซม.

กระเทียมและผักชีฝรั่งสับละเอียดผสม ชีสถูบนเครื่องขูดหยาบ ไส้วางบนเนื้อสับในลำดับแบบสุ่ม ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงไป ชีสมีเกลือในปริมาณที่เพียงพอ มันจะ "แบ่ง" เกลือกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง

ยกขอบด้านหนึ่งของฟิล์มขึ้น และม้วนเริ่มม้วนงอ ฟิล์มยังคงถูกยกขึ้นต่อไปจนกว่าม้วนจะได้รูปทรงกระบอกที่สมบูรณ์

จานอบทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอย่างไม่เห็นแก่ตัว เซรามิกแบบหนาเป็นอุปกรณ์ที่เหมาะสำหรับการอบ ในรูปแบบนี้ม้วนจะไม่ไหม้และไม่กลายเป็น "รัสค์" ม้วนถูกโอนไปยังแบบฟอร์มบนแผ่นฟิล์ม วางเพื่อให้ตะเข็บอยู่ด้านล่าง จากนั้นดึงฟิล์มออกจากใต้ม้วน

วางแบบฟอร์มในเตาอบตั้งอุณหภูมิ - 230 องศา ที่อุณหภูมินี้อบม้วนเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 180 องศาและปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ ขั้นตอนการอบนี้ใช้เวลา 30 นาที นำม้วนออกพื้นผิวทาด้วยซอสมะเขือเทศ แม่พิมพ์จะกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาที ไม่ใช้กระดาษฟอยล์อีกต่อไป

นำม้วนเย็นออกจากแม่พิมพ์แล้วหั่นเป็นชิ้น

vkys.info

มีทโลฟในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

คุณเคยลองทำมีทโลฟในเตาอบหรือไม่? ถ้าไม่ เราขอแนะนำให้คุณทำตอนนี้ เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมายและเวลาว่าง และถ้าคุณปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของสูตรอย่างเคร่งครัด คุณจะได้รับอาหารเย็นที่คุณสามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยแม้กระทั่งกับแขกที่จุกจิกที่สุด

มีมากมาย วิธีทางที่แตกต่างทำอาหารมีทโลฟ สามารถทำจากเนื้อวัว หมู ฯลฯ รวมทั้งใช้เครื่องเทศและไส้ต่างๆ ยิ่งไปกว่านั้น มีทโลฟในเตาอบมักจะปรุงโดยใช้เนื้อสับ แต่สิ่งแรกก่อน

ดังนั้นเราต้องการสิ่งต่อไปนี้:

• หมูที่ไม่มีไขมันและกระดูกมาก (แนะนำให้ซื้อทั้งชิ้น) - ประมาณ 2 กก.
• ลูกพรุนไม่มีเมล็ด - ประมาณ 200 กรัม
• กลีบกระเทียม - ประมาณ 8 ชิ้น;
• ลูกจันทน์เทศบด - ช้อนขนม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ประมาณ 4 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือละเอียดและ พริกไทยป่น- ใช้ตามชอบใจ

การแปรรูปเนื้อสัตว์

มีทโลฟในเตาอบซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณาอยู่นั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มสร้างมัน คุณควรเตรียมส่วนประกอบหลักอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้ต้องล้างเนื้อหมูทั้งชิ้นแล้วจึงควรนำองค์ประกอบที่กินไม่ได้ทั้งหมดในรูปแบบของเส้นเลือดและฟิล์มออก ถัดไปต้องตัดส่วนของเนื้อออกเพื่อให้ได้ชั้นหนาประมาณ 1.4-2 เซนติเมตร

หมูหมัก

ก่อนอบมีทโลฟในเตาอบ แนะนำให้หมักหมูในซอสแห้ง ในการสร้างมัน ให้นำกระเทียม 4 กลีบมาขูดบนเครื่องขูดเล็กๆ แล้วใส่ก่อนนึ่ง (100 กรัม) และลูกพรุนบด (ในเครื่องปั่น) ลงไป หลังจากนั้นต้องเติมพริกไทยและเกลือละเอียดลงในส่วนผสมเพื่อลิ้มรส

เมื่อเตรียมน้ำดองแบบแห้งแล้วพวกเขาจะต้องทาไขมันให้ทั่วชั้นเนื้อแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 30-60 นาที ในระหว่างนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้

เติมเต็มความอร่อย

เพื่อให้มีทโลฟอบในเตาอบให้มีกลิ่นหอมและอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ควรยัดไส้ด้วยส่วนผสมทอด เนื่องจากจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกันกับที่ใช้ทำซอส อย่างไรก็ตาม ควรจัดการให้แตกต่างออกไป กลีบกระเทียมจะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และควรหั่นลูกพรุนไร้เมล็ดที่นึ่งไว้เป็นชิ้นขนาดกลาง ต่อไปจะต้องใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟอ่อนจนแดงเล็กน้อย

เราสร้างผลิตภัณฑ์

การทำอาหารมีทโลฟในเตาอบใช้เวลาไม่นาน แต่ก่อนที่จะวางผลิตภัณฑ์นั้นจะต้องขึ้นรูปให้ถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ให้วางหมูดองไว้บนกระดานหรือโต๊ะแล้วเกลี่ยไส้ที่ทอดก่อนหน้านี้ให้ทั่วพื้นผิว ต่อไปจะต้องม้วนชิ้นเนื้อเป็นม้วนแน่นแล้วมัดด้วยด้ายที่แข็งแรงเพื่อไม่ให้เปิดออกระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

อบในเตา

มีทโลฟอบในเตาอบนานแค่ไหน? หลังจากขึ้นรูปแล้วจะต้องวางบนแผ่นอบหรือรูปแบบอื่นแล้วส่งไปยังตู้อุ่น ขอแนะนำให้อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 210 องศาตลอดทั้งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้หมูควรจะนุ่มและปกคลุมไปด้วยเปลือกสีแดง

เสิร์ฟถึงโต๊ะ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำมีทโลฟเทศกาลในเตาอบแล้ว สูตรสำหรับ ปีใหม่แม่บ้านทุกคนควรรู้ ท้ายที่สุดต้องขอบคุณพวกเขา คุณสามารถจัดโต๊ะได้อย่างสวยงามและอร่อย ซึ่งแขกรับเชิญของคุณจะต้องชอบใจอย่างแน่นอน

ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานอบเสร็จแล้วไปที่โต๊ะในรูปแบบที่เย็นลงเล็กน้อย ต้องหั่นเป็นชิ้น (กลม) หนา 1-1.4 เซนติเมตร แล้วจัดใส่จานอย่างสวยงาม

มีทโลฟในเตาอบ: สูตรสำหรับเนื้อสับผสม

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่จากเนื้อหมูเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อวัวและเนื้อสัตว์ปีกด้วย (เช่น จากอก) นอกจากนี้สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้อย่างแน่นอน ไส้ต่างๆ. ตัวอย่างเช่น ปรากฎว่ามีทโลฟอร่อยมากในเตาอบ (สูตรที่มีรูปถ่ายถูกนำเสนอในบทความนี้) กับชีส ไข่ สมุนไพร เห็ด หัวหอม แครอท และส่วนผสมอื่นๆ อย่างไรก็ตาม หลักการของการเตรียมการจะเหมือนกันเสมอ จำเป็นต้องทำเป็นชั้นของเนื้อแล้วใส่ไส้ลงไปแล้วม้วนขึ้นแล้วมัดให้แน่น ม้วนดังกล่าวควรอบด้วยวิธีต่างๆ เนื้อวัวใช้เวลานานและเต้านมใช้เวลาน้อยลง

แต่วิธีการปรุงมีทโลฟในเตาอบโดยใช้เนื้อสับผสม? เพื่อตอบคำถาม เราจำเป็นต้องซื้อสิ่งต่อไปนี้:

การเตรียมเนื้อสับ

ในการสร้างมีทโลฟ คุณควรปรุงเนื้อสับผสม นี้ต้องล้าง น้ำเย็นเนื้อวัวและหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ มันควรจะเปลี่ยนเป็นข้าวต้มและหัวหอมขมสองสามหัว ถัดไปจะต้องผสมส่วนผสมทั้งสองเพิ่มไข่ที่ตีแล้วขนมปังที่แช่ในนมรวมทั้งพริกไทยและเกลือ เป็นผลให้คุณควรได้เนื้อสับเป็นเนื้อเดียวกันที่มีกลิ่นหอม

การเตรียมการบรรจุ

การเติมจานควรทำเป็นขั้นตอน ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่ไก่ แช่เย็น ปอกเปลือกแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้หมด ถัดไป คุณต้องคัดแยกซีเรียลเมล็ดยาวและล้างให้สะอาดในตะแกรง หลังจากนั้นควรต้มข้าวในน้ำเกลือแล้วล้างและเขย่าอย่างแรง เป็นผลให้คุณควรได้รับซีเรียลร่วน

สำหรับหัวและแครอทจะต้องปอกเปลือกและสับ ส่วนผสมแรกคือการหั่นเป็นก้อน อย่างที่สองคือการขูด ต่อไปผักจะต้องผัดในน้ำมันพืชใส่พริกไทยและเกลือลงไป

เราสร้างจาน

ในการสร้างเนื้อทูฟอย่างถูกต้อง คุณจะต้องใช้ผ้าฝ้ายและผ้าลินินเนื้อแน่น ผ้ากอซหลายชั้นก็เหมาะสมเช่นกัน ควรแช่น้ำ บีบให้เข้ากัน แล้ววางบนพื้นผิวเรียบ ถัดไปคุณต้องกระจายเนื้อสับผสมบนผ้าเพื่อให้ได้ชั้นหนา 1.6 ซม. หลังจากนั้นก็ต้องใส่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ข้าวร่วนและจากนั้น - ผักสีน้ำตาล สุดท้ายต้องวางไข่ที่ปอกเปลือกไว้ตรงกลางผลิตภัณฑ์

เมื่อวางส่วนผสมทั้งหมดไว้ในลำดับที่ถูกต้องแล้วควรห่อด้วยม้วนอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้หลุดออกจากกัน จำเป็นต้องยกขอบผ้าก๊อซหรือผ้าอื่นๆ ที่เลือกแช่น้ำไว้ เป็นผลให้คุณควรมีม้วนที่มีไส้สามข้างใน

วิธีการอบม้วน?

เมื่อสร้างผลิตภัณฑ์แล้วควรวางอย่างระมัดระวังบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วส่งไปที่เตาอบ ขอแนะนำให้อบม้วนดังกล่าวที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่ผลิตภัณฑ์จะจับได้ดีและเนื้อสับให้สุกเต็มที่

เสิร์ฟม้วนเนื้อสับสำหรับแขกรับเชิญ

หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนในเตาอบเสร็จสิ้นแล้ว ควรนำมีทโลฟออกจากแผ่นอย่างระมัดระวังและวางบนจานแบนกว้าง ต่อไปต้องหั่นเป็นชิ้นหนา 1.8-2 เซนติเมตร หากวางส่วนผสมทั้งหมดไว้อย่างถูกต้องแล้วคุณควรจะได้มาก ของอร่อยซึ่งดูสวยงามในการตัด คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นอาหารจานร้อน นอกจากนี้ ม้วนยังสามารถราดด้วยซอสมะเขือเทศหรือครีม อร่อย!

สูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งบด