ตั้งแต่สมัยโบราณ ธัญพืชปรากฏในอาหารของคนตัวเล็กๆ แล้วในปีแรกของชีวิต เนื่องจากเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ เมื่อเวลาผ่านไปกฎสำหรับการแนะนำซีเรียลในเมนู crumbs ได้เปลี่ยนไปซึ่งเกี่ยวข้องกับการวิจัยสมัยใหม่โดยนักโภชนาการ

เมื่อจะแนะนำโจ๊กในอาหารเสริม

กุมารแพทย์ส่วนใหญ่เชื่อว่าเป็นไปได้ที่จะรวมโจ๊กในอาหารเสริม 3-4 สัปดาห์หลังจากการแนะนำอาหารเสริมมื้อแรกซึ่งเป็นน้ำซุปข้นผัก ภายใต้เงื่อนไขของพัฒนาการปกติของเด็กวัยหัดเดิน การเริ่มให้นมเสริมนั้นถูกกำหนดขึ้นตามกฎทั่วไปสำหรับทารกที่กินนมแม่ตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป และสำหรับทารกที่โตด้วยส่วนผสมเทียม ประมาณหนึ่งเดือนก่อนหน้านั้น และในกรณีใด ๆ ก่อนหน้านี้ จำเป็นต้องปรึกษากับกุมารแพทย์ที่สังเกตทารก

เมื่อเลือกโจ๊กแรกสำหรับลูกน้อยของคุณ โปรดจำไว้ว่า: ควรทำจากซีเรียลเพียงชนิดเดียวและจากธัญพืชที่ไม่มีกลูเตนโปรตีนจากพืช เนื่องจากย่อยยาก เป็นสารก่อภูมิแพ้และส่งผลต่อคุณภาพและ ความถี่ของอุจจาระ

กลูเตนไม่มีซีเรียล เช่น ข้าว บัควีท ข้าวโพด หากลูกน้อยของคุณแข็งแรงสมบูรณ์ คุณสามารถเลือกซีเรียลที่คุณกินเองได้อย่างเพลิดเพลินจากแถวนี้ หากทารกกังวลเกี่ยวกับอาการท้องผูกก็ควรเริ่มด้วยบัควีทหรือข้าวโพดและถ้าอุจจาระไม่เสถียรก็ให้เตรียมข้าว ในสมัยโซเวียต ด้วยความไม่รู้ ทารกตัวเล็ก ๆ เริ่มได้รับเซโมลินา แน่นอนว่านี่เป็นความผิดพลาด เพราะมีกลูเตน กุมารแพทย์และนักโภชนาการแนะนำให้ลูกกินเซโมลินาหลังจากผ่านไปหนึ่งปี แต่ถึงอย่างนั้นคุณไม่ควรให้ลูกของคุณบ่อยเกินไป

ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ข้าวฟ่าง และข้าวไรย์ รวมทั้งเซโมลินา ปราศจากกลูเตน ดังนั้นจึงแนะนำให้แนะนำอาหารเสริมหลังจาก 9-10 เดือนเท่านั้น

ครั้งแรกที่ทารกได้รับโจ๊กในตอนเช้าโดยให้นม 1-2 ช้อนชาก่อนให้นมลูก ปริมาณโจ๊กสำหรับเด็กควรค่อยๆเพิ่มขึ้นเป็น 30-50 กรัมและในหนึ่งสัปดาห์ให้เพิ่มปริมาตรเป็น 130-150 กรัมแทนที่การเลี้ยงลูกด้วยนมหนึ่งครั้ง อุทิศสัปดาห์ที่สองเพื่อให้ลูกน้อยของคุณคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ใหม่

โดยหลักการแล้วกุมารแพทย์แนะนำระบบการให้อาหารบางอย่าง อย่างไรก็ตาม แม่ต้องจำไว้ว่าลักษณะส่วนบุคคลของเด็กสามารถแก้ไขได้ กฎทั่วไปคือ:

• 6.00 - เต้านม / ส่วนผสม
• 10.00 - ข้าวต้ม
• 14.00 น. - เต้านม / ส่วนผสม
• 18.00 - น้ำซุปผัก
• 22.00 - เต้านม / ส่วนผสม

ซีเรียลทารกอุตสาหกรรม: ข้อดีและข้อเสีย

ซีเรียลสำหรับทารกสมัยใหม่ส่วนใหญ่ในการผลิตเชิงอุตสาหกรรมไม่ต้องการการปรุงอาหาร (เรียกว่าทันที) เพื่อเตรียมความพร้อม เพียงทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ห้ามมองอะไรทั้งนั้น! และแน่นอนว่าจำเป็นต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดและเงื่อนไขของการจัดเก็บบรรจุภัณฑ์ทั้งแบบเปิดและแบบไม่เปิดอย่างเคร่งครัด

ซีเรียลที่ปราศจากผลิตภัณฑ์นมพร้อมการให้อาหารเทียมจะเจือจางด้วยส่วนผสมของนมที่เลือกไว้สำหรับให้อาหารหรือน้ำต้มสำหรับอาหารทารก (อุณหภูมิในอุดมคติคือ 40-45 ° C) และด้วยการให้อาหารตามธรรมชาติ - ด้วยนมแม่หรือน้ำ

ข้อดีของซีเรียลสำหรับเด็กสำหรับการผลิตภาคอุตสาหกรรม ได้แก่ ธัญพืชหลากหลายประเภท และแน่นอนว่าองค์ประกอบนั้นได้รับการคัดเลือกตามลักษณะของการย่อยอาหารของทารก เพื่อป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคโลหิตจางและโรคกระดูกอ่อน ซีเรียลมีสารทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้: องค์ประกอบขนาดเล็กและขนาดใหญ่ เช่น ไอโอดีน เหล็ก แคลเซียม รวมถึงวิตามิน A, E, C, D ของกลุ่ม B, PP ในซีเรียลดังกล่าว มีความต้องการวิตามินและแร่ธาตุ 30 ถึง 50% ต่อวันของทารก

ระดับการบดซีเรียลของโรงงานนั้นเหมาะสมที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเลือกโจ๊กสำหรับเด็กโตจากซีเรียลที่ย่อยยาก (ข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์) หรือจากธัญพืชหลายชนิดผสมกัน และในที่สุด พวกมันก็ไม่จำเป็นต้องปรุงเลย และคุณเห็นไหม ว่าช่วยประหยัดเวลาและความพยายามอย่างมากสำหรับคุณแม่ยังสาว

ข้าวต้มสำหรับการผลิตภาคอุตสาหกรรมแบ่งออกเป็น:

• นมและไม่ใช่นม
• โมโนและหลายองค์ประกอบ
• ปราศจากกลูเตน (แพ้ง่าย) และปราศจากกลูเตน
• ซีเรียลที่มีสารเติมแต่ง
• การรักษาและป้องกันโรค

ผู้เชี่ยวชาญ Natalia Grishina, Ph.D. น้ำผึ้ง. วิทย์, กุมารแพทย์, แพทย์ระบบทางเดินอาหาร, มอสโก

แน่นอนว่าในการเดินทาง อาหารเด็กและโจ๊กในขวดกลายเป็นตัวช่วยที่ดี แต่ในชีวิตประจำวัน รายละเอียดใด ๆ มีความสำคัญสำหรับคนตัวเล็กที่รู้จักโลก และรวมถึงโจ๊กแม่หรือยายที่ชงสดใหม่อร่อยและหอมกรุ่นซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับสุขภาพและความสงบของทารก

ดังนั้นฉันจึงขอให้ผู้ปกครองไม่ขี้เกียจทำโจ๊กให้ลูกเอง แต่ความอร่อยไม่ได้หมายความว่าจะหวานจนฉุดไม่อยู่ อย่าใส่เกลือลงในอาหารทารกเลย แต่คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ แต่ไม่มาก แค่ใส่โจ๊กประมาณครึ่งช้อนชาต่อโจ๊ก 200 กรัม และจำไว้ว่าควรให้เด็กทานอาหารที่ปรุงสดใหม่เท่านั้น ดังนั้นอย่าปรุงโจ๊กทั้งหม้อสำหรับใช้ในอนาคต และหากทารกไม่ได้กินทั้งส่วน ให้ทิ้งส่วนที่เหลือ

ตอนนี้ซีเรียลสำเร็จรูปที่มีสารเติมแต่งกลายเป็นแฟชั่นหรือคุณแม่เองก็เพิ่มน้ำซุปข้นจากอาหารทารกลงในโจ๊ก แต่ฉันแนะนำว่าอย่าผสมอะไรเลย แต่ให้รวมอาหารเสริมประเภทต่าง ๆ เข้าด้วยกันในมื้อเดียว ตัวอย่างเช่น แทนที่จะเสิร์ฟโจ๊ก 200 กรัม คุณสามารถให้โจ๊ก 150 กรัมและซอสแอปเปิ้ล 50 กรัม ได้รสชาติที่แตกต่างกันด้วยปริมาณอาหารเท่ากัน

ปริมาณอาหารในแต่ละวันในปีแรกของชีวิตไม่ควรเกิน 1,000 กรัม หากคุณต้องการให้ลูกน้อยของคุณได้รับสิ่งใหม่ ปรึกษากุมารแพทย์

ข้าวต้มสำหรับเด็ก: รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร

หากคุณกำลังจะทำโจ๊กให้ลูกของคุณเอง ให้พยายามปฏิบัติตามเงื่อนไขต่อไปนี้

ข้าวต้มสำหรับทารกควรเป็นของเหลวที่ค่อนข้างเหลวและเป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อนใด ๆ และน้ำซุปข้นที่คล้ายคลึงกัน

ซีเรียลก่อนดิบสามารถบดในเครื่องบดกาแฟเพื่อให้เดือดในสภาวะที่คุณต้องการ

ควรต้มซีเรียลสำหรับทารกทั้งหมดในน้ำและทันทีก่อนให้อาหารคุณสามารถเพิ่มนมแม่หรือสูตร 20-30 มล. คุณสามารถปรุงซีเรียลด้วยนมทั้งตัวได้หลังจากผ่านไปหนึ่งปีเท่านั้นหากเด็กไม่มีอาการแพ้ แต่ก่อนหน้านั้นคุณยังคงต้องปรึกษากับกุมารแพทย์ที่สังเกตเขาอยู่

สำหรับการให้อาหารครั้งแรกโจ๊กเพียงห้าเปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่เหมาะสมนั่นคือปรุงในอัตราส่วนซีเรียล 5 กรัมต่อน้ำ 100 มล. ด้วยความทนทานที่ดีของจานและในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้ในเด็กโจ๊กสามารถค่อยๆหนาขึ้นโดยใช้ซีเรียล 8 ตัวแรกและ 10 กรัมต่อน้ำ 100 มล.

ในซีเรียลสำหรับเด็ก คุณสามารถเพิ่มเนยได้ 3-5 กรัมหรือเบบี้ครีมไม่เกิน 50 กรัม (10%) อนุญาตให้ผสมโจ๊กกับผักหรือผลไม้บดเป็นอาหารทารกได้ เกลือไม่ได้ใช้ก็ไม่ควรเติมน้ำตาล แต่ก็ยังไม่ได้รับอนุญาตให้โจ๊กหวานเล็กน้อย

และจำกฎที่แพทย์ยืนยัน: คุณควรป้อนข้าวต้มด้วยช้อนเสมอ คุณไม่ควรใช้ขวดสำหรับสิ่งนี้

เมื่อเร็ว ๆ นี้โจ๊กอุตสาหกรรมซึ่งรวมส่วนผสมหลายอย่างกำลังได้รับความนิยมในหมู่ผู้ปกครองที่อายุน้อย จานสำหรับเด็กนี้มาในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นจึงสะดวกอย่างยิ่งที่จะใช้ในระหว่างเดินหรือเดินทางไกล หากองค์ประกอบของโจ๊กดังกล่าวรวมผลิตภัณฑ์จากสามกลุ่มที่แตกต่างกัน (นม ซีเรียล และผลไม้) ตามลำดับ โจ๊กดังกล่าวจะเรียกว่าผลิตภัณฑ์นม หากสิ่งเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์จากสองกลุ่มเท่านั้น (ซีเรียลและผลไม้) แสดงว่าซีเรียลนั้นไม่มีผลิตภัณฑ์จากนม

แม่ทุกคนรู้ดีว่าทารกที่อายุไม่เกิน 1 ขวบต้องการสารอาหารที่เหมาะสม เขาต้องได้รับวิตามิน แร่ธาตุ สารอาหาร และธาตุที่เพียงพอ

แน่นอนว่าน้ำนมแม่นั้นดี แต่สำหรับทารกตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไปจะไม่เพียงพอ ดังนั้นตั้งแต่อายุนี้จำเป็นต้องแนะนำทารกให้รู้จักกับผักและผลไม้ในรูปแบบของมันบด, คอทเทจชีส, ซีเรียลจากซีเรียลต่างๆ, เนื้อสัตว์และปลา พวกเขาตอบสนองความต้องการของเด็กอย่างเต็มที่ในช่วงครึ่งหลังของชีวิต

ทุกวันนี้ คุณแม่ยังสาวจำนวนมากถึงแม้จะมีอุตสาหกรรมอาหารกระป๋องสำหรับเด็กก็ตาม แต่กลับชอบผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากกว่า นั่นคือพวกเขาค้นหาสูตรอาหารสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีและปรุงเอง

สารอาหารจากธรรมชาติมีประโยชน์อย่างไร?

1. มารดาบางคนไม่ไว้วางใจอาหารกระป๋องและชอบซื้อผลิตภัณฑ์สำหรับลูกด้วยตนเอง จึงเป็นการควบคุมคุณภาพ แต่มี "แต่" ใหญ่อยู่ที่นี่: เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะเข้าใจว่าผักและผลไม้มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดหรือไม่ไม่ต้องพูดถึงเนื้อสัตว์ ดังนั้นสำหรับผักและผลไม้ ขอแนะนำให้ใช้เครื่องตรวจวัดไนเตรต และหากเป็นกระท่อมฤดูร้อนของคุณ โดยทั่วไปแล้วนี่จะเป็นตัวเลือกในอุดมคติ สำหรับเนื้อสัตว์ ทุกอย่างซับซ้อนกว่านั้น รับเฉพาะผู้ขายที่คุณไว้วางใจเท่านั้น
2. ข้อเท็จจริงที่พิสูจน์แล้วอีกประการหนึ่งคืออาหารโฮมเมดนั้นอร่อยกว่ามาก บางครั้งการย้ายทารกแรกเกิดไปที่โต๊ะตามธรรมชาติสามารถแก้ปัญหาความอยากอาหารที่ไม่ดีและการปฏิเสธอาหารเป็นประจำ
3. อาหารปรุงสุกที่บ้านดูดีขึ้น และนี่เป็นสิ่งสำคัญมากเพราะเมื่อให้นมลูกควรสร้างทัศนคติที่ถูกต้องต่ออาหาร
4. คุณสามารถแสดงและบอกลูกของคุณได้เสมอถึงวิธีการเตรียมอาหาร อาหารที่กินนั้นถือกำเนิดมาอย่างไร การให้อาหารในเวลาเดียวกันนั้นง่ายกว่าโดยไม่ต้องบังคับ

อาหารโฮมเมดจากธรรมชาติมีข้อดี: คุณสามารถควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้ อาหารที่แม่ทำนั้นอร่อยกว่า คุณยังสามารถทำอาหารกับลูกน้อยของคุณได้

คุณสมบัติของเมนูสำหรับเด็กอายุไม่เกิน 1 ปี

เมนูของเด็กอายุไม่เกิน 1 ปีมีลักษณะเป็นของตัวเอง

• ทารกแรกเกิดและเด็กอายุไม่เกิน 3-4 เดือนมักจะได้รับนมแม่หรือนมผสมเท่านั้น
• กลุ่มแรกที่ได้รับอาหารเสริมคือทารกเทียมอายุ 4-5 เดือนและทารกที่ได้รับอาหารผสม ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือน้ำซุปผักและผลไม้ซีเรียล เด็กที่กินนมแม่อย่างเต็มที่จะไม่เริ่มให้อาหารเสริมจนถึงอายุ 6 เดือน
• ตั้งแต่ 6-7 เดือนขึ้นไป โภชนาการของทารกจะมีความหลากหลายมากขึ้น อาหารกลางวันและอาหารเย็นของเขาจะ "เข้มข้นขึ้น" นอกจากผักและผลไม้บดแล้ว เขายังสามารถนำเสนอน้ำซุปข้นเนื้อ ผลิตภัณฑ์จากนมเปรี้ยว (เต้าหู้) คุกกี้ ช่วงของเครื่องดื่มยังขยายตัว - น้ำผลไม้, ผลไม้แช่อิ่ม, เครื่องดื่มผลไม้, ชาเด็ก, เยลลี่
• ปลา kefir ขนมปัง ไข่แดง เพิ่มในอาหารของทารกอายุ 8-9 เดือน สำหรับข้อมูลของคุณ กุมารแพทย์หลายคนไม่แนะนำให้รับประทานไก่ แต่ควรให้ไข่นกกระทาสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์มากกว่าและมีโอกาสก่อให้เกิดอาการแพ้น้อยกว่า (แม้ว่าจะยังไม่รวมปัญหานี้ไว้ก็ตาม) เด็กในวัยนี้จะได้รับเฉพาะไข่แดงเท่านั้น
• บันทึก! ทารกยังคงได้รับนมแม่หรือนมผสมในช่วงเช้าและเย็น
• ทารกอายุ 10-11 เดือนค่อยๆ หย่านมจากเต้า เสนอเศษขนมปังก่อนนอนแทนนม kefir ตอนนี้สามารถเพิ่มวุ้นเส้นลงในเมนูของเด็กอายุเกือบหนึ่งปีได้แล้ว

และตอนนี้ เมื่อรู้เกี่ยวกับชุดผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตสำหรับทารกในช่วงเวลาหนึ่งของชีวิต คุณสามารถสร้างเมนูสำหรับครัมบ์แต่ละรายการได้ (โดยคำนึงถึงลักษณะของร่างกายของเขาและแน่นอนความชอบด้านรสชาติ)

สูตรอาหารสำหรับทารกอายุไม่เกิน 1 ปี

การให้อาหารลูกน้อยของคุณนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ! ด้านล่างนี้เป็นสูตรที่เรียบง่ายและได้รับการพิสูจน์แล้วโดยคุณแม่หลายคนสำหรับอาหารสำหรับทารกอายุไม่เกินหนึ่งปี

ข้าวต้มฟักทอง

อาหารจากซีเรียล (โจ๊ก) มีสารที่มีประโยชน์ วิตามินและแร่ธาตุมากมายที่เด็กต้องการสำหรับการสร้างระบบย่อยอาหารที่เหมาะสม เป็นเรื่องปกติที่จะให้โจ๊กเป็นอาหารเช้า แต่ก็เหมาะสำหรับมื้อเย็นด้วย

สินค้าที่ต้องการ:

• ข้าวเมล็ดกลม - 30 กรัม
• นม + น้ำ - 300 มล.;
• ฟักทอง - 50 กรัม
• เนย;
• เกลือ;
• น้ำตาล (ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์)

โจ๊กข้าวกับฟักทองเป็นอาหารเช้าที่ดีสำหรับทารก มันง่ายมากในการเตรียมและเด็กทุกคนชอบรสชาติโดยไม่มีข้อยกเว้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้องล้างซีเรียลใต้น้ำไหลเย็น
2. ต้มน้ำ 150 มล. ใส่ฟักทองลงไป หั่นเป็นลูกเต๋า ฟักทองสามารถสดหรือแช่แข็งได้ ต้มเป็นเวลา 5 นาทีปรุงอาหารจนเกือบพร้อม แล้วตักใส่จาน
3. ในน้ำซุปผักที่ได้ให้เพิ่มซีเรียลข้าว ปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีหลังจากเดือด
4. เพิ่มนม คนและนำไปต้ม แล้วปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที
5. วางฟักทอง เพิ่มน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย

หม้อตุ๋นข้าวโอ๊ตกับแอปเปิ้ล

Casseroles เป็นอาหารเช้าและอาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับทารกแรกเกิด ปรุงด้วยความรักจากแม่ที่ห่วงใย จะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของผู้กินจุกจิกตัวน้อย

สินค้าที่ต้องการ:

• ข้าวโอ๊ตหมายเลข 2 (บดปานกลางหรือละเอียด) - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นม - 150 มล.
• น้ำตาล - ½-1 ช้อนชา ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - ครึ่งหนึ่ง

ปรุงโจ๊กข้าวโอ๊ตบดกับแอปเปิ้ลให้ลูกน้อยของคุณเป็นอาหารเช้า - แม้แต่คนที่กินจุกจิกที่สุดก็ไม่สามารถปฏิเสธความสุขที่ได้กินอาหารจานนี้

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปรุงข้าวโอ๊ตบดหนา ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ข้าวโอ๊ตลงในนมเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝา เพิ่มน้ำตาล นำออกจากเตาและเย็น
2. เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ (ควรเอาเปลือกออก)
3. ใส่แอปเปิ้ลก้อนลงในโจ๊กแล้วผสม
4. เราผสมไข่แดงลงในมวลข้าวโอ๊ต - แอปเปิ้ลที่เย็นแล้วเพิ่มโปรตีนซึ่งก่อนหน้านี้ตีด้วยเครื่องปั่นจนเป็นฟอง โปรตีนจะทำให้หม้อตุ๋นนุ่ม
5. หล่อลื่นจานอบด้วยเนยและโรยผนังด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เพื่อให้สามารถนำหม้อปรุงอาหารออกได้ง่ายในภายหลัง
6. เราใส่ในเตาอบที่ 180 °เป็นเวลา 30 นาที
7. จานจะต้องเย็นและหั่นเป็นส่วน ๆ

ซุปปลากับข้าวและมันฝรั่ง

ซุปสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีเป็นอาหารที่สำคัญมาก ดังนั้นอย่าแยกมันออกจากอาหารสำหรับเด็ก ให้ลูกของคุณทานซุปเพื่อสุขภาพสำหรับมื้อกลางวัน ของเหลวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างระบบทางเดินอาหารของทารกแรกเกิดที่เหมาะสม

สินค้าที่ต้องการ:

• cod -100 g (หรือปลาสีขาวอื่น ๆ - hake, pollock ปลาเหล่านี้มีโปรตีนน้อยที่สุดที่เด็กแพ้);
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• แครอท - ¼ชิ้น;
• หัวหอม - ¼ชิ้น;
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก แต่สำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี คุณต้องระวังด้วย มันถูกแนะนำโดยเด็กอายุ 8-9 เดือนเท่านั้นและซุปปลาปรุงในน้ำซุปรอง ซึ่งจะช่วยลดปริมาณสารก่อภูมิแพ้ที่พบในโปรตีน

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราล้างปลาและใส่ในกระทะด้วยน้ำ 600 มล. (จะได้ 2 เสิร์ฟ) นำไปต้ม.
2. เราหั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทสามอันบนกระต่ายขูดสับหัวหอม สำหรับทารกอายุครึ่งขวบ ซุปจะยังคงต้องทำให้บริสุทธิ์ ดังนั้นในกรณีนี้ ไม่สำคัญว่าคุณจะหั่นอะไรเป็นชิ้นๆ
3. หลังจากน้ำซุปเดือดจะต้องเอาโฟมออก นี่คือโปรตีน ต่อไปก็ใส่ผัก
4. เมื่อน้ำซุปเดือดให้ราดข้าว
5. ปิดฝาแล้วปรุงซุปจนนุ่ม

โปรดทราบ: เราไม่ผัดผัก เราไม่ย่างซุปสำหรับเด็ก เราไม่ใส่พริกไทยด้วย

คำแนะนำ:เมื่อให้อาหารกับซุปเป็นครั้งแรกควรต้มในน้ำซุปรองเนื่องจากความเข้มข้นของโปรตีนในกรณีนี้ลดลงซึ่งหมายความว่าความเสี่ยงของการแพ้ก็ลดลงเช่นกัน ควรแช่มันฝรั่งไว้ล่วงหน้าในน้ำเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน

ลูกชิ้นไก่นึ่ง

เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในอาหารของชายร่างเล็ก หากคุณแนะนำเนื้อสัตว์เป็นอาหารเสริมในรูปแบบของน้ำซุปข้นเมื่ออายุ 6 เดือน จากนั้น 8-9 เดือนคุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบของซูเฟล่และลูกชิ้น

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ - 150 กรัม
• ผักตามดุลยพินิจของคุณ: คุณสามารถทานบร็อคโคลี่, กะหล่ำดอก, แครอท, หัวหอม 20-30 กรัม;
• ครีม - 1 ช้อนชา ล.;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1/3 ช้อนชา ล.;
• เกลือ.

เตรียมลูกชิ้นสำหรับมื้อเที่ยงให้ลูกน้อยของคุณ โรยหน้าจะเป็นวุ้นเส้นหรือผักก็ได้

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในเครื่องปั่น
2. เรายังจัดวางผักที่นั่นหลังจากสับแล้ว หากแช่แข็งควรต้มก่อน
3. บดทุกอย่างให้อยู่ในสภาพเหมือนสับ
4. ในเนื้อสับที่เกิดขึ้นให้เพิ่มครีมซึ่งจะทำให้ลูกชิ้นนุ่มและแป้งเซมะลีเนอร์
5. ด้วยมือที่ชุบน้ำเราสร้างลูกบอลขนาดเล็กและใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้ง, หม้อหุงช้า (ในชามนึ่ง) หรือในเสื้อคลุม เวลาทำอาหาร - 30 นาที
6. เติมลูกชิ้นด้วยผักชีฝรั่งและเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
7. ลูกชิ้นไก่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงผักหรือวุ้นเส้น (ภายใน 10-11 เดือน)

คลาสสิกผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล

ทารกอายุ 6 และ 7 เดือนสามารถดื่มผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยที่ทำจากผลไม้สด ผลเบอร์รี่และผลไม้แห้ง ผลไม้แช่อิ่มเป็นแหล่งของวิตามิน ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะปรุงพวกมันในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

สินค้าที่ต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น,
• น้ำ - ครึ่งลิตร

ผลไม้แช่อิ่มไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่มที่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มาก: เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันขจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย

ทำอาหารอย่างไร:

1. ฝานแอปเปิ้ลแล้วโยนลงในชาม เพื่อเติมน้ำ
2. นำไปต้มและลบจากความร้อนทันที ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

คำแนะนำ:ในระหว่างชั่วโมงนี้ ห้ามถอดฝาออกจากกระทะ หากคุณต้องการผลไม้แช่อิ่มพร้อมเนื้อ ให้ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

โยเกิร์ตในกระติกน้ำร้อน

อย่างที่คุณทราบนมที่เรียกว่าไม่แนะนำสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 6 เดือนเพื่อไม่ให้เกิดอาการแพ้ในทารกแรกเกิด แต่ภายใน 6 เดือน ทารกสามารถเอาอกเอาใจโยเกิร์ตได้ การทำโยเกิร์ตด้วยตัวเองจะดีกว่า เนื่องจากตัวเลือกที่ซื้อจากร้านค้ามีคุณภาพที่น่าสงสัย และมักไม่คำนึงถึงวันหมดอายุ

เสนอคุกกี้ให้กับโยเกิร์ตโฮมเมด "คู่รัก" นี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเช้าหรืออาหารเย็นมื้อที่สอง

สิ่งสำคัญ! คุกกี้ไม่ได้ "ล่อ" ที่ไม่เป็นอันตรายอย่างที่คิด ดีกว่าที่จะปฏิเสธการแนะนำอาหารอันโอชะนี้จนกว่าจะถึงหกเดือน ประการแรกเนื่องจากน้ำตาลซึ่งป้องกันการดูดซึมสารอาหารและประการที่สองเนื่องจากกลูเตนที่มีอยู่ ในทารกแรกเกิดบางคน กลูเตนอาจทำให้แพ้อาหารบางชนิดได้

สินค้าที่ต้องการ:

• นม - 1 ลิตร;
• แป้งเปรี้ยวแห้ง (สามารถซื้อได้ที่ร้านขายยา)

การทำโยเกิร์ตแบบโฮมเมดนั้นง่ายกว่าที่เห็นในแวบแรก คุณสามารถทำได้ในกระติกน้ำร้อนทั่วไป และจากส่วนผสมคุณต้องการนมและแป้งเปรี้ยวเท่านั้น โยเกิร์ตโฮมเมดอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ!

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำเดือดบนกระติกน้ำร้อน
2. เพิ่มนม จะต้องต้มก่อนหน้านี้และทำให้เย็นลงเล็กน้อย
3. เราเพิ่ม sourdough ลงไป
4. เราผสมทุกอย่างแล้วเทลงในกระติกน้ำร้อน เราทิ้งไว้ 5-9 ชั่วโมง ยิ่งนมอยู่ในกระติกน้ำร้อนนานเท่าไหร่ รสชาติก็จะยิ่งเปรี้ยวมากขึ้นเท่านั้น
5. คุณสามารถเก็บในตู้เย็นได้ 2 วัน

อย่างที่คุณเห็น เพื่อจัดหาอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้ลูกของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องออกนอกเส้นทาง อาหารที่ง่ายที่สุดมีรสชาติที่ดีที่สุด ปล่อยให้ลูกน้อยของคุณเติบโตขึ้นอย่างมีสุขภาพแข็งแรง และปล่อยให้การให้อาหารกลายเป็นวันหยุดประจำวัน!

เมื่อทารกโตขึ้น เขาจะได้รับอาหารเกือบทุกชนิดที่ผู้ใหญ่บริโภค และเมนูของเด็กก็มีความแตกต่างที่สำคัญมากมาย ในบทความนี้เราจะมาดูวิธีการปรุงซุปสำหรับเด็ก สิ่งที่ต้องพิจารณาในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร และไม่แนะนำให้แนะนำหลักสูตรแรกในอาหารของเด็กอายุ 1 ปี

แม้จะมีความหลากหลายของหลักสูตรแรกและองค์ประกอบบางอย่างที่แตกต่างกัน แต่ซุปก็มีคุณสมบัติทั่วไปบางอย่างเช่นกัน ประการแรกพวกเขารวมถึงความสามารถในการกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยและเอนไซม์ย่อยอาหารที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหารเต็มรูปแบบของกับข้าวเช่นเดียวกับหลักสูตรที่สอง ดังนั้นซุปจึงถูกใช้เป็นอาหารจานแรกในเมนู ประการที่สอง ซุปเป็นแหล่งสารอาหารและพลังงานที่สำคัญที่ลูกน้อยของคุณต้องการ

เมื่อใดที่จะให้จานและวิธีการเลือกส่วนผสมที่จำเป็น?

วิธีทำซุปสำหรับเด็ก? ในเวลาใดและในปริมาณใด ให้เศษเป็นชิ้นแรก? ผู้ปกครองหลายคนถามคำถามที่คล้ายกัน ตามคำแนะนำของนักโภชนาการและกุมารแพทย์ที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาอาหารเด็กที่เหมาะสม ซุปในอาหารที่เป็นเศษขนมปังสามารถปรากฏได้ตั้งแต่ 9-12 เดือน อย่างไรก็ตาม ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ อาหารเหล่านี้ไม่สามารถเตรียมสำหรับผู้ใหญ่ได้ ซุปดังกล่าวมักจะเข้มข้นเกินไป รุนแรง และระคายเคืองต่อระบบย่อยอาหารของทารก

ทางที่ดีควรให้อาหารเสริมนี้ในมื้อกลางวันเป็นคอร์สแรก โดยเฉลี่ยแล้ว ทารกในปีแรกของชีวิตต้องการซุปเหลวประมาณ 100-150 มล. ต่อวัน เมื่ออายุมากขึ้นปริมาณนี้จะต้องเพิ่มขึ้นเป็น 200-250 มล. โดยพื้นฐานแล้วสิ่งเหล่านี้ควรเป็นอาหารประเภทเบา ๆ ในรูปแบบของซุปที่มีส่วนผสมที่บดแล้วซุปบด

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำซุปสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ ให้ตัดสินใจว่าจะให้เขาทานอะไรเป็นจานที่สอง หากเป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ควรทำซุปผัก หากมีซีเรียลเป็นคอร์สที่สอง ให้ปรุงซุปปลา หากปลาและเนื้อสำหรับซุปมีไขมันน้อยที่สุดก็สามารถรับประทานผักได้อย่างแน่นอนนอกเหนือจากผักที่อาจมีข้อห้ามสำหรับทารกเนื่องจากการแพ้

นอกจากนี้ ในการทำซุปสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ การเลือกอาหารที่มีคุณภาพจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง ทางที่ดีควรเป็นผักโฮมเมดและเนื้อโฮมเมด แต่ถ้ายังมีการซื้อผักในร้าน จำเป็นต้องสด ล้างให้สะอาด และแช่ในน้ำเย็นไว้ล่วงหน้า

สิ่งที่ไม่ควรอยู่ในซุปทารก?

ผู้ปกครองทุกคนจำเป็นต้องรู้ว่าส่วนประกอบบางอย่างควรแยกออกจากอาหารของเด็กโดยสิ้นเชิง ดังนั้นไม่ควรใส่ใบกระวานลงในซุปสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบเพราะอาจทำให้หายใจไม่ออก ขอแนะนำให้ปฏิเสธที่จะเพิ่มเนื้อรมควัน น้ำมันหมู พริกขี้หนู และกระเทียมลงในซุป ขอแนะนำให้ใช้เครื่องเทศในปริมาณที่จำกัด - ต้องเป็นเครื่องเทศธรรมชาติ รากผักชีฝรั่ง และสมุนไพรแห้งเท่านั้น ไม่มีน้ำซุปเนื้อและซอสมะเขือเทศ - ปอกเปลือกมะเขือเทศทั้งลูก

• Shchi กับกะหล่ำปลีเปรี้ยว
• รัสซอลนิก
• คาร์โช
• ซุปกับอาหารทะเล
• โซยังก้า.
• น้ำซุปเห็ด.
• Borscht กับน้ำมันหมูและเกี๊ยว

นอกจากนี้ คุณไม่ควรปรุงซุปสำหรับทารกที่มีของทอด เพราะมันหนักเกินไปสำหรับท้องของเด็ก ไม่แนะนำให้เด็กอายุ 1 ขวบให้ซุปสีน้ำตาลเพราะจะทำให้ระบบย่อยอาหารระคายเคือง

แม่บ้านแต่ละคนย่อมมีคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำซุปสำหรับเด็กอย่างแน่นอนเพื่อให้มีสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรงและน่าพอใจมากที่สุด แต่ถึงแม้ว่าคุณจะไม่มีทักษะในการทำอาหารที่ดี แต่เคล็ดลับในบทความนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้ไม่เพียงแค่อาหารกลางวัน แต่เป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างแท้จริง

ดังนั้น รสชาติสุดท้ายของซุปจะขึ้นอยู่กับการหั่นส่วนประกอบเป็นส่วนใหญ่ - หากมีส่วนประกอบที่แตกต่างกันจำนวนมาก ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ส่วนประกอบเหล่านี้จะถูกใส่ลงไปในน้ำซุปตามเวลาทำอาหาร - มันฝรั่งตัวแรก แครอท และหัวหอม อันสุดท้ายคือกะหล่ำปลี มีจุดสำคัญอีกประการหนึ่งในการปรุงซุปสำหรับเด็ก: จานยิ่งปรุงสุกน้อยลง

เป็นการดีกว่าที่จะปรุงซุปทันทีสำหรับ 6-8 เสิร์ฟ ควรใช้จานเคลือบหรือเซรามิก จำเป็นต้องใส่เกลือลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารในขั้นตอนที่ส่วนผสมทั้งหมดสุกแล้วและสามารถดูดซับเกลือได้อย่างสม่ำเสมอ

วิธีการปรุงซุปเนื้อสำหรับเด็ก?

สูตรทำซุปเนื้อสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบค่อนข้างง่าย - เทเนื้อด้วยน้ำต้มน้ำซุปให้เดือดแล้วสะเด็ดน้ำ สำหรับบางคน การกระทำนี้อาจดูไร้เหตุผล เพราะน้ำซุปแรกถือว่าเข้มข้นที่สุด อย่างไรก็ตาม คุณควรตระหนักว่าในระหว่างการปรุงอาหารเป็นเวลานาน สารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายของเด็กจะถูกย่อยจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ขั้นตอนต่อไปคือการล้างเนื้อด้วยน้ำไหลเทน้ำในปริมาณที่เหมาะสมอีกครั้งแล้วต้มน้ำซุปจนนุ่ม

เพิ่มแครอทและหัวหอมสับละเอียดเพื่อลิ้มรส ใส่ถั่วในน้ำซุปก่อน และหลังจากนั้น 30-40 นาที ซีเรียล (บัควีท ข้าว ข้าวสาลี ฯลฯ) และมันฝรั่ง 50 นาทีหลังจากเริ่มทำอาหาร ให้ใส่บวบ กะหล่ำปลีสด และผักอื่นๆ ตามสูตร

ในตอนท้าย ให้ใส่ผักชีฝรั่งและเครื่องเทศ (แบบธรรมชาติ)

ขั้นตอนการทำแกงไตปลาสำหรับเด็ก

หลักการทำซุปปลาสำหรับเด็กไม่แตกต่างจากซุปเนื้อมากนัก ในน้ำเดือดเค็มเล็กน้อยโยนหัวหอมและแครอทสับละเอียดรวมทั้งมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแท่งหรือชิ้น

หลังจากเดือดประมาณ 15-20 นาที ใส่ปลาและต้มประมาณ 10-12 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงไปเพื่อลิ้มรส

ในจานที่มีซุปปลาสำหรับเด็กคุณสามารถใส่เนยได้หากต้องการ

วิธีการปรุงซุปผักสำหรับเด็ก?

ในการเตรียมซุปผักสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ คุณต้อง: ใส่ส่วนผสมผัก 2 ถึง 6 อย่างเพื่อให้เวลาทำอาหารตรงกัน (ตัวอย่างเช่น รากพืชทั้งหมดจะถูกโยนลงในน้ำซุปในเวลาเดียวกันและเร็วกว่า กะหล่ำปลี). ควรใส่หัวหอมสับละเอียดก่อน เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนจนสุก จากนั้นใส่เกลือเพื่อลิ้มรส อย่าต้มซุปผักนานเกินไปและปรุงอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ก่อนที่คุณจะปรุงซุปให้ลูกของคุณ ให้คำนวณบางส่วนเพื่อไม่ให้มีเศษเหลือ จำไว้ว่าไม่แนะนำให้เด็กอายุ 1 ขวบให้ซุปที่อุ่นหลายครั้ง - เฉพาะจานที่ปรุงสดใหม่เท่านั้น!

เมื่อถึงเวลาที่จะแนะนำโจ๊กในอาหารของเด็ก คุณแม่หลายคนถามตัวเองว่า "จะหุงข้าวต้มให้ลูกได้อย่างไร" เพราะวิธีการปรุงแบบโบราณอาจไม่เหมาะกับร่างกายของเด็ก เราจะพยายามหาคำตอบสำหรับคำถามนี้
จะแนะนำโจ๊กให้กับเด็กอย่างไรและเมื่อไหร่?
ข้าวต้มเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และจำเป็นอย่างยิ่งในอาหารของทารก เนื่องจากโจ๊กสำหรับเด็กประกอบด้วยนมและซีเรียล และอย่างที่คุณทราบ นมเป็นแหล่งของวิตามิน แคลเซียม และโปรตีน และซีเรียลเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตช้าที่ขาดไม่ได้ที่เติมพลังงานให้กับทารก
ข้าวต้มถูกแนะนำในเมนูของทารกตามกฎเป็นผลิตภัณฑ์ที่สองหลังจากน้ำซุปข้นผักเมื่ออายุ 6-7 เดือนอย่างไรก็ตามหากเด็กไม่ได้รับน้ำหนักที่ดีและมีอาการแพ้ก็สามารถแนะนำโจ๊กได้ก่อนหน้านี้ .
คุณต้องเริ่มแนะนำโจ๊กเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ด้วยช้อนชาหนึ่งช้อนชาและติดตามปฏิกิริยา หากไม่มีปฏิกิริยาตาม สามารถเพิ่มปริมาณเป็น 100-150 กรัม
ข้าวต้มควรเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์หลังจากนั้นเด็กไม่ควรเสริมด้วยนมแม่หรือสูตร

โจ๊กชนิดใดที่จะปรุงให้เด็ก?

เมื่อเลือกโจ๊กที่จะปรุงสำหรับเด็ก คุณต้องคำนึงว่าสิ่งนี้หรือซีเรียลมีผลอย่างไรต่อร่างกาย

ตัวอย่างเช่น ข้าวจะห่อหุ้มเยื่อเมือกและแก้ไขอุจจาระ ในขณะที่บัควีทและข้าวโอ๊ตซึ่งมีเส้นใยจำนวนมากกลับอ่อนตัวลง ข้าวโพดไม่มีผลต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้อย่างชัดเจน และกุมารแพทย์สมัยใหม่ไม่แนะนำให้ทานโจ๊กเซโมลินาแบบดั้งเดิมแก่ทารกก่อนหนึ่งปี Semolina จับแคลเซียมและมีกลูเตนมากเกินไป
วิธีการปรุงโจ๊กสำหรับเด็ก?
มันสำคัญมากสำหรับทารกที่จะปรุงโจ๊กอย่างถูกต้อง ก่อนปรุงอาหารจะต้องร่อนซีเรียลและล้าง ข้าวต้มจะร่วน หนืดและเป็นของเหลว พวกเขาปรุงด้วยนมนมผสมกับน้ำและหากเด็กมีภาวะขาดแลคเตสก็จะถูกต้มในน้ำเป็นโจ๊ก มีสูตรโจ๊กมากมายคุณสามารถเพิ่มผลไม้น้ำผึ้งผลไม้หวานลงไปได้
นอกจากนี้โจ๊กที่ปรุงแล้วยังบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
วิธีทำโจ๊กข้าวให้ลูก
ล้างข้าวให้สะอาดเทลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 5-8 นาทีจากนั้นใส่ในกระชอนหรือตะแกรง ทันทีที่น้ำไหลออกจากข้าว เทลงในหม้อที่มีนมร้อนเค็ม คนให้เข้ากัน หุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที ใส่น้ำตาล คน ปิดฝา ใส่ในอ่างน้ำ 10-15 นาที .
เมื่อเสิร์ฟให้ใส่เนยลงบนโต๊ะ
วิธีทำโจ๊กบัควีทสำหรับเด็ก
จำเป็นต้องนำซีเรียลหนึ่งส่วนแล้วเทด้วยน้ำหรือนมสองส่วน ระหว่างการปรุงอาหารต้องปิดฝาหม้อให้สนิท จนกว่าบัควีทจะเดือดก็นำไปต้มด้วยไฟแรงแล้วไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด เมื่อปรุงโจ๊กบัควีทสำหรับเด็ก ไม่ควรยกฝากระทะขึ้นเพื่อไม่ให้ไอน้ำหลุดออก ท้ายที่สุดแล้วซีเรียลนี้ปรุงด้วยไอน้ำไม่ใช่น้ำ ขอแนะนำให้ทิ้งโจ๊กเสร็จแล้วไว้ใต้ฝาอีกห้านาทีเพื่อให้รสชาติสมบูรณ์
วิธีทำข้าวโอ๊ตสำหรับเด็ก
เทสะเก็ดด้วยน้ำเย็นใส่เกลือและต้มจนหนืดแล้วเอาโฟมออกตลอดเวลา หรือตัวเลือกที่สะดวกกว่า - อย่าจุดไฟ แต่ปล่อยให้บวมเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มเพิ่มนม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติมน้ำตาลและปิดฝาไว้ 5 นาที

ซีเรียลทั้งหมดมีประโยชน์สำหรับเด็ก และหลังจากผ่านไปหนึ่งปี อนุญาตให้นำธัญพืชที่ย่อยยากที่สุด เช่น ข้าวบาร์เลย์มุกและลูกเดือยใส่ในอาหารทารกได้ คุณแม่ทุกคนต้องรู้วิธีทำโจ๊กให้อร่อยขึ้น และไม่ว่าจะจำเป็นหรือไม่และต้องแช่นานแค่ไหน สัดส่วนของซีเรียลแต่ละชนิด ปรุงเท่าไหร่ เสิร์ฟอะไร คำแนะนำสูตรด้านล่างแนะนำให้ปรุงโจ๊กโดยใช้ไฟอ่อน - ด้วยการต้มอย่างรวดเร็ว ของเหลวจะระเหยอย่างรวดเร็ว และโจ๊กต้องการน้ำเพิ่มเติม

• ข้าวต้มสำหรับเด็กควรเติมเนย
• เพิ่มเกลือลงในซีเรียลทั้งหมดเพื่อลิ้มรส - ประมาณ 3 เสิร์ฟ
• เพื่อให้ทารกกินด้วยความเต็มใจคุณสามารถทำให้หวานด้วยแยมหรือ หากเด็กกินข้าวต้มและไม่หวาน คุณไม่ควรทำให้เขาเสียและทำให้เขาหวาน โจ๊กหวานทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระสำหรับอาหารเช้าและอาหารเย็นโจ๊กไม่หวานสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้
• ในนม ซีเรียลจะต้มนานขึ้นมาก ดังนั้นโดยพื้นฐานแล้ว ซีเรียลทั้งหมดจะถูกต้มในน้ำทันที และเติมนมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
• สำหรับซีเรียลทุกชนิด ต้องล้างซีเรียลใต้น้ำไหล ล้างซีเรียลก่อนแช่ไม่ใช่หลังจาก
• จำเป็นต้องแช่ซีเรียลที่ย่อยไม่ได้ (ข้าวบาร์เลย์ ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์) หรืออย่างอื่นก่อนแช่ เพื่อให้ปรุงเร็วขึ้นและลงเอยด้วยอาหารเช้าที่ต้มและนุ่ม

เป็นการดีกว่าที่จะปรุงโจ๊กในปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้เด็กสามารถรับประทานได้ในแต่ละครั้ง โจ๊กอุ่นจะสูญเสียวิตามิน

ข้าว

โจ๊กเข้ากันได้ดีกับแยม ผลไม้สดและแห้ง ถั่ว ผัก ปลา

สำหรับเด็ก ควรเลือกข้าวขาวเปล่ากลมธรรมดา

ควรล้างข้าวให้สะอาดก่อนหุงจนน้ำไม่ขุ่นอีกต่อไป จากนั้นนำไปต้มกับน้ำในอัตราส่วน 1:2 ปรุงด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา เพราะโจ๊กนี้มักไหม้ เมื่อข้าวสุก (หลังจาก 15-20 นาที) ให้เติมนมในปริมาณเท่ากับน้ำ เมื่อโจ๊กเดือด ใส่เนย เกลือเล็กน้อย เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงไปให้หวานแล้วปิดฝาให้สนิท คุณสามารถปรุงโจ๊กด้วยน้ำเท่านั้น ในกรณีนี้ เราปรุงในอัตรา 1:4 ในตอนท้าย หากน้ำเดือดและโจ๊กข้นเกินไป คุณสามารถเพิ่มนมหรือน้ำและต้มให้เดือดได้ โจ๊กข้าวสามารถผสมกับเนื้อสัตว์, แยม, ผักตุ๋น, ถั่ว, ลูกเกดและอื่น ๆ

ในผู้เล่นหลายคน:ปรุงเป็นเวลา 30 นาทีในโหมดสำหรับโจ๊กนม

บัควีท

โจ๊กที่ไม่โอ้อวดที่สุดในการปรุงอาหาร ต้องคัดแยกเมล็ดข้าวบัควีทออก เมล็ดพืชดิบและก้อนกรวดมักจะเจอในนั้น บัควีทควรล้างใต้น้ำไม่เกินสามครั้งเพื่อไม่ให้ล้างออกด้วยน้ำที่ละลายน้ำได้

เทซีเรียลกับน้ำในอัตรา 2 ถ้วยน้ำต่อซีเรียล ½ ถ้วยแล้วตั้งให้เดือดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที คุณไม่สามารถยุ่งกับมันได้ในระหว่างการปรุงอาหาร เมื่อโจ๊กสุกแล้ว ให้เติมนม ½-1 ถ้วยตวง ปิดเมื่อทุกอย่างเดือดอีกครั้ง ในตอนท้ายใส่เนยและโจ๊กจะถูกผสมประมาณ 15 นาที หากคุณปรุงโจ๊กที่ปราศจากนมคุณต้องคำนวณซีเรียลและน้ำในอัตราส่วน 1: 2.5–3 ยิ่งเติมน้ำมากขึ้น (1:4, 1:5) โจ๊กก็จะยิ่งต้มและนุ่มมากขึ้นเท่านั้น บัควีทยังมีประโยชน์ในฐานะอาหารอิสระ แต่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ เห็ด ปลา สตูว์ผัก ผักสด ลูกพรุน ช็อคโกแลต

ในผู้เล่นหลายคน:ปรุงอาหาร 30 นาที มีโหมดพิเศษสำหรับบัควีทซึ่งในกรณีนี้โจ๊กจะร่วน หากคุณปรุงบัควีทในโหมดโจ๊กนมผลลัพธ์จะเป็นโจ๊กหนืด

ข้าวโอ๊ต

มีประโยชน์มากกว่าคือโจ๊กข้าวโอ๊ตสะเก็ดจะขาดเปลือกธรรมชาติของเมล็ดพืชซึ่งมีวิตามินส่วนใหญ่

ข้าวโอ๊ตนั้นย่อยยากในลำไส้มากกว่า และเกล็ด Extra 1 นั้นมีประโยชน์น้อยกว่า ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าสำหรับเด็กที่จะใช้ข้าวโอ๊ตบดหรือข้าวโอ๊ตชนิดอื่นแทน

โจ๊กข้าวโอ๊ตแช่ซีเรียลกับน้ำในอัตราส่วน 1:3 ค้างคืน ปรุงในน้ำเดียวกันเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในตอนเช้า เมื่อหุงเสร็จแล้ว ให้เติมนมในปริมาณเท่ากับ 1/3 ของปริมาตรโจ๊ก คุณสามารถทำมากขึ้นได้หากต้องการได้โจ๊กที่สม่ำเสมอมากขึ้น

โจ๊กธัญพืชสำหรับซีเรียล 1 ช้อนโต๊ะ คุณต้องใช้นมครึ่งแก้วกับน้ำเล็กน้อยเพื่อปิดก้นกระทะ เมื่อนมเดือด สะเก็ดจะเทและต้มประมาณห้านาที ระหว่างการปรุงอาหารควรกวนโจ๊ก 3 ครั้ง ในตอนท้ายใส่เกลือเนยและสารให้ความหวาน (น้ำตาล, แยมเบอร์รี่, น้ำผึ้ง, ผลไม้แห้ง) ข้าวต้มไม่สามารถยืนยันได้ แต่กินทันทีหลังจากเย็นตัวลง ข้าวโอ๊ต "Extra 3" นั้นเร็วที่สุดในการเตรียม "Extra 1" และ Hercules ควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที คุณสามารถรวมอะไรก็ได้กับข้าวโอ๊ต: น้ำผึ้ง, แยม, เนื้อ, ปลา, ไส้กรอก

ในผู้เล่นหลายคน: Hercules ปรุงในโหมดโจ๊กนมเป็นเวลา 40 นาที Groats จะปรุงในโหมดสตูว์หลังจากแช่ไว้ล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ข้าวโพด

ผลิตภัณฑ์ตามอำเภอใจในการปรุงอาหาร - ไหม้บ่อยมากดังนั้นจึงต้องต้มด้วยการเติมน้ำ

สำหรับซีเรียล 1 หน่วยน้ำ 2 หน่วยและนม 2 หน่วย เท groats ด้วยน้ำแล้วต้มด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นเมื่อน้ำเดือดโจ๊กหนาเริ่มไหลรินนมเทลงไปคุณสามารถปิดโจ๊กหลังจากเดือด ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มเกลือ เนยและน้ำตาล ควรใส่โจ๊กหลังจากปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที โจ๊กข้าวโพดรวมกับผลไม้แห้ง, แอปเปิ้ลสดขูด, ลูกพีชกระป๋อง, สับปะรด

semolina

ข้าวต้มสุกเร็วมากไม่ไหม้ ซึ่งแตกต่างจากซีเรียลอื่น ๆ มันถูกปรุงด้วยนมโดยเฉพาะ รสชาติเป็นน้ำและไม่เป็นที่พอใจ

ในการเตรียมโจ๊ก semolina สำหรับนมหนึ่งแก้ว คุณจะต้องมีซีเรียล 2 ช้อนโต๊ะ เทน้ำและนมเล็กน้อยที่ด้านล่างของกระทะจากนั้นเทเซโมลินาลงในหยด ในการทำโจ๊กที่ไม่มีก้อน ให้เทนมซีเรียลลงในนมเย็น ถ้าคุณชอบเป็นก้อน คุณสามารถเทซีเรียลลงในกระแสบางๆ ในขณะที่คนให้นมเดือด เพื่อขจัดก้อนเนื้ออย่างสมบูรณ์ คุณสามารถเจือจางซีเรียลในน้ำเย็นเล็กน้อยแล้วใส่ส่วนผสมลงในกระทะทันที ปรุงเป็นเวลา 2-4 นาทีกวนตลอดเวลาโจ๊กมักจะ "หนี" อย่าลืมใส่เนย เกลือ และน้ำตาล คุณสามารถกินข้าวต้มได้ทันทีหลังจากเย็นตัวลง เด็กๆ เก่งมากโดยเฉพาะกับการกินโจ๊ก semolina ที่ปรุงด้วย

ในผู้เล่นหลายคน: semolina ควรปรุงเป็นเวลา 8 นาทีโดยเปิดฝา

ข้าวฟ่าง

ในการปรุงโจ๊กลูกเดือยให้อร่อย ควรเติมข้าวฟ่าง นม และน้ำในอัตราส่วน 1:1:4 ตามลำดับ

พร้อมภายใน 30 นาที ไม่มีประโยชน์ที่จะแช่มันค้างคืน ต่อหน่วยซีเรียล ควรคำนวณนมหนึ่งหน่วยและน้ำ 4 หน่วย ซีเรียลที่ล้างแล้วเทลงในน้ำเดือดทุกอย่างปรุงเป็นเวลา 15 นาที (จนน้ำเดือด) จากนั้นเติมนมและไฟที่ช้าและแทบจะสังเกตไม่เห็นก็จะอ่อนกำลังไปอีก 15 นาที โจ๊กควรกลายเป็นเนื้อเดียวกันในความสม่ำเสมอด้วยซีเรียลที่บวมดี

ในผู้เล่นหลายคน:โจ๊กลูกเดือยปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมดโจ๊กนมจากนั้นใช้เวลาอีกครึ่งชั่วโมงในโหมดทำความร้อน

บาร์เล่ย์

ข้าวต้มต้มในน้ำเป็นเวลานาน สัดส่วนคือ 1:3 ข้าวบาร์เลย์ที่ล้างแล้วจะถูกเทลงในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงในสัดส่วน 1:4 น้ำนี้ถูกระบายออกและเติมอีกอันหนึ่งซึ่งโจ๊กจะปรุง โจ๊กต้มควรมีอย่างน้อย 50 นาที คุณสามารถเพิ่มนมในตอนท้ายได้หากต้องการ หนึ่งชั่วโมงต่อมา ใส่เนยหรือน้ำมันพืชเพื่อทำให้ซีเรียลนิ่ม จากนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะยืนยันเป็นเวลา 30 นาทีภายใต้ฝาในที่อบอุ่น โจ๊กข้าวบาร์เลย์เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์

ข้าวต้มที่ปรุงด้วยนมจะย่อยได้น้อยลง จึงไม่แนะนำสำหรับเด็ก

ในผู้เล่นหลายคน:ข้าวบาร์เลย์ปรุงในสัดส่วนที่เท่ากันในโหมดบัควีทหรือสตูว์ หากซีเรียลถูกแช่ไว้ล่วงหน้า ให้ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ถ้าไม่เช่นนั้น - ประมาณ 2 ชั่วโมง

บาร์เล่ย์

จำเป็นต้องปรุงในชามลึกเพราะโจ๊กเพิ่มปริมาณหลายครั้ง สัดส่วน - 1:4 ถ้าต้มในน้ำ 1:2:2 - ถ้าคุณเติมนม ซีเรียลที่ล้างแล้วสามารถแช่ได้ 1 ชั่วโมง จากนั้นต้มจนข้นประมาณ 20 นาที เติมนมในตอนท้าย เมื่อทุกอย่างเดือดอีกครั้ง คุณสามารถปิดและใส่โจ๊กใส่ในที่อบอุ่นหรือห่อด้วย ผ้าขนหนูอุ่นและคลุมด้วยหมอน เด็กชอบกินข้าวบาร์เลย์มุกและโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนม ไก่ต้ม เนื้อ ปลาทอด โจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าหลังจากปรุงอาหารแล้วอบด้วยเนยในเตาอบ

เกี่ยวกับเซโมลินาโดยเฉพาะในโปรแกรม "School of Dr. Komarovsky":

วิธีปรุงซีเรียลต่าง ๆ ช่อง ONT บอกว่า: