กะหล่ำดอกครองตำแหน่งผู้นำในรายการผักที่มีประโยชน์ที่สุด ประกอบด้วยมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์มากมาย วิตามิน H, E, K, C ผักนี้ได้รับความนิยมในหมู่ผู้ที่รับประทานอาหาร: สำหรับคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมด มีแคลอรีต่ำ ส่งเสริมการย่อยอาหารเพื่อสุขภาพ และมีผลดีต่อ จุลินทรีย์ในลำไส้

การบริโภคกะหล่ำปลีเป็นประจำช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน และยังมีประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจ ระบบประสาท และอวัยวะสืบพันธุ์สตรี หน้าที่ที่สำคัญอย่างหนึ่งคือการป้องกันมะเร็ง ที่น่าแปลกใจที่สุดไม่ใช่สิ่งนี้ แต่ที่จริงดอกกะหล่ำไม่แพ้ คุณสมบัติที่มีประโยชน์แม้ในระหว่างการอบร้อน - ต้มและทอดในกระทะ มาพูดถึงตัวเลือกที่สองกัน: พิจารณาวิธีการผัดกะหล่ำปลีที่มีชื่อเสียงที่สุด ค้นหาผลิตภัณฑ์ที่ใช้กับกะหล่ำปลี และวิธีเสิร์ฟอาหารเพื่อสุขภาพที่โต๊ะ

การฝึกอบรม

แม้ว่ากะหล่ำดอกจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ก็ไม่ควรปรุงมากเกินไป (หรือสุกเกินไป) เพื่อเพิ่มรสชาติและคงไว้ซึ่งองค์ประกอบที่มีประโยชน์ แนะนำให้แช่นมในระยะเวลาหนึ่งก่อนปรุงอาหาร

ไม่เพียงแค่ส้อมสดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการทอด แต่ยังรวมถึงส้อมแช่แข็งด้วย: พวกเขาต้องต้มประมาณ 2-3 นาที จากนั้นนำออกและทำให้แห้งเล็กน้อย ถ้าคุณกินสด ให้แน่ใจว่าได้เก็บเกี่ยวสดใหม่: ฉ่ำ ยืดหยุ่น ด้วยใบสด การระบุความสดด้วยสีนั้นไม่มีประโยชน์: ผักมีหลากหลายพันธุ์ที่มีลักษณะแตกต่างกัน

ก่อนทอดให้ล้างหัวกะหล่ำปลีแล้วแยกออกเป็นช่อดอก ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ แนะนำให้ต้มให้เดือดก่อน แต่ไม่จำเป็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณต้องการให้มีกรุบกรอบที่ถูกใจ

จะดีกว่าที่จะไม่ตัดขาของช่อดอก: สะดวกในการจับโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงอาหารด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปัง

แคลอรี่กะหล่ำดอกทอด

กะหล่ำดอกมีแคลอรีต่ำ - เพียง 20-30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมดิบและ 100-120 กิโลแคลอรีต่อการทอด 100 กรัม ในตัวบ่งชี้ คุณค่าทางโภชนาการรวมถึง:

• โปรตีน 3 กรัม
• ไขมัน 10 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 5.7 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ต่ำช่วยให้คุณใช้ในช่วงอาหารและวันที่อดอาหาร อาหารจากมันตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและเติมเต็มร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์ในขณะที่ช่วยให้คุณไม่ได้รับน้ำหนัก

สูตรคลาสสิค

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• 60-70 มล น้ำมันพืช;
• เครื่องปรุงรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนกระจายชิ้นให้เข้ากัน
3. ใช้ไฟแรงสูงจนกรอบสีทองปรากฏขึ้น และทอดต่ออีกสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน
4. ก่อนยกออกจากเตา 2-3 นาที ใส่เครื่องเทศ โดยวิธีการที่ซอสกระเทียม
5. ทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลัก

กะหล่ำดอกในแป้งและขนมปัง

จำไว้นะ สูตรคลาสสิคทอดในแป้ง มันง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• ⅔ หัว;
• แป้ง 150 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• แก้วน้ำ.

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราเตรียมแป้ง: ผสมน้ำและแป้งให้เป็นครีมเปรี้ยวเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสรวมทั้งเกลือและสีดำ พริกไทยป่น.
2. ล้างหัวผักกาดแห้งหั่นไม่ต้ม ม้วนในมวลที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัดวางชิ้นทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเปลือกโลกปรากฏขึ้น

สูตรวิดีโอ

ชุบเกล็ดขนมปัง

มาก กับข้าวอร่อย. สูตรนี้คล้ายกับสูตรที่แล้ว การทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• 2 ไข่;
• บรรจุภัณฑ์เกล็ดขนมปัง;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. ล้างช่อดอก แห้ง หั่นเป็นชิ้น ต้มประมาณ 7-8 นาทีหลังจากน้ำเดือด
2. ทำลายและเขย่าไข่ใส่เกลือพริกไทยดำ
3. ม้วนชิ้นในมวลที่เกิดแล้วในเกล็ดขนมปัง
4. ตั้งน้ำมันใส่กะหล่ำปลีในกระทะทอดบนไฟร้อนปานกลาง

สูตรดั้งเดิมกับไข่ที่สอง

สูตรนี้ไม่ใช่เครื่องเคียง แต่เป็นคอร์สที่สองอย่างแท้จริง เหมาะสำหรับมื้อกลางวันที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำดอก;
• 3-4 ไข่;
• เนย 50 กรัมหรือเนย 25 กรัมและผัก 25 มล.
• ชีส 100 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างช่อดอกปล่อยให้น้ำไหลออกหั่นเป็นชิ้น ต้ม 7-8 นาทีหลังจากของเหลวเดือด
2. ตั้งน้ำมันใส่กะหล่ำปลีผัดเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง (5-6 นาที)
3. แบ่งและเขย่าไข่ในชามเพิ่มเครื่องเทศม้วนผักในมวลที่ได้
4. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล
5. ใส่จาน ตะแกรงชีส โรยด้านบน ใส่สมุนไพร

สูตรวิดีโอ

กะหล่ำดอกตุ๋น

มีตัวเลือกมากมายในหัวข้อนี้ ฉันจะพิจารณาตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

• ⅓ หัว;
• แครอท 100 กรัม
• บวบ 100 กรัม
• 2 มะเขือเทศ;
• 1 พริกหยวก;
• ½หัวหอม;
• ผัก 50 มล. หรือ น้ำมันมะกอก;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างส่วนผสมทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นใหญ่แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดหัวหอมและแครอทก่อน จากนั้นตามด้วยช่อดอกและพริก ตามด้วยบวบและมะเขือเทศ
3. เทน้ำเล็กน้อยลงบนสตูว์และเคี่ยวภายใต้ฝาปิดประมาณ 15 นาที
4. ฝนตกปรอยๆที่ส่วนท้ายของการปรุงอาหาร น้ำมะนาวและเพิ่มเครื่องเทศ

สรุปแล้วจะให้สักหน่อย เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์. ปรากฎว่าห้ามกินกะหล่ำดอกด้วยโรคต่อไปนี้:

• ที่ความดันสูงหรือต่ำ
• ในช่วงที่อาการกำเริบของโรคไตและทางเดินอาหารโดยไม่ปรึกษาแพทย์
• สำหรับโรคเกาต์ในผู้สูงอายุ
• หลังการผ่าตัดในช่องอกหรือช่องท้อง หลายสัปดาห์จะต้องผ่านไปหลังจากการผ่าตัด
• ใช้ด้วยความระมัดระวังในผู้ที่เป็นโรคไทรอยด์
• ด้วยอาการแพ้เรื้อรัง

อย่าละเลยเคล็ดลับเหล่านี้เพราะสุขภาพของคุณอยู่ในมือคุณ!

กะหล่ำดอกเป็นพืชผักที่มีประโยชน์มากที่สุด แม้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีแคลอรีต่ำ แต่ก็มีวิตามินและสารอาหารมากมายที่ไม่สูญหายไปแม้จะโดนความร้อน ผักดังกล่าวทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารจานต่าง ๆ แม่บ้านจำนวนมากจึงสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงกะหล่ำดอกแสนอร่อยในกระทะ

วิธีการปรุงกะหล่ำดอกในกระทะอย่างรวดเร็ว

สำหรับการทอดควรเลือกหัวกะหล่ำปลีสดซึ่งใบจะมีสีเขียวสด อย่าใช้กะหล่ำปลีกับใบแห้งและจุดที่น่าสงสัยบนช่อดอก

วัตถุดิบ:

• 0.650 กก. ช่อดอก (จากกะหล่ำดอก);
• 1-2 กานพลูกระเทียม (ไม่จำเป็น)
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ส้อมกะหล่ำดอกสดควรแยกเป็นชิ้น (ช่อดอก) แล้วเทลงในน้ำต้ม เก็บไว้ห้านาทีหลังจากเดือดอีกครั้ง
2. ผัดกลีบกระเทียมในน้ำมัน ทันทีที่ผักเข้มขึ้น เราก็ทิ้งไป เพราะเราต้องการแค่น้ำมันหอมเท่านั้น
3. เทชิ้นผักที่อ่อนนุ่มลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วต้มจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
4. ทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงหรือเพียงแค่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับซอสกระเทียม

สูตรสำหรับเกล็ดขนมปัง

ผักชุบเกล็ดขนมปังทอดเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ช่อดอกกะหล่ำปลี 850 กรัม
• แครกเกอร์บด 115 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่สองฟอง
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามใบเล็กแล้วตีด้วยเกลือและพริกไทย
2. เราปรุงช่อดอกเป็นเวลาห้านาทีแล้วโยนลงบนตะแกรงเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดหายไป
3. เราตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน นำผักมาจิ้มในส่วนผสมของไข่ โรยหน้าด้วยขนมปังแห้งและต้มจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรง่ายๆในแป้ง

กะหล่ำดอกสามารถปรุงมากเกินไปในเกล็ดขนมปังธรรมดา แต่ ผักอร่อยกว่าได้มาจากแป้งในนม

วัตถุดิบ:

• ช่อดอก 550 กรัม (จากกะหล่ำดอก);
• ไข่ไก่สองฟอง
• นม 115 มล.
• แป้ง 110 กรัม
• เครื่องเทศ น้ำมัน

วิธีทำอาหาร:

1. ในน้ำต้มโดยเติมเกลือเรายืนช่อดอกเป็นเวลาห้านาที คุณสามารถต้มกะหล่ำปลีโดยไม่ต้องต้มจากนั้นผักก็จะกรอบ
2. เทไข่ลงในชาม ใส่เครื่องเทศและแป้ง เขย่าด้วยคนจนเนียน ในแง่ของความหนาแน่น การทำขนมปังควรออกมาเหมือนครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน
3. ปิดช่อดอกที่ต้มด้วยแป้งแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

กับไข่ในกระทะ

กะหล่ำดอกผัดไข่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ทุกคนควรลอง

วัตถุดิบ:

• 550 กรัมช่อดอก
• ไข่ดิบสองฟอง
• แป้ง 35 กรัม
• เครื่องปรุงรส, น้ำมัน.

การทำอาหาร:

1. เทผักที่แยกชิ้นส่วนลงในน้ำเค็ม ให้เวลาห้านาทีแล้วโยนลงในกระชอน
2. ในชามที่มีเกลือ แป้ง และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ (ถ้าต้องการ) ให้เขย่าไข่
3. จุ่มช่อดอกลงในส่วนผสมของไข่แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะโดยเติมน้ำมัน

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีแช่แข็ง?

เพื่อให้ได้วิตามินที่มีคุณค่าในฤดูหนาว แม่บ้านหลายคนจึงแช่แข็งผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ กะหล่ำดอกสามารถแช่แข็งเป็นอาหารฤดูหนาวที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้

วัตถุดิบ:

• ช่อดอกผัก 550 กรัม
• น้ำ 320 มล.
• แป้ง 17 กรัม
• เครื่องเทศ น้ำมัน

การทำอาหาร:

1. เรานำช่อดอกที่แช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งแล้วผล็อยหลับไปในน้ำต้มสุกทันทีเป็นเวลา 10 นาที
2. จากนั้นตากให้แห้งเล็กน้อยแล้วเทลงในน้ำมันร้อน โรยด้วยแป้งและพริกไทย ผัดจนเหลืองทอง

พร้อมเนื้อ

กะหล่ำดอกสามารถผ่านการบำบัดด้วยความร้อนได้ แต่ก่อนอื่นต้องต้มช่อดอกเพื่อไม่ให้ชิ้นผักแข็งและแห้ง

วัตถุดิบ:

• ช่อดอกกะหล่ำปลีขนาดเล็ก
• บวบและแครอท
• หมู 655 กรัม (ไม่ติดมัน);
• หลอดไฟ;
• บรอกโคลี 280 กรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. เราหั่นหมูเป็นเส้นบาง ๆ ไม่ยาวเกินไป
2. เราหั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ กะหล่ำดอกและดอกบร็อคโคลี่รวมถึงบวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ทอดชิ้นหมูในน้ำมันร้อน ไม่ต้องการชิ้นเนื้อสีน้ำตาลที่นี่ทันทีที่เนื้อหมูปล่อยน้ำหลังจากนั้นสามนาทีเราก็ใส่หัวหอมและกะหล่ำปลีสับละเอียด
4. ถัดไป วางแครอทและบวบกับบรอกโคลี ปรุงรสผักด้วยเนื้อสัตว์ด้วยเครื่องเทศ สมุนไพรแห้ง และโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
5. ในระหว่างการเคี่ยวไม่จำเป็นต้องเติมของเหลวใด ๆ เนื่องจากผักจะให้น้ำผลไม้มาก ๆ เพียงแค่ผสมเนื้อหาของกระทะเป็นระยะ
6. เราปรุงจานเป็นเวลา 20 นาทีถ้าหมูนุ่มคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

ในซอสครีม

ที่ ซอสครีมช่อดอกผักมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก หากต้องการจานสามารถหลากหลายด้วยสารเติมแต่งใด ๆ

วัตถุดิบ:

• ช่อดอกสด 320 กรัม
• ครีม 155 มล. มีปริมาณไขมันเฉลี่ย
• เนย 55 กรัม (เนื้อ);
• เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, ปาปริก้าเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการเก็บช่อดอกไว้เป็นเวลาห้านาทีในน้ำร้อนจนเดือด จากนั้นให้ต้มจนเหลืองทองในเนยใส
2. ผัดครีมกับเครื่องปรุงรสและเกลือ เทลงในผักและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที
3. จานนี้ดีเพราะสามารถใส่กับสารเติมแต่งต่างๆ ได้ ตัวอย่างเช่น, อกไก่ซึ่งต้องหั่นเป็นชิ้นแล้วผัดก่อนใส่ผัก
4. คุณยังสามารถใส่เห็ดในจาน พวกเขาสามารถผัดกับผักหรือใส่เห็ดพร้อมกับช่อดอกในแม่พิมพ์, เทครีมและอบในเตาอบ
5. ครีมสามารถผสมกับชีสขูดและเคี่ยวผักในซอสครีมชีส
6. คุณสามารถให้รสเผ็ดกับจานด้วยกระเทียมสับ

ไส้กะหล่ำดอกแช่แข็ง

เมื่อเราพูดถึงเนื้อสัตว์ เราจะนึกถึงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทันที ที่จริงวันนี้มีหลายสูตร ผัดผักรวมทั้งกะหล่ำดอก

วัตถุดิบ:

• ส้อมผักสี
• ไข่ขนาดใหญ่สองฟอง
• หลอดไฟขนาดใหญ่
• แป้ง 85 กรัม
• ผักใบเขียวหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. เราต้มช่อดอกล่วงหน้า แต่ไม่เกินเจ็ดนาทีเพื่อให้ผักไม่เดือดและไม่กลายเป็นโจ๊ก เรากระจายช่อดอกในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกจากพวกมัน
2. เราใส่หัวหอมก้อนเล็ก ๆ ในน้ำมันอย่าผัดผักมากเพียงแค่นำไปให้นิ่มดังนั้นความขมทั้งหมดจะหายไปจากมันและมันจะนุ่มในรสชาติ
3. ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องใช้ไฟฟ้าหรือช่อดอกด้วยตนเองสิ่งสำคัญที่นี่คือไม่ได้รับ น้ำซุปผักดังนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่เขียวชอุ่มและหนาแน่น
4. เทหัวหอมทอด เครื่องเทศ สมุนไพร แป้ง ลงในกะหล่ำปลีสับ ตีไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้ผักสับละเอียดเป็นเวลาห้านาทีเพื่อให้แป้งพองตัว
5. เราทำชิ้นเนื้อสับและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองโอนไปยังผ้ากระดาษแล้วใส่จานหากต้องการตกแต่งด้วยสมุนไพรและชีสชิป

สตูว์อร่อยกับกะหล่ำดอกในกระทะ

Ragout กับกะหล่ำดอก - ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับ มื้อเย็นเบาๆ. นี่ไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารแคลอรีต่ำซึ่งจะดึงดูดผู้ที่มีรูปร่างหน้าตาเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ช่อดอกผัก 625 กรัม
• มะเขือเทศ 355 กรัม
• 355 กรัม บวบ;
• แครอทและหัวหอม 155 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• มะเขือเทศบด 17 กรัม
• เนย 25 กรัม (ท่อระบายน้ำ);
• น้ำตาลหนึ่งช้อน
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวน้ำมัน

วิธีทำอาหาร:

1. เราตัดแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ (สามบนกระต่ายขูด) สับหัวหอมเป็นก้อน
2. เราอุ่นน้ำมันสองประเภทในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทและต้มผักเป็นเวลาห้านาที หลังจากที่เราใส่น้ำซุปข้นมะเขือเทศลงไปผัดสักสองนาที
3. ตอนนี้เราใช้บวบถ้าผักยังเล็กให้ทิ้งผิวแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่กระทะพร้อมกับช่อดอกกะหล่ำดอก
4. เราหันไปที่มะเขือเทศเอาผิวหนังออกจากมันสับเนื้อแล้วส่งไปยังผักอื่น ๆ ผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
5. ยังคงเป็นเพียงการเพิ่มกานพลูกระเทียมสับและเครื่องเทศทั้งหมดลงในสตูว์เคี่ยวจานต่อไปอีก 10 นาทีและคุณสามารถเอาออกจากเตาได้ เราปรับรสชาติของสตูว์ด้วยเครื่องปรุง เพื่อความเผ็ด ใส่พริกลงไปเล็กน้อย
6. ใส่สตูว์เสร็จแล้วบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

กะหล่ำดอกทอดเป็นที่ยอมรับได้ง่ายโดยร่างกายของเราดังนั้นอาหารจากมันจึงสามารถบริโภคได้ตลอดเวลาของวัน ในขณะเดียวกัน แม้จะทอดก็ช่วยชำระล้างสารพิษออกจากร่างกายและป้องกันการสะสมของไขมัน

หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงกะหล่ำดอกแสนอร่อยในกระทะ เราขอเสนอสูตรที่ยอดเยี่ยม คุณยังสามารถปรุงผักในรูปแบบวัสดุทนไฟในเตาอบ

กะหล่ำดอกเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิดเป็นเครื่องเคียงที่ดี ประกอบด้วยเส้นใยพืชจำนวนมากเส้นใยอาหารเร่งกระบวนการเผาผลาญทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ

เวลาทำอาหาร: 20 นาที จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 15 ดอก

สินค้า:

• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• เครื่องปรุงรส (สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง) - 1 ช้อนชา
• แป้งจากข้าวสาลีพันธุ์ที่สูงขึ้น - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือแกง - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำกะหล่ำดอกให้อร่อย

เริ่มแรกล้างหัวกะหล่ำดอกแบ่งเป็นช่อดอกแต่ละช่อ จากนั้นนำดอกกะหล่ำใส่หม้อ เท น้ำเย็น, เค็มเล็กน้อย เพิ่มโรสแมรี่เพื่อกำจัดกลิ่นแปลก ๆ ของกะหล่ำปลี เพื่อปรับปรุงรสชาติของดอกกะหล่ำ เราขอแนะนำให้คุณแช่ผักในนมไว้ล่วงหน้า

เราใส่กระทะด้วยกะหล่ำปลีบนไฟขั้นต่ำนำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทราย / น้ำมะนาวคั้นสดลงในของเหลว หลังจากที่เราเกลี่ยผักในกระชอนให้ของเหลวเป็นแก้ว กะหล่ำดอกไม่ควรสุกเกินไปเพราะดอกจะแตกและดูดซับความชื้น ใช้ยาต้มของกะหล่ำปลีเป็นฐานสำหรับซอสอาหารซุป

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ใส่กะหล่ำปลีต้ม จุ่มแต่ละชิ้นลงในเครื่องปรุงรส แล้วใส่แป้งสาลีร่อนละเอียด ผัดดอกกะหล่ำทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง นอกจากนี้แครกเกอร์บด, ครีมนม, ชีสแข็งขูด (parmesan / mozzarella), ละลาย เนย. ก่อนเตรียมซอส ให้ร่อนแป้งเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง

นำกะหล่ำดอกที่ปรุงแล้วใส่จาน

เสิร์ฟกะหล่ำดอกย่างควบคู่ไปกับผักกาดหอม ผักสด/กระป๋อง เนื้อสัตว์และปลา

ผัดกะหล่ำดอกในกระทะบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝา แล้วใช้ไฟอ่อนปิดฝา

วิธีการย่างกะหล่ำดอก

สินค้า
กะหล่ำดอก - ครึ่งกิโลกรัม
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
ชีส "รัสเซีย" - 100 กรัม
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการย่างกะหล่ำดอก
ล้างกะหล่ำดอกหั่นเป็นดอก แช่ในน้ำเกลือเย็น 10 นาที แล้วล้างออก
ใส่น้ำจืดลงในกองไฟ นำไปต้ม เกลือ ใส่กะหล่ำดอกและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่กระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออก
ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมัน เทแป้งลงในชามม้วนกะหล่ำปลีในแป้งแล้วส่งไปที่กระทะเปลี่ยนช่อดอกเป็นประจำ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดโรยด้วยกะหล่ำดอกผัด ล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับละเอียด เสิร์ฟกะหล่ำดอกผัดโรยด้วยผักชีฝรั่ง

วิธีการเคี่ยวกะหล่ำดอก

กะหล่ำดอกในครีม
กะหล่ำดอก - ครึ่งกิโลกรัม
แครอท - 1 ชิ้นใหญ่
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 หัว
ผักชีฝรั่ง - ไม่กี่ก้าน
ครีม - 200 มิลลิลิตร
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเคี่ยวกะหล่ำดอกในครีม
แบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกใส่ในกระทะเทน้ำเกลือและจุดไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นโยนกะหล่ำปลีต้มลงในกระชอน
ปอกหัวหอมและสับละเอียด ปอกและขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกพริกไทยจากเมล็ดและลำต้น ล้างและสับผักชีฝรั่ง
ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมัน ใส่หัวหอม แครอท และพริกลงไป แล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่ปิดฝา
ทุบ ไข่ไก่แล้วเทลงในชามเกลือและตี ตั้งกระทะใบที่สองให้ร้อน ใส่น้ำมัน จุ่มดอกกะหล่ำทีละดอกลงในไข่แล้วใส่ลงในกระทะ ทอดเป็นเวลา 10 นาที
เพิ่มกะหล่ำปลีคั่วลงในกะหล่ำดอก เทครีม พริกไทยและเกลือ เคี่ยวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟบนจานโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

มีวิตามินและสารพิเศษมากมายในกะหล่ำดอก ว่าต้องกินให้มากที่สุด ผักมีประโยชน์สำหรับทั้งครอบครัว แต่ไม่สามารถปรุงให้อร่อยได้เสมอไป แต่ในกระทะและเครื่องปรุงรสที่เหมาะสม กะหล่ำดอกหอมก็จะออกมาดี

วิธีการปรุงกะหล่ำดอกให้อร่อยในกระทะ? สามารถทอดได้อย่างนั้น - ในน้ำมัน ชุบแป้งหรือแป้งชีส ผัดกับผักอื่น ๆ ไส้กรอกหรือเห็ด ถึงแม้จานจะไม่ครบตามกฏหมาย อาหารไดเอทแต่จะทำให้คุณพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและไม่ว่าในกรณีใดจะนำมาซึ่งประโยชน์มากมาย

กะหล่ำดอกในกระทะ - หลักการทำอาหารทั่วไป

ก่อนปรุงอาหารกะหล่ำดอกจะต้องแบ่งออกเป็นช่อดอก - ตา อย่าลืมล้างออกด้วยน้ำเย็น เอาตัวหนอนออก หากมี คุณสามารถปรุงอาหารได้ทันทีหรือต้มล่วงหน้า

นี่เป็นหนึ่งในประเด็นหลักที่ต้องแก้ไข วิธีการปรุงกะหล่ำดอกในกระทะอย่างเอร็ดอร่อย: ดิบหรือปรุงสุกครั้งแรก? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คุณต้องการ กะหล่ำปลีต้มจะนิ่มและชุ่มฉ่ำ ไม่ดูดซับน้ำมันมาก และจะสามารถปรุงได้ในเวลาไม่กี่นาที กะหล่ำดอกดิบจะยังคงกรุบกรอบ แต่จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเพราะจะต้องใช้เวลานานในการทอด

ดังนั้น ก่อนที่คุณจะโยนตากะหล่ำปลีลงในกระทะ คุณสามารถปรุงมันได้อย่างแท้จริงเป็นเวลาห้านาที เมื่อปรุงอาหาร คุณสามารถโยนโรสแมรี่เล็กน้อยลงไปในน้ำ เครื่องเทศนี้จะเอาชนะกลิ่นกะหล่ำปลีที่คมชัด

กะหล่ำดอกในกระทะ

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับกะหล่ำดอกทอดในกระทะต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ นอกจากนี้ สิ่งที่คุณต้องการคือเนย แป้ง และเกลือเล็กน้อย

กะหล่ำดอกหนึ่งกิโลกรัม

แป้งขาวสามช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชห้าช้อนโต๊ะ

เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบสามหยิบมือ (ไม่จำเป็น)

เตรียมกะหล่ำปลีโดยแยกส่วนออกเป็นช่อดอก ล้างและตากให้แห้ง แล้วต้มหลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาที

สะเด็ดน้ำปล่อยให้กะหล่ำปลีเย็นและแห้งในกระชอน

ผสมแป้งกับเกลือและเครื่องเทศ

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนจัด

จุ่มกะหล่ำปลีในแป้งแล้วทอดในกระทะทุกด้านจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน

กะหล่ำดอกในกระทะขนมปัง

วิธีการปรุงกะหล่ำดอกให้อร่อยในกระทะ? แน่นอน เตรียมแป้งจากไข่และเกล็ดขนมปัง ด้วยผักใบเขียว กะหล่ำปลีรุ่นนี้จะเป็นที่ยอมรับของทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างกระตือรือร้น

กะหล่ำปลีหกร้อยกรัม

เกล็ดขนมปังหนึ่งร้อยกรัม

น้ำมันพืช;

สีเขียว (ไม่จำเป็น)

แยกส้อมของกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก

ต้มน้ำหนึ่งลิตรครึ่งเกลือ

โยนกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลาห้านาที เทลงในกระชอนแล้วพักไว้

สับผักใบเขียวอย่างระมัดระวังและละเอียดมาก หากไม่มีผักชีฝรั่งสด ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา สมุนไพรแห้งหรือเครื่องเทศ เช่น ผักชี

เท breadcrumbs ผักใบเขียวลงในจานแล้วผสม

เทไข่ลงในชามอย่างระมัดระวังผสมกับเกลือและพริกไทยตี

อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ. ปริมาณควรเพียงพอเพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นกะหล่ำปลีแช่ในน้ำมันอย่างน้อยหนึ่งในสาม

จุ่มโคเชสกีลงในไข่ก่อน จากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันที่เดือด

พลิกขนมปังพยายามให้ได้เปลือกสีทองทุกด้าน

ทำหน้าที่เป็นจานอิสระด้วยครีมและกระเทียมหรือซอสอื่น ๆ

กะหล่ำดอกในกระทะในแป้ง

หากคุณยังสงสัยว่าจะปรุงกะหล่ำดอกให้อร่อยในกระทะได้อย่างไร นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรที่ยอดเยี่ยม จำเป็นต้องทอดผักในแป้งจริงในนม

กะหล่ำปลีขนาดเล็กที่มีน้ำหนักมากถึงหนึ่งกิโลกรัม

แป้งขาวหนึ่งร้อยกรัม

นมครึ่งแก้ว

พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรสของคุณ

น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด - ตามต้องการ

เตรียมดอกกะหล่ำปลีให้มีขนาดใกล้เคียงกัน

ลวกกะหล่ำปลีเป็นเวลาสองนาทีในน้ำเดือดหรือปล่อยให้สด

เตรียมแป้ง. ขั้นแรกตีไข่ด้วยเกลือจากนั้นใส่พริกไทยและใส่แป้งเป็นส่วน ๆ พยายามแบ่งก้อนทั้งหมด

เจือจางแป้งด้วยนม ความสอดคล้องควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน

จุ่มกะหล่ำปลีในแป้งแล้วทอดจนกรอบ

เสิร์ฟพร้อมซอส เช่น ชีส

กะหล่ำดอกในกระทะในแป้งชีส

สำหรับผู้ชื่นชอบชีส วิธีการทอดกะหล่ำดอกแบบดั้งเดิมได้ถูกสร้างขึ้น มันกลับกลายเป็นว่าไม่ธรรมดาในแป้งชีสแสนอร่อย วิธีการปรุงกะหล่ำดอกแสนอร่อยในกระทะตามสูตรนี้?

กะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัม

แป้งหนึ่งร้อยกรัม

เบียร์ครึ่งแก้ว

ชีสกึ่งแข็งหนึ่งร้อยกรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน.

เตรียมกะหล่ำปลีตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ขูดชิ้นชีสอย่างประณีต

ตีไข่ด้วยเกลือและแป้ง

เจือจางแป้งหนากับเบียร์ (ไม่ควรมีก้อน)

เพิ่มเศษชีสลงในส่วนผสมแป้งไข่ผสม

ทอดในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้าในน้ำมันปริมาณมาก

เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับเบียร์หรือกินแบบนั้น

กะหล่ำดอกในกระทะพร้อมเซโมลินา

Sytnoye จานไม่ธรรมดาจากกะหล่ำดอกที่มีเซโมลินาสามารถใส่ลงในกระปุกออมสินได้ สูตรต้นตำรับ. อ่านวิธีการปรุงกะหล่ำดอกแสนอร่อยในกระทะ และอย่าลืมลองทำซ้ำหรือปรับปรุงสูตร

กะหล่ำปลีเจ็ดร้อยกรัม

แป้งเซมะลีเนอร์บริสุทธิ์ห้าสิบกรัม

หนึ่งในสามของนมหนึ่งแก้ว

เกลือพริกไทย

น้ำครึ่งแก้ว

น้ำมันสำหรับกระทะ

แบ่งกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดส่วนที่ใหญ่เกินไปออกเป็นหลาย ๆ ชิ้น

ใส่กะหล่ำปลีที่ด้านล่างของกระทะ อย่าใส่น้ำมัน

เกลือเทน้ำแล้วปิดฝา

เคี่ยวบนไฟกลางจนน้ำหมด

เทน้ำมัน ใส่ไฟ ผัดกะหล่ำปลี

รวมไข่กับเซโมลินาและนมเกลือแล้วตีให้เข้ากันด้วยส้อม

เทส่วนผสมลงในกระทะ คนทันทีและทอดเป็นเวลาสิบนาที ผัดเป็นครั้งคราว พยายามทำให้กะหล่ำปลีเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน

คุณสามารถเสิร์ฟปาฏิหาริย์นี้ด้วยชีสหรือซอสกระเทียม

กะหล่ำดอกในกระทะพร้อมไส้กรอกและผัก

สำหรับคนชอบเผ็ด อาหารจานเนื้อตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับกะหล่ำปลีผัด - ผักย่างรมควัน ไส้กรอกรสเผ็ด. หากไม่มีไส้กรอก คุณสามารถใช้เนื้อรมควันหรือเนื้อต้มก็ได้ วิธีการปรุงกะหล่ำดอกแสนอร่อยในกระทะตามสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้? ง่ายมากและรวดเร็ว

กะหล่ำปลีหกร้อยถึงเจ็ดร้อยกรัม

มะเขือยาวหนึ่งลูก

ไส้กรอกรมควันสามร้อยกรัม

แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน

หัวหอมใหญ่;

สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง);

พริกไทยดำหรือส่วนผสมของพริก

เกลือบดละเอียดหรือปานกลาง

น้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะ

เตรียมกะหล่ำปลีตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า เป็นสิ่งสำคัญที่ชิ้นส่วนของช่อดอกจะมีขนาดใกล้เคียงกัน - ดังนั้นพวกเขาจะปรุงในเวลาเดียวกัน

หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือ ปิดด้วยน้ำ แล้วพักไว้ 15 นาที

ปอกแครอทขูดด้านหยาบของเครื่องขูด

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต

สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตมาก

ตัดไส้กรอกรมควันเป็นวงกลมบาง ๆ

เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน

ใส่หัวหอมและแครอทลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วผัดให้เข้ากัน

ล้างมะเขือยาวเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ

หลังจากห้านาทีแล้วเทก้อนมะเขือยาวลงไปผัดผสมทอดต่ออีกห้านาที

เพิ่มไส้กรอกอุ่นสามนาที

ใส่กะหล่ำปลีม้วนผสม

เกลือเนื้อหาของกระทะโรยด้วยพริกไทยและสมุนไพร

เทน้ำครึ่งแก้ว ปิดฝา เคี่ยวจนน้ำระเหย

กะหล่ำดอกในกระทะ - เคล็ดลับและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์

• คุณสามารถทอดในแป้งหรือทำขนมปังได้ ไม่ใช่แค่กะหล่ำดอกสดเท่านั้น หากคุณแช่แข็งมันก็จะทำงานเช่นกัน ไม่จำเป็นต้องละลาย koshki ก่อน: พวกเขาถูกโยนลงในน้ำเดือดและให้ความร้อนเป็นเวลาห้านาที เหลือเพียงนำออกมาด้วยช้อน slotted เช็ดให้แห้งและใช้ตามสูตรหลักในลักษณะเดียวกับกะหล่ำปลีสด
• มีหนอนผีเสื้ออยู่ในใบและช่อดอกของกะหล่ำปลีโดยเฉพาะที่ซื้อในตลาดหรือปลูกในแปลงของคุณเอง ในการกำจัดคุณต้องลดหัวกะหล่ำปลีลงในน้ำเกลือ เตรียมสารละลายในอัตราหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร แมลงจะโผล่ออกมาในเวลาเพียงหนึ่งถึงสองนาที กะหล่ำปลีสามารถล้างด้วยน้ำไหลและใช้ตามสูตร
• การรู้วิธีทำกะหล่ำดอกแสนอร่อยในกระทะไม่เพียงพอ คุณต้องทำให้ถูกต้อง หากคุณต้องการใช้สูตรชุบเกล็ดขนมปังหรือทารุณ คุณไม่จำเป็นต้องตัดขาหมู สำหรับพวกเขา คุณสามารถถือช่อดอกจุ่มลงในแป้งหรือแป้ง ถ้าตัดขาก็ไม่เป็นไร เพียงแค่เจาะส่วนที่ตัดด้วยส้อมแล้วปล่อยให้มันปะทะ
• กะหล่ำปลีในแป้งควรผัดด้วยไฟปานกลางให้น้ำมันร้อน เพื่อให้อร่อยคุณไม่สามารถประหยัดน้ำมันได้ หากกะหล่ำปลีผัดโดยไม่ต้องชุบเกล็ดขนมปังตามปกติกระบวนการก็ควรจะแตกต่างออกไป อย่างแรกคือไฟแรง (เพื่อให้เปลือกที่น่ารับประทานก่อตัวบนกะหล่ำปลี) จากนั้นให้น้อยที่สุดเพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มลง