พวกเราส่วนใหญ่รู้วิธีชงกาแฟโดยใช้พวกเติร์กหรืออุปกรณ์สมัยใหม่อื่นๆ แต่จะทำอย่างไรถ้าในบางจุดไม่มีอุปกรณ์สำหรับทำเครื่องดื่มอยู่ในมือ เป็นไปได้ไหมที่จะชงกาแฟบนเตาโดยไม่ใช้ชาวเติร์กหรือเตรียมด้วยวิธีอื่น? แน่นอนคุณสามารถ! ยิ่งกว่านั้นเครื่องดื่มที่ปรุงด้วยวิธีอื่นไม่ได้ด้อยไปกว่าเครื่องดื่มที่ชงตามธรรมเนียม

วิธีการชงกาแฟบดที่บ้านโดยไม่ต้องใช้เติร์กและเครื่องชงกาแฟ?

วัตถุดิบ:

• บดปานกลางหรือหยาบ - 2-3 ช้อนชาเต็ม
• น้ำบริสุทธิ์ - 150 มล.;
• เกลือ - ผลึกเล็ก ๆ สองสามอัน
• น้ำตาลทราย;

การทำอาหาร

ในการทำกาแฟ คุณสามารถใช้หม้อหรือทัพพีขนาดเล็กที่สะอาดได้ หากคุณมีภาชนะทองแดงที่มีปริมาตรน้อย คุณสามารถเลือกที่จะทำกาแฟได้ตามใจชอบ ดังนั้นเครื่องดื่มจะกลายเป็นกลิ่นหอมและเข้มข้นที่สุด

เราอุ่นภาชนะที่เลือกไว้เล็กน้อยบนกองไฟเทกาแฟบดลงไปแล้วโยนผลึกเกลือสองสามเม็ดน้ำตาลทรายตามต้องการแล้วเทลงในน้ำบริสุทธิ์ที่อุ่นให้เดือด ในขั้นตอนนี้ กาแฟในกระทะจะไม่ถูกคน เราวางภาชนะที่มีเนื้อหาบนเตาบนกองไฟที่เล็กที่สุดแล้วรอจนกระทั่งกาแฟเริ่มเป็นฟองและขึ้น นำจานออกจากเตาทันทีและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้ความร้อนซ้ำ หลังจากนั้นนำกระทะที่มีกาแฟออกจากเตาปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดอีกห้านาที

ก่อนเสิร์ฟ เทเครื่องดื่มลงในถ้วยอุ่น เติมนมหรือครีมหากต้องการ

วิธีการชงกาแฟโดยไม่ใช้เติร์กและเครื่องชงกาแฟในถ้วย?

วัตถุดิบ:

• กาแฟธรรมชาติบดละเอียด - 1-2 ช้อนชาเต็ม
• น้ำบริสุทธิ์ - 150 มล.;
• น้ำตาลทราย;
• นมหรือครีม (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร

ทางเลือกที่ดีในการทำกาแฟในหม้อกาแฟแบบตุรกีหรือเครื่องชงกาแฟคือการชงกาแฟในถ้วย สิ่งสำคัญคือในกรณีนี้กาแฟควรบดละเอียด และถ้วยควรเป็นเซรามิกหรือแบบหนา ผนัง เราอุ่นอย่างหลังอย่างทั่วถึงเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้สักครู่หลังจากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำเทกาแฟธรรมชาติบดตามจำนวนที่ต้องการแล้วเติมทุกอย่างด้วยน้ำอุ่นจนถึงจุดเดือดสูงสุด เราบดพื้นผิวของโฟมที่เกิดขึ้นทันทีด้วยน้ำตาลทรายปิดฝาถ้วยหรือจานรองแล้วปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหลายนาที ผลึกน้ำตาลบนโฟมจะช่วยให้เกิดการตกตะกอนของความหนาทั้งหมดลงไปที่ก้นแก้ว และเครื่องดื่มจะออกมาโดยไม่มีสิ่งเจือปนบนพื้นผิว

ตอนนี้เราปรุงรสกาแฟด้วยน้ำตาลทราย และหากต้องการให้ใส่นมหรือครีมลงไป

คนรักกาแฟชอบดื่มแบบสด ๆ ปรุงสุกเท่านั้น แน่นอนว่ามันกลับกลายเป็นว่าในตุรกี มีบางสถานการณ์ที่ชาวเติร์กและเครื่องชงกาแฟอาจไม่อยู่ในมือ ผู้คนต่างคิดหาวิธีเตรียมเครื่องดื่มแก้วโปรด โดยไม่คำนึงถึงความพร้อมที่บ้าน ในการเตรียมเครื่องดื่มที่เข้มข้นและหอมกรุ่นโดยไม่มีชาวเติร์กต้องปฏิบัติตามกฎที่สำคัญเพื่อที่จะแยกไม่ออกจากที่เตรียมไว้ในลักษณะปกติ

คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์เฉพาะให้พอดี เครื่องครัวทั่วไปก็เพียงพอแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าวิธีการทั้งหมดใช้ได้เฉพาะกับ.

ขั้นตอนการชงกาแฟบนเตา

สำหรับวิธีนี้ จะดีกว่าถ้าใช้จานเซรามิก การเลือกขนาดจานขึ้นอยู่กับปริมาณเครื่องดื่มที่คุณต้องการเตรียม หากไม่มีจานเซรามิก ภาชนะเคลือบที่มีขนาดที่ต้องการก็จะนำมาใช้

1. จำเป็นต้องเริ่มทำอาหารอย่างเหมาะสมโดยทำให้ภาชนะอุ่นขึ้น เราผล็อยหลับไปด้วยเมล็ดพืชซึ่งปริมาณขึ้นอยู่กับการเสิร์ฟ ตัวอย่างเช่น หนึ่งหน่วยบริโภคต้องใช้ผง 2 ช้อนชา เทน้ำตาลที่นั่นขึ้นอยู่กับความชอบและเทน้ำเดือด ตั้งจานบนกองไฟโดยไม่ต้องกวน

1. มีความจำเป็นต้องปรุงอาหารจนมวลเพิ่มขึ้นแล้วนำออกจากเตา เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่นำไปต้มเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ
2. เทเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ลงในชามอุ่นอย่างระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอยู่ในตำแหน่งแนวตั้ง โฟมธรรมชาติจะสวยงามเป็นธรรมชาติ จะทำให้เครื่องดื่มมีความอิ่มตัวมากขึ้น
3. สำหรับรสชาติที่ผิดปกติคุณสามารถเพิ่มรากขิง, กระวาน, อบเชย, กานพลู, วานิลลา นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มผิวส้มขูด อัลมอนด์สับละเอียด หรือถั่วอื่นๆ ได้ การเพิ่มทั้งหมดขึ้นอยู่กับการตั้งค่าของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหารโดยใช้ชาม

ในการเตรียมเมล็ดพืชบด ไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นอาหาร คุณสามารถชงในถ้วยธรรมดาได้ กาแฟที่เข้มข้นและอร่อยจะออกมาดีถ้าคุณทำตามขั้นตอนการต้มอย่างถูกต้อง

1. เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คุณต้องใช้จานที่มีผนังหนา นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ร่างกายอบอุ่นให้นานที่สุด
2. อุ่นภาชนะด้วยน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้ง
3. เทเมล็ดพืชบด 2 ช้อนชา เป็นที่พึงปรารถนาที่การบดของพวกเขาจะละเอียดที่สุด เททุกอย่างด้วยน้ำเดือดโดยไม่ต้องกวนเพื่อรักษาฟองธรรมชาติ
4. หลังจากเกิดโฟมแล้วให้เทน้ำตาลทรายลงไป มันจะช่วยให้จับก้นชามได้หนาขึ้น
5. ปิดฝาชามที่มีผนังหนาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5-8 นาที
6. เปิดฝาแล้วคนส่วนผสม เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม - ครีม, น้ำตาลเสริม ถ้าคุณชอบการเติมเครื่องเทศ ให้ใส่น้ำตาลส่วนแรกลงไปด้วยจะดีกว่า

ในการชงกาแฟให้สำเร็จ คุณสามารถใช้แก้วที่มีแท่นกดสำหรับชงชาแทนชาม ท้ายที่สุด มันถูกคิดค้นขึ้นสำหรับการผลิตกาแฟบด

แนวคิดของการทำอาหารในนั้นแตกต่างกันเล็กน้อย จำเป็นต้องเติมองค์ประกอบตามจำนวนที่ต้องการลงในแก้วแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 8 นาที หลังจากนั้นให้กดลงแล้วเทเครื่องดื่มที่ได้ลงในถ้วยกาแฟ ส่งผลให้ได้องค์ประกอบสำเร็จรูปโดยไม่มีตะกอน

ขั้นตอนการปรุงธัญพืชบดในไมโครเวฟ

สูตรค่อนข้างง่าย บ้านส่วนใหญ่มีเครื่องครัวนี้ ก่อนอื่นคุณต้องค้นหาว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนกว่าน้ำจะเดือดในไมโครเวฟ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่น้ำเปล่าเป็นเวลาหลายนาทีแล้วจำเวลาที่เดือด

1. ก่อนอื่นคุณต้องเทส่วนผสมดิน 2 ช้อนชาลงในถ้วยอุ่น ปริมาณนี้เหมาะสำหรับน้ำ 200 มล.
2. เทน้ำเย็นลงและวางชามในไมโครเวฟ
3. ตั้งเวลาสำหรับระยะเวลาที่ต้องการ
4. หลังจากที่น้ำเดือดอย่ารีบร้อน แต่ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งนาที
5. คุณสามารถเสิร์ฟเครื่องดื่มสำเร็จรูปพร้อมสารเติมแต่งเพิ่มเติม

ชงเย็น

อาจดูแปลก แต่คุณสามารถชงเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำเดือด . ข้อเสียที่เห็นได้ชัดคือต้องใช้เวลานานมากในการทำ

1. จำเป็นต้องชง 3 ช้อนชา เมล็ดพืชบดในน้ำเย็น 200 มล.
2. ทิ้งส่วนผสมไว้ 12 ชั่วโมง
3. สำหรับสภาวะที่ร้อนจัด ให้นำเครื่องดื่มมาอุ่นให้ร้อน

การทำฟองนม

คุณสามารถเพิ่มฟองนมลงในกาแฟอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะชงในเติร์กหรือไม่มีก็ตาม กาแฟที่มีฟองละเอียดเรียกว่าคาปูชิโน่ เพื่อให้โฟมหนาขึ้น คุณต้องใช้นมที่มีไขมันอย่างน้อย 3% เปอร์เซ็นต์ยิ่งสูงยิ่งดี

คุณสามารถตีนมด้วยวิธีที่สะดวก ด้วยเหตุนี้อุปกรณ์พิเศษจึงถูกสร้างขึ้น - เครื่องคาปูชิโน่ หากไม่มีเครื่องผสมอาหารในครัวทั่วไปก็เหมาะ

นมจะต้องแช่เย็นไว้ล่วงหน้า ก็เพียงพอแล้วที่จะใส่ในตู้เย็นชั่วขณะหนึ่ง ตีจนเกิดฟองนมหนาแน่น จากนั้นค่อยๆ เทหรือถ่ายโฟมลงในถ้วยบนเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ โรยด้วยอบเชยและผงโกโก้ด้านบนเพื่อความงาม นอกจากนี้ยังมีน้ำเชื่อมแสนอร่อยพิเศษที่เติมกลิ่นและกลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือน

ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้สำหรับคนที่มีสติปัญญา - นี่ไม่ใช่แค่วลีที่จับได้ แต่ยังเป็นความจริงที่มีมาช้านาน ช่างฝีมือบางคนจัดการกับหมัดและทอดไข่ด้วยเตารีด การทำกาแฟโดยไม่ต้องมีเครื่องชงกาแฟหรือ cezve อยู่ในมือก็ไม่เป็นปัญหาเช่นกัน วันนี้เราจะมาบอกวิธีการชงกาแฟแบบไม่ใช้พวกเติร์กและวิธีชงกาแฟในรูปแบบต่างๆ

วิธีชงกาแฟในหม้อหรือทัพพี?

เราไม่ได้พูดถึงตัวเลือกทั้งหมดในการทำกาแฟโดยไม่มีชาวเติร์ก สามารถแทนที่ด้วยอาหารอื่น ๆ ตัวอย่างเช่น กระทะเคลือบฟันขนาดเล็กหรือทัพพี

มองหาจานที่มีคอแคบที่สุดที่คุณสามารถหาได้ในบ้านของคุณ

• อุ่นจาน
• เทกาแฟ 3 ช้อนชาแล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว
• ตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ และดูอย่างระมัดระวัง ไม่ต้องกวน!
• เมื่อกาแฟกำลังจะเดือด ยกลงจากเตา

ให้ยืนเล็กน้อยแล้วเทลงในถ้วย

การชงกาแฟด้วยไมโครเวฟ

คุณสามารถใช้ไมโครเวฟทำกาแฟได้

ก่อนใส่กาแฟ ให้วัดว่าน้ำหนึ่งแก้วต้มในไมโครเวฟนานแค่ไหน ความจริงก็คืออุปกรณ์ทั้งหมดใช้พลังงานต่างกัน และเราไม่สามารถบอกได้ว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการเก็บกาแฟเพื่อให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการเท่านั้น

หลังจากที่คุณทราบโดยประจักษ์แล้วว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการต้มน้ำ ให้ใส่กาแฟหนึ่งถ้วยที่เติมน้ำลงในไมโครเวฟ ปิดไมโครเวฟสองสามวินาทีก่อนเวลาที่ต้องการ ปล่อยให้ถ้วยยืนต่ออีก 30 วินาที จากนั้นจึงนำกาแฟออกมา

หากอุปกรณ์ได้รับการติดตั้งอย่างสะดวกและมีแสงสว่างเพียงพอ คุณก็สามารถใส่กาแฟหนึ่งถ้วยและดูว่าโฟมจะเริ่มลอยขึ้นเมื่อใด ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น เตาก็สามารถปิดได้ กาแฟของคุณพร้อมแล้ว!

วิธีชงกาแฟในถ้วย?

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการชงกาแฟในถ้วยปกติ

คุณจะต้องการ:

• ถ้วย
• ฝาจานรองหรือโถเหล็ก
• กาแฟบด
• น้ำเดือด

ขั้นตอน:

จำเป็นต้องเท 2 ช้อนชาพร้อมสไลด์ลงในถ้วยปกติเทน้ำเดือดบนกาแฟจากกาต้มน้ำหรือกระทะปิดด้วยจานรองหรือฝาโลหะ รอ 3 นาที จากนั้นเปิดฝาแล้วดื่มเครื่องดื่มที่ได้

คนรักกาแฟที่มีน้ำตาลสามารถใส่สารเติมแต่งหวานได้ทันทีพร้อมกับกาแฟเพื่อให้ในภายหลังพวกเขาไม่ต้องคนชงกาแฟเพิ่มอนุภาคผงที่ตกตะกอนแล้ว

เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมนานเกินไป มิฉะนั้นการสกัดจะมากเกินไปและเครื่องดื่มจะขมอย่างไม่ราบรื่น

วิธีชงกาแฟแบบญี่ปุ่น

สำหรับนักชิม เรามีวิธีชงกาแฟดีๆ อีกวิธีหนึ่งโดยไม่ต้องใช้ชาวเติร์ก จริง​อยู่ จะ​จำเป็น​ต้อง​มี​บาง​อย่าง.

• ถ้วย
• กระดาษกรอง สามารถใช้กระดาษทิชชู่แบบพับหลายชั้นได้
• กาแฟบดละเอียด
• กาน้ำชาพร้อมพวยกา

หยิบถ้วยและวางกระดาษกรองไว้ ถ้าใช้กระดาษทิชชู่ ให้พับสองสามครั้งแล้ววางไว้ด้านบน คุณจะได้เทกาแฟลงในช่อง ใส่กาแฟบด 2 ช้อนโต๊ะ คุณจะต้องมีผงละเอียด จากนั้นค่อยๆ เทน้ำร้อนจากกาต้มน้ำลงบนกาแฟ ย้ายจากขอบไปตรงกลางเป็นเกลียวเพื่อให้น้ำหล่อเลี้ยงมวลกาแฟทั้งหมดให้ดี

การไหลควรช้ามาก ประมาณภายใน 2 นาที

หลังจากเสร็จสิ้นการปรุงแล้ว ให้ถอดตัวกรองออกจากกาแฟ คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่แรงและให้ความสดชื่นคุณภาพดีมาก

วิธีการชงกาแฟนี้เป็นที่นิยมในญี่ปุ่น แต่ตอนนี้พวกเขาใช้กรวยพิเศษซึ่งสะดวกในการติดตัวกรอง นอกจากนี้เรายังสามารถวาดช่องทางดังกล่าวได้อย่างรวดเร็ว นำขวดพลาสติกเปล่าที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางที่ไม่ตกลงไปในถ้วย ตัดด้วยกรรไกรห่างจากคอประมาณ 15 ซม. พลิกคว่ำแล้วใส่ลงในถ้วย กรวยของคุณพร้อมแล้ว ที่กรองกาแฟจะติดอยู่ข้างใน

การชงกาแฟเย็น

คุณจะประหลาดใจ แต่ในการเตรียมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำร้อน

เพียงเทกาแฟบด 3 ช้อนชาลงในน้ำเย็นประมาณ 200 มิลลิกรัม ทิ้งไว้ 12-16 ชั่วโมง เป็นเวลานาน? ใช่ แน่นอน แต่ผลที่ตามมา คุณจะได้เครื่องดื่มที่อร่อย เติมพลัง และแข็งแกร่งอย่างน่าประหลาดใจ นักชิมที่ชื่นชอบจะประหลาดใจมากเมื่อได้ลิ้มรสกาแฟที่เตรียมตามวิธีนี้ และปฏิเสธที่จะเชื่อว่ารสชาติดังกล่าวสามารถได้มาโดยเพียงแค่เทน้ำเย็นลงบนกาแฟแล้วปล่อยทิ้งไว้ค้างคืน

ยาแช่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ชั่วขณะหนึ่งและปรนเปรอได้ตามต้องการ

ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือกาแฟดังกล่าวจะไม่ทำให้ร่างกายอบอุ่น อย่างไรก็ตาม คุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำเพื่อรักษารสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม

ตอนนี้เราใจเย็นได้แล้ว - ผู้อ่านของเราจะไม่หายไปไหน แม้ว่าพวกเขาจะพบว่าตัวเองอยู่ในป่าที่ไม่มี cezve และเครื่องชงกาแฟ พวกเขาก็สามารถให้รางวัลตัวเองด้วยเครื่องดื่มแก้วโปรดของพวกเขาได้

หากคุณรู้วิธีชงกาแฟแบบอื่น เขียนในความคิดเห็น เราจะอัปเดตบทความอย่างแน่นอน

เป็นประโยชน์สำหรับผู้รักกาแฟทุกคนที่รู้วิธีชงกาแฟโดยไม่ต้องใช้ชาวเติร์ก คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้อง เตรียมกาแฟอร่อยในหม้อ หม้อกาแฟในครัวขนาดเล็กก็จะใช้งานได้เช่นกัน ที่จริงแล้ว มักมีสถานการณ์ที่คุณต้องการดื่มเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมที่คุณโปรดปราน แต่ชาวเติร์กไม่ทำเช่นนั้น

คุณสามารถเปลี่ยนภาชนะด้วยจานเซรามิกที่มีขนาดเหมาะสม ด้วยความไม่สะดวกในการใช้งานผลลัพธ์จะไม่เลวร้ายไปกว่าหลังจากทำอาหารในเติร์ก

บ่อยครั้งที่พวกเขาใช้ทัพพีขนาดเล็กในการชงกาแฟและกระทะเคลือบก็เหมาะสมเช่นกัน

เป็นไปได้ไหมที่จะชงกาแฟโดยไม่มีชาวเติร์ก?

ไม่มีความลับพิเศษในการชงกาแฟบนเตา หลังจากเลือกภาชนะสำหรับต้มแล้ว ให้อุ่นเล็กน้อยแล้วเทเมล็ดกาแฟที่บดไว้ล่วงหน้าลงไป ควรบดให้ละเอียดทันทีก่อนปรุงอาหาร

วางน้ำตาลทันทีจากนั้นเทน้ำเดือดแล้ววางบนเตา ห้ามคนเครื่องดื่มระหว่างกระบวนการต้ม ขอแนะนำให้นำจานออกจากเตาทันทีที่มวลกาแฟเริ่มเพิ่มขึ้น ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรนำกระบวนการนี้ไปต้ม นี้จะฆ่ารสชาติของเครื่องดื่ม

เพื่อไม่ให้เกิดฟองระหว่างการปรุงอาหาร ให้เทส่วนผสมลงในถ้วยที่อุ่นในแนวตั้งอย่างเคร่งครัด

เพื่อปรับปรุงรสชาติจะใช้สารเติมแต่งต่างๆเช่นอบเชยวานิลลาขิง ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มอโรมาทุกคนมีสูตรของตัวเอง แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้วิธีชงกาแฟในกระทะและได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

วิธีชงกาแฟในหม้อ

ชาวเติร์กเป็นเพียงอาหาร แต่คนทำอาหาร เมื่อทราบคุณสมบัติการออกแบบของผลิตภัณฑ์แล้ว คุณสามารถเลือกภาชนะที่มีรูปร่างคล้ายกันได้อย่างง่ายดาย

คอของชาวเติร์กแคบลงให้มากที่สุด นี่ถือเป็นกุญแจสำคัญในรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเครื่องดื่มและได้ชั้นโฟมที่มีกลิ่นหอมหรูหรา ดังนั้นคุณควรมองหากระทะที่มีลักษณะคล้ายกัน - ด้านล่างขยายและด้านบนแคบ

เคล็ดลับง่ายๆ ไม่กี่ข้อจะช่วยให้คุณได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม ขอแนะนำให้เลือกภาชนะที่ไม่มีกลิ่นของบุคคลที่สาม เพื่อขจัดกลิ่นส่วนเกิน แนะนำให้ต้มน้ำในชาม Enamelware จะเป็นตัวเลือกที่ต้องการ

ไม่ควรบดเมล็ดกาแฟให้ละเอียด เพราะในกรณีนี้ ตะกอนที่หนาจะทำให้ตะกอนไม่ดีและอยู่นาน การบดปานกลางหรือหยาบเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงในหม้อ เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อเน้นรสชาติกาแฟและเน้นกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม

ขั้นตอนการทำอาหารและสูตรที่ใช้ก็ไม่ต่างจากวิธีการทำอาหารแบบเดิมๆ ขั้นแรก กระทะที่เลือกต้องอุ่นเครื่องให้ดี จากนั้นเทเมล็ดพืชบดสองสามช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำเย็น (แก้วเต็ม) ถ้าน้ำกระด้างจะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มลดลงอย่างมาก แนะนำให้ใช้แบบอ่อน

เราวางกระทะบนเตาด้วยไฟอ่อน สิ่งสำคัญคือการป้องกันการเดือด ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมถูกต้มไม่ต้ม นี่เป็นเงื่อนไขหลักในการทำเครื่องดื่มให้อร่อย ไม่จำเป็นต้องผสมมวล อุณหภูมิที่จำเป็นสำหรับการต้มเบียร์คือ +92 ... 96 ° C

สารในผงกาแฟต้องละลายในน้ำ กระบวนการนี้เรียกว่าการสกัด ระหว่างการต้มเบียร์ พื้นผิวจะเริ่มมีฟองเล็กๆ ปกคลุม ซึ่งไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันไม่ให้กาแฟเย็นลงในอนาคตอีกด้วย

เครื่องดื่มที่ชงอย่างมีคุณภาพและถูกต้องมีโฟมที่มีความหนาแน่นสูงและมีความหนาแน่นสูง ทนทานต่อการฉีกขาด หากยังแตกโฟมก็จะกลับคืนสู่สภาพเดิมทันที นี่เป็นสัญญาณบ่งบอกว่ากาแฟในหม้อออกมาสมบูรณ์แบบ

ทันทีที่กระบวนการต้มเครื่องดื่มเริ่มขึ้น คุณต้องนำออกจากเตาทันที

การเตรียมเมล็ดกาแฟตุรกีมีลักษณะเป็นของตัวเอง จำเป็นต้องปล่อยให้มวลออกจากเตาเป็นเวลาสั้น ๆ เพื่อชง จากนั้นจำเป็นต้องอุ่นอีกครั้งและนำไปต้มจนเดือด

กระบวนการควรทำซ้ำ 3 ถึง 4 ครั้ง การกระทำดังกล่าวจะนำไปสู่โฟมที่หนาแน่นและคงอยู่เพิ่มความแข็งแรงของเครื่องดื่มทำให้หนาขึ้น

สามารถเติมน้ำตาลลงในกระทะได้โดยตรง กาแฟตุรกีควรออกมาหอมหวานและเข้มข้นกว่ากาแฟอื่นๆ

หลังจากนำของเหลวที่มีกลิ่นหอมออกจากเตาแล้วคุณต้องปล่อยให้มัน "พัก" สักหน่อย ตะกอนในช่วงเวลานี้จะตกลงไปที่ด้านล่างและกระบวนการบริโภคจะน่าพอใจยิ่งขึ้น เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วอย่างระมัดระวังและช้าเพื่อป้องกันไม่ให้ตะกอนเขย่า ไม่แนะนำให้กรองผ่านกระชอน

ถ้วยที่ใช้ดื่มกาแฟควรอุ่น ขนาดกลาง คุณต้องเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนผนังของภาชนะที่เอียงเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยป้องกันการทำลายของโฟม ในกรณีนี้ ไม่ควรเร่งรีบ เพราะกาแฟเป็นเครื่องดื่มแห่งความสุข ไม่เอะอะ

วิธีชงกาแฟในกระบวย

คุณสามารถชงกาแฟโดยไม่ต้องใช้ชาวเติร์กที่บ้านในทัพพีเคลือบธรรมดา การใช้ทัพพีในการชงกาแฟ คุณควรปฏิบัติตามกฎและคำแนะนำเดียวกันกับการเตรียมเครื่องดื่มในกระทะ

ขอแนะนำให้เลือกรูปแบบที่ใกล้เคียงกับการออกแบบของชาวเติร์กมากที่สุด - ด้วยคอที่แคบและก้นที่ขยายออก

ขั้นตอนการต้มเมล็ดกาแฟบดโดยใช้ทัพพีในครัวที่มีรูปร่างดีคล้ายกับการต้มในเซเว่ รสชาติของเครื่องดื่มสำเร็จรูปตามที่คนรักกาแฟจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้อีกแล้ว

วิธีทำกาแฟในถ้วย

ธัญพืชบดถูกจัดเตรียมโดยไม่มีขั้นตอนการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มทุกคนสามารถเตรียมกาแฟในแก้วหรือในถ้วยได้อย่างง่ายดาย ในการทำเช่นนี้ให้เลือกภาชนะที่ทำจากเซรามิกซึ่งเก็บความร้อนได้ดี กำแพงหนาอย่างแน่นอน

ก่อนที่คุณจะชงกาแฟโดยไม่ใช้เครื่องชงกาแฟ คุณต้องอุ่นแก้วก่อน คุณสามารถเทน้ำเดือดทิ้งน้ำไว้ในถ้วยสักสองสามนาที จากนั้นเทและเช็ดจานให้แห้ง หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเมล็ดพืชที่บดละเอียดแล้วเทน้ำเดือดอีกครั้ง

ไม่จำเป็นต้องกวนเพื่อไม่ให้โฟมเสีย ด้วยรูปลักษณ์ให้เทน้ำตาลและหากจำเป็นให้ปรุงรส คลุมด้วยจานรองเซรามิกด้านบน ปล่อยให้เดือดสักครู่

ทุกคนกำหนดเมื่อเครื่องดื่มจะพร้อมและนานแค่ไหนที่จะยืน บ่อยครั้ง 2 ถึง 10 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้ หลังจากนำจานรองออกแล้ว ให้ผสมตามต้องการ เติมน้ำตาลหรือครีม

คุณชอบกาแฟชงสดใหม่หอมกรุ่น แต่ไม่มีชาวเติร์กที่บ้านหรือไม่? ไม่สำคัญหรอก: รู้ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ เตรียมเครื่องดื่มที่แท้จริง เราจะบอกคุณถึงวิธีการชงกาแฟโดยไม่ต้องใช้เติร์กและเครื่องชงกาแฟ

วิธีชงกาแฟที่บ้านถ้าไม่มีชาวเติร์ก

ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มชูกำลังมากประสบการณ์ได้ค้นพบเคล็ดลับในการชงกาแฟโดยไม่ต้องใช้ชาวเติร์กมาเป็นเวลานาน วิธีนี้ทำได้ง่ายมากหากคุณรู้จักเทคโนโลยีพิเศษและใช้จานที่เหมาะสม

ดังนั้น ในการทำกาแฟบนกองไฟ แทนที่จะใช้ชาวเติร์ก ให้ใช้:

• กระทะเคลือบฟันขนาดเล็ก
• ทัพพีจากสแตนเลส
• หม้อดิน;
• จานทองแดง

ตัวเลือกใดๆ เหล่านี้ถือว่ายอมรับได้ในการชงกาแฟอย่างรวดเร็วและง่ายดาย รสชาติของเครื่องดื่มสำเร็จรูปแทบไม่ต่างจากที่ปรุงในภาษาเติร์ก: มีเพียงนักชิมที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่สามารถรับรู้ถึงความแตกต่างได้

วิธีชงกาแฟบนเตามีดังนี้

1. อุ่นภาชนะเพื่อเตรียมเครื่องดื่มโดยใช้ไฟแรง
2. เทกาแฟบดใส่น้ำตาลหรือเครื่องปรุง
3. เทน้ำเดือดลงในชาม คุณยังสามารถใช้น้ำเย็นได้ แต่การชงกาแฟจะใช้เวลานานกว่า
4. ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด
5. จับตาดูกาแฟให้ดี: ทันทีที่โฟมเหลวเริ่มลอยขึ้น ให้ยกออกจากเตา
6. เทลงในถ้วยและเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มของคุณ

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าอาหารที่เหมาะสมสามารถทดแทนชาวเติร์กได้ และคุณจะพบกับเมนูข้างต้นที่บ้านของคุณอย่างแน่นอน

สนใจในการชงกาแฟโดยไม่ต้องเติร์กมากแค่ไหน? โดยปกติกระบวนการทำอาหารจะใช้เวลา 1-3 นาที

ถ้าคุณไม่อยากยุ่งกับกาแฟที่ติดไฟ ให้ชงกาแฟในถ้วยของคุณเลย มาเปิดเผยวิธีเตรียมเครื่องดื่มอย่างรวดเร็ว:

1. ใช้ถ้วยที่มีผนังหนาแล้วล้างออกด้วยน้ำเดือด
2. เทกาแฟบดลงในภาชนะอย่างรวดเร็วแล้วเทน้ำเดือดลงไป
3. แม้ว่าคุณจะดื่มกาแฟที่ไม่ใส่น้ำตาล ให้เติมทรายหวานเล็กน้อยลงในถ้วย - มันจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่จะช่วยให้ความหนาขึ้น
4. ปิดฝาถ้วยด้วยจานรองแล้วรอ 2-4 นาที
5. เทเครื่องดื่มลงในภาชนะอื่น

หากคุณมีเครื่องกดแบบฝรั่งเศสที่บ้าน ให้ใช้ทำกาแฟ เทเมล็ดพืชบดลงในภาชนะเทน้ำเดือดแล้วรอ 3-5 นาที จากนั้นลดลูกสูบแล้วเทเครื่องดื่มลงในถ้วย

สัดส่วนของกาแฟและน้ำเป็นเรื่องของแต่ละคนล้วนๆ: บางคนชอบเครื่องดื่มที่แรงและบางคนก็อ่อนแอมาก สูตรดั้งเดิมใช้เมล็ดพืชบด 6-8 กรัมต่อน้ำ 180 มล.

วิธีชงกาแฟโดยไม่มีชาวเติร์กและเครื่องชงกาแฟ: ความลับ

ในการชงกาแฟให้อร่อยต้องชงให้ถูกวิธี ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่ - เขาเทน้ำเดือดลงบนส่วนที่หนาแล้วจุดไฟ แต่ในความเป็นจริงคุณจำเป็นต้องรู้ความแตกต่างเล็กน้อยโดยที่เครื่องดื่มจะไม่ทำงาน

เราจะเปิดเผยความลับของการทำกาแฟอร่อยโดยไม่ต้องเติร์ก:

• อย่าลืมล้างจานด้วยน้ำเดือด - ซึ่งจะช่วยให้เมล็ดพืชเปิดออกและมีกลิ่นหอม
• อย่าให้กาแฟเดือดเพราะจะทำลายรสชาติของเครื่องดื่ม
• เพื่อป้องกันไม่ให้ตะกอนเข้าไปในถ้วย ให้เทน้ำเย็นจัดหนึ่งช้อนชาลงในกาแฟสำเร็จรูป
• เทกาแฟจากจานลงในถ้วยห่างมากเกือบในแนวตั้ง
• หากคุณต้องการให้รางวัลตัวเองด้วยเครื่องดื่มพิเศษ ให้อุ่นกาแฟสามครั้ง ทำเช่นนี้: รอจนกว่าโฟมจะเริ่มขึ้น นำเครื่องดื่มออกจากเตา ผสมแล้ววางกลับบนเตา ทำกิจวัตรเหล่านี้อีกสองครั้งแล้วเทเครื่องดื่มลงในถ้วยเท่านั้น

หากต้องการรสชาติกาแฟที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ให้ลองชงด้วยเครื่องเทศ เพิ่มส่วนผสมพร้อมกับธัญพืชที่จุดเริ่มต้นของกระบวนการทำอาหาร

ลองเครื่องเทศเหล่านี้:

• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• กระวาน;
• กานพลู;
• อบเชย;
• วนิลา;
• ขิง;
• ลูกจันทน์เทศ;
• น้ำตาลอ้อย.

ใช้ส่วนประกอบแยกกันหรือผสมเครื่องเทศ

รสชาติของกาแฟไม่ได้ขึ้นอยู่เฉพาะกับอาหารที่ปรุงเท่านั้น แต่ยังขึ้นกับตัวผลิตภัณฑ์ด้วย สำหรับเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบ ให้ซื้อถั่วเขียวแล้วคั่วและบดให้ละเอียดก่อนนำไปต้ม

คุณได้เรียนรู้วิธีการชงกาแฟบดโดยไม่ต้องใช้เครื่องตุรกีและเครื่องชงกาแฟ เราหวังว่าคุณจะสนุกกับหนึ่งในสูตรอาหาร