ประการที่สามสะดวกวางอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะอย่างกะทัดรัด มันถูกจัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วรูปลักษณ์ของมันดึงดูดความสนใจของแขกและกระตุ้นความอยากอาหาร มาเน้นที่ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด อร่อยที่สุด และมีคุณค่าทางโภชนาการกัน

สูตรไข่ไก่ยัดไส้คาเวียร์แดง

(แต่คุณสามารถยัดเยียดและนกกระทาได้)

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่,
• เม็ดสีแดงคาเวียร์,
• ผักชีฝรั่งสดเล็กน้อยในไส้
• สองหรือสามต้นหอมสำหรับเสิร์ฟ
• มายองเนส,
• สีดำ พริกไทยป่น.

การทำอาหาร:

1. ในการต้มไข่ลวก ให้นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นไหลผ่าน (ไข่ในครัวเรือนมีที่ปนเปื้อน ถูด้วยเกลือเพื่อทำความสะอาด) ต้มน้ำลดอัณฑะลงไปควรใช้ช้อนหรือช้อน slotted เกลือเล็กน้อยกับน้ำที่ใช้ต้มไข่เพื่อไม่ให้เปลือกแตก ต้ม 8-10 นาที แล้วรีบโอนมาที่ น้ำเย็น. ความร้อนจากไข่จะถูกถ่ายเทไปยังน้ำ ดังนั้นให้เปลี่ยนเป็นน้ำเย็นหลายๆ ครั้ง ขั้นตอนง่ายๆ นี้จะทำให้ง่ายต่อการปอกไข่ออกจากเปลือก

2. ผ่าไข่ต้มและปอกเปลือกตลอดความยาวออกเป็นสองซีกเท่าๆ กัน พักไข่ขาวไว้ก่อนแล้วใส่ไข่แดงลงในชามแยก

3. สับผักชีฝรั่งสดอย่างประณีตมาก ใช้ส้อมบดไข่แดงใส่ผักชีฝรั่งใส่มายองเนสโรยด้วยพริกไทยดำตามชอบและผสมให้เข้ากัน ปรับปริมาณมายองเนสด้วยตัวเอง - สิ่งสำคัญคือมวลมีความหนาแน่นปานกลาง (ไม่ใช่ของเหลวมิฉะนั้นจะกระจายและไม่หนาแน่นมากแล้วจะไม่สะดวกที่จะเติม ไข่ขาว).

4. เติมไข่ครึ่งหนึ่งด้วยมวลที่ได้ คุณสามารถทำได้ด้วยช้อนชา

หากคุณต้องการให้ไข่ยัดไส้ดูหรูหราและมีรสนิยมมากขึ้น ให้ใช้กระบอกฉีดยาสำหรับทำอาหารหรือถุงขนมที่มีหัวบีบ บีบไส้ด้วยลวดลายดั้งเดิมลงในช่องของโปรตีน

5. เรียงไข่ให้สวยงาม ตกแต่งทุกอย่างด้วยผักชีฝรั่งสดหรือโรยด้วยต้นหอมสับ

6. ใส่ไข่ที่เสร็จแล้วยัดไส้ด้วยคาเวียร์สีแดงขนาดใหญ่ จานวันหยุดประดับด้วยใบผักกาดหอมสด ลองนึกภาพว่ามันจะดูน่าดึงดูดและเย้ายวนเพียงใดเนื่องจากสีสันที่สดใส

คำแนะนำ:

• เพื่อไม่ให้ไข่ครึ่งหนึ่งม้วนรอบจาน แต่ยืนอย่างสม่ำเสมอแล้วผ่าด้านล่างเล็กน้อย
• เพื่อให้คาเวียร์ไม่ติดช้อนและนอนบนไข่ยัดไส้ก่อนที่จะนำออกจากขวดให้หล่อเลี้ยงช้อนทุกครั้งในน้ำเย็น
• ทั้งไข่และคาเวียร์สีแดงเป็นอาหารโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนั้นในช่วงเทศกาลเลี้ยงให้เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยในตอนแรก แต่อย่าปรุงมาก ดำเนินการต่อจากการคำนวณ - สำหรับแขกแต่ละคน ไข่ยัดไส้สองครึ่ง

หลากหลายสูตรน่าลอง!

ไข่กับคาเวียร์แดงยัดไส้ - นี่คือขนมที่เสิร์ฟในบ้านของเราสำหรับวันเกิดของแม่ของฉันเพราะฉันดูเหมือนเกือบตลอดชีวิตของฉัน จริงปีนี้ปรากฎว่าไม่นานนัก แต่ยังเป็นเวลา 18 ปี ฉันเกือบจะจำได้เมื่อมันเป็นความประหลาดใจและองค์ประกอบของความหรูหรา แล้วมันก็กลายเป็นเรื่องตลก ตอนนี้ อาจเป็นประเพณีไปแล้ว การปรากฏตัวของมันในเมนูสำหรับวันเกิดของแม่ของฉันถือเป็นข้อบังคับและไม่ได้กล่าวถึง

เป็นเวลาประมาณ 7 ปี ที่คุณแม่คนหนึ่งเล่าเรื่องที่เพื่อนคนหนึ่งของเธอตัดสินใจทำไข่ด้วยคาเวียร์สีแดงเป็นประจำ และรู้สึกประหลาดใจที่ไข่ไม่ได้อร่อยขนาดนั้น ปรากฎว่าเธอเพิ่งตัดไข่และทาด้วยคาเวียร์ด้านบน เรื่องนี้ตอนแรกทำให้ฉันประหลาดใจเล็กน้อยดูเหมือนว่าทุกคนรู้วิธีทำไข่

ขณะเตรียมขนมชิ้นนี้สำหรับวันเกิดแม่ของฉันในปีนี้ ฉันตัดสินใจถ่ายรูปไปวางบนไซต์ ลูกสาวถามด้วยความแปลกใจ คิดจริงๆ เหรอว่ามีคนทำไข่ยัดไส้คาเวียร์แดงไม่เป็น ? ฉันเตือนคุณยายถึงเรื่องราวเกี่ยวกับแฟนสาวของเธอ (ตอนนี้อาจเป็นเรื่องราวของครอบครัวด้วย))

ไข่กับคาเวียร์สีแดง, ยัดไส้, ความแตกต่าง:

เมื่อวางสูตรนี้ ฉันดูผ่านอินเทอร์เน็ต และฉันก็แปลกใจที่พบว่าผู้คนไม่ผสมไข่แดงกับอะไรเลย แต่เกือบทุกคนมีมายองเนส แต่ไม่มีเนย ดังนั้นฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณลองใช้เนย ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะทาแซนวิชภายใต้คาเวียร์ เนย. คาเวียร์ถ้ามันอร่อยจริง ๆ ก็ต้องแรเงาในความดีเท่านั้นและเสิร์ฟอย่างสวยงาม))

เวลาเตรียมการ:10 นาที

เวลาในการเตรียม:10 นาที

เวลารวม: 20 นาที

เมนูเด็ด: เมนูปลา

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

เสิร์ฟ: 12 ชิ้น

คุณสามารถใช้ทั้งไข่ไก่และไข่นกกระทา โดยใส่ส่วนผสมต่างๆ ลงในคาเวียร์สีแดง อายุการเก็บรักษาของไข่ยัดไส้ในที่เย็นคือประมาณหนึ่งวัน แต่นี่คือสิ่งที่ อาหารจานเด็ดหายไปจาก ตารางวันหยุดเป็นหลัก เราจะบอกวิธีการปรุงไข่ยัดไส้ด้วยคาเวียร์สีแดงในบทความของเรา

ขนมหลวง

ไข่ยัดไส้กลายเป็น เมนูยอดนิยมบนโต๊ะเทศกาลเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ตกหลุมรักนักชิมมากมายอย่างรวดเร็ว เนื่องจากคุณสามารถใช้ท็อปปิ้งได้หลากหลายสำหรับการเตรียมอาหาร ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับจินตนาการของเชฟและส่วนผสมที่มี

ด้วยการถือกำเนิดของการออกงาน ไข่ยัดไส้ได้กลายเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในทุกงานรื่นเริง อย่างไรก็ตาม จากความหลากหลาย ไส้ที่เป็นไปได้ตามกฎแล้วพวกเขาชอบไข่ยัดไส้ด้วยคาเวียร์สีแดงซึ่งเป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมคาเวียร์สีแดงและแตงกวา

จานนี้ดูเรียบร้อยและเคร่งขรึมด้วยการเติมที่สดใสและการนำเสนอที่งดงาม หากต้องการคุณสามารถเสิร์ฟไข่ยัดไส้ด้วยคาเวียร์สีแดงและแตงกวาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนเสียบไม้ซึ่งจะมีประโยชน์มากเมื่อพูดถึงโต๊ะบุฟเฟ่ต์

• ไข่นกกระทา - 5 ชิ้น.;
• คาเวียร์สีแดง - 90 กรัม
• แตงกวา -1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - สาขา

ภาคปฏิบัติ

เริ่มเตรียมขนมโดยเตรียมไข่ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องต้มปอกเปลือกและผ่าครึ่ง หลังจากนั้นก็ใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยหรือ มายองเนสทำเอง.

ขั้นตอนต่อไปคือการวางคาเวียร์สีแดงบนไข่นกกระทาครึ่งหนึ่ง ต้องทำอย่างระมัดระวังด้วยช้อนชาเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกมาและไม่อยู่ด้านข้าง จากนั้นคุณต้องล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยใช้ส่วนที่ตรงกับขนาดของไข่นกกระทาสำหรับตกแต่ง นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือโหระพา

สูตรสำหรับไข่กับคาเวียร์สีแดงและมะกอก

จานนี้เอาใจทั้งครอบครัวและแขกที่มาพัก ในการยัดไข่คุณสามารถใส่มะเขือเทศฝาน แตงกวาสด, มะกอกและลูกศรหัวหอมสีเขียว

สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• คาเวียร์สีแดง - 70 กรัม
• มะกอก - 80 กรัม
• ผักใบเขียว - สาขา

คุณควรเริ่มปรุงไข่ด้วยคาเวียร์สีแดงจากการเตรียมส่วนผสมหลัก ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องต้มประมาณ 10-12 นาทีแล้วเทลงในน้ำเย็น จะต้องทำเช่นนี้เพื่อให้เปลือกออกจากไข่ไม่มีโปรตีน

ไข่ที่ปอกเปลือกแล้วควรตัดในแนวนอนจึงสร้างเรือสองลำ ควรวางไข่แดงและใส่ในชามแยก มะกอกที่เตรียมไว้จะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในไข่แดง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือและปรุงรส ซีอิ๊วและมายองเนสหากต้องการ

ขั้นตอนต่อไปคือการเติมโปรตีน ควรวางมวลไข่แดงไว้ที่ด้านล่างของเรือและควรวางคาเวียร์สีแดงไว้ด้านบน ก่อนเสิร์ฟต้องใส่ขนมชั้นดีของชนชั้นสูงในตู้เย็น

เมื่อตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยแบบกูร์เมต์นี้ด้วยกิ่งก้านของต้นไม้เขียวขจีควรวางชั้นบนสุดของการบรรจุไว้โดยวางผักชีฝรั่งไม่ได้วางบนคาเวียร์ แต่ตามขอบจานเสิร์ฟซึ่งหากต้องการสามารถตกแต่งด้วยผักกาดหอม ออกจาก.

ไข่ยัดไส้ปลาทะเลชนิดหนึ่งและคาเวียร์สีแดง

อาหารเรียกน้ำย่อยที่หรูหรารุ่นนี้จะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุด สูตรนั้นเรียบง่ายและผลลัพธ์ก็หรูหราเสมอ เมื่อยัดไส้ไข่ด้วยคาเวียร์สีแดง เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ผสมไข่แดงกับมายองเนส แต่ควรผสมกับเนยที่นิ่ม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ - 8 ชิ้น;
• sprats - 100 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - 80 กรัม
• กระเทียม - 3 ซี่;
• ผักใบเขียว - สาขา

การทำอาหาร ขนมต้นตำรับคุณต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมไข่ ในการทำเช่นนี้ควรต้มและทำความสะอาด จากนั้นจะต้องหั่นไข่เป็นสองส่วนเท่าๆ กัน และแยกไข่แดงออกจากโปรตีน บดไข่แดงด้วยส้อมและเพิ่มผักชีฝรั่งสับกระเทียมสับพริกไทยดำและเกลือลงในมวล นอกจากนี้ควรเพิ่มเนยที่นิ่มลงในมวลไข่แดงซึ่งจะทำให้ขั้นตอนการผสมง่ายขึ้น

หลังจากนั้นไข่ครึ่งหนึ่งควรถูกยัดไส้ด้วยส่วนผสมของไข่แดงซึ่งวางไข่แดงไว้ด้านบน ก่อนตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วย sprats ปลาจะต้องวางบนกระดาษชำระเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน ต่อไปสำหรับไข่แต่ละครึ่งคุณต้องวางปลาหนึ่งตัวและใบไม้เขียวขจี

ในกรณีที่ไข่ครึ่งหนึ่งหมดและส่วนผสมของไข่แดงยังคงอยู่ คุณสามารถเพิ่มมายองเนสและผักใบเขียวสับลงไปได้ จะกลายเป็นพาสต้าที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับแซนวิชสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันสำหรับทั้งครอบครัว

แม้ว่าไข่จะถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง แต่ก็ไม่รบกวนการทำอาหารจากไข่ อาหารจานเด็ดและของขบเคี้ยว วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารคือไข่ยัดไส้ แต่ที่โต๊ะที่พวกเขาเสิร์ฟในเทศกาลหรือทุกวันจะขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของไส้

รสเค็มของปลาหรือคาเวียร์จะเข้ากันได้ดีกับความนุ่มของโปรตีนและรสชาติของไข่แดงที่นุ่มนวล เราขอแนะนำให้คุณปรุงไข่ด้วยคาเวียร์สีแดงและสมุนไพรสด

ก้อนที่สวยงามดังกล่าวจะหายไปจากจานอย่างรวดเร็วในระหว่างการเฉลิมฉลอง เด็ก ๆ ชอบการรักษานี้เป็นพิเศษ

ในวันธรรมดาสำหรับอาหารเช้าทุกวัน การเสิร์ฟปลาแซลมอนคาเวียร์นั้นแพงสำหรับกระเป๋าเงิน แต่สามารถแทนที่ด้วย pike, pollock หรือ cod caviar นอกจากนี้ปลาเฮอริ่งเค็มสับและ ชีสแปรรูปด้วยกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ไข่ใหญ่ 5 ฟอง
• มายองเนส 100 มล.
• คาเวียร์สีแดง 70 กรัม
• ผักชีฝรั่งและหัวหอม - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ไข่ต้องต้ม ปล่อยให้เย็นแล้วปอกเปลือกและผ่าครึ่ง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

2. บดไข่แดงด้วยส้อมจนเป็นเศษเล็กเศษน้อย สับผักใบเขียวอย่างประณีต

3. ใส่คาเวียร์สีแดงลงในชามที่มีไข่แดง

4. ผสมไส้ให้เข้ากันด้วยส้อม เติมทุกอย่างด้วยมายองเนส คุณควรได้ส่วนผสมที่เข้มข้น

5. ครึ่งหนึ่งของไข่จะต้องเต็มไปด้วยมวลที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ช้อนชา

6. โรยหน้าด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยไข่ กิ่งก้านสีเขียวจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูสมบูรณ์

อร่อย!

ไข่ยัดไส้ ไส้ - คาเวียร์สีแดงและผักใบเขียวสด ไข่ยัดไส้ด้วยคาเวียร์สีแดงตามสูตรนี้ - อาหารเรียกน้ำย่อยเหมาะสำหรับวันหยุดหรืองานเลี้ยงในบริษัทขนาดใหญ่ จำนวนส่วนผสมมีน้อย และใช้เวลาทำอาหารไม่เกิน 15 นาที

สูตรสำหรับไข่ยัดไส้คาเวียร์เป็นของรัสเซียทำเองที่บ้าน สำหรับทำอาหาร 12 เสิร์ฟจะต้อง:

• ไข่ 6 ฟอง
• คาเวียร์สีแดง 100 กรัม
• พวงของผักชีฝรั่ง
• ต้นหอมสองสามต้นสำหรับเติมและอีก 1-2 ต้นสำหรับตกแต่ง
• เกลือพริกไทย.
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

กำลังเตรียมไข่ไส้คาเวียร์ ไม่เกิน 15 นาที. เคล็ดลับบางประการ:

• เพื่อความสะดวก ให้ตัดส่วนล่างของโปรตีนครึ่งหนึ่งออก เพื่อให้โปรตีนมีความเสถียร
• ถ้าคาเวียร์สีแดงติดช้อน ให้หล่อเลี้ยงด้วยน้ำเย็นจัด
• เนื่องจากของว่างมีโปรตีนจำนวนมาก จึงควรเสิร์ฟในตอนต้นของงานเลี้ยง

ไข่ยัดไส้คาเวียร์ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

1. ล้างไข่ จุ่มน้ำ ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นให้เย็น
2. ปอกเปลือกไข่ผ่าครึ่ง นำไข่แดงออกและเจาะรูในไข่ขาวเพื่อเติม วางไข่ที่เหลือไว้สำหรับใช้ในการเติมในอนาคต
3. ล้างผักใบเขียวสับ
4. ขูดไข่แดงและโปรตีนที่เหลือและจานลึกเพิ่มหัวหอมเล็ก ๆ และผักชีฝรั่งผสม
5. เพิ่มคาเวียร์, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผัดอีกครั้งและลิ้มรสเกลือ อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถทำไข่ยัดไส้ก่อน แล้วจึงวางไข่ปลาคาเวียร์ไว้ด้านบน
6. เริ่มแบ่งครึ่งไข่ขาวโดยใช้ช้อนหรือถุงบีบ
7. หากมีคาเวียร์เหลือให้เติมให้ดูสวยงาม เพิ่มหัวหอมสีเขียวสำหรับปรุงแต่ง

ไข่ยัดไส้คาเวียร์สีแดงและสมุนไพร

เราเป็นคนที่มีชีวิต บางครั้งเราอาจทำผิดพลาด แต่เราต้องการทำให้ไซต์ของเราดีขึ้น หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+Enter. เราจะขอบคุณคุณมาก!