젤리는 오랫동안 '맛있는' 패션의 정점에 있었던 유용한 제품이다. 이 시원한 과자는 어린이와 어른 모두에게 사랑받고 있습니다.

그들의 그림을 따르는 사람들을 위한 희소식. 젤리는 최소한의 칼로리를 함유하고 있습니다! 젤라틴 자체가 상당히 고칼로리(100g당 350kcal)라는 사실에도 불구하고 젤라틴의 요리는식이 요법으로 간주됩니다. 1리터의 디저트를 준비하는 데 약 15g의 증점제가 필요하기 때문입니다.

젤라틴으로 디저트 준비 규칙

젤리가 잘 얼고 테이블을 장식하려면 몇 가지 기본 요리 규칙을 알아야 합니다. 먼저 제품을 적절하게 희석해야합니다. 대부분의 제조업체는 포장에 필요한 모든 정보를 표시하지만 디저트를 쉽게 망칠 수 있는 항목을 모른 채 몇 가지 미묘함이 있습니다.

• 젤라틴은 끓인 물로 채우는 것이 바람직합니다. 제품이 액체를 "취한" 후에는 저열로 끓여야 합니다.
• 일관성으로 추측하지 않으려면 비율을 관찰하는 것이 중요합니다. "가벼운" 응고가 필요한 경우 액체 1리터당 20g 이하를 사용해야 합니다.
• 조리법에 고밀도 "마멀레이드"결과가 필요한 경우 40+ / 1 l의 비율이 필요합니다.
• "온도"모드를 돌볼 가치가 있습니다. 젤라틴을 끓이지 마십시오. 이러한 고온 후에는 두껍게 만들지 않습니다. 감기도 마찬가지입니다. 냉동실에서 증점제를 식히면 절망적으로 접시를 망칠 위험이 있습니다.
• 고급 디저트(또는 젤라틴도 사용되는 젤리 및 아스피크)를 준비하는 데 가장 중요한 기준은 신선도입니다. 구매하기 전에 게으르지 말고 제조 날짜를 확인하십시오. 또한 패키지의 무결성을 살펴보십시오. 부서지기 쉬운 제품 대신 요리 할 때 가방에서 케이크 덩어리를 찾는 사람은 거의 없을 것입니다. 더 읽어보기:.

달콤한 요리를 위해 젤라틴을 번식시키는 방법

필요한 액체의 양을 계산하는 가장 좋은 방법은 공식 1/5입니다. 즉, 1:1의 젤라틴 대 5의 액체입니다. 주스, 설탕에 절인 과일 또는 와인뿐만 아니라 물을 사용할 수 있습니다. 붓는 과정은 약 30분이 소요됩니다.

부은 젤라틴은 녹여야 합니다. 끓는 것을 허용하지 않는 수조를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

두 성분의 온도가 거의 같을 때 용해된 젤라틴을 주요 덩어리와 혼합하는 것이 좋습니다. 이 접근 방식은 완성된 접시에서 덩어리를 피하는 데 도움이 됩니다.

가용성 젤라틴을 사용하면 상황이 훨씬 간단해집니다. 요리 정보는 일반적으로 포장에 표시되어 있으며 제품의 품질에 해당합니다. 액체의 필요한 비율은 일반적으로 거기에 제공됩니다.

짭짤한 요리를 요리하는 것은 기본적인 차이점이 없습니다. 주목해야 할 유일한 중요한 점은 젤라틴을 뜨거운 국물에 붓고 약간 끓일 수도 있습니다(오래 가지 않으면 완성된 접시에서 젤라틴의 맛을 찾을 수 있음).

집에서 젤리 만들기

간단한 젤리를 만들려면 물, 설탕, 젤라틴 및 과일(또는 우유) 충전제가 필요합니다. 젤라틴을 비율과 원하는 농도에 따라 담그고 팽윤 후 과도한 물을 배출하고 교반을 멈추지 않으면서 뜨거운 베이스에 주입합니다.

젤라틴을 녹인 후 덩어리를 냉각시키고 주형에 붓습니다. 경화 시간은 사용된 증점제의 양에 따라 다릅니다.

그리고 완성 된 젤리를 금형에서 꺼내려면 뜨거운 물로 낮추고 접시로 덮고 뒤집어야합니다.

우리는 작업을 복잡하게 만들고 집에서 젤라틴으로 디저트 젤리를 만드는 법을 배웁니다.

주스 젤리

"즙이 많은"젤리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 주스 - 500 ml (누구나 할 수 있습니다. 그러나 신 주스가 더 많은 설탕을 "요구"할 수 있다는 점을 고려할 가치가 있습니다.)
• 불용성 젤라틴 - 25g;
• 설탕 - 1작은술

요리 시간 - 2시간 20분.

칼로리 함량 - 45kcal / 100g.

젤라틴을 주스와 섞는다. 약 1시간 동안 부풀도록 둡니다. 이 시간이 지나면 덩어리에 설탕을 넣고 용기를 천천히 불에 보내야합니다. 금속 스푼이 아닌 더 잘 저어줍니다. 젤라틴과 설탕이 녹으면 가열을 중지합니다. 덩어리가 끓지 않도록해야합니다.

미래의 젤리를 금형에 붓고 응고하려면 추운 곳에 놓아야합니다.

냉장고에 넣어야 하는 경우 다른 제품의 냄새가 디저트에 흡수되지 않도록 랩으로 폼을 덮어주는 것이 좋다.

경화 후 디저트는 금형에서 제거할 수 있습니다. 뜨거운 물에서 곰팡이를 낮추는 것이 가장 좋습니다. 그러나 튀김이 완성 된 접시에 떨어지지 않아 모양이 손상되지 않도록하는 것이 중요합니다.

아이스크림, 크림 또는 독립형 디저트로 제공될 수 있습니다.

베리 젤리 레시피

필요할 것이예요:

• 딸기 (라즈베리, 블랙 베리, 블루 베리 등) - 500g;
• 설탕 - 100g;
• 젤라틴 - 25g;
• 물 - 500ml.

칼로리 함량 - 300kcal.

먼저 젤라틴을 찬물에 불려주세요. 한 시간 동안 그대로 두십시오.

줄기에서 열매를 껍질을 벗기고 흐르는 물로 헹구고 과도한 물이 빠져 나올 때까지 냅킨에 그대로 두십시오. 그런 다음 열매를 체로 갈아서 주스를 짜십시오. 부은 젤라틴을 약한 불에서 녹입니다.

베리 퓌레는 완전히 녹을 때까지 설탕으로 몇 분 동안 끓여야합니다. 그런 다음 식히고 베리 주스에 첨가하십시오.

베리 퓌레와 주스의 혼합물에 따뜻한 젤라틴을 넣고 완전히 섞일 때까지 저어줍니다.

곰팡이를 물로 적시고 바닥에 신선한 딸기 몇 개를 깔고 혼합물을 부어 고형화하십시오.

링곤베리 젤리 레시피

요리에는 다음이 필요합니다.

• 크랜베리 - 1kg;
• 설탕 - 800g;
• 젤라틴 - 50g;
• 물 - 500ml.

요리 시간 - 2시간 30분.

1인분의 칼로리 함량은 600kcal입니다.

젤라틴은 물에 불려 1시간 정도 뜸을 들인다. 증점제가 준비되는 동안 열매를 분류하고 끓는 물을 부어 바닥에 약간 남겨두고 물을 배출해야합니다. 그런 다음 링곤 베리를 갈아서 무명 천으로 짜내야합니다.

열매에서 수집 한 주스에 설탕을 넣고 용기를 불에 올려야합니다. 설탕이 녹을 때까지 저으면서 요리하십시오. 다음 단계는 젤라틴을 추가하는 것입니다. 다음 몇 분 동안 덩어리가 끓지 않도록 하는 것이 중요합니다. 이것이 전체 절차입니다.

준비된 젤리는 항아리로 분해해야합니다. 그건 그렇고, 그들은 살균 될 수 없습니다. 이 베리는 발효되기 쉽지 않습니다. 돌돌 말아서 뚜껑을 덮고 식힌 후 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다.

유제품 디저트를 좋아하는 분들을 위해 - 화이트 젤리

그것을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 우유 - 350g;
• 물 - 150g;
• 설탕 - 3 큰술;
• 젤라틴 - 1 큰술.

요리 시간 - 2시간 30분.

칼로리 함량 - 200kcal.

우유 젤리 요리는 젤라틴 준비로 시작됩니다. 물을 붓고 1시간 동안 그대로 둡니다. 우유를 거의 끓여서 데우고 스토브에서 꺼내 설탕을 부어 조금 더 데우십시오. 팽창 후 남은 액체에서 젤라틴을 분리하십시오.

저어주고 미리 식힌 우유에 젤라틴을 넣으십시오. 풍미를 위해 바닐라 설탕을 첨가하십시오. 젤리는 스트레이너를 통해 틀에 부어야 합니다.
표준 방법으로 용기에서 디저트를 꺼낼 수 있습니다. 금형을 뜨거운 물에 담그십시오.

딸기 젤리 케이크 레시피

젤리는 다재다능한 제품입니다. 따로 디저트로 드셔도 좋을 만큼 맛있고, 기성품 요리에도 잘 어울립니다. 제과, 특히 케이크를 구울 때 자주 사용됩니다.

젤리가 케이크에 큰 도움이 되려면 모든 규칙에 따라 올바르게 준비해야 합니다. 젤라틴이 용해되면 패키지의 지침에 따라 즉시 덩어리 준비를 시작할 수 있습니다.

그것이 보통이라면 먼저 물을 채우고 잠시 놔둬야 합니다. 총 10g의 증점제가 필요하며 케이크용 홈메이드 젤라틴과 딸기 젤리 레시피는 다음과 같습니다.

자, 젤라틴이 준비되었습니다. 그 외에도 다음이 필요합니다.

• 물 - 100g;
• 딸기 - 150g;
• 설탕 3큰술.

요리 시간(젤라틴의 팽창 고려) - 2시간 20분.

칼로리 함량 - 65kcal.

냄비에 딸기를 갈아서 설탕을 넣은 다음 물 2큰술을 붓습니다. 몇 분 동안 모든 것을 함께 끓입니다. 약간 식힌 후 여분의 액체를 따르고 젤라틴을 딸기에 첨가합니다.

• 젤리를 층으로 사용하려면 틀에 부어 굳혀야 합니다. 그런 다음 조각으로 자르고 크림을 바르고 다음 케이크로 덮습니다.
• 그리고 케이크를 장식해야 한다면 특별한 주의를 기울여야 합니다. 먼저 실온으로 식힙니다. 액체가 "도망"하지 않도록 케이크의 측면을 미리 준비했습니다. 골판지를 고리로 접고 상단 케이크에 붙인 것이 가장 적합합니다. 아주 조심히 부어야 합니다. 케이크를 굳히려면 서늘한 곳에 두어야 합니다. 증점제가 경화되면 판지 가장자리를 조심스럽게 제거할 수 있습니다.

과자 장수의 메모

• 레시피에 과일이 포함되어 있으면 젤라틴을 조금 더 추가하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 제공될 주스(예: 오렌지)가 증점제가 고착되는 것을 방지할 수 있습니다. 완성된 디저트 안에 안절부절 못하는 층이 생길 것입니다.

• 당신은 과자를 사랑하지만 당신의 모습을 조심하십시오, 당신의 구원은 젤리입니다. 칼로리가 없고 건강합니다. 설탕 대신 대용품을 사용할 수도 있습니다. 그러면 디저트의 칼로리 함량이 더욱 줄어듭니다.
• 멀티 컬러 젤리는 투명한 키가 큰 안경에서 매우 인상적입니다. 첫 번째 층을 붓기 전에 유리를 기울어진 위치에 고정하면 "잘못된" 우수한 젤리를 얻을 수 있습니다. 그리고 색상을 구분하기 위해 유백색 레이어를 중간 레이어로 사용할 수 있습니다.

한마디로 젤라틴보다 더 "창의적인" 제품은 없습니다. 그것으로 훌륭한 디저트를 만들고 기성품을 아름답게 장식 할 수 있습니다. 그리고 식단에서 젤라틴의 이점은 부인할 수 없습니다.

유제품 디저트는 많은 아이들이 좋아하는 간식입니다. 그리고 어른들은 종종 밀크셰이크나 요구르트로 탐닉합니다. 이러한 진미는 맛만 좋은 것이 아닙니다. 그들은 칼슘과 쉽게 소화되는 단백질의 좋은 공급원으로서 건강에 큰 이점을 가지고 있습니다.

디저트 메뉴를 다양화하기 위해 우유로 젤리를 만들 수 있습니다. 그건 그렇고, 유제품을 좋아하지 않는 아이들에게도 적합합니다. 그들은 의심 할 여지없이 젤리를 좋아할 것입니다. 다른 모든 장점 외에도 맛있는 케이크처럼 보이기 때문입니다.

조리법은 매우 간단합니다! 그러나 그것은 식탁에 우유를 제공하는 원래의 방식으로 요리 노트에 확실히 남을 것입니다.

우유 젤리 성분:

우유 - 1 잔;
젤라틴 - 15g;
가루 설탕 (설탕을 먹을 수도 있지만 가루가 더 잘 녹습니다) - 2 - 3 큰술. 숟가락;
바닐린 - 작은 술 끝에.

우유 젤리 만드는 법, 사진이있는 레시피 :

물 1/3컵에 젤라틴을 붓고 부풀게 둡니다. 이제 매장에서 즉석 젤라틴을 찾을 수 있습니다. 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 10-15분 후에 젤리 요리를 계속할 수 있습니다. 그러나 젤라틴이 보통이라면 45~60분 정도 부풀어 오릅니다.

그런 다음 우유를 끓이지 않고 약간 가열하고 가루 설탕, 바닐린 및 젤라틴을 부어 넣으십시오. 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

재료가 든 우유를 하나의 큰 형태(사진에서와 같이) 또는 여러 개의 작은 형태에 붓습니다.

컵 케이크에 실리콘 몰드를 사용할 수 있습니다. 우유 젤리는 실온으로 식힌 다음 최소 3시간 동안 냉장 보관합니다. 젤리는 하룻밤 동안 그대로 두는 것이 가장 좋습니다.

할당된 시간이 지나면 공작물이 젤리처럼 됩니다. 틀에서 젤리를 제거하려면 젤리의 가장자리를 따라 날카로운 나무 꼬치나 이쑤시개를 사용하고 디저트를 접시에 부드럽게 흔들어야 합니다.

신선한 딸기, 좋아하는 잼 또는 초콜릿 칩으로 우유 젤리를 장식 할 수 있습니다.

진미를 더 밝게 보이게 하려면 요리 과정에서 우유에 여러 가지 빛깔의 설탕에 절인 파인애플이나 다진 견과류를 약간 추가할 수 있습니다.

젤리 레시피는 마가리타(스파타)가 제공했습니다.

젤라틴이 든 우유 젤리는 축제와 일상 테이블을 모두 장식하는 맛있고 아름다운 요리입니다. 과자를 좋아하는 모든 분들을 위해 젤라틴이 들어간 우아한 젤리 요리법을 제공합니다. 게다가 집에서 완전히 저렴하고 쉽게 준비할 수 있습니다.

베리를 곁들인 가벼운 디저트는 온 가족을 위한 최고의 건강식입니다. 우유는 몸에 큰 이로움을 가져다주기 때문에 어른과 아이 모두에게 사랑 받고 있습니다. 2019년 새해 또는 어린이 휴가를 위해 이 장엄하고 밝은 요리를 준비하십시오. 풍성한 잔치 후에 그러한 대접은 몸에 가벼움을 줄 것이며 그것을 먹는 과정은 모든 사람에게 큰 즐거움을 가져다 줄 것입니다. 또한 "디저트"섹션의 달콤한 치아는 요리법을 기다리고 있으며

젤라틴을 사용하면 맛있고 아름다운 많은 요리를 만들어 테이블을 장식할 수 있습니다.
모든 커피 애호가를 위해 저렴하고 쉽게 준비할 수 있는 우아한 디저트 레시피를 제공합니다. 취향에 따라 두께와 층수를 선택하세요. 커피 디저트는 특별합니다!
재료:
인스턴트 커피 - 3 tsp.
우유 - 350ml
과립 설탕 - 5 큰술. 엘.
바닐린 - 꼬집음
젤라틴 - 20g
물 - 490ml

우유와 젤라틴으로 젤리 만드는 법

부풀어 오를 때까지 젤라틴을 담그십시오.

이렇게하려면 두 개의 그릇을 가지고 각각에 10g의 젤라틴을 붓습니다. 그리고 물을 약 70ml 정도 채웁니다.
젤라틴이 부풀어 오를 동안 우유와 커피 젤리 준비를 진행합니다.
커피 - 3 tsp. 계량컵에 커피를 붓고 끓는 물 350ml를 붓고 3큰술을 넣는다. 엘. 설탕과 바닐라 꼬집음.
커피가 약간 식으면 부은 젤라틴이 추가됩니다.

그런 다음 커피를 국자에 붓고 불에 올려 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 예열하되 커피가 끓지 않도록 해야 합니다. 다음으로, 커피를 식히십시오. 커피 젤리가 준비되었습니다. 우유 요리를 시작하겠습니다.
국자에 우유 350ml를 붓고 약한 불에 올려주세요. 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 설탕과 바닐라 꼬집음. 우유를 저으면서 끓인 다음 약간 식히십시오. 그리고 젤라틴을 넣고 결과 혼합물을 가열하여 완전히 녹을 때까지 끓이지 마십시오. 그런 다음 우유 젤리를 식힐 필요가 있습니다.

젤리 모양 만들기

이제 두 혼합물이 모두 준비되었으므로 실리콘 몰드를 사용합니다.
우리는 세 개의 레이어를 채 웁니다. 욕망에 따라 적거나 많을 수 있습니다. 금형의 한 부분에서는 첫 번째 우유 층을 만들고 다른 부분에서는 커피를 만듭니다. 그리고 우리는 그것을 냉동실에 얼리도록 보내므로 더 빨리 또는 냉장고에 넣습니다. 레이어당 20~30분 정도 소요됩니다. 그런 다음 레이어의 색상을 변경하고 이전 레이어 위에 붓고 굳을 때까지 다시 냉동실로 보냅니다.

약 1시간이 소요되었습니다.

몰드에서 젤리를 쉽게 제거하려면 따뜻한 물에 넣어야 합니다. 이 작업을 수행하는 데 30분이 걸리며 완벽하게 나옵니다.

총 10인분이었습니다. 그것은 매우 맛있었습니다! 맛있게 드세요!

사워 크림과 라즈베리의 섬세한 젤리

부드러운 핑크 젤리. 아름답고 건강하며 맛있는 젤리로 가족을 부려보세요.
재료:
물 - 70ml
젤라틴 - 1.5 큰술. 엘.
신선한 라즈베리 - 350g
설탕 - 3 큰술. 엘.
사워 크림 - 400g

크림 라즈베리 젤리 만드는 법

젤라틴은 찬물에 30~40분간 불려주세요.

열매를 분류하고 설탕을 뿌리고 10분 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 포크로 섞기만 하면 잘 익은 라즈베리가 주스를 잘 풀어줍니다.

그런 다음 체를 통해 라스베리를 닦아 씨를 제거합니다.

우리는 액체 라즈베리 퓌레를 얻습니다.

젤라틴은 잘 부풀어 있습니다. "해동"모드에서 수조 또는 전자 레인지에 녹입니다. 두 번째 옵션을 선택한 경우 - 10초 후 젤라틴이 녹습니다. 끓이지 마십시오. 그렇지 않으면 젤리가 굳지 않을 수 있습니다.

라즈베리 퓨레에 뜨거운 젤라틴을 붓고 잘 섞는다.

다음으로, 젤라틴과 함께 라즈베리 혼합물을 사워 크림에 붓습니다.

균일한 색이 될 때까지 섞는다.

머핀 틀에 미래의 젤리를 붓습니다. 9조각 나옵니다. 투명한 그릇, 꽃병, 그릇 등 무엇이든 사용할 수 있습니다. 우리는 젤리를 보내 냉장고에서 3 시간 동안 굳힙니다.

경화 젤리는 실리콘 몰드에서 제거하기가 매우 쉽습니다. 이렇게하려면 젤리가 든 금형을 뜨거운 물 그릇에 20 초 동안 내린 다음 접시에 뒤집으십시오. 장식하고 치료하십시오 - 맛있고 간단하며 매우 건강합니다! 맛있게 드세요!

젤라틴이 든 우유 젤리. 판나코타 우리의 길

맛있는 우유 젤리로 가족을 기쁘게하십시오.

재료:
3/4일 엘. 젤라틴
물 1/2컵
우유 2.5컵
3 예술. 엘. 입자가 굵은 설탕
바닐린 맛

요리:

끓는 물에 젤라틴 가루를 붓고 부드러워질 때까지 30분 정도 불린 후 짠다. 우유를 끓여서 설탕을 넣고 끓입니다. 그런 다음 열에서 제거하고 저어 주면서 짜낸 젤라틴을 녹입니다. 덩어리가 조금 식으면 바닐린을 넣어 맛을 내고 저어줍니다. 냅킨이나 고운 체에 걸러 틀(또는 유리잔)에 넣고 서늘한 곳에 둡니다. 서빙하기 전에 틀을 뜨거운 물에 2~3초간 담갔다가 찬 접시에 젤리를 올려주세요.

베리, 민트, 잼 등으로 취향에 따라 장식할 수 있다. 맛있게 드세요!

밀크 초콜릿 디저트. 멋진 프레젠테이션 옵션

디저트는 준비하기 쉽고 매우 맛있습니다. 아름다운 프리젠 테이션은 가정에 호소합니다.

맛있게 드세요!

코티지 치즈와 크림으로 만든 과일과 베리 젤리

달콤한 이를 위한 향기롭고 식욕을 돋우는 요리.
2인분의 재료:
딸기와 과일 - 100g
부드러운 코티지 치즈 - 250g
크림 - 2 큰술. 엘.
바닐린 - 1 핀치
설탕 - 2 큰술. 엘.
과일 젤리 - 1포

코티지 치즈와 크림으로 베리와 과일 젤리 만드는 법

코티지 치즈와 설탕, 크림, 바닐라를 섞습니다.
딸기 또는 과일을 추가하십시오.
포장 지침에 따라 과일 젤리를 희석하십시오.
유리잔에 과일 젤리를 붓고 냉장고에 넣어 굳힙니다.

냉동 젤리에 과일과 함께 코티지 치즈를 넣으십시오. 젤리 또는 과일 조각으로 디저트를 장식하십시오. 냉장하고 봉사하십시오. 맛있게 드세요!

바나나와 사워 크림의 식욕을 돋 우는 요리

과일 사워 크림 젤리는 온 가족이 좋아할 간단하고 건강한 디저트입니다. 자녀가 과일을 좋아하지 않는다면이 형태로 큰 기쁨을 누릴 것입니다. 디저트는 항상 모든 안주인을 기쁘게하는 간단하고 빠르고 쉽게 준비됩니다.
디저트의 경우 저지방 사워 크림을 섭취하는 것이 좋으며 과일은 재량, 취향 및 계절에 따라 변경할 수 있습니다.
재료:
바나나 - 1개
물 - 50ml
젤라틴 - 1 큰술. 엘.
설탕 - 3 큰술. 엘.
사워 크림 - 500g
사과 - 1개

바나나 사워 크림 젤리 만드는 법

사워 크림 500g과 3 큰술을 결합하십시오. 엘. 사하라 설탕이 완전히 녹을 때까지 털로 치십시오.

인스턴트 젤라틴 1 큰술을 결합하십시오. 엘. 및 실온의 물 50ml. 젤라틴이 부풀어 오를 때까지 5-7분 동안 그대로 두십시오. 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 수조에서 교반하면서 혼합물을 가열하십시오. 실온으로 식힌다.

식힌 젤라틴 혼합물과 2-3 tbsp를 결합하십시오. 엘. 사워 크림 혼합물. 혼합.

사워 크림 혼합물에 사과 1개와 바나나 1개를 껍질을 벗기고 조각으로 자른다. 혼합.

젤라틴 혼합물을 사워 크림과 함께 그릇에 붓고 신속하지만 철저하게 섞습니다.

젤리는 매우 빨리 걸쭉해지기 때문에 즉시 그릇에 나눕니다. 1 시간 동안 냉장고에 보냅니다.

과일과 함께 사워 크림 젤리가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

딸기로 우유와 크림 젤리를 만드는 방법에 대한 비디오 레시피

베리를 곁들인 가벼운 디저트는 온 가족을 위한 최고의 건강식입니다.

맛있게 드세요!

조언
젤라틴 분말(Dr. Oetker)을 사용하여 젤리가 잘 굳고 원하는 모양으로 예쁘게 나오도록 합니다.

코코아 우유 젤리 - 맛있는 초콜릿 디저트

식욕을 돋우는 디저트가 당신을 응원합니다!

재료:
계란 8개
가루 설탕 200g
우유 1리터
코코아 가루 50g
젤라틴 25g
바닐라 2봉지

요리:

가루 설탕으로 노른자를 흰색으로 갈아서. 미리 소량의 차가운 우유로 희석한 우유와 코코아를 추가합니다. 혼합물을 약한 불에 놓고 끓고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 불에서 내리고 멈추지 않고 찬물에 미리 담가둔 젤라틴을 넣습니다. 혼합물이 식으면 거품에 휘핑한 흰자와 바닐라를 넣고 저어 섞은 후 틀에 붓고 차가운 곳에 넣어 굳힌다.

맛있게 드세요!

휘핑 우유에서 젤리 요리하기

간단하고 맛있는 레시피. 내 큰 스푼은 어디에!

재료:
우유 0.5리터
2 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕
젤라틴 25g
바닐린 약간

요리:

젤라틴을 물에 부어 부풀게하십시오. 설탕으로 우유를 끓이고 바닐린을 넣으십시오. 부은 젤라틴을 뜨거운 우유에 녹이고 약간 식힌 다음 두꺼운 거품으로 치십시오. 나누어진 접시의 덩어리로 채우고 추운 곳에서 얼도록하십시오.

베리 시럽, 과일 또는 초콜릿 소스와 함께 젤리를 제공하고 원하는대로 장식하십시오. 맛있게 드세요!

딸기와 크림 젤리

향기로운 신선한 딸기가 든 아름다운 젤리는 달콤한 치아에 무관심하지 않습니다!
재료:
신선한 딸기 - 500g
젤라틴 - 1봉지
설탕 - 1/2컵
물 - 500ml
장식용
맛에 크림

딸기로 젤리 만드는 법

딸기 200g에 설탕을 붓고 물을 부어 딸기가 국물에 색이 나도록 끓인다.
달인을 식히고 변형하십시오.
패키지의 지침에 따라 젤라틴을 달인으로 희석하십시오.
젤라틴 용액의 1/3을 깊은 틀에 붓고 냉장고에 넣어 굳힙니다.
굳은 젤라틴 위에 딸기를 올려주세요. 남은 용액의 절반을 채우고 냉장고에 넣어 굳힙니다.
얼린 젤리에 딸기를 한 겹 더 올려주세요. 남은 젤라틴을 붓고 냉장고에 다시 넣으십시오.

젤리를 크림으로 장식하고 가족과 손님을 대하십시오. 맛있게 드세요!

집에서 가장 섬세한 케 피어 젤리 요리하기

케 피어에서 매우 섬세하고 아름다운 디저트가 나옵니다.

맛있게 드세요!

메모에
신맛을 느끼지 않으려면 여전히 신선한 케 피어에서 나올 것이므로 0.5 tsp를 추가하십시오. 탄산 음료. 그것은 산을 소멸시키고 젤리는 더 통풍이 잘됩니다.

젤라틴과 크림을 곁들인 체리 젤리

체리는 정말 아름답습니다!

2인분의 재료:
신선한 체리 - 500g
크림 - 4 큰술. 엘.
젤라틴 - 1봉지
과립 설탕 - 1 1/3 컵
물 - 500ml

체리와 크림으로 젤리 만드는 법

체리 200g에 설탕을 붓고 열매에서 주스가 나올 때까지 기다렸다가 물을 부어 체리가 국물을 착색하도록 끓입니다. 달인을 식히고 변형하십시오.
체리 국물로 젤라틴을 희석하십시오.
깊은 접시에 신선한 체리를 배열하십시오. 희석한 젤라틴의 1/2을 붓고 냉장 보관합니다.
남은 젤라틴 용액의 절반을 크림과 섞습니다. 첫 번째 층 위에 붓고 다시 냉장하십시오.
굳어진 젤리 위에 남은 젤라틴을 붓고 다시 굳혀주세요.

차갑게 식힌 체리 젤리를 제공하십시오. 맛있게 드세요!

우유와 베리 디저트

디저트로 달콤한 커플과 함께 접시에 모두가 행복할 것입니다.

재료:
1st. 엘. 젤라틴
물 1/2컵
우유 1.5컵
4 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕
2-3 큰술. 엘. 크랜베리 또는 다른 베리

딸기로 우유 젤리를 요리하는 법

찬물에 젤라틴 가루를 붓고 부드러워질 때까지 30분간 담가둡니다. 그런 다음 우유 젤리를 준비하십시오. 우유를 끓여서 알갱이 설탕 (1.5 큰술)을 넣고 끓여서 저어 주면서 담그고 짜낸 젤라틴의 절반을 녹이십시오. 준비된 밀크젤리를 식힌 금형이나 유리잔에 약 5cm 두께로 붓고 식힌다. 그리고 굳으면 반액체 베리 젤리를 한 겹 바르고 다시 우유를 짜는 등

다음과 같이 베리 젤리를 준비합니다. 크랜베리 (또는 다른 열매)에서 주스를 짜내고 냅킨이나 미세한 체로 걸러냅니다. 주스를 짜낸 후 얻은 덩어리를 끓여서 과립 설탕 (2.5 큰술)을 넣고 끓여서 거품을 제거하십시오. 그런 다음 국물을 걸러내고 담가서 짜낸 젤라틴의 절반을 넣고 저어주고 약간 식힌 다음 베리 주스를 붓습니다.

맛있게 드세요!

비디오 : 집에서 과일과 열매로 축제 사워 크림 젤리를 요리하는 방법

휴일을위한 훌륭한 축제 요리.

맛있게 드세요!

우유와 커피 젤리

그것은 커피 젤리와 휘핑 크림의 완벽한 조합 인 작은 장엄한 걸작으로 밝혀졌습니다.

재료:
2티스푼 내츄럴 커피
물 1.5컵
우유 2/3컵
3-4티스푼 사하라
3티스푼 젤라틴

요리:

커피를 내리고 걸러냅니다. 우유에 설탕을 넣고 끓이다 찬물에 불린 젤라틴을 넣고 저어가며 끓인다. 커피와 섞어 냉장보관한다.

휘핑 크림이나 쿠키와 함께 제공하십시오. 맛있게 드세요!

요구르트 젤리 만드는 법

요구르트와 럼주로 부드럽고 향기로운 요리를 얻을 수 있습니다.

재료:
젤라틴 30-40g
물 125ml
2 큰술. 엘. 끓는 물
2리터 요구르트
설탕 100g
1/2 레몬 제스트
1-2 큰술. 엘. 럼 또는 코냑 맛

요리:

젤라틴을 찬물에 담그고 끓는 물을 부어 잘 섞어 요구르트에 붓고 증기 목욕에서 설탕으로 채찍질하십시오. 레몬 껍질과 럼주로 간을 합니다. 찬물로 헹군 그릇에 붓습니다.

접시에 담고 액체 초콜릿으로 장식할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

젤리 서빙 옵션

접시는 흰색 갈색 젤리 층을 볼 수있는 분할 유리 그릇에 제공됩니다.
최고의 디저트는 강판 초콜릿과 착빙, 과일 및 박하 장식으로 장식 할 수 있습니다.
또한 디저트 표면에 아름답게 흩어져 있는 모든 열매는 멋지게 보일 것입니다.

이 간행물의 2019 년 새해를위한 젤라틴이 함유 된 우유 젤리 요리법이 메뉴를 다양화하고 가장 맛있는 요리법을 선택하는 데 도움이되기를 바랍니다. 식욕을 돋우는 맛있는 디저트는 주중과 휴일에 종종 우리 테이블을 장식합니다. 디저트를 더 자주 만들고 재미있게 보내십시오! 과자와 수제 패스트리를 좋아하는 사람들은 즐겁게 요리하는 데 관심을 가질 것입니다! 제 블로그에서 다시 만나요.

추신 독자 여러분, 제가 유튜브 첫걸음을 떼기 시작했습니다. 명절에 음악 축하 채널을 만들고 개설했습니다. YouTube에서 저를 지원하고 내 첫 번째 비디오를 시청하십시오 - 음악 축하 3월 8일, 2월 23일, 2월 14일, 해피 발렌타인 데이, 채널 구독, 좋아요. 소셜 네트워크에서 사랑하는 사람과 음악 인사말을 공유하십시오. 이제 나는 할 일이 더 많을 것입니다. 나는 휴일에 모두를 축하할 것이며 우리에게는 많은 것이 있습니다!

독자 여러분, 제 블로깅 멘토 Denis Povag의 또 다른 중요하고 유용한 소식입니다. 나는 돈을 벌고 싶은 사람들에게 다음을 추천합니다.

특정 젤라틴 요리를 준비하기 전에 물에 희석해야 합니다. 가장 중요한 것은 올바르게 수행하는 방법을 배우는 것입니다. 우리는 처음에 젤라틴을 찬물에 녹인 다음 용액을 가열하고 필요한 양의 물을 추가로 가져옵니다.

몇 가지 트릭이 있습니다.

1. 필요한 모든 비율을 관찰하는 것이 매우 중요합니다. 이는 결과적으로 고무를 얻지 않기 위해 수행됩니다. 20g의 젤라틴이 있으면 1리터의 물과 섞으십시오. 결과적으로 매달려있는 젤리를 얻을 수 있습니다. 같은 물 1 리터에 대해 젤라틴이 조금 더 많으면 (40 ~ 60 그램) 젤리를 얻을 수 있으며 잘라야합니다.
2. 젤라틴은 어떤 경우에도 끓이지 않습니다. 그렇지 않으면 단순히 두껍게 될 것입니다.
3. 과일 접시가 아름답게 보이고 젤라틴이 형태에 고르게 분포하려면 과일을 잘게 썰어야합니다.
4. 냉동실에서 젤라틴을 식히지 마십시오. 그렇지 않으면 결정화된 덩어리가 생깁니다.
5. 젤라틴의 만료 날짜에주의하십시오. 만료되면 전체 접시를 실망시킬 수 있습니다.
6. 다음은 젤라틴을 사용하는 몇 가지 요리법입니다.

1. 우유 젤리

제품:

• 젤라틴 - 3/4 큰술. 숟가락
• 물 - 1/2컵
• 우유 - 2.5컵
• 설탕 모래 - 3 큰술. 숟가락
• 바닐린

우유 젤리 만드는 방법:

끓는 물에 젤라틴 가루를 붓고 부드러워질 때까지 30분 정도 불린 후 짠다. 우유를 끓여서 설탕을 넣고 끓여서 열을 제거하고 저어주고 짜낸 젤라틴을 녹입니다. 덩어리가 약간 식으면 바닐린을 첨가하여 맛을 내고 저어주고 냅킨이나 미세한 체를 통해 곰팡이 (또는 안경)에 넣고 추운 곳에 두십시오. 서빙하기 전에 틀을 뜨거운 물에 2~3초간 담갔다가 찬 접시에 젤리를 올려주세요.

2. 초콜릿 젤리

제품:

• 계란 - 8개
• 가루 설탕 - 200 gr.
• 우유 - 1리터
• 코코아 가루 - 50 gr.
• 젤라틴 - 25g
• 바닐린

초콜릿 젤리 만드는 방법:

가루 설탕으로 노른자를 흰색으로 갈아서. 미리 소량의 차가운 우유로 희석한 우유와 코코아를 추가합니다. 혼합물을 약한 불에 놓고 끓고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 불에서 내리고 멈추지 않고 찬물에 미리 담가둔 젤라틴을 넣습니다. 혼합물이 식으면 거품에 휘핑한 흰자와 바닐라를 넣고 저어 섞은 후 틀에 붓고 차가운 곳에 넣어 굳힌다.

3. 휘핑크림 젤리

제품:

• 우유 - 0.5리터
• 설탕 모래 - 2 큰술. 숟가락
• 젤라틴 - 25g
• 바닐린

휘핑크림 젤리 만드는 법:

젤라틴을 물에 부어 부풀게하십시오. 설탕으로 우유를 끓이고 바닐린을 넣으십시오. 부은 젤라틴을 뜨거운 우유에 녹이고 약간 식힌 다음 두꺼운 거품으로 치십시오. 나누어진 접시의 덩어리로 채우고 추운 곳에서 얼도록하십시오. 베리 시럽, 과일 또는 초콜릿 소스와 함께 젤리를 제공하십시오.

4. 우유와 베리 젤리

제품:

• 젤라틴 - 1 큰술. 숟가락
• 물 - 1/2컵
• 우유 - 1.5컵
• 설탕 모래 - 4 큰술. 숟가락
• 크랜베리 또는 다른 열매 - 2-3 tbsp. 숟가락

우유와 베리 젤리 만드는 법:

찬물에 젤라틴 가루를 붓고 부드러워질 때까지 30분간 담가둡니다. 그런 다음 우유를 끓일 우유 젤리를 준비하고 알갱이 설탕 (1.5 큰 스푼)을 넣고 끓여서 저어주고 담그고 짜낸 젤라틴의 절반을 녹입니다. 준비한 밀크젤리를 식힌 금형이나 유리잔에 약 5cm 두께로 붓고 식힌 후 굳으면 반액체 베리젤리를 한 겹 깔고 다시 우유 등을 붓는다. 다음과 같이 베리 젤리를 준비합니다. 크랜베리 (또는 다른 열매)에서 주스를 짜내고 냅킨이나 미세한 체로 걸러냅니다. 주스를 짜낸 후 얻은 덩어리를 끓여서 과립 설탕 (2.5 큰술)을 넣고 끓여서 거품을 제거하십시오. 그런 다음 국물을 걸러내고 불린 젤라틴의 절반을 넣고 저어주며 약간 식힌 다음 베리 주스를 붓습니다.

5. 밀크 커피 젤리

제품:

• 내추럴 커피 - 2티스푼
• 물 - 1.5컵
• 우유 - 2/3 컵
• 설탕 - 3-4티스푼
• 젤라틴 - 3작은술

우유 커피 젤리 만드는 방법:

커피를 내리고 걸러냅니다. 우유에 설탕을 넣고 끓이다 찬물에 불린 젤라틴을 넣고 저어가며 끓인다. 커피와 섞어 냉장보관한다. 휘핑 크림이나 쿠키와 함께 제공하십시오.

식품 생태학. 우유 젤리는 저칼로리이지만 빨리 준비되는 맛있는 디저트입니다. 요리용

우유 젤리는 저칼로리이지만 빨리 준비되는 맛있는 디저트입니다.

우유 젤리를 만들려면 우유, 젤라틴, 설탕 및 원하는 첨가제만 있으면 됩니다. 계피나 육두구와 같은 다양한 향신료가 될 수 있습니다. 그리고 커피, 초콜릿, 과일 주스, 코코아 또는 과일을 사용할 수 있습니다.

가장 간단한 우유 젤리의 조리법

뭐가 필요하세요:

• 우유 500ml
• 물 100ml
• 3큰술 사하라
• 1큰술 젤라틴
• 바닐린 - 맛보기

가장 쉬운 우유 젤리를 만드는 방법:

1. 젤라틴은 반드시 상온의 끓는 물에 붓고 30분 정도 부풀어 오르도록 놔둡니다.

2. 그런 다음 우유를 끓여서 즉시 열에서 제거하고 설탕을 넣고 다시 끓여서 열에서 다시 제거하고 부드럽게 저어 짜낸 젤라틴을 추가해야합니다.

3. 덩어리가 약간 식으면 바닐린을 넣고 섞고 체를 통해 결과 혼합물을 틀에 넣고 냉장고에 넣어 고정시킵니다.

4. 서빙하기 전에 틀에서 젤리를 제거해야 합니다.

클래식 우유 젤리 레시피

뭐가 필요하세요:

• 젤라틴 10g
• 노른자 4개
• 4큰술 사하라
• 우유 200ml
• 바닐린 - 맛보기

클래식 우유 젤리 만드는 방법:

1. 노른자를 바닐라, 설탕으로 갈아서 뜨거운 우유를 붓는다.

2. 젤라틴에 물을 붓고 부풀어 오르면 계란-우유 혼합물에 넣고 걸쭉해질 때까지 따뜻하게 합니다.

3. 젤리를 틀에 붓고 완전히 굳을 때까지 냉장고에 넣어둡니다.

이 디저트는 라즈베리, 체리, 귤, 살구 또는 키위와 같은 과일이나 열매로 다양할 수 있습니다. 과일은 작은 조각으로 자르고 금형 바닥에 놓고 젤리 위에 부어야합니다.

커피와 우유 젤리 레시피

뭐가 필요하세요:

• 물 100ml
• 젤라틴 20g
• 우유 200ml
• 갓 내린 커피 200ml
• 4큰술 사하라
• 계피 1꼬집
• 바닐린 - 맛보기

커피 우유 젤리 만드는 방법:

1. 젤라틴은 2등분하여 물 50ml에 담가둡니다.

2. 우유는 중불로 끓여서 스토브에서 꺼내 적당한 따뜻한 상태로 식혀야 합니다. 그런 다음 바닐린, 설탕 반 및 젤라틴의 첫 번째 부분을 추가하십시오.

3. 커피에 나머지 설탕, 계피, 젤라틴 두 번째 부분을 추가합니다.

4. 그런 다음 우유 혼합물을 금형에 붓고 완전히 응고 될 때까지 냉장고로 보내야합니다. 그 후 우유덩어리 위에 커피를 올려주고 찬물에 젤리를 다시 빼주세요.