깊은 어린 시절의 수수께끼를 기억하지 못하는 사람은 누구입니까? "아름다운 소녀가 지하 감옥에 앉아 있고 그녀는 그녀의 낫을 내밀었습니다." 그리고 결국 모든 어린이는 무엇에 대답해야 하는지 알고 있었습니다! 이것이 당근이 출생 후 두 번째 달의 처음 두 방울에서 지구상의 마지막 날의식이 샐러드에 이르기까지 평생 동안 우리와 함께하는 방식입니다. 당근이 없는 우리 테이블은 상상하기 어렵습니다. 오늘은 여름 별장과 채소밭에서 이 뿌리 작물의 수확물을 가방과 자루가 있는 주방으로 직접 가져올 때이기 때문에 상상할 필요조차 없습니다. 그리고 항상 새로운 것을 찾을 수 있는 가족 요리법이나 즐겨찾는 사이트가 있는 전자 필기장을 엽니다. 그리고 당신이 여기 있기 때문에 작물의 1 그램을 잃지 않기 위해 당근 작물로 무엇을 할 수 있는지에 대한 질문에 대한 답을 찾고 있음을 의미하며 모든 준비는 유용하고 맛있고 독창적입니다 가능한 한. 맞아, 여기 뭐야!

어린 시절부터 모든 사람에게 알려진 슬로건: "당근 주스를 마시는 사람은 날씬하고 키가 클 것입니다."가 미소를 짓지 만이 맑은 뿌리 작물의 엄청난 이점을 부정하는 사람은 거의 없습니다. 소화 정상화와 급성 호흡기 바이러스 감염 예방에 없어서는 안될 종양학 및 조기 피부 노화의 위험을 줄이는 우수한 방부제인 당근에는 우리 몸에 필요한 거의 모든 물질이 포함되어 있습니다. 따라서 "겨울 동안 보관할지 여부"라는 질문은 가치가 없습니다. 질문은 다릅니다. 가능한 한 더 많은 공백을 만들고 다양하게 만드는 방법입니다. 물론 원본도 잊지 마세요!

우리는 오늘 이에 대처할 것이라고 생각합니다. 우리는 가장 다양하고 가장 많은 것을 고려하고 제공하려고 노력할 것입니다. 흥미로운 요리법겨울 당근.

당근 만 준비

공백은 무엇을 위해 계획되었는지에 따라 다양한 방법으로 만들어집니다. 당근은 건조 또는 건조, 냉동 또는 통조림이 편리하므로 귀하의 능력에 따라 모든 옵션을 활용하는 것이 가장 좋습니다.

냉동 당근

당근을 반숙으로 오래 보관하는 가장 쉬운 방법. 뿌리 작물을 씻고 껍질을 벗기고 고리, 입방체, 빨대로 자르거나 거친 강판에 올려 비닐 봉지 또는 용기에 담아 냉동실에 보내는 것으로 충분합니다. 겨울에는 이러한 당근을 첫 번째 코스, 반찬 및 샐러드 준비에 사용하기 쉽습니다.

말린 당근

말린 당근은 맛있고 건강한 준비입니다. 겨울에는 수프와 보르시, 조림 감자 및 모든 곡물에 첨가하는 것이 편리합니다. 당근을 말리는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

• 빨대

이 방법의 경우 가장 밝은 뿌리 작물이 선택됩니다. 당근을 적절하게 건조시키기 위해 뿌리 작물을 씻고 10-15분 동안 끓입니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다 (두께 5-7mm 이하). 75ºC의 오븐에서 1층으로 건조합니다.

• 거친 강판에 강판

씻은 당근을 5 분 동안 삶고 껍질을 벗기고 거친 강판에 갈아서 실온에서 건조시키고 오븐에서 건조시키고 75ºC의 온도에서 1 층으로 펼칩니다. 건조 시간에 따라 당근을 건조(약간 덜 익힌)하고 건조할 수 있습니다. 요리에 추가하는 것뿐만 아니라 많은 어린이(및 성인)가 즐겁게 먹습니다. 꼭 드셔보세요, 아주 맛있습니다)

자연에서 보존

집에서 향신료와 뜨거운 조미료를 환영하지 않는 주부들은 천연 당근을 준비할 수 있으며 겨울에는 샐러드를 만들거나 독립 요리로 사용할 수 있습니다. 그것은 또한 완벽합니다 다이어트 식품.

이 비디오에서 - 겨울 동안 천연 통조림 당근을 준비하는 방법

짠

소금에 절인 당근은 대부분의 영양소와 비타민을 유지합니다. 다른 모든 절인 야채와 마찬가지로 비네그레트와 샐러드, 뜨거운 요리와 수프에 사용됩니다. 염장에 최고 테이블 품종( "Nantes", "Moscow winter", "Gribovchanin F1") 육즙이 많은 주황색으로 작은 핵이 있습니다. 당근은 껍질을 벗기지 않은 형태와 껍질을 벗긴 형태로 소금에 절입니다.

다양한 정원 온라인 상점의 제안을 결합한 카탈로그에서 다양한 종류의 당근을 찾을 수 있습니다. .

때때로 특정 음식의 조합은 주부들을 혼란스럽게 합니다. 그러나 요리를 준비한 후 가장 자주 그들은 그것이 얼마나 맛있고 잘 나왔는지 이해하기 시작합니다. 예를 들어, 평범한 사과와 당근을 결합하고이 "듀엣"에서 단순히 놀라운 맛의 잼을 얻을 수 있습니다! 그리고 당신의 잼이 뿜어내는 매혹적인 향기와 전혀 말할 가치가 없습니다. 직접 느껴야합니다!

당근과 사과로 잼을 만들려면 다양한 종류의 사과 약 3.5kg과 당근 3kg을 조금 더 섭취합니다. 야채와 과일은 씻기, 벌레 자르기 및 먹을 수 없는 모든 것을 포함하여 자르기 전에 추가 처리를 거칩니다. 껍질은 당근에서 추가로 제거되며 사과에서는 제거되지 않습니다. 오렌지 두 개와 레몬 한 개를 즉시 준비할 수도 있습니다. 준비하고 씻어서 껍질을 제거하고 뼈를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.

연삭 직후 당근은 푸드 프로세서 또는 일반 전기 고기 분쇄기를 사용하고 2kg의 설탕과 결합되어 몇 분 동안 그대로 둡니다 (10-16). 그런 다음 설탕 시럽의 당근은 이미 천천히 불에 태우고 적어도 30 분 동안 끓입니다.

당근이 충분히 부드러워지면 사과를 넣고 같은 방식으로 부수고 설탕 0.5kg을 더 넣으면 접시가 계속 요리됩니다. 이 요리 단계는 20분을 넘지 않아야 합니다. 꼬인 오렌지와 레몬을 전체 질량에 추가해야 하기 때문입니다. 감귤류의 경우 당근과 사과 잼을 10분 더 끓여야 접시를 멸균된 깨끗한 항아리에 놓을 수 있습니다.

잼이 잼처럼 보이지 않는 경우, 즉 농도가 너무 액체인 경우 조리하는 데 시간이 조금 더 걸립니다. 그러나 이러한 잼은 사과의 일부인 펙틴으로 인해 냉각 과정에서 걸쭉해지는 경향이 있다는 것을 잊지 마십시오. 방부제를 추가로 사용하지 않습니다. 접시가 완전히 차가워지면 잼이 올바른 농도와 놀라운 색조를 갖게 됩니다!

그러한 잼의 보관 조건에는 특별한 것이 없으므로 일반적으로 향후 사용을 위해 준비하는 다른 보존품과 동등하게 보관됩니다. 그러한 요리를 저장하는 것이 거리에서 파낸 지하실에서 가장 잘 수행된다는 것을 이해해야하지만!

출처: ladym.ru

이미 냉동, 소금에 절인 오렌지 뿌리 작물을 보존했지만 여전히 많이 있고 그것으로 무엇을해야할지 모르겠다면 겨울 동안 멋진 매운 당근 잼을 요리하는 것이 좋습니다. 수확하지 않고 남겨진 경우에도 원래 진미의 적어도 몇 병을 준비하는 것이 좋습니다. 그건 그렇고, 조리법은 복잡하지 않습니다.


그건 그렇고,이 요리는 이미 몇 세기 전에 알려졌습니다. 누가 확실히 말할 수 있지만 겨울을 위해 준비되지 않았을 가능성이 큽니다. 그러나 1861년으로 거슬러 올라가는 가사에 관한 책 중 하나에 이 잼에 대한 언급이 있습니다. 당시와 오늘날 모두 당근 잼의 제조법은 여러 가지 야채 성분으로 구성되어 있을 수 있습니다. 예를 들어 호박이나 호박을 간식에 추가할 수 있습니다. 그러나 오늘의 버전은 향신료가 든 당근에서만 독점적으로 제공됩니다. 얼마나 맛있는지 몰라요!
재료

• 당근 0.5kg;
• 하나의 레몬;
• 하나의 오렌지;
• 세 정향;
• 하나의 계피 스틱;
• 육두구 ½ 티스푼;
• 설탕 0.5kg;
• 물 반 리터.

2. 레몬과 오렌지에 끓는 물을 붓고 말린다. 감귤류에서 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 과육에서 주스를 짜십시오.

3. 앞으로 잼을 만들 용기에 당근, 계피, 정향, 설탕, 주스 및 감귤 껍질을 넣으십시오. 저어 밤새 둡니다.

4. 아침에 계피와 정향을 제거합니다. 당근에 물을 붓고 육두구를 넣으십시오. 이제 다시 잘 섞고 양념한 당근잼을 약한 불에서 45~50분간 끓인다.

5. 약간의 겨울 간식을 식히고 1/4 시간이면 충분합니다. 멸균 병에 넣고 비틀십시오. 모닝 토스트나 이브닝 티와 함께라면 이 잼은 정말 비할 데가 없습니다!

당신의 모든 레시피는 이 페이지.

zagotovki-nazimu.ru의 자료 기반

시큼하고 씁쓸한 뒷맛이 나는 사워 베리에서 안주인은 단순히 맛있는 준비겨울뿐만 아니라 유용합니다. 예를 들어 감기에 걸리면 거의 대체 할 수없는 과일 음료. 사워 잼 - 고기 소스. 링곤베리 파이. 특히, 링곤베리 잼이 풍부한 유용한 속성. 많이있다 다양한 레시피이 진미.

신선했을 때 베리는 그다지 맛이 좋지 않아 "아마추어"라고합니다. 그러나 그것의 진미는 정말 훌륭합니다. 겨울을 위한 독창적이고 건강한 링곤베리 잼을 준비하기 위해 , 많은 노력이나 시간이 필요하지 않습니다. 그것의 준비를 위한 단 2가지 재료가 있습니다:

맛을 향상시키거나 다른 색조를 주기 위해 다양한 제품을 추가할 수 있습니다.

장과의 선택과 요리 과정을 위한 준비를 진지하게 고려해야 합니다.

적합한 열매는 밝은 빨간색이고 강하지만 단단하지 않고 육즙이 많습니다. 너무 익은 열매는 진미를 망칠 수 있으므로 적합하지 않습니다. 익어야 하지만 너무 익지 않아야 합니다. 온전하고 균열이나 눈에 띄는 손상이 없습니다. 링곤 베리는 흐르는 물에 특별한주의를 기울여 씻고 잘 배수되도록하십시오. 깨끗한 과일은 냅킨이나 종이 타월로 약간 말려야합니다.

중요한. lingonberry 잎이 잼에 들어가지 않도록 장과를 준비할 때 주의하십시오. 그러면 잎이 씁쓸해지기 때문에 망할 것입니다.

가장 쉬운 링곤베리 잼 레시피.

• 딸기 2kg;
• 과립 설탕 - 1.5kg.

1. 씻고 말린 링곤베리에 설탕을 뿌리고 밤새 둡니다.
2. 블렌더 또는 믹서를 사용하여 딸기를 으깨십시오.
3. 결과 베리 혼합물을 죽을 형태로 용기에 옮기고 저열로 요리를 시작하십시오.
4. 끓인 후 1/4 시간 동안 잼을 요리하십시오. 식힌 후 조리 과정을 2회 이상 반복하십시오.
5. 색상에 중점을 둡니다. 잼이 진하고 밝은 빨간색이 되면 준비가 된 것입니다.
6. 멸균 된 항아리, 멸균 뚜껑이 달린 코르크에 뜨겁게 붓습니다. 튀기다.
7. 완전히 식힌 후 잼을 서늘한 곳에 보관하십시오.

그것은 달콤하고 신맛이 나는 아름다운 석류 색으로 밝혀졌습니다.

5분 레시피에 따른 카우베리 잼은 간단하고 빠르게 준비됩니다. 그리고 2가지 요리가 가능합니다.

• 설탕 2kg;
• 크랜베리 2kg;
• 물 - 1 유리.

첫 번째 옵션부터 시작하겠습니다.

1. 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣으십시오.
2. 물에 설탕이 완전히 녹으면 딸기를 넣고 끓인 후 약한 불에서 5분간 끓인다.
3. 멸균된 병에 뜨거운 것을 붓고 서늘한 곳에 보관하십시오: 지하실 또는 냉장고.

요리하지 않고 5분 레시피에 따라 겨울용 링곤베리 잼을 만들 수 있습니다. 이 방법을 사용하면 열매를 열처리하지 않아도되어 유용한 물질이 링곤베리 열매에서 파괴되지 않고 완전히 유지됩니다. 설탕은 방부제 역할을 하므로 이 준비로 요리할 때보다 더 많이 필요합니다.

• 카우베리 열매 - 1.5kg;
• 과립 설탕 2kg.

1. 믹서기로 준비된 열매를 부수거나 고기 분쇄기에서 스크롤하십시오.
2. 설탕을 붓습니다. 며칠 동안 냉장고에 넣으십시오. 그러나 3을 넘지 마십시오.
3. 설탕이 완전히 녹았으면 잘 섞어주세요.
4. 소독한 병에 담아 냉장고 선반에 보관합니다.

주목. 요리하지 않고 조리법에 따라 준비한 Cowberry 잼은 냉장고에서만 6 개월 동안 보관됩니다.

안주인이 잼에 딸기 껍질과 핵과가 들어가는 것을 좋아하지 않는다면 조금 더 시간을 들여 이러한 문제없이 잼을 요리 할 수 ​​​​있습니다.

• 링곤베리 - 1.5kg;
• 과립 설탕 - 1kg.

1. 믹서기로 준비한 크랜베리를 갈아줍니다. 껍질이 남아있을 매우 미세한 체를 통해 결과 베리 혼합물을 문지릅니다.
2. 닦은 후 얻은 베리 퓌레에 과립 설탕을 넣으십시오.
3. 끓인 후 1/4 시간 동안 약한 불로 요리하십시오.
4. 멸균 병에 뜨거운 것을 붓습니다.

껍질이 없는 링곤베리 잼이 준비되었습니다.

감귤류와 계피는 링곤베리 잼의 맛에 밝고 풍부한 색조를 더할 것이며 아로마는 놀랍습니다.

• 열매 - 1.5kg;
• 과립 설탕 - 1kg;
• 물 - 250ml;
• 계피 - 5g;
• 오렌지 껍질 반 조각.

1. 모든 재료를 섞고 스토브에 올려 놓으십시오.
2. 계속 저어주면서 약한 불에서 익을 때까지(잼이 걸쭉해지기 시작할 때까지) 요리합니다.
3. 뜨거운 잼을 멸균 병에 붓고 멸균 뚜껑으로 밀봉하십시오.

시간이 전혀 없을 때 "스마트"팬을 사용하는 것은 매우 편리합니다.

• 월귤나무 열매 - 2kg;
• 과립 설탕 - 2kg;
• 감귤 풍미 - 맛.

1. 멀티쿠커에 준비한 재료를 모두 넣어주세요.
2. "소화" 모드를 켭니다. 60분 동안 설계되었습니다. 프로그램이 꺼지면 팬을 120분 동안 "예열" 모드로 두십시오.
3. 멸균 병에 링곤베리 잼을 붓습니다.

이 과일을 사용하면 링곤베리의 진미가 특히 부드럽고 맛있습니다.

• 열매 - 1.5kg;
• 사과 - 1.5kg;
• 물 250ml;
• 과립 설탕 - 3kg.

1. 먼저 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣어주세요. 시럽을 끓입니다.
2. 사과를 헹구고 껍질을 벗기고 코어를 자릅니다.
3. 끓는 시럽에 과일을 넣고 10분 이상 끓이지 마십시오. 식히고 요리를 반복하십시오.
4. 세 번째 끓는 동안 링곤베리를 넣고 10분 동안 모든 것을 함께 요리합니다.
5. 멸균된 병에 뜨거운 잼을 붓고 말아 올리십시오. 완전히 식힌 후에는 서늘한 곳에 보관하십시오.

자두를 곁들인 링곤베리 잼 레시피. 이 과일은 풍미에 단맛을 더할 것입니다.

• 카우베리 열매 - 1kg;
• 자두 - 1kg;
• 과립 설탕 - 1.5kg;
• 물 0.5컵.

1. 매실에서 돌을 제거하고 믹서기 또는 고기 분쇄기로 갈아서십시오.
2. 준비된 링곤베리와 섞어 물을 부어 약한 불로 끓입니다.
3. 베리 덩어리가 두꺼워지기 시작하면 과립 설탕을 넣고 끊임없이 저어 주면서 5-7 분 더 요리하십시오.
4. 멸균 병에 뜨거운 것을 붓습니다. 추운 곳으로 옮기십시오.

덜 유용한 당근과 함께 비타민이 풍부한 매우 건강한 lingonberry - 당신은 건강의 풍부한 원천을 얻습니다.

• 열매 - 1.5kg;
• 당근 - 750g;
• 과립 설탕 - 1kg.

1. 준비된 링곤 베리는 끓는 물을 부어 몇 분 동안 그대로 두십시오.
2. 당근을 씻어서 얇은 원으로 자르고 끓는 물을 10 분 동안 부으십시오.
3. 냄비에 링곤베리를 넣고 설탕을 넣고 약한 불에서 끓인 후 12분 이상 익혀주세요.
4. 당근을 넣고 10-15분 더 끓입니다.
5. 잼을 항아리에 붓고 20분 동안 살균하십시오. 멸균 뚜껑으로 밀봉하십시오.

겨울을위한 모든 공백은 지하실, 지하실, 냉장고와 같은 시원하고 어두운 장소에 보관해야합니다.

그러나 잼, 잼 및 기타 베리 진미의 유통 기한은 다릅니다.

조리된 디저트는 12개월 동안 보관할 수 있지만 조리되지 않은, 즉 조리되지 않은 진미는 냉장고에 6개월 이상 보관할 수 없습니다.

출처: dachamechty.ru

당근 잼의 준비는 독창적이고 특이한 조리법, 준비하면 밝은 디저트를 얻을 수 있습니다. 특이한 맛. 아름답게 채색된 진미는 멋진 테이블 장식이 될 것이며 케이크나 쿠키의 장식으로도 사용할 수 있습니다.

당근 잼을 수확하는 것은 간단한 과정이지만 주의해야 할 몇 가지 뉘앙스가 있습니다.

1. 뿌리 작물이 밝은 주황색을 유지하려면 날카로운 칼을 사용하여 피부를 얇은 층으로 긁어 내야합니다.
2. 청소 후 야채를 신선하게 유지하기 위해 젖은 천으로 덮은 마른 용기에 보관합니다.
3. 비타민을 보존하려면 뿌리 작물을 끓는 물에 담그고 뚜껑을 닫고 끓여야 합니다.
4. 요리 용기는 당근으로 거의 완전히 채워져야 합니다.

잼의 주요 구성 요소와 추가 구성 요소는 잘 익고 철저히 씻어야 합니다.

주성분의 준비

잼을 만들려면 달콤한 뿌리 품종을 선택해야 합니다. 야채는 균일하고 중간 크기이며 작은 코어가 있어야 합니다. 이러한 당근은 코어가 약간 씁쓸할 수 있기 때문에 가장 달콤한 것으로 간주됩니다.

야채는 수확 당일 세척하는 것이 바람직하며 녹색과 손상된 부분은 제거합니다. 철저히 헹구고 즉시 물에서 제거하십시오. 그렇지 않으면 당근에서 일부 비타민 C가 손실됩니다.

겨울용 당근 잼을위한 간단한 요리법

달콤한 뿌리 잼은 온 가족이 진정한 휴가를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 20인분 레시피에는 다음이 포함됩니다.

• 당근 - 1kg;
• 설탕 - 1kg;
• 물 - 300ml;
• 바닐라 설탕, 구연산 - 맛.

주요 성분은 씻어서 청소하고 얇은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 냄비에 물을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 물이 배수되고 당근을 식힐 필요가 있습니다.

다음으로 시럽을 준비합니다. 설탕과 물을 가져 가면 약 10 분 동안 저열로 모든 것이 시들합니다. 끓인 후. 삶은 야채에 시럽을 붓고 모든 것이 5 분 더 요리됩니다. 스토브에서 꺼내 닫힌 스튜 냄비에 6-7시간 동안 그대로 두십시오.

시간이 지나면 다시 끓여서 설탕 200g을 더 넣어주세요. 농도가 걸쭉해지고 투명해질 때까지 요리합니다. 3분 동안 열에서 제거하기 전에 약간의 구연산을 첨가하십시오. 잼이 식은 후 원하는 경우 바닐라 설탕을 추가할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

사과와 당근 잼

진미를 요리하기 위해 사과 3부, 당근 2부, 설탕 3부, 레몬 1부를 취합니다.

씻은 사과는 조각으로 자르고 뿌리 작물은 강판에 문지릅니다. 성분을 결합하고 설탕으로 덮고 1 시간 동안 주입합니다. 레몬은 씻어서 껍질을 벗기고 입방체로 자른 다음 주 덩어리에 첨가합니다. 모든 것이 끓여서 약 1 시간 동안 끓입니다. 결과 제품은 멸균 항아리에 압연됩니다.

향신료와 오렌지를 곁들인 당근 잼

오렌지를 첨가하여 잼을 준비하면 당신을 기쁘게 할 진정한 비타민 디저트를 만들 수 있습니다. 기호성그리고 소중한 혜택.

필수 성분:

• 당근 - 1kg;
• 오렌지 - 4 개;
• 과립 설탕 - 1kg;
• 신선한 생강 - 2 큰술. 엘.

뿌리 작물은 껍질을 벗기고 10-12분 동안 끓입니다. 많은 물에. 설탕을 넣고 덩어리를 끓인 후. 2 개의 오렌지를 끓는 물로 데운 후 풍미를 제거하고 자르고 시럽에 첨가합니다. 오렌지 주스와 생강도 넣어주세요.

모든 것은 1 시간 동안 저열로 끓여야합니다. 나머지 2 개의 오렌지와 당근은 얇은 조각으로 자르고 준비된 시럽을 부어 넣습니다. 잼이 투명해질 때까지 요리됩니다.

생강 외에도 계피, 카다몬, 스타 아니스 및 기타 향신료를 추가하여 맛볼 수 있습니다.

당근과 금송화 잼

금송화는 항염 및 항균 특성을 가지고 있습니다. 꽃을 더한 진미는 차와 함께 제공되거나 면역력을 강화하기 위해 겨울에 숟가락으로 섭취할 수 있습니다.

레시피에는 다음이 포함됩니다.

• 당근 - 1kg;
• 금송화 꽃 - 12 개;
• 설탕 - 1kg;
• 물 - 0.5 l;
• 레몬 - 2 개

껍질을 벗긴 당근은 조각으로 자르고 물이 담긴 용기에 보냅니다. 팬에 불을 붙이고 내용물을 4-5분 동안 요리합니다.

감귤류는 씻어서 잘게 썬 다음 금송화 꽃과 함께 별도의 그릇에 결합합니다. 물이 추가되고 일관성이 스토브로 보내져 6-7 분 동안 끓입니다. 뿌리 작물과 설탕이 첨가 된 후. 모든 구성 요소가 혼합되고 덩어리가 두꺼워 질 때까지 저열로 방치됩니다. 준비된 잼을 멸균 된 항아리에 붓습니다.

당근과 제라늄 잼

제시된 조리법에는 특이한 섬세한 맛이 있습니다. 요리의 주요 재료:

• 당근 - 850g;
• 제라늄 잎 - 4-5 조각;
• 설탕 - 1kg;
• 물 - 0.5 l;
• 타르타르산 - 10ml.

껍질을 벗기고 씻은 뿌리 작물을 거친 강판에 문지릅니다. 그런 다음 냄비에 넣고 각각 10-12 분 동안 4 번 끓입니다. 휴식 시간에는 뿌리 작물을 완전히 식혀야 합니다.

지속적으로 일관성을 저어주면서 물과 설탕이 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 끓입니다. 시럽이 준비되면 삶은 다진 당근과 제라늄 잎을 첨가합니다. 편의상 잎은 쉽게 제거할 수 있도록 로프에 미리 고정되어 있습니다. 잼이 투명해질 때까지 구성 요소를 끓입니다. 타르타르산이 부어지고 모든 것이 완전히 혼합됩니다. 기성품 간식은 테이블에서 제공되거나 겨울 동안 롤업 될 수 있습니다.

레몬과 오렌지를 곁들인 당근 잼 레시피

세련되고 풍부한 맛을 좋아한다면 레몬과 오렌지를 첨가한 당근 잼 레시피를 제안합니다. 필수 성분:

• 뿌리 작물 - 1kg;
• 레몬 - 1 개;
• 오렌지 - 1 개;
• 설탕 - 1-1.4kg;
• 맛에 향신료.

껍질을 벗긴 당근은 어떤 형태로든 자릅니다. 풍미는 레몬에서 조심스럽게 잘라내어 흰색 층을 만지지 않으려 고 주스를 짜냅니다. 오렌지는 껍질을 벗기고 흰 부분은 잘라내고 감귤은 으깬다. 주스를 짜내고 레몬과 섞습니다.

시럽은 혼합 주스와 설탕으로 만들어집니다. 당근, 레몬 껍질 및 오렌지 껍질 조각에 기성품 시럽을 붓습니다. 재료가 섞이고 덩어리가 두꺼워 질 때까지 저열로 끓입니다.

과일, 베리, 향신료와 같은 다양한 추가 재료를 추가하여 잼을 실험할 수도 있습니다.

맛있고 저렴한 디저트로 사랑하는 사람을 기쁘게하기 위해 주부들은 친숙하고 때로는 매우 특이한 요리. 예를 들어 당근 잼. 이 건강한 디저트는 차, 샌드위치 및 달콤한 토스트와 함께 제공됩니다. 과일, 꿀, 생강이 추가 재료로 사용됩니다. 특이한 진미를 맛보고 싶습니까? 그런 다음 당근을 수확하고 잼 만드는 방법을 읽으십시오.

물론 당신은 할 수. 요리사는 잼뿐만 아니라 마멀레이드와 잼도 준비합니다. 이 요리는 비타민 성분이 풍부하여 면역 체계를 강화하고 겨울철 감기로부터 보호합니다.

유용한 이유

당근 디저트의 사용은 소화 시스템에 유익한 효과가 있으며 신진 대사와 갑상선 기능을 향상시킵니다. 오렌지 잼은 식이 제품으로 분류되어 적절한 영양 섭취를 고수하는 사람들이 안전하게 섭취합니다. 비타민 B 함량이 높기 때문에 잼을 사용하면 안구 질환을 예방하고 스트레스와 피로를 풀어줍니다. 달콤한 요리는 엔돌핀 생성을 자극하고 기분을 개선하며 졸음과 무관심을 제거합니다.

중요한!당근은 몸에서 슬래그와 독소를 제거하고 혈관을 정화하며 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춥니다. 그것은 얼굴의 피부 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 더 신선 해지며 눈 아래의 붓기와 가방이 사라집니다. 야채는 비타민 A, E, C, PP뿐만 아니라 칼륨, 인, 구리 및 아연이 풍부합니다.

당근 선택 및 준비

중간 크기의 단단하고 탄력 있는 뿌리를 선택하십시오.늦게 익는 품종에주의를 기울이는 것이 좋습니다. 다른 사람들보다 비타민 성분을 더 오래 유지합니다. 가을의 여왕, 달콤한 겨울, 빨간 거인. 야채는 코어가 작아야 가장 생생한 맛이납니다. 건강하고 잘 익은 당근의 껍질은 진한 오렌지색이며 검은 반점과 깊은 균열이 없습니다.

야채에 외부 결함이 있는지 검사하고 따뜻한 비눗물로 철저히 씻습니다. 뿌리에 마른 흙이 있으면 청소용 스펀지로 제거합니다. 그런 다음 당근을 깨끗한 수건으로 닦고 접시에 담습니다.

당근 잼을 요리하는 방법

당근 잼의 고전 요리법은 모든 주부가 반복 할 수 있습니다. 간단하고 맛있는 요리가족 모두가 그것을 좋아할 것입니다.

• 2kg;
• 물 1리터;
• 설탕 2kg;
• 구연산 10g.

단계별 지침:

1. 시럽을 끓이십시오 : 물과 설탕을 섞어 1 시간 동안 스토브에 두십시오. 7-10분마다 덩어리를 저어주는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 설탕이 접시에 달라붙어 시럽이 상할 것입니다.
2. 흐르는 물에 야채를 헹굽니다 차가운 물, 껍질을 벗기고 중간 강판에 창살. 냄비에 넣고 섞어 약한 불에서 15분간 끓인다.
3. 식힌 다음 부엌 캐비닛과 같은 어두운 장소에 10시간 동안 두십시오.
4. 그런 다음 스토브에 보내고 두꺼운 덩어리가 형성 될 때까지 요리하십시오. 준비 상태는 밝은 주황색 색조와 유쾌한 달콤한 잼 냄새에 의해 결정됩니다.
5. 추가하다 구연산그리고 멸균 항아리에 붓습니다. 롤업하고 식히십시오. 하루가 지나면 냉장고나 지하실에 두십시오.

기타 레시피 변형

와는 별개로 고전적인 조리법, 주부들은 남을 이용하여 요리에 추가 다른 재료. 달콤한 연인 - 꿀과 사과, 더 신맛이 나는 오렌지 또는 레몬.

사과와 함께

아름답고 식욕을 돋우는 진미는 성인과 어린이가 좋아합니다. 그리고 작은 항아리에 담아 원래의 뚜껑으로 장식하면 어떤 경우에도 진정한 선물을 받을 수 있습니다.

요리 재료 목록:

• 당근 500g;
• 빨간 사과 600g;
• 설탕 500g;
• 0.5 레몬.

요리법:

1. 사과와 당근을 헹구고 껍질을 벗기십시오. 사과는 꼭지를 잘라 껍질을 제거해주세요. 요리에는 붉은 사과 품종(후지, 갈라, 매킨토시) 또는 붉은 정원을 사용하십시오.
2. 사과와 당근을 냄비에 붓고 설탕을 넣고 섞습니다. 눈에 띄도록 4시간 동안 그대로 둡니다.
3. 깨끗한 레몬을 잘게 자르고 믹서기에 보냅니다. 블렌더가 없으면 칼이나 강판으로 자릅니다. 사과와 레몬 주스를 섞는다.
4. 끓인 다음 50-60분 더 요리합니다. 용기에 나누어 말아 올려주세요. 식혀 냉장고에 넣습니다.

요리 후 잼의 일부를 즉시 그릇에 붓습니다. 따뜻한 당근 진미는 가을 티 파티에 향기로운 추가 요소가 될 것입니다. 잼은 차에 넣고 머핀이나 빵에 뿌립니다.

오렌지와 함께

오렌지가 든 당근 잼은 신맛이 나는 신맛을 좋아하는 사람들에게 신의 선물입니다. 디저트는 다채롭고 맛있어 보입니다.

요리에 필요한 것:

• 당근 1kg;
• 오렌지 600g;
• 생강 뿌리 150g;
• 계피 10g;
• 설탕 1kg.

요리법:

1. 믹서기에 깨끗하고 껍질을 벗긴 당근을 갈아줍니다. 오렌지를 껍질을 벗기고 흰 정맥을 제거하고 창살에 넣으십시오. 새콤달콤한 맛을 내기 위해 레몬 제스트를 추가합니다.
2. 대야에 야채죽과 설탕을 섞고 깨끗한 거즈로 덮어 먼지와 벌레가 잼에 들어가지 않도록 한다. 하루 동안 어두운 부엌 캐비닛에 두십시오.
3. 15분마다 주걱으로 저어주면서 중불에서 1시간 동안 요리합니다.
4. 요리가 끝나면 계피를 넣으십시오. 잼을 항아리에 나눕니다.

레몬으로

당근 레몬 잼은 비타민 B와 C의 공급원입니다. 준비의 각 단계에서 제품은 완전히 냉각되므로 요리를 위해 하루 종일 자유 시간을 두는 것이 좋습니다.

성분 목록:

요리 기술:

1. 재료를 헹구고 믹서기로 레몬을 자릅니다.
2. 당근-레몬 혼합물을 설탕과 섞고 10분마다 저어주면서 50분 동안 불에 보내십시오. 종료 5분 전에 바닐라 슈가를 넣고 섞는다.
3. 에 의해 분해 리터 항아리롤업. 식혀 냉장고에 넣습니다.

요리를 위해 얇은 껍질을 가진 레몬을 선택하십시오. 이러한 과일은 잼을 더 맛있고 달콤하게 만듭니다. 껍질이 촘촘한 레몬은 반대로 쓴맛을 더합니다.

카렌듈라 첨부

밝은 주황색 금잔화 꽃은 강한 향기를 가지고 있습니다. 잠자리에 들기 전에 금송화 꽃이 든 잼 몇 숟가락은 불면증을 진정시키고 완화시킵니다.

성분 목록:

• 당근 2kg;
• 20개의 금송화 꽃;
• 4 레몬;
• 설탕 2kg;
• 물 1리터.

요리 기술:

1. 당근을 껍질을 벗기고 원으로 자르고 물을 넣고 5 분 동안 요리하십시오. 레몬을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
2. 별도의 냄비에 레몬 제스트와 카렌듈라 꽃을 넣고 물을 넣고 섞어 5분간 끓입니다.
3. 당근과 섞어 설탕을 뿌린다. 규칙적으로 저어주면서 약한 불에서 1시간 동안 요리하십시오. 취향에 따라 바닐라 설탕을 첨가하십시오.
4. 깨끗한 용기에 담아 식힌 후 말아 올리세요. 냉장 보관하십시오.

제라늄으로

제라늄은 냄새가 좋기로 유명합니다. 에센셜 오일. 향기로운 제라늄은 품종에 따라 민트, 장미, 오렌지 또는 라임 향이납니다. 요리에는 제라늄 잎을 통째로 또는 으깬 것을 사용하십시오.

요리에 필요한 것:

• 당근 1kg;
• 6개의 제라늄 잎;
• 물 500ml;
• 설탕 1kg.

요리법:

1. 당근을 헹구고 껍질을 벗기고 거친 강판에 창살을 뿌립니다. 야채를 4번 삶아 1회 끓이는 시간은 10분입니다. 이것은 당근의 냄새를 없애기 위해 필요합니다. 각 요리 후에는 뿌리 작물을 식혀야 합니다.
2. 물과 설탕을 섞어 걸쭉한 시럽이 될 때까지 끓입니다.
3. 삶은 당근과 제라늄 잎을 넣으십시오.
4. 40분 동안 요리하면 덩어리가 반투명해집니다. 잎을 제거하고 불을 끕니다. 은행에 정렬하고 롤업하십시오. 냉장 보관하십시오.

생강으로

생강이 든 요리는 체중을 줄이고 몸에서 과도한 수분을 제거하는 데 도움이 됩니다. 이것은 적절한 영양 또는식이 영양을 고수하는 사람들에게 적합한 디저트입니다.

요리에 필요한 것:

• 당근 500g;
• 3cm 신선한 생강 뿌리;
• 물 300ml;
• 설탕 700g.

단계별 조리법:

1. 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣고 저어줍니다. 두꺼운 시럽이 형성될 때까지 약한 불로 요리하십시오.
2. 당근을 헹구고 껍질을 벗기고 같은 크기의 입방체로 자릅니다. 시럽에 붓고 저어줍니다. 50분 끓입니다.
3. 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 가는 강판에 갈으십시오. 잼에 넣고 30분 더 요리합니다.
4. 식히고 항아리에 배열하십시오.

꿀과 함께

당근 꿀 잼은 집에서 만든 빵이나 파이를 위한 특이한 충전재입니다. 머핀은 육즙이 많고 향긋합니다. 액체 꽃 꿀을 사용하는 것이 좋습니다.

요리에 필요한 것:

• 당근 700g;
• 꿀 70g;
• 설탕 50g;
• 1 오렌지.

요리 방법:

1. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 갈아서 냄비에 옮기고 물로 덮으십시오. 30 분 동안 스튜에 넣으십시오.
2. 물을 빼고 으깬 때까지 믹서기로 당근을 갈아줍니다. 냄비에 넣습니다.
3. 오렌지를 씻고 껍질을 벗기고 풍미를 창살. 당근 퓌레에 꿀과 함께 넣으십시오.
4. 섞어서 20분간 끓입니다. 은행에 배열하고 식히고 말아 올리십시오. 냉장 보관하십시오.

당근에서 잼을 요리하는 법

잼은 액체 일관성과 균질한 질량을 가지고 있습니다. 홈메이드 케이크에 레이어로 추가하거나 달콤한 파이의 충전재로 사용합니다.

요리에 필요한 것:

• 당근 500g;
• 설탕 200g;
• 물 150ml;
• 레몬즙 10ml.

요리법:

1. 당근을 헹구고 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 냄비에 물을 붓고 당근을 넣습니다. 물이 끓을 때까지 끓입니다.
3. 제거하고 식히고 블렌더를 통과하거나 미세한 강판에 창살을 넣습니다.
4. 와 섞다 레몬 주스그리고 설탕. 은행에 배포합니다.

당근 잼

당근 잼은 농도가 더 두껍습니다. 차갑게 해서 토스트나 쿠키에 발라 먹습니다.

성분 목록:

• 당근 500g;
• 설탕 500g;
• 물 150ml;
• 구연산 1꼬집.

요리법:

1. 뿌리 작물을 헹구고 껍질을 벗기고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 믹서기 또는 고기 분쇄기를 통과하십시오.
2. 물과 설탕을 섞어서 불에 태우고 두꺼운 덩어리가 형성 될 때까지 30 분 동안 요리하십시오.
3. 시럽에 당근과 구연산을 넣고 20분간 끓입니다.
4. 뜨거운 덩어리를 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

고기 분쇄기를 통한 당근 잼

고기 분쇄기를 통한 잼은 2 시간 안에 준비됩니다. 이것은 겨울 동안 수확을 처리하고 재고를 보충하는 편리하고 쉬운 방법입니다.

성분 목록:

• 당근 1.5kg;
• 레몬 1.5kg;
• 설탕 2.5kg;
• 바닐린 25g.

요리법:

1. 레몬을 헹구고 물에 5분간 끓입니다. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 레몬과 함께 고기 분쇄기를 통과하십시오.
2. 재료를 섞어 설탕을 뿌린다. 스토브에 올려 40 분 동안 요리하십시오. 요리가 끝나면 바닐라를 추가하십시오.
3. 항아리에 뜨거운 진미를 정렬하고 말아 올리십시오.

겨울을 맛있게 준비하고 오랫동안 망치지 않으려면 주부들은 다음 권장 사항을 따르는 것이 좋습니다.

1. 두꺼운 에나멜 또는 구리 대야와 팬에서 접시를 요리하십시오. 접시에 칩이나 흠집이 없어야 합니다.
2. 냉장고, 지하실 또는 지하실에 잼을 보관하십시오. 캔을 배터리 근처나 햇빛에 두지 않는 것이 좋습니다. 열린 항아리에서 디저트는 냉장고의 나일론 뚜껑 아래에 보관됩니다.
3. 끓는 물로 항아리와 끓는 뚜껑을 소독하십시오. 이렇게 하면 제품의 저장 수명이 늘어납니다.
4. 설탕이 벽에 달라 붙지 않도록 시럽을 약한 불로 요리하십시오.
5. 요리하는 동안 결과 거품을 제거하십시오.