버섯은 놀랍고 향기롭고 맛있는 요리를 만드는 특별한 제품입니다. "조용한 사냥"에서 많은 것을 수집 할 수 있습니다 다른 유형, 그런 다음 간식으로 절인 다음 감자로 볶고 겨울 동안 말립니다. 그러나 포르치니 버섯 수프의 조리법은 장르의 고전입니다. 버섯 버섯은 진정한 왕실 대접으로 간주됩니다. 강하고 밀도가 높으며 신선한 표본에서 풍부하고 영양가 있는 국물을 준비할 수 있습니다.

요리의 비밀

버섯 국물을 기본으로 한 수프는 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 인기 요리전통적인 러시아 및 유럽 요리에서. 그들은 뜨거운 점심 한 접시에 저항하는 것이 단순히 비현실적 인 독특한 향기를 가지고 있습니다. 이상적으로 고귀한 포르치니 버섯은 풍부하지만 동시에 매우 투명한 국물을 만들어야 합니다. 이를 달성하려면 팬에서 끓는 과정을 간신히 유지하면서 버섯을 저열로 끓여야합니다. 이것은 필요한 지방을 밝혀 낼 것이고 버섯 자체는 무결성을 유지할 것입니다.

많은 종은 소비하기 전에 신중한 열처리가 필요합니다. 백인은 숲의 가장 고귀한 대표자이므로 삶아 물을 빼고 다시 끓일 필요가 없으며 그 후에 만 ​​​​수프를 요리합니다. 요리를 풍부하고 향기롭게 만들기 위해 냉동, 건조 또는 산림 버섯에서 가져온 스튜를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 요청 시 추가 재료로 종종 추가:

• 콩;
• 당면;
• 시리얼;
• 피망;
• 새우;
• 소금에 절인 오이.

일부 숙련된 셰프의 특별한 비밀: 포르치니 버섯 수프 레시피에 드라이 화이트 와인 반 잔을 추가합니다(야채 요리 시). 냄비에서는 완전히 증발하지만 완성 된 요리에 특별한 맛과 독특한 맛을 줄 것입니다.

클래식 레시피

가장 간단하고 빠른 길향기로운 뜨거운 요리로 사랑하는 사람을 놀라게 하십시오 - 고전적인 조리법에 따라 신선한 포르치니 버섯으로 수프를 요리하십시오. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 버섯 200g;
• 작은 당근 1개;
• 감자 3개;
• 1 양파;
• 소금 한 꼬집과 갓 갈은 후추;
• 식물성 기름;
• 신선한 허브(딜과 파가 가장 좋습니다).

보로빅 또는 포르치니인간의 소화 시스템에 가장 잘 흡수됩니다. 유용한 요소가 많이 포함되어 있으며 맛이 좋습니다. 신선한 향기로운 포르 치니 버섯 수프는 본격적인 맛있는 점심이 될 것입니다. 다양한 야채, 국수로 다양 화하거나 크림으로 독창적 인 맛있는 버섯 크림 수프를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

포르 치니 버섯 수프 요리법

포르치니 버섯은 가공 과정에서 검어지지 않는 독특한 성질 때문에 붙은 이름입니다. 첫 번째 코스는 신선하거나 말린 버섯으로 준비됩니다. 요리하기 전에 신선한 버섯을 씻고 삶고 국물을 걸러냅니다. 말린 포르치니 버섯을 몇 시간 동안 담그고 주입액을 배수하고 씻은 다음 끓입니다. 밝은 향신료와 향신료는 포르 치니 버섯과 함께 수프에 넣지 않습니다. 버섯의 향을 익사시킬 수 있기 때문입니다. 요리에는 정제수를 사용하는 것이 좋습니다.

흰 버섯 수프 조리법

버섯 첫 코스 요리에 대한 다년간의 경험은 이 요리를 준비하는 많은 요리법에 반영됩니다. 그들은에서 자유롭게 사용할 수 있습니다 단계별 설명, 요리 단계 사진 및 결과 사진. 각 주부는 완벽한 버섯 수프를 찾을 수 있습니다. 일상 생활이나 축제는 작은 재료 세트, 서빙 방식으로 접시에 부여됩니다.

신선한 포르치니 버섯이 들어간 수프

• 시간: 1시간.
• 인분 수: 6명.
• 접시의 칼로리 함량: 100g당 65kcal.
• 요리: 슬라브식.
• 난이도: 쉬움.

가장 향기로운 수프는 신선한 버섯에서 얻습니다. 장마철인 가을에 침엽수림(소나무숲)에서 채집한다. 수프는 말린 버섯과 달리 사전 준비가 필요하지 않기 때문에 신선한 포르치니 버섯으로 신속하게 준비됩니다. 레시피는 최소한의 재료로 구성됩니다.제품은 버섯 맛을 방해하지 않고 향상시킬 뿐입니다.

재료:

• 신선한 버섯 - 500g;
• 감자 - 2 개;
• 양파 - 1 개;
• 허브, 향신료 - 맛.

요리 방법:

1. 껍질을 벗기고 버섯을 헹구고 조각으로 자릅니다.
2. 중간 열에 요리를 넣고 주기적으로 거품을 제거하십시오.
3. 국물이 끓으면 소금을 넣고 후추를 넣으십시오.
4. 감자를 껍질을 벗기고 편리한 방식으로 자르고 국물에 넣으십시오.
5. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 가볍게 볶은 다음 팬에 넣으십시오.
6. 10분 후 허브를 취향에 따라 추가합니다.

냉동 포르치니 버섯에서

• 시간: 1시간.
• 인분 수: 6명.
• 접시의 칼로리 함량: 100g당 98kcal.
• 목적: 점심, 저녁.
• 요리: 슬라브식.
• 난이도: 쉬움.

일 년 중 이따금 버섯탕을 먹으려면 시간을 내어 준비해야 한다. 포르치니 버섯은 냉동 및 건조가 가능합니다. 첫 번째 코스에 절인 버섯을 추가할 수도 있습니다. 수확을 위해서는 껍질을 벗기고 다진 버섯을 두 번 삶은 다음 흐르는 물에 철저히 헹구고 말리고 단단한 비닐 봉지에 넣고 냉동실에 보관해야합니다. 이러한 공백이 있으면 짧은 시간에 냉동 포르 치니 버섯에서 수프를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

재료:

• 물 - 2.5리터;
• 냉동 버섯 - 400g;
• 감자 - 400g;
• 식물성 기름 - 60ml;
• 베이 리프- 2개;
• 양파 - 2 개;
• 당근 - 1 개

요리 방법:

1. 감자를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣고 물로 덮고 불에 태우십시오.
2. 버섯을 해동하고 식물성 기름으로 냄비에 볶고 다진 양파와 강판 당근을 넣으십시오. 모든 것을 함께 볶습니다.
3. 감자 큐브가 준비되기 몇 분 전에 튀김을 추가하고 저어주고 베이 리프, 소금을 넣고 후추로 간을하십시오.
4. 준비 상태로 가져오고 열에서 제거하십시오.

말린 버섯에서

• 시간: 2시간.
• 인분: 12명.
• 접시의 칼로리 함량: 100g당 36kcal.
• 목적: 점심, 저녁.
• 요리: 슬라브식.
• 난이도: 쉬움.

말린 포르치니 버섯의 첫 번째 요리는 향기가 있지만 신선한 것만큼 풍부하지는 않습니다. 말린 버섯은 요리하기 전에 3-6시간 동안 미리 담가야 하므로 요리 시간이 늘어납니다. 이 조리법에는 표준 야채 볶음이 포함됩니다. 요리는 빨리 익지만 맛과 향에는 영향을 미치지 않습니다. 맛의 자질.

재료:

• 물 - 2.5리터;
• 말린 버섯 - 50g;
• 식물성 기름 - 4 큰술. 엘.;
• 감자 - 4 개;
• 양파 - 2 개;
• 당근 - 1 개

요리 방법:

1. 버섯을 헹구고 담그십시오. 차가운 물몇 시간 동안.
2. 시간이 지나면 꺼내어 거즈나 체로 물을 걸러낸다.
3. 흐르는 물에서 버섯을 다시 헹구고 여과 된 주입으로 돌아가 필요한 양의 물을 넣고 중간 열에서 요리하십시오.
4. 30분 끓입니다.
5. 야채를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
6. 식물성 기름에 양파와 당근을 볶습니다.
7. 튀긴 야채와 감자를 국물에 투하하십시오.
8. 야채가 준비될 때까지 끓인다, 소금과 후추.

절인 버섯 수프

• 시간: 1시간.
• 인분 수: 6명.
• 접시의 칼로리 함량: 100g당 80kcal.
• 목적: 점심, 저녁.
• 요리: 슬라브식.
• 난이도: 중.

신선하고 말린 포르치니 버섯을 찾을 수 없다면 통조림이나 절인 버섯을 수프에 추가할 수 있습니다. 요리는 신속하게 준비되며, 다이어트 식품낮은 칼로리 함량 때문입니다.구입 한 절인 포르 치니 버섯 또는 자체 보존 버섯이 수행됩니다. 양질의 거친 밀가루, 메밀, 쌀 또는 밀가루와 같은 모든 시리얼로 접시를 두껍게 할 수 있습니다.

재료:

• 물 - 3리터;
• 절인 버섯 - 200g;
• 감자 - 3 개;
• 양파 - 1 개;
• 진주 보리 - 3 큰술. 엘.;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;
• 마른 딜 - 1 tsp

요리 방법:

1. 냄비에 물을 붓고 불을 붙입니다. 더 진한 국물을 원하시면 물 대신 닭고기 육수나 고기 육수를 사용하시면 됩니다.
2. 보리를 헹구고 찬물에 15분간 담가둡니다.
3. 감자를 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 감자를 국물에 넣고 감자가 익을 때까지 끓입니다.
4. 시리얼에서 물을 빼고 감자에 넣고 계속 요리하십시오.
5. 매리 네이드에서 버섯을 제거하고 조각으로 자르고 식물성 기름이 든 뜨거운 프라이팬에 넣으십시오.
6. 양파를 껍질을 벗기고 자르고 버섯에 넣으십시오.
7. 감자와 시리얼이 준비되면 튀김을 붓습니다.
8. 10분 더 요리하고 소금, 후추, 말린 딜로 맛을 냅니다.

당면과 함께

• 시간: 2시간.
• 인분: 10명.
• 접시의 칼로리 함량: 100g당 44kcal.
• 목적: 점심, 저녁.
• 요리: 슬라브식.
• 난이도: 중.

닭고기, 버섯, 국수를 곁들인 영양 만점의 수프는 모든 가족의 완벽한 식사가 될 것입니다. 당신은 당신과 함께 특별한 음식 용기에 작업하고 전자 레인지에서 데울 수 있습니다. 이 요리에는 모든 종류의 산림 버섯을 사용할 수 있습니다. 이 특별한 조리법에는 신선하거나 말린 버섯을 사용하는 것이 포함됩니다. 치킨 필렛그리고 튀김용 야채의 표준 세트. 채식 닭고기는 콩과 같은 식물성 단백질로 대체할 수 있습니다.

재료:

• 물 - 2.5리터;
• 닭고기 (필레) - 500g;
• 신선한 버섯 - 200g;
• 당면 (국수) - 140g;
• 양파 - 2 개;
• 당근 - 2 개;
• 베이 리프 - 2 개

요리 방법:

1. 닭고기를 조각으로 자르고 물을 덮고 끓이다가 소금을 넣고 양파 1개, 당근 1개를 넣습니다. 약한 불에서 30분 동안 끓입니다.
2. 껍질을 벗기고 다진 버섯을 넣고 국물을 준비하십시오.
3. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 잘게 자르고 볶습니다.
4. 육수를 걸러낸 다음 다시 끓여 야채, 닭고기, 버섯을 추가합니다.
5. 끓는 육수, 후추에 당면을 붓고 월계수 잎을 넣고 2분 동안만 요리한 다음 불을 끄고 10분 동안 끓입니다.

크림 첨부

• 시간: 1시간 30분.
• 인분: 10명.
• 접시의 칼로리 함량: 100g당 21kcal.
• 목적: 점심, 저녁.
• 요리: 슬라브식.
• 난이도: 쉬움.

버섯은 크림 치즈, 크림, 우유 및 기타 유제품과 잘 어울립니다. 종종 이러한 재료는 ceps를 포함한 버섯이 포함된 스낵, 수프, 메인 코스 요리법에 추가됩니다. 재료의 표준 세트인 것 같습니다. 야채 수프헤비 크림 몇 스푼이나 치즈 한 조각으로 밝게 할 수 있습니다.

재료:

• 물 - 2리터;
• 신선한 버섯 - 500g;
• 감자 - 3 개;
• 토마토 - 2 개;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 크림 - 4 큰술. 엘.;
• 레몬 - 20g;
• 파슬리 - 20g;
• 딜 - 20g;
• 마늘 - 10g;
• 식물성 기름 - 10ml.

요리 방법:

1. 감자를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다.
2. 2리터의 물에 15분간 끓입니다.
3. 당근, 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 야채를 볶습니다.
4. 버섯을 잘 헹구고 종이 타월로 말리고 접시로 자릅니다. 양파와 당근을 넣고 약 5분간 볶습니다.
5. 공작물을 팬에 보내고 강판 마늘, 다진 토마토를 넣고 5 분 더 요리하십시오.
6. 크림을 붓고 조금 끓입니다.
7. 채소, 레몬을 잘게 자르고 팬에 넣으십시오.
8. 수프를 끓여서 불을 끕니다.
9. 파슬리와 딜로 접시를 장식하십시오.

감자와

• 시간: 2시간.
• 인분 수: 6명.
• 목적: 점심, 저녁.
• 요리: 슬라브식.
• 난이도: 쉬움.

부분 고전적인 조리법버섯 수프에는 감자가 포함됩니다. 국물이 걸쭉해집니다. 버섯과 감자 외에도 조리법은 전통적으로 양파, 당근 및 허브로 보완됩니다. 클래식 수프 porcini 버섯을 기반으로 인간의 소화 시스템에 쉽게 흡수되며 어린이에게도 줄 수 있지만 합리적인 양입니다. 요리에는 최소한의 제품이 필요합니다.

재료:

• 물 - 2리터;
• 신선한 버섯 - 250g;
• 식물성 기름 - 20ml;
• 감자 - 3 개;
• 양파 - 2 개;
• 파슬리 - 1 묶음.

요리 방법:

1. 버섯을 껍질을 벗기고 흐르는 물로 헹구고 큰 조각으로 자르고 냄비에 넣고 물로 덮으십시오.
2. 용기를 중간 열에 놓고 40 분 동안 요리하십시오. 국물의 경우 껍질을 벗긴 전체 양파를 넣을 수 있습니다.
3. 껍질을 벗긴 감자, 양파 1개, 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
4. 당근을 헹구고 껍질을 벗기고 작은 스트립이나 얇은 원으로 자릅니다.
5. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 양파를 볶습니다.
6. 버섯이 요리되면 냄비에 감자를 넣고 끓여서 소금을 넣으십시오.
7. 10분 더 끓인 다음 당근과 튀긴 양파를 넣습니다.
8. 수프를 약한 불로 5분 더 끓입니다.

베이컨으로

• 시간: 45분.
• 인분: 4명.
• 접시의 칼로리 함량: 100g당 120kcal.
• 목적: 점심, 저녁.
• 요리: 슬라브식.
• 난이도: 쉬움.

수프에 베이컨을 추가하면 요리에 독특한 맛과 향이 생깁니다. 튀김용 기본 야채 외에 샐러리 등의 다른 야채를 사용해도 됩니다. 신선한 허브, 신선한 계란 또는 삶은 계란을 넣으면 수프가 더 맛있고 건강합니다. 이 포르치니 버섯 수프 요리법은 손님이나 가족 구성원을 무관심하게 만들지 않습니다.

재료:

• 고기 국물 - 1 리터;
• 샴피뇽 - 200g;
• 베이컨 - 100g;
• 마른 버섯 - 15g;
• 올리브 오일 - 2 큰술. 엘.;
• 당근 - 1 개

요리 방법:

1. 뜨거운 기름에 베이컨을 볶습니다.
2. 잘게 썬 양파와 당근을 넣고 혼합물을 볶습니다.
3. 샴 피뇽을 자르고 마른 버섯을 부수고 튀김을 보내고 뜨거운 국물을 부어 10-15 분 동안 요리하십시오.
4. 신선한 허브와 함께 제공하십시오.

흰 버섯 수프

• 시간: 1시간 30분.
• 인분 수: 8명.
• 접시의 칼로리 함량: 100g당 50kcal.
• 목적: 점심, 저녁.
• 요리: 슬라브식.
• 난이도: 쉬움.

으깬 수프의 원래 농도는 간단한 요리진정한 요리의 걸작. 이러한 수프를 준비하려면 잠수정 또는 주전자 형태의 믹서기가 필요합니다. 이런 식으로 만 수프가 원하는 일관성을 얻을 수 있습니다. 블렌더없이 수프를 요리하는 방법은 푸셔 또는 간단한 포크를 사용할 수 있지만 접시가 거칠어집니다. 디 더 풍부한 맛을 위해 신선한 버섯을 사용하는 것이 좋습니다. 크루통 또는 보로디노 빵 크루통과 함께 제공하십시오.

재료:

• 닭고기 국물 - 1.2 l;
• 감자 - 450g;
• 신선한 버섯 - 250g;
• 양파 - 150g;
• 화이트 와인 - 80g;
• 버터 - 20g;
• 해바라기 기름 - 15g;
• 파슬리 - 15g;
• 마늘 - 10g;
• 사워 크림 - 3 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 주철 팬에 버터 한 조각과 함께 해바라기 기름을 가열합니다. 수프 요리 방법, 그러한 팬이 없으면 슬로우 쿠커를 사용할 수 있습니다.
2. 깨끗한 야채. 양파를 잘게 자르고 감자를 큐브로 만들고 냄비에 뚜껑을 덮고 야채가 부드러워 질 때까지 약한 불로 요리하십시오.
3. 버섯을 자르십시오. 수프를 더 부드럽게 만들려면 버섯 뚜껑 만 사용하는 것이 좋습니다.
4. 버섯, 다진 마늘을 팬에 보내고 국물, 화이트 와인을 부어 소금, 후추를 넣으십시오.
5. 수프를 끓인 다음 믹서기로 일괄 퓌레로 만들고 약간의 사워 크림이나 크림을 추가합니다.
6. 수프를 다시 데우고 스토브에서 꺼냅니다.
7. 수프의 모양이 레스토랑 사진과 다르지 않도록 파 깃털로 장식 된 크루통과 함께 접시를 제공하십시오.

동영상

버섯 스프모든 버섯에서 맛있습니다. 여름과 가을에는 흰색을 사용하는 것이 좋으며, 접시에 독특한 향을 채우는 사람들입니다. 겨울에는 샴 피뇽, 말린 버섯, 굴 버섯이 가장 좋습니다.

약간의 시간과 노력을 기울이면 스튜가 향기롭고 식욕을 돋 웁니다. 완벽한 식사를 원한다면 크루통을 추가하세요.

재료:

• 샴피뇽 - 500g;
• 사워 크림;
• 식물성 기름;
• 양파 - 2 개;
• 푸성귀;
• 물 - 2700ml;
• 당근 - 1 개;
• 감자 - 3 개;
• 소금.

요리:

1. 버섯을 준비하고 양파를 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 준비하십시오.
2. 부드러워질 때까지 기름에 야채를 볶습니다.
3. 버섯을 튀김에 넣으십시오.
4. 감자를 입방체로 자르고 끓는 물에 담그십시오. 끓이고 로스트를 넣은 다음 10분 동안 끓입니다.
5. 채소를 자르십시오.
6. 사워 크림과 함께 부분적으로 추가하십시오.

슬로우 쿠커에서

버섯 차우더는 모든 국가에서 인기가 있습니다. 느린 밥솥의 건강한 샴 피뇽 버섯 수프는 변덕스러운 미식가조차도 기뻐할 것입니다.

재료:

• 크림 - 210ml;
• 샴피뇽 - 550g;
• 감자 - 6 개;
• 물 - 600ml;
• 푸성귀;
• 양파 - 1 개;
• 후추;
• 소금.

요리:

1. 버섯을 자르고 양파를 자릅니다.
2. 팬에 식물성 기름을 붓고 "튀김" 또는 "베이킹" 프로그램을 선택하여 재료를 볶습니다.
3. 감자를 정사각형으로 자르고 그릇에 넣고 물을 붓습니다. 뚜껑을 닫고 "수프" 모드를 선택하십시오.
4. 크림에 소금을 바르고 후추를 뿌리고 때리고 접시에 넣으십시오.
5. 다진 채소를 부분적으로 붓습니다.

말린 버섯 수프 요리하기

알뜰한 주부들이 가을 숲 선물을 준비합니다. 그리고 한 줌의 말린 버섯을 얻고 향기로운 스튜를 요리하는 것이 얼마나 맛있는지.

재료:

• 당근 - 1 개;
• 마른 버섯 - 55g;
• 감자 - 370g;
• 파슬리 뿌리;
• 양파 - 1 개;
• 식물성 기름;
• 신선한 딜;
• 사워 크림;
• 후추;
• 소금.

재료:

1. 뜨거운 물에 산림 선물을 넣고 1.5 시간 동안 방치하면 부풀어 오릅니다.
2. 물을 배출하되 쏟지 마십시오. 필요할 것입니다.
3. 버섯, 감자를 입방체로 자르고 양파, 파슬리 뿌리를 자르고 굵은 강판에 당근을 자릅니다.
4. 끓는 물에 야채를 넣고 10분간 끓인다.
5. 담그고 남은 액체, 버섯, 맛에 소금을 넣고 후추를 뿌립니다.
6. 버섯이 부드러워 질 때까지 약한 불에서 요리하십시오.
7. 딜로 장식하고 사워 크림과 함께 제공하십시오.

맛있는 녹은 치즈 레시피

이 요리는 모든 사람을 정복할 것입니다. 녹은 치즈가 든 버섯 수프는 섬세한 크림 맛과 비교할 수없는 향으로 나옵니다.

재료:

• 샴피뇽 - 300g;
• 가공 치즈 - 2 개;
• 크림 - 120ml;
• 당근 - 1 개;
• 감자 - 3 개;
• 후추;
• 물 - 2리터;
• 양파 - 1 개;
• 식물성 기름;
• 소금 - 4g;
• 푸성귀.

요리:

1. 감자를 자르고 결과 큐브를 뜨거운 물에 넣고 끓입니다.
2. 양파를 자르고 당근을 굵게 갈아서 버섯을 조각으로 자릅니다.
3. 냄비에 기름을 두르고 야채를 볶습니다. 몇 분 후에 버섯을 넣고 모든 것을 볶습니다.
4. 감자에 튀김을 보내고 5-7 분 동안 요리하십시오.
5. 치즈를 자르고 채소를 자릅니다.
6. 두부, 소금, 후추와 크림을 결합하고 팬에 추가하십시오.
7. 끓여서 허브를 뿌린다. 서빙하기 전에 양조하십시오.

버섯 크림 수프 - 단계별

부드러운 수프가 나옵니다.

재료:

• 버섯 - 340g;
• 닭고기 국물 - 1 l;
• 크림 - 55ml;
• 마늘 - 1 정향;
• 버터 - 55g;
• 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
• 덩어리 - 200g;
• 푸성귀;
• 후추;
• 소금.

요리:

1. 버섯을 조각으로 자르고 양파, 마늘을 자르고 기름을 두른 프라이팬에 넣으십시오. 재료가 부드러워 질 때까지 볶고 마지막에 밀가루, 소금을 넣으십시오.
2. 준비된 버섯을 스튜 냄비에 옮기고 침지 믹서기로 퓌레를 뿌립니다.
3. 국물을 조성물에 붓고 후추, 버터를 넣고 크림을 부어 끓이고 소금을 확인하십시오.
4. 덩어리에서 가장자리를 자르고 입방체로 자르고 중간 열로 말리십시오.
5. 채소를 자르십시오.
6. 구운 채소로 장식하여 부분적으로 제공하십시오.

냉동 버섯에서

냉동 제품은 모든 주요 상점에서 구입할 수 있습니다. 특수 냉동 덕분에 버섯은 원래의 맛과 향을 유지합니다. 따라서 겨울에도 냉동 버섯으로 끓인 국물은 여름 향기로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

• 냉동 버섯 - 470g;
• 양파 - 1 머리;
• 토마토 - 2 개;
• 당근 - 1 개;
• 피망;
• 감자 - 5 개;
• 버터 - 17g;
• 식물성 기름;
• 후추;
• 소금.

요리:

1. 버섯을 해동하십시오. 영양 특성과 향을 잃지 않도록 점진적으로 해동해야 합니다. 미리 냉동실에서 꺼내 냉장고에 몇 시간 동안 둔 다음 고온에 노출시키지 않고 테이블 위에 둡니다.
2. 준비한 버섯을 자르고 양파를 자르고 당근을 굵게 문지릅니다.
3. 프라이팬에 기름을 붓고 가열하십시오. 제품을 튀기고 버터를 넣은 다음 뚜껑 아래에서 10분간 끓입니다.
4. 감자를 자르고, 토마토와 달콤한 고추를 자르십시오. 끓는 물에 야채를 넣고 볶은 재료, 소금, 후추를 기호에 맞게 넣어주세요. 10분 동안 완료될 때까지 요리하십시오.

말린 버섯 수프 - 간단하고 식욕을 돋우는

단순한 다이어트 옵션모두에게 유용할 것입니다.

재료:

• 마른 버섯 - 35g;
• 샴피뇽 - 400g;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 2 개;
• 감자 - 5 개;
• 크림 - 120ml;
• 밀가루 - 2 큰술. 엘.;
• 버터 - 2 큰술. 엘.;
• 소금;
• 파;
• 딜.

요리:

1. 마른 버섯은 충분히 소금을 넣은 물에 부드러워질 때까지 삶습니다. 액체를 별도로 배출하고 버섯을 짜내고 식히십시오.
2. 감자를 잘게 자르고 물에 넣어 과도한 전분을 제거하고 액체를 배출하십시오.
3. 별도로 물을 끓여서 감자를 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다.
4. 당근을 갈아서 양파를 잘게 자릅니다.
5. 기름을 두른 팬에 양파와 당근을 볶는다. 다진 샴 피뇽을 넣고 튀기고 밀도를 위해 밀가루 규범을 뿌리고 섞습니다. 버터를 넣고 크림을 붓습니다. 감자와 함께 냄비에 붓고 소금을 맛보십시오.
6. 다진 허브로 장식하십시오. 좀 더 향긋한 요리를 원하시면 그대로 두세요.

굴 버섯에서

요리를 위해 어린 버섯을 선택하십시오. 그들은 갈색 볼록 캡으로 구별 될 수 있으며 때로는 짙은 회색이며 가장자리를 감싸야합니다. 그들의 다리는 짧고 굵습니다. 이러한 산림 선물은 음식을 포화시키는 데 도움이 될 것입니다. 섬세한 맛. 오래된 버섯은 거칠고 맛이 없습니다.

재료:

• 굴 버섯 - 230g;
• 물 - 1.5 리터;
• 양파 - 1 개;
• 해바라기 유;
• 감자 - 2 개;
• 후추;
• 당근 - 1 개;
• 파슬리;
• 소금 - 1 티스푼;
• 베이 리프;
• 말린 후추 열매;
• 마늘 - 1 정향.

요리:

1. 버섯을 자르고 빽빽한 바닥을 자르고 버리지 마십시오.
2. 양파 머리, 마늘을 자르고 굵은 강판을 사용하여 당근을 자릅니다.
3. 프라이팬에 기름을 두르고 느타리버섯을 넣고 야채를 넣고 볶는다.
4. 감자를 자르고 물에 넣고 끓입니다. 튀김, 버섯의 단단한 기초, 향신료를 넣고 10 분 동안 끓입니다. 버섯 부분을 제거하고 소금을 맛보십시오.
5. 굴 버섯의 수프는 1/4 시간 동안 뚜껑 아래에서 주장합니다.
6. 다진 허브로 접시를 장식하십시오.

흰 버섯과 함께

버섯향이 진하고 영양가가 높은 향긋한 스튜를 맛보세요.

재료:

• 흰 버섯 - 6 개;
• 기름 - 2 큰술. 숟가락;
• 셀러리 뿌리;
• 감자 - 4 개;
• 베이 리프;
• 말린 후추 열매;
• 양파 - 1 개;
• 사워 크림;
• 당근 - 1 개;
• 딜;
• 소금.

요리:

1. 양파, 뿌리를 자르고 기름에 볶습니다.
2. 익힌 버섯에 물을 붓고 끓여서 30분 동안 끓여 표면에서 거품이 형성되면 제거합니다.
3. 감자를 입방체로 자르고 튀김과 함께 버섯과 함께 액체에 넣고 향신료를 넣으십시오. 종기. 맛을 내기 위해 소금이 부드러워 질 때까지 끓입니다.
4. 딜을 자르고 부분적으로 뿌리고 각 접시에 사워 크림을 추가하십시오.

닭고기와 당면을 곁들인 버섯 수프

이 변형은 호박으로 보충 된 아주 평범하지 않고 더 흥미 롭습니다.

재료:

• 닭고기 - 400g;
• 흰 버섯 - 300g;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 2 개;
• 후추 - 4 완두콩;
• 마늘 - 3 정향;
• 해바라기 기름 - 2 큰술. 숟가락;
• 물 - 2200ml;
• 당면 - 210g;
• 월계수 - 2장;
• 호박 - 320g;
• 카네이션 - 1 개;
• 파슬리;
• 파 - 15g;
• 버터 - 1 큰술. 숟가락;
• 소금.

요리:

1. 닭고기에 물을 붓고 끓여서 액체를 배출하고 새 배치를 부으십시오. 향신료와 함께 끓입니다.
2. 양파, 마늘, 당근을 다집니다.
3. 기름을 두른 프라이팬에 야채를 끓이고 국물에 소금을 넣습니다.
4. 닭고기를 조각으로 자릅니다.
5. 얇게 썬 버섯을 국물에 넣고 끓입니다.
6. 호박을 조각으로 자르고 채소를 자릅니다.
7. 육수에 호박을 넣고 고기와 얇은 당면을 넣으십시오. 약 10 분 동안 요리하십시오.
8. 허브를 뿌리고 약한 불에서 몇 분 동안 끓이고 소금 맛을 낸다.
9. 마지막에 버터를 넣으십시오.

재료:

• 양파 - 2 개;
• 감자 - 3 개;
• 후추;
• 버섯 - 320g;
• 소금;
• 당근 - 2 개

요리:

1. 버섯을 물에 넣고 부드러워질 때까지 끓여 거품을 제거합니다. 국물에 양파 머리 전체를 넣으십시오.
2. 당근을 갈아서 양파를 자릅니다. 기름에 야채를 볶습니다.
3. 감자를 입방체로 자르고 버섯에 넣고 끓이고 소금과 후추를 넣습니다.
4. 로스트를 추가하고 3분 후에 불을 끕니다.

크림 첨부

신선한 향기로운 수프를 준비하는 데 30분밖에 걸리지 않습니다.

재료:

• 샴피뇽 - 320g;
• 감자 - 4 개;
• 양파 - 1 개;
• 크림 - 270ml;
• 해바라기 유;
• 마른 딜 - 1 큰술. 숟가락;
• 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
• 요리가 끝나면 월계수 잎을 추가할 수 있습니다. 이것은 요리의 맛을 향상시키는 데 도움이됩니다. 준비되면 lavrushka를 얻으십시오.
• 말린 임산물을 사용하는 경우에는 생버섯의 절반 정도를 넣어야 한다.
• boletus 또는 boletus boletus를 요리할 때 국물이 어두워집니다. 따라서이 버섯에서 녹인 치즈로 스튜를 요리하는 것이 좋습니다. 치즈를 미리 입방체로 자르고 요리가 끝날 때 추가하십시오.

클래식 버섯 수프는 많은 사람들이 사랑하는 놀랍도록 향긋하고 맛있고 영양가 있는 뜨거운 요리입니다. 신선한 버섯, 소금에 절인 버섯, 냉동 또는 말린 버섯으로 준비할 수 있습니다.

포르치니 버섯을 사용한 클래식 버섯 수프 레시피

재료:

• 흰색 신선한 버섯 - 500g;
• 식물성 기름 - 30ml;
• 물 - 2리터;
• 감자 - 5 개;
• 당근 - 2 개;
• 양파 - 1 개;
• 버터 - 2 큰술. 숟가락;
• , 사워 크림 - 서빙용;
• 향료.

요리

버섯을 가공하고 같은 조각으로 자르고 녹인 버터의 팬에 튀깁니다. 그런 다음 냄비에 넣고 끓는 물을 부어 30 분 동안 저열로 끓입니다. 우리는 감자를 청소하고 중간 크기의 스트립으로 자르고 포르 치니 버섯과 함께 국물에 던집니다. 우리는 당근과 양파를 청소하고 잘게 자르고 기름에 볶고 수프에 넣고 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 감자를 요리합니다. 서빙하기 전에 사워 크림이나 저지방 마요네즈로 수프를 맛보십시오.

보리 버섯 수프를위한 고전적인 요리법

재료:

• 말린 버섯 - 40g;
• 감자 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 진주 보리 - 60g;
• 양파 - 1 개;
• 저지방 사워 크림 - 3 큰술. 숟가락;
• 마늘 - 1 정향;
• 향료.

요리

고전적인 버섯 수프 레시피는 매우 간단합니다. 우리는 말린 버섯을 씻고 물로 채우고 30 분 동안 그대로 둔 다음 끓여서 맛에 소금을 넣습니다. 그런 다음 식힌 다음 조각으로 자르고 따로 보관하십시오. 양파와 마늘 정향을 껍질을 벗기고 국물에 투하하십시오. 진주 보리를 넣고 팬을 뚜껑으로 덮고 시리얼이 반쯤 익을 때까지 약한 불로 끓입니다. 우리는 감자와 당근을 청소하고 자르고 수프에 던집니다. 20분 후 양파, 마늘을 조심스럽게 제거하고 접시에 향신료를 넣고 뚜껑을 덮고 20분간 끓입니다. 신선한 파슬리와 저지방 사워 크림으로 버섯 수프를 제공하십시오.

냉동 버섯으로 만든 클래식 버섯 수프 레시피

재료:

• 냉동 샴 피뇽 - 400g;
• 양파 - 2 개;
• 당근 - 2 개;
• 양질의 거친 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
• 물 - 4리터;
• 감자 - 4 개;
• 버터 - 50g;
• 식물성 기름;
• 향료;
• 채소 - 맛보기;
• 사워 크림 - 맛.

요리

우리는 미리 냉동실에서 버섯을 꺼냅니다. 작은 스튜 냄비에 기름을 붓고 가열하고 버섯을 놓고 접시로 자릅니다. 과잉 액체가 증발하도록 15분 동안 저어주면서 볶습니다. 우리는 감자를 청소하고 스트립으로 자르고 팬에 추가합니다. 물을 채우고 반쯤 익을 때까지 요리하십시오. 우리는 양파와 당근을 청소하고 잘게 자르고 버터에 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 볶습니다. 그런 다음 국물에 야채를 넣고 향신료로 간을 한 다음 뚜껑을 덮고 약한 끓는 물에서 10분간 끓입니다. 그 후 우리는 붓는다 양질의 거친 밀가루, 잘 저어주고 끓여서 다진 채소를 던집니다. 그릇에 버섯 수프를 붓고 저지방 사워 크림으로 간을 합니다.

쌀을 곁들인 클래식 샴피뇽 수프

재료:

요리

닭 육수를 끓입니다. 그 동안 쌀을 씻고 감자를 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 스트립으로 자르고 쌀과 함께 팬에 던집니다. 소금을 조금 넣고 20분간 끓인다. 우리는 양파와 당근을 가공하고 기름을 두른 프라이팬에 야채를 자르고 볶습니다. 그런 다음 다진 버섯을 넣으십시오. 모든 것을 함께 5분 동안 끓이고 로스트를 수프에 옮깁니다. 녹인 치즈를 넣고 녹을 때까지 끓인다. 그 후, 우리는 향신료, 베이 잎을 던지고 끓여서 스토브에서 접시를 제거합니다.

많은 유럽 국가에서 그들은 다른 버섯에서 버섯 수프를 요리하는 방법을 오랫동안 알고 있었습니다. 이 첫 번째 요리는 버섯에 단백질, 탄수화물, 미네랄 및 비타민이 풍부하기 때문에 뛰어난 맛뿐만 아니라 그 이점으로도 사랑 받고 존경받습니다. 다양한 변형으로 요리 된 버섯 수프, 샴 피뇽은 충분할뿐만 아니라 신체를 풍부하게하고 신진 대사 과정을 개선하며 셀룰 라이트를 제거하는 데 도움이됩니다.

대부분의 경우 버섯 식품은 슈퍼마켓 부서에서 연중 언제든지 구할 수 있는 신선한 산림 식물로 준비됩니다. 또한 요리할 때 야채, 조미료, 신선한 허브, 버터, 사워 크림 또는 토마토 소스등. 육즙이 풍부한 버섯이 수프의 주재료이기 때문에 모자와 다리가 균일한 아름다운 식물을 선호하여 신중하게 선택해야 합니다. 이 경우 샴 피뇽, 포르 치니 버섯, 살구 등을 사용할 수 있습니다. 평균적으로 그러한 요리를 준비하는 데 약 60분이 걸리며 칼로리 함량은 추가 구성 요소의 선택과 사용에 따라 달라집니다.

버섯 레시피

요리보다 쉬운 것은 없다 맛있는 수프버섯에서.

음식을 준비하려면 다음을 섭취해야 합니다.

• 작은 샴 피뇽 버섯 - 450g;
• 감자 괴경 - 550g;
• 양파 - 몇 조각;
• 당근;
• 올리브유;
• 파슬리의 가지, lavrushka;
• 소금 후추.

요리에는 고기, 야채 국물 또는 일반 물을 사용할 수 있습니다. 먼저 야채 튀김은 냄비에서 이루어집니다. 양파와 당근은 강판에 갈아서 기름에 튀깁니다.

버섯은 작은 조각으로 자르고 물에 삶습니다. 감자는 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 국물을 끓인 후 주물에 넣고 괴경이 부드러워 질 때까지 끓입니다. 끝나기 몇 분 전에 향신료와 야채 튀김이 수프에 추가됩니다. 그 후 접시가 주입됩니다. 파슬리 잎, 파, 좋아하는 소스와 함께 제공됩니다.

흰 버섯에서

풍부하고 맛있는 수프는 다음을 기준으로 준비된 포르 치니 버섯에서 얻습니다.

• 감자 - 몇 개의 괴경;
• 흰 버섯 - 350g;
• 버터 기름 - 25g;
• 당근 - 반 뿌리 작물;
• 전구 - 작은 1개;
• 파슬리의 녹색 가지;
• 소금, 커민.

Porcini 버섯은 훌륭한 풍부한 국물을 만들고 야채 자체 - 전체 또는 아름답게 다진 것이 접시의 진정한 장식이됩니다. 접시 준비는 주요 제품을 자르고 끓이는 것으로 시작됩니다. 12분 요리 후 깍둑 썬 감자를 넣으십시오. 수프를 더 조밀하게 만들려면 전체 감자를 끓여서 으깬 다음 완성 된 양조장에 넣으십시오.

양파와 오렌지 뿌리채소는 기름에 튀길 때 사용하며, 요리 마지막에 향신료와 함께 넣는다. 함께 제공 사워 크림 소스그리고 녹지.

신선한 버섯으로 요리하는 방법

음식 준비:

• 신선한 버섯 - 650g;
• 감자 - 2-4 괴경;
• 당근, 양파;
• 푸성귀;
• 식물성 지방;
• 식탁용 소금.

미리 껍질을 벗긴 버섯을 냄비에 넣고 물을 부어 끓입니다. 완성품은 바닥으로 떨어집니다. 결과 국물을 긴장시키고 감자를 끓입니다. 당근으로 양파를 볶고 버섯을 넣으십시오. 버섯이 아름다운 황금색을 띠면 로스트를 국물에 보내고 향신료로 간을 한 다음 봉사 할 수 있습니다.

크림을 곁들인 버섯 수프

스웨덴 요리와 관련된 이 맛있는 요리를 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.

• 버섯 - 480g;
• 여과수 - 700ml;
• 약간의 간장 - 50ml;
• 크림 - 50ml;
• 튀김용 지방;
• 향신료, 소금, 딜의 녹색 잔가지.

양파가 든 버섯은 기름을 두른 냄비에 으깨서 볶습니다. 따로 용기에 물을 끓인 후 크림과 간장. 액체가 끓으면 주성분을 넣고 약 25분간 끓입니다. 마지막에 향신료가 도입되고 침지 블렌더를 사용하여 제품이 분쇄됩니다. 버섯이 약간 남아 있으면 잘게 자르고 튀긴 다음 완성 된 으깬 수프에 추가 할 수 있습니다.

신선한 버섯을 곁들인 치킨 수프

요리는 다음을 기준으로 준비됩니다.

• 닭 다리 - 1 개;
• 신선한 샴 피뇽 - 200g;
• 양파, 당근 (중간 크기의 오렌지 뿌리 채소를 선택하는 것이 좋습니다);
• 감자 - 4 괴경;
• 물 - 2.3리터;
• 허브, 향신료, 소금;
• 식물성 지방.

햄을 삶아 육수를 걸러내고 식힌 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 잘게 썬 감자를 좋아하는 시리얼(선택 사항)과 함께 국물에 끓입니다.

껍질을 벗긴 야채를 자르고 뜨거운 기름에 볶습니다. 버섯은 부드러워 질 때까지 감자와 함께 자르고 끓입니다. 마지막에 튀긴 야채, 향신료, 고기를 국물에 넣으십시오. 녹색을 잃지 않도록 끝에 녹색을 자르는 것이 좋습니다.

녹은 치즈 레시피

맛이 흥미롭고 녹은 치즈와 함께 매우 부드러운 굴 버섯 수프가 얻어집니다.

다음을 기준으로 준비됩니다.

• 굴 버섯 - 250g;
• 감자 괴경 - 3 개;
• 해바라기 지방;
• 암염, 신선한 딜, 좋아하는 향신료;
• 깨끗한 액체 - 1.8 l;
• 양파, 당근;
• 가공 치즈 "크림"- 1 팩.

주요 구성 요소는 버섯이며 준비하고 끓여서 액체를 약간 소금에 절입니다. 준비가 되면 감자 큐브를 넣고 야채가 부드러워질 때까지 끓입니다. 오렌지 뿌리 작물로 양파를 볶고 맨 마지막에 나머지 제품에 강판과 함께 추가하십시오. 가공 치즈. 소금과 향신료로 맛을 개선하고 허브로 간을 할 수 있습니다.

냉동 버섯에서 버섯 수프를 요리하는 방법?

수프에 들어있는 냉동 버섯은 신선한 재료와 맛이 다르지 않습니다. 계절에 따라 다른 버섯을 준비하여 단조로운 메뉴를 조정하여 일년 내내 7 가지 맛있는 요리를 즐길 수 있습니다.

보리를 곁들인 냉동 버섯의 버섯 수프

집 주방에서 냉동 버섯과 진주 보리로 버섯 수프를 쉽게 만들 수 있습니다.

요리를 위해:

• 진주 보리 - 100g;
• 산림 버섯 - 180g;
• 양파와 당근;
• 생 감자 - 두 개의 큰 괴경;
• 식물성 기름;
• 소금, 허브.

그릿을 껍질을 벗기고 끓는 물을 부어 45분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 헹구고 2리터의 물에 50분 동안 끓입니다. 괴경을 껍질을 벗기고 자르고 삶은 보리에 첨가하십시오. 뿌리 작물과 버섯으로 양파를 볶고 나머지 제품에 추가하십시오. 마지막에 소금, 후추, 끓여서 제공하고 파슬리 잎을 추가합니다.

콩을 사용한 사순절 요리 옵션

금식할 때 버섯과 콩과 식물의 요리는 겸손한 테이블에서 없어서는 안될 필수품이 될 것입니다. 그들은 신체가 모든 영양소를 섭취하도록 돕고 면역 체계를 약화시키지 않습니다.

요리는 다음을 기준으로 준비됩니다.

• 생콩 - 180g;
• 냉동 버섯 - 1 큰술;
• 당근과 양파;
• 토마토 페이스트 - 1 큰술. 슬라이드로;
• 감자 - 4 개;
• 후추, 채소;
• 과립 설탕, 소금;
• 식물성 지방(튀김용).

흰콩이나 팥은 미리 10~12시간 동안 불린 다음 씻어서 부드러워질 때까지 삶습니다. 조리 과정에서 물은 한 번 갈아줘야 합니다. 소금을 제외한 모든 향신료는 끓는 액체에 첨가할 수 있습니다.

냉동 버섯을 깊은 용기에 담아 해동시킨 후 다진 양파, 당근과 함께 기름에 볶는다. 파스타가 로스트에 도입되고 모든 것이 혼합되고 몇 분 동안 끓입니다.

감자를 껍질을 벗기고 자르고 튀김, 소금과 함께 콩을 던집니다. 감자가 준비 될 때까지 요리하고 주장하고 허브와 함께 제공하십시오.

국수로 포르 치니 버섯 수프를 요리하는 방법?

냉동 포르치니 버섯은 신선한 것보다 맛이 더 좋아서 1, 2차 코스에 추가하는 경우가 많다. 그 어느 때보다 쉽게 ​​면 요리를 할 수 있습니다. 가족 모두가 좋아할 것입니다.

요리는 다음을 기준으로 준비됩니다.

• 냉동 포르치니 버섯 - 80g;
• 감자 - 200g;
• 당근 - 70g;
• 양파 - 50g;
• 식물성 지방;
• 파스타;
• 소금, 향신료.

미리 해동된 버섯을 끓는 물에 넣고 8분간 끓입니다. 다진 감자 괴경을 넣고 약 15분 동안 요리합니다. 별도로 양파, 당근을 볶고 향신료와 함께 양조장에 부어 넣으십시오. 준비 5 분 전에 당면과 베이 리프를 넣으십시오. 허브와 사워 크림 소스와 함께 제공하십시오.

멀티 쿠커에서 요리하기

요리는 다음을 기준으로 준비됩니다.

• 냉동 버섯 (모듬) - 350g;
• 양파;
• 당근;
• 감자 - 7개의 작은 조각;
• 물 - 1.6리터;
• 식물성 기름 - 25ml;
• 향신료, 허브.

모든 야채를 청소하고 자릅니다. "튀김" 모드에서 기름에 양파가 투명해질 때까지 튀기고 해동된 버섯을 넣고 과도한 수분이 없어질 때까지 요리합니다.

그런 다음 감자와 함께 다진 당근을 보내고 깨끗한 물이나 국물을 부어 향신료를 넣으십시오. "수프"모드에서 70 분 동안 요리하고 채소를 자르고 서빙하십시오.

크림 수프 레시피

맛있는 크림 수프 요리:

• 냉동 버섯 - 480g;
• 당근, 흰 양파;
• 마늘 정향 - 몇 조각;
• 시금치 - 80g;
• 크림 - 0.5리터;
• 암소 버터 - 40g;
• 소금, 검은 후추.

버섯을 해동하고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 당근을 비벼줍니다. 부드러워 질 때까지 야채를 볶고 다진 시금치, 향신료를 넣으십시오. 믹서기에서 튀김으로 버섯을 갈아서 크림을 넣으십시오. 크루통과 함께 제공하십시오.

말린 버섯에서 버섯 수프를 요리하는 방법?

말린 버섯은 신선한 것보다 풍미가 더 풍부합니다. 이 비밀은 모든 요리사에게 친숙하므로 종종 다음을 기반으로 합니다. 말린 버섯레스토랑이나 가정 서빙을 위해 다양한 요리가 준비되고 있습니다.

말린 버섯 수프 - 간단한 요리법

다음에서 맛있는 요리를 빠르게 준비하십시오.

• 생 감자 - 150g;
• 흰색 말린 버섯 - 20g 이하;
• 육즙이 많은 양파 - 45g;
• 당근 - 70g;
• 월계수, 후추, 암염.

미리 건조된 블랭크에는 깨끗한 액체를 붓고 80분 동안 그대로 둔 다음 짜내고 조각으로 잘라야 합니다. 끓여서 야채 조각을 넣으십시오. 요리 될 때까지 요리하고 약간의 향신료, 소금을 넣으십시오.

사용하는 경우 산림 버섯국물이 어두워 질 수 있습니다. 이를 방지하려면 조리 후 액체를 배출하고 다른 깨끗한 액체에 나머지 제품과 함께 요리해야 합니다.

슬로우 쿠커에서 요리하는 법

음식을 준비하려면 다음을 비축해야 합니다.

• 말린 숲 선물 - 60g;
• 양파, 당근;
• 감자 - 4 괴경;
• 버터;
• 소금, 허브;
• 사워 크림;
• 깨끗한 액체 - 1.4 리터.

버섯을 구입했다면 먼저 씻어서 물에 60분간 담가둡니다. 양파, 감자, 당근을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 버터에 "튀김" 모드, 당근을 번갈아 가며 볶은 다음 다른 모든 구성 요소를 추가하고 액체와 향신료를 추가합니다. "수프" 모드에서 65분 동안 요리하십시오. 사워 크림과 허브와 함께 제공하십시오.

요리는 다음을 기준으로 준비됩니다.

• 말린 버섯 - 30-40g;
• 진주 보리 - 5 큰 술;
• 감자 - 3 괴경;
• 당근, 양파;
• 물 - 1.6리터;
• 식물성 기름;
• 향료.

진주 보리와 버섯의 주요 제품은 모두 약 55 분 동안 담가 있습니다. 버섯을 으깬 후 보리와 함께 25분간 끓인다. 그 다음에는 야채 지방에 튀긴 당근과 함께 깍둑썰기한 감자와 양파가 나옵니다. 마지막에 소금, 후추, 서빙.

메밀과 함께

버섯으로 맛있는 메밀 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 말린 블랭크 - 90g;
• 메밀 - 110g;
• 감자 괴경;
• 양파, 당근;
• 소금, 후추, lavrushka;

요리는 다음에서 준비됩니다.

• 흰색 건조 버섯 - 50g;
• 감자 - 350g;
• 식물성 기름;
• 물;
• 밀가루 - 20g;
• 소금.

포르치니 버섯을 몇 시간 동안 불려 헹구고 끓여서 조리 과정에서 거품을 제거합니다. 작은 입방체로 자른 감자를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.

국물에서 몇 가지 버섯을 제거하고 자르고 기름에 볶습니다. 제품을 으깬 후 버섯을 제거하고 버터에 밀가루를 넣고 저어주고 결과 증점제를 국물에 붓습니다. 소금, 향신료를 넣으십시오.

버섯의 풍미를 더하려면 말린 재료 몇 개를 갈아서 완성된 수프에 넣으세요.

프렌치 크림 오브 말린 버섯 수프

음식을 준비하려면 다음을 비축하십시오.

• 올리브와 버터 - 각각 3 큰술;
• 말린 샴 피뇽 - 150g;
• 양파, 마늘;
• 소금;
• 타라곤 - 작은 술 끝에;
• 닭고기 또는 기타 고기 국물 - 900 ml;
• 헤비 크림 - 130ml;
• 갓 갈은 후추.

버섯을 불린 다음 두 가지 종류의 기름에 튀긴다. 메인 제품의 일부를 따로 놓고 나머지에 양파와 마늘을 넣고 볶습니다. 적당량의 국물, 소금을 붓고 타라곤을 넣으십시오. 뚜껑 아래에서 중불에서 8분 동안 요리하고 믹서기, 후추로 자르고 소스를 붓고 예비 버섯을 넣으십시오.