สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในสหภาพโซเวียตชื่อ "Tourist's Breakfast" ทำให้เกิดความคิดถึงที่น่ารื่นรมย์ อาหารกระป๋องมากมายสำหรับ 33 kopecks ในกระป๋องได้รับความนิยมในหมู่นักท่องเที่ยวไม่เพียง พวกเขาถูกพาไปกินขนมไปทำงาน ไปต่างจังหวัด เก็บไว้ใช้ในอนาคต เมื่อเวลาผ่านไป แม่บ้านได้ศึกษารายละเอียดองค์ประกอบของอาหารจานโปรด และเริ่มปรุง "อาหารเช้าสำหรับนักท่องเที่ยว" ด้วยข้าวสำหรับฤดูหนาวด้วยตัวเอง วันนี้ในร้านค้าระหว่างวันกับไฟคุณไม่สามารถพบการเก็บรักษานี้ ดังนั้น หากคุณต้องการลองทำสิ่งที่คล้ายกัน ให้ติดอาวุธให้ตัวเองด้วยสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมการแบบโฮมเมด

ทำอาหารยาก

เมื่อบทสนทนาเปลี่ยนไปเป็นอาหารเช้าของนักท่องเที่ยวในบทสนทนาที่ชวนให้คิดถึง ความทรงจำเกี่ยวกับรสชาติและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อาจมีความไม่สอดคล้องกัน สินค้ากระป๋องเหล่านี้ปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าในยุค 50 GOST สำหรับพวกเขาเปลี่ยนแปลงตลอดเวลาโดยคำนึงถึงสถานการณ์อาหารในประเทศ โดยปกติสูตรต่อไปนี้จะปรากฏขึ้นในหน่วยความจำ:

• ข้าวต้มกับเนื้อหรือปลา
• โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อหรือปลา
• โจ๊กบัควีทกับสตูว์;
• สตูว์เนื้อวัวหรือเนื้อแกะจากเนื้อสัตว์ประเภท II;
• ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ (กะหล่ำปลีกับลูกชิ้น)

อาหารเช้านักท่องเที่ยวกับข้าว

ข้าวมีรสชาติที่เป็นกลางและดูดซับได้ดี ดูดซับน้ำผลไม้และรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่อยู่ใกล้เคียง ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารในฤดูหนาว หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารเพียงพอ แต่คุณอยากให้ครอบครัวทานอาหารที่มีประโยชน์และอร่อย ให้ขึ้นเครื่อง สูตรทีละขั้นตอน"อาหารเช้านักท่องเที่ยว" กับข้าวหน้าหนาว

ประโยชน์ขององค์ประกอบชื่อเรื่อง

เชื่อกันว่าการกินข้าวเป็นหนึ่งในเคล็ดลับของการมีอายุยืนยาวของชาวเอเชีย พวกเขากินผลิตภัณฑ์นี้ทุกวัน ดังนั้นบทสรุปจึงแนะนำตัวมันเอง อันที่จริง ข้าวมีประโยชน์มาก ผลกระทบต่อระบบต่างๆ ของร่างกายได้อธิบายไว้ในตาราง

ตาราง - ประโยชน์ของข้าว

อย่าหลงไปกับจานข้าวสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอุจจาระผิดปกติ อย่างไรก็ตาม สำหรับอาการท้องร่วง นี่คือการปฐมพยาบาลเบื้องต้น

ตัวเลือกพื้นฐาน

ลักษณะเฉพาะ สูตรพื้นฐานสลัด "Tourist Breakfast" กับข้าวสำหรับฤดูหนาวแตกต่างจากเนื้อหาของกระป๋องเล็กน้อย เพื่อให้แน่ใจว่ามีการเก็บรักษาชิ้นงานไว้เป็นเวลานานพนักงานต้อนรับจึงเอาเนื้อออกจากส่วนประกอบ เหลือแค่ข้าวและผักที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณส่วนผสมที่ระบุเพียงพอที่จะเตรียมอาหารกระป๋องที่มีปริมาตรรวม 5 ลิตร

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ 3 กก.
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• แครอทในปริมาณเท่ากัน
• พริกหยวกในปริมาณเท่ากัน
• ข้าวหนึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 250 มล.;
• น้ำส้มสายชู 100 มล.
• เกลือ 50 กรัม

การทำอาหาร

1. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทยเป็นเส้นและหัวหอมเป็นวงครึ่ง
2. แครอทขูด (คุณสามารถใช้ อุปกรณ์พิเศษสำหรับสลัดเกาหลี)
3. ในชามหรือกระทะขนาดใหญ่รวมผักกับส่วนผสมแห้งและน้ำมัน
4. อุ่นชิ้นงานจนเดือดแล้วอีกครึ่งชั่วโมง ให้แน่ใจว่าได้คนไม่เช่นนั้นสลัดจะไหม้
5. ขณะที่ผักกำลังหุงข้าว ให้ล้างข้าวให้สะอาดแล้วแช่น้ำไว้ครึ่งชั่วโมง
6. ส่งข้าวใส่ภาชนะที่เตรียมผัก
7. เมื่อข้าวพร้อมแล้วให้เติมน้ำส้มสายชูและต้มต่ออีกสามนาที
8. แบ่งชิ้นงานออกเป็นขวดปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

หากคุณไม่มีสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บการเก็บรักษาที่บ้าน และคุณไม่แน่ใจว่าชิ้นงานจะทนทานตลอดฤดูหนาว การทำหมันเพิ่มเติมก่อนการต่อตะเข็บจะไม่ทำให้เกิดอันตราย ใส่ผ้าเช็ดตัวลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่เหยือกกับชิ้นงานแล้วเทน้ำ ปิดฝาภาชนะแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที

ไม่มีน้ำส้มสายชู

ลักษณะเฉพาะ แม่บ้านบางคนชอบใช้ "Tourist's Breakfast" เป็นพื้นฐานในการทำซุป สตูว์ และอาหารอื่นๆ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้กรดมากเกินไป ดังนั้น ความแตกต่างของ "อาหารเช้าของนักท่องเที่ยว" จึงปรากฏขึ้นพร้อมกับข้าวที่ไม่มีน้ำส้มสายชู จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้ชิ้นงานประมาณ 3 ลิตร

คุณจะต้องการ:

• ข้าวครึ่งแก้ว
• แครอท 500 กรัม
• หัวหอมในปริมาณเท่ากัน
• พริกหยวกในปริมาณเท่ากัน
• น้ำมะเขือเทศ 1.5 ลิตร (บีบสด ๆ );
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
• เกลือที่คุณเลือก

การทำอาหาร

1. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง มันควรจะบวมเล็กน้อย แต่ยังมั่นคง
2. ขูดแครอท สับหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วหั่นพริกเป็นเส้น
3. ต้มน้ำมะเขือเทศ. ใส่น้ำมัน.
4. เพิ่มแครอทหลังจากสิบนาที - หัวหอมหลังจากเวลาเท่ากัน - พริกไทยและหลังจากนั้นอีกสิบนาที - ข้าว
5. ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที กวนเป็นครั้งคราว
6. จัดเรียงชิ้นงานในขวดปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

กับบวบ

ลักษณะเฉพาะ ข้าวและ ผักหอม- การผสมผสานที่ลงตัว ในระหว่างขั้นตอนการเก็บรักษา ซีเรียลจะอิ่มตัวด้วยน้ำผักและเครื่องเทศ และ "อาหารเช้าสำหรับนักท่องเที่ยว" ที่มีข้าวและบวบสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณรู้สึกภาคภูมิใจในอาหารของคุณ สามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระ เป็นกับข้าว หรือทาบนแซนวิช

คุณจะต้องการ:

• ข้าวหนึ่งแก้ว
• มะเขือเทศสามลูก
• หนึ่ง พริกหยวก;
• หนึ่งแครอท
• บวบขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• ข้าวโพดหนึ่งหัว
• กระเทียมสองกลีบ
• หนึ่งหลอด;
• น้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
• เกลือ 25 กรัม
• น้ำตาล 15 ​​กรัม
• พริกไทยดำ 5 กรัม

การทำอาหาร

1. ต้มซีเรียลจนสุกครึ่ง
2. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
3. ขูดแครอท.
4. นำมะเขือเทศและบวบออกจากเปลือกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน หั่นพริกเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
5. ต้มข้าวโพดและแยกเมล็ด
6. ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันพืชร้อนเป็นเวลาห้านาที
7. เพิ่มหัวหอมและบวบและหลังจากนั้นห้านาที - ผักที่เหลือ
8. เพิ่มส่วนผสมแห้งและเครื่องเทศ อุ่นอีกห้านาที
9. ส่งข้าวไปที่ชิ้นงานแล้วอุ่นต่อจนกว่าจะพร้อม
10. เทน้ำส้มสายชูปิดไฟแล้วแจกจ่ายสลัดในขวดปลอดเชื้อ ม้วน.

หลังจากเย็บแล้ว ชิ้นงานควรเย็นลงภายใต้ผ้าห่มอุ่นๆ ยิ่งผลิตภัณฑ์ยังคงอยู่ที่อุณหภูมิสูงนานเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

พร้อมเนื้อ

ลักษณะเฉพาะ หากคุณต้องการสัมผัสรสชาติอาหารกระป๋องที่แท้จริงจากอดีต คุณควรเตรียม "อาหารเช้าของนักท่องเที่ยว" ด้วยข้าวและเนื้อสำหรับฤดูหนาวนี้อย่างแน่นอน ปรากฎว่าเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนซึ่งเหลือเพียงการอุ่นเครื่องก่อนใช้เท่านั้น

คุณจะต้องการ:

• ข้าวหนึ่งแก้ว
• 900 กรัม เนื้อบดละเอียด(เนื้อวัว);
• กระเทียมสามกลีบ
• สองแครอท
• มะเขือเทศขนาดใหญ่สองลูก
• สองหลอด;
• น้ำส้มสายชู 50 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
• น้ำตาล 30 กรัม
• เกลือในปริมาณเท่ากัน

การทำอาหาร

1. หุงข้าวล่วงหน้า
2. บดหัวหอมและกระเทียมด้วยเครื่องปั่น ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตะแกรงแล้วใส่เนื้อสับ
3. น้ำมันร้อนในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่
4. ย่างมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเป็นเวลาสิบนาที
5. เพิ่มเนื้อสับกับผัก จากนั้นทอดต่อเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
6. เพิ่มข้าวในการเตรียมทำอาหารต่ออีกสิบนาที
7. เพิ่มน้ำส้มสายชูและส่วนผสมจำนวนมากและหลังจากนั้นห้านาทีใส่ลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

ข้าวบาร์เลย์ว่าง

ข้าวบาร์เลย์มุกถูกลืมอย่างไม่สมควร ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและราคาไม่แพงนี้มีน้อยลงในอาหารของคนทันสมัย ในขณะเดียวกัน ในจักรวรรดิรัสเซีย ซีเรียลนี้อยู่ในตำแหน่งที่มีเกียรติบนโต๊ะของราชวงศ์ นี่เป็นโอกาสที่ดีในการเตรียม "อาหารเช้าของนักท่องเที่ยว" กับข้าวบาร์เลย์สำหรับฤดูหนาวตามสูตรสำเร็จสูตรหนึ่ง

ประโยชน์ของธัญพืชราคาประหยัด

ในจักรวรรดิโรมัน โจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ในอาหารของนักรบ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการช่วยให้พวกเขาแข็งแรงขึ้นก่อนการต่อสู้และฟื้นตัวจากอาการบาดเจ็บ ตารางนี้อธิบายผลกระทบของข้าวบาร์เลย์ต่อระบบต่างๆ ของร่างกาย

ตาราง - ประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์มุก

การบริโภคข้าวบาร์เลย์ควรจำกัดเฉพาะผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ ท้องอืด และอุจจาระผิดปกติ ผลิตภัณฑ์อาจทำให้สิ่งต่าง ๆ แย่ลง

พร้อมผัก

ลักษณะเฉพาะ ผักฤดูร้อนที่ฉ่ำจะ "ตกแต่ง" ข้าวบาร์เลย์ที่ดีต่อสุขภาพ แต่ "น่าเบื่อ" เวทมนตร์ในการทำอาหารเพียงเล็กน้อยจะเปลี่ยนโจ๊กธรรมดาให้กลายเป็นอาหารที่มีรสชาติและสีสันที่สดใส

คุณจะต้องการ:

• ข้าวบาร์เลย์หนึ่งแก้ว
• แครอท 500 กรัม
• หัวหอมในปริมาณเท่ากัน
• พริกหยวกสี่อัน
• น้ำมันดอกทานตะวัน 300 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 50 กรัม

การทำอาหาร

1. ตัดมะเขือเทศและพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอท
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดและใส่ไฟ
4. ต้มหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ลองข้าวบาร์เลย์มุก. ถ้ายังแข็งอยู่ ให้ทำอาหารต่อ
5. ม้วนเป็นขวดที่ปลอดเชื้อ

เพื่อให้ข้าวบาร์เลย์เดือดดีต้องแช่ไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ 12 ชั่วโมง

กับมะเขือเทศ

ลักษณะเฉพาะ มะเขือเทศรสเปรี้ยวอมหวานมีทั้งแบบสดและแบบกระป๋อง ด้วยรสเผ็ดจัด พวกเขาจะตกแต่งจานใด ๆ แม้แต่โจ๊กข้าวบาร์เลย์ก็จะเล่นในรูปแบบใหม่ ขวดเปิด "Tourist's Breakfast" แบบผักสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งสัปดาห์ ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

คุณจะต้องการ:

• ข้าวบาร์เลย์หนึ่งแก้ว
• มะเขือเทศ 2.5 กก.
• หัวหอม 500 กรัม
• แครอทในปริมาณเท่ากัน
• พริกหยวกในปริมาณเท่ากัน
• น้ำมันพืช 100 มล.
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 10 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม

การทำอาหาร

1. ต้มซีเรียลจนสุกเต็มที่
2. หั่นมะเขือเทศ หัวหอม และพริกเป็นชิ้นเล็กๆ
3. แครอทขูด.
4. ส่งการเตรียมผักไปที่อุ่นก่อน น้ำมันพืชและอุ่นเครื่องประมาณครึ่งชั่วโมงกวนตลอดเวลา
5. ปรุงรสย่างและหลังจากสิบนาทีเพิ่มข้าวบาร์เลย์
6. อีกสี่ชั่วโมงต่อมา วางชิ้นงานในตลิ่งแล้วม้วนขึ้น

กับปลา

ลักษณะเฉพาะ หลายคนจำ "อาหารเช้าของนักท่องเที่ยว" เป็นข้าวบาร์เลย์กับปลาและมะเขือเทศ นี่คือเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงเมื่อไม่มีเวลาทำอาหารและครอบครัวกำลังรออยู่ อาหารเย็นแสนอร่อย. ยังคงเป็นเพียงการอุ่นชิ้นงานหรือเสิร์ฟเย็นกับขนมปังสีน้ำตาล

คุณจะต้องการ:

• ปลาขาว 500 กรัม (เฮกหรือพอลลอค);
• ข้าวบาร์เลย์ 150 กรัม
• มะเขือเทศ 800 กรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• แครอท 400 กรัม
• น้ำตาล 90 กรัม
• เกลือ 15 กรัม
• น้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. ต้มข้าวบาร์เลย์ล่วงหน้า
2. ปลาล้างทำความสะอาดครีบและเครื่องใน ทอดจนสุกในน้ำมัน
3. โอนปลาไปที่จานแล้วส่งแครอทขูดกับหัวหอมสับแทน
4. เมื่อผักโปร่งใส ให้ใส่มะเขือเทศที่บิดแล้วลงไป
5. ปล่อยให้ผักเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในระหว่างนี้ ให้ปล่อยปลาออกจากกระดูกแล้วแยกชิ้นเนื้อออกเป็นชิ้นเล็กๆ
6. เพิ่มปลาและข้าวบาร์เลย์ลงในผักทอด เคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง
7. เพิ่มน้ำส้มสายชูและหลังจากนั้นห้านาทีให้กระจายสลัดในขวดที่ปลอดเชื้อและจุกไม้ก๊อก

สำหรับการเก็บเกี่ยวปลา ให้เลือกเหยือกเล็ก ๆ เพื่อให้คุณสามารถกินอาหารกระป๋องได้ทันที ผลิตภัณฑ์เปิดไม่ได้อยู่ภายใต้การจัดเก็บระยะยาว

กับแตงกวา

ลักษณะเฉพาะ ด้นสดในหัวข้อ "Tourist's Breakfast" กับแตงกวาเป็นเครื่องเคียงที่มีวิตามินที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานโปรดของคุณ นอกจากนี้ยังเป็นฐานที่ดีสำหรับผักดอง มีน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนมากในสูตร แต่รสชาติและกลิ่นของมันไม่ควรครอบงำ ดังนั้นควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ

คุณจะต้องการ:

• ข้าวบาร์เลย์ 500 กรัม
• แตงกวา 2.5 กก.
• มะเขือเทศจำนวนเท่ากัน
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• แครอทในปริมาณเท่ากัน
• เกลือ 75 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 250 มล.;
• น้ำส้มสายชู 10 มล. (9%)

การทำอาหาร

1. ต้มข้าวบาร์เลย์จนสุกครึ่ง ควรคงความแข็งไว้เล็กน้อย
2. สับมะเขือเทศ แตงกวา และหัวหอมอย่างประณีต แล้วขูดแครอท
3. รวมผักกับธัญพืชในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มส่วนผสมแห้งและน้ำมัน
4. นำส่วนผสมไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 40 นาที
5. เพิ่มน้ำส้มสายชู เอาจากความร้อนหลังจากสิบนาที
6. แบ่งออกเป็นขวดและปิดผนึก

สลัดถั่ว

พืชตระกูลถั่วมีความโดดเด่นด้วยคุณสมบัติทางโภชนาการสูงและรสชาติที่สดใส ในบรรดาตัวแทนของสายพันธุ์นี้ถั่วมีความโดดเด่นเป็นพิเศษ คุณสามารถปรุง "รีเมค" ของอาหารกระป๋องในตำนานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ เลือกสูตรที่เหมาะสมสำหรับ "Tourist Breakfast" กับถั่วสำหรับฤดูหนาว

ทำไมคุณควรกินถั่ว

นักโภชนาการเรียกถั่วว่าพืชทดแทนเนื้อสัตว์ มีคุณค่าทางโภชนาการมากจนสามารถทดแทนอาหารสัตว์ในอาหารได้ ในรายละเอียดเพิ่มเติม ผลกระทบของถั่วที่มีต่อร่างกายได้อธิบายไว้ในตาราง

ตาราง - ประโยชน์ของถั่ว

เลือกถั่วกระป๋องตามความต้องการของคุณ สีแดงมีประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดเลือด ในขณะที่สีขาวมีประโยชน์ต่อกระดูกและกล้ามเนื้อมากกว่า

กับมะเขือยาว

ลักษณะเฉพาะ ทั้งถั่วและมะเขือยาวมีรสเผ็ด และเมื่อรวมกันเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติ ถ้าคุณรัก อาหารคาวให้นำผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นพื้นฐานของ "Tourist's Breakfast"

คุณจะต้องการ:

• ถั่วหนึ่งแก้วครึ่ง
• มะเขือยาว 1.5 กก.
• บวบมาก
• กะหล่ำปลีในปริมาณเท่ากัน
• หัวหอม 500 กรัม
• มะเขือเทศ 1 กก.
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 50 มล.

การทำอาหาร

1. ตัดบวบและสีน้ำเงินเป็นก้อน
2. สับกะหล่ำปลีและหัวหอม
3. แปรรูปมะเขือเทศเป็นน้ำผลไม้
4. ต้มถั่วจนนิ่ม
5. รวมน้ำส้มสายชูและน้ำมันกับส่วนผสมจำนวนมากแล้วต้มส่วนผสม
6. ใส่กะหล่ำปลี บวบ ฟ้า และหัวหอม ใส่ผักลงในชิ้นงานทุกสิบนาที
7. เพิ่มน้ำผลไม้และเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
8. ใส่ถั่วและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที
9. แจกจ่ายสลัดในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

จัดระเบียบกระบวนการบรรจุกระป๋องเพื่อไม่ให้เหยือกเย็นหลังจากการฆ่าเชื้อ การกลิ้งสลัดในภาชนะอุ่นๆ จะทำให้คุณมั่นใจได้ว่าจะเก็บรักษาสลัดไว้ได้นานและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

กับพริกไทย

ลักษณะเฉพาะ "อาหารเช้าของนักท่องเที่ยว" เช่นนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งและมีรสชาติดั้งเดิม จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้ชิ้นงานเกือบ 7 ลิตร

คุณจะต้องการ:

• ถั่ว 500 กรัม
• พริกหยวก 5 กก.
• มะเขือเทศ 3 กก.
• หัวหอม 2 กก.
• น้ำตาล 300 กรัม
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 200 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 250 มล.

การทำอาหาร

1. ต้มถั่ว
2. ตัดพริกไทยเป็นเส้น มะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นวงครึ่ง
3. ผสมผักกับถั่ว น้ำมัน น้ำส้มสายชู และสารเติมแต่งในปริมาณมาก
4. ต้มส่วนผสมและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. จัดเรียงในขวดปลอดเชื้อและปิดผนึก

เพื่อให้ถั่วสุกเร็วขึ้นและนุ่มขึ้น จะต้องแช่ในน้ำก่อน มันจะดีกว่าที่จะทำในเวลากลางคืน

กับเห็ด

ลักษณะเฉพาะ ข้าวและข้าวบาร์เลย์มุกเป็น "เพื่อน" กับเนื้อสัตว์และปลา และถั่วกับเห็ด ความแตกต่างของเนื้อสัมผัสและรสชาติที่กลมกลืนกันของผลิตภัณฑ์เป็นพื้นฐานสำหรับความอร่อย การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว. เหมาะสำหรับทั้งอาหารประจำวันและเมนูวันหยุด

คุณจะต้องการ:

• ถั่ว 1 กก.
• แชมเปญ 1.5 กก.
• มะเขือเทศ 3 กก.
• แครอท 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 40 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 250 มล.;
• น้ำส้มสายชู 100 มล.
• เกลือ 30 กรัม

การทำอาหาร

1. ต้มถั่ว
2. แครอทขูด.
3. ตัดเห็ด.
4. เปลี่ยนมะเขือเทศเป็นน้ำผลไม้
5. ผสมเห็ดกับผักที่เตรียมไว้ น้ำมัน และส่วนผสมจำนวนมาก ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงด้วยเตาไฟฟ้าขนาดกลาง
6. ใส่ถั่วลงในหม้อและปรุงอาหารต่ออีก 35 นาที
7. เพิ่มน้ำส้มสายชูและม้วนในขวดที่ปลอดเชื้อ

เมื่อเร็ว ๆ นี้มีความสนใจอย่างแท้จริงในทุกสิ่งของสหภาพโซเวียต โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหาร แม้แต่ในร้านอาหารทันสมัยราคาแพง คุณสามารถหาจานที่เรียกว่า "Tourist's Breakfast" ได้ ยิ่งกว่านั้นเสิร์ฟไม่เพียงแค่นั้น แต่ในกระป๋องจริง ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกและคนที่คุณรักได้ คุณเพียงแค่ต้องเตรียมสลัดจานโปรดของคุณ "Tourist Breakfast" กับข้าวสำหรับฤดูหนาว

ผักของฉัน.

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น

เราข้ามมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ เราต้องการมวลมะเขือเทศ 2 ลิตรที่ได้จากมะเขือเทศเลื่อนสำหรับการเก็บเกี่ยว

เราใส่กระทะที่มีมวลมะเขือเทศลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางปรุงอาหารประมาณ 15 นาที

พริกไทยบัลแกเรียปอกเปลือกจากเมล็ดและก้านหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง (อย่าหั่นหยาบ)

เราทำความสะอาดแครอทและสามออน เครื่องขูดหยาบ.

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตัดพริกไทยร้อนเป็นวงกลม

เราใช้กระทะที่มีผนังหนาวางบนกองไฟ (ฉันใช้ Zepter pan ที่มีก้นสองชั้นผักไม่ไหม้ในระหว่างการทอด) แล้วเทน้ำมันพืช ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมลงไป

ในกระทะที่หัวหอมทอด ใส่แครอทขูดและเคี่ยว กวนเป็นครั้งคราวจนนุ่มประมาณ 20-25 นาที

จากนั้นใส่แครอทลงในกระทะพร้อมกับน้ำผลไม้และผัก

ปล่อยให้ผักต้มและเพิ่มข้าวที่ล้างแล้ว (ฉันแบ่งมวลผักที่ได้ออกเป็น 2 กระทะ เนื่องจากฉันเริ่มหุงในกระทะขนาด 4 ลิตรและมวลจะไม่พอดีกับข้าว)

เราปรุง "Tourist's Breakfast" จนกว่าข้าวจะพร้อม (ประมาณ 30-40 นาที) ด้วยไฟอ่อน เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

เราจัดวางมวลเดือดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เราพลิกขวดคว่ำแล้วห่อจนเย็นสนิท การเก็บสิ่งอนุรักษ์นี้ไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินจะดีกว่า แต่ในอพาร์ตเมนต์ในเมืองก็สามารถทำได้เช่นกัน (ทดสอบโดยประสบการณ์) การเตรียม "Tourist's Breakfast" พร้อมข้าวจะช่วยคุณในเวลาที่ไม่มีเวลาสำหรับทำอาหารในฤดูหนาวและจะเตือนคุณถึงฤดูร้อนด้วยกลิ่นหอมของพริกหยวกและมะเขือเทศฉ่ำ!

เตรียมการอย่างมีความสุขปฏิคม!

• ข้าวสวยนึ่ง - 500 กรัม
• บวบ - 1.5 กก.
• แครอท - 500 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, ปาปริก้าป่น, พริกหวานแห้ง;
• เกลือแกง - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 30 มล.;
• น้ำตาล - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 250 มล.

เตรียมสลัดผัก "มื้อเช้าของนักท่องเที่ยว" กับข้าว

เทน้ำมันพืชลงในกระทะก้นหนา โยนหัวหอมและแครอทสับละเอียดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ลงในน้ำมันที่อุ่น โรยผักด้วยเกลือเล็กน้อยเพื่อให้น้ำดูโดดเด่น ผัดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาทีจนนิ่ม

ใส่มะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ ในผักสีน้ำตาล ผัดผักจนมะเขือเทศกลายเป็นน้ำซุปข้น

ปอกบวบเอาถุงเมล็ดด้วยช้อนหั่นเนื้อหยาบ

ใส่บวบสับลงในผักที่เหลือ

ผัดบวบกับผักเป็นเวลา 10 นาทีใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด

ข้าวล้างใน น้ำเย็นซ้ำแล้วซ้ำเล่า ต้มในกระทะแยกต่างหากจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่ข้าวลงในกระทะ ใส่พริกหยวกหวานแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้าแดงบด 2 ช้อนโต๊ะ (หวาน) เทเกลือและน้ำตาล

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -รัศมี: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;) อินพุตแบบฟอร์ม sp ( display: inline-block; opacity: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( พื้นหลัง: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- รัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ความสูง: 35px; ความกว้าง: 100%;).sp-form .sp-field label ( สี: #444444; ขนาดตัวอักษร : 13px; font-style: ปกติ; font-weight: ตัวหนา;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; พื้นหลัง -สี: #0089bf;สี: #ffffff;ความกว้าง:อัตโนมัติ;น้ำหนักแบบอักษร:ตัวหนา;).sp-form .sp-button-container (การจัดแนวข้อความ: ซ้าย;)

ปิดฝาหม้อ เคี่ยวไฟอ่อน 20 นาที ก่อนปรุง 5 นาที เติม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล, ผสมให้ละเอียด

เราจัดวางมวลในขวดฆ่าเชื้อแห้งที่มีความจุครึ่งลิตรปิดด้วยฝาต้ม

ในฤดูหนาว ร่างกายต้องได้รับวิตามินและสารอาหารที่จำเป็นเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม ในฤดูหนาว คุณต้องทานอาหารที่มีประโยชน์เพื่อให้ร่างกายมีพลังงาน ส่วนผสมที่ลงตัวของคุณสมบัติทั้งสองนี้คือสลัดสำหรับอาหารเช้าของนักท่องเที่ยวในฤดูหนาว

จานนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและประกอบด้วยส่วนผสมจากสมุนไพร หลังจากปรุงอาหารแล้วจะต้องวางสลัดในขวดที่ปลอดเชื้อและเก็บรักษาไว้

สลัดอาหารเช้าสำหรับนักท่องเที่ยว: ตำรับอาหาร

สูตรคลาสสิค

เพื่อเตรียมสลัด สูตรดั้งเดิมคุณจะต้องการ:

ข้าว 1 แก้ว

มะเขือเทศ 1 กก.

พริกหวาน 0.5 กก.

หัวหอม 0.5 กก.

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ;

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;

น้ำส้มสายชู 0.1 ลิตร;

น้ำมันพืช.

ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้เลือกผักที่สดที่สุดและล้างอย่างระมัดระวังใต้น้ำไหล ตามเนื้อผ้า หัวหอมจะถูกหั่นเป็นครึ่งวง มะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ และพริกเป็นสี่เหลี่ยม แครอทจะต้องขูดหยาบ

ในการเตรียมสลัดแนะนำให้เลือกกระทะที่มีความจุ เทน้ำมันลงในภาชนะแล้วนำไปต้ม จากนั้นเพิ่มหัวหอมและทอดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่แครอท เคี่ยวนาน 10 นาที

เทข้าวและมะเขือเทศก้อนลงในกระทะ เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีแล้วใส่พริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีและเคี่ยวต่อด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง

ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มน้ำส้มสายชู (9%) เกลือและน้ำตาล นำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วผสมอีกครั้ง

ควรฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้า ใส่สลัด ปิดฝา คว่ำแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่ม

สลัดอาหารเช้าสำหรับนักท่องเที่ยวพร้อมถั่วและมะเขือยาว

ถั่ว 1.5 ถ้วย;

มะเขือยาว 1.5 กก.

บวบ 1.5 กก.

กะหล่ำปลี 1.5 กก.

หัวหอม 0.5 กก.

มะเขือเทศ 1 กก.

น้ำตาล 2/3 ถ้วย;

เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ;

น้ำส้มสายชู 0.1 ลิตร;

น้ำมันพืช;

พริกไทยป่น

หมักซึ่งประกอบด้วยน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือและน้ำตาล นำไปต้ม จากนั้นคุณควรเพิ่มกะหล่ำปลี

ด้วยช่วงเวลา 10 นาที ให้ใส่ผักตามลำดับต่อไปนี้: บวบ ตามด้วยมะเขือยาว พริกไทยและหัวหอม เนื่องจากน้ำมะเขือเทศทำให้กระบวนการปรุงผักช้าลง จึงควรเติมน้ำมะเขือเทศลงไป ส่วนผสมที่ได้ของผักควรเคี่ยวประมาณสี่สิบนาที จากนั้นคุณต้องเพิ่มถั่วและปรุงอาหารต่ออีกยี่สิบนาที

ตอนนี้สลัดพร้อมแล้วและคุณสามารถม้วนเป็นขวดได้

สลัดสำหรับฤดูหนาว อาหารเช้าของ Tourist นั้นง่ายมากและราคาไม่แพงในแง่ของต้นทุนส่วนผสม แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นสดใสและน่ารับประทาน ใช้เป็นเครื่องเคียงและเสริมกับอาหารจานหลักได้

ขอบคุณที่ยอดเยี่ยม ความอร่อยสลัดจะดูดีแม้ใน ตารางงานรื่นเริง. ทานให้อร่อย!

ฉันปิดสลัดนี้สำหรับฤดูหนาวมาหลายปีแล้ว: ครอบครัวของฉันชอบมันมาก

บรรดาผู้ที่เติบโตในยุคโซเวียตอาจจำรสชาติของสลัดนี้ได้ ซึ่งขายในทุกร้าน สะดวกในการใช้เป็นของว่างที่รวดเร็วและน่าพอใจและเราชอบทำสิ่งนี้: ใส่ในกระทะแล้วเติมไข่ - คุณจะเลียนิ้วของคุณ สลัดมีความสดและเข้มข้น - ราวกับว่าเพิ่งเตรียมมา

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

• แครอท 2 กิโลกรัม
• หัวหอม 2 กิโลกรัม
• พริกหวาน 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม (สุกหรือสุกเกินไป);
• ข้าวแห้ง 2 ถ้วย

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งแก้ว;
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น 800 กรัม
• น้ำตาลทราย 2 ถ้วย;
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ.

ขั้นตอนการปรุง

1. เราล้างขวดอย่างทั่วถึงด้วยโซดาฆ่าเชื้อในวิธีที่สะดวกซึ่งคุณสามารถดูได้ในเว็บไซต์ของเรา สำหรับขวดเปล่านี้ ควรใช้ขวดขนาดเล็กที่มีความจุ 0.5 และ 0.75 ลิตร
2. ข้าว (ฉันมีเมล็ดยาว) เทน้ำ 4 ถ้วยใส่เกลือเล็กน้อยแล้วต้มบนไฟอ่อนจนนิ่ม
3. ในเวลานี้เตรียมน้ำดอง เทน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูลงในกระทะใส่น้ำตาลทรายและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางกระทะบนเตา นำเนื้อหาไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ปิดและเทน้ำดองลงในกระทะขนาดใหญ่ที่เราจะทำสลัด
4. ก่อนอื่นเราทำความสะอาดแครอทล้างให้สะอาดแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ เราใส่ในกระทะด้วยน้ำดองและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที
5. ในเวลานี้เราทำความสะอาดหัวหัวหอมจากแกลบล้างและหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ โอนไปยังกระทะและต้มเป็นเวลา 10 นาที
6. เราทำความสะอาดพริกหวานออกจากเมล็ดเอาก้านออกแล้วหั่นเป็นเส้น เราส่งไปที่กระทะและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที
7. เราล้างมะเขือเทศสุก (อาจสุกเกินไป) เอาก้านออก หั่นเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เทมวลผักลงในกระทะนำไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
8. คำแนะนำ. คุณสามารถข้ามมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้และเทผักด้วยน้ำมะเขือเทศ
9. สุดท้าย ใส่ข้าวต้มลงในส่วนผสมผัก นำไปต้มและปรุงอาหารภายใต้ฝาประมาณ 25-30 นาที
10. เราจัดวางสลัดร้อนในขวดที่เตรียมไว้ม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วพลิกกลับและห่อ
11. หลังจากเย็นตัวลงแล้ว เราเก็บขวดโหลไว้ในที่มืด: แม้แต่ในอพาร์ตเมนต์ในเมือง
12. ฉันแนะนำ