가장 맛있고 다양한 간식 중 하나 - 소금에 절인 양배추. 빠른 요리는 주부들 사이에서 인기를 얻은 확실한 장점 중 하나입니다. 바삭하고 육즙이 많은 사우어크라우트를 만들기 위한 다양한 옵션이 있습니다. 황급히. 종종 이것은 거의 모든 냉장고에서 사용할 수 있는 최소한의 재료를 필요로 합니다.

식초를 곁들인 매일 양배추

고전적이야 빠른 조리법소금에 절인 양배추. 하루 안에 간식이 완전히 준비됩니다. 식초를 첨가하여 발효과정이 최단시간에 이루어지며 완성된 제품은 바로 다음날 먹을 수 있습니다.

성분 목록:

양배추를 자르고 당근을 굵게 갈아냅니다. 적절한 용기에 모든 것을 잘 섞은 다음 소금을 넣고 주스가 나올 때까지 야채 덩어리를 손으로 문지릅니다. 식초를 제외한 매리 네이드의 모든 재료를 냄비에 넣고 불에 태우십시오. 혼합물이 끓으면 식초를 붓습니다. 그런 다음 1-2분 정도 기다렸다가 불을 끕니다.

야채 위에 뜨거운 액체를 붓습니다. 어느 정도 식으면 냄비에 잘 꾹꾹 눌러 담고 그 위에 작은 접시를 올려 놓고 그 위에 추를 얹는다. 서늘한 곳에서 하루 동안 용기를 꺼냅니다.

시간이 지남에 따라 가벼운 향신료 향과 달콤하고 신 맛이 나는 육즙이 많은 바삭 바삭한 스낵을 얻을 수 있습니다. 서빙 할 때 테이블에 양파를 추가 할 수 있으며 전채에 식물성 기름을 추가로 물을 필요가 없습니다.

이 조리법에 따른 양배추는 2 ~ 3 일 동안 조금 더 오래 요리됩니다. 이것은 식초가 부족하기 때문입니다.

식료품 목록:

• 1 중간 크기의 양배추 머리;
• 3 당근;
• 물 0.8리터;
• 설탕 1큰술과 소금.

양배추를 잘게 자르고 당근을 스트립으로 자릅니다. 야채를 섞어서 넣어주세요 법랑 팬, 탐. 소금물을 준비하려면 물을 끓인 다음 설탕과 소금을 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞고 2-3분 동안 끓입니다. 그것이 덮어야하는 동안 결과 매리 네이드와 함께 양배추를 부으십시오. 이것이 일어나지 않으면 다른 부분을 준비해야합니다.

팬은 편리한 용기에 넣어야합니다. 산 세척 과정에서 염수가 흘러 나옵니다. 실온에 1일 두었다가 공기가 더 이상 나오지 않을 때까지 포크로 저어 으깬다. 발효 과정을 가속화하는 철저한 혼합입니다. 며칠 후 가스 방출이 중지됩니다. 그러면 팬을 서늘한 곳에 놓을 수 있습니다. 다음날 간식이 준비됩니다.

항아리에 담긴 소금에 절인 양배추에 대한 빠른 조리법은 대가족을위한 준비가 필요한 지난 세기에 인기가있었습니다. 그럼에도 불구하고 현대 주부들이 자주 사용합니다.

성분 목록:

• 양배추 2kg;
• 중간 크기의 당근 2개;
• 검은 후추 3-5개;
• 2 큰술. 암염과 알갱이 설탕 숟가락.

양배추를 갈가리 찢고 당근을 굵게 갈아냅니다. 야채를 잘 섞어 주스를 만드십시오. 결과 혼합물은 3 리터 항아리에 단단히 포장됩니다. 냄비에 매리 네이드 재료를 섞어 맛을 내기 위해 향신료를 첨가하십시오.

생성 된 조성물에 1.5 리터의 물을 넣고 소금과 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 결과 매리 네이드를 병에 붓고 여러 번 접힌 거즈로 목을 덮습니다. 발효 시간은 2일에서 3일까지 다양합니다. 이 시간 동안 정기적으로 거즈를 제거하여 과도한 가스를 방출해야 합니다. 이 경우 포크로 양상추 층을 뚫을 필요가 있습니다. 그렇지 않으면 썩어서 사용할 수 없게됩니다.

이 바삭바삭한 사우어크라우트 레시피 패스트 푸드매운 애호가는 그것을 좋아할 것입니다. 준비 단계에는 많은 시간이 걸리지 않습니다. 제품은 1일 후에 사용할 수 있습니다.

식료품 목록:

머리에서 상단 잎을 제거하고 잘 씻고 줄기를 잘라냅니다. 양배추를 굵게 자르십시오-각 조각의 무게는 300g을 초과해서는 안되며 양 고추 냉이와 마늘을 잘게 자르고 후추를 임의로 자릅니다. 비트 뿌리를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다. 별도의 용기에 야채, 양 고추 냉이, 잘게 썬 채소, 후추 및 마늘을 섞으십시오.

염수 준비 : 2.5 리터의 물을 용기에 붓고 과립 설탕과 식염을 넣고 불에 태우십시오. 끓는 매리 네이드에 식초를 붓고 1-2 분 동안 끓입니다.

결과물이 약간 식으면 야채 위에 붓습니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 서늘한 곳으로 보내십시오. 소금에 절인 양배추는이 특급 조리법에 따라 하루 만에 빠르게 요리합니다.

당근뿐만 아니라 맛있는 절인 간식을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 달콤한 고추와 토마토를 첨가한 샐러드 레시피가 있습니다.

성분 목록:

양배추 머리를 4등분하여 끓는 물에 2~3분 담가둡니다. 호박 씨앗에서 껍질을 벗기고 중간 입방체로 자릅니다. 피망껍질을 벗긴 다음 스트립으로 자릅니다. 토마토와 당근을 원으로 자르고 마늘과 허브를 잘게 자릅니다. 끓는 물에 소금을 넣고 잘 섞는다. 냉각 된 매리 네이드를 변형시킵니다.

양배추, 토마토, 고추, 호박의 순서로 스타터 용기에 야채를 여러 층으로 놓으십시오. 마늘과 당근이 든 허브를 각 층에 뿌립니다. 소금물로 모든 것을 부은 다음 접시로 덮으십시오. 사워도우는 실온에서 3일 동안 보관해야 합니다. 완성 된 샐러드를 항아리에 옮기고 냉장고에 보관하십시오.

소금에 절인 양배추는 사과를 추가하여 준비할 수 있습니다. 그들은 전채에 원래의 맛과 즐거운 향기를 줄 것입니다.

식료품 목록:

• 흰 양배추 2kg;
• 2개의 큰 당근;
• 3 신 사과;
• 소금 40g.

양배추를 잘게 자르고 당근을 갈아주세요. 사과에서 코어를 제거하고 임의의 조각으로 자릅니다. 그릇에 모든 재료를 섞고 소금을 넣으십시오. 결과 혼합물을 스튜 냄비에 잘 담그고 접시 또는 접시를 위에 올려 놓은 다음로드합니다. 3일이 지나면 약간의 사과향이 나는 비교할 수 없는 안주를 맛볼 수 있다.

김치는 겨울에 빠질 수 없는 음식입니다. 그것과 함께 샐러드는 생선이나 고기의 두 번째 요리에 훌륭한 첨가물이 될 것입니다. 이 간식에 대한 많은 빠른 요리법이 있으며 그 중 모든 안주인이 자신에게 적합한 요리법을 찾을 수 있습니다.

러시아에서는 빵뿐만 아니라 양배추도 항상 존경받습니다. 신선하고 더 자주 발효되어 식탁에 제공되었습니다. 사실 그녀는 우리의 전통 제품. 전통을 잊어 버리는 것은 좋지 않으므로 집에서 흰 양배추를 발효시키는 몇 가지 고전적인 요리법을 다시 한번 상기하고 싶습니다.

사진: https://i.ytimg.com/vi/MhmC-FWh0lY/maxresdefault.jpg

발효유산균에 의한 자연 발효 과정입니다. 이 과정에서 생성되는 산은 이상적인 방부제일 뿐만 아니라 대표적인 병원균인 대장균의 증식을 억제하는 도구이기도 하다. 겨울을 위한 야채 수확에 관해서는 절임보다 더 좋은 방법이 없습니다. 야채를 발효시킬 때 통조림에 비해 훨씬 적은 양의 소금이 첨가되며, 절임에 필요한 식초는 전혀 사용되지 않습니다.

그리고 당신은 그것으로 얼마나 많은 요리 걸작을 만들 수 있는지 나열조차 할 수 없습니다! 처음에는 물론 첫 번째 코스가 있으며 양배추 수프, 사워 크림이 든 레드 보르시 및 solyanochka입니다! 단어만으로도 벌써 기분 좋은 향과 비교할 수 없는 맛이 느껴집니다.

그 다음엔? 여기 당신을 위한 비네그레트가 있습니다. 찐 양배추양파와 함께 토마토 아래! 그리고 그들과 함께 두 개의 소시지를 끓일 수 있습니다. 달콤하고 신 맛이 이 칙칙한 케이크를 즐겁게 보완하는 롤을 롤업할 수 있습니다. 그리고 무엇보다도 삶은 감자를위한 양파와 버터 - 이것은 요리가 아니라 동화입니다.

당신은 생각해 낼 수 있습니다 오리지널 레시피그릇. 그러나 만들기 전에 직접 만든 소금에 절인 양배추를 준비하는 것보다 더 좋은 것은 없기 때문에 신맛을 내는 방법을 배워 봅시다.

집에서 맛있는 소금에 절인 양배추를 위한 고전적인 요리법.

에서 벗어나지 않기 위해 고전적인 조리법, 우리는 다음이 필요합니다:

1. 흰 양배추,
2. 신선한 당근,
3. 굵은 소금,
4. 입자가 굵은 설탕.

원하는 경우 딜 씨앗, 월계수 잎, 크랜베리 ​​및 검은 후추를 위의 재료에 추가할 수 있습니다.

중간 숙성 및 후기 숙성 흰 양배추의 품종만이 산세에 적합합니다. 양배추 머리는 탄력 있고 단단해야하며 야채 자체는 맛이 약간 달콤하고 육즙이 많고 바삭해야합니다. 녹색 잎이 없어야 하며 절단된 색상은 크림색 흰색 음영과 비슷해야 합니다. 암염은 요오드화되어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 최종 제품이 약간 쓰고, 맛이 없고, 바삭하지 않을 것입니다.

주목!에나멜 접시(양동이, 냄비, 탱크) 또는 유리병만 절임에 적합합니다!

양배추를 발효시키는 방법?

1. 식탁을 완전히 비우십시오(추가 공간은 우리를 해치지 않습니다). 양배추 머리를 가져다가 상단 잎을 제거하십시오.
2. 일반 칼이나 특수 장치파쇄를 위해 5mm 너비의 스트립으로 자릅니다. 줄기를 제거하십시오.
3. 당근을 굵은 강판에 갈거나 얇은 조각으로 자릅니다. 양념을 넣어줍니다. 1kg의 경우 20gr이 필요합니다. 소금 (슬라이드가없는 큰 스푼)과 30 gr. 당근.

주목!다시 한 번, 어떤 종류의 소금을 첨가하는지주의하십시오. 요오드화되면 산세 후 양배추에 쓴 맛과 불쾌한 냄새가납니다.

1. 누군가는 이 활동이 가장 어렵다고 생각하지만, 모든 재료를 섞고 즙이 나올 때까지 손으로 으깨는 일은 더욱 즐겁다. 큰 볼륨은 부분으로 나누어야 하며 모든 조작은 각 부분으로 개별적으로 수행되어야 합니다.
2. 준비된 에나멜 (유리) 용기를 가지고 거기에 양배추를 담그십시오. 이렇게하려면 예를 들어 푸셔를 사용하십시오. 양배추 주스가 표면에 나타날 때까지 손이나 주먹으로 간단히 만질 수 있습니다. 천 냅킨을 가져다가 덩어리 위에 놓은 다음 접시로 모든 것을 덮고 주스가 나오도록 압박으로 누르십시오. 용기를 옆에 두십시오. 발효는 실온에서 이루어집니다.
3. 최종 제품이 쓴 맛이 나지 않도록 매일 긴 나무 머리핀으로 혼합물을 바닥까지 뚫을 필요가 있습니다. 이 작업으로 발효 중에 형성된 가스를 방출합니다. 거품이 표면에 쌓이면 제거해야 합니다.
4. 발효 과정은 3~5일이 소요됩니다(모두 집의 온도에 따라 다름). 준비는 항상 취향에 의해 결정됩니다.

사진: https://vkusnatisha.ru/wp-content/uploads/2017/10/8.jpg

그런 다음 완성된 맛있는 음식은 서늘한 곳(냉장고, 옷장, 발코니)으로 옮겨야 합니다. 너무 많은 추위와 더위가 그녀를 부드럽게 만듭니다. 최적의 보관 온도는 0 ~ 5C로 간주됩니다.

집에서 양배추를 발효시키는 것은 아주 간단하다는 데 동의하십시오. 우리가주의를 기울일 다른 사워도우 방법이 있습니다.

소금물에 절인 양배추

이 레시피는 물리적인 노력이 필요하지 않습니다. 중간 크기의 흰 양배추 2개를 가지고 이전 레시피와 마찬가지로 잘게 썬다.

다음으로 설계된 분쇄기에 다진 당근을 추가합니다. 한국 당근. 잘게 썬 야채가 식욕을 자극합니다. 재료를 섞어서 약간 짜십시오.

그런 다음 우리는 모든 것을 산세 용기로 옮기고 손이나 모든 장치 (파쇄기)로 단단히 탬핑합니다.

염수 준비

소금물에는 다음이 필요합니다.

• 2 리터의 냉수, 그러나 수돗물이 아니라 봄,
• 4 큰술. 거짓말. 굵은 소금,
• 2 큰술. 거짓 입자가 굵은 설탕.

재료가 완전히 녹을 때까지 혼합하고 생성된 염수를 붓습니다. 그 위에 접시를 덮고 추로 누릅니다.

3-4일 후, 이전에 하중을 제거하고 10-12시간 더 방치한 다른 용기로 옮깁니다. 이것은 제품에서 과도한 쓴맛을 제거하기 위해 수행되어야 합니다.

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이제 항아리에 양배추를 정렬 할 수 있습니다. 그리고 여기에 약간의 비밀이 있습니다. 놓기 전에 주스에서 약간 짜십시오. 항아리에 포장하면 추가 저장을 위해 충분한 액체가 있기 때문입니다.

이 입증된 레시피는 당신을 실망시키지 않을 것입니다. 소금물에 절인 양배추를 보관할 때도 전통적인 방식으로 조리한 소금에 절인 양배추와 같은 원리를 사용합니다.

민속 방식으로 양배추를 발효시키는 방법 - 비디오.

이 조리법은 매우 간단하지만 우리 조상들은 고대부터 그것을 사용했다고 믿습니다. 출구에서 그것은 왕의 식탁에 합당합니다. 육즙이 많고 아름답고 바삭합니다. 그 레시피가 지금까지 남아 있어서 사용할 수 있어서 좋다.

그리고 소금에 절인 양배추에 대해 조금 더

발효하는 동안 양배추는 열처리를 할 수 없으므로 유용한 모든 비타민과 미네랄이 파괴되지 않고 제품이 그대로 유지됩니다. 유익한 기능. 유효 기간은 최대 10개월입니다.

발효 규칙은 이 과정이 3일에서 7일 동안 지속되도록 요구합니다. 발효 과정을 가속화하기 위해 일부 제조업체는 식초를 첨가합니다. 2일 후에 완성되지만 그러한 제품의 장점은 미미하고 맛은 실제와 전혀 같지 않습니다.

일부 주부는 발효 과정을 가속화하기 위해 설탕을 첨가하는 것을 선호합니다. 그러나 요점은 요리 과정의 속도를 높이는 것이 아니라 자연스럽게 진행되도록 하는 것입니다. 그리고 서빙하기 전에 접시를 달게 할 수 있습니다.

당신 앞에 양질의 제품이 있다는 사실은 무엇보다도 양배추의 색(옅은 짚, 황색)과 그 맛(즙이 많고 바삭하고 신맛이 있어야 하지만 그 반대는 아님)으로 표시됩니다. 이 규칙은 여부에 관계없이 항상 준수해야 합니다. 산업 환경소금에 절인 양배추는 집에서 만들었습니다.

사워도우 동안 향신료와 조미료를 첨가하면 색조에 영향을 줍니다. 파쇄된 스트립의 너비(약 5mm)를 관찰하는 것이 좋습니다. 그것들이 작 으면 유용한 미량 요소가 더 잘 보존되고 더 크면 식욕을 돋우지 않을 것입니다. 그리고 물론 줄기와 잎이 없어야합니다.

인체에 대한 소금에 절인 양배추의 이점과 해악은 무엇입니까?

• 양배추에 함유된 식이섬유는 음식물의 소화를 돕고 비타민은 6시에- 단백질을 분해합니다.
• 신 주스는 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다.
• 비타민과 항산화제는 면역력을 높여줍니다.
• 비타민 항히스타민 작용 유알레르기 환자도 소금에 절인 양배추를 사용할 수 있습니다.
• 함유된 비타민 에서천연 항산화제이다. 세포의 조기 노화에 저항합니다.
• 또한 암세포의 성장을 억제합니다.

그러나 위의 특성과 함께 위산도가 증가하거나 궤양 또는 만성 위염이 있는 사람들에게 해로울 수 있습니다. 또한 양배추는 가스 형성을 증가시키는 데 기여합니다.

약간의 염분이 포함되어 있지만 고혈압 환자 및 코어 환자는 주의해서 사용해야 합니다. 소금의 양을 줄이려면 사용하기 전에 끓는 물을 붓는 것이 가장 좋습니다.

사진: https://zagotovki.guru/wp-content/uploads/2019/04/image004-691.jpg

많은 양의 경우 혈당이 높은 사람들을 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 소금에 절인 양배추는 칼로리 함량이 낮다는 사실에도 불구하고식이 제품으로 간주되지 않습니다. 식욕을 증가시킬 수 있습니다. 다이어트를 하는 사람은 기름을 붓지 말고 과식하기 쉬운 사람은 일반적으로 다이어트에서 제외해야 한다.

바삭바삭하고 육즙이 풍부한 맛있는 즉석 사우어크라우트크고 작은 모두가 그것을 좋아합니다. 장아찌는 가게에서 살 수 있지만 집에서 만든 장아찌는 언제나 더 맛있고 식욕을 돋웁니다. 오늘 우리는 최고의 몇 가지를 소개합니다 식초, 비트 뿌리 및 소금물을 곁들인 맛있는 즉석 소금에 절인 양배추 요리법.

많은 주부들이 스스로 선택하는 꿈을 꿉니다. 완벽한 레시피. 오늘 소개된 것 중에서 가장 마음에 드는 것이 분명 있을 것입니다. 또한 준비가 쉽고 시간이 많이 걸리지 않습니다.

맛있는 요리법 집에서 만든 소금에 절인 양배추

이 조리법에는 두 가지 확실한 장점이 있습니다. 싱싱한 양배추가 빠르고 쉽게 준비됩니다. 또한 모든 주부에게 요리를위한 제품이 있습니다.

재료:

• 흰 양배추 머리;
• 2개 잘 익은 달콤한 당근;
• 마늘 2-3쪽;
• 사과 사이다 식초 100ml;
• 1st. 엘. 굵은 소금;
• 1st. 엘. 설탕, 바람직하게는 갈색;
• 해바라기 110ml 정제되지 않은 기름;
• 순수한 물 550ml.

요리 단계

1. 당근을 갈아서 한국 당근에 더 좋습니다. 따라서 야채는 더 많은 주스를 제공하고 접시에 매력을 더합니다.
2. 양배추 머리를 얇고 긴 조각으로 자릅니다.
3. 다음 단계는 소금물을 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 물을 끓여서 향신료를 넣고, 식물성 기름식초. 소금과 설탕이 녹을 때까지 가열하십시오.
4. 유리에 신맛이 더 좋습니다 은행.모든 재료를 섞어 용기에 넣고 소금물을 부으십시오. 그 위에 접시를 놓고 그 위에 짐을 싣습니다.

양배추는 몇 시간 동안 요리 한 다음 냉장고에서 제거해야합니다.

동영상을 시청하세요! 마늘과 함께 가장 맛있는 소금에 절인 양배추

식초가없는 항아리에 소금에 절인 양배추하루에 물 없이

그런 소금에 절인 양배추는 하루 만에 준비되지만 맛은 다른 것보다 낫지 않습니다. 그녀는 식초가 없는 항아리 속에서 24시간 동안 방황합니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 흰 양배추 - 2.5kg;
• 중간 크기 당근 - 3 개;
• 굵은 소금 - 2-3 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 100g;
• 향료.

단계별 프로세스

1. 양배추를 편리한 방법으로 자릅니다. 당근을 자르거나 으깬다.
2. 야채를 섞고 소금으로 문지르면 주스가 나옵니다.
3. 향신료를 첨가하여 항아리에 담습니다.

동영상을 시청하세요! 주스에 소금에 절인 양배추

빠른 레시피 비트와 함께

이 레시피는 첫 번째 레시피 중 하나입니다. 사탕무는 장식을 위해 여기에있을 것이므로 양배추가 풍부한 분홍색을 얻습니다. 이 전채는 모든 테이블을 장식합니다. 바로 사용해도 되고, 병에 담아 소독하면 겨울 동안 보관할 수도 있습니다.

전체 프로세스는 24시간이 소요됩니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 양배추 700g;
• 1 육즙이 많은 비트;
• 2개 빨간색과 노란색 피망;
• 마늘 정향;
• 딜과 바질 줄기 5개;
• 4 큰술. 엘. 식초 9%;
• 2 큰술. 엘. 사보이 소금 (일반 굵은 소금을 사용할 수 있음);
• 1st. 엘. 사하라
• 6개 피망;
• 물.

단계별 요리

1. 애피타이저가 밝도록 흰 양배추, 육즙이 많은 사탕무 및 두 개의 다육 질의 고추, 바람직하게는 다른 색상을 준비하십시오. 무조건 마늘.
2. 양배추를 씻고 결함이있는 위쪽 잎을 자르고 줄기를 잘라냅니다. 더 크게 자르기가 더 쉽습니다. 배추는 머리를 반으로 가른 후 수박처럼 2~3cm 길이로 썬다. 이 꼬치는 큰 입방체로 자릅니다. 양배추 자체가 조각으로 떨어질 것입니다.
3. 그릇에 소금을 넣고 5분간 둡니다.
4. 클렌징 피망, 원하는 대로 자릅니다. 양배추 위에 붓습니다.
5. 비트를 껍질을 벗기고 씻어서 스트립으로 자르거나 창살에 거친 강판.
6. 허브를 헹구고 잘게 자릅니다.
7. 우리는 모든 재료를 섞어 깨끗하고 건조한 항아리에 넣고 마늘을 같은 접시에 잘게 자릅니다.
8. 스튜 냄비 또는 스튜 냄비에 1.5 리터의 물을 붓고 사보이 소금을 넣으십시오. 바다와 향신료가 첨가되기 때문에 더 잘 어울릴 것입니다. 당신은 또한 일반을 사용할 수 있습니다. 물에 설탕을 넣고 피망. 매리 네이드를 삶아 소금이 녹을 수 있도록 몇 분 동안 끓입니다.
9. 식초와 뜨거운 매리 네이드를 항아리에 붓고 뚜껑을 덮고 냉장고가 아닌 테이블에 하루 동안 그대로 두십시오.
10. 24시간이 지나면 양배추를 먹을 수 있습니다.

동영상을 시청하세요! 사탕무를 곁들인 그루지야 스타일 소금에 절인 양배추

하루에 양배추

좋은 잔치를 위해서는 소금에 절인 양배추가 완벽한 솔루션입니다. 빨리 요리되고 맛이 좋습니다.

재료:

• 양배추 머리;
• 당근 - 2 개;
• 소금 - 55g;
• 커민 - 꼬집음;
• 맛을 내기위한 향신료;
• 과일 식초 - 45ml;
• 여과되지 않은 방향족 오일 - 65 ml;
• 과립 설탕 - 60g.

준비 방법

1. 야채 준비. 양배추는 조각으로 자르고 당근은 조각으로 자르거나 한국 당근의 강판에 문지릅니다.
2. 야채를 설탕과 소금으로 문지르면 주스가 나옵니다. 야채가 육즙이 충분하지 않으면 물을 추가하십시오.
3. 우리는 기름, 식초 및 커민으로 매리 네이드를 준비합니다.
4. 용기 바닥에 검은 후추를 넣고 베이 리프. 야채가 위에 놓여지고 매리 네이드가 부어집니다.
5. 양배추 병은 냉장고에서 꺼내어 저녁까지 바삭하고 향이납니다.

동영상을 시청하세요! 하루에 소금에 절인 양배추

매우 빠른 양배추 2-3시간 안에

양배추가 빨리 발효되도록 뜨거운 매리 네이드를 부어 넣습니다. 요리의 육즙을 위해 조미료와 향신료가 추가됩니다.

다음 성분이 필요합니다.

• 중간 크기의 양배추 머리;
• 당근;
• 사과 사이다 식초 150ml;
• 식물성 기름 100ml;
• 물 250ml;
• 2 큰술. 엘. 액체 꿀;
• 2 큰술. 엘. 굵은 소금;
• 맛을 내기위한 향신료;
• 신선한 채소.

요리

1. 양배추 희석제를 자르고 당근을 잘게 빻아 라.
2. 끓인 물에 소금, 꿀, 식초, 기름 및 향신료를 넣으십시오.
3. 하단의 선택한 용기에 채소를 넣고 줄기 만 가져갈 수 있습니다. 양배추와 당근을 섞어서 위에 올려 놓으십시오.
4. 뜨거운 매리 네이드를 부어 식을 때까지 기다리십시오. 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣습니다.

얇게 썬 절인 양파와 함께 제공하십시오.

동영상을 시청하세요! 절인 양배추. 3시간이면 끝!!!

소금물에 절인 양배추

완제품이 식욕을 돋우도록 탄력있는 양배추 머리를 선택하는 것이 좋습니다. 이 레시피는 다른 주부들과 공유할 가치가 있습니다.

재료:

• 양배추 머리;
• 당근;
• 2 큰술. 엘. 소금;
• 2 큰술. 엘. 흑설탕;
• 125ml 식초;
• 300ml. 물;
• 향료.

요리 단계

1. 소금물을 준비 중입니다. 향신료, 식초를 물에 섞어 끓입니다. 식히십시오.
2. 양배추와 당근을 자르고 그릇에 넣습니다. 야채는 으깨지 않아도 됩니다. 소금물로 채우십시오.
3. 접시로 덮고 하중을 넣으십시오. 몇 시간 동안 그대로 둔 다음 냉장고에 넣으십시오.

모두가 이 빠른 레시피를 좋아할 것입니다.

동영상을 시청하세요! 소금물에 담근 바삭한 사우어크라우트

친애하는 독자 여러분께 인사드립니다. 시간은 서리에 가깝습니다. 겨울 동안 양배추를 준비하는 방법에 대해 생각할 때입니다. 한 가지 옵션은 즉석 소금에 절인 양배추입니다. 왜 빨리? 예, 이 조리법을 사용하면 일주일 또는 그 이상 동안 배럴에서 양배추를 발효할 필요가 없기 때문입니다. 모든 것이 훨씬 빠르지 만 육즙이 많고 싱싱합니다 ... mmm ... 맛있습니다.

또한 큰 장점은 이러한 조리법에 따라 소금에 절인 양배추를 일년 중 언제든지 만들 수 있다는 것입니다. 그들은 원해서 양배추를 샀고 내일은 바삭한 양배추를 즐길 수 있습니다.

소금에 절인 양배추는 맛있고 저렴할 뿐만 아니라 매우 건강합니다. 이러한 양배추로 보르시, 양배추 수프, 다양한 샐러드 등 많은 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

소금에 절인 양배추 - 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

요리를 시작하기 전에 몇 가지 비밀을 알아야 합니다. 모든 주부에게는 자신의 것이 있으며 그 중 많은 수가 있습니다. 그러나 우리는 가장 중요한 것들을 나열할 것입니다:

• 소금에 절인 양배추의 경우 첨가물없이 암염 만 섭취해야합니다. 요오드화 된 미세한 소금이 양배추를 부드럽게 만들고 맛이 변한다고 가정 해 봅시다.
• 사과, 크랜베리, 링곤베리, 월계수 잎, 캐러웨이 씨앗, 달콤한 고추 및 비트를 추가하면 즙이 많고 바삭한 양배추를 얻을 수 있습니다. 그러나 한 번에 모든 것을 섞지 마십시오!
• 성장하는 달에 수확하는 것이 가장 좋습니다. 할머니들도 'P'(화요일,수요일,목요일)가 있는 날에는 배추를 하는 것이 좋지만 '일요일'에는 하면 안 된다고 하셨다.
• 효모의 경우 0.8kg 이상의 늦은 흰색 품종의 빽빽한 머리가 선택됩니다. 헤드의 결함은 5% 이하로 허용됩니다.
• 소금에 절인 양배추는 멸균 된 항아리에 넣어야 더 오래 보관할 수 있습니다.
• 소금에 절인 양배추는 어둡고 시원한 곳에 보관해야하지만 + 1ºC 이상이어야합니다.
• 뜨거운 소금물이 든 항아리에 양배추를 부으면 항아리가 깨질 수 있습니다. 이런 일이 발생하지 않도록 합니다. 항아리는 소금물을 부을 때 살균되고 따뜻해야합니다.
• 양배추가 며칠 동안 발효되면 가스가 배출되도록 도와야 합니다. 뜨개질 바늘로 맨 아래까지 뚫을 필요가 있습니다.
• 발효를 위해 배럴이 없으면 에나멜 접시를 사용하는 것이 좋습니다.

당근을 곁들인 소금에 절인 양배추는 고전입니다.

당근과 소금에 절인 양배추

이것은 가장 일반적인 옵션입니다. 클래식이라고 할 수 있습니다. 즉석 소금에 절인 양배추는 일주일 만에 얻을 수 있습니다. 아주 빠르지는 않지만 봄까지 그녀에게 아무 일도 일어나지 않을 것입니다.

재료:

1. 양배추 - 3kg;
2. 당근 - gr .;
3. 설탕 - 5 큰 술;
4. 소금 - 70 gr.

1 단계.

우리는 양배추를 씻고 청소하고 외부 시트를 제거합니다. 이제 칼이나 특수 강판으로 파쇄하십시오.

양배추 채썰기

2 단계

당근을 씻고 청소하십시오. 우리는 큰 강판을 문지릅니다.

3단계

양배추, 소금 및 갈아서 섞어 주스가 나타날 때까지 손으로 반죽하십시오.

우리는 양배추를 부수다

4단계

이제 우리는 그것을 어떤 용기에 넣고 단단히 눌러 압제합니다. 거품이 나타날 때까지 용기를 따뜻한 곳에 둡니다.

압력을 받고 있는 양배추. 당신은 무엇이든 발명할 수 있습니다. 중요한 것은 양배추를 잘 누르는 것입니다.

우리는 거품을 제거하고 얇고 긴 것으로 뚫습니다. 예를 들어 뜨개질 바늘. 따라서 양배추는 7일 동안 발효되어야 합니다.

5단계

그 후 살균된 병에 옮겨 담아 어둡고 서늘한 곳에 보관하기만 하면 됩니다.

포도와 꿀을 넣은 소금에 절인 양배추.

포도와 꿀 양배추

이 조리법에 따르면 즉석 소금에 절인 양배추는 단 하루 만에 준비됩니다. 그리고 맛은 달콤하고 즐겁습니다. 작은 배치를 만들어 볼 수 있습니다. 이 레시피는 약 3리터 에나멜 스튜 냄비용으로 설계되었습니다.

재료:

1. 양배추 - 2kg;
2. 포도 - 1kg;
3. 당근 - 200gr;
4. 꿀 - 100 gr;
5. 소금;
6. 바질 - 100 gr.

1 단계.

우리는 당신에게 편리한 방식으로 양배추와 당근을 청소하고 자릅니다.

2 단계

모든 것을 섞고 소금을 뿌리고 잘 반죽하여 준비된 용기에 넣으십시오.

3단계

이제 포도와 바질을 층으로 배치하십시오.

4단계

우리는 피클을 만듭니다. 1 리터의 물 - 15 gr. 소금, 저어 100 gr을 추가하십시오. 꿀. 끓여서 냄비에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 하룻밤 둡니다.

우리는 사과로 양배추를 신습니다.

사과와 소금에 절인 양배추

이 레시피는 저희 집에서 제일 인기가 많아서 많이 만들어요. 여기에 이상한 것은 없지만 인스턴트 소금에 절인 양배추는 그러한 사과 산도와 함께 매우 맛있습니다. 사과는 신맛과 녹색의 늦은 품종을 선택해야합니다.

다음이 필요합니다.

1. 양배추 - 10kg;
2. 사과 - 0.5kg;
3. 소금 - 250 - 300 gr;
4. 딜 씨앗;
5. 캐러웨이.

1 단계.

평소와 같이 양배추를 자르고 소금으로 갈아서십시오.

2 단계

우리는 피부와 코어에서 사과를 청소합니다. 얇은 조각으로 자릅니다.

3단계

이제 레이어의 컨테이너에 넣습니다. 양배추, 딜과 커민을 곁들인 사과. 그런 다음 다시 양배추 등. 우리는 며칠 동안 모든 것을 압박했습니다. 우리는 뜨개질 바늘로 맨 아래까지 피어싱하여 가스가 나가는 것을 돕는 것을 잊지 않습니다.

4단계

이제 우리는 멸균 된 항아리에 넣고 보관합니다.

항아리에 즉석 소금에 절인 양배추.

항아리에 절인 양배추

양배추를 다른 용기에 담을 필요는 없으며 항아리에서 즉시 발효시킬 수 있습니다. 이 조리법은 간단하고 상당히 빠릅니다. 간식은 2 일 안에 준비됩니다.

재료:

• 양배추 - 3kg;
• 사과 - 2개(단맛과 신맛);
• 당근 - 2 개 중간;
• 설탕 - 1 큰 술;
• 소금 - 1.5 티스푼.

1 단계.

얇은 소금 통으로 양배추를 잘게 썬다.

2 단계

우리는 피부와 코어에서 사과를 청소합니다. 우리는 조각으로 자릅니다.

3단계

우리는 당근을 청소하고 거친 강판에 문지릅니다.

4단계

이제 양배추에 소금과 설탕을 넣으십시오. 주스가 나올 때까지 잘 섞는다.

5단계

이제 양배추, 당근, 사과를 섞습니다. 잘 섞고 병을 세게 치십시오. 바람직하게는 3리터. 2일 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 뜨개질 바늘로 피어싱하여 가스 배출을 도와야 합니다. 주스가 바닥에 퍼지지 않도록 항아리 아래에 헝겊이나 접시를 둘 수 있습니다.

6단계

그런 다음 보관을 위해 서늘한 장소에서 항아리를 청소합니다.

소금에 절인 양배추 "소박한"레시피.

비트와 함께 매운 사우어크라우트

즉석 사우어크라우트는 매운 것을 좋아하는 사람들을 위해 매운 것입니다. 이 조리법은 많은 양(약 3-4개의 3리터 병)용이지만 안전하게 반으로 줄일 수 있습니다.

사용된 성분:

1. 양배추 - 8kg;
2. 사탕무 - 300gr;
3. 채소 - 100gr;
4. 양 고추 냉이 - 100 gr;
5. 마늘 - 100 gr;
6. 고추- 1 PC. (중간 사이즈).

염수의 경우:

1. 물 - 4 리터;
2. 소금 - 200gr;
3. 설탕 - 200g

1 단계.

이제 양배추를 중간 크기의 정사각형으로 자릅니다.

2 단계

그러나 우리는 사탕무를 얇은 층으로 자릅니다.

3단계

마늘, 청양고추, 양 고추 냉이를 잘게 썬다. 양배추와 사탕무로 모든 재료를 철저히 섞으십시오. 은행에 추가합니다. 빡빡할 필요는 없습니다.

4단계

소금물을 준비하고 있습니다. 물, 설탕, 소금이 완전히 녹을 때까지 섞는다. 종기에 가져다. 이제 우리는 그들을 따뜻한 항아리로 채 웁니다.

5단계

우리는 항아리를 2-3 일 동안 발효시킵니다. 그런 다음 항아리를 보관합니다.

3일 동안 크랜베리와 소금에 절인 양배추.

크랜베리를 곁들인 소금에 절인 양배추

매우 간단하고 맛있는 요리법크랜베리와 함께. 양배추 크런치와 크랜베리가 독특한 향과 맛을 선사합니다.

재료:

1. 양배추 - 2kg;
2. 당근 - 중간 크기 2개;
3. 크랜베리 - 100gr;
4. 베이 리프 - 3-4 조각;
5. 검은 후추;
6. 티민.

채우다:

1. 물 - 1 리터 (끓인 것과 뜨거운 것);
2. 소금 - 1 큰 술;
3. 설탕 - 1 큰 술.

1 단계.

양배추를 요리하고 얇은 소금 통으로 자릅니다.

2 단계

우리는 당근을 청소하고 거친 강판에 문지릅니다. 이제 야채를 잘 섞어주세요.

3단계

항아리에 층을 넣으십시오. 양배추 베이 리프, 티민 및 후추 사이. 가볍게 탬핑. 그 위에 크랜베리 ​​한 줌을 올려주세요.

4단계

우리는 매리 네이드를 준비하고 있습니다. 에 뜨거운 물소금과 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 잘 섞는다. 그런 다음 항아리를 채우고 따뜻한 곳에 2-3 일 동안 두십시오. 양배추를 찔러 가스가 빠져나가도록 도와줍니다.

5단계

발효 후 병을 꺼내 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

식초를 곁들인 즉석 소금에 절인 양배추.

양배추는 식초로 빠르게 발효

즉석 소금에 절인 양배추는 맛있고 바삭하고 달콤합니다. 식초 덕분에 소금에 절인 양배추는 바로 다음날 맛볼 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

1. 양배추 - 2.5kg;
2. 당근 - 2 개 크기가 큰;
3. 소금 - 작은 꼭대기가있는 2 큰 스푼.

매리 네이드의 경우 다음이 필요합니다.

1. 물 - 1 유리;
2. 식물성 기름 - 0.5 컵;
3. 식초 7-9% - 0.5 컵;
4. 설탕 - 0.5 컵;
5. 검은 후추 - 10 완두콩;
6. 베이 리프 - 4 개

1 단계.

굵은 강판에 양배추와 당근 3개를 채썰어주세요. 양배추가 주스를 제공하도록 모든 것을 섞고 소금으로 반죽하십시오.

2 단계

우리는 매리 네이드를 준비하고 있습니다. 냄비에 모든 재료를 넣고 불에 올려 끓입니다.

3단계

결과 매리 네이드와 함께 양배추를 따르십시오. 식힌 다음 양배추를 꾹꾹 눌러 압력을 가합니다. 우리는 그것을 냉장고에 넣었습니다. 하루가 지나면 샐러드 또는 다른 요리를 안전하게 시도하고 만들 수 있습니다.

그게 다야. 물론 많은 레시피가 있습니다. 그러나 기초는 모두에게 동일합니다. 물론 양배추 자체가 발효되면 식초가이 과정을 가속화하지만 양배추도 매우 맛있고 바삭하게 유지되는 것이 좋습니다.

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바삭하고 육즙이 풍부한 소금에 절인 양배추는 모든 연령대의 사람들에게 인기가 있습니다. 나는 가게에서 산 피클을 알지 못하며 내가 좋아하는 준비 방법이 있습니다. 오늘 저는 맛있고 바삭하고 육즙이 많은 즉석 소금에 절인 양배추에 대한 요리법을 제공하고 싶습니다. 하나는 아니지만 가장 성공적인 몇 가지입니다.

각 주부는 오늘 내가 제공 할 성공적인 요리 방법을 스스로 선택할 수 있습니다. 수년에 걸쳐 나는 입증 된 요리법 모음을 수집했습니다. 나는 그것들을 확신합니다. 양배추는 매우 맛있는 것으로 판명되었으며 물론 그러한 공란은 요리하는 데 최소한의 시간이 걸립니다.

사탕무와 빠른 양배추 조리법

먼저 사탕무로 맛있는 양배추를 요리 할 것을 제안합니다. 붉은 사탕무 - 아닙니다 주성분, 그것은 우리의 양배추를 놀라운 핑크색으로 칠할 것입니다. 이러한 전채는 모든 잔치를 장식합니다. 바로 사용해도 되고, 병에 소독해 겨울 동안 보관할 수도 있습니다.

인스턴트 비트로 소금에 절인 양배추를 준비하려면 하루가 필요합니다.

재료:

• 양배추 - 700g
• 육즙이 많은 비트 - 1개
• 피망 빨간색과 노란색 - 2개
• 마늘 - 큰 정향 1개
• 딜, 신선한 바질 - 각각 5가지
• 식초 9% - 4테이블스푼
• 사보이 소금 - 2 큰 술
• 설탕 - 1큰술
• 올스파이스 - 6조각
• 물.

요리 단계:

우리는 슈퍼마켓이나 시장에서 보통의 값싼 흰 양배추를 삽니다. 우리는 전채가 밝고 아름답도록 두 개의 고기 고추가 더 필요합니다. 우리는 확실히 마늘과 실제로 젊고 육즙이 많은 비트가 필요합니다.

우리는 양배추를 물로 씻고 으깨거나 점이 있으면 상단 시트를자를 수 있습니다. 우리는 모세관을 잘라 냈습니다. 배추는 굵게 다져줘야 덜렁덜렁거리고 더 편하게 먹을 수 있어요. 우리는 수박처럼 호박의 절반을 2-3cm 너비의 조각으로 자른 다음 각각을 큰 입방체로 자릅니다.

양배추는 저절로 떨어지게 됩니다. 다진 양배추를 큰 그릇에 붓고 숨을 쉬어야하며 5 분 동안 테이블 위에 서있게하십시오.

피망을 씻어 껍질을 벗기고 얇은 스트립으로 자르고 원하는대로 크게 할 수도 있습니다. 양배추 위에 후추를 뿌린다.

사탕무를 껍질을 벗기고 씻어서 스트립으로 자르면 거친 강판에 문지르십시오. 신선한 바질과 딜을 씻고 잘게 자릅니다.

사탕무와 채소를 양배추가 든 그릇에 붓습니다. 숟가락으로 모든 것을 잘 섞으십시오. 양배추는 3 리터 항아리에 절입니다. 미리 씻어서 말리세요. 모든 야채를 항아리에 붓습니다. 우리는 마늘을 단순히 조각으로 자르고 항아리에 넣습니다.

냄비에 물 1.5리터 정도를 붓고 사보이 소금을 부으면 바로 이 특별한 소금에 향신료를 더하면 바다가 된다. 그러한 소금을 찾지 못하면 평소 소금을 추가하십시오. 그런 다음 설탕과 완두콩을 부으십시오. 우리는 냄비를 스토브에 놓고 소금이 녹을 수 있도록 매리 네이드를 몇 분 동안 끓입니다.

식초를 항아리에 붓고 뜨거운 매리 네이드처럼.

우리는 은행을 닫습니다. 냉장고가 아닌 주방 어디에나 두었습니다. 24시간이 지나면 양배추를 식탁에 올려놓을 수 있습니다.

맛있는 수제 소금에 절인 양배추를위한 빠른 조리법

이 조리법의 장점은 의심 할 여지없이 파삭 파삭 한 양배추의 빠른 준비와 물론 준비의 용이성입니다. 글쎄, 제품은 거의 모든 주부에서 사용할 수 있습니다.

요리:

• 흰 양배추 -1 포크;
• 익고 달콤한 당근 - 2 개;
• 신선한 마늘 - 2-3 정향 (선택 사항)
• 100ml. 사과 식초;
• 1st. 굵은 소금 한 숟가락;
• 1st. 한 숟가락의 설탕 (갈색);
• 해바라기, 냄새가 나는 비정제 오일 - 110 ml;
• 깨끗한 식수 - 550ml.

요리:

1. 조리법은 준비가 간단합니다. 당근을 갈고 한국어로 당근 전용으로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 야채의 얇은 조각은 더 많은 주스를 제공하고 제공될 때 매력적으로 보일 것입니다.
2. 양배추 머리를 얇고 긴 조각으로 자릅니다.
3. 염수를 준비하십시오 - 이렇게하려면 물을 끓여 식초와 식물성 기름을 부어 향신료를 넣으십시오. 소금과 설탕 알갱이가 녹을 때까지 약동하고 가열하십시오.
4. 산세 용기 준비 - 이상적으로는 유리 병, 혼합 야채를 넣고 뜨거운 소금물을 부으십시오. 접시로 양배추를 덮고 위에 작은 짐을 올려 놓으십시오.

접시는 몇 시간 안에 준비되지만 완전히 발효 된 후에는 냉장고에 넣어야합니다.

Chernihiv의 빠른 양배추 "Khrustovka"

자연 발효의 빠른 양배추 - 육즙이 많고 바삭하며 매우 맛있습니다. 게다가 구성에 유해한 식초가 포함되어 있지 않습니다.

• 양배추 - 약 2kg의 머리;
• 당근 - 2개;
• 조미료와 좋아하는 향신료;
• 순수한 물;
• 50g 굵은 소금;
• 65g 입자가 굵은 설탕.

요리:

1. 3인용 레시피 리터 항아리. 얇은 "실"또는 더 큰 조각으로 귀하의 재량에 따라 양배추를 갈가리 찢고 당근을 갈아 넣으십시오.
2. 야채를 함께 섞어 유리 병에 단단히 포장하십시오.
3. 엉터리 비밀: 즉석 수제 소금에 절인 양배추의 조리법을 망치지 않기 위해 아주 맛있는 양배추, 충전물을 적절하게 준비해야합니다. 소금물에 남은 모든 재료를 섞어서 (엄격히 조리법에 따라) 항아리에 부어 넣으십시오.
4. 항아리를 뚜껑으로 닫지 마십시오. 목을 작은 거즈로 감싸는 것이 좋습니다. 용기를 실온에 2~3일 방치한 후 뚜껑(플라스틱)을 닫고 버려서 서늘한 곳에 보관하시면 됩니다.

바삭하고 육즙이 많은 양배추가 먹을 준비가되었습니다.

식초 없이 하루에 항아리에 담긴 즉석 소금에 절인 양배추

예를 들어 피크닉이나 휴가를 위해 말 그대로 하루 만에 소금에 절인 양배추를 요리하는 방법 - 가능합니까? 그리고 그녀는 굴복하지 않을거야 기호성또 다른 레시피. 이 조리법은 또한 식초 없이 하루에 항아리에서 빠르게 조리되는 소금에 절인 양배추 발효입니다.

다음이 필요합니다.

• 흰 양배추 2.5kg;
• 중간 크기의 당근 3개;
• 거친 식탁용 소금 - 2-3 큰술. 숟가락;
• 향기로운 향신료;
• 설탕 모래 - 100 gr.

요리:

편리한 방법으로 양배추를 자르고 당근을 자르거나 문지릅니다. 야채를 굵은 소금과 함께 섞고 주스가 흐르도록 철저히 갈아서 매일 양배추바삭했다.

야채를 항아리에 넣고 저으면서 향신료를 첨가하십시오.

하루에 양배추

친구들과 잔치나 파티를 계획하고 있는데 테이블을 다양화하는 방법을 모르시나요? 하루에 항아리에 소금에 절인 양배추 - 무엇이 더 쉽고 맛있을 수 있습니까?

요리에는 다음 재료가 필요합니다.

• 양배추의 작은 머리;
• 당근 2개;
• 55g 소금;
• 커민 꼬집음;
• 향료;
• 과일 식초 45ml;
• 씨앗 냄새가 나는 비정제 오일 65ml;
• 설탕 60g.

고전적인 조리법에 따라 항아리에서 하루 만에 소금에 절인 양배추를 빨리 요리하는 방법 :

야채를 준비합시다 - 당근을 갈아서 자르고 양배추를 얇은 조각으로 자릅니다. 주스가 나타나도록 소금과 과립 설탕을 첨가하여 야채를 갈아서십시오.

야채가 육즙이 많고 신선하면 주스로 충분하지만 필요한 경우 항상 깨끗한 물을 추가 할 수 있습니다.

우리는 나머지 제품에서 매리 네이드를 준비하거나 오히려 식초와 커민과 기름을 섞습니다.

우리는 검은 후추와 베이 리프를 용기 바닥에 놓고 그 위에 야채를 얹고 매리 네이드를 그 위에 붓습니다. 양배추가 주입되도록 냉장고에 넣으면 저녁에는 바삭하고 향긋한 완전히 준비됩니다.

2~3시간 안에 뚝딱뚝딱 완성!

양배추를 빠르게 발효시켜 테이블에 제공합니다. 아마도 이를 위해 뜨거운 매리네이드를 사용하고 향긋한 향신료와 조미료를 추가하여 소금물에 절인 양배추가 육즙이 되도록 합니다.

요리에는 다음 재료가 필요합니다.

• 양배추 - 중간 머리 1개;
• 당근 - 1 개;
• 사과 사이다 식초 - 150ml;
• 식물성 기름 - 100ml;
• 순수한 물 - 250ml;
• 액체 꿀 - 2 큰술. 숟가락;
• 굵은 소금 - 2 큰술. 숟가락;
• 좋아하는 향신료 - 재량에 따라
• 신선한 허브의 무리입니다.

요리:

집에서 소금에 절인 양배추를 빨리 요리하는 방법? 조리법은 매우 간단합니다. 양배추 포크를 가능한 한 얇게 자릅니다(더 작지는 않음). 좋은 강판에 당근을 창살.

소금, 꿀, 기름 및 식초로 물을 끓이고 소금물에 향신료를 첨가하십시오.

용기 바닥에 신선한 채소를 놓고 (줄기 만 사용할 수 있음) 양배추와 당근을 섞어 용기에 넣으십시오.

뜨거운 매리 네이드를 위에 붓고 식힌 다음 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣으면 공작물이 거의 준비됩니다. 얇은 절인 양파 링과 함께 제공하십시오.

소금물에 절인 양배추

요리:

• 양배추 - 포크 1개;
• 당근 - 1 개;
• 소금 - 2 큰술. 숟가락;
• 갈색 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 식초 - 125ml;
• 물 - 300ml;
• 향신료 - 맛.

요리:

그래서 소금물에 빠른 조리법. 이렇게하려면 향신료와 식초를 물에 섞어 끓여 식히십시오.

양배추와 당근을 자르지 만 부수지 말고 그릇에 옮기고 매리 네이드 위에 붓습니다.

그 위에 접시를 놓고 그 위에 작은 추를 올려 놓습니다. 양배추는 실온에 잠시 두었다가 냉장고에 넣어 보관합니다. 이것 빠른 길당신은 확실히 요리를 즐길 것입니다.

소금에 절인 양배추 "봄"

여름에는 가족과 친구들이 이미 그리워했던 겨울 요리를 맛보고 싶습니다. 한 가지 옵션은 어린 소금에 절인 양배추의 간식일 수 있습니다.

요리에는 다음 재료가 필요합니다.

• 어린 양배추의 머리;
• 신선한 당근 - 2개;
• 굵은 소금 - 1 큰술. 숟가락;
• 물 - 400ml;
• 와인 식초 - 125ml;
• 갈색 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 좋아하는 향신료.

요리:

상단 잎에서 머리 부분을 제거하고 양배추를 6-8 부분으로 자릅니다. 당근을 고리로 자릅니다.

야채를 겹겹이 쌓아 항아리에 담습니다. 너무 많이 담지 않도록 주의하십시오. 이러한 블랭크는 작은 용기에서 가장 잘 수행됩니다.

식초와 향신료로 매리 네이드를 준비하고 식힌 다음 용기에 붓습니다. 3~4시간 후 꺼내서 냉장고에 보관합니다. 색상을 위해 비트 뿌리 조각을 추가하고 맛을 강조하기 위해 사과 조각과 마늘을 추가할 수 있습니다.

이것은 맛있고, 바삭하고, 그리고 가장 시간이 많이 걸리는 조리법입니다. 수분이 많은 양배추절인 인스턴트 식품.