수제 케이크는 항상 구매한 제품보다 가치가 높습니다. 차를 마시는 사람들에게 인기 있는 이 진미 중 하나는 수제 쇼트브레드 쿠키입니다. 반죽을 준비하는 것은 믿을 수 없을 정도로 간단하며, 또한 예기치 않은 손님이 있는 경우에 중요한 제품이 빨리 구워집니다. 간단한 조리법 쇼트브레드 비스킷, 그리고 이를 변경하기 위한 몇 가지 옵션이 아래에 제공됩니다.

간단한 쇼트 브레드 쿠키의 경우 모든 주부의 주방에서 찾을 수있는 제품이 필요합니다.

• 기장 밀가루 - 250 gr;
• 물을 빼다. 기름 - 180 gr;
• 노른자 - 2개;
• 설탕 - 100gr;
• 소금 - 꼬집음.

쿠키용 쇼트 브레드 반죽을 요리하는 것은 쉽습니다. 이 과정은 버터, 소금 및 설탕으로 시작됩니다. 갈아야 합니다. 더 쉽게 갈기 위해 냉장고에서 기름을 미리 꺼내는 것이 좋습니다(최소 20분 전에).

다소 균질한 덩어리가 얻어지면 밀가루를 소량으로 도입하여 반죽을 반죽합니다. 준비 반죽공으로 굴려서 30 분 동안 냉장고에 보냅니다.

식힌 반죽을 5mm 두께의 시트로 밀어냅니다. 특수 곱슬 틀이나 간단한 유리를 사용하여 쿠키를 잘라 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 양피지그리고 180도에서 1/4시간 구워주세요.

잼으로 요리하는 방법?

속이 채워진 비스킷은 특히 아이들이 좋아합니다. 잼 대신 잼이나 과일 잼을 사용해도 된다.

• 계란;
• ½ 스택 사하라
• 1티스푼 식초를 뿌린 베이킹 소다;
• 200gr 마가린;
• 3 스택. 체로 쳐진 밀가루;
• 두꺼운 베리 잼 200g.

설탕으로 계란을 균질 한 덩어리로 치십시오.

마가린과 밀가루는 따로 갈아주세요. 우리는 두 덩어리를 결합하고 소다를 첨가합니다. 균질한 반죽을 반죽하고 필름에 싸거나 봉지에 넣고 약 30 분 동안 냉장고에서 식히십시오.

반죽을 크고 작은 조각으로 나눕니다. 대부분 밀어서 베이킹 시트에 올리고 잼을 반죽 위에 고르게 펴 바르고 창살에 올려주세요 거친 강판더 작은 부분. 220도에서 굽습니다. 20-25분 이내. 제거 직후에 사각형이나 다이아몬드 모양으로 자르고 그대로 두십시오.

사워 크림에

섬세한 사워 크림 쿠키는 우유, 차, 주스, 허브 달인과 잘 어울립니다. 서빙하기 전에 가루 설탕을 뿌리거나 녹인 초콜릿을 입힌 것으로 덮을 수 있습니다.

• 뚱뚱한 사워 크림 - 250 gr;
• 여보 - 2 테이블. 엘.;
• 물을 빼다. 기름 - 200gr;
• 설탕 - 150gr;
• 1 레몬에서 갓 짜낸 주스;
• 소다 - ½ 테이블. 엘.;
• 밀가루 - 2 스택.

버터를 죽에 으깨고 꿀, 사워 크림을 넣고 균일한 그늘이 될 때까지 잘 섞습니다.

감귤 주스를 짜내고 덩어리에 부어 다시 섞습니다.

그것을 소화하지 않고 덩어리에 밀가루와 소다를 체로 치십시오.

반죽을 손으로 반죽하십시오. 2cm 두께의 층으로 굴려서 더미에서 원을 자릅니다. 같은 덩어리를 얻고 공으로 굴려 준비된 베이킹 시트에 펼칩니다. 예열된 오븐에서 1/4시간 동안 굽습니다.

Sablé는 완벽한 쇼트 브레드 쿠키입니다.

• 물을 빼다. 기름 - 115g;
• 설탕 분말 - 2.5 테이블. 엘.;
• 밀가루 - 160 gr;
• 계란은 단백질과 노른자로 나뉩니다.
• 소금 - ¼ tsp;
• 갈색 설탕 - 2 테이블. 엘.

실온에서 부드러워진 버터를 숟가락으로 휘저어 크림과 같은 농도가 될 때까지 저어줍니다. 그런 다음 우리는 분말과 소금을 체로 치고 덩어리가 균질 한 구조가 될 때까지 몇 분 동안 섞습니다.

다음으로 노른자를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 마지막에 밀가루를 소개하고 반드시 체로 치십시오. 잘 섞으십시오-반죽이 덩어리지고 밀가루가 수분을 고르게 흡수하여 덩어리 전체에 분포시킵니다.

우리는 작업 표면에서 필름을 늘리고 그 위에 반죽을 펼치고 거의 균일 한 직사각형 덩어리를 형성합니다. 우리는 그것을 필름으로 싸서 테이블 위에 굴려 전체 길이를 따라 균일 한 직경의 "소시지"를 만듭니다. 냉장고에서 몇 시간 동안 식히십시오.

정해진 시간이 지나면 반죽이 잘 굳어지고 사용하기 편리합니다. 소시지를 반으로 자르고 한 부분을 잠시 냉장고에 다시 넣고 두 번째 부분에 모든면에 휘핑 단백질을 바르고 설탕을 뿌립니다. . 우리는 막대를 고리로 자르고 양피지가 든 베이킹 시트에 놓습니다. 작업은 테스트의 두 번째 부분에서 반복됩니다. 우리는 200도에서 굽습니다. 20분 이내.

메모에. 이 쿠키의 반죽은 대량으로 준비하여 냉장고에서 최대 2일, 냉동실에서 최대 2개월까지 보관할 수 있습니다. 공작물은 패키지에 배치되어 부분적으로 사용됩니다.

바닐라 치료

바닐라 쇼트 브레드 쿠키는 조리법이 크게 다르지 않습니다. 클래식 버전바닐라 향 주머니를 추가하십시오. 비스킷은 특히 섬세하고 기분 좋은 향과 절묘한 맛이 특징입니다.

Kurabye - 단계별 조리법

쿠라비예는 다음을 가리킨다. 동양 과자많은 국가에서 꽤 인기가 있습니다. 고전에 따르면 중간에 잼 한 방울이있는 꽃 형태 (예 : 머랭과 같은 과자 주사기로 짜낸 것) 또는 마름모 형태로 준비됩니다. 전설에 따르면 반죽에 사프란 한 꼬집을 넣습니다.

그리고 kurabye 테스트의 기본 기초에 익숙해지는 것이 좋습니다.

• 가루 설탕 150g;
• 150 gr 녹은 자두. 유화;
• 밀가루 300g.

우선, 버터와 가루를 치십시오 - 믹서로 작업 할 때 가루가 흩어지지 않도록 먼저 포크로 제품을 통과하는 것이 좋습니다. 덩어리가 균질 해지면 밀가루를 체로 치고 포크로 다시 섞어 밀가루 제품이 수분을 흡수하도록하십시오. 그런 다음 손으로 반죽할 수 있습니다.

우리는 일반적인 덩어리에서 작은 조각을 분리하고 길이 10cm, 너비 2cm의 소시지로 굴립니다. 위에 포크를 그리고 가볍게 눌러 줄무늬를 그립니다. 대각선 마름모로 자릅니다. 그대로 두었다가 베이킹 시트에 올려도 되고, 2장을 합쳐서 모양이 2장의 잎사귀처럼 보이도록 하셔도 됩니다.

우리는 180도에서 굽습니다. 15-20분 이내.

설탕 쇼트 브레드

간단한 달콤한 수제 쿠키는 다음 레시피에 따라 준비할 수 있습니다.

• 밀가루 - 2.5 스택;
• 계란;
• 물을 빼다. 기름 - 150gr;
• 설탕 - ½ 스택;
• 소금 - ½ tsp;
• 바닐라 설탕;
• 장식용 과립 설탕.

준비 방법은 이전 조리법과 다르지 않습니다. 모든 구성 요소는 균질 한 덩어리로 혼합됩니다. 유일한 것은 쿠키가 약 2cm 두께의 두꺼운 반죽 층에서 압착된다는 것입니다. 그 위에 설탕을 뿌리고 180도에서 20분 구워줍니다.

초콜릿 레시피

초콜릿의 진미는 결코 눈에 띄지 않습니다. 특히 어린 아이들이 좋아합니다.

• 2.5 스택. 밀가루;
• 설탕 150g;
• 매실 기름 200g;
• 계란 2개;
• 3 테이블. 엘. 코코아;
• 1티스푼 탄산 음료.

버터가 녹고 설탕 및 코코아가 결합되어 덩어리가 균일 한 그늘과 일관성이되도록 혼합됩니다. 기름을 약간 식힌 다음 계란을 넣고 모든 것을 함께 치십시오. 밀가루를 넣고 섞고 약간 다공성 반죽을 반죽하십시오.

메모에. 서빙하기 전에 가루 설탕을 뿌립니다. 쿠키는 토핑이나 아이싱으로 덮을 수도 있습니다.

마요네즈에

마요네즈에 shortcrust 생과자를 위한 조리법은 다음과 같습니다:

• 물을 빼다. 기름 - 200gr;
• 고지방 마요네즈 - 200 gr;
• 계란;
• 설탕 - 1 스택;
• 밀가루 - 3.5 컵;
• 소금 - ½작은술

먼저 건조 식품과 액체 식품을 별도의 그릇에 합칩니다. 그런 다음 서로 섞고 균질한 반죽으로 반죽하고 식히고 롤아웃하고 제품을 잘라 굽습니다.

• 170g 오트밀(또는 기성품 오트밀);
• 설탕 100g;
• 자두 100g. 유화;
• 계란;
• 1티스푼 베이킹 파우더.

플레이크를 밀가루 상태로 분쇄하십시오. 생성 된 밀가루에 베이킹 파우더를 넣고 섞습니다.

부드러워 질 때까지 설탕으로 버터를 갈아서 계란을 넣고 모든 것을 섞으십시오.

한 그릇에 반죽의 두 부분을 섞어 반죽을 반죽하고 식히십시오.

베이킹 시트에 양피지를 놓으십시오. 숟가락을 사용하여 양피지 위에 반죽을 펼치십시오. 우리는 180도로 예열된 예열된 곳에서 15분간 굽습니다. 오븐.

마가린에

수제 쿠키는 버터뿐만 아니라 마가린에서도 반죽으로 만들어집니다. 이 제품은 베이킹 오일의 유사체로 매우 자주 사용됩니다. 이 제품을 기반으로 한 쇼트 크러스트 패스트리 만들기에 대한 마가린 제조법 및 지침이 없습니다. 위의 방법 중 하나에서 버터는 마가린으로 대체됩니다.

메모에. 반죽에 오렌지 또는 레몬 제스트, 계피 한 꼬집을 추가할 수 있습니다.

수제 쿠키 - 사문석

쇼트 브레드 쿠키를 제공하는 흥미로운 옵션은 달팽이 또는 사문석 형태입니다. 이 유형의 특징은 초콜릿과 보통의 달콤한 두 가지 반죽을 결합한다는 것입니다.

요리 준비:

• 마가린 - 200gr;
• 설탕 - 200gr;
• 계란 - 2 단위;
• 밀가루 - 450 gr;
• 코코아 - 4 테이블. 엘.;
• 베이킹 파우더 - 10 gr.

준비 시작은 평소와 같이 이루어집니다. 마가린은 설탕, 계란, 밀가루 및 베이킹 파우더로 분쇄됩니다. 쇼트 브레드 쿠키의 일반적인 반죽을 반죽하십시오.

각 반죽은 별도로 롤아웃됩니다. 그런 다음 초콜릿 부분이 가벼운 표면으로 옮겨집니다. 예를 들어 초콜릿 부분에 밀가루를 살짝 뿌리고 롤링 핀에 굴려 가벼운 층 위에 굴릴 수 있습니다. 층을 말아서 1cm 두께의 조각으로 자릅니다. 180도에서 15분간 굽는다.

쇼트 브레드 반죽은 다양한 패스트리를 만드는 데 사용되며 맛있는 디저트, 스낵 파이, 타르트 또는 군침 도는 케이크. 이러한 기반을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있으며 각각 고유 한 특성과 장점이 있습니다.

쇼트크러스트 패스트리를 만드는 방법?

shortcrust 생과자의 구성은 고전과 크게 또는 약간 다를 수 있지만 항상 특정 비율을 준수해야 합니다.

1. 샌드 도우 베이스 버터, 린 베이스를 만드는 경우 마가린 또는 식물성 기름.
2. 종종이 조성물은 더 섬세하고 부서지기 쉬운 베이킹 구조를 얻기 위해 계란이나 노른자로 보충됩니다.
3. 액체 성분 중 우유 또는 케피어, 사워 크림 또는 마요네즈, 경우에 따라 물을 첨가할 수 있습니다.
4. 쇼트크러스트 페이스트리를 만드는 기술은 긴 반죽이 필요하지 않습니다. 부스러기는 단순히 덩어리로 수집되어 잠시 동안 냉장고에 보관됩니다.
5. 이러한 반죽은 효모를 첨가하여 거의 준비되지 않으며 종종 소다 또는 베이킹 파우더가 포함됩니다.

Shortcrust 생과자 - 고전적인 조리법

쇼트크러스트 페이스트리는 특히 푸드 프로세서나 스탠드 믹서에서 반죽하는 경우 실행하는 데 최소한의 시간과 노력이 필요한 레시피입니다. 베이스가 짭짤한 패스트리 또는 스낵 타르트를 위한 것이라면 설탕의 일부는 바닐라와 함께 구성에서 줄이거나 완전히 제외될 수 있습니다.

재료:

• 계란 - 1 개;
• 밀가루 - 420g;
• 버터 - 300g;
• 과립 설탕 - 140g;
• 바닐라 설탕 - 2 티스푼;
• 소금 - 0.5 tsp.

요리

1. 부드러운 버터는 일반 설탕과 바닐라 설탕으로 휘젓습니다.
2. 계란에 소금을 넣고 다시 치십시오.
3. 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 붓고 저어줍니다.
4. 쇼트 브레드 반죽을 손으로 덩어리로 모아 냉장고에 30 분 동안 넣고베이스를 필름으로 감싸십시오.

파이 쇼트 브레드 레시피

기초 예산 옵션 맛있는 파이- 마가린을 섞은 간단한 쇼트크러스트 페이스트리. 충전물이 무가당이면 설탕의 첨가량을 2~3배로 줄인다. 베이킹파우더 대신 베이킹소다를 넣고 불을 끈 후 사과 식초또는 레몬 주스.

재료:

• 계란 - 2 개;
• 밀가루 - 3 컵;
• 마가린 - 200g;
• 과립 설탕 - 1 컵;
• 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
• 소금 - 1 꼬집음.

요리

1. 마가린을 녹이고 설탕이 녹을 때까지 섞어 완전히 식힙니다.
2. 계란을 혼합물에 깨뜨리고 믹서나 털로 휘젓고 소금 한 꼬집을 추가합니다.
3. 체로 쳐진 밀가루를 부어 덩어리를 저어줍니다.
4. 마가린에 쇼트브레드 반죽을 덩어리로 모아서 필름으로 싸서 냉장고에 1시간 넣어둡니다.

쿠키를 위한 Shortcrust 생과자 - 고전적인 조리법

아래 레시피의 권장 사항에 따라 쿠키용 shortcrust 패스트리를 빠르고 맛있게 만들 수 있습니다. 마가린과 버터는 모두 크림 베이스로 적합합니다. 후자를 사용하면 패스트리가 더 부드럽고 입안에서 녹으며 마가린과 함께 더 부드러워집니다. 바닐라 대신 다른 풍미와 매운 첨가물을 첨가하는 것이 허용됩니다.

재료:

• 계란 - 2 개;
• 밀가루 - 3 컵;
• 버터 또는 마가린 - 250g;
• 가루 설탕 - 1 컵;
• 바닐라 설탕 - 2 티스푼;
• 소금 - 1 핀치;
• 담금질 소다 - 1 티스푼.

요리

1. 부드러운 버터 또는 마가린은 부스러기가 얻어질 때까지 밀가루, 가루 설탕 및 바닐라와 혼합됩니다.
2. 계란은 소금 한 꼬집으로 약간 치며, 소다와 함께 강판에 밀가루를 뿌립니다.
3. 결과 물질이 혼합되어 균질한 덩어리에 수집됩니다.
4. 맛있는 쇼트브레드 반죽은 냉장고에 1시간 정도 랩을 씌워 두었다가 쿠키를 만들 때 사용합니다.

계란이없는 쇼트 크러스트 패스트리 - 레시피

계란이없는 쇼트 브레드 반죽은 후자를 사용하여 혼합 된베이스에 비해 특성이 열등하지 않지만 더 부서지기 쉽고 부드럽습니다. 맛있는 달콤한 또는 스낵 파이, 쿠키, 바구니 또는 타르트를 만듭니다. 황설탕 대신에 백설탕도 적당하며 그 양은 다양하다.

재료:

• 밀가루 - 250g;
• 버터 - 150g;
• 갈색 설탕 - 100g;
• 우유 - 50-80 ml;
• 소금 - 1 꼬집음.

요리

1. 체로 쳐진 밀가루는 설탕과 약간의 소금과 섞입니다.
2. 부드러운 버터를 넣고 부스러기가 얻어질 때까지 재료를 문지릅니다.
3. 약간의 우유를 첨가하여 베이스를 촉촉하게 합니다.
4. 쇼트브레드 반죽이 손에 달라붙을 때까지 반죽하고 지시에 따라 바릅니다.

사워 크림에 Shortcrust 생과자 - 조리법

사워 크림의 Shortcrust 생과자는 높은 맛, 우수한 가소성 및 사용 용이성이 특징입니다. 사워 크림의 두께와 계란의 크기에 따라 표기된 양보다 약간 더 많은 밀가루가 필요할 수 있습니다. 받침대는 손과 접시의 벽에서 잘 달라 붙고 부드럽고 탄력적이어야합니다.

재료:

• 계란 - 1 개;
• 밀가루 - 300g;
• 버터 - 150g;
• 과립 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 사워 크림 - 100g;
• 베이킹 파우더 - 0.5 tsp;
• 바닐라 설탕 - 1 티스푼;
• 소금 - 0.5 tsp.

요리

1. 일반 설탕과 바닐라 설탕, 부드러운 버터에 소금을 넣고 푹신할 때까지 치십시오.
2. 이 과정에서 계란, 사워 크림을 넣고 1분 더 치십시오.
3. 밀가루에 베이킹 파우더를 붓고 균질하고 끈적 거리지 않은 쇼트 브레드 사워 크림 반죽을 반죽하고 냉장고에 2 시간 동안 집착 필름에 넣으십시오.

사순절 쇼트 빵 반죽

사순절 쇼트 크러스트 패스트리 식물성 기름, 계란 없이 준비한 는 달콤한 베이킹과 스낵 베이킹 모두에 사용할 수 있는 매우 다재다능한 베이스입니다. 제품은 버터 지방과 계란을 사용하여 고전 기술에 따라 준비한 것과 거의 비슷하고 맛있습니다.

재료:

• 얼음물 - 150ml;
• 밀가루 - 2.5-3 컵;
• 식물성 기름 - 150ml;
• 과립 설탕 - 맛;
• 소금 - 0.5 tsp.

요리

1. 식물성 기름을 소금으로 얼음물에 붓습니다.
2. 흰색 에멀젼이 형성될 때까지 혼합물을 치십시오.
3. 체로 쳐진 밀가루를 설탕과 섞는다.
4. 균질하고 끈적 거리지 않는 모래가 반죽되고 결과 기초가 의도 한 목적에 사용됩니다.

케 피어에 쇼트 크러스트 패스트리

간단한 쇼트 브레드 레시피는 딸기, 과일, 기타 달콤한 또는 스낵 충전물로 파이의 기초를 만드는 데 적합합니다. 이 경우 버터는 먼저 얼린 다음 굵은 강판으로 문질러야합니다. 케 피어와 계란은 크럼블에 추가하기 전에 잘 식혀야 합니다.

재료:

• 계란 - 1 개;
• 밀가루 - 400g;
• 버터 - 100g;
• 과립 설탕 - 100g;
• 케 피어 - 200ml;
• 소다 - 1/3 티스푼;
• 소금 - 1 꼬집음.

요리

1. 케 피어에 소다, 소금, 계란을 넣고 저어주고 잠시 기다리십시오.
2. 냉동 버터는 강판에 갈아서 부스러기가 얻어 질 때까지 손가락으로 밀가루와 설탕으로 문지릅니다.
3. 마른 혼합물과 케 피어를 결합하고 균질한 쇼트 브레드 반죽을 반죽하고 필요한 경우 밀가루를 더 넣으십시오.
4. 한 시간 동안 냉장고에 필름에 덩어리를 넣으십시오.

무가당 쇼트브레드 반죽

무가당 쇼트 브레드, 다른 스낵 충전재 또는 타르트렛과 함께 굽기 위해 다음 레시피의 비율을 사용하여 반죽할 수 있습니다. 물 대신 반죽하는 동안 약간의 얼음 우유, 사워 크림, 케 피어를 추가하고 버터를 고품질 마가린으로 대체 할 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 250g;
• 물 - 1 큰술. 숟가락;
• 버터 - 125g;
• 계란 - 1 개;
• 소금 - 1 꼬집음.

요리

1. 체로 쳐진 밀가루는 소금 한 꼬집과 섞이고 부스러기가 얻어질 때까지 부드러운 버터로 문지릅니다.
2. 버터와 함께 밀가루 혼합물에 계란을 깨고 약간의 얼음물을 부으십시오.
3. 모래 가루 덩어리를 반죽하고 필름으로 싸서 냉장고에 30 분 동안 넣습니다.

마요네즈를 곁들인 쇼트크러스트 페이스트리

마요네즈로 반죽한 부드러운 쇼트브레드 반죽은 다른 충전재그리고 없이. 결과는 얻은 요리의 탁월한 맛에 매료 될 것이며이 옵션은 모래 바닥 준비를 위해 가능한 모든 것 중 가장 우선 순위가 높고 가장 좋아하는 옵션이 될 것입니다.

재료:

• 계란 - 1 개;
• 밀가루 - 4 컵;
• 버터 - 200g;
• 과립 설탕 - 200g;
• 마요네즈 - 200g;
• 소다 - 1/3 티스푼;
• 소금 - 1 핀치;
• 바닐린 - 맛.

요리

1. 체로 쳐진 밀가루를 설탕, 바닐라, 소금 및 버터와 섞어 부스러기로 갈아서십시오.
2. 마요네즈에 소다수를 넣고 섞은 다음 계란으로 조금 치십시오.
3. 액체베이스와 부스러기를 결합하고 균질 한 덩어리가 될 때까지 반죽을 반죽하십시오.
4. 한 시간 동안 추위에 필름의베이스를 제거하십시오.

모래 효모 반죽

파이, 롤, 속을 채우거나 채우지 않은 기타 패스트리를 위한 가장 섬세한 효모 쇼트브레드 반죽은 간단하고 복잡한 기술을 사용하여 세 번 반죽합니다. 부서지기 쉽고 동시에 이러한 베이킹의 다공성 및 통풍 구조는 미식가 또는 까다로운 먹는 사람을 무관심하게 만들지 않으며 맛있는 속성으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

• 건조 효모 - 1 티스푼;
• 밀가루 - 350g;
• 버터 - 200g;
• 과립 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 물 - 60ml;
• 소금 - 1 꼬집음.

요리

1. 효모는 따뜻한 물과 한 숟가락의 설탕과 혼합되어 15분 동안 그대로 둡니다.
2. 밀가루는 부스러기까지 설탕과 버터의 나머지 부분과 함께 분쇄됩니다.
3. 이스트 혼합물을 부스러기에 붓고 반죽을 반죽하고 즉시 의도한 목적에 바릅니다.

쇼트브레드 초콜릿 반죽

찬사를위한 느슨한 쇼트 브레드 반죽은 코코아로 만들 수 있습니다. 베이스의 풍부한 맛은 쿠키, 쇼트브레드 케이크를 만들거나 모든 종류의 디저트 파이를 만드는 데 적합합니다. 여기서 버터를 마가린으로 대체하는 것은 바람직하지 않습니다. 맛이 덜 부드러워지기 때문입니다.

재료:

• 계란 - 2 개;
• 밀가루 - 3 컵;
• 버터 - 200g;
• 과립 설탕 - 200g;
• 코코아 가루 - 3 큰술. 숟가락;
• 소다 - 0.5-1 티스푼;
• 소금 - 1 꼬집음.

요리

1. 녹은 버터에 설탕을 넣고 결정이 녹을 때까지 저어줍니다.
2. 코코아, 소금을 부어 덩어리가 녹을 때까지 섞습니다.
3. 계란을 넣은 다음 소다와 밀가루를 켄칭합니다.
4. 균질한 반죽을 반죽하여 집착 필름으로 포장하고 몇 시간 동안 추위에 두십시오.

빵 기계의 쇼트 크러스트 패스트리 - 레시피

간편하고 쉽게 반죽할 수 있는 쇼트브레드. 다음 섹션에서 제공되는 기본 버전은 사워 크림을 케피어로 대체하거나 설탕의 양을 변경하여 조정할 수 있습니다. 기본으로 양질의 버터 또는 마가린이 적합하며 동일한 방식으로 미리 녹입니다.

Shortcrust 패스트리는 케이크, 패스트리 및 다양한 디저트의 기초입니다. 오늘 우리는 흥미롭고 간단한 요리법을 고려하고 가장 맛있는 반죽을 요리하는 방법을 배웁니다. 용법 다른 재료맛이 약간 바뀌지만 모든 레시피에 항상 존재하는 버터 덕분에 항상 부드럽고 부서지기 쉽습니다.

다음 사항을 알고 있어야 합니다.

• 사용된 기름의 지방 함량이 높을수록 반죽이 더 부서지기 쉽습니다.
• 반죽이 차갑게 유지되도록 모든 작업을 매우 빠르게 수행해야 합니다.
• 접시는 차가워야 합니다.

가장 쉽고 맛있는 쇼트 크러스트 페이스트리 레시피

아주 처음부터 시작하자 간단한 조리법. 이러한 쇼트 브레드 반죽은 제과 경험이없는 안주인도 쉽게 준비 할 수 있습니다. 모든 권장 사항을주의 깊게 따라야합니다. 그리고 여기 당신의 행동을 확인할 수 있는 사진이 있습니다. 이를 위해 저울을 사용하여 표시된 제품 수를 엄격하게 준수해야합니다.

필요:

• 100 gr 버터;
• 65 설탕;
• 1 노른자;
• 밀가루 165g;
• 베이킹 파우더 1/3 티스푼;
• 소금 한 스푼.

우리는 어떻게 요리할 것인가:

쿠키와 케이크용 반죽(클래식 레시피)

그 시험의 비밀을 알면 사랑하는 사람을 언제라도 맛있는 부서지기 쉬운 쿠키나 케이크로 대접할 수 있습니다. 쇼트 브레드 반죽은 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있으며 품질은 이로 인해 영향을받지 않지만 더 좋아집니다.

필요:

• 밀가루 2컵;
• 버터 200g;
• 설탕 반 잔;
• 1 계란;
• 1 노른자;
• 소금 한 스푼.

우리는 어떻게 요리할 것인가:

1. 버터가 든 그릇에 소금, 설탕을 부어 저속으로 치십시오.
2. 계란과 노른자를 넣고 푹신하고 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 계속 치십시오.
3. 점차적으로 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
4. 우리는 그것을 테이블에 펼치고 계속 손으로 반죽합니다.
5. 반죽이 준비되었으며 베이킹에 즉시 사용할 수 있습니다.

주목: 믹서가 없을 경우 모든 작업을 수동으로 쉽게 수행할 수 있습니다. 모든 것이 빨리 이루어지고 손이 차가워야 함을 기억해야합니다.

치킨 또는 미트 파이를 위한 간단한 쇼트크러스트 페이스트리 레시피

무설탕 쇼트크러스트 패스트리를 위한 이 레시피는 고기와 속을 채우는 다양한 파이와 파이를 만들기 위해 고안되었습니다. 이 반죽으로 한 번만 베이킹을 시도하면 영원히 팬으로 남을 것입니다. 그것은 매우 빠르게 준비되며 끊임없이 바쁜 안주인에게 더 중요할 수 있습니다.

필요:

• 2개의 노른자;
• 200 gr 마가린 또는 버터;
• 사워 크림 200g;
• 밀가루 3컵;
• 소금 한 스푼;
• 설탕 한 꼬집;
• 베이킹파우더 1작은술.

우리는 어떻게 요리할 것인가:

냉장고에 30 분 동안 있으면 반죽으로 작업하는 것이 더 편리합니다.

베이글용 사워 크림의 쇼트 크러스트 페이스트리

에 대한 레시피입니다. 패스트 푸드모래 반죽. 나는 베이글과 같이 차를 위해 맛있는 것을 원했습니다. 반죽을 몇 분 안에 요리 할 수 ​​​​있습니다. 이 조리법은 손님이 도착하기 30분 전에 도움이 될 수 있습니다. 그리고 그들은 부드러운 베이글의 맛을 확실히 높이 평가할 것입니다. 비디오에 제시된 단계별 권장 사항을 따르십시오. 그러면 결과는 모든 기대치를 초과할 것입니다.

필요:

• 버터 200g;
• 사워 크림 200g;
• 1 계란;
• 밀가루 3-4컵.

우리는 어떻게 요리할 것인가:

1. 부드러운 버터와 사워 크림, 계란을 섞습니다.
2. 밀가루를 부분적으로 붓고 반죽을 손으로 반죽하십시오.
3. 반죽을 끈적거리지 않고 부드럽게 만들기 위해 모든 밀가루가 필요하지 않을 수도 있습니다.
4. 완성된 반죽은 바로 베이글을 만드는 데 사용할 수 있습니다.

달콤한 쇼트 크러스트 케이크 반죽

Shortcrust 패스트리 케이크는 매우 부서지기 쉽고 부드럽습니다. 케이크는 어떤 크림과도 잘 어울립니다. 구울 수 있니? 오픈 파이딸기와 과일. 준비하면 무엇을 볼 수 있습니다 맛있는 패스트리그것에서 나옵니다.

필요:

• 버터 125g;
• 가루 설탕 115g;
• 100 gr 계란 노른자;
• 밀가루 300g.

우리는 어떻게 요리할 것인가:

진저 브레드 또는 쿠키용 생강 쇼트 크러스트 페이스트리

크리스마스를 위해 유럽 국가에서 전통적으로 준비된 진짜 진저 브레드를 요리하는 방법을 고려하십니까? 놀라운 생강 쇼트 브레드 반죽을 만들기 위해이 조리법을 사용하면 쉽게 할 수 있습니다. 그리고 휴일에는 멋진 진저 브레드 하우스로 아이들을 기쁘게 할 수 있습니다.

필요하다:

• 100 gr 버터;
• 100g 설탕 (바람직하게는 갈색);
• 1 계란;
• 2 큰술. 꿀 숟가락;
• 소다 0.5티스푼;
• 생강 간 2작은술;
• 1 티스푼 계피;
• 원하는 대로 다양한 향신료(정향, 육두구, 아니스).

우리는 어떻게 요리할 것인가:

1. 체로 쳐진 가루를 소다와 지상 향신료와 섞는다.
2. 푹신해질 때까지 설탕으로 부드럽게 한 버터를 치십시오.
3. 계란을 넣고 치십시오.
4. 약간 데운 꿀을 넣고 잘 섞는다.
5. 점차적으로 밀가루에 향신료를 넣고 테이블에 뿌릴 약간을 남기고 반죽을 먼저 주걱으로 반죽 한 다음 손으로 반죽하십시오.
6. 꽤 부드러운 반죽이 되었습니다.
7. 작업하기 쉽도록 냉장고에 몇 시간 동안 보관하십시오.

참고: 더 진한 반죽을 원하면 코코아 가루를 추가하세요.

치즈케이크를 위한 쇼트크러스트 페이스트리 레시피

쇼트 크러스트 패스트리에 치즈 케이크는 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 이 조리법에 따라 준비된 반죽은 놀라운 디저트와 잘 어울리도록 매우 부드럽습니다. 요리 방법을 배우면 쿠키, 크림이나 딸기가 든 바구니, 케이크 및 더 맛있고 달콤한 것들을 구울 수 있습니다.

필요:

• 설탕 100g;
• 버터 200g;
• 밀가루 300g;
• 계란 3개.

요리법:

케 피어와 식물성 기름에 shortcrust 생과자를 위한 간단하고 빠른 조리법

그들이 말한대로이 반죽을 준비 할 수 있습니다. 이것은 가장 쉽고 빠르며 가장 저렴한 조리법 중 하나이지만 모든 것이 권장 사항에 따라 완료되면 반죽은 shortcrust 생과자가 충족해야 하는 요구 사항에 상당히 부합할 것입니다. 그리고 과체중을 두려워하는 사람들을 기쁘게하기 위해 반죽은 칼로리가 적고 반죽으로 만든 패스트리로 판명되었습니다. 그러나 밀가루를 대체할 전분으로 준비할 수 있습니다.

필요:

• 밀가루 3-4컵;
• 식물성 기름 200ml;
• 계란 2개;
• 설탕 1컵;
• 케 피어 반 잔;
• 소다 반 티스푼;
• 1st. 한 숟가락의 식초 9 %;
• 바닐라 설탕 향 주머니.

우리는 어떻게 요리할 것인가:

1. 밀가루를 체로 치고 2 컵을 그릇에 붓고 식물성 기름과 섞습니다.
2. 별도의 그릇에 계란을 가볍게 두드리고 케 피어, 소다를 넣고 식초로 담그고 섞고 바닐라 설탕을 넣으십시오.
3. 밀가루 혼합물을 계란과 결합하고 철저히 섞는다.
4. 나머지 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.

참고: 이 반죽은 냉장 보관할 필요가 없습니다. 얇게 굴려서는 안됩니다. 그렇지 않으면 쿠키가 딱딱해집니다. 최적의 레이어 두께는 1.5cm입니다.

타르트렛(바구니) 및 무가당 오픈 파이용 쇼트크러스트 페이스트리 레시피

예를 들어 고기, 생선 및 기타 속재료를 사용하여 타르트 및 오픈 세이버 파이에 좋은 쇼트브레드 반죽을 만들어 보겠습니다. 반죽은 부서지기 쉽고 매우 부드럽고 중립적 인 맛으로 맛있는 채우기를 더 명확하게 강조 할 수 있습니다.

필요:

• 밀가루 1 잔;
• 1 노른자;
• 70 gr 마가린;
• 소금 한 스푼;
• 2 큰술. 물 숟가락.

우리는 어떻게 요리할 것인가:

코티지 치즈가 든 다육 식물용 쇼트크러스트 페이스트리

코티지 치즈가 든 무성하고 붉게 물드는 과즙 짜는기구에 무관심한 사람은 거의 없을 것입니다. 많은 사람들에게 어린 시절의 추억을 떠올리게 합니다. 그리고 그들은 집에서 매우 쉽게 만들 수 있습니다. 이 페이스트리에 이상적인 쇼트크러스트 페이스트리를 만드는 방법을 배우는 것만으로도 충분합니다. 이것이 우리가 지금 할 일입니다. 모든 지침을 따르고 사진으로 행동을 확인하십시오.

필요:

• 90 gr 버터;
• 1 계란;
• 4 큰술. 설탕 숟가락;
• 소금 한 스푼;
• 베이킹 파우더 1티스푼;
• 4 큰술. 사워 크림 숟가락;
• 밀가루 400g.

우리는 어떻게 요리할 것인가:

1. 설탕으로 계란을 갈아서.
2. 실온에서 버터, 사워 크림, 소금을 넣고 섞습니다.
3. 베이킹 파우더로 밀가루를 넣고 테이블을 가루로 만들기 위해 약간의 밀가루를 남겨 두십시오.
4. 반죽을 털로 반죽한 다음 손으로 테이블 위에 올려놓습니다.
5. 반죽은 부드럽고 손에 달라붙지 않아야 합니다.

다진 퍼프 페이스트리

아주 평범한 쇼트 크러스트 패스트리가 아닌 그러한 것을 만드는 방법을 배우면 빨리 베이글, 퍼프를 쉽게 요리 할 수 ​​​​있습니다. 결국,이 반죽이 게으른 퍼프 페이스 트리라고 불리는 것은 헛되지 않습니다. 몇 가지 간단한 트릭만 있으면 냉장고뿐 아니라 냉동실에도 안전하게 보관할 수 있는 놀라운 베이킹 베이스를 무기고에 갖게 될 것입니다. 그런 다음 예기치 않게 최소한의 시간을 들여 세련된 것을 구울 수 있습니다. 유혹하지 않습니까? 그럼 시작하겠습니다.

필요:

• 밀가루 200g;
• 차가운 버터 130g;
• 얼음물 65ml;
• 소금 한 스푼;
• 구연산 꼬집음.

우리는 어떻게 요리할 것인가:

주의: 이 반죽은 차갑게만 사용할 수 있습니다.

스위스 린 쇼트크러스트 패스트리(비건)

이제 우리는 스위스에서 우리에게 온 완전히 특이한 쇼트 크러스트 패스트리의 제조법을 살펴볼 것입니다. 동물성 지방, 우유, 계란 및 채식주의자가 신체에 해롭다고 생각하는 모든 것이 없는 저지방 음식을 선호하는 사람들에게 확실히 어필할 것입니다. 이 반죽은 채식주의자로 간주되며 쿠키, 파이, 그리고 단맛과 짠맛 모두에 적합합니다. 반죽은 일반적인 준비 방법이 아닙니다. 그러나 밀접하게 따라 단계별 설명, 당신은 확실히 원하는 결과에 와서이 반죽을 준비 할 것입니다.

필요:

• 얼음물 150ml;
• 식물성 기름 150리터;
• 소금 반 티스푼;
• 밀가루 2.5컵.

우리는 어떻게 요리할 것인가:

요리의 비법을 배웠습니까? 다른 유형 shortcrust 생과자 및 이제 특정 생과자에 적합한 것을 선택할 수 있습니다. 나는 내 돼지 저금통에서 새로운 것을 보여줄 것입니다. 흥미로운 요리법다음 회의에서 여러분과 공유할 것입니다.

이것은 모래와 퍼프 페이스트리. 푸석푸석하지만 강해서 큰 파이나 키슈의 베이스로 제격이다.

레시피에서는 각 재료와 항목 앞에 "cold"라는 단어를 추가할 수 있으며 이를 무시해서는 안 됩니다. 물은 얼음처럼 차갑고 기름은 돌처럼 단단해야 합니다. 반죽을 작업할 그릇, 칼, 판자를 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다. 절단 테이블을 배터리에서 멀리 옮기거나 창을 여는 것이 좋습니다.

쇼트크러스트 페이스트리 오일의 비밀. 그 덕분에 베이킹이 부서지기 쉽습니다.

이 모든 문제는 버터가 녹지 않도록 하는 것입니다. 그렇지 않으면 완전히 다른 제품을 얻을 수 있기 때문입니다.

고전적인 방법

재료

• 버터 200g;
• 밀가루 300g;
• 소금 한 스푼;
• 물 50~100ml.

요리

차가운 버터를 작은 입방체로 자르고 냉동실에 15분 동안 두십시오. 이때 밀가루를 소금으로 체로 쳐서 테이블이나 보드에 붓습니다. 그 위에 각 버터 큐브를 놓고 밀가루를 듬뿍 뿌린 다음 반죽을 칼이나 두 개로 자릅니다.

손으로 기름을 가능한 한 적게 만지는 것이 중요합니다. 체온이 빨리 녹고 일관성이 필요한 것이 아닙니다.

버터와 반죽이 결합되어 작은 알갱이로 변하면 점차 물을 넣고 덩어리를 플라스틱 공으로 반죽하십시오. 냉동실에 15분간 넣어둡니다. 그런 다음 반죽을 펴고 충전물을 넣은 다음 오븐으로 보냅니다.

게으른 길

기술의 진보는 멈추지 않습니다. 요리에 활용해보는 건 어떨까요? 칼날이 달린 동일한 재료와 푸드 프로세서가 필요합니다. 기름을 작은 입방체로자를 필요는 없습니다. 장치가 스스로 처리합니다. 볼에 버터, 밀가루를 넣고 휘젓는다. 가장 중요한 것은 그것을 과용하지 않는 것입니다. 결국에는 같은 곡물을 모두 얻어야합니다.

반죽이 공으로 형성되기 시작할 때까지 점차적으로 얼음물을 추가하십시오. 추가 지침은 클래식 레시피와 동일합니다.

Shortcrust 패스트리는 몇 주 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.

첨가제

기본 레시피에서 벗어날 수 있습니다. 다음은 몇 가지 아이디어입니다.

1. 달콤한 파이를 만들기 위해 반죽에 설탕 50-100g을 넣으십시오.
2. 밀가루 30g을 같은 양의 코코아로 바꾸십시오. 초콜릿 반죽을 얻을 수 있습니다.
3. 잘게 썬 견과류를 반 컵까지 추가합니다.
4. 시트러스 제스트 또는 바닐라로 혼합물의 맛을 냅니다.

이 조리법에 따르면 더 많은 플라스틱 반죽을 얻을 수있어 롤아웃이 편리합니다. 그것에서 굽는 것은 덜 부서집니다. 그건 그렇고, 요리 분쟁에서 일부 제과업자는 쇼트 브레드 다진 반죽을 부르기를 거부합니다. 그들은 그러한 조리법의 도움으로 만 얻을 수 있다고 믿습니다. 고전적 기초타르트와 바구니용.

기름은 차갑지 않고 차갑게 해야 합니다. 한 상태가 다른 상태와 어떻게 다른지 설명하는 것은 불가능합니다. 요리하기 한 시간 전에 냉동실에서 제품을 꺼내십시오.

재료

• 기름 100g;
• 100g의 설탕 (바람직하게는 가루 설탕);
• 밀가루 250g;
• 계란 1개(또는 노른자 2개).

요리

요리 주걱이나 숟가락으로 구성 요소를 섞고 반죽을 공으로 모아야 할 마지막 단계에서만 손을 연결하는 것이 좋습니다. 버터를 설탕으로 문지르고 밀가루를 넣은 다음 계란을 넣으십시오.

식품 가공업자가 있다면 이 모든 책임을 그에게 위임하십시오.

반죽을 식힌 다음자를 수 있습니다. 먼저 원하는 모양을 부여한 다음 냉동실에 보낼 수 있습니다. 차가운 오븐에 들어가는 것이 중요합니다.

3. 코티지 치즈 쇼트브레드 반죽

이 반죽은 발효유 제품이 버터의 절반을 대체하기 때문에 코티지 치즈가없는 반죽보다 덜 변덕스럽고 칼로리가 적습니다.

재료

• 코티지 치즈 100g;
• 버터 100g;
• 밀가루 180g;
• 소다 ½ 티스푼;
• 소금 ½작은술.

요리

코티지 치즈를 체로 문지르고 강판에 차가운 버터를 비벼줍니다. 포크로 두 재료를 섞고 밀가루, 소다 및 소금을 넣으십시오. 반죽이 부드러워질 때까지 빠르게 반죽하고 봉지에 넣고 냉장고에 1시간 동안 휴지시킵니다.

다음에 무엇을할지

메뉴가 파이인 경우 반죽을 틀 크기로 밀어 부풀어 오르지 않도록 포크로 여러 번 찔러준 후 양피지로 덮고 짐을 덮는다. 내열 특수 공이나 콩, 완두콩은 가중제로 작용할 수 있습니다. 이 디자인은 180 ° C의 온도에서 약 15 분 동안 구워집니다. 그런 다음 하중을 제거하고 파이 채우기를 배치하고 준비하십시오.

반죽의 설탕 함량에 맞게 조정 된 충전물을 선택하는 것이 좋습니다. 무가당 다진 고기는 채우는 키시, 고기와 야채가 든 파이에 적합합니다. 설탕이 첨가 된 반죽은 과일과 베리의 기초가 될 것입니다.

바스켓도 구워지는데, 케이크 크기가 작아지는 만큼 조리시간을 줄여야 한다. 오븐의 쿠키 및 기타 작은 제품을 밝은 홍당무로 가져 오는 것으로 충분합니다. 그렇지 않으면 너무 단단합니다.

오늘 우리는 shortcrust 생과자를 만드는 방법을 말할 것입니다 - 간단하고 인기있는 기초 홈 베이킹. 향기롭고, 붉고, 부서지기 쉽고, 최소한의 액체와 기름기가 많은 shortcrust 패스트리에 관한 모든 것입니다.

쇼트크러스트 페이스트리는 복잡한 조작과 값비싼 재료와 기구가 필요하지 않고 냉장고뿐 아니라 믹서기나 칼만 있으면 되기 때문에 좋습니다. 반죽을 바삭하게 만들려면 굽기 전에 식혀야 합니다. 이 기능을 사용하면 쇼트 크러스트 패스트리를 냉장고에 쉽게 보관할 수있을뿐만 아니라 맛과 품질을 잃지 않고 얼릴 수 있습니다. Shortcrust 생과자는 아마도 모든 품종 중에서 가장 변덕스럽지 않으며 가장 경험이 부족한 안주인에게도 항상 처음으로 나타납니다.

이 반죽은 어디에 사용할 수 있습니까? 다양한 옵션! 쿠키, 파삭 파삭 한 타르트, 케이크 "바구니"및 과일 파이 및 타르트를위한 기초는 그것 없이는 할 수 없습니다. 우리 할머니는 쇼트 크러스트 패스트리에서 놀라운 수제 "나폴레옹"을 위해 케이크를 구웠습니다. 다양한 과일 또는 야채 부스러기를 뿌리는 것도 액체와 계란을 추가하지 않은 본질적으로 shortcrust 패스트리입니다.

쇼트크러스트 페이스트리 옵션:

• 미식가 패스트리 및 케이크를 위한 섬세한 쇼트 브레드 반죽은 지방과 밀가루의 동일한 부분으로 구성되며 설탕은 밀가루 양의 1초에서 3/4을 포함합니다. 설탕 대신 가루 설탕을 사용할 수 있습니다. 그러면 반죽은 질감이 매우 섬세합니다.
• 밀가루 3부, 지방 2부, 설탕 1부, 밀가루 250g에 노른자 1개로 구성된 쇼트브레드 반죽으로 케이크, 타르트렛 및 과일 파이에 적합합니다.
• 바삭한 반죽을 위해 밀가루와 지방의 2배에 설탕, 지방의 1/2~3/4, 계란 1개, 노른자 1개를 넣고 반죽합니다. 이 반죽은 평평하고 둥근 수제 쿠키에 적합합니다.

요리의 비밀:

• 밀가루의 최대 50%는 땅콩, 아몬드, 헤이즐넛 또는 호두. 코냑이나 럼과 같은 약간의 알코올은 반죽에 풍미를 더하고 느슨하게 하며 소량의 사워 크림은 반죽을 약간 분리합니다.
• 반죽이 잘 부풀어 오르지 않거나 식힌 후 부서지면 약간의 물로 반죽한다.
• 굽기 전에 케이크나 파이 크러스트를 포크로 찔러 반죽이 부풀어오르는 것을 방지하고 베이킹 페이퍼로 덮습니다. 마른 콩밥 또는 베이킹용 특수 유리 공을 종이에 부어 케이크를 균일하게 만듭니다. 이 기술을 "블라인드" 베이킹이라고 합니다.
• 케이크가 붉게 변하려면 잠시 후 하중을 제거하고 필요한 붉게 될 때까지 케이크를 구워야 합니다.

내가 줄 것이다 기본 레시피 shortcrust 생과자, 나는 보통 과일이나 장과를 가진 모든 파이의 기초를 굽습니다.

• 총 조리 시간 - 1시간 10분
• 활성 조리 시간 - 10분
• 비용 – $4.0
• 100 gr - 455 kcal 당 칼로리 함량
• 인분 - 500g

쇼트크러스트 페이스트리 만드는 방법

재료:

• 밀가루 - 150 gr.
• 버터 - 125g
• 설탕 - 100g
• 계란 - 1 개
• 반죽 베이킹 파우더- 5g
• 소금 - 꼬집음

요리:

체로 쳐진 밀가루, 설탕, 소금 한 꼬집, 베이킹 파우더를 그릇에 붓거나 슬라이드를 작업대에 붓습니다. 미리 식힌 유리나 대리석 판을 사용하는 것이 좋습니다.

블렌더 또는 푸드 프로세서의 그릇에서 이러한 모든 조작을 수행하는 것이 매우 편리합니다.
식힌 버터를 입방체로 자르고 창살에 넣으십시오 (반죽을 손으로 반죽하는 경우).

밀가루와 설탕 혼합물 위에 버터를 놓고 버터와 밀가루를 거친 부스러기로 빠르게 자릅니다.

블렌더를 사용하고 맥동 모드에서 여러 번 누르면 올바른 빵 부스러기가 나옵니다.

이제 액체(이 경우 계란)를 추가할 수 있습니다. 반죽을 더 촘촘하고 튼튼하게 만들어주고, 노른자만 넣으면 반죽이 더 푸석푸석해집니다. 반죽에 얼음물을 붓듯이.

반죽이 부드러워질 때까지 재빨리 섞습니다. 이런 종류의 반죽을 오랫동안 섞을 필요가 없습니다. 이렇게 하면 "오크"가 됩니다.

이제 몇 가지 옵션이 있습니다. 반죽이 타르트 또는 타르트렛, 바구니의 베이스용인 경우 가볍게 가루를 뿌린 표면에 롤링 핀을 사용하여 원하는 두께로 즉시 밀고 베이킹 접시나 틀에 넣을 수 있습니다. 칼로 틀에서 튀어나온 반죽의 가장자리를 조심스럽게 잘라냅니다. 이 스크랩에서 나는 보통 굽습니다. 간단한 쿠키특히 갓 구운 것은 그 자체로 맛있습니다. 이 형태로 식히십시오. 따라서 전체 베이킹 과정의 속도를 높이고 단순화할 수 있으며 반죽은 경화된 상태에서 고통스럽게 굴려 나올 필요가 없습니다.

쇼트브레드 반죽을 쿠키로 사용할 경우 소세지나 볼 모양으로 만들어 랩으로 싸서 냉장고에 넣어둡니다. 일반적으로 shortbread 반죽은 굽기 전에 최소 30분에서 최대 60분 동안 냉각됩니다. 반죽이 남으면 얼렸다가 나중에 필요할 때 사용할 수 있습니다.