비엔나 쿠키 - 완벽한 요리법. 주부라면 누구나 만들 수 있는 쇼트브레드 쿠키와 다른 오리지널 제품으로 대체할 수 있는 잼의 조합으로 최대한 빠르고 간단하게 만듭니다.

집에서 비엔나 쿠키를 만드는 방법?

집에서 먹는 비엔나 쿠키는 달콤한 조합으로 유명합니다. 바 슬어지기 쉬운 페스츄리그리고 사워 잼. 잼 외에도 설탕, 잼으로 강판에 간 열매를 먹을 수 있으며 코티지 치즈, 사과, 당근과 같은 다른 제품으로 보충 할 수 있습니다.

1. 채우는 데에는 두 가지 규칙만 있습니다. 가능한 한 두껍고 신맛이 나는 것이어야 합니다.
2. 표준 테스트의 경우 용융 버터하지만 비엔나 쿠키는 식물성 기름또는 마가린도 마찬가지로 좋습니다.
3. 잼이 단맛이 나는 경우 단맛으로 과도하지 않도록 반죽에 설탕을 약 1/4 덜 섭취해야합니다.
4. 설탕 대신 과립 설탕을 섭취하면 반죽이 더 부드럽습니다.
5. 베이킹 파우더 대신 소다를 사용할 수 있습니다(반의 비율로).
6. 고전적인 비엔나 쇼트브레드 레시피에는 계란이 포함되어 있지만 계란 없이도 만들 수 있습니다(린 버전).

잼이 든 비엔나 쿠키-레시피

잼이 든 클래식 비엔나 비스킷은 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 베이킹 용 잼은 체를 통과해야 두껍습니다. 때로는 충전물이 너무 액체가 되지 않도록 여러 번 수행해야 합니다. 고소한 맛을 내기 위해서는 신맛이 나는 필링을 먹으면 단맛과 신맛의 대비가 더 크게 느껴집니다. 설탕 대신 가루 설탕을 넣으면 반죽이 더 쉽게 휘핑되고 비엔나 자체 쇼트브레드그것은 더 통풍이 될 것입니다.

재료:

• 밀가루 - 4 컵;
• 버터 - 200-230g;
• 계란 - 2 개;
• 설탕 - 1 컵;
• 베이킹 파우더 - 1 tsp;
• 바닐린 - ½ tsp;
• 잼 - 200-230g.

요리

1. 후자가 완전히 녹을 때까지 설탕으로 계란을 치십시오.
2. 녹은 버터를 넣고 부드러워질 때까지 치십시오.
3. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 점차적으로 덩어리에 조금씩 첨가하면서 계속 저어줍니다.
4. 뻣뻣한 반죽을 반죽하십시오. 1/3을 냉동실에 넣습니다.
5. 반죽의 나머지 부분을 밀어 베이킹 시트에 놓습니다.
6. 잼이나 잼으로 충분히 윤활하십시오.
7. 얼어 붙은 반죽을 제거하고 창살에 넣고 공작물을 듬뿍 뿌립니다.
8. 비엔나 쿠키가 황금빛 갈색이 될 때까지 약 25분간 굽습니다.

코티지 치즈가 든 비엔나 쿠키-레시피

코티지 치즈가 든 비엔나 쿠키는 문제의 베이킹보다 설탕이 덜 들어간 버전이며 밀가루의 일부가 건강한 코티지 치즈를 대체하기 때문에 칼로리가 훨씬 적습니다. 아몬드 꽃잎, 레몬 향, 가루 설탕으로 패스트리를 장식 할 수 있습니다. 원하는 경우 잼이나 잼을 평평한 층 위에 올려도 됩니다.

재료:

• 밀가루 - 120-150g;
• 버터 - 210-230g;
• 계란 - 2 개;
• 설탕 - 1 컵;
• 베이킹 파우더 - 1 tsp;
• 바닐린 - ½ tsp;
• 코티지 치즈 9% - 130-160g;
• 레몬 - 1 개

요리

1. 코티지 치즈를 첨가하여 쇼트 브레드 반죽을 반죽하십시오. 반죽에 레몬 1개를 넣어주세요.
2. 반죽을 30분 동안 식히십시오.
3. 반죽 층을 펴고 잘게 강판 반죽을 뿌립니다.
4. 30분 굽습니다.

비엔나 쿠키용 쇼트크러스트 페이스트리를 만들 수 있습니다. 다른 방법들, 하지만 어린이도 처리할 수 있는 옵션이 있습니다. 식물성 기름을 먹으면 쿠키가 만족스럽지 않고 버터가 녹을 필요가 없습니다. 건포도 잼은 산도에 매우 좋습니다. 반죽과 충전물의 비율이 대략 1:1이 되도록 적당한 층으로 칠해야 합니다.

재료:

• 밀가루 - 250-275g;
• 식물성 기름 - 210-230g;
• 계란 - 2 개;
• 가루 설탕 - 1 컵;
• 소다 - ½ tsp;
• 바닐린 - ½ tsp;
• 건포도 잼 - 150-180g.

요리

1. 믹서로 가루 설탕과 계란을 치고 버터를 넣으십시오.
2. 밀가루를 부드럽게 휘젓습니다.
3. 반죽한 반죽을 냉장고에 30분간 휴지시킨다. 반죽의 3분의 1을 냉동실에 넣습니다.
4. 페이스트리 시트를 펴고 잼을 넉넉히 붓습니다. 그 위에 얼린 반죽을 갈아주세요.
5. 황금빛 갈색이 될 때까지 비엔나 쿠키를 오븐에 넣습니다.

연유를 넣은 비엔나 쿠키

연유로 비엔나 쿠키를 만드는 조리법은 잼이있는 고전적인 조리법과 다르지 않으며 후자 대신 삶은 농축 우유가 균일 한 층에 놓입니다. 이 경우 신맛이 없기 때문에 설탕을 덜 넣을 수 있으므로 쿠키가 너무 지저분해질 수 있습니다.

재료:

• 쇼트 브레드 반죽 - ½ kg;
• 삶은 농축 우유 - 1 캔.

요리

1. 표준 쇼트 브레드 반죽을 반죽하고 1/3을 제거하여 20-30분 동안 식힙니다.
2. 반죽을 층으로 굴려 틀에 넣으십시오. 연유를 균일하게 얇게 덮습니다.
3. 반죽의 식힌 부분을 그 위에 올려주세요.
4. 황금빛 갈색이 될 때까지 30분 동안 굽습니다.

계란 없는 비엔나 비스킷

Lean Viennese 쿠키는 항상 가까이에 있는 최소한의 제품으로 만들어집니다. 버터 대신 식물성 기름을 사용하고 계란을 전분으로 대체합니다. 베이킹 파우더는 더 이상 필요하지 않으며 소다도 필요하지 않습니다. 클래식 잼에서 견과류, 잘게 썬 과일 또는 딸기에 이르기까지 모든 충전물을 넣을 수 있습니다. 맛을 보기 위해 계란이 없는 식물성 기름의 비엔나 쿠키는 살코기 없는 패스트리보다 열등하지 않습니다.

재료:

• 밀가루 - 3 컵;
• 식물성 기름 - 200-230g;
• 바닐린 - 1 향낭;
• 전분 - 70-80g;
• 설탕 - 120-140g.

요리

1. 부드러워질 때까지 버터, 설탕, 바닐라를 함께 치십시오.
2. 점차적으로 밀가루를 넣고 휘젓습니다.
3. 반죽을 반죽하고 굴려서 임의의 모양의 쿠키를 만드십시오.
4. 25-30분 동안 굽습니다.
5. 기호에 따라 잼을 얹거나 견과류, 통깨, 슈가파우더를 뿌린다.

비엔나 사브르 비스킷

비엔나 클래식 쿠키프렌치 사브르처럼 만들면 더욱 맛있고 아름답게 만들 수 있어요. 생과자 주사기를 사용하여 만듭니다. 베이킹은 녹인 초콜릿, 견과류 또는 초콜릿 페이스트(누텔라 등), 땅콩, 삶은 농축 우유로 장식할 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 200g;
• 우유 - 40g;
• 버터 - 150g;
• 초콜릿 - 40-60g;
• 땅콩 버터 - 50g;
• 설탕 - 50g.

요리

1. 버터를 녹이고 설탕으로 치십시오.
2. 우유와 땅콩버터를 섞어 녹여주세요. 설탕과 버터에 첨가하십시오.
3. 점차적으로 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
4. 페이스트리 주사기를 사용하여 베이킹 시트에 쿠키를 놓습니다. 25분 동안 오븐에 넣습니다.
5. 준비되면 쿠키의 가장자리를 녹인 초콜릿에 담그십시오.

사과와 비엔나 쿠키

비엔나 쿠키가 수정 된 것으로 믿어집니다. 따라서 사과를 추가하면 매우 맛있는 비엔나 쿠키를 얻는 것이 논리적입니다. 슈투델처럼 보이지만 쇼트브레드 반죽만 있습니다. 베이킹을 위해 신선한 사과를 가져 와서 설탕, 계피로 잘게 갈아서 충전물에 전분을 넣을 수 있습니다. 테스트를 위해 사과는 신맛이 좋습니다.

재료:

• 쇼트 브레드 반죽 - ½ kg;
• 사과 - 3 개;
• 설탕 - ½ 컵;
• 계피 - 1 tsp;
• 전분 - 1작은술

요리

1. 쇼트 브레드 반죽을 반죽하고 냉동실에서 일부를 꺼내고 2/3를 밀고 양피지를 덮은 베이킹 시트에 놓습니다.
2. 사과를 갈아서 설탕, 계피, 전분과 섞습니다. 반죽 위에 올려주세요.
3. 나머지 반죽을 위에 올려 놓습니다. 비엔나 쇼트브레드 쿠키를 30분 동안 굽습니다.
4. 원하는 경우 가루 설탕과 견과류를 뿌립니다.

당근을 곁들인 비엔나 쿠키

을 위한 어린이 휴가비엔나 쿠키를 만들 수도 있습니다. 이 경우 레시피를 보완하는 것이 유용합니다. 건강한 당근. 테스트에서는 완전히 보이지 않지만이 야채의 이점은 그 자체로 말합니다. 큰 당근 하나면 충분합니다. 이 경우 사과 또는 살구 잼을 잼으로 사용할 수 있습니다.

재료:

• 쇼트 브레드 반죽 - ½ kg;
• 당근 - 1 개;
• 사과 잼 - 맛.

요리

1. 잘게 간 당근을 넣고 고전적인 쇼트 브레드 반죽 (300g)을 반죽하십시오.
2. 베이킹 시트에 올리고 잼을 바르고 나머지 반죽을 뿌립니다.
3. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

비엔나 레몬 쿠키 - 레시피

비엔나는 가장 성공적인 조합 중 하나입니다. 그들로부터 "잼"은 기분 좋은 신맛으로 얻어지며 쇼트 크러스트 패스트리의 단맛을 성공적으로 시작합니다. 반죽에 레몬 제스트를 추가할 수도 있습니다. 원하는 경우 풍미 또는 가루 설탕으로 패스트리를 장식하고 견과류와 설탕에 절인 과일을 뿌릴 수 있습니다.

재료:

• 쇼트 브레드 반죽 - 400g;
• 설탕 - 2 컵;
• 레몬 - 2 개

요리

1. 쇼트 브레드 반죽을 반죽하고 베이킹 시트에 2/3를 놓고 1/3을 식히십시오.
2. 끓는 물로 레몬을 데우고 고기 분쇄기를 통과하고 부드러워 질 때까지 설탕과 섞습니다. 반죽 위에 덩어리를 퍼뜨립니다.
3. 나머지 반죽을 위에 올려 놓습니다. 30 분 동안 오븐에 보냅니다.

초콜릿을 곁들인 비엔나 쿠키

표준 비엔나는 초콜릿 맛으로 다양할 수 있습니다. 초콜릿을 반죽에 직접 추가하면 쿠키에 좋은 갈색 캐러멜 색조가 됩니다. 또는 오븐에 보내기 전에 초콜릿 칩을 추가할 수도 있습니다. 그러면 초콜릿이 입에서 잘 녹습니다.

비엔나 쿠키의 조리법은 계획을 구현하는 데 필요한 제품 세트와 마찬가지로 간단합니다. 그 맛과 향은 모든 미식가를 놀라게 할 것입니다! 이 쿠키는 실험이 가능하기 때문에 좋습니다. 예를 들어, 버터 대신 수제 잼, 상점에서 구입한 잼 또는 콩피튀르 대신 일반 마가린을 사용할 수 있습니다. 잼(잼)이 액체가 아닌 것이 중요합니다. 설탕에 절인 과자를 선호하십시오.

비엔나 쿠키에는 어떤 제품이 필요합니까?

이 쿠키를 구우려면 다음 제품 세트가 필요합니다.

• 버터 (마가린) - 1 팩;
• 닭고기 달걀- 2개;
• 설탕 - 250g;
• 밀가루 - 0.5kg;
• 소다 - 0.5 티스푼;
• 잼 - 1 컵.

반죽을 준비하는 방법?

비엔나 쿠키를 정말 맛있게 만들려면 준비하기 매우 쉬운 쇼트 브레드 반죽이 필요합니다.

1. 버터는 수욕이나 전자레인지에 녹이거나 식은 상태에서 밀가루로 썬다. 버터는 마가린으로 대체할 수 있습니다.
2. 우리는 닭고기 달걀을 별도의 그릇에 넣고 설탕을 넣고 모든 것을 잘 섞고 약간의 소다를 부어 넣습니다.
3. 녹인 버터를 식히고 설탕-계란 혼합물에 첨가하십시오. 우리는 섞는다.
4. 체를 통해 밀가루를 체로 치십시오. 점차적으로 혼합물에 붓고 끊임없이 반죽하십시오. 이것이 어려워 질 때까지 숟가락으로 저어주는 것이 중요합니다. 그런 다음 반죽을 손으로 반죽해야합니다. 결과적으로 덩어리가없는 탄력있는 반죽을 얻어야 손에 달라 붙지 않습니다.
5. 우리는 준비된 반죽을 크고 작은 두 부분으로 나눕니다. 더 작은 부분은 집착 필름으로 싸거나 가방에 넣고 20 분 동안 냉동실에 보내야합니다. 우리는 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 놓고 반죽의 대부분을 가져 와서 베이킹 접시에 배포하고 반죽이 거칠어지지 않도록 누르지 마십시오.

비엔나 쿠키를 위한 간단한 요리법

이제 집에서 비엔나 쿠키를 만드는 방법을 알았습니다. 베이킹은 차나 커피, 우유와 함께 약간 식혀서 따뜻하게 제공하는 것이 가장 좋습니다. 이 맛있고 식욕을 돋우는 진미는 식탁에서 단골이되어 가족, 친척 및 가까운 친구를 기쁘게 할 것입니다!

오스트리아 요리는 달콤한 디저트로 유명하다는 사실을 알고 계셨습니까? 아주 맛있습니다, 특히 비엔나 쿠키! 강판 쿠키와 린저 쿠키를 포함하여 여러 종류가 있으며 특별한 경우에 구워지는 감자 쿠키도 있습니다. 이 페이스트리의 재료는 모든 주방에서 찾을 수 있으며 맛은 칭찬할 만합니다! 쇼트 브레드 쿠키는 매우 부드럽고 부서지며 입안에서 녹습니다.

비엔나 쿠키를 만드는 기술은 소련 시절부터 많은 주부들에게 알려진 강판 파이와 동일합니다. 그러나 비엔나 쿠키는 절대 마가린을 사용하지 않고 항상 고품질 버터를 사용하여 구운 제품에 더 부서지기 쉬운 질감과 독특한 맛을 제공합니다. 전체 계란 대신 노른자만 사용하여 반죽을 더 섬세하고 부드럽고 기분 좋은 노란색 색조로 만듭니다. 건포도, 층층 나무 또는 체리가 이상적입니다. 잼은 고전적인 조리법에 따라 비엔나 쿠키를 준비하는 데 사용되지만 잼은 충전물로도 사용되며 항상 두껍기 때문에 고온에서 퍼지지 않습니다. 예를 들어 설탕을 뿌린 붉은 건포도 또는 검은 건포도가 적합합니다.

재료

• 버터 200g
• 소금 1 큰술.
• 설탕 2 큰술. 엘.
• 계란 노른자 2개.
• 밀가루 300g
• 잼 또는 잼 3-4 큰술. 엘.

고전적인 조리법에 따라 비엔나 쿠키를 요리하는 법

디저트는 특히 우유와 함께 따뜻하거나 차갑게 똑같이 맛있습니다.

이 기사에서는 잼으로 맛있는 홈메이드 쇼트 브레드 쿠키를 만드는 방법을 배웁니다. 5개 중 선택 단계별 조리법사진과 동영상 뿐만 아니라 유용한 팁들, 이 디저트의 맛, 향 및 모양을 다양화하는 데 도움이 되는 메모입니다.

일반적으로 그러한 쿠키의 본질과 매력은 무엇입니까? 첫째, 그것은 shortcrust 생과자에 있고, 그것은 많은 것을 말합니다! 기분 좋은 크림 향과 함께 매우 바삭하고 부서지기 쉽고 풍부합니다. 둘째, 잼(또는 잼, 잼)을 사용합니다. 한 가지 재료만 교체하면 매번 얻을 수 있는 새로운 맛그리고 외모. 셋째, 그러한 쿠키는 매우 아름다운 것으로 간주 될 수 있습니다.

이 기사에서는 "비엔나" 유형의 쿠키를 선호합니다. 즉, 잼이있는 두 개의 shortcrust 생과자로 구성됩니다. 이 경우 최상층은 많은 부스러기로 구성된 대량의 강판 일 수 있습니다. 그것은 모두 매우 식욕을 돋우는 것처럼 보입니다! 그러나 마지막에는 표준 모양의 쿠키도 추가됩니다.

조리법

잼을 곁들인 비엔나 쿠키

앞의 몇 줄은 그에게 바쳐졌습니다. 이러한 쿠키를 "비엔나", "오스트리아" 또는 단순히 "2층"이라고 합니다.

그 이후로 고전적인 조리법비엔나 쿠키를 사용하면 일반 베리 잼(예: 건포도)을 충전물로 사용합니다. 그러나 원하는 경우 요리 기술을 숙달하고 미래에 코티지 치즈, 신선하거나 통조림 과일 조각, 견과류, 삶은 농축 우유 등 마음이 원하는 것을 추가 할 수 있습니다.

그리고 네, 모양도, 구성도, 맛도 아주 비슷합니다. 우리는 같은 것을 말할 수 있습니다. 관심이 있으시면 거기를 볼 수 있습니다.

재료:

• 버터 (또는 마가린) - 150g.
• 닭고기 달걀 - 3 개
• 밀가루 - 3 컵;
• 설탕 - 210g.
• 베이킹 파우더 (또는 소다) - 1 티스푼;
• 잼 (잼) - 1 컵 (조금 더 많을 수도 있음);

단계별로 집에서 요리하기

편의를 위해 필요한 모든 제품을 테이블에 즉시 둘 수 있습니다. 일반적으로 여기에는 특별한 것이 없으며 모든 것이 매우 친숙하고 간단하며 빠릅니다!

깊은 사발에서 믹서로 또는 거품기로 설탕으로 계란을 치십시오. 녹인 버터를 부어 잘 섞는다.

베이킹파우더가 있다면 식초(1작은술)를 섞은 소다수를 넣고 밀가루와 섞는다.

체질하고 베이킹 파우더와 결합하여 밀가루를 점차적으로 계란 버터 덩어리에 섞습니다. 반죽이 손으로 반죽할 수 있을 정도로 두껍게 될 때까지 섞는다.

나머지 밀가루를 테이블에 붓고 반죽을 위에 놓고 균일 한 일관성이 될 때까지 손으로 반죽하십시오.

완성된 반죽을 사진과 같이 2등분하여 한 쪽이 다른 쪽보다 약간 크도록 합니다. 작은 조각을 집착 필름으로 싸고 단단해질 때까지 냉동실에 15-20분 동안 두십시오.

테이블에 큰 반죽 조각을 1cm 두께 이하의 얇은 층으로 굴립니다. 베이킹 시트에 버터(버터 또는 야채)를 바르고 반죽을 놓으십시오. 잼이 확실히 흐르지 않도록 가장자리를 따라 작은 범퍼를 만드는 것이 바람직합니다.

고르게 덮습니다. 이상적으로는 잼이 두꺼워야 하지만 액체 상태라면 층을 더 작게 만드십시오.

우리는 냉장고에서 식힌 반죽을 꺼내서 충전물 위에 거친 강판에 문지릅니다. 우리는 이 부스러기로 잼을 완전히 덮으려고 노력합니다.

오븐을 200도로 예열하십시오. 우리는 베이킹 시트를 30 분 동안 넣고 맛있는 홍당무가 될 때까지 굽습니다 (사진은 레시피 이전에 있었음).

사실, 그것은 파이로 밝혀졌습니다. 아직 뜨거울 때 작은 조각으로 자르고 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 반죽이 식으면 더 촘촘하고 바삭해집니다. 이것은 비엔나 쿠키가 될 것입니다.

위에 잼과 강판 반죽을 얹은 쿠키

잼을 곁들인 간단하고 아주 맛있는 강판 쿠키. 이전 버전과 매우 유사하지만 고유한 뉘앙스가 있습니다.

여기서 우리는 마가린으로 요리할 것이며(비용을 줄이기 위해), 풍미를 위해 바닐린과 코코아 가루를 추가할 것입니다. 이 역시 색상에 영향을 미칩니다. 아래는 일반 도우, 위는 초코!

재료:

• 설탕 - 0.5-1 컵;
• 마가린 - 240g.
• 밀가루 - 2.5 컵;
• 계란 - 2개
• 코코아 - 3-4 티스푼;
• 잼 - 1-1.5 컵;
• 바닐린 - 2-3 핀치;

요리법

1. 부드러워질 때까지 달걀, 바닐라, 설탕과 함께 부드러운 마가린을 갈아줍니다.
2. 이제이 덩어리를 2 등분으로 나누어 다른 무료 컵에 부어야합니다.
3. 우리는 첫 번째 컵을 가져다가 밀가루 양의 절반을 붓고 부드러워 질 때까지 섞습니다. 가벼운 반죽의 단단한 공을 얻어야합니다.
4. 우리는 두 번째 그릇을 가져갑니다. 나머지 밀가루를 코코아 가루와 결합한 다음 기름 덩어리에 모두 붓습니다. 매끄러운 초콜릿 반죽이 될 때까지 철저히 섞는다. 냉장고에 20분간 넣어둡니다.
5. 가벼운 페이스트리를 펴서 베이킹 시트에 놓으십시오. 잼 층으로 덮으십시오.
6. 잼 위에 식힌 코코아 반죽을 갈아주세요. 이 블랭크를 200도로 예열된 오븐에 25-30분 동안 바삭해질 때까지 보냅니다.
7. 하나의 거대한 쿠키가 나옵니다. 작은 조각으로 자르고 식히고 말리십시오.

추가된 유약으로

그리고 여기에 쿠키의 인상을 크게 바꾸는 작은 차이가 있습니다. 이전 조리법에서 상단이 부스러기로 덮인 경우 여기에서 아래에서 위에서 본격적인 바삭한 반죽 층이 생깁니다. 예, 이 예의 기술 자체는 다릅니다.

그건 그렇고,이 쿠키가 1-2 일 동안 있으면 잼으로 포화되어 매우 부드러워지고 입안에서 녹습니다! 그리고 아름다운 착빙과 함께 일반적으로 일종의 케이크로 변합니다! 일반적으로 시도하는 것이 좋습니다.

재료:

반죽의 경우:

• 버터 - 210g.
• 밀가루 - 360g.
• 설탕 - 130g.
• 계란 - 1 개
• 바닐라 설탕 - 1 티스푼;

• 잼, 잼 - 220g.

유약(퐁당):

• 물 - 3 큰술. 숟가락;
• 가루 설탕 - 320g.

조리과정

1. 식힌 버터를 입방체로 자르고 밀가루를 넣고 부스러기가 많이 나올 때까지 잘 갈아줍니다.
2. 우리는 계란을 넣고 부드럽고 균일 한 황색 반죽이 될 때까지 조심스럽게 반죽합니다. 랩으로 싸서 냉장고에 30분 휴지시켜주세요. 급하신 분들은 냉동실에 10~15분 넣어두시면 됩니다.
3. 찬 반죽을 치대어 2등분한 후 얇은 직사각형(1cm 이하) 2개로 밀어주세요.
4. 우리는 양피지로 덮인 베이킹 시트에 반죽의 첫 번째 층을 놓고 전체 표면에 포크로 찌르고 뜨거운 오븐 (180도)에서 10 분 동안 닫습니다. 공간이 있으면 두 번째 반죽을 동시에 구울 수 있습니다.
5. 그게 다야, 우리는 그것을 꺼내고 첫 번째 케이크를 잼으로 덮고 두 번째 케이크를 덮고 30 분 또는 1 시간 동안 담가 두십시오.
6. 그릇에 3숟가락 섞기 뜨거운 물가루 설탕으로. 두꺼운 크림 같은 덩어리가 얻어질 때까지 저어줍니다.
7. 이 액체 설탕 아이싱으로 거대한 쿠키를 덮습니다! 굳어지면 매우 날카로운 칼로 조심스럽게 아름다운 사각형으로자를 수 있습니다.

잼이 든 샌드 스틱

잼이 채워진 매우 아름답고 맛있고 향기로운 쿠키. 레몬 제스트와 바닐라 덕분에 향긋합니다.

필수 성분:

• 버터 - 130g.
• 설탕 - 1 컵 미만;
• 밀가루 - 2컵;
• 오렌지 또는 레몬의 풍미 - 1-2 tbsp. 숟가락;
• 베이킹 파우더 - 2 티스푼;
• 바닐린 - 2 핀치;
• 두꺼운 잼 - 약 1 컵;

요리를 시작하자

1. 연화 된 버터는 계란과 설탕, 바닐라로 때려야합니다. 여기에 제스트도 부어주세요.
2. 이제 밀가루 차례입니다. 부어서 촘촘한 반죽을 반죽하십시오.
3. 반죽을 반으로 나누고 밀대를 이용해 같은 두께로 2겹으로 밀어주세요.
4. 첫 번째 레이어를 두껍게 윤활하고 위에서 덮고 두 번째 레이어를 가볍게 누릅니다. 이제 냉장고에 20분 동안 넣어야 합니다.
5. 이 블랭크가 약간 굳어지면 꺼내서 길쭉한 막대기로 자릅니다(위 사진 참조).
6. 오븐을 180도로 가열하고 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 막대기를 놓고 밝은 홍당무가 될 때까지 모든 것을 오븐에 20분 동안 넣습니다.

잼이 있는 둥근 쇼트 브레드 쿠키

그리고 이제 우리는 다층적인 변형에서 벗어나 맛있고 향기로운 잼으로 가득 찬 예쁜 원으로 나아가고 있습니다.

외관상 매우 단순하지만 고유 한 뉘앙스가 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 계란 - 2개
• 버터 - 180g.
• 과립 설탕 - 100g.
• 일반 밀가루 - 650g.
• 과일 잼 - 작은 항아리;

요리

1. 여기 반죽은 표준 알고리즘에 따라 만들어집니다. 부드러운 버터와 계란, 설탕을 섞는다.
2. 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 우리는 조금 더 조밀해질 때까지 냉장고에 25-30분 동안 넣었습니다.
3. 반죽을 꺼내서 2등분해서 1개는 테이블에 두고 2개는 일단 냉장고에 넣어둡니다.
4. 반죽을 얇은 층으로 펼치고 유리 또는 이에 적합한 다른 물체로 원을 짜냅니다. 우리는 컷을 제거합니다.
5. 우리는 두 번째 조각을 꺼내 같은 방식으로 굴립니다. 우리는 또한 원을 만듭니다. 이제 이전 유리보다 지름이 작은 유리 또는 기타 물체를 가져와 각 원에 작은 원을 짜냅니다. 이 원을 제거하면 깔끔한 작은 고리가 남습니다.
6. 각 링을 원(이전 배치)에 부착하고 중앙에 약간의 잼을 넣습니다.
7. 우리는 옅은 황금색이 될 때까지 10-15 분 동안 180 도의 온도에서 굽습니다.

• 아무도 잼을 다른 단 물질(연유, 꿀, 초콜릿 페이스트 등)로 대체하는 것을 금지하지 않습니다.
• 견과류, 건포도, 말린 살구 및 기타 말린 과일을 잊지 마십시오. 그들은 맛과 모양에 긍정적 인 영향을 줄뿐만 아니라 영양과 건강상의 이점을 추가합니다.
• 잼 외에 충전물에 코티지 치즈를 추가하는 것이 좋습니다. 모든 것이 매우 간단합니다! 우리는 코티지 치즈를 사워 크림으로 부드러운 덩어리로 반죽하고 설탕을 넣고 계란, 바닐린을 넣을 수 있습니다. 우리는이 두부 덩어리로 잼 층을 덮고 평소와 같이 굽습니다.