에서 초크베리겨울 준비에는 많은 유용한 속성이 있습니다. 마가목 열매는 음식뿐만 아니라 장식 및 약으로 우리 조상들에 의해 매우 널리 사용되었습니다. 오늘날 산 애쉬는 그다지 인기가 없지만 그 공백은 관련성을 잃지 않습니다.

블랙초크베리(chokeberry)는 새콤달콤한 블랙베리가 들어있는 과일나무로 특유의 시큼한 맛이 난다. 수확은 9월, 10월입니다.

마가목 열매에는 비타민 A, B, C, E가 들어 있습니다. 또한 철, 마그네슘, 요오드, 불소 및 기타 미량 원소가 풍부합니다. 열매의 칼로리 함량은 100g당 50kcal를 초과하지 않습니다.

신체에 대한 초크 베리의 유용한 특성

1. 소화관의 작용에 긍정적인 영향을 미칩니다. 위염, 경련, 담낭 문제에 도움이 됩니다.
2. 요오드 함량이 높기 때문에 갑상선 및 내분비계 질환에 유용합니다.
3. 혈액 내 설탕의 양을 줄입니다. 당뇨병 환자에게 적합합니다.
4. 중금속, 방사성 핵종의 염을 제거합니다.
5. 죽상 동맥 경화증의 위험을 줄입니다.
6. 혈관을 강화하고 탄력을 증가시킵니다.
7. 고혈압을 감소시킵니다. 고혈압 환자에게 유용합니다.
8. 면역 체계를 증가시키고 강화시킵니다.

chokeberry 열매 사용에 대한 금기 사항도 있습니다.

• 변비;
• 알레르기 반응;
• 위궤양;
• 저혈압;
• 혈액 응고 증가.

Aronia 열매는 오랫동안 나무 가지에있을 수 있습니다. 열매를 따기에 가장 좋은 시기는 9월 말이나 10월 초입니다. 이 기간 동안 그들은 이미 상당히 성숙하여 수확하기에 적합합니다. Aronia 블랭크는 겨울 테이블을 다양 화하고 다양한 질병을 퇴치하는 데 도움이됩니다. 초크베리 열매로 무엇을 준비할 수 있습니까?

현물에서 초크 베리 열매의 준비

1. 가장 쉽고 가장 인기있는 유형의 공백은 동결입니다. 열매를 따서 흐르는 물에 헹구고 냉장고에서 얼리면됩니다. 1인분의 베리를 많이 얼리지 마십시오. 그것들을 작은 부분으로 나누는 것이 낫습니다. 그러면 2 차 동결을 다룰 필요가 없습니다.
2. 서늘하고 건조한 곳에 보관하면 딸기를 신선하게 보관할 수 있습니다. 가지와 함께 열매를 모아 태양 광선이 떨어지지 않는 지하실이나 다락방에 걸어 두십시오. 이 공작물의 보관 온도는 5°C입니다.
3. 또 다른 옵션은 블랙베리 열매를 건조시키는 것입니다. 과일을 베이킹 시트나 쟁반에 고르게 펴서 완전히 마를 때까지 햇볕에 그대로 두십시오. 우리는 열매를 저어주는 것을 잊지 말아야 합니다. 오븐은 건조에 적합하지 않습니다. 초크베리의 유용한 미량 원소가 손실됩니다.

초크 베리 설탕에 절인 과일

블랙베리 설탕에 절인 과일은 겨울에 음료로 제격입니다. 맛있고 매우 유용합니다.

초크 베리에서 설탕에 절인 과일을 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 마가목 열매는 세척하고 씻고 미리 멸균 된 항아리에 1/3로 부어야합니다. 설탕과 물은 1:2 비율로 섭취합니다. 설탕 시럽을 10-15분 동안 끓인 다음 열매가 든 항아리에 붓습니다.

은행은 멸균 뚜껑으로만 말아 올려야 합니다. 뒤틀린 후 항아리를 뒤집어 담요로 덮고 밤새 두십시오. 다음날 아침 뚜껑에 누수가 없는지 확인하고 병을 서늘한 곳으로 옮겨 보관하십시오.

딸기로 시럽을 요리 할 수 ​​​​있지만 많은 유익한 기능초크베리에 함유된 비타민이 손실됩니다. 사과, 오렌지, 레몬, 체리 등 다양한 과일을 추가할 수도 있습니다.

잼은 겨울을 위한 가장 일반적인 준비 중 하나입니다. 블랙베리 잼을 만들기 전에 열매를 열처리해야 합니다. 열매를 끓는 물에 3-5분 동안 넣은 다음 찬물에 넣으십시오. 식히십시오. 그 후에 요리를 할 수 있습니다.

마가목 잼 준비 가능 다른 방법들설탕 없이도. 이 조리법은 평소보다 어렵지만 몇 배는 더 유용합니다!

요리용 맛있는 잼 chokeberry에서 항아리가 들어갈 큰 용기가 필요합니다. 타는 것을 방지하기 위해 이 용기의 바닥에 걸레를 두는 것이 좋습니다.
용기에 물을 끓여서 열매가 가득 찬 항아리를 넣으십시오. 끓는 물은 항아리에 떨어지지 않고 목에만 닿아야합니다. 조리 과정은 약 30-40분 정도 소요됩니다. 그 후 멸균 뚜껑으로 항아리를 감습니다. 즉석에서 다양한 과일과 채소를 추가할 수도 있습니다.

잼을 만들 수 있습니까? 전통적인 방법- 설탕과 함께. 이렇게하려면 딸기, 설탕, 물 (1 : 1 비율)이 필요합니다. 모든 재료를 섞어 35-45분 동안 끓입니다. 향긋한 잼을 멸균 병에 붓고 뚜껑(금속 아님)을 감습니다.

느린 밥솥을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 프로세스가 오랫동안 지연될 수 있습니다. 초크베리 열매를 갈아서 설탕을 두 배로 넣고 생으로 항아리에 부을 수 있습니다. 곰팡이를 방지하기 위해 그 위에 설탕을 한 겹 더 뿌린다. 이러한 잼은 덜 저장되지만 모든 비타민이 그 안에 보존됩니다.

초크 베리에서 쏟아지는

알코올 음료의 제조법은 간단합니다. 블랙 초크베리와 설탕을 항아리(3리터)에 붓습니다. 딸기와 설탕의 총량은 캔의 2/3 이상이어야 합니다. 이 혼합물을 보드카와 함께 붓고 가장자리에 2cm를 남겨 두십시오.약 1.5리터의 알코올이 필요합니다.

그 후 간이 뚜껑이나 양피지로 술을 마개를 하고 어둡고 건조한 곳에 2개월 동안 두십시오. 시간이 지나면 완성된 술을 병과 코르크에 붓습니다. 이러한 방식으로 제조된 리큐어는 지하 또는 기타 적절한 장소에 보관됩니다.

리큐어를 마신 후 열매가 낭비되지 않도록 케이크를 굽는 데 사용할 수 있습니다. 맛있고 매운 케이크는 테이블을 장식하고 다양화합니다.

블랙 와인과 주스

초크 베리에서 다른 무엇을 준비 할 수 있습니까? 와인은 맛있고 적당히 건강한 음료입니다. 중요한 것은 그것을 남용하지 않는 것입니다. 하루에 한 잔의 와인은 비타민 복합제를 섭취하고 혈압을 정상화하며 위장관 활동을 개선하는 데 도움이 됩니다.

으깬 딸기 4kg과 설탕 2kg을 병(10l)에 붓습니다. 원하는 경우 건포도를 추가하면 와인 효모의 발효에 기여합니다. 고무 의료용 장갑을 목에 대고 손가락 하나를 그 안에 꽂습니다. 매일 병을 잘 흔들어 주십시오. 자주 열 필요가 없습니다.

3일 후 용기를 개봉하고 설탕 1컵과 찬물 2리터를 넣어주세요. 10일 동안 그대로 둔 다음 절차를 반복합니다. 10일 후(총 33일이 경과해야 함) 와인은 이미 배수될 수 있습니다.

장갑이 발효 가스로 부풀어 오르면 와인이 아직 준비되지 않은 것입니다. 2일 더 기다리세요.

다른 용기에 와인을 따라내고 2일 동안 양조합니다. 그런 다음 침전물을 건드리지 않고 다른 병에 와인을 붓고 다른 날 동안 그대로 두십시오. 액체가 투명해질 때까지 이 절차를 1-2회 수행합니다.

와인 음료를 뚜껑으로 덮고 서늘한 곳에 보관하십시오. 다양한 베리와 과일을 초크베리에 실험하고 추가할 수 있습니다. 모듬 열매의 와인은 더 맛있고 풍부합니다.

초크베리 주스는 아이들이 좋아하는 음료가 될 수 있습니다. 설탕 없이 신선하게 마시거나 병에 담아 겨울을 대비할 수 있습니다.

과육에서 뼈를 분리하는 과즙 짜는기구 또는 고기 분쇄기에 마가목 열매를 통과시킵니다. 결과 주스를 약간의 물로 희석하십시오. 기호에 따라 설탕을 넣고 10~15분간 끓인다. 완성 된 주스를 멸균 된 항아리에 붓고 삶은 뚜껑으로 감습니다.

이것은 chokeberry의 공백에 대한 몇 가지 옵션입니다. 상상력을 사용하면 다른 많은 요리법을 생각해 낼 수 있습니다. 겨울 준비 chokeberry 열매에서 테이블에서 가장 좋아하는 요리가 될 것입니다.

또한 그러한 진미를위한 많은 요리법이 있습니다. 하나 또는 다른 구성 요소를 추가하면 맛이 크게 보완됩니다. 그리고 이 모든 다양성으로 넘어가기 전에 먼저 수확의 특징을 이해해야 합니다.

유용한 특성을 유지하면서 제 시간에 열매를 수확하십시오.

초크 베리의 수확은 여름 하반기에 이루어지며 성숙으로 가득 차고 다른 관목과 함께 익습니다. 저장 방법에 따라 클러스터는 가위로 덤불에서 분리되거나 실제로 베리가 수집됩니다. 또한, 초크베리의 경로는 통조림 항아리로 직접 이동합니다. aronia를 보내어 얼릴 수 있습니다. 또한 열매를 말린 다음 다음을 수행합니다.

• 면역을 증가시키는 달인으로 이동하십시오.
• 혈압을 낮추는 수단으로 사용됩니다.
• 죽상 동맥 경화증 예방을위한 강력한 자극제입니다.

숙련 된 정원사는 봄까지 처리되지 않고 수풀에 남아있는 잉여 작물을 남깁니다. 그러면 올바른 새가 정원으로 유인되어 눈 아래에서 바로 달콤한 베리를 즐길 수 있습니다. 집에 그러한 귀중한 제품을 가지고 있으면 귀하의 건강과 사랑하는 사람들의 복지를 크게 향상시킬 수 있습니다.

치유 열매의 최고의 요리법

초크베리의 특징은 약으로 유용한 베리 자체가 특정하고 떫은 맛을 가지고 있어 대중 소비자보다 아마추어가 더 인정할 가능성이 높다는 것입니다.

그러나 aronia의 잼과 잼에서이 속성은 그렇게 밝게 느껴지지 않습니다. 단지 즐거운 수렴성입니다. 따라서 모든 사람에게 테스트를 위해 적어도 몇 개의 항아리를 요리하는 것이 좋습니다. 아래 목록에서 모든 사람이 올바른 조리법을 선택할 수 있다고 생각합니다.

팁: 의약 품질이 우선 중요하다면 다음과 같은 조리 방법을 선택하십시오. 열처리최소한의.

클래식 레시피

요리에서 초크 베리는 매우 잘 작동하고 부서지지 않고 부드럽게 끓지 않아 딸기 전체를 ​​유지하고 맛있는 설탕 시럽으로 포화 상태를 유지합니다. 고전적인 초크베리 잼의 맛은 시큼하고 미친 듯이 맛있고 건강합니다. 물론 요리하기 전에 초크 베리 열매에 끓는 물을 부어 떫은 맛을 줄일 수 있지만 아마도 이것이 치유의 진미의 하이라이트 일 것입니다.

나는 또한 초크 베리 잼을 45 분 이상 요리하지 않는 것이 가장 좋습니다. 향기로운 초크 베리 잼 몇 병을 준비하십시오. 그러면 귀하와 귀하의 가족은 감기로 인한 감기를 두려워하지 않을 것입니다.

레시피 정보

• 요리:러시아식
• 요리의 종류: 준비
• 조리방법 : 끓이기
• 인분: 1.5리터
• 40-45분

재료:

• 초크 베리 - 1kg
• 설탕 -600g
• 물 - 40ml.

요리 방법:

이 조리법에 대한 초크 베리는 심한 서리가 내리기 전에 시간을 맞추기 위해 10 월 중순 또는 말에 가장 잘 수집됩니다. 모은 열매를 잘 씻어 적당한 크기의 팬에 담는다.


설탕을 뿌리고 그대로 두십시오. 잠시 후 초크 베리가 주스를 줄 것입니다.


베리에 설탕과 물을 조금 넣고 바로 스토브에 올려 요리하면 블랙베리 잼을 20분간 2번 끓인다.


첫 번째 요리가 끝나면 잼을 완전히 식히십시오. 잼을 완전히 식힌 후 두 번째로 삶아주세요. 무엇보다도 다음 날이 가장 좋습니다.


완성 된 향기로운 진미를 항아리에 넣으십시오. 뚜껑으로 밀봉하여 보관하십시오. 아로니아 잼은 실온에서 완벽하게 보관됩니다.

겨울에는 이 향긋한 잼으로 맛있는 음식을 만들 수 있습니다. 달콤한 패스트리예를 들어, 파이 또는 열린(닫힌) 파이, 작은 머핀 또는 차와 함께 제공하거나 아이스크림과 함께 디저트로 제공됩니다.

체리 잎을 곁들인 초크 베리 잼 레시피

잼에 체리 잎을 추가하여 주부들은 그것을 요리 예술의 축제로 바꿉니다. 구성 요소의 약간의 재배열 - 이제 절대 거부할 수 없는 향기의 달콤한 시를 맛보실 수 있습니다! 준비하는 데 3일이 걸리므로 인내심을 가지세요.

4번의 양조를 할 수 있는 인내심이 없다면 40분에서 50분 사이에 1번의 양조를 하십시오. 그러나 이러한 온도 노출 및 강도 모드에서는 부드러워지고 탄력을 잃게 되며 완성된 제품은 오히려 잼처럼 보입니다.

요리를 위해서는 국자 세트, 나무 숟가락, 유리 병 및 보존을 위한 나일론 뚜껑, 소쿠리 또는 체, 두꺼운 거즈, 법랑 팬. 잼 만들기를 시작하기 전에 이 모든 항목을 조심스럽게 배치하십시오. 일반 요리에서 휴가와 즐거움 과정을 만들기 위해 각각의 장소가 있어야 합니다.

요리용 제품:

• 초크 베리 - 2kg
• 설탕 - 1.6kg
• 마른 체리 잎 - 200g
• 물 - 1리터.

단계별 방법:

1. 벚꽃 잎 요리를 시작합시다. 미리 준비된 양의 물을 붓기 전에 전체 덩어리를 여러 번 씻고 분류하여 가지를 제거합니다. 그런 다음 냄비에 잎을 물로 채웁니다. 불을 켜고 끓여서 약 20 분 동안 요리하십시오.
2. 재료가 조리되는 동안 과일을 준비합니다. 우리는 모든 것을 조심스럽게 분류하고 쓰레기를 제거합니다. 체 또는 소쿠리에 붓고 초크 베리를 손상시키지 않도록 조심스럽게 따뜻한 물로 헹굽니다. 남아 있는 물기를 제거하기 위해 몇 분 동안 그대로 두십시오. 우리는 마지막 방울을 제거하면서 위아래로 여러 번 부드럽게 움직입니다.
3. 요리 시럽. 이렇게하기 위해 우리는 잎에서 결과 달인을 걸러낸 다음 후자를 버리고 향기로 포화 된 물에 설탕을 첨가합니다. 모래가 완전히 녹을 때까지 끓입니다.
4. 초크 베리를 완성 된 시럽에 붓고 천천히 불을 켜고이 모드에서 끓게하십시오. 이제 멋진 향기로 향긋한 덩어리를 저어주고 정확히 5 분 동안 거품을 요리하고 동시에 제거하십시오. 우리는 버너에서 삶은 덩어리를 제거하고 밤새 식히고 정착시킵니다. 그리고 파리 나 다른 곤충이 우리의 휴가를 망치지 않도록 준비된 다층 거즈로 팬을 덮습니다. 실내 온도는 일정하며 실내 온도입니다. 다음날 다시 약한 불 모드로 설정하고 끓인 다음 5분 동안 저으면서 요리합니다. 몇 시간 동안 식히십시오. 시간을 들여 좋은 제품은 정착할 시간이 있어야 하며, 그러면 풍부하고 비정상적으로 향이 날 것입니다. 세 번째 요리도 5분 동안 지속되고 거의 완성된 잼은 몇 시간 동안 식습니다.
5. 후속 통조림을 위해 항아리와 뚜껑을 철저히 씻으십시오. 그 다음에는 네 번째 요리가 이어지며, 그 후에 바로 먹을 수 있는 덩어리를 항아리에 넣습니다. 우리의 놀라운 잼이 실온으로 식는 동안 뚜껑이 차례를 기다리고 있습니다. 이제 뚜껑을 닫고 보관할 시간입니다.

약간의 트릭:

• 요리하기 전에 "체리"성분의 최적 농도를 잊지 마십시오. 모든 것이 올바르게 수행되고 과용되지 않으면 초크 베리 진미는 많은 사람들이 좋아하는 체리 아날로그만큼 풍부하고 향기로운 것으로 판명되었습니다.
• 결과 덩어리는 보관시 현저하게 "순응적"이며 항아리가 가열 장치에 인접하지 않으면 겨울 내내 즐길 수 있습니다.

슬로우 쿠커에서 초크베리로 만든 5분 잼

가장 간단하고 빠른 길집에서 가장 유용한 진미를 준비하려면-슬로우 쿠커와 같은 멋진 장치를 사용하여 5분 동안 요리하십시오.

재료:

• 초크 베리 - 1kg
• 설탕 - 1kg
• 바닐린 - 1작은술
• 물 - 300ml

요리 과정:

1. 우리는 열매를 분류하고 씻어서 소쿠리에 던집니다. 끓는 물로 데우고 즉시 얼음물에 넣습니다.
2. 우리는 설탕, 물 및 바닐린으로 시럽을 만듭니다. "튀김"모드에서 끓이거나 저어주는 것을 잊지 않고 스스로 온도를 120-140도로 설정하십시오.
3. 즉시 마가목을 부어 방해하고 끓을 때까지 기다리십시오. 방금 삶은 - 멀티 쿠커를 끄고 뚜껑을 덮으십시오.
4. 5분 후 약용향 잼을 준비된 병에 붓습니다. 우리는 금속 뚜껑으로 감아 서늘하고 어두운 곳에서 보관합니다.

레몬과 오렌지를 곁들인 아로니아 잼 레시피

천상의 쾌락의 세계의 문을 여는 또 다른 "마법의 열쇠"는 감귤입니다. 하나의 유리병에 초크베리와 레몬, 오렌지의 놀라운 특성을 결합하면 비타민과 놀라운 약용 및 미각 특성이 가득한 식료품 저장실을 얻을 수 있습니다. 이러한 구성 요소의 결합은 가장 문제가 많은 겨울철에 면역력을 높이고 전염병의 발병을 예방하며 신체의 신진 대사를 정상화합니다.

준비시간은 1시간, 재료는 4인분 비율로 제공됩니다. 아침, 디저트, 단식에 없어서는 안될.

없이는 할 수 없는 제품:

• 주황색 - 1개
• 레몬 - 1 개
• 초크 베리 - 1kg
• 과립 설탕 - 1kg.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 에나멜 용기;
• 고기 분쇄기;
• 유리병 및 나일론 뚜껑;
• 국자;
• 나무 숟가락.

요리법:

1. 조각으로 자르고 움푹 들어간 곳에서 감귤류 제품을 씻고 끓는 물에 부어 넣습니다. 베리는 나뭇 가지에서 청소되고 따뜻한 물로 씻어서 배수됩니다.
2. 세 가지 조리된 재료가 모두 스크롤됩니다(껍질 포함!) 고기 분쇄기를 통해(블렌더 결합을 사용할 수 있습니다. 이렇게 하면 요리 과정이 더욱 간편해집니다).
3. 생성 된 덩어리를 준비된 용기에 옮기고 붓고 설탕으로 덮습니다.
4. 완성된 원료를 저어주고 중불에서 끓입니다. 그런 다음 화재가 약 모드로 줄어들고 요리 과정이 45 분 동안 계속됩니다.
5. 법랑용기를 버너에서 꺼내어 조금 가라앉히고 살짝 식힌 후 준비된 유리용기에 뜨거운 잼을 굴린다.

위의 용도가 우선 아침 식사로 표시된 것은 우연이 아닙니다. 잼은 상쾌하고 활력을 주고 고혈압으로 고통받는 사람들을 위한 훌륭한 치료법입니다. 다른 모든 사람들에게는 압력이 실제로 많이 떨어지기 때문에 이 진미에 도취되지 않는 것이 중요합니다!

사과와 초크 베리 잼 레시피

이 식물의 또 다른 놀라운 품질은 사과와의 유기적 조합입니다. 평소에는 그렇게 유용하고 향기롭지 않습니다. 플러스 브랜드 이름 - 가벼운 떫은 맛.

성분 목록:

• 로완 블랙 - 0.5kg
• 사과 - 3kg
• 과립 설탕 - 2kg

단계별 방법:

1. 사과 성분은 껍질을 벗기고 코어 없이 준비하고 믹서기로 잘게 썬다.
2. 아로니아는 분류하여 세척한 후 같은 방법으로 분쇄한다.
3. 두 구성 요소가 혼합되어 에나멜 용기로 옮겨집니다. 생성된 원료를 약 40분 동안 원하는 농도로 계속 저으면서 끓입니다.
4. 그 후, 퓌레가 얻어질 때까지 블렌더로 또 다른 분쇄가 이루어집니다.
5. 우리는 과립 설탕으로 모든 것을 채우고 요리하여 결국 필요한 밀도 (맛)를 얻습니다.
6. 뜨거우면 잼을 용기에 담아 보관합니다.

맛있는 잼 레시피

잼, 마멀레이드와 달리 잼은 젤리 같은 구조로 조리 후 굳는 과정에서 형성된다. 조리가 간편하고 유통기한이 긴 점에서 잼과 다릅니다.

성분 목록:

• 검은 마가목, 붉은 마가목, 가막살 나무속 - 1kg
• 설탕 - 1kg
• 물 - 400g.

요리 계획:

1. 우리는 과일을 준비하고 나뭇 가지를 치우고 버릇없는 것을 분류하고 버립니다. 세탁 후 차가운 물과도한 수분을 제거하기 위해 체에 넣으십시오.
2. 우리는 산 애쉬를 데쳐서 끓는 물에 체를 넣고 10 분 동안 보관합니다.
3. viburnum이 있으면 조금 놓아두고 체로 닦으십시오. 뼈와 피부를 제거합니다.
4. 고운 화격자를 통해 믹서기 또는 고기 분쇄기로 모든 것을 갈아서십시오.
5. 향긋한 잼이 얻어질 때까지 설탕을 넣고 끓입니다. 바닥이 두꺼운 에나멜 용기를 사용합니다. 준비 상태는 팬에서 티스푼으로 채취한 샘플 방울의 급속한 농축에 의해 결정됩니다.
6. 준비된 잼은 항아리에 포장되어 있습니다.

유용한 속성의 분산 ...

식욕을 돋우는 검은 과일의 무성한 클러스터가있는 수풀은 모든 정원 음모에 잘 뿌리를 내리고 관대 한 수확을 제공하며 베리는 요리 할 때 놀라운 맛으로 유명합니다. 쵸크베리의 설탕에 절인 과일, 잼, 보존 식품 및 기타 제품은 모든 주부를 자랑스러워 할 권리가 있습니다.

이 베리는 신체에 유리한 특성의 전체 산란을 결합합니다. 그녀는 부자입니다:

• 비타민 PP, P, E, B1 및 B2, A 및 C;
• 카로틴, 안토시아네이트;
• 철, 요오드, 몰리브덴, 마그네슘, 붕소, 구리 및 망간;
• 유기산 - 시아닌, 토코페롤, 필로퀴논, 리보플라빈;
• 편도체 및 쿠마린;
• 펙틴과 탄닌.

치료 및 예방 맥락에서 식욕을 돋우는 과일의 효과를 평가할 수있는 다른 덜 중요한 특성이 있습니다.

• 요오드 함량이 높기 때문에 초크베리의 유익한 효과를 다양한 질병에 대한 의학적 징후로 돌릴 수 있습니다.
• 말린 초크베리 50g에는 일일 비타민 P가 들어 있습니다.
• 신선한 주스는 혈당 수치를 낮춥니다.

이 베리는 특히 떫은 맛으로 유명하며 이는 귀중한 유기산이 들어 있음을 나타냅니다. 아주 맛있을 뿐만 아니라 당뇨병, 갑상선 질환, 심장 및 혈관 질환을 성공적으로 치료하는 데 사용되며, 이뇨 작용이 뛰어나 중금속을 몸에서 제거합니다.

일부 유용한 팁치유의 열매를 더 자주 그리고 더 완전하게 즐길 수 있도록 도와줄 것입니다.

• 덤불에서 가져온 검은 산 재를 "통에"넣고 아침 이슬이 증발 한 낮에는 건조해야합니다.
• 과일의 질감은 입안에 건조한 느낌을 남깁니다. 이 결핍은 끓는 물에서 3-5분 동안 예비 연화시킨 후 찬물에서 몇 분 동안 "경화"하여 수정합니다.
• 두세 개의 계피 스틱이 잼에 풍미를 더해줍니다.
• 치유 잠재력을 유지하려면 검은 애쉬베리가 삶은 물을 붓지 말고 과일을 넣고 끓여서 설탕에 절인 과일을 마셔야합니다.

조리가 필요 없는 이른바 생잼을 만들면 가장 많은 양의 영양소를 아낄 수 있다. 이 작업을 수행하는 방법은 비디오에 설명되어 있습니다.

Chokeberry는 여러 가지 독특한 특성을 가지고 있으며 겨울 내내 완벽하게 보관됩니다. 산 애쉬를 모으고 달콤한 잼과 블랙 베리 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법? 용이하게. 이 기사를 주의 깊게 읽고 조치를 취하십시오. 집안일 도와주기 최고의 요리법단계별 사진과 함께.

초크 베리 수집의 이점과 시간

황갈색 가을에 우리 각자는 겨울에 천연 제품을 손에 넣을 수 있도록 미래를 위한 비타민을 준비하려고 합니다. 오늘날 우리 기사의여 주인공은 chokeberry 또는 chokeberry입니다. 그것의 유용한 특성과 품질은 광범위한 러시아인들에게 알려져 있습니다. 초크 베리 블랭크가 고혈압을 줄이는 능력이 있다는 것이 특히 중요합니다.

주목! Chernoplodka 또는 과학적으로 Aronia Michurina는 이 베리에 레몬만큼 함유되어 있는 비타민 C의 양에 대한 기록 보유자입니다. 비타민 P 함량에 따르면 베리는 블랙커런트보다 2배, 오렌지와 사과는 20배 앞서 있다. 4 p의 chokeberry iodine의 일부로. 정원 라즈베리나 구스베리보다 더 많습니다.

9월과 10월에 산재를 채취하는 것이 가능하지만 첫 서리 후에 과일이 최고의 맛과 최대 비타민 함량에 도달합니다. 가위로 관목에서 열매를 제거하고 열매로 브러시를 자르고 얕은 접시에 넣는 것이 좋습니다.

초크베리는 첫 서리가 내린 9~10월에 수확됩니다.

베리의 구조와 이점을 보존하는 방법은 무엇입니까? 마른!

열매를 동결시키는 것과 함께 건조하는 것은 과일의 유용한 물질과 화합물을 보존하는 가장 일반적인 방법 중 하나입니다.

열매를 말리려면 베이킹 시트를 준비하거나 테이블에 신문지를 펼쳐야 합니다. 씻고 말린 열매를 표면에 얇게 흩뿌립니다. 과일을 햇볕에 보관하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 비타민이 파괴됩니다. 건조를 위한 가장 좋은 장소는 창문과 주방 스토브에서 떨어진 테이블 위입니다.

주기적으로 마가목 열매를 섞어서 색과 냄새를 잃지 않도록 해야 합니다. "건포도"가 가능한 한 많이 구겨지면 준비된 것으로 간주하여 보관할 수 있습니다. 장과를 장기간 보관하려면 수분이 용기에 들어가지 않도록 해야 합니다.

설탕을 넣은 섬세한 블랙베리 잼

겨울의 달콤한 마가목 잼은 단 것을 좋아하는 사람, 잼이 든 차를 좋아하는 사람, 고혈압 환자에게 기쁨입니다. 이 진미는 독특한 비타민과 미네랄 성분을 공급하기 때문에 비축할 가치가 있습니다. 그러나 요리하는 동안 유용한 화합물을 잃지 않는 방법은 조리법에 대한 설명에서 알려 드리겠습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 아로니아 열매 1kg;
• 1.5kg. 사하라
• 0.5리터 물.

요리 단계:

1. 수집 된 열매는 줄기에서 분리되어 씻습니다. 블랭크의 첫 번째 단계는 과일의 열처리입니다. 사실 산 애쉬는 다소 건조하므로 "부드럽게"해야합니다. 과정은 간단합니다: 3분. 끓는 물에 3분 -추울 때 잼이나 다른 요리를 할 수 있습니다.
2. 시럽을 준비합니다. 이를 위해 0.5 리터. 물과 0.5kg. 설탕은 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓여야 합니다. 데치는데 사용했던 물엿을 만들기 위해 물을 가지고 가는 것이 좋다.
3. Aronia 열매는 분지와 스튜 냄비로 옮기고 시럽을 부어 거품 모양을 만듭니다. 5분 후 달콤한 덩어리를 끄고 실온에서 시럽에 담그십시오.
4. 그런 다음 대야에 1kg을 붓습니다. 설탕을 넣고 완전히 익을 때까지 잼을 요리하고 끊임없이 저어줍니다. 시럽은 걸쭉해야 하며 숟가락에서 떨어뜨릴 때 모양이 변하지 않아야 합니다.
5. 잼은 금속 뚜껑 아래에 닫고 아무데나 보관하는 것이 좋습니다.

무설탕 당뇨병 환자를 위한 잼

앞서 언급했듯이 진미는 당뇨병 환자에게도 중요한 압력을 줄이는 데 도움이 됩니다. 그들을 위해 설탕없이 베리 혼합물을 준비 할 수 있습니다.

조언. 블랙 베리 잼의 준비 정도는 열매로 결정할 수 있습니다. 그들이 내려 가고 시럽이 위에 남아 있으면 접시가 절대적으로 준비된 것입니다!

제품의 구성:

• 초크 베리 열매 1kg;
• 물.

요리 단계:

1. 항아리를 준비하고 소독하십시오.
2. 데친 마가목 열매를 목 아래 2cm의 유리 용기에 담고 끓는 물을 붓습니다.
3. 천을 깐 팬 바닥에 항아리를 놓습니다. 30-40분 동안 수욕에서 워밍업하십시오.
4. 끓는 동안 열매의 양이 줄어들고 과일의 새로운 부분으로 원하는 수준으로 가져와야합니다.
5. 끓는 물에서 항아리를 하나씩 꺼내고 금속 뚜껑으로 감습니다.

초크 베리의 향기로운 음료

경험이 많고 초보자인 모든 주부는 초크베리로 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다. 마가목 열매는 설탕에 절인 과일에 밝고 아름다운 색을 주며 다른 열매 및 과일과 잘 어울립니다. 설탕에 절인 과일을 요리하기위한 수십 가지 요리법이 있으며 가장 간단하고 안정적인 옵션을 제공합니다.

재료:

• 300-400 gr. 입자가 굵은 설탕;
• 1kg. 신선한 초크베리;
• 30-40 gr. 구연산.

마가목 열매에서 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법:

1. 씻은 산 애쉬 열매를 은행에 약 1/3로 배열하십시오.
2. 구연산으로 끓는 시럽을 붓습니다.
3. 내용물과 함께 각 병을 수조에서 따뜻하게 합니다. 0.5리터 용기용. 3L 풍선의 경우 3분이 걸립니다. - 10 분.
4. 금속 뚜껑으로 코르크를 막고 뒤집어 항아리가 완전히 식을 때까지 따뜻한 것으로 덮습니다.

레몬과 오렌지가 풍부한 마가목 음료

초크베리 열매는 감귤류와 공존할 수 있습니다. 나중에 사용할 수 있도록 설탕에 절인 과일을 준비하는 것은 이전 레시피와 약간 다릅니다.

1. 레몬과 오렌지 조각을 병의 1/3을 차지하는 블랙 베리와 함께 놓습니다.
2. 끓는 물을 붓고 5분간 둡니다.
3. 냄비에 물을 버리고 2 tbsp의 비율로 설탕을 넣으십시오. 3리터 병의 경우.
4. 시럽을 끓여서 항아리에 다시 채우십시오. 이번에는 설탕에 절인 과일을 뚜껑으로 감습니다.

사과, 오렌지, 레몬, 자두를 초크베리 설탕에 절인 과일에 첨가할 수 있습니다.

설탕에 절인 달콤한 초크베리

산 애쉬의 열매에서 유용한 "과자"는 어린이와 성인 모두를 기쁘게 할 것입니다. 준비를 위해 1.5kg을 섭취해야합니다. 딸기와 1kg. 설탕, 1작은술 구연산과 2 큰술. 물.
조언. 설탕에 절인 과일을 준비한 후 남은 시럽은 부어서는 안됩니다. 종기, 과일 음료, 젤리 등 다양한 재료의 설탕에 절인 과일에 사용할 수 있습니다.

요리 단계:

1. 설탕 시럽을 요리해야합니다. 아로니아 베리를 직접 넣고 구연산. 끓이다 - 20분
2. 시럽이 완전히 식으면 초크베리를 소쿠리에 던져 말려야 합니다. 그런 다음 가루 설탕을 뿌리거나 과립 설탕을 굴립니다.
3. 열매를 완전히 말리려면 테이블이나 베이킹 시트와 같은 평평한 표면에 놓고 3-4일 동안 보관하는 것이 좋습니다. 어렴풋이 건포도를 연상시키는 식욕을 돋우는 진미가 완성되었습니다! 며칠 동안 먹지 않으면 과자를 유리 또는 나무 용기에 보관하는 것이 좋습니다.

어떤 형태의 맛있는 초크 베리 열매는 식단을 풍부하게하고 안주인의 요리 예술과 요리의 맛에 감탄할뿐만 아니라 몸에도 도움이됩니다.

초크베리(chokeberry)에 대한 설명은 일반적으로 전통 의학에서의 이점과 사용 방법에 의해 지배됩니다. 실제로 그녀는 독특한 구성을 가지고 있으며 다양한 의료 문제에 실질적인 도움을 제공합니다. 이것은 종종 사람들의 마음에서 아직 인기가없는 요리법 인 초크 베리의 요리 가능성을 모호하게 만듭니다. 그러나 크고 짙은 베리의 시큼한 맛과 함께 새콤한 맛은 요리사와 제과업자를 매료시킵니다. 특히 베리는 디저트와 준비에 사용되는 경우가 많습니다.

겨울을위한 블랙 초크 베리 블랭크

아로니아 잼. 레시피 1 . 나뭇 가지에서 1kg의 열매를 제거하고 거의 끓는 물에 씻어 10 분 동안 데치십시오. 열매가 부드러워지지 않으면 무결성을 침해하지 않고 약간 유봉으로 으깨십시오. 1.5kg의 설탕과 0.7-1리터의 물에서 시럽을 끓입니다. 준비된 열매에 시럽의 절반을 붓고 2 시간 동안 그대로두고 10-12 분 동안 끓입니다. 7~8시간을 버티고 남은 시럽을 붓고 원하는 농도가 될 때까지 2~3회 분량으로 잼을 요리합니다.

초크베리의 두꺼운 잼. 레시피 2 . 붉은 건포도 주스 반 컵과 물을 섞어서이 혼합물에 설탕 1.2kg을 녹입니다. 5분 동안 데친 익은 아로니아 열매 1kg을 설탕 용액에 담그고 5시간 동안 유지합니다. 잼을 한 번에 약한 불로 끓여 접시에 걸쭉한 덩어리가 될 때까지 끓이다가 거품을 걷어내고 자연 식힌 후 병에 담는다.

블랙 초크베리 퓨레. 레시피 3. 열매를 줄기에서 분리하고 씻어서 100 0C에서 3-5분 동안 데치십시오. 믹서기로 뜨거운 열매를 갈아서거나 고기 분쇄기를 통해 2 번 통과하십시오. 먼저 큰 구멍이있는 화격자, 작은 구멍이있는 화격자. 동량의 설탕을 중량비로 섞어서 불에 올려 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어준 후 끓으면 3~5분 끓이다 뜨거운 마른 항아리에 넣고 15~20분간 살균, 말아서 그리고 천천히 식히려면 담요로 싸세요.

고기용 양념. 레시피 5. 그녀를 위해, 당신은 초크 베리 퓌레를 준비해야합니다. 그 조리법은 위에 설명되어 있지만 설탕은 1kg 당 600g입니다. 설탕과 함께 계피가루 2g, 정향 1g, 생강 1g을 넣는다. 총 부피가 약간 줄어들도록 끓여서 항아리에 포장하고 살균하고 말아 올리십시오. 냉장 보관하십시오.

대부분의 경우 겨울용 초크 베리는 다음으로 처리됩니다. 알코올 음료, 다른 베리에는 없는 톡 쏘는 맛과 풍부한 색감 덕분이다.

초크 베리에서 와인. 레시피 6. 잘 익은 베리의 주스를 ​​유리 용기, 병 또는 병에 짜십시오. 18 - 20 0C의 어두운 곳에 두십시오. 발효를 위해 펄프를 하루 동안 그대로두고 짜내고 액체 부분을 걸러 내고 주스에 넣고 물을 1 : 1로 부은 다음 하루 더 방치 한 다음 짜서 첫 번째 추출 주스에 붓습니다. 모든 주스는 병 부피의 3/4을 넘지 않아야 합니다. 소량의 주스와 묽은 설탕을 와인 주스 1 리터당 120-150g의 비율로 병에 붓습니다. 2~3일 후 같은 양을 넣어주세요. 물개나 느슨한 면마개로 닫아 외부 환경과 이산화탄소를 차단합니다. 약 3.5 - 4주 동안 18 - 20 0C의 어두운 곳에 두십시오(10 - 12일은 격렬한 발효, 15 - 20일은 조용함). 고무 호스 또는 드리퍼 시스템의 호스를 사용하여 침전물에서 젊은 와인을 배출하십시오. 을 위한 부드러운 맛 1리터당 150g의 설탕을 넣어 서늘한 곳에 1달 보관한다. 침전물이 나타나면 배수하십시오. 맛과 명료도를 높이려면 6 - 8 0C에서 몇 달을 더 견디는 것이 유용합니다. 서빙하기 전에 침전물이 있는지 확인하고 조심스럽게 디캔터에 붓습니다.

초크 베리의 가장 간단한 팅크. 레시피 7 . 4 컵의 열매를 씻고 말리고 약간 부수고 항아리에 붓고 3-4 컵의 설탕과 한 줌의 어린 체리 잎과 싹을 넣고 보드카 1 리터를 부으십시오. 어두운 곳에서 4 개월을 주장하십시오.

냉동 초크 베리, 디저트 요리법

냉동 초크베리. 레시피 8. 최대 겨울 동안 초크 베리를 준비하는 간단한 옵션은 동결하는 것입니다. 숙성의 절정에있는 열매는 씻어서 말리고 용기에 넣고 -15 0C 이하의 온도에서 냉동실에 넣습니다. 그들은 특성, 맛 및 모양을 완전히 유지하여 샐러드와 뜨거운 요리를 장식하는 데 이상적이며 미묘한 타르트 풍미를 제공합니다.

초크베리의 겨울 음료. 레시피 9. 사과 2~3개는 굵게 채썰어 코어만 제거하고 냄비에 담고 냉동 초크베리 100~120g을 붓고 말린 체리와 건포도 잎 2~3장을 넣고 끓는 물을 부어 3컵, 8분간 끓인 후 끓인다. 10분, 주장합니다. 사과를 제거하고 컵에 배열하십시오. 음료를 걸러내고 설탕을 취향에 따라 넣고 4-5 큰 스푼을 끓여서 컵에 붓습니다.

무알콜 mulled 와인. 레시피 10 . 블렌더로 냉동 베리와 설탕 1-1.5 컵을 섞고 냄비에 옮기고 피부와 함께 잘게 썬 오렌지를 넣으십시오 (미리 씻어서 데우기), 건포도 두 스푼, 선택적으로 한 숟가락의 말린 장미 엉덩이 및 향신료 : 계피 스틱, 0.5시간 l. 간 생강, ¼작은술 으깬 육두구와 몇 개의 정향 싹을 부수십시오. 물을 부어 끓일 때까지 가열하지만 끓이지 마십시오. 약 1 시간 동안 주입하고, 맛보고, 필요한 경우 설탕을 넣으십시오. 여과하고, 편안한 온도로 가열하고, 두꺼운 머그에 제공하십시오. 성인의 경우 보드카 또는 코냑 한 방울을 추가할 수 있습니다.

블랙 초크베리 파이. 레시피 11 . 이 파이는 신선하거나 냉동 된 모든 베리로 만들 수 있으며 겨울 동안 냉동 된 초크 베리 만 만들 수 있으며 버터 쿠키 또는 빵 부스러기 부스러기를 뿌리는 것이 유용합니다. 설탕 한 잔, 양질의 거친 밀가루, 신 케 피어 2 잔, 소금을 섞어서 적어도 30 분 동안 그대로 두십시오. 육두구와 작은 술로 맛을 낸 딸기 한 잔을 따르십시오. 오렌지 제스트, 저어. 박력분 1.5컵에 베이킹파우더를 넣고 숟가락으로 살살 섞어주세요. 반죽을 준비된 틀에 붓습니다. 약 30분 동안 220 - 230 0C에서 오븐.

요리에서 가치있는 위치를 차지하는 조리법 인 Chokeberry는 밝은 성격을 가진 매우 표현력이 풍부한 베리입니다. 쌀쌀한 날씨가 오기 전 마지막 생딸기 중 하나이기 때문에 가을의 여왕이라고 할 수 있습니다. 모든 가족에서 초크 베리는 겨울을 대비해야하며 매우 유용하며 저혈압 환자 만 남용해서는 안됩니다.

그들은 비타민 C, P, E, PP 및 그룹 B의 비타민이 풍부합니다. 또한 초크 베리 과일에는 철, 붕소, 요오드 화합물, 구리, 망간 및 몰리브덴이 주요 성분인 카로틴과 많은 미량 원소가 포함되어 있습니다. . 이러한 풍부한 구성으로 인해 아로니아 열매는 널리 사용되며 모든 사람이 신선한 초크 베리를 좋아하지 않는다는 점을 감안할 때 엄청난 수의 조리법과 보관법이 존재하는 것을 이해할 수 있습니다. 그 중 가장 인기있는 것을 살펴 보겠습니다.

초크베리 열매를 따기 가장 좋은 시기는 언제인가요?

열매를 따야 할 때가 언제인지 정확히 알지 못하더라도 이 문제를 해결하는 것은 어렵지 않습니다. 마가목은 다른 많은 식물과 마찬가지로 가을에 수확되기 시작합니다( 9-10월), 나중에 잼, 다양한 설탕에 절인 과일, 리큐어 및 기타 음식의 훌륭한 구성 요소가 될 잘 익은 열매를 수집 할 수 있기 때문에 지금입니다.

겨울에는 초크 베리의 공백이 테이블을 다양 화하고 신체에 면역력을 높이는 유용한 것들을 많이 가져올 수 있기 때문에 실제 발견으로 판명 될 것입니다.

보존에 익숙하지 않은 경우 가을에 따는 열매도 또는에 적합합니다. 그건 그렇고, 요리하지 않고 쵸크 베리를 수확 할 때 가장 맛이 좋은 베리를 얻으려면 마가목 열매가 완전히 완성되고 유용한 양이 가장 많이 채워진 첫 번째 열매 이후에 수집하는 것이 좋습니다. 물질.

건조를위한 초크 베리 열매 준비

무엇으로 할 수 있는지는 이미 이해했지만 보존 또는 건조를 진행하기 전에 수집된 과일에는 여전히 필요합니다. 제대로 준비.

따라서 서리 후에 수집 된 초크 베리를 건조하기 전에 우산에서 꺼내 흐르는 물에 잘 씻고 분류하여 익은 것과 분리해야합니다. 육즙이 많은 열매손상되거나 변형된 표본에서. 물이 빠지고 과일이 약간 건조되면 쟁반이나 합판 방패에 얇은 층으로 깔고 건조를 진행합니다.

계획을 실행하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 트레이를 오븐이나 건조기에 넣거나 통풍이 잘되는 밝은 햇빛에 놔둘 수 있습니다. 각 옵션에는 고유한 단점과 장점이 있으며 아래에서 설명합니다.

초크 베리 건조 방법

우리가 방금 언급했듯이, 세 가지 주요 방법열매 건조: 일반 가정용 오븐 사용, 특수 전기 건조기 사용 및 실외, 직사광선.

물론 빨리 마르기 위해서는 전기제품의 열이 필요하겠지만, 급하지 않고 공간이 충분하다면 자연건조가 더 좋은 선택이 될 것입니다.

야외 건조

야외에서 베리를 말리는 것은 가장 쉽고 저렴한 방법초크베리의 잘 말린 과일을 얻습니다. 위의 방법으로 산재를 준비하고, 베이킹 시트에 한 겹으로 깔고 통풍이 잘되는 곳에 놓고 건조 과정에서 저어주기 만하면됩니다.

과일이 수축을 멈추고 주름이 생기면 더 보관하기 위해 과일을 제거할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 기상 조건이나 기타 요인으로 인해 초크 베리 과일을 자연적으로 잘 건조시킬 수 없다면 +60 ° C 이하의 온도에서 오븐에서 열매를 건조시켜 과정을 완료 할 수 있습니다. 그러나 어떤 경우에도 산 애쉬는 특유의 색과 냄새를 잃지 않아야합니다.

오븐에서 건조

많은 주부들은 기존의 가정용 오븐에서 초크베리 열매를 건조하는 것을 선호합니다. 실용적인 관점에서 그러한 결정은 과일 수확에 훨씬 적은 시간이 소요되기 때문에 충분히 이해할 수 있습니다. 이전 버전과 마찬가지로 우산에서 제거한 열매는 잘 씻고 물이 완전히 배수 될 때까지 기다리지 만 오븐에 직접 넣기 전에 과일을 건조하고 깨끗한 수건 위에 놓아야합니다. 남아있는 액체.
열매가 잘 말린 후 + 40 ° C로 예열 된 오븐으로 보낼 수 있습니다. 이 온도에서 과일은 약 30분 동안 건조되어야 하며, 그 후에 온도가 +60°C로 올라가고 열매가 완전히 익을 때까지 과정이 계속됩니다.

초크 베리가 말랐는지 여부를 확인하려면 과일에 물방울이 있는지주의하십시오. 그렇다면 건조가 아직 끝나지 않았습니다.

자연 건조와 마찬가지로 산 애쉬는 주기적으로 혼합되어 오랫동안 한쪽에 누워 있지 않습니다. 또한 아로니아 열매를 수확할 수 있습니다. 브러쉬, 그들은 잘려지고 실에 묶여 다락방, 베란다 또는 발코니에 매달려 있습니다.

전기건조기에서 말리기

현대의 가전 제품은 우리의 삶을 훨씬 더 쉽게 만들고 이것은 제철 과일이나 열매를 수확할 때도 적용됩니다. 따라서 전기 건조기가있는 경우 유용한 특성을 최대한 유지하면서 초크 베리를 매우 빨리 건조시킬 수 있습니다.
그러한 기적의 장치에서 건조를 올바르게 수행하는 방법은 무엇입니까? 준비된 열매 (잎이없고 부패한 표본이없는 깨끗한 것)는 흐르는 물에 씻어 완전히 배수시킵니다. 그 후 과일을 체에 얇은 층으로 놓고 (오븐에서 건조하는 것과 같이 두께가 몇 센티미터 이하) 전기 건조기에 넣고 온도를 설정합니다. +60-70 °C.

중요한! 항상 장치 지침의 지침을 엄격히 준수하십시오. 일반적으로 전기 건조기 작동에 필요한 시간 및 기타 뉘앙스를 나타냅니다..

잘 말린 초크베리는 자연 색상을 유지하면서 물을 완전히 제거해야 합니다(과일이 적갈색을 띠지 않아야 함). 또한 이 건조 방법을 사용하면 초크베리 열매가 불쾌한 떫은맛을 잃고 맛이 달콤해지며 신맛이 거의 느껴지지 않습니다.

말린 딸기를 저장하는 방법

초크 베리를 저장하는 방법은 주로 준비의 변형에 달려 있습니다. 예를 들어, 상자에 포장된 신선한 마가목온도 +2-3 °C, 습도 80-85%의 건조한 장소에 보관하십시오. 이러한 조건에서 열매는 시간이 지남에 따라 마르고 어두워지지만 6개월 동안은 적합합니다.

약간 얼어붙은 마가목종종 실에 걸려 건조하고 추운 장소 (예 : 다락방이나 헛간)에 매달리며 겨울이 안정적인 지역에서는 봄까지 이런 식으로 보관됩니다.
좋은만큼 말린 딸기아로니아, 그럼 최고의 장소그들의 저장을 위해 나일론 뚜껑으로 단단히 닫힌 플라스틱 용기 또는 유리 용기가 있습니다. 나무 용기를 사용할 수도 있지만 주요 조건은 과일을 습기로부터 보호하는 것입니다. 이 요구 사항에 따라 공작물은 최대 2년 동안 보관할 수 있습니다.

말린 과일은 모양이 주름지고 주먹으로 짜면 구겨지지만 쾌적한 향과 자연스러운 광택을 유지합니다.

알고 계셨나요? 말린 초크베리 열매는 경화증, 고혈압, 출혈성 체질, 당뇨병, 죽상동맥경화증, 모세혈관독성증, 사구체신염, 알레르기 및 기타 여러 질병의 치료에 사용됩니다. 종종 식물의 열매는 의료비의 일부입니다.

초크 베리를 얼리는 방법

겨울에 딸기를 수확하는 가장 편리한 방법 중 하나는 냉동실을 사용하는 것입니다. 따라서 냉장고에 대형 냉동실이 있는 경우 냉동 초크베리 옵션을 고려해야 합니다. 이러한 과일은 항상 신선하게 유지되며 수확 과정에 비용이 들지 않습니다.

물론 겨울을위한 주식을 만들기위한 다른 옵션과 마찬가지로 냉동 초크 베리에는 고유 한 기능이 있습니다. 지침: 열매를 분류, 세척 및 건조시킨 후 분할 백에 넣고(필수 조건) 단단히 묶습니다(납땜 가능).
그 후 초크 베리는 냉동실에 고르게 놓여 완전히 얼 때까지 그대로 둡니다. 어떤 경우에는 과일을 대량으로 얼린 다음 단단히 밀폐된 용기에 넣어야 합니다.

설탕에 절인 과일이나 파이를 만들기 위해 한 줌만 섭취해야 하는 경우 수확한 열매 전체를 다시 한 번 해동해서는 안 됩니다. 해동하고 다시 얼리면 상당한 양의 비타민이 손실되며, 이 과정을 더 자주 수행할수록 남아 있는 비타민이 줄어듭니다.

아로니아 건포도

겨울 동안 초크베리 열매를 수확하는 또 다른 좋은 방법은 건포도를 만드는 것입니다. 이렇게하려면 껍질을 벗긴 딸기 1.5kg, 설탕 1kg, 물 2컵, 구연산 1티스푼이 필요합니다.

우선, 물과 설탕에서 시럽을 끓여야하며, 그 후에 열매와 산이 낮아지고 요리가 20 분 동안 계속됩니다. 지정된 시간이 지나면 열매를 꺼내 소쿠리에 던져 냉각시킵니다. 시럽이 다 마르면 과일을 올려주세요 양피지, 베이킹 시트에 펼쳐져 있습니다. 일반적인 건조와 마찬가지로 미래의 초크베리 건포도는 주기적으로 저어주어야 하며 3-4일 동안 계속 건조해야 합니다. 원하는 상태에 도달하자마자 거즈 붕대로 덮인 종이 봉지 또는 유리 병에 붓습니다.