มีเพียงไม่กี่คนที่มีส่วนร่วมในการงอกของเมล็ดที่บ้านอย่างน้อยหนึ่งครั้ง และแม้แต่ผู้ที่ตัดสินใจลองก็มักจะเลือกข้าวสาลีเพราะมีราคาถูกและราคาไม่แพง แต่ยังห่างไกลจากการเป็นเจ้าเดียวในตลาดธัญพืช แต่ผู้คนจำข้าวบาร์เลย์ได้เฉพาะกับมอลต์และเบียร์เท่านั้น และเปล่าประโยชน์โดยสิ้นเชิงเพราะเมล็ดพืชขนาดเล็กมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่ร่างกายของเราต้องการ วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการงอกข้าวบาร์เลย์ บางทีนี่อาจเป็นก้าวแรกสู่การเปลี่ยนแปลงชีวิตและนิสัยการกินสำหรับบางคน

เราคัดสรรธัญพืชคุณภาพสูง

ทุกอย่างง่ายมากที่นี่ การซื้อเมล็ดพืชในตลาด คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสีย เมล็ดพืชที่มีเชื้อรา หรือการบำบัดด้วยสารพิเศษที่ไม่อนุญาตให้มีการแตกหน่อ เทคนิคหลังนี้ใช้เมื่อเทข้าวบาร์เลย์ที่เตรียมไว้สำหรับอาหารสัตว์ แม้ว่าเมล็ดพืชจะชื้นแต่ก็ไม่งอกและไม่เสื่อมโทรม แต่ในกรณีของเรามันไม่พอดีเลย

เมล็ดพืชใด ๆ จะต้องผ่านการตรวจสอบและคัดเลือกอย่างละเอียด การใช้เมล็ดพืชคุณภาพต่ำ คุณจะได้ผลผลิตเพียงเล็กน้อย สินค้าจำเป็นซึ่งหมายความว่าคุณกำลังเสียเวลาของคุณ มีกฎสองสามข้อที่ต้องจำไว้:

• ใช้ข้าวบาร์เลย์ที่เก็บเกี่ยวได้ไม่เกิน 2 เดือนก่อน
• มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะตรวจสอบการงอก ในการทำเช่นนี้ คุณต้องแช่เมล็ดพืชประมาณ 100 เม็ดจากชุดต่างๆ นี้จะช่วยให้เปอร์เซ็นต์ของการงอก การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เมล็ดพืชที่มีตัวบ่งชี้น้อยกว่า 90%

แช่

สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาคำถาม "วิธีการงอกของข้าวบาร์เลย์" อย่างรอบคอบก่อนที่จะดำเนินการต่อไป เมื่อมองแวบแรก คำถามไม่ได้ซับซ้อนเกินไป แต่มีข้อผิดพลาดที่อาจกีดกันคุณจากต้นกล้าที่ดีครึ่งหนึ่ง

ความลับข้อแรก: ก่อนอื่นคุณต้องแช่เมล็ดพืชในน้ำที่อุณหภูมิห้อง โดยทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

• เราใส่เมล็ดพืชในภาชนะแล้วเติมด้วยน้ำเพื่อให้ปิดสนิท
• เราเอาเมล็ดพืชและเศษซากที่ลอยอยู่ออกหลังจากนั้นจะต้องระบายน้ำออก
• เติมเมล็ดพืชด้วยน้ำเย็น
• การฆ่าเชื้อ เนื่องจากค่อนข้างลำบากในการงอกของข้าวบาร์เลย์ จึงต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าเชื้อราจะไม่ทำให้ต้นกล้าเสียหาย การรักษาที่ง่ายที่สุดช่วยให้ข้าวบาร์เลย์ต้านทานมากขึ้น คุณสามารถใช้ไอโอดีนหรือโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสามัญเพื่อใช้เป็นยาฆ่าเชื้อ สำหรับน้ำ 10 ลิตรคุณต้องเติมเพียง 30 หยด สารละลายจะต้องเทลงในภาชนะที่มีเมล็ดพืชและเก็บไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อการงอก แต่ช่วยให้เมล็ดพืชส่วนใหญ่ให้ยอดที่แข็งแรงและยอดเยี่ยม

ในบันทึก

หากคุณมีความสนใจในวิธีการงอกของข้าวบาร์เลย์ จำไว้ว่า: การแช่น้ำอย่างเหมาะสมและยาวนานที่สุดคือที่สุด ความลับหลัก. ต้องเก็บไว้อย่างน้อย 48 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ คุณต้องเปลี่ยนน้ำทุก 6-12 ชั่วโมงและกำจัดเศษซากที่เหลือ จำเป็นต้องใช้น้ำเย็นเพื่อไม่ให้เมล็ดพืชงอกก่อนเวลา ขั้นตอนนี้จะสร้างเงื่อนไขสำหรับการงอก

ขั้นตอนการงอก

คุณจะต้องเตรียมกล่องหรือถาดกว้าง ขนาดขึ้นอยู่กับปริมาณเมล็ดพืช ความหนาของชั้น - ไม่เกิน 6 ซม. เม็ดเปียกที่ล้างแล้วจะถูกกระจายไปที่ด้านล่างของถาดอย่างระมัดระวัง อย่าลืมคลุมด้วยผ้าฝ้ายด้านบน จะไม่ยอมให้น้ำระเหย แต่จะไม่รบกวนการระบายอากาศ เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้ฟิล์มยืดที่คุณต้องการตัด วิธีแรกเป็นวิธีที่ดีกว่า เนื่องจากทำให้เมล็ดพืชชุ่มชื้นโดยไม่ต้องถอดวัสดุปิดคลุมออกและไม่รบกวนปากน้ำ

ตัวชี้วัดหลัก

การพูดเกี่ยวกับวิธีการงอกข้าวบาร์เลย์ที่บ้านจำเป็นต้องทราบถึงความสำคัญของสองจุด เมล็ดพืชจะฟักออกมาที่อุณหภูมิที่เหมาะสมและมีความชื้นเพียงพอเท่านั้น กระบวนการงอกควรเกิดขึ้นที่อุณหภูมิประมาณ 20 องศา ในกรณีนี้จำเป็นต้องผสมเมล็ดพืชทุกวันแล้วฉีดน้ำจากขวดสเปรย์ ตรวจสอบความชื้นของวัสดุคลุมและอย่าให้แห้งสนิท

โดยพื้นฐานแล้วนั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับวิธีการงอกข้าวบาร์เลย์ที่บ้าน โดยปกติในวันที่ 2-3 คุณจะเห็นถั่วงอกแรก ควรเก็บเมล็ดพืชไว้นานแค่ไหน? ขึ้นอยู่กับเป้าหมายที่คุณใฝ่หา

กินถั่วงอก

ประโยชน์สูงสุดอยู่ในถั่วงอกซึ่งมีขนาดไม่เกิน 5 มม. หลังจากที่เมล็ดข้าวบาร์เลย์งอกแล้วจะต้องล้างในน้ำเย็น ดีที่สุดถ้าคุณกินมันทันที หากมีถั่วงอกที่ยังไม่ได้ใช้เหลืออยู่ ให้ใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อชะลอการเจริญเติบโต เมล็ดที่งอกมากจะเหนียวและมีรสขม อย่าลืมล้างให้สะอาดก่อนรับประทานอาหาร ตอนนี้คุณรู้วิธีงอกข้าวบาร์เลย์สำหรับอาหารแล้ว แต่มีวิธีอื่นในการใช้

การงอกของมอลต์

เพื่อกระตุ้นกระบวนการที่อยู่เฉยๆในแต่ละเมล็ดพืช ขั้นตอนการแช่จะถูกนำมาใช้ อันที่จริงแล้ว มันเลียนแบบฤดูใบไม้ผลิ เมื่อละลายน้ำและแสงแดดกระตุ้นเมล็ดพืชให้เติบโต เราได้พูดถึงวิธีการงอกข้าวบาร์เลย์อย่างถูกต้องเพื่อเป็นอาหาร แต่ก็ยังใช้ทำมอลต์อีกด้วย ในกรณีนี้ เงื่อนไขต้องมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย

อุณหภูมิและความชื้น

ในการเริ่มงอกต้องมีความชื้นต่ำประมาณ 40% นั่นคือเมล็ดพืชเปียกเล็กน้อยและยังคงอยู่ในสถานะนี้จนกว่าการพัฒนาของตัวอ่อนจะเริ่มขึ้น ตอนนี้คุณต้องเพิ่มความชื้นเป็น 50% ทำได้โดยง่าย คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มความถี่ในการฉีดพ่น นี่เป็นข้อมูลสำคัญสำหรับผู้ที่กำลังมองหาตัวเลือกในการงอกข้าวบาร์เลย์สำหรับมอลต์ ในกรณีนี้จำเป็นต้องควบคุมความชื้นให้รอบคอบมากขึ้น

กระบวนการทางสรีรวิทยาในระหว่างการงอกได้รับผลกระทบอย่างมากจากอุณหภูมิ ตามหลักการแล้วควรอยู่ที่ 14-15 องศา ในอัตราที่ต่ำกว่า การพัฒนาจะช้าลง และในอัตราที่สูงขึ้น การพัฒนาจะเร่งขึ้นและเกิดขึ้นอย่างไม่สม่ำเสมอ ระยะเวลาของกระบวนการนี้คือ 6-7 วัน หากปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมด มอลต์ที่ดีจะงอกขึ้น คนส่วนใหญ่เชื่อว่ายิ่งอยู่ในห้องที่เมล็ดข้าวร้อนมากเท่าไหร่ เมล็ดพืชก็จะยิ่งงอกเร็วขึ้นเท่านั้น แต่เพื่อให้ได้ถั่วงอกคุณภาพสูงจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎที่อธิบายไว้

กระบวนการภายในเกรน

เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการงอกของเมล็ดข้าวบาร์เลย์ คุณต้องเข้าใจว่าการพัฒนาของตัวอ่อนเกิดขึ้นได้อย่างไร ขั้นแรกจะทะลุผ่านเปลือกผลและเปลือกเมล็ด แล้วจึงเคลื่อนไปมาระหว่างเปลือกเหล่านั้นกับเปลือกสีด้านหลัง ด้วยการงอกเทียมตัวอ่อนจะพัฒนาได้เฉพาะขนาดเท่านั้น หากอุณหภูมิสูงขึ้น จมูกข้าวก็จะงอกออกมาจากเมล็ดพืช ซึ่งจะทำให้คุณภาพของมอลต์สำเร็จรูปลดลง

เราประเมินผลลัพธ์

ในตอนท้ายของกระบวนการงอก มอลต์สามารถตัดสินได้จากสัญญาณภายนอก ก่อนอื่นคุณสามารถชื่นชมกลิ่นได้ กลิ่นหอมของแตงกวาสดแสดงให้เห็นว่าทุกอย่างถูกต้อง แต่ผลไม้รสเปรี้ยวทำให้เราสรุปได้ว่าการงอกของมอลต์นั้นทำอย่างไม่ถูกต้อง ส่วนใหญ่มักจะแช่นานเกินไปและให้น้ำมากเกินไป อย่าลืมว่าเมล็ดพืชต้องการความชื้นเพียงเล็กน้อยและสม่ำเสมอเพื่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่เหมาะสม หากวัสดุนั้นแห้ง อายุการใช้งานก็จะสิ้นสุดลง ในเวลาเดียวกัน เราไม่ควรลืมว่าหากมีความชื้นมากเกินไป สิ่งนี้จะเต็มไปด้วยการสลายตัวและการเติบโตของเชื้อรา

การปรากฏตัวของถั่วงอกสีน้ำตาลที่ร่วงโรยแสดงให้เห็นว่าพวกมันขาดความชุ่มชื้นอย่างมาก ความเปราะบางที่เพิ่มขึ้นของถั่วงอกเป็นผลมาจากการทำงานที่ไม่น่าพอใจของเครื่องกวน ถั่วงอกต้องพลิกหลาย ๆ ครั้งต่อวัน

ปัญหาหลัก

ในระหว่างการงอกของข้าวบาร์เลย์ในช่วงสี่วันแรกนั้น องค์ประกอบทางเคมี. ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องควบคุมลักษณะที่ปรากฏของเมล็ดพืชงอกและระดับการติดเชื้อจุลินทรีย์ โดยปกติแล้ว สีของเมล็ดพืชจะประเมินได้ง่ายพอสมควร จุดสว่าง สีเขียว จุดสีดำหรือสีแดงเป็นสัญญาณของการติดเชื้อแบคทีเรีย นั่นคือ คุณต้องแปรรูปธัญพืชทั้งชุด มิฉะนั้น คุณจะไม่ได้ถั่วงอกที่เหมาะสำหรับการรับประทาน สถานการณ์คล้ายกับชุดที่ผลิตขึ้นเพื่อการผลิตมอลต์

การเก็บเกี่ยวภายหลัง

เนื่องจากไม่สามารถงอกเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่บ้านได้เร็วเกินไป จึงควรสร้างเป็นชุดที่ใหญ่ขึ้นทันที หากตั้งใจจะรับประทานถั่วงอก ของเหลือจะถูกลบออกในตู้เย็น ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นมาก และมอลต์สำเร็จรูปก็ถูกทำให้แห้ง นอกจากนี้ การเปลี่ยนขั้นตอนการทำให้แห้งและสภาวะอุณหภูมิ เป็นไปได้ที่จะได้วัตถุดิบที่ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติและสีที่เป็นเอกลักษณ์ สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้ง kvass และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

แทนที่จะได้ข้อสรุป

ทุกวันนี้วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ และหากไม่มีวิตามินและแร่ธาตุเพียงพอ เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารที่เหมาะสม ซึ่งเป็นพื้นฐานของพื้นฐาน คุณสามารถใช้เมล็ดพืชที่แตกหน่อได้โดยไม่ต้องใช้วิตามินเชิงซ้อนในร้านขายยา นี่คือตู้กับข้าวขององค์ประกอบที่สำคัญที่สุด นอกจากนี้ เมล็ดพืชใดๆ ก็มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ไม่ว่าจะเป็นบัควีท พืชตระกูลถั่วหรือข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต หรือธัญพืชอื่นๆ หลักการงอกของเมล็ดก็เหมือนกันทุกประการ ดังนั้นหากคุณเชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีนี้ คุณก็จะได้ถั่วงอกสดใหม่ทุกวัน มีหลักฐานว่าการใช้ถั่วงอกสดหนึ่งช้อนทุกวันช่วยให้ร่างกายได้รับธาตุที่ครบถ้วนสำหรับทั้งวัน

ข้าวบาร์เลย์เป็นหนึ่งในพืชธัญพืชที่พบมากที่สุด หากคุณต้องการเติบโตด้วยตัวเองอย่าลืมอ่านบทความของเรา คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับพันธุ์พืชและสภาพการเจริญเติบโตทั้งหมด

คำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับเทคโนโลยีการหว่าน การดูแล และการเก็บเกี่ยวจะช่วยให้คุณรับมือกับการเพาะปลูกเมล็ดพืช และรับประกันว่าคุณจะได้รับเมล็ดพืชที่อุดมสมบูรณ์ที่บ้าน

วิธีปลูกข้าวบาร์เลย์

ในบรรดาพืชผลธัญพืช ข้าวบาร์เลย์ถือเป็นพืชที่สุกเร็วที่สุด ดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้วิธีปลูกเองที่บ้านเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี

เมื่อทำการเพาะปลูกพืชนี้ ต้องคำนึงถึงคุณลักษณะบางประการ: ข้อกำหนดสำหรับดิน ความร้อน ความชื้นและแสง

สภาพการเจริญเติบโต

การหว่านอย่างเหมาะสมมีบทบาทสำคัญในการเก็บเกี่ยวที่ดี เงื่อนไขหลักสำหรับการงอกของเมล็ดสูงคือการหว่านเร็ว เนื่องจากระบอบอุณหภูมิปานกลางและความชื้นเพียงพอ วัฒนธรรมจะงอกอย่างสม่ำเสมอและได้รับมวลสีเขียวอย่างรวดเร็ว

เนื่องจากโครงสร้างของระบบรากต้องการความอุดมสมบูรณ์ของดิน แปลงสำหรับการหว่านจะต้องได้รับการปฏิสนธิและกำจัดวัชพืชล่วงหน้า มันฝรั่ง ข้าวโพด ฤดูหนาว และพืชตระกูลถั่วถือเป็นสารตั้งต้นของพืชผลที่ดีที่สุด

เทคโนโลยีที่กำลังเติบโต

การหว่านเริ่มขึ้นในสัปดาห์แรกของการทำงานในฤดูใบไม้ผลิ หากปลูกในภายหลัง ต้นอ่อนอาจได้รับความเสียหายจากโรคและแมลงศัตรูพืช และผลผลิตจะลดลง แม้จะมีการใช้วิธีการแบบแถวแคบและแบบธรรมดาในการหว่านเมล็ด แต่ควรให้ความสำคัญกับวิธีแรก

บันทึก:ด้วยการหว่านแบบแถวแคบระยะห่างระหว่างแถวเพียง 7.5 ซม. ด้วยเหตุนี้เมล็ดจึงงอกขึ้นอย่างใกล้ชิดและเกือบจะพร้อม ๆ กันและความหนาแน่นของพืชสูงช่วยป้องกันการพัฒนาของวัชพืช

การใช้วิธีการแบบแถวแคบจำเป็นต้องปฏิบัติตามบรรทัดฐานการหว่านอย่างเคร่งครัดเนื่องจากการปลูกที่หนาแน่นเกินไปจะส่งผลเสียต่อคุณภาพและปริมาณของพืชผล กฎต่อไปนี้ใช้ขึ้นอยู่กับภูมิภาค:

• เขตตะวันออกไกลและนอกเชอร์โนเซม - 5-6 ล้านต่อเฮกตาร์
• แถบกลางและเขตเชอร์โนเซม - มากถึง 5.5 ล้านเมล็ดต่อ 1 เฮกแตร์;
• ภูมิภาคอูราลและโวลก้า - 3.5-4 ล้านเมล็ดต่อเฮกตาร์

ความลึกของการหว่านก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน หากเมล็ดอยู่ใกล้พื้นผิวดิน เมล็ดจะเริ่มงอกไม่สม่ำเสมอ และหากวางเมล็ดไว้ที่ระดับความลึกมากขึ้น ต้นกล้าบางต้นก็จะตายโดยไม่แตกออกสู่ผิวน้ำ

ความลึกของการหว่านเฉลี่ยขึ้นอยู่กับดินและสภาพอากาศ สำหรับพื้นที่แห้งแล้ง 6-8 ซม. สำหรับดินทราย - 5-6 ซม. และสำหรับดินเหนียวหนัก - ไม่เกิน 4 ซม.

เทคโนโลยีการเพาะปลูกที่มีทุกขั้นตอนจะแสดงรายละเอียดในวิดีโอ

ประเภทของข้าวบาร์เลย์

เฉพาะพันธุ์ที่ใช้สำหรับการบริโภคของมนุษย์และการเตรียมวัตถุดิบอาหารสัตว์ มีหลายประเภท (รูปที่ 1):

• แถวสองแถวนำมาเพียงดอกเดียวและหน่อด้านข้างไม่ทำให้เกิดพืชผล
• หลายแถว - พืชที่มีหนามแหลมหลายอัน แตกต่างในด้านผลผลิตสูงและทนต่อความแห้งแล้ง
• แบบฟอร์มระดับกลางจากหนึ่งถึงสามเดือย สายพันธุ์นี้ถือเป็นของหายากสำหรับประเทศของเรา เนื่องจากพบได้เฉพาะในบางภูมิภาคของเอเชียและแอฟริกา

รูปที่ 1 ประเภทหลักของวัฒนธรรม

นอกจากนี้ยังมีการจำแนกประเภทตามสายพันธุ์ขึ้นอยู่กับคุณค่าทางโภชนาการ ธัญพืชเกรด 1 ใช้สำหรับการผลิตซีเรียลและเม็ดที่สอง - สำหรับการเตรียมมอลต์และอาหารสัตว์ นอกจากนี้ยังแบ่งออกเป็นฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ (แตกต่างกันในแง่ของการหว่านการงอกและผลผลิต)

ข้าวบาร์เลย์ปลูกที่ไหนในรัสเซีย

เป็นการยากที่จะระบุอย่างชัดเจนว่าข้าวบาร์เลย์ปลูกในรัสเซียที่ไหนตั้งแต่นี้ ธัญพืชถือว่าแพร่หลายมากที่สุดแห่งหนึ่งของโลก

บันทึก:ในโลก จัดอยู่ในอันดับที่สี่ในแง่ของพื้นที่เพาะปลูก รองจากข้าวสาลี ข้าว และข้าวโพดเท่านั้น ในรัสเซีย พืชผลของพืชชนิดนี้มีตำแหน่งผู้นำเนื่องจากวัฒนธรรมที่ไม่ต้องการมาก

วัฒนธรรมเติบโตในรัสเซียทุกที่ ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือพื้นที่ทางตอนเหนือ (พรมแดนด้านเหนือของพืชผลผ่านละติจูดของคาบสมุทร Kola และมากาดาน) โดยทั่วไปแล้ว วัฒนธรรมและพันธุ์ที่ไม่ต้องการมากซึ่งได้รับการอบรมมาเป็นพิเศษโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ทำให้เป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการเพาะปลูกในภูมิอากาศของรัสเซีย

พันธุ์ข้าวบาร์เลย์

เนื่องจากมีความหลากหลาย เกษตรกรสามเณรจึงมักมีคำถามว่าจะเลือกพันธุ์พืชชนิดใด ในกรณีนี้จำเป็นต้องได้รับคำแนะนำไม่เพียง แต่จากดินและสภาพภูมิอากาศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงระดับผลผลิตและลักษณะของบางพันธุ์ด้วย

ด้านล่างนี้เป็นลักษณะของพันธุ์ข้าวบาร์เลย์ที่ดีที่สุดสำหรับการปลูกในภูมิอากาศของรัสเซีย

ข้าวบาร์เลย์หลากหลายในความทรงจำของ Chepelev

ความหลากหลายของหน่วยความจำ Chepelev ถูกสร้างขึ้นโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์โดยการผสมพันธุ์หลายพันธุ์ คุณสมบัติหลักของความหลากหลายคือมันถูกสร้างขึ้นโดยเฉพาะสำหรับการเติบโตในภูมิอากาศของไซบีเรียและเทือกเขาอูราล (รูปที่ 2)

รูปที่ 2 เกรดหน่วยความจำ Chepelev

นอกจากนี้ วัฒนธรรมยังมีลักษณะการปรับตัวให้ชินกับสภาพแวดล้อมที่ดี เงื่อนไขต่างๆการเพาะปลูกและให้ผลผลิตคงที่โดยไม่คำนึงถึงดิน อุณหภูมิ และสภาพแสง นอกจากนี้ความหลากหลายยังต้านทานความแห้งแล้งได้อย่างมีประสิทธิภาพและแม้ว่าจะถือว่าเป็นช่วงกลางฤดู แต่ยอดก็สามารถต้านทานโรคและแมลงศัตรูพืชได้สูง

คำอธิบายของพันธุ์ข้าวบาร์เลย์ Bogdan

ความหลากหลายนี้เป็นหนึ่งในชนิดย่อยของธัญพืช ธัญพืชดังกล่าวใช้เป็นหลักในการผลิตอาหารสัตว์

ลักษณะเด่นของความหลากหลายคือไม่เพียงแต่สามารถปลูกในทุ่งได้โดยการหว่านเมล็ดเท่านั้น แต่ยังพบได้ในป่าอีกด้วย มักพบในบริเวณที่แห้งแล้ง วัฒนธรรมมีคุณค่าเนื่องจากไม่โอ้อวด และผลผลิตสูงและคุณภาพของเมล็ดพืชทำให้สามารถผลิตอาหารสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเสริมความแข็งแรงตามวัฒนธรรมได้

การปลูกและดูแลข้าวบาร์เลย์ Maned

ค่อนข้างเป็นวัฒนธรรมการตกแต่งซึ่งใช้ในการออกแบบภูมิทัศน์ พืชมีลำต้นอ่อนที่ปลายพู่เขียวชอุ่ม (รูปที่ 3)

บันทึก:ในช่วงที่ออกดอกจะเป็นการดีกว่าที่จะถอนแปรงเพื่อป้องกันการงอกของเมล็ด

การปลูกและดูแลพืชผลนั้นง่ายมาก เนื่องจากไม่โอ้อวดเพียงแค่หว่านครั้งเดียวในสวนก็เพียงพอแล้ว การดูแลเพิ่มเติมเกี่ยวข้องกับการเอาพู่ออกในช่วงออกดอกเท่านั้น แต่แม้ว่าวัฒนธรรมจะกระจายไปทั่วสวน แต่ก็สามารถถอดออกได้ง่าย ระบบรากไม่อยู่ลึก ดังนั้นพืชจึงแตกรากได้ง่ายมาก

รูปที่ 3 ข้าวบาร์เลย์ Maned: photo

ไม่สามารถให้อาหารพืชได้ แต่ในฤดูใบไม้ผลิหลังจากที่หน่อแรกปรากฏขึ้นแนะนำให้กำจัดวัชพืชและจัดรดน้ำปกติในสภาพอากาศแห้ง

การเตรียมดินและการใส่ปุ๋ย

เตรียมดินสำหรับหว่านในฤดูใบไม้ร่วงทันทีหลังจากการเก็บเกี่ยวของรุ่นก่อน ดินถูกขุดขึ้นมาและใช้มาตรการเพื่อให้หิมะปกคลุม สิ่งนี้จะช่วยให้ดินชุ่มชื่นด้วยความชื้นก่อนหว่านในฤดูใบไม้ผลิ

ดูเพิ่มเติม: วิธีการปลูกข้าวสาลีที่บ้าน

ในฤดูใบไม้ผลิทันทีก่อนที่จะวางเมล็ดลงในดินจะมีการคลายแบบตื้นเพิ่มเติมซึ่งช่วยให้ดินอิ่มตัวด้วยความชื้นและอากาศ

รูปที่ 4 การใส่ปุ๋ยพืชผลที่บ้าน

มีบทบาทสำคัญในการได้รับผลผลิตที่ดีโดยการใช้ปุ๋ยอย่างทันท่วงที (รูปที่ 4) เนื่องจากวัฒนธรรมต้องการความอุดมสมบูรณ์ของดิน การใส่ปุ๋ยในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิ (ซ้ำแล้วซ้ำเล่า)

บันทึก:หลังจากการงอกการใส่ปุ๋ยพืชไม่สมเหตุสมผลเพราะจะไม่สามารถดูดซับสารอาหารได้เต็มที่

ใช้ปุ๋ยฟอสฟอรัสและโปแตชในระหว่างการไถในฤดูใบไม้ร่วงและโดยตรงในระหว่างการหว่านเมล็ดเพื่อเสริมสร้างรากและสร้างหูขนาดใหญ่ มันเป็นสิ่งสำคัญที่พืชจะตอบสนองต่อแร่ธาตุได้ดีกว่าน้ำสลัดออร์แกนิก

ข้อกำหนดพื้นที่ปลูก

แม้ว่าพืชผลจะปลูกในเขตภูมิอากาศทั้งหมด แต่ก็ต้องการระดับความอุดมสมบูรณ์ของดิน หากดินมีสภาพเป็นกรด หน่ออ่อนอาจหยุดเติบโตหรือตายได้ และมีความชื้นสูง วัฒนธรรมจะได้รับผลกระทบจากโรคเน่าและเชื้อรา

แสงสว่าง

พืชต้องการแสงสว่างที่ดีเพื่อการเจริญเติบโต หากไซต์มีแสงสว่างน้อย พืชจะเติบโตช้า และเวลาสำหรับการก่อตัวของหูจะล่าช้า

เงื่อนไขนี้มีความเกี่ยวข้องไม่เพียง แต่สำหรับช่วงกลางฤดูเท่านั้น แต่ยังสำหรับพันธุ์ต้นด้วยดังนั้นพื้นที่สำหรับหว่านควรมีแสงสว่างเพียงพอตลอดช่วงเวลากลางวัน

ข้าวบาร์เลย์: ความต้องการความร้อน

วัฒนธรรมเติบโตได้ดีในเขตภูมิอากาศใด ๆ โดยไม่คำนึงถึงระบอบอุณหภูมิ ต้องขอบคุณการหว่านในช่วงต้นทำให้หน่ออ่อนสามารถต้านทานความเย็นจัดและให้ผลผลิตสูง

นอกจากนี้ยังเป็นพืชเมล็ดพืชที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งและระยะเวลาของการหว่านและการงอกของต้นกล้าช่วยให้หน่อแข็งแรงขึ้นก่อนที่วัชพืชและศัตรูพืชตัวแรกจะปรากฏขึ้น

ความชื้น

วัฒนธรรมสามารถทนต่อความแห้งแล้งได้อย่างสมบูรณ์แบบและความชื้นที่มากเกินไปอาจทำให้รากเน่าและก่อให้เกิดโรคเชื้อราได้ ของเหลวส่วนใหญ่จำเป็นสำหรับพืชในระยะที่เข้าสู่ท่อและในช่วงเริ่มต้นของการก่อตัวของหู

การขาดความชื้นอย่างรุนแรงรวมถึงส่วนเกินในระยะเริ่มต้นของการพัฒนาพืชนำไปสู่การก่อตัวของหน่อที่แห้งแล้งหรือทำให้พืชตาย

การดูแลพืชผลข้าวบาร์เลย์

การดูแลพืชผลมีเพียงไม่กี่กิจกรรมเนื่องจากพืชชนิดนี้ถือว่าไม่โอ้อวด:

1. ในพื้นที่แห้งแล้งและพื้นที่ที่มีดินเบาทันทีหลังจากหว่านเมล็ดจะดำเนินการกลิ้ง แต่ถ้ามีเปลือกปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของดินก็จำเป็นต้องทำการไถพรวนตามขวางที่พื้นผิว
2. ระยะสุดท้ายของการเพาะปลูกซึ่งอยู่ในขั้นตอนของการทำให้เมล็ดข้าวสุกแล้ว ให้ใส่น้ำสลัดซึ่งช่วยเพิ่มปริมาณโปรตีนในผลิตภัณฑ์
3. ในช่วงการเจริญเติบโตของวัฒนธรรมใช้สารกำจัดวัชพืชเพื่อควบคุมวัชพืชและการเตรียมพิเศษที่ป้องกันไม่ให้พืชผล

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องตรวจสอบพื้นที่เป็นประจำและหากพบศัตรูพืชหรือตัวอ่อนของพวกมัน การฉีดพ่นจะดำเนินการ

จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีปลูกพืชแบบไฮโดรโปนิกส์ที่บ้าน

การเก็บรักษาเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่ยังไม่สุก

วัตถุประสงค์หลักของการเก็บธัญพืชคือการรักษาคุณค่าทางโภชนาการและความสามารถในการงอก พืชผลจำนวนเล็กน้อยสามารถเก็บไว้บนพื้นในโรงนาหรือเพิง เงื่อนไขหลักคือ ห้องต้องแห้งสะอาด และพื้นที่ภายในต้องระบายอากาศได้ดี (ภาพที่ 5)

รูปที่ 5. วิธีการเก็บเมล็ดพืช

เมล็ดพืชสำหรับหว่านจะถูกเก็บไว้ในถุงที่ทำจากผ้าหนาแน่น ในภาชนะดังกล่าว เมล็ดพืชจะใช้ออกซิเจนน้อยลงและรักษาความสามารถในการงอก

ดูเพิ่มเติม: วิธีการควบคุมโรคและแมลงศัตรูพืชของข้าวบาร์เลย์

เมื่อเก็บเมล็ดพืช ความชื้นและอุณหภูมิมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่ง ระดับความชื้นไม่ควรเกิน 12% มิฉะนั้นวัตถุดิบจะเริ่มเน่าและขึ้นรา อุณหภูมิไม่ควรเกิน 10 องศา ด้วยตัวบ่งชี้ที่เพิ่มขึ้นนี้ จุลินทรีย์เริ่มพัฒนาในการเก็บรักษา ซึ่งสามารถทำลายพืชผลทั้งหมดได้

ปุ๋ยพืชสดที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดชนิดหนึ่งคือข้าวบาร์เลย์ ปลูกก่อนฤดูหนาวและในฤดูใบไม้ผลิเมล็ดพืชนี้จะแตกหน่ออย่างรวดเร็วและต้นกล้าที่หยั่งรากดีไม่กลัวน้ำค้างแข็งนอกจากนี้พืชเหล่านี้เป็นพืชฤดูหนาวที่หว่านในฤดูใบไม้ร่วงสามารถนำมาใช้ในฤดูใบไม้ผลิ ข้าวบาร์เลย์ไม่ต้องการมากต่อสภาพการเจริญเติบโต แต่ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากคุณค่าทางโภชนาการของดิน

วัฒนธรรมนี้ ดินที่มีโครงสร้างสมบูรณ์ทำลายวัชพืชหลายชนิดและสร้างมวลสีเขียวอย่างรวดเร็วในฤดูใบไม้ผลิ นอกจากนี้ ข้าวบาร์เลย์ยังมีคุณสมบัติพิเศษ - เมื่อเทียบกับธัญพืชอื่น ๆ มันทนทานต่อความแห้งแล้งได้อย่างสมบูรณ์แบบ ด้วยเหตุนี้จึงควรปลูกข้าวบาร์เลย์เป็นปุ๋ยพืชสดในพื้นที่แห้งแล้ง เขา เจริญเติบโตได้ดีในการปลูกต้นฤดูใบไม้ผลิในระหว่างการหว่านในฤดูหนาวมันสามารถทนต่ออุณหภูมิลดลงได้โดยไม่มีที่พักพิง (ไม่มีหิมะ) ถึง 5 องศาต่ำกว่าศูนย์ ปริมาณการใช้เมล็ดพันธุ์ต่อ 100 m2 - 1.8-2 กิโลกรัม คุณสามารถตัดหญ้าข้าวบาร์เลย์สีเขียวได้ 1-1.5 เดือนหลังจากหว่านเมล็ด

รากฝังและมวลพืชของข้าวบาร์เลย์ ยับยั้งการเจริญเติบโตและการพัฒนาของวัชพืช. ผักใบเขียวของวัฒนธรรมนี้มีแร่ธาตุมากพอๆ กับของเสียจากสัตว์ ในดิน ข้าวบาร์เลย์จะสลายตัวอย่างรวดเร็วและให้สารอาหารที่จำเป็นแก่พืชในทันที ด้วยความช่วยเหลือจากความเขียวขจีของวัฒนธรรมนี้บนเว็บไซต์ จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์มากมายพัฒนา. นอกจากนี้ยังช่วยลดความเป็นกรด เพิ่มการซึมผ่านของน้ำ และความจุความชื้นของดิน ผลประโยชน์ของปุ๋ยพืชสดนี้ดำเนินต่อไปเป็นเวลา 4 ปี

เงื่อนไขการปลูกข้าวบาร์เลย์

อุณหภูมิ.สามารถหว่านเมล็ดได้ในต้นฤดูใบไม้ผลิหลังจากที่ดินอุ่นขึ้น 1-2 องศาเซลเซียสต้นกล้าที่มีชีวิตจะเกิดขึ้นที่ 4-5 องศาเซลเซียส แต่ที่อุณหภูมิเหล่านี้การงอกของต้นกล้าจะยืดเยื้ออุณหภูมิการเจริญเติบโตที่เหมาะสมที่สุดคือ 15-20 องศา ข้าวบาร์เลย์ที่หว่านก่อนฤดูหนาวจะไม่ทนต่อฤดูหนาวที่มีหิมะตกเล็กน้อยในช่วงที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรง น้ำนิ่ง และอุณหภูมิในฤดูใบไม้ผลิเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหัน

ต้นกล้าที่ไม่มีหิมะสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งในระยะสั้นได้ถึง 8 องศา ในระยะหลังของการเจริญเติบโต ความต้านทานต่ออุณหภูมิต่ำจะลดลง ข้าวบาร์เลย์สำหรับผู้ใหญ่ได้รับความเสียหายจากน้ำค้างแข็ง 1-2 องศาหากเกิดเมล็ดพืชขึ้นแสดงว่าไม่เหมาะสมสำหรับการผลิตเบียร์

ความชื้น.ข้าวบาร์เลย์ - ดีกว่าพืชผลในฤดูใบไม้ผลิอื่น ๆ ที่ทนต่อความแห้งแล้ง แต่อุณหภูมิปานกลางและความชื้นปกติมีส่วนทำให้เกิดยอดจำนวนมาก วัฒนธรรมนี้ต้องการความชื้นมากที่สุดระหว่างหลอดและต่างหู ในสภาพอากาศที่แห้งแล้งจะสร้างเมล็ดพืชมากขึ้น แต่เนื่องจากระบบรากที่อ่อนแอจะมีมวลสีเขียวน้อยลง

จุดลงจอดเงื่อนไขที่สำคัญที่สุดสำหรับการได้รับข้าวบาร์เลย์จำนวนมากคือการเลือกรุ่นก่อนที่เหมาะสมสำหรับการเพาะปลูกนี้ เมื่อปลูกข้าวบาร์เลย์ในฤดูหนาว เรพซีด มันฝรั่งต้น และถั่วลันเตาก็แสดงออกมาได้ดี สำหรับพืชผลในฤดูใบไม้ผลิ พืชผลที่ปล่อยไนโตรเจนจำนวนมากไว้ในดินจะเหมาะสมที่สุด ปุ๋ยที่มีแหล่งกำเนิดอินทรีย์จะใช้กับดินเฉพาะเมื่อความอุดมสมบูรณ์ต่ำ ข้าวบาร์เลย์ส่วนใหญ่มักจะหว่านหลังจากพืชที่ไถพรวนซึ่งต้องใช้ปุ๋ยคอกสด ปุ๋ยแร่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับข้าวบาร์เลย์ฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาวปุ๋ยโปแตชและฟอสฟอรัสถูกนำมาใช้ในระหว่างการไถดินในฤดูใบไม้ร่วงปุ๋ยไนโตรเจนจะถูกนำไปใช้ในระหว่างการหว่านเมล็ด

ชนิดย่อยของข้าวบาร์เลย์พันธุ์ข้าวบาร์เลย์ - หลายแถวสองแถวและระดับกลาง

ในวัฒนธรรมที่หลากหลายหลายแถว ธัญพืชจะก่อตัวในเดือยทั้งหมด มีสองกลุ่มของสายพันธุ์ย่อยนี้:

1. มีเมล็ดธัญพืชปกติหกแถว

2. กับคนผิด

เดือยของประเภทที่หนึ่งมีลักษณะเป็นหกเหลี่ยมหนาแน่นและแข็ง ส่วนก้านดอกประเภทที่สองมีลักษณะเป็นสี่เหลี่ยมจตุรัสและมีลักษณะผิดปกติเล็กน้อย

ข้าวบาร์เลย์สองแถวถูกเรียกด้วยเหตุผลที่ว่าหนึ่งในสามดอกเป็นผู้หญิงและเกิดเมล็ดพืชจากมัน เกล็ด "ชาย" ภายนอกมีเกล็ดเท่านั้น การเพาะปลูกข้าวบาร์เลย์ของสายพันธุ์นี้ได้รับการฝึกฝนในพื้นที่ขนาดใหญ่สามารถเห็นลักษณะของหูได้ในภาพถ่าย

สายพันธุ์ย่อยระดับกลางของวัฒนธรรมเติบโต 1-3 เดือยจำนวนเมล็ดสุดท้ายก็ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้เช่นกัน

ส่วนใหญ่มักปลูกข้าวบาร์เลย์หลายแถว

การหว่านข้าวบาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์ฤดูหนาวปลูกในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศไม่รุนแรง ข้อดีหลักคือระยะเวลาสั้น ๆ จากการหว่านจนถึงการเก็บเกี่ยวซึ่งใช้เวลา 2-4 เดือน ด้วยเหตุนี้พืชที่มีฤดูปลูกสั้นจึงสามารถปลูกได้หลังจากนั้น หรือบริเวณนี้จะสามารถ "พักผ่อน" ได้นานขึ้นซึ่งจะทำให้เตรียมพร้อมสำหรับฤดูกาลหน้าได้ดียิ่งขึ้น ระยะเวลาของการหว่านเมล็ดคำนวณโดยคำนึงถึงความหลากหลายและสภาพภูมิอากาศของภูมิภาค สำหรับเขามันเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่สถานที่หว่าน แต่ยังรวมถึงสภาพอากาศของพื้นที่ลงจอดด้วย ส่วนใหญ่วันที่ปลูกพืชผลนี้คือทศวรรษที่สองของเดือนกันยายน

ข้าวบาร์เลย์จะเติบโตได้ดีหลังการปลูกพืช เช่น พืชตระกูลถั่ว ทานตะวัน และหญ้าอาหารสัตว์ หลังจากปลูกต้นก่อนหน้านี้แล้วจะต้องไถพรวนที่ความลึก 7-10 ซม. เพื่อดำเนินการกับวัชพืชที่เหลือและรากของ "เจ้าของ" คนก่อน

วัสดุเมล็ดถูกจัดเรียงล่วงหน้า เมล็ดที่มีไว้สำหรับหว่านจะได้รับการบำบัดด้วยสารที่ทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค การหว่านทำได้ด้วยเครื่องหว่านเมล็ดหลังจากนั้นจึงจำเป็นต้องกลบดิน ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง หากมีหิมะตกเล็กน้อย การดำเนินการจะดำเนินการเพื่อกำจัดสัตว์ฟันแทะและการกักเก็บหิมะ หลังจากที่หิมะละลายในฤดูใบไม้ผลิ พื้นที่จะได้รับการปฏิสนธิและฉีดพ่นด้วยสารประกอบที่มุ่งหมายสำหรับการกำจัดวัชพืช

ข้าวบาร์เลย์ฤดูใบไม้ผลิ- เป็นพืชธัญพืชที่สามารถพัฒนาได้เร็วมาก จัดเป็นพืชที่ต้องหว่านเร็วมากในฤดูใบไม้ผลิ หากการเริ่มงานล่าช้า 2-3 วัน คุณอาจสูญเสียพืชผลจำนวนมาก เตรียมดินในลักษณะเดียวกับก่อนหว่านข้าวบาร์เลย์ฤดูหนาว หว่านเมล็ดในแถวแคบหรือแบบธรรมดา สำหรับวัฒนธรรมนี้เท่านั้นที่จะลดพื้นที่ว่างระหว่างแถว เพื่อให้ต้นกล้าดูเป็นมิตรจำเป็นต้องหว่านในดินชื้นจนถึงระดับความลึกเท่ากันหลังการหว่านเมล็ดพล็อตจะถูกรีดโดยไม่ล้มเหลว หากไม่ได้ดำเนินการนี้ พืชแต่ละต้นจะปรากฏขึ้นเร็วขึ้น การจิกต้นไม้อื่นจะล่าช้า พวกเขาอาจนั่งบนพื้นดินได้ก่อนฝนแรกจะตก

ก่อนหว่านเมล็ดจะได้รับการบำบัดด้วยสารประกอบจากโรคและแมลงศัตรูพืชและคัดแยกเมล็ด

ข้าวบาร์เลย์ในฤดูใบไม้ผลิหว่านเร็วมาก - สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้แม้ในเดือนกุมภาพันธ์ดังนั้นวัชพืชจึงไม่เป็นอันตรายต่อมัน - พวกเขาไม่มีเวลาที่จะเจาะทะลุและเติบโต แต่เมื่อหว่านช้าจำเป็นต้องทำงานเพื่อต่อสู้กับวัชพืช ในระหว่างการพัฒนาข้าวบาร์เลย์ขอแนะนำให้เลี้ยงพืชด้วยปุ๋ยแร่ธาตุ

ข้าวบาร์เลย์เป็นพืชทางการเกษตรที่ตอบสนองความต้องการด้านอาหารและอาหารสัตว์ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวัตถุประสงค์ทางเทคนิคด้วย

ข้าวบาร์เลย์ปลูกเพื่อใช้เป็นเมล็ดพืช ปุ๋ยพืชสด และเป็นอาหารสัตว์สำหรับปศุสัตว์

เมล็ดข้าวบาร์เลย์, ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ, ซีเรียลที่ได้รับซีเรียล, แป้งและแม้แต่เครื่องดื่มกาแฟในระหว่างการแปรรูป เมล็ดข้าวบาร์เลย์ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการต้มเบียร์ แต่แป้งข้าวบาร์เลย์ไม่ค่อยถูกนำมาใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ เนื่องจากมีกลูเตนในระดับต่ำ ซึ่งส่งผลเสียต่อคุณภาพของขนมปัง

• คำอธิบายพืช
• การดูแลสวนข้าวบาร์เลย์

คำอธิบายพืช

ข้าวบาร์เลย์เป็นพืชที่ปลูกอย่างหนาแน่นเพื่อใช้เป็นเมล็ดพืช ข้าวบาร์เลย์เป็นพื้นฐานของโภชนาการสำหรับอุตสาหกรรมปศุสัตว์และสัตว์ปีก

ข้าวบาร์เลย์รวมกว่า 35 สายพันธุ์ทั้งแบบป่าและแบบปลูก

วัฒนธรรมเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ มีอายุประมาณเจ็ดพันปี ข้าวบาร์เลย์สองแถวเป็นรูปแบบแรกที่ปลูก พืชเริ่มแพร่หลายในเมโสโปเตเมียและอียิปต์โบราณ และจากประเทศเหล่านี้ได้อพยพไปยังยุโรป

ข้าวบาร์เลย์สองแถวมีสองรูปแบบ: ฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว ลักษณะทางพฤกษศาสตร์แสดงโดยลำต้นตั้งตรงบาง สูงประมาณครึ่งเมตร หูสีทองหรือสีน้ำตาลมีลักษณะเป็นเส้นตรง แบน และมีกันสาดแยกไปในทิศทางต่างๆ กันสาดนั้นแสดงด้วยอวัยวะที่ห้อยเป็นตุ้มสามเขา - หู furcat

แต่มีหูที่ไม่มีกันสาด แหลมสามอันที่อยู่บนหิ้งของก้านต่างกัน: อันตรงกลางเป็นดอกเดี่ยว, กะเทย, อุดมสมบูรณ์ เมล็ดข้าวมีลักษณะเป็นฟิล์ม สีทอง มีส่วนร่วมในการเกษตรในยุโรปและเอเชีย

ข้าวบาร์เลย์หกแถวซึ่งมีภูมิลำเนาที่ถือว่าเป็นเอเชียนั้นมีพืชผลในฤดูใบไม้ผลิประจำปี หนามแหลมมีสีเหลืองอ่อน น้ำตาล ไม่ค่อยดำ มีความหนาแน่น รูปร่างและขนาดต่างกัน มีหนามและไม่มีหนาม

หิ้งของไม้เรียวสวมมงกุฎด้วยหูดอกเดี่ยวที่อุดมสมบูรณ์หกเหลี่ยมหรือจัตุรมุข เกรนเป็นฟิล์มสีเหลืองคลาสสิก วัฒนธรรมแสดงให้เห็นคุณสมบัติที่ดีเยี่ยมในการต้านทานความผิดปกติของสภาพอากาศ: ความแห้งแล้งและอุณหภูมิต่ำ

ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ ข้าวบาร์เลย์จึงได้รับการยอมรับจากทั่วโลก

ผลผลิตของข้าวบาร์เลย์สูง วัฒนธรรมไม่ต้องการความร้อน ทนแล้ง และไม่กลัวอากาศหนาว มันเติบโตบนดินใด ๆ รวมทั้งดินที่เป็นกรด

พืชกำลังสุกก่อนกำหนดใน 70-90 วันหลังหยอดเมล็ด หลังจากการก่อตัวของช่อและในเวลาที่เมล็ดข้าวสุกก็ต้องการแสงแดดและความร้อน

ในระหว่างการสุกของเมล็ดข้าว ข้าวบาร์เลย์สามารถทนต่ออุณหภูมิได้สูงถึง 45 ° C ด้วยคุณสมบัติที่แข็งแกร่งเช่นนี้ พืชจึงแตกต่างจากซีเรียลอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม ในระหว่างการเทหู พืชต้องการแหล่งความชื้นและสารอาหารเพิ่มเติม

ดินที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเพาะปลูกข้าวบาร์เลย์คือดินร่วนปนเป็นกลางและเชอร์โนเซมที่ไถพรวนลึก โดยทั่วไปแล้ว ข้าวบาร์เลย์เป็นพืชผลที่อดทนต่อความยากลำบากทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับดินร่วนซุย อุดมสมบูรณ์หรือมีสภาพเป็นกรดต่ำ

การคัดเลือกเพื่อปรับปรุงวัฒนธรรมข้าวบาร์เลย์ยังคงดำเนินต่อไป ข้าวบาร์เลย์พันธุ์ใหม่ซึ่งได้รับการอบรมโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ในประเทศและต่างประเทศได้นำเสนอลักษณะใหม่อย่างสมบูรณ์ให้กับวัฒนธรรม

เกณฑ์ที่พักต่ำ ความต้านทานต่อการติดเชื้อราและเน่าเสีย ผลผลิตที่เพิ่มขึ้น การผสมพันธุ์ของพันธุ์แคระใหม่ เป็นไปได้โดยการเลือกและผสมข้ามพันธุ์ข้าวบาร์เลย์ที่ดีที่สุดที่พิสูจน์ตัวเองมากกว่าหนึ่งครั้ง

ข้าวบาร์เลย์พันธุ์ต่าง ๆ ที่เลี้ยงด้วยฝนจะให้ผลผลิตมากกว่าข้าวสาลีหลายเท่า และปริมาณเมล็ดพืชที่เก็บเกี่ยวไม่ได้หยุดอยู่ที่ 3.5 ตันต่อเฮกตาร์ แต่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

พันธุ์ข้าวบาร์เลย์ที่ให้ผลผลิตสูง

ความหลากหลายของพันธุ์และรูปแบบของข้าวบาร์เลย์ทำให้สามารถเลือกชนิดที่จะให้ผลในภูมิภาคของคุณได้อย่างเพียงพอ

เกรด Priazovsky

หนึ่งในพันธุ์ที่พบมากที่สุดในรัสเซีย แสดงให้เห็นถึงพลังที่น่าอัศจรรย์ ไม่แน่นอน ให้ผลผลิตแม้ในดินที่ไม่ได้รับการปรับปรุงคุณภาพ สุกใน 3 เดือน ทนต่อการพัก ติดเชื้อรา ทนความเย็น ปลูกในภาคใต้ของรัสเซียและในเลนกลาง มันถูกใช้เป็นวัตถุดิบอาหารและยังไปเลี้ยงปศุสัตว์ สามารถหาเมล็ดพืชได้ประมาณ 65 เซ็นต์จาก 1 เฮกตาร์ ที่ดินทำกิน มวลของ 1,000 เมล็ดถึง 60 กรัม

นายอำเภอวาไรตี้

พันธุ์ลูกผสมตั้งตรง สุกสามเดือนหลังจากหว่านเมล็ด มวลของเมล็ดพืช 1,000 เมล็ดมีตั้งแต่ 50 ถึง 80 กรัม ให้ผลผลิตเมล็ดพืชสูง ไวเคานต์ใช้ในการผลิตเบียร์ เมล็ดข้าวบาร์เลย์ของพันธุ์นี้มีความโดดเด่นด้วยปริมาณโปรตีนสูงประมาณ 12% แสดงความต้านทานต่อโรคเชื้อราและเน่าการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ ผลผลิตเฉลี่ยประมาณ 65 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ วันที่หว่านเมล็ดเริ่มต้นในต้นฤดูใบไม้ผลิทันทีที่หิมะละลาย ปริมาณการใช้เมล็ดพืชต่อเฮกตาร์อยู่ที่ประมาณ 4-6 ล้านเมล็ด ในพื้นที่แห้งแล้งความหนาแน่นของพืชผลจะเพิ่มขึ้น

ข้าวบาร์เลย์หลากหลาย Helios

ความงอกสูงไม่โอ้อวดต่อดิน ในสภาวะที่มีความชื้นสูงจะให้ผลผลิตเมล็ดพืชที่ดีเยี่ยม ตามลักษณะทางพฤกษศาสตร์ จะคล้ายกับพันธุ์วากุลา สุกใน 3 เดือน ให้เมล็ดพืชคุณภาพสูง ด้วยอัตราการเพาะเมล็ด 3.5 ล้านเมล็ดต่อ 1 เฮกตาร์ สามารถเก็บเกี่ยวได้ประมาณ 88 เซ็นต์

ข้าวบาร์เลย์พันธุ์มัมลุก

ความหลากหลายนั้นสุกเร็ว, ให้ผลผลิต, มีความงอกสูง ทนต่อเชื้อราได้หลายรูปแบบ ความแห้งแล้งสั้น

ปรากฏในรายชื่อพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงและมีคุณค่าของประเทศ

ปลูกเพื่อเป็นอาหารสัตว์แปรรูปเป็นธัญพืช การปฏิบัติตามมาตรการทางการเกษตรเมื่อหว่านพันธุ์มัมลุกช่วยขจัดการเกิดสนิมและเชื้อรา Fusarium แต่แนวโน้มที่จะพักจะส่งผลเสียต่อการเก็บเกี่ยวและผลผลิตของเมล็ดพืช ดังนั้นคุณไม่ควรรอช้าในการเก็บเกี่ยวข้าวบาร์เลย์ เขาได้รับความนิยมเนื่องจากผลตอบแทนสูงที่ได้รับในดินแดน Stavropol และ Krasnodar ผลผลิตต่อเฮกตาร์สูงถึง 72 เซ็นต์เมื่อมีการหว่านเมล็ด 4.3 ล้านเมล็ด

วาไรตี้ดันแคน

พันธุ์ข้าวบาร์เลย์ของแคนาดามีการกระจายอย่างกว้างขวางเนื่องจากให้ผลผลิตสูง โดยมีต้นทุนเมล็ดต่ำ ต้นกล้าสืบเชื้อสายมาด้วยกัน หูจะสุกเต็มที่ใน 2.5 เดือนและให้ผลผลิตเมล็ดคุณภาพสูงถึง 84 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์

อัตราการหว่านของพันธุ์ Duncan คือ 2 ล้านเมล็ดต่อเฮกตาร์ ไม่ว่าในกรณีใดพืชผลจะหนาเกินไปสิ่งนี้จะส่งผลเสียต่อการพัฒนาของหู ดันแคนไม่โอ้อวด ทนต่อความหนาวเย็น มีความต้านทานต่อการติดเชื้อเน่าเปื่อยได้ดี

ข้าวบาร์เลย์วากุลา

ผลผลิตที่ดีและการปรับตัวสูงต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ความหลากหลายให้ผลผลิตสูงผลผลิตเมล็ดถึง 85 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ ความงอกของเมล็ดพืชถึง 95% ปริมาณโปรตีนอยู่ที่ระดับ 8% อัตราการหว่านอยู่ที่ 2-4 ล้านต่อเฮกตาร์ สิ่งหนึ่งที่ต้องจำไว้คือพืชที่มีความหนาแน่นมากเกินไปจะไม่สามารถผลิตเมล็ดพืชที่มีคุณภาพและความสามารถสูงได้

ปลูกข้าวบาร์เลย์: สำหรับเมล็ดพืชหรือปุ๋ยพืชสด

ข้าวบาร์เลย์นั้นดีเพราะเข้ากันได้ดีกับพืชผลส่วนใหญ่ ในฟาร์มย่อยหลายแห่งนั้นปลูกด้วยถั่วชิกพี ถั่วเลนทิล ถั่ว เรพซีด และข้าวสาลี เมื่อทำการเพาะปลูกนักอุตสาหกรรมหันไปใช้วิธีการเพาะปลูกข้าวบาร์เลย์แบบเข้มข้น

ไม่แนะนำให้ปลูกข้าวบาร์เลย์ในที่เดียวกันเป็นเวลานานกว่าสามปีติดต่อกัน เทคโนโลยีการเกษตรบ่งบอกถึงการปฏิบัติตามบังคับของการปลูกพืชหมุนเวียน, ธัญพืช, ปุ๋ยพืชสดและมันฝรั่งจะกลายเป็นข้าวบาร์เลย์รุ่นก่อนที่ค่อนข้างทนได้

พืชตระกูลถั่วถือได้ว่าเป็นสารตั้งต้นเมื่อปลูกข้าวบาร์เลย์เพื่อเป็นอาหารสัตว์เท่านั้น แต่พืชที่ได้รับหลังจากพืชตระกูลถั่วไม่เหมาะสำหรับการต้ม เนื่องจากลักษณะของธัญพืชจะลดลงเนื่องจากการแตกกอมาก

ที่อุณหภูมิ +1 องศา พืชผลจะเริ่มงอกอย่างแข็งขัน

ข้าวบาร์เลย์ถึงจุดสูงสุดของการเจริญเติบโตที่อุณหภูมิ +21 ต้นอ่อนสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งในระยะสั้นได้ -7 องศา ข้าวบาร์เลย์อ่อนไหวต่อการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศในระหว่างการออกดอกและการสร้างหู พันธุ์ที่ต้านทานมากที่สุดคือพืชในภาคเหนือ

เตรียมดินสำหรับหว่านไว้ล่วงหน้า ขั้นแรกให้ไถลึก จากนั้นจึงทำการเพาะปลูกเพื่อกำจัดวัชพืช หลังจากนั้นจึงใส่ปุ๋ยอินทรีย์และไถพรวนดิน

ก่อนที่จะไถพรวนเพื่อเสริมสร้างดินที่หายากให้ใช้ปุ๋ยฟอสฟอรัส - โพแทสเซียมประมาณ 45 กก. ต่อเฮกตาร์ของที่ดินทำกิน

เวลาหว่านข้าวบาร์เลย์คือช่วงครึ่งแรกของฤดูใบไม้ผลิ ทันทีที่รถแทรกเตอร์สามารถเข้าสู่ทุ่งได้ การหว่านในแปลงส่วนตัวทำได้ด้วยตนเอง ในระดับอุตสาหกรรม มันถูกทำให้เป็นเครื่องจักรด้วยเครื่องหว่านเมล็ดพืช โดยมีระยะห่างระหว่างแถว 15 ซม.

วิธีการนี้มีข้อเสีย เมื่องอก 100% พืชผลจะข้นขึ้น สารละลายคือระยะห่างที่เพิ่มขึ้นระหว่างเมล็ดพืชสูงถึง 1.2 ซม. โดยมีอัตราการเพาะ 4.5 ​​ล้านเมล็ด

สำหรับการหว่านจะใช้เฉพาะวัสดุเมล็ดขนาดใหญ่ที่มีความงอกสูงเท่านั้น ก่อนฝังเมล็ดจะได้รับการบำบัดด้วยสารฆ่าเชื้อราและรับการรักษาด้วยสารกระตุ้นการเจริญเติบโตที่มีประสิทธิภาพ

ระยะเวลาในการปลูกข้าวบาร์เลย์ฤดูหนาวแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคของการเพาะปลูกและดำเนินการตั้งแต่เดือนกันยายนถึงตุลาคม

อัตราการเพาะเมล็ดมาตรฐานจะอยู่ที่ประมาณ 165-215 กก. ต่อเฮกตาร์ มีประมาณ 3.5-4 ล้านเมล็ด พันธุ์ที่มีแนวโน้มที่จะแตกกอและที่พักจะถูกหว่านในปริมาณที่น้อยกว่า

การดูแลสวนข้าวบาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์เป็นพืชผลที่ไม่โอ้อวดและแข็งแกร่ง แต่เช่นเดียวกับพืชผลทางการเกษตรทั้งหมด มันต้องมีการปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเกษตร

หากที่ดินที่เหมาะแก่การเพาะปลูกหลังการหว่านเมล็ดถูกปูด้วยพรมวัชพืชหรือมีเปลือกแข็งซึ่งยากสำหรับต้นอ่อนที่จะเจาะทะลุได้ขอแนะนำให้ทำการไถพรวน

หากสถานการณ์แตกต่างกันและวัชพืชงอกบนต้นกล้าแล้วการไถพรวนจะดำเนินการตามต้นกล้าไม่แนะนำให้ทำตามขั้นตอนที่ความหนาแน่นในการปลูกต่ำ แปลงครัวเรือนที่มีข้าวบาร์เลย์ดำเนินการด้วยตนเอง สารกำจัดวัชพืชที่มุ่งทำลายวัชพืชมักไม่ค่อยใช้ เนื่องจากส่งผลเสียต่อการงอกและการเจริญเติบโตของพืช

แต่ยินดีต้อนรับการใส่ปุ๋ยและบนดินที่ไม่ดีคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีพวกเขาเลย น้ำสลัดยอดนิยมทำได้โดยการฉีดพ่นปุ๋ย ในช่วงต้นฤดูปลูกจะใช้ปุ๋ยไนโตรเจนในระหว่างการก่อตัวของหูจะใช้ปุ๋ยฟอสฟอรัสโพแทสเซียม

ข้าวบาร์เลย์ไม่ต้องการการรดน้ำเป็นประจำหากปลูกในเขตอบอุ่น ในพื้นที่แห้งแล้ง การชลประทานถูกสร้างขึ้นเพื่อเพิ่มผลผลิต ตัวอย่างเช่น เทคนิคการชลประทานช่วยเพิ่มการงอก และในกระบวนการสร้างใบหูจะเพิ่มผลผลิตเกือบ 47% นักปฐพีวิทยายังคงแนะนำให้รดน้ำธัญพืช 2 ครั้งในช่วงฤดูปลูก

สถานการณ์จะแตกต่างออกไปกับข้าวบาร์เลย์ที่ปลูกเพื่อการกลั่น พืชเหล่านี้ได้รับการรดน้ำเพียงครั้งเดียว ในช่วงเวลาของการเจริญเติบโตอย่างแข็งขัน เนื่องจากการรดน้ำช่วงดึกสำหรับเบียร์หลายสายพันธุ์อาจทำให้ก้านปลอมเติบโตและทำให้เมล็ดพืชมีคุณภาพช้าลง

ข้าวบาร์เลย์สำหรับเมล็ดพืชและมวลสีเขียว การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

สวนข้าวบาร์เลย์ขนาดเล็กในบ้านเก็บเกี่ยวด้วยมือ การเก็บเกี่ยวเริ่มขึ้นในสภาพอากาศที่ร้อนและแห้งแล้ง ตั้งแต่เดือนสิงหาคม เมื่อเมล็ดข้าวสุกเต็มที่ เครื่องเก็บเกี่ยวที่เก็บเกี่ยวจะต้องทำการนวดในภายหลัง

นักอุตสาหกรรมเก็บเกี่ยวข้าวบาร์เลย์โดยการผสมผสานโดยตรงและสองเฟส ในเวลาเก็บเกี่ยว ข้าวบาร์เลย์ไม่ควรเกินความชื้น 20% การเก็บเกี่ยวแบบผสมผสานโดยตรงประกอบด้วยการเก็บเกี่ยวครั้งเดียวด้วยการนวด

การผสมแบบสองเฟสถูกนำมาใช้ในไร่ที่มีเมล็ดพืชที่สุกไม่เท่ากัน ขั้นแรกให้ตัดหูและวางไว้ในส่วนหัว จากนั้นจึงเก็บเกี่ยวและนวดข้าว

ข้าวบาร์เลย์ที่ปลูกเพื่อมวลสีเขียวนั้นเก็บเกี่ยวโดยการตัดหญ้าในสองขั้นตอน ขั้นตอนแรกของการตัดหญ้าจะดำเนินการก่อนการออกดอกของข้าวบาร์เลย์ประมาณ 55 วันหลังจากหว่านเมล็ดพืชประมาณ 50% เก็บเกี่ยวแล้วขั้นตอนที่สองของการตัดหญ้าเกิดขึ้นระหว่างการออกดอก หลังจากตัดหญ้าแล้วมวลสีเขียวจะถูกส่งไปยังอาหารสัตว์

หลังจากนวดข้าว ข้าวบาร์เลย์จะถูกส่งไปยังลิฟต์เพื่อดำเนินการต่อไปสำหรับ การเก็บรักษาระยะยาว. เมล็ดพืชเปียกจะใส่ในเครื่องอบเมล็ดพืช แล้วเทลงในการจัดเก็บในการจลาจล ยุ้งฉาง หรือส่งออกไป

เงื่อนไขสำหรับยุ้งฉางนั้นสูง เนื่องจากการจัดระเบียบที่ไม่เหมาะสมในการจัดเก็บเมล็ดพืช ความสูญเสียอาจสูงถึง 35% มวลเมล็ดพืชจะได้รับการทำความสะอาดและทำให้เย็นลงอย่างทั่วถึงก่อนส่งไปยังที่เก็บ ข้าวบาร์เลย์สามารถเก็บไว้ได้นานทั้งในบริเวณที่มีหลังคาคลุมและในถังขยะ

ผู้คนใช้ข้าวบาร์เลย์มาเป็นเวลานานมากเพราะไม่เพียงสามารถเติมสารที่มีประโยชน์ให้ร่างกายเท่านั้น แต่ยังทำให้อิ่มตัวเป็นเวลานานอีกด้วย ข้าวบาร์เลย์งอกเป็นอาหารที่มีประโยชน์มากกว่า เพราะมันสะสมพลังและสารอาหารทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการงอกและการเจริญเติบโตต่อไป

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ข้าวบาร์เลย์งอกถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่สามารถปรับปรุงสุขภาพโดยรวมและการทำงานของทุกระบบของร่างกาย ข้าวบาร์เลย์อุดมไปด้วยโปรตีนที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ ซึ่งสามารถสนับสนุนร่างกายได้แม้ในสภาวะที่ยากลำบากที่สุด

องค์ประกอบของเมล็ดข้าวบาร์เลย์งอกประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายที่จำเป็นสำหรับการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อและอวัยวะทั้งหมดอย่างเต็มที่ ในหมู่พวกเขาคุณสามารถค้นหา:

• โปรตีนที่จำเป็นสำหรับการทำงานของระบบหลั่งภายใน
• ซีลีเนียมซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง
• วิตามินบีที่กระตุ้นระบบประสาท
• โปรตีนและกรดอะมิโนที่มีคุณค่า
• แร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบต่อมไร้ท่อ
• ไฟเบอร์ซึ่งขจัดสารพิษและสารพิษออกจากทางเดินอาหาร
• ฟอสฟอรัสซึ่งมีส่วนร่วมในการเผาผลาญทำให้การทำงานของระบบประสาทและหัวใจเป็นปกติ

ข้าวบาร์เลย์ยังมีวิตามิน E, A, D, ซิลิกอน, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, นิกเกิล, ไอโอดีน, สังกะสีและมาโครและไมโครอิลิเมนต์อื่น ๆ อีกมากมาย

แป้งถั่วงอก

การงอกของข้าวบาร์เลย์ช่วยให้คุณสะสมพลังทั้งหมดของเมล็ดพืชเพื่อประโยชน์ของร่างกาย พลังนี้คือทุกสิ่ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ถั่วงอกยังถูกเก็บรักษาไว้ในรูปแบบพื้นดิน - เมื่อสร้างแป้งทอล์คคาน วิธีนี้ช่วยให้คุณขยายความเป็นไปได้ของการใช้ข้าวบาร์เลย์ เช่น การทำขนมปัง ขนมอบ แพนเค้กจากแป้งดังกล่าว ข้าวต้มเตรียมจากมัน แป้งยีสต์, หลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง.

ยาต้มของ talkan มีความสอดคล้องของเมือกพิเศษซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคระบบทางเดินอาหารและถูกบังคับให้ปฏิบัติตามอาหารพิเศษ ในเวลาเดียวกัน talkan ทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นความมีชีวิตชีวา

เมื่อกินอาหารจากถั่วงอกบดจะสังเกตเห็นผลกระทบต่อไปนี้:

• ความอิ่มตัวอย่างรวดเร็วซึ่งช่วยให้คุณลดส่วนเดียวได้เกือบครึ่งหนึ่ง
• ขาดความหิวเป็นเวลานาน นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายเกือบทั้งหมด
• ปรับปรุงการเผาผลาญและการลดน้ำหนัก

สำคัญ! ข้าวบาร์เลย์งอก talkan และอาหารจากพวกเขามีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับวัยรุ่นและคนอายุต่ำกว่า 50 ปี

จากการใช้ข้าวบาร์เลย์แตกหน่อ คุณจะรู้สึกถึงความมีชีวิตชีวาและพลังงานที่เพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้รวมอยู่ในอาหาร:

• เด็ก ๆ ในช่วงที่มีการเจริญเติบโต
• นักกีฬาและคนอื่นๆ ต้องเผชิญกับความเครียดทางร่างกายอย่างต่อเนื่อง
• มีความผิดปกติของการเผาผลาญและมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้
• มังสวิรัติเพื่อชดเชยการขาดกรดอะมิโนที่จำเป็น
• กับโรคอ้วนของอวัยวะภายใน (โดยเฉพาะตับ) เช่นเดียวกับโรคของระบบทางเดินอาหาร

นอกจากนี้ถั่วงอกยังสามารถช่วยในการต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าความเครียดคงที่การทำงานหนักเกินไป

ประโยชน์ด้านสุขภาพและความงาม

ยาต้มของถั่วงอกสามารถช่วยในการขาดนมในระหว่างการให้นมลูก สำหรับผู้ชาย การเพิ่มข้าวบาร์เลย์ในอาหารมีประโยชน์ในการรักษาต่อมลูกหมากอักเสบ นอกจากนี้การงอกของข้าวบาร์เลย์ที่บ้านช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ใช้งานทางชีวภาพ แต่ยังเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการรักษาความงามและความเยาว์วัย

ข้าวบาร์เลย์ทั้งภายในและภายนอกมีประโยชน์อย่างมากต่อผิว เนื่องจากอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอกระบวนการชราของผิว ปกป้องและซ่อมแซม ถั่วงอกบดมักรวมอยู่ในมาสก์และสครับผิวหน้า และยาต้มใช้สำหรับอาบน้ำ

ข้อห้าม

หากภาวะสุขภาพไม่ก่อให้เกิดความกังวลใดๆ การรับประทานข้าวบาร์เลย์จะไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงใดๆ ในกรณีนี้ ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวคือการไม่ยอมรับผลิตภัณฑ์นี้เป็นรายบุคคล

ข้าวบาร์เลย์งอกควรใช้ด้วยความระมัดระวังในผู้สูงอายุหลังจาก 50 ปีเนื่องจากอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าข้าวบาร์เลย์อุดมไปด้วยเส้นใยและเมื่ออายุมากขึ้นชั้นป้องกันของลำไส้จะบางลงดังนั้นจึงอาจเกิดแผลหรือการกัดเซาะได้ นอกจากนี้ในช่วงชีวิตนี้การทำงานของระบบทางเดินอาหารสามารถชะลอตัวลง, เส้นใยสะสมในลำไส้, ท้องอืด, อาการจุกเสียดเกิดขึ้น
ข้อห้ามอีกประการหนึ่งในการรับประทานถั่วงอกข้าวบาร์เลย์คืออาการลำไส้แปรปรวน ในกรณีนี้เส้นใยพืชจำนวนมากจะทำให้ประโยชน์ทั้งหมดของการกินข้าวบาร์เลย์เป็นกลาง

ข้อห้ามหลักในการใช้ข้าวบาร์เลย์เป็นโรคและเงื่อนไขดังต่อไปนี้:

• ความรู้สึกไม่สบายในช่องท้องอย่างต่อเนื่อง;
• ปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหารและอุจจาระ
• แผลเฉียบพลันของกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น;
• ท้องอืด, อาการจุกเสียด, ตับอ่อนอักเสบ;
• อาการกำเริบของโรคนิ่ว

มันน่าสนใจ! ข้อห้ามส่วนใหญ่อาจเกิดขึ้นชั่วคราว เนื่องจากปริมาณข้าวบาร์เลย์ที่เหมาะสมสามารถช่วยรับมือได้

การบริโภคถั่วงอกที่เหมาะสมในแต่ละวันและน้ำที่เพียงพอสามารถลดผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นจากการรับประทานได้

วิธีรับถั่วงอกข้าวบาร์เลย์

คุณยังสามารถรับอาหารเสริมจากธรรมชาติที่บ้านได้หากคุณเรียนรู้วิธีงอกข้าวบาร์เลย์เป็นครั้งแรก การดำเนินการนี้ไม่ยากเลย แม้ว่าจะต้องใช้เวลาสักระยะ เมล็ดข้าวบาร์เลย์ควรล้างในน้ำเย็นที่ต้มแล้วแช่ไว้ 2-3 วัน ในเวลาเดียวกันทุก 7 ชั่วโมงน้ำจะต้องเปลี่ยนให้สด

หลังจากเวลานี้ เมล็ดข้าวบาร์เลย์จะถูกวางระหว่างชั้นของผ้ากอซเปียกหรือผ้าฝ้าย แล้ววางลงในแก้วหรือจานเคลือบฟัน

สำคัญ! ชั้นของเมล็ดพืชไม่ควรเกิน 2-3 ซม. มิฉะนั้นอาจเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว

ภาชนะที่มีข้าวบาร์เลย์ปิดฝาแล้ววางในที่มืดที่อุณหภูมิคงที่ 18-20 องศา บางครั้งชั้นบนสุดของผ้าจะต้องถูกทำให้เปียกด้วยน้ำอีกครั้งและเมล็ดพืชจะต้องออกอากาศวันละครั้งโดยเปิดฝาและผ้าประมาณ 15-20 นาที

หลังจาก 2-3 วันเมล็ดงอกแรกจะปรากฏขึ้น ความเร็วจะขึ้นอยู่กับพันธุ์ข้าวบาร์เลย์ที่เลือกสำหรับการแตกหน่อ รวมถึงคุณภาพของเมล็ดพืชด้วย เมื่อความยาวของต้นกล้าถึง 1-3 มม. เมล็ดพืชจะถูกล้าง 2-3 ครั้งในน้ำต้มเย็น

ความยาว 1-3 มม. เหมาะสมที่สุดสำหรับการบริโภคเนื่องจากขณะนี้ความเข้มข้นสูงสุดของสารที่มีประโยชน์อยู่ในนั้นสูงสุด ต้นกล้าสามารถเก็บไว้ได้เพียง 24 ชั่วโมงเท่านั้น

การงอกของมอลต์

มอลต์เรียกว่าเมล็ดข้าวบาร์เลย์ข้าวสาลีข้าวไรย์ พวกเขาจะแยกออก ทำความสะอาดเศษ สิ่งสกปรก เมล็ดพืชที่เสียหายหรือด้อยพัฒนา ตามหลักการแล้ว เมล็ดธัญพืชทั้งหมดควรมีขนาดเท่ากัน จากนั้นนำไปแช่ในภาชนะแก้วหรือเคลือบฟันประมาณ 2-3 วัน โดยเปลี่ยนน้ำทุกๆ 7-9 ชั่วโมง ในเวลาเดียวกัน ในบางครั้ง เมล็ดพืชจะถูกทิ้งไว้โดยไม่มีน้ำเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง เพื่อกระตุ้นกระบวนการทางชีวเคมี

หลังจากแช่น้ำแล้ว กระบวนการงอกจะเริ่มขึ้น ซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ ถั่วงอกจะปรากฏเร็วสุด 2-3 วัน และความยาวที่ต้องการ - ความยาวหนึ่งเม็ดครึ่ง - จะถึงปลายสัปดาห์ มอลต์พร้อมสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2-3 วันเพื่อยืดระยะเวลานี้ให้แห้งเป็นเวลา 15 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 45-55 องศา มอลต์แห้งอย่างเหมาะสมจะได้สีอ่อน

มีอีกสูตรหนึ่งสำหรับการงอกข้าวบาร์เลย์มอลต์ซึ่งช่วยให้คุณเตรียมสำหรับใช้ในอนาคต เมล็ดธัญพืชจะถูกเทลงในถัง ถัง หรือกระทะขนาดใหญ่ และเติมน้ำและเก็บไว้จนเปลือกเมล็ดเริ่มลอกออก ในเวลาเดียวกัน วันละสองครั้ง น้ำจะเปลี่ยนเป็นน้ำจืด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอยู่ในอุณหภูมิห้อง

เมล็ดข้าวจะบวมประมาณ 3-5 วันหลังจากนั้นเทลงในกล่องไม้ที่มีด้านต่ำ ชั้นของข้าวบาร์เลย์ไม่ควรเกิน 12-15 ซม. กล่องที่มีเมล็ดพืชวางอยู่ในห้องมืดที่มีอุณหภูมิไม่สูงกว่า +15-17 และผสมกับไม้พายทุก 5 ชั่วโมง

หลังจากการปรากฏตัวของต้นกล้าแรกสามารถเพิ่มความหนาของชั้นได้ถึง 25 ซม. ในขณะที่อุณหภูมิภายในไม่ควรเกิน 20-25 องศา เมื่อถั่วงอกมีขนาดยาวถึง 1.5 เกรน มอลต์ก็จะแห้ง เป็นผลให้ได้เฉดสีขาวเขียวรสหวานและค้างอยู่ในคอ เมื่อกัด เมล็ดธัญพืชจะแตกและเมล็ดทั้งหมดควรลอยอยู่บนผิวน้ำ

การรวมเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่แตกหน่อไว้ในอาหารของคุณ จะทำให้ร่างกายได้รับสารและพลังงานที่จำเป็นมากมายสำหรับการออกกำลังกายที่กระฉับกระเฉง เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจึงแทบไม่มีข้อห้ามใดๆ และมีประโยชน์มากสำหรับทุกคนที่มีไลฟ์สไตล์แอคทีฟ

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์นำเสนอเพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้วิธีการใดๆ ควรปรึกษาแพทย์ ก่อนนำไปใช้!

วิธีงอกเมล็ดข้าวบาร์เลย์ ล้างเมล็ดข้าวบาร์เลย์ด้วยน้ำต้มเย็นแล้วแช่น้ำไว้ 24-36 ชั่วโมง น้ำสำหรับแช่เมล็ดพืชต้องเปลี่ยนทุก 7 ชั่วโมง ในตอนท้ายของกระบวนการแช่เมล็ดข้าวบาร์เลย์ชุบควรวางระหว่างผ้ากอซหรือผ้าฝ้ายสองชั้นที่แช่ในน้ำอุ่นอย่างดีวางที่ด้านล่างของแก้วหรือ เครื่องเคลือบ(ชั้นเกรนไม่ควรเกิน 2-3 ซม.) จากนั้นปิดฝาจานใส่ในที่มืดที่อุณหภูมิ 18-20 องศา ในกระบวนการงอก ชั้นบนสุดของเนื้อเยื่อที่คลุมเมล็ดข้าวบาร์เลย์จะต้องชุบน้ำเป็นระยะ (ขณะที่แห้ง) และเมล็ดพืชควรระบายอากาศวันละครั้ง โดยเปิดฝาและชั้นบนสุดของผ้าเป็นเวลา 15-20 นาที ข้าวบาร์เลย์ถั่วงอกที่มีความสูง 1-3 มม. ควรปรากฏให้เร็วที่สุดใน 2-3 วัน (อัตราการ "จิก" ของถั่วงอกขึ้นอยู่กับความหลากหลายและคุณภาพของเมล็ดข้าวบาร์เลย์) ในตอนท้ายของกระบวนการงอกข้าวบาร์เลย์จะต้องล้างในน้ำต้มเย็น 2-3 ครั้งหลังจากนั้นก็สามารถรับประทานได้ เคล็ดลับสำหรับการงอกของข้าวบาร์เลย์ - ความยาวของต้นกล้าข้าวบาร์เลย์ไม่ควรเกิน 3 มม. (ในถั่วงอกยาว 1-3 มม. ซึ่งความเข้มข้นของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและวิตามินจะสูงที่สุด) - เมล็ดข้าวบาร์เลย์งอกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 24 ชั่วโมง เหตุใดเมล็ดพืชที่แตกหน่อจึงมีประโยชน์มากกว่าเมล็ดพืชที่ยังไม่แตกหน่อ ในกระบวนการแตกหน่อในเมล็ดข้าวบาร์เลย์ กิจกรรมของเอนไซม์จึงถูกกระตุ้น ซึ่งทำให้เกิดการแตกตัวของสารอาหารเป็นส่วนประกอบอินทรีย์ที่มีโครงสร้างง่ายกว่าและร่างกายดูดซึมได้ง่าย ดังนั้นเมื่อรับประทานเมล็ดข้าวบาร์เลย์งอก (ข้าวบาร์เลย์มอลต์) เพื่อการรักษาและป้องกันโรค ร่างกายมนุษย์ใช้พลังงานในการดูดซึมสารอาหารน้อยกว่าเมื่อรับประทานมาก สินค้าดั้งเดิมอาหารที่ทำจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์ไม่แตกหน่อ (ข้าวบาร์เลย์และข้าวบาร์เลย์มุก ขนมปังข้าวบาร์เลย์) ลักษณะเฉพาะของเมล็ดข้าวบาร์เลย์งอกก็มีวิตามินอีและบีสูงกว่าในนั้น (เมื่อเทียบกับเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่ยังไม่แตกหน่อ) ️ ข้อห้ามในการใช้เมล็ดข้าวบาร์เลย์งอกและน้ำซุปข้าวบาร์เลย์: ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้บริโภค สำหรับผู้ที่มีอาการท้องอืดและยังห้ามใช้ในโรคของระบบทางเดินอาหารในระยะเฉียบพลัน นอกจากนี้ไม่ควรบริโภคเมล็ดข้าวบาร์เลย์งอกในเวลากลางคืน ในระหว่างการรักษาด้วยยาต้มข้าวบาร์เลย์ เราควรงดการรับประทานอาหาร ไข่ขาว. ไม่ควรบริโภคน้ำข้าวบาร์เลย์กับน้ำผึ้งหรือน้ำส้มสายชู หากข้อมูลนี้มีประโยชน์สำหรับคุณ คลิก "ถูกใจ" และบันทึกไว้ในฟีดของคุณ!

มอลต์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก: วิตามิน B และไม่เพียงแต่กรดไขมัน, phytohormones, ธาตุ, แร่ธาตุ, กรดโฟลิก, กรดอะมิโน, เอนไซม์ …ถึงกระนั้นเมล็ดพืชที่แตกหน่อก็ไม่ต่างกัน จริงอยู่ที่การเตรียมการไม่ใช่กระบวนการง่าย: ซื้อมอลต์ข้าวบาร์เลย์สำเร็จรูปง่ายกว่า แต่ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำเองและ เค้กโฮมเมดไม่กลัวความยากลำบาก เกี่ยวกับวิธีการปรุงมอลต์นั้นควรค่าแก่การพูดคุยแยกกัน

ข้าวบาร์เลย์มอลต์คืออะไร ดื่มและกินอย่างไร

มอลต์เป็นผลมาจากการงอกของเมล็ด ใช้ทำเบียร์ ไวน์ วิสกี้ เช่นเดียวกับขนมปัง อย่างไรก็ตาม มอลต์ไม่ได้เป็นเพียงข้าวบาร์เลย์หรือข้าวไรย์เท่านั้น แต่ยังมาจากข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี และแม้แต่ข้าวโพดด้วย อย่างไรก็ตาม มอลต์ประเภทนี้ไม่ใช่มอลต์เบียร์และเหมาะสำหรับทำไวน์และวิสกี้เท่านั้น

ผลิตภัณฑ์นี้จำเป็นเนื่องจากเมื่อข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์ หรือข้าวไรย์งอก จะมีการเปลี่ยนแปลงทางเคมีในนั้น ซึ่งนำไปสู่ภาวะ diastasis จำเป็นต้องใช้อย่างหลังเพื่อละลายแป้งและทำให้เป็นน้ำตาล รวมทั้งเพื่อให้ได้มอลโตสซึ่งเป็นน้ำตาลที่หมักได้ ดังนั้นมอลต์จึงเป็นผลิตภัณฑ์หมัก เพื่อให้ได้มอลต์สำหรับเบียร์ เมล็ดพืชจะถูกแช่ก่อนแล้วจึงงอกเท่านั้น การเปลี่ยนแปลงเริ่มเกิดขึ้นแล้วในระหว่างการแช่เมื่อเมล็ดข้าวพองตัว: diastasis และกรดคาร์บอนิกเกิดขึ้นที่นี่ ในระหว่างการงอก กระบวนการเหล่านี้จะเข้มข้นยิ่งขึ้น ในกรณีนี้แป้งจะละลายและเกิดกลูโคส น้ำตาลและมอลโตส เป็นความชื้นที่เริ่มต้นกระบวนการชีวิตทั้งหมดในข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์

ก่อนหน้านี้เชื่อกันว่ามอลต์ข้าวบาร์เลย์สำหรับเบียร์นั้นเหมาะสำหรับใบที่ไม่ปรากฏระหว่างการงอกเท่านั้น อันที่จริงจำเป็นต้องใช้ใบไม้ แต่จะงอกที่อุณหภูมิต่ำเท่านั้น สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาก่อนทำมอลต์ที่บ้าน มอลต์ข้าวบาร์เลย์เท่านั้นที่ใช้ในการผลิตเบียร์ ข้าวไรย์มักใช้สำหรับการอบหรือเติมของหวาน, ซุป, ที่สอง, เครื่องปรุง, สลัด นอกจากนี้ยังใช้ในยาพื้นบ้านเช่นโรคผิวหนังและโรค "เพศหญิง" (เช่นการกัดเซาะ) มอลต์ยังใช้สำหรับการบำรุงผม: เป็นมาส์ก แต่การใช้มอลต์เป็นหลักก็ยังคงได้เบียร์และเครื่องดื่มอื่นๆ เป็นเพราะเขาเองที่เบียร์นั้นเรียกว่าขนมปังเหลว

มอลต์ข้าวบาร์เลย์มีทั้งแบบแห้งหรือสีเขียว

วิธีทำมอลต์ด้วยตัวเอง: ทฤษฎี

ก่อนอื่นคุณต้องพร้อมสำหรับความจริงที่ว่านี่เป็นงานที่ลำบาก

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือหยุดการเจริญเติบโตของเมล็ดพืชในเวลาเพื่อไม่ให้ใช้สารอาหารทั้งหมด ในการทำเช่นนี้มอลต์ข้าวบาร์เลย์ (และอื่น ๆ ) จะถูกทำให้แห้ง

ในการเตรียมมอลต์สำหรับเบียร์ การเลือกเมล็ดพืชที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ จะต้องมีความสามารถในการงอกสูง สำหรับข้าวบาร์เลย์ที่เก็บเกี่ยวสดใหม่ มันมีขนาดเล็ก - เป็นการดีกว่าที่จะเลือกเมล็ดพืชที่เก็บเกี่ยวเมื่อสองสามเดือนก่อน (หรือมากกว่านั้น) นอกจากนี้ยังเป็นการดีถ้าข้าวบาร์เลย์ทั้งหมดมีขนาดเท่ากัน: ใช้งานได้ง่ายกว่า

ควรเตรียมมอลต์สำหรับเบียร์ด้วยน้ำที่มีคุณภาพ ไม่ควรมีโลหะหนักและคลอรีน ทางเลือกที่ดีที่สุด- สปริงกรองจากบ่อน้ำหรือชำระ

ก่อนทำมอลต์ที่บ้าน คุณต้องตรวจดูว่าเมล็ดพืชงอกมากแค่ไหน แค่แช่เมล็ดพืชร้อยหรือสองเมล็ด แล้วหลังจากนั้นสองสามวัน ให้ดูว่าเมล็ดงอกออกมากี่เมล็ดแล้ว หากถั่วงอกปรากฏใน 90 เต็มร้อย แสดงว่ามีการงอกปกติ ในกรณีอื่น ควรใช้ข้าวบาร์เลย์เพื่อวัตถุประสงค์อื่น

มอลต์ข้าวบาร์เลย์แตกหน่อ: ฝึกฝน

การทำความสะอาดมอลต์

ขั้นแรกต้องฆ่าเชื้อมอลต์เบียร์และทำความสะอาดเศษที่อาจขัดขวางการงอก

สำหรับสิ่งนี้จะใช้ถังหรือกระทะขนาดใหญ่แล้วเทซีเรียลด้วยน้ำอุ่น น้ำ (จาก 35 องศาถึงสี่สิบ) ควรคลุมเมล็ดพืชไว้ 5-6 เซนติเมตร ผัดหลังจากผ่านไปห้านาที เอาเศษและเมล็ดพืชที่ลอยอยู่ออก ตอนนี้เท น้ำเย็น. เรากำลังรออีกหนึ่งชั่วโมง เราเอาขยะออกอีกครั้งและระบายน้ำอีกครั้ง เติมน้ำใหม่เติมไอโอดีนหรือโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่ละลายในน้ำ น้ำหนึ่งโหลต้องการโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสองสามกรัมหรือไอโอดีนสามโหล เราระบายน้ำหลังจากสามชั่วโมง บางครั้งมันเกิดขึ้นที่หลังจากการฆ่าเชื้อข้าวบาร์เลย์อาจไม่งอก แต่ในทางกลับกันหากไม่ผ่านการฆ่าเชื้อราอาจปรากฏบนเมล็ดพืชนั่นคือจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคที่ทำลายมอลต์ ดังนั้นจะฆ่าเชื้อหรือไม่ ตัดสินใจเอาเองดีกว่า

อิ่มตัวด้วยของเหลวและออกซิเจน

สิ่งต่อไปที่ต้องทำกับข้าวบาร์เลย์คือการแช่มัน ให้อิ่มตัวด้วยของเหลวและออกซิเจน ใช้เวลาหนึ่งวันครึ่ง นั่นคือ 36 ชั่วโมง ตลอดเวลานี้คุณต้องเติมน้ำข้าวบาร์เลย์เป็นเวลา 6 ชั่วโมงแล้วปล่อยให้แห้ง น้ำควรครอบคลุมข้าวบาร์เลย์สามเซนติเมตรอุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 12 องศา หลังจากหกชั่วโมง ระบายพร้อมกับขยะ ผสมข้าวบาร์เลย์และปล่อยให้มันหายใจเป็นเวลาหกชั่วโมงแล้วเทน้ำอีกครั้ง ดังนั้นทั้งหมดหนึ่งวันครึ่ง ขั้นตอนนี้ควรเกิดขึ้นในห้องใต้ดินหรือที่ใด ๆ ที่มีความเย็นและไม่มีแสง

การงอกของมอลต์

เรางอก หนึ่งในไฮไลท์ของการเปลี่ยนข้าวบาร์เลย์เป็นมอลต์ข้าวบาร์เลย์ ที่นี่เราเริ่มกระบวนการสลายแป้งและเปลี่ยนเป็นน้ำตาล ที่นี่เราต้องการแผ่นอบหรือถาด โรยข้าวบาร์เลย์อย่างสม่ำเสมอ (ความหนาของชั้น - จากสองสามเซนติเมตรถึงห้า) จากด้านบนเราคลุมข้าวบาร์เลย์ด้วยผ้า (ฝ้าย) มันจะดูดซับความชื้นที่ไม่จำเป็นสำหรับเมล็ดพืชและปล่อยมันไปหากเมล็ดพืชต้องการของเหลว อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 12-15 องศา นอกจากนี้ห้องควรมีอากาศถ่ายเทได้ดี ผัดข้าวบาร์เลย์ทุกๆ 24 ชั่วโมง โรยด้วยน้ำ มันจะงอกประมาณหนึ่งสัปดาห์ แต่ถ้ารากปรากฏขึ้นและพันกันเพื่อให้คุณสามารถคลายออกได้ คุณจะสามารถงอกให้เสร็จเร็วขึ้น ข้าวงอกในห้าวันและในวันสุดท้ายไม่สามารถรดน้ำได้ รากของเมล็ดข้าวบาร์เลย์ควรยาวเป็นสองเท่าของตัวเมล็ด สำหรับเมล็ดข้าวไรย์ - ไม่เกินตัวเมล็ดพืชเอง ถ้าซีเรียลแตกหน่อ จะมีกลิ่นเหมือนแตงกวาและมีรสหวาน ตอนนี้เรามีมอลต์สีเขียว มอลต์ประเภทนี้ใช้ทำวิสกี้หรือแสงจันทร์ แต่มอลต์สีเขียวจะถูกเก็บไว้สูงสุดสามวัน นั่นคือเหตุผลที่เราดำเนินการให้แห้งทันที

นำมอลต์ออกจากน้ำ

เริ่มต้นด้วยการกำจัดน้ำที่เหลือจากถาดด้วยข้าวบาร์เลย์งอก จากนั้นจึงถ่ายโอนไปยังห้องหรือห้องอื่นที่มีอุณหภูมิอากาศสูง ในฤดูหนาวพื้นที่ห้องใกล้แบตเตอรี่หรือเตาเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ในฤดูร้อนห้องใต้หลังคาก็เหมาะสมเช่นกันและแม้แต่หลังคา (หากอากาศร้อนและไม่คาดว่าจะมีฝนตก) กระบวนการทำให้แห้งใช้เวลาสี่วัน หากรากปรากฏขึ้น แต่ยังไม่มีหน่อก็ยังสามารถทำให้แห้งได้

มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำให้มอลต์แห้ง: ข้าวบาร์เลย์งอกหรือข้าวไรย์วางในเตาอบ (อุณหภูมิประมาณ 40 องศา) และตากให้แห้งเป็นเวลา 30 ชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องกวนเมล็ดพืชทุกๆ สามชั่วโมง

ใกล้เสร็จแล้ว

มอลต์เบียร์เกือบจะพร้อมแล้ว หากคุณต้องการไลท์เบียร์หรือวิสกี้ ให้นำไปตากในเตาอบ (อุณหภูมิ 80 องศา) และอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นในช่วงครึ่งชั่วโมงแรก อุณหภูมิเริ่มต้นคือ 30 องศา จากนั้นทุก ๆ ห้านาทีจะเพิ่มขึ้น หากเบียร์มืด แสดงว่าเกือบคั่วแล้ว อุณหภูมิ 105 องศา เวลาในการทำให้แห้งคือ 4 ชั่วโมง

การแยกเมล็ดพืชออกจากถั่วงอก

มันยังคงแยกเมล็ดพืชออกจากถั่วงอกและต้านทาน ในการทำเช่นนี้ ผลิตภัณฑ์ต้องนวดด้วยมือเพื่อให้รากทั้งหมดแยกออกจากกัน หรือบรรจุในถุงแล้วรีด หลังจากที่มอลต์ถูกกลบด้วยพัดลมหรือลม

อายุมอลต์

ตอนนี้มันถูกใส่ในถุงและก่อนที่จะทำเบียร์หรือวิสกี้เราเก็บไว้อย่างน้อยหนึ่งเดือนในความแห้งและความอบอุ่น จากข้าวบาร์เลย์ผลผลิตของมอลต์สูงถึง 79 เปอร์เซ็นต์จากข้าวไรย์ - สูงสุด 78

• ในการบดมอลต์ของคุณ ให้ใช้เครื่องบดกาแฟ เครื่องบดเนื้อ หรือแม้แต่เครื่องบดเมล็ดพืช
• คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูหรือวอดก้าเป็นยาฆ่าเชื้อได้ ล้างเมล็ดพืชสุดท้ายล้างด้วยน้ำส้มสายชูเป็นเวลานาน น้ำยาบ้วนปากก็เหมาะสมเช่นกัน แต่หลังจากนั้นคุณต้องล้างข้าวบาร์เลย์เพื่อขจัดกลิ่น
• ข้าวบาร์เลย์ยังสามารถงอกในตู้เย็น
• เมล็ดพืชจะต้องสะอาดนั่นคือไม่มีเปลือก
• หากส่วนหนึ่งของข้าวบาร์เลย์รกและบางส่วนมีรสเปรี้ยว คุณสามารถเอาส่วนที่เปรี้ยวออกและจัดการกับส่วนที่รกต่อไปได้
• เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ ให้ซื้อข้าวบาร์เลย์หรือข้าวไรย์ที่มีคุณภาพสูงสุด: วิธีการงอกและรสชาติของเบียร์จะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
• บางครั้งเบียร์ที่มีมอลต์ที่บ้านก็กลายเป็นสีซีด เพื่อให้เครื่องดื่มของคุณมีสีทอง คุณสามารถผสมมอลต์ได้สองประเภท

แน่นอนใน สภาพแวดล้อมทางอุตสาหกรรมมอลต์ถูกเตรียมแตกต่างกันและใช้ผู้ผลิตมอลต์ แต่ถ้าคุณทำมอลต์ที่บ้าน คุณสามารถทำให้เบียร์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวได้

คำแนะนำวิดีโอ

การเตรียมมอลต์อย่างเหมาะสมเป็นกระบวนการที่ซับซ้อน ใช้เวลานาน และใช้เวลานาน หากไม่มีธัญพืชราคาถูก ในกรณีส่วนใหญ่ การซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ทำโดยผู้เชี่ยวชาญในบ้านมอลต์จะง่ายกว่าการซื้อทำเอง สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการตัดสินใจที่จะลองใช้มือ ฉันขอแนะนำให้ศึกษาสูตรและเทคโนโลยีที่พิสูจน์แล้วซ้ำแล้วซ้ำเล่าสำหรับการทำมอลต์ที่บ้าน

ทฤษฎี.มอลต์เป็นธัญพืชที่มีการงอกของธัญพืช (ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ฯลฯ) ซึ่งภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์ แป้งจะถูกแปลงเป็นน้ำตาลที่จำเป็นในการผลิตแอลกอฮอล์ ในเมล็ดพืชแห้ง กิจกรรมที่สำคัญมีน้อย แต่การซึมผ่านของความชื้นจะกระตุ้นเอนไซม์ที่เริ่มกระบวนการเจริญเติบโตและการสลายตัวของแป้ง

ในเวลาที่เหมาะสม การเจริญเติบโตจะหยุดโดยการทำให้แห้งเพื่อให้เมล็ดงอกไม่มีเวลาที่จะใช้สารอาหารทั้งหมด หากไม่มีมอลต์ ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างสุรา เช่น เบียร์ วิสกี้ (บูร์บง) และแสงจันทร์จากเมล็ดพืช

เฉพาะเมล็ดธัญพืชที่มีความสามารถในการงอกสูง (90% ขึ้นไป) เท่านั้นที่เหมาะสำหรับการทำมอลต์ คุณไม่สามารถใช้ข้าวบาร์เลย์หรือข้าวไรย์ที่เพิ่งเก็บเกี่ยวได้เนื่องจากมีเปอร์เซ็นต์ที่ต่ำกว่ามาก ต้องผ่านไปอย่างน้อย 2 เดือนนับจากช่วงเวลาของการรวบรวม ถ้าเป็นไปได้ ให้เลือกธัญพืชที่มีขนาดเท่ากัน ซึ่งจะทำให้งานง่ายขึ้นในอนาคต

คุณภาพน้ำมีบทบาทสำคัญซึ่งต้องการอย่างมาก สปริงที่เหมาะสม (จากบ่อน้ำ) น้ำกรองหรือน้ำกลั่น ด้วยคลอรีนหรือโลหะหนักที่มีความเข้มข้นสูง เมล็ดพืชจึงงอกได้ไม่ดีนัก

ในการตรวจสอบคุณภาพของซีเรียลที่เลือก อันดับแรกฉันแนะนำให้ทำการทดสอบการงอก การทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะแช่เมล็ดพืช 100-200 ในน้ำและหลังจาก 2-3 วันดูจำนวนถั่วงอก หากเมล็ดงอกออกมาตั้งแต่เก้าสิบต้นขึ้นไป อัตราการงอกจะดีและคุณสามารถทำมอลต์โฮมเมดได้ มิฉะนั้นจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้วัตถุดิบเพื่อความต้องการอื่นๆ

คุณจะต้องการ:

• เมล็ดพืช (ข้าวบาร์เลย์ข้าวสาลีหรือข้าวไรย์) - 5-10 กก.
• น้ำ - ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะและวัตถุดิบ
• ไอโอดีนหรือด่างทับทิม - สำหรับการฆ่าเชื้อเมล็ดพืช

สูตรมอลต์ (ข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์)

1. การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อในขั้นตอนนี้ เราจะกำจัดเศษซากทั้งหมดที่ขัดขวางการงอกและฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคซึ่งอาจทำให้วัตถุดิบเสีย

ในกระทะหรือถังขนาดใหญ่ เทข้าวบาร์เลย์ (ข้าวไรย์) กับน้ำอุ่นที่อุณหภูมิ 35-40 องศาเซลเซียส ชั้นของน้ำควรทับเมล็ดพืชประมาณ 5-6 ซม. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ผสมเนื้อหาของภาชนะ แล้วเอาเศษที่ลอยอยู่ออกจากพื้นผิว ระบายน้ำสกปรก

เทซีเรียลกับน้ำเย็นที่อุณหภูมิ 10-16°C คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 60-80 นาที จากนั้นนำเศษขยะออกจากพื้นผิวแล้วสะเด็ดน้ำ เทน้ำเปล่าส่วนหนึ่งลงในน้ำยาฆ่าเชื้อในอัตราไอโอดีน 30 หยดหรือโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 2-3 กรัม (ที่ปลายมีด) ต่อน้ำ 10 ลิตร หลังจาก 3 ชั่วโมงให้สะเด็ดน้ำ

ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ แต่เป็นที่ต้องการมาก ไม่เช่นนั้น เชื้อราอาจปรากฏขึ้น

เม็ดลอยจะถูกลบออก

2. แช่.เราอิ่มตัวมอลต์ในอนาคตด้วยความชื้นและออกซิเจนเพื่อเตรียมการงอก

เป็นเวลาครึ่งวันสลับกันทุกๆ 6 ชั่วโมงเราปล่อยให้เมล็ดพืชมีและไม่มีน้ำ นั่นคือขั้นแรกเราเทน้ำที่อุณหภูมิ 10-16 ° C เหนือระดับเมล็ดพืช 2-3 ซม. รอ 6 ชั่วโมง เอาเศษที่ลอยอยู่ สะเด็ดน้ำ ผสม รอ 6 ชั่วโมงแล้วเติมน้ำอีกครั้ง การแช่ควรทำในที่มืดและเย็น (ชั้นใต้ดิน)

3. การงอกเราเริ่มกระบวนการทางชีวภาพที่ย่อยสลายแป้งเป็นน้ำตาล

เทเมล็ดพืชลงในชั้นที่เท่ากัน 2-5 ซม. บนถาดหรือแผ่นอบ คลุมด้วยผ้าฝ้ายด้านบน ซึ่งจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน และถ้าจำเป็น ให้คืนธัญพืช

อุณหภูมิห้องที่เหมาะสมคือ 12-15°C ไม่เช่นนั้นเมล็ดพืชจะงอกได้ไม่ดี เพื่อให้อากาศเข้าได้ดีขึ้น ห้องต้องมีการระบายอากาศที่ดี วันละครั้งควรผสมซีเรียลและโรยด้วยน้ำ

มอลต์งอกอย่างดี

ระยะเวลางอกของข้าวบาร์เลย์ - 6-7 วัน ข้าวไรย์ - 4-5 วัน (ในวันสุดท้าย ข้าวไรย์ไม่รดน้ำ) ความพร้อมถูกกำหนดโดยขนาดของต้นกล้า (ราก) สำหรับมอลต์ข้าวไรย์ ความยาวของต้นอ่อนไม่ควรเกินความยาวของเมล็ดพืช สำหรับมอลต์ข้าวบาร์เลย์ รากถือเป็นบรรทัดฐาน ซึ่งยาวกว่าเมล็ดพืชหนึ่งถึงครึ่งถึงสองเท่า นอกจากนี้เมล็ดพืชควรมีรสหวานและมีกลิ่นเหมือนแตงกวา

ข้าวบาร์เลย์งอก (วันที่ 6)

ผลที่ได้คือสิ่งที่เรียกว่า "กรีนมอลต์" ซึ่งสามารถนำมาใช้ในแสงจันทร์ (สำหรับการทำให้เป็นน้ำตาลของวัตถุดิบ) และในบางกรณีสำหรับการทำวิสกี้ ข้อเสียคือมอลต์ประเภทนี้เก็บไว้ได้ไม่เกิน 3 วัน

4. การอบแห้งเราเตรียมมอลต์สำหรับการจัดเก็บและการต้มเบียร์ในระยะยาว

นำน้ำที่เหลือออกจากถาดที่มีเมล็ดงอกแล้วย้ายไปห้องที่มีอุณหภูมิสูง ในฤดูร้อนอาจเป็นห้องใต้หลังคาหรือหลังคาในวันที่มีแดดจัด ในฤดูหนาว มอลต์จะถูกทำให้แห้งด้วยหม้อน้ำ 3-4 วันพอ

อีกวิธีหนึ่งคือใส่เมล็ดที่แตกหน่อลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 40°C เป็นเวลา 25-30 ชั่วโมง และคนทุกๆ 2-3 ชั่วโมง

เทคโนโลยีเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่จะใช้มอลต์

ในการทำเบียร์หรือวิสกี้แบบโฮมเมด มอลต์จะต้องถูกทำให้แห้งในเตาอบที่ 80°C แล้วค่อยๆ เพิ่มอุณหภูมิในช่วง 30-40 นาทีแรก ในการเตรียมเบียร์ดำ มอลต์จะถูกทำให้แห้งในลักษณะเดียวกันเป็นเวลา 4 ชั่วโมงที่ 105 องศาเซลเซียส ในกรณีหลัง เมล็ดธัญพืชจะถูกคั่วจริง ๆ

มันยังคงแยกเมล็ดพืชออกจากราก

5. การแยกถั่วงอกและการเปิดรับแสงเรากำจัดสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไป

นวดมอลต์ด้วยมือของคุณ เอารากออกหรือเทใส่ถุงแล้วม้วนจนถั่วงอกแห้งแยกออกจากกัน แล้วเป่าลมหรือพัดลม

ใส่มอลต์สำเร็จรูปลงในถุงและเก็บไว้ในที่อบอุ่นและแห้งเป็นเวลาอย่างน้อย 30-40 วันก่อนเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผลผลิตของมอลต์ที่บ้านจากข้าวบาร์เลย์คือ 76-79% ของวัตถุดิบที่แช่ในขั้นต้นจากข้าวไรย์ - 75-78%

มอลต์พร้อมแล้ว

อุตสาหกรรมการผลิตมอลต์สำหรับเบียร์ได้อธิบายไว้ในวิดีโอ