“แยมในไมโครเวฟ” ฟังดูแปลกและมหัศจรรย์เล็กน้อยเพราะเราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่ากระบวนการเตรียมของหวานแสนอร่อยนี้ใช้เวลามากกว่าหนึ่งวัน อย่างไรก็ตาม การติดขัดในไมโครเวฟทำให้เราลืมหม้อและลดเวลาที่ใช้กับเตาได้หลายเท่า คุณภาพของการปรุงอาหารประเภทนี้ไม่ด้อยไปกว่าการเตรียมแยมแบบคลาสสิก

ตอนนี้เรามาดูแก่นแท้ของการปรุงอาหารด้วยวิธีที่น่าสนใจกัน

แยมราสเบอร์รี่ไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ 500 กรัมจะดีกว่าถ้าใช้เบอร์รี่สด แต่คุณสามารถใช้แช่แข็งได้
• น้ำตาลทราย 500 กรัมพร้อมเจลาติน
• น้ำมะนาว (ครึ่งมะนาว)

การทำอาหาร

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงแยมในฤดูร้อนที่ความสูงของการเก็บราสเบอร์รี่คุณควรนำผลเบอร์รี่สดมาล้างให้สะอาดและสะอาดจากใบและราก หากอยู่บนถนนในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวอย่าอารมณ์เสียคุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่แช่แข็งได้ ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะต้องละลาย คุณต้องทำสิ่งนี้ด้วยวิธีง่ายๆ โดยใช้เตาไมโครเวฟ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ภาชนะไมโครเวฟใส่ผลเบอร์รี่ปิดฝาแล้วอุ่นประมาณ 5 นาทีอย่างเต็มกำลัง ตอนนี้ผลเบอร์รี่พร้อมแล้ว ไมโครเวฟอะไรก็ได้ แม้แต่รุ่นธรรมดา

ก่อนปรุงอาหารควรบดผลเบอร์รี่ให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วนำไปใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ขั้นตอนต่อไปคือการใส่น้ำตาลกับเจลาตินแล้วใส่ราสเบอร์รี่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ที่สำคัญอย่าลืมน้ำมะนาว

จากนั้นนำโถหรือชามเข้าไมโครเวฟ เปิดไฟเต็มที่ 6-7 นาที แยมพร้อม! กฎหลัก - เมื่อทำอาหารในไมโครเวฟอย่าปิดฝาภาชนะ

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถทำแยมจากผลเบอร์รี่ใดก็ได้ (ลูกเกดดำ สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่) หรือจากผลเบอร์รี่หลายชนิดพร้อมกัน

แอปเปิ้ลแยมในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

• 2 ชิ้น แอปเปิ้ลลูกใหญ่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• มะนาวครึ่งลูก

การทำอาหาร

ต้องล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล นำแอปเปิ้ลแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่ไว้ในขวดแก้วทรงลึก หลังจากนั้นก็ควรใส่น้ำตาลแล้วโรยแอปเปิ้ลลงไปโดยไม่ต้องคนให้เทน้ำมะนาวครึ่งลูกทันที หลังจากนั้นคลุกน้ำตาลกับแอปเปิ้ลด้วยช้อนขนาดใหญ่เพื่อให้กระจายไปทั่วแอปเปิ้ลได้ดีที่สุดและไม่มีก้อนน้ำตาลทุกที่

ตอนนี้นำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้นั้นเข้าไมโครเวฟด้วยกำลังไฟเต็มที่เป็นเวลา 5 นาที หลังจากผ่านไป 5 นาที คุณต้องได้มวล ผสมและใส่อีก 2 นาที ขั้นตอนนี้ต้องทำ 5-6 ครั้งจนกว่ากระดาษจะพร้อม

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ข้อ จำกัด ของเตาไมโครเวฟคุณยังสามารถปรุงแยมที่ยอดเยี่ยมจากแอปริคอตพลัมมะยมและผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ

12 ม.ค. 2015 ท่าจอดเรือ

หากข้อมูลเป็นประโยชน์กับคุณ โปรดอย่าโลภ - แบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์กคุณจะทำให้เรามีความสุข!))

ส่วนใหญ่ฉันปรุงสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่ ฉันพยายามแบล็กเบอร์รี่และแช่แข็งด้วย ผลเบอร์รี่ดังกล่าวได้รับการแยกออกแล้วและแม้แต่หลุมก็ถูกลบออกจากเชอร์รี่แล้ว ที่นี่คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ที่คุณแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวหรือซื้อ

เมื่อซื้อแช่แข็ง ให้เลือกผลเบอร์รี่ที่แช่แข็งด้วยวิธีช็อต - พวกมันจะคงรูปร่างไว้ได้ดีกว่าในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป และขายตามน้ำหนักหรือในบรรจุภัณฑ์โปร่งใส - ในกรณีนี้ คุณจะเห็นคุณภาพของผลิตภัณฑ์และปริมาณของ น้ำแข็งและหิมะ

จัดเรียงผลเบอร์รี่สดล้างและระบายน้ำส่วนเกิน
ผลเบอร์รี่แช่แข็งหากจำเป็นหากซื้อและไม่ใช่ของคุณเองโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น

หยิบจานพลาสติกหรือแก้วสูงสำหรับทำอาหารเพราะเมื่อต้มโฟมจากผลเบอร์รี่จะสูงขึ้น จำนวนผลเบอร์รี่และน้ำตาลทรายไม่ควรเกินครึ่ง / กลางของภาชนะ

ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามสำหรับปรุงอาหารและเติมน้ำตาล หากมีการเสิร์ฟแยมในอีกไม่กี่วันข้างหน้าให้ใช้น้ำตาลให้น้อยที่สุดก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่อัตราส่วนของผลเบอร์รี่ต่อน้ำตาลจะเท่ากับ 2: 1
หากคาดว่าจะเก็บแยมไว้เป็นเวลานานน้ำตาล - สูงสุด 1: 1

นอกจากผลเบอร์รี่แล้ว เครื่องเทศ เครื่องเทศและแม้แต่สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมก็สามารถเพิ่มได้ ขอแนะนำให้เติมน้ำมะนาวหรือเปลือกมะนาวเล็กน้อยลงในผลเบอร์รี่หวาน เช่น แถบความสนุก ส่วนผสมของมะนาวจะไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่ถูกใจ แต่ยังช่วยให้แยมที่เสร็จแล้วข้นขึ้นเมื่อถูกทำให้เย็นลงด้วย

เบอร์รี่และผลไม้หลายชนิดเข้ากันได้ดีกับอบเชยและ/หรือเปลือกส้ม ด้นสดเพื่อการเปลี่ยนแปลงและค้นหารสนิยมที่เป็นเอกลักษณ์เดียวกัน การปรุงอาหารแยมส่วนเล็ก ๆ ในไมโครเวฟก็มีส่วนช่วยในเรื่องนี้และสะดวกสำหรับสิ่งนี้

ก่อนปรุงอาหารผลเบอร์รี่สดควรยืนครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำผลไม้ที่จำเป็นและบำรุงด้วยน้ำตาล
ผลเบอร์รี่แช่แข็ง ขั้นแรกให้ละลายน้ำแข็งเล็กน้อยโดยใช้ไฟปานกลาง (300) เป็นเวลา 3-5 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณ
สำหรับการทำผลเบอร์รี่ต้องใช้โหมด MAX เช่น นี่คือ 900-1100 สำหรับไมโครเวฟรุ่นต่างๆ

หากขนาดของห้องอนุญาตจากนั้นควบคู่ไปกับแยมคุณสามารถเตรียมขวดที่ปลอดเชื้อได้ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องล้างเทลงใน¼ของน้ำและวางไว้ข้างแยมเป็นเวลา 1 รอบ

เวลาของรอบการทำอาหารครั้งแรกคือ 7-10 นาที ระหว่างการปรุงอาหารหรือหลังจากเสร็จสิ้น คุณต้องผสมผลเบอร์รี่และปรุงอาหารต่อด้วยกำลังเดียวกันอีก 1-2 ครั้งเป็นเวลา 5-10 นาที เวลาขึ้นอยู่กับปริมาณของกระดาษติด ตัวอย่างเช่น สำหรับปอนด์คือ 5 นาที สำหรับ 1 กก. จะใกล้เคียงกับ 10 นาที หลังจากรอบที่สามจะได้แยมที่หนาเป็นพิเศษด้วยน้ำเชื่อมที่มีความหนืดมากขึ้นและผลเบอร์รี่ที่อ่อนนุ่มจะสูญเสียรูปร่าง

สวัสดีเพื่อน! ตอนนี้ผลเบอร์รี่และผลไม้เต็มไปหมดดังนั้นฉันจะมีส่วนร่วมในหัวข้อการเตรียมการรวมถึงแฟลชม็อบ "ต้นแอปเปิ้ลจากเชอร์รี่..." ดำเนินการโดย Tanya marahovska_ya . ไม่น่าจะเป็นไปได้ที่แยมของฉันจะอยู่รอดได้จนถึงฤดูหนาวมีไม่มากนัก แต่อุดมไปด้วยอะไร :) ถึงกระนั้นผู้ผลิตแยมหลักในครอบครัวของเราคือแม่ของฉัน!
ฉันต้องการให้คุณดูแยมไมโครเวฟอย่างรวดเร็ว หากต้องการคุณสามารถนำมันมาไว้ในไม่กี่นาทีเพื่อสถานะของการเลี้ยงดูซึ่งเป็นที่รักของครอบครัวของฉัน อาจเป็นไปได้ว่าสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีที่ปลูกวิธีการของฉันจะไม่ทำงานเพราะของที่ปรุงสุกเป็นส่วนเล็ก ๆ ไม่ใช่ในอ่าง เป็นกรณีนี้เมื่อคุณหยิบผลเบอร์รี่ขนาดเล็กหรือเอาเศษผลไม้ออกจากต้นไม้และดูเหมือนว่าไม่ที่นี่หรือที่นั่น นี่คือวิธีที่วิธีการของฉันมีประโยชน์ หรือไม่ใช่ของฉัน จริงๆ แล้ว ... เพื่อนของฉัน นาตาชาแนะนำให้ฉันรู้จักวิธีนี้ และเธออ่านมันในคำแนะนำสำหรับไมโครเวฟของเธอ บางครั้งการอ่านแอปพลิเคชันพร้อมสูตรอาหารก็มีประโยชน์ ... แม้ในคำแนะนำสำหรับไมโครเวฟ :)

แบล็คเคอแรนท์หรือมะยมปรุงจากไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:
ลูกเกดดำ - 500 กรัม
น้ำตาล - 350-400 กรัม (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของลูกเกด)
พริกไทยสีชมพู - 1 des.l.

กระบวนการ:
ล้างลูกเกดแห้งผสมกับน้ำตาลในภาชนะขนาดใหญ่ปล่อยให้ยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง
ความจุขนาดใหญ่เป็นเงื่อนไขสำคัญ เพราะเมื่อกระดาษติดเริ่มเดือด คุณไม่จำเป็นต้องสัมผัสมัน ซึ่งหมายความว่าคุณต้องคำนวณตำแหน่งสำหรับโฟมทันที สำหรับส่วนผสมปริมาณมาก ฉันเอาภาชนะ 2.5 ลิตร

เมื่อน้ำตาลเปียกเพียงพอแล้วให้ผสมอีกครั้งแล้วใส่ผลเบอร์รี่กับน้ำตาลในไมโครเวฟในโหมดที่มีประสิทธิภาพที่สุดจนเดือด จากนั้นเราก็นำเนื้อหาออกผสมใส่ในไมโครเป็นเวลา 2 นาที ผสมอีกครั้ง ใส่พริกไทย ทิ้งไว้ 5-7 นาที

ฉันไม่ได้คลุมจานด้วยอะไร แต่เป็นครั้งแรกที่ฉันเฝ้าดูอย่างระมัดระวังว่าโฟมลอยขึ้นมากแค่ไหนเพื่อไม่ให้เนื้อหาหลุดออกไป
ความหนาแน่นของรูปร่างขึ้นอยู่กับเบอร์รี่เอง ลูกเกดมีหลากหลายประเภทที่เจลได้ดี เช่น ใช้เวลา 5 นาที (หลังจากเดือด) เพื่อให้ส่วนผสมข้นแข็งตัว มีเบอร์รี่ที่มีความเป็นกรดและเป็นน้ำมากกว่า โดยจะใช้เวลา 7-8 นาที เมื่อคุณปรุงส่วนหนึ่ง คุณจะเข้าใจว่าเวลาเพียงพอสำหรับความหนาแน่นที่ต้องการ ยิ่งเบอร์รี่ต้มนาน แยมก็จะยิ่งข้น (confiture) ได้ตัวนี้มาค่ะ ไม่หลุดช้อน

คุณจะตรวจสอบได้อย่างไรว่าคอนฟิกนั้นเดือดพอหรือไม่? เทช้อนโต๊ะลงในแก้วใส่ในน้ำเย็น แยมจะเย็นลงอย่างรวดเร็วและคุณจะเห็นว่ามันข้นขึ้นหรือไม่ ถ้าไม่เช่นนั้นให้ต้มต่ออีกสองสามนาที

คอนฟิกพร้อมจะไม่หนาเกินไปขณะร้อน เทลงในขวด ทิ้งไว้ให้เย็นและแข็งตัวเต็มที่
ฉันเก็บคอนฟิกูเรชันที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น ฉันไม่ได้ลองใช้วิธีอื่น

ฉันชอบคอนฟิกเบอร์รี่ผสมมาก: ลูกเกดมะยม
ลูกเกด - 300 กรัม, มะยม - 200 กรัม, น้ำตาล - 400 กรัม
Varila จากมะยมหนึ่ง:สำหรับผลเบอร์รี่ 600 กรัม - น้ำตาล 400 กรัมปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 8 นาที

คุณอาจคิดไม่ถึงด้วยซ้ำว่าคุณทำอาหารในไมโครเวฟได้ ... คุณจะไม่เชื่อหรอก แยม! ใช่ ๆ. หม้อหายไปและการปรุงอาหารนานยืนอยู่ที่เตา วันนี้เราจะมาพูดถึง วิธีทำแยมในไมโครเวฟ. มันค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว

ขั้นแรกก่อนทำแยม คุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหล กระบวนการฆ่าเชื้อมีรายละเอียดอยู่ในบทความ “” บนเว็บไซต์ของเรา ฆ่าเชื้อ? มาเริ่มกันเลย

มาลองทำกันดูก่อน แยมเบอร์รี่.

เราต้องการ: ผลเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม (สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด (สีดำ), บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่) ควรสด แต่ถ้าสิ่งเหล่านี้ไม่อยู่ในมือคุณสามารถใช้ของแช่แข็งได้ คุณจะต้องใช้น้ำตาลกับเจลาตินและปอนด์ด้วยและแน่นอนว่าเราจะไม่ลืมน้ำมะนาวที่คั้นออกมาครึ่งหนึ่ง

ล้างผลเบอร์รี่สดให้สะอาดสะอาดจากราก ฯลฯ ผลเบอร์รี่แช่แข็งตามลำดับละลายน้ำแข็งด้วยวิธีง่ายๆ - นำจานมาปิดฝาและความร้อนประมาณห้านาทีที่กำลังไฟ 100% ตอนนี้ผลเบอร์รี่พร้อมที่จะทำเป็นแยมแล้ว เราผสมผลเบอร์รี่ทั้งหมดเป็นพวงแล้วบดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหลังจากนั้นเราใส่ลงในขวด (ถ้าคุณจะตุนสำหรับฤดูหนาว) หรือในชาม (ถ้าคุณต้องการแยม ที่นี่และตอนนี้). เราใช้เจลาตินกับน้ำตาลแล้วผสมในอัตราส่วน 1: 1 กับมวลผลเบอร์รี่ที่ได้เติมน้ำมะนาว เรานำเข้าไมโครเวฟด้วยกำลังไฟ 100% โดยไม่ต้องปิดฝา รอประมาณหกถึงเจ็ดนาที แล้วกระดาษจะติด! จากนั้นคุณสามารถทำอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ

มาทำกันเลย แยมแอปเปิ้ลในไมโครเวฟ.

ต้องการ: แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 2 ลูก น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และมะนาว 1/2 ส่วน

ล้างและทำความสะอาดแอปเปิ้ลของเรา ผ่าครึ่ง ผ่าแกนออก ต่อไป เราหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ในเวลาเดียวกัน วางในภาชนะแก้วลึก ตัดวาง? ใช้น้ำตาลและโรยแอปเปิ้ลทุกก้อนอย่างสม่ำเสมอจากด้านบน บีบน้ำมะนาวจากมะนาวครึ่งลูก เราใช้ช้อนโต๊ะและผสมทุกอย่างอย่างทั่วถึงเพื่อให้น้ำตาลครอบคลุมแอปเปิ้ลทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอและไม่ก่อตัวเป็นก้อนใหญ่ในที่เดียว

เรากวน นำจานไปเข้าไมโครเวฟ ตั้งค่ากำลังไฟ 100% (800 วัตต์) ใส่ของเรา เกือบติดขัด ประมาณ 5 นาที แล้วกดปุ่ม "เริ่ม" แยมเริ่มสุกแล้ว แต่นี่ไม่ใช่ขั้นตอนสุดท้าย ... หลังจากห้านาที คุณต้องเอาชามออก ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง และนำแยมกลับเข้าไปในไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นหลังจาก 2 นาที นาทีทำซ้ำการดำเนินการเดียวกันเป็นครั้งสุดท้าย

เร็วๆนี้เราจะมาบอกวิธีทำอาหาร ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ และแอปริคอทแยมในไมโครเวฟ เยี่ยมชมเว็บไซต์ของเราเพื่อค้นหาโพสต์ใหม่บ่อยขึ้น

1:502 1:507

สามารถเตรียมแยมในไมโครเวฟได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวมหัศจรรย์ในการทำเช่นนี้ ในไมโครเวฟ คุณสามารถปรุงแยมจากราสเบอร์รี่, สายน้ำผึ้ง, สตรอเบอร์รี่, มะยม, แอปเปิ้ล, เชอร์รี่ ฯลฯ ยิ่งไปกว่านั้น ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปรุงแยมได้ไม่เพียง แต่สำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมื่อคุณต้องการทำขนมสำหรับชงชาหรือไส้สำหรับพายอย่างรวดเร็ว

1:1159 1:1164

แยมราสเบอร์รี่ในไมโครเวฟ

1:1241

ด้วยสูตรที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงนี้ คุณสามารถปรุงแยมราสเบอร์รี่ในไมโครเวฟจากผลเบอร์รี่แช่แข็งได้แม้ในฤดูหนาว ดูเหมือนว่าราสเบอร์รี่บดกับน้ำตาลเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว แต่ในความคิดของฉันทำแยมนี้เร็วยิ่งขึ้น ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของแยมราสเบอร์รี่สำหรับโรคหวัดไข้หวัดใหญ่ แต่ในระหว่างตั้งครรภ์ควรบริโภคเบอร์รี่นี้ในปริมาณที่พอเหมาะมากเนื่องจากจะเพิ่มความดันโลหิตจะดีกว่าที่จะเลือกแบล็กเคอแรนท์

เราจะต้อง:

ราสเบอร์รี่สด - 500 กรัม
น้ำมะนาวครึ่งลูก
น้ำตาลทราย - 250-300 กรัม

การทำอาหาร:

1:2347

1:4

เราคัดผลเบอร์รี่
ใส่ในจานไมโครเวฟ
ฝนตกปรอยๆกับน้ำมะนาวโรยด้วยน้ำตาล เราผสม
เราวางภาชนะที่มีแยม (ห้ามปิดฝา) ในเตาไมโครเวฟธรรมดาเป็นเวลา 15-17 นาทีและเตรียมที่ระดับพลังงาน 100%
ผัดหนึ่งครั้งระหว่างการปรุงอาหาร

หากเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาว ให้นำไปอุ่นในขวดที่สะอาดฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นหรือบิดด้วยฝาโลหะ

เมื่อใช้เบอร์รี่แช่แข็ง ไม่ควรละลายน้ำแข็งล่วงหน้า เพียงถือไว้ในไมโครเวฟอีก 3-4 นาที

1:1105

2:1609

2:4

แยมแบล็คเคอแรนท์ในไมโครเวฟ

2:99

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเล่นซอกับการเตรียมการเป็นเวลานานฉันขอเสนอสูตรแยมลูกเกดที่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วซึ่งเราจะปรุงในไมโครเวฟ - รสชาติดีในเวลาเพียงไม่กี่นาที

มันอาจจะยากที่จะเชื่อในทันที แต่ความละเอียดอ่อนกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยม และเมื่อเราใช้เวลากับมันน้อยแค่ไหน สูตรนี้มักจะกลายเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านทุกคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่ฤดูเก็บเกี่ยวได้เริ่มขึ้นแล้ว จริงอยู่มีข้อเสียอยู่อย่างหนึ่ง: แยมสามารถทำได้ในส่วนเล็ก ๆ เท่านั้น แต่เร็วมากและไม่ต้องใช้ความพยายามมาก โดยทั่วไปแล้ว หากปีนี้คุณขี้เกียจเกินไปที่จะใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเตรียมอาหาร เราขอแนะนำให้คุณทำแยมลูกเกดในไมโครเวฟที่บ้าน

เราจะต้อง:

ลูกเกดดำ - 500 กรัม
น้ำตาล - 350-400 กรัม
พริกไทยสีชมพู - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ดังนั้นให้แยกผลเบอร์รี่และล้างให้สะอาดแล้วโยนลงในกระชอน ทันทีที่ลูกเกดแห้งเราโอนไปยังชามที่มีปริมาตรอย่างน้อย 2.5 ลิตรแล้วเติมน้ำตาลผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ เบอร์รี่จะปล่อยน้ำผลไม้ และเราสามารถเริ่มทำแยมได้ เราเปิดโหมดที่ทรงพลังที่สุดในไมโครเวฟและส่งภาชนะที่มีลูกเกดลงไปต้มให้เดือดนำออกมาแล้วผสมทุกอย่าง

ตอนนี้ใส่แยมในเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 2 นาทีหลังจากนั้นเรานำออกมาอีกครั้งใส่พริกไทยผสมแล้วส่งไปยังไมโครเวฟประมาณ 5-8 นาที

แยมพร้อมแล้วเราจึงเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและเมื่อเย็นลงให้ปิดฝาขวดให้แน่น เราเก็บแยมไว้ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆ

รสชาติของอาหารอันโอชะนั้นอร่อยแม้จะมีความเร็วในการเตรียม

2:3293

2:4

3:508 3:513

แยมสตรอว์เบอร์รี่กับรูบาร์บ

3:574

ปริมาณกระดาษติดที่เกิดขึ้นมีน้อยจนไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อและแปรรูป แยมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามสัปดาห์

เราจะต้อง:

3:911 3:916

รูบาร์บสับ 1-1 ½ ถ้วยตวง (ลูกบาศก์ประมาณ 1.2 ซม.)
2 ช้อนโต๊ะ น้ำ
สตรอว์เบอร์รี่สับ 1 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
2 ช้อนโต๊ะ เพคตินแห้ง
น้ำตาล 2 ถ้วย

การทำอาหาร:

สำหรับแยมคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งได้ บดในชามแล้วตวงหนึ่งแก้ว ผลเบอร์รี่แช่แข็งต้องละลายก่อนใช้

1. ในชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ ให้ผสมรูบาร์บกับน้ำ ประมาณ 4 ลิตร (ฉันใช้ชามขนาด 2.5 ลิตร และเกือบล้น) คลุมภาชนะบางส่วนด้วยพลาสติกแรป โดยปล่อยให้ไอน้ำระบายออก อุ่นในเตาอบด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลา 2 นาที ลอกฟิล์มออก. เช็ดของเหลวหรือคราบสกปรกออกด้วยกระดาษชำระ

2. ใส่สตรอเบอร์รี่และน้ำมะนาว ผัดในเพกตินจนละลาย เพิ่มน้ำตาลและคนจนละลายหมด เปิดไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที (กำลังไฟสูง) คนและเอาแยมออกจากด้านข้างของชาม ปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 2 นาที แล้วคนให้เข้ากัน ทำซ้ำทุก ๆ นาทีจนกว่าแยมจะขึ้นเป็นฟองและข้นขึ้น กวนทุกครั้ง แล้วลอกออกจากผนัง

3. ทดสอบความพร้อมใช้งานของกระดาษติด เทลงไปประมาณ 1-2 ช้อนชา ติดบนจานแช่เย็นและใส่ในช่องแช่แข็งสักสองสามนาทีจนเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ฟิล์มก่อตัวบนพื้นผิว หากคุณเอานิ้วหรือส้อมออกอย่างระมัดระวัง ฟิล์มจะย่น ซึ่งหมายความว่ากระดาษติดพร้อมแล้ว
หากไม่เสร็จ ให้นำกลับเข้าเตาอบทุกๆ 1 นาที คนช้าๆ จนโฟมละลาย ขจัดโฟมส่วนเกิน ผัดช้าๆ 2-3 นาทีเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ลอย

4. เทลงในขวดที่สะอาด เช็ดขอบ ปิดด้วยฝาโลหะที่มีวงแหวนหรือพลาสติก วางบนพื้นผิวที่ปูด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องค้างคืน เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 3 สัปดาห์

เคล็ดลับ
สูตรนี้สำหรับทำในไมโครเวฟ 1200 วัตต์ หากคุณมีพลังมากกว่า ให้ปรุงอาหารด้วยกำลัง 70% และในทางกลับกัน ถ้าน้อยกว่า ให้ปรุงนานขึ้น
อย่าเพิ่มจำนวนผลเบอร์รี่เป็นสองเท่า
ระวังเวลากวนแยมเพราะ ไอน้ำจะร้อนมาก
คุณสามารถใช้ไม้พายซิลิโคนทนความร้อนขูดกระดาษติดที่ด้านข้างของชามได้
เนื่องจากเราไม่ได้ทำแยมตามปกติและไม่หยุด เราจึงไม่จำเป็นต้องทิ้งฝาขวดโหลไว้สักสองสามเซนติเมตร

3:5230 3:4

4:508 4:513

แยมสตรอเบอร์รี่

4:559

ตัวอย่างการใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง ฉันต้องการแสดงวิธีทำแยมในไมโครเวฟอย่างรวดเร็วและง่ายดาย โดยทั่วไปในไมโครเวฟคุณสามารถทำแยมหรือแยมจากผลเบอร์รี่และผลไม้เกือบทุกชนิด อัตราส่วนกับน้ำตาลมักจะใกล้เคียงกับ 1:1 ผลเบอร์รี่และน้ำตาลไม่ควรเกินครึ่งหนึ่งของจานไมโครเวฟ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นชาม ถัง หรือภาชนะที่เหมาะสมที่สามารถปิดฝาด้านบนได้ เวลาและจำนวนรอบการทำอาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนาของแยมที่คุณต้องการ

ฉันชอบใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งเพราะฉันไม่ได้ทำแยมจำนวนมากสำหรับฤดูหนาว แต่ฉันปรุงมันเป็นระยะตลอดทั้งปีตามความจำเป็นและในปริมาณเล็กน้อย นอกจากนี้ผลเบอร์รี่แช่แข็งมักจะถูกคัดแยกและเตรียมพร้อมสำหรับการใช้งาน

ในการทำแยมเราต้องการ:

4:2143

4:4

สตรอเบอร์รี่ - 2 ถ้วย
น้ำตาล - 2 ถ้วย

การทำอาหาร:

4:118 4:123

ล้างผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากซื้อมา วางผลเบอร์รี่ในจานพิเศษสำหรับทำอาหารด้วยไมโครเวฟหรือในจานอื่นที่เหมาะสม (พลาสติกหรือแก้ว)

โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องหรือละลายเบา ๆ ในไมโครเวฟ

สำหรับบางรุ่น โหมด "ละลายน้ำแข็ง" มีไว้สำหรับสิ่งนี้ หรือคุณสามารถใช้พลังงานต่ำเพียง 180-300 เป็นเวลาประมาณสามนาที

ผลเบอร์รี่ควรปล่อยน้ำผลไม้ที่ทำให้น้ำตาลเปียกจนหมด

ค่อยๆ ผสมผลเบอร์รี่ น้ำผลไม้ และน้ำตาล ปิดฝาจาน เว้นช่องว่างเล็ก ๆ สำหรับไอน้ำออก หรือใช้โดมพิเศษสำหรับทำอาหารด้วยไมโครเวฟ ในกรณีนี้ การควบแน่นจะหยดลงมาจากขอบของฝา แต่พื้นผิวด้านในของไมโครเวฟจะได้รับการปกป้องจากการกระเด็นที่อาจเกิดขึ้น

ตัวเลือกการทำอาหาร

1 ตัวเลือก ตั้งโหมดพลังงานเป็น 900 และเวลาเป็น 8-10 นาที ระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องหยุดกระบวนการ 2-3 ครั้งแล้วผสมแยม

ตัวเลือกที่ 2 ตั้งไฟไว้ที่ 600-750 และเวลา 12-15 นาที ระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องหยุดกระบวนการ 2-3 ครั้งแล้วผสมแยม

หากคุณต้องการได้แยมที่หนาขึ้นและด้วยน้ำเชื่อมที่มีความหนืดมากขึ้น หลังจากนั้นประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถทำซ้ำรอบการทำอาหารที่เลือกทั้งหมดหรือบางส่วนได้

แยมไมโครเวฟพร้อมแล้ว!

4:2444