เนื้อไก่งวงที่น่ารับประทานนั้นย่อยง่ายเนื่องจากมีไขมันต่ำ ทุกส่วนของนกนี้อร่อยไม่แพ้กันทั้งอบและทอดหรือตุ๋น ปีกไก่งวงมักใช้ทำซุปและน้ำซุป แม้ว่าจะมีอาหารอื่น ๆ ที่น่าสนใจและซับซ้อนกว่าอีกหลายสิบจานที่สามารถจัดเตรียมได้ ดูสิซึ่งค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนปีกหรือส่วนอื่น ๆ ของนก

ปีกไก่งวงจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่ออบในเตาอบ ดังนั้นพวกเขาจึงได้เปลือกสีแดงก่ำที่สวยงามและในขณะเดียวกันก็รักษาความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยนไว้ทั้งหมด ส่วนผสมของเครื่องเทศช่วยดึงรสชาติของนก กระเทียมเม็ดเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อน และมะเขือเทศตากแห้งเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยและไม่สร้างความรำคาญ สำหรับการอบควรใช้ส่วนตรงกลางของปีก - มันจะปรุงอย่างสม่ำเสมอและรวดเร็วในขณะที่ยังคงรูปทรงเดิม เมื่อเวลาผ่านไปอย่างระมัดระวัง - เพื่อให้เข้าใจว่าต้องอบมากแค่ไหน คุณสามารถเน้นที่ขนาด ยิ่งปีกใหญ่ยิ่งใช้เวลาในการปรุงนาน

ข้อมูลสูตร

ประเภทอาหาร: ยุโรป.

วิธีทำอาหาร: ในเตาอบ .

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 55 นาที

เสิร์ฟ: 1 .

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่งวง - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 200 มล
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริกป่น - 1/2 ช้อนชา
• โหระพาแห้ง - 1/4 ช้อนชา
• กระเทียมเม็ด -0.5 ช้อนชา
• พริกขี้หนูป่น - 1/4 ช้อนชา
• มะเขือเทศตากแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำอาหารอย่างไร:

ปีกไก่งวงตุ๋น.

วิธีตุ๋นปีกไก่งวง

สินค้า
ปีกไก่งวง - 4 ชิ้น
แครอท - 2 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
น้ำ - 1 แก้ว
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำปีกในกระทะ
1. ล้างปีกไก่งวงให้แห้งถ้าจำเป็นให้ถอนขนที่เหลือถูด้วยเกลือและพริกไทย
2. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป
3. วางปีกไก่งวงทอดด้านละ 5 นาทีด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลม
5. ผสมน้ำกับครีมเปรี้ยวเทลงบนปีกไก่งวง
6. ใส่แครอท เกลือ และพริกไทยลงไปอีก
7. ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที

ปีกไก่งวงมีไขมันจำนวนมากจึงสามารถตุ๋นกับมันฝรั่งซึ่งจะแช่ในน้ำไก่งวง หรือคุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ เมื่อเคี่ยว - บร็อคโคลี่, กะหล่ำดอกหรือกะหล่ำดาวบรัสเซลส์, ฟักทอง, บวบ คุณต้องเพิ่มผักในระหว่างการปรุงอาหาร - เพื่อให้สุก แต่ไม่ต้ม ควรมีน้ำซุปเพียงพอในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมผักทั้งหมด

ในน้ำซุปที่เหลือเมื่อเคี่ยวปีกคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อย - และอุ่นขึ้นเล็กน้อย คุณจะได้ซอสที่อร่อย (และมีแคลอรีสูงมาก)

หมักแล้วอบในแขนเสื้อกับผัก ปีกไก่งวงเป็นอาหารจานที่สองที่อร่อยมาก และมันฝรั่งที่แช่ในน้ำดองและไขมันจากปีกนั้นอร่อยแค่ไหน ใช่และเนื้อบนปีกก็เพียงพอแล้ว

ทำอาหารอะไรจาก:

ปีกไก่งวง - 2 ชิ้น

คุณสามารถเลือกน้ำดองที่คุณมักจะหมักปีกไก่ ฉันเตรียมสิ่งนี้:

น้ำผึ้ง - ที่ 1 ช้อน

เกลือ - 1 ช้อนชา

น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา

ผักชีป่น - 0.5 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ซอสพริก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สำหรับชุดผัก:

มันฝรั่ง - 1.2 กก.

หัวหอม - 2 ชิ้น

พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น สีที่แตกต่างกัน ฉันมีพริกแดงสดและพริกเขียวและเหลืองแช่แข็ง

แครอท - 1 ชิ้น

เกลือ

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 3-4 ก้าน

การทำอาหาร

ละลายน้ำผึ้งจนเป็นของเหลว ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมัก ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันมักจะพยายามหมัก ถ้าชอบรสชาติก็ไม่ต้องปรุงเพิ่ม

เคลือบปีกด้วยน้ำดองใส่ในชามแล้วคลุมด้วยฟิล์ม ใส่ชามที่มีปีกในตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง ฉันหมักไว้ค้างคืน

เตรียมผัก. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นเป็นเส้น

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น

ผสมผักทั้งหมด เกลือ ใส่น้ำมันพืช เครื่องเทศไม่จำเป็นอีกต่อไปพวกเขาอยู่ในน้ำดองด้วยปีก ..

ผูกแขนเสื้อด้านหนึ่งวางบนแผ่นอบขนาดใหญ่ มันสะดวกมากในการปรุงอาหารในแขนเสื้อจานกลายเป็นฉ่ำ และคุณสามารถดูวิธีการอบเนื้อ เทส่วนผสมผักลงในแขนเสื้อ

วางปีกไว้ด้านบนแล้วเทน้ำดองที่เหลือด้วยช้อน ผูกแขนเสื้ออีกด้านหนึ่งแล้วเจาะได้หลายจุด ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

อบ 1.5 ชั่วโมงหรือน้อยกว่า เห็นได้จากปีก - พวกมันกลายเป็นสีแดงก่ำ นำแผ่นอบออกจากเตาอบและตัดแขนเสื้ออย่างระมัดระวัง พลิกปีกไปอีกด้านหนึ่งแล้วใส่ในเตาอบอีก 20-30 นาทีเพื่อให้ปีกเป็นสีน้ำตาลอีกด้านหนึ่ง

จานของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟในจานใหญ่จานเดียว แต่ตัดปีกที่ข้อต่อหรือแม้กระทั่งเอาเนื้อออกจากพวกมัน โรยด้วยสมุนไพร

ทานให้อร่อย!

บนเน็ตคุณจะพบคำแนะนำมากมายเกี่ยวกับการใช้เนื้อซี่โครง ขา ซากสัตว์ แต่เชฟผู้มีประสบการณ์รู้ดีว่าแม้แต่ปีกก็สามารถทำอาหารเย็นสุดชิคได้ สูตรปีกไก่งวงนั้นดีเพราะต้องการประสบการณ์การทำอาหารขั้นพื้นฐาน คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ และส่วนผสมของเครื่องปรุงรสจะเปิดโอกาสในการปรับแต่งรสชาติตามความชอบส่วนตัว

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรคือ:

แต่สิ่งสำคัญคือการทำอาหารจะใช้เวลาไม่นานแม้ว่าผลลัพธ์จะทำให้บ้านพอใจ ปีกมักใช้ทำซุป อย่างแรกที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวดเป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณต้องการเสิร์ฟอาหารที่น่ารับประทานสำหรับอาหารค่ำ แต่ไม่มีโอกาสทำการทดลองที่ยาวนาน ผู้ที่ชอบแสดงความสามารถในครัวก็รู้ดีว่าปีกอบในเตาอบหรือหม้อหุงช้าน่าสนใจและอร่อยเพียงใด - ในกระดาษฟอยล์หรือปลอกแขนกับมันฝรั่งและผักอื่น ๆ พร้อมกระเทียมใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ ...

ปีกไก่งวง- นี่เป็นอาหารจานดั้งเดิมและในเวลาเดียวกัน! ไก่งวงเพียง 2 ปีกสามารถเลี้ยงครอบครัวได้ 6 คน เรามาดูกันว่ามีประโยชน์และวิธีทำปีกไก่งวงอย่างไร

เป็นที่ต้องการมากที่สุดในหมู่นักชิมและสมัครพรรคพวกของอาหารเพื่อสุขภาพโดยไม่ต้องสงสัย ปีกไก่งวง. เนื้อของนกตัวนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหนือกว่าเนื้อนกชนิดอื่นและเนื้อวัวที่ดีที่สุด รสชาติที่น่าอัศจรรย์และคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเนื้อสัตว์ความหลากหลายของอาหารในครั้งแรกและครั้งที่สองที่สามารถเตรียมจากปีกนั้นได้รับความนิยมแม้ในหมู่ผู้บริโภคที่มีความต้องการมากที่สุดและนักโภชนาการเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เฉพาะของเนื้อนกชนิดนี้ เพื่อนำมาวางไว้บนโต๊ะเป็นประจำ

ปีกไก่งวงพวกเขามีผิวบางมีไขมันน้อยและเนื้อหาของกรดอะมิโนและโปรตีนนั้นเหนือกว่าเนื้อเต้านมเนื้อหาของธาตุและวิตามินในนั้นสูงมาก

เพราะย่อยง่าย ไม่มีสารก่อภูมิแพ้แนะนำให้ใช้ปีกสำหรับสตรีระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร และสำหรับใส่ในอาหารทารก เนื้อสัตว์นี้มีผลดีต่อโครงสร้างของหลอดเลือดและระบบประสาท ส่งผลดีต่อองค์ประกอบของเลือดสามารถทำหน้าที่เป็นสารป้องกันโรคมะเร็งได้

จะเลือกปีกขวาได้อย่างไรและจะเก็บอย่างไร?

ไม่ต้องสงสัย ปีกแช่เย็นดีกว่าปีกแช่แข็ง ควรอยู่ในบรรจุภัณฑ์พร้อมวันที่ผลิต ทางสายตาปีกของนกตัวเล็กมีผิวขาวและมีสีเหลือง ผิวควรชุ่มชื้นเล็กน้อยเมื่อสัมผัส แต่ไม่ลื่น ไม่มีจุด รอยฟกช้ำ และแผล ขอบปีกก็ควรจะนุ่มเช่นกัน

ปีกแช่เย็นหรือสด (คู่) เก็บไว้ในตู้เย็น ไม่เกินหนึ่งหรือสองวัน. เพื่อไม่ให้ "หมดแรง" พวกเขาจะต้องได้รับการคุ้มครอง แต่ไม่แน่นแฟ้นมิฉะนั้นพวกเขาจะ "หายใจไม่ออก" หากวางในน้ำดองสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสามวันมิฉะนั้นเนื้อจะสูญเสียความนุ่มและรสชาติของมัน

ปีกไก่งวงทำมาจากอะไร?

เกือบทุกอย่างที่คุณสามารถจินตนาการได้สามารถปรุงจากปีกเหล่านี้หรือเพิ่มลงในสูตรคลาสสิกสำหรับอาหารส่วนใหญ่ที่มีเนื้ออยู่ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการรักษาความร้อน พวกเขาสามารถทอด ต้ม นึ่ง หรือในเตาอบ ซุปและน้ำซุปจากปีกมีประโยชน์และอร่อยเป็นพิเศษ และเยลลี่ที่ไม่มีเจลาตินเพิ่มจะกลายเป็นความหนาแน่นและโปร่งใส

รวมกับผักเกือบทั้งหมดในสลัดและสตูว์ บร็อคโคลี่, ดอกกะหล่ำ, แครอท, มะเขือยาว, ฟักทอง, ปรุงร่วมกับปีก, ได้รสชาติเพิ่มเติม ปีกไก่งวงที่ปรุงแยกต่างหากนั้นยอดเยี่ยมกับเครื่องเคียงผักและซีเรียล ปีกไก่งวงที่ดี "ยอมรับ" และส่วนผสมของเครื่องเทศ

I) ปีกในเตาอบ

ปีกจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่ออบในเตาอบ จานดังกล่าวจะตกแต่งทั้งครอบครัวและโต๊ะรื่นเริงและพนักงานต้อนรับทุกคนสามารถภาคภูมิใจได้อย่างถูกต้อง สูตรง่ายๆไม่กี่

1. ปีกในเครื่องเทศและหัวหอมหมัก

วิธีการปรุงปีกไก่งวงในเตาอบ?

1. เนื้อไก่งวงแข็งกว่าเนื้อไก่ เป็นต้น ดังนั้นจึงควรค่าแก่การหมัก สำหรับน้ำดองคุณต้องหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

2. ตัดปีกที่ข้อต่อ

3. ถูด้วยเครื่องเทศ เกลือ และน้ำมันมะกอก

4. ผสมกับหัวหอมและส่งข้ามคืนในตู้เย็น

6. อบในฟอยล์ปิดเป็นเวลา 40 นาทีและอีก 20 นาทีโดยไม่ใช้ที่ 180 0 C จนเป็นสีเหลืองทอง

ทานให้อร่อย!

2. ปีกไก่งวงในน้ำดองรสเผ็ด

ส่วนประกอบหลักในจานนี้ นอกจากปีกไก่งวงแล้ว จะเป็นน้ำดอง ทำอาหารได้ไม่ยากและประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

วิธีทำน้ำดองสำหรับปีก?

• ในชามลึกผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำผึ้งและน้ำส้ม
• เพิ่มกระเทียมสับละเอียดและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในส่วนผสมที่ได้เพื่อลิ้มรส
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ทุกอย่าง - น้ำดองพร้อมแล้ว
• เตรียมปีก. ล้าง. แห้ง. ตัดหนัง.
• จุ่มปีกในน้ำดองและนวดเบา ๆ ในน้ำดองด้วยมือของคุณ ปล่อยให้หมักเป็นเวลาสองชั่วโมง
• เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่ปีกในรูปแบบจาระบี (น้ำมันพืช) แล้วใส่ในเตาอบ
• ปีกถูกอบประมาณสี่สิบห้าถึงห้าสิบนาที
• เสิร์ฟปีกบนจาน เสิร์ฟพร้อมกับซอส (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวจะดีกว่า) สมุนไพรหัวหอมดอง

3. อีกสูตรสำหรับปีกไก่งวงอบ

ปีกที่เตรียมตามสูตรนี้เหมาะสำหรับเลี้ยงแฟนสาวในงานปาร์ตี้สละโสดหรืองานสังสรรค์ของผู้หญิงล้วนๆ อร่อยมากและแคลอรี่ต่ำ กินได้หมดกังวลเรื่องรูปร่าง

วิธีทำอาหาร

• ล้างปีกถูด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน พับเป็นรูปทรงลึก
• โรยปาปริก้า กระเทียม และโหระพาด้านบน
• เทน้ำมันลงในพิมพ์แล้ววางมะเขือเทศตากแห้งไว้ด้านบน
• เกลือน้ำแล้วเทลงในพิมพ์เพื่อให้ครอบคลุมปีกครึ่งหนึ่ง ห่อแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ดังนั้นปีกจะอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศพวกเขาจะฉ่ำกว่า
• ใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบแล้วเปิด ขีดจำกัดบนคือสองร้อยถึง 180 องศา อบสี่สิบนาที
• หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำแบบฟอร์มออกจากตู้และนำฟอยล์ออก นำกระทะกลับไปที่เตาอบเป็นเวลาสิบห้านาทีเพื่อให้ปีกสีน้ำตาล
• ก่อนเสิร์ฟ โรยปีกด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย เครื่องเคียงของซีเรียล ผัก หรือสลัดเหมาะสำหรับจานนี้

4. ปีกไก่งวงอบพร้อมมันฝรั่ง

สูตรที่เสนอต่อไปนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้า ปีกปรุงพร้อมกับเครื่องเคียงเกือบจะพร้อมกันและใน "ภาชนะ" เดียวกันซึ่งเครื่องเคียงจะได้รับกลิ่นและรสชาติเพิ่มเติม

วิธีการปรุงอาหารจาน?

• ขั้นแรกเตรียมน้ำดอง ผสมน้ำมันมะกอกกับซอสถั่วเหลือง ใส่กระเทียมบด ใบโรสแมรี่สับ ออริกาโน่ พริกไทยป่นหยาบ
• ขูดปีกที่ล้างและแห้งด้วยซอสที่ได้และทิ้งไว้ค้างคืน
• ก่อนปรุงอาหาร ให้ปอกและสับมันฝรั่งและหัวหอม มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นวงกลม และหัวหอมเป็นวง
• ในขณะที่เตาอบร้อนถึง 180 องศา ปีกดองจะทอดในน้ำมันมะกอกในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
• มันฝรั่งและหัวหอมสับผสมกับมายองเนสและน้ำดองที่เหลือ, เกลือ, เพิ่มยี่หร่าและพริกไทยป่นหยาบ
• ใส่มันฝรั่งที่เกิดกับหัวหอมลงในแขนเสื้อแล้ววางปีกทอดที่นั่นแล้วปิดแขนเสื้อ
• เราวางแขนเสื้อในเตาอบอุ่นเป็นเวลาสี่สิบถึงห้าสิบนาที
• หลังจากสี่ชั่วโมงผ่านไป ให้พลิกปลอกเพื่อไม่ให้มันฝรั่งไหม้

II) ซุปอะไรที่ทำจากปีกไก่งวง

ไม่สำคัญว่าซุปใดที่เตรียมบนพื้นฐานของน้ำซุปปีก - Borscht หรือซุปน้ำซุปข้นฟักทอง - ซุปได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น แต่มีสูตรซุปหลายสูตรที่ดูเหมือนจะถูกสร้างขึ้นเพื่อเน้นรสชาติพิเศษของฐานดังกล่าว

1. ซุปปีกไก่งวง

• ล้างปีกและแบ่งออกเป็นสองส่วนสามส่วน
• สับผักชีฝรั่งและแครอทอย่างหยาบหลังจากล้าง
• หัวหอม (สีขาว) ปอกเปลือกและสับละเอียด
• ใส่ทุกอย่างที่เตรียมไว้ในกระทะด้วยน้ำแล้ววางบนเตาที่จุดไฟ เมื่อน้ำเดือด ใส่ allspice ลงในกระทะแล้วใส่เกลือ ลดไฟและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงโดยไม่ลืมเอาโฟมออก
• ปอกหัวหอมสีม่วงที่สองแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
• อย่าบดกระเทียม แต่สับให้ละเอียด
• ทำเช่นเดียวกันกับพริกร้อน
• ล้างมะเขือเทศและเทน้ำเดือด ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• ใส่หัวหอม กระเทียม พริกไทยลงในน้ำมันพืชที่ร้อน (ไม่เดือด) แล้วผัดเป็นเวลาสองถึงสามนาทีโดยคนตลอดเวลา เพิ่มมะเขือเทศขูดลงในเนื้อย่างและเคี่ยวต่อไปอีกสิบห้านาที
• นำปีกออกจากน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วกรองน้ำซุป เนื้อแกะออกจากกระดูกไม่ร่วน
• การคั่วแบบสำเร็จรูป, เนื้อสัตว์จะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปที่ตึง, เกลือจะถูกเพิ่มตามรสนิยมของคุณ
• รอจนเดือดและปรุงอาหารต่ออีกสามนาที ผักใบเขียวสับละเอียดใส่ในซุปสำเร็จรูป ปิดซุปและเคี่ยวประมาณสามสิบนาที

2. ซุปกับบะหมี่ทำเองในน้ำซุปปีกไก่งวง

ความงามของซุปนี้ไม่ได้เป็นเพียงความเรียบง่ายของการเตรียมและน้ำซุปที่อร่อยเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงด้วยบะหมี่โฮมเมดที่ปรุงด้วยมือของคุณเองเท่านั้น จากนั้นจึงเปลี่ยนจากซุปธรรมดาถึงแม้จะอร่อยและดีต่อสุขภาพไปเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

ส่วนผสมและเทคโนโลยีในการทำน้ำซุปไม่แตกต่างจากสูตรแรก ขาดเฉพาะมะเขือเทศและใส่ใบกระวานและพริกไทยดำ แต่การทำบะหมี่ทำเองต้องใส่ใจเป็นพิเศษ

• เทคโนโลยีการทำบะหมี่โฮมเมดนั้นเรียบง่าย แป้งจัดทำในลักษณะเดียวกับเกี๊ยว "แน่น" มากขึ้นเท่านั้น เค้กถูกรีดให้บางที่สุด แล้วก็มีความลับเล็กน้อย เค้กที่เตรียมไว้ควรโรยด้วยแป้งแล้วแขวนไว้บนเชือกให้แห้งเป็นเวลาสิบห้านาที โรยเค้กแห้งด้วยแป้งอีกครั้ง ม้วนเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ เมื่อเราละลายวงแหวนเราจะได้เส้นที่บางและยาว
• ความลับอีกอย่างของซุปที่ยอดเยี่ยมนี้ ไม่ควรใส่สมุนไพรสดลงในกระทะ แต่ควรใส่จานก่อนเทซุป และความแตกต่างสุดท้าย - เนยชิ้นหนึ่งวางอยู่ในจานที่เติมแล้ว ทั้งหมด. คุณสามารถกิน

III) ซอสและน้ำหมักสำหรับทำปีก

แน่นอนคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของปีกไก่งวงที่ปรุงสุกบน "พื้นฐานการทำงาน" แต่เพื่อที่จะได้รับความสุขจากกระบวนการเตรียมอาหารเหล่านี้คุณต้องเตรียมซอสและหมักด้วยตัวเองโดยละเว้นจากการซื้อใน เก็บ. เวลาที่ใช้ไปจะไม่สูญเปล่า

ซอส Worcestershire

เป็นเครื่องปรุงรสมากกว่าซอสและใช้ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และยังสามารถใช้ในน้ำสลัดได้อีกด้วย
ในการเตรียมซอส หลักการสำคัญคือความรู้สึกของสัดส่วน ปัญหาหลักในการเตรียมซอสคือส่วนประกอบจำนวนมาก

วัตถุดิบ:
หัวหอม	+
กระเทียม	สองชิ้น
กุ้งเคย	สองชิ้น
ขิง	+
ถั่วดำพริกไทย	+
เมล็ดมัสตาร์ด	สามช้อน
เกลือ	+
คาริ	ครึ่งช้อนชา
อบเชย	หนึ่งแท่ง
ดอกคาร์เนชั่น	ครึ่งช้อน
พริกแดง	ครึ่งช้อนชา
กระวาน	+
กรดน้ำส้ม	สองช้อน
ซีอิ๊ว	ครึ่งแก้ว
มะขาม	+

การเตรียมซอส

• หัวหอมจุ่มลงในน้ำส้มสายชูเป็นเวลาสี่ถึงห้านาทีแล้วสับละเอียด กระเทียมถูกตัดในลักษณะเดียวกันและโรยด้วยน้ำส้มสายชู
• กระเทียมและอบเชย ขิงและหัวหอม พริกไทยดำและแดง กระวาน และกานพลู วางในผ้าก๊อซสะอาดที่เตรียมไว้ ม้วนให้แน่นแล้วมัด
• เทน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาวลงในกระทะ เทน้ำเล็กน้อย ใส่ไฟที่จุดไฟ นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลาสามสิบนาทีด้วยไฟอ่อน
• ในชามแยก, ผสมแกง, ชิ้นปลากะตักและเกลือ เพิ่มส่วนผสมที่เกิดขึ้นลงในกระทะร่วมกับซอสและปรุงอาหารต่อไป
• ใส่ถุงเครื่องเทศลงในโหลแก้วแล้วเทซอสร้อนลงไป จากนั้นปิดฝาขวดโหล
• ซอสแช่เย็นจะถูกลบออกในตู้เย็นและผสมเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ต้องคั้นถุงเครื่องเทศทุกวัน
• หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ให้เทซอสสำเร็จรูปลงในภาชนะขนาดเล็ก ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

ซอสครีมเปรี้ยว

หนึ่งในส่วนผสมที่ง่ายและราคาถูกที่สุดสำหรับการปรุงอาหารคือซอสครีมเปรี้ยวซึ่งดีพอ ๆ กันในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก มีหลายสูตรสำหรับซอสครีมเปรี้ยว แต่มีสูตรที่น่าสนใจกว่าสองสูตรในการทำปีกไก่งวง:

ก) ซอสครีมเปรี้ยวกระเทียม

• ใส่ครีมเปรี้ยวและมายองเนสลงในจานลึกแล้วผสมให้เข้ากัน
• กดกระเทียมที่นั่นใส่พริกไทยโหระพาและเกลือ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกครั้ง

b) ซอสครีมเปรี้ยวกับมะรุม

เตรียมซอสแบบนี้

• มะรุมถูบนเครื่องขูดตาข่ายละเอียดแล้วผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
• ในภาชนะเดียวกันกับน้ำมันและมะรุมผัด ใส่น้ำส้มสายชู ใบกระวาน และเกลือทุกอย่าง ต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสามถึงสี่นาที
• ซอสครีมเปรี้ยวคลาสสิกที่เตรียมไว้ล่วงหน้าผสมกับส่วนผสมที่ได้และปรุงต่ออีกห้านาทีด้วยไฟอ่อน

ปีกไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและอร่อย ดึงดูดใจด้วยความเรียบง่ายในการเตรียมอาหารและความหลากหลายของอาหารประจำวันและเทศกาลต่างๆ พวกเขาจะตกแต่งครอบครัวและโต๊ะเทศกาลอย่างเท่าเทียมกัน

สูตรปีกไก่งวง

มื้อแรก

ซุปไม่เป็นที่นิยมในทุกครอบครัว แต่อาหารจานแรกที่ทำจากปีกไก่งวงจะทำให้ "โฮมเมด" พิจารณารสนิยมของพวกเขาใหม่ หอมอร่อยและที่สำคัญที่สุด - การควบคุมอาหาร - พวกเขาเป็นสวรรค์สำหรับปฏิคมอย่างแท้จริง

I) ซุปปีกข้าว

ทำอาหารอย่างไร?

1. เตรียมปีก ล้างแบ่งตามข้อต่อออกเป็นส่วน ๆ
2. เทน้ำลงในกระทะขนาดสามลิตรแล้ววางบนกองไฟที่มีฝาปิด
3. ใส่ปีกที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ปิดฝาแล้วปล่อยให้ปรุงอาหาร
4. ปรุงอาหารอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงโดยเอาโฟมออกเป็นระยะ
5. ล้างและปอกเปลือกแครอท หัวหอม แบ่งออกเป็นสี่ส่วน: แครอทตามยาวและครึ่งหนึ่ง และอีกครั้ง ข้ามหัวหอมตามยาว
6. โยนผักที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือด เพิ่ม lavrushka และเกลือที่นั่น
7. ปรับความร้อนเป็น "ปานกลาง" และปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมงโดยปิดฝา หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำได้ แต่ต้มเท่านั้น
8. ในขณะที่ปีกกำลังสุก ให้ปอกมันฝรั่งแล้วสับให้ละเอียด
9. ข้าวล้างในน้ำอุ่น
10. แครอทที่สองหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
11. ตุ๋นผักสับในน้ำมันพืชจนนิ่ม
12. รับปีกที่ปรุงสุก แยกเนื้อออกจากกระดูกสับละเอียดแล้วกลับไปที่น้ำซุป
13. เราส่งมันฝรั่งไปที่กระทะแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที
14. เพิ่มข้าวและปรุงอาหารอีกสิบห้านาที
15. ปรับไฟให้น้อยที่สุด ใส่ผักตุ๋นลงในชาม ปิดฝาไว้สิบห้ายี่สิบนาที
16. นำหัวหอมและแครอทที่ต้มแล้วสับด้วยเครื่องปั่นแล้วกลับไปที่ซุป
17. เทซุปใส่จานใส่ผักใบเขียวลงไป

II) ซุปปีกไก่งวงต้นตำรับกับผักกาดขาว

ทำอาหารอย่างไร?

1. ขูดปีกไก่งวงที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ ใส่ในเตาอบครึ่งชั่วโมง ทอดเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง
2. นำปีกไก่ทอดออกจากเตา เราเอาเนื้อออกจากกระดูก นำกระดูกกลับไปที่หม้อด้วยน้ำซุปเดือดพวกเขาจะให้ "ป้อมปราการ" แก่เขา
3. สับเนื้อให้ละเอียดใส่ในกระทะร้อนกับเนยคุณสามารถใช้เนยได้
4. หลังจากทอดเบา ๆ ให้เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แล้วปิดกระทะ บนไฟที่ "เงียบ" เคี่ยวเป็นเวลาสามนาที
5. คื่นฉ่ายปอกเปลือกพริกไทย "บัลแกเรีย" สับละเอียดวิ่งเข้าไปในน้ำซุป ต้มยี่สิบนาทีจนนิ่ม
6. ล้างกะหล่ำปลี หั่น ใส่น้ำซุป พริกไทยและเกลือ
7. หลังจากนั้นประมาณ 20 นาที ลดไฟให้มากที่สุดและเพิ่มปีกทอดลงในกระทะ คุณยังสามารถเทน้ำผลไม้ที่เหลืออยู่บนแผ่นอบจากปีกได้อีกด้วย น้ำซุปจะขุ่นเล็กน้อย แต่จะอร่อยกว่า
8. เราเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีโดยปิดฝา
9. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

III) ซุปมะเขือเทศกับข้าวจากปีกไก่งวง

ทำอาหารอย่างไร?

1. ต้มปีกให้นุ่ม เนื้อควรเริ่มลอกออกจากกระดูก
2. รับปีก สายพันธุ์น้ำซุป นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่น
3. ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในน้ำซุปเดือด
4. ในขณะที่ข้าวยังคงเดือด ให้ปอกแครอทและหัวหอม
5. สับหัวหอมอย่างประณีตสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
6. วางผักที่เตรียมไว้บนกระทะร้อนที่โรยด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดด้วยไฟ "ช้า"
7. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ลอกเปลือกออก บดด้วยเครื่องปั่น ผสมกับซอสมะเขือเทศ คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับเครื่องปั่น
8. ใส่ผักทู่ลงในน้ำซุปกับข้าวเป็นเวลาห้านาที, พริกไทย, ใบกระวานที่นี่
9. หลังจากนั้นประมาณห้านาที ให้ส่งน้ำซุปข้นมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศลงในกระทะ ปรุงอาหารอีกห้านาที
10. สับกระเทียมให้ละเอียดหรือกดผ่านเครื่องกดกระเทียม สับผักใบเขียวอย่างประณีต
11. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ปิดเตา. ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลาสิบนาทีโดยปิดฝา

ดีมากกับครีมเปรี้ยว

IV) ซุปปีกไก่งวงกับบร็อคโคลี่

ทำอาหารอย่างไร?

1. วางปีกที่เตรียมไว้ในหม้อน้ำ วางหม้อบนกองไฟ ต้มห้าสิบนาที ลบเนื้อออกจากกระดูกสลายกลับไปที่น้ำซุป
2. นำกะหล่ำปลีแยก "ตา" สับขาและลำตัวอย่างหยาบแล้วส่งไปที่ปีก หลังจากสามสิบนาทีนำออกมาบดด้วยเครื่องปั่นเพิ่มน้ำซุปข้นที่ได้ลงในน้ำซุป
3. พอน้ำเดือด ใส่ใบพาร์สลีย์ พริกไทยป่น หลังจากยี่สิบนาที นำใบกระวานออก เกลือน้ำซุป
4. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใหญ่
5. ปอกหัวหอม แครอท หั่นแครอทเป็นชิ้นใหญ่หรือถูบนเครื่องขูด สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง แบ่งบรอกโคลีเป็นดอกย่อย
6. โยนมันฝรั่งพร้อมกับผักและบร็อคโคลี่ลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยยี่สิบนาที เกลือน้ำซุปเพื่อลิ้มรส
7. หลังจากนั้นปิดเตา รอสักสิบนาที ซุปสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้
8. โยนผักใบเขียวสับละเอียดลงในจานแล้วเทซุป

V) น้ำซุปปีกไก่งวง

เมนูง่ายๆ หอมๆ กินแล้วอร่อยมาก สามารถดื่มจากเหยือกขนาดใหญ่ แทะขนมปังแห้งเล็กน้อย ทาเนยบางๆ หรือรับประทานจากจาน แล้วใส่ข้าวเกรียบข้าวไรย์ลงไป

ทำอาหารอย่างไร?

1. ตั้งกระทะใส่น้ำบนเตาที่จุดไฟไว้ ใส่ปีกที่ล้างแล้วแบ่งเป็นส่วน ๆ ดีกว่า ปรุงอาหารเป็นเวลา 45-50 นาที นำโฟมออก
2. เมื่อน้ำเดือดให้ใส่พริกไทยและผักชีฝรั่ง แยกใบกระวานในสิบห้านาที
3. ล้าง ปอกแครอทและหัวหอม สับแครอทอย่างหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต ส่งไปที่กระทะยี่สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
4. ปีกในน้ำซุปสามารถเสิร์ฟได้สองวิธี เพิ่มชิ้นส่วนทั้งหมดหรือเนื้อแยกออกจากกระดูกลงในจาน
5. ใส่ผักใบเขียวก่อนเทน้ำซุป

หลักสูตรที่สองกับไก่งวง krills

ปีกไก่งวงไม่เพียง แต่ใช้สำหรับปรุงอาหารจานแรกเท่านั้น รสชาติที่อธิบายไม่ถูกและเนื้อนุ่ม หากผัดหรืออบอย่างเหมาะสม ตุ๋นกับเครื่องเคียง จะทำให้นักชิมพึงพอใจ

I) ปีกไก่งวงตุ๋นในซอสผัก

คุณสามารถปรุงอาหารด้วยผักทั้งหมดที่คุณชอบ: มะเขือยาว บวบ บวบ

ทำอาหารอย่างไร?

1. ล้างปีกและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. แบ่งตามข้อต่อ
3. ปอกหัวหอม แครอท สับละเอียด
4. เทน้ำมันลงในจานลึก ตั้งไฟให้ร้อน ลดปีกลงไป แล้วทอดจนเหลืองกรอบ
5. ถอดปีกทอดใส่หัวหอมสับแครอทในภาชนะแล้วทอดเป็นเวลาสองนาที
6. จากนั้นคืนปีกกลับ ปรุงอาหารเป็นเวลาสี่สิบนาทีด้วยความร้อนต่ำ
7. หลังจากสี่สิบนาทีเอาปีกออกแล้วผสมผักในน้ำซุปด้วยเครื่องปั่น
8. กลับปีกและปรุงอาหารต่ออีกห้านาทีเมื่อความร้อนลดลง
9. ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

II) ปีกเคลือบ

ทำอาหารอย่างไร?

1. เตรียมน้ำดอง ละลายน้ำตาลในซอสถั่วเหลืองในชามลึก เทน้ำผลไม้คั้นจากมะนาวหนึ่งลูก เพิ่มเครื่องเทศเกลือ
2. ล้างปีก แบ่งเป็นส่วนๆ ตามข้อต่อ ตัดหนัง.
3. วางปีกในน้ำดอง นวดเบา ๆ ในน้ำดองด้วยมือของคุณ วางในที่เย็น (ตู้เย็น) เป็นเวลายี่สิบนาที
4. นำปีกออกจากน้ำดองห่อด้วยฟิล์มให้แน่นใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ในกระทะลึกตั้งน้ำมันให้เดือด ในน้ำมันที่เดือดให้ทอดปีกจนกรอบแล้วพลิกกลับตลอดเวลา
6. ทันทีที่เปลือกโลกก่อตัวขึ้น ให้ลดไฟลง เทน้ำดองที่เหลือลงในกระทะด้วยปีกและเคี่ยวประมาณยี่สิบนาทีบนไฟอ่อน ๆ แล้วพลิกกลับเพื่อไม่ให้ไหม้
7. เสิร์ฟคนเดียวหรือกับกับข้าว

III) ปีกไก่งวงอบกับผัก

เตรียมน้ำดอง

1. แกะเมล็ดและก้านพริกหยวก
2. ปอกกระเทียม หัวหอม จากผิวด้านบน ต้มมะเขือเทศในน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก
3. ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะ ใส่สมุนไพร มัสตาร์ด เกลือ ผสมผสานกับเครื่องปั่นเพื่อความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น
4. จุ่มปีกที่เตรียมไว้ลงในน้ำดองและแช่เย็น (คุณสามารถแช่ตู้เย็นได้) เป็นเวลาสองถึงหกชั่วโมง
5. เตรียมผัก ตัดหนังออกจากบวบและหางออกจากมะเขือยาว ตัดทุกอย่างเป็นลูกบาศก์
6. ในภาชนะที่แยกจากกัน เป็ดหรือกระทะลึก ผสมน้ำดองกับปีกและผัก
7. ในเตาอบอุ่น (200 องศา) วางภาชนะไว้ใต้ฝาครึ่งชั่วโมง ครึ่งชั่วโมงปิดฝาแล้วอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง
8. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้คนส่วนผสมเป็นระยะ

IV) ปีก - ย่าง ปีกไก่งวงย่าง

แทนที่จะใช้เคบับแบบดั้งเดิม เรานำเสนออาหารอร่อยที่น่าอัศจรรย์ เหมาะสำหรับการปิกนิกและการชุมนุมในชนบท

1. เตรียมน้ำดอง
2. ผสมซีอิ๊วขาว น้ำเชื่อมโรสฮิป เพิ่มเครื่องเทศเกลือ
3. เตรียมปีกสำหรับดอง แบ่งเป็นส่วนๆ โดยตัดที่ข้อต่อ บนผิวหนังให้ตัดตามขวางกับเนื้อ
4. แช่ในน้ำดอง นวดด้วยมือของคุณเพื่อให้ปีกหมักได้ดีขึ้น หมักเป็นเวลาสองชั่วโมง
5. เตรียมบาร์บีคิวด้วยถ่าน ถ่านหินไม่ควรมีขนาดใหญ่ ให้ครอบคลุมด้านล่างทั้งหมดของเตาอั้งโล่ด้วยชั้นที่เท่ากัน บลัชออนไม่มีเกาะดำ
6. วางปีกที่หมักไว้บนตะแกรงแล้ววางบนเตาถ่าน พลิกกลับเป็นประจำเพื่อป้องกันการไหม้หรือแห้ง
7. นำออกเมื่อพร้อม คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของปีกได้โดยการเจาะด้วยมีดหรือส้อม น้ำผลไม้ที่พูดไม่ควรเป็นสีชมพูโปร่งใสเท่านั้น
8. จัดใส่จาน สีเขียวแยกกันเป็นพวง ไวน์ในแก้ว

V) ปีกไก่งวงยัดไส้

จานปีกไก่งวงที่ผิดปกติสำหรับโต๊ะเทศกาล

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสี่เสิร์ฟ

การทำอาหาร

1. ดึงกระดูกออกอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าเจาะผิวหนัง
2. ลอกเปลือกออกจากหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช
3. หั่นตับเป็นชิ้น ใส่หัวหอม
4. ผัดตับด้วยหัวหอมเล็กน้อย
5. ใส่เครื่องเทศ ขมิ้น ส่วนผสมของพริก ขิง ลงไป เกลือ. ทอดสักครู่แล้วนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
6. ผสมไก่สับกับตับ เติมเครื่องเทศอีกเล็กน้อย สับกระเทียมสองสามกลีบแล้วใส่เนื้อสับ
7. ปราศจากกระดูกของปีก เกลือ และพริกไทยจากภายใน ค่อยๆเติมปีกด้วยเนื้อสับแล้วเย็บผิวให้แน่น
8. ปอกกระเทียมที่เหลือ ไม่เอาหนังบางสุดท้ายออก ตัดแต่งรากและโคนหัว. อย่าทิ้งอะไรไป!
9. นำจานไปอบ หล่อลื่นด้านล่างด้วยน้ำมันพืช จัดหัวตัดที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ตัดหงายขึ้น ใส่ปีกบนพวกเขา
10. วางหัวกระเทียมที่หั่นไว้ด้านบน โรยด้วยยี่หร่า
11. ใส่ในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีที่อุ่นถึง 240 องศา เปลือกโลกสีแดงก่ำจะปรากฏขึ้น
12. หลังจากเวลาที่กำหนด นำแบบฟอร์มออก เทน้ำครึ่งแก้ว บรรจุในกระดาษฟอยล์ ลดอุณหภูมิในตู้ลงเหลือหนึ่งร้อยแปดสิบองศาแล้วอบต่ออีกสี่สิบนาที ข่าวพันธมิตร

ข่าว

ทำไมเขาถึงขโมย? เข้าใจและตอบสนองอย่างเหมาะสม

เพื่อนร่วมชั้นขโมยถาดพายจากโรงอาหารและจัดงานเลี้ยง เด็กชายซ่อนของเล่นชิ้นใหม่ของเพื่อนไว้ในกระเป๋าเอกสาร นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 มักขโมยเงินจากกระเป๋าเงินของคุณยายเพื่อซื้อเครื่องประดับแฟชั่น

มันเหมือนกับว่าพวกเขาเปลี่ยนมัน เด็กประพฤติตัวไม่ดีในที่สาธารณะ

มันเกิดขึ้นที่ผู้ปกครองมีความมั่นใจอย่างสมบูรณ์ในการเลี้ยงดูเด็กอย่างถูกต้อง - เขาตอบสนองต่อผู้อื่นอย่างเพียงพอหยุดถามแม่ถึงสิ่งที่เธอไม่สามารถให้เขาได้ในตอนนี้และประพฤติตัวสงบในที่สาธารณะ แม่มีความสุขและรู้สึกภาคภูมิใจในความสามารถในการสอนของเธอ

รักการสั่งซื้อในเด็ก? เปลี่ยนความฝันให้เป็นจริง

ใครไม่ฝันว่าเด็กตั้งแต่อายุยังน้อยจะหลงรักความสะอาดและทำความสะอาดบ้านได้ง่าย สำหรับสิ่งนี้ ผู้ปกครองใช้ความพยายามอย่างมาก ใช้เวลาและความกังวลใจอย่างมาก แต่แทบจะไม่ได้ออกมาเป็นผู้ชนะที่สมบูรณ์ในการต่อสู้กับความโกลาหล

อย่างระมัดระวัง! น้องป.1 ทำการบ้าน. หรือวิธีการรักษาความสนใจในการเรียนรู้

ฤดูใบไม้ร่วงเต็มไปด้วยความสนุกสนานเด็กนักเรียนมีส่วนร่วมอย่างมากในการศึกษาของพวกเขาเข้าสู่จังหวะ แต่นักเรียนชั้นประถมต้นรู้สึกท้อแท้ ความประทับใจในฤดูร้อนที่สดใสถูกลืม ความยุ่งยากเกี่ยวกับค่าธรรมเนียมสำหรับชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ลดลง ขอแสดงความยินดีในวันแห่งความรู้ลดลง เด็กก่อนวัยเรียนเมื่อวานไม่ได้สงสัยเลยว่าพวกเขาจะต้องทำการบ้านทุกวัน เพราะการ์ตูนและเกมจะมีจำกัด และแม่ก็เข้มงวดมาก

ปัญหาของวัยรุ่น : ปฏิบัติตนต่อพ่อแม่อย่างไร

วัยรุ่นเป็นหนึ่งในช่วงเวลาที่ยากที่สุดสำหรับผู้ปกครอง แต่เบื้องหลังเสียงร้องไห้ การทะเลาะวิวาท และความโกรธ กลับเป็นความเข้าใจผิดซ้ำซาก ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขากล่าวว่าปัญหาของ "พ่อและลูก" ยังคงมีความเกี่ยวข้อง ท้ายที่สุดแล้ว วัยรุ่นทุกคนต้องผ่านเส้นทางที่ยากลำบากก่อนที่จะยอมรับและตระหนักถึงความผิดพลาด กลายเป็นผู้ใหญ่ มีลูกของตัวเอง และพยายามปกป้องพวกเขาจากความล้มเหลว ประวัติศาสตร์ซ้ำรอยกับคนรุ่นใหม่แต่ละคน