หากคุณและครอบครัวชื่นชอบอาหารทะเล ลองทำซุปหอยแมลงภู่สำหรับมื้อกลางวัน มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้รสเผ็ดและอร่อยอย่างเมามัน มีตัวเลือกซุปที่น่าสนใจที่สุดด้านล่าง

สูตรที่หนึ่ง: ด้วยการเติมบะหมี่

วัตถุดิบ:

• หัวหอมใหญ่ ½ หัว;
• สัตว์ทะเลแช่แข็ง 100 กรัม (หอยแมลงภู่);
• น้ำซุปปลา 500 มล.
• เนย 20 กรัม
• ก๋วยเตี๋ยวข้าวสาลีดูรัม 50–80 กรัม;
• เครื่องปรุงรสตามชอบ

วิธีทำอาหาร:

ตัวเลือกที่สองสำหรับทำอาหารกับสัตว์ทะเลคือซุปมะเขือเทศกับหอยแมลงภู่

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกอุ่น (1 ช้อนชา) ใส่พริกสับละเอียดและกานพลูกระเทียม (2 ชิ้น)
2. ทอดอาหารไม่เกิน 30 วินาที แล้วใส่อาหารทะเลที่ละลายและล้างแล้วลงในผัก
3. เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที เทไวน์ลงไป ผสมเนื้อหาของกระทะ ปล่อยให้มันเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดแก๊ส
4. นำกระทะที่สะอาดแล้วเทน้ำมันที่เหลือลงไป
5. เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมสับที่เหลือ ผัดสองสามนาทีแล้วใส่เนื้อปลากะตักสับลงในผัก ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเคี่ยวเป็นเวลา 60 วินาที
6. นำน้ำซุปเนื้อไปต้มและเพิ่มเนื้อหาของกระทะหมายเลข 2 ลงไป (ที่มีหัวหอมและปลากะตัก) ผสมทุกอย่าง
7. ใส่มะเขือเทศในน้ำผลไม้ ผักชีฝรั่งแห้ง ก้านไทม์ และพริกป่นลงในหม้อ
8. ทำให้จานมืดลงด้วยความร้อนขั้นต่ำเป็นเวลา 15 นาทีเติมน้ำตาลที่นั่นในระหว่างการเตรียมซุป
9. หลังจากเวลาผ่านไป ให้หาโหระพาใบแรก
10. แบ่งปริมาณน้ำซุปที่ได้ออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน จากครึ่งหนึ่งจำเป็นต้องเตรียมน้ำซุปข้นที่อ่อนโยนสำหรับสิ่งนี้ให้ใช้เครื่องปั่นแบบแช่
11. จากนั้นผสมซุปครีมที่ได้กับส่วนที่ไม่ได้บดแล้วผสมเพิ่มอาหารทะเลลงในกระทะ

เทหลักสูตรแรกที่เกิดขึ้นลงในชามและเสิร์ฟร้อน ซุปครีมกับหอยแมลงภู่จะต้องทึ่งกับรสเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้

สูตรที่สาม: กับชีส

ตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารครั้งแรกนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบชีสและอาหารทะเลต่างๆ

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันฝรั่งหัวหอมและแครอท
2. ต้มผักจนนิ่มในน้ำเค็ม เทน้ำซุปที่ได้จากกระทะ 250 มล. แล้วบดของเหลวที่เหลือและส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น
3. ตัดชีสที่ละลายแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่าที่จะทำได้แล้วละลายในน้ำซุปผักซึ่งเคยเทลงไป
4. ผัดส่วนผสมชีสที่ได้ให้ละเอียด แล้วค่อยๆ เทลงในมันฝรั่งบด แครอท และหัวหอม
5. ปิดฝากระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่เกิน 10 นาที หากต้องการให้ใส่กระเทียมลงในซุป
6. ต้มอาหารทะเลและแจกจ่ายบนจานที่แบ่งส่วนแล้วเทอันแรกแล้วเท croutons กระเทียมตามจำนวนที่ต้องการ
7. ใช้สมุนไพรสดตกแต่งซุปด้วยหอยแมลงภู่ กุ้ง และชีส

สูตรที่สี่: เพิ่มครีม

ตัวเลือกสุดท้ายสำหรับการเตรียมหลักสูตรแรกที่จะพิจารณาคือซุปหอยแมลงภู่กับครีม

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเล 0.5 กก. (หอยแมลงภู่);
• ครีม - 200 มล.;
• ไวน์ขาวแห้ง - 50 มล.
• ข้าว - 100 กรัม
• เบคอน - 80-100 กรัม
• หัวหอม 2 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• 2 กานพลูกระเทียม
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันพืช (มะกอก) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• Lavrushka - 2 ใบ;
• เครื่องปรุงรสตามชอบ

วิธีทำอาหาร:

อย่างที่คุณเห็น มีตัวเลือกมากมายในการทำซุปหอยแมลงภู่แช่แข็ง คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบลงในจาน: ทำกับชีส มะเขือเทศ ครีม หรือกุ้ง หรือคุณสามารถลองสร้างสูตรเฉพาะของคุณเอง ทุกอย่างอยู่ในมือของคุณ ทดลองและสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ไม่เหมือนใคร!

ซุปหอยแมลงภู่ปรุงกับผักผัดเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ และสามารถเปลี่ยนหอยแมลงภู่ด้วยอาหารทะเลหรืออาหารทะเลหรือค็อกเทลทะเลก็ได้ ในอาหารอเมริกัน มีซุปข้นชั้นดีที่ทำจากหอยทุกชนิด ชื่อสามัญของซุปคือ Chowder หรือ Clam Chowder

ฉันยังไม่เข้าใจความหมายของหอย เชื่อกันว่าคำนี้หมายถึงหอยสองฝาที่กินได้ ยกเว้นหอยแมลงภู่และหอยนางรม ซุปข้นอร่อยมากเตรียมจากหอย ครั้งหนึ่งเคยอยู่ที่สหรัฐอเมริกาในมอนเทอเรย์เบย์ เราได้ลองชิมหนึ่งในตัวเลือก - ซุปหอยลาย หรือที่เรียกว่าครีม ซุปหอยลายนิวอิงแลนด์ เสิร์ฟในขนมปังซาวโดว์ครัมบ์ที่เลือก มันผิดปกติและอร่อยมาก

จุดเล็กๆ ประการหนึ่งในการเตรียมซุปหอยตัวจริง: ตัวเลือกของหอยมักจะจำกัดเฉพาะหอยแมลงภู่หรือค็อกเทลทะเล - ส่วนผสมของอาหารทะเลแช่แข็ง (กุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึกยักษ์ ปลาหมึก และปลาหมึก) แต่อย่างที่พวกเขาพูดเมื่อขาดปลาและกั้ง - ปลา เราจะ จำกัด ตัวเองให้หอยแมลงภู่เราจะปรุงซุปแสนอร่อย

ซุปหอยถือเป็นอาหารอเมริกันแบบดั้งเดิมและเป็นที่นิยมซึ่งรู้จักกันมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 มันถูกสร้างขึ้นครั้งแรกในนิวอิงแลนด์ หอยมีราคาไม่แพงมากและประกอบง่าย ทำให้เป็นฐานที่ดีในการทำซุป ร้านอาหารมักจะเตรียมซุปหอยลายตามสูตรของตัวเอง ซึ่งแตกต่างจากเมนูคลาสสิกค่อนข้างมาก แม้ว่าจะมีข้อโต้แย้งมากมายเกี่ยวกับสิ่งที่คลาสสิก

ซุปหอยลายแมนฮัตตันไม่ได้ทำมาจากครีมแต่ทำมาจากมะเขือเทศต่างจากนิวอิงแลนด์ ด้วยการเติมมันฝรั่ง, หัวหอม, ขึ้นฉ่ายก้านใบ, แครอท ซุปข้นแมนฮัตตันเรียกอีกอย่างว่า "นิวยอร์ก" หรือซุปอาหารทะเลตลาดปลาฟุลตัน และเมื่อต้นศตวรรษที่ผ่านมาชื่อแมนฮัตตันได้รับมอบหมายให้เป็นซุป

ด้วยแรงบันดาลใจจากแมนฮัตตัน ซุปหอยลาย คุณสามารถทำอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยมได้โดยไม่เบี่ยงเบนจากสูตรดั้งเดิมจำนวนมากจนเกินไป ผักทั่วไปที่อยู่ในตู้เย็นหรือหาซื้อได้ไม่ยาก เบคอนหมู น้ำมันหมูหรือน้ำมันหมู ซึ่งจำเป็นสำหรับผัดผัก หอยแมลงภู่แช่แข็ง และแครกเกอร์อบเกลือ น้ำซุปทำเองได้ง่ายมาก อย่างไรก็ตามสะดวกในการปรุงอาหารไม่ใช่ในกระทะ แต่ในกระทะลึก

ซุปหอยแมลงภู่. สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• หอยแมลงภู่แช่แข็ง 200 gr
• ผักชีฝรั่ง (ก้านใบ) 2-3 ต้น
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 3-4 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน
• ซาโลหรือเบคอน 50 gr
• โหระพา ใบกระวาน เกลือ พริกแดงร้อนเครื่องเทศ

1. เบคอนหรือไขมันชิ้นใดชิ้นหนึ่งจำเป็นสำหรับละลายไขมันสำหรับการทอดผักในภายหลัง และเสียงแตกที่เหลือหลังจากการเรนเดอร์หากไม่ได้กินทันทีจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุป ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดเป็นผัก หอยแมลงภู่แช่แข็งอยู่เสมอ

   ผักต้มหอย

2. ตัดก้าน (ก้านใบ) ของขึ้นฉ่ายเป็นก้อน มันคุ้มค่าที่จะทิ้งยอดก้านสองสามใบไว้เพื่อตกแต่งซุป ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วลอกผิวหนังออก เอาเมล็ดออกแล้วสับเนื้อให้ละเอียดมาก หรือแม้แต่น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

   หอยแมลงภู่แช่แข็ง

3. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน ซาโลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   หอยไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้ ต้มหอยแมลงภู่ในน้ำ 1 ลิตรเพื่อให้ได้น้ำซุป ไม่เกิน 3 นาที มิฉะนั้น หอยจะเหนียวและเป็นยาง น้ำซุปใช้ทำซุป อย่างไรก็ตามหากยาต้มหอยดูไม่น่ารับประทานมากนักและเมื่อใช้หอยแมลงภู่ที่ "โตแล้ว" เป็นไปได้มากก็ควรสะเด็ดน้ำแล้วต้มซุปในน้ำ
4. ผัดเบคอนสับในกระทะจนเป็นแคร็กกึ่งแห้ง สีเริ่มจางลงแล้ว วางเบคอนทั้งหมดบนจานอย่างระมัดระวังและพักไว้

   ผัดเบคอนสับในกระทะจนเหลืองกรอบ

5. บนไขมันหมูที่เกิดขึ้นหลังจากเสียงแตกให้ทอดหัวหอมสับ เมื่อหัวหอมนิ่มให้ใส่แครอทและขึ้นฉ่ายสับ ต้มต่อด้วยไฟแรง คนตลอดเวลา 5 นาที

   ผัดหัวหอม

6. เพิ่ม 0.5 ช้อนชาโหระพาแห้ง (โหระพา) ถูด้วยนิ้วของคุณ เพิ่มใบกระวาน ผัดอีก 2-3 นาทีกวน

   ใส่แครอทและขึ้นฉ่ายหั่นฝอย

7. เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศ ผัดเทน้ำซุป 2-3 ถ้วยที่หอยแมลงภู่ต้มหรือน้ำ

   ใส่น้ำซุปข้นมะเขือเทศ

8. เกลือและใส่กระเทียมสับละเอียด อย่าขูดกระเทียมจะดีกว่าถ้าใช้มีดสับแล้วน้ำกระเทียมจะน้อยลง
9. หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่มันฝรั่งที่สับไม่หยาบมากลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที เพื่อให้มันฝรั่งพร้อม

   ใส่มันฝรั่งสับไม่หยาบมาก

10. ใส่หอยแมลงภู่ที่ต้มแล้ว คนให้เข้ากัน ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ อีก 2-3 นาที

ซุปหอยแมลงภู่ปรุงกับผักผัดเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ และสามารถเปลี่ยนหอยแมลงภู่ด้วยอาหารทะเลหรืออาหารทะเลหรือค็อกเทลทะเลก็ได้ ในอาหารอเมริกัน มีซุปข้นชั้นดีที่ทำจากหอยทุกชนิด ชื่อสามัญของซุปคือ Chowder หรือ Clam Chowder

ฉันยังไม่เข้าใจความหมายของหอย เชื่อกันว่าคำนี้หมายถึงหอยสองฝาที่กินได้ ยกเว้นหอยแมลงภู่และหอยนางรม ซุปข้นอร่อยมากเตรียมจากหอย ครั้งหนึ่งเคยอยู่ที่สหรัฐอเมริกาในมอนเทอเรย์เบย์ เราได้ลองชิมหนึ่งในตัวเลือก - ซุปหอยลาย หรือที่เรียกว่าครีม ซุปหอยลายนิวอิงแลนด์ เสิร์ฟในขนมปังซาวโดว์ครัมบ์ที่เลือก มันผิดปกติและอร่อยมาก

จุดเล็กๆ ประการหนึ่งในการเตรียมซุปหอยตัวจริง: ตัวเลือกของหอยมักจะจำกัดเฉพาะหอยแมลงภู่หรือค็อกเทลทะเล - ส่วนผสมของอาหารทะเลแช่แข็ง (กุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึกยักษ์ ปลาหมึก และปลาหมึก) แต่อย่างที่พวกเขาพูดเมื่อขาดปลาและกั้ง - ปลา เราจะ จำกัด ตัวเองให้หอยแมลงภู่เราจะปรุงซุปแสนอร่อย

ซุปหอยถือเป็นอาหารอเมริกันแบบดั้งเดิมและเป็นที่นิยมซึ่งรู้จักกันมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 มันถูกสร้างขึ้นครั้งแรกในนิวอิงแลนด์ หอยมีราคาไม่แพงมากและประกอบง่าย ทำให้เป็นฐานที่ดีในการทำซุป ร้านอาหารมักจะเตรียมซุปหอยลายตามสูตรของตัวเอง ซึ่งแตกต่างจากเมนูคลาสสิกค่อนข้างมาก แม้ว่าจะมีข้อโต้แย้งมากมายเกี่ยวกับสิ่งที่คลาสสิก

ซุปหอยลายแมนฮัตตันไม่ได้ทำมาจากครีมแต่ทำมาจากมะเขือเทศต่างจากนิวอิงแลนด์ ด้วยการเติมมันฝรั่ง, หัวหอม, ขึ้นฉ่ายก้านใบ, แครอท ซุปข้นแมนฮัตตันเรียกอีกอย่างว่า "นิวยอร์ก" หรือซุปอาหารทะเลตลาดปลาฟุลตัน และเมื่อต้นศตวรรษที่ผ่านมาชื่อแมนฮัตตันได้รับมอบหมายให้เป็นซุป

ด้วยแรงบันดาลใจจากแมนฮัตตัน ซุปหอยลาย คุณสามารถทำอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยมได้โดยไม่เบี่ยงเบนจากสูตรดั้งเดิมจำนวนมากจนเกินไป ผักทั่วไปที่อยู่ในตู้เย็นหรือหาซื้อได้ไม่ยาก เบคอนหมู น้ำมันหมูหรือน้ำมันหมู ซึ่งจำเป็นสำหรับผัดผัก หอยแมลงภู่แช่แข็ง และแครกเกอร์อบเกลือ น้ำซุปทำเองได้ง่ายมาก อย่างไรก็ตามสะดวกในการปรุงอาหารไม่ใช่ในกระทะ แต่ในกระทะลึก

ซุปหอยแมลงภู่. สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• หอยแมลงภู่แช่แข็ง 200 gr
• ผักชีฝรั่ง (ก้านใบ) 2-3 ต้น
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 3-4 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน
• ซาโลหรือเบคอน 50 gr
• โหระพา ใบกระวาน เกลือ พริกแดงร้อนเครื่องเทศ

1. เบคอนหรือไขมันชิ้นใดชิ้นหนึ่งจำเป็นสำหรับละลายไขมันสำหรับการทอดผักในภายหลัง และเสียงแตกที่เหลือหลังจากการเรนเดอร์หากไม่ได้กินทันทีจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุป ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดเป็นผัก หอยแมลงภู่แช่แข็งอยู่เสมอ

   ผักต้มหอย

2. ตัดก้าน (ก้านใบ) ของขึ้นฉ่ายเป็นก้อน มันคุ้มค่าที่จะทิ้งยอดก้านสองสามใบไว้เพื่อตกแต่งซุป ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วลอกผิวหนังออก เอาเมล็ดออกแล้วสับเนื้อให้ละเอียดมาก หรือแม้แต่น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

   หอยแมลงภู่แช่แข็ง

3. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน ซาโลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   หอยไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้ ต้มหอยแมลงภู่ในน้ำ 1 ลิตรเพื่อให้ได้น้ำซุป ไม่เกิน 3 นาที มิฉะนั้น หอยจะเหนียวและเป็นยาง น้ำซุปใช้ทำซุป อย่างไรก็ตามหากยาต้มหอยดูไม่น่ารับประทานมากนักและเมื่อใช้หอยแมลงภู่ที่ "โตแล้ว" เป็นไปได้มากก็ควรสะเด็ดน้ำแล้วต้มซุปในน้ำ
4. ผัดเบคอนสับในกระทะจนเป็นแคร็กกึ่งแห้ง สีเริ่มจางลงแล้ว วางเบคอนทั้งหมดบนจานอย่างระมัดระวังและพักไว้

   ผัดเบคอนสับในกระทะจนเหลืองกรอบ

5. บนไขมันหมูที่เกิดขึ้นหลังจากเสียงแตกให้ทอดหัวหอมสับ เมื่อหัวหอมนิ่มให้ใส่แครอทและขึ้นฉ่ายสับ ต้มต่อด้วยไฟแรง คนตลอดเวลา 5 นาที

   ผัดหัวหอม

6. เพิ่ม 0.5 ช้อนชาโหระพาแห้ง (โหระพา) ถูด้วยนิ้วของคุณ เพิ่มใบกระวาน ผัดอีก 2-3 นาทีกวน

   ใส่แครอทและขึ้นฉ่ายหั่นฝอย

7. เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศ ผัดเทน้ำซุป 2-3 ถ้วยที่หอยแมลงภู่ต้มหรือน้ำ

   ใส่น้ำซุปข้นมะเขือเทศ

8. เกลือและใส่กระเทียมสับละเอียด อย่าขูดกระเทียมจะดีกว่าถ้าใช้มีดสับแล้วน้ำกระเทียมจะน้อยลง
9. หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่มันฝรั่งที่สับไม่หยาบมากลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที เพื่อให้มันฝรั่งพร้อม

   ใส่มันฝรั่งสับไม่หยาบมาก

10. ใส่หอยแมลงภู่ที่ต้มแล้ว คนให้เข้ากัน ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ อีก 2-3 นาที

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมหอยแมลงภู่

ใส่หอยแมลงภู่ลงในชามใบเล็กแล้วทิ้งไว้ให้ละลายจนอุณหภูมิห้อง

ในระหว่างนี้ให้ใส่หม้อน้ำเย็นธรรมดาบนกองไฟขนาดเล็กแล้วปิดฝา ความสนใจ:ของเหลวควรเติมภาชนะครึ่งหนึ่ง เมื่อน้ำเดือด ให้เกลือเล็กน้อยและผสมให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะ ใส่หอยแมลงภู่ที่ละลายแล้วลงในชามอย่างระมัดระวัง พอเดือดอีกครั้งก็ปรุงอาหารทะเลให้ 3-4 นาที. ทันทีหลังจากนี้เราปิดเตาและถือภาชนะที่มีเนื้อหาจับด้วยตะปูครัวแล้วระบายผ่านกระชอนลงในอ่างล้างจาน ทิ้งหอยแมลงภู่ไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมกระเทียมหอม

ลอกผิวด้านบนออกจากกระเทียมแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลเบา ๆ เรากระจายส่วนประกอบบนเขียงและใช้มีดหั่นเป็นวงกลมกว้าง ไม่เกิน 5 มิลลิเมตร. เทหัวหอมสับละเอียดลงในจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมผักชีฝรั่ง

เราล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหล สลัดของเหลวส่วนเกินออกแล้วเกลี่ยบนเขียง ใช้มีดสับผักให้ละเอียดแล้วเทลงในจานรองฟรี

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมกระเทียม

ใช้มีดปอกกระเทียมออกจากแกลบแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลเบา ๆ เรากระจายกานพลูบนเขียงแล้วสับละเอียดมาก เทส่วนผสมที่บดแล้วลงในจานรองที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมน้ำมันหมูรมควัน

เรากระจายน้ำมันหมูบนเขียงและใช้มีดทำความสะอาดจากผิวหนังที่แข็ง จากนั้นเราตัดส่วนประกอบเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วย้ายไปยังจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมมันฝรั่ง

ใช้มีดปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล วางผักบนเขียงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ชิ้นส่วนที่บดแล้วจะถูกโอนไปยังจานที่สะอาด

ในขณะเดียวกันให้วางกระทะอีกใบบนไฟร้อนปานกลาง ด้วยน้ำเย็นสะอาด 3 แก้ว. เราปิดฝาทุกอย่างแล้วรอให้ของเหลวเดือด ทันทีหลังจากนั้นให้เกลือน้ำเพื่อลิ้มรสผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้ววางมันฝรั่งสับอย่างระมัดระวัง เราปรุงเพื่อ 25–30 นาทีจนกว่าจะพร้อมเต็มที่ ระหว่างนี้เรามาเริ่มเตรียมอาหารกันเลยดีกว่า

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมซุปหอยแมลงภู่กับครีม

เทลงในกระทะ 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกและตั้งไฟเล็กน้อย เมื่อภาชนะที่มีส่วนผสมอุ่นดีแล้ว ให้ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วใส่กระเทียม พาร์สลีย์ และกระเทียมสับลงไป ปิดฝาทุกอย่างแล้วเคี่ยวจนหัวหอมนิ่มและเริ่มผลัดเซลล์ผิวออกเป็นวงแหวน

ทันทีหลังจากนั้น ให้ถอดฝาออก แล้วใส่เบคอนชิ้นเล็กๆ ลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยไม้พายแล้วทำอาหารต่อ อีก 10 นาที.

จากนั้นวางหอยแมลงภู่ต้มแล้วเททุกอย่างด้วยไวน์ขาวแห้ง อีกครั้งผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยอุปกรณ์ชั่วคราวปิดฝาแล้วเคี่ยวสำหรับ 15 นาที.

หลังจากหมดเวลาที่กำหนด ให้ปิดเตาแล้วค่อยๆ เทเนื้อหาของกระทะลงในกระทะที่มีมันฝรั่งปรุงสุกแล้ว (ในเวลานี้ส่วนประกอบจะสุกแล้ว) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะแล้วรอให้น้ำซุปเดือด ทันทีหลังจากนี้ เทครีมลงไป ปิดฝาหม้อ แล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ 10 นาที.
ในขณะที่ทุกอย่างกำลังเดือดบนเตาของเรา ให้เตรียมส่วนผสมแป้งที่เป็นของเหลวเพื่อให้ซุปของเรามีความหนืดเล็กน้อย เทแป้งลงในน้ำสะอาดครึ่งแก้วแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะจนเนียน
หลังจากเวลาที่ใช้ในการปรุงซุป ให้เอาฝาออกแล้วเทส่วนผสมแป้งผ่านกระชอน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะ เมื่อจานเดือดอีกครั้ง ให้เทเกลือ พริกไทยดำ และลูกจันทน์เทศลงไปเพื่อลิ้มรส ยืดอายุการหุงต้มใต้ฝา เป็นเวลา 10 นาทีแล้วปิดเตา

ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟซุปหอยแมลงภู่กับครีม

ทันทีที่ซุปครีมหอยแมลงภู่พร้อมด้วยช้อนตักเราเทลงในจานลึกแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะอาหาร

สำหรับการตกแต่งคุณสามารถโรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด น้ำซุปอร่อยมากหอมและน่าพอใจ จึงสามารถรับประทานได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้ขนมปัง
ทานให้อร่อย!

ในการเตรียมซุป คุณสามารถใช้ครีมที่มีปริมาณไขมันต่ำได้

คุณสามารถใช้ที่กดกระเทียมเพื่อบดกระเทียม

ก่อนย้ายส่วนผสมสตูว์จากกระทะไปยังกระทะ คุณต้องตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งก่อน ต้องปรุงให้สุกและนุ่ม

ข้าวต้มปลา สับหัวหอมอย่างประณีต บดกระเทียม 1 กลีบ ผัดในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 5 นาที จนนิ่ม เทน้ำร้อนราดบนผักสีน้ำตาล ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกและบด หญ้าฝรั่น ข้าว เกลือ พริกไทยและ...คุณจะต้อง: เนื้อปลาทะเลไร้หนัง - 450 กรัม, ข้าว - 115 กรัม, น้ำ - 1 ลิตร, มะเขือเทศกระป๋อง - 225 กรัม, หอยแมลงภู่ - 8 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, กระเทียม - 2 กานพลู, น้ำมันมะกอก - 2 ศิลปะ. ช้อนผักชีฝรั่งสับ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน ขนมปัง - 4...

ข้าวต้มหอยแมลงภู่ หอยแมลงภู่ต้มและหั่น ใส่ข้าวลงในน้ำซุปและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที สับหัวหอมและรากผักชีฝรั่ง ทอดในน้ำมัน ใส่ซุป ใส่หอยแมลงภู่ เกลือ พริกไทย แล้วปรุงต่ออีก 15 นาที ก่อนป...คุณจะต้อง: หอยแมลงภู่ - 200 กรัม, ข้าว - 1 ถ้วย, หัวหอม - 1 ชิ้น, แครอท - 2 ชิ้น, รากผักชีฝรั่ง - 1/2 ชิ้น, ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนชา, มาการีน - 40 กรัม, เกลือ

ซุป "กูร์เมต์" ตัดหัวหอมและกระเทียมเป็นก้อนแล้วผัดในเนย ใส่เม็ดยี่หร่าสับละเอียด ข้าว และความร้อนประมาณ 2-5 นาที ต้มหอยแมลงภู่ในน้ำเค็มใส่ใบกระวานความเครียด ตัดพริกหวาน...คุณจะต้อง: พริกไทยดำป่น, เกลือเพื่อลิ้มรส, พริกป่น - 1 ชิ้น, ใบกระวาน - 1 ชิ้น, หอยแมลงภู่ - 8 ชิ้น, กุ้งปอกเปลือก - 200 กรัม, พริกหวาน - 1 ชิ้น, ยี่หร่า - 50 กรัม, เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, หัวหอม - 2 หัว, กระเทียม - 1-2 กลีบ, ข้าว ...

ซุปมะเขือเทศหอยแมลงภู่และครีม ปอกพริกไทยบัลแกเรียจากเมล็ดและก้าน หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วอบในรูปแบบทาน้ำมันเบา ๆ เป็นเวลา 30 นาทีที่ 190-200 กรัม ใส่พริกอบร้อนในถุงพลาสติกมัดให้แน่นทิ้งไว้ 15-20 นาที ลอกเปลือกพริกไทยออก...คุณจะต้อง: มะเขือเทศ - 600-700 กรัม, พริกหยวกขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น, หอยแมลงภู่แช่แข็ง - 200 กรัม, พริกสด - 2 ชิ้น, กระเทียม - 2 กลีบ, ผักชีฝรั่ง - 5-6 ก้าน, มาสคาร์โปน - 80-100 กรัม, ครีมชีส - 80-100 กรัม, ครีม "Parmalat" ไขมัน 35% - 80-1...

ซุปถั่วกับหอยแมลงภู่ ล้างถั่วเทน้ำ 0.5 ลิตรแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง (คุณสามารถค้างคืนได้) เติมน้ำอีก 1.5 ลิตรแล้วจุดไฟ นำไปต้ม ปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช ใส่แครอท คื่นฉ่าย เคี่ยวนาน 10 นาที เพิ่ม...ต้องใช้: ถั่ว 250 กรัม, หัวหอม 1 ต้น, แครอท 1 ต้น, ขึ้นฉ่าย 1 ต้น, หอยแมลงภู่ 150 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, ใบกระวาน, สมุนไพรหนึ่งกำ, เกลือ, พริกไทย

ซุปมะเขือเทศกับหอยแมลงภู่ ฉันใส่หอยแมลงภู่ลงในหม้อน้ำ พอเดือดก็เอาโฟมออก ระหว่างนั้นก็เตรียมผัก หัวหอมทอดในกระทะ มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ฉันส่งมันฝรั่ง หัวหอม และข้าวไปให้หอยแมลงภู่ ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ฉันเติมน้ำสลัดมะเขือเทศ ...ต้องใช้: น้ำสลัดมะเขือเทศ http://www.edimdoma.ru/recipes/25937, หอยแมลงภู่, หัวหอม, มันฝรั่ง, ข้าว

ซุปหอยแมลงภู่ เราล้างหอยอย่างละเอียดใต้น้ำไหล (โดยที่พวกเขาสามารถอยู่ได้โดยไม่ต้องใช้น้ำเป็นเวลา 3 วัน - พวกมันรอดจากการขนส่งกลับบ้านอย่างปลอดภัย)) เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะเพื่อปิดก้น ใส่กระเทียม ผัดจนเป็นสีคาราเมล เพิ่มรูขุมขนกว้าง...คุณจะต้องการ: หอยแมลงภู่สด (ฉันมีประมาณ 2 กิโลกรัมต่อกระทะ 4 ลิตร), ผักชีฝรั่งพวงใหญ่, มะนาว, กระเทียม (3-4 กานพลู), น้ำมันมะกอก

ซุปฟักทองกับหอยแมลงภู่ สับกระเทียมหอมอย่างหยาบ ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกและสับกระเทียม ตัดก้านผักชีฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สับพริกหยวกให้ละเอียด ปอกและสับหัวหอมทั้งสอง อุ่นน้ำมันมะกอกและเนยในกระทะขนาดใหญ่จน...ต้องใช้: หอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัม, ฟักทองปอกเปลือก 500 กรัม, หัวหอมใหญ่ 2 ต้น, ต้นหอม 1 ต้น (เฉพาะส่วนสีขาว), คื่นฉ่าย 1-2 ต้น, ผักชีฝรั่งสับหนึ่งกำมือ, กระเทียม 2 กลีบ, พริกสด 1/4 เม็ดไม่มีเมล็ด, ไวน์ขาวแห้ง 250 มล. ครีม 100 มล. น้ำมะนาว 1/2 ลูก 3 ช้อนโต๊ะ ล...

ซุปมะเขือเทศกับหอยแมลงภู่และครูตองซ์ Croutons: เปิดเตาอบที่ 200C ขนมปังหั่นเป็นก้อน จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันวางขนมปังโรยด้วยซูชิ โหระพาสีน้ำตาลในเตาอบประมาณ 8-10 นาที ซุป: ผัดหัวหอมเล็กน้อยใส่พริกหวานสับละเอียดพริก - ถ้าต้องการ ใส่ผักแช่แข็ง ...ต้องใช้: มะเขือเทศ s / s 800 กรัมหรือน้ำซุปข้นมะเขือเทศ 500 กรัมหอยแมลงภู่เนื้อ 500 กรัม 2 กอง น้ำซุปไก่ไขมันต่ำ 1 ต้น พริกหยวก 1 ลูก มันฝรั่ง 2-3 ลูก ขนมปัง 4 แผ่น (ซีเรียลกับรำ) น้ำมันพืช (มะกอก) ใบโหระพาแห้ง เกลือ เครื่องเทศ ฉันใส่พริก 1/2 เม็ด

ซุปหอยแมลงภู่ ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น สับผักชีฝรั่งค่อนข้างใหญ่ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ แล้วผัดคื่นฉ่าย กระเทียม และผักชีฝรั่งเล็กน้อย เทไวน์ลงไปแล้วตั้งไฟต่อด้วยไฟอ่อน เมื่อไวน์ไม่...คุณจะต้องการ: หอยแมลงภู่ 1 กก. 1/2 ก้อนหรือขนมปังอื่น ๆ คื่นฉ่าย 2 ต้นพร้อมใบผักชีฝรั่งพวงกระเทียม 2 กลีบไวน์ขาวแห้ง 100 มล. 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ