ถึงเวลาที่ต้องจำวิธีการปรุงข้าวโพดบนซังอย่างถูกต้อง แต่ก่อนอื่น ให้ลองชิมแบบดิบๆ ก่อน คุณอาจชอบวิธีนี้มากกว่า

ซังข้าวโพดฉ่ำๆ หอมๆ โรยด้วยเกลือด้านบนและปรุงรสด้วยเนย ชวนให้นึกถึงวัยเด็กตอนที่มีความสุขที่สุด วันนี้เราจะทำข้าวโพดนมบนซังด้วยกันเหมือนกับในวัยเด็ก

เลือกข้าวโพดอย่างไรให้เหมาะสม

ในตลาด ให้ตรวจสอบว่าเมล็ดธัญพืชบนซังนิ่ม ควรปล่อยของเหลวเมื่อกดลงบนเมล็ด ให้ความสำคัญกับตัวอย่างที่ไม่สะอาดจากมลทินและใบเนื่องจากป้องกันไม่ให้แห้ง หลังจากซื้อแล้ว อย่ารอช้าในการปรุงอาหาร: ยิ่งปรุงเร็วเท่าไหร่ รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ซังข้าวโพด - 6-8 ชิ้น
• น้ำ - 4 ลิตร

วิธีการปรุงข้าวโพดบนซัง?

นำใบทั้งหมดออกจากซังรวมทั้งปานข้าวโพด ใบอ่อนสีเขียวอย่าทิ้งจะเป็นประโยชน์กับเราในการทำข้าวโพด มลทินจากข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ในฐานะตัวแทนอหิวาตกโรค

การเตรียมการตามสติกมาข้าวโพดมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ มีประโยชน์ต่อกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย ลดระดับน้ำตาลในเลือด และปรับปรุงการทำงานของตับและตับอ่อน

ใช้หม้อก้นหนา (โดยเฉพาะ) อาจเป็นกระทะเคลือบ เหล็กหล่อ หรืออลูมิเนียมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ ตั้งกาต้มน้ำให้ร้อน ในระหว่างนี้ให้ใส่ใบข้าวโพดสีเขียวที่ล้างไว้ล่วงหน้าที่ด้านล่างของกระทะ ด้านล่างทั้งหมดควรเต็มไปด้วยใบไม้ ยิ่งเหลือใบระหว่างการปรุงอาหารมากเท่าไร ซังข้าวโพดก็จะยิ่งฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น

หากมีข้าวโพดมาก ให้วางหลายชั้น ขยับด้วยใบ ดังนั้นให้เติมทั้งใบและใบสลับกัน

อย่าใส่เกลือในการปรุงอาหาร! เกลือดีกว่าข้าวโพดร้อนที่ปรุงสุกแล้ว!

เมื่อข้าวโพดทั้งหมดอยู่ในกระทะ ให้เทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำแล้วตั้งไฟ ต้มข้าวโพดบนซังเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดและปล่อยให้ยืนอยู่ในน้ำอีกครึ่งชั่วโมง

ควรคลุมซังข้าวโพดด้วยน้ำจนหมด เพื่อป้องกันไม่ให้ลอยขึ้น คุณสามารถวางแผ่นคว่ำด้านบนหรือปิดฝา

เกลือข้าวโพดที่ปรุงแล้วถูเม็ดเกลือให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นนำเนยชิ้นหนึ่งแล้วทาลงบนซังเพื่อให้เนยซึมซับ

ใช้เวลาในการหุงข้าวโพดนานแค่ไหน?

ต้มซังนมอ่อนไม่เกิน 20 นาที หากคุณมีอาหารสัตว์ที่มีเมล็ดธัญพืชแข็ง อาจใช้เวลา 40 นาที วิธีแยกแยะอาหารสัตว์จากนม ยิ่งสีของเมล็ดพืชเข้มขึ้นเท่าใด ก็ยิ่งต้องใช้ความร้อนนานขึ้นเท่านั้น เพื่อทดสอบความพร้อมของข้าวโพด ให้แกะเมล็ดออกสองสามเมล็ดแล้วชิมดู

เมล็ดข้าวโพดสามารถเก็บเกี่ยวได้ในอนาคต หากใช้มีดขูดเมล็ดข้าวโพดที่สุกแล้วแล้วใส่ลงในถุงพลาสติกหรือภาชนะ ในฤดูหนาว คุณสามารถใช้ข้าวโพดสำหรับสตูว์ พิซซ่า หลักสูตรที่สองและหลักสูตรแรกอื่นๆ หากคุณมีพื้นที่ในช่องแช่แข็งมากพอ คุณสามารถแช่แข็งซังดิบและปรุงอาหารในฤดูหนาวได้

คุณปรุงข้าวโพดอย่างไร? มีความลับในครอบครัวของคุณหรือไม่? แบ่งปันในความคิดเห็น!
ในช่องวิดีโอ YouTube ของเรา ฉันโพสต์วิดีโอสูตรทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงข้าวโพดอย่างถูกต้อง ฉันหวังว่าคุณจะรับชมอย่างมีความสุข!

โรยข้าวโพดด้วยชีส พริกไทย น้ำเกลือ คุณชอบสารเติมแต่งและเครื่องเทศอะไร ฉันชอบข้อเสนอแนะเกี่ยวกับสูตร ดีที่สุด!

ติดต่อกับ

ข้าวโพดต้มอาจเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของเราในฤดูร้อน ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่หลายคนด้วย ในฤดูร้อน "ราชินีแห่งท้องทุ่ง" นี้ได้รับความนิยมเช่นเดียวกับไอศกรีม แตง และแตงโม ในฤดูกาลที่รีสอร์ทริมทะเล ข้าวโพดต้มอาจเป็นสินค้าที่เป็นที่ต้องการมากที่สุด เพื่อเอาใจตัวเองด้วยข้าวโพดปรุงสดใหม่ที่บ้าน คุณจะต้องใช้เวลาและความรู้เกี่ยวกับเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่เราจะแบ่งปันกับคุณในวันนี้ วิธีการปรุงข้าวโพดอย่างถูกต้องและอร่อยมีคำอธิบายด้านล่าง

วิธีเลือกข้าวโพดฝักอ่อนสำหรับหุงข้าว

ไม่ใช่ว่าข้าวโพดทั้งหมดบนซังจะปรุงและรับประทานได้ดี เมื่อซื้อข้าวโพดในตลาด ให้ตรวจสอบว่าผู้ขายเสนอข้าวโพดประเภทใด ค้นหาว่าพันธุ์นี้เป็นอาหารสัตว์หรือไม่ ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะลองเมล็ดข้าวโพดสักสองสามเมล็ด - ข้าวโพดอาหารสัตว์จะไม่หวานและนุ่ม แต่จะมีรสชาติเหมือนมันฝรั่งดิบ อาหาร (น้ำตาล) ข้าวโพดที่มีรสหวานอมเปรี้ยวกำลังดี แน่นอน ข้าวโพดควรจะสุกเหมือนน้ำนม ซึ่งเห็นได้จากเมล็ดธัญพืชสีขาวนวลหรือสีเหลืองอ่อน เช่นเดียวกับความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวล ข้าวโพดดังกล่าวไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน - เพียง 15-30 นาทีและอาหารอันโอชะอำพันก็พร้อม ข้าวโพดพันธุ์ต้นสุกในปลายเดือนมิถุนายน ต้นเดือนกรกฎาคม พันธุ์ต่อมามีการเก็บเกี่ยวในเดือนสิงหาคม ข้าวโพดพันธุ์ปลายปลูกเพื่อเก็บรักษา ดังนั้นจึงเก็บเกี่ยวจากไร่ในระยะที่โตเต็มที่กว่าต้น เมล็ดข้าวโพดดังกล่าวจะแข็งกว่าและจะต้องปรุงเป็นเวลานาน - ตั้งแต่หนึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้น

สำหรับการปรุงอาหาร จะดีกว่าที่จะเลือกซังข้าวโพดอ่อนที่เพิ่งหยิบขึ้นมาใหม่ มันจะดีกว่าที่จะซื้อข้าวโพดดิบเพราะ "บรรจุภัณฑ์" ตามธรรมชาติช่วยให้เมล็ดพืชมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้นและป้องกันไม่ให้แห้งเร็ว ใบสีเขียวและปานข้าวโพดเปียกจะช่วยระบุซังอ่อน ถ้าใบซังมีสีเหลือง แสดงว่าข้าวโพดถูกถอนมาเป็นเวลานานและอาจสูญเสียความชุ่มฉ่ำไป แต่ตามกฎแล้วใบเหลืองเล็กน้อยเป็นที่ยอมรับได้เพราะ ซังดังกล่าวยังค่อนข้างเล็กและชุ่มฉ่ำ เมื่อซื้อ ให้คลายเกลียวใบซังเล็กน้อยแล้วดูเมล็ดเพื่อให้แน่ใจว่าข้าวโพดไม่แก่ และเพื่อไม่ให้มีข้อสงสัยเกี่ยวกับความสดและคุณภาพของซังที่ซื้อมา คุณสามารถทดสอบความสุกได้ที่โคนซัง กดเล็บของคุณบนเมล็ดข้าวโพดอันใดอันหนึ่ง และถ้าปรากฏว่านิ่มและมีน้ำคั้นออกมา ออกมาแล้วคุณมีข้าวโพดอ่อนหรือนมข้าวโพด ดังนั้น ยิ่งเมล็ดข้าวแข็งและแห้งมากขึ้นเท่าใด เมล็ดพืชก็จะยิ่งสุกมากขึ้นเท่านั้น ระดับความสุกของซังข้าวโพดไม่เพียงส่งผลต่อเวลาในการปรุงเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อรสชาติด้วย เมื่อข้าวโพดแห้ง น้ำตาลในเมล็ดพืชจะกลายเป็นแป้ง ซึ่งทำให้ขาดความหวานและความนุ่ม อย่างไรก็ตาม ข้าวโพดสุกยังมีรสชาติที่ดี ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้ บางคนชอบข้าวโพดที่โตแล้วมากกว่าข้าวโพดอ่อนเพราะมันน่าพึงพอใจมากกว่าและยังสามารถทดแทนอาหารมื้อใหญ่ได้อีกด้วย

วิธีการปรุงข้าวโพดอย่างถูกต้องและอร่อยบนซัง

มีหลายวิธีในการปรุงข้าวโพดบนซัง ประเทศต่างๆ จัดเตรียมอาหารด้วยวิธีต่างๆ - ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและความเป็นไปได้ของการทำอาหาร แต่วิธีการปรุงแบบดั้งเดิมก็คือการต้มข้าวโพด
เรามาดูวิธีการปรุงข้าวโพดแบบต่างๆ ที่บ้านกันดีกว่า

ก่อนอื่น คุณต้องเตรียมซังสำหรับทำอาหาร คนส่วนใหญ่ปรุงข้าวโพดแบบไม่ใช้ใบ แต่การทิ้งใบและตราบาปไว้บนซังจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความชุ่มฉ่ำและมีรสชาติมากขึ้น มีอีกวิธีในการปรุงอาหาร เมื่อทำความสะอาดข้าวโพดดิบ (ใบจะง่ายกว่าเมื่อดิบ) และใส่ในกระทะพร้อมกับใบและมลทินของข้าวโพด ซึ่งสามารถวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะได้

หม้อหุงข้าวโพดควรกว้างและลึกพอที่จะใส่ซังได้ทั้งหมดโดยไม่ทำให้แตก ควรวางซังข้าวโพดที่ปอกเปลือกแล้วไว้ที่ด้านล่างของภาชนะบนใบโดยตรง ใบสามารถวางที่ด้านข้างเพื่อไม่ให้ข้าวโพดสัมผัสกับด้านข้างของจาน เติมน้ำลงในหม้อเพื่อให้ครอบคลุมข้าวโพดอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้เรายังวางใบบนข้าวโพดและเพิ่มมลทินซึ่งจะทำให้ข้าวโพดหวานและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ควรปรุง Cobs ด้วยไฟอ่อนเพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการ เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับระดับวุฒิภาวะของซัง - จาก 15 นาทีถึง 40 นาที หากข้าวโพดแก่มาก (สุกแล้ว) อาจใช้เวลานานกว่ามากในการปรุงอาหาร - ประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง

ระหว่างการปรุงอาหาร คุณต้องตรวจสอบความพร้อมของข้าวโพดเป็นระยะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าข้าวโพดถูกปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์ตลอดเวลา หากน้ำเดือดและเปิดซังออก คุณต้องเติมน้ำ (แต่เฉพาะน้ำเดือด) ไม่จำเป็นต้องเกลือข้าวโพดระหว่างการปรุงอาหารเนื่องจากเกลือทำให้กระบวนการทำอาหารช้าลงและเร่งการปล่อยน้ำออกจากเมล็ดพืช ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความฉ่ำและอร่อยน้อยลง แต่ถ้าข้าวโพดไม่หวานพอ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยระหว่างทำอาหารได้ จะไม่ทำลายรสชาติแต่อย่างใด กระบวนการทำอาหารต้องได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบเพื่อป้องกันการเดือดของน้ำหรือการย่อยของผลิตภัณฑ์

ใช้เวลานานแค่ไหนในการหุงข้าวโพดบนซัง?

เวลาในการปรุงข้าวโพดระหว่างการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับระดับวุฒิภาวะของเมล็ดข้าวโพด ข้าวโพดอ่อนต้ม 15-20 นาทีไม่มาก ซังที่โตเต็มที่จะต้องปรุงเป็นเวลานาน ข้าวโพดแก่ (แก่) ปรุงสุกนานกว่าหนึ่งชั่วโมง ในหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงข้าวโพดได้เร็วกว่ามาก
ทางที่ดีควรตรวจสอบข้าวโพดระหว่างหุงต้มเพื่อความพร้อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บีบเมล็ดพืชเป็นครั้งคราวแล้วชิมรส ควบคุมความพร้อม หากเมล็ดพืชนิ่มและฉ่ำแสดงว่าข้าวโพดก็พร้อม อย่านำข้าวโพดออกจากน้ำเดือดทันที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยในน้ำที่ปรุงสุกแล้ว หากนำข้าวโพดออกจากน้ำเดือดทันที ข้าวโพดอาจเหี่ยวเฉาและเสียรูปลักษณ์ไป หลังจากที่ข้าวโพดในกระทะเย็นลงเล็กน้อย ก็สามารถนำออกมาเสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนอยู่ เรานำซังออกจากกระทะปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออกแล้วถูด้วยเกลือ นอกจากเกลือแล้ว ข้าวโพดยังสามารถหล่อลื่นด้วยเนยและเครื่องเทศต่างๆ
ข้าวโพดที่ยังไม่ได้กินที่เหลือสามารถเก็บไว้ในน้ำเดียวกับที่ปรุงสุก แต่ไม่เกิน 3-4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 60-70 ° C คุณสามารถเก็บข้าวโพดต้มในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2 วันเป็นเวลานาน

วิธีทำข้าวโพดในกระทะ, ในไมโครเวฟ, ในหม้อหุงช้า, ในนม

มีหลายวิธีในการเตรียมข้าวโพดหวาน - สามารถอบ, ทอด, ย่าง, ไมโครเวฟ, ปรุงสองครั้ง, สุกช้า ฯลฯ ในทุกประเทศที่ปลูกข้าวโพด (ข้าวโพด) ผู้คนปรุงข้าวโพดตามสูตรของตนเอง และทุกคนสมควรได้รับความสนใจ ในสมัยก่อน เมื่อผู้คนไม่มีอุปกรณ์ทำอาหาร ผู้คนก็โยนข้าวโพดเข้ากองไฟและได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีรสชาติไม่ด้อยไปกว่าอาหารจานข้าวโพดสมัยใหม่ เพื่อปรับปรุงคุณภาพของอาหารที่เตรียมไว้ ผู้คนจึงเกิดความคิดที่จะเพิ่มสารปรุงแต่งรสต่างๆ ระหว่างการปรุงอาหาร เช่น สมุนไพร เครื่องเทศ กะทิ และรสชาติปกติของอาหารแบบดั้งเดิมก็จะได้รับข้อความแปลกใหม่และเผ็ดร้อน แม้ว่าในแวบแรก ดูเหมือนว่าราชินีแห่งท้องทุ่งจะมีรสชาติที่ดีและสมบูรณ์แบบในรูปแบบดั้งเดิม โดยที่ไม่ต้องเติมแต่งและเติมแต่งใดๆ ระหว่างการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม เราขอแนะนำให้คุณลองใช้สูตรอื่นๆ รวมถึงสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดาสำหรับการทำข้าวโพดที่บ้าน ซึ่งแต่ละสูตรก็อร่อยในแบบของตัวเอง

1. ข้าวโพดต้มในหม้อหุงช้าหรือหม้อความดัน

ในการปรุงข้าวโพดในหม้อหุงช้า ให้ปอกซังอ่อนออกจากใบแล้วใส่ลงในชามพิเศษ ถัดไปคุณต้องเติมน้ำและวางใบไว้ด้านบน คุณสามารถปรุงข้าวโพดในโหมด "ผัก" หากคุณเลือกโหมด "ถั่ว" หรือ "ซุป" จากนั้นตั้งเวลา 15 นาทีสำหรับซังอ่อนและ 20 นาทีสำหรับข้าวโพดแก่ (แก่) ไม่มาก

การทำข้าวโพดในหม้อหุงความดันก็ไม่ต่างอะไรกับการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ซังต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับระยะสุกของธัญพืช

1. วิธีหุงข้าวโพดอย่างรวดเร็วด้วยไมโครเวฟ

ในการหุงฝักข้าวโพดอย่างรวดเร็ว คุณต้องใช้กระดาษชำระชุบน้ำ จากนั้นพันรอบซังข้าวโพดแล้วส่งไปที่ไมโครเวฟประมาณ 5-8 นาที ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปรุงทั้งข้าวโพดที่ปอกเปลือกแล้วและซัง "แต่งตัว" ได้

1. ข้าวโพดต้มในหวด

ในระหว่างการนึ่งข้าวโพด สารที่เป็นประโยชน์ของข้าวโพดจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุด ในระหว่างการปรุงอาหารตามปกติ สารบางชนิดจะลงไปในน้ำ ข้าวโพดนึ่งยังคงมีวิตามินที่ถูกทำลายเมื่อปรุงในน้ำเดือด นอกจากนี้ ข้าวโพดอบไอน้ำยังมีรสหวานและคงความชุ่มฉ่ำได้มากกว่า เวลานึ่งสำหรับซังอ่อนนานกว่าการปรุงอาหารทั่วไปเล็กน้อยและอยู่ในช่วง 25 ถึง 35 นาที

1. เตาอบข้าวโพด

อีกวิธีหนึ่งที่ได้รับความนิยมน้อยกว่าแต่น่าสนใจมากในการปรุงข้าวโพดในเตาอบ มีอย่างน้อยสองวิธีในการอบซังในเตาอบ -

• ข้าวโพดคั่ว
• ย่างทั้งก้อน

ห่อข้าวโพดที่ปอกเปลือกแล้วด้วยกระดาษฟอยล์ด้วยเนย วางบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200-220 ° C แล้วอบประมาณ 10 ถึง 20 นาที เมล็ดธัญพืชจะไม่แห้ง และข้าวโพดจะมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์!

ซังที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะอบแตกต่างกันเล็กน้อย ก่อนอบ ให้ตัดข้าวโพดเล็กน้อยที่ด้านหนึ่งของซังแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นวางข้าวโพดบนแผ่นอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศาเซลเซียส หลังจากครึ่งชั่วโมงข้าวโพดหอมก็พร้อม สนุก!

วิธีนี้ต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารมากกว่าวิธีการทั่วไปเล็กน้อย เนื่องจากนมจะทำให้กระบวนการหุงช้าลง ดังนั้นสำหรับการปรุงข้าวโพดในนมให้ใช้:

• ข้าวโพด 5-6 ฝัก.
• นมสองลิตร
• 30 กรัม เนย;

ข้าวโพดที่ปอกเปลือกแล้ววางในกระทะเทนมและเพิ่มเนย คุณยังสามารถเจือจางนมได้ครึ่งหนึ่งด้วยน้ำ แต่ให้ใส่เนยเพิ่ม ขูดข้าวโพดที่ปรุงแล้วด้วยเกลือและเสิร์ฟ

1. ข้าวโพดต้มแคริบเบียน

คุณจะต้องการ:

• ข้าวโพดหวานอ่อน 5-8 ฝัก
• ต้นหอม 3 ต้น (หรือต้นหอม 1 ต้น)
• พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
• กะทิ 2 ถ้วยตวง
• ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบ
• โหระพา 2-3 ก้าน (ไม่จำเป็น)
• พริกฮาบาเนโร 1 เม็ด (ใช้พริกแทนได้)

ซังข้าวโพดที่ปอกเปลือกแล้วจะวางในกระทะกว้างและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ปิดด้านบนด้วยใบจากซังแล้วเทน้ำด้วยการเติมกะทิ เวลาทำอาหารเท่ากับวิธีการทำอาหารปกติ - 15 นาที ข้าวโพดดังกล่าวไม่ควรถูด้วยเกลือเพราะควรมีรสหวาน แต่นี่เป็นมือสมัครเล่น คุณสามารถเกลือได้หากต้องการ

วิดีโอ "วิธีทำข้าวโพดให้อร่อย - สูตรแคริบเบียน"

วิธีเก็บข้าวโพดต้ม

ฤดูข้าวโพดอยู่ข้างหลังเรา แต่คุณยังคงต้องการเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะสีทอง ช่องแช่แข็งจะมาช่วยชีวิต ในการแช่แข็ง ให้ใส่ซังที่ปอกแล้วลงในถุง (ควรเก็บไว้ในสุญญากาศ) และแช่แข็ง การทำข้าวโพดนั้นง่ายพอๆ กับปอกเปลือกลูกแพร์ แค่นำออกจากช่องแช่แข็ง หย่อนลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนสุก หลังจากต้มแล้ว เวลาในการปรุงข้าวโพดแช่แข็งให้สุกเต็มที่คือ 20-25 นาที ข้าวโพดพร้อมหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชถูด้วยเกลือและเสิร์ฟ

ข้าวโพดมีประโยชน์อย่างไร

ข้าวโพดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ ซึ่งเป็นคลังเก็บวิตามินและธาตุขนาดเล็กอย่างแท้จริง! ประกอบด้วยแคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส กรดอะมิโนไลซีนและทริปโตเฟน กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน กรดแอสคอร์บิก เช่นเดียวกับวิตามินอี บี พีพี เพื่อให้ร่างกายได้รับสารที่จำเป็นทั้งหมดก็เพียงพอที่จะกินข้าวโพดต้ม 40-50 กรัมต่อวัน (ประมาณครึ่งหนึ่งของหูทั้งใบ) เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูง ข้าวโพดจะทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและปรับปรุงการทำงานของลำไส้ การบริโภคข้าวโพดเป็นประจำเป็นการป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็งได้อย่างดีเยี่ยม สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีอยู่ในข้าวโพดมีส่วนทำให้กระบวนการเผาผลาญในสมองเป็นปกติและปรับปรุงความจำ ข้าวโพดช่วยบำรุงและฟื้นฟูเซลล์ประสาทและยังส่งผลต่อการสร้างเส้นใยกล้ามเนื้อ .post การนำทาง

ข้อห้ามในการกินข้าวโพดต้ม

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของราชินีแห่งทุ่งนา แต่ก็มีข้อห้ามหรือข้อ จำกัด บางประการสำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์นี้

ข้อควรคำนึงในการกินข้าวโพด:

• ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโพดต้มบนซังจะสูงกว่าปริมาณแคลอรี่ของข้าวโพดดิบ สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาโดยผู้ที่รับประทานอาหาร
• ข้าวโพดต้มมีน้ำตาลมาก ดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ด้วยความระมัดระวัง
• ข้าวโพดต้มมีข้อห้ามในโรคทางเดินอาหารบางอย่างและโดยเฉพาะอย่างยิ่งตับอ่อน
• ไม่แนะนำให้ให้ข้าวโพดต้มแก่เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี เนื่องจากเมล็ดข้าวโพดมักไม่ถูกย่อยในเด็กเล็ก
• ไม่ควรใช้ข้าวโพดต้ม เพราะอาจทำให้ท้องอืด (ท้องผูก) ได้ โดยเฉพาะในเด็กเล็ก

แม้จะมีข้อห้ามที่มีอยู่ ข้าวโพดต้มยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยที่สุด คุณค่าทางโภชนาการของมันนั้นยอดเยี่ยม ดังนั้นในฤดูร้อนอย่าลิดรอนความสุขในการรับประทานผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ในฤดูร้อน

ข้าวโพดเป็น "ราชินีแห่งทุ่งนา" ประกอบด้วยวิตามินเช่น K, PP, D, C, B และธาตุ - โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, สังกะสี, ไอโอดีน, ฟลูออรีน อันเป็นผลมาจากการใช้งานความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นและความมีชีวิตชีวาดีขึ้น ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน สามารถลดความอยากอาหาร และทำให้ร่างกายอิ่มเร็ว

เมื่อหลายปีก่อน ชาวอินเดียถือว่าวัฒนธรรมนี้ศักดิ์สิทธิ์ อเมริกากลางถือเป็นบ้านเกิดของ "ราชินีแห่งทุ่งนา" และต้องขอบคุณคริสโตเฟอร์โคลัมบัส รองจากข้าวสาลีและข้าว พืชผลเป็นหนึ่งในสามธัญพืชที่สำคัญที่สุดของโลก

ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงข้าวโพดโดยใช้ซังด้วยวิธีต่างๆ กัน ระยะเวลาในการหุงข้าวโพดอ่อนให้ทันเวลา และข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย

การเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดี

ข้าวโพดต้มเป็นอาหารโปรดของใครหลายคน ก่อนที่กลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมนี้ในขณะที่กำลังต้มอยู่นั้น ไม่มีใครสามารถต้านทานได้ สูตรนั้นง่ายมาก โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีถึง 3 ชั่วโมงในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เวลาขึ้นอยู่กับความสดของซังและความหลากหลายของอาหารหรืออาหารสัตว์ เมล็ดธัญพืชสีเหลืองสดใสขนาดใหญ่และแข็งเกินไปอาจบ่งบอกว่าเมล็ดสุกเกินไปหรือคุณซื้อผักเชิงพาณิชย์สำหรับเป็นอาหารสัตว์เลี้ยง ซังที่มีเมล็ดสีเหลืองอ่อนเหมาะสำหรับทำอาหาร เมื่อคุณกดเมล็ดข้าว ของเหลวสีขาวจะไหลออกมา ซึ่งบ่งบอกถึงความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์ อย่าซื้อซังดิบหรือใบแห้ง - พวกมันจะไม่มีรสฉ่ำและกลิ่นอันศักดิ์สิทธิ์

คุณภาพไม่สามารถกำหนดได้ด้วยรูปลักษณ์และเงาเสมอไป พันธุ์อาหารและอาหารสัตว์อาจมีสีต่างกัน และขนาดของเมล็ดพืชก็ไม่ใช่เครื่องบ่งชี้อายุของซัง

ในการตรวจสอบว่าผักอยู่ตรงหน้าคุณอร่อยแค่ไหน ให้บีบเมล็ดพืชแล้วลองทำดู มันควรจะหวาน ชุ่มฉ่ำ และเคี้ยวง่าย มีเพียงสิ่งเหล่านี้เท่านั้นที่จะปรุงอาหารได้ในเวลาประมาณ 20 นาที และถ้ามันแห้ง แข็ง และไม่มีรส ก็จะใช้เวลาปรุงนานกว่า 2 ชั่วโมง

ผักที่มีจุดดำและจุดบนเมล็ดพืชและใบไม่เหมาะสำหรับการปรุงเนื่องจากเป็นตัวบ่งชี้การติดเชื้อรา ไม่แนะนำให้ซื้อผักที่มีกลิ่นฉุนและสังเคราะห์ - เป็นไปได้มากว่าผลิตภัณฑ์นั้นได้รับการรักษาด้วยยาฆ่าแมลงที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ (สารพิษอาจทำให้เกิดอาการแพ้และการอักเสบของเยื่อบุทางเดินหายใจ)

การฝึกอบรม

ล้างซังใต้น้ำไหลและเอาใบออก ไม่จำเป็นต้องปล่อยให้เป็นอิสระจากใบคุณสามารถปรุงอาหารกับพวกเขาได้ แต่จากนั้นก็เอาของเสียออก สูตรง่ายมาก ก่อนเริ่ม ให้แช่ข้าวโพดในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้ปรุงอาหารได้อย่างสม่ำเสมอจึงจำเป็นต้องใช้ซังที่มีขนาดเท่ากันและมีเมล็ดที่มีขนาดใกล้เคียงกัน หากมีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่ง หากคุณซื้อผักที่สุกเกินไป ให้ลอกออกจากใบและเส้นใย หั่นแล้วแช่ในนมและน้ำเย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง อัตราส่วนของส่วนผสมนมควรเป็น 1:1 หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและต้มในน้ำตามปกติ หากมีเมล็ดที่เน่าเสียก็ควรที่จะตัดทิ้ง

วิธีทำอาหาร

มีหลายทางเลือกในการทำข้าวโพดให้ชุ่มฉ่ำและนุ่มโดยไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ

วิธีทำข้าวโพดต้มในหม้อ

หม้อหุงข้าวถูกเลือกค่อนข้างกว้าง ผนังหนา และลึก ตัวเลือกที่ไร้ที่ติคือเหล็กหล่อหรือหม้อน้ำซึ่งปิดฝาอย่างแน่นหนา ใบวางอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะและด้านข้างมีซังปอกเปลือกและใบที่มีเส้นใยอีกครั้ง (เสาอากาศจะให้รสหวาน) หลังจากนั้นเทน้ำในปริมาณที่พอครอบคลุมทุกอย่างแล้วจุดไฟ เมื่อปรุงอาหารในกระทะคุณต้องตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ เกลือไม่จำเป็นเพราะเมื่อทำขนมหลากหลายชนิด เกลือจะเร่งกระบวนการปล่อยน้ำออกจากเมล็ดธัญพืชแล้วจะกลายเป็นรสจืด คุณสามารถเพิ่มเนยและน้ำตาลเล็กน้อยลงไปในน้ำ - จากนั้นผักจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ

คำถามยอดนิยม: ข้าวโพดปรุงให้ตรงเวลานานแค่ไหน? ประมาณ 15 นาที

คุณควรตรวจสอบกระบวนการทำอาหารอย่างระมัดระวังและลองจนกว่าจะสุก เมื่อพร้อมที่จะปิด ให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินและเอาเอ็นและใบออก ถูด้วยเกลือก่อนเสิร์ฟ สามารถรับประทานกับเนยหรือเครื่องเทศต่าง ๆ ได้ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนที่อุณหภูมิเฉลี่ย 225 องศาเพื่อรักษาสารอาหาร

วิธีการปรุงข้าวโพดในหวด

วิธีการปรุงอาหารในหม้อต้มสองชั้นนั้นค่อนข้างง่ายและใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกัน วิตามินและสารอาหารสามารถเก็บรักษาไว้ได้ ซึ่งเมื่อปรุงในน้ำจะไหลออกมาพร้อมกับความหวาน การทำข้าวโพดนึ่งเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับทำขนมหรือสำหรับใช้ในอาหารอื่นๆ ข้อได้เปรียบเหนืออาหารกระป๋องคือยังคงคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์

อบในเตา

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงข้าวโพดคือการอบในเตาอบด้วยใบที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ตัวที่สุกเกินไปจะออกมาพอดีสำหรับรับประทาน และรสชาติอันยอดเยี่ยมที่ลูกน้อยจะได้รับ! ใบและชั้นของกระดาษฟอยล์ไม่ปล่อยให้ไอน้ำออกซึ่งทำให้กินความหวานอบที่หอมกรุ่นจากเตาอบได้ แตกต่างจากต้มในเกลือที่ไม่สามารถถูได้ อบ 45 นาที

วิธีการปรุงข้าวโพดบนซังในหม้อหุงความดัน

ซังทำความสะอาดและล้างจากสิ่งสกปรกและฝุ่นละออง ในหม้อความดันพวกเขาจะต้มในสองชาม: ในน้ำและนึ่งซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่ดี เทน้ำลงในภาชนะวางแล้วเติมเนย 25 กรัมและตั้งค่าโหมด "อบไอน้ำ" หม้ออัดแรงดันเก็บความร้อนได้ดี ดังนั้นหากคุณปรุงไว้ล่วงหน้า คุณสามารถทิ้งไว้ภายในสองสามชั่วโมง ปรุงอาหาร 20 นาที

ทำอาหารด้วยไมโครเวฟ

คุณชอบข้าวโพดร้อนกรอบและฉ่ำหรือไม่? มีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมโดยไม่ต้องต้มน้ำในกระทะและจุดไฟ - ในไมโครเวฟ เพื่อให้สุกในไมโครเวฟอย่างทั่วถึง จะมีการจัดเรียงอย่างอิสระจากกัน จากนั้นไมโครเวฟจะอุ่นแต่ละซังให้เท่ากัน หากพวกเขาสัมผัสกันพวกเขาจะสุกเกินไป ใช้เวลาในการปรุงประมาณ 5 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด

ปิ้งย่าง

อาหารฤดูร้อนที่เรียบง่ายและอร่อยคือข้าวโพดย่าง ในการเตรียมให้ใช้ใบและเส้นใยทั้งหมดแล้วเทน้ำเย็นเป็นเวลา 40 นาที แช่น้ำแล้วปล่อยให้ไหล จากนั้นนำเตาอั้งโล่หรือเตาย่างมาวางบนตะแกรง เพื่อไม่ให้หมดไฟคุณต้องหมุนตลอดเวลา อบจนสุก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโรยด้วยลูกจันทน์เทศ สมุนไพร และทาเนย

สูตรอร่อย

คุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจและดีต่อสุขภาพมากมายจากซังทองคำ ด้านล่างเราจะนำเสนอสูตรอาหารต่างๆ

"ราชินีแห่งท้องทุ่ง" กับผักชีฝรั่งและพริกหยวก

คุณต้องการ:

• ข้าวโพดหวาน 200 กรัม
• 1 พริกหวาน;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• ก้านผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• หัวหอม;
• เกลือ.

ปอกพริก กระเทียม และหัวหอม สับกระเทียมอย่างประณีต ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง พริกไทยเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 2 นาที ใส่ข้าวโพด ปรุงอาหารสองสามนาทีแล้วเทน้ำ 100 กรัม หลนประมาณ 10 นาทีปิดฝา เพิ่มเกลือโรยด้วยผักชีฝรั่งและคนให้เข้ากัน ปรุงรสซอสสำเร็จรูปด้วยเกลือและพริกไทย

ซังข้าวโพดกับชีส Adyghe

คุณต้องการ:

• ซังข้าวโพด 5 ชิ้น;
• ชีส 50 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม;
• 10 ชิ้น มะเขือเทศเชอรี่;
• มะกอก;
• ชีส Adyghe แข็ง 50 กรัม
• พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• เสียบไม้ - 5 ชิ้น

ปอกซังข้าวโพดแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที ในชามผสมชีสแข็ง, ชีส, สมุนไพรและนม อุ่นส่วนผสมนี้ แต่อย่านำไปต้ม ปรุงรสซอสอุ่นด้วยเกลือและพริกไทย นำข้าวโพดต้มเสียบไม้ ประดับด้วยมะเขือเทศราชินีและมะกอก ราดด้วยซอสและเสิร์ฟ

"ราชินีแห่งทุ่ง" ในแป้ง

คุณต้องการ:

• ซังข้าวโพด 5 ชิ้น.;
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;
• ไข่ 3 ชิ้น;
• แป้ง 2/3 ถ้วย;
• นม 1/3 ถ้วย;
• เกลือ.

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วบดด้วยน้ำมันพืช เทนมกับเกลือเพื่อลิ้มรส ร่อนแป้งและเพิ่มส่วนผสม เพิ่มวิปปิ้งโปรตีนและผสม ปอกซังที่สุกแล้วจุ่มลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วใส่ลงในหม้อทอด ทอดที่ 170 องศาประมาณ 7 นาที เสิร์ฟที่โต๊ะ

แอลกอฮอล์ อาหารผสม แป้ง ซีเรียล และแป้งทำมาจากเมล็ดข้าวโพด และน้ำมันข้าวโพดก็มาจากเชื้อโรค ด้วยการใช้วัฒนธรรมนี้ในระดับปานกลาง ร่างกายมนุษย์จะได้รับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่ว่าจะเตรียมการอย่างไร

วีดีโอ

วิธีเลือกข้าวโพดที่เหมาะสมและวิธีการปรุงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์นิ่มและนุ่ม - อ่านในบทความนี้

ข้าวโพดต้ม -อาหารจานโปรดในช่วงหน้าร้อนของใครหลายคน ทันทีที่มันสุกในสวนหรือปรากฏบนชั้นวาง เราจะนำมันกลับบ้านทันที

ข้าวโพดไม่เพียงแต่อร่อยมาก หอมและฉ่ำ แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์อีกด้วย ประกอบด้วยวิตามินเช่น: B, C, D, K, PP, องค์ประกอบ: ทองแดง, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, เหล็ก, กรดกลูตามิก ฯลฯ

วิธีการเลือกข้าวโพดสำหรับทำอาหาร

ควรซื้อข้าวโพดสดและข้าวโพดอ่อนในฤดูกาลซึ่งจะสิ้นสุดไม่เกินเดือนสิงหาคม ถ้าซื้อทีหลัง ผลไม้อาจจะแข็งหรือสุกเกินไป

หากคุณปรุงข้าวโพด ควรใช้ซังกับเมล็ดธัญพืชที่มีแสงสีขาวนวลหรือสีขาวอมเหลือง หากเมล็ดพืชมีความนุ่มและยืดหยุ่นซึ่งอยู่ใกล้กันและมีขนาดเท่ากัน ข้าวโพดดังกล่าวก็จะมีความฉ่ำและนุ่มมาก สีเหลืองที่เข้มบ่งบอกว่าซังค่อนข้างเก่าและมีรสชาติที่เหนียว

ดูที่ใบด้วย พวกมันควรเป็นสีเหลืองและแห้ง อย่าซื้อข้าวโพดไร้ใบและต้องแน่ใจว่าเมล็ดนั้นกลมและไม่มีลักยิ้ม

วิธีเตรียมข้าวโพด

1. ล้างซังใต้น้ำสะอาดและทำความสะอาดใบที่มีสิ่งสกปรกหรือใบเน่าต่างๆ
2. นอกจากนี้ ก่อนปรุงอาหาร แนะนำให้แช่ข้าวโพดในน้ำไม่เย็นเกินไปเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง
3. นำฝักที่มีขนาดเท่ากันมาต้มรวมกัน ก้อนที่ใหญ่เกินไปควรแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
4. หากข้าวโพดสุก แม่บ้านหลายคนทำความสะอาดซังจากเส้นใยและใบก่อน จากนั้นจึงหั่นเป็น 2 ส่วนแล้วเติมด้วยส่วนผสมพิเศษ ของเหลวเตรียมจากน้ำเย็นและนมในอัตราส่วน 1:1 ใส่ข้าวโพดลงในส่วนผสมนี้เป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง จากนั้นพืชสามารถต้มในน้ำธรรมดาได้

ข้าวโพดต้มตามเวลานานแค่ไหน

ก่อนปรุงข้าวโพดจำเป็นต้องตรวจสอบความสุกของข้าวโพด ต้มซังอ่อนไม่เกิน 30 นาที และผลสุกต้องต้มประมาณ 40 นาที ซังที่สุกเกินไปมักจะใช้เวลาปรุงนานกว่า 2 ชั่วโมง

พืชจะต้องจุ่มในน้ำเดือดและเกลือโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพียง 3-5 นาทีก่อนความพร้อมหรือในเวลาที่ให้บริการ

เพื่อให้ข้าวโพดมีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มละมุน แนะนำให้เติมเนยหรือน้ำตาลเล็กน้อยลงไปในน้ำ นอกจากนี้อย่าปรุงพืชด้วยความร้อนสูงหลังจากเดือดแล้วให้ลดความร้อนลงเหลือต่ำ

• ดูสิ่งนี้ด้วย -

หุงเสร็จให้กินข้าวโพดทันที กินกับน้ำมันและเกลือได้ อย่าทิ้งไว้ในตู้เย็นเพราะมันจะแข็งตัว

วิธีทำข้าวโพดให้อร่อย - วิดีโอ

การใช้ผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อทั้งร่างกาย เติมธาตุที่จำเป็นมากมาย ในองค์ประกอบของมัน ข้าวโพดประกอบด้วย:

การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำสามารถก่อให้เกิดประโยชน์มากมายต่อสิ่งมีชีวิตทั้งที่อายุน้อยและผู้ใหญ่ ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องสามารถเลือกและปรุงอาหารได้

วิธีการเลือก?

ในการปรุงอาหารคุณต้องเลือกซังอ่อนสีเหลืองอ่อนด้วยเม็ดกลมที่อ่อนนุ่ม การตรวจสอบระดับความสุกของข้าวโพดนั้นง่ายมาก เมื่อหักเมล็ดพืชแล้วคุณต้องบีบด้วยนิ้วของคุณ ถ้าฉ่ำนุ่มแสดงว่าซังเหมาะสำหรับทำอาหาร เมล็ดธัญพืชแห้งและแข็งที่มีลักยิ้มแสดงว่าข้าวโพดสุกเกินไป เป็นไปได้เช่นกัน แต่จะใช้เวลานานในการทำเช่นนี้และรสชาติจะแตกต่างกันอย่างมาก

ควรจำไว้ว่าไม่ควรใช้ข้าวโพดพันธุ์ต่าง ๆ ที่เป็นอาหารสัตว์ไม่เช่นนั้นรสชาติอาจจะน่าผิดหวัง นอกจากนี้เมื่อเลือกให้ใส่ใจกับใบไม้

สำคัญ!หากไม่มีใบบนซัง ส่วนใหญ่มักจะบ่งบอกถึงการรักษาผักด้วยยาฆ่าแมลงที่เพิ่มขึ้น การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

หูที่มีใบติดกันเป็นสีเขียวซึ่งไม่มีมลทินจะเหมาะสัญญาณของความสุกจะเป็นใบสีเหลืองที่ยื่นออกมาจากซัง

ใบไม้ที่เฉื่อยและขาดความชุ่มฉ่ำในเมล็ดธัญพืชบ่งบอกว่าซังถูกถอนออกเป็นเวลานานและเริ่มแห้ง ซึ่งหมายความว่ารสชาติและประโยชน์ของมันได้รับความทุกข์ทรมานอย่างมาก

ไม่ควรเก็บซังข้าวโพดไว้เป็นเวลานานพวกเขาสูญเสียคุณสมบัติอย่างรวดเร็วแห้งแข็งและเน่า ดังนั้นจึงมีการจัดเตรียมทันที นอกจากนี้ เมื่อเลือก คุณควรพยายามหยิบซังที่มีวุฒิภาวะเท่ากันและมีขนาดใกล้เคียงกัน จากนั้นข้าวโพดจะสุกสม่ำเสมอ

การฝึกอบรม

• ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องทำความสะอาดใบหูของใบและมลทิน
• ใบบางใบใส่ก้นกระทะได้ ข้าวโพดจะได้อร่อยขึ้นและไม่เกาะก้นกระทะ
• หากมีเมล็ดเน่าอยู่ด้านบนพวกเขาจะต้องถูกตัดออกและผ่าก้อนใหญ่ผ่าครึ่ง
• หลังจากนั้นควรแช่ข้าวโพดในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วล้างด้วยน้ำไหลให้สะอาด คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องแช่ถ้าซังยังอ่อนอยู่ (นม)

ทำอาหารในกระทะ

ผู้ใหญ่

สำหรับรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำข้าวโพดแข็งให้อร่อย อ่านต่อ

สูตรนึ่ง

จำเป็น:

• ข้าวโพดบนซัง;
• เนย;
• วอลนัท;
• ผงกระวาน;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ควรเลือกฝักสำหรับหม้อไอน้ำสองครั้งที่หั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันและวางไว้ในระดับเดียวกันเพื่อให้สุกสม่ำเสมอ
2. หล่อลื่นภาชนะปรุงอาหารด้วยเนยหรือน้ำมันพืช
3. เวลาทำอาหาร 30-40 นาที
4. ละลายเนย 15 กรัมในกระทะ ใส่วอลนัทสับ กระวาน 50 กรัม
5. ตักข้าวโพดใส่จาน ปรุงรสด้วยซอสถั่ว เสิร์ฟเกลือแยกต่างหาก

คุณสามารถหาสูตรอาหารเพิ่มเติมสำหรับการปรุงข้าวโพดในหม้อต้มสองชั้น

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงข้าวโพดด้วยวิธีนี้

ในไมโครเวฟ

วิธีปรุงซังที่ง่ายและรวดเร็ว

1. ไม่ปอกเปลือกแช่ไว้หนึ่งชั่วโมงใส่ในถุงพลาสติกเติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
2. ปิดปากถุงให้สนิท ทำ 2-3 รูให้ไอน้ำหนี แล้วส่งเข้าไมโครเวฟ 10-15 นาที
3. ปอกข้าวโพดที่สุกแล้ว ทาด้วยเนยละลาย เกลือ

อ่านเกี่ยวกับวิธีการปรุงข้าวโพดอย่างรวดเร็วในไมโครเวฟในถุงและคุณจะพบสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงผักในไมโครเวฟ

ธัญพืชไม่มีซัง

1. แยกเมล็ดพืชล้างให้สะอาดใส่ในชามเทน้ำ
2. ปรุงอาหารประมาณ 30 นาที
3. จากนั้นใส่ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และเนยเล็กน้อย แล้วต้มต่ออีก 10 นาที

ย่าง

เพื่อให้จานอร่อยและไม่ไหม้คุณต้องเลือกกระทะที่มีก้นหนา สูตรค่อนข้างง่าย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซังข้าวโพด - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.;
• เนย - 30 กรัม
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ล้างซังปอกเปลือกหั่นเป็นส่วน ๆ ทอดบนไฟร้อนปานกลางในน้ำมันดอกทานตะวันในแต่ละด้านเป็นเวลาห้านาที
2. จากนั้นเติมน้ำเปล่า 50 มล. ลดความร้อนและเคี่ยวโดยไม่มีฝาปิดจนน้ำระเหย
3. ทำให้เนยนิ่ม ผสมกับเกลือ และทาน้ำมันข้าวโพดที่ปรุงสุกแล้ว

สำคัญ!เฉพาะข้าวโพดอ่อนเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารในกระทะ เมล็ดที่โตแล้วจะกลายเป็นแข็งเกินไป

ในเตาอบ

1. คุณจะต้องมีภาชนะลึกซึ่งด้านล่างจะต้องทาด้วยเนย
2. จากนั้นใส่ซังที่ปอกเปลือกและล้างให้สะอาดแล้วลงไป
3. เทน้ำร้อนลงไปตรงกลางจานแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์
4. ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

คุณสามารถหาสูตรอาหารเพิ่มเติมสำหรับการทำข้าวโพดในเตาอบ

เก็บอย่างไรให้พร้อม?

บนซังดีกว่าเคล็ดลับที่ง่ายที่สุดคือการห่อแต่ละก้อนด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็น ระยะสำหรับการจัดเก็บดังกล่าวมีขนาดเล็ก ประมาณสามวัน ในช่วงเวลานี้ การอุ่นผลิตภัณฑ์ในไมโครเวฟก็เพียงพอแล้ว โดยจะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์และน่ารับประทานทั้งหมดไว้

เพื่อให้ข้าวโพดต้มอยู่ได้นานขึ้น จำเป็นต้องใส่เกลือเล็กน้อย เกลือเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติที่จะช่วยรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์

สำหรับ, หากต้องการเก็บข้าวโพดที่เสร็จแล้วไว้เป็นเวลานาน คุณต้องใช้การแช่แข็งห่อแต่ละซังให้แน่นด้วยฟิล์มยึดและวางในช่องแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ดังนั้นผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี

ในการละลายน้ำแข็ง ควรย้ายซังออกจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นและรอจนอยู่ในสถานะที่ต้องการ ไม่แนะนำให้ใช้ไมโครเวฟในกรณีนี้ การแช่แข็งที่เหมาะสมช่วยให้คุณประหยัดไม่เพียง แต่รสชาติ แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของข้าวโพดด้วย

สำคัญ!เพื่อป้องกันการก่อตัวของน้ำแข็งส่วนเกินในระหว่างการแช่แข็ง ซังหลังการปรุงอาหารจะต้องถูกโยนลงในกระชอนและปล่อยให้ระบายออก

การปรุงอาหารข้าวโพดเช่นเดียวกับการจัดเก็บไม่ต้องการทักษะและความสามารถพิเศษ โดยทำตามคำแนะนำในการประมวลผลง่ายๆ การเลือกสูตรและวิธีการทำอาหาร คุณจะได้รับสารและองค์ประกอบที่จำเป็นต่อร่างกายตลอดทั้งปีโดยการบริโภคผักที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+Enter.