요리를 시작하기 전에 자를 판, 날카로운 큰 칼, 측면이 높고 바닥이 좁은 샐러드 그릇을 준비합니다. 보드와 칼로 모든 것이 명확하면 요리 선택이 명확하지 않습니다. 사실 용기의 좁은 바닥과 높은 벽으로 인해 야채와 드레싱의 과도한 주스가 자유롭게 배수되고 굵게 다진 오이와 토마토는 케이크가되지 않고 바닥에서 신맛이납니다.

소금은 이미 접시에 더 좋지만 그리스에서는 그러한 행동이 무례하고 나쁜 맛으로 간주 될 수 있습니다

1. 야채를 씻고 말리십시오.지상의 박테리아와 비료가 피부에 축적되어 양상추의 시큼한 과정을 가속화하고 약간의 불쾌감을 유발할 수 있으므로 모든 야채를 잘 씻어야 합니다. 같은 이유로 온 가족이 함께 손을 닦는 천으로 된 키친 타월이 아닌 일회용 종이 타월로 야채를 말릴 필요가 있습니다.
2. 오이와 고추를 껍질을 벗기십시오.그리스 샐러드에 껍질을 벗긴 오이를 추가하는 것이 일반적입니다. 첫째, 그것은 거칠고 둘째, 질산염 및 인간에게 해로운 기타 물질이 축적되는 것은 껍질에 있습니다. 후추는 매우 쓰릴 수 있으므로 씨앗과 그들이 자란 얇은 필름을 청소해야합니다.
3. 오이를 자르십시오.껍질을 벗긴 오이를 7-9mm 두께로 원형으로 자르고 샐러드 그릇에 붓습니다. 토마토보다 밀도가 높고 주스를 덜 방출하기 때문에 먼저 나옵니다.
4. 고추를 자르십시오.달콤한 고추는 7-9mm 두께의 반 고리로 자르고 샐러드 그릇에 부어 넣습니다.
5. 토마토를 자릅니다.먼저 토마토를 반으로 자릅니다. 칼로 작은 삼각형 모양으로 가지의 성장 부위를 조심스럽게 잘라냅니다. 그런 다음 과일의 크기에 따라 각 반을 3-4 조각으로 자르고 샐러드 그릇에 넣습니다.
6. 양파를 청소하고 자릅니다.붉은 달콤한 양파는 잘 씻어야합니다. 시들거나 건조하거나 버릇없는 양파 층이 접시에 들어 가지 않아야합니다. 양파가 너무 날카로우면 반으로 잘라서 살짝 넣어주세요 소금물. 그런 다음 가장 얇은 하프 링으로 자릅니다.
7. 올리브를 버리십시오.구덩이가 있는 올리브는 일반적으로 접시에 추가됩니다. 뼈를 부러뜨리는 것이 거의 불가능하기 때문에 불편하고 치아와 턱이 손상되지 않도록 주의해야 합니다. 의심 할 여지없이 움푹 들어간 올리브를 사용할 수 있지만 그리스 요리사에 따르면 맛은 동일하지 않습니다.
8. 태아를 자르고 배치하십시오.진짜 그리스 샐러드의 치즈는 결코 작은 정사각형으로 자르지 않습니다. 요리 관습에 따라 태아는 10-15mm 두께의 큰 조각으로 절단되어야 합니다. 그런 다음 야채 위에 무작위로 배치됩니다.
9. 샐러드 위에 드레싱을 뿌린다.준비한 그릭샐러드용 소스를 잘 흔든 후, 모든 제품에 치즈, 올리브, 야채가 스며들도록 부어줍니다.

접시가 큰 샐러드 그릇의 테이블에 제공되는 것은이 형태입니다. 서빙하기 전에 휘젓거나 소금에 절이지 않습니다. 소금을 한 꼬집 정도 넣으면 야채에 주스가 생겨 바닥에 쌓이고 샐러드 자체가 맛이 없어집니다. 급히 필요하다면 접시에 직접 소금을 뿌리는 것이 좋지만 그리스에서는 그러한 행동이 무례하고 나쁜 형태로 간주될 수 있습니다.

진짜 그리스 샐러드가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

그리스 샐러드의 구성

• 토마토 (중간) - 3 개;
• 달콤한 피망 (중간) - 1 개;
• 올리브 (블랙 올리브) - 10 개;
• 오이 - 3 조각;
• 죽은 태아의 치즈 - 300g;
• 붉은 양파 - 1 머리;
• 그리스 샐러드 드레싱 - 2테이블스푼

그리스 샐러드 제품을 선택하는 방법

채소

그리스는 바다와 태양의 땅입니다. 여기에서 야채는 일년 내내 그리고 대부분 야외에서 자랄 수 있으므로 그리스 샐러드는 특히 고국에서 맛있습니다. 전통적으로, 그것은 침대에서 익은 갓 수확한 야채로 준비되었습니다.

식량에 대한 사람들의 필요로 인해 과학은 농업 생산을 크게 변화시켰습니다. 계속 증가하는 인구를 먹여 살리기 위한 엄청난 도전은 양에 비해 음식의 질이 배경으로 퇴색되었다는 사실로 이어졌습니다.

큰 현대 도시의 주민들은 종종 태양 아래 땅에서 자란 오이와 토마토의 맛에 익숙하지 않습니다. 그리고 더욱이 그들이 밝은 향기를 가지고 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 갈은 토마토와 오이는 온실보다 훨씬 맛있고 수경재배(토양과 자연광 없이 영양 액체 배지에서 식물을 재배하는 방법)로 재배한 채소보다 훨씬 맛있습니다.

진짜 토마토는 붉고 즙이 많고 토마토 맛이 나며 녹색 가지가 더 좋습니다.

진짜 그리스 샐러드는 진짜 야채로 만드는 것이 가장 좋습니다. 토마토는 빨갛거나 거의 빨갛고 단단하고 육즙이 많지만 물기가 없어야 합니다. 토마토는 뚜렷한 토마토 맛이 있어야 합니다. 신맛 또는 완전한 부재는 과일이 이미 상하거나 덜 익은 것을 따서 말합니다.

가지와 함께 판매되는 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 그것으로 항상 토마토의 품질을 결정할 수 있습니다. 빨갛게 익은 채소와 빽빽한 녹색 나뭇가지를 보면 익었고 최근에 따온 것임을 알 수 있습니다.

오이의 품질은 피부 상태를 결정합니다. 움푹 들어간 곳과 노란 반점이 없이 조밀해야 합니다. 종종 과도한 질산염을 나타내는 것은 이러한 징후입니다. 그리스 샐러드에서는 여드름이 있는 중간 크기의 오이를 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 더 맛있고 물처럼 없습니다.

붉은 양파는 가장 많은 것 중 하나입니다. 유용한 제품, 일반 흰 양파보다 훨씬 유용합니다. 염증과 싸우는 데 도움이 되는 항산화제가 두 배나 들어 있기 때문입니다. 최근에는 미모사 샐러드 레시피에서 붉은 양파가 흰색으로 대체되었습니다. 최근 연구에 따르면 적양파에는 체중 감량을 촉진하는 물질이 포함되어 있습니다.

그리스 샐러드의 세계적인 인기는 페타 치즈에 대한 수요로 이어졌습니다. 거의 모든 낙농 회사가 그것을 생산하기 시작했습니다. 따라서 몇 년 전 큰 법적 다툼 끝에 페타 치즈는 "원산지 통제 교단"의 지위를 얻었습니다. 즉, 그리스에서 생산되는 치즈만 페타 치즈라고 할 수 있습니다.

진짜 페타는 그리스에서만 만들 수 있습니다.

러시아에서는 제조업체가 종종 치즈와 관련이 없는 제품, 때로는 유제품과도 관련이 없는 제품에 대해 feta라는 이름을 사용합니다. 가장 일반적인 트릭은 제품에 치즈 이름과 소리가 비슷한 이름(fetax, feta 등)을 지정하는 것입니다.

따라서 구매할 때 구성을주의 깊게 읽으십시오. 실제 태아는 양의 우유로 만들어야하며 때로는 염소를 추가하고 항상 그리스에서 만들어야합니다. 다른 모든 것은 그것이 무엇이든간에 그리스 치즈가 아닙니다.

치즈에 대한 사실 중 하나는 그리스인이 죽은 태아의 샐러드뿐만 아니라 고기, 소스, 마요네즈를 요리하고 심지어 머핀을 굽는다는 것입니다. 그리스 샐러드 레시피의 죽은 태아는 치즈로 대체할 수 있습니다. 그것은 또한 양과 염소의 우유를 첨가하여 준비하지만 소의 우유를 기본으로 합니다. Brynza는 일반적으로 밀도가 높고 염도가 높습니다.

때로는 죽은 태아의 맛에 더 가깝게 맛을 내기 위해 치즈를 일반 우유에 담근다. 채식주의자 또는 살코기 그리스 샐러드의 경우 대신 죽은 태아를 사용할 수 있습니다. 간장 치즈두부. 그러나 그러한 대체로 인한 요리를 그리스 샐러드라고 부르는 것은 어떻게 든 어렵습니다.

새콤한 맛과 촘촘한 질감 덕분에 페타는 일반 야채를 다진 것입니다. 맛있는 샐러드. 페타는 소금물에 담가두면 최대 6개월까지 보관할 수 있는 몇 안 되는 치즈 중 하나입니다. 그러나 그것이 없으면 유통 기한은 몇 시간으로 계산됩니다. 완성된 그리스 샐러드를 하루나 이틀 동안 냉장고에 보낼 계획이라면 이 점을 염두에 둘 필요가 있습니다.

블랙 올리브(올리브)

올리브는 고대부터 올리브 오일을 생산하기 위해 재배되어 온 올리브 나무의 열매입니다. 이 이름은 러시아어 및 기타 슬라브어에서만 사용됩니다. 이 과일의 일반적인 이름은 올리브입니다.

많은 세계 종교에서 올리브는 평화, 선함, 번영의 상징입니다. 지중해의 고대 사람들은 그것을 필수 불가결하고 매우 귀중한 식물로 여겼습니다. 올리브유, 올리브와 빵은 수천 년 동안 이 지역 주민들의 식단의 기초였습니다.

러시아에서는 올리브와 올리브를 색상으로 구별하는 것이 일반적입니다. 일부는 녹색이고 다른 일부는 검은색입니다. 이와 관련하여 그린 올리브가 덜 익은 올리브라는 잘못된 견해가 있었습니다. 사실, 올리브와 블랙 올리브는 다양한 종류의 올리브 나무에서 수확한 성숙한 과일입니다.

올리브는 일반적으로 더 크고 더 어둡고 기름기가 많습니다. 그들은 석유를 생산하는 데 사용되며 가장 귀중한 것으로 간주됩니다. 그러나 매장에서 진짜 블랙 올리브를 찾기가 매우 어렵습니다. 선반에 진열된 올리브 통조림은 대부분 햇볕에 숙성되지 않았고, 자연의 쓴맛을 없애기 위해 소금기 있는 바닷물에 오래 담가두지 않았다.

"대량 제품"을 생산하는 대규모 산업 기업에서 올리브는 약간 익은 상태로 수확되어 화학 처리를 통해 원하는 성숙도에 도달하고 식품 첨가물인 글루콘산 제1철(E 579)을 함유한 용액에 담그고 밀봉된 캔에 포장합니다. 글루콘산 제1철은 약간의 착색 효과가 있지만 올리브에 균일하고 광택 있는 검은색을 부여하는 데 탁월합니다.

자연스럽게 검게 변한 올리브는 칙칙한 다크 브라운 컬러와 매트한 피부를

자연적으로 블랙 올리브는 일반적으로 무광택 피부에 고르지 않은 짙은 갈색을 띠고 있습니다. 염수의 색을 숨길 필요가 없고 빛이 제품의 품질에 영향을 미치지 않으므로 유리 용기에 보관됩니다.

글루콘산 제1철로 착색된 올리브는 염수에 있는 물질의 비율이 관찰된다면 그 자체로 위험하지 않습니다. 그러나 그들의 맛은 실제와 거리가 멀고 그리스 샐러드에 적합하지 않습니다.

그리스 샐러드 드레싱

전 세계는 그리스 샐러드에 올리브 오일과 약간의 마른 조미료를 곁들이면 충분하며 준비가 간단한 오믈렛보다 복잡하지 않다고 확신합니다. 그러나 그리스 샐러드의 조리법에는 허브와 오일을 더 신중하고 신중하게 선택하는 것이 포함됩니다. 올바른 맛은 평범한 야채와 치즈를 요리의 걸작으로 만들 수 있습니다.

그리스 샐러드 레시피가 세계를 정복한 방법

여름 야채 샐러드 식물성 기름그리고 채소는 유럽에서 토마토와 오이가 등장한 이후로 알려졌습니다. 대부분의 유럽 국가에서는 토마토, 달콤한 고추, 오이, 양파 및 허브가 혼합된 스낵을 찾을 수 있습니다.

올리브와 올리브 오일은 차와 아이스크림을 제외하고 지중해 국가의 모든 요리에 없어서는 안될 재료입니다. 그리스 샐러드 레시피는 야채 구성이 아니라 단일 성분인 죽은 태아의 치즈 덕분에 이름이 지어졌습니다.

Feta는 염소와 양의 우유로 만들어집니다. 전 세계적으로 그러한 치즈는 일반적으로 그리스라고 불립니다. 그 제조법은 고대 이집트인, 로마인, 페니키아인 등에게 알려져 있었지만 비잔틴 시대에 양젖으로 만든 치즈는 공식적으로 "Prosfatos"라고 불리며 "최근"으로 번역됩니다. 17세기에는 이탈리아어로 "조각" 또는 "덩어리"를 의미하는 "페타"라는 이름이 지정되었습니다.

꽤 오랜 시간 동안 야채는 그리스 샐러드에 큰 조각으로 잘라서 별도의 용기에 허브가 섞인 올리브 오일에 담그고 손으로 먹는 것이 편리 할 것입니다. 나중에는 먹는 문화가 바뀌고 칼 붙이 사용이 표준이되어 조각 크기가 줄어들고 올리브 드레싱이 접시에 직접 추가되었습니다.

그리스 샐러드의 조리법은 수세기 동안 변하지 않았습니다. 에 주문해서 최고의 레스토랑, 도시, 국가 또는 대륙에 관계없이 그리스 샐러드는 그리스입니다. 유일한 중요한 차이점은 요리가 제공되는 방식일 수 있습니다.

고전적인 조리법에서 죽은 태아는 크고 두꺼운 조각으로 잘립니다.

에 클래식 버전 feta는 크고 두꺼운 조각으로 절단되는 반면, 중부 유럽 표준은 치즈를 작은 입방체로 절단하는 것을 포함합니다. 더 독창적 인 방법도 있습니다. 치즈 조각을 나무 꼬치에 꽂은 다음 올리브, 야채 조각을 하나의 큰 접시에 놓고 잘게 썬 허브와 섞은 올리브 오일을 붓습니다.

여러 인기 있는 미국 건강 및 라이프스타일 간행물에 따르면 대도시 거주자의 20%는 그리스식 샐러드로 식사를 시작하는 것을 선호합니다. 최근 몇 년 동안 점심의 주요 국제 요리의 제목이 그에게 할당되었습니다.

대부분의 영양사들은 샐러드에는 오후 6시 이전에 섭취해야 하는 물질이 많이 포함되어 있기 때문에 낮에 먹는 것을 권장합니다. 양질의 제품을 찾는 것과 관련된 모든 어려움에도 불구하고 그는 오랫동안 새해에 가장 인기있는 샐러드 중 하나였습니다.

유명 레스토랑의 셰프들은 그리스식 샐러드 레시피에서 드레싱이 중요한 역할을 한다고 주장합니다. 적절하게 혼합된 허브와 올리브 오일은 접시에 잊을 수 없는 향기와 맛을 줍니다.

맛있고 간단하고 특이한 나의 사랑하는 연인 오늘은 어떤 샐러드가 준비하기 가장 쉽고 빠른지 알려 드리겠습니다. 게다가 최소한의 저렴한 제품이 필요합니다. 그것은 축제에서 러시아인들 사이에서 이미 인기있는 것에 관한 것입니다. 새해요리 - 고전적인 일반적인 조리법에 따른 샐러드 "그리스어".

그리스 샐러드 - 고전 요리법

이러한 건강하고 가벼운 (저칼로리) 요리는 빨리 준비됩니다. 그리고 많은 사람들이 이미 진정한 고전 그리스 샐러드 조리법을 알고 있습니다. 간단하고 한편으로는 구성에 페타 치즈(Fetaxa, Brynza)가 있기 때문에 맛있습니다.

이제 완전히 다른 특이한 "그리스어"와 5단계 레시피를 볼 수 있습니다.

그리스 샐러드 - 실제 그리스 요리사의 고전적인 단계별 조리법 (사진 포함). 요리의 비밀

많은 사람들이 여행할 때 이국적인 동식물을 연구하고 그 나라의 역사를 알게 ​​될 뿐만 아니라 요리의 비밀을 배우는 것을 좋아합니다.

이제 기차, 자동차 또는 비행기를 타고 물리적으로 여행할 수 있을 뿐만 아니라 가상으로도 여행할 수 있습니다. 그리고 세계 각국의 맛집들이 많은 도시에 등장한 덕분에 집에서 나가지 않고도 해외 요리를 간편하게 전화로 주문할 수 있다.

이 모든 것이 훌륭하지만, 때때로 좋아하는 요리를 언제든지 즐기기 위해 요리를 마스터하고 싶을 때가 있습니다. 전통적인 러시아어 "", "" 및 "", 프랑스어 ""와 함께 이탈리안 피자, 일본 스시, 프랑스 소스, 우리 사람들은 일부 요리를 매우 좋아합니다. 그리스 요리, 우리가 그리스 샐러드가 된 가장 인기있는 대표자.

확실히이 요리는 많은 사람들에게 친숙합니다. 레스토랑과 카페뿐만 아니라 많은 가정의 식탁에서도 준비됩니다. 또 다른 것은 항상 같은 모양과 맛을 가지고 있지 않다는 것입니다.

"외모"에 관해서는 여기에서 정말 가능합니다. 다른 변종서빙과 장식이지만 이 샐러드의 맛은 원칙의 문제입니다. 진정한 그리스인이 즐기는 맛에 맞추려면 요리의 모든 비법을 알고 있어야 하며, 그 안에 있는 재료만 사용해야 합니다. 오리지널 레시피, 삶은 감자나 계란의 형태로 어떤 주도권 없이.

예, 그들과 함께 요리는 더 만족스러울 것이지만 더 이상 그리스 샐러드가 아닙니다.

전통적인 그리스 샐러드 레시피

그리스 샐러드를 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 이미 익숙하다면 모든 재료가 상당히 크게 절단되어 작업이 훨씬 단순화된다는 것을 알았을 것입니다.

일반적으로 이들은 큰 입방체이지만 샐러드가 맛있을뿐만 아니라 아름답게 보이기를 원한다면 모양을 실험 할 수 있습니다.

재료

8인분이 필요합니다:

• 잎 샐러드,
• 오이 - 3,
• 토마토 - 6,
• 양파 - 1,
• 달콤한 고추 - 1,
• 허브(바람직하게는 바질)
• 올리브(200그램 병이면 충분),
• 레몬 주스
• 그리고 가장 중요한 것은 좋은 올리브 오일,
• 및 페타 치즈(200-250g).

"페타" - 이것은 우리 모두가 알고 있는 치즈를 연상시키는 양 또는 염소 치즈입니다. 또한 말린 허브 "오레가노"를 사용하여 그리스 샐러드를 만드는 것이 좋습니다. 그러면 고소한 맛이납니다. 드레싱에 약간의 다진 마늘을 넣을 수 있습니다.

요리

먼저 충전물을 준비합니다.

그것은 올리브 오일과 레몬 주스(또는 발사믹 식초)의 혼합물로 구성되며 가볍게 소금에 절인 후 후추를 뿌릴 수 있고 마늘과 오레가노가 될 수 있습니다.

다진 야채를 샐러드 그릇에 담고 상추 잎 전체를 얹고 올리브와 굵게 다진 허브로 장식하고 드레싱을 붓습니다.

그런 다음 이 형형색색의 화려함 위에 큰 입방체로 자른 페타 치즈를 얹습니다.

즉, 그리스 샐러드에 다른 것을 넣을 필요가 없습니다. 저를 믿으십시오. 다른 제품은 여기서 불필요합니다.

모든 것을 자신의 눈으로 보고 싶은 사람들을 위해(요리를 의미합니다), 여기에 여러분을 위한 비디오 레시피가 있습니다.

맛있게 드세요!

그리고 아직 전통에 연연하지 마십시오. 다양한 첨가물로 일반적인 고전을 보완하는 방법을 실험하고 더 살펴보십시오. 그리고 그것은 아주 아무것도 밝혀졌습니다!

배추를 곁들인 그리스 샐러드 레시피

배추를 사용한 오늘의 요리의 변형입니다. 뭐하는거야? 양상추 대신 양배추, 특히 베이징 양배추는 육즙이 풍부하고 강하며 "세련된 크런치"가 있습니다.

그것은 모든 소녀와 소년이며, 제품의 가용성 및 요리 과정의 측면에서 다른 모든 것은 위에 나와 있습니다. 반복하는 것은 의미가 없다고 생각합니다(그냥 클래식 레시피로 이동).

그리고 그것이 참을 수 없다면, 여기에 당신을 위한 짧은 것이 있습니다:

우리는 드레싱을 준비합니다 : 기름, 레몬 주스, 다진 마늘, 허브, 소금 및 후추는 별도의 그릇에 혼합됩니다.

양배추는 스트립으로 잘라야하지만 너무 가늘게 자르면 안됩니다.

치즈 "페타"(아무것도없고 발견되지 않은 경우 "치즈"또는 "페탁스")가 큰 입방체로 자릅니다. 드레싱에 추가하여 "얼룩이 있는"(결국 더 흥미로운) 드레싱을 만들거나 나중에 모든 재료 위에 놓을 수 있습니다.

우리는 씻은 야채 오이와 토마토를 섭취합니다. 우리는 치즈를 파쇄하는 것과 같은 방법으로 파쇄합니다.

양파와 달콤한 고추가 반 고리로 자른 후.

우리는이 모든 "맛의 풍부함"을 일반적인 깊은 접시에 결합하고 (올리브를 잊지 마십시오) 혼합합니다 (조금 저어주세요).

친구, 배추를 곁들인 그리스 샐러드가 준비되었습니다! "가장 큰 숟가락"을 향해 전진하십시오!

그리고 보기:

croutons와 닭고기 샐러드 "그리스어"(고전 요리법)

크래커와 치킨 - 생각나는 것이 있습니까? "시저"? 예, 그런 것입니다. 이번에는 크루통과 닭고기와 같은 몇 가지 요리를 요리에 추가할 것입니다. 그러한 샐러드는 더 이상식이 요법과 가볍지 않습니다. 이미 체중이 증가하고 있습니다.

이 요리 방법을 사용하면 다른 요리와 마찬가지로 모든 제품을 혼합할 수 없지만 손님에게 할 수 있는 기회를 제공합니다. 그건 그렇고, 위의 구성과 수량을보십시오 (페이지를 위로 스크롤하거나 클릭하십시오 :).

상점에서 크루통을 구입하거나 직접 만들 수 있습니다. 일반 흰 빵- 한 덩어리에서 몇 조각. 껍질을 제거하고 큐브로 자릅니다. 기름을 두른 프라이팬에 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

닭고기 (치킨 필레)를 삶아 식히고 입방체로 자릅니다.

야채 차례가 왔습니다. 이전 요리법에서와 같이 야채와 함께 행동합니다. 정사각형, 스트립 및 반쪽을 준비합니다.

우리는 토마토와 오이, 양파, 고추, 올리브 및 치즈 위에 접시에 잎을 뿌리고 마지막으로 튀긴 croutons를 뿌립니다. 소금, 향신료 및 허브 맛.

레스토랑에서처럼 페타 치즈 대신 치즈나 페타 치즈를 곁들인 그리스 샐러드

"Feta"가 "Cheese"로 대체되어도 괜찮습니다. 둘 다 고유한 짠 맛이 있어 요리에 뚜렷한 맛을 부여합니다. 그런 가벼운 식사는 몸매를 지키고 건강을 챙기는 이들에게 보물일 뿐입니다!

이미 눈치 챘 듯이 처음부터 기사를 읽으면 고전적인 그리스 샐러드 조리법과 그 기초가 변경되지 않습니다. 몇 가지 성분만 변경되고 추가됩니다. 처음에는 양상추 대신에 배추, 치킨과 크루통으로 업데이트되었습니다. 그리고 이제 요리의 주요 제품인 치즈를 다양화할 때입니다.

그렇지 않으면 구성 및 준비 방법이 동일합니다. 거의…

• 신선한 토마토 (체리 토마토도 적합) - 4-5 조각,
• 오이 (정원에서 만 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않은 경우 쓴 피부를 잘라냅니다.) - 2-3 개,
• 올리브 (움푹 들어간 올리브도 적합) - 1 캔,
• 녹색 상추 잎 (또는 베이징 양배추),
• 불가리안 스위트 페퍼 (오렌지와 레드의 두 가지 색상을 가질 수 있음),
• 치즈 (fetax) - 100-150 그램,
• 양파 (바람직하게는 빨간색, 일반 양파의 경우 끓는 물을 부어 놓기 전에) - 하나의 양파로 충분합니다.

드레싱용(소스):

• 레몬 (그 주스),
• 올리브 오일 (다시 말하지만 가장 우수함),
• 마늘 쪽,
• 허브 혼합물(이미 준비된 세트, "그리스어" 또는 오레가노라고 함),
• 소금, 후추 및 약간의 설탕.

요리를 시작합시다:

항상 그렇듯이 우선 소스로 시작합니다. 모든 향신료와 향신료를 별도의 작은 용기에 기름과 결합합니다. 우리는 그것을 양조하게합니다 - 옆에 두십시오.

야채를 씻고 중간 조각으로 자릅니다. 활과 피망- 줄무늬. 양배추를 사용하는 경우 스트립도 사용하십시오.

치즈(페탁스)는 너무 부드럽고 부드러울 수 있으므로 동일한 사각형으로 나눕니다.

이제 우리는 모든 것을 함께 수집합니다(특별한 주의: 혼합하지 마십시오!). 우리는 별도의 부분을 만들고 실제 소스를 붓습니다. 원하는 경우 녹지로 장식하십시오 (민트와 함께 특별한 맛). 손님을 초대합니다!

그리스 샐러드에 가장 적합한 드레싱(소스)

소스가 없는 샐러드를 본 적이 있습니까? 급유해야합니다! 마른 접시최선의 선택이 아닙니다!

그리스 샐러드 드레싱의 고전적인 요리법은 그리스인들에게 공통적인 제품을 사용하는 것입니다(필수).

• 완벽한 올리브 오일 - 100ml.,
• 레몬 주스 - 큰 스푼,
• 건조 분쇄된 향기로운 허브 오레가노,
• 갈은 후추와 소금 맛.

요리:

중간 크기의 그릇을 가져 가십시오 (넓은 유리로 가능). 기름과 레몬 주스를 첨가하십시오. 허브와 향신료를 추가하십시오. 소금이 완전히 녹을 때까지 잘 섞는다. 우리는 10-20 분 동안 "산책"을 떠납니다. 일반적으로 기초를 준비하는 동안.

최고의 소스의 비밀:

1. 달콤한 맛을 내려면 레몬 대신 사용해야 합니다. 사과 식초약간의 설탕과 함께 (당신은 지팡이).
2. 잘게 다진 마늘을 넣으면 매운 맛과 매운 향이납니다.
3. 녹인 꿀과 간장을 더하면 그릭샐러드가 새콤달콤한 맛이 난다.
4. 두꺼운 드레싱을 좋아하는 경우 요구르트 또는 마요네즈가 레시피에 추가됩니다.
5. 그리고 제품의 신선도를 잊지 마십시오.

"맛과 색에는 동지가 없습니다." 그래서 언제든지 즉석에서 자신만의 특별한 소스를 만들 수 있습니다.

드레싱의 비디오 준비:

비디오 : 그리스 샐러드 간단한 고전 요리법과 맛있는 드레싱

보시다시피, 친애하는 미식가, 맛있고 새롭고 특이한 애호가, 요리에는 복잡하고 불가능한 것이 없습니다. 이 과학에는 생생한 상상력과 올바른 교대라는 한 가지가 필요합니다.

그리고 오늘의 걸작: 클래식 그리스 샐러드와 5가지 훌륭한 단계별 레시피가 우리의 정확하고 정확한 방향을 입증했습니다 - "맛있고 더 맛있는 요리"! 또 보자.

그리스 샐러드는 맛있고 독창적인 요리를 만드는 완벽한 방법입니다. 생 야채. 이 요리의 주요 비밀은 서빙 직전에 준비된다는 것입니다. 그러면 재료가 신선함과 식욕을 돋우는 모양을 유지합니다. 전통적인 그리스 샐러드 레시피는 새로운 재료를 추가하고 모든 종류의 소스를 사용하여 변경할 수 있습니다.

가장 인기 있는 레시피에는 표준 재료 세트와 야채와 이상적으로 결합되는 오일과 레몬 드레싱이 포함됩니다.

필요:

• 중간 크기의 오이 2개;
• 1 달콤한 고추;
• 1 양파;
• 페타크 100g;
• 큰 토마토 2개;
• 0.5 레몬;
• 씨를 뺀 올리브 20개;
• 올리브 오일 60ml;
• 오레가노 3g;
• 소금과 후추 맛.

준비 단계.

1. 야채는 철저히 씻고 말립니다.
2. 오이와 토마토는 큰 입방체로, 후추는 스트립으로, 양파는 얇은 반 고리로 자릅니다.
3. 야채는 샐러드 그릇에 고르게 분배됩니다.
4. 주스는 레몬 반에서 짜냅니다. 오일과 오레가노와 섞는다.
5. 샐러드는 소금에 절이고 후추를 뿌리고 드레싱으로 물을 뿌립니다. 젓다.
6. Fetaxa는 큐브로 자르고 야채 위에 아름답게 놓여 있습니다.
7. 올리브는 세로로 반으로 잘라 샐러드를 장식한다.

안주인에 대한 참고 사항 : 전채를 더 멋지게 보이게하려면 다른 색상의 피망을 절반으로 취할 수 있습니다.

그리스와 같은 샐러드

이 그리스 샐러드의 특징은 야채가 매우 크게 자르고 섞이지 않는다는 것입니다. 이 요리의 모든 재료는 식혀야 합니다.

필수 제품:

• 중간 크기의 토마토 2개;
• 반 양파 (보라색);
• 1 불가리아 고추;
• 1 오이;
• 죽은 태아 100g;
• 구덩이가 있는 올리브 12개,
• 오레가노 2g;
• 올리브 오일 60ml;
• 식초 2ml;
• 상추잎 4장.

요리 기술.

1. 껍질을 벗긴 오이는 큰 원, 후추 - 큰 입방체, 양파 - 반 고리로 자릅니다.
2. 토마토는 6조각으로 자른다.
3. 깊은 컵의 바닥에는 양상추 잎이 늘어서 있습니다.
4. 오이가 그 위에 놓여지고 토마토와 고추가 그 위에 놓입니다.
5. 별도의 그릇에 양파와 오레가노를 넣고 식초를 뿌리고 섞어서 1/4시간 동안 그대로 둡니다.
6. 양파 혼합물을 토마토 위에 펴십시오.
7. 죽은 태아의 전체 조각이 샐러드에 놓여지고 올리브가 주변에 펼쳐집니다.
8. 접시에 저어주지 않고 올리브 오일을 붓습니다.

닭고기와 크루통을 곁들인 그리스 샐러드

페탁스를 곁들인 그리스식 샐러드에 크래커와 고기를 추가하면 전통 요리에 새로운 풍미를 더하고 영양가도 높아집니다.

식료품 목록:

• 삶은 닭고기 400g;
• 2개의 작은 오이;
• 2 토마토;
• 피망 반;
• 0.5 전구;
• 양상추 150g;
• 페타크 100g;
• 흰색 크래커 100g;
• 올리브 70g;
• 소금, 드레싱 오일, 취향에 따라 프로방스 허브 혼합물.

레시피.

1. 깨끗하고 마른 상추 잎은 손으로 찢어서 평평한 접시에 펼칩니다.
2. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 나머지 야채를 큰 조각으로 자릅니다.
3. 야채는 잎 상추에 소금에 절인 것입니다.
4. Fetax는 큐브, 닭고기로 잘립니다.
5. 고기와 올리브는 태아와 크래커 위에 야채 사이에 놓여 있습니다.
6. 샐러드는 허브로 맛을 내고 기름을 뿌립니다.

치즈와 올리브 레시피

치즈가 추가되어이 샐러드는 더 만족스럽고 맛있습니다.

제품에는 다음이 포함됩니다.

• 1 오이;
• 1 토마토;
• 소금에 절인 치즈 150g;
• 씨를 뺀 올리브 100g;
• 15g 딜;
• 올리브 오일 40ml.

단계별 조리법.

1. 치즈는 입방체로 자르고 그릇에 넣으십시오.
2. 전체 올리브를 추가하십시오.
3. 토마토와 오이도 정사각형으로 자르고 올리브 위에 놓습니다.
4. 다진 딜을 추가합니다.
5. 모든 재료에 기름을 붓고 섞습니다.

잣을 사용한 클래식 레시피

견과류는 샐러드의 영양가를 크게 높이고 독창적 인 맛을줍니다.

재료:

• 2 토마토;
• 1 노란색 또는 녹색 후추;
• 오이 2개;
• 올리브 오일 40ml;
• 겨자 20g;
• 껍질이없는 잣 100g;
• 소금 2g.

요리 단계.

1. 오이는 두꺼운 반 고리로, 고추는 긴 막대기로, 토마토는 더 큰 조각으로 자릅니다.
2. 야채가 섞입니다.
3. 견과류가 위에 뿌려져 있습니다.
4. 견과류를 곁들인 그리스 샐러드는 올리브 오일, 소금 및 겨자를 섞어서 드레싱합니다.

유용한 힌트: 잣은 마른 프라이팬에 미리 구울 수 있습니다. 그러면 튀김 과정에서 방출되는 기름으로 인해 더 고소한 맛을 얻을 수 있습니다.

lavash의 원본 버전

이렇게 준비된 샐러드는 언제든지 간편하게 간식으로 섭취할 수 있어 편리합니다.

성분 목록:

• 1 얇은 피타 빵;
• 죽은 태아 100g;
• 3개의 작은 토마토;
• 오이 2개;
• 1 달콤한 고추;
• 1 붉은 양파;
• 올리브 100g;
• 20ml 레몬 주스;
• 드레싱 용 오일 50ml;
• 소금과 오레가노 3g.

요리 기술.

1. 고추와 토마토는 입방체로 자릅니다. 오이의 껍질이 촘촘하면 껍질을 벗기고 같은 조각으로 자릅니다.
2. 양파는 얇은 고리로 자르고 분해됩니다.
3. 모든 야채는 샐러드 그릇에 조심스럽게 섞습니다.
4. 올리브를 추가합니다.
5. 마지막에 죽은 태아의 큐브를 넣으십시오.
6. 별도의 그릇에 오일, 레몬 주스, 소금 및 조미료를 섞습니다.
7. 피타 빵 한 장에 양상추를 깔고 드레싱을 뿌린다.
8. Lavash는 봉투 또는 튜브로 접혀 있습니다. 부분으로 잘라낼 수 있습니다.

그리스 샐러드 소스 - 조리 방법

이 요리의 가장 일반적인 드레싱은 올리브 오일과 갓 만든 레몬 주스의 혼합물입니다. 엑스트라 버진이 표시된 라벨에 고품질 오일만 사용하는 것이 중요합니다.

주다 새로운 맛원래 소스가 요리에 도움이 될 것입니다.

발사믹 식초 드레싱

1. 발사믹 식초 50ml에 흑설탕 10g, 다진 마늘을 넣고 휘핑한다.
2. 끊임없이 저어주고 120ml의 올리브 오일을 첨가하십시오.
3. 기호에 따라 소금과 후추로 드레싱을 간을 합니다.

저칼로리 소스

1. 천연 요거트 100g(바람직하게는 가정 요리), 프레스를 통해 눌린 마늘 정향과 레몬 주스 50ml.
2. 레드와인 식초 10ml를 넣는다.
3. 원하는 경우 소스에 소금과 후추를 뿌립니다.

허니 머스타드 드레싱

1. 식물성 기름 100ml와 기성품 겨자 10g을 섞는다.
2. 약간 데운 꿀 20g을 넣고 완전히 분산될 때까지 저어줍니다.
3. 소스에 레몬 반을 짜십시오.
계속 저으면서 올리브 오일 50ml를 추가합니다.
4. 와인 식초 10ml와 레몬 주스 5ml를 넣으십시오.

간장으로 드레싱

1. 20ml의 액체 꿀을 40ml와 혼합합니다. 간장완전한 균질성까지.
2. 거품기로 끊임없이 저어 주면서 갓 짜낸 레몬 주스 20ml를 입력하십시오.
3. 계속 저어주면서 올리브유 80ml를 넣는다.

그리스어 또는 빌리지 샐러드(Horiatiki)라고도 불리는 이 요리는 매우 간단하여 모든 야채를 큰 조각으로 자르고 치즈와 올리브를 넣고 올리브 오일을 바르고 오레가노를 뿌립니다. 모든 것! 호리아티키 그릭샐러드 완성, 지중해 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.

단순하고 고전적인 그리스 샐러드 레시피의 주요 규칙은 크고 거친 "소박함"입니다. 조각의 크기는 약 2-3cm이어야 하며 이 형태에서 야채는 맛의 자질, 게다가 간단한 일상 샐러드를 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않아야합니다. 하지만 치즈를 자를 필요는 없습니다. 대부분의 경우 큰 덩어리가 야채 위에 놓여지고 먹는 사람이 포크로 조각을 찢습니다. 레스토랑에서 종종 깍둑썰기한 죽은 태아와 함께 제공되는 것을 찾을 수 있습니다.

필수 재료: 토마토, 오이, 피망, 올리브, 치즈. 때때로 양상추가 추가됩니다. 올리브 오일은 드레싱에 사용됩니다. 그리고 그를 불쌍히 여겨서는 안 됩니다. 그리스에서는 주부들이 야채에 드레싱을 듬뿍 뿌리는데, 첫째, 맛이 더 좋고, 둘째, 접시를 다 먹고 나면 샐러드 그릇 바닥에 남은 음식이 남는다. 맛있는 드레싱- 야채 주스는 버터와 치즈와 혼합됩니다. 그것은 일반적으로 신선한 빵에 담그고 기름진 조각 (ladobukies)으로 밝혀졌습니다. 매우 맛있습니다!

재료

• 페타 치즈 200g
• 토마토 3-4 개.
• 오이 2 개
• 적양파 1개
• 피망 녹색 또는 노란색 1 pc.
• 움푹 들어간 올리브 10-15 개.
• 올리브 오일 3 큰술. 엘.
• 레몬 주스 1 큰술. 엘.
• 소금과 후추 맛
• 오레가노 건조 칩 2-3개.
• 잎 상추 선택 사항

고전 그리스 샐러드를 만드는 방법

1. 
   야채는 씻어서 말리고 껍질을 벗긴 양파가 필요합니다. 나는 오이를 큰 입방체로 자릅니다. 그들이 쓴 경우 피부를 제거하는 것을 잊지 마십시오.
2. 
   양파는 얇은 반 고리로 잘게 썬다. 적양파를 사용하는 것이 바람직하지만 사용할 수 없는 경우 일반 흰 양파를 사용합니다. 미리 담그거나 레몬 주스를 뿌릴 필요가 없습니다.
3. 
   나는 씨앗과 정맥에서 피망을 청소하고 큰 입방체로 자릅니다. 샐러드를 더 우아하고 밝게 보이게하려면 노란색 또는 녹색 후추를 사용하는 것이 좋습니다.
4. 
   나는 다른 야채와 같은 원리, 즉 큼에 따라 토마토를 자릅니다.
5. 
   올리브유, 갓 짜낸 레몬즙, 소금, 후추, 말린 오레가노로 드레싱을 만들었다. 엑스트라 버진 올리브 오일이 가장 좋으며, 레몬 주스 대신 와인 식초를 사용할 수 있으며, 필요한 경우 말린 오레가노가 이탈리아 허브 혼합물을 쉽게 대체할 수 있습니다.
6. 
   나는 모든 다진 야채를 깊은 그릇에 넣고 움푹 들어간 올리브를 넣었습니다. 드레싱을 뿌리고 저어줍니다.
7. 
   그녀는 접시에 그리스 샐러드를 깔고 그 위에 두 개의 큰 죽은 태아의 조각을 추가했습니다(입방체로 자를 수 있음). 나는 말린 오레가노를 뿌리고 손끝으로 가볍게 문지르면 향이 더 잘 드러납니다. 원하는 경우 잎 상추 조각을 추가 할 수 있으며 모든 야채와 잘 어울리고 접시의 추가 장식으로 사용됩니다.

보시다시피 그리스 샐러드 레시피는 간단하고 빠르며 모든 야채를 굵게 자르고 소스로 간을하면됩니다. 요리는 준비 직후에 제공되어야 합니다. 맛있게 드세요!