วิธีทำซุปลูกเดือย. ซุปลูกเดือย: สูตรส่วนผสมต่างๆ
ซุปกับข้าวฟ่างไม่ได้จริงๆ เมนูยอดนิยม. และลูกเดือยก็ไม่ใช่ซีเรียลที่นิยมกันมาก มันเกิดขึ้นที่มักจะใช้ทำ kulesh หรือซุปอาหาร ทั้งหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองจัดทำขึ้นไม่บ่อยนัก
อันที่จริงความนิยมต่ำของข้าวฟ่างนั้นไม่ได้มีเหตุผลอะไรเลย ประการแรกซีเรียลนี้มีต้นทุนต่ำมาก ประการที่สอง ข้าวฟ่างสามารถหาซื้อได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาดต่างๆ ประการที่สาม ข้าวฟ่างอร่อยมาก สินค้าที่มีประโยชน์. ประกอบด้วยวิตามินบีและกรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์ นอกจากนี้ ข้าวฟ่างยังเป็นซีเรียลที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ที่สามารถมอบให้กับเด็กเล็กและผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ได้อย่างปลอดภัย
เมื่อเตรียมซุปกับโจ๊กลูกเดือยสิ่งสำคัญที่สุดคือการล้างลูกเดือยที่มีคุณภาพสูง แม่บ้านบางคนใช้เวลามากในขั้นตอนนี้ ล้างซีเรียลหลายครั้งใต้น้ำไหล เชฟสมัยใหม่เสนอวิธีการทำความสะอาดลูกเดือยของตนเอง
ในการทำเช่นนี้ควรล้างแล้วใส่ในภาชนะขนาดเล็กแล้วเทน้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาทีแล้วล้างลูกเดือยอีกครั้ง
วิธีทำซุปลูกเดือย - 15 พันธุ์
ซุปลูกเดือยคลาสสิกเป็นอาหารจานแรกที่ปรุงในน้ำซุปไก่ พร้อมชุดผักและลูกเดือยมาตรฐาน
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 600 กรัม
- ข้าวฟ่าง - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 800 กรัม
- หัวหอม - 200 กรัม
- แครอท - 200 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การทำอาหาร:
เนื้อไก่ของฉันและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราทำความสะอาดและล้างหัวหอมและแครอท แครอทสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชในกระทะเบา ๆ จากนั้นใส่แครอทลงไปแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5 นาที หลังจากเวลานี้ใส่เนื้อลงในกระทะแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งจนไก่เปลี่ยนสี ตอนนี้ควรเทอาหารในกระทะด้วยน้ำนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
ในขณะที่ผลิตภัณฑ์กำลังทำอาหาร ให้ล้างลูกเดือยหลาย ๆ ครั้ง ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง หลังจาก 20 นาที ใส่ข้าวฟ่าง มันฝรั่ง เกลือ และพริกไทยลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วปรุงซุปจนมันฝรั่งและลูกเดือยพร้อม ในตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร ให้ใส่แครอทลงในซุป แล้วยกกระทะออกจากความร้อน
ใครบ้างที่ไม่ชอบหวนคิดถึงวัยเด็กของพวกเขาอย่างน้อยสักครั้ง? แน่นอนทุกคน และวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คืออะไร? วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารมาจากวัยเด็ก ตัวอย่างเช่น ซุปนมกับลูกเดือย
วัตถุดิบ:
- ข้าวฟ่าง - 70 กรัม
- นม - 700 กรัม
- น้ำ - 350 กรัม
- น้ำตาล - 10 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ล้างข้าวฟ่างให้สะอาด จากนั้นควรใส่หม้อต้มน้ำเดือดและต้มจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่นมที่อุ่นแล้วลงในกระทะที่ลูกเดือย ทุกอย่างควรผสมน้ำตาลนำไปต้มและต้มเป็นเวลาหลายนาที
ซุปกับลูกเดือย "เหลือง" เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่เด็ก ตามสูตรนี้ที่เตรียมซุปในโรงเรียนอนุบาลทั้งในปัจจุบันและหลายสิบปีก่อน
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 3 ลิตร
- อกไก่- 1 พีซี
- ข้าวฟ่าง - 1 ถ้วย
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เนื้อไก่ของฉันและต้มจนสุกในน้ำ จากนั้นเราก็นำเนื้อไก่ออกจากน้ำซุปที่ได้ แช่เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น แล้วใส่ข้าวฟ่างที่ล้างให้สะอาดลงในน้ำซุป ควรต้มในน้ำซุปประมาณ 10 นาที ในขณะที่ลูกเดือยกำลังทำอาหาร ให้ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง แครอทและหัวหอมยังทำความสะอาดและล้าง แครอทสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นผักเหล่านี้ควรผัดในกระทะในน้ำมันพืชเพื่อให้นิ่มและเปลี่ยนสีเล็กน้อย
หลังจากเริ่มปรุงลูกเดือย 10 นาที ให้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ หลังจากผ่านไปประมาณ 7 นาทีคุณสามารถเพิ่มน้ำสลัดลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและปรุงอาหารประมาณ 3 นาที หลังจาก 3 นาที ใส่เนื้อไก่สับลงในซุป
ในชามขนาดเล็กตีไข่จนเนียน ควรเทลงในซุปในลำธารบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่องด้วยส้อมทันทีหลังจากเพิ่มเนื้อลงไป ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เกลือและพริกไทยซุป จากนั้นนำกระทะที่มีจานเสร็จแล้วออกจากความร้อนปิดฝาแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 10 นาที
คุณสมบัติ จานนี้คือต้นหอมผัด อันที่จริงในสูตรอาหารส่วนใหญ่จะเสนอให้เพิ่มหัวหอมทอดลงในซุป
วัตถุดิบ:
- ข้าวฟ่าง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- เนย - 20 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 40 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- น้ำซุปเนื้อ - 400 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เทน้ำซุปเนื้อลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เราล้างลูกเดือย ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่ข้าวฟ่างและมันฝรั่งลงในกระทะ แล้วปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 15 นาที
หัวหอมสีเขียวของฉัน แห้ง สับละเอียดและเคี่ยวในกระทะด้วยเนยภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที เราทำความสะอาดกระเทียม ล้างแล้วส่งผ่านเครื่องทำกระเทียม ต้มไข่ให้เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
เมื่อมันฝรั่งและลูกเดือยพร้อมแล้ว ให้ใส่กระเทียม หัวหอม และเกลือลงไปเพื่อลิ้มรส ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่ไข่ลงในชามแต่ละใบ
Cossack kulesh เป็นอาหารที่อุดมสมบูรณ์และเหมาะสำหรับการทำอาหารกลางแจ้ง ที่บ้านก็สามารถปรุงจานนี้ได้เช่นกัน
วัตถุดิบ:
- ข้าวฟ่าง - ½ถ้วย
- มันฝรั่ง - 7 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ซาโล - 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - ½พวง
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำ - 1.5 ลิตร
การทำอาหาร:
เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นควรเติมเกลือลูกเดือยที่ล้างให้สะอาดแล้วปรุงประมาณ 15 นาทีด้วยไฟร้อนปานกลาง ในขณะที่ลูกเดือยกำลังทำอาหาร ให้ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง หัวหอมควรปอกเปลือกล้างและสับละเอียด
เพื่อให้ง่ายต่อการตัดหัวหอมและควรล้างมีดและมีดในน้ำเย็นจัดก่อนหั่น
ซาโลหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
ในกระทะที่อุ่นดีให้ทอดน้ำมันหมูเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่หอมใหญ่ลงในกระทะแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนหอมใหญ่เป็นสีเหลืองทอง
หลังจากเริ่มปรุงลูกเดือย 15 นาที ให้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ แล้วปรุงลูกเดือยพร้อมกับมันฝรั่งเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลานี้ให้ใส่น้ำมันหมูผัดกับหัวหอมลงในกระทะแล้วปล่อยให้ kulesha เดือดประมาณ 5 นาที จานพร้อม! ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่ง kulesh ด้วยผักชีฝรั่งสับ
Rassolnik กับลูกเดือยเป็นอาหารแปลกใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณพิจารณาว่าข้าวบาร์เลย์นั้นถูกแทนที่ด้วยข้าวฟ่าง
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 600 กรัม
- ไก่ - ½ชิ้น
- มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น
- แครอท - 100 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ข้าวฟ่าง - 150 กรัม
- แตงกวาดอง - 150 กรัม
- แตงกวาดอง - ½ถ้วย
- เกลือ สมุนไพร พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ล้างไก่ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วต้มในน้ำเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเราก็เอาไก่ สะเด็ดน้ำ ล้างกระทะ เราใส่ไก่ตัวเดียวกันในกระทะ เติมน้ำสะอาด นำไปต้มและปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ เกลือและพริกไทยน้ำที่ไก่ปรุงสุก หลังจากทำอาหารแล้ว นำไก่ออกจากกระทะแล้วใส่ผักใบเขียว หัวหอม และแครอทสับลงไป ควรต้มน้ำซุปที่มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นเวลา 15 นาที
ในเวลานี้ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เราล้างลูกเดือย เมื่อผักกับแครอทต้มในน้ำซุปเป็นเวลา 15 นาที ให้ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที ถัดไป เพิ่มข้าวสาลีลงในหม้อ เมื่อข้าวฟ่างพร้อม ใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในหม้อพร้อมกับซุป แล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที สุดท้ายใส่สับละเอียด ดอง, เนื้อไก่ ผักใบเขียว และแตงกวาดอง นำซุปไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
ซุปนี้เหมาะเป็นอาหารจานหลักในช่วงเข้าพรรษา ไม่มีเนื้อสัตว์ในองค์ประกอบและปรุงในน้ำซึ่งทำให้สามารถขนถ่ายร่างกายได้
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 350 กรัม
- แครอท - 100 กรัม
- หัวหอม - 100 กรัม
- กะหล่ำปลีขาว - 350 กรัม
- น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
- ข้าวฟ่าง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำ - 2 ลิตร
- ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- พริกไทยดำเกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราสับกะหล่ำปลี
เพื่อให้กะหล่ำปลีนุ่มขึ้น ควรนวดด้วยมือหลังจากตัดแล้ว
เราทำความสะอาดหัวหอมล้างและสับละเอียด เราทำความสะอาดแครอทล้างมันและสามอันบนกระต่ายขูดหยาบ ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันมะกอกและเมื่อร้อนพอให้ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ ตอนนี้ผักเหล่านี้ควรผัดอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 3 นาที
เทน้ำลงในกระทะ เราใส่ไฟแล้วนำน้ำไปต้มแล้วใส่มันฝรั่ง, ใบกระวาน, พริกไทยดำและลูกเดือยล้างให้สะอาด ผสมทุกอย่างนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลานี้ เพิ่มการทอด ผักชีฝรั่ง กะหล่ำปลีและเกลือลงในซุป ทั้งหมดควรปรุงภายใต้ฝาประมาณ 10 นาที ซุปพร้อม!
ซุปไก่กับลูกเดือยและกะหล่ำปลีเป็นอาหารที่เบา ดีต่อสุขภาพ และเรียบง่าย ประโยชน์ทั้งหมดของอาหารจานนี้อยู่ที่กะหล่ำดอกและบร็อคโคลี่ในซุปนี้
วัตถุดิบ:
- ไก่ - 400 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- กะหล่ำดอก บร็อคโคลี่ - เพื่อลิ้มรส
- ข้าวฟ่าง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- เกลือ พริกไทย สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ไก่ของฉันและต้มจนสุกในน้ำเกลือ จากนั้นควรดึงออกจากกระทะ แยกออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกลับไปที่น้ำซุป
ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร ให้ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและแครอท เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนและแครอทเป็นครึ่งวงกลม ล้างบรอกโคลีและกะหล่ำดอก แห้งและแยกเป็นดอกย่อย เราล้างลูกเดือย เมื่อการปรุงสุกทั้งหมดกับเนื้อสิ้นสุดลง ให้ใส่แครอทและมันฝรั่งลงในซุปที่เดือด แล้วปรุงทุกอย่างจนกว่าผักจะพร้อม จากนั้นเพิ่มลูกเดือย, ใบกระวาน, บร็อคโคลี่และกะหล่ำดอก, พริกไทย, สมุนไพรสับและถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือลงในซุป ควรต้มซุปจนส่วนผสมสุกเต็มที่ อร่อย!
ซุปกับลูกเดือยเป็นอาหารที่ค่อนข้างธรรมดา ค่อนข้างเป็นธรรมชาติที่เตรียมไม่เพียง แต่ใน "แบบเก่า" แบบเก่า แต่ยังรวมถึงอุปกรณ์ครัวที่ทันสมัยด้วยความช่วยเหลือของหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- เนื้อสับ - 350 กรัม
- ข้าวฟ่าง - 100 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ - 1 ของหวาน ล.
การทำอาหาร:
ปอกเปลือกและล้างหัวหอม แครอท มันฝรั่ง ตัดหัวหอมและมันฝรั่งเป็นก้อน และแครอทเป็นเส้นขนาดกลาง ล้างข้าวฟ่างให้สะอาด เราสร้างลูกชิ้นจากเนื้อสับ
ลูกชิ้นสับสามารถเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ไส้ก็ได้ ไข่เพื่อให้ลูกชิ้นมีรูปร่างดีขึ้น
เทลงในชาม multicooker น้ำมันพืชและใส่น้ำมันพืชลงไป เลือกโหมด "ทอด" และตั้งเวลาเป็น 10 นาที ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง ทันทีที่สีเปลี่ยนไป ให้ใส่ลูกชิ้นลงในชาม multicooker แล้วทอดทุกอย่างให้เข้ากันจนโปรแกรมที่ติดตั้งเสร็จ จากนั้นใส่มันฝรั่ง ข้าวฟ่าง เกลือ และน้ำร้อนลงในหม้อหุงช้า เราคนทุกอย่าง ปิดฝา multicooker เลือกโหมด "ซุป" และตั้งเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ซุปก็พร้อม อร่อย!
ชื่อของซุปนี้พูดเพื่อตัวเอง เป็นอาหารประเภทอาหารและแนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารหรือผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
วัตถุดิบ:
- น้ำซุปไก่ - 3 ลิตร
- ข้าวฟ่าง - ½ช้อนโต๊ะ
- แครอท - 1 ชิ้น
- ผักใบเขียว - 1 พวง
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
นำน้ำซุปไก่ไปต้ม
เพื่อให้ได้ซุปที่เบามาก ควรปรุงในน้ำซุปที่สอง
เมื่อเดือดให้ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทสับลงไป เมื่อผักสุก ใส่เกลือและสมุนไพรสับลงในซุป ต้มทุกอย่างรวมกันประมาณ 5 นาที จากนั้นนำซุปออกจากเตา
ในการเตรียมอาหารจานแรกนี้ จะใช้ชีส Adyghe แต่ถ้าไม่มีก็สามารถใช้ชีสอื่นที่คล้ายกับ Adyghe แทนได้ ความอร่อย.
วัตถุดิบ:
- แครอท - 1 ชิ้น
- ข้าวฟ่าง - 150 กรัม
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- ชีส Adyghe - 200 กรัม
- ต้นหอม - 1 ต้น
- เกลือ ใบกระวาน ผงปรุงรส สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เราล้างลูกเดือย ปอกเปลือกและล้างแครอทและมันฝรั่ง แครอทสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน ชีสหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ปอกกระเทียมล้างและหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
เรารวบรวมน้ำในกระทะนำไปต้ม จากนั้นเราก็ลดข้าวฟ่างและมันฝรั่งลงในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะ เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่ของทอด ใบกระวาน เกลือ เครื่องปรุงลงในซุป ผสมทุกอย่างต้มอีกสองสามนาทีแล้วใส่ชีสลงในซุป เพียงหนึ่งนาทีต่อมา ซุปจะถูกลบออกจากความร้อน ปิดฝาแล้วปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหลายนาที ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสซุปด้วยสมุนไพร
จานนี้เป็นหนึ่งในอาหารยูเครนที่มีสีสันที่สุด ในการเตรียมอาหาร คุณต้องใช้ต้นทุนวัตถุดิบขั้นต่ำ แม้ว่ารสชาติของน้ำซุปจะสามารถแข่งขันกับอาหารในร้านอาหารบางประเภทได้ก็ตาม
วัตถุดิบ:
- เครื่องในไก่ - 500 กรัม
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- รากผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
- ข้าวฟ่าง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- ผักใบเขียวเกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เราล้างเครื่องในไก่เติมน้ำใส่ไฟแล้วนำไปต้ม ในขณะที่เครื่องในสุกกำลังเดือด เราทำความสะอาดและล้างหัวหอม แครอท และรากผักชีฝรั่ง ตัดแครอทเป็นวงกลมสับรากผักชีฝรั่งอย่างประณีต เมื่อเครื่องในเดือด ใส่หัวหอม แครอท รากผักชีฝรั่ง เกลือ ใบกระวาน ลงในกระทะแล้วปรุงทุกอย่างรวมกันจนเครื่องในพร้อม จากนั้นควรดึงแครอทและเครื่องในออกจากกระทะและกรองน้ำซุป เราส่งคืนผลิตภัณฑ์ที่สกัดก่อนหน้านี้ไปยังน้ำซุปที่ทำให้เครียด
เราใส่น้ำซุปลงบนกองไฟอีกครั้งนำไปต้มแล้วใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วล้างลูกเดือยลงไป ปรุงทุกอย่างรวมกันประมาณ 20 นาที ในตอนท้ายให้เพิ่มผักใบเขียวลงในซุป
สูตรที่อธิบายด้านล่างอย่างมั่นใจสามารถเรียกได้ว่าเป็นซุปปลาชนิดหนึ่งเนื่องจากหัวปลาเป็นพื้นฐานของซุป
วัตถุดิบ:
- ปลา - 600 กรัม
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
- ข้าวฟ่าง - 50 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช เครื่องเทศสำหรับปลา สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ล้างหัวปลา เอาเหงือกออก ใส่หม้อ เติมน้ำเย็น ตั้งไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารภายใต้ฝาประมาณ 25 นาที เราทำความสะอาดและล้างหัวหอมและแครอท เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ และแครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นจึงควรนำไปผัดในน้ำมันพืชให้เหลืองกรอบ ล้างข้าวฟ่างให้ดี ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นเส้น
เมื่อหัวปลาเดือดเป็นเวลา 25 นาที ให้ใส่มันฝรั่งและลูกเดือยลงในกระทะ แล้วปรุงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ประมาณ 20 นาที หลังจากเวลานี้ ใส่ของทอด เกลือ พริกไทย เครื่องเทศสำหรับปลา สมุนไพร ลงในกระทะแล้วปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 5 นาที ซุปพร้อม!
ซุปชีสกับลูกเดือยและไก่ดูคล้ายกับซุปครีมที่กำลังเป็นที่นิยมในปัจจุบัน เป็นที่น่าสังเกตว่าในแง่ของรสชาติมันก็เลียนแบบไม่ได้เช่นกัน ได้ลองสักครั้งแล้วอาหารจานแรกจะคงอยู่ในความทรงจำตลอดไป
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - ½กก.
- ข้าวฟ่าง - ¼ถ้วย
- น้ำซุปไก่ - 2 ลิตร
- ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- เกลือ, เครื่องเทศ, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นเราก็ใส่ไก่ที่ล้างและสับแล้วลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อเนื้อไก่ถึงสภาวะที่ต้องการ ให้ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทลงไป แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5 นาที จากนั้นเทน้ำซุปหนึ่งทัพพีลงในกระทะแล้วใส่ก้านผักชีฝรั่งสับ หลังจากผ่านไปประมาณ 7 นาที ใส่มันฝรั่งสับ ข้าวฟ่างล้าง และน้ำซุปที่เหลือลงในกระทะ ก่อนเติมน้ำซุปลงในหม้อธรรมดา ให้เทถ้วยสองสามถ้วยลงในภาชนะขนาดเล็ก เราหั่นชีสเป็นก้อนใส่ในโถปั่นใส่น้ำซุปจากภาชนะที่นั่นแล้วขัดจังหวะทุกอย่าง รับมวลชีสที่เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อมันฝรั่งและลูกเดือยสุกดีแล้ว ให้ใส่มวลชีส เกลือ เครื่องปรุงรส ใบกระวาน และผักชีฝรั่งสับลงในกระทะ ผสมทุกอย่างและหลังจาก 1 นาทีนำออกจากเตา แนะนำให้ต้มน้ำซุปโดยปิดฝาไว้ประมาณ 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ
อาจดูแปลก แต่แชมเปญและเห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผสมกัน ซุปที่ผสมผสานผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้าด้วยกันจะต้องถูกใจใครหลายๆ คนอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- แชมเปญ - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ข้าวฟ่าง - 40 กรัม
- พริกไทย ใบกระวาน เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เห็ดของฉันถ้าจำเป็นให้ทำความสะอาดและหั่นเป็นเส้น เราทำความสะอาดและล้างหัวหอมและแครอท หัวหอมและหั่นเป็นก้อนและแครอท - เป็นเส้น เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker แล้วใส่หัวหอม แครอท และแชมเปญที่นั่น ปิดฝาของ multicooker และตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 15 นาที ในเวลานี้ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อน หลังจากสิ้นสุดโหมดตั้งค่า ให้ใส่มันฝรั่ง ใบกระวาน พริกไทยดำ ข้าวฟ่างล้าง เกลือ และน้ำร้อนลงในชามของผู้เล่นหลายคน ปิดฝา multicooker ตั้งค่าโหมด "Soup" และตั้งเวลาเป็น 1 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ซุปก็พร้อม
ฉันเสนอให้ทำซุปเบา ๆ กับลูกเดือยและผัก ฉันอยากจะพูดสองสามคำเกี่ยวกับข้าวฟ่าง หากซีเรียลมีสีเหลือง แสดงว่าซีเรียลนั้นสด แม้ว่าข้าวฟ่างจะไม่มีเศษซาก แต่ก็ไม่สามารถล้างด้วยน้ำได้ ก็เพียงพอที่จะเอาโฟมออกจากพื้นผิวของของเหลวเป็นระยะ
ซุปลูกเดือยมีประโยชน์ต่อสุขภาพและไม่มีส่วนผสมทอด เหมาะสำหรับอาหารทารก แน่นอนด้วยความปรารถนาอย่างแรงกล้าคุณสามารถทอดหัวหอมกับแครอทในผักหรือเนย แต่ก็ยังดีกว่าถ้าไม่มีกระบวนการนี้
มันฝรั่งและลูกเดือยปรุงเกือบเหมือนกัน สำหรับซุป ฉันหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง คุณยังสามารถหั่นเป็นลูกเต๋าได้ ผักใบเขียวควรใส่ไว้ท้ายการปรุงอาหาร ในฤดูหนาวการแช่แข็งก็เหมาะสมเช่นกันดังนั้นในฤดูร้อนคุณต้องดูแลช่องว่างดังกล่าว เนื่องจากไม่มีส่วนผสมของผัดในน้ำซุป สำหรับ รสครีมฉันแนะนำให้เติมน้ำมันที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 72.5% และคุณต้องกินซุปลูกเดือยหลังจากที่ยืนได้สักพัก
ซุปข้าวฟ่างกับผัก
วิธีทำซุปลูกเดือยพร้อมรูปถ่าย
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งดิบ - 500 กรัม
- น้ำดื่ม - 2 ลิตร
- ข้าวฟ่าง groats - 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- แครอท - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือแกง - 1 ช้อนโต๊ะ,
- เนย- 1 ช้อนโต๊ะ,
- ผักชีฝรั่งแช่แข็ง - 1 ช้อนโต๊ะ,
- ใบกระวาน - 0.5 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
ฉันเทน้ำสะอาดลงในกระทะวางบนไฟที่ช้า ฉันปอกมันฝรั่งล้างในน้ำ แล้วก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ฉันเทมันฝรั่งลงในน้ำร้อนเปิดไฟแรง หลังจากเดือดโฟมเริ่มโดดเด่น ฉันลดไฟแล้วเอาโฟมออกด้วยช้อน ฉันต้มมันฝรั่งประมาณ 10 นาที
จากนั้นฉันก็เทข้าวฟ่างลงไปผัด
ฉันเอาแครอทแช่แข็งฉันจึงตวงด้วยช้อน หากนำแครอทสดมา คุณจะต้องใช้การครอบตัดครึ่งหนึ่ง หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะ ฉันทำอาหาร 15-20 นาที
ระหว่างนี้น้ำบางส่วนจะระเหยออกไป เลยเติมน้ำลงไปต้มให้เดือด หากเก็บโฟมแล้วจะต้องถอดออก ฉันเทเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์ก็เพียงพอสำหรับซุป 2 ลิตร
หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาทีฉันก็เทผักชีฝรั่งแช่แข็ง ฉันใส่เนยและใบกระวาน ฉันปล่อยให้น้ำซุปเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดไฟและปิดฝา
ส่งใน 30 นาที อร่อยเบาๆซุปไปที่โต๊ะ เนื่องจากน้ำซุปไม่ค่อยอร่อยนัก ฉันจึงกล้าที่จะเสิร์ฟกับจานเนื้อหรือตับ ตัวอย่างเช่นสามารถทานซุปลูกเดือยกับลูกชิ้นตับหมูสับ
ปรุงจากข้าวฟ่าง ซีเรียลอร่อย, หม้อตุ๋นและแพนเค้ก การกระจายเมนูอาหารกลางวันระหว่างอดอาหารหรือขณะรับประทานอาหารจะช่วยได้ ซุปลีนจากข้าวฟ่าง ลูกบอลทองคำเหล่านี้เป็นคลังเก็บโปรตีน วิตามิน ไขมันและแร่ธาตุอย่างแท้จริง ซุปลูกเดือยเป็นอาหารที่ปรุงง่ายและอร่อยเหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอด
สำหรับซุปลดน้ำหนักเราต้องการ:
- ข้าวฟ่าง - 100 กรัม (1/2 ถ้วย);
- แครอท - 100 กรัม (1 ชิ้นใหญ่);
- หัวหอม - 100 กรัม (2 หัว);
- มันฝรั่ง - 100 กรัม (2 พืชราก);
- น้ำมันพืช - 40 มล.;
- กระเทียม - 2 ซี่;
- ผักใบเขียวสด
- เกลือ, พริกไทยป่นดำ;
- น้ำ - 1.5 ลิตร
เวลาเตรียม: 10-15 นาที
เวลาทำอาหาร: 25-30 นาที
เวลาทำอาหารทั้งหมด: 40-50 นาที
ปริมาณ: 6-8 เสิร์ฟ
ซุปลูกเดือย Lenten จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในมือเสมอ
สูตรซุปลูกเดือยไม่มีเนื้อสัตว์
- เราคัดแยกเมล็ดข้าวฟ่างและล้างออกให้สะอาด
- เราล้างผัก มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน บดแครอทและหัวหอมด้วยวิธีปกติ
- เทข้าวฟ่างลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
คำแนะนำ.หากต้องการคุณสามารถใช้น้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์
- เพิ่มก้อนมันฝรั่งลงในส่วนผสมที่เดือดแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที
- ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ผัดหัวหอมและแครอทจนนุ่ม
ข้าวฟ่าง kulesh กับเนื้อ 1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ๆ เทน้ำร้อนให้เดือด แล้วต้มให้เดือด เอาโฟมออกจนสุกครึ่ง เกลือน้ำซุป 15 นาทีหลังจากเดือด 2. ล้างลูกเดือยในน้ำอุ่นก่อน จากนั้นเทน้ำเดือด ใส่ & ...คุณจะต้อง: เนื้อวัว - 500 กรัม, น้ำ - 1.5 ลิตร, ข้าวฟ่าง - 1 ถ้วย, หัวหอม - 2 หัว, ไขมันหมูละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, พริกไทยดำ - 4-5 ชิ้น, ใบกระวาน - 1 ชิ้น, เกลือ
ซุปลูกเดือยกับเนื้อ (kulesh) 
ตัดซาโลเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดด้วยหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ข้าวฟ่างที่ล้างแล้วลงในน้ำซุปหรือน้ำเดือด แล้วตั้งให้เดือด ก่อนเตรียมซีเรียล 5-10 นาที ใส่หอมใหญ่ผัด เกลือ พิเศษ ...คุณจะต้อง: น้ำซุปหรือน้ำ - 3 ถ้วย, ข้าวฟ่าง - 1/2 ถ้วย, เนื้อต้ม - 70 กรัม, หัวหอม - 2 ชิ้น, ไขมันหมูดิบ - 3-4 ชิ้น, เกลือ, เครื่องเทศ
ซุปมันฝรั่งกับซีเรียล สับหัวหอมอย่างประณีต ตัดแครอทและผักชีฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดในน้ำมัน ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน หากคุณใช้ข้าวบาร์เลย์มุก ให้ปรุงจนสุกก่อน สะเด็ดน้ำออก ชนิดอื่นๆ (ยกเว้นเซโมลินา) เป็นเบื้องต้น...คุณจะต้อง: มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, ต้นหอม - 4-5 ขน, น้ำซุปหรือน้ำ - 3 ถ้วย, ข้าวบาร์เลย์มุกหรือข้าวฟ่าง , ข้าวโอ๊ต, ข้าวสาลี, ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนหรือเซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน เนย...
ซุปซีเรียลและมะเขือเทศ หั่นแครอท พาร์สลีย์ และหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผัดในน้ำมัน ใส่มะเขือเทศบดที่ท้ายผักผัด แทนที่จะใช้มะเขือเทศบด คุณสามารถใช้มะเขือเทศที่เติมก่อนสิ้นสุดซุปได้ 5-6 นาที....คุณจะต้อง: น้ำซุปหรือน้ำ - 3 ถ้วย, ข้าว (ข้าวบาร์เลย์) groats - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนหรือลูกเดือย (ข้าวโอ๊ต, ข้าวสาลีบด) - 1/2 ถ้วย, แครอท - 1 ชิ้น, หัวผักกาด - 1 ชิ้น, รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, มะเขือเทศบด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, น้ำมันพืช - 2 ...
ซุปนกกระทาทุ่ง 
1. ใส่ซากนกกระทาที่เตรียมไว้ลงในหม้อ เติมน้ำเย็น นำไปต้ม นำโฟมออก ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 30 นาทีเกลือ 2. ล้างลูกเดือยเปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้งเติมลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที 3.เบคอน...ต้องใช้: นกกระทา - 4 ชิ้น, น้ำ - 1 - 1.5 ลิตร, ข้าวฟ่าง - 1/4 ถ้วย, หัวหอม - 1 หัว, เบคอน - 40-50 กรัม, เกลือ
ซุปนมฟักทองและซีเรียล (2) 
ตัดฟักทองเป็นก้อน เทข้าวฟ่างลงในแก้ว น้ำร้อนและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง รวมนมกับน้ำที่เหลือ นำไปต้ม เพิ่มฟักทองและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง แล้วใส่ข้าวฟ่าง ใส่น้ำตาล เกลือ วา...คุณจะต้อง: นม - 3 ถ้วย, น้ำ - 2 ถ้วย, ฟักทอง - 250 กรัม, ข้าวฟ่าง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, น้ำตาลวานิลลา - 1/4 ช้อนชา, น้ำตาล, เกลือ
ซุปลูกเดือยลูกพรุน ข้าวฟ่างที่คัดแยกแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นจุ่มในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนนุ่ม ล้างลูกพรุนและแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นนำลูกพรุนออกแล้วต้มใน...ต้องใช้: ข้าวฟ่าง - 15 กรัม, ลูกพรุน - 40 กรัม, น้ำ - 150 มล., น้ำตาล - 5 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 7 กรัม
ซุปข้าวฟ่าง ล้างเนื้อ (เนื้อก็เหมาะ) ทำความสะอาดจากฟิล์มและเอ็นหั่นเป็นก้อนที่มีน้ำหนัก 10–12 กรัมหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง, แครอท, หัวผักกาดและมันฝรั่งเป็นก้อน จัดเรียงลูกเดือยล้างให้สะอาดหลาย ๆ ครั้ง ผัดเนื้อกับเนยจน...คุณจะต้อง: เนื้อแกะหรือเนื้อวัว - 400 กรัม, มันฝรั่ง - 2 ชิ้น, หัวหอม - 2 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, หัวผักกาด - 1 ชิ้น, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนข้าวฟ่าง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, น้ำ - 6 แก้ว, ใบกระวาน - 2 ชิ้น, พริกไทยดำ - 5 ชิ้น, ออลสไปซ์ ...
ซุปมะเขือเทศกับโหระพา 
มะเขือเทศปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเป็นเนื้อเดียวกัน ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง รวมลูกเดือยกับหัวหอมผัดเบา ๆ เทน้ำซุปและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที เพิ่ม...คุณจะต้อง: เกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำมะนาว 1 ลูก, น้ำซุปผัก - 3 ถ้วย, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, ใบโหระพาสับ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, ข้าวฟ่าง - 85 กรัม, หัวหอม - 1 หัว, มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
ซุปผักข้าวฟ่าง 
อาหารหมายเลข 2, 3, 5 - ไม่ผ่าน, 6, 11, 15; 7, 10 - ไม่มีเกลือ (ดูหัวข้อ "อาหารสำหรับทุกโอกาส") ตัดแครอทและรากผักชีฝรั่งเป็นก้อน ผัดในน้ำมันเล็กน้อย เทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวจนนุ่ม เทข้าวฟ่างลงในน้ำซุปเดือด ...คุณจะต้อง: น้ำซุปผัก (ดูสูตรบนเว็บไซต์) - 700 กรัม, เนย - 20 กรัม, รากผักชีฝรั่ง - 40 กรัม, แครอท - 40 กรัม, มันฝรั่ง - 120 กรัม, ข้าวฟ่าง - 40 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม, ผักชีฝรั่ง - 10 กรัมเกลือเพื่อลิ้มรส
โดยทั่วไปแล้วองค์ประกอบของผักอาจเปลี่ยนแปลงได้ หอม ซูกินี สควอช พริกหยวก ถั่วลันเตา หรือแม้แต่ กะหล่ำฉันลองทุกอย่างในซุปนี้แล้วและฉันก็พอใจ
เราล้างก้านผักชีฝรั่ง (ใหญ่) ตัดส่วนที่แข็งด้านล่างสีขาวออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ให้แน่ใจว่ามีขนาดเล็กเพื่อให้คื่นฉ่ายมีเวลาในการปรุงอาหาร
เราทำความสะอาดแครอท หั่นผิวบาง ๆ และขูดสามชิ้น (คุณสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์ได้)
หัวหอมยังปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
เทน้ำมันลงในกระทะแล้วเริ่มด้วยการทอดหัวหอม หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีใส่คื่นฉ่ายลงไปแล้วผัดทุกอย่างบนไฟร้อนปานกลางคนให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที ในตอนท้ายใส่แครอท กระเทียมสับ แล้วทอดต่ออีกนาที
หลังจากนั้นนำมะเขือเทศสับหนึ่งขวดในน้ำผลไม้ของคุณเองแล้วขนผักประมาณครึ่งหนึ่ง ทอดต่ออีกหรือสองนาที
ในฤดูคุณสามารถนำมะเขือเทศสดสองสามลูกไปทานได้ สามารถลอกผิวออกได้ (แช่มะเขือเทศไว้สักครู่ในน้ำเดือด จากนั้นแช่ในน้ำเย็น แล้วถอดผิวออกได้ตามสบาย) และสับง่ายๆ
แยกข้าวฟ่างออกจากเศษซากและเม็ดสีเข้มที่มองเห็นได้ หากมี และล้างออกด้วยน้ำเย็น
เราขายลูกเดือยที่ค่อนข้างสะอาด เลยเอามาล้างอย่างเดียว
เทน้ำซุปผักหรือน้ำลงในกระทะ โดยหลักการแล้ว เรามีผักเพียงพอ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเทน้ำเปล่า นำไปต้มและเพิ่มลูกเดือย ปล่อยให้มันเริ่มเดือด
ในระหว่างนี้ ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าแบบคลาสสิก ไม่ต้องการมันฝรั่งหรือบางทีมันอาจหมด? ทิ้งก็ได้ ซุปก็ดีถ้าไม่มีมัน
เพิ่มเนื้อหาผักของกระทะและมันฝรั่งลงในกระทะ ตั้งไฟขนาดใหญ่ ต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟและปรุงอาหารด้วยไฟขนาดเล็กประมาณ 10 นาที
