ปีไก่มาถึงแล้ว ฉันหวังว่า Universal Rooster จะไม่โกรธฉันและไม่ส่งการลงโทษมาที่ฉันเพื่อแบ่งปันสูตรพายไก่ขนมพัฟหลายสูตรกับคุณ

ฉันตัดสินใจเลือกรูปภาพตามธีมที่สะดวก ซึ่งอธิบายขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน ฉันเลือกสูตรอาหารที่ได้รับความนิยมและผ่านการพิสูจน์แล้วมากที่สุด ซึ่งหมายความว่าคุณจะพบบางสิ่งที่เหมาะกับตัวเองอย่างแน่นอน ไม่ว่าพวกเขาจะพูดอะไรเกี่ยวกับบุคลิกลักษณะของเราและสิ่งที่คล้ายกัน คนส่วนใหญ่ยังคงมีรสนิยมเหมือนกัน มีเหตุผลหลายประการสำหรับเรื่องนี้ แต่บทความไม่เกี่ยวกับเรื่องนั้น

ทำไมต้องพัฟเพสตรี้? พัฟพายเนื้อไก่มีรูปร่างเรียบร้อยไม่หนาไม่ติดปากไม่หยดไม่ฉีก พวกมันน่ารับประทาน และความงามของพายไก่กับพัฟก็คือการจัดเตรียมอย่างเรียบง่าย! เรียบง่าย - หมายถึงทักษะการทำอาหารที่รวดเร็วและง่ายดาย

ฉันไม่ได้จบเพียงแค่นั้นและในอนาคตสูตรอาหารใหม่กำลังรอคุณอยู่ด้วยแป้งและเทคนิคการทำอาหารที่แตกต่างกัน ไก่เท่านั้นที่จะคงตัวได้

ก่อนทำพายไก่

ก่อนทำพายที่คล้ายกัน คุณต้องเลือกระหว่างขนมพัฟยีสต์กับขนมพัฟไร้เชื้อ ตัวอย่างเช่น ฉันชอบพายเนื้อกับขนมพัฟที่ไม่มียีสต์ แป้งดังกล่าวมีน้ำมันมากขึ้น - เค้กจะอ้วนขึ้นน่าพอใจมากขึ้นและมีรสชาติดีกว่า แป้งพัฟยีสต์มีขนาดเพิ่มขึ้น พองตัวระหว่างการอบ ซึ่งทำให้เค้กโปร่งสบาย เราเลือกแป้ง - ไปที่ไก่

ในสูตรเหล่านี้ ฉันจะระบุสิ่งที่ใช้โดยเฉพาะ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าจะไม่มีอะไรมาแทนที่ได้ เนื้อ, เต้านม, ขา, ต้นขา - เนื้อไก่ก็เหมาะ คุณสามารถเพิ่มไก่สับลงในไส้ พวกเขาหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบิดเป็นเนื้อสับ - ทุกอย่างได้รับอนุญาต ชอบอะไรที่สุดก็เลือกเอา

พายขนมพัฟไก่ ง่ายๆ

คุณต้องการที่จะทำพายไก่? อย่างเร่งรีบ? ลองตัวเลือกนี้ ไส้ไม่มีอะไรเหลือเฟือ - ไก่เท่านั้น! มีประโยชน์มากและมีคุณค่าทางโภชนาการ

• อกไก่ - 500-600 กรัม
• พัฟเพสตรี้ (พร้อมยีสต์) - 300-400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เมล็ดงา - 2-3 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

1. ละลายแป้งต้มอกไก่ จากนั้นดึงกระดูกออกมาแล้วสับชิ้นเนื้อที่เกิดขึ้นอย่างประณีต
2. รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ แล้วแบ่งครึ่งให้เป็นแผ่นอบ
3. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันหรือคลุมด้วยกระดาษ วางแป้งชั้นแรก
4. วางชิ้นไก่ในชั้นที่เท่ากันด้านบน เกลือพริกไทย
5. ปิดด้วยแป้งพัฟชั้นที่สองแล้วบีบขอบให้แน่น
6. ทาพายด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงาเล็กน้อย
7. ยังคงส่งเค้กไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

เค้กพร้อมแล้ว - สนุก!

พัฟเพสตรี้พายไก่และมันฝรั่ง

เค้กนี้เป็นรูปแบบของเค้กก่อนหน้า การเปลี่ยนแปลงส่งผลต่อการเติมเท่านั้น เพิ่มมันฝรั่งเข้าไปซึ่งทำให้เค้กน่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

• พัฟ แป้งยีสต์- 600 กรัม
• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 2 หัวเล็ก;
• เกลือ - 2 หยิก;
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่าง ๆ เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

การทำพายชิ้นนี้

หากขนมพัฟถูกแช่แข็ง ก็ถึงเวลานำออกจากตู้เย็นแล้วนำไปวางในที่อบอุ่น

ชิ้นส่วน เนื้อไก่ทอดในน้ำมันในกระทะ ไก่ควรปรุงให้สุก แต่ไม่ไหม้ไม่แห้ง ฉันแนะนำให้ทอดใต้ฝา จากนั้นนำออกตอนท้ายเพื่อให้เนื้อมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

ในขณะที่ไก่กำลังย่าง คุณสามารถเตรียมเนื้อที่เหลือได้ ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและหัวหอม ตอนนี้ทั้งหมดนี้จะต้องหั่นเป็นชิ้นหรือเส้นบาง ๆ เพิ่มเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

กำจัดกระดูกและกระดูกอ่อน หากมี ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

รีดแป้งเป็นแผ่นบางแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันใส่แป้งลงไป กดเข้ากับด้านล่างและผนังได้ดี

กระจายมันฝรั่งและหัวหอมในชั้นที่เท่ากัน แล้วโรยหน้าด้วยไก่

คลุมด้วยแป้งที่เหลือแล้วบีบขอบให้แน่น เจาะเค้กในหลาย ๆ ที่ด้วยมีดหรือส้อม หากต้องการถ้ายังมีแป้งเหลืออยู่ คุณสามารถทำผมเปีย ลายทาง และรูปทรงอื่นๆ ที่คุณสามารถตกแต่งเค้กได้

ตีไข่หรือไข่แดงแล้วแปรงพื้นผิวของพาย

เปิดเตาอบที่ 180-190 องศา อบเค้กประมาณ 40 นาที

พัฟเพสตรี้พายไก่และชีส

หอมและเผ็ด เค้กชั้นอัดแน่นไปด้วยชีสและไก่ มันไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังมีเสน่ห์มาก ปฏิบัติต่อตัวเองและคนที่คุณรักกับพวกเขา

• เนื้อไก่ - 500-700 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ชีส (มี) - 100 กรัม
• พัฟเพสตรี้ (ไม่มียีสต์) - 300-400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 2 หยิก;
• สีดำ พริกไทยป่น- 2 หยิก;
• เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

ฉันจะไม่บอกว่าคุณควรละลายขนมพัฟ ฉันจะเริ่มทันทีด้วยการเติม

เทเนื้อไก่ด้วยน้ำเกลือเล็กน้อยและปรุงอาหารจนสุก ในระหว่างนี้คุณสามารถเริ่มปรุงผักได้

ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่แครอทขูดลงในกระทะแล้วผัดให้เข้ากัน เนย(1 ช้อน). ไม่จำเป็นต้องต้มมากเกินไป แต่ก็เพียงพอที่จะทำให้นิ่มได้ ใส่แครอทลงในชาม

ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในเนยจนเป็นสีทอง จากนั้นโอนไปยังแครอท

เนื้อไก่ควรปรุงและทำให้เย็นโดยจุดนี้ ตอนนี้คุณต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในเนยที่เหลือจนเป็นสีเหลืองทอง เกลือพริกไทย

เพิ่มไก่ลงในผักขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบและผสมให้เข้ากัน การเติมก็พร้อม ลิ้มรสและเติมเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ หากต้องการ

รีดแป้งออกแล้วแบ่งเป็นสองชั้น วางบนแผ่นอบทาน้ำมัน กำหนดสูงสุด ไส้ไก่. คลุมด้วยแป้งชั้นที่สองแล้วบีบขอบ

ทาแป้งพายด้วยไข่ที่ตี แล้วใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว

เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบเค้กนี้ประมาณ 30 นาที แป้งเปลี่ยนสีเป็นสีทองหรือเปล่าคะ? พายไก่และชีสก็พร้อม

พายขนมพัฟกับไก่และเห็ด - สูตรพร้อมรูปถ่าย

รักขนมอบเห็ด? ลองขนมพัฟไก่และเห็ดแสนอร่อย แป้งพัฟกรอบๆไส้ฉ่ำๆ เนื้อไก่, เห็ดและครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศ - ทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับของว่างแสนอร่อย การเตรียมเค้กนี้ทำได้ง่ายและสั้น

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น สำหรับการหล่อลื่น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หัวหอม - 2 หัว;
• ครีมเปรี้ยว - 120-150 กรัม
• เห็ด (อะไรก็ได้ แต่แชมปิญองดีกว่า) - 250 กรัม
• ไก่ต้ม - 400-500 กรัม
• พริกไทยป่นดำและเกลือ - สองหยิบมือ;

การทำพายเห็ดชั้นกับไก่

สับเห็ดกับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันจนนิ่มด้วยไฟปานกลาง คนตลอดเวลา จะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที หากใช้เห็ดกระป๋องให้ทอดจนหัวหอมสุก

เนื้อไก่ต้มสับละเอียด โอนเห็ดกับหัวหอมไปที่ไก่ ใส่ครีม เกลือ และพริกไทย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

แป้งพัฟละลายจะต้องรีดและแบ่งออกเป็นสองส่วน

จาระบีหรือปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ. วางแป้งชั้นแรกไว้ที่นั่น ใส่ไส้ด้านบนแล้วปิดด้วยแป้งชั้นที่สอง บีบขอบเพื่อไม่ให้ไส้รั่ว

ตอนนี้ยังคงเจาะแป้งด้านบนในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้เค้กบวมและทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว

ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

พายไก่ผัดกะหล่ำปลีและพัฟ

พายแสนอร่อยและสวยงามมากกับผัก ไก่ และเห็ด ที่นี่ไม่มีชีสให้ แต่หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลงในไส้ได้ กะหล่ำปลี, หัวหอม, เห็ด, มะเขือเทศจะทำให้ไส้ฉ่ำและรสชาติหลากหลาย มีไก่น้อยในพายนี้ เนื่องจากไม่ใช่ส่วนผสมหลัก

• พัฟเพสตรี้ - 400-500 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว - 500 กรัม
• แครอท - 1 เล็ก
• หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง;
• เห็ด - 300 กรัม
• ไก่ - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก ๆ
• เกลือและพริกไทยดำ - หยิกสองสามอัน
• น้ำมันสำหรับทอด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

การทำขนมพัฟกับกะหล่ำปลีและไก่

สับหัวหอมและเห็ดแล้วทอดในน้ำมัน จากนั้นโอนไปยังจาน

สับกะหล่ำปลีแครอทขูด เทน้ำมันลงในกระทะที่มีฝาปิด หลังจาก 10 นาทีใส่ชิ้นมะเขือเทศผักใบเขียวและกระเทียมสับละเอียด เกลือพริกไทย เคี่ยวจนกะหล่ำปลีสุก กะหล่ำปลีและแครอทควรนิ่มลง

ตอนนี้เพียงแค่ผสมส่วนผสมของเห็ดกับกะหล่ำปลี

รีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ เพื่อทำเป็นชั้นสี่เหลี่ยม

กระจายไส้ตรงกลางโดยเว้นที่ว่างในแต่ละขอบอย่างน้อย 10 ซม. มันเหมือนกับการทำ Shawarma

ตอนนี้ทำการตัดจากขอบด้านขวาและด้านซ้ายเกือบจะถึงไส้เพื่อให้ได้ลายหรือหางม้า ต้องวางแถบเหล่านี้บนไส้ตามขวางราวกับว่าผูกเชือกรองเท้า

ตอนนี้ยังคงใช้จาระบีพายกับไข่แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

สูตรพายเนื้อ

1 ชั่วโมง 40 นาที

250 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

เมื่อฉันต้องการทำให้อาหารมื้อเย็นของครอบครัวฉันอร่อยขึ้น ฉันชอบทำพายหลากหลายชนิด หนึ่งในรายการโปรดของเราในบ้านของเราคือ ขนมพัฟพายไก่. มีข้อดีมากมายของพายนี้ - นอกจากจะอร่อยมากแล้วยังสะดวกในการนำติดตัวไปเป็นของว่างบนท้องถนนอีกด้วย และสำหรับไก่ คุณสามารถรวมส่วนผสมต่าง ๆ มากมาย เพื่อที่พายดังกล่าวจะไม่มีวันเบื่อ และทุกครั้งที่จะแปลกใจสำหรับผู้ที่กิน แปลกใจกับรสชาติใหม่ ฉันแนะนำให้คุณทำอาหารวันนี้ หนึ่งในตัวเลือกที่เสนอ พัฟเพสตรี้พายเนื้อไก่และอย่าลืมบันทึกบทความนี้ไว้สำหรับตัวคุณเองในครั้งต่อไปที่คุณลองสูตรอาหารใหม่
ฉันขอให้คุณโชคดีในธุรกิจการทำอาหารและความอยากอาหารของคุณ!

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

พายขนมพัฟ ทำได้ด้วย ไก่สับ ซึ่งคุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าหรือทำเอง แต่ตามกฎแล้วหากคุณใช้เนื้อจะเร็วกว่าและสะดวกกว่าที่จะหั่นเป็นก้อน ดู เห็ดถ้าคุณใช้ในสูตรของคุณ คุณสามารถเป็นอะไรก็ได้ที่คุณชอบ เนยในสูตรอาหารแทนกันได้ - ตัวอย่างเช่น หากคุณมีเนยไม่เพียงพอ คุณสามารถใช้น้ำมันพืชแทนได้

สูตรทำขนมพัฟไก่กับเห็ด

• เวลาในการเตรียม: 60-100 นาที
• เสิร์ฟ: 9.
• เครื่องใช้ในครัว:เตา, เตาอบ.

ส่วนผสมแป้ง:

สำหรับการกรอก:

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. คุณสามารถใช้แป้งที่ซื้อจากร้านทำพายได้ ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้ สำหรับใครที่ยังอยากทำแป้งเองมีสูตรง่ายๆ คือ ละลายเกลือในน้ำ แล้วค่อยๆ เติมน้ำลงไปในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ใส่เนยตอนท้าย นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ “พัก” ครอบคลุมประมาณครึ่งชั่วโมง
   
2. ตอนนี้เตรียมไส้พาย หั่นเนื้อ เห็ดและหัวหอมเป็นชิ้นๆ ทอดเนื้อในกระทะเล็กน้อย ใส่เห็ดลงไป และสุดท้ายคือหัวหอม ผัดส่วนผสมที่เกิดขึ้นเล็กน้อยเกลือปรุงรสเพิ่มแป้งและผสมแล้วเทนมและเคี่ยวทุกอย่างประมาณ 10 นาที
   
3. นำแป้งมาคลุกเป็นไส้กรอกขนาดเล็กแล้วหั่นเป็น 6-7 ส่วนเท่า ๆ กัน แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ จากส่วนหนึ่งวางแผ่นอบไว้ซึ่งก่อนหน้านี้ทาด้วยน้ำมันและทาแป้งด้วยจาระบีด้วย

   เธอรู้รึเปล่า? แป้งดังกล่าวมีแนวโน้มที่จะแห้งอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงแนะนำให้คลุมชั้นที่รีดแล้วบนแผ่นอบด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาดๆ หรือผ้าขนหนูในขณะที่ชั้นถัดไปจะรีด

   
   
4. ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้กับแต่ละชั้น จนถึงชั้นที่สี่ เมื่อคุณใส่ชั้นสุดท้ายลงไปที่ด้านล่างของพาย ให้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันและใส่ไส้ลงไป
   
5. รีดแป้งเป็นชั้น ๆ ปิดแผ่นอบแล้วทาด้วยน้ำมัน ทำซ้ำขั้นตอนกับส่วนที่เหลือของแป้ง แล้วสอดขอบของแป้งลงในถาดโดยไม่ต้องกด
   
6. ปรุงพายในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ºСประมาณ 50 นาที
   

สูตรวิดีโอสำหรับขนมพัฟกับไก่และเห็ด

หากคุณต้องการทำแป้งโดเอง ให้ดูวิดีโอนี้เพื่อดูสูตรการทำโดแบบง่าย ๆ รวมถึงการใช้ภาพเพื่อสร้างเลเยอร์เค้ก พัฟพายไก่ แป้งยีสต์ กรอกในลักษณะเดียวกัน

สูตรทำขนมพัฟกับไก่และมันฝรั่ง

• เวลาในการเตรียม: 80 นาที
• เสิร์ฟ: 10-12.
• เครื่องใช้ในครัว:เตาอบ.

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอสำหรับขนมพัฟกับไก่และมันฝรั่ง

เตรียมพายขนมพัฟ อกไก่และมันฝรั่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีขนมพัฟที่ซื้อจากร้าน จะใช้เวลาไม่นาน! ดูว่าง่ายและรวดเร็วเพียงใด:

สูตรขนมพัฟไก่

• เวลาในการเตรียม: 80 นาที
• เสิร์ฟ: 8-10.
• เครื่องใช้ในครัว:เตา, เตาอบ.

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

วิธีการตกแต่งเค้กแบบนี้

เพื่อให้เค้กของคุณกวักไขว่ด้วยแป้งที่อบเป็นมันเงานอกจากกลิ่นหอมอันน่ารับประทานแล้ว ให้เจิมผิวมันด้วย ตีไข่ก่อนเข้าเตาอบ โรยหน้าเค้กก็ได้ เมล็ดงา. คุณสามารถปั้นบางอย่างจากแป้งที่เหลือบนพายเช่น ตะแกรงหรือ ผมเปีย.

ละลายขนมพัฟสำเร็จรูปที่อุณหภูมิห้อง ในขณะที่แป้งละลายน้ำแข็ง ให้เตรียมไส้ ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ล้างขาไก่ (หรือส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่) แล้วเช็ดให้แห้ง แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ถัดไป ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน แล้วทอดชิ้นไก่ด้วยไฟแรงทุกด้านจนสุกครึ่ง ประมาณ 3-4 นาที เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

ในกระทะที่แยกจากกัน ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วผัดหอมใหญ่ คนเป็นครั้งคราว ด้วยไฟปานกลางจนเหลืองทองเล็กน้อย

ไส้ของเราพร้อมแล้ว มาเริ่มปั้นกันเถอะ โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งแล้ววางขนมพัฟที่ละลายน้ำแข็ง จากนั้นแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน (ฉันใช้ขนมพัฟแผ่นสี่เหลี่ยมสำเร็จรูป)

ม้วนแป้งแต่ละส่วนเบา ๆ ในทิศทางเดียว ใส่หัวหอมทอดที่ขอบด้านหนึ่งของแป้ง

จากนั้นจัดวางเนื้อไก่ที่ผัดไว้เบา ๆ

จากนั้นโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ปิดพัฟด้วยขอบที่ว่างของแป้งแล้วตัดด้วยมีดหลาย ๆ ที่ (ฉันตกแต่งขอบที่ว่างของแป้งด้วยลูกกลิ้งตัดตาข่าย) เชื่อมต่อขอบของแป้ง (เพื่อความน่าเชื่อถือคุณสามารถเดินไปตามขอบด้านนอกด้วยส้อม) และทาด้วยโปรตีน

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป อัดจาระบีกับไก่และชีสเพื่อให้ได้เปลือกสีทองที่มีไข่ตีด้วยส้อม อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาทีจนเปลือกสีทองที่มั่นคงปรากฏขึ้น

อร่อย!

ชีสและไก่เป็นอาหารประเภทคลาสสิก และเป็นคลาสสิกที่อร่อยมาก

วันนี้ฉันทำพายจากขนมพัฟที่ฉันชอบด้วยไส้ที่ยอดเยี่ยมนี้ เพิ่มหัวหอมทอดและสมุนไพรสด

ได้ผลดีเยี่ยม! พายจาก แป้งพัฟกับไก่และชีส - ฉ่ำและนุ่ม

คุณสามารถปรุงอาหารได้ตลอดเวลาของวันซึ่งกลายเป็นที่น่าพอใจและอร่อย

จากจำนวนสินค้านี้ ได้พัฟพายไก่และชีส 2 ชิ้น ในฐานะที่เป็นไก่ฉันเอาขาไก่ต้มไว้ล่วงหน้า

ตัดหัวหอมใหญ่เป็นวงไตรมาส

ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ ผัดหัวหอม น้ำมันพืชจนนุ่ม

ในขณะที่หัวหอมกำลังทอด ให้เลือกหรือสับไก่

เพิ่มหัวหอม (พร้อมกับน้ำมัน)

เพิ่มชีส

และผักใบเขียวเกลือ

ผสมไส้.

รีดแผ่นแป้งเป็นสี่เหลี่ยม วางไส้ครึ่งหนึ่งไว้ตรงกลาง

ตัดขอบเป็นเส้นเฉียง

เริ่มต้นที่ด้านบน พับแถบทับไส้ สลับจากด้านขวา จากนั้นไปทางซ้าย เป็นต้น - คุณสามารถพูดได้ว่าถักเปียถักเปีย

จากชั้นที่สองและไส้ที่เหลือ ทำพายที่สอง

อบขนมพัฟกับไก่และชีสที่อุณหภูมิ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยและเพลิดเพลิน

อร่อย.

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับพายไก่เพราะไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงและมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ฉันแนะนำให้ทำพายไก่ขนมพัฟที่ยอดเยี่ยม ดีทั้งร้อนและเย็น คุณจึงอบล่วงหน้าและนำติดตัวไปที่บ้านในชนบท ปิกนิก หรือเดินทางไปต่างจังหวัด ปรากฎว่าอร่อย รวดเร็ว และน่ารับประทานมาก! ไปทำงานก่อนนะเพื่อน!

ในการทำพายขนมพายไก่ คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม (เหมาะสำหรับทั้งอกและต้นขา)
• แครอท - 2 ชิ้น (ใหญ่)
• หัวหอม - 2 หัว (ใหญ่)
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ชีส - 50 กรัม (เกือบทุกอย่างจะทำ: "รัสเซีย", "Kostroma", "Suluguni", "Creamy" ฯลฯ )
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ขนมพัฟปลอดยีสต์ - 1 แพ็ค (2 ชั้นสำเร็จรูป)
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ไข่ - 1 ชิ้น (สำหรับทาด้านบนของพาย)

วิธีทำพายไก่จากแป้งพัฟไร้ยีสต์

1. ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มเพื่อลิ้มรสเป็นเวลา 40-45 นาที คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำ ใบกระวาน และกานพลู 2-3 กลีบเพื่อเพิ่มรสชาติ ในภายหลัง น้ำซุปสามารถใช้เป็นฐานสำหรับซุป ซอส หรือน้ำเกรวี่ ปล่อยให้เนื้อเย็นจนอุณหภูมิห้องตัดออก
2. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมไส้สำหรับพายของเรา ในการทำเช่นนี้แต่ละองค์ประกอบจะต้องทอดในเนยแยกกัน ละลายเนยหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะก่อนทอดแต่ละส่วนประกอบ ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเอาชั้นของแป้งออกจากบรรจุภัณฑ์เพื่อให้เคลื่อนออกไปที่อุณหภูมิห้อง
3. สับเนื้อไก่เสร็จแล้วใส่ในกระทะแล้วทอดประมาณ 5-7 นาทีบนไฟร้อนปานกลางคนตลอดเวลา ในกระบวนการทอดให้ใส่กระเทียมสับหรือสับละเอียด เมื่อทอดเสร็จแล้ว ให้เติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำซุปที่เหลืออยู่หลังจากปรุงเนื้อไก่แล้วใส่ในถ้วยซึ่งเราจะรวมส่วนประกอบสำเร็จรูปทั้งหมดสำหรับไส้
4. แครอทสามแครอทบนกระต่ายขูดหยาบใส่ในกระทะแล้วทอดด้วยเนยประมาณ 10-12 นาทีคนตลอดเวลาจนแครอทนิ่มและสวยงาม หลังจากนั้นเราก็เอาเนื้อไก่ทอด
5. สับหัวหอมอย่างประณีตและผัดในเนยประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นเราเปลี่ยนไปใช้ส่วนประกอบการเติมที่เหลือ
6. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบและเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือสำหรับพายไก่ขนมพัฟของเรา พริกไทยเกลือและผสมเบา ๆ จนเนียน
7. เปิดเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งแล้วคลึงแป้งพัฟบาง ๆ ให้มีขนาดเท่ากับแผ่นอบที่เราจะอบเค้ก ทิ้งขอบแป้งไว้ 3-5 ซม. เพื่อให้หนีบได้ เราเปลี่ยนชั้นที่รีดแล้วลงบนแผ่นอบกระจายไส้ทั้งหมดให้เท่ากันกระจายไปทั่วพื้นที่ของแผ่น
8. ตอนนี้ม้วนแป้งพัฟชั้นที่สองที่มีขนาดเท่ากัน - มากกว่าขนาดของแผ่นเล็กน้อย เราปิดเค้กของเราจากด้านบนแล้วบีบขอบของแผ่นแป้งด้านล่างและด้านบนเข้าด้วยกัน สร้างลวดลายตามขอบของเค้ก บีบอย่างระมัดระวังรอบปริมณฑลทั้งหมดของพายเพื่อไม่ให้ไส้รั่วและไม่ไหม้
9. ตีไข่ด้วยส้อมในชามขนาดเล็กที่มีเกลือเล็กน้อย และค่อยๆ ใช้แปรงทาทั่วพื้นผิวของพาย รวมทั้งด้านข้างเพื่อให้อบได้อย่างสวยงามและเป็นสีทอง เพียงเท่านี้เราก็ส่งเค้กของเราไปที่เตาอบประมาณ 20-25 นาที เนื่องจากไส้ของพายพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่สำหรับเราก็คือการอบขนมพัฟ และอย่างที่คุณทราบ มันอบค่อนข้างเร็ว ทันทีที่เค้กกลายเป็นสีทอง คุณสามารถนำออกจากเตาอบได้

และตอนนี้พายไก่ขนมพัฟของเราพร้อมแล้ว!

ปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาที คลุมด้วยผ้าขนหนูแห้งแล้วจึงเสิร์ฟได้ ในการเสิร์ฟ ตัดเค้กเป็นสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน