집에서 호박씨를 굽는 방법.

호박씨는 맛있을 뿐만 아니라 매우 건강에 좋은 음식입니다. 그러나 불행히도 제대로 튀기지 않으면 맛과 영양을 잃게 됩니다. 오븐이나 팬에 너무 많이 넣으면 쓴 맛이 나서 먹을 수 없게 됩니다.

그런 상황에 빠지지 않고 쓰레기통에 버리지 않으려면 유용한 제품, 제대로 튀기는 방법을 알아야 합니다. 우리 기사에서 집에서 그러한 진미를 빨리 준비하는 방법에 대해 이야기 할 것입니다.

튀김 전에 호박 씨를 씻는 것이 필요하고 어떻게 씻습니까?

호박 씨는 튀기기 전에 씻을 수 있습니다.

일부 주부들은 호박씨를 씻는 것이 맛을 망치기 때문에 로스팅하기 전에 씻는 것이 불가능하다고 잘못 생각합니다. 사실, 물은 어떤 식으로든 씨앗의 맛에 영향을 미치지 않으며 확실히 씨앗의 유익한 특성을 망치지 않습니다. 또한 무균 상태의 호박에서 얻을 수 없다는 점을 감안할 때 소량의 먼지와 흙이 있다고 가정 할 수 있습니다.

새로 선택한 씨앗을 볶는 경우 좋든 싫든 물로 씻어야합니다. 이렇게 하지 않으면 단순히 섬유를 제거할 수 없습니다. 열처리타기 시작하고 이것은 확실히 제품을 망칠 것입니다. 이 모든 것을 고려할 때 호박씨는 튀김 전에 씻어야 하며 가급적이면 흐르는 물에 씻어야 한다고 말할 수 있습니다.

호박씨가 열리도록 튀기는 방법은 무엇입니까?

호박씨를 구워서 개봉하기

열처리 후 열린 호박씨를 얻으려면 예비 준비를 수행해야 보호 껍질의 강도가 손상됩니다. 이렇게하려면 먼저 소금물에 2-4 시간 동안 담가야합니다. 어떤 이유로 소금에 절인 씨앗을 먹을 수 없다면 일반 물에 담그고 시간을 2-3 시간 늘리십시오. 씨앗 껍질이 부드러워지면 모든 액체를 배출하고 소쿠리에 덩어리를 버립니다.

물이 떨어지면 볼에 옮겨 손으로 열심히 반죽해주세요. 씨앗을 너무 세게 짜지 마십시오. 단순히 깨질 것입니다. 이러한 종류의 마사지 후에는 15-25분 동안 프레스 아래에 둘 수 있습니다. 이 시간이 지나면 건강한 제품을 베이킹 시트 나 팬에 놓고 뚜렷한 달콤한 향기가 나타날 때까지 볶을 수 있습니다.

냄비에 호박 씨를 맛있게 튀기는 방법 : 소금이없는 간단한 요리법

이 튀김 방법을 선택하면 바닥이 얇은 팬이 적합하지 않다는 것을 기억하십시오. 실습에서 알 수 있듯이 제품은 매우 빨리 타기 시작하지만 동시에 내부는 거의 원시 상태로 남아 있습니다.

이를 고려하여 결국 완벽하게 구운 호박씨를 얻으려면 주철 프라이팬이나 테프론 코팅 및 이중 바닥이있는 제품에 가열하십시오.

그래서:

• 흐르는 물에 씨앗을 헹구고 실온에서 약간 건조시킵니다.
• 휴지 위에 30~40분 정도 누워 있으면 충분합니다.
• 다음으로, 프라이팬을 가지고 중불에 올려 놓으십시오.
• 조금 따뜻해지면 호박씨를 모두 넣어주세요.
• 그들이 더 건조하고 딱딱해질 때까지 기다리십시오.
• 이 소리가 나자마자 계속 저어주어야 합니다.
• 씨앗이 원하는 상태에 도달하는 순간을 놓치지 않도록 주기적으로 씨앗을 시험해보십시오.
• 완성품을 화장솜에 얇게 펴서 완전히 식혀주세요.

소금으로 냄비에 호박 씨앗을 튀기는 것이 얼마나 맛있습니까?

당신의 목표가 소금이 든 씨앗이라면 튀김하는 동안 소금에 절인 다음 우리가 조금 더 높게 가르친 것처럼 원하는 상태로 가져올 수 있습니다. 사실, 이 튀김 방법에는 작은 마이너스가 있습니다. 이 경우 껍질 만 소금에 절인 것입니다.

씨앗 자체를 짭짤하게 만들고 싶다면 다음과 같이 소금을 뿌린다.:

• 물 500ml에 소금 50-70g을 녹입니다.
• 생성 된 소금물과 함께 씨앗을 붓고 약 4 시간 동안 그대로 두십시오.
• 염수를 배출하고 종이 타월로 완전히 말리십시오.
• 바닥이 두꺼운 팬에 넣고 색과 향이 변할 때까지 볶는다.

팬, 오븐, 전자 레인지에서 호박 씨앗을 튀기는 데 몇 분입니까?

단 한 명의 요리 전문가도 호박씨가 완벽하게 튀겨지는 데 걸리는 시간을 정확히 알려주지 않을 것이라고 즉시 말씀드리고 싶습니다. 요리 시간은 씨앗 수, 크기, 팬, 오븐 및 전자레인지에 직접적으로 의존합니다. 그러나이 맛있는 제품을 집에서 처음 요리하는 사람들을 위해 이미 준비 될 수있는 최소 시간을 명확히 할 것입니다.

그래서:

• 바닥이 두꺼운 팬 - 20분
• 오븐 - 180도에서 40분
• 전자레인지 - 최대 전력에서 5분

전자레인지에 소금 유무와 상관없이 호박씨를 맛있게 튀기는 방법은?

전자레인지에 호박씨를 굽기 위한 권장 사항

씨앗은 전자 레인지에서 매우 빨리 구워집니다. 따라서 과다노출을 원하지 않는다면 타이머를 1분으로 설정한 후 딸깍 소리가 나기 시작했는지 확인하십시오.

이 소리가 나자마자 씨앗을 30초만 볶으세요. 오래 말리면 완벽하게 익는 순간을 놓치게 됩니다.

그래서:

• 호박 씨앗을 헹구고 종이 타월로 완전히 말리십시오.
• 평평한 접시를 닦고 씨앗을 올려 놓으십시오.
• 골고루 튀기려면 얇게 펴서 튀겨주세요.
• 전원을 최대로 설정하고 타이머를 2분 동안 설정합니다.
• 이 시간이 지나면 제품을 맛보고 타이머를 1분으로 맞춥니다.
• 시간이 지나면 다시 호박씨를 맛보십시오.
• 아직 구워지지 않았다면 오븐에 30초 더 굽는다.
• 크기가 중간이면 이 시간 동안 완전히 익습니다.

오븐에서 소금의 유무에 관계없이 호박 씨앗을 튀기는 것이 얼마나 맛있습니까?

오븐에서 호박씨를 굽기 위한 권장 사항

오븐에서 호박씨를 굽기 전에 어떤 제품으로 만들고 싶은지 결정해야 합니다. 소금에 절인 씨앗을 즐기고 싶다면 소금을 푼 물에 담갔다가 말려서 튀기기 시작합니다. 친척에게 가장 유용한 제품을 요리하고 싶다면 건조시키고 오븐에서 원하는 상태로 가져 오십시오.

그래서:

• 오븐을 180도로 예열
• 씨앗이 아주 작으면 온도를 200도까지 올릴 수 있습니다.
• 씻고 말린 씨앗을 그릇에 넣고 거기에 몇 스푼을 넣으십시오. 식물성 기름그리고 모든 것을 철저히 섞는다.
• 원하는 경우 이 단계에서 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다.
• 베이킹 시트에 양피지를 깔고 호박씨를 올려주세요.
• 베이킹 시트를 오븐에 1시간 동안 두세요
• 15분마다 오븐에서 제품을 꺼내 저어주는 것을 잊지 마세요.
• 약 50분 후에 씨앗이 익으면 이미 시도 할 수 있습니다.
• 독특한 맛과 향이 나타나면 오븐을 끄고 제품이 완전히 식을 때까지 기다릴 수 있습니다.

비디오: 호박씨를 얼마나 맛있게 요리할 수 있습니까?

지난 몇 년 동안 우리는 포장된 해바라기 씨 판매 붐을 경험했습니다. 5년 전만 해도 노점상에게서 200그램의 씨앗만 살 수 있었다면 이제는 모든 슈퍼마켓, 상점 또는 키오스크에서 탐나는 문구가 적힌 다양한 색상의 가방을 찾을 수 있습니다.

또한 흰색, 노란색, 검은색, 투명, 100그램, 200, 500 등 다양한 취향에 맞는 가방이 있습니다. 마음에 드는 것을 선택하세요. 그리고 놀라운 것은 이러한 풍부한 공급에도 불구하고 수요가 떨어지지 않습니다. 가방은 부러워하는 불변으로 분산되고 그 대가로 비가 내린 버섯처럼 새로운 제조업체와 새로운 포장이 나타납니다.

그런 과대 광고를보고 게으른 사람들 만이 포장 된 볶은 씨앗 생산을 스스로 시작할 생각을하지 않았습니다. 그러나 산업 규모로 그것을 튀기는 방법은 무엇입니까? 사실 모든 것이 아주 간단합니다.

씨앗을 굽는 방법

씨앗은 배치 및 연속의 두 가지 유형이 있는 특수 로스팅 오븐에서 로스팅됩니다. 따라서 씨앗을 튀기는 방법은 두 가지뿐입니다. 그러나 일부는 가스, 전기 가열 요소 또는 전자 레인지와 같은 튀김 오븐을 가열하기 위한 튀김 옵션 중 하나입니다. 그러나 우리의 의견으로는 이것은 튀김 속도와 경제성에 영향을 줄 수 있는 가열 옵션일 뿐이며 완제품을 얻는 방법은 아닙니다.

종자의 주기적 로딩

이 방법은 프라이팬의 원리에 따라 씨앗을 튀기는 것입니다. 오븐에서 잠들고, 저어주고, 튀기고, 시도하고, 오븐에서 쏟아졌습니다. 당연히 가정용 프라이팬과 같은 상황에서 씨앗을 튀기는이 방법에는 최대한의 인간 참여가 필요합니다. 작업자는 씨앗을 오븐에 부어야하며 일반적으로 수십 킬로그램 또는 몇 봉지이며 씨앗을 굽고 시음하는 과정을 지속적으로 모니터링하고 원하는 품질에 도달하면 붓습니다 오븐에서 나온 씨앗. 사람이 경계를 늦추면 제품의 전체 적재 배치를 망칠 수 있습니다.

인적 요소는 주기적 로딩의 주요 단점입니다. 장점은 디자인의 단순성으로 인해 튀김 오븐의 저렴한 비용을 포함합니다. 실제로, 저렴한 비용으로 인해 간헐적 인 튀김 오븐은 인기를 유지합니다. 소비자 원칙은 "간단하고 저렴하며 신뢰할 수 있습니다".

종자 튀김의 통과 방법

씨앗을 굽는 두 번째 방법은 굽는 과정에서 인간의 참여를 최소화합니다. 씨앗은 특별한 드럼에서 구워지며 한쪽에는 원래 제품이 공급되고 다른쪽에는 완제품이 쏟아집니다. 실제로 씨앗은 드럼을 "통과"하여 길을 따라 굽기 때문에 오븐과 방법을 워크 스루라고합니다.

장비에 사용:

전기로 튀김 전기 워크스루 PZHP-70
. 종자 튀김 및 포장 자동화 라인 ALZHUS-70

이 경우 작업자는 작동 매개변수(제품 공급 속도 및 튀김 온도)를 한 번만 설정하면 되며 향후에는 오븐에서 독립적으로 씨앗을 계속 로스팅할 수 있습니다. 인적 요소는 주기적인 로딩과 같은 중요한 역할을 하지 않습니다. 튀김의 품질은 작업자의 보살핌이 아니라 프로세스의 불변성에 의해 보장됩니다.

그러나 이러한 명백한 이점은 가격으로 상쇄됩니다. 연속식 용광로는 배치 용광로보다 훨씬 비쌉니다.

우리의 선택

장.단점을 오랜 시간 고민한 끝에 결국 통과방식을 선택했고, 약 5년 동안 전기 통식 튀김 전용 오븐을 생산해 왔습니다. 또한 가격에도 불구하고 연속식로를 선호하는 고객을 추천합니다. 그러한 결정의 이유는 무엇입니까?

1. 종자 굽는 속도. 회분식 오븐에서 평균 종자 튀김 속도는 약 20-25분인 반면 연속식 오븐에서는 10분에 불과합니다. 평범한 생산성 외에도 증가된 종자 튀김 속도는 여러 가지 이점이 있습니다. 첫째, 오븐에서 20분은 더 이상 튀김이 아니라 건조입니다. 건조되면 다른 제품과 마찬가지로 종자도 손실됩니다. 맛의 자질. 이것은 연속 오븐에서 발생하지 않으며 최적의 맛을 유지하면서 씨앗을 실제로 볶습니다. 둘째, 뜨거운 환경에 20분 동안 있으면 씨앗의 외부 덮개가 타서 재가 형성되며, 그 다음 씨앗을 쏟을 때 손, 옷, 포장 등 닿는 모든 것이 얼룩지게 됩니다. 그리고 더러워져 검은 반점을 제거하는 것이 때로는 매우 어렵습니다. 연속 오븐에서 종자는 탄화할 시간이 없습니다.
2. 품질 안정성. 배치 오븐의 악명 높은 인적 요소는 작업자의 단순한 부주의, 피로 또는 열악한 건강으로 인해 상당한 양의 제품이 손상된다는 사실로 이어집니다. 오븐에 넣은 모든 것은 덜 익거나 너무 익을 수 있습니다. 따라서 작업자는 지속적으로 제품을 맛보고 혼합 및 로스팅까지 모니터링해야 합니다. 관통형 오븐에서는 인적 요소의 영향이 최소화됩니다. 종자는 주어진 속도로 드럼을 통과합니다. 운영자는 손상 위험없이 동일한 튀김 제품을 지속적으로 받기 위해 필요한 매개 변수를 한 번만 설정하면 충분합니다.
3. 냉각 문제. 집에서 프라이팬에 씨를 튀겨본 사람이라면 누구나 이 제품에 '손에 닿는' 성질이 있다는 것을 잘 압니다. 저것들. 팬에서 꺼낸 후에도 계속 튀깁니다. 이 과정을 멈추기 위해 씨앗은 일반적으로 냉각되어 평평한 표면(테이블)의 얇은 층에 펼쳐져 공기 순환이 로스팅 과정을 소멸시킵니다. 이 순간을 방치하고 단순히 씨앗을 더미에 붓는다면 분명히 탄 제품을 얻을 수 있습니다. 이제 배치 오븐에서 몇 봉지의 씨앗을 굽고 있다고 상상해보십시오. 이 덩어리가 모두 준비되면 부어서 식혀야 합니다. 그리고 전체 질량에 머무르는 것을 피하면서 모든 것을 한 번에 식히십시오. 그리고 이때 오븐에 새 부분을 붓고(결국 오븐이 작동 중임) 튀김을 제어해야 합니다. 연속 오븐에서는 상황이 더 간단합니다. 종자는 대량으로 유출되지 않지만 작은 일정한 흐름, 말하자면 "가는 흐름"으로 들어가므로 냉각하는 것이 어렵지 않습니다.
4. 다재. 패시지 오븐은 튀김 과정을 독립적으로 지원할 수 있기 때문에 종자를 튀김 및 포장을 위한 자동화 라인에 쉽게 통합할 수 있습니다. 이 라인은 직접적인 사람의 개입이 없는 경우 원재료(보정된 종자) 수령에서 별도의 패키지로 포장된 부분 발행에 이르기까지 볶은 종자 포장의 전체 주기를 제공할 수 있습니다. 배치 오븐의 경우 라인에 포함되는 문제는 제기되지 않습니다. 육체 노동의 비중이 높기 때문에 단순히 의미가 없습니다. 따라서 연속식 튀김 오븐은 배치 오븐보다 다재다능하며 독립적으로 그리고 생산 라인의 일부로 기능할 수 있습니다.

장비에 사용:

우리의 의견으로는 위의 요소는 연속로의 가격을 정당화하고 선호하기에 충분히 중요합니다. 또한 2006년 해바라기 씨 로스팅을 위한 첫 번째 라인을 만든 후 연속 오븐의 설계가 최적이 아니라고 판단하고 몇 년 동안 현대화 작업을 수행했습니다.

우리의 혁신

저렴한 배치로와 경쟁할 수 있는 유일한 방법은 분명히 우수한 품질과 성능이라는 것을 깨닫고 연속로의 효율성을 개선하기 위해 열심히 노력했고 지금도 노력하고 있습니다. 현재 이 분야에서 다음과 같은 성과를 자산으로 기록할 수 있습니다.

1. 튀김 드럼과 발열체의 디자인이 변경되어 튀김 시간이 단축되고(10분 미만) 효율성이 높아졌습니다. 이를 통해 시간당 최대 70kg의 생산성을 높일 수 있을 뿐만 아니라 볶은 종자의 최적의 맛을 얻을 수 있었습니다. 우리는 생산성이 증가함에 따라 품질이 떨어지지 않고 오히려 완벽해지는 경향이 있는 유일한 경우를 발견했다고 말할 수 있습니다.
2. 드럼 내부 공간의 효과적인 단열을 조직화하여 열 손실을 줄이고 에너지 비용을 절감했습니다. 즉, 고효율이면서 경제적인 제품으로 점차 나아가고 있습니다.
3. 무정전 전원 공급 장치(UPS)가 프라이팬의 표준 장비에 도입되었습니다. 이 장비의 임무는 주전원의 "점프" 전압을 균등화할 뿐만 아니라 전원이 꺼졌을 때 종자가 타는 것을 방지하는 것입니다. 끊다. 저것들. 정전 시 UPS는 드럼의 전기 구동을 보장하고 드럼에서 쏟아진 잔류열과 유출로 인해 드럼에 쏟아진 씨앗이 로스팅되도록 합니다.
4. 주파수 컨트롤러가 디자인에 추가되어 작업자가 드럼의 회전 속도와 그에 따라 씨앗을 튀기는 시간을 조정할 수 있습니다. 이 순간은 수분 함량이 다른 원료를 사용하거나 튀길 제품을 변경할 때 중요합니다. 더 습한(밀도가 높은) 제품은 튀김 시간을 늘리고 덜 습한 제품은 줄일 수 있습니다. 따라서 우리는 실제로 오븐을 더욱 다재다능하게 만들었습니다.
5. 드럼에 종자를 공급하는 진동 피더에 대해 전압 피드백이 생성되었으며, 이로 인해 전압이 "점프"하는 동안 안정적인 진동 진폭을 유지합니다. 종자는 항상 동일하고 균일한 흐름으로 공급됩니다. 우리의 의견으로는 대도시 외부에 위치한 제조업체의 경우 특히 그렇습니다.

그러나 가장 중요한 것은 용광로를 현대화할 때 설계를 단순화하고 불필요한 요소를 제거하며 부품 제조를 최적화하기 위해 끊임없이 노력하고 있다는 것입니다. 덕분에 용광로 가격을 경쟁사보다 1/3 이상 저렴하게 유지할 수 있습니다. 그리고 이것은 위에 나열된 장점이 표준 패키지에 포함되어 있음에도 불구하고 경쟁 업체는 기껏해야 일부는 유료로 설치됩니다.

그리고 마지막으로 튀김 오븐 생산에서 우리는 또 다른 중요한 요점에 직면해 있습니다. 즉, 오븐을 가열하는 것이 더 편리합니다.

전기 또는 가스?

이 자료의 시작 부분에서 언급했듯이 프라이어를 가열하는 데에는 가스, 전기 가열 및 전자레인지의 세 가지 이상의 방법이 있습니다. 처음 두 가지는 가장 일반적이고 세 번째는 현실보다 이국적인 것에 더 가깝습니다(일부는 그것이 매우 유망하다고 생각하지만). 따라서 용광로 가열에 적합한 두 가지 에너지 운반체: 가스와 전기가 있습니다. 어느 것을 선택하고 어느 것이 최적이 될 것인가?

수요를 늘리기 위한 경쟁에서 많은 제조업체는 가스 가열로 용광로를 완성하여 이러한 유형의 에너지 운반체, 가용성 및 저렴한 비용에 대한 소비자의 친숙도에 따라 그러한 결정을 내리도록 동기를 부여합니다. 그러나 우리의 의견으로는 이것은 완전히 사실이 아니며 값싼 스토브를 얻으려는 시도는 부정적인 결과를 초래할 수 있습니다.

먼저, 가스의 가용성은 상대적인 것입니다. 생산공장에 이미 가스본관이 설치되어 있고 유일한 문제는 별도의 설비를 연결하는 것이라면 좋겠지만, 화로가 있는 방에 가스 공급이 없거나 가정에서 필요로 하는 가스가 공급된다면 경제 모든 의미를 잃습니다. 결국 용광로 비용은 프로젝트 비용 및 산업용 가스 파이프 라인의 물리적 연결과 비교할 수 없습니다.

두 번째로, 가스 가격은 가변 값이며 정치적 상황, 세계 시장의 견적, 한도 초과 등 다양한 조건에 따라 크게 달라집니다. 이와 관련하여 날카롭고 예측 가능한 작은 점프가 가능합니다.

그리고, 제삼, 해바라기 씨 - 흡수되기 쉬운 제품. 씨앗은 강력하지는 않지만 가스 연소 생성물을 흡수하여 맛 특성의 변화를 일으키고 아마도 최종 소비자에게 완전히 이롭지 않을 수 있습니다. 용광로 설계에 열교환기를 사용하여 흡수를 피할 수 있지만 이 경우 용광로 비용이 크게 증가하고 주요 이점이 손실됩니다. 즉 비용이 저렴합니다.

따라서 우리의 오븐은 독점적으로 전기입니다. 우리는 신화적인 싸구려를 위해 노력하지 않으며 고객을 그것에 기울이지 않습니다. 우리는 고품질의 제품을 만들고 가격을 정당화하는 것이 훨씬 더 중요합니다. 전기는 거의 모든 건물에 연결되어 있으며, 그렇지 않은 경우 연결 비용은 가스보다 훨씬 저렴합니다. 전기 소비 가격은 다소 안정적이며 연소 과정은 원칙적으로 부재합니다. 종자는 단순히 흡수 할 것이 없습니다.

우리 각자는 선택할 권리가 있습니다. 상점에 가서 기성품 볶은 씨앗 한 팩을 사거나 씨앗을 직접 굽는 데 최소한의 시간을 할애하십시오.

냄비에 씨앗을 튀기는 방법

해바라기 씨를 튀기는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 표준 - 프라이팬, 오븐 또는 전자레인지에서. 모든 방법이 좋습니다. 제품을 맛있고 건강하게 만들려면 몇 가지 요령만 알면 됩니다.

해바라기씨나 호박씨, 프라이팬, 쿡탑이 필요하기 때문에 씨앗을 굽는 것은 쉽습니다. 그리고 물론 약간의 인내심.

튀김 방법:

• 씨앗은 기름기가 많고 버릇없고 냄비가 있고 크기가 작은 것을 선택하는 것이 가장 좋습니다.
• 우리는 스토브에 주철 팬을 놓고 천천히 가열합니다. 팬을 가열합니다.
• 그 동안 팬이 가열되고 있습니다. 씨를 선별하고 무엇보다 씻어내는 것이 가장 좋습니다. 일부 주부들은 특히 씨앗을 시장에서 구입하는 경우 이렇게 하라고 조언합니다.
• 팬이 가열되면 씨앗을 붓습니다(씨앗을 소쿠리에 던져 여분의 물을 빼내는 것이 좋습니다).
• 냄비에 배포하고 뚜껑으로 덮으십시오. 우리는 최대 가열을 켭니다 - 말 그대로 1-2 분 동안 뚜껑 아래에 두십시오.
• 그것을 작동 시키려면 골고루 튀길 시간이 없기 때문에 한 번에 많은 씨앗을 팬에 부어서는 안됩니다.
• 몇 분 후에 뚜껑을 제거하고 스토브의 가열을 줄이고 끊임없이 저어 주면서 요리 될 때까지 씨앗을 계속 구워야합니다.

씨앗을 굽는 또 다른 방법이 있습니다.

• 우리는 두꺼운 벽으로 프라이팬을 가열하고 마른 씨앗을 붓고 약 60-100 ml의 물을 꽤 많이 부어 넣습니다.
• 우리는 튀기거나 오히려 첫 번째 단계에서 모든 수분이 완전히 증발 할 때까지 씨앗을 찐다.
• 다음 - 특징적인 딱딱하게 튀기는 표준 과정. 불은 최소한이며 씨앗은 끊임없이 저어 주어야합니다.
• 스토브에서 15분이 지나면 씨앗이 준비됩니다. 취향에 따라 준비 정도를 결정할 수 있습니다. 각 주부는이 문제에 대해 자신의 의견을 가지고 있습니다. 누군가는 거의 원시 씨앗을 사랑하고 누군가는 황금 커널을 좋아합니다.
• 스토브를 끄고 씨앗을 즉시 깨끗한 수건으로 덮인 깊은 접시에 부어야합니다. 익힌 씨앗은 너무 익을 수 있으므로 팬에 그대로 두지 마십시오.

소금에 절인 씨앗을 튀기는 방법

어떤 사람들은 소금에 절인 씨앗의 맛을 좋아합니다.

• 씨앗을 팬에 붓고 고운 소금을 약간 부어 섞고 부드러워 질 때까지 튀김 과정을 계속해야합니다. 방법은 빠르지만 염분 비율을 추측하는 것은 매우 어렵습니다.
• 소금으로 씨앗을 굽는 두 번째 방법은 더 길지만 결과는 다음과 같습니다. 미리 준비된 (분류 또는 체로 쳐진 해바라기 씨)를 두꺼운 벽이 있는 팬에 붓고 소금을 별도의 그릇에 저어줍니다. 100ml의 경우 1/3 티스푼의 고운 소금을 섭취하십시오. 소금과 해바라기 씨의 비율은 다음과 같습니다. 0.5kg의 씨앗에 3tsp를 섭취합니다. 좋은 소금. 씨앗에 소금물을 붓고 찐 다음 중불에서 부드러워질 때까지 튀깁니다.

오븐에서 씨앗을 굽는 방법

빠르고 쉬운 방법오븐에서 씨앗을 굽습니다.

완료 방법:

• 오븐 온도는 180도입니다.
• 베이킹 시트를 준비하고 양피지로 덮으십시오.
• 씨앗을 한 층에 배열하십시오.
• 씨앗이 든 베이킹 시트를 오븐에 보냅니다. 건조 시간 - 20분.
• 아마추어를 위해 씨앗은 튀긴 것이 아니라 말린 것입니다.

전자 레인지에서 씨앗을 튀기는 방법

전자 레인지에서 한 번에 많은 씨앗을 튀길 수 없으므로 비율을 준수해야합니다.

• 중간 그릇에 생 씨앗 300g을 붓습니다.
• 기구는 전자레인지에서 요리할 때 특별해야 합니다.
• 장치의 전력을 750와트로 설정합니다.
• 전자 레인지 캐비닛에 씨앗 용기를 놓고 2 분 동안 열을 켭니다.
• 시간 종료: 씨앗을 여러 번 저어주고 2분 동안 다시 가열하고 2분 동안 4번 반복합니다.
• 볶는 시간은 씨앗의 크기에 따라 달라지므로 4분 정도 볶은 후 씨앗을 시험해보는 것이 좋습니다. 준비된 경우 - "도달"할 수 있도록 몇 분 동안 오븐에 두십시오.

모래에 씨앗을 굽는 방법

모래에서 씨앗을 굽는 흥미로운 방법:

• 두꺼운 벽의 팬과 고운 체로 쳐진 모래가 필요합니다.
• 팬에 모래를 붓고 스토브의 평균 가열을 켭니다.
• 모래가 따뜻해지면 씨앗을 붓습니다(씻고 과도한 액체가 배출되도록 합니다).
• 씨앗은 모래와 철저히 섞어야하고 적당한 열을 가하면됩니다.
• 잠시 후 씨앗을 시험해 볼 필요가 있습니다. 준비가 된 경우 스토브를 끄고 완전히 식을 때까지 팬의 모래에 씨앗을 그대로 두십시오.
• 씨를 체에 붓고 체로 치십시오.

구운 수제 씨앗은 상점에서 구입한 제품보다 더 맛있는 간식으로 간주됩니다. 슈퍼마켓 선반에는 다양한 브랜드가 가득하지만 고품질 종자를 선택하기가 어렵습니다. 대부분 타거나 썩어서 발견됩니다. 종종 작고 맛이 좋지 않은 표본을 찾을 수 있습니다. 이러한 이유로 씨앗 준비를 직접 시작하는 것이 좋습니다.

해바라기 씨의 이점

1. 적절하게 준비된 씨앗을 사용하면 면역력이 크게 향상됩니다. 구성은 남성의 효능에 긍정적 인 영향을 미치고 노화 과정이 느려집니다. 찰과상이 빨리 치유되고 머리카락과 손톱이 건강해집니다.
2. 씨앗은 비타민 D 함량이 높은 것으로 유명합니다. 대구 간조차도 미량 원소가 풍부하지 않습니다. 또 다른 해바라기 제품에는 마그네슘, 칼륨, 규소, 아연 및 기타 미네랄 성분이 포함되어 있습니다.
3. 또한 씨앗의 구성에는 그룹 E, A의 지용성 비타민이 포함됩니다. 유용한 물질로 몸을 포화시키려면 60gr을 사용해야 합니다. 해바라기 원료. 씨앗은 100gr 당 칼로리가 높다는 것을 잊지 마십시오. 완제품은 약 700kcal를 차지합니다.

해바라기 씨의 피해

1. 해바라기 씨는 몸에 큰 해를 끼치 지 않습니다. 부정적인 측면은 제품의 과도한 사용으로 나타납니다. 간식을 대량으로 먹으면 제품이 성대에 악영향을 미치기 시작합니다. 이 마이너스는 보컬이나 교육에 관련된 사람들을 대상으로합니다.
2. 과체중인 사람들을 위해 튀긴 씨앗을 대량으로 섭취하는 것은 권장하지 않습니다. 300g 먹은 간식은 기름진 바비큐 1인분과 같습니다.
3. 씨앗을 완전히 버리지 말고 소비되는 제품의 양을 제한하십시오. 또한 치아로 씨앗을 껍질을 벗기면 그러한 조작으로 인해 에나멜이 갈라지고 파괴된다는 사실에주의를 기울여야합니다.

씨앗을 선택하는 방법

1. 식품 시장에서 원자재 선택을 우선시하십시오. 우선 외관에주의하십시오.
2. 제품이 얼마나 순수한지 보십시오. 조성물에 곤충으로 손상된 표본이 포함되어 있는지, 마른 막대기, 새싹 및 흙(먼지)이 있는지 여부를 평가하십시오.
3. 손가락 사이에 컴포지션을 전달해야 합니다. 껍질을 만지면 밀도가 높고 씨앗이 방대해야합니다. 소량의 로트에서 빈 복사본이 발견되면 제품에 연락하지 마십시오.
4. 가장 큰 씨앗을 선택하려고 하지 마십시오. 일반 가방에 들어 있는 품질의 제품은 거의 같은 크기여야 합니다.

1. 제품을 직접 튀기기 전에 준비 조치를 취해야 합니다. 소쿠리에 소량의 씨앗을 붓고 흐르는 물로 철저히 헹굽니다.
2. 그릇에서 그러한 조작을 수행하는 것은 금지되어 있으므로 흙과 먼지를 완전히 제거 할 수 없습니다. 그런 다음 얇은 천으로 씨앗을 뿌립니다. 제품을 건조시키십시오.
3. 바닥이 두꺼운 프라이팬을 준비하고 해바라기 원료를 필요한 양만큼 부어 씨앗 층이 약 1.5cm가되도록하면 간식을 쉽게 섞을 수 있고 고르게 튀길 수 있습니다.

씨앗을 굽는 고전적인 방법

1. 바닥이 두꺼운 내열 용기에 필요한 양의 젖은 씨앗을 붓고 뚜껑을 덮습니다. 프로세스를 여러 단계로 나눕니다. 고품질과 맛을 얻으려면 제품을 소량으로 요리하십시오.
2. 팬을 중간 열로 보내고 몇 분 정도 기다리십시오. 조작하면 과도한 수분이 나오는 데 도움이됩니다. 다음으로 뚜껑을 옆으로 제거하고 스토브의 힘을 약간 줄입니다. 총 조리 시간은 약 12분입니다.
3. 제품의 준비 상태를 결정하려면 외관에 의존하십시오. 몇 장을 시도한 다음 튀김을 계속할지 여부를 결정하십시오. 씨앗을 요리 할 때 나무 주걱으로 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오.
4. 크래킹에 대한 해바라기 원료의 준비 상태를 결정할 수도 있습니다. 볶은 후 씨앗을 평평한 접시에 담고 키친타올로 덮고 15분 정도 기다린 후 드세요.

소금에 절인 씨앗의 준비

1. 씻은 해바라기 제품을 바닥이 두꺼운 팬에 넣습니다. 원료가 잠길 정도로 물을 적당량 붓는다.
2. 50 gr을 추가하십시오. 암염, 잘 섞는다. 강한 불에 가전제품을 보내세요. 1.5분을 기다립니다.
3. 할당된 시간 안에 소금이 녹아서 씨앗을 담가야 합니다. 다음으로 덩어리를 소쿠리에 넣고 액체가 완전히 배출 될 때까지 기다리십시오.
4. 그런 다음 컴포지션을 팬에 다시 넣고 20gr을 추가하십시오. 소금. 중간 전원으로 버너를 켭니다. 씨앗을 계속 저어주세요.
5. 해바라기 제품이 마르면 전원을 약간 줄이십시오. 종자의 상태를 모니터링하고 조작이 끝나기 몇 분 전에 20ml를 부으십시오. 식물성 기름.
6. 제품이 완전히 튀기 자마자 열에서 가전 제품을 제거하고 씨앗을 접시에 붓습니다. 식을 때까지 기다리면 사용을 시작할 수 있습니다.

간장을 곁들인 껍질을 벗긴 씨앗

1. 주요 기준은 간장밀을 포함해서는 안됩니다. 약 170 gr을 청소하십시오. 씨앗, 팬에 보냅니다. 중간 열에서 제품 튀김을 시작하고 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오.
2. 원료가 갈색을 띠면 열에서 가전 제품을 꺼냅니다. 35ml를 붓습니다. 간장. 그런 다음 팬을 스토브에 다시 보내십시오.
3. 액체가 완전히 증발할 때까지 원료를 튀기고 저어줍니다. 접시에 씨앗을 놓고 식히십시오.

1. 호박을 잘 헹구고 수건으로 말리십시오. 과일을 반으로 자릅니다. 씨가 있는 느슨한 펄프를 적절한 용기에 넣습니다.
2. 별도의 그릇에 씨앗을 가져 가라. 소쿠리에 던져 따뜻한 흐르는 물로 원료를 헹굽니다. 과도한 섬유를 제거하십시오.
3. 그런 다음 씨앗을 뿌린다. 양피지 3일 동안 말리십시오. 튀김뿐만 아니라 다른 용도로 원료가 필요한 경우 곰팡이가 발생하지 않도록 신중하게 절차를 수행해야 합니다.
4. 소금에 절인 호박씨를 얻으려면 먼저 식염수에 4~5시간 동안 담가둡니다. 그런 다음 모든 액체를 배출하고 원료를 천의 균일한 층에 놓고 완전히 건조시킵니다. 평소와 같이 간식을 튀겨야 합니다.
5. 건조하고 씻은 씨앗은 뜨거운 팬에 보내집니다. 호박 원료는 소량으로 튀겨야합니다. 열 장치의 바닥을 얇은 층으로 덮도록 필요한 양의 구성을 취하십시오.
6. 스토브의 전원을 중간으로 설정하십시오. 구성을 저어. 껍질이 청동 색조를 얻 자마자 제품의 모양을 주시하십시오. 버너를 약간 줄이십시오. 잠시 동안 씨앗을 계속 볶습니다.
7. 탁탁탁탁탁탁탁탁탁탁탁탁탁탁탁탁탁탁탁탁탁탁탁탁탁탁하는소리가나면맛을보고필요하면완성하세요 씨앗을 평평한 용기에 붓고 면 수건으로 덮으십시오. 스낵이 완전히 식을 때까지 기다렸다가 시식을 시작하십시오.

전자 레인지에서 씨앗을 튀기는 방법

1. 흐르는 물에 필요한 수의 씨앗을 헹굽니다. 건조하고 원료를 2cm 층의 내열 용기로 옮기고 소량의 해바라기 기름을 뿌리고 원하는 경우 미세한 소금을 첨가하십시오. 잘 섞다.
2. 가전 ​​제품의 최대 전력을 설정하고 용기를 전자 레인지에 넣으십시오. 오븐을 2분 동안 켠 다음 성분을 제거하고 잘 섞습니다. 그런 다음 전자 레인지를 중간 전력으로 설정하십시오.
3. 1.5 분 더 볶습니다. 조작을 두 번 반복하고 사이에 씨앗을 섞습니다. 절차가 끝나면 씨앗을 맛보십시오. 필요한 경우 튀김 과정을 다시 반복하십시오.

집에서 씨앗을 튀기는 것이 더 낫다는 결론에 도달했다면 먼저 기본 지식으로 무장해야합니다. 식료품 시장에서 양질의 원자재를 구입하십시오. 제품이 얼마나 깨끗한지, 파손된 부분이 있는지, 같은 사이즈인지 확인하세요. 씨앗을 요리하는 가장 인기있는 요리법을 고려하십시오.

비디오 : 씨앗을 굽는 방법

해바라기 씨는 슬라브인들 사이에서 전통적이고 좋아하는 진미입니다. 우크라이나에서는이 제품이 매우 유명하고 해바라기 기름이 많은 국가에 수출되기 때문에 농담으로 "국가의 검은 금"이라고 불립니다. 이 식물의 기름뿐만 아니라 곡물도 인기가 있지만 씨앗을 튀기는 방법을 아는 사람은 거의 없기 때문에 사람들은 이미 튀긴 제품을 사는 것을 선호하며 실제로 우리 자신이 요리하는 것보다 품질이 떨어지는 경우가 많습니다. 우리의 취향에. 결국, 잘 익은 갈색 곡물을 좋아하는 사람, 약간 튀긴 것, 거의 흰색을 좋아하는 사람, 소금에 절인 것을 좋아하는 사람, "버터" 품종을 좋아하는 사람, 큰 저지방 씨앗을 좋아하는 사람이 있습니다.

그렇다면 씨앗을 제대로 튀기는 몇 가지 방법을 살펴 보겠습니다. 우선, 미래의 진미를 소비하기 위해 어떻게 준비하든 관계없이 헹구어야합니다. 무엇 때문에? 첫째, 해바라기 씨에 물을 부으면 잔해가 떠오르므로 조심스럽게 제거해야합니다. 그런 다음 많은 양의 물로 씨앗을 헹구어야 합니다. 소쿠리 또는 체에 넣고 철저히 혼합하여 헹굽니다. 따라서 착색 효소는 씨앗에서 씻어 내고 나중에 이것을 클릭하면 손가락이 검게 변하지 않습니다. 곡물을 철저히 헹구십시오. 소쿠리에 넣어 말리십시오. 이 초기 단계(씨앗을 씻고 말리는 것)는 앞으로 어떻게 씨를 구워도 필수입니다.

따라서 이를 위해서는 무거운 나무 주걱, 나무 그릇 및 두꺼운 면 냅킨이 필요하며, 그 크기는 그릇을 덮을 수 있습니다. 접시는 고열로 잘 가열되고 씻어서 말린 해바라기 씨를 붓고 즉시 나무 주걱으로 적극적이고 지속적으로 섞기 시작합니다. 잠시 후 씨가 특징적으로 딱딱거리기 시작합니다. 그런 다음 스토브에서 팬을 제거하고 여전히 저어 야하며 몇 분 정도 기다려야합니다. 그런 다음 저어주기를 멈추지 않고 용기를 다시 불에 올려 놓고 씨앗이 다시 딱딱해질 때까지 기다리십시오. 모든 것을 잘 튀기려면이 조작을 3 번 반복하십시오. 물론 불의 세기에 따라 로스팅 과정이 더 빨라질 수도, 느려질 수도 있기 때문에 수시로 곡물의 맛을 봐야 합니다. 맛이 적당하다고 생각되면 완제품을 나무 그릇에 붓습니다(또는 더 좋은 방법은 씨앗을 균일한 층에 뿌릴 수 있도록 넓은 나무 판자에). 그릇이나 접시를 두꺼운 냅킨으로 덮고 간식이 빨리 식지 않도록 10분 동안 그대로 두십시오.

어떤 사람들은 맥주와 함께 소금에 절인 씨앗을 좋아합니다. 소금으로 씨앗을 굽는 방법? 씻고 말린 곡물을 굵은 소금으로 섞는다. 조리과정은 앞의 과정과 비슷하지만 센 불에 튀기기 시작해서 머플을 해야 한다는 점이 다릅니다. 볶다가 마지막에 불꽃이 약해지면 해바라기씨유를 소량씩 뿌려서 씨를 뿌리고 2분간 더 볶다가 힘차게 저어준다. 그런 다음 종이 타월로 판이나 그릇을 덮어 과도한 지방을 제거하고 냅킨 아래에서 20 분 동안 식히십시오.

마른 해바라기 씨를 좋아한다면 오븐에서 해바라기 씨를 굽는 방법을 알아야 합니다. 오븐을 200 ° C로 예열하십시오. 곡물을 베이킹 시트에 붓고 수평을 유지하십시오. 몇 분 동안 오븐에 넣으십시오. 제거, 저어, 준비 상태를 테스트하십시오. 씨앗이 축축한 경우 제품을 오븐에 몇 분 더 넣으십시오.

씨앗을 매우 빠르게 구울 수 있으며 이를 위해 오븐은 중간 모드로 설정되고 씻고 말린 씨앗은 물론 비금속 내화 접시에 부어집니다. 1분 동안 켜고 혼합하고 1분 더 켜고 문을 열지 않고 식히십시오.