อาหารที่คุณกินเป็นตัวกำหนดว่าคุณมีสุขภาพดีแค่ไหน ซึ่งส่งผลต่อการทำงานของอวัยวะและกระบวนการอื่นๆ ในร่างกายของคุณ

ดังนั้น การรับประทานอาหารที่เน้นผลไม้ ผัก สมุนไพร และโปรตีนไร้มันจะช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดี และหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพและโรคต่างๆ รวมถึงโรคมะเร็ง
ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้ว่าควรรับประทานอาหารประเภทใดเพื่อลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง

15 สุดยอดอาหารต้านมะเร็ง

1. ถั่ว

ถั่วอุดมไปด้วยไฟโตเคมิคอลและไฟเบอร์ที่เป็นประโยชน์ เมื่อรวมกันแล้ว สารอาหารทั้งสองนี้สามารถช่วยป้องกันได้ เซลล์มะเร็งจากการสืบพันธุ์ ชะลอการแบ่งตัวของมะเร็ง เช่นเดียวกับการเติบโตของเนื้องอก

นอกจากนี้ยังมีโฟเลต สารยับยั้งโปรตีเอส กรดไฟติก และซาโปนิน

2. แครอท

ผักชนิดนี้เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอย่างเบต้าแคโรทีน ซึ่งช่วยปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์ของร่างกายจากสารพิษต่างๆ

3. น้ำมันยี่หร่าดำ

ยี่หร่าดำสามารถเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณได้ นอกจากนี้ การศึกษาบางชิ้นในผู้ป่วยมะเร็งตับอ่อนยังพบว่าน้ำมันเมล็ดดำทำลายเซลล์มะเร็งได้ถึง 80%
4. ผักตระกูลกะหล่ำ
กล่าวกันว่าผักกลุ่มนี้มีผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก ได้แก่ บรอกโคลี กะหล่ำปลี เป็นต้น

นอกจากนี้ ผักเหล่านี้ยังมีซัลโฟราเฟนและคาร์บินอล ซึ่งช่วยในกระบวนการล้างพิษตามธรรมชาติของร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันมะเร็งและมีประโยชน์ในกรณีของมะเร็งช่องปากและหลอดอาหาร

5. ขิง

เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่แข็งแกร่ง ขิงสามารถช่วยชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็ง โดยเฉพาะเซลล์มะเร็งทางเดินอาหาร นอกจากนี้ สรรพคุณทางยาที่หลากหลายสามารถช่วยรักษาอาการคลื่นไส้ ไมเกรน และอาการวิงเวียนศีรษะ

6. กระเทียม

แม้ว่ากระเทียมจะมีกลิ่นที่น่ารังเกียจที่สุด แต่กระเทียมสามารถช่วยให้ร่างกายของคุณซ่อมแซม DNA ที่เสียหายและลดความเสี่ยงของมะเร็งได้ อาหารที่มีคุณสมบัติใกล้เคียงกัน ได้แก่ หัวหอม หอมแดง

นอกจากนี้ ฤทธิ์ต้านการอักเสบของกระเทียมยังช่วยเพิ่มระดับพลังงานและสนับสนุนสุขภาพที่ดีอีกด้วย

7. องุ่น

นักวิจัยหลายคนกล่าวว่าการดื่มไวน์หนึ่งแก้วทุกวันนั้นดีต่อสุขภาพโดยรวม ระดับสูงของสารประกอบ resveratrol ในองุ่นช่วยป้องกันการทำลายของอนุมูลอิสระ ลดคอเลสเตอรอลและการอักเสบ

อาหารอื่นๆ ที่มีคุณสมบัติคล้ายกัน ได้แก่ ทับทิม แครนเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่

8. ทับทิม

ฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระของทับทิมสามารถช่วยได้มากในการรักษามะเร็งต่อมลูกหมาก

9. ชาเขียว

โพลีฟีนอลและคาเทชินในชาเขียวอาจช่วยป้องกันการเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ ดังนั้น ให้ดื่มชานี้ทุกวันเพื่อต่อต้านมะเร็งและดีท็อกซ์ตับ

10. ผักทะเล

โนริ เคลป์ คอมบุ ฮิจิกิ และอะรามเป็นผักทะเลที่มีธาตุเหล็ก วิตามินบี เบต้าแคโรทีนและแคลเซียม

ดังนั้นการกินผักเหล่านี้จะช่วยกระตุ้นการผลิต T-cell ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในการป้องกันโรคและโรคต่างๆ

11. ผักโขม

ลูทีนและซีแซนทีนในปริมาณสูงในผักโขมช่วยให้ร่างกายกำจัดสารพิษและอนุมูลอิสระได้ กินผักโขมให้มากขึ้นเพื่อลดความเสี่ยงของมะเร็งปอด มะเร็งรังไข่ และเยื่อบุโพรงมดลูก

12. มะเขือเทศ

ผักนี้เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระไลโคปีนซึ่งช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็งโดยเฉพาะมะเร็งต่อมลูกหมาก

13. สตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่เต็มไปด้วยกรดเอลลาจิกและวิตามินซี และพวกมันร่วมกันต่อสู้กับเนื้องอกและเพิ่มระดับพลังงาน

14. ขมิ้น

หนึ่งในเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการแพทย์ทางเลือกด้วยเคอร์คูมินสารออกฤทธิ์ การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าช่วยป้องกันมะเร็งหลายชนิด รวมทั้งมะเร็งศีรษะ ปอด ระบบทางเดินอาหาร กระดูก และมะเร็งเต้านม

นอกจากจะใส่ในอาหารของคุณเป็นเครื่องเทศหรือชาแล้ว คุณสามารถทานเป็นอาหารเสริมในรูปแบบแคปซูลได้หากคุณไม่ชอบรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

15. วิตามินดี - ผลิตภัณฑ์

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าระดับวิตามินดีที่เหมาะสมช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและการเสียชีวิต อาหารเหล่านี้ได้แก่ นม ชีส ผักใบเขียว ซีเรียล น้ำส้ม ทูน่า แซลมอน ฯลฯ

ขั้นตอนแรกในการรักษามะเร็งคือการต่อสู้กับกระบวนการอักเสบที่เกิดขึ้นในร่างกาย

คุณสามารถช่วยให้บรรลุเป้าหมายนี้ได้โดยการเพิ่มอาหาร 15 ชนิดเหล่านี้ลงในอาหารประจำวันของคุณ จะช่วยขับสารพิษและอนุมูลอิสระออกจากร่างกายของคุณและทำให้เซลล์มะเร็งตายได้

ว่ากันว่านิสัยการรับรสนั้นก่อตัวขึ้นในคนก่อนเกิด บางคนไม่ทนต่อรสเผ็ดคนอื่น ๆ หันจมูกจากแป้งเซมะลีเนอร์และบางคนไม่สามารถทนต่อบรอกโคลีได้ แต่เมื่ออายุมากขึ้น รสนิยมก็เปลี่ยนไป และตอนนี้คุณชอบความขมของ arugula แล้ว ซื้อบลูชีส เกลือปลาเฮอริ่งของคุณเอง หรือปฏิเสธเนื้อสัตว์เพราะรสจัดเกินไป อย่างไรก็ตาม ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น? รสนิยมชอบเกิดขึ้นได้อย่างไร - และเปลี่ยนแปลงอย่างไร? และทำไมในที่สุดเราถึงรักผลิตภัณฑ์บางอย่างในขณะที่เราไม่สามารถทนต่อผลิตภัณฑ์อื่นได้? ร่วมกับนักกำหนดอาหาร นักจิตอายุรเวท และนักเคมี เราค้นพบว่าทุกสิ่งทุกอย่างทำงานอย่างไร

Ludmila Denisenko

นักโภชนาการ

เชื่อกันว่าการเสพติดอาหารเกิดขึ้นในเด็กในครรภ์ และอาจได้รับอิทธิพลจากโภชนาการของมารดา อย่างไรก็ตาม “ความปรารถนาของสตรีมีครรภ์” ก็อาจเป็นคำขอของทารกในครรภ์ได้เช่นกัน มีการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าในเวลาต่อมา เด็กเต็มใจกินอาหารที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารปกติของมารดาในระหว่างตั้งครรภ์มากขึ้น นอกจากนี้ ในวัยเด็ก เด็กยังมีพฤติกรรมเลียนแบบ: เด็กเลียนแบบนิสัยการกินของพ่อแม่ ถ้าครอบครัวไม่กินปลาสดหรือผัก เด็กจะพัฒนาความรักต่อพวกเขาได้อย่างไร? ดังนั้นหากคุณต้องการให้ลูกของคุณรักอาหารเพื่อสุขภาพ คุณยังต้องแสดงตัวอย่าง

นอกจากนี้ ตัวอ่อนและเด็กเล็กยังปฏิเสธรสขมโดยสัญชาตญาณ และในทางกลับกัน เพลิดเพลินกับความหวาน คุณสมบัตินี้เกิดจากการวิวัฒนาการ: ในสมัยโบราณ อาหารรสหวานได้รับการรับรองว่าเป็นแหล่งพลังงาน และรสขมมักจะส่งสัญญาณถึงอันตราย นั่นเป็นเหตุผลที่เรารักขนมหวานมาก เป็นสัญญาณให้สมองของเราทราบว่าทุกอย่างเป็นไปด้วยดี

บ่อยครั้ง ความจำด้านอาหารก็ก่อให้เกิดความรักหรือความไม่ชอบได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่น ผู้ชายหลายคนที่กลับมาจากกองทัพ เป็นเวลาหลายปีแล้วไม่สามารถยืนข้าวบาร์เลย์หรือถั่ว

Philip Shchetinin

นักจิตบำบัด

นิสัยการกินส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับเหตุการณ์ในอดีตของบุคคล Pavlov นักวิชาการที่มีชื่อเสียงสามารถช่วยเราตอบคำถามนี้ได้ มีสามประเภทของการปรับสภาพในที่ทำงานที่นี่:

- เชิงลบ:อารมณ์เชิงลบใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ในอดีต (ทุกคนรู้เรื่องราวของโจ๊ก semolina ในโรงเรียนอนุบาล);

- คลาสสิก:ผลิตภัณฑ์หรือกลิ่นและรสชาติตรงกันข้ามทำให้เกิดความทรงจำในเชิงบวกเมื่อเหตุการณ์บรรยากาศสภาพแวดล้อมที่น่ารื่นรมย์มาก่อนหรือมาพร้อมกับการรับประทานอาหารบางชนิด

- การปรับสภาพการทำงาน:เกิดขึ้นเมื่ออาหารตามด้วยการเสริมแรงทางบวก เช่น คำชมจากผู้ปกครอง

นอกจากนี้ การเลือกจานในเมนูยังได้รับอิทธิพลจากลักษณะบุคลิกภาพ เช่น ความวิตกกังวล ความกลัวที่จะลองอะไรใหม่ๆ กล่าวคือ อนุรักษ์นิยม หรือในทางกลับกัน ความหลงใหลในการทดลอง พรรคอนุรักษ์นิยมที่เสียสละความรู้สึกใหม่ ๆ เพื่อความมั่นคงมักจะยึดติดกับกลยุทธ์นี้ในอาหาร

แน่นอน วัฒนธรรม ภูมิภาค ประเพณีของครอบครัวก็มีอิทธิพลต่อความชอบเช่นกัน มีข้อมูลเพียงพอเกี่ยวกับเรื่องนี้ในหลายโปรแกรมเกี่ยวกับการเดินทาง ในบรรดาประเพณีการทำอาหารในประเทศนั้นไม่มีคนที่มีสุขภาพดีที่สุดซึ่งคุ้มค่ากับมายองเนสหนึ่งหัว: สลัด, เนื้อสัตว์กับมายองเนส เมื่อแก้ไขน้ำหนักส่วนเกิน มักจะพบว่าปัญหาอยู่ที่วัฒนธรรมครอบครัวของการบริโภคอาหารและรสนิยมที่กำหนดตั้งแต่วัยเด็ก

Ilya Gorbunov

นักศึกษาสถาบันเคมี St. Petersburg State University

ก่อนอื่น มาดูกันว่าเครื่องวิเคราะห์รสนิยมของเรามีความสามารถอะไรได้บ้าง ปุ่มรับรสซึ่งอยู่ที่ลิ้นและหลังปาก ช่วยให้มนุษย์ได้สัมผัสกับรสชาติพื้นฐานทั้งห้า ได้แก่ รสหวาน เปรี้ยว เค็ม ขม และอูมามิ วันนี้มีการกล่าวถึงรสนิยมอื่น ๆ ซึ่งยังไม่รวมอยู่ในการจำแนกประเภทพื้นฐาน: ไขมัน (ไขมัน), ชะเอม, รสน้ำบริสุทธิ์, รสโลหะและรสแคลเซียม

เนื่องจากความแตกต่างทางพันธุกรรม ความสามารถในการรับรสขมจึงแตกต่างกันไป บุคคลใดรับรู้สารบางอย่างในความเข้มข้นที่กำหนดเป็นรสขม หวานอมขมกลืน หรือโดยทั่วไปไม่มีรส การทดลองที่เปิดเผยที่สุดได้ดำเนินการในช่วงต้นทศวรรษ 1930 โดยนักเคมีอาร์เธอร์ ฟอกซ์ เขาแนะนำว่าต่างคนต่างลองใช้สารรสขมที่มีชื่อเสียงที่สุดชนิดหนึ่ง คือ ฟีนิลไทโอคาร์บาไมด์ (PTC) เป็นผลให้ผู้เข้าร่วม 40% คิดว่ามันไม่มีรสและ 60% ที่เหลือรู้สึกถึงรสขม ต่อมา Arthur Fox ได้ทดสอบ PTC กับสมาชิกในครอบครัวของเขาที่ไม่รู้สึกเช่นนั้น เห็นได้ชัดว่าความสามารถในการลิ้มรสความขมนั้นเกิดจากยีนที่รับผิดชอบในการเข้ารหัสเฉพาะของโปรตีนตัวรับของเซลล์รับรส

บรอกโคลีและถั่วงอกบรัสเซลส์มีโมเลกุลคล้ายกับ PTC หลังจาก การรักษาความร้อนสำหรับคนที่อ่อนไหวต่อ PTC ผักเหล่านี้จะกลายเป็นก้อนที่ขมขื่นอย่างน่ารังเกียจ ดังนั้น หากลูกของคุณไม่สามารถทานบร็อคโคลี่หรือถั่วงอกได้ ให้กล่าวขอบคุณครอบครัวของเขา ยีนเลือกอาหารที่เรารักและสิ่งที่เราทนไม่ได้

อย่างไรก็ตาม คุณอาจสังเกตเห็นว่าเด็ก ๆ จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับอาหารมากกว่าผู้ใหญ่ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าจำนวนของต่อมรับรสลดลงอย่างมากตามอายุซึ่งนำไปสู่ปัญหาบางอย่างในการแยกแยะรสนิยม นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าต่อมรับรสถูกกดทับด้วยตัวกระตุ้นรสชาติที่สว่างกว่า - พริกไทยร้อน, อาหารร้อน, ควินินและอื่น ๆ อาหารมักจะดูไม่สุภาพสำหรับผู้สูงอายุ

ภาพประกอบ: Nastya Grigorieva

ผลไม้ เบอร์รี่ ยับยั้งเชื้อราแคนดิดา
เซลล์มะเร็งมีไบโอมาร์คเกอร์ที่มีลักษณะเฉพาะ คือ เอ็นไซม์ CYP1B1 เอนไซม์เป็นโปรตีนที่กระตุ้นปฏิกิริยาทางเคมี. CYP1B1 เปลี่ยนโครงสร้างทางเคมีของสารที่เรียกว่า salvestrol ที่พบในผักและผลไม้หลายชนิด ปฏิกิริยาเคมีจะเปลี่ยน salvestrol เป็นส่วนประกอบที่ฆ่าเซลล์มะเร็งและไม่ทำลายเซลล์ที่มีสุขภาพดี เอ็นไซม์ CYP1B1 ผลิตขึ้นเฉพาะในเซลล์มะเร็งและทำปฏิกิริยากับ salvestrol จากผักและผลไม้เพื่อสร้างสารที่ฆ่าเฉพาะเซลล์มะเร็งเท่านั้น Salvestrol เป็นการป้องกันตามธรรมชาติที่พบในผักและผลไม้เพื่อต่อสู้กับเชื้อรา ยิ่งพืชไวต่อโรคเชื้อรามากเท่าไหร่ ซัลเวสโตรลก็ยิ่งมีมากขึ้นเท่านั้น

ผักและผลไม้เหล่านี้รวมถึง:
สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ องุ่น ลูกเกดดำ ลูกเกดแดง แบล็กเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ แอปเปิ้ล ลูกพีช ผักใบเขียว (บรอกโคลีและกะหล่ำปลีอื่นๆ) อาร์ติโชก พริกแดงและเหลือง อะโวคาโด หน่อไม้ฝรั่ง มะเขือยาว
แต่บริษัทเกษตรและเภสัชกรรมกำลังทำเช่นนี้: พวกเขาผลิตสารเคมีฆ่าเชื้อราที่ฆ่าเชื้อราและป้องกันไม่ให้พืชสร้างการป้องกันตามธรรมชาติ (salvestrol) เพื่อตอบสนองต่อโรคเชื้อรา Salvestrol มีเฉพาะผลไม้ที่ไม่ได้รับการรักษาด้วยสารเคมีฆ่าเชื้อรา สารฆ่าเชื้อราที่พบบ่อยที่สุดขัดขวางการผลิต CYP1B1 ดังนั้น หากคุณกินผักและผลไม้ที่ผ่านกระบวนการทางเคมี คุณจะไม่ส่งผลกระทบต่อเชื้อราตามที่ธรรมชาติตั้งใจไว้

พืช ANTIFUNG เป็นต้น
เข็ม, เฟอร์, สน, โก้เก๋, เช่นเดียวกับเรซิน(เรซินที่ไหลลงมาตามต้นสน) พระเยซูเจ้าทั้งหมดได้รับการปกป้องจากเชื้อราด้วยเรซิน หมากฝรั่งสามารถเคี้ยว แช่ในน้ำ ต้มและเมา หรือต้มและสูดดม (สำหรับลำคอและปอด) เป็นต้น คุณยังสามารถทำให้ขาอ่อนของต้นไม้เหล่านี้แห้งแล้วต้มหรือสับและใส่ในคอลเลกชันหรือชา โดยธรรมชาติแล้ว น้ำมันซีดาร์ยังเป็นสารต้านเชื้อราอีกด้วย

ต้นชาและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากมัน(น้ำมัน, น้ำมันหอมระเหย). น้ำมันหอมระเหยสามารถนำต้นชาเข้าไปได้ 1 หยด - เพิ่มลงในครีมเปรี้ยวครึ่งช้อนโต๊ะ (สิ่งสำคัญในไขมัน) เพื่อให้ละลายในนั้นเพราะจะไม่ละลายในน้ำ คนที่ไม่ผอม - คุณสามารถทานได้สองหยด ... ใช้สำหรับการติดเชื้อราที่รุนแรง, เชื้อราในช่องปาก ใน 2 เดือน คุณสามารถกำจัดเชื้อราที่ก้าวร้าวได้

โพลิสมันถูกนำไปใช้ในทางใดทางหนึ่ง (เศษอาหารใส่ในอาหาร, แอลกอฮอล์ทิงเจอร์สามารถทำและหยด, คุณสามารถต้มและเอาน้ำ, คุณสามารถวางไว้บนแก้มและลืมมัน - เพื่อให้มันผ่านน้ำลาย)

เมล็ดแฟลกซ์
เนื่องจากเมื่อเมล็ดแฟลกซ์ได้รับการบำบัดด้วยน้ำเดือดจะเกิดสารพิษ (ไซยาไนด์) จำนวนเล็กน้อยซึ่งไม่ส่งผลกระทบต่อร่างกาย แต่อย่างใด - แต่ในกรณีใด ๆ เนื่องจากก้อนกรวดสามารถเจอได้ ในเมล็ดพืชและสิ่งนี้สามารถทำลายฟันได้เมื่อเคี้ยวที่จำเป็นและหากให้เด็ก ๆ พวกเขาจะฟันหักที่นั่นอย่างแน่นอน และเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ จำเป็นต้องบดเมล็ดกาแฟด้วยเครื่องบดกาแฟ และนี่ยังช่วยให้คุณเป็นอิสระจากเหตุผลที่ต้องเติมน้ำร้อนในเมล็ดพืชเพื่อทำให้พื้นผิวแข็งบวม และจากเมล็ดที่บดแล้วจะได้มวลที่ไม่ต้องเคี้ยวอีกต่อไป แต่ก็ไม่จำเป็นต้องบดเป็นแป้ง - คุณเพียงแค่ต้องทำลายความสมบูรณ์ของเมล็ดด้วยเครื่องบดกาแฟครั้งที่สอง
จากเดิม สูตรที่ใช่ปรากฎดังนี้: ต้นกล้า 1 ช้อนโต๊ะ (ดินหยาบ) เทน้ำที่อุณหภูมิห้องผสมเพื่อให้น้ำแทรกซึมทุกที่และทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้ากินมวลที่ควรจะเปรี้ยว - โดยไม่ต้องเคี้ยวมากและเมาน้ำเมือก หากใช้ในระหว่างการต่อสู้กับ mycoses คุณสามารถเทเมล็ดพืช 2 ช้อนโต๊ะในลักษณะเดียวกัน กินก่อนอาหารเช้า ส่วนที่เหลือในตู้เย็นจนถึงอาหารกลางวัน
สูตรนี้ใช้สำหรับป้องกันกระบวนการเนื้องอกวิทยาของเต้านมและลำไส้ใหญ่, การเติมสารจากเมล็ดพืช, การป้องกันอาการท้องผูก, การทำความสะอาดลำไส้อย่างอ่อนโยน, การปราบปรามเชื้อราในลำไส้ และยังใช้เป็นอาหารเสริมบังคับสำหรับยาต้านเชื้อราอื่น ๆ หลังจากการขับเวิร์มออกจากลำไส้ - ตัวอย่างเช่นหลังจากสาม (หลังจากถ่ายพยาธิทั่วไป) และการล้างพิษเบื้องต้นอื่น ๆ ที่ได้รับ enemas

น้ำมันลินสีด
น้ำมันถูกเก็บไว้ในขวดสีเข้มและในตู้เย็นเนื่องจากมันเริ่มออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วหลังจากเปิด - ความมืดและความเย็นทำให้กระบวนการนี้ช้าลง คุณต้องเข้าใจด้วยว่าถ้าใช้น้ำมันนี้เองขวดเล็กจะทำกำไรได้มากกว่า นั่นคือวิธีนี้น้ำมันจะไม่ยืนเป็นเวลานานหลังจากสัมผัสกับอากาศคุณควรใช้ให้หมดอย่างรวดเร็ว น้ำมันนี้ขายไม่เฉพาะในร้านค้า แต่ยังขายในร้านขายยาด้วย (เฉพาะขวดเล็กและขวดสีเข้ม)
จุลินทรีย์ที่มีน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์: ใช้ในวันที่ต่อสู้กับเชื้อราในลำไส้ใหญ่พร้อมกับยาอื่น ๆ จำเป็นต้องแนะนำน้ำอุ่น 100 มล. เข้าไปในลำไส้ในเวลากลางคืนโดยเติมน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ พยายามเก็บไว้ในลำไส้จนถึงเช้า
ปริมาณน้ำมันลินสีด: ช็อตระหว่างการรักษาโรคติดเชื้อรา คือรับประทานน้ำมัน 1 ช้อนชาครึ่งชั่วโมงก่อนอาหาร วันละ 3 ครั้ง และหากน้ำมันถูกนำมาใช้เพื่อป้องกันเพียงอย่างเดียวก็สามารถทำได้วันละครั้ง แต่เป็นเวลานานหรือเพิ่ม 1 ช้อนชาลงในสลัดในน้ำสลัดหลัก
เมล็ดพืชไม่สามารถเก็บไว้ในที่มีแสงได้ เนื่องจากมีน้ำมันอยู่ และน้ำมันใดๆ ก็เริ่มออกซิไดซ์จากแสง จึงจำเป็นต้องให้ความแห้ง เย็น และไม่ให้สัมผัสกับความชื้น ดังนั้นจึงควรเทลงในขวดที่มีดิน ฝาหลังการซื้อ (ฝาที่กดแน่นกับธนาคาร, บิด, กด)
ส่วนไซยาไนด์ที่ปล่อยลงในเมือกเมื่อเทเมล็ดลงไป น้ำร้อนจากการศึกษาพบว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดยาและการทำงานของร่างกาย กล่าวคือ สิ่งมีชีวิตส่วนใหญ่มักทำให้ไซยาไนด์เป็นกลาง และนี่เป็นบรรทัดฐานสำหรับร่างกาย เนื่องจากพบไซยาไนด์ทั้งในข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์ หากร่างกายป่วย เช่น คนเป็นคอพอกหรือเบาหวาน แสดงว่าร่างกายไม่สามารถรับมือกับการกำจัดสารเหล่านี้ได้ และการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงเกินไปซึ่งขัดขวางการทำงาน ของพิษที่ทำให้เป็นกลาง โดยทั่วไป ไม่ควรเพิ่มการบริโภคเมล็ดพืชที่แนะนำและร่างกายจะทำให้ไซยาไนด์เป็นกลางได้ง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคนเป็นมังสวิรัติ...

Lignans- หมู่สารประกอบฟีนอลิก ต้นกำเนิด plant. ตามศัพท์ IUPAC ของสารประกอบอินทรีย์ แบ่งออกเป็น 5 ชั้น Lignans ที่เหมาะสมและ neolignans ได้รับการศึกษามากที่สุด สิ่งที่น่าสนใจที่สุดในทางปฏิบัติ ได้แก่ ลิกแนนที่มีฤทธิ์ต้านเนื้องอก (podophyllotoxin, arctiin), สารกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง (lignans of magnolia vine), hepatoprotectors (milk thistle lignans) ลิกแนนบางชนิดมีฤทธิ์เอสโตรเจน ลิกแนนยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย
ผลไม้ที่มีลิกแนนมากที่สุด ตะไคร้ Schisandra chinensis (มากถึง 2%) และหญ้าเจ้าชู้, เมล็ดลินสีดและงา. สารตั้งต้นหลักของลิกแนนในเมล็ดแฟลกซ์คือ secoisolariciresinol diglucoside แหล่งอาหารที่อุดมด้วยลิกแนนอื่นๆ ได้แก่ ซีเรียล (ไรย์ ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต และข้าวบาร์เลย์) เมล็ดฟักทอง ถั่วเหลือง บร็อคโคลี่ ถั่วและผลเบอร์รี่บางชนิด
ปริมาณลิกแนนในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:
เมล็ดแฟลกซ์ - จาก 300,000 ไมโครกรัม (0.3 กรัม)
เมล็ดงา - 29,000 ไมโครกรัม (29 มก.)
กะหล่ำปลี - 185-2320 mcg
ซีเรียล - 7-764 mcg

เมล็ดแฟลกซ์โดยได้รับการศึกษามาอย่างดีแล้วว่าออกฤทธิ์อย่างไรกับสัตว์ป่วยและผู้ที่เป็นโรคบางชนิด เนื่องจากมีลิกแนนในปริมาณที่สูงมากซึ่งให้ผลการรักษา ผลกระทบหลักของเมล็ดอยู่ที่ต่อมน้ำนมหญิงและลำไส้ใหญ่ - ส่งผลต่อการรักษาและเป็นการป้องกันมะเร็งเต้านมและลำไส้ใหญ่ (ลดโอกาสที่จะเกิดขึ้นและลดการเติบโตของเนื้องอกเอง) การรับประทานเมล็ดแฟลกซ์สัปดาห์ละ 2-3 ครั้งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งเต้านมได้ 17% นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์หลักในวัยหมดประจำเดือน - เมื่อโรคทั้งหมดทำให้ตัวเองรู้สึกเนื่องจากการหยุดชะงักของฮอร์โมนและมะเร็งเต้านมชนิดเดียวกัน - ดังนั้นเมล็ดพืชจึงทำงานได้ทั้งกับฮอร์โมนและป้องกันมะเร็ง ถัดมาคือการป้องกัน - หลอดเลือด ลดความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอลในหลอดเลือด โรคอัลไซเมอร์ และรักษาอาการอักเสบของข้อต่อ เมล็ดพืชยังมีเส้นใยที่ย่อยไม่ได้ไปยังลำไส้ ซึ่งช่วยป้องกันอาการท้องผูก ทำความสะอาดผนังลำไส้ และเนื้อหาของโอเมก้า-3 จะช่วยชะลอความชราของร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันโรคเบาหวาน (ประเภท I และ II) และภาวะช็อกจากสารพิษ และยังมีประโยชน์ในโรคไตอักเสบลูปัสอีกด้วย เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าชายมังสวิรัติป่วยด้วยมะเร็งต่อมลูกหมากน้อยกว่าสัตว์กินพืชทุกชนิด และถ้าคุณใช้เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดแฟลกซ์ทั้งคู่ก็สามารถลดโอกาสการเกิดโรคได้อีก ลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองลดความเป็นไปได้ของการแพร่กระจายในมะเร็งการพัฒนาของเนื้องอก โอเมก้า 3 และสิ่งที่คล้ายคลึงกันในเมล็ดพืชมีผลในเชิงบวกอย่างมากต่อรอบเดือนและพัฒนาการของทารกในครรภ์ในระหว่างตั้งครรภ์ ส่งผลดีต่อดวงตาและสมอง
เมล็ดพืชสองช้อนโต๊ะให้กรดไขมัน ลิกนิน ไฟเบอร์ และลิกแนนดังต่อไปนี้:
กรดอัลฟา-ไลโนเลนิก (โอเมก้า-3) .......... 1710 mg
กรดไลโนเลอิก (โอเมก้า-6) .......................... 480 mg
กรดโอเลอิก (โอเมก้า-9) ................................. 540 มก.
ลิกนินไฟเบอร์ ................................. ........ 1003 มก.
ลิกแนน ........................................ ......... . ............. 13.6 มก.
สารอาหารต่อแฟลกซ์ 100 กรัม: ไทอามีน - 0.03 มก., ไรโบฟลาวิน - 0.1 มก., กรดนิโคตินิก - 5 มก., ไพริดอกซิ - 10 มก., กรดแพนโทธีนิก - 7 มก., แคลเซียม - 410 มก.; ฟอสเฟต - 880 มก., โซเดียม - 32 มก.; โพแทสเซียม - 880 มก. เหล็ก - 8.3 มก. แมกนีเซียม - 750 มก. สังกะสี - 12 มก. ทองแดง - 1 มก. แมงกานีส - 2.1 มก. โบรอน 3 มก. โครเมียม - 0.5 มก. วิตามินอี - 0.6 IU, วิตามินเอ - 10 IU โปรตีน: อะลามีน - 4.0 กรัม; อาร์จินีน - 10.8 กรัม, กรดแอสปาร์ติก - 10.0 กรัม; ซีสตีน - 3.8 กรัม กลูตามีน - 20.2 กรัม ไกลซีน - 6.0 กรัม; ฮิสติดีน - 2.9 กรัม ไอโซลิวซีน - 4.6 กรัม ลิวซีน - 6.2 กรัม ไลซีน - 3.9 กรัม; เมไทโอนีน - 2.3 กรัม; ฟีนิลอะลานีน - 4.5 กรัม โพรลีน - 4.5 กรัม ซีรีน - 3.2 กรัม, ทรีโอนีน - 4.6 กรัม; ทริปโตเฟน - 2.3 กรัม; ไทโรซีน - 2.7 กรัม วาลีน - 5.2 กรัม
:surprise: ป.ล.; โดยทั่วไปแล้ว ยังสามารถชงเมล็ดด้วยน้ำร้อนได้ ในขณะที่คุณจะนำพิษเข้าสู่ลำไส้พร้อมกับสารที่เป็นประโยชน์ พิษนี้ทำให้เป็นกลางในมนุษย์ส่วนใหญ่ หากคุณสมบัตินี้ของร่างกายถูกละเมิดโดยโภชนาการที่ไม่เหมาะสม (ร่างกายมีกรดอะมิโนที่มีกำมะถันเพียงพอสามารถแก้พิษจำนวนหนึ่งได้) ก็ไม่มีประโยชน์ที่จะเสี่ยง - และมีเพียงทางเลือกเดียวเท่านั้น - เท เมล็ดบดด้วยน้ำเย็น / น้ำอุ่น โรคคอพอกและโรคเบาหวานเป็นเครื่องบ่งชี้ว่าการทำงานของร่างกายบกพร่อง ดังนั้นทุกคนจึงสามารถเลือกอุณหภูมิของน้ำได้ตั้งแต่ 35 ถึง 70 องศา (ไม่จำเป็นต้องสูงกว่านี้แต่อย่างใด)
สิ่งนี้ควรส่งผลกระทบต่อการใช้เมล็ดพืชและน้ำมันพร้อมกัน - นั่นคือปริมาณช็อตเพื่อระงับเชื้อราในลำไส้หลังจากแฝดสาม แต่เกินสัปดาห์ที่สอง - คุณต้องปล่อยให้อย่างใดอย่างหนึ่งเหล่านี้สลับกัน ไม่จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณน้ำมันหรือเมล็ดพืชในอาหาร - นี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ดีกว่า ... "

หากคุณเขียนรายการอาหารทั้งหมดที่คุณชอบและไม่ชอบ คุณก็จะได้รายการที่ครอบคลุมซึ่งสะท้อนถึงรหัสเฉพาะของคุณ การแจงนับนี้จะเหมือนกับลายนิ้วมือที่เปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา ดังนั้นความชอบด้านอาหารของเราจึงอาจเปลี่ยนแปลงบ้างในช่วงหลายปีที่ผ่านมา พวกเขาหล่อหลอมตามวัฒนธรรมของครอบครัว เดินทางไปต่างประเทศ หรือแม้แต่แฟชั่น ทุกสิ่งที่คุณเคยทำจะทิ้งร่องรอยไว้ในรายการอาหารที่คุณโปรดปรานและน้อยที่สุด

หลากหลายรสชาติ

บ่อยครั้งที่เราเชื่อมโยงอาหารกับรสชาติ อย่างไรก็ตาม นอกจากต่อมรับรสแล้ว เนื้อสัมผัสของอาหารและกลิ่นของอาหารยังมีผลต่อการรับรู้ของอาหารอีกด้วย ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง มนุษย์ทุกคนเกิดมาพร้อมกับความสามารถในการรับรู้รสห้าประเภท: หวาน ขม เค็ม เปรี้ยว และอูมามิ ความอ่อนไหวของเราแต่ละคนนั้นถูกกำหนดโดยพันธุกรรมเป็นส่วนใหญ่ ทุกสิ่งทุกอย่างมาหาเราด้วยประสบการณ์ กล่าวอีกนัยหนึ่ง คุณอาจเกิดมาพร้อมกับความไวต่อความเค็มที่สูงกว่าค่าเฉลี่ย แต่การที่คุณจะชอบอาหารรสเค็มหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับประสบการณ์และความเชื่อทางวัฒนธรรมเกี่ยวกับอาหารของคุณ

กลิ่น

มีเหตุผลว่าทำไมคนถึงชอบหรือเกลียดรสชาติอาหารบางอย่าง นักจิตวิทยาเรียกการเรียนรู้แบบเชื่อมโยงนี้ ผู้คนสร้างความสัมพันธ์เชิงบวกระหว่างรสชาติของอาหารที่กำหนดกับสิ่งที่อาหารทำเพื่อร่างกายของเรา หากคุณกินพายเชอร์รี่เป็นประจำตั้งแต่ยังเป็นเด็ก เมื่อเวลาผ่านไปคุณจะเชื่อมโยงเชอร์รี่กับการเพิ่มพลังงานที่น้ำตาลมอบให้ ทั้งรสชาติและกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์ถูกวางทับซ้อนกันและสร้างรสชาติที่ค้างอยู่ในคออย่างน่าประหลาดใจ

สมาคม

เมื่อเวลาผ่านไป ผู้คนจะลองรสชาติใหม่ๆ อาหารใหม่ๆ มากขึ้น และแนะนำอาหารใหม่ๆ เข้ามาในอาหารของพวกเขา โดยปกติ เมื่อเราได้กลิ่นใหม่ๆ เราจะเชื่อมโยงกลิ่นนั้นกับกลิ่นที่คุ้นเคย ตัวอย่างเช่น ในการศึกษาปี 2007 นักเรียนรายงานว่าพวกเขาชอบกินแครกเกอร์ธรรมดามากกว่าถ้าพวกเขากินชีสที่มีไขมันสูงก่อน เนย. สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับผู้ที่ลองกาแฟเข้มข้นเป็นครั้งแรก หากคุณดื่มเครื่องดื่มที่ไม่มีสารปรุงแต่งที่คุ้นเคย (นมหรือครีม) รสทาร์ตอาจไม่ถูกใจคุณ รสชาติของกาแฟเองจะดูขมเกินไป ผลิตภัณฑ์จากนมและน้ำตาลเจือจางมากกว่าความฝาด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ช่วยเพิ่มความคุ้นเคยให้กับกลิ่นหอม ดังนั้นรสชาติของเครื่องดื่มใหม่จึงดูน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

การเรียนรู้ทางสังคม

อย่างที่คุณเห็น เป็นการยากที่จะเอาตัวรอดและทำความคุ้นเคยกับรสชาติใหม่ นักวิทยาศาสตร์ได้หยิบยกทฤษฎีอื่นขึ้นมาว่าทำไมความชอบด้านรสชาติที่แตกต่างกันจึงมีอยู่ในภูมิภาคต่างๆ ปกติเราชอบกินของที่เพื่อนและญาติกิน ของที่กินกับพ่อแม่ กระบวนการเรียนรู้ที่ต่อเนื่องนี้เริ่มตั้งแต่เนิ่นๆ เร็วกว่าที่คุณคิด อันที่จริง ความชอบในรสชาตินั้นก่อตัวขึ้นในครรภ์และยังคงพัฒนาต่อไปตั้งแต่แรกเกิด รสชาติของอาหารที่แม่กินระหว่างตั้งครรภ์จะส่งถึงทารกผ่านทางน้ำคร่ำ ในระหว่างการให้นม อาหารที่ผู้หญิงกินจะส่งผลต่อน้ำนมแม่ของเธอ

ทำไมคนถึงกลายเป็นคนกินจุ?

ในการศึกษาที่ดำเนินการในปี 2544 ปรากฎว่าเด็ก ๆ ที่ "คุ้นเคย" กับรสชาติของน้ำแครอทในครรภ์ได้กินผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแครอทเป็นอาหารเสริมด้วยความยินดีอย่างยิ่ง จากการศึกษาก่อนหน้านี้พบว่าเมนูที่ซ้ำซากจำเจของสตรีมีครรภ์ทำให้เด็กเลือกกิน ลูกๆ ของแม่ที่คุ้นเคยกับการกินอาหารหลากหลายมักจะเต็มใจทำความคุ้นเคยกับรสนิยมใหม่ๆ

Gary Beechamp ผู้เขียนร่วมของการศึกษาวิจัยปี 2001 และผู้อำนวยการกิตติคุณของ Monell Center กล่าวว่า “รสนิยมการสอนเกิดขึ้นก่อนทารกจะคลอด เขาจะรักอาหารที่แม่ของเขากิน การเรียนรู้ตั้งแต่เนิ่นๆ สามารถเสริมสร้างความแตกต่างด้วยอาหารแบบดั้งเดิมของภูมิภาค เนื่องจากความชอบบางอย่างถูกส่งผ่านจากรุ่นสู่รุ่น ดังนั้นหากคุณแม่ลองชิมอาหารแปลกใหม่ในระหว่างตั้งครรภ์ พวกเขาจะทำให้เกิดความชอบไม่เฉพาะกับลูก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนรุ่นต่อ ๆ ไปอีกด้วย” ความเสี่ยงจึงมีผลระยะยาว มักกล่าวกันว่าปัจจัยสำคัญในการทำความคุ้นเคยกับอาหารของประเทศอื่นคือประสบการณ์ในวัยเด็กของคุณ ตัวอย่างเช่น ถ้าไม่มีใครในครอบครัวของคุณเคยกินหอยนางรม ผลิตภัณฑ์นี้จะเป็นผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่คุณอยากลอง

ทดลองรสชาติ

อย่างไรก็ตาม การตั้งค่าตั้งแต่วัยเด็กสามารถเปลี่ยนแปลงได้ แนวโน้มที่จะเปลี่ยนความชอบด้านอาหารตามอายุนั้นค่อนข้างคาดเดาได้ พิจารณาตัวอย่างเช่นน้ำตาล ความสุขอันแสนหวานคือความสามารถโดยธรรมชาติของบุคคลในการมุ่งเข้าหาอาหารที่มีแคลอรีสูง พูดตามตรง ผู้ใหญ่เคารพอมยิ้มและช็อกโกแลตน้อยกว่าเด็ก สิ่งที่ตรงกันข้ามคือความจริงสำหรับผัก ลองนึกย้อนไปสมัยก่อนวัยเรียน คุณอาจผลักบรอกโคลีอบจานหนึ่งออกไปจากตัวคุณ และตอนนี้คุณเทศนาถึงหลักการของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและอย่านึกภาพอาหารเย็นโดยไม่มีผัก

ทำไมการเสพติดจึงเปลี่ยนไปตามอายุ?

อะไรอธิบายวิถีเหล่านี้? นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าสิ่งนี้มาจากทั้งชีววิทยาและวัฒนธรรม ร่างกายของเด็กในช่วงการเจริญเติบโตต้องการแคลอรีมากกว่าร่างกายของผู้ใหญ่ เด็กๆ จะหิวตลอดเวลา ในขณะเดียวกัน ผักก็ไม่ให้ความรู้สึกอิ่มทันที ไม่ว่าจะเป็นช็อกโกแลตซึ่งเต็มไปด้วยแคลอรีและเป็นอาหารว่างแสนอร่อยในช่วงเวลาที่ร่างกายของเด็กขาดพลังงาน ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา โต๊ะอาหารของคุณมีความหลากหลายมากขึ้นเรื่อยๆ สลัดผัก. ทุกอย่างอยู่ภายใต้มีด: หัวไชเท้า ผักใบเขียว ผักตามฤดูกาล กะหล่ำปลี แครอท หัวผักกาดและแอปเปิ้ล เราโน้มน้าวตัวเองว่าอาหารจากพืชดิบนั้นดีต่อสุขภาพ

สาเหตุเชิงวิวัฒนาการของความเกลียดชังอันขมขื่น

แต่เมื่อมีคนกลัวการกินพืชผักโดยเฉพาะพวกที่มีรสขม ตอนนี้เรารู้เกี่ยวกับประโยชน์ของมะรุม พริกหรือกระเทียมแล้ว บรรพบุรุษของเรากลัวการถูกวางยาพิษ ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ไว้วางใจของประทานแห่งธรรมชาติ เราสามารถพูดได้ว่าในระดับพันธุกรรม เรามีความเกลียดชังต่อรสขม ทำไมผู้คนถึงชอบผักใบเขียวและอาหารรสเผ็ดจากพืช? สาเหตุหลักมาจากการทดสอบทดลอง เราแค่กินสิ่งที่เติบโตบนดินแดนในภูมิภาคของเรา ลิ้มรสชาติ และทำความคุ้นเคยกับมัน

อย่างไรก็ตาม ในช่วงวัยเด็ก กลไกการวิวัฒนาการยังคงแข็งแกร่ง ดังนั้นเด็กจึงคายรากที่ "น่าสงสัย" ออก ด้วยวิธีนี้ ธรรมชาติจะช่วยทารกให้รอดพ้นจากอันตรายที่อาจเกิดขึ้น ในฐานะผู้ใหญ่ เราเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารจากพืช รักเธอเพราะประโยชน์ที่เธอมี รสชาติที่หลากหลาย ความเผ็ดร้อนและความเผ็ดร้อน ในเรื่องนี้ มีข้อสังเกตง่ายๆ อีกประการหนึ่งคือ อาหารชนิดเดียวกันจะเบื่อเร็ว ดังนั้นคนๆ หนึ่งจึงพยายามรู้รสชาติที่หลากหลายทั้งหมด

ในที่สุด

ในที่สุด ประสบการณ์และการปฏิบัติมาหลายปีก็ลบล้างความไม่ชอบมาแต่กำเนิดสำหรับผลิตภัณฑ์บางอย่าง อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์ยังไม่มีคำตอบที่ชัดเจนว่าทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น ในระดับจิตใต้สำนึก คนกลัวความแปลกใหม่ เรามักจะระมัดระวังอย่างยิ่ง เกินขอบเขตบางอย่าง คุณลักษณะนี้ยังสามารถติดตามได้ในหนูทดลองซึ่งเมื่อทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ใหม่แล้วจะไม่รีบร้อนที่จะกินมันทั้งหมด ขั้นแรกให้หนูกัดออกเล็กน้อยแล้วรอปฏิกิริยาของร่างกาย นี่คือแนวคิดที่จะค่อยๆ นำอาหารใหม่ๆ เข้าสู่อาหาร คุณมั่นใจว่ารสชาติที่คุ้นเคยอยู่แล้วจะไม่เป็นอันตราย