อุตสาหกรรมการจัดเลี้ยง อุตสาหกรรมการจัดเลี้ยงเป็นเป้าหมายของการศึกษา
องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของโครงสร้างพื้นฐานด้านการท่องเที่ยวคือภาคการจัดเลี้ยง
อาหารเป็นส่วนหนึ่งของทัวร์
ร้านอาหารเป็นส่วนสำคัญของโครงสร้างพื้นฐานด้านการท่องเที่ยว ร้านอาหารมากมายที่มีอาหารหลากหลายและราคาต่ำเป็นหนึ่งในเกณฑ์ที่สำคัญที่สุดในการเลือกสถานที่ท่องเที่ยวในวันหยุด
กิจกรรมของอุตสาหกรรมการโรงแรมเชื่อมโยงกับผู้ประกอบการจัดเลี้ยงอย่างแยกไม่ออก บริษัทจัดเลี้ยง - บริษัทอุตสาหกรรมการบริการที่เชี่ยวชาญในการเตรียมอาหารและเครื่องดื่ม เสิร์ฟ และจัดเตรียมอาหารให้แขก วัตถุประสงค์ของบริษัทจัดเลี้ยงคือเพื่อตอบสนองความต้องการอาหารของมนุษย์
การจำแนกประเภทของสถานประกอบการจัดเลี้ยงดำเนินการตามเกณฑ์หลายประการ องค์กรมีความโดดเด่นในด้านความซับซ้อนสากลและเฉพาะทางทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการแบ่งประเภท
องค์กรสามารถทำงานกับพนักงานชั่วคราวได้ (บริษัทจัดเลี้ยงในโรงแรม สถานพยาบาล ฯลฯ) และกับกิจการที่อาจเปลี่ยนแปลงได้ (ร้านอาหารในเมือง) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการให้บริการโดยบังเอิญ
องค์กรมีความโดดเด่นด้วยบริการที่บริกรให้บริการทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการให้บริการ วิสาหกิจบริการตนเอง ธุรกิจบริการผสม
ระบบการจัดเลี้ยงสาธารณะประกอบด้วยร้านอาหารหลากหลายประเภท บาร์ ร้านกาแฟและโรงอาหาร ฟาสต์ฟู้ดและจุดบริการตนเองที่ตอบสนองความต้องการของผู้มาเยือนศูนย์นักท่องเที่ยวหรือภูมิภาค
ประเภทของอาหารจะระบุไว้ในองค์ประกอบของบริการนักท่องเที่ยวเสมอ: อาหารเช้า อาหาร 2 มื้อ อาหาร 3 มื้อ อาหารสองมื้อ (สองมื้อ) อาจรวมอาหารเช้าและอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น หอพัก - สามมื้อต่อวัน ตัวเลือกบริการที่มีราคาแพงอาจให้อาหารและเครื่องดื่ม (รวมถึงแอลกอฮอล์) ตลอดทั้งวันและคืนได้ทุกเวลาในปริมาณเท่าใดก็ได้
การไล่ระดับความหนาแน่น (ตามปริมาณ) และมักเป็นปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่จัดให้และประเภทของบริการด้วย ระบบ "A la carte" หมายถึงการเลือกอาหารฟรีโดยลูกค้าจากเมนูที่เสนอโดยร้านอาหาร "table d'hot" - ให้บริการตามเมนูเดียวสำหรับลูกค้าทั้งหมดโดยไม่มีสิทธิ์เลือกอาหาร " บุฟเฟ่ต์» - เลือกอาหารฟรีบนโต๊ะส่วนกลางและบริการตนเอง รูปแบบการบริการนี้ให้คุณเลือกอาหารตามรสนิยมและปริมาณที่ต้องการได้
มีสถานที่พักซึ่งไม่ได้จัดเตรียมรายการอาหารไว้ ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้นักท่องเที่ยวรับประทานอาหารที่ร้านอาหารใกล้เคียง ในขณะเดียวกัน ค่าบริการที่พักก็ลดลงอย่างรวดเร็ว
การจัดเลี้ยงควรคำนึงถึงด้านการแพทย์ โภชนาการที่ไม่เหมาะสมอาหารที่ปรุงไม่ดีอาจนำไปสู่พิษ อันตรายอย่างยิ่งคือน้ำดื่มและอาหารจากมือพ่อค้ารายย่อยบนถนนตลอดจนในร้านอาหารระดับต่ำ
นอกจากนี้ยังควรคำนึงถึงข้อจำกัดที่ยอมรับโดยทั่วไปสำหรับนักท่องเที่ยวบางกลุ่มในเรื่องศาสนา (ห้ามกินหมู ถือศีลอด) ข้อกำหนดพิเศษสำหรับมังสวิรัติ และอาหารสำหรับทารก นักท่องเที่ยวต้องระบุคุณสมบัติเหล่านี้เมื่อซื้อทัวร์
แนวคิดของอุตสาหกรรมอาหารจะไม่สมบูรณ์หากเราละเลยทิศทางที่สำคัญของงานในฐานะองค์กรแห่งการพักผ่อนทางวัฒนธรรมสำหรับนักท่องเที่ยว
บริษัทจัดเลี้ยงไม่เพียงแต่ทำหน้าที่โดยตรงในการเตรียมอาหารและเครื่องดื่มและให้บริการผู้มาเยี่ยมเยือนเท่านั้น แต่ยังมอบโอกาสในการสนุกสนานและสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมอีกด้วย
ทัวร์ดื่มและชิมอาหารที่แนะนำอาหารประจำชาติของประเทศต่างๆ เป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยวโดยเฉพาะ ในระหว่างการเดินทางดังกล่าว นักท่องเที่ยวจะคุ้นเคยกับประเพณีท้องถิ่นและมักจะเข้าร่วมในเทศกาลนิทานพื้นบ้านต่างๆ
ร้านอาหารและร้านกาแฟชาติพันธุ์ก็ไม่มีใครสังเกตเห็นเช่นกัน ในพวกเขา ชาติเป็นที่ประจักษ์ในการตกแต่งภายใน และในเสื้อผ้าของบริกร และในละครของวงออเคสตรา และในช่วงของอาหารและเครื่องดื่มที่นำเสนอ
อาหารเป็นบริการด้านการท่องเที่ยวที่ไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับความพึงพอใจของความต้องการอาหารของบุคคลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความพึงพอใจในความต้องการความบันเทิง ความรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมท้องถิ่น และความเพลิดเพลินด้วย
เป้าหมายของการจัดเลี้ยงสาธารณะคือเพื่อตอบสนองความต้องการของประชากรอย่างเต็มที่ในด้านโภชนาการในสถานที่ทำงาน ศึกษาและในสภาวะอื่นๆ นอกบ้าน โดยการปรับปรุงการผลิตและการจัดการการบริโภคผลิตภัณฑ์การทำอาหารบนพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์และทางเทคนิคเพื่อที่จะ บรรลุระดับใหม่ของความเป็นอยู่ที่ดีของผู้คน วันนี้ตลาดการจัดเลี้ยงเป็นส่วนผสมของรูปแบบและทิศทางต่างๆที่ออกแบบมาสำหรับผู้ชมเป้าหมายที่หลากหลายที่สุดของผู้บริโภค อุตสาหกรรมอาหารคือ...
แชร์งานบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก
หากงานนี้ไม่เหมาะกับคุณ มีรายการงานที่คล้ายกันที่ด้านล่างของหน้า คุณยังสามารถใช้ปุ่มค้นหา
งานที่เกี่ยวข้องอื่น ๆ ที่อาจสนใจ you.vshm> |
|||
| 14014. | ศึกษาคุณลักษณะของการสร้างแบรนด์ในอุตสาหกรรมแฟชั่น | 51.53KB | |
| ประเด็นที่อยากรู้อยากเห็นและซับซ้อนที่สุดจำนวนมากเกี่ยวข้องกับแฟชั่น แต่ประเด็นนี้ไม่ได้เป็นเพียงความสนใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสำคัญและขนาดของปรากฏการณ์นี้ด้วย เป็นการยากที่จะตั้งชื่อพื้นที่ของชีวิตทางเศรษฐกิจและสังคมและวัฒนธรรมไม่ว่าจะรู้สึกถึงอิทธิพลที่ใด และถึงแม้ว่าอิทธิพลนี้จะไม่เป็นที่รู้จักเสมอไป แต่ก็ไม่ได้มีความสำคัญน้อยลงสำหรับสิ่งนี้ | |||
| 21726. | 77.33KB | ||
| คำสำคัญ: ภาคประชาสังคม; หลักการแบ่งแยกอำนาจ การก่อตัวของหลักนิติธรรม ฯลฯ วัตถุประสงค์ของการศึกษาคือความสัมพันธ์ทางสังคมในด้านการก่อตัวของภาคประชาสังคมและหลักนิติธรรม เป้า วิทยานิพนธ์: ศึกษาแนวโน้มและปัญหาการจัดตั้งหลักนิติรัฐและภาคประชาสังคมในสาธารณรัฐเบลารุส วัตถุประสงค์การวิจัย: เพื่อกำหนดแนวคิดหลักและขั้นตอนการพัฒนาภาคประชาสังคม กำหนดแนวคิดของภาคประชาสังคม พิจารณาปฏิสัมพันธ์... | |||
| 14021. | การวิเคราะห์แนวโน้มในการพัฒนาประกันภาคบังคับในรัสเซีย | 39.01KB | |
| พื้นฐานทางทฤษฎีของการศึกษาการประกันภัยภาคบังคับ แนวคิดและความหมายของการประกันภัยภาคบังคับ ประเภทของการประกันภัยส่วนบุคคลภาคบังคับ ฐานทางกฎหมายของการประกันภาคบังคับในรัสเซีย | |||
| 18881. | การวิเคราะห์แนวโน้มหลักของการพัฒนา Samara Furniture Company LLC | 118KB | |
| การสร้างแผนกการตลาดและการโฆษณาที่ Samara Furniture Company LLC อบรมเจ้าหน้าที่ฝ่ายการตลาดและโฆษณา เป้าหมายโดยรวมของการตลาดคือการบรรลุข้อตกลงทางการตลาดระหว่างผู้ผลิตและผู้บริโภค ผู้ขายและผู้ซื้อ ด้วยผลประโยชน์ร่วมกันและในสภาวะทางจิตใจที่ดีที่สุด องค์ประกอบของการตลาดของรัฐปรากฏขึ้น - การตลาดแบบมหภาค ตัวอย่างเช่น ในตลาดอาวุธของการตลาดที่ไม่ใช่เชิงพาณิชย์ พิพิธภัณฑ์ห้องสมุด | |||
| 4848. | การระบุรูปแบบการทำงานของแบบจำลองมานุษยวิทยา (AM) ในแง่ของแนวโน้มหลักในการพัฒนาพื้นที่ onomastic ของสเปน | 32.83KB | |
| ประการแรกเพราะมานุษยนามทั้งหมดรวมถึงคำอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นผลจากกิจกรรมของมนุษย์และชื่อเป็นคุณลักษณะที่จำเป็นของมัน ในขณะเดียวกันหมวดหมู่ของเพศของคำนามทั่วไปคือ lexicogrammatical chico chic หรือ periódico revist ทางไวยากรณ์โดยเฉพาะ: ชื่อของบุคคลเป็นชื่อที่หมวดหมู่ของเพศในภาษาอินโด - ยูโรเปียนมีความหมายคำศัพท์และไวยากรณ์ i. ชื่อของสิ่งของคือชื่อที่หมวดหมู่ของเพศมีความหมายทางไวยากรณ์เช่นชื่อประธานาธิบดีคนปัจจุบันของโคลัมเบีย: Evo Morles. | |||
| 9770. | ประวัติศาสตร์วิกฤตโลก | 75.79KB | |
| วิกฤตการณ์เกิดขึ้นพร้อมกับประวัติศาสตร์ทั้งหมดของสังคมมนุษย์ ในตอนแรก พวกเขาแสดงออกว่าเป็นวิกฤตของการผลิตสินค้าเกษตรน้อยเกินไป ตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 19 ซึ่งเป็นความไม่สมดุลระหว่างการผลิตภาคอุตสาหกรรมและความต้องการที่มีประสิทธิภาพ | |||
| 10057. | การศึกษาลักษณะทางจิตวิทยาของการพัฒนาโรคประสาทในเด็ก | 115.05KB | |
| ในแต่ละช่วงอายุ มีวัตถุแห่งความเป็นจริงบางอย่างที่ทำให้เกิดความวิตกกังวลเพิ่มขึ้นสำหรับเด็กส่วนใหญ่ โดยไม่คำนึงถึงการปรากฏตัวของภัยคุกคามหรือความวิตกกังวลที่แท้จริงในฐานะการศึกษาที่มั่นคง ใน "จุดสูงสุดของโรคประสาท" โรคประสาททำหน้าที่เป็นสิ่งที่ไม่สร้างสรรค์ซึ่งทำให้เกิดภาวะตื่นตระหนกของความสิ้นหวัง การทำงานของนักจิตวิทยาทั้งในและต่างประเทศทุ่มเทให้กับการแก้ปัญหาและประเด็นที่เกี่ยวข้องกับการศึกษาระดับของโรคประสาท สปีลเบอร์เกอร์ ผู้แยกแยะระหว่างความวิตกกังวลและความวิตกกังวล ... | |||
| 21574. | การศึกษาทดลองและปฏิบัติในการพัฒนาความสามารถทางดนตรีและประสาทสัมผัส | 126.57KB | |
| พื้นฐานทางทฤษฎีสำหรับการพัฒนาความสามารถทางประสาทสัมผัสทางดนตรีในเด็กก่อนวัยเรียน คุณค่าของการพัฒนาความสามารถทางประสาทสัมผัสทางดนตรีสำหรับเด็กก่อนวัยเรียนระดับสูง ประเภทของเกมดนตรีและการสอนเพื่อพัฒนาความสามารถทางประสาทสัมผัสทางดนตรีในเด็กก่อนวัยเรียนอาวุโส ... | |||
| 19621. | การศึกษา testoplasty เพื่อพัฒนาความคิดสร้างสรรค์ทางศิลปะของเด็กในโรงเรียนอนุบาล | 22.18KB | |
| ความคิดสร้างสรรค์ทางศิลปะของเด็กในโรงเรียนอนุบาล วัตถุประสงค์: การศึกษา testoplasty เพื่อพัฒนาความคิดสร้างสรรค์ทางศิลปะของเด็กในโรงเรียนอนุบาล บรรยายความคิดสร้างสรรค์ทางศิลปะของเด็ก ๆ ในโรงเรียนอนุบาล การสร้างแบบจำลองมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับเกม เนื่องจากตัวเลขสามมิติกระตุ้นให้เด็กเล่นกับพวกเขา | |||
| 16339. | นโยบายก๊าซ เรื่องย่อ ปริมาณสำรองก๊าซธรรมชาติของรัสเซียมีสัดส่วนประมาณหนึ่งในสามของปริมาณสำรองของโลก | 10.92KB | |
| ISA RAS NES การวิเคราะห์ทางเศรษฐกิจของนโยบายก๊าซของรัสเซีย เรื่องย่อ ปริมาณสำรองก๊าซธรรมชาติของรัสเซียมีสัดส่วนประมาณหนึ่งในสามของปริมาณสำรองของโลก ขณะที่ก๊าซธรรมชาติของรัสเซียมีการแข่งขันไม่เฉพาะในตลาดพลังงานในประเทศรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตลาดก๊าซในยุโรปด้วย ในนโยบายก๊าซของรัสเซีย Gazprom เป็นผู้จัดหาก๊าซธรรมชาติรายใหญ่ให้กับตลาดก๊าซในประเทศและเป็นผู้ส่งออกก๊าซธรรมชาติของรัสเซียเพียงรายเดียว ในตลาดภายในประเทศ รัฐที่ยังคงควบคุมราคาก๊าซอย่างต่อเนื่อง ขึ้นภาษีน้ำมันเพื่อ... | |||
ความต้องการทางสรีรวิทยาของอาหารที่ตอบสนองความต้องการของการจัดเลี้ยงสาธารณะ พวกเขาแตกต่างกันในหลากหลายรูปแบบ อุตสาหกรรมอาหารเพื่อการท่องเที่ยว ได้แก่ ร้านอาหาร ร้านกาแฟ บาร์ โรงอาหาร สแน็คบาร์
การจำแนกประเภทของโภชนาการ pp ดำเนินการตามเกณฑ์หลายประการ:
¨ บนพื้นฐานของความเชื่อมโยงของการจัดการ มี pp รวมกันเป็นลูกโซ่ และทำงานอย่างอิสระ กลุ่มร้านอาหารที่ใหญ่ที่สุดในสหรัฐอเมริกา ได้แก่ McDonald's (หมายเลข 9460), Burger King
¨ มีซอฟต์แวร์เฉพาะทางที่ซับซ้อนและเป็นสากล ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับช่วง
¨ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับบริการที่เสิร์ฟ PPs สามารถทำงานร่วมกับพนักงานเสิร์ฟแบบถาวร (เช่น PP จัดเลี้ยงตั้งอยู่ที่โรงแรม สถานพยาบาล) โดยมีตัวแปรที่อาจเกิดขึ้น (ร้านอาหารในเมือง)
¨ขึ้นอยู่กับวิธีการให้บริการมีจุดที่บริกรให้บริการผู้บริโภค pp บริการตนเอง pp บริการผสม
บริการจัดเลี้ยงยังแตกต่างกันในแง่ของความสมบูรณ์ของวัฏจักรเทคโนโลยี ปริมาณและลักษณะของบริการ ประเภทของอาหาร โหมดการทำงาน เวลาดำเนินการ และคุณสมบัติอื่นๆ
โดยการเปรียบเทียบกับที่พักนักท่องเที่ยว สิ่งอำนวยความสะดวกในการจัดเลี้ยงจะจำแนกตามวัฒนธรรมและคุณภาพของการบริการ เช่นเดียวกับอาหารและช่วงของอาหารที่นำเสนอ จำนวนที่นั่ง ชั่วโมงการทำงาน และรูปแบบการบริการลูกค้า
ร้านอาหารเป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยว พวกเขาแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มใหญ่: คลาสสิกและการบริการที่รวดเร็ว.
คลาสสิค.คุณลักษณะที่สำคัญที่สุดของร้านอาหารระดับเฟิร์สคลาสคือความปรารถนาในความเป็นเอกเทศ รูปลักษณ์อันโดดเด่นของพวกเขาถูกเติมเต็มด้วยการตกแต่งภายในที่หรูหราและอาหารอันวิจิตรงดงาม
บริการที่รวดเร็วแพร่หลายในช่วงเวลาไดนามิกของเรา บรรพบุรุษของวิธีที่รวดเร็วในการตอบสนองความต้องการทางสรีรวิทยาที่น่าพึงพอใจที่สุดของมนุษย์คือสหรัฐอเมริกา ซึ่งย้อนกลับไปในปี 1634 หนึ่งในโรงเตี๊ยมแห่งแรกที่เปิดในบอสตัน มีอาหารสำเร็จรูปให้เลือกมากมาย
ในทางปฏิบัติการท่องเที่ยวระหว่างประเทศ อาหารมักเกี่ยวข้องกับที่พัก ค่าใช้จ่ายพร้อมกับที่พักรวมอยู่ในราคาโรงแรมแล้ว นักท่องเที่ยวสามารถเลือกห้องพักในคอมเพล็กซ์ที่มีอาหารสามมื้อต่อวัน 2 มื้อหรือหนึ่งมื้อต่อวัน โรงแรมหลายแห่งดำเนินการตามแผนของยุโรป เป็นราคาโรงแรมที่พิจารณาจากค่าที่พัก ไม่รวมอาหาร อาหาร และอาหารที่สั่ง
นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างในรูปแบบของการบริการ: ลูกค้าเลือกอาหารฟรีจากเมนูที่นำเสนอโดยร้านอาหาร บริการตามเมนูเดียวสำหรับลูกค้าทั้งหมดที่ไม่มีสิทธิ์เลือกอาหาร "บุฟเฟ่ต์" - เมนูอาหารฟรีบน โต๊ะส่วนกลางและบริการตนเอง
เพื่อความบันเทิงของผู้มาเยือน สถานีอาหารที่สะดวกสบายเชิญนักดนตรีและศิลปิน ในงบดุลของ PP สามารถระบุได้: ร้านค้า, แปลงย่อย
นักท่องเที่ยวจำนวนมากไปทัวร์พิเศษด้านอาหารและเครื่องดื่มเพื่อทำความคุ้นเคยกับอาหารประจำชาติของประเทศต่างๆ ระหว่างการเดินทาง พวกเขาคุ้นเคยกับประเพณีท้องถิ่น ซึ่งมักจะเข้าร่วมในเทศกาลนิทานพื้นบ้าน (เช่น การพักในเยอรมนีและสาธารณรัฐเช็ก ไม่ค่อยไปโดยไม่ได้ไปผับ)
ร้านอาหารชาติพันธุ์และร้านกาแฟเป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยว เอกลักษณ์ประจำชาติของพวกเขาปรากฏอยู่ในการตกแต่งภายในและในเสื้อผ้าของบริกรและในละครของวงออเคสตราและในช่วงของอาหารและเครื่องดื่มที่นำเสนอ นอกเหนือจากระดับชาติแล้ว pp โภชนาการ mb. ออกแบบในรูปแบบอื่นๆ ตั้งแต่การใช้คุณลักษณะด้านการธนาคารไปจนถึงกังหันลม
โภชนาการเป็นความต้องการตามธรรมชาติของบุคคลใดบุคคลหนึ่ง นอกจากความต้องการตามปกติและไม่อาจแยกจากกันได้แล้ว อาหารในการท่องเที่ยวยังถือเป็นองค์ประกอบสำคัญของความบันเทิงและความรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมท้องถิ่นอีกด้วย อาหารประจำชาติเป็นองค์ประกอบที่สำคัญของวัฒนธรรมของประชาชน มีลักษณะเด่นชัดเจน เป็นองค์ประกอบของความรู้และวิธีรับประทาน
บริการจัดเลี้ยงรวมถึงบริการสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ทำอาหารและเงื่อนไขสำหรับการขายและการบริโภคตามประเภทและระดับขององค์กรและแบ่งออกเป็นบริการจัดเลี้ยง: ร้านอาหาร, บาร์, คาเฟ่, โรงอาหาร, สแน็คบาร์
ร้านอาหาร:การผลิต การขาย และการจัดระเบียบการบริโภคอาหารและผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายของการเตรียมที่ซับซ้อนของกลุ่มหลักทั้งหมดจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ ไวน์และวอดก้า ให้บริการโดยพนักงานฝ่ายผลิตและบำรุงรักษาที่ผ่านการรับรองในสภาพที่เพิ่มความสะดวกสบายและวัสดุและอุปกรณ์ทางเทคนิค รวมกับกิจกรรมยามว่าง
บาร์: ผลิตและจำหน่ายเครื่องดื่มผสมแอลกอฮอล์เข้มข้น แอลกอฮอล์ต่ำและไม่มีแอลกอฮอล์ ขนมขบเคี้ยว ของหวาน แป้งขนมและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ สินค้าที่ซื้อ สร้างเงื่อนไขการบริโภคที่บาร์หรือในห้องโถง
คาเฟ่: ผลิตและจำหน่ายอาหาร ผลิตภัณฑ์ และเครื่องดื่มที่หลากหลายในจำนวนที่จำกัดเมื่อเทียบกับร้านอาหาร โดยคำนึงถึงความเชี่ยวชาญเฉพาะด้าน การสร้างเงื่อนไขการบริโภค
ห้องรับประทานอาหาร: การผลิตผลิตภัณฑ์ทำอาหารแตกต่างกันไปตามวันในสัปดาห์หรือการปันส่วนอาหารที่สมบูรณ์ (อาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น) สำหรับกลุ่มต่าง ๆ ที่เสิร์ฟโดยบังเอิญ (คนงาน เด็กนักเรียน นักท่องเที่ยว ฯลฯ); การสร้างเงื่อนไขการบริโภค
ร้านอาหารมื้อเย็น: การผลิตอาหารประเภทง่ายๆ ที่จำกัดจากวัตถุดิบบางประเภท การสร้างเงื่อนไขสำหรับการบรรลุผลและการบริโภค
ระบบการจัดเลี้ยงสาธารณะประกอบด้วยร้านอาหารหลากหลายประเภท บาร์ ร้านกาแฟและโรงอาหาร ร้านอาหารจานด่วนที่ตอบสนองความต้องการของผู้มาเยือนศูนย์นักท่องเที่ยวหรือภูมิภาค ประเภทของอาหารจะระบุไว้ในองค์ประกอบของบริการนักท่องเที่ยวเสมอ: อาหารเช้า อาหาร 2 มื้อ อาหาร 3 มื้อ
อาหาร 3 มื้อ (อาหาร 3 มื้อ - F / B): 3 มื้อต่อวัน (อาหารเช้า กลางวัน และเย็น);
อาหารสองมื้อ (ฮาล์ฟบอร์ด - H / B): 2 มื้อต่อวัน (อาหารเช้า + อาหารกลางวันหรืออาหารเช้า + อาหารเย็น);
อาหารเช้าเท่านั้น (ที่พักพร้อมอาหารเช้า - B / B)
ตัวเลือกบริการที่มีราคาแพงอาจรวมถึงอาหารและเครื่องดื่ม (รวมถึงสุรา) ได้ตลอดทั้งวันและคืนทุกเวลาและในปริมาณเท่าใดก็ได้
การไล่ระดับความหนาแน่น (ตามปริมาณ) และปริมาณแคลอรีในอาหารที่จัดให้มักจะถูกกำหนดด้วย นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างในรูปแบบของการบริการ:
บริการ "a la carte" เช่น ทางเลือกฟรีโดยลูกค้าของอาหารจากเมนูที่นำเสนอโดยร้านอาหาร มักใช้เมื่อให้บริการนักท่องเที่ยวเป็นรายบุคคล บริการโต๊ะอาหารเช่น ในเมนูเดียวสำหรับลูกค้าทุกท่านที่ไม่มีสิทธิ์เลือกจาน ในกรณีส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการจัดเลี้ยงสำหรับกลุ่มทัวร์
- "บุฟเฟ่ต์" เช่น เลือกอาหารฟรีบนโต๊ะส่วนกลางและบริการตนเอง
ค่าอาหารที่รวมอยู่ในราคาของบรรจุภัณฑ์จะลดลงจากจุดแรกถึงจุดที่สาม
โดยทั่วไปแล้ว เป็นที่ยอมรับว่านักท่องเที่ยวจะต้องทานอาหารมื้อเบา ๆ ในตอนเช้า นั่นคือ อาหารเช้า ดังนั้นโรงแรมส่วนใหญ่มักจะมีร้านอาหารหรือร้านอาหารและให้บริการที่ถือเป็นส่วนสำคัญของการบริการต้อนรับซึ่งมักจะรวมอยู่ในค่าที่พัก (ที่พักพร้อมอาหารเช้า) ตัวบ่งชี้ความพร้อมของที่นั่งในร้านอาหารที่โรงแรมมีความสำคัญมาก เป็นการดีที่สุดถ้าตัวเลขนี้สอดคล้องกับจำนวนสถานที่สำหรับสต็อกห้องเต็ม
ในส่วนของอาหารเช้า จะเป็นการดีที่สุดถ้านักท่องเที่ยวไม่ออกจากโรงแรม แม้ว่าจะมีสิ่งอำนวยความสะดวกด้านที่พักซึ่งไม่ได้จัดเตรียมอาหารไว้ และแนะนำให้นักท่องเที่ยวรับประทานอาหารที่ร้านอาหารที่ใกล้ที่สุด แต่ในกรณีนี้ ค่าบริการที่พักลดลงอย่างรวดเร็ว
อาหารไม่ได้เป็นเพียงความต้องการของทุกคนเท่านั้น แต่ยังถือเป็นความบันเทิงและความเพลิดเพลินของนักท่องเที่ยวอีกด้วย โภชนาการของชนชาติต่าง ๆ และแม้แต่ท้องที่ก็มีลักษณะเฉพาะ นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะปฏิบัติต่อแขกรับเชิญซึ่งเป็นประเพณีที่น่ารื่นรมย์ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของเกือบทุกประเทศ สำหรับนักท่องเที่ยวจำนวนมาก อาหารประจำชาติเป็นองค์ประกอบที่สนุกสนานมากของทัวร์ นอกจากนี้ยังมีทัวร์พิเศษสำหรับนักชิมซึ่งเป็นพื้นฐานของการเยี่ยมชมร้านอาหารต่าง ๆ ของอาหารประจำชาติอย่างเป็นระบบการศึกษาหลักการของการทำอาหารและการเตรียมอาหารจานพิเศษการชิมอาหารการเยี่ยมชมไวน์โรงเบียร์และโรงงานไส้กรอกเป็นต้น ในกรณีพิเศษของโปรแกรมการทัศนศึกษาที่มีผู้คนพลุกพล่าน จะมีการปันส่วนรายวันให้กับนักท่องเที่ยวในรูปแบบการปันส่วนแบบแห้ง ในประเทศที่ร้อน นักท่องเที่ยวจะได้รับน้ำดื่มเป็นจำนวนมาก
การจัดเลี้ยงควรคำนึงถึงแง่มุมทางการแพทย์ด้วย โภชนาการที่ไม่เหมาะสมอาหารที่ปรุงไม่ดี (ไม่ปฏิบัติตามกฎ) อาจทำให้เกิดพิษได้ มีนักท่องเที่ยวมากถึง 60% ที่มีอาการท้องร่วงเมื่อไปอียิปต์และอินเดีย และอันตรายอย่างยิ่งคือน้ำดื่มและอาหารจากมือพ่อค้ารายย่อยตามท้องถนนตลอดจนในร้านอาหารระดับต่ำ นอกจากนี้ ควรคำนึงถึงข้อจำกัดที่ยอมรับโดยทั่วไปสำหรับนักท่องเที่ยวบางกลุ่มในพื้นที่ส่วนภูมิภาค (ไม่รับประทานเนื้อหมู การถือศีลอด) ข้อกำหนดพิเศษสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ และอาหารสำหรับทารก นักท่องเที่ยวต้องระบุคุณสมบัติเหล่านี้ในข้อกำหนดด้านอาหารเมื่อซื้อทัวร์ หากไม่สามารถแสดงได้ควรปฏิเสธการทัวร์
อาหาร ไม่ใช่บริการบังคับซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์สำหรับนักท่องเที่ยว และอาจไม่ได้ให้บริการในระหว่างการดำเนินการทัวร์ อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าความต้องการสารอาหารของมนุษย์นั้นเป็นเรื่องทางสรีรวิทยา ในกรณีที่ไม่มีบริการนี้ระหว่างการเดินทาง ทางผู้จัดทัวร์ควรดูแล 2 ปัญหา คือ การสำรองเวลาให้นักท่องเที่ยวรับประทาน และแจ้งให้นักท่องเที่ยวทราบเกี่ยวกับการดำเนินงานใน จุดหมายปลายทาง สถานประกอบการอาหาร
ในงานของนักวิทยาศาสตร์ RMAT มีการจำแนกประเภททั่วไปของสถานประกอบการจัดเลี้ยงนักท่องเที่ยว:
ตามประเภทกิจการ: ร้านอาหาร บาร์ คาเฟ่ โรงอาหาร สแน็คบาร์ โรงงานครัว
ประเภททรัพย์สิน: เป็นเจ้าของและให้เช่า;
ที่ตั้ง: เป็นส่วนหนึ่งของคอมเพล็กซ์โรงแรมท่องเที่ยว โรงแรม สิ่งอำนวยความสะดวกที่พักอื่น ๆ อิสระ;
วิธีการให้บริการ: บริการบริกร, บริการตนเอง, บริการแบบผสม;
ความเย็น: "หรูหรา", "สูงสุด", "อันดับแรก", "ไม่อยู่ในหมวดหมู่";
การแบ่งประเภท: อาหารหลากหลาย, อาหารที่ซับซ้อน, อาหารประจำชาติ, อาหารแปลกใหม่;
ตามโหมดบริการ: อาหารเช้า, อาหาร 2 มื้อ, อาหาร 3 มื้อ, บุฟเฟ่ต์ (บุฟเฟ่ต์), อาหารพิเศษ (อาหาร, มังสวิรัติ, ฯลฯ ), อาหารเด็ก
ให้เราพิจารณาสถานประกอบการจัดเลี้ยงประเภทหลักที่ใช้ในการจัดทริปท่องเที่ยว 1 .
ร้านอาหาร สถานที่จัดเลี้ยงสาธารณะซึ่งมักจะมีอาหารที่ซับซ้อนหลากหลาย ของว่าง ลูกกวาด ไวน์และผลิตภัณฑ์วอดก้า ผลไม้ น้ำแร่ น้ำผลไม้ ไอศกรีม ของหวาน ร้านอาหารมีการปฏิบัติอย่างกว้างขวางในการเตรียมอาหาร ของว่างตามสั่ง รวมถึงอาหารที่มีตราสินค้าและอาหารประจำชาติที่จัดไว้ให้ในเมนู จากจำนวนที่นั่ง มีร้านอาหารขนาดเล็กมาก (10-15 ที่นั่ง) และร้านอาหารขนาดใหญ่ (500 ที่นั่งขึ้นไป) บ่อยครั้งในร้านอาหารบริการระดับสูงรวมกับองค์กรนันทนาการ ผู้มาเยือน , งานฉลองครอบครัว, งานเลี้ยงอย่างเป็นทางการ, งานเลี้ยงต้อนรับ, การประชุม, ปาร์ตี้ตามธีม
โรงอาหาร บริษัท ในการเลือกสรรเครื่องดื่มที่จำเป็นต้องมีกาแฟหลายชื่อเช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่นเหล้ารัมเหล้าคอนญักซึ่งเสิร์ฟพร้อมกาแฟ ส่วนใหญ่มักจะให้บริการ "อาหารตามสั่ง" ในโรงอาหาร มีการจัดเตรียมและจำหน่ายเครื่องดื่มร้อนและเย็น เบเกอรี่ และผลิตภัณฑ์ทำอาหารแบบง่ายๆ ในจำนวนจำกัด และจำหน่ายเพื่อการบริโภค ณ จุดเกิดเหตุ เมนูมีทั้งเครื่องดื่มร้อนและเย็น ผลิตภัณฑ์แป้ง, อาหารจานร้อน ต้องมีน้ำแร่ น้ำผลไม้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผลไม้ให้เลือกมากมาย บริการดำเนินการโดยบริกร
คาเฟ่มีความโดดเด่นดังนี้ คาเฟ่-ขนม องค์กรที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์ขนมหลากหลาย (มากถึง 15 รายการขึ้นไป) นอกเหนือจากกาแฟ ผู้เข้าชมจะได้รับหนังสือพิมพ์และนิตยสารที่สดใหม่ ในสถานประกอบการดังกล่าวมักไม่มีอาหารร้อน ร้านไอศครีม องค์กรที่ให้บริการไอศกรีมหลายประเภท เครื่องดื่มร้อน น้ำผลไม้และเบอร์รี่ น้ำแร่ แอลกอฮอล์ (คอนญัก เหล้ารัม สุรา แชมเปญ) บริการด้วยความช่วยเหลือของบริกรและบริการตนเองเป็นไปได้ ตามกฎแล้วหน้าต่างคาเฟ่จะนำเสนอผลิตภัณฑ์ขนมที่คุณสามารถเลือกได้เอง ใช้เมื่อมีสินค้าจำนวนมากในร้านกาแฟ
ห้องรับประทานอาหาร องค์กรจัดเลี้ยง ซึ่งเตรียมและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่เป็นการผลิตของตนเอง โรงอาหารมักจะจัดในโรงแรมชั้นหนึ่ง บางครั้งในรีสอร์ท สถานประกอบการ สถาบันการศึกษา พวกมันค่อนข้างใหญ่ในแง่ของความจุ อาหารสำหรับนักท่องเที่ยวในโรงอาหารมักจะถูกจัด เช่น เมื่อไปเยี่ยมสถานประกอบการอุตสาหกรรมบางแห่ง อาจมีการเสนอเมนูชุด มักใช้เมนูแบบวัฏจักรเช่นเดียวกับอาหารเต็มรูปแบบ: อาหารเช้า, กลางวัน, อาหารเย็น; อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นแบบบุฟเฟ่ต์ และสามารถเลือกอาหารจานหลักหนึ่งจานจากเมนูที่ให้บริการ
ร้านพิชซ่า บริษัทที่เชี่ยวชาญในการจัดเตรียมและขายพิซซ่าเพื่อการบริโภคในสถานที่ พิซซ่าอิตาเลียนแพร่หลายมากจนร้านพิซซ่าจำนวนมากซึ่งนักท่องเที่ยวสามารถรับประทานได้ในราคาไม่แพง ได้เริ่มเปิดอย่างแข็งขันทั่วโลก ร้านพิชซ่าสามารถจัดได้ตามหลักการของร้านอาหาร เช่น บริการพนักงานเสิร์ฟและการเตรียมอาหารเป็นรายบุคคล หรือแบบบริการตนเอง เมื่อนำเสนอการแบ่งประเภททั้งหมดเพื่อจำหน่าย มีพิซซ่าหลายประเภท น้ำแร่ น้ำผลไม้ ไวน์
บุฟเฟ่ต์จุดประสงค์หลักคือ บริการด่วนสำหรับนักท่องเที่ยวที่รับของว่างเย็น แซนวิช เครื่องดื่มร้อนและเย็น เบเกอรี่ ขนมหวาน บุฟเฟ่ต์ยังขายอาหารจานร้อนแบบง่ายๆ (ลูกชิ้น, ไส้กรอก) มีการจัดระเบียบทั้งในโรงแรมและที่ปั๊มน้ำมันบนทางหลวง
ร้านกาแฟ, หรือ บ้านกาแฟสถานประกอบการจัดเลี้ยงจำกัดที่เชี่ยวชาญในการเตรียมกาแฟเป็นหลัก ร้านกาแฟหลากหลายประเภทมีกาแฟ ชา ขนมอบและขนมหวานให้เลือกมากมาย ไม่รวมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สามารถจัดเตรียมขนมอบและขนมในสถานที่หรือสั่งซื้อจากซัพพลายเออร์ บางครั้งมีการเตรียมอาหารง่ายๆ เช่น แซนวิชและแซนวิช
บาร์มีอยู่ทั่วโลก เหล่านี้เป็นสถานประกอบการบริการด่วนเฉพาะสำหรับการขายเครื่องดื่มผสมในหลากหลาย บาร์ขายขนมได้ บางครั้งแม้แต่ของว่างและอาหารจานร้อน จุดประสงค์หลักของบาร์ คือการเปิดโอกาสให้แขกได้พักผ่อนในบรรยากาศสบาย ๆ ฟังเพลงหรือชมการแข่งขันฟุตบอล บาร์สามารถตั้งอยู่ได้ทั้งในใจกลางเมืองและบนชายฝั่ง หากเรากำลังพูดถึงรีสอร์ท ขึ้นอยู่กับช่วงพวกเขาจะแบ่งออกเป็น เบียร์(ผับอังกฤษชื่อดัง), ไวน์,เช่นกัน ค็อกเทลเลานจ์และ ค็อกเทลบาร์, หลากหลายขนาดและความหลากหลายของอุปกรณ์ ตามกฎแล้วนักท่องเที่ยวชอบไปบาร์ ในบางประเทศ เช่น สหราชอาณาจักร การเยี่ยมชมบาร์อาจรวมอยู่ในโปรแกรมการท่องเที่ยว
ร้านอาหารจานด่วนกลายเป็นที่นิยมมากขึ้นในโลก นักท่องเที่ยวเยี่ยมชมทั้งแบบรายบุคคลและเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มนักท่องเที่ยวระหว่างการเดินทางแบบกลุ่ม การแบ่งประเภทมักจะ จำกัด เพียงไม่กี่จาน: อาหารเย็น, อาหารจานร้อน, แซนวิช, เครื่องดื่ม, ไอศครีม ฯลฯ องค์กรดังกล่าวใช้บริการตนเองโดยมีตัวเลือกอาหารฟรีจากเคาน์เตอร์จ่าย พวกเขามีปริมาณงานสูงและตั้งอยู่ในพื้นที่ที่พลุกพล่านในเส้นทางที่มีลูกค้าหนาแน่น
ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Fast Food, McDonald's, Burger King, เชี่ยวชาญเรื่องแฮมเบอร์เกอร์ Pizza Hut เชี่ยวชาญด้านพิซซ่า ในฝรั่งเศส ร้าน Fnac มีสลัดผัก ของหวาน (ผลไม้และลูกกวาด) ที่หลากหลาย และอาหารจานหลักอย่างจำกัด (เนื้อสัตว์และปลา) ในประเทศเยอรมนี Nordsee ให้บริการอาหารทะเลและปลา สลัดผัก น้ำผลไม้
จัดเลี้ยง.ตามคำจำกัดความของ R.A. Brymer การจัดเลี้ยง เป็นบริการที่มักเกิดขึ้นนอกสถานที่ของสถานประกอบการจัดเลี้ยง ในประเทศแถบยุโรปตะวันออกนั้นมีความสอดคล้องกับการบริการแบบครบวงจร แยกแยะระหว่างการจัดเลี้ยงในอาคาร กลางแจ้ง บุคคล การจัดเลี้ยงสำหรับเดินทาง การขายปลีก การจัดเลี้ยงรวมถึงการขายน้ำอัดลมและแซนวิชในสนามกีฬา เช่นเดียวกับการขายบุหรี่ คุกกี้ น้ำผลไม้ในถุง และเครื่องดื่มอัดลมผ่านตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติ
บริการจัดเลี้ยงมีทั้งในโรงแรม เป็นส่วนหนึ่งของบริการโรงแรมแบบครบวงจร และโดยไม่คำนึงถึงโรงแรม ในร้านกาแฟ ร้านอาหาร โรงอาหาร บาร์ ฟาสต์ฟู้ด บิสโตร ฯลฯ ตามที่แสดงโดย การปฏิบัติของนักท่องเที่ยวต่างชาติ มื้ออาหารมักจะเกี่ยวข้องกับที่พัก ส่วนใหญ่แล้วในหลายโรงแรมทั่วโลก อัตรานี้รวมค่าอาหารเช้าแล้ว ซึ่งจัดอยู่ในร้านอาหารของโรงแรมหรือบุฟเฟ่ต์ ตามความประสงค์หรือตามทัวร์ นักท่องเที่ยวสามารถจัดหาห้องพักในคอมเพล็กซ์พร้อมอาหารสามมื้อต่อวัน สองมื้อต่อวัน และอาหารหนึ่งมื้อต่อวัน ในทางปฏิบัตินักท่องเที่ยว "แผน" พิเศษต่อไปนี้มีความโดดเด่นเกี่ยวกับโภชนาการของนักท่องเที่ยวในโรงแรม
แผนยุโรป(European Plan, EP) ราคาโรงแรมที่รวมเฉพาะค่าที่พัก (ไม่รวมค่าอาหาร) ในกรณีนี้ นักท่องเที่ยวจะเลือกบริษัทจัดเลี้ยง อาหาร และสั่งอาหารอย่างอิสระ ปัจจุบันไม่ค่อยได้ใช้ จัดจำหน่ายในสหรัฐอเมริกาและหลายเมืองใหญ่ทั่วโลก
แผนทวีป(แผนคอนติเนนตัล CP) ราคาโรงแรมรวมที่พักและอาหารเช้าแบบคอนติเนนตัล แผนคอนติเนนตัลเรียกอีกอย่างว่า "ที่พักพร้อมอาหารเช้า" (Bed and Breakfast, BB) ตามแผนดังกล่าว นักท่องเที่ยวจะได้รับอาหารเช้าแบบคอนติเนนตัล อาหารเช้าเบาๆ ประกอบด้วยกาแฟหรือชา ซาลาเปา เนย และ แยม. ในบางประเทศสามารถเสริมด้วยน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว (ในอิตาลี), ชีส (ในฮอลแลนด์), ปลา (ในนอร์เวย์)
แผนเบอร์มิวดา(แผนเบอร์มิวดา บีพี) อัตราค่าโรงแรมที่รวมค่าที่พักและอาหารเช้าเต็มรูปแบบ เรียกอีกอย่างว่าอาหารเช้าแบบอังกฤษ: น้ำผลไม้ ข้าวโอ๊ตหรือมูสลี่ ไข่คนหรือแฮม ไข่คน ขนมปังปิ้ง เนย แยม และกาแฟ หรือชา ราคานี้รวมอาหารเช้าแบบ "อเมริกัน" เต็มรูปแบบที่โรงแรม ไม่รวมอาหารมื้ออื่นๆ ทั้งหมด ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แผนเบอร์มิวดาได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง ส่วนใหญ่มักจะจัดเป็นบุฟเฟ่ต์
แผนอเมริกันดัดแปลง(Modified American Plan, IDA) อัตรานี้รวมอาหารเช้าแบบคอนติเนนตัล (ในยุโรป) หรืออาหารเช้าเต็มรูปแบบ และอาหารเพิ่มเติมอีกหนึ่งมื้อ ซึ่งปกติแล้วจะเป็นอาหารค่ำ แผนนี้แพร่หลายในรีสอร์ทของบาฮามาสและเบอร์มิวดา แคริบเบียนและเม็กซิโก ในยุโรปมักเรียกว่าฮาล์ฟบอร์ด
แผนอเมริกัน(American Plan, AR) ราคารวมอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็น ในยุโรป แผนนี้เรียกอีกอย่างว่าฟูลบอร์ด ทั่วไปบนเรือสำราญ "หมู่บ้านท่องเที่ยว" และรีสอร์ทที่คล้ายกัน
โดยทั่วไปแล้ว แผนเบอร์มิวดาและแผนดัดแปลงของอเมริกาจะมีให้บริการที่รีสอร์ทยอดนิยม แผนยุโรปมักใช้ในโรงแรมที่ออกแบบมาสำหรับผู้โดยสารเปลี่ยนเครื่องและนักธุรกิจเป็นหลัก โรงแรมบางแห่งมีข้อจำกัดบางประการเกี่ยวกับการเลือกเมนูสำหรับผู้พักอาศัยในแผนดัดแปลงอเมริกัน ในขณะเดียวกัน สำหรับอาหารที่แปลกใหม่หรือราคาแพง เช่น กุ้งมังกร คุณต้องจ่ายเพิ่ม
นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกต่อไปนี้สำหรับการจัดเลี้ยงในโรงแรมและการกำหนดระดับสากล (ตารางที่ 6.2)
ตาราง 6.2
มีเมนูหลักหลายประเภทที่เกี่ยวข้องกับแบบฟอร์มการบริการ "อาหารตามสั่ง" เมนูซึ่งแต่ละจานมีการระบุราคาแยกต่างหาก มีการใช้งานในร้านอาหารราคาแพงพร้อมบริการฝรั่งเศส ร้านอาหารดังกล่าวดำเนินการในโรงแรมราคาแพง ระบบบริการอาหารตามสั่งหมายถึงทางเลือกฟรี เมนูอาหารจากทางร้าน.
"โต๊ะอาหาร" เมนูที่บริการอาหารจานเดียวในราคาเดียว ราคานี้รวมทุกอย่าง ตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวาน และมีตัวเลือกหลายอย่างในราคาที่ซับซ้อนและชุดอาหารที่แตกต่างกัน ระบบบริการ table d'hôte เป็นการให้บริการเมนูเดียวสำหรับลูกค้าทุกคนโดยไม่มีสิทธิ์เลือกอาหาร
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีเมนูหลากหลายปรากฏในร้านอาหารราคาแพง ซึ่งมีข้อเสนอหลายอย่างด้วยชุดอาหารที่แตกต่างกันและระดับราคาที่แตกต่างกัน ระบบบริการในกรณีนี้เกี่ยวข้องกับบริการบางส่วนตามเมนูเดียวโดยไม่มีสิทธิ์เลือกอาหาร ซึ่งมักจะเป็นอาหารจานหลัก และอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของหวานฟรี
บริการท่องเที่ยวได้แพร่หลายขึ้น « บุฟเฟ่ต์ » เมื่อเสิร์ฟของว่างมากมายสำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็นในบางครั้ง หลักการของ "บุฟเฟ่ต์" ตัวเลือกอาหารฟรีบนโต๊ะทั่วไปและบริการตนเอง ตัวอย่างเช่น อาหารเช้าจัดในร้านอาหารส่วนใหญ่ในโรงแรมของอิสราเอล ในร้านอาหารหลายแห่งในโรงแรมของเยอรมนี ปัจจุบันอาหารตามระบบ "บุฟเฟ่ต์" ได้รับการจำหน่ายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดทั้งในต่างประเทศและในประเทศของเรา
นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกสำหรับการทดแทนเมื่อจัดเลี้ยง "อาหารแห้ง"(ปิกนิก) การชดเชยการพลาดอาหารเช้า (อาหารกลางวัน อาหารเย็น) การเปลี่ยนทำได้เมื่อแจ้งความประสงค์ สาเหตุของการหายไปอาจแตกต่างกันมาก ส่วนใหญ่มักจะเป็นการเดินทางที่ไม่ได้กำหนดไว้หรือเพิ่มเติม ทัศนศึกษา ฯลฯ “อาหารเย็นเย็น”จัดทำขึ้นด้วยเหตุผลเดียวกับการปันส่วนแบบแห้ง แต่เกี่ยวข้องกับการมาถึงของนักท่องเที่ยวหลังจากสิ้นสุดการรับประทานอาหารค่ำตามแผนและเป็นโต๊ะเสิร์ฟพร้อมอาหารทุกจานที่อยู่ในแผนดินเนอร์ ยกเว้นอาหารจานร้อน โอนย้ายอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นในวันถัดไปจะต้องจัดเตรียมล่วงหน้า
นอกจากนี้ยังมีอาหารเช้าสามประเภทหลัก:
"คอนติเนนตัล" ประกอบด้วยขนมปังและกาแฟเป็นส่วนใหญ่ และเป็นเรื่องปกติสำหรับโรงแรมและโมเต็ลในเมือง
"ยุโรป" มีอาหารหลากหลายและไม่จำกัดจำนวน ตามแบบฉบับของบริเตนใหญ่และประเทศในอเมริกา
"มินิบาร์"เมื่อเป็นบริการเพิ่มเติมเริ่มต้นจากโรงแรมระดับสามดาวควรใช้บาร์ในห้องพัก
1 ประเภทที่ระบุของสถานประกอบการจัดเลี้ยงและลักษณะของสถานที่นั้นได้รับจากเราพร้อมคำย่อที่สำคัญสำหรับ: เศรษฐศาสตร์และองค์กรของการท่องเที่ยว: การท่องเที่ยวระหว่างประเทศ
โภชนาการเป็นกระบวนการในการให้สารต่างๆ แก่ร่างกายเพื่อการทำงานปกติ โดยคำนึงถึงปัจจัยทางสังคม จิตวิทยา ชีวภาพ และปัจจัยอื่นๆ ที่ส่งผลต่อนิสัยการรับประทานอาหารของบุคคล
อุตสาหกรรมการจัดเลี้ยงเป็นธุรกิจในตลาดบริการตามหลักการของการต้อนรับ ส่วนของธุรกิจจัดเลี้ยง: 1.เชิงพาณิชย์ (องค์กรที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจร้านอาหาร เน้นการตอบสนองความต้องการของแขก ลูกค้ากำลังเปลี่ยนแปลง เสิร์ฟอาหารตามความต้องการของลูกค้า ปริมาณการผลิตที่ไม่คงที่ ชั่วโมงการทำงานที่ไม่ปกติ - วันหยุดสุดสัปดาห์เป็นความต้องการสูงสุด) ได้แก่ ร้านกาแฟ บาร์ ร้านอาหาร สแน็กบาร์ ห้องรับประทานอาหาร 2. ไม่ใช่เชิงพาณิชย์ - มีอยู่ในสถานประกอบการที่ไม่เกี่ยวข้องกับธุรกิจร้านอาหาร (เน้นที่แขกและองค์กรที่พวกเขามีอยู่, ลูกค้ารายวันคงที่, เสิร์ฟอาหารในหลายกะ, ปริมาณการผลิตที่มั่นคง, วันทำงานปกติ - เสาร์, อาทิตย์ วันหยุดสุดสัปดาห์ ). ซึ่งรวมถึงคะแนนอาหารที่โรงเรียน โรงพยาบาล กองทัพบก โรงงาน
ตาม GOST R 50647-94“ การจัดเลี้ยงสาธารณะ ข้อกำหนดและคำจำกัดความได้รับการอนุมัติโดยพระราชกฤษฎีกามาตรฐานแห่งรัฐของรัสเซียลงวันที่ 21 กุมภาพันธ์ 2537 ฉบับที่ 35 และมีผลบังคับใช้ในวันที่ 1 กรกฎาคม พ.ศ. 2537 (ต่อไปนี้ GOST R 50647-94) สถานประกอบการจัดเลี้ยงเป็นองค์กรที่มุ่งหมายสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ทำอาหารผลิตภัณฑ์ขนมจากแป้งและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่การขายและ (หรือ) องค์กรการบริโภค กิจกรรมหลักของบริษัทจัดเลี้ยงคือการเตรียมและการขายอาหาร วัตถุประสงค์ขององค์กรจัดเลี้ยงสาธารณะคือเพื่อตอบสนองความต้องการทางชีวภาพของบุคคลในด้านอาหาร ความต้องการทางสังคมในการสื่อสาร ผลิตภัณฑ์หลักของการจัดเลี้ยงสาธารณะคืออาหาร (ความสามัคคีของผลิตภัณฑ์อาหาร) / ส่วนของอาหารที่มีความพร้อมในการทำอาหาร เหมาะสมสำหรับการบริโภคอย่างเต็มที่และเผยแพร่สู่ผู้บริโภค
สถานประกอบการจัดเลี้ยง แบ่งออกเป็น: - วิสาหกิจที่จัดการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารสาธารณะ (โรงงานเก็บเกี่ยว การประชุมเชิงปฏิบัติการสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์ทำอาหาร การประชุมเชิงปฏิบัติการการทำอาหารเฉพาะ จัดเลี้ยงบนเครื่องบิน สถานประกอบการ (ร้านค้า) ฯลฯ ) ที่มีความเป็นไปได้ของการส่งมอบให้กับผู้บริโภค ;- องค์กรที่จัดการการผลิตการขายผลิตภัณฑ์อาหารสาธารณะและให้บริการผู้บริโภคด้วยการบริโภค ณ จุดและสำหรับการซื้อกลับบ้าน (ส่งออก) ที่มีความเป็นไปได้ของการจัดส่ง (ร้านอาหาร , ร้านกาแฟ, บาร์, สแน็คบาร์, โรงอาหาร, สถานประกอบการอาหารจานด่วน, ร้านกาแฟ); - องค์กรที่จัดการขายผลิตภัณฑ์จัดเลี้ยงสาธารณะ (สามารถบริโภคได้ทันที) (ร้านทำอาหาร บุฟเฟ่ต์, โรงอาหาร, สถานประกอบการขายปลีกขนาดเล็ก); - จัดเลี้ยง สถานประกอบการ - วิสาหกิจที่จัดการจัดส่งและให้บริการผู้บริโภคในห้องพักโรงแรมและสิ่งอำนวยความสะดวกอื่น ๆ ของที่พัก
ตาม GOST R 50762-95 "การจัดเลี้ยงสาธารณะ การจำแนกประเภทของสถานประกอบการ” ซึ่งได้รับอนุมัติโดยพระราชกฤษฎีกามาตรฐานแห่งรัฐของรัสเซียลงวันที่ 5 เมษายน 2538 ฉบับที่ 198 (ต่อไปนี้จะเรียกว่า GOST R 50762-95) การจำแนกประเภทของสถานประกอบการจัดเลี้ยงดังต่อไปนี้: ร้านอาหาร -สถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะที่มีอาหารที่ซับซ้อนหลากหลาย รวมทั้งอาหารที่ทำขึ้นเองและตราสินค้า ไวน์และวอดก้า ยาสูบและผลิตภัณฑ์ขนม โดยมีระดับการบริการที่เพิ่มขึ้นควบคู่ไปกับการพักผ่อนหย่อนใจ ร้านอาหารมีความโดดเด่น: ตามประเภทผลิตภัณฑ์ที่จำหน่าย - ไม่เฉพาะและเฉพาะ (ปลา เบียร์ ชีส ฯลฯ ; ร้านอาหารของอาหารประจำชาติหรืออาหารของต่างประเทศ); ตามสถานที่ - ในอาคารที่พักอาศัยและสาธารณะ ตามความสนใจของผู้บริโภค (ร้านอาหารคลับ, ร้านอาหารกีฬา, ร้านอาหาร - ไนท์คลับ, ร้านอาหาร - ร้านเสริมสวย); ตามองค์ประกอบและวัตถุประสงค์ของสถานที่ - นิ่งและเคลื่อนที่ (ร้านอาหารบนเรือเดินทะเลและแม่น้ำในรถไฟ) 2. บาร์- บริษัทจัดเลี้ยงสาธารณะที่มีบาร์จำหน่ายเครื่องดื่มผสมแอลกอฮอล์เข้มข้น แอลกอฮอล์ต่ำ และ น้ำอัดลม, ของขบเคี้ยว, ของหวาน, แป้งขนมและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่, สินค้าที่ซื้อ บาร์มีความโดดเด่น: - ตามประเภทผลิตภัณฑ์ที่ขายและวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์จัดเลี้ยง - ไวน์บาร์, เบียร์บาร์ (ผับบาร์), คอฟฟี่บาร์, ของหวานบาร์, มิลค์บาร์, ค็อกเทลบาร์, เตาปิ้งย่าง บาร์ ซูชิบาร์ ฯลฯ ; - เฉพาะด้านการบริการลูกค้าและ (หรือ) องค์กรเพื่อความบันเทิง (บันเทิง) - บาร์วิดีโอ, วาไรตี้บาร์, ดิสโก้บาร์, โรงภาพยนตร์บาร์, แดนซ์บาร์ (Dance Hall), ล็อบบี้บาร์, ไนท์คลับบาร์ ฯลฯ ; - ตามสถานที่ - ในอาคารที่พักอาศัยและสาธารณะ รวมถึงอาคารเดี่ยว โรงแรม สถานีรถไฟ ในด้านวัฒนธรรม สถานบันเทิงและกีฬา ในพื้นที่นันทนาการ - ตามความสนใจของผู้บริโภค (คลับบาร์, สปอร์ตบาร์) มันควรจะถูกจดไว้ว่าสถานประกอบการจัดเลี้ยงประเภทเช่นร้านอาหารและบาร์ยังแบ่งออกเป็นชั้นเรียน ระดับขององค์กรการจัดเลี้ยงสาธารณะคือชุดของคุณสมบัติที่โดดเด่นของบางประเภทโดยระบุลักษณะคุณภาพของบริการที่มีให้ระดับและเงื่อนไขการบริการ บาร์และร้านอาหารในแง่ของระดับการบริการและประเภทของบริการที่มอบให้กับผู้เข้าชมแตกต่างกันใน: หรูหรา(โดดเด่นด้วยความซับซ้อนของการตกแต่งภายใน, ความสะดวกสบายในระดับสูง, บริการที่หลากหลายให้กับผู้เยี่ยมชมตลอดจนการเลือกสรรอาหารดั้งเดิมที่ปรุงขึ้นเองและเป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์สำหรับร้านอาหารและบาร์ - หลากหลาย เครื่องดื่มและค็อกเทลที่มีตราสินค้าและสั่งทำพิเศษ) ชั้นยอด(โดดเด่นด้วยความคิดริเริ่มของการตกแต่งภายใน, ทางเลือกของบริการ, อาหารและผลิตภัณฑ์สำหรับร้านอาหารดั้งเดิม, อาหารรสเลิศ, อาหารตามสั่งและอาหารพิเศษที่หลากหลาย, เครื่องดื่มและค็อกเทลที่มีตราสินค้าและสั่งทำพิเศษ - สำหรับบาร์); ชั้นประถมศึกษาปีแรก(สอดคล้องกับความกลมกลืน ความสะดวกสบายและทางเลือกของบริการ อาหารและผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย รวมถึงเครื่องดื่มที่ซับซ้อนสำหรับร้านอาหาร ชุดเครื่องดื่ม ค็อกเทลง่ายๆ สำหรับบาร์) การยืนยันการปฏิบัติตามขององค์กรจัดเลี้ยงสาธารณะด้วยประเภทและคลาสที่เลือกนั้นดำเนินการโดยหน่วยรับรองที่ได้รับการรับรองโดยคณะกรรมการมาตรฐานแห่งสหพันธรัฐรัสเซียเพื่อการมาตรฐานมาตรวิทยาและการรับรองในลักษณะที่กำหนด3 คาเฟ่- องค์กรที่ให้บริการจัดเลี้ยงและพักผ่อนหย่อนใจของผู้บริโภคด้วยการจัดหาผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเมื่อเทียบกับร้านอาหาร จำหน่ายอาหาร ผลิตภัณฑ์ และเครื่องดื่มแบรนด์ดังที่สั่งทำพิเศษ คาเฟ่มีความโดดเด่น: - ตามประเภทผลิตภัณฑ์ที่จำหน่าย - ไม่เฉพาะและเฉพาะ (ร้านไอศกรีม, คาเฟ่ลูกกวาด, ร้านนม, ร้านพิชซ่า ฯลฯ ); - ตามการเสิร์ฟและความสนใจของผู้บริโภครวมถึงการออกแบบตกแต่งภายใน - เยาวชน, เด็ก, นักเรียน, สำนักงาน, คาเฟ่คลับ, อินเทอร์เน็ตคาเฟ่, อาร์ตคาเฟ่, ร้านกาแฟโรงเตี๊ยม, ฯลฯ ; - ตามสถานที่ - ในอาคารที่พักอาศัยและสาธารณะ รวมถึงอาคารเดี่ยว โรงแรม สถานีรถไฟ ในด้านวัฒนธรรม สถานบันเทิงและกีฬา ในพื้นที่นันทนาการ - โดยวิธีการและรูปแบบการให้บริการ - ด้วยบริการโดยบริกรและด้วยบริการตนเอง - ตามเวลาดำเนินการ - ถาวรและตามฤดูกาล - ตามองค์ประกอบและวัตถุประสงค์ของสถานที่ - เครื่องเขียนและมือถือ (คาเฟ่รถ, รถคาเฟ่, คาเฟ่บนเรือเดินทะเลและแม่น้ำ ฯลฯ ) 4. ห้องรับประทานอาหาร- องค์กรจัดเลี้ยงสาธารณะหรือให้บริการกลุ่มผู้บริโภคที่ผลิตและจำหน่ายอาหารตามเมนูที่แตกต่างกันไปในแต่ละวันของสัปดาห์ โรงอาหารมีความโดดเด่น: - ตามช่วงของผลิตภัณฑ์ที่ขาย - โรงอาหารขายอาหาร ผลิตภัณฑ์ และเครื่องดื่มที่มีความต้องการจำนวนมาก; มังสวิรัติ, อาหาร, รวมถึงหน่วยอาหารของโรงพยาบาล, ร้านขายยา; - ตามการเสิร์ฟและความสนใจของผู้บริโภค - โรงอาหารสำหรับโรงเรียน นักเรียน สำนักงาน ฯลฯ - ตามสถานที่ - โรงอาหารสาธารณะในที่อยู่อาศัย, อาคารสาธารณะ, โรงอาหาร ณ สถานศึกษา, ที่ทำงาน, บริการ, ที่พักอาศัยชั่วคราว, ที่โรงพยาบาล, สถานพยาบาล, บ้านพัก, ฯลฯ ; - ในองค์กรการผลิต - การทำงานเกี่ยวกับวัตถุดิบ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป (ก่อนปรุง) โรงอาหารแบบผสม เอกสารประกอบคำบรรยายโรงอาหาร 5. ร้านอาหารมื้อเย็น- องค์กรจัดเลี้ยงสาธารณะที่มีการเตรียมอาหารอย่างง่าย ๆ จากวัตถุดิบบางประเภทและออกแบบมาเพื่อให้บริการลูกค้าด้วยอาหารระดับกลางอย่างรวดเร็ว สแน็คบาร์มีความโดดเด่น: - ตามองค์ประกอบและวัตถุประสงค์ของสถานที่ - เครื่องเขียนและมือถือ; - ตามเวลาทำการ - ถาวรและตามฤดูกาล นอกจากนี้ GOST R 50647-94 ยังระบุสิ่งอำนวยความสะดวกในการจัดเลี้ยงสาธารณะเพิ่มเติมดังต่อไปนี้: โรงอาหาร- โรงอาหารเชี่ยวชาญด้านการเตรียมและการขายอาหาร โรงอาหาร - จำหน่าย- โรงอาหารที่ขายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ได้รับจากองค์กรจัดเลี้ยงสาธารณะอื่น ๆ บุฟเฟ่ต์- แผนกย่อยเชิงโครงสร้างขององค์กร ซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อจำหน่ายผลิตภัณฑ์ขนมจากแป้งและเบเกอรี่ สินค้าที่ซื้อ และอาหารธรรมดาจำนวนจำกัด บริการจัดเลี้ยงสาธารณะ (“ ตัวจำแนกบริการทั้งหมดของรัสเซียสำหรับประชากร” ตกลง 002-93 (OKUN) อนุมัติโดยพระราชกฤษฎีกามาตรฐานแห่งรัฐของสหพันธรัฐรัสเซียลงวันที่ 28 มิถุนายน 2536 บทกวีหมายเลข 163.) รวมถึง: บริการที่มอบให้กับผู้บริโภคโดยองค์กรจัดเลี้ยงสาธารณะสามารถแบ่งออกเป็น:บริการจัดเลี้ยง; บริการสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ทำอาหารและขนม บริการสำหรับองค์กรการบริโภคและการบำรุงรักษา บริการขายสินค้า บริการสันทนาการ บริการข้อมูลและให้คำปรึกษา บริการอื่นๆ ภายใต้บริการจัดเลี้ยงควรเข้าใจว่าเป็นบริการสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์จัดเลี้ยงและการสร้างเงื่อนไขสำหรับการดำเนินการตามประเภทและระดับขององค์กรจัดเลี้ยง ตามนี้ บริการจัดเลี้ยงแบ่งออกเป็น: บริการจัดเลี้ยงของร้านอาหาร บริการจัดเลี้ยงบาร์ บริการจัดเลี้ยงร้านกาแฟ บริการจัดเลี้ยงโรงอาหาร บริการอาหารว่าง. บริการร้านอาหารมีหลายประเภททั่วโลก ประเภทหลักๆ ได้แก่ ฝรั่งเศส รัสเซีย และอเมริกัน ประเภทภาษาฝรั่งเศสบริการเป็นเรื่องปกติในร้านอาหารกูร์เมต์ที่เน้นความสง่างามและบรรยากาศที่สนุกสนาน อาหารถูกจัดวางบนถาดใหญ่และจานเล็กวางบนเกวียน บริการภาษาฝรั่งเศสถือเป็นบริการร้านอาหารที่แพงที่สุด ด้วยบริการของรัสเซียอาหารถูกจัดเตรียมไว้อย่างสมบูรณ์ในห้องครัว จานจะถูกนำไปที่โต๊ะที่แขกกำลังนั่ง และอาหารจะถูกจัดวางบนจานส่วนตัวของแขกแต่ละคน บริการประเภทนี้สะดวกสำหรับการจัดงานเลี้ยงและงานเลี้ยง อเมริกัน เซอร์วิส- นี่เป็นบริการรัสเซียรุ่นที่เรียบง่าย อาหารถูกจัดเตรียมและจัดวางบนจานโดยตรงในห้องครัว จากนั้นจึงนำจานไปให้แขก วิธีการบริการนี้ได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากความรวดเร็ว: คำสั่งซื้อได้รับการประมวลผลอย่างรวดเร็วและเสิร์ฟอาหารร้อน มี "บุฟเฟ่ต์". ด้วยรูปแบบการบริการนี้ จานที่มีอาหารเรียกน้ำย่อยทั้งแบบร้อนและเย็นจะแสดงอยู่บนโต๊ะขนาดใหญ่ และแขกเองก็นำอาหารมาวางบนจานของตนโดยไม่ต้องอาศัยความช่วยเหลือจากบริกร บริการบุฟเฟ่ต์- ด้วยรูปแบบการบริการนี้เช่นเดียวกับที่ "บุฟเฟ่ต์" แขกจะเลือกอาหารจานร้อนหรือเย็น ความแตกต่างอยู่ที่ว่าเมื่อเสิร์ฟผ่านบุฟเฟ่ต์ พนักงานเสิร์ฟจะเสิร์ฟอาหารที่เลือกไว้ ในขณะที่แขกรับเชิญ "บุฟเฟ่ต์" จะทำทุกอย่างด้วยตัวเอง จัดเลี้ยง- การให้บริการสัญญาจัดเลี้ยงสำหรับพนักงานขององค์กรและองค์กร บริการร้านอาหารนอกสถานที่ จัดเลี้ยงนอกสถานที่ แนวคิดเป็นระบบของมุมมองที่สัมพันธ์กัน เป็นแนวคิดเดียวที่กำหนดความคิด เป็นผู้นำในการสร้างบางสิ่งบางอย่าง องค์ประกอบของแนวคิดร้านอาหาร:ลัทธิ เป้าหมาย ภารกิจ- องค์กรมีไว้เพื่ออะไร สิ่งที่ทำให้แตกต่างจากคู่แข่ง ภารกิจ- นี่คือความหมายที่ชัดเจนของการมีอยู่ของร้านอาหาร ปรัชญาในการทำธุรกิจ วัตถุประสงค์ ตลาด- ผู้บริโภคของร้านอาหาร คู่แข่งที่มีร้านอาหาร (สามารถกำหนดได้ขึ้นอยู่กับบริการที่นำเสนอ) ประวัติโดยย่อ- ทิศทางของกิจกรรม ขึ้นอยู่กับกลุ่มตลาดเป้าหมาย ตัวอย่างเช่น ร้านอาหารสำหรับเด็ก "Golden Marzipan" ร้านอาหารสำหรับครอบครัว สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น ร้านอาหารในคลับสำหรับเกย์ สามารถจำแนกตามอาหาร (ยุโรป, คอเคเซียน, โอเรียนเต็ล, เม็กซิกัน, รัสเซีย) สามารถจำแนกตามประเภทของวัตถุดิบ (ปลา, เนื้อ, อาหารทะเล, มังสวิรัติ, พิซซ่า, ใจความ) ที่ตั้ง.เกณฑ์การเลือกสถานที่ (ปัจจัยด้านประชากรศาสตร์ ระดับความสามารถในการละลาย ระดับความเป็นอยู่ที่ดีของพื้นที่ - การระบายน้ำทิ้ง การขนส่ง ที่จอดรถ) บรรยากาศส่งผลต่อระดับของจิตใต้สำนึกและจิตสำนึกของบุคคล การรับรู้ผลกระทบมีอิทธิพลต่อการเลือก (ความดัง, การจัดโต๊ะ); ผลของจิตใต้สำนึก - แสงสว่าง ประเภทของเฟอร์นิเจอร์ สีของผ้าปูโต๊ะ หน้าที่ของบรรยากาศคือการสร้างอารมณ์ บริการ(บริการเต็มรูปแบบ, บุฟเฟ่ต์, บริการจัดเลี้ยง, ภาษารัสเซีย). เมนู- นี่คือแผนที่ของอาหารและเครื่องดื่ม อาหารสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น ทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบหลักของแนวคิด นามบัตรของร้านอาหาร คุณสามารถเก็บประวัติการขายจาน เครื่องมือหลักของการขายร้านอาหาร เมนูประเภทต่อไปนี้มีความโดดเด่น: อาหารตามสั่ง - แบ่งตามราคาสำหรับแต่ละเมนู มีการระบุชื่อจาน ส่วนผสม วิธีการปรุง ผลผลิตเป็นกรัม และราคา ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับร้านกาแฟและร้านอาหาร table dot - ตัวเลือกหนึ่งจานขึ้นไปในราคาคงที่ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับโรงแรม du jour - รายการอาหารหน้าที่; นักท่องเที่ยว - เมนูไม่เปลี่ยนแปลงในแต่ละวัน อาหารแคลิฟอร์เนีย - สั่งอาหารได้ตลอดเวลาของวัน วัฏจักร - จานสามารถทำซ้ำได้ง่ายหลังจากผ่านไประยะหนึ่งซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับโรงอาหาร) ฟังก์ชั่นเมนู - การประเมิน (สะท้อนกิจกรรมขององค์กร), การวิเคราะห์ (ความต้องการการศึกษา), การกระตุ้น (คุณสามารถมีอิทธิพลต่อผลลัพธ์ขององค์กร; ด้วยความช่วยเหลือของเมนูที่รวบรวมอย่างถูกต้องคุณสามารถวางแผนผลกำไรตอบสนองความต้องการของผู้คนได้อย่างเต็มที่ การออกแบบสะท้อนให้เห็นถึงการออกแบบของร้านอาหาร เมนูควรจะน่าสนใจ สะอาด อ่านง่าย ขนาดควรเป็นสัดส่วนโดยตรงกับเวลาอาหาร
ลักษณะของศักยภาพการท่องเที่ยวของภูมิภาคยุโรป: อนุภูมิภาคยุโรปใต้ (กรีซ, สเปน, อิตาลี, มอลตา, วาติกัน) ปัจจัยภายนอกของการพัฒนาการท่องเที่ยว ศูนย์การท่องเที่ยวหลัก ประเภทของการท่องเที่ยว สถานที่ท่องเที่ยวทางธรรมชาติ สถานที่พักผ่อนหย่อนใจ และวัฒนธรรม-ประวัติศาสตร์
กรีซ- ตั้งอยู่ทางตอนใต้ของคาบสมุทรบอลข่านและบนเกาะที่อยู่ติดกันและติดกับชายฝั่งเอเชียไมเนอร์ มีพรมแดนติดกับแอลเบเนีย บัลแกเรีย และตุรกี มันถูกล้างโดยทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งรวมถึง: ทะเลโยนก ทะเลอีเจียน และชายฝั่งทางตอนใต้ของเกาะครีต - ทะเลลิเบีย กรีซประกอบด้วยเกาะประมาณ 2,000 เกาะ ซึ่งคิดเป็นเกือบ 20% ของทั้งประเทศ เมืองหลวงคือเอเธนส์ ภาษากรีก ศาสนา - ศาสนาคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์ ประมุขแห่งรัฐ; สกุลเงินยูโร ต้องการวีซ่าเชงเก้น ภูมิอากาศเมดิเตอร์เรเนียนอ่อน ฤดูว่ายน้ำในกรีซเริ่มตั้งแต่ต้นเดือนพฤษภาคมและสิ้นสุดในปลายเดือนตุลาคม ภูมิประเทศของกรีกเป็นการสลับกันของหินซึ่งมักจะเป็นภูเขาที่ไม่มีต้นไม้ หุบเขาที่มีประชากรหนาแน่น เกาะมากมาย ช่องแคบและอ่าว หน้าผาที่สวยงาม ชายหาด และถ้ำที่แปลกใหม่ให้โอกาสที่ดีสำหรับการพักผ่อนหย่อนใจริมทะเลและการท่องเที่ยวบนภูเขา จุดที่สูงที่สุดในกรีซคือ Mount Olympus (2917 ม.) Pindus, Parnassus, เทือกเขาทางตอนกลางของกรีซและ Taygetos ก็สูงกว่า 2,000 เมตรเช่นกัน
ศูนย์กลางการท่องเที่ยวหลักในประเทศคือเมืองหลวง - เอเธนส์ซึ่งเป็นหนึ่งในเมืองที่เก่าแก่ที่สุดในโลก เนินเขา Acropolis และ Lycabettus ถือเป็นศูนย์กลางของกรุงเอเธนส์ เอเธนส์ อะโครโพลิสเป็นสัญลักษณ์ของกรีกโบราณ เป็นเนินหินสูง 156 ม. และมีชื่อเสียงในด้านอาคารลัทธิของยุคคลาสสิก วิหารพาร์เธนอน (ศตวรรษที่ 5 ก่อนคริสต์ศักราช) - วิหารแห่งอธีนา พาร์เธนอส ซึ่งเป็นโครงสร้างทางสถาปัตยกรรมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ โรงละครไดโอนิซุส เมืองอโกราโบราณ เอเรคธีออน เดลฟี -"สะดือของโลก" (รูปปั้นหินอ่อน) วิหารอัปปาลอนถูกเก็บไว้ เกี่ยวกับ. เกาะครีต- มีช่องเขาสะมาเรีย รวมทั้งถ้ำและถ้ำมากกว่า 4700 แห่ง ตามตำนานในถ้ำแห่งหนึ่ง เทพธิดา Rhea ได้ให้กำเนิด Zeus เมือง Heraklion เทสซาโลนิกิ -หอคอยสีขาว - สัญลักษณ์ของเมือง, St. Demetrius, กำแพงป้อมปราการไบแซนไทน์ สปาร์ตา -สถานที่ศักดิ์สิทธิ์ของ Artemis Orthia วิหาร Athena Mednodomnaya และโรงละคร
ในบรรดาอุทยานแห่งชาติที่น่าสนใจที่สุดของกรีซ: อุทยานแห่งชาติโอลิมปัสในอุทยานแห่งชาติแห่งนี้คือภูเขาโอลิมปัสในตำนาน อุทยานแห่งชาติ Samaria Gorge ช่องเขาที่ยาวที่สุดในยุโรป อุทยานแห่งชาติ Pindus (ทิวทัศน์ของภูเขา Pindus พืชที่อุดมสมบูรณ์)
พักผ่อนบนชายหาด ภาคเหนือของกรีซ -รีสอร์ทหลักตั้งอยู่บนคาบสมุทร Halkidiki เมือง Kassandra แห่งนี้มีหาดทรายสีขาวและแหลมหินที่ปกคลุมไปด้วยป่าสน Sithonia ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องชายฝั่งทะเลสีฟ้า อ่าวตกปลาอันอบอุ่นสบาย และสวนมะกอก พื้นที่รีสอร์ทอีกแห่งคือ Paralia Katerinis ตั้งอยู่บนชายฝั่งทะเลอีเจียน รีสอร์ทของภาคใต้ของกรีซ ( Loutraki เป็นรีสอร์ทที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุดในภาคใต้ของประเทศ สถานบันเทิงมากมาย ชายหาดมีขนาดเล็กกรวดสะอาด รีสอร์ทของ Glyfada และ Vouliagmeni คาบสมุทรเพโลพอนนีส- ภาคใต้สุดของแผ่นดินใหญ่ของประเทศ มีน้ำทะเลใสและธรรมชาติที่สวยงาม เกาะครีต- เกาะที่ใหญ่ที่สุดและใต้สุดของกรีซ สัตว์ป่าได้รับการอนุรักษ์ไว้ในรูปแบบดั้งเดิม เกาะคอร์ฟู, เกาะโรดส์, เกาะมิโคนอสเรียกว่ารีสอร์ทเกย์) การบำบัดและการปรับปรุงการพักผ่อนรีสอร์ทในกรีซเป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับการรักษาและบำบัดร่างกาย ปัจจัยทางธรรมชาติ: ภูมิอากาศในทะเล, รังสีอัลตราไวโอเลตจากแสงอาทิตย์, น้ำทะเลที่อุดมไปด้วยเกลือและธาตุ, โคลนบำบัดและพืชสมุนไพรประเภทต่างๆ ประสบความสำเร็จในการรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคของระบบประสาทและกล้ามเนื้อและกระดูกตลอดจนโรคประเภทอื่น ๆ อีกมากมาย รีสอร์ทหลายแห่งมีชื่อเสียงในด้านการบำบัดน้ำแร่ ในบรรดารีสอร์ทต่างๆ ถือเป็นไฮไลท์ที่ทันสมัย วูลิแอกเมนี, อิคาเรีย อิปาติ ลูตราเกียน. พักผ่อนบนเกาะหมู่เกาะครีต คอร์ฟู โรดส์ และมิโคนอส เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่นักท่องเที่ยว ช็อปทัวร์.เมือง Kastoria (เป็นหนึ่งในศูนย์กลางการผลิตผลิตภัณฑ์ขนสัตว์คุณภาพสูงของยุโรป นอกเหนือจาก Kastoria แล้ว ผู้คนที่เกี่ยวข้องกับ "ธุรกิจเสื้อโค้ทขนสัตว์" ยังไปที่ Paralia Katerinis ราคาที่นี่ต่ำ แต่ช่วง ของเสื้อโค้ทขนสัตว์นั้นง่ายกว่า ดำน้ำ -กรีซเป็นที่ตั้งของเรืออับปางที่เก่าแก่ที่สุดในโลก เอเธนส์- ชายฝั่งตะวันออกเฉียงใต้มีตัวเลือกการดำน้ำหลายประเภท เกาะซานโตรินีให้โอกาสในการดำน้ำแบบไม่จำกัด
คอร์ฟู- เกาะสีเขียวชอุ่มล้อมรอบด้วยน้ำทะเลใสดุจคริสตัล (แนวปะการังเลียปาเดส, แนวปะการังอาราม, หินโคโลฟริ ในตำนานเทพเจ้ากรีก โคโลฟริ ร็อค คือเรือของโอดิสสิอุสที่เหล่าทวยเทพกลายเป็นหิน เป็นจุดดำน้ำที่น่าทึ่ง) เล่นสกีศูนย์สกี "Seli" เปิดดำเนินการมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2477 ตั้งอยู่บน Mount Vermion คุณสมบัติของศูนย์ - ความชื้นต่ำ, ใกล้กับป่า, ทัศนียภาพอันงดงามของบริเวณโดยรอบ สกีรีสอร์ท Parnassus เป็นสกีรีสอร์ทที่ใหญ่ที่สุดและมีการจัดระเบียบอย่างดีใน กรีซ.
เพื่อทำความรู้จักกับกรีกที่แท้จริงให้ดียิ่งขึ้น คุณควรเริ่มด้วยตำนานของกรีกโบราณ พวกเขาพูดไม่เพียงแต่เกี่ยวกับชีวิตของเหล่าทวยเทพ แต่ยัง ยกตัวอย่าง เกี่ยวกับที่มาของดินแดนกรีกหรือเขาวงกตของมิโนทอร์
เมื่อศึกษาตำนานกรีกอย่างเหมาะสมแล้ว คุณสามารถไปเที่ยว Argolis ได้อย่างปลอดภัยด้วยการแวะที่คลอง Corinth ทัวร์ Epidaurus - โรงละครโบราณ วิหาร Apollo the healer เมือง Nafplion Mycenae - "Lion's Gate", สุสานหลวง, วังของกษัตริย์ Mycenaean, หลุมฝังศพของ Agamemnon
เดินทางไปเดลฟี - วิหารอพอลโล (มีนักพยากรณ์ที่มีชื่อเสียงอยู่ที่นั่น) โอกาสในการอาบน้ำจากน้ำพุ Castal เมือง Livadia และ Thebes หมู่บ้าน Arachova Meteora - "ประติมากรรม" ขนาดใหญ่ที่มีรูปร่างแปลกประหลาดสร้างขึ้นโดยธรรมชาติและอารามโบราณ (ห้ามเข้าในเสื้อผ้าแบบเปิดคุณสามารถรับจาก Kalambaka)
โอลิมเปีย - เมืองปาตรา (วัดของนักบุญแอนดรูที่เรียกครั้งแรก), พิพิธภัณฑ์โบราณคดี, วัดของ Olympian Zeus และ Goddess Hera ท่าเรือปิเรียส - พิพิธภัณฑ์โบราณคดีและกองทัพเรือ โรงละครกลางแจ้งบนยอดเขา Profitis Ilias
มาซิโดเนีย: ทัวร์เที่ยวชมเมืองเทสซาโลนิกิ - ทำความคุ้นเคยกับประวัติศาสตร์ของเมือง, เที่ยวชมสถานที่ท่องเที่ยวสำคัญ ("หอคอยสีขาว", หอก, ประตูชัย, ฯลฯ ), เยี่ยมชมโบราณสถาน, ห้องนิทรรศการและเยี่ยมชม Acropolis - กำแพงป้อมปราการไบแซนไทน์และ เมืองเก่า.
ล่องเรือไปรอบๆ Holy Mount Athos - สำรวจ (จากระยะทางอย่างน้อย 500 ม.) ของสาธารณรัฐ Athos ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของอารามซึ่งปัจจุบันมีอาราม 20 แห่งและพระสงฆ์ 1,700 รูปอาศัยอยู่ ถ้ำ Petralona - สถานที่ที่พบซากของมนุษย์โบราณที่อาศัยอยู่ในยุโรป
คาบสมุทร Chalkidiki ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของทะเลอีเจียน ทางตะวันออกเฉียงใต้ของเทสซาโลนิกิ และมีรูปร่างเหมือนตรีศูล ปลายทั้งสามคือ "นิ้ว" สามนิ้วของคาบสมุทร: Kassandra, Sithonia และ Agios Oros (Athos) ชายหาดของคาบสมุทร Halkidiki เป็นชายหาดที่สะอาดและมีอุปกรณ์ครบครันที่สุดในกรีซ ในปี 2548 ชายหาด 34 แห่งของ Chalkidiki ได้รับธงฟ้าสำหรับความสะอาดของน่านน้ำชายฝั่ง ความปลอดภัยของนักท่องเที่ยว และโครงสร้างพื้นฐานชายหาดที่พัฒนาแล้ว ชายหาดและรีสอร์ทเกือบทั้งหมดของ Halkidiki มีสภาพที่ดีเยี่ยมสำหรับกิจกรรมทางน้ำ เช่น วินด์เซิร์ฟ ดำน้ำ ฯลฯ
รีสอร์ทที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุดในภาคใต้ของกรีซ ตั้งอยู่บนชายฝั่งของอ่าวคอรินธ์ ห่างจากเอเธนส์ 80 กม. เป็นเมืองตากอากาศที่ทอดยาวไป 3 กม. เลียบทะเล มีทางเดินที่สวยงามซึ่งมีร้านเหล้า บาร์ และดิสโก้มากมาย Loutraki มีชื่อเสียงในด้านการบำบัดน้ำแร่ มีการสร้างศูนย์วารีบำบัดขึ้นที่นี่ ซึ่งคุณสามารถทำตามขั้นตอนด้านสุขภาพได้ นอกจากนี้ที่นี่ที่บริการของแขกผู้มาเล่นการพนันเป็นคาสิโนที่ใหญ่ที่สุดในยุโรป มีโรงแรมไม่มากนัก แต่มีทางเลือกมากมายตั้งแต่ "ห้า" ราคาแพงไปจนถึงอพาร์ทเมนท์ราคาถูก ชายหาดมีขนาดเล็กกรวดสะอาด รีสอร์ทแห่งนี้เหมาะสำหรับทั้งผู้ที่มาพักผ่อนแบบครอบครัวและผู้ที่ชื่นชอบความบันเทิง
คาบสมุทร Peloponnese เป็นภูมิภาคที่อยู่ทางใต้สุดของกรีซแผ่นดินใหญ่ ขายได้น้อยในตลาดรัสเซียแม้ว่าจะมีทะเลที่สะอาดมากและธรรมชาติที่สวยงาม ข้อเสียเปรียบหลักของมันคือการขาดรีสอร์ทขนาดใหญ่ (โดยปกติโรงแรมหรืออพาร์ทเมนท์กระจัดกระจาย) รถรับส่งราคาแพงความห่างไกลจากสนามบิน ด้านที่น่าสนใจที่สุดของ Peloponnese คือมรดกทางประวัติศาสตร์ที่กว้างขวางและมีสถานที่ท่องเที่ยวมากมาย จึงมีโปรแกรมท่องเที่ยวที่น่าสนใจอยู่ที่นี่
วันนี้ โรดส์- รีสอร์ทที่มีการพัฒนาแบบไดนามิกมากที่สุดในกรีซ มีนักท่องเที่ยวชาวรัสเซียเพียงไม่กี่คนที่นี่ แต่มีชาวเยอรมันและชาวอังกฤษจำนวนมาก ดังนั้นภาพเคลื่อนไหวในโรงแรมจึงเป็นภาษาอังกฤษและ Deutsch เท่านั้น ตัวโรงแรมส่วนใหญ่เป็นประเภท Deluxe หรือ A (นั่นคือในภูมิภาค 4-5 "ดาว") รีสอร์ทในลินดอสและโคลิมเบียค่อนข้างเงียบสงบ Faliraki มีความทันสมัยและอ่อนเยาว์ด้วยบาร์ ดิสโก้ สวนสนุก และสวนน้ำมากมาย รีสอร์ทของ Ialyssos มีชื่อเสียงด้านสโมสรวินด์เซิร์ฟ ฤดูว่ายน้ำที่นี่เริ่มตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม
เกาะมิโคนอส
ชีวิตบนเกาะเต็มไปด้วยชีวิตชีวาตลอดเวลา มีร้านเหล้ากรีกจำนวนมาก ร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารนานาชาติ ดิสโก้ และศูนย์รวมความบันเทิงที่ทันสมัยอื่นๆ เกาะนี้มีสวนน้ำที่สวยงามและชายหาดยอดนิยมสำหรับนักชีเปลือย นอกจากนี้ มิโคนอสยังเป็นสถานที่นัดพบเกย์ที่มีชื่อเสียงระดับโลกและเป็นเพียงศูนย์รวมความบันเทิงของเยาวชนที่มีเสียงดัง
สกีรีสอร์ทบน Mount Parnassus ซึ่งอยู่ห่างจากเอเธนส์เพียงไม่กี่ชั่วโมง ได้รับการพัฒนามากที่สุดในกรีซ ทั้งนักสกีและนักเล่นสโนว์บอร์ดมาที่นี่ ทั้งหมด 26 แทร็กมีความสูงต่างกันตั้งแต่ 1640 ม. ถึง 2250 ม.
ศูนย์ยอดนิยมอีกแห่งตั้งอยู่บนภูเขา Timfristos ใกล้กับเมือง Karpenision ที่นี่มีลิฟต์ 7 ตัวให้บริการ 11 เนิน โดย 2 ตัวสามารถเรียกได้ว่าเป็น "สีดำ" รีสอร์ทแห่งนี้อยู่ห่างจากเอเธนส์ 3 ชั่วโมงโดยรถยนต์
สเปนเป็นรัฐในยุโรปตะวันตกเฉียงใต้ ครอบครองส่วนใหญ่ของคาบสมุทรไอบีเรีย ทางตอนเหนือติดกับฝรั่งเศสและอันดอร์รา ทางตะวันตกติดโปรตุเกส ทางใต้ติดยิบรอลตาร์ ทางตอนเหนือถูกชะล้างโดยอ่าวบิสเคย์ ทางตะวันออก - ริมทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ทางตะวันตก - ริมมหาสมุทรแอตแลนติก สเปนเป็นเจ้าของกลุ่มเกาะต่างๆ - หมู่เกาะแบลีแอริกในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน หมู่เกาะคานารีในมหาสมุทรแอตแลนติก เมืองหลวงมาดริด; สกุลเงินยูโร ภาษาสเปน; กษัตริย์ปกครอง ภูมิอากาศที่โดดเด่นเป็นแบบกึ่งเขตร้อนของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน โดยมีฤดูหนาวสั้นๆ ที่ไม่รุนแรงและฤดูร้อนที่แห้งแล้ง ระบบภูเขา Pyrenees และเทือกเขาคาตาลัน มาดริด - พิพิธภัณฑ์ปราโด, ศูนย์ศิลปะ Reina Sofia, Plaza Mayor (จัตุรัสหลัก), พระราชวัง, สวนสนุก บาร์เซโลนา - Sagrada Familia, อนุสาวรีย์โคลัมบัส, น้ำพุร้องเพลง, Mount Tibidao (สถานที่ที่สูงที่สุดในเมือง), Plaza Catalunya, Gothic Quarter, พิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ, มหาวิหาร บาเลนเซีย - สนามสู้วัวกระทิง, สวนพฤกษศาสตร์, ร่างของกัลลิเวอร์, วังแห่งดนตรี, สวนสัตว์ วันหยุดที่ชายหาด รีสอร์ทของสเปนจะตอบสนองทุกรสนิยมของนักท่องเที่ยว Costa Brava เป็นพื้นที่รีสอร์ตที่มีอ่าวสวยงามและหาดทรายเล็กๆ ทางตอนเหนือของประเทศ หน้าผาสูงชันสูงชันตรงจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน มีป่าสนอยู่ร่วมกับหมู่บ้านชาวประมงเล็กๆ และโรงแรมทันสมัย Costa Dorado - ตั้งอยู่บนชายฝั่งทางตอนใต้ของคาตาโลเนีย ทรายบนชายหาดมีสีทองที่แปลกประหลาด Costa Blanca เป็นหนึ่งในศูนย์กลางการท่องเที่ยวหลักของประเทศ ชายหาดส่วนใหญ่เป็นทรายที่มีทรายขาวละเอียด คอสตา บลังกาเป็นเจ้าของสถิติในบรรดารีสอร์ตต่างๆ ของสเปนสำหรับจำนวน "ธงสีน้ำเงิน" ที่สหภาพยุโรปมอบให้สำหรับความสะอาดของน้ำและชายหาด หมู่เกาะแบลีแอริกตั้งอยู่ทางตะวันตกของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและประกอบด้วยเกาะสี่เกาะ ได้แก่ มายอร์ก้า เมนอร์กา อิบิซา และฟอร์เมนเตรา หมู่เกาะต่างๆ มีมาตรฐานการครองชีพสูงสุดทั่วประเทศสเปน และวันหยุดพักผ่อนที่นี่มีให้เฉพาะกับคนร่ำรวยเท่านั้น (มาจอร์ก้ามีความงดงามมาก มีหาดทรายทอดยาว อ่าวที่กว้างขวาง และอ่าวอันอบอุ่นสบายท่ามกลางแมกไม้เขียวขจี เกาะนี้ขึ้นชื่อในเรื่องข้อเท็จจริงที่ว่า ในปราสาท Marivent ทุกปี พระราชวงศ์จะพักผ่อนอย่างเต็มที่ เกาะอิบิซา เป็นสถานที่แห่งความบันเทิงสำหรับคนหนุ่มสาวที่ชอบการพักผ่อนที่ผ่อนคลายและเป็นอิสระ) หมู่เกาะคะเนรีต้องการเรื่องราวที่แยกจากกัน เป็นมากกว่าเกาะอื่นๆ ทั้งหมดที่ถูกแยกออกจากคาบสมุทรไอบีเรียและตั้งอยู่ในมหาสมุทรแอตแลนติก ทรายหยาบ สีเทา มีต้นกำเนิดจากภูเขาไฟ มีชายหาดที่มีทรายสีเหลืองหลวมๆ แต่มีจำนวนไม่มากนัก เกาะที่ใหญ่ที่สุดในหมู่เกาะคือเตเนรีเฟ เตเนริเฟเรียกว่า "เกาะแห่งฤดูใบไม้ผลินิรันดร์ ภูเขาไฟที่ดับแล้ว Teide ถือเป็นสัญลักษณ์ของเกาะ ลันซาโรเตเป็นเขตสงวนของภูเขาไฟ มีช่องปล่องภูเขาไฟหลายร้อยช่อง บางช่องยังร้อนอยู่ พืชพรรณบนเกาะมีเพียง ปลูกเทียมไม่มีเมืองใด ๆ แต่มีเพียงไม่กี่หมู่บ้าน Catalan Pyrenees เป็นรีสอร์ท: La Molina, Masella, Val de Nuria, Port del Comte, Baqueira, Beret ใน Cantabrian Cordillera - รีสอร์ท: Alto Campo, Val Grande Pejares, San Isidro, Leitariegos, Manzaneda ในเทือกเขา Aragonese Pyrenees - รีสอร์ท: Candanchu, Astun, Formigal, Panticosa, Kerler ฤดูสกีรีสอร์ทมีระยะเวลาตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงเมษายน การบำบัด - สุขภาพ ในสเปนมีน้ำพุร้อนจากเซลติกหลายแห่ง และโรงอาบน้ำโรมันไปจนถึงรีสอร์ท balneological ขนาดใหญ่ น้ำแร่ใช้สำหรับอาบน้ำ ดื่มเพื่อบำบัด และสูดดม ในขณะที่โรคต่างๆ ที่แนะนำสำหรับการรักษานั้นกว้าง ได้แก่ โรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก ไต และทางเดินปัสสาวะ ทางเดินอาหาร เส้นทาง, อวัยวะระบบทางเดินหายใจ, โรคของระบบประสาท, โรคทางนรีเวช รีสอร์ท balneological หลักคือ Alama de Aragon ซึ่งตั้งอยู่ในหุบเขาของแม่น้ำ Halon, Archena; เวริน; Caldes de Malavella, ลานจารอน การท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ มีเขตสงวนธรรมชาติมากกว่า 400 แห่งในดินแดนของสเปนที่ปกป้องระบบนิเวศหลักของคาบสมุทรและหมู่เกาะ (เขตภูเขาไฟ Garrocha, เขตสงวนชีวมณฑลมอนต์เซนี, อุทยานธรรมชาติ Alt Pirene) สถานที่ท่องเที่ยวหลักของหมู่เกาะคานารีคือภูมิประเทศที่แปลกใหม่ ที่สร้างขึ้นโดยธรรมชาติ มีเขตอนุรักษ์ธรรมชาติหลายแห่งบนเกาะ หลายแห่งได้รับการประกาศให้เป็นมรดกของมนุษยชาติโดย UNESCO และทั้งเกาะลันซาโรเตเป็นอุทยานแห่งชาติ ในเตเนริเฟ่ ควรค่าแก่การเยี่ยมชมอุทยานแห่งชาติ Teide, สวนพฤกษศาสตร์, อุทยานนกวิทยา Loro Parque, สวนสัตว์ที่มีสัตว์หายากสายพันธุ์หายาก, สวนกระบองเพชร และเมืองหลวงโบราณของเกาะ - La Laguna สเปนได้พัฒนาการดำน้ำและวินด์เซิร์ฟ
บาร์เซโลน่า-มหาวิหารบาร์เซโลนา - ตัวอย่างที่ชัดเจนของสถาปัตยกรรมกอธิคคาตาลัน, พิพิธภัณฑ์ Picasso, สวน Gauell, Sagrada Familia (วัดแห่งครอบครัวศักดิ์สิทธิ์) (Sagrada Familia)
ผลงานชิ้นเอกทางสถาปัตยกรรมของเกาดี้เป็นหนึ่งในสัญลักษณ์หลักของเมือง
บาเลนเซียหาเมืองอื่นในสเปนได้ยากกว่าบาเลนเซียซึ่งการหลงทางไม่ได้น่ากลัว แต่ก็น่ายินดี ทางที่ดีควรเริ่มทำความรู้จักกับเมืองในศูนย์กลางประวัติศาสตร์ที่จัตุรัสของพระแม่มารี จากนั้นตามแผนที่และมองไปที่หอสังเกตการณ์ของ Serranos จตุรัสของสภาเมือง มหาวิหารพระแม่มารีศักดิ์สิทธิ์ การแลกเปลี่ยนผ้าไหม La Lonja, วิหารวาเลนเซีย และรูปปั้นขนาดใหญ่ของกัลลิเวอร์ในอุทยาน Turii
หากคุณมีเวลา คุณควรมองเข้าไปในสวน Jardines de Viveros, Alameda และ Jardines de Monforte หากคุณมีเวลาว่างทั้งวัน ให้ไปที่อุทยานแห่งชาติ Albufera - ที่ที่ดีที่สุดสำหรับการพักผ่อนหย่อนใจกลางแจ้งและเพื่อลิ้มรสปาเอยาท้องถิ่นและออลไอเพอเบร (All i Pebre) - มันฝรั่งตุ๋นกับปลาไหล
ความภาคภูมิใจอีกประการหนึ่งของวาเลนเซียคือเมืองแห่งศิลปะและวิทยาศาสตร์ ซึ่งเป็นศูนย์รวมวัฒนธรรมและความบันเทิงที่มีขนาดเหลือเชื่อ พร้อมด้วยโรงละครโอเปร่า ท้องฟ้าจำลอง พิพิธภัณฑ์วิทยาศาสตร์ หอศิลป์ และอุทยานสมุทรศาสตร์ภายใน
อันดาลูเซีย-อันดาลูเซียเป็นดินแดนที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน อนุสรณ์สถานทางวัฒนธรรมหลักและสถาปัตยกรรมตระการตาในอดีตยังคงมีชีวิตรอดมาจนถึงทุกวันนี้ บางส่วนเป็นส่วนหนึ่งของมรดกโลกขององค์การยูเนสโก: พระราชวัง Alhambra-ป้อมปราการในกรานาดา, วิหารอัสสัมชัญของพระแม่มารีบนที่ตั้งของอดีตมัสยิด Mezquita ในคอร์โดบา, หอระฆังที่มีชื่อเสียงของวิหาร Giralda ในเซบียา, บ้านเกิดของปิกัสโซ อันดาลูเซียได้กำบังผลงานจิตรกรรมชิ้นเอกภายในกำแพงของวิหาร พระราชวังและพิพิธภัณฑ์ งานประติมากรรมและเครื่องประดับ โดยทั่วไปแล้ว การทำความคุ้นเคยกับสถานที่ท่องเที่ยวในท้องถิ่นควรเริ่มต้นด้วยฟลาเมงโก - การเต้นรำที่มีชีวิตชีวานี้เป็นส่วนสำคัญของชีวิตทางวัฒนธรรมและเทศกาลของ Andalusia สำหรับการพักผ่อนหย่อนใจกลางแจ้งควรไปที่สวนสาธารณะ - พฤกษศาสตร์, น้ำ, ใจความหรือเพียงแค่ความบันเทิง - พวกเขากระจัดกระจายไปทั่วชุมชนอิสระ
โลโร พาร์ค, พอร์ตอเวนทูรา
อิตาลี – มีพรมแดนติดกับฝรั่งเศสทางตะวันตกเฉียงเหนือ กับสวิตเซอร์แลนด์และออสเตรียทางตอนเหนือ และสโลวีเนียทางตะวันออกเฉียงเหนือ นอกจากนี้ยังมีพรมแดนภายในกับวาติกันและซานมารีโน มันครอบครองคาบสมุทร Apennine ที่ราบ Padan ทางตอนใต้ของเทือกเขาแอลป์ หมู่เกาะซิซิลี ซาร์ดิเนีย และเกาะเล็ก ๆ อีกจำนวนหนึ่ง เมืองหลวงคือโรม สกุลเงินคือยูโร กฎของประธานาธิบดี ภาษาคืออิตาลี ทางตอนเหนือ - ทางลาดทางใต้ของเทือกเขาแอลป์ที่มีจุดที่สูงที่สุดของยุโรปตะวันตก, Mont Blanc ไปทางทิศใต้ - ที่ราบ Padan; บนคาบสมุทร - ภูเขาแห่ง Apennines ภูเขาไฟที่ยังคุกรุ่น - Vesuvius, Etna; แผ่นดินไหวบ่อยครั้ง แม่น้ำที่ยาวที่สุดในอิตาลีคือโป ทะเลสาบที่ใหญ่ที่สุดคือการ์ดา ภูมิอากาศในดินแดนส่วนใหญ่ - กึ่งเขตร้อน, เมดิเตอร์เรเนียน
โรม -โคลอสเซียม (โอลิมปิกเกมส์), แพนธีออน (วัดที่อุทิศให้กับพระเจ้าทั้งหมด , มหาวิหารเซนต์ปีเตอร์, น้ำพุเทรวี, โรงอาบน้ำคาราคัลลาเป็นซากปรักหักพังที่ซับซ้อน, โบสถ์น้อยซิสทีน, พระราชวังเวเนเชียน มิลาน- มหาวิหารมิลาน, โรงละครโอเปร่า La Scala, Last Supper ของ Leonardo da Vinci, หอคอย Pirelli - อาคารสูง เวนิส- คลองแกรนด์เวนิส จตุรัส และมหาวิหารซานมาร์โก พระราชวังแห่งสายฝน ฟลอเรนซ์ -วิหารโกธิกแห่งซานตามาเรีย เดล ฟิโอเร, พิพิธภัณฑ์เงิน, พิพิธภัณฑ์รถม้า, โบสถ์เมดิชิ, พิพิธภัณฑ์เมดิชิ ปิซ่า- หอเอนเมืองปิซา เกี่ยวกับ. ซิซิลี- หุบเขาแห่งวัด - ดาวพฤหัสบดี, จูโน, สามัคคีและเฮอร์คิวลีส, ภูเขาไฟเอตนา อุทยานแห่งชาติในอิตาลีมี 4 ตัว ที่เก่าแก่ที่สุดคืออุทยานแห่งชาติ Gran Paradiso ที่เดียวที่แพะภูเขาและเลียงผาอาศัยอยู่ เช่นเดียวกับมาร์มอต เมอร์มีน จิ้งจอกและนกอินทรี อุทยานที่ใหญ่ที่สุดในอิตาลีคืออุทยานแห่งชาติ Stelvio ซึ่งมีกวาง เลียงผา กวางโร กระรอกดิน และไก่ฟ้าพบอย่างมากมาย เขตสงวนแห่งชาติในอาบรุซโซ คุณสามารถพบกับหมีสีน้ำตาลอาบรุซซีตัวสุดท้ายในอิตาลี สกีรีสอร์ตอิตาลี สามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่มอาณาเขตขนาดใหญ่: ตะวันตกและตะวันออก กลุ่มตะวันตกประกอบด้วยรีสอร์ทของ Sestriere, La Thuile, Courmayeur, Aosta/Pyla, Cervinia และ Gressoney มีประมาณ 200 กม. เส้นทางจริงจังในทุกระดับของความยากลำบาก ร้านอาหารจำนวนมาก สถานบันเทิงยามค่ำคืนที่หลากหลาย ห้องเล่นเกม สระว่ายน้ำ ซาวน่า และห้องออกกำลังกาย กลุ่มรีสอร์ททางทิศตะวันออกประกอบด้วยภูมิภาคของ Dolomites (Madonna di Campiglio, Val di Sole, Val di Fiemme, Val Gardena, Val di Fassa, Cortina d'Ampezzo และ Kronplatz) และ Alta Valtellina (Bormio, Santa Caterina, Livigno ) Alta Valtellina ตั้งอยู่ในจังหวัด Lombardy ไม่มีที่ไหนอีกแล้วในอิตาลีที่เป็นเจ้าภาพการแข่งขันระดับนานาชาติที่มีตำแหน่งสูงสุดมากมาย บริเวณรีสอร์ทอิตาลีตั้งอยู่บนชายฝั่งเอเดรียติก มีสภาพอากาศที่ไม่รุนแรง ภูมิประเทศสวยงาม หาดทรายที่ยอดเยี่ยม และโครงสร้างพื้นฐานที่พัฒนาแล้ว พื้นที่รีสอร์ทหลักของชายฝั่งเอเดรียติก- เหล่านี้คือ Ravenna, Milano Marittima, Bellaria, Rimini, Riccione, Gabicce Mare และ Gabicce Monte, Pesaro และภูมิภาค Abruzzo บนชายฝั่ง Ligurian รีสอร์ทที่มีชื่อเสียงที่สุดคือเจนัว ผู้พักร้อนที่นี่สามารถรวมวันหยุดที่ชายหาดกับโปรแกรมท่องเที่ยวที่หลากหลาย บนชายฝั่ง Tyrrhenian ชายหาดยังเป็นทรายและมีความหลากหลายมาก: ตั้งแต่ขนาดเล็กและอบอุ่นไปจนถึงกว้างและกว้างขวาง บนชายฝั่ง Tyrrhenian คือเมืองต่างๆ ของกรุงโรม, เนเปิลส์, ซาเลอร์โน, โคเซนซา ซึ่งหมายความว่ายังสามารถรวมวันหยุดที่ชายหาดกับโปรแกรมท่องเที่ยวได้อีกด้วย ช้อปปิ้งในอิตาลี- มักจะเป็นมากกว่าการซื้อของ มันเป็นพิธีกรรมทั้งหมด นอกจากนี้ คุณสามารถทำพิธีกรรมนี้ได้โดยไม่ทำให้กระเป๋าเงินของคุณเสียหายมากนัก ด้วยยอดขายที่จัดขึ้นปีละสองครั้ง เมืองหลักสำหรับการช็อปปิ้งในอิตาลี ได้แก่ มิลาน โรม ฟลอเรนซ์ ทะเลสาบมัจจอเร- อุทยานธรรมชาติหลายแห่งตั้งอยู่บนชายฝั่งตะวันออกของทะเลสาบ และรีสอร์ทอันทรงเกียรติของสเตรซา เวอร์เบเนีย บาเวโน ตั้งอยู่บนชายฝั่งตะวันตก เกาะที่สวยงามมากกระจุกตัวอยู่นอกชายฝั่งตะวันตก ทะเลสาบโคโมดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยภูมิทัศน์ที่สวยงามผิดปกติ เกาะที่ใหญ่ที่สุดของอิตาลีคือซิซิลี ในซิซิลี นักท่องเที่ยวจะถูกดึงดูดด้วยทะเลที่สะอาด สงบ และอบอุ่น อาหารอร่อย และธรรมชาติที่อุดมไปด้วยภูมิประเทศ ทางตอนใต้ของเกาะมีหาดทราย ทางตอนเหนือเป็นทรายและกรวดหรือหิน เกาะซาร์ดิเนียเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับวันหยุดพักผ่อนที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและผ่อนคลาย เกาะส่วนใหญ่ถูกครอบครองโดยแหล่งสำรองทางธรรมชาติและทางโบราณคดี ชายหาดเป็นหาดทรายที่มีต้นปาล์มและต้นสน สถานที่มากมายในอิตาลี สำหรับนักดำน้ำ. คุณสามารถดำน้ำได้เกือบทุกที่ ทะเลในพื้นที่ Villasimus (รีสอร์ทบนเกาะซาร์ดิเนีย) เป็นที่สนใจของนักดำน้ำที่มีประสบการณ์ มีเรือจม 4 ลำนอนอยู่ที่นี่ มีแนวปะการังใต้น้ำ หนึ่งในผู้เยี่ยมชมมากที่สุดในอิตาลี สถานที่พักผ่อนและบำบัด- เกาะ Ischia ซึ่งตั้งอยู่ในอ่าวเนเปิลส์. มีน้ำพุร้อนเรดอนร้อนอยู่มากมาย ซึ่งเป็นแหล่งน้ำที่ปะปนกับทะเล ดังนั้นคุณจึงสามารถว่ายน้ำในฤดูหนาวได้ ในอาณาเขตของเกาะมีสวนความร้อน "Gardens of Eden" รายละเอียดโรคหลักของรีสอร์ทของเกาะคือโรคไขข้อและระบบทางเดินหายใจ โดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล คุณสามารถพักผ่อนในรีสอร์ทระบายความร้อนในอิตาลี เช่น อาบาโน แตร์เม (จังหวัดเวเนโต) มอนซูมาโน แตร์เม ร้อน น้ำแร่และโคลนที่สร้างขึ้นบนพื้นฐานของพวกเขาจะประสบความสำเร็จในการรักษาโรคจมูกอักเสบ, โรคหลอดลมอักเสบจากปอด, โรคทางเดินหายใจเฉียบพลัน, โรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกและโรคอื่น ๆ สำหรับผู้หญิงทุกวัย การพักผ่อนในรีสอร์ทเหล่านี้เป็นโอกาสในการยืดอายุเยาวชนและรักษาความงามไว้ เชียนเซียโน แตร์เมยังขึ้นชื่อด้านน้ำพุร้อนอีกด้วย รีสอร์ทแห่งนี้มีทำเลที่ดีมาก - ในจังหวัดทัสคานีที่สวยงามซึ่งมีไร่องุ่นและสวนมะกอกมากมาย ซึ่งทำให้ไม่เพียงแต่ปรับปรุงร่างกายเท่านั้น แต่ยังทำความคุ้นเคยกับอนุสรณ์สถานทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมมากมายของภูมิภาคที่ร่ำรวยแห่งนี้ มิลาโน มาริตติมาเป็นที่รู้จักจากแหล่งโคลน น้ำ และการบำบัดด้วยเกลือ นอกจากนี้ รีสอร์ทแห่งนี้ยังเป็นเมืองที่มีสวนสวยด้วยป่าสนและต้นซีดาร์มากมาย
เวนิส - สร้างขึ้นบนเกาะ 122 เกาะที่เชื่อมต่อกันด้วยสะพาน 400 แห่ง: ทุกสิ่งที่คุณเคยได้ยินหรืออ่านเกี่ยวกับมันคือความจริง และเรือกอนโดลิ่งและคลองแทนที่จะเป็นถนนในเมืองเก่าและอาคารเก่าแก่ที่สวยงามและอนิจจามีนักท่องเที่ยวจำนวนมากเกินไป หลายสิ่งได้ถึงจุดที่เจ้าหน้าที่ของเมืองเริ่มพูดถึงการจำกัดการเดินทางของนักท่องเที่ยวอย่างจริงจัง หนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวหลักของเมืองคือแกรนด์คาแนลที่ไหลผ่านทั่วทั้งเมืองและมีความยาวประมาณ 4 กม. และกว้างสูงสุด 70 เมตร ซึ่งนำไปสู่จตุรัสกลางเมืองเวนิส Piazza San Marco ซึ่งเป็นที่ตั้งของ Basilica di San Marco และ Palazzo Ducale ที่มีชื่อเสียง
มีอนุสรณ์สถานโบราณมากมายรอบๆ Piazza San Marco: หอคอย Orolodgio, สะพาน Golden Bridge of Rialto, สะพานถอนหายใจ Ponte dei Sospiri, อาคารของ Procurations เก่าและใหม่, หอระฆัง Campanile, ห้องสมุด San Marco พร้อม พิพิธภัณฑ์โบราณคดีและโรงกษาปณ์ Zecca ในบริเวณใกล้เคียงคุณจะพบกับพระราชวังของขุนนางชาวเวนิสจำนวนมาก, สวนรอยัล, มหาวิหารของซานตามาเรีย เดลลา ซาลูท และสกูโอลา กรานเด เด การ์มินี พร้อมจิตรกรรมฝาผนังอันงดงาม, โบสถ์ซานจิออร์จิโอมาจิโอเร, มหาวิหารฟรารี, พระราชวังคาโดโร (ปัจจุบันอยู่ใน จัดแสดง Franchetti Gallery ที่มีชื่อเสียงซึ่งมีความสำคัญเป็นอันดับสองในเมือง)
ในพื้นที่ Castello ควรค่าแก่การชมโบสถ์ San Pietro di Castello, San Zaccaria และ Santa Maria dei Miracoli, คอมเพล็กซ์อันยิ่งใหญ่ของ Arsenal, สวน Giardini Delia Biennale, มหาวิหาร Santi Giovanni e Paolo, Scuola Grande San Marco และ Scuola di San Giorgio degli Schiavoni ในพื้นที่ซานโปโล โบสถ์ Santa Maria Gloriosa dei Frari ที่มีหอระฆังที่สูงเป็นอันดับสองในเวนิส โบสถ์ Scuola San Rocco ที่มีชื่อเสียงพร้อมภาพจิตรกรรมฝาผนัง Tintoretto และโบสถ์ San Rocco ในบริเวณใกล้เคียงได้รับความสนใจ
ปัจจุบันพิพิธภัณฑ์เปิดอยู่ในพระราชวังเก่าแก่หลายแห่งในเวนิส รวมถึงพิพิธภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงเช่น Peggy Guggenheim Collection (คอลเล็กชั่นศิลปะสมัยใหม่ขนาดใหญ่ในอิตาลี), Accademia Gallery, พิพิธภัณฑ์ Correr City (คอลเล็กชั่นประวัติศาสตร์และงานศิลปะบนสองชั้นบนสุดของ การจัดซื้อจัดจ้างใหม่) หอศิลป์ร่วมสมัยนานาชาติ Santa Croce และพิพิธภัณฑ์ศิลปะสมัยใหม่ในพระราชวัง Ca'Pesaro บนแกรนด์คาแนล
ปิซา - สถานที่ท่องเที่ยวหลักของเมืองตั้งอยู่ที่ "Field of Miracles" Prato de Miracoli เหล่านี้คือห้องทำพิธีศีลจุ่ม "หอเอน" ของ Campanile (หากไม่มีหอคอยนี้) สุสาน Campo Santo และวิหาร Duomo อย่างไรก็ตาม ความมั่งคั่งของปิซาไม่ได้จบเพียงแค่นั้น ที่นั่นคุณควรเห็นโบสถ์ของ Santa Maria della Spina, Sant Francesco dei Assisi, Sant Frediano, San Paolo a Ripa d'Amo, Santa Caterina และอื่น ๆ อย่างแน่นอน แกลเลอรี่ยุคกลางของ Borgo Stretto, พระราชวัง Medici, สวนพฤกษศาสตร์, พระราชวัง Palazzo Reale, Palazzo Lanfranchi และ Palazzo Agostini ที่น่าสนใจไม่น้อยคือโบสถ์และอารามของ San Antonio และซากป้อมปราการของ Fortezza di San กัลโล
Piazza dei Cavalieri และ Palazzo della Carovana ที่อยู่ติดกัน, Palazzo Orologio และโบสถ์สองแห่ง - Santo Stefano dei Cavalieri และ Sant Sixtus ตัวน้อยสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ยังคง - หอคอยของ Gualandi, โบสถ์ San Michele ใน Borgo, คลังแสง Medici, พิพิธภัณฑ์ Opera del Duomo, Delle Sinope และ Villa di Corliano, พิพิธภัณฑ์แห่งชาติ San Matteo รวมถึงอาคารของมหาวิทยาลัย Pisa ที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งในยุโรป
มิลานเป็นแหล่งช็อปปิ้ง ธุรกิจ และอุตสาหกรรมของอิตาลี มีธนาคารที่ใหญ่ที่สุดตั้งรกรากอยู่ที่นี่ มีบริษัทที่มีชื่อเสียงดำเนินธุรกิจ และมีการจัดนิทรรศการอุตสาหกรรม นายหน้าและนักธุรกิจ นักอุตสาหกรรมและนายธนาคาร และบางครั้งนักท่องเที่ยวที่อยากรู้อยากเห็นซึ่งไม่ต้องการยอมรับความจริงที่ว่า มิลาน แม้จะได้เปรียบทั้งหมด แต่ก็ไม่ใช่เมืองที่มีสีสันของอิตาลีเลย แต่เป็นมหานครในยุโรปที่สลับซับซ้อนซึ่งได้อนุรักษ์อนุสรณ์สถานอันสง่างามของ ยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาต้นมาที่นี่
มหาวิหารดูโอโม
มุ่งหน้าไปยัง Santa Maria delle Grazie ซึ่งสร้างขึ้นในศตวรรษที่ 15 ตัวโบสถ์เองนั้นค่อนข้างอยากรู้อยากเห็นในแง่ของสถาปัตยกรรมที่มีโดมที่สวยงามสง่างาม แต่ผู้คนยังคงมาที่นี่เพื่อชมภาพเฟรสโก Last Supper เป็นหลักโดย Leonardo da Vinci ปรมาจารย์ผู้ยิ่งใหญ่แห่งยุคฟื้นฟูศิลปวิทยา เป็นไปไม่ได้ที่จะเรียกการสร้างนี้ว่าเป็นภาพเฟรสโกอย่างเต็มที่ Leonardo da Vinci เขียนไว้บนผนังแห้งปกคลุมด้วยชั้นของเรซินปูนปลาสเตอร์และสีเหลืองอ่อนเพื่อทำการเปลี่ยนแปลง
ปราสาท Sforza สร้างขึ้นในกลางศตวรรษที่ 15 มันจะเป็นที่สนใจเป็นพิเศษสำหรับนักท่องเที่ยวจากรัสเซีย ทำไมปราสาทจึงโดดเด่น? ประการแรก รูปทรงของหอคอยและยอดของกำแพงยอดของเชิงเทินเป็นเหมือนน้ำสองหยดที่คล้ายกับมอสโกเครมลิน ไม่มีอะไรน่าแปลกใจในเรื่องนี้: สถาปนิกชาวมิลานซึ่งได้รับเชิญให้ทำงานในโครงการของมอสโกเครมลินได้ปรากฏตัวของป้อมปราการ Sforza ดังนั้นจึงมีความคล้ายคลึงกัน ขณะนี้มีหอศิลป์ที่มีผลงานชิ้นเอกของ Michelangelo และ Leonardo da Vinci ตัวอย่างเช่น ในปราสาท คุณสามารถเห็นประติมากรรมชิ้นสุดท้ายของ Michelangelo (ที่ยังไม่เสร็จ) นั่นคือ Pieta Rondanini ภาพวาดโดย Mantegna, Giovanni Bellini, Filippino Lippi, Correggio และ Pontormo รวมถึงคอลเล็กชั่นเครื่องดนตรีแปลก ๆ
เมดิเตอร์เรเนียน:
ซาร์ดิเนียเป็นเกาะที่สะอาดที่สุดแห่งหนึ่งในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ยังคงรักษาวิถีชีวิตแบบปิตาธิปไตยดั้งเดิมไว้ วัฒนธรรมและประเพณีที่หลากหลายดั้งเดิม ชายหาดไม่แออัด ทะเลสีมรกต มีถ้ำและถ้ำที่สวยงามมากมาย มีการจัดเทศกาลและวันหยุดที่นี่เกือบตลอดทั้งปี รีสอร์ทยอดนิยมของ Costa Smeralda เป็นโซนแห่งความหรูหราและซับซ้อน ไม่เหมาะสำหรับวันหยุด "งบประมาณ" ซึ่งแตกต่างจากท่าเรือ Alghero ของสเปนซึ่งเป็นสถานที่แฮงเอาท์ยอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยวจากสหราชอาณาจักร
หาด Poetto ตั้งอยู่ห่างจากใจกลางเมืองกาลยารี 5 กม. ซึ่งเป็นหนึ่งในชายหาดในเมืองที่สวยที่สุดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน หาดทรายยาว 11 กม. ดึงดูดนักท่องเที่ยวและคนในพื้นที่ได้ตลอดทั้งปี ด้วยสภาพอากาศที่อบอุ่นและอ่อนโยน คุณจึงสามารถว่ายน้ำที่นี่ได้ตั้งแต่ปลายเดือนเมษายนถึงปลายเดือนตุลาคม
ซิซิลี-ชิอักเซียเป็นรีสอร์ทขนาดใหญ่ที่มีน้ำพุร้อนและหาดทราย ซึ่งที่ทันสมัยที่สุดคือ Stazzone, Tonnara, Foggia และ San Marco
หมู่เกาะ Pelagian เป็นเกาะเล็กๆ สามเกาะ ได้แก่ เกาะลัมเปดูซา ลิโนซา และลัมปิโอเน นักท่องเที่ยวสามารถคาดหวังกับทิวทัศน์ที่สวยงามตระการตา หาดทราย คลื่นทะเลที่สะอาด การดำน้ำ และการล่องเรือรอบพื้นที่
ลัมเปดูซาเป็นเกาะที่มีชื่อเสียงมากที่สุดและเป็นหนึ่งในรีสอร์ทฤดูร้อนที่ดีที่สุดในอิตาลี สิ่งแรกที่ต้องทำเมื่อมาถึงเมืองลัมเปดูซาคือการเช่าสกู๊ตเตอร์ (ราคาประมาณ 13 ยูโรต่อวัน) ซึ่งจะทำให้คุณสามารถเยี่ยมชมชายหาดที่น่าสนใจทั้งหมดของเกาะได้ หากคุณสนใจในการดำน้ำลึกหรือตกปลา มีศูนย์ดำน้ำหลายแห่งพร้อมให้บริการคุณ พร้อมที่จะจัดหาทุกสิ่งที่คุณต้องการ สำหรับชายหาด นอกจากหาดแรบบิท (หาดแรบบิท) ที่มีชื่อเสียงบนสกู๊ตเตอร์แล้ว คุณยังสามารถไปที่คาลา เครตา (Cala Croce) และคาลามาดอนน่า (Cala Madonna) ชายหาดอื่น ๆ ส่วนใหญ่จะต้องไปถึงโดยเรือ
ไม่มีเตียงอาบแดดหรือร่มบนชายหาดที่เป็นหินของ Cala Creta (แม้ว่าจะมีร้านอาหาร Trattoria ที่สวยงามบนหน้าผาเหนือทะเล) ดังนั้นคุณจึงต้องพกครีมกันแดดติดตัวไปด้วยและซ่อนตัวอยู่ใต้ร่มเงาของหน้าผา และถึงกระนั้นก็ไม่แนะนำให้อยู่กลางแดดร้อนในตอนกลางวันตั้งแต่ 12 ถึง 15 ชั่วโมง
ผู้เชี่ยวชาญหลายคนระบุว่า Rabbit Beach เป็นหนึ่งในสิบชายหาดที่สวยที่สุดในโลก การไปหาเขาไม่ใช่เรื่องง่าย แม้ว่าคุณจะมาโดยสกู๊ตเตอร์หรือรถยนต์ คุณจะต้องเดินในช่วง 10-20 นาทีสุดท้ายของการเดินทางไปตามเส้นทางบนภูเขาที่คดเคี้ยว
The Adriatic Sea - the Venetian Riviera (รีสอร์ทอันทรงเกียรติของ Lido di Jesolo ซึ่งอยู่ห่างจากเวนิส 35 กม. Lignano (50 กม. จากเวนิส) เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับครอบครัวที่มีเด็ก ๆ ที่นี่ในพื้นที่สวนสาธารณะที่กว้างขวางมีโรงแรมและ ค่ายเด็กที่ดีที่สุดในอิตาลีรวมถึงศูนย์สุขภาพเด็ก "Adriatic" ที่มีชื่อเสียงสำหรับหาดทรายและสวนน้ำที่สวยงาม) Emilia-Romagna, Marche, Abruzzi, Molise, Apulia
ทะเลทีเรเนียน - ลิกูเรีย, ทัสคานี, ริเวียร่า ลาซิโอ, กัมปาเนีย, มาราเตอา, กาลาเบรีย, เกาะกาปรี, เกาะอิสเกีย
ทะเลโยนก - Basilicata
มอลตา -
ตั้งอยู่บนหมู่เกาะมอลตา (ประกอบด้วยหมู่เกาะมอลตา โกโซ และโคมิโน รวมถึงเกาะเล็กๆ อีกหลายแห่ง) ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตอนกลาง เป็นส่วนหนึ่งของเครือจักรภพอังกฤษ เมืองหลวงคือวัลเลตตา (La Valletta); ประมุขแห่งรัฐคือราชินีอังกฤษ เธออนุมัติผู้ว่าการรัฐ ภาษาราชการคือภาษามอลตาและภาษาอังกฤษ สกุลเงิน ลีรามอลตา ชายฝั่งที่เว้าลึกของมอลตาก่อให้เกิดท่าเรือมากมาย อ่าวหิน และหาดทรายสองสามแห่ง ไม่มีแม่น้ำหรือภูเขาในมอลตา ภูมิอากาศเป็นแบบเมดิเตอร์เรเนียน โดยมีฤดูร้อนที่แห้งแล้งและมีฝนตกชุกในฤดูหนาว พืชไม้พุ่มมีอิทธิพลเหนือ เกาะมอลตาทั้งเกาะมีลักษณะคล้ายพิพิธภัณฑ์กลางแจ้งขนาดใหญ่แห่งหนึ่งแหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติ: หน้าผา Dingli- หน้าผายักษ์บนชายฝั่งทางใต้ ถ้ำสีฟ้า - นี่คือสถานที่โปรดของนักท่องเที่ยว ถ้ำในหิน ที่น้ำทะเลสีฟ้าครามกระเซ็น โกโซมี หน้าต่าง Azur- โค้งธรรมชาติที่เกิดจากคลื่นทะเลในหินยักษ์ ในสถานที่เดียวกัน ทะเลในเป็นทะเลสาบขนาดเล็กที่เชื่อมต่อกับทะเลเมดิเตอร์เรเนียนโดยช่องแคบในหิน หน้าผา ตา เซนต์- หน้าผาสูงชัน สูงตระหง่านเหนือระดับน้ำทะเล 200 เมตร ศูนย์นักท่องเที่ยว: วัลเลตตา
เมืองที่สวยงามที่สุดแห่งหนึ่งในแถบเมดิเตอร์เรเนียน เป็นหนึ่งในเมืองป้อมปราการยุคกลางเพียงไม่กี่แห่งที่อยู่รอดในยุโรป ใจกลางเมืองคือพระราชวังของปรมาจารย์แห่งมอลตา ซึ่งปัจจุบันเป็นที่พำนักของประธานาธิบดีมอลตาและที่นั่งของรัฐสภามอลตา นี่คือพิพิธภัณฑ์วิจิตรศิลป์แห่งชาติ - คอลเล็กชั่นภาพวาดที่ใหญ่ที่สุดในมอลตา ในมอลตามีมหาวิหารคาธอลิกเพียง 365 แห่ง แต่ศูนย์กลางของโบสถ์ที่เป็นที่รู้จักและเป็นผลงานชิ้นเอกของสถาปัตยกรรมทางศิลปะอย่างแท้จริงคือมหาวิหารเซนต์จอห์น ในพิพิธภัณฑ์ศิลปะที่รวบรวมผลงานศิลปะอันเป็นเอกลักษณ์ และในโบสถ์น้อยมี ภาพวาดที่มีชื่อเสียงโดยคาราวัจโจ "การตัดหัวของยอห์นผู้ให้รับบัพติศมา"; โบสถ์ซากเรืออับปางของเซนต์พอล โบสถ์พระแม่มารีผู้พิชิต มดินา
ซึ่งเป็นเมืองหลวงเก่าของมอลตา เป็นเมืองยุคกลางทั่วไปที่ตั้งอยู่ใจกลางเกาะ ถนนคดเคี้ยวแคบๆ และบ้านในยุคกลางของ Mdina ยังคงดำรงอยู่โดยแทบไม่เปลี่ยนแปลงในสมัยของเรา ที่นี่คือพิพิธภัณฑ์อาสนวิหาร ซึ่งจัดแสดงผลงานศิลปะที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รวมถึงผลงานของ Durer ที่มีแผนผังรูปกากบาทของมหาวิหารเซนต์ปอล พิพิธภัณฑ์การทรมาน สุสานของเซนต์ อกาธาและเซนต์ พอล
สุสานใต้ดินในราบัตตั้งชื่อตามนักบุญ เป็นสุสานใต้ดินตั้งแต่ศตวรรษที่ 4 สถานบันเทิงยามค่ำคืนในมอลตามีความเข้มข้นในปาซิวิลในตอนเย็นผู้ชื่นชอบชีวิตกลางคืน ดิสโก้ คลับมารวมกัน มีดิสโก้ประมาณ 30 คืนที่นี่และจำนวนของพวกเขาเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง Gzira
ไม่ได้เป็นเพียงศูนย์กลางการท่องเที่ยวที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นศูนย์การเรียนรู้อีกด้วย มอลตาเป็นที่รู้จักโดยทั่วไปว่าเป็นหนึ่งในศูนย์กลางของโลกสำหรับการศึกษา เป็นภาษาอังกฤษ. Gzira มีศูนย์การศึกษาจำนวนมากที่รับนักศึกษาจากทั่วทุกมุมโลก บนเกาะเอ็มและโกโซ: อาคารลัทธิหินขนาดใหญ่ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของยุคหินใหม่ ผนังก่ออิฐไซโคลเปียนที่มีกำแพงล้อมรอบ และตกแต่งด้วยงานแกะสลักนูนแบน - ลวดลายของจุดและเกลียว (Khal-Tarshin, Mnajdra); พบเครื่องเคลือบดินเผาหินและกระเบื้องดินเผาซึ่งได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมเมดิเตอร์เรเนียนตะวันตกในอาณาเขตของเขตรักษาพันธุ์ ผู้คนไปที่ M. เนื่องจาก:ทะเลดี โปรแกรมเที่ยวรวย ดำน้ำ ไม่มีปัญหาเรื่องวีซ่า เมื่อเร็ว ๆ นี้โปรแกรมการบำบัดด้วยน้ำทะเลซึ่งนำเสนอโดยโรงแรมบางแห่งก็ได้รับความนิยมเช่นกัน ข้อเสียเปรียบหลักคือมีราคาแพง ก้าวช้าของชีวิต
วาติกัน- ประเทศอิสระและมีอำนาจอธิปไตยที่เล็กที่สุดในโลก ตั้งอยู่ในใจกลางคาบสมุทร Apennine และมีพรมแดนติดกับอาณาเขตของกรุงโรมทุกด้าน มีสภาพอากาศอบอุ่นค่อนข้างเย็นตลอดทั้งปี อุณหภูมิฤดูหนาวเฉลี่ยประมาณห้าองศา อุณหภูมิฤดูร้อนเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 25 องศา ภูมิประเทศส่วนใหญ่เป็นเนินเขา ไม่มีเมืองหลวงเนื่องจากลักษณะเฉพาะของรัฐ และไม่มีเมืองหลัก สกุลเงินคือยูโร ภาษาละตินและอิตาลี ระบอบสมบูรณาญาสิทธิราชย์ นำโดยพระสันตปาปา ไม่มีผู้อยู่อาศัยถาวรในวาติกัน สมเด็จพระสันตะปาปาแห่งโรม ผู้นำของโรมันคูเรียและคนงานของสถาบันวาติกันอาศัยอยู่ที่นี่ วาติกัน - หนึ่งในพิพิธภัณฑ์กลางแจ้งที่ใหญ่ที่สุด อาณาเขตของวาติกันซึ่งเกือบตลอดปริมณฑลล้อมรอบด้วยกำแพงยุคกลาง รวมถึงศาสนสถานและพระราชวัง สวน พิพิธภัณฑ์ หอศิลป์ และอาคารบริหาร นี่คือคลังผลงานศิลปะและอนุสรณ์สถานทางสถาปัตยกรรม วัตถุโบราณของศาสนาคริสต์ และการสร้างสรรค์อันเป็นเอกลักษณ์ของปรมาจารย์ผู้ยิ่งใหญ่ หนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวหลักคือ มหาวิหารเซนต์ เปตราสร้างขึ้นในศตวรรษที่ XV-XVII มีเกลันเจโลมีส่วนร่วมในการก่อสร้างซึ่งเป็นศูนย์กลางของโลกของนิกายโรมันคาทอลิก อาคารที่มีชื่อเสียงอีกแห่งหนึ่ง วาติกันหรือวังของสมเด็จพระสันตะปาปาคอมเพล็กซ์แห่งนี้ประกอบด้วยห้องมากกว่า 1,000 ห้อง โบสถ์และพิพิธภัณฑ์หลายแห่ง ห้องสมุดของสมเด็จพระสันตะปาปา โบสถ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของพระราชวังคือโบสถ์น้อยซิสทีนที่มีภาพเฟรสโกบนเพดานอันงดงามโดยไมเคิลแองเจโล (“The Creation of Adam” และ “The Expulsion from Paradise”) ห้องของราฟาเอล (อพาร์ตเมนต์ของสมเด็จพระสันตะปาปา) ได้รับการตกแต่งโดยราฟาเอล ศิลปินชาวอิตาลีที่มีชื่อเสียงในยุคเรอเนซองส์ ในบริเวณใกล้เคียงกับกรุงโรม วาติกันเป็นเจ้าของมหาวิหารของ Santa Maria Maggiore, San Paolo รวมถึงพระราชวังและวิลล่าหลายแห่ง บ้านพักฤดูร้อนของสมเด็จพระสันตะปาปาซึ่งถือเป็นหนึ่งในผลงานชิ้นเอกของสถาปัตยกรรม ยังตั้งอยู่ในปราสาทกัสเตลกันดอลโฟใกล้กรุงโรม พระราชวังและพิพิธภัณฑ์ต่างๆ ของวาติกันมีผลงานศิลปะล้ำค่าที่รวบรวมโดยสังฆราชโรมันตลอดหลายศตวรรษ ห้องสมุดวาติกันมีคอลเลกชั่นหนังสือและต้นฉบับโบราณที่ร่ำรวยที่สุดแห่งหนึ่งของโลก