ครอบครัวของเราไม่มีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับวิธีการปรุงพาสต้ากับปลาแซลมอนใน ซอสครีม. นี่เป็นสูตรเฉพาะของสามีฉัน และเข้ากันได้ดีกับแซลมอนรมควันหรือเค็ม หรือแม้แต่ปลาเทราท์และทูน่า มันถูกจัดทำขึ้นในลักษณะพื้นฐาน (เพื่อให้แม้แต่ผู้ชายที่รู้วิธีทำอาหารน้อยกว่าโหลก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย) แต่เพื่อลิ้มรส - นี่อาจเป็นซอสครีมปลาที่สว่างที่สุดสำหรับพาสต้าซึ่งฉันรู้เท่านั้น

หมายเหตุเล็กน้อยเกี่ยวกับส่วนผสม ถ้าคุณไม่ชอบความหนาของซอสที่คุณเห็นในรูปของฉัน ให้เพิ่มครีมเป็นสองเท่า เราทำตามอารมณ์ - ทางนี้ ทางนั้น การดำเนินการทั้งหมดจะเหมือนเดิมทุกประการ เพียงแค่การระเหยของซอสก็จะใช้เวลานานขึ้น พาสต้าสองเสิร์ฟกับปลาแซลมอนในซอสครีมจะปรุงเป็นเวลาประมาณ 15 นาที แต่เมื่อจำนวนผู้กินและซอสเพิ่มขึ้น เวลาทำอาหารก็เช่นกัน

ขั้นตอนการทำอาหารสำหรับอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับว่าควรปรุงพาสต้ากี่นาทีตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ หากเกิน 15 นาที ให้เริ่มทำอาหารกับพวกเขา ถ้าน้อยกว่า - เริ่มด้วยซอสแล้วต่อพาสต้า ไม่ว่าในกรณีใดควรต้มพาสต้าให้ได้ระดับความสุกที่ต้องการ

สับหัวหอมอย่างประณีต

ผัดหัวหอมจนใสในเนย ในขณะที่หัวหอมกำลังทอดให้สับกระเทียม

โยนกระเทียมลงบนหัวหอมแล้วทอดจนกระเทียมเปลี่ยนจากดิบเป็นทอด (แต่ไม่ไหม้) โดยปกติจะใช้เวลา 1-2 นาที

ระหว่างที่ผัดหัวหอมและกระเทียม ให้สับแซลมอนรมควันหรือเกลือให้ละเอียด

โยนปลาไปที่หัวหอมและกระเทียม เทครีม ผสมทุกอย่างแล้วระเหยครีมด้วยไฟแรงมากจนซอสกลายเป็นครีม

ในขณะที่ซอสกำลังเดือด ให้สับผักชีฝรั่ง

สะเด็ดน้ำมะกะโรนีให้หมด

ผัดผักชีฝรั่งลงในซอสก่อนเสิร์ฟ

เสิร์ฟพาสต้ากับปลาแซลมอนในซอสครีม ควรใช้กับไวน์ขาว

ในประเทศของเราชื่อ "พาสต้า" ไม่เป็นที่ยอมรับมากนัก มันเกี่ยวข้องกับบางสิ่งที่ซับซ้อนกว่าพาสต้าธรรมดา พาสต้ากับปลาแซลมอนในซอสครีมเป็นอาหารจานพิเศษ

คุณต้องเรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร พิจารณาสูตรที่ดีที่สุด

สำหรับหลายๆ คน จานนี้ยังไม่เกี่ยวข้องกับอาหารโฮมเมด แต่เปล่าประโยชน์ วันนี้มีสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถปรุงพาสต้าที่บ้านได้

วัตถุดิบ:

1. สเต็กปลาแซลม่อน.
2. ครีม 20%.
3. กระเทียม 1 กลีบ.
4. ไวน์ขาวแห้ง - 0.25 ถ้วย
5. พาเมซาน 50 กรัม
6. ความเขียวขจี
7. เกลือ.
8. พริกไทยดำ.
9. พาสต้า 300-350 กรัม
10. น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มพาสต้า วิธีที่ดีที่สุดคือดูที่บรรจุภัณฑ์ว่าจะใช้เวลานานแค่ไหน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภท พอสุกก็เติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้เธออยู่คนเดียวสักพัก
2. หั่นปลาแซลมอน แยกออกจากผิวหนัง เป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณเท่าๆ กัน เกลือและพริกไทย.
3. ตั้งกระทะให้ร้อนและผัดกระเทียมหนึ่งกลีบในน้ำมัน ทิ้งเมื่อเป็นสีน้ำตาล ใส่ลูกชิ้นปลาลงในกระทะนี้ ทอดจนสีเปลี่ยน หลังจากนั้นให้เทไวน์ลงไป ปล่อยให้เดือด 3 นาทีจนแอลกอฮอล์ระเหย
4. ตอนนี้เพิ่มครีมและสมุนไพร ผสมทุกอย่างและเปิดไฟอ่อนอีก 2-3 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อให้ปลาอิ่มตัวด้วยครีมอย่างสม่ำเสมอ ในตอนท้ายใส่ Parmesan ขูดแล้วตั้งไฟอีก 2 นาที
5. ใส่พาสต้าที่ปรุงแล้วลงในกระทะ รอให้ซอสเดือดพร้อมกับพาสต้าแล้วเสิร์ฟทันที หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับอนาคต คุณไม่ควรผสมกับซอส แต่คุณควรเก็บแยกจากกันจนกว่าคุณจะตัดสินใจเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ในที่สุด

พาสต้าแซลมอนรมควัน

การทำอาหารจะไม่ทำให้คุณใช้เวลามาก และไม่มีอะไรจะมาแทนที่ความสุขในการทานอาหารแบบนี้ได้ เพียงสูตรพาสต้าที่ยอดเยี่ยมในทุกวิถีทาง

วัตถุดิบ:

1. หอมหัวใหญ่.
2. เนยแข็งพามิแสน.
3. พาสต้า (ดีกว่าที่จะใช้เพนเน่).
4. ความเขียวขจี
5. กระเทียม.
6. ครีม.
7. แซลมอนรมควันเย็น.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มพาสต้าในน้ำเค็ม สับผักใบเขียวอย่างประณีต ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นใหญ่ ควรใช้ น้ำมันมะกอก, ผัดหัวหอม, กระเทียมในกระทะ, เทครีมลงไป ทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นใส่ปลา คลุกเคล้าและนำออกจากเตา
2. เมื่อทุกอย่างสุกแล้ว ให้ใส่พาสต้าลงในซอสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยจานปลาแซลมอนรมควันด้วยชีสขูด ใส่จานแล้วโรยด้วยสมุนไพร

พาสต้าแซลมอนกระป๋อง

สูตรนี้มีรสชาติที่น่าสนใจ บางทีอาจไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบพาสต้ากับปลาแซลมอนกระป๋อง แม้ว่าสำหรับคนอื่น ๆ มันอาจเป็นที่ชื่นชอบ จานนี้ไม่ซับซ้อน ไม่มีส่วนประกอบจำนวนมาก ดังนั้นคุณควรลอง

วัตถุดิบ:

1. ปลาแซลมอนกระป๋อง 2 กระป๋อง
2. ครีม.
3. ชีสละลายกับแฮม
4. พาสต้าชนิดใดก็ได้
5. เกลือ.
6. เนย.

ตามปกติ ขั้นแรกให้ต้มพาสต้าในน้ำเกลือเล็กน้อย หลังจากแยกปลากระป๋องออกจากของเหลวแล้ว วางบนจานแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ส้อมธรรมดาก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้

ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วใส่เนยที่ก้นกระทะ พอเนยละลาย ใส่ ชีสแปรรูปและครีม ผสมจนเนียน เพิ่มชิ้นปลาแซลมอนและนำไปต้ม

ใส่เนื้อหาบนจานแล้วเทลงบนมวลครีมกับปลาแซลมอนกระป๋อง โรยด้วยสมุนไพร ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือถ้าคุณไม่มีครีมคุณสามารถใช้ครีมได้อย่างปลอดภัย

สูตรอาหารที่นำเสนอจะทำให้อาหารเย็นของคุณสดใสขึ้น ทำให้คุณพึงพอใจเป็นเวลานาน ท้ายที่สุดเราทุกคนรู้ว่าไม่มีอะไรทำให้เรามีความสุขเท่ากับมื้ออาหารที่อร่อยอย่างแท้จริง และยิ่งแซลมอนในครีมมากขึ้นไปอีก

พาสต้ากับปลาแซลมอนในซอสครีม - ของอร่อยซึ่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารยุโรปและผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานอาหารที่น่าสนใจและแปลกตา การเตรียมอาหารเป็นเรื่องง่ายคุณสามารถให้บริการได้อย่างรวดเร็วสำหรับอาหารค่ำเพราะตามกฎแล้วไม่มีอาหารที่มีแคลอรีสูงในองค์ประกอบ

พาสต้าปลาแดงในซอสครีม

ทุกคนแม้จะไม่ใช่พ่อครัวที่มีทักษะสูงก็สามารถปรุงพาสต้ากับปลาแซลมอนในซอสครีมได้ กำลังติดตาม กฎพื้นฐาน, สามารถเสิร์ฟขนมได้แม้กระทั่งกับเด็ก

1. ในกระบวนการสร้างอาหาร พาสต้าและซอสปรุงพร้อมกันเป็นสิ่งสำคัญ
2. พาสต้าปรุงด้วยอัล dente ซึ่งมักจะน้อยกว่าที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ 5 นาที
3. สำหรับซอสจะใช้เนื้อปลาแซลมอนสดรมควันหรือเค็มเล็กน้อย ในเวอร์ชั่นสดปลาชิ้นทอดในซอสเติมเกลือเมื่อเสิร์ฟ
4. ใช้ครีม 10% เพราะตัวปลามีไขมันอยู่แล้ว

พาสต้าแสนอร่อยกับปลาแซลมอนในซอสครีมเป็นสูตรที่ต้องให้ความสนใจและมีอยู่อย่างต่อเนื่องที่เตา คุณสามารถมอบจานนี้ให้กับเด็ก ๆ ได้และคุณไม่ควรกังวลเกี่ยวกับไวน์ในองค์ประกอบในระหว่างกระบวนการให้ความร้อนแอลกอฮอล์จะระเหยและจะเหลือเพียงกลิ่นหอมของเครื่องดื่มเท่านั้น ปลาสุกเร็วมากและไม่ทอด แต่จะอ่อนตัวลงในครีมจึงออกมานุ่มและฉ่ำมาก

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 400 กรัม
• กระเทียมหอม - 2 ชิ้น;
• ไวน์ - 100 มล.;
• ครีม - 200 มล.;
• เกลือส่วนผสมของพริก

การทำอาหาร

1. ตัดส่วนสีขาวของหัวหอมเป็นวง ผัดในน้ำมัน
2. เทครีมและไวน์
3. โยนชิ้นปลา เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีจนปลาพร้อม
4. เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรส

พาสต้าแซลมอนเค็มในซอสครีม

พาสต้าในซอสครีมไม่ยุ่งยากในการเตรียม รสชาติของปลาเค็มเข้ากันได้ดีกับพาสต้าและซอส ส่วนผสมทั้งหมดปรุงในกระทะพร้อม ๆ กัน ใส่ปลาที่ส่วนท้ายสุดก่อนเสิร์ฟ เสริมการรักษาด้วยหน่อไม้ฝรั่ง โรสแมรี่ และสมุนไพรหากต้องการ

วัตถุดิบ:

• Farfalle - 500 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่ง - 250 กรัม
• ครีม - 300 มล.;
• พาเมซาน - 50 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, โรสแมรี่;
• แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 400 กรัม

การทำอาหาร

1. ต้มพาสต้าจนสุกครึ่ง
2. ต้มหน่อไม้ฝรั่งในกระทะ เทครีมลงไป แล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
3. โยนพาเมซานขูดใส่พาสต้าผสมเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
4. เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
5. กระจายชิ้นปลาคลุกเคล้า
6. พาสต้าฟาร์ฟาลเลกับปลาแซลมอนในซอสครีมจะเสิร์ฟหลังจากแช่ไว้ 5 นาทีใต้ฝา

สปาเก็ตตี้แสนอร่อยกับปลาแซลมอนในครีม - สูตรเรียบง่ายมาก องค์ประกอบที่สำคัญในการรักษานี้คือซอสที่มีกลิ่นหอมและนุ่มผิดปกติซึ่งต้องการความเอาใจใส่เป็นพิเศษ สำหรับความเผ็ดร้อน ให้เติมโรสแมรี่เล็กน้อย ไวน์ขาวเล็กน้อย และกระเทียมหนึ่งกลีบลงในน้ำเกรวี่

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 400 กรัม
• ปลาแซลมอนในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 b.;
• ครีม - 200 มล.;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ไวน์ขาว - 10 มล.;
• เกลือ, โรสแมรี่;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม

การทำอาหาร

1. อุ่นครีมในกระทะ ใส่ไวน์ คนให้เข้ากัน ป้องกันไม่ให้เดือด
2. เพิ่มกระเทียมบด เกลือ โยนโรสแมรี่
3. แนะนำชีสขูด กวนให้รอจนบาน
4. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ ตักใส่จาน ปาดชิ้นปลาลงไป ราดบนซอสร้อนๆ
5. พาสต้ากับปลาแซลมอนกระป๋องในซอสครีมจะเสิร์ฟทันที

สปาเก็ตตี้กับแซลมอนรมควันจัดทำขึ้นไม่ซับซ้อนกว่าสูตรปกติ มะเขือเทศตากแห้ง พริกและผักใบเขียวสับจะเป็นส่วนเสริมที่เหมาะสมกับการรักษานี้ ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเครื่องเทศคุณสามารถกระจายรสชาติของซอสด้วยน้ำมันหอมระเหยจากมะเขือเทศที่พวกเขาอยู่ ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 400 กรัม
• แซลมอนรมควัน - 300 กรัม
• มะเขือเทศตากแห้ง - 6-8 ชิ้น;
• พริก - 1 ฝัก;
• ครีม - 300 มล.;
• ไวน์ขาว - 100 มล.;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้.
2. ในกระทะอุ่นครีมเพิ่มไวน์เคี่ยวโดยไม่ต้องเดือดเป็นเวลา 5 นาที
3. เกลือพริกไทยเทน้ำมันมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะเคี่ยวจนข้น
4. เทซอสลงในเส้นสปาเก็ตตี้ คลุกเคล้า ใส่พริกสับ
5. ใส่ปาเก็ตตี้ใส่จาน ใส่มะเขือเทศตากแห้ง ปลาชิ้น
6. เสิร์ฟพาสต้ากับแซลมอนรมควันในซอสครีมทันที

ในซอสครีมพวกเขาปรุงตามเทคโนโลยีดั้งเดิมขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายไม่ยุ่งยาก ลักษณะเฉพาะของการรักษาด้านล่างจะไม่เพียง แต่พาสต้าที่แต้มด้วยหมึกปลาหมึกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซอสที่มีเพสโต้สีเขียวซึ่งเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้สีดำ - 400 กรัม
• ปลาแซลมอน - 500 กรัม
• ครีม - 300 มล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• สมุนไพรแห้ง
• เพสโต้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ต้มพาสต้าจนนิ่ม
2. ผัดกระเทียมในกระทะ ใส่ชิ้นปลา เกลือและพริกไทย
3. เทครีมเคี่ยวประมาณ 5 นาทีใส่เพสโต้ผสม
4. เทซอสลงบนเส้นสปาเก็ตตี้แล้วคนให้เข้ากัน
5. พาสต้ากับปลาแซลมอนและครีมจะเสิร์ฟทันที

ในซอสครีมที่เติมชีสมันเป็นการรักษาที่อร่อยผิดปกติซึ่งไม่สามารถเสริมด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมได้เพราะมันจะออกมาน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่ออยู่ดี เงื่อนไขหลักในกระบวนการทำทรีตเมนต์นี้คือการเลือกชีส ซึ่งจะต้องมีคุณภาพสูง มีกลิ่นครีมที่ผ่อนคลาย

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 400 กรัม
• ปลาแซลมอน - 400 กรัม
• ครีม - 400 มล.;
• ชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ต้มเส้นพาสต้า.
2. ใส่จานกระเทียมกับปลาเทครีมลงไปผัด
3. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ชีสขูด คน เคี่ยวจนชีสละลาย
4. พาสต้าผสมกับปลาแซลมอนในซอสครีมและเสิร์ฟหลังจาก 5 นาที

สูตรสำหรับพาสต้ากับปลาแซลมอนและครีมที่เติมมะเขือเทศนั้นง่ายต่อการใช้งานแม้สำหรับมือใหม่ในธุรกิจทำอาหาร พริกในน้ำเกรวี่จะไม่ฟุ่มเฟือย แต่จะทำให้อาหารจานนี้มีความดั้งเดิมและน่ารับประทานมากขึ้น คุณสามารถเปลี่ยนฝักสดด้วยทาบาสโกสักสองสามหยด จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้รับ 4 จาน

สารประกอบ

สปาเก็ตตี้ 200 กรัม, แซลมอนรมควัน 100~150 กรัม, เนย 40 กรัม, กระเทียม 1 กลีบ , ซอสมะเขือเทศ 2~3 ช้อนโต๊ะ หรือ ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ,ครีม 500มล

จุ่มเส้นสปาเก็ตตี้ลงในน้ำเค็มที่เดือด
สูตรทองในการต้ม พาสต้า: 1:10:100.
สำหรับน้ำ 1 ลิตรจะใช้เกลือ 10 กรัมและพาสต้า 100 กรัม

เมื่อน้ำเดือด ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด ปิดฝากระทะ แล้วปรุงสปาเก็ตตี้ตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
ลอกหนังปลาแซลมอนรมควันและเอากระดูกออก
ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

สับกระเทียมให้ละเอียด (อย่าใช้ที่กด)
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟแรง เนยและเพิ่มกระเทียม
ทอดประมาณครึ่งนาที

ใส่ปลาแซลมอนสับลงในกระทะ

ผัดกับกวนเป็นเวลา 1 นาที - ปลาแซลมอนควรเปลี่ยนเป็นสีขาวเล็กน้อยที่ด้านนอก
ใส่ซอสมะเขือเทศหรือ วางมะเขือเทศ, คนและเคี่ยวต่ออีก 1 นาที

เทครีมลงไป
ถ้าครีมมีไขมันต่ำ 10-20% ให้ผสมแป้ง 1 ช้อนชาลงในปลาก่อน ถ้าไขมัน 25-38% ก็ไม่จำเป็นต้องใช้แป้ง

ผสมซอส เกลือ และพริกไทย

ต้ม 1-3 นาที
โอนปาเก็ตตี้ไปที่กระทะด้วยซอส

นำไปต้มและให้บริการ

คุณยังสามารถดู: